Բաղադրեք խոզի միսը արքայախնձորներով: Խոզի միս արքայախնձորով եւ կարտոֆիլով ջեռոցում

Գտեք անբասիր փորձարկված մսի բաղադրատոմսեր արքայախնձորներով `սկսնակ խոհարարների եւ փորձառու խոհարարական կայքի համար: Վերցրեք տատանումները բոլոր տեսակի միսով `հավի, երկվորյակների, տավարի, գառի կամ նապաստակի, տարբեր սնկով, բուլղարական պղպեղով եւ այլ բանջարեղեններով, ամուր եւ կիսաֆաբրիկատներով:

Հիմնական բաղադրիչները ցանկացած մսի եւ թարմ կամ պահածոյացված արքայախնձորի ֆիլեային կտոր են: MRIB- ները, պանիրները, բուլղարական պղպեղը, կծու խոտաբույսերը, մանանեխը, լոլիկը, կարտոֆիլը հիանալի համակցված են եւ հիմնական ուտեստին ավելացնում են լրացուցիչ երանգներ: Միսը պատրաստելուց առաջ կտրեք մկանների մանրաթելերի մասերի մեջ եւ վստահ եղեք: Դուք կարող եք մարինացնել կամքով:

Մսի բաղադրատոմսերով մնացած հինգ ամենատարածված բաղադրիչները `արքայախնձորով.

Հետաքրքիր բաղադրատոմս.
1. Հատուկ կտրատված եւ անջատիչ միսը հագեցած, շաղ տալ անուշահոտ համեմունքներով:
2. Համապատասխան հզորությամբ լցնել կաթը, սեղմեք սխտորը: Ընկղմեք կաթնամթերքի մարինադային մսով ոչ պակաս, քան մի քանի ժամ:
3. Անունը կես օղակներ են տապակել մինչեւ ոսկեությունը:
4. Նույն տապակի վրա տապակել սնկերը:
5. Թխելու համար քսուկի գաստրոնոմորթում դրեք հիանալի միս:
6. Մսամթերքի շերտերի վրա տեղադրեք սոխ, սնկով եւ արքայախնձոր:
7. Մի փոքր քսեք մայոնեզը:
8. Թխել մոտ կես ժամ:
9. Վերջնական պատրաստակամությունից յոթ կամ տասը րոպե առաջ շաղ տալ քերած հում չիպերով (եւ ավելին):

Հինգ արագ մսի բաղադրատոմսեր `արքայախնձորով.

Օգտակար խորհուրդներ.
, Ամենահիասթափեցուցիչ, փափուկ եւ համեղը, երբ թխումը կլինի դիակի մասերը, խոզապուխտ, միջուկային կրծքամիս կամ բերան:
, Որպեսզի այդ լակի կտրատման գործընթացում չթռչեց բոլոր ուղղություններով, ցանկալի է ծածկել մսի կտորները սննդի ֆիլմով:
, Այսպիսով, որ մսի վրա պանիրը չափազանց չոր է, այն մի փոքր քսում է թթվասերով կամ մայոնեզով:

Միսը արքայախնձորով `խոհարարական համադրություն, որն արդեն զարմացած է զարմացնելուց: Այս ուտեստը ամուր մտավ մեր խոհարարական ավանդույթները, հաճախ այն կարելի է տեսնել տոնական սեղանի վրա: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ունի իր սիրած մսի բաղադրատոմսը արքայախնձորով: Մենք ընտրեցինք լավագույնը ձեզ համար:

Համեղ մսի գաղտնիքները արքայախնձորներով

Միսը արքայախնձորով թխել ջեռոցում: Սա հարմար է դրա համար. Թռչուն, տավարի միս, խոզի միս կամ Թուրքիա:

• Միսը պետք է լինի բարձրորակ: Թխելու լավ միսը պետք է լինի մի փոքր ճարպ, այնպես որ ջերմային բուժումից հետո այն հյութալի կմնա:
• Մսի կտորները կտրված են 1 - 2,5 սմ հաստությամբ: Thinners կարող են այրվել կամ կտրել:
• Կտրեք միսը միայն մանրաթելերի մեջ:
• Պետք է բավականին ծեծել միսը: Ի դեպ, առանց դրա հնարավոր է անել, եթե թխում եք Թուրքիան կամ հավը:
• Խոզի կամ տավարի միսը կարող է նախապես նշվել գինու մեջ, քացախի եւ ջրի կամ կաթի մեջ `համեմունքներով:
• Եթե \u200b\u200bտապակի մեջ մի փոքր տապակելուց հետո մսի կտորները, ապա ուտեստը դուրս կգա ավելի հյութալի եւ համեղ:
• Մսի բաղադրատոմսերը վառարանում արքայախնձորով թույլ են տալիս թխել մսի մասը կամ պինդ զանգվածը: Առաջին դեպքում հոգ տանել, որ ձեւի մեջ մսի կտորների միջեւ հեռավորությունն էր
• Արքայախնձորները կարող են օգտագործվել նաեւ պահածոյացված եւ թարմ:
• Որպեսզի միսը հասնի, մինչ պանիրը սկսեց այրել, թխելու ձեւը կարող է լինել նախեւառաջ փայլաթիթեղը: Վառարանը անջատելուց 10 - 15 րոպե առաջ փայլաթիթեղը պետք է հեռացվի:

Արքայախնձորի միս. Բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Կայծակ

Միսը արքայախնձորի տակ ֆրանսերեն

Արքայախնձորով ֆրանսիական միսը տարբերվում է դասական բաղադրատոմսից, որ կարտոֆիլ չկա: Աշատեսակը ստացվում է ավելի հյութալի եւ ավելի ցածր կալորիականությամբ, քան բնօրինակ տարբերակը:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• Խոզի - 1 կգ:
• Արքայախնձոր պահածոյացված - 1 բանկ:
• Կաթ - 125 մլ:
• Սխտոր - 3 ատամ:
• Սոխ - 3 հատ:
• Մայոնեզ - 100 գ:
• Աղ
• Պղպեղ
• Բուսական յուղ:
• Կոշտ պանիր - 200 գ.

Խոհարարություն.

1. Միսը լվանում, չորացրեք եւ կտրեք 1,5 - 2 սմ կտորով: Փաթեթավորեք սննդի ֆիլմը եւ մի փոքր ծեծեք: Ձեռք բերեք աղ եւ պղպեղ:
2. Սխտոր ջախջախիչ, դնել մի փոքր ամանի մեջ եւ լցնել կաթով: Խառնել եւ դնել մի բաժակ միս կտորներով: Բոլորը լավ խառնվում են այնպես, որ միսը կարծես ծածկված է կաթնամթերքի մարինադով: Թաքցնել 2 ժամ սառնարանում:
3. Նավթի միջոցով թխելու կամ թխելու թերթիկի ձեւ: Ջեռոցը տաքացրեք: Թխման ջերմաստիճանը պետք է լինի 180 - 200 աստիճան:
4. Սոխը մաքրեք, կտրեք օղակների մեջ եւ մեկ շերտով թխում է թխում: Աղեղի վրա թթու միսը դնելու եւ մայոնեզով քսելու համար: Ներդրեք արքայախնձորի մատանին յուրաքանչյուր կտորի վրա: Շաղ տալ բոլոր քերած պանիրը եւ դնել ջեռոցում: Թխել միսը պատրաստ է մոտ 30-ից 40 րոպե:

Միսը թխած թարմ արքայախնձորներով

Արքայախնձորներով եւ պանրով այս մսային բաղադրատոմսը շատ պարզ է եւ շատ ժամանակ չի պահանջում:

Ձեզ հարկավոր կլինի:

• Թարմ արքայախնձոր - 1 հատ:
• Խոզի պարանոցներ ցածր յուղայնությամբ առանց ոսկորների - 800 գ:
• Մայոնեզ - 100 գ:
• Աղ
• Պղպեղ
• Քերած պանրի պանիր - 150 - 200 գ

Ճաշ:

1. Այն պարանոց է լվանալու համար, չորացրեք թղթի սրբիչներով եւ կտրեք մանրաթելերը 1,5 սմ հաստությամբ կտորներով: Մերժեք եւ հասկացեք աղ եւ պղպեղ:
2. Արքայախնձորը մաքուր եւ կտրեց բարակ կտորների մեջ:
3. Թխելու ձեւով դրեք մագաղաթը, փչացրեց այն յուղով:
4. Տեք միսը: Լավագույն դնելով արքայախնձորի կտրտածը: Քսեք արքայախնձորի մայոնեզը եւ շաղ տալ պանրով:
5. Թխել միսը ջեռոցում 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Թխման ժամանակ - 30 - 40 րոպե:

Թուրքիան թխում էր արքայախնձորներով

Խաղատոս.

Թուրքիայի միսը արքայախնձորով եւ պանրով `շատ համեղ եւ օրիգինալ ուտեստ: Դա կարելի է պատրաստել, եթե հոգնել եք ավանդական խոզի միսից:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• Թուրքիայի ֆիլե - 2 հատ:
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկ:
• Քերած պանիր - 200 գ.
• Curry - 0.25 ppm
• Ծովային աղ 0,5 ppm
• Ձիթապտղի յուղ - 20 գ
• Թթվասեր - 50 գ
• Մուրճ սեւ պղպեղ - 0.25 TSP.

Խոհարարություն.

1. Միս հնդկահավը լվանում է սառը ջրով: Կտրեք 2 սմ հաստությամբ կտորներ (նույնիսկ մանրաթելերի երկայնքով): Թեթեւակի հետ մղել:
2. Քսեք մսի աղը եւ համեմունքները եւ 10 րոպե տեւեք պառկելու համար:
3. Թխելու կամ թխելու բորբոսի հատակը հեշտությամբ հիմար լինելն է: Քսեք փայլաթիթեղի յուղով եւ դրեք նրա կտորների վրա: Նկարահանեք մսի թթվասեր: Մնացեք արքայախնձորի շերտի վրա եւ շաղ տալ պանրով:
4. Թխել 20 - 30 րոպե 200 աստիճանով:

Անձրեւոտ ձմեռային երեկոյի ժամանակ ես իսկապես ուզում եմ ինչ-որ համեղ, անսովոր եւ տաք բան: Ինչու չուտել սահադաշտից հետո, դահուկավազքից կամ պարզապես զբոսնել բուրավետ խոզի ձնառատ քաղաքով `ջեռոցում արքայախնձորով:

Այս ուտեստի պատրաստումը ձեզ հետ շատ ժամանակ չի տա, բայց ձեզ ապահովված են լավ հույզերով: Բացի այդ, այս ուտեստը շատ հաճելի է ձեր ամուսնուն կամ ձեր սիրելի տղային: Այն կատարյալ է երկուսի համար ռոմանտիկ ընթրիքի համար

Խոզի բաղադրատոմսը բաղադրատոմսեր արքայախնձորով ջեռոցում

Անուն	թիվ	Չափման միավոր
Խոզի միս	0.50	գդ
Արքայախնձոր պահածոյացված օղակներ	1.00	արգելակ
Թարմ լոլիկ	2.00	Համակարգիչ
Մայոնեզ	0.10	գդ
Աղի		համտեսել
Համեմունք		համտեսել
Բուսական յուղ		անհրաժեշտության
Կոշտ պանիր	300.00	Գամասեղ

Խոզանակ պատրաստել արքայախնձորով ջեռոցում

Կտրեք խոզի միսը բաժնի կտորներով `0,8 - 0,9 սմ: Այս հաստությունը կտորներ կդարձնի ավելի բուրավետ եւ մեր լցոնմամբ: Բայց արքայախնձորով միսը շատ հաճելի համադրություն է:

Վերացրեք խոզի կտորները մուրճով: Դուք կստանաք բիլետներ կոտլետներ: Եվ մեր դեպքում թխել թխել:

Խոզի միսը պառկեց գավաթի վրա, որպեսզի յուրաքանչյուր կտոր դուրս գա իր տեղը, եւ այն կարող էր դրվել դրա վրա:

Դասական խոհանոցի սիրահարների համար մենք առաջարկում ենք շաղ տալ խոզի աղով եւ պղպեղով: Դե, ապա ամեն ինչ կախված է ձեր երեւակայությունից: Tminoma- ի խոզի միսը լավ համադրություն է, ինչպես ռեհանով: Դե, եթե կասկածում եք, խոզի մսի համար կարող եք ընտրել համեմունքների խառնուրդը:

Համեմունքների վերեւում դրված են մայոնեզ: Մայոնեզի շերտը պետք է լինի շատ մեծ: Հակառակ դեպքում, սա չի արտացոլվի ամբողջ ուտեստի համի լավագույն ձեւով:

Դա արքայախնձորի ժամանակն է: Փորեկապանի շրջանակները դրվում են խոզի յուրաքանչյուր կտորի վրա: Պարզվում է, որ շատ գեղեցիկ է:

Ներքին արքայախնձորի օղակների ներսում տեղադրեք Մոլլկա: Այն կարող է տեղադրվել նաեւ լոլիկի կտոր յուղի եւ արքայախնձորի միջեւ: Ահա մեր ուտեստը եւ ձեռք է բերում նրբագեղ տեսարան, ինչպես նաեւ ռեստորանում: Մի փոքր ջանք:

Վերեւից ձիթապտուղներից եւ արքայախնձորից շաղ տալով մեր խոզի պանիրը: Այսպիսով, ուտեստը դառնում է ավելի հետաքրքիր եւ անդրադարձ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք մայոնեզ, դուք դեռ կարող եք թաքցնել մեր մերը մայոնեզով:

Խոզի միսով թխում թերթը կարող է ուղարկվել ջեռոց: Dre եռոցը նախապես բաժանեք մինչեւ 200 C. Տեսեք, թե ինչպես է ձեր ջեռոցը անձամբ աշխատում: Իմ վառարաններում խոզի նման կտորները պատրաստ կլինեն 35-40 րոպե:

Ինչ դիմել թխած խոզի միս: Հիմնական բանը շոգ է, եւ կարող եք կարտոֆիլ թխել նույն ջեռոցում: Կամ կերակրել աղացած կարտոֆիլը: Ձմեռային զբոսանքից հետո շատ հաճելի կլինի մի բաժակ տաք թեյի վրա նստել երկրորդ ուտեստով սիրված փռշտոցով: Ձմեռային հաճելի տրամադրություն ունեն:

Ես նաեւ ուզում եմ նշել, որ ֆրանսերենով միս պատրաստելը ջեռոցում արքայախնձորով, բաղադրատոմսը, որի լուսանկարով փնտրում եք `հաճույք: Դե, դուք ինքներդ եք ենթադրվում. Այն ամենը, ինչը մեզանից կպահանջվի, պարզապես պատրաստում է մսի վրա (կտրում սթեյք, կտրատող պանրի կտրում): Մենք կունենանք ոչ ավելի, քան 10-15 րոպե: Բացի այդ, լվացվող գոմաղբի վրա որոշակի կարգով միս է դնում բանջարեղենով, մենք պանրով շաղ տալիս եւ այն մեկ այլ 5-7 րոպե է ուղարկում: Թխելու գործընթացը նույնպես երկար չէ, 30 րոպե բավականին բավարար է: Ընդհանուր, մեկ ժամ մենք կարող ենք պատրաստել այդպիսի հոյակապ ուտեստ:
Բաղադրատոմսը նախատեսված է 6-8 սպասարկման համար:

Բաղադրությունը.
- Թարմ միս (խոզի koreka) - 300 գ,
- Սոխի հասուն - 1 հատ:
- Լոլիկի հասած պտուղներ - 1 հատ:
- քաղցր արքայախնձոր իրենց հյութի մեջ - 1 բանկ,
- պանիր պինդ - 90 գ,
- մայոնեզ - 100 գ,
- Աղ, պղպեղ, ձիթապտուղ:

Թարմ միսը լվանում էր հոսող ջրի մեջ `աղտոտումը լվանալու համար, արյան խցանում: Դուք կարող եք այն կես ժամ սառը աղի ջրի մեջ ներծծել, որպեսզի ազատվեք աղերից եւ տոքսիններից: Հաջորդը, խոզի միսը պատշաճ կերպով չորանում է սրբիչով եւ կտորներ կտրում կոտլետների համար: Մենք միսը ծալում ենք կուլոկի մեջ եւ մուրճի օգնությամբ, երկու կողմերում էլ ծեծում են միսը: Հաջորդը, մենք այն խնայում ենք աղով եւ համեմունքներով եւ թողնում ենք կազմակերպվելու, մինչ նրանք զբաղվում են բանջարեղենով:

Լոլիկի հասած մրգերը լվանում են, չորանում եւ կտրվում շրջանակների մեջ:
Մաքրված սոխի լեռնաշղթաները կտրում են նաեւ միջին հաստության օղակները:
Եվ հիմա ես յուղում քսում եմ թխում թերթիկը եւ պատրաստում պատրաստված միսը դրա վրա: Յուրաքանչյուր կտոր մսի վրա դրեք ռինգ սոխ եւ փաթաթված մայոնեզով:

Եվ նրա վրա քաղցր արքայախնձորի մատանին:
Արքայախնձորի կորուստը նաեւ մայոնեզ:

Այժմ մենք ցանում ենք քերած պանրի միսը եւ արքայախնձորի կենտրոնում `Օլլինին դնելու համար:

Թխմիկի թերթիկը դրեցինք նախապես ջեռոցում եւ պատրաստում ենք մոտ կես ժամ միսը 180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Pineapple- ի խոզի միսը հոյակապ համադրություն է, որը բնութագրվում է համի ինքնաբավությամբ: Այն շատ տարածված է եւ երկար է զարգացրել բնօրինակ նպատակը, որպես տոնական սեղանի համար ուտեստ: Այժմ տանտիրուհիները տարբեր ձեւերով պատրաստում են խոզի միս եւ համարում են դա դասական ամենօրյա կյանքի համադրություն: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս առավելագույնի հասցնել տանդեմի համը մի փոքր քաղցր խոզի եւ թթու-քաղցր արքայախնձոր:

Եվ, իհարկե, առաջինը ներկայացրեց դասական տարբերակ, որը վերացնում է ցանկացած լրացուցիչ բաղադրիչների օգտագործումը, ինչպես սնկով եւ լոլիկով, բացի մսից եւ արքայախնձորից:

Առանց ոսկորների եւ ճարպի 500 գ խոզի եւ ճարպի:

• Բանկը 400 մլ պահածոյացված արքայախնձորի օղակների մեջ;
• 200 գ մայոնեզ;
• 100 գ պանիր;
• Մոտավորապես 1/2 ժ. Լ. Չոր ռեհան, ուրց, մաղադանոս, սխտոր եւ կորիան եւ, իհարկե, աղ:

Արքայախնձորով տանդեմում մսի պատշաճ պատրաստումը կանդրադառնա այս ուտեստի օրինակին.

1. Խոզի պինդ մեծ կտոր առանց ճարպի եւ շերտերի մենք լվանում ենք, չորանում ենք թղթի սրբիչով եւ կտրում մանրաթելերը `մոտ 1 սմ հաստությամբ մեդալներով:
2. Ձեռք բերված մեդալներն անջատված են. Սա թույլ կտա ձեզ արագացնել պատրաստման գործընթացը, որն էլ իր հերթին կպահպանի մսի հյութը:
3. Միսը մարինացված դնելը: Ինչն է մարինադը դարձնում: Պահածոյացված արքայախնձորից օշարակից: Մարինադի համար խառնուրդ ձեռք բերելու համար անհրաժեշտ է խառնել մատչելի համեմունքները:
4. Այսպիսով, խոզի միսը ընտրում է: Գործընթացը կգնա առնվազն մեկ ժամ, եւ այս պահին կվերցնեն արքայախնձոր: Ոչ, նրանց պետք չէ մանրացնել, պարզապես բավականաչափ չորանալու համար:
5. Մոկաինի միս `հարցնելով մայոնեզի նուրբ շերտը: Վերեւից `մատուցելով արքայախնձորի մատանին:
6. Ձեւավորումն ավարտված է պանրի փշրանքների առատ շերտով:
7. 180 ° C 30 րոպե 30 րոպե, եւ ջեռոցում արքայախնձորի խոզի միսը պատրաստ կլինի զարմացնել ավանդական, բայց գերազանց համը:

Խոհարարություն տապակի մեջ

Արքայախնձորի խոզի միսը չի կարող միայն թխել, բայց նաեւ տապակել: Խոհարարություն տապակի մեջ - փորձեք:

Բաղադրատոմսը մարմնավորելու համար վերցրեք.

• 500 գ խոզի միս;
• Արքայախնձորի բանկա պահածոյացված;
• 1 բուլղարական պղպեղ եւ չիլի;
• Կոճապղպեղի փոքր արմատ;
• Մի քանի սխտոր ատամներ;
• Կանաչ սոխի մի քանի ճյուղեր;
• սոյայի սոուս.

Խոզի տապակի պատրաստումը տապակի մեջ է հետեւյալ քայլերը կատարելու համար.

1. Երկու պղպեղի սորտերը կտրված են կտորներով: Միայն կտրուկ կտրվածը շատ ավելի փոքր է, քան քաղցրը: Կտրեք սոխի փետուրները:
2. Սխտորն ու կոճապղպեղը կարող են ոչ միայն դանակով թակած լինել, բայց, օրինակ, մանրացնել քերածի վրա:
3. Խոզի կտրված կտորներ, ինչպես մնում է տավարի միս:
4. Միսը մի փոքր մարինացրեք Չիլիի կտրտած պղպեղի մեջ, սխտոր եւ սոյայի սոուս (բավականաչափ մի քանի գդալ է): Մարինիզացումը կտեւի մոտ 30 րոպե:
5. Մարինացման ավարտից հետո խոզի միսը կարող է նետվել քամոցով, որպեսզի մարինադը «հեռանա»: Այս դեպքում դուք տապակել եք եւ չեք մնում միսը, քանի որ այն պահանջում է բաղադրատոմս:
6. 5 րոպե անց տապակի մեջ մենք քաղցր պղպեղ եւ սոխ ենք ուղարկում:
7. Մեր միսը գրեթե պատրաստ է. Միայն վերջին փուլում անհրաժեշտ է մի փոքր օշարակ ավելացնել արքայախնձորներից եւ իրենք, փոքր կտորներով:
8. Այս ձեւի ուտեստով խառնված է մոտ 4 րոպե եւ հեռացրեք կրակից:

Վայելեք համեղ ուտեստ `թեթեւ կտրուկ նոտաներով:

Չինական պատրաստման բաղադրատոմս

Տապակի մեջ պատրաստելու եւս մեկ տարբերակ: Եվ այս անգամ չինական խոհանոցի լավագույն ավանդույթներում:

Պատրաստում.

• 400 գ խոզի միս;
• 1/3 բաժակ արքայախնձոր;
• 50 մլ սոյայի սոուս;
• ձվի;
• 50 գ տոմատի մածուկ;
• 25 գ օսլա;
• 10 գ շաքար;
• Կոճապղպեղի արմատ;
• 20 մլ բրնձի քացախ:

Չինական խոզի միս պատրաստելու գործընթացը հետեւյալն է.

1. Մարինադի համար մենք խառնվում ենք սոյայի սոուսը, օսլայի, դեղնուցի եւ շաքարի կեսը:
2. Պատրաստի կազմի մեջ պնդեք խոզի միսը մոտ 30 րոպե, ապա կտրեք շերտերը:
3. Մարինացված միս, որը մենք առաքում ենք տապակի մեջ տապակել:
4. Առանձին ուտեստի մեջ տապակել արքայախնձորը կոճապղպեղի արմատային արմատով:
5. Միացումից հետո ավելացրեք քացախ եւ մածուկ:
6. Մենք կրկին պատրաստում ենք չափավոր կրակի: Անջատելուց 10 րոպե առաջ սայլի մնացորդները խառնել 50 մլ ջրով: Այս խառնուրդի տողերը մսամթերքի վրա, տանգրը կափարիչի տակ մինչեւ պատրաստակամություն:

Չինական խոզի միսը հիանալի համակցված է բրնձի զարդարի հետ:

Միսը արքայախնձորով դանդաղ կաթսայում

Եվ, իհարկե, անհնար է չնշել խոզի միս պատրաստելու մեթոդը դանդաղ կաթսայի մեջ:

Ապրանքներով զենք պատրաստելու համար.

• 500 գ խոզի միս;
• պահածոյացված արքայախնձոր օղակներ;
• պինդ պանիր;
• Նավթ եւ համեմունքներ:

Ստեղծել.

1. Խոհարարությունը սկսվում է մսի պատրաստումից. Խոզի միսը պետք է լվանալ եւ կտրել փոքր կտորների մեջ: Երգում եք փաթեթում `հետագա կտրելու համար, որպեսզի միսը դեռ համեղ լինի:
2. Մարինացրեք խոզի միսը օշարակում եւ համեմունքներով:
3. Պատրաստված մսի բացերը պառկում են Multicooker- ի ամանի մեջ եւ տեղադրվում են «թխում» ռեժիմը: Այսպիսով, տապակել միս 25 րոպե: Աչքավորվելով, պանիրը վերեւից եւ կրկին տապակել այնքան, որքան շատ:

Միսը, եփած այս բաղադրատոմսի համաձայն, չնայած թվացյալ պարզությանը, բառացի իմաստով հալվում է բերանում:

Պանրի հավելումով

Պատրաստել համտեսել, բայց պարզ խոզի մարմնավորման մարմնավորմամբ եւ պանիրը զարդարվելու է տոնական սեղանով:

500 գ խոզի միս, վերցրեք.

• Պահածոյացված 10 արքայախնձոր գորգ;
• 150 գ պանիր;
• 200 մլ թթվասեր:

Խոհարարություն.

1. Կտորներով կտրատված եւ ճեղքված խոզի միսով մենք լվանում ենք համեմունքներով եւ դնում ձեւի մեջ թխելու համար: Թոփ դեկորացիան տեղադրելը:
2. D աշատեսակի մակերեսը առատորեն չար է թթվասերի կողմից (ավելի լավ է օգտագործել ճարպը):
3. Վերջին շտրիխը քերած պանիր է: Մենք ամեն ինչ ուղարկում ենք ջեռոցում (180 ° C)

40 րոպե անց հնարավոր կլինի համտեսել խոզի միս արքայախնձորով, եփած ջեռոցում:

Ինչպես պատրաստել կոտլետներ

Երբեմն, որքան էլ որ տանտիրուհին փորձեց, նա չի կարող հասնել իդեալական մսի ուտեստ: Եվ բոլորը, քանի որ համը մեծապես կախված է մսի պատրաստման եղանակից: Օրինակ, կոտլետները, որոնք օգտագործվում են խոզի խոզի պատրաստման նախապատրաստման մեջ, պետք է պատրաստվեն հատուկ ձեւով:

Ինչպես դա անել ճիշտ, կարդացեք հետագա.

1. Խոզի միսը կտրեց մի երկայնքով, բայց մանրաթելերով:
2. Մենք ծեծեցինք մսի պատրաստի հատվածը սննդի ֆիլմի կամ փաթեթի միջոցով, այն թույլ է տալիս չվերականգնել քաոսը խոհանոցում:
3. Համեմունք: Այստեղ խոհարարների կարծիքները տարբերվում են: Շատ խորհուրդներ պետք է համեմատվեն պատրաստման ավարտին, քանի որ աղը «քաշում է» հյութերը միսից: Մյուսները խորհուրդ են տրվում աղի եւ պիրսել նույնիսկ ծեծի մեկնարկից առաջ, վկայակոչելով այն փաստը, որ այնպես որ միսը հավասար է:
4. Խոզի վրա տեղադրված է լցոնումը կամ «գլխարկը»: Մեր դեպքում, արքայախնձորի այս օղակները:
5. O եռոցում թխած ցանկացած կոտլետների ձեւավորման տրամաբանական ավարտը պանիր է:

Ժամանակ, որի տակ արժե հարմարվել, կախված է լրացուցիչ բաղադրիչներից եւ մսի հաստությունից: Բայց արժե հասկանալ, որ այն չպետք է չվերջանա:

Chop - շատ նուրբ միս, որն արագորեն հասնում է լիարժեք պատրաստության փուլ:

Արքայախնձորի խոզի մեդալներ

Մենք կվերցնենք դասական ընտրանքներից եւ սնկով ավելացնել ուտեստը:

600 գ խոզի միս եւ 200 գ սնկով կպահանջվի.

• 100 գ մայոնեզ;
• 6 - 7 արքայախնձորի օղակներ;
• Կոշտ պանիր;
• համեմունք:

Արքայախնձորը եւ պանրի խոզը պատրաստված է հետեւյալ կերպ.

1. Միսը կտրեց ձեւավորումը, այնուհետեւ ծեծեք, նախապես լավ պտտվող համեմունքներ:
2. Մենք մարինադ ենք պատրաստում, խառնելով մայոնեզը, աղացած պղպեղը եւ աղը: Ձեռք բերված խառնուրդի մեջ զանգահարեք միս: Մենք թողնում ենք կես ժամ:
3. Շամպինիոնները կտրում եւ տապակում են յուղի մեջ:
4. Լամինացված միսը պառկած էր թխում թերթիկի վրա: Վերեւից մենք բաշխում ենք թռավ ճարպային սնկով ավելորդ քանակությամբ քանակությամբ:
5. Հաջորդը կգնա արքայախնձոր: Դուք կարող եք դրանք դնել շրջանակներով կամ խորանարդներով նախապես կտրել:
6. Մենք ցողում ենք բոլոր պանիրը եւ դնում ջեռոցում:

Պատրաստվում ենք ախորժելի ընդերքը եւ անհավատալի համը մոտ կես ժամ առաջ:

Նորաձեւության պատրաստման եղանակը

Ֆրանսերենով արքայախնձորով եւ պանրով մեդալները պատրաստվում են խայտառակել պարզապես խայտառակություն, եւ դրանք պարզապես կախարդական են:

Բաղադրատոմսը մարմնավորելու համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• 700 գ խոզի միս;
• Արքայախնձորի բանկ;
• 1 Owka գլուխ;
• 60 գ պանիր;
• 50 մլ յուղ:

Խոհարարությունը կրկին սկսվում է մսի պատրաստումից. Մենք լվանում ենք, կտրում, համեմունքներ համեմունքներով եւ ծեծում: Ավարտված մսի մեդալները դրված են լվացված թխման թերթիկի վրա: Առատորեն տարածեք բարակ սոխի օղակները: Այնուհետեւ կգնան արքայախնձորներն ու քերած պանիրը:

Միսը կտրելը խուսափելու համար մենք լցնում ենք մոտ 75 - 100 մլ ջուր եւ դնում ջեռոցում (250 ° C):

40 րոպե անց ես կահույքի արքայախնձորով միս եմ կրում եւ վայելում եմ հիանալի համ եւ բույր:

Սուրորեն քաղցր սոուսով

Dish աշատեսակների տապալում կտրուկ եւ քաղցր նոտաների համադրությունը երկար ժամանակ դարձել է դասական, որը միշտ բացահայտվում է նոր կողմից:

400 գ խոզի միս, վերցրեք.

• բանկ 400 մլ պահածոյացված արքայախնձորով.
• 75 մլ սոյայի սոուս;
• 50 մլ սպիտակ գինի (ցանկալի է չորացնել);
• 60 գ օսլա;
• 2 քաղցր պղպեղ;
• Կոճապղպեղի արմատի չափ 2 * 2;
• 35 մլ յուղ;
• 2 tbsp. լ. Սլայդ տոմատի մածուկով;
• Արվեստ. լ. քացախ

Խոզի պատրաստման տեխնոլոգիա սուր-քաղցր սոուսով արքայախնձորով.

1. Նախապես պատրաստված խոզի մարինատը կես ժամվա ընթացքում 50 մլ խառնուրդով արքայախնձորից 50 մլ սոյայի սոուս, սպիտակ գինի եւ 30 գ օսլա:
2. Այս անգամից հետո միսը պատրաստված է մարինադից (Մարինադը չի լցնել, մենք խնայում ենք) եւ մենք մի փոքր չորանում ենք, որպեսզի այն չորանա այդ գործընթացում, եւ ոչ թե շոգեխաշել:
3. Մենք մսամթերք ենք ուղարկում տապակին, եւ 10 րոպե անց մենք պղպեղը կտրում ենք ծղոտով ծղոտով:
4. Մարինադը լցվում է տապակի մեջ, միանալով քերած կոճապղպեղի եւ այլ համեմունքների հետ:
5. Դեռ կա 10 րոպե եւ ներմուծում օշարակի մնացորդները, որոնք խառնվում են օսլայի, տոմատի մածուկի եւ քացախի հետ:
6. Կոմպոզիցիան եռալով բերելով, թավայի մեջ արքայախնձորի կտորներ դրեք: Եվս 2 րոպե եւ հիանալի նրբություն պատրաստ է:

Մենք դիմում ենք ձեր նախընտրած կողմնակի ուտեստի հետ:

Արքայախնձորի խոզի միս

Ապրանքներ.

• 0,5 կգ խոզի միս;
• Արքայախնձորի բանկա օշարակ;
• երկու գդալ յուղ;
• 1 սխտորի մեխակ;
• մինչեւ 200 գրամ բրոկկոլի;
• կարմիր պղպեղ քաղցր;
• 18 - 20 մլ չիլի սոուս;
• 15 մլ սոյայի սոուս;
• 30 գ ալյուր:

Քայլ առ քայլ գործողություններ.

1. Բոլոր բանջարեղենները, բացառությամբ բրոկկոլիի, կտրված կտորների կամ շերտերի:
2. Մի փոքր տապակել յուղի կտրատած խոզի միս:
3. Հետեւյալ բաղադրիչները, որոնք պետք է ուղարկվեն միս, սխտոր, պղպեղ եւ կաղամբ: 3 - 4 րոպե համատեղ աղացածը կլինի բավականին բավարար:
4. Արքայախնձոր, երկու տեսակի սոուս եւ աղեղեր հերթով դրված են տապակի մեջ:
5. Վերջինս ավելացվում է արքայախնձորի օշարակ, խառնվում է ալյուրի հետ:

Պյուրեով նախքան խտացումը եւ ծառայեք կարտոֆիլի կամ բրնձի զարդով:

Հավայան կղզիներում խոզի ենթակետեր

Եվ կրկին մենք պատրաստվում ենք տապակի մեջ: Այս անգամ Entrecote- ը Հավայան կղզիներում է:

Ինչ ապրանքներ պետք է պատրաստվեն.

• Խոզի միսատղեր - 4 հատ;
• Արքայախնձոր - 4 բարակ օղակներ;
• Լոլիկ - 2 պտուղ;
• Պինդ պանիր - 100 գ;
• Յուղ տապակի համար:

Հավայան կղզիներում խոզի եթերները պատրաստվում են հետեւյալ կերպ.

1. Լոլիկը կիսով չափ կտրեց եւ, ընդունելով ալյուրի մեջ, տապակել տապակի մեջ: Մի որոշ ժամանակ կարել մի կողմ:
2. Annecotes- ը մի փոքր մարինացվում է համեմունքներով, երկու կողմերում 3 րոպե տապակել եւ տապակել բուսական յուղի մեջ:
3. Միսը անանասի օղակներ եւ պանիր տեղադրում է (կտրատած, քերած): Մենք ստացված բիլզերը ուղարկվում ենք ջեռոցում:
4. Temperature երմաստիճանը `180 ° C: Ժամանակ - պանիր հալեցնելուց առաջ:

Հասնելով ցանկալի պետությանը, մի մասի վրա միս դնել եւ զարդարել նախկինում տապակած լոլիկը:

Cashews- ի եւ սոյայի սոուսով

Եվ կրկին ուտեստը արեւելյան խոհանոցի գիտակների համար: Դրանում զուտ գորշերի ավելացման շնորհիվ մսի համը դառնում է շեշտված եւ արտահայտված:

Բաղադրությունը մի բաժակ զամբյուղների եւ 50 մլ սոյայի սոուսով.

• 500 գ խոզի միս;
• 20 մլ խնձորի քացախ;
• Արքայախնձոր օշարակ;
• 2 գազար;
• 1/4 արվեստ. Սպիտակ գինի (չոր);
• 30 գ օսլա;
• schuput համտեսել:

Մենք պատրաստում ենք.

1. Պատրաստումը սկսվում է գազարների նախնական մանրացումով: Մենք այն կտրում ենք շրջանակներով եւ արքայախնձորով `բարով: Ընկույզները գերադասում են դուրս հանել:
2. Մենք քացախ, գինու, օշարակ ընդունում ենք արքայախնձորից, սոյայի սոուս եւ օսլա: Խառնել
3. Խոզի միսը կտրեց Bifhtecs- ը եւ տապակել յուղի ախորժելի ընդերքը: Միսը թխելու ձեւի մեջ ենք ուղարկում:
4. Նույն նավթի հետեւում, մենք պատրաստում ենք գազար, արքայախնձոր եւ ընկույզ:
5. Մի քանի րոպե հետո մենք մարինադը լցնում ենք տապակի մեջ եւ արդյունքում ստացված 10 րոպեի ծավալը:
6. Ես միսը լցնում եմ պատրաստի խառնուրդով եւ 10 րոպե թխում ջեռոցում 190 ° C- ում:

Մենք կերակրում ենք արքայախնձորի արքայախնձորը, շաղ տալով քնջութի սերմը:

Բաղադրատոմսը բնօրինակ մսի գլանափաթեթների համար

4 մասի պատրաստման համար ուտեստները նախապես պատրաստվում են.

• 600 գ խոզի միս;
• 1/2 արքայախնձորներ;
• 100 գ պանիր;
• Արվեստ. լ. Մանանեխ:

50 րոպե մենք պետք է կատարենք հետեւյալ գործողությունները.

1. Խոզի միս կտրեց մանրաթելերի երկայնքով եւ ծեծեք: Մենք ծեծում ենք միսը բավականին բարակ, այնպես որ, երբ ծալելը չի \u200b\u200bշտապում: Նաեւ առաջարկվում է երկու կողմերից կտորները թակելուց առաջ `հասկանալու համար համեմունքները. Այս դեպքում խոզի միսը ավելի շատ հագեցած է:
2. Մի կողմում միսը քսում ենք մանանեխը: Նա զուգակցվելով, արքայախնձորի հետ միասին կտա միկապություն եւ թեթեւ, հազիվ բռնի բուրմունք:
3. Ես պանիրը քսում եմ մի մեծ քերածի վրա եւ պառկում եմ մսի վրա:
4. Արքայախնձոր մանրացրեք այնքան փոքր, որքան հնարավոր է շուտ եւ տարածեք պանրի վրա:
5. Թեթեւ ծածկելով եզրերը, փաթեթավորեք միսով (ստանդարտ, լցոնված ներսում):
6. Մենք յուրաքանչյուր աշխատանքային կտոր ենք կապում թելով, դնում ենք թխում թերթիկի կամ ձեւի վրա եւ դնում ջեռոցում: 180 ° C ջերմաստիճանում, կես ժամ հարբած կլինի:

Մի փոքր սպասում, հեռացրեք թելերը եւ շարունակեք համտեսել, պարզ, բայց կծու ուտեստ:

Խոզի քաղցր եւ քաղցր սոուսով արքայախնձորներով

Եվ կրկին մարմնավորում է դասական խոզիքի բաղադրատոմսի իրականության մեջ թթու-քաղցր սոուսով արքայախնձորով:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• 500 գ խոզի միս;
• 1/2 արվեստ. սոյայի սոուս;
• 1 tbsp. լ. օսլա եւ ալյուր;
• 2 tbsp. լ. սեղանի քացախ եւ շաքար;
• լոլիկ;
• Բուլղարական պղպեղ;
• գազար;
• Պահածոյացված արքայախնձոր;
• Տոմատի մածուկ.

Խոզի քաղցր-քաղցր սոուսով պատրաստված այս եղանակով պատրաստված է.

1. Խոզի մեդալները ծեծի են ենթարկել եւ մարինվել 30 րոպե: Մարինադ պատրաստեք սոյայի սոուսից, օսլայից եւ ալյուրից:
2. Ավելի մեծ քանակությամբ պղպեղ, գազար մի փոքր փոքր: Լոլիկով հեռացրեք մաշկը եւ մանրացրեք մարմինը:
3. Արքայախնձորը կտրեց խորանարդի մեջ եւ խառնվում է գազարների հետ, բուսական յուղով անցորդը: Լոլիկին հետեւելը եւ բոլորը միասին միասին:
4. Մեկ այլ տապակի վրա տապակել խոզի միսը:
5. Թեեւ գործընթացը ընթանում է, սոուս պատրաստեք տոմատի մածուկի խառնուրդից, շաքարավազը եւ քացախը խառնուրդից:
6. Մենք մսային ծածկոցներ ենք դնում թխման ձեւի մեջ, փակել բուսական աղը արքայախնձորով եւ լցնել սոուսը:
7. Մենք պատրաստում ենք խոզի միս 200 ° C 10 - 15 րոպե առաջ:

Մենք կրկին վայելում ենք նման անսովոր խոզի աննկատելի համը, վերածվելով արքայախնձորներով:

Ինչ բաղադրատոմս եք պատրաստում, վստահ եղեք, որ դուք կստանաք համեղ եւ անուշահոտ ուտեստ: Գրեթե անհնար է փչացնել նման խոզի միսը, եթե, իհարկե, բարձրորակ բաղադրիչներն ի սկզբանե ընտրվել են: