Բրյուսելի ծիլեր `լուսանկարներով բաղադրատոմսեր: Ինչպես պատրաստել սառեցված կամ թարմ բրյուսելյան ծիլեր

Բելգիական «թզուկ» - այսպես, սիրով, նրա երկրպագուները Բրյուսելի ծիլեր են անվանում (իսկ դուք հավանաբար մտածե՞լ եք Հերկուլ Պուարոյի մասին): Եվ դրանում վիրավորական ոչինչ չկա: Կաղամբը իրականում փոքր է `կաղամբի գլուխները հազիվ հասնում են 5 սմ տրամագծի: Եվ կաղամբի այս տեսակը ստացվել է Բելգիայից տերևավոր ֆերմերներից: Եվ Կառլ Լիննեյսը որոշեց հավերժացնել բանջարեղենագործների ձեռքի աշխատանքը ՝ այն անվանելով Բրյուսել: Այդ ժամանակ Թուրքիայից, Չեխիայից և Հոլանդիայից բուծողները բուծեցին իրենց սորտերը `հիմնական սորտի հիման վրա:

Պլանտացիան, որի վրա աճում է Բրյուսելի ծիլերը, հետաքրքիր է թվում, լուսանկարը դա ձեզ հստակ ցույց կտա: Մինչև 95 սմ բարձրություն ունեցող ցողունը պսակված է կաղամբի տերևներով: Բայց դրանք չեն գնահատվում ու չեն ուտում: Գետնից մինչև վերև ամբողջ ցողունի շուրջը, փոքր կաղամբի գլուխները տեղակայված են փոքր հատումների վրա: Սա բրյուսելյան ծիլերն են, որոնք խնամքով աճեցվել են բելգիացիների համար: Մեկ թփից կարող եք հեռացնել 50, 70 և 90 գլուխ փոքր կաղամբ:

Բրյուսելյան ծիլերի արժեքը

Այո, բրյուսելյան ծիլերը փոքր են, բայց դրանց օգուտներն անհամեմատելի են իրենց չափի հետ: Կաղամբի մեջ յուրաքանչյուրը պարունակում է 85 -ից 120 մգ յուրաքանչյուր 100 գ -ի դիմաց, ինչը ավելի շատ է, քան նույն քանակությամբ, ինչպես նաև սև հաղարջի մեջ: Այսպիսով, մենք չենք կարող առողջ լինել միայն որպես միրգ, բանջարեղենը նույնպես լավ օգնականներ են:

Բացի վիտամին C- ից, կաղամբի փոքր գլուխները պարունակում են A և K վիտամիններ, խմբեր և PP, վիտամին E և: Բայց դա դեռ ամենը չէ: Կաղամբում պարունակվող կալցիումի, նատրիումի, մագնեզիումի, ֆոսֆորի և կալիումի քանակությունը բավական է մեր ոսկորների և ներքին օրգանների և նյարդերի խնամքի համար: Սրանք մակրոէլեմենտներ են: Հետքի տարրերից վերլուծությունը կարող է հայտնաբերել յոդ և պղինձ, երկաթ և ֆտոր, մոլիբդեն և մանգան, կոբալտ և ցինկ: Amazingարմանալի է, թե ինչպես են կաղամբի գլուխները չեն զանգում և չեն մագնիսանում տարրերի նման պարունակությամբ:

Կաղամբի մեջ շատ բան չկա, ընդամենը 1 գրամ, 100 գ մրգի կալորիականությունը կազմում է 28-40 կկալ: Եվ դեռ Բրյուսելի ծիլերը պատկանում են դիետիկ արտադրանքև օգնում է ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից:

Բրյուսելյան ծիլերի օգտակար հատկությունները

Բրյուսելի նման փոքրիկ ծիլեր շահավետ հատկություններայն, սակայն, օ,, որքան հիանալի է: Օգնում է բանջարեղենը բուժել կամ թեթևացնել բազմաթիվ հիվանդությունների ընթացքը: Եվ սա ոչ միայն աղիքային պարբերականություն է, այսինքն ՝ մարսողության բարելավում. Կաղամբի բոլոր հարազատները հայտնի են այս որակով:

Ահա այն հիվանդությունների մոտավոր ցանկը, որոնցից կարող են գլուխ հանել բրյուսելյան ծիլերը: Օգուտ և վնաս, ես մտածում եմ ՝ ունի՞ դա միայն ամուր առավելություններ.

• անեմիա և շաքարային դիաբետ;
• սրտի իշեմիկ հիվանդություն և անքնություն;
• տուբերկուլյոզ և փորկապություն;
• բրոնխիտ, տրախեիտ և նման այլ հիվանդություններ;
• աթերոսկլերոզ և ասթմա;
• ենթաստամոքսային գեղձի և միզուղիների համակարգի հետ կապված խնդիրներ:

Կաղամբը օգտակար է ապագա մայրերի համար: Ֆոլաթթվի բարձր պարունակությունը այն անգնահատելի է դարձնում ներսում աճող փոքրիկ մարդու համար. Երեխան ավելի լավ է զարգանում և առանց որևէ շեղման (եթե սա պաթոլոգիա չէ):

Իսկ կաղամբի հյութն արագացնում է վերքերի, կտրվածքների ձգումը ՝ հանդես գալով որպես հակասեպտիկ: Երկար ճանապարհորդությունների նավաստիները իրենց հետ վերցնում են կաղամբի չորացրած կամ սառած գլուխներ ՝ որպես խրճիթ և բորբոքային այլ պրոցեսների միջոց:

Հակացուցումները, ինչպես պարզվեց, նույնպես կան: Բայց դրանք կապված են հիվանդությունների սրացման հետ:

Այսպիսով, բարձր թթվայնությամբ գաստրիտի, խոցերի սրման կամ աղեստամոքսային տրակտի սուր ցավի դեպքում, կրծքավանդակի կամ որովայնի խոռոչի վիրահատություններից հետո, սրտի կաթվածից անմիջապես հետո, ավելի լավ է հոգ տանել ինքներդ ձեզ և հրաժարվել կաղամբ ուտելուց որոշ ժամանակ Դուք չեք կարող ուտել այն և վահանաձև գեղձի խնդիր ունեցող մարդիկ. Կաղամբի մեջ պարունակվող նյութերը առաջացնում են գեղձի անսարքություն, խանգարում են յոդի ներծծմանը և կարող են նույնիսկ հիպոթիրեոզ առաջացնել: Սա վերաբերում է բոլոր խաչաձև արտադրանքներին:

Ինչպե՞ս համեղ պատրաստել Բրյուսելի ծիլերը:

Ինչպես ցանկացած կաղամբ, այնպես էլ Բրյուսելի ծիլերը չեն սիրում երկարաժամկետ խոհարարություն: Բավական է կաղամբի գլուխները եփել 4-7 րոպե, որպեսզի նրանք պահպանեն իրենց քաղցր համն ու առաձգական կառուցվածքը:

Բանջարեղենը պատրաստ և միաժամանակ փխրուն ստանալու համար հարկավոր է կիրառել մեկ հնարք: Սիրված «Խոհանոց» հեռուստասերիալում տեղի հայտնի աստղ Ռոդիոն Սերգեևիչը սկսնակ խոհարար Մաքսին սովորեցրեց «ալ դենտե» բանջարեղեն պատրաստելու արվեստը: Եռացնելուց հետո բանջարեղենը գցում են քամիչի մեջ և անմիջապես ընկղմվում սառցաջրի մեջ: Փորձեք, ձեզ դուր կգա:

Դուք արդեն կարող եք ամենից շատ պատրաստել տարբեր ուտեստներ... Ռիզոտոյից բանջարեղենով մինչև բանջարեղենի տապակ... Արդեն մաքրե՞լ և լվացել եք ձեր բրյուսելյան ծիլերը: Մենք անմիջապես տեղադրեցինք ճաշատեսակների պատրաստման բաղադրատոմսեր `« մատները լիզիր »կատեգորիայից:

Աղցան

Այս աղցանը պետք է ուտել դեռ տաք վիճակում: Չնայած նա լավ է ցանկացած ձևով:

• Տապակել տապակի մեջ մոտ 100 գրամ ցանկացած ընկույզի (,) խառնուրդ և կտրել մեծ կտորների:
• Մի քանի խոշոր ճաշի գդալ կարագ հալեցնել տապակի մեջ, քամել մեխակը և շաղ տալ մի պտղունցով: Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի, պղպեղ և խառնել:
• Դուք արդեն գիտեք, թե ինչպես պատրաստել Բրյուսելի ծիլերը: Եռացնում ենք: Մեզ պետք է 500 գրամ:
• Բանջարեղենը տապակի մեջ դնել անուշահոտ ընկույզի կարագի հետ, խառնել:
• Դրեք այն աղցանի ամանի մեջ և մատուցեք անմիջապես: Վերևում կարող եք քանդել ֆետա պանիրը և ավելացնել տերև:

Առաջին

Առաջին անգամ մենք ունենք բանջարեղենային ապուր `թեթև և համեղ: Ձմռանից հետո և ամռանից առաջ մարմնին այդքան անհրաժեշտ է բեռնաթափում:

• Վերցրեք պրասը և կտրեք այն: Տերևները շերտերի վրա, սպիտակ մասը `բարակ օղակներով:
• Կտրեք երկու լվացված և կեղևավորված շրջանակների մեջ: Երեք կարտոֆիլ `շերտերով:
• 2 ճաշի գդալ բուսայուղ լցնել կաթսայի մեջ և տապակել սոխի օղակները դրա մեջ:
• Ավելացնել գազար նրանց և եփ գալ 3 րոպե յուղի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով:
• Այժմ կարող եք կարտոֆիլ դնել և տապակել մոտ 5 րոպե:
• Լցնել մեկուկես լիտր բանջարեղենի արգանակ (կարող եք հավ վերցնել, եթե ցանկանում եք հարուստ ապուր ստանալ) մի կաթսայի մեջ: 10 րոպե դանդաղ կրակի վրա եփել:
• 300-350 գրամ բրյուսելյան կաղամբլվանալ և դնել կաթսայի մեջ: Ավելացնել համեմունքներ:
• Անջատեք ապուրը 5-7 րոպե հետո:

Desiredանկության դեպքում ապուրին ավելացրեք մանրացված կանաչի և կանաչ սոխի շերտեր, համեմեք թթվասերով կամ բնական յոգուրտև ծառայել:

Երկրորդ

Երկրորդի համար մենք կծառայենք ամենից քնքուշ կաթսան:

• Մեկ հավի կրծքամիս եփել:
• Բրյուսելի ծիլերը եփել 200-250 գրամ:
• Մինչ կաղամբը եռում է, 2 սոխ կտրատեք օղակների կամ կես օղակների մեջ և տապակել դրանք բուսական յուղի մեջ:
• Պատրաստի կաղամբը փոխանցեք սոխին և եռացրեք ևս 5 րոպե եռանդուն կերպով:
• Կուրծքը կտրեք խորանարդի և եփեք կաղամբով տապակի մեջ 8-10 րոպե: Աղ և պղպեղ `ամեն ինչ` ճաշակի:
• Կաթսայից կիսաֆաբրիկատը դրեք թխման ամանի մեջ: Հարթ, համով անուշահոտ խոտաբույսեր, լցնել մի բաժակ սերուցք, շաղ տալ պանրով և ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոց (190 աստիճան):

Տապակը պատրաստ է 20 րոպեում:

Աղանդերի համար մենք մրգեր ենք մատուցում `նարնջի կամ մրգային աղցան:

Բրյուսելյան կաղամբ. Աճող և հոգատար

Մեզ արդեն բավարար չէ մեր այգիներում լոլիկ և կարտոֆիլ ունենալը, մենք ցանկանում ենք նման բան աճեցնել, փորձարկել, զգալ «Միչուրինների» նման: Ուրեմն ո՞վ է ճանապարհին:

Նրանց համար, ովքեր գնահատել են, թե որքան լավն են Բրյուսելի ծիլերը, սեփական կայքում աճելը դժվար չի լինի. Ճանապարհը կբարելավի քայլողը:

Բրյուսելի ծիլերը նախընտրում են բերրի հողը ՝ հագեցած կալցիումով: Հետևաբար, ձմեռումից առաջ, բանջարեղենի համար հատկացված տարածքը պետք է պարարտացնել մոխիրով կամ կրաքարիով:

Եթե ​​պատրաստ սածիլներ չկան, ապա դա պետք է արվի: Եթե ​​ապրիլին դուք սերմեր եք ցանում բաժակով հողով (եթե կա ջերմոց կամ ջերմոց, կարող եք դա անել այնտեղ), ապա մինչև մայիս սածիլներն արդեն պետք է հայտնվեն: Մայիսի կեսերից հունիսի սկզբին կաղամբը կարելի է տնկել այգում: Անհրաժեշտ է ծիլեր տնկել առնվազն 65-75 սմ հեռավորության վրա, որպեսզի վերին տերևները չխանգարեն միմյանց: Theիլերի մոտ բլուր սարքելու կարիք չկա, քանի որ կաղամբի գլուխները կաճեն հենց ցողունի հիմքից:

Բույսը նույնիսկ 25 սմ բարձրության չի հասել, իսկ կաղամբի առաջին գլուխներն արդեն հայտնվել են վերին տերևների տակ: Եվ մինչ կաղամբը աճում է, ցողունի վրա աճում են նաև կաղամբի փոքր գլուխներ:

Կաղամբի գլուխները հավաքվում են հասունանալիս: Ստորին տողերն առաջինն են հասունանում: Կաղամբի միջին չափի գլուխներ են քաղում, շատ մեծ նմուշները դառը են և չկա ջերմային բուժումչես կարող դրանից ազատվել:

Բրյուսելի ծիլերը ծարավ են: Հետեւաբար, այն պետք է պարբերաբար ջրել, հատկապես չոր ամառներին: Չնայած նա խորամանկ է. Արմատային համակարգը հզոր է և կարողանում է որոշ ժամանակ դիմանալ ստորգետնյա ջրերում: Բայց սա վերջին միջոցն է:

Կաղամբի հասած գլուխները կարող են սառեցվել: Սառնարանում փաթեթում դրանք կարող են պահվել մեկ ամիս, երկու կամ ավելի:

Ձմռանը կաղամբը արմատներով փորվում է (եթե կաղամբի բոլոր գլուխները չեն հավաքվում) և պահվում նկուղում `զրոյից բարձր ջերմաստիճանում կամ ջերմոցներում` արկղերում `շաղ տալով խոնավ հողով:

Դու գիտես?

Բրյուսելի ծիլերն այնքան տարածված են Բելգիայում, որ միայն բյուրեղյա կաղամբը որպես մրցանակ տրվում է ամենահետաքրքիր և տեղեկատվական գիտահանրամատչելի ծրագրերի հեղինակներին:

Հետաքրքիր է, մենք բյուրեղյա՞ն ունենք, թե՞ դրանք նույնպես նվաճումներ են: Չնայած ավելի շուտ ՝ հակա ձեռքբերումների համար ...

Բրյուսելյան ծիլերը, իմ կարծիքով, ամենավատ համբավն ունեն մյուս բոլոր բանջարեղեններից: Նույնիսկ բրոկկոլի և ծաղկակաղամբորոնք կատարելապես քողարկվում են որպես պանրի ընդերքը... Բայց Բրյուսելի ծիլերից պատրաստված ուտեստները կարող են իսկապես համեղ լինել: Հիմնական բանը `իմանալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել դրանք: Գաղտնիքն այն է, որ այս բանջարեղենը երբեք չպետք է չափազանց մերկացվի: Դրա պատճառով է, որ կարող է հայտնվել բնորոշ տհաճ հոտ: Այս հոդվածում ես հավաքել եմ 3 ապացուցված բաղադրատոմս ՝ լուսանկարներով բրյուսելյան ծիլեր պատրաստելու համար: Վստահ եմ, որ նրանք կհեռացնեն հարցերի մեծ մասը և կօգնեն այս ուտեստին ձեր ճաշացանկում զբաղեցնել իր արժանի տեղը:

Ինչպե՞ս պատրաստել բրյուսելյան ծիլեր:

Անկախ նրանից, թե որ բաղադրատոմսն ենք ընտրում, թարմ բրյուսելյան ծիլերը պետք է պատշաճ կերպով պատրաստվեն: Առաջին հերթին, այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ տաք հոսող ջրի տակ և թողնել չորանա քամոցում: Եթե ​​կարծում եք, որ տերևների միջև նույնպես կեղտ կա, կարող եք ձեր կաղամբը թրջել մեծ ամանի մեջ տաք ջուր 10 րոպե: Դրանից հետո ամբողջ կեղտը պետք է տեղավորվի ներքևում: Կաղամբի գլուխները պետք է նրբորեն խառնվեն մեկ կամ երկու անգամ հենց սկզբում, բայց հետո ջուրը չպետք է դիպչել:

Բրյուսելյան ծիլերը չորացնելուց հետո հեռացրեք դեղին կամ դարչնագույն տերևները և կտրեք կոշտ ցողունները: Կաղամբի բոլոր գլուխները պետք է լինեն մոտավորապես նույն չափի և ոչ ավելի, քան 4 սանտիմետր տրամագծով: Հակառակ դեպքում, դրանք պետք է կտրվեն մի քանի մասի: Մենք դա անում ենք այնպես, որ կաղամբը հավասարապես եփվի և չթափվի:

Որքան պատրաստել Բրյուսելի ծիլերը:

Այժմ եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել Բրյուսելի ծիլերը: Փաստորեն, սա ամենապարզ բաղադրատոմսն է: Վերցրեք մի մեծ կաթսա ջուր և եռացրեք: Ավելացնել աղ (մոտ կես թեյի գդալ մեկ լիտր ջրի դիմաց): Ավելացրեք պատրաստված բրյուսելյան ծիլերը ջրի մեջ և սպասեք, մինչև ջուրը նորից եռա: Խոհարարության ժամանակը կախված կլինի հենց կաղամբի չափից և տեսակից: Եթե ​​այն թարմ եք ընդունել, ապա դրա համար կպահանջվի մոտ 5-7 րոպե: Եթե ​​սառեցված է, ապա 10-12 րոպե: Մենք պատրաստությունը ստուգում ենք դանակով. Այն պետք է հեշտությամբ մտնի կենտրոն: Անհրաժեշտ չէ սառեցված կաղամբը հալեցնել, ճիշտ այնպես նետել: Եվ մի չափազանցեք, սա շատ կարևոր է:

Հիմա ևս մի քանի գաղտնիք: Կաղամբով կաթսան չպետք է ծածկվի կափարիչով, հակառակ դեպքում կաղամբի գլուխները ձեռք կբերեն տգեղ գունատ ձիթապտղի գույն: Ավելի լավ է Բրյուսելի պատրաստի ծիլերը թաթախել սառույցի ջրի մեջ `պատրաստման գործընթացը դադարեցնելու համար:

Բրյուսելի ծիլեր. Տապակի մեջ պատրաստելու բաղադրատոմս

Հիմա եկեք խոսենք մի փոքր ավելի բարդ և հետաքրքիր բաղադրատոմսերուտեստներ Բրյուսելի ծիլերից: Տապակի մեջ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• Բրյուսելի 24 փոքր ծիլեր
• 1 ճաշի գդալ կարագ
• 1 փոքր մաղադանոս, մանր կտրատած
• 1 մեխակ սխտոր, աղացած
• կես կիտրոնի կեղև
• 1/3 բաժակ չոր սպիտակ գինի
• աղ և աղացած սև պղպեղ
• կիտրոնի կտորներ մատուցման համար

Պատրաստեք բրյուսելյան ծիլերը, ինչպես նկարագրված է վերևում և կտրեք կիսով չափ: Տեղադրեք փոքր ամանի մեջ, ավելացրեք մի քիչ ձիթապտղի յուղ և մանրակրկիտ խառնեք: Միջին բարձր ջերմության վրա մի մեծ տապակի մեջ տաքացրեք մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և ավելացրեք կաղամբի կտորները, կտրեք կողքով: Նրանք պետք է լինեն մեկ շերտով, ուստի ավելի լավ է տապակել խմբաքանակի մեջ: Կաղամբը համեմել աղով և ծածկել: Եփել 5 րոպե, այնուհետև նրբորեն շրջել: Կաղամբի կտորը պետք է դառնա ոսկե դարչնագույն `մուգ, շագանակագույն բծերով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում: Եթե ​​ոչ, հետ շրջվեք և եփեք:

Տապակի մեջ ավելացնել կարագ, սոխ, սխտոր և կիտրոնի համ: Խառնել բաղադրիչները միասին խառնելու համար: Եփել մեկուկես րոպե, ապա ավելացնել սպիտակ գինի: Տապակը կսկսի դղրդալ, սա նորմալ է: Եփել այնքան ժամանակ, մինչև հեղուկի մեծ մասը գոլորշիանա (մոտ 2-3 րոպե), այնուհետև համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Բրյուսելյան եփած կաղամբը թավայից տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ և զարդարեք կիտրոնի շերտերով: Serառայել որպես կողմնակի ուտեստ ցանկացած մսի կամ թռչնի հետ:

Բրյուսելի ծիլերը ջեռոցում. Բաղադրատոմս լուսանկարով

Դե, Բրյուսելի ծիլեր պատրաստելու վերջին, իմ ամենասիրելի բաղադրատոմսը ջեռոցում թխելն է: Այս մեթոդը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

• 700 գրամ բրյուսելյան ծիլեր
• 2 մեխակ սխտոր, թակած
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 կիտրոն, քամեք հյութը
• 1/3 բաժակ քերած պարմեզան
• աղ և աղացած սև պղպեղ

Նախևառաջ ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200 աստիճան: Պատրաստեք բրյուսելյան ծիլերը և կտրեք կիսով չափ: Մի մեծ թխում թխում ենք թխում թղթի վրա և դրա վրա շարում ենք կաղամբի շերտերը 1 շերտով: Նրանց մեջ հավասարաչափ տարածեք սխտորի կտորները: Թխում թերթիկի բովանդակությունը շաղ տալ ձիթապտղի յուղով և կես կիտրոնի հյութով: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի և մանրակրկիտ խառնել:

Թխել մոտ 25-30 րոպե, մինչև Բրյուսելի ծիլերը լինեն փափուկ և փխրուն ՝ գեղեցիկ ածխած եզրերով: Հանել ջեռոցից և լցնել մնացած կիտրոնի հյութի վրա: Բրյուսելի եփած ծիլերը շաղ տալ պարմեզանով և մատուցել տաք վիճակում: Նայեք լուսանկարին, սա այն գեղեցկությունն է, որը մենք պետք է ունենանք: Շատ համեղ և պարզ!

Վերջ, հիմա դուք հստակ գիտեք, թե ինչպես արագ և համեղ պատրաստել բրյուսելյան ծիլերը: Հուսով եմ, որ դուք կսիրահարվեք այս հրաշալի բանջարեղենին, ինչպես նաև իմ ընտանիքին, քանի որ այն ունիվերսալ կողմնակի ուտեստ է ցանկացածի համար մսային ուտեստ... Ինչպե՞ս եք պատրաստում Բրյուսելի ծիլերը: Կիսեք բաղադրատոմսերը մեկնաբանություններում:

Բրյուսելի ծիլերն ունեն շատ նուրբ համ... Ի տարբերություն սպիտակ կաղամբի, այն միշտ պարզվում է, որ փափուկ է, արագ ծածկված ոսկե դարչնագույնեփելիս և լավ համադրվում է տարբեր սոուսների հետ: Հետևյալ բաղադրատոմսերի համար կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված բանջարեղենը:

Բրյուսելյան ծիլերը ջեռոցում թխած

Բաղադրությունը ՝ 420 գ սառեցված կաղամբ, 3-4 հատ սխտոր, ձիթապտղի յուղ ՝ բորբոսը քսելու համար, 1 ճ. լ սպիտակ գինու քացախ, նույն քանակությամբ կեղևավորված արևածաղկի սերմեր և 2 ճաշի գդալ: լ սոյայի սոուս, աղ, չոր իտալական խոտաբույսեր:

1. Ուղղակի սառեցված բանջարեղենը մի քանի րոպե ընկղմվում է եռացող ջրի մեջ, որից հետո հեղուկը քամվում է, իսկ կաղամբի գլուխները կիսով չափ կրճատվում են:
2. Կաղամբը դրված է պատրաստված տեսքով: Կոնտեյները պետք է յուղված լինեն ձիթապտղի յուղով:
3. Բոլոր մնացած բաղադրիչները համակցված են առանձին ամանի մեջ: Սխտորը նախապես մաքրվում և մանրացվում է հավանգի մեջ:
4. Բանջարեղենը լցվում է ստացված խառնուրդով և ցրվում հում սերմերով:

Բրյուսելյան ծիլերը թխում են ջեռոցում 15-17 րոպե 180 աստիճանով:

Բաղադրությունը թթվասերով հացի փշրանքների մեջ

Բաղադրությունը ՝ 320 գ կաղամբ, ճաշի աղ ՝ ըստ ճաշակի, 70 գ կարագ, 90 մլ թթվասեր, 2-3 մեծ ճաշի գդալներ:

1. Ինչպես պատրաստել բրյուսելյան ծիլերը թթվասերով և հացի փշրանքներով, մենք մանրամասն կքննարկենք ստորև:
2. Բանջարեղենը դրվում է ջրի մեջ և եփվում ցածր բարկությամբ 20-25 րոպե: Այնուհետեւ դրանք լվանում են սառը ջուրև թողնում քամոցով, մինչև ավելորդ հեղուկը չորանա:
3. Փշրանքները լցվում են տաքացրած տապակի վրա և մի քանի րոպե կարմրում հաճախակի խառնելով:
4. Բանջարեղենի գլուխները տեղադրվում են մագաղաթով պատված չհրկիզվող տարայի մեջ: Կարագի կտորները տարածվում են ուտեստի ամբողջ մակերեսի վրա: Վրան լցնում են աղած թթվասերը:

Մնում է բուժումը շաղ տալ կարմիր հացով և թխել 20-25 րոպե բարձր ջերմաստիճանում:

Բրյուսելի տապակած ծիլեր `մսի համար պարզ կողմնակի ուտեստ

Բաղադրությունը ՝ 820 գ բանջարեղեն, 2 խոշոր գդալ կարագ, 220 գ բեկոն, 3-4 սխտոր, պղպեղի խառնուրդ, 2 մեծ գդալ կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ, աղ:

Բաղադրությունը ՝ 330 գ բրյուսելյան ծիլեր, մեծ սոխ և գազար, աղ, պղպեղի խառնուրդ, ապակի հավի արգանակ.

1. Կաղամբը լվանում է, կաղամբի յուրաքանչյուր գլուխ կիսվում է կիսով չափ: Կոշտ կոճղով ստորին հատվածը կտրված է կեսերից:
2. Նախ, սոխը տապակվում է լավ տաքացրած յուղի մեջ: Երբ այն դարչնագույն է դառնում, քերած գազարը լցվում է թավայի մեջ: Բանջարեղենը միասին եփվում է ևս 3-4 րոպե:
3. Կաղամբ ավելացրեք թավայի մեջ:
4. Նախ, տապակումը շարունակվում է միջին ջերմության վրա մի քանի րոպե, իսկ հետո ափսեի տաքացումը նվազում է, իսկ արգանակը լցվում է տարայի մեջ, աղ և պղպեղ են ավելանում: Բուժումը շոգեխաշած է կափարիչի տակ 15-17 րոպե:

Նման ուտեստը կդառնա համեղ սրտանց կողմնակի ուտեստմիս կամ ձուկ:

Multույգի համար նախատեսված մուլտիկուկեր

Բաղադրությունը `340 գ կաղամբ, 1 լիտր ֆիլտրացված ջուր:

1. Smartուրը լցվում է խելացի կաթսայի ամանի մեջ:
2. Վերևում տեղադրված է հատուկ տարա-շոգենավ:
3. Թարմ կամ սառեցված բրյուսելյան ծիլերը դրված են դրա վրա:
4. «Գոլորշի» ծրագրում ուտեստը եփում են 15-17 րոպե:

Արդյունքը ցածր կալորիականությամբ դիետիկ բուժում է:

Կրեմի մեջ ՝ փխրուն ընդերքով

Բաղադրությունը `420 գ կաղամբ, 2 ճաշի գդալ: շատ ծանր սերուցք, 120 գ կիսամյակային կամ կոշտ պանիր, 2 ճաշի գդալ: լ եգիպտացորենի օսլա, 30 գ կարագ, աղ, մշկընկույզ:

1. Սառեցված կաղամբը առանց նախնական հալեցման ընկղմվում է եռացող աղաջրի մեջ և եփվում 2-2,5 րոպե:
2. Կրեմի կեսը բերվում է եռալ:
3. Մնացածի մեջ կաթնամթերքամուսնալուծվելը եգիպտացորենի օսլա... Այստեղ նույնպես լցվում է եռման կրեմ:
4. Ապագա սոուսին ավելացվում է կարագ, մշկընկույզ և աղ:
5. Կաղամբի գլուխները դրված են պատրաստված տեսքով, որի գագաթին լցվում է սերուցքային սոուսը:

Բրյուսելյան ծիլերի ուշագրավ բաղադրատոմսեր

Բրյուսելյան ծիլերը շատ քչերին է դուր գալիս: Շատերը, անկեղծ ասած, ատում են այն մանկուց:

Լուսավոր կողմձեռնարկեց այս տեսակի կաղամբով բաղադրատոմսեր գտնելու և փորձելու համար, որոնք իսկապես համեղ ուտեստներ են պատրաստում: Մեկ անգամ ևս համոզվեցինք. Չկան ապրանքներ, որոնք անճաշակ կլինեին, եթե պատրաստվեին ճիշտ բաղադրատոմսերին համապատասխան:

Բրյուսելի ծիլեր բալզամիկ կրեմով

Բաղադրությունը:

• 500 գ Բրյուսելի ծիլեր
• 2 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ
• 3 tbsp. լ բալզամիկ կրեմ
• աղ և թարմ
• 2 tbsp. լ կիտրոնի հյութ
• 1 թեյի գդալ հեղուկ մեղր

Նախապատրաստում.

1. Բրյուսելյան ծիլերը խառնել ձիթապտղի յուղի, բալզամիկ կրեմի, աղի և պղպեղի հետ:
2. Կաղամբը տեղափոխեք թխում թերթիկի վրա, որը պատված է մագաղաթյա թղթի վրա: Թխել մինչև փափուկ, մոտ 30 րոպե:
3. Խառնել կիտրոնի հյութև մեղրը մինչև հարթ և լցնել տաք կաղամբի վրա:

Maple glazed Բրյուսելի ծիլերը

Բաղադրությունը:

• 3 շերտ բեկոն
• 500 գ Բրյուսելի ծիլեր
• 100 մլ հավի արգանակ
• 50 մլ թխկի օշարակ
• 2 tbsp. լ գինու քացախ
• աղ `համտեսել
• ¼ ժ. Լ. կայնեյան բիբար
• պիստակներ `զարդարման համար

Նախապատրաստում.

1. Կտրեք բեկոնը փոքր կտորների և տապակեք մինչև փխրուն և ոսկե դարչնագույնը:
2. Բրյուսելի ծիլերը ավելացնել բեկոնով յուղած տապակի մեջ և թույլ տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Ավելացնել արգանակ և ծածկել: Մենք եփում ենք մինչև փափուկ:
4. Ավելացնել աղ, պղպեղ, քացախ, թխկի օշարակ և եփել մոտ 5 րոպե ՝ երբեմն խառնելով:
5. Տեղափոխեք ափսեի մեջ, վերևում շաղ տալ փխրուն բեկոնով և մանրացված պիստակներով:

Բրյուսելի ծիլեր frittata

Բաղադրությունը:

• 500 գ Բրյուսելի ծիլեր
• 6 ձու
• 2 tbsp. լ կաթ
• 1 ճակնդեղ
• 100 գ կանաչ ոլոռ
• 150 գ քերած պանիր
• տապակած յուղ
• աղ `համտեսել
• պղպեղ - համտեսել

Նախապատրաստում.

1. Կաղամբը կտրատեք բարակ շրջանակների մեջ: Տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը մոտ 3 րոպե:
2. Սոխին ավելացնել աղ ու պղպեղ համեմված կաղամբ: Եփել, երբեմն խառնելով, մոտ 5 րոպե:
3. Eggsեծել ձվերը մի պտղունց աղով, կաթով և պղպեղով: Ավելացնել քերած պանիր և լավ հարել:
4. Ձու-պանրի խառնուրդը լցնել տապակի մեջ `կաղամբով և մածուկով: Ավելացնել ոլոռը:
5. Տապակը 10 րոպե դնում ենք 180 ° C տաքացրած ջեռոցի մեջ:

Բրյուսելի ծիլեր գրետոն բեկոնով

Բաղադրությունը:

• 500 գ Բրյուսելի ծիլեր
• 4 շերտ բեկոն
• 1 շալվար, կտրված բարակ օղակների մեջ
• 3 tbsp. լ քաղցր սպիտակ գինի
• աղ `համտեսել
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել
• 200 գ սերուցքի պանիր
• 150 գ քերած պանիր
• 2 tbsp. լ կարագ
• թարմ աղացած մշկընկույզ - համտեսել
• կես կիտրոնի կեղև

Նախապատրաստում.

1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 ° C:
2. Կտրեք բեկոնը փոքր կտորների և տապակեք մինչև փխրուն: Մենք փոխանցում ենք առանձին տարայի:
3. Նույն թավայի մեջ մի քանի րոպե տապակել կաղամբը, ավելացնել գինին: Լավ խառնել: Եփ գալ ևս մի քանի րոպե:
4. Կաղամբը, շամպինը դնել թխման ամանի մեջ, համեմել մշկընկույզով և համով: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
5. Սերուցքային պանիրը հավասարաչափ տարածեք:
6. Շաղ տալ քերած պանիրով: Մենք տարածեցինք կարագի կտորները:
7. Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը և պանիրը եփվեն մոտ 20 րոպե:
8. Մատուցելիս շաղ տալ փխրուն բեկոնով:

Բրյուսելի ծիլերը խմորի մեջ կծու սոուսով

Բաղադրությունը:

• 500 գ Բրյուսելի ծիլեր
• 3 tbsp. լ հացի փշրանքներ
• 2 ձու
• մաղադանոս `համտեսել
• բուսական յուղխորը ճարպի համար
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել
• աղ `համտեսել
• տաք սոուս - համտեսել

Նախապատրաստում.

1. Կաղամբը եփեք աղած եռացող ջրի մեջ 10-13 րոպե:
2. Մի ամանի մեջ հարել ձվերը, աղը, պղպեղը և մաղադանոսը մինչև հարթ:
3. Մենք տաքացնում ենք խորը ճարպը, մինչև այն փչանա և փոքր պղպջակներ առաջանան:
4. Կաղամբի յուրաքանչյուր գլուխ թաթախել ձվի խառնուրդի մեջ, այնուհետև հավասար շաղ տալ հացի փշրանքներով և գդալով խորը ճարպի մեջ թաթախել: Եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը և հեռացնել: Տեղադրեք թղթե սրբիչների վրա և հեռացրեք ավելորդ յուղը:
5. Rateարդարել խոտաբույսերով և մատուցել տաք սոուսսոուս նավակում:

Բրյուսելյան տաք ծիլեր և խնձորի աղցան

Բաղադրությունը:

• 500 գ Բրյուսելի ծիլեր
• 1 խնձոր առանց միջուկի
• 1 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ
• աղ `համտեսել
• պղպեղ - համտեսել
• 100 գ աղցանի փշրանքներ
• 3 շերտ բեկոն
• նռան հատիկներ զարդարման համար
• 1 tbsp. լ մեղր

Նախապատրաստում.

1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 ° C:
2. Կտրեք խնձորները շերտ: Մանր կտրատեք բեկոնը:
3. Թխելու համար թխելու համար մագաղաթյա թուղթ դրեք: Դրա վրա `կաղամբ, խնձորի շերտ: Աղ, պղպեղ, շաղ տալ ձիթապտղի յուղով: Թխել մոտ 20 րոպե, մինչեւ կաղամբը փափուկ լինի: Այն պետք է թույլ շագանակագույն լինի եզրերի շուրջը:
4. Թեթև տապակել բեկոնը տապակի մեջ:
5. Աղցանի ամանի մեջ խառնում ենք կաղամբը, խնձորը, բեկոնը, մեղրը, կարագը, կոտրիչները: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
6. Coարդարել նռան հատիկներով:

Քաղցր կարտոֆիլ բրյուսելյան ծիլերով, պանիրով, լոռամրգիով և պեկանով

Բաղադրությունը:

• 2 միջին քաղցր կարտոֆիլ
• Բրյուսելի ծիլերի 10 գլուխ
• մի բուռ պեկան
• մի բուռ չորացրած լոռամիրգ
• 3 tbsp. լ Կապույտ պանիր
• 1 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

Նախապատրաստում.

1. Մենք լվանում ենք կարտոֆիլը, մաշկը պատառաքաղով ծակում ենք ամբողջ մակերևույթի վրա:
2. Թխել կարտոֆիլը 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ 45 րոպե, մինչև փափկացնելը:
3. Կաղամբը կտրատեք քառորդ մասերի, համեմեք ձիթայուղով, աղով, պղպեղով և հարեք: Դրեք այն թխման թերթիկի վրա ՝ մագաղաթյա թղթի հետ: Ավելացնել չորացրած լոռամիրգ: Թխել 15 րոպե մինչև փափուկ և թեթև ոսկե դարչնագույն:
4. Պատրաստի կարտոֆիլը կիսով չափ կտրեք, ներսը մի փոքր հունցեք պատառաքաղով: Վերևում կաղամբ, պանրի կտորներ, ընկույզ և լոռամիրգ:

Shովախեցգետնի մակարոնեղեն և բրյուսելյան ծիլեր Պեստո

Բաղադրությունը:

• 200 գ սպագետտի
• 250 գր Բրյուսելի ծիլեր ՝ կիսով չափ
• 4 պճեղ սխտոր
• 3 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ
• 1 կիտրոն
• աղ `համտեսել
• 150 գ քերած պարմեզան
• 15 խոշոր խաշած ծովախեցգետին
• ռեհան տերևները զարդարման համար

Նախապատրաստում.

1. Սպագետին եփում ենք մինչև ալ -դենտե:
2. Բլենդերում խառնել կաղամբը, ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, սխտորը մինչև հարթ: Ստացված պեստո սոուսին ավելացնել քերած պանիր և խառնել:
3. Մակարոնեղենը լավ խառնել պեստոյի հետ, ավելացնել ծովախեցգետինները, աղը և եփ գալ 3 րոպե կաթսայի մեջ կափարիչի տակ:
4. Մատուցելիս զարդարել ռեհան տերեւներով:

Բրյուսելյան ծիլերով ձվածեղ կեքս

Բաղադրությունը:

• 4 ձու
• 200 գր Բրյուսելի ծիլեր
• աղ, պղպեղ `ճաշակի
• 50 գ մաղադանոս
• 3 tbsp. լ կաթ

Նախապատրաստում.

1. Ձվերը հարել աղով, պղպեղով, կաթով և մանր կտրատած մաղադանոսով:
2. Կաղամբը կտրեք փոքր կտորների, ավելացրեք ձվածեղի վրա:
3. Ձվածեղը լցնել մեջը սիլիկոնե կաղապարներկեքսերի համար:
4. Մենք թխում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև փափկելը:

Շերտավոր զամբյուղ կարտոֆիլով, պանրով և բրյուսելյան ծիլերով

Բաղադրությունը:

• 1 տուփ շերտավոր խմոր
• 300 գ Բրյուսելի ծիլեր
• 150 գ կարտոֆիլի պյուրե
• 200 գ քերած պանիր
• 1 փոքր խաշած կարտոֆիլ
• աղ, պղպեղ - համտեսել
• ձիթապտղի յուղ տապակելու համար

Նախապատրաստում.

1. Խմորը ոչ բարակ գլորեք և դրանից բարձր ձևով զամբյուղ կազմեք ՝ համապատասխան տեսքով:
2. Եփած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի:
3. Թեթև տապակել կաղամբը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Խառնել կարտոֆիլի պյուրե, քերած պանիր, կաղամբ, կարտոֆիլի խորանարդիկներ: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
5. Լցնելը դնել զամբյուղի մեջ և թխել մոտ 180 րոպե նախապես տաքացրած ջեռոցում:

Հնդկացորենով տաք աղցան, բրյուսելյան ծիլեր և չորացրած լոռամրգի

Բաղադրությունը:

• 200 գ խաշած հնդկացորեն
• 300 գ Բրյուսելի ծիլեր
• բուռ ընկույզ
• մի բուռ չորացրած լոռամիրգ
• նռան հատիկներ զարդարման համար
• 1 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• 1 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ
• 1-2 կաթիլ չիլի
• աղ, պղպեղ - համտեսել
• մաղադանոս `համտեսել

Նախապատրաստում.

1. Bakingածկեք թխման թերթիկը մագաղաթյա թուղթով և դրա վրա թխեք կաղամբը մինչև փափկելը (մոտ 30 րոպե):
2. Մաղադանոսը մանր կտրատել:
3. Մենք խառնում ենք ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, բալզամիկ քացախը, չիլին:
4. Աղցանամանի մեջ խառնել հնդկաձավարը, կաղամբը, ընկույզը, չորացրած լոռամիրգը, մաղադանոսը, նռան հատիկները: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Լրացրեք սոուսով և խառնեք:

Բրյուսելի ծիլերը մսով և բուլղարական պղպեղով

Բաղադրությունը:

• 350 գ ոչ նիհար խոզի միս
• 300 գ Բրյուսելի ծիլեր
• 2 կարմիր բուլղարական պղպեղ
• 1 կարմիր սոխ
• ձիթապտղի յուղ տապակելու և թխելու համար
• աղ, պղպեղ - համտեսել
• մաղադանոս `համտեսել

Նախապատրաստում.

1. Կտրեք խոզի միսը փոքր կտորների: Կաղամբ - կիսով չափ: Քաղցր պղպեղ `փոքր շերտերով: Կարմիր սոխը կտրեք միջին կտորների:
2. Սոխ, բիբարև տապակել կաղամբը տապակի մեջ մինչև գրեթե եփած: Տեղափոխեք թխում ուտեստ:
3. Տապակել միսը մինչև փափկացնելը և դնել կաղամբի համար նախատեսված կաղապարի մեջ:
4. Աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, ցանել ձիթայուղով և լավ խառնել:
5. Մենք թխում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը մոտ 20 րոպե:
6. Մատուցելիս շաղ տալ մաղադանոսով:

Բրյուսելյան ծիլերով, ծովախեցգետիններով և լոլիկով բաց կարկանդակ

Բաղադրությունը:

• 1 փաթեթ պատրաստ թխվածքաբլիթ խմորեղեն
• 300 գ Բրյուսելի ծիլեր
• 350 գ միջին չափի ծովախեցգետին, կեղևավորված
• 200 գ բալի լոլիկ
• 150 գ քերած պանիր
• աղ, պղպեղ - համտեսել

Նախապատրաստում.

1. Գլորեք խմորը, տեղադրեք այն համապատասխան չափի ձևով ՝ կողքերով: Մենք կարկանդակի հիմքը թխում ենք 180 ° C տաքացրած ջեռոցում մինչև փափկելը:
2. Լրացման համար խառնել ծովախեցգետին, կաղամբ, լոլիկ: Աղ և պղպեղ `համտեսել և փոխանցել կարկանդակին: Շաղ տալ քերած պանիրով:
3. Մենք տորթը թխում ենք մոտ 30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Բարև սիրելի ընթերցողներ: Այս հոդվածը կսկսեմ նրանից, որ Բրյուսելի ծիլերը շատ են առողջ բանջարեղեն... Այնուամենայնիվ, տնային տնտեսուհիների մեծ մասը չգիտի, թե ինչպես պատրաստել Բրյուսելի համեղ ծիլերը: Իզուր, քանի որ դրա մեջ կան շատ վիտամիններ, իսկ ճաշակի առումով այն ոչնչով չի զիջում գույնին կամ սպիտակին:

Բրյուսելյան ծիլերի բաղադրատոմսեր

Բրյուսելի ծիլերը իրենց հարազատներից տարբերվում են չափերով և ձևով: Ավելին, փոքրիկ կատուները, որոնք աճում են տերևների առանցքներում, ուտում են: Այս կատուները շոգեխաշած, եփած և տապակված են, օգտագործվում են աղցանների և ապուրների համար:

Քանի որ կատուներն ունեն բնօրինակ ձև և փոքր չափս, ժամանակակից խոհարարները դրանք լայնորեն օգտագործում են ուտեստներ զարդարելիս: Իսկական գուրմանները բարձր են գնահատում նման կաղամբից պատրաստված ուտեստների համը:

Բրյուսելի ծիլերը ջեռոցում

Ես համարձակվում եմ առաջարկել, որ դուք, սիրելի ընթերցողներ, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել բրյուսելյան ծիլերը ջեռոցում: Հիմա կշտկեմ ՝ բացահայտելով հրաշալի բաղադրատոմս.

Բաղադրությունը:

• Բրյուսելի ծիլեր `500 գ
• ձիթապտղի յուղ - 50 մլ:
• սխտոր - 2 մեխակ
• հացի փշրանքներ - 0.5 բաժակ
• պղպեղ, ուրց, աղ:

Նախապատրաստում.

1. Առաջին հերթին, ես լվանում եմ կաղամբի գլուխները և կտրում դրանք կիսով չափ:
2. Ես թակած կաղամբը ուղարկում եմ մի կաթսա և լցնում այն ​​ջրով, այնպես որ այն ծածկում է բանջարեղենը: Ես տապակը դնում եմ կրակի վրա և եփում երկու րոպե: Հետո ջուրը թափում եմ:
3. Ձիթապտղի ձեթԵս խառնում եմ քամած սխտորի և ուրցի հետ:
4. Բրյուսելի ծիլերը թաթախել յուղի, աղի մեջ և ցանել պղպեղով: Այնուհետեւ ես բանջարեղենը ուղարկում եմ թխում ուտեստ եւ շաղ տալիս հացի փշրանքներով:
5. Ես թխում թերթիկ դրեցի համեմված կաղամբով ջեռոցում, նախապես տաքացրած մինչև 200 աստիճան: Ես այն թխում եմ կես ժամ:

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Վերջում կավելացնեմ, որ ուտեստ պատրաստելու համար ինձանից պահանջվում է ընդամենը 35 րոպե: Սա նշանակում է, որ անսպասելի հյուրերի դեպքում դուք արագ կպատրաստեք համեղ և օրիգինալ հյուրասիրություն և չեք հայտնվի տհաճ իրավիճակում:

Բրյուսելի ծիլերը սնկով

Մի անգամ ես ուզում էի գոհացնել ընտանիքիս հիանալի և համեղ ուտեստ... Ընկերուհին պատմեց սնկով բրյուսելյան ծիլերի բաղադրատոմսը: Ես նշում եմ, որ իմ մեծ ընտանիքի բոլոր անդամները խենթանում են այս ուտելիքի համար: Հուսով եմ, որ դուք նույնպես կվայելեք այն:

Բաղադրությունը:

• Բրյուսելի ծիլեր `500 գ:
• բանջարեղենի արգանակ - 400 մլ:
• շամպինիոն - 300 գ:
• աղեղ - 2 գլուխ
• սխտոր - 3 պճեղ
• կիտրոնի հյութ, մաղադանոս, աղացած պղպեղ, աղ, բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

1. Կաղամբը լավ լվացեք և հեռացրեք դեղնած տերևները: Կաղամբի փոքր գլուխները թողնում եմ ամբողջությամբ, իսկ մեծերը կիսով չափ կտրում:
2. Ես կաթսայի մեջ ջուր եմ լցնում, բերում եմ եռման, ավելացնում եմ կիտրոնի հյութ և աղ: Հետո կաղամբը դնում եմ ուտեստի մեջ և եռալուց հետո եփում 10 րոպե: Դրանից հետո ես եփած կաղամբը գցում եմ քամոցով:
3. Մաքրել սոխը և կտրել բարակ շերտերով: Մաքրել և կտրատել սխտորը:
4. Ես լվանում եմ շամպինիոնները և կտրում դրանք փոքր կտորների: Եթե ​​ոչ, ապա ոստրե սունկը կանի: Ես դրանք ուղարկում եմ նախապես տաքացրած տապակի մեջ և մի փոքր աղ եմ ավելացնում: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
5. Ես սնկից թավայից հանում եմ անցքերով գդալով: Ես մի քիչ յուղ ու սոխ եմ լցնում ուտեստների վրա: Տապակել ցածր ջերմության վրա մինչև փափուկ:
6. Սունկը միացրեք սոխով և թակած սխտորով և լավ խառնել: Ստացված խառնուրդը շաղ տալ ալյուրով:
7. Ես լցնում եմ բանջարեղենի արգանակը և տաքացնում այն: Ստացված սոուսը խառնել մինչև թանձրանա: Աղ ու պղպեղ եմ ավելացնում:
8. Մնում է ավելացնել կաղամբը, խառնել և ծածկել: Theաշատեսակը պատրաստ է մի քանի րոպեից:

Նախքան ծառայելը պատրաստի ուտեստշաղ տալ մանրացված մաղադանոսով: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ես ամենից հաճախ օգտագործում եմ մակարոն կամ բրինձ: Ես հաճախ հյուրասիրում եմ կարտոֆիլի պյուրեով հյուրասիրություն:

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Բրյուսելի ծիլեր թավա

Այս հրաշալի բանջարեղենից տնային տնտեսուհիները պատրաստում են տարատեսակ ուտեստներ: Ես ձեզ կասեմ տապակի բաղադրատոմսը: Վստահորեն կարող եմ ասել, որ ուտեստը կդիմի ինչպես սովորական ուտողի, այնպես էլ իսկական գուրմանի: Ավելին ՝ այն հիանալի տարբերակամանորյա ճաշացանկի համար:

Բաղադրությունը:

• Բրյուսելի ծիլեր `4 գլուխ կաղամբ
• թակած միս- 150 գ
• տոմատի մածուկ - 200 գ
• սոխ - 400 գ
• կոշտ պանիր, թթվասեր, աղ և պղպեղ:

Նախապատրաստում.

1. Կաթսայի մեջ լցնել մի քիչ ջուր, ավելացնել կաղամբը, աղը և եփել 10 րոպե:
2. Նյութի մանր կտրատած սոխը տապակել տապակի մեջ մինչև կարմրելը, ավելացնել տոմատի մածուկ, համեմունքներ, աղացած միս և աղ:
3. Ստացված զանգվածը տապակում եմ մինչեւ աղացած միսը պատրաստ լինի: Դրանից հետո լցնել թթվասերի և դիակի մեջ, մինչև այն եռա:
4. Եփած կաղամբը դնել թխման թերթիկի մեջ: Տապակի բովանդակությունը դրեք վերևում և ավելացրեք քերած պանիրը: Ես թխում եմ ջեռոցում 10 րոպե, մինչև պանիրը հալվի:

Ի վերջո, ուզում եմ նշել, որ ժամանակակից եվրոպական ռեստորանների ճաշացանկը պարունակում է ուտեստներ, որոնք ներառում են բրյուսելյան ծիլեր: Յուրաքանչյուր խոհարար գիտի, թե ինչպես պատրաստել թասիկ: Այժմ դուք նույնպես գիտեք դրա մասին:

Հատկանշական է, որ այս ուտեստների մեծ մասը ներառում է սերուցք: Կրեմի շնորհիվ բրյուսելյան ծիլերի համը դառնում է ավելի նուրբ ու նուրբ:

Բրյուսելյան ծիլերի աղցանի բաղադրատոմսը

Իմ բաղադրատոմսով պատրաստված աղցանը խոզի համար հիանալի կողմնակի ուտեստ է: Բրյուսելյան ծիլերի փոքր կատուները մեծ քանակությամբ վիտամիններ, սպիտակուցներ և կալիում են, սակայն ցածր են մանրաթելերով: Այն հիանալի է դիետիկ սննդի համար: Ավելին, խորհուրդ է տրվում ուտել սրտանոթային հիվանդություններով և հիպերտոնիայով տառապող մարդիկ:

Բրյուսելի ծիլերը պարունակում են բազմաթիվ քիմիական նյութեր, կարոտիններ և հանքանյութեր, որոնք բուժում են մարմինը և կանխում հիվանդությունները:

Բաղադրությունը:

• Բրյուսելի ծիլեր `500 գ
• խնձոր - 1 հատ:
• կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ
• թթվասեր - 50 մլ:
• բանան - 0,5 հատ:
• եղեսպակ, սպիտակ պղպեղ, աղ:

Նախապատրաստում.

1. Բրյուսելյան ծիլերից հանում եմ վերին տերևները, լվանում և կտրում եմ կաղամբի գլուխները չորս մասի:
2. Լցնել եռացրած ջուրը և եփել 10 րոպե: Տաք ջուրԵս թափում եմ, բանջարեղենը լցնում սառը ջրով, այնուհետև դրանք գցում մաղի վրա:
3. Հեռացրեք խնձորի մաշկը, հանեք սերմերի խցիկը և կտրեք կտորների: Դրանից հետո ես այն լցնում եմ կիտրոնի հյութով:
4. Ես սառեցված կաղամբը խառնում եմ մանրացված խնձորի հետ, ավելացնում եմ մի փոքր պղպեղ և աղ:
5. Մնում է պատրաստել սոուսը: Ես մաքրում եմ բանանը, հունցում պատառաքաղով, աղով և պղպեղով: Դրանից հետո ես ավելացնում եմ թթվասեր և կիտրոնի հյութ, լավ խառնում և հարում:
6. Serառայել սեղանին մաս-մաս `նախապես ջրածածկույթով և շաղ տալ եղեսպակով:

Ինչպես տեսնում եք, աղցանի բաղադրատոմսը պարզ է, և պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում: Սա նշանակում է, որ ցանկացած պահի կարող եք գոհացնել ձեր ընտանիքին:

Բրյուսելյան կաղամբով ապուր պատրաստելը

Բրյուսելյան ծիլերը տնային տնտեսուհիները տարբեր կերպ են պատրաստում: Եփած, տապակած և շոգեխաշած: Ես սիրում եմ այս բանջարեղենով պատրաստել անուշաբույր ապուր.

Նշեմ, որ ես բանջարեղենը չեմ տապակում ապուրի համար, այլ դրանք թարմ եմ դնում: Արդյունքում ստացվում է բուրավետ ու հարուստ: Ուզու՞մ եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել ապուր: Կարդացեք իմ բաղադրատոմսով:

Բաղադրությունը:

• Բրյուսելի ծիլեր `200 գ
• հավի սրտեր- 200 գ
• կարտոֆիլ - 5 հատ
• գազար - 1 հատ
• նեխուր - 50 գ
• սամիթ, մաղադանոս, աղ:

Նախապատրաստում.

1. Հավի սրտերեռալ ցածր ջերմության վրա քառորդ ժամ:
2. Այս պահին ես նեխուրի արմատն ու գազարը փոխանցում եմ քերիչով, իսկ սոխը մանր կտրատում եմ: Ես պատրաստի բանջարեղենը ուղարկում եմ եռացող արգանակ:
3. Ես կարտոֆիլը մաքրում եմ, լվանում և կտրում փոքր խորանարդի: Ես այն ավելացնում եմ ապուրի մեջ:
4. Մոտ 10 րոպե հետո ավելացրեք բրյուսելյան ծիլերը, աղը, ապուրը եռացրեք և եփեք 5 րոպե:
5. Վերջում ես ավելացնում եմ սամիթ և մաղադանոս: Ես անջատում եմ կրակը եւ թողնում ապուրը քառորդ ժամ կափարիչի տակ, որպեսզի թրմվի: Hotառայել տաք տապակած կրուտոններով:

Ինչպես տեսնում եք, ապուր պատրաստելու մեջ դժվար բան չկա: Բացի այդ, նա պատրաստվում է ամենից պարզ բանջարեղեն... Այժմ դուք կուրախացնեք ձեր ընտանիքին այս հնարքով: Եթե ​​դա նրանց դուր չի գալիս, պատրաստեք համեղ բորշ:

Տեսանյութի բաղադրատոմս ընկույզով և կարմիր սոխով

Բրյուսելյան ծիլերի աճեցում

Վերջապես, եկեք խոսենք Բրյուսելի ծիլերի աճեցման մասին: Այն բավականին ուժեղ տարբերվում է իր հարազատներից և՛ արտաքին տեսքով, և՛ մշակման տեխնիկայով:

Ինչպես գիտեք, սովորական կաղամբը միայն մեկ գլուխ ունի: Բրյուսելի գլուխը կարող է ունենալ մինչև 70 կտոր, այն հեշտությամբ կարող է դիմակայել 10 աստիճանի սառնամանիքին:

Մեր մոլորակի գրեթե բոլոր շրջաններում կաղամբ են աճեցնում սածիլների մեթոդը... Պատրաստ սածիլները գետնին տնկվում են ամռան սկզբին լավ լուսավորված տեղում: Փաստն այն է, որ նույնիսկ մի փոքր մթագնումը կարող է հետաձգել բերքի ձևավորումը: