Ապխտած հավի աղցան առանց սնկի. Ապխտած հավի կրծքամսով աղցան պարզ բաղադրատոմս

Բարի օր, իմ սիրելի խոհարարներ։ Այսօրվա հոդվածը որոշ չափով անսովոր կլինի: Ինչո՞վ: Գիտեք, որ ես, որպես կանոն, փորձում եմ հրապարակել օգտակար բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս պահպանել գեղեցկությունը, երիտասարդությունը և առողջությունը։ Բայց տարին մեկ անգամ գալիս է մարտի 8-ի օրը, և ես որոշեցի մի փոքր շեղում անել, միշտ չէ, որ նույնն է, երբեմն կարող ես բաց թողնել քո թուլությունը:

Որոշե՞լ ես, որ ես թուլություններ չունեմ։ Ես ինքս կցանկանայի ... Բայց ոչ, ես մեղավոր, երկրային կին եմ։ Հետագա բոլոր հետեւանքներով։ Աղցան ից ապխտած հավև այսօր իմ թուլությունը կլինի: Բայց! Մենք ամեն ինչ անելու ենք առավելագույն օգուտ ստանալու համար։

Ինչպես ընտրել ճիշտ հավ

Իրականում հավի միսը առողջարար և նույնիսկ դիետիկ միս է, քանի որ այն քիչ ճարպեր ունի։ Այն պարունակում է առողջության համար անհրաժեշտ բազմաթիվ նյութեր՝ ամինաթթուներ, հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ, վիտամիններ։ Բայց ծխելը, ցավոք, լավագույնը չէ առողջ ճանապարհսննդի վերամշակում.

Ուշադրություն. Հավի միս գնելիս ընտրեք գեղջուկ հավ։ Նա, ամենայն հավանականությամբ, բրոյլերի պես գեր և քնքուշ չի լինի, բայց նա նաև ավելի քիչ վտանգներ է կրում։

Ավելի լավ է հավը ինքներդ ծխեք (գյուղացիների առավելությունը կա!), Եվ ոչ մի դեպքում չպետք է օգտագործեք «հեղուկ ծուխ»։ Եվ եթե դուք գնում եք, ապա միայն տաք ապխտած: Նման հավի մեջ վնասակար նյութերի պարունակությունը կլինի ամենացածրը (համեմատած սառը ապխտածի հետ, և նույնիսկ ավելին՝ համեմատած «հեղուկ ծխի» հետ):

Աղցաններ - ինձ համար, այնուամենայնիվ, հիմնական ուտեստը տոնական սեղան. Իսկ բլոգում ես արդեն մեկ անգամ չէ, որ կիսվել եմ նրանց բաղադրատոմսերով, օրինակ և. Իրականում դա այնքան էլ կարևոր չէ տաքը, որքան գեղեցիկ դասավորված ու բազմազան սառը ուտեստները, որոնցով սկսում ենք տոնական ընթրիքը։

Կարծում եմ, որ դուք, սիրելի ընթերցողներ, հաճախ ստիպված եք դրանք պատրաստել, և ոչ միայն մարտի 8-ին կամ մարտի 8-ին: Հետեւաբար, դուք, իհարկե, ծանոթ եք աղցանների պատրաստման հիմնական կանոններին։ Բայց կրկնությունը, ինչպես գիտեք, ուսման մայրն է։ Այսպիսով.

1. Կտրեք բոլոր բաղադրիչները հավասար մասերի: Նրանց չափը պետք է համապատասխանի արտադրանքի չափին, որը ավելացվում է որպես ամբողջություն (կանաչ ոլոռ, լոբի կամ եգիպտացորեն): Հավատացեք ճիշտ կտրումշատ լավ տեսք ունի:
2. Շերտավոր աղցանները պատրաստվում են անմիջապես այն ամանի մեջ, որի մեջ կմատուցենք սեղանին. ի վերջո, եթե դրանք պետք է տեղափոխվեն, շերտերը կխառնվեն։
3. Աղցանի համար բանջարեղենը եփում ենք աղաջրի մեջ, տակը՝ արծնապատ ամանի մեջ փակ կափարիչ(այդպես էլ նույն կերպ կեռանան ու չեն եփվի հատկապես կարտոֆիլի համար)։
4. Աղցան կարող ենք մատուցել ոչ միայն գեղեցիկ ծաղկամանի մեջ։ Բայց նաև tartlets-ի, խրթխրթան հացի, կանաչ տերեւների վրա (հազար, խաղող և այլն):
5. Մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնի կտորներ, որոնք ավելացվում են աղցանի մեջ, կարող են ավելացնել համը և պահպանել վիտամինները:
6. Հիմնական սոուսներ, որոնք կօգնեն ընդգծել վառ համապխտած հավ, դա մայոնեզ է և ձիթապտղի ձեթ-ից կիտրոնի հյութկամ բնական քացախ:

Կարևոր է Ապխտած հավի ամենավատ բանը կեղևն է։ Այն հանվում է նույնիսկ խաշածի մեջ, բայց այստեղ ավելի շատ անհրաժեշտ է հեռացնել աղցանը պատրաստելուց առաջ։

Դե, հիմա, երբ մենք հիշել ենք բոլոր հիմնական սկզբունքները, եկեք սկսենք պատրաստել:

Ավելի լավ չես պատկերացնի

Այսօր գարնան առաջին օրն է, ուստի անմիջապես «հրաժեշտ կտանք ձմռանը»։ Այդ նպատակով նման աղցանն ամենաշատն է.

Ձմեռային երեկո

• ապխտած կրծքի ֆիլե,
• մի քանի լոլիկ
• քաղցր պղպեղի պատիճ,
• 100 գրամ պանիր (կոշտ),
• բաժակի երրորդ մասը ընկույզ(իհարկե մանրացված)
• մի երկու պճեղ սխտոր։

Կտրել խորանարդի մեջ, աղ, պղպեղ: Համեմում ենք մայոնեզով, զարդարում մաղադանոսով և նռան հատիկներով։ Եթե ​​հարգում եք եգիպտացորենը, ավելացրեք, ավելի համեղ կլինի։

Գոյություն ունի նաև դասական «Ձմեռային երեկոյի» պարզեցված տարբերակը, որն ինձ միշտ օգնում է, եթե հյուրերն անսպասելի են եկել, կամ եթե ես պետք է ինչ-որ բան արագ պատրաստեմ: հապճեպ, օրինակ՝ առավոտյան։

Արագ աղցան կրուտոններով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 լոլիկ,
• տուփ սնկով թխվածքաբլիթներ
• կես բաժակ թակած ընկույզ
• մեր հիմնական բաղադրիչը՝ ապխտած կրծքամիս:

Ամեն ինչ կտրատում ենք խորանարդիկների (կրեկերի տեսքով), խառնում, համեմում, զարդարում։ Ի դեպ, այն կարող եք լցնել ոչ միայն մայոնեզով, այլեւ կիտրոնի սոուսով։ Հարդարման համար կարող եք օգտագործել մաղադանոսի ճյուղեր, նռան հատիկներ և/կամ հրուշակեղենի կակաչ։ Ամեն ինչ շատ արագ է։ Հինգ րոպե, և դուք կարող եք հյուրերի մոտ դուրս գալ համեղ և գեղեցիկ աղցանով:

Եւս մեկ հեշտ տարբերակհավով. Ճիշտ է, ես ինքս դեռ չեմ փորձել, բայց դատելով ներկայացված տեսանյութից՝ խոստանում է համեղ լինել։

Լավաշով ապխտած հավ

Շատ համեղ ձմեռային աղցաններ, բայց ձմեռը արդեն ավարտվել է, ուստի եկեք սեզոնին համապատասխան անունով աղցան պատրաստենք։

Մարտ - չինական կաղամբով

• ապխտած կրծքի ֆիլե,
• կես բաժակ պեկինյան կաղամբ,
• նեխուրի արմատի մեկ երրորդը,
• բուլղարական պղպեղի պատիճ:

Հագուստի համար՝ խնձորի քացախ ձիթապտղի յուղով, մի քիչ աղ։

Բոլոր բաղադրիչները կտրատում ենք բարակ շերտերով, նեխուրը 15 րոպե մարինացնում ենք խնձորի քացախ. թեթեւ աղցանառանց մայոնեզի. Խառնած, աղած, ավելացված ձիթապտղի յուղ։ Շնորհավոր գարուն քեզ:

Թող ձեր ամուսինը ձեզ համար պատրաստի հաջորդ աղցանը մարտի 8-ին։ Այն շատ հեշտ է պատրաստվում, հավանաբար դրա համար էլ կոչվում է

Արական

• Ապխտած հավի կրծքամիս կամ բուդ
• բանկա շամպինիոններով,
• լոբի տուփ (կարմիր)
• 1 միջին լամպ:
• Մարինադի համար՝ խաղողի քացախ (կարելի է փոխարինել խնձորի քացախով), շաքարավազ, աղ։
• Հագնվելու համար՝ մայոնեզ։

Սոխը մանր կտրատում ենք, 15 րոպե մարինացնում (հաճախ միայն եռալով եմ յոլա գնում): Հավի միսը կտրատում ենք, խառնում ենք սնկով, լոբով, ավելացնում ենք քամած սոխը, համեմում մայոնեզով։

Պարզ և համեղ աղցան. Եթե ​​այն ավելի կծու է սիրում, կարող եք պատրաստել կորեական գազարով։ Սա ոչ միայն կծուություն կհաղորդի, այլեւ կընդգծի հավի համը։

Նապոլեոն ապխտած հավով

• Մի զույգ ապխտած ոտք
• 3 ձու,
• կանաչ խնձոր,
• 150 գ պանիր
• սոխ և
• մեկ տասնյակ աղի կոտրիչ:

Նապոլեոնը շերտավոր աղցան է, ու ես սովորաբար շերտերն անում եմ այս հերթականությամբ՝ հավ, սոխ, պանիր, խնձոր, ձու։ Բայց, ցանկացած աղցան տանտիրուհու գործն է, այնպես որ դուք կարող եք դա անել այնպես, ինչպես ցանկանում եք:

Հավի միսը խոշոր քերիչով կտրատում ենք խորանարդի, երեք պանիր, ձու և մեկ խնձոր։ Յուրաքանչյուր շերտը թրջում ենք մայոնեզով, իսկ վրան մանրացված կրեկեր ենք ցանում (ինչպիսի՞ «Նապոլեոն»՝ առանց ցողելու)։

Մարտի 8-ը յուրահատուկ օր է. Սա տարվա միակ օրն է, երբ մենք՝ սիրելի տիկնայք, հրաժեշտ ենք տալիս բոլոր քմահաճույքներին։ Իսկ սա՝ հավով ու արքայախնձորով, հատկապես։ Ամոթ մեզ?

Կանանց քմահաճույք

200 գ ապխտած ֆիլե և արքայախնձոր, 100 գ պանիր, մի երկու պճեղ սխտոր։ Սխտորը ճզմել սխտորով մամլիչով, հավի միսն ու պանիրը կտրատել արքայախնձորի կտորների չափ խորանարդիկների։ Խառնել, համեմել մայոնեզով։

Lady's Caprice աղցանի մեկ այլ տարբերակ պատրաստվում է սալորաչիրի և քերած ընկույզի հավելումով։ Մմմ, դուք կլիզեք ձեր մատները, այնքան համեղ և ամենաթանկը, թեթև, գրեթե դիետիկ։ Երևի լավագույնն է ամբողջ աշխարհում։ Ես նրան շատ եմ սիրում։

Հաջորդ աղցանը հազվադեպ եմ եփում, բայց երբ պատրաստում եմ, մի ակնթարթում ավարտվում է։

նրբաբլիթ

Նրա համար մեզ անհրաժեշտ կլինի օսլայից բլիթներ թխել։ 2 փող. լ. օսլա վերցնել կրունկներ ձու եւ Արվեստ. լ. մայոնեզ. Խմորը հունցել և թխել բլիթներ։ Հովացրեք, կտրեք շերտերով: Հավի կրծքամիսը շերտերով կտրատել, խառնել, համեմել մայոնեզով։ Կես ժամ սառնարանում, և միայն հինգ րոպե տոնական սեղանի վրա: Այն ավելի երկար չի աշխատում, նրբաբլիթով աղցանն անմիջապես մաքրվում է:

Հաջորդ աղցանը շատ գեղեցիկ տեսք ունի սեղանին։ Այն շերտավոր է, բայց եթե ցանկանում եք արագ պատրաստել, կարող եք խառնել։

Թիֆանի

Մեկ ապխտած կրծքի համար մենք կվերցնենք.

• 300 գ խաղող
• 200 գ պանիր
• 3 ամորձի
• 100 գ ընկույզ և
• վարունգ զարդարման համար.

Ճաշատեսակի եզրին խաղողի կեղևից մաքրած ճյուղ ենք դնում։ Մենք կդնենք աղցանը խաղողի փունջի տեսքով, կարծես այս ճյուղից կախված լինի: Շերտերը շարել՝ հավ, ձու, մայոնեզ, ընկույզ, պանիր, մայոնեզ։

Լրացվում է կիսով չափ կտրված խաղողով: Նրանք պետք է ամբողջությամբ ծածկեն աղցանը։ Ճիշտ արված, աղցանը կարծես ափսեի վրա նետված խաղողի հսկայական փունջ լինի: Կարող եք զարդարել մաղադանոսի տերեւներով կամ գեղեցիկ փորագրված վարունգով։ Դե, գեղեցկություն?

Եվ վերջապես՝ ամենաուրախ ու արևոտ աղցանը։ Այն կոչվում է այսպես.

Արևածաղիկ

Մի քանի ոտքի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 400 գրամ բանկա շամպինիոն (մարինացված կարելի է փոխարինել թարմով),
• 200 գ պանիր
• 4 ձու և
• սոխ
• ավելի մեծ գեղեցկության և անվան արդարացման համար՝ մի տուփ չիպս և մի բանկա ձիթապտուղ:

Տապակել սունկը և սոխը։ Խառնում ենք իրար։ Երեք պանիր և ձու խոշոր քերիչով, հավը մանր կտրատել։

Աղցանը փքուն է և շրջանագծի տեսք ունի։ Շերտերը քսում ենք և քսում մայոնեզով՝ հավի միս, տապակած սունկսոխով, ձվով, պանրով։ Վերջին շերտը մայոնեզով չենք քսում, այլ վրան ձիթապտղի կեսերով ծածկում ենք, որ սերմի տեսք ունենա։ Վերջնական հպումը չիպսերի ծաղկաթերթերն են: Դե, ահա մեր արևածաղիկը։ Դուք նայում եք դրան, և անմիջապես ուզում եք ամառ:

Այսօր բերեցի ամենահետաքրքիր, իմ կարծիքով, բաղադրատոմսերը։ Իհարկե, ապխտած հավի հետ դեռ շատ բան կա տարբեր տարբերակներգազար. Օրինակ, հավի միսը հիանալի համադրվում է կարտոֆիլի հետ, այնպես որ ամեն ինչ ձեր ձեռքերում է՝ փորձ: Իսկ մեկնաբանություններում ավելացրեք ձեր բաղադրատոմսերը։

Եվ ես այսօր հրաժեշտ եմ տալիս ձեզ և ամբողջ սրտով մաղթում եմ ձեզ հիանալի ժամանակ անցկացնել այս հիանալի օրը՝ մարտի 8-ին: Տոնական ձեզ, իմ սիրելի ընթերցողներ, ուրախություն - և, իհարկե, սեր - և էլ ի՞նչ մաղթել պայծառ մարտին և նման կանանց օրվան:

PPS. նրանց համար, ովքեր դեռ չգիտեն, Ալեքսանդր Բորիսովը թողարկել է բլոգի պաշտպանության նոր դասընթաց: Ինչպես միշտ, շատ օգտակար տեղեկատվություն: Ես արդեն ուսումնասիրել եմ և սկսում եմ առաջարկությունները կյանքի կոչել: խորհուրդ եմ տալիս!

Ապխտած հավի աղցանի բաղադրատոմսերը թույլ կտան պատրաստել օրիգինալ բաղադրատոմս արտադրանքի ստանդարտ հավաքածուից: խոհարարական գլուխգործոցովքեր ցանկանում են վայելել: Հավի մսի դիետիկ որակն ու համը հնարավորություն են տալիս այն օգտագործել հիմնական ուտեստներ պատրաստելու համար՝ տոնական խնջույքի կամ ընտանիքի հետ ընթրիքի համար: Ծխի համն ավելացնում է կծուծ ախորժակի նոտաներ նախուտեստներին, ընդգծում է քնքուշ թռչնամիսը և ընդգծում այլ բաղադրիչները: Հոտն ակնթարթորեն դաժան ախորժակ է առաջացնում։

Բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.

Հավի միսը համադրվում է խաշած և թարմ բանջարեղեն՝ կարտոֆիլ, գազար, վարունգ, բուլղարական պղպեղ, սոխ, լոլիկ, Պեկինյան կաղամբ, պահածոյացված եգիպտացորեն և ոլոռ։ Աղցաններին ավելացնում են եփած ձու, պինդ պանիր, շամպինիոն, կորեական գազար, ձիթապտուղ։ Փորձեք փորձարկել համի համակցությունները և ավանդական բաղադրիչներին ավելացնել չորացրած մրգեր, թարմ մրգեր, համեմունքներ և բուրավետ համեմունքներ: Դուք չեք կարող անել առանց կանաչի - ավելացնել այն թակած տեսքով կամ զարդարել ուտեստը ճյուղերով:

Այսօր կլինի ապխտած հավի աղցանների բաղադրատոմսերի բավականին մեծ ընտրություն: Դրանցից մի քանիսը կարելի է պատրաստել հենց ճաշի համար, դրանք արագ են, էժան և հեշտ կատարվող: Ոմանք դուք կարող եք պատրաստել տոնական սեղանի վրա Նոր Տարի, ծննդյան օրվա համար… այո, ցանկացած առիթի համար: Ապխտած մսի բույրը նրանց համն ավելի ինտենսիվ կդարձնի, ասես ուղղակի խաշած հավ. Կարելի է օգտագործել խոհարարության մեջ ապխտած ոտքեր, իսկ հավի կրծքամիսը՝ ոտքերով մի փոքր ավելի գիրանալու են, մինչդեռ կուրծքն ավելի չոր է։

Աղցան «Իրինա». ապխտած հավով բաղադրատոմս

Դժվար է ասել, թե ինչու է այդպես կոչվում, երևի ցանցում հայտնված առաջին նման բաղադրատոմսի հեղինակը Իրինան էր։ Ամեն դեպքում, շնորհակալություն նրան համեղ և թարմ աղցանի համար։

Բաղադրությունը 4 չափաբաժնի համար.

• ապխտած հավի ոտքը- 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• թթու սունկ - 100-70 գ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ;
• մայոնեզ.

Ինչպես պատրաստել այն

Աղցան «Delight» ապխտած հավով

Եվս մեկ թարմ աղցան, բայց բաղադրիչների այլ բաղադրությամբ։ Ապրանքների բաղադրությունը պարզ է, այն պատրաստվում է արագ, բայց հարմար է նաև տոնի համար։

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է 2 չափաբաժնի համար.

• ապխտած հավի կրծքամիս - 50 գ;
• լոլիկ - 0,5-1 հատ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 2 ճաշի գդալ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• մայոնեզ - 2-3 ճաշի գդալ;
• աղ.

Խոհարարության գործընթացը քայլ առ քայլ

Աղցան ապխտած հավով և հալած պանրով

Իմ ընտանիքում ընդունված է հասարակ, բայց համեղ աղցաններ պատրաստել ոչ միայն տոնական, այլեւ ընթրիքի համար՝ որպես հիմնական ուտեստ։ Ապխտած հավով և հալած պանրով աղցան՝ բավականին պարզ և արագ պատրաստվող (հաշվի առնելով նախապես պատրաստված մթերքները)։ Ըստ իր ճաշակի՝ այն պետք է գրավի հատկապես տղամարդկանց։ Ի վերջո, բաղադրիչների համադրությունը, որոնք կազմում են դրա բաղադրությունը, այն դարձնում է շատ գոհացուցիչ և բարձր կալորիականություն:

Ինչ է անհրաժեշտ դրա համար.

• ապխտած ոտքը - 350 գ;
• վերամշակված պանիր - 2 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• կանաչ սոխ - 20 գ;
• թթու սունկ - 250 գ;
• ձու - 3 հատ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• մայոնեզ - 50 գ.

Խոհարարության մեթոդ

Գեղեցիկ և սրտանց աղցանապխտած հավով և պանրով - պատրաստ է: Կանչեք բոլորին սեղանի մոտ:

Աղցան «Parigel» ապխտած հավով

Ապրանքների կազմը.

• ապխտած Հավի ոտքը- 1 հատ;
• վարունգ - 1 հատ;
• լոլիկ - 1-2 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• եգիպտացորեն - 3 ճաշի գդալ;
• աղ - համտեսել;
• մայոնեզ - հագնվելու համար:

Ինչպես պատրաստել «Պարիզել» աղցան.

Շատ թեթև և արագ։

Աղցան «Առագաստ» ապխտած հավով

Այստեղ ի սկզբանե օգտագործվել է կարտոֆիլի չիպս. Այն զարդարված է դրանցով, նրանց շնորհիվ է ստացել իր անունը։ Եթե ​​դուք, ինչպես մեզ, չեք ցանկանում օգտագործել խանութից գնված չիփսեր, պատրաստեք տապակած կարտոֆիլի սեպեր և փոխարինեք դրանք: Սրանից ճաշատեսակը միայն կշահի։ Ըստ բաղադրիչների համի և բաղադրության՝ այն կարելի է վերագրել այսպես կոչված «ձմեռային» աղցաններին։ Դա կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ է և համը պարզապես զարմանալի է:

Բաղադրությունը:

• ապխտած հավ - 100 գ;
• գազար կորեերեն - 100 գ (կամ 1 թարմ գազար+ 1 սոխ + համեմունքներ);
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 3-4 ճաշի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 1 հատ;
• արևածաղկի ձեթ - 100 մլ;
• մայոնեզ.
• աղ.

Ինչպես պատրաստել «Sail» աղցան

1. Կորեական գազարն, իհարկե, կարելի է գնել պատրաստի վիճակում։ Այնուամենայնիվ, ես իսկապես չեմ վստահում կիսաֆաբրիկատներին (ավելի ճիշտ, ես նրանց ընդհանրապես չեմ վստահում), ուստի նախընտրում եմ այն ​​պատրաստել ինքս, հատկապես, որ այն հեշտ է պատրաստել: Դա անելու համար գազարը շփեք ծղոտներով: Լցնել բաժակի մեջ, ավելացնել 1/4 թ.գ. աղ և ձեռքերով թեթև սեղմեք։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի գազարն ավելի փափուկ դառնա։
   
2. Սոխը մանր կտրատել։
   
3. Ձեթը լցնել տապակի մեջ՝ թողնելով 2 ճ.գ. կարտոֆիլի համար. Տաքացնել և տապակել սոխը։ Լավ տապակում ենք, մինչև կարմրի։ Այն մեզ հետո պետք չի լինի, անհրաժեշտ է, որ դրա ողջ համը տրվի ձեթին։
   
   
4. Գազարի վրա լցնել 0,5 թ/գ. համեմունքներ հավաքածուից «համար Կորեական գազար«. Տաք յուղը լցնել քամիչի միջով։ Սա կպահի սոխը մաղի մեջ, իսկ յուղը կխրի գազարը։ Այժմ նրան պետք է սառեցնել: Սառեցման ընթացքում գազարը կթրջվի և այն կարող է օգտագործվել մեր նպատակների համար։
   
5. Եկեք անցնենք կարտոֆիլից ծղոտներ պատրաստելուն (եթե դուք ունեք չիպսեր, բաց թողեք այս քայլը): Մաքրում ենք կարտոֆիլը և քսում գազարի հետ նույն քերիչով, որ ծղոտ ստանանք։
   
6. Այնուհետև լվանալ հոսող ջրի տակ՝ ավելորդ օսլայից լվանալու համար:
7. Դրեք թղթե սրբիչների վրա և չորացրեք:
8. Մնացած յուղը լցնել տապակի մեջ։ Տաքացրեք և դրեք ծղոտ: Հաճախակի խառնելով, որպեսզի իրար չկպչեն, տապակել մինչև խրթխրթան:
   
   
9. Նորից հանում ենք սրբիչների վրա, հիմա ավելորդ յուղը հեռացնելու համար։ Եվ ավելացրեք մի պտղունց աղ:
10. Երբ գազարն ու կարտոֆիլը սառչեն, հավի միսը ավելի փոքր կտորներով կտրատեք։ Մեկ շերտով հարթ ափսեի վրա դնել։
    
11. Յուղել մայոնեզով։
    
12. Վերևում մի գազար դրեք:
    
13. Հաջորդ շերտը եգիպտացորենն է։
    
14. Եվ ավելի շատ մայոնեզ:
    
15. Խաշած ձվերը քերել և շաղ տալ աղցանի վրա։
    
16. Լրացրեք ամեն ինչ խրթխրթան կարտոֆիլի չիպսերով:
    
17. Եվ ես դրա համար առագաստ պատրաստեցի անձեռոցիկից ու փայտե շամփուրից։
    
    

Հեշտ ապխտած հավի կրծքամիս աղցան

Սպիտակուցներով և թարմ բանջարեղենով հարուստ աղցանները հիանալի օգնականներ են այն ժամանակ, երբ դուք պետք է հավատարիմ մնաք կալորիաներին և հագեցնեք մարմինը: Նման ուտեստները թույլ կտան առնվազն կես օր քաղց չզգալ, ուստի հիանալի նախաճաշեր և ընթրիքներ են պատրաստում։ Եթե ​​չգիտեք, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին, որպեսզի այն լինի և՛ համեղ, և՛ առողջարար տարրերով, ապա պատրաստեք աղցան հավի կրծքամսով, ձուով և թարմ վարունգ. Ապխտած հավը կարելի է փոխարինել խաշած հավով կամ կարող եք ինքներդ թխել ջեռոցում։

Բաղադրությունը:

• ապխտած հավի ֆիլե - 150 գ;
• հավի ձու - 4 հատ;
• աղ;
• թարմ վարունգ - 1-2 հատ;
• թթվասեր 15% - 3-4 ճաշի գդալ;
• Ադիգե պանիր կամ այլ նմանատիպ - 100 գ;
• սամիթ կամ մաղադանոս - մի քանի ճյուղ:

Բաղադրատոմսը

Աղցան ապխտած հավով և արքայախնձորով

Վերջերս ես ուզում եմ պատրաստել պարզ, թեթև ուտեստներ, որոնք նվազագույն ժամանակ կխլեն: Հատկապես, եթե հյուրերը հենց դռան շեմին են, ապա պահեստում միշտ պետք է լինի զույգ: հետաքրքիր բաղադրատոմսերարագ և համեղ հյուրասիրություններ. Ես սիրում եմ մեկ աղցան, այն շատ համեղ է ստացվում, և դրա պատրաստման համար օգտագործվում է ընդամենը երեք բաղադրիչ։ Այն կարող եք պատրաստել ընդամենը հինգ րոպեում, և բացի այդ, այն կդառնա սեղանի իսկական զարդարանք։ Հետաքրքրվե՞լ է: Ապա եկեք եփել!

Բաղադրությունը (4 չափաբաժնի համար).

• վերամշակված պանիր բրիկետում - 1 հատ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 0,5 բանկա;
• ապխտած հավի կրծքամիս - կես;
• մայոնեզ հագնվելու համար.

Խոհարարության մեթոդ

Աղցան ապխտած հավի բուդով և բրնձով

Չնայած աղցանի բաղադրիչների առօրյա թվացող բաղադրությանը՝ ես այն հաճախ եմ պատրաստում տոնական սեղանի համար։ Այն բավականին էլեգանտ տեսք ունի, իսկ համը բավականին հետաքրքիր է։ Հագնվելու համար կարող եք ընտրել թթվասեր, բնական մածուն կամ մայոնեզ։

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• ապխտած հավի ոտքը - 1 հատ;
• խաշած բրինձ - 100 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• ձիթապտուղ - 50 գ;
• թթվասեր (մայոնեզ կամ մածուն) հագնվելու համար;
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել այս աղցանը.

Աղցան ապխտածով հավի կրծքամիսվառ բուրմունք կհաղորդի ամենօրյա ճաշին և տոնական սեղանին: Իհարկե, ապխտած միսն ամենաօգտակարը չէ մարսողության համար, բայց եթե չչարաշահեք այս մթերքները, ապա հավի կրծքամսով ապխտած աղցանը ոչ մի վնաս չի պատճառի։

Ապխտած միսը կարելի է երկար պահել ոչ թե սառնարանում, այլ նրա բույրից նույնիսկ լավ սնված մարդուն «գլուխ է հոսում»։ Այդ իսկ պատճառով ապխտած հավի կրծքամսով աղցանը պարտադիր է տոնական ուտեստների շարքում։

Հնարավորության դեպքում ընտրեք սառը ապխտած հավ: Նման միսն ավելի օգտակար է, քան տաք ապխտած միսը։

Այս աղցաններից ցանկացածը կարելի է երկար պահել սառնարանում՝ պահպանելով թարմությունն ու վառ բույրը։ Համոզվեք, որ փորձեք այս պարզ աղցաններից գոնե մի քանիսը: Դուք հիացած կլինեք վառ համով:

Ինչպես պատրաստել աղցան ապխտած հավի կրծքամսով - 15 սորտեր

Այս աղցանն այնքան պարզ է, որ նույնիսկ դպրոցականը կարող է վստահել դրա պատրաստումը։ Բայց համը երբեք չի հիասթափեցնի:

Բաղադրությունը:

• Ապխտած պանիրկամ կոշտ պանիր՝ 150 գ
• Լոլիկ - 2 հատ.
• Վարունգ - 1 հատ.
• Սև ձիթապտուղ - 1 բանկա
• Սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ - 5-10 գ
• Մայոնեզ - հագնվելու համար

Խոհարարություն:

1. Ապխտած կրծքամիսը, պանիրը, լոլիկը և վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Սև ձիթապտուղները կտրատել 2 մասի։
3. Կանաչիները մանր կտրատել։
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղը, ավելացնել պղպեղն ու համեմունքները՝ ըստ ճաշակի։ Աղցանը հագցրեք մայոնեզով։ Մատուցելուց առաջ լավ խառնել։

Այս աղցանը բավականին հագեցնող է, ուստի այն հեշտությամբ կարող է դառնալ արագ խորտիկ։

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավի կրծքամիս - 350 գ
• Պահածոյացված կարմիր լոբի - 350 գ
• Կոշտ պանիր - 300 գ
• Թարմ լոլիկ - 3 հատ:
• հազարի տերեւներ- 1 փունջ
• Կիտրոն - 1 հատ:
• Կրուտոններ - 100 գ
• Ձիթապտղի ձեթ
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Կանաչապատում

Խոհարարություն:

Լոբին լցրեք քամոցի մեջ և թողեք, որ հեղուկը թափվի։

Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ և քամոցով դնել լոբին:

Հավի կրծքամիսը կտրատել խորանարդի մեջ։

Պանիրը կտրատված է խորանարդի մեջ։

IN օրիգինալ բաղադրատոմսօգտագործվում է պանիր, բայց այս պանիրը կարելի է փոխարինել ցանկացած այլով։

Լվացեք հազարի տերևները, չորացրեք և պատռեք։ Դրեք աղցանի ամանի հատակին։

Կրծքագեղձը դնել հազարի տերևների վրա, վրան՝ պանիր։ Լոլիկն ու լոբին քամեք քամոցից։ Ավելացնել խոտաբույսեր ըստ ճաշակի:

Հագուստի համար խառնեք ձիթապտղի յուղը և կիտրոնի հյութը։ Ավելացնել աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Լավ խառնել։

Լրացրեք աղցանը: Լավ խառնել։

Աղցանը մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացրեք կրուտոններ։

Ապխտած հավի կրծքամիսն այս աղցանն աներևակայելի համեղ է դարձնում: Իսկ հազարի, բողկի ու սոխի վառ կանաչիները ուրախ գույներ կհաղորդեն։ Այս աղցանը կառանձնանա ցանկացած սեղանի վրա։

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավի կրծքամիս - 250 գ
• Մանանեխի լոբի - 1 tbsp.
• բնական յոգուրտ- 4 ճաշի գդալ
• կանաչ սոխ- 2 ցողուն
• Գազար - 1/2 հատ.
• Թարմ վարունգ - 1/2 հատ:
• Բողկ - 4 հատ:
• Հազարի տերևներ - 4-5 հատ:
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Սամիթ - 2 ճյուղ

Խոհարարություն:

1. Հազարի տերևները պատառոտել մեծ կտորներով։
2. Մաքրեք գազարը և կտրատեք խոշոր քերիչով։
3. Բողկը և վարունգը կտրատել բարակ կես օղակների մեջ։
4. Սոխն ու սամիթը մանր կտրատել։
5. Կրծքից հանել մաշկը և կտրել փոքր խորանարդի։
6. Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ։
7. Խորը ամանի մեջ խառնել մածունը, մանանեխը, ավելացնել մի քիչ աղ և համեմել աղացած պղպեղով` ըստ ճաշակի: Խառնում ենք սոուսը։
8. Լցնել աղցանի վրա և հարել։ Աղցանը շարել ափսեի վրա և զարդարել կանաչ սոխով։

Որպեսզի աղցանը շատ թաց չլինի, խորհուրդ է տրվում այն ​​համեմել մատուցելուց անմիջապես առաջ։ Հակառակ դեպքում, աղցանը չափազանց շատ հյութ կթողնի:

Կծու ուտեստների սիրահարներին դուր կգա օրիգինալ սոուսով այս անսովոր աղցանը:

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավի կրծքամիս - 300 գ
• Կոշտ խաշած ձու - 1 հատ:
• Հազարի տերեւներ - 4 տերեւ
• Մաղադանոս - 5 ճյուղ
• Կծու պղպեղ- 1 հատ
• Ձիթապտուղ - 1 բանկ
• Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ
• Կիտրոն - 1 հատ:
• Պանիր - 100 գ
• Մանանեխ - 2 ճ.գդ

Խոհարարություն:

1. Ապխտած հավի կրծքամիսը կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել:
3. Կծու պղպեղը շերտերով կտրատել։
4. Մաղադանոսը մանր կտրատել։
5. Կլպել ձվերը և կտրատել խորանարդի մեջ։
6. Հազարի տերևները պատռեք ձեռքերով։
7. Ձիթապտղի յուղն ու մանանեխը խառնել։ Մեկ կիտրոնի հյութը քամել։ Հագցնելը լավ խառնել։
8. Խառնել բոլոր մանրացված բաղադրիչները և ավելացնել սոուսը։
9. Աղցանը զարդարում ենք քերած պանրով։

Աղցան «Բուրժուա» պատրաստելը բավականին պարզ է. Ապխտած հավի բուրավետ նոտաները հիանալի կերպով համակցված են հյութալի պահածոյացված արքայախնձորի հետ։

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավի կրծքամիս - 1 հատ:
• Չինական կաղամբ - 1/2 հատ:
• Թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
• Մայոնեզ - հագնվելու համար
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Կրծքագեղձը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Կաղամբը մանրացրեք և լցրեք աղցանի ամանի մեջ։
3. Վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել աղցանի ամանի մեջ։
4. Քամեք հյութը եգիպտացորենից և ուղարկեք մնացած բաղադրիչներին։
5. Արքայախնձորի պահածոյացված օղակները կտրատել 8 մասի և ավելացնել աղցանի ամանի մեջ։
6. Մնացած բաղադրիչներին ավելացրեք հավի կրծքամիս։ Լավ խառնել։
7. Աղցանը հագցրեք մայոնեզով, աղով և ըստ ճաշակի ավելացնել աղացած պղպեղ։

Այս աղցանի այնքան շատ տարբերակներ կան, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի միանշանակ պատրաստ է ներկայացնելու Կեսար աղցանի իր սիրելի տարբերակը։ Առաջարկում ենք փորձել այս կանաչ «Կեսարը» ապխտած հավի կրծքամիսով։

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավի կրծքամիս - 300-400 գ
• Չինական կաղամբ - 100 գ
• Հազարի տերեւներ - 125 գ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն- 125 գ
• Սպիտակ կաղամբ - 200 գ
• Սպիտակ հաց- 300 գ
• Կանաչ ձիթապտուղ - 8-9 հատ
• Սխտոր - 2-3 պճեղ
• Թթվասեր 20% - 2 ճաշի գդալ
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Ձեռքերով պատռեք հազարն ու չինական կաղամբի տերեւները։
2. սպիտակ կաղամբկտրատել քառակուսիների մեջ:
3. Հավի կրծքամիսը կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Ձիթապտուղը կտրատել կես օղակների մեջ:
5. Հացը կտրատված է խորանարդի մեջ։
6. Խորը ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղը, պղպեղը, պապրիկան ​​ըստ ճաշակի։ Սխտորն անցկացրեք ջարդիչի միջով և ավելացրեք յուղի մեջ։
7. Հացը փաթաթել կարագի մեջ և ուղարկել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 15-20 րոպե։
8. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և խառնել թթվասերի հետ։

Աղցանը խրթխրթան դարձնելու համար լավագույնն է կրեկեր ավելացնել հենց սեղանին աղցան մատուցելուց առաջ:

Այս աղցանի պատրաստումը կտևի ընդամենը 15-20 րոպե, իսկ դրա զարմանալի համի հաճույքը դեռ երկար կհիշվի։

Բաղադրությունը:

• գազար կորեերեն - 100 գ
• Ձու - 2 հատ:
• Վարունգ - 1 հատ.
• Պեկինի կաղամբ - 1/2 հատ:
• Մայոնեզ - հագնվելու համար
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ - 1 ճ.գ

Խոհարարություն:

1. Մեկ ձուն կոտրել խորը ամանի մեջ և խառնել մինչև հարթ: Տաքացնել տապակը, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ։ Ձվերը լցնել տապակի մեջ։ Տապակել մի կողմից մինչև թեթև պնդանալը, զգուշորեն շրջել և տապակել մյուս կողմից: Տապակել ևս մեկ ձու։ Դնել ափսեի մեջ, թողնել սառչի։
2. Մաքրել կուրծքը մաշկից և ճարպից։ Կտրել բարակ շերտերով, նույն չափի, որքան գազարը: Կուրծքը լցնել աղցանամանի մեջ։
3. չինական կաղամբբարակ կտրատել և ավելացնել աղցանի ամանի մեջ:
4. Ավելացնել կորեական ոճով գազար աղցանների ամանի մեջ:
5. Վարունգը շերտերով կտրատել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։
6. Սառեցրած ձվերը կտրատել շերտերով և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։
7. Աղցանը համեմել մայոնեզով, աղով, ավելացնել պղպեղ և խառնել։

Բարի ախորժակ!

Գույնը, համը և բույրը ցանկացած ուտեստի հիմնական պարտադիր բաղադրիչներն են։ Այս աղցանն ունի ամեն ինչ:

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավի կրծքամիս - 300 գ
• Շամպինիոններ - 500 գ
• Պահածոյացված լոբի տոմատի մածուկ- 300 գ
• բիբար- 1 հատ:
• Սոխ - 2 հատ.
• Բուսական յուղ - 1 tbsp.
• Մայոնեզ - հագնվելու համար
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Պղպեղը կիսով չափ կտրատել, հանել սերմերը և ցողունը, կտրատել շերտերով։
2. Խտացրեք լոբիները:
3. Կրծքից հանել մաշկը և կտրել փոքր խորանարդի։
4. Կլպել սոխը, կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Սունկը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել թավայի մեջ 7-10 րոպե։
6. Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել աղ, ավելացնել պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
7. Մատուցելուց առաջ լցնել մայոնեզը:

Բարի ախորժակ!

Աղցան տորթերի սիրահարներին, անկասկած, դուր կգա հավի կրծքամսով և շամպինիոնով աղցանի այս տարբերակը։ Բավականին պարզ պատրաստվող, բայց շատ համեղ աղցանը հիանալի հավելում կլինի այլ տոնական ուտեստների համար։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 300 գ
• կոշտ պանիր- 150 գ
• Ձու - 4 հատ
• Մարինացված շամպինիոններ - 1 բանկ
• Մայոնեզ - հագնվելու համար
• Աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ - 1 ճ.գ
• Կանաչիներ - զարդերի համար

Խոհարարություն:

1. Սունկը մանր կտրատել և տապակել թավայի մեջ։ Հանգստանալ.
2. Ձվերը կոշտ եփել և սառչել սառը ջրում։
3. Հավի կրծքամիսն առանձնացրեք կեղևից։ Կտրել խորանարդի մեջ:
4. Առանձին սպիտակուցներ խաշած ձվերդեղնուցներից։ Սպիտակուցները քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, դեղնուցները մանր քերիչով։
5. Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։

Առաջին շերտը դնել ճաշատեսակի մեջ՝ սունկ։ Քսել մայոնեզով, ավելացնել աղ։ Հաջորդը `ապխտած կուրծքը: Աղ, համեմել աղացած պղպեղով, վրան մայոնեզ քսել։ Հաջորդ շերտը հավի սպիտակուցներն են, պանիրը։ Յուղել մայոնեզով։ Դեղնուցները վրան դնել։ Զարդարել կանաչապատմամբ։

Ավելի հյութեղ աղցան կստացվի, եթե թույլ տաք, որ այն եփվի սենյակային ջերմաստիճանում։

Բարի ախորժակ!

Եթե ​​ձեր խոհարարական գիրքամենապարզը դեռ չկա արագ բաղադրատոմսհավի կրծքամիս աղցան, ապա ազատ զգալ վերցրեք այն ինքներդ:

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավի կրծքամիս - 300 գ
• Պահածոյացված արքայախնձոր- 1 բանկ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Սոխ - 1 հատ.
• Մայոնեզ - հագնվելու համար
• Կանաչիներ - զարդարման համար
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Եգիպտացորենից և արքայախնձորից քամեք հեղուկի մի մասը (թողեք հեղուկի մոտ մեկ քառորդը):
2. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և մարինացնել քացախի մեջ 5 րոպե:
3. Հավի կրծքամիս կտրատել շերտերով։
4. Մանրացրեք սխտորն ու խոտաբույսերը։
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ արքայախնձորի և եգիպտացորենի հեղուկը։ Աղ, համեմել մայոնեզով։

Բարի ախորժակ!

Ապխտած հավի կրծքամսով աղցանը հիանալի հավելում կլինի կողմնակի ճաշատեսակին կամ մսային ուտեստ. Այս աղցանի սոուսը մայոնեզ է, ուստի այն կպահպանի իր թարմությունն ու վառ համը նույնիսկ սառնարանում մի քանի օր պահելուց հետո:

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավի կրծքամիս - 350 գ
• Կարտոֆիլ - 3 միջին պալար
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Կոշտ խաշած հավի ձու - 3-4 հատ:
• Լամպ - 1 հատ:
• Վարունգ - 1 հատ.
• Բուսական յուղ - 2 tbsp.
• Մայոնեզ - 100 գ
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
2. Եփել կարտոֆիլը համազգեստով։ Կլպել և կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Ձվերը դանակով կտրատել մեծ կտորներով։
4. Վարունգը կտրատել։
5. Ապխտած հավի կրծքամիսը կտրատել փոքր խորանարդիներով։
6. Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել մայոնեզ և ճզմած սխտոր։ Լավ խառնել։

Բարի ախորժակ!

Շատ անսովոր համադրությունԱպխտած հավի վառ բույրը և սալորաչրի քաղցր համը, անկասկած, կուրախացնեն ձեզ:

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավի կրծքամիս - 300 գ
• Կոշտ խաշած ձու - 3 հատ:
• Սալորաչիր - 4-5 հատ:
• Վարունգ - 2 հատ:
• Սոճու ընկույզ - 30 գ
• Մայոնեզ - հագնվելու համար
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Ապխտած հավի կրծքամիսը ոչ միայն ինքնաբավ ուտեստ է, այլև անփոխարինելի կծու բաղադրիչ, որը հնարավորություն է տալիս երազել և փորձել ամենահամարձակը։ ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր. Հավի միսը լավ համադրվում է գրեթե բոլոր բանջարեղենների և մրգերի հետ, ինչը թույլ է տալիս կյանքի կոչել գրեթե ցանկացած խորտիկ և զգալիորեն դիվերսիֆիկացնել ամենօրյա ճաշացանկը: Դե ինչ, ապխտած հավի կրծքամսով աղցանը կզարդարի ցանկացած սեղան։

Պայծառ համը և այլ ապրանքների հետ գերազանց համադրությունը ապխտածի միակ հատկանիշը չէ հավի միսաղցաններ պատրաստելիս. Այդպիսի կուրծք արդեն կա պատրաստի կերակուրայնպես որ դուք ստիպված չեք լինի շատ ժամանակ ծախսել ճաշ պատրաստելու համար: Միևնույն ժամանակ, նույնիսկ նվազագույն խոհարարական հմտություններով, կարող եք պատրաստել գրեթե ցանկացած ուտեստ:

Այսօր շատ են տարբեր բաղադրատոմսերաղցանների հետ ապխտած կուրծքըև ճաշ պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներ: Դրանք բոլորը թվարկել ուղղակի անհնար է։ Այս հոդվածում մենք հավաքել ենք ամենօրյա կամ տոնական ճաշերի համար ընտրված աղցանների բաղադրատոմսեր, որոնք ուրախ ենք կիսվել ձեզ հետ։

Աղցան ապխտած հավի կրծքամսով և կորեական ոճի գազարով

• գազար կորեերեն - 300 գ;
• ապխտած հավ - 300 գ;
• տապակած շամպինիոններ - 300 գ;
• սալորաչիր թթուով - 200 գ;
• թթու վարունգ - 2 հատ;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստման եղանակը հետևյալն է. Միսը կտրատել բարակ գծերով։ Սունկը նախապես կտրատել բարակ կտորներով և տապակել։ Յուրաքանչյուր սալորաչիր լավագույնս բաժանվում է երկու կամ երեք մասի: Ավելին, տապակած սնկերը սառչելուց հետո անհրաժեշտ է խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել աղցանը մայոնեզով ըստ ճաշակի:

Հաճախ այս աղցանին ավելացնում են նաև թթու կանաչ ոլոռ։

Բաղադրիչների նման անսովոր համադրությունը ճաշատեսակն իսկապես յուրահատուկ է դարձնում տարբեր համերի մի ամբողջ շարքով, որոնք լրացնում են միմյանց: Եվ ամենակարեւորը, բոլոր բաղադրիչները կարելի է գտնել ցանկացած տնային խանութում:

• թարմ շամպինիոններ - 300-350 գրամ;
• սոխ - 1 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ (միջին չափի);
• կարտոֆիլ - 5-6 հատ (միջին չափի);
• բուսական յուղ- 2-3 ճաշի գդալ;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստման եղանակը հետևյալն է. Առաջին քայլը գազարն ու կարտոֆիլը մաքրելն ու եփելն է։ Այնուհետեւ դուք պետք է սպասեք, մինչեւ բանջարեղենը սառչի:

Ավելի լավ է ձվերը եփել թույլ աղած ջրի մեջ: Մակերեւույթի վրա ճռճռոցից խուսափելու համար նախ պետք է ձվերը մեջը դնել սառը ջուրև եփել մարմանդ կրակի վրա։ Այսպիսով, ձվերը մաքրելը դժվար չի լինի, կեղևը հեշտությամբ կընկնի։

Սունկը պետք է տապակել բուսական յուղի մեջ։ Դա անելու համար նախ լվացեք սունկը և կտրատեք բարակ շերտով։ Աղացրեք սունկը ըստ ճաշակի։ Դրեք ափսեի վրա և թողեք սառչի:

Սոխը նույնպես պետք է տապակել՝ մանր կտրատելուց հետո, մինչև ոսկե ընդերքը հայտնվի։ Հետո սպասում ենք, մինչև սոխը նույնպես սառչի։

Պատրաստի աղցանը զարդարելու համար կարելի է գազարի մի քանի օղակ թողնել։

Այժմ, երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, կարող եք սկսել մեր շերտավոր աղցանի ձևավորումը: Այս փուլը ներառում է մի քանի քայլ.

1. Հավի կտորները դնել աղցանի ամանի հատակին և ծածկել մայոնեզի բարակ շերտով։
2. Վրան դնել տապակած սունկը։
3. Հավասարաչափ շաղ տալ սունկը։ տապակած սոխ. Ստացված շերտերը կրկին պատվում են մայոնեզի բարակ շերտով։
4. Վերևում հավասարաչափ քսել կարտոֆիլը և շերտը կրկին պատել մայոնեզով։
5. Հաջորդ շերտը խաշած քերած գազարն է։ Կրկին համեմել մայոնեզով։
6. Ամենավերին շերտը կլինի խաշած ձվերը, որոնք նույնպես պետք է պատել մայոնեզի շերտով։

Մեր աղցանը պատրաստ է։ Այն կարելի է զարդարել մաղադանոսի մի ճյուղով, ինչպես նաև խաշած գազարի նախապես եփած օղակներով։

Սա ամենաշատերից մեկն է հայտնի բաղադրատոմսերապխտած հավով աղցան պատրաստելը. Չնայած թվացյալ բարդությանը, նման ճաշատեսակ պատրաստելը բավականին պարզ է, ձեզ հարկավոր չեն խոհարարական հմտություններ: Այս աղցանը բացարձակապես դուր կգա բոլորին և կդառնա նույնիսկ ամենաբարդ սեղանի իսկական զարդարանք: Այս խոհարարական հրաշքի պատրաստումը շատ ժամանակ չի խլի, և աղցանը ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլև հագեցնող։

• ապխտած հավի կրծքամիս - 400 գ;
• թարմ շամպինիոններ - 400 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 1 հատ;
• ձու - 4 հատ;
• միջին աղի պանիր - 200 գ;
• ձիթապտղի մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ;
• աղ;
• աղացած սև պղպեղ;
• բուսական յուղ.

Ձվերը պետք է եփվեն, կեղևազրկվեն և քերիչով անցկացվեն խոշոր քերիչով։ Այնուհետև կտրեք սոխը օղակների մեջ և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Սունկը պետք է լվանալ (ցանկալի է օգտագործել շամպինիոն), կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Այնուհետև տեղափոխեք ափսեի մեջ և թողեք, որ սառչի։

Փորձեք բաղադրիչները տեղափոխել ափսեի մեջ՝ թավայի մեջ թողնելով հնարավորինս շատ ձեթ։ Եթե ​​յուղը շատ է, բաղադրիչները տեղափոխեք հաստ անձեռոցիկի վրա։

Մարինացված արքայախնձորները պետք է կտրվեն խորանարդի մեջ: Հյութը փրկելու համար օգտագործեք ամենասուր դանակը։ Կրծքագեղձը նույնպես կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ։ Պանիրը քսում ենք միջին չափի քերիչով։

Շերտերը դրեք հետևյալ հաջորդականությամբ.

• սունկ;
• հավ;
• արքայախնձոր;
• ձու;
• մայոնեզ;
• քերած պանիր.

Նման էկզոտիկը պատրաստվում է շատ արագ։ Այսպիսով տարբեր բաղադրիչներՆրանք հիանալի համադրվում են, իսկ աղցանը թեթև է և յուրահատուկ համեղ։

Աղցանի բաղադրիչները.

• հավի ֆիլե - 150 գ;
• Բուլղարական կարմիր պղպեղ - ½ հատ;
• վարունգ - ½ հատ;
• գազար - ½ հատ;
• լոբի ծիլեր - 1 բուռ;
• անանուխ - 4 ճյուղ;
• թարմ կիլանտրո - 4 ճյուղ;
• քնջութ - 1 պտղունց;
• սև քնջութ - 1 պտղունց։

• ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. գդալ;
• սոյայի սոուս - 4 ճ.գ. գդալ;
• գինու քացախ - 1 ճ.գ. լ.;
• մեղր - ½ ճաշի գդալ. լ.;
• Տաբասկո սոուս - 4 կաթիլ;

Պետք է սկսել սոուսից և թողնել, որ այն մի փոքր եփվի։ Դա անելու համար պարզապես պետք է քերել կոճապղպեղը և խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Հաջորդը, մենք ուղղակիորեն անցնում ենք աղցանի պատրաստմանը: Կուրծքը կտրեք խորանարդի կամ բարակ շերտերի։ Լցնել միսը սոուսի կեսով: Պղպեղը, վարունգը և գազարը կտրատել են բարակ ձողիկներ։ Այնուհետև խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մնացած սոուսով։

Շաղ տալ աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի, շաղ տալ քնջութի սերմերով, և աղցանը պատրաստ է։

• ապխտած հավի կրծքամիս - 400 գ;
• մայոնեզ - 200 գ;
• թթու եգիպտացորեն - 150 գ;
• պանիր - 130 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• աղացած սև պղպեղ;
• կանաչապատում;
• աղ.

Հավի կրծքամիսը մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Միսը քսում ենք խորը ափսեի մեջ և ծածկում մայոնեզով։ Սխտորը մանր կտրատել կամ քամել, շաղ տալ առկա շերտի վրա։

Այնուհետև շարել եգիպտացորենը և նաև ծածկել մայոնեզի բարակ շերտով: Լոլիկը բարակ կտրատելուց հետո սա կլինի հաջորդ շերտը։ Լոլիկը կարելի է թեթև աղել և պղպեղ անել։ Այնուհետև դրեք խաշած քերած ձվերի շերտը: Վերևից առատորեն շաղ տալ այս ամենը քերած պանիրով ​​և ծածկել մայոնեզով:

Որպեսզի շերտերից յուրաքանչյուրի հյութերը միմյանց հագեցնեն, անհրաժեշտ է թողնել, որ աղցանը եփվի 20 րոպե։

Այս բավականին պարզ բաղադրատոմսը կարող է դիվերսիֆիկացնել ցանկացած կերակուր:

Աղցան ապխտած հավի կրծքամսով և սալորաչիրով

• ապխտած կրծքամիս - 250-300 գրամ;
• սոխի գլուխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ. (Միջին չափ);
• թթու շամպինիոններ - 300-350 գրամ;
• մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ;
• արեւածաղկի ձեթ - 1 ճաշի գդալ:

Առաջին քայլը գազարը մաքրելն է և սոխ. Հաջորդը, դուք պետք է մանր կտրատեք սոխը, գազարը պետք է մանր կտրատել քերիչով: Մարինացված սունկը պետք է կտրել երկու-երեք մասի:

Գազարը մի փոքր տապակել մարմանդ կրակի վրա։ Տապակելու համար կարելի է սովորական բուսական յուղ օգտագործել։ Հաջորդը տապակի մեջ ավելացնել սունկ և սոխ: Շարունակեք եփել այնքան, մինչև բոլոր բաղադրիչները փափկի։ Թավայի պարունակությունը պետք է անընդհատ խառնել։

Տապակի պարունակությունը տեղափոխում ենք խորը ափսեի մեջ։ Թողեք, որ խառնուրդը սառչի։ Քանի դեռ բաղադրիչները սառչում են, որպեսզի ժամանակ չկորցնենք, հավի միսը կարող եք կտրատել փոքրիկ միատարր ձողիկներ։

Այժմ մեզ մնում է խառնել բոլոր բաղադրիչները և աղել աղցանը՝ ըստ ճաշակի։ Համեմում ենք մայոնեզով, ամեն ինչ լցնում ենք աղցանամանի մեջ, և մեր աղցանը պատրաստ է։

Խոհարարության համար այս աղցանտևում է ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Միևնույն ժամանակ, նման ուտեստն ի վիճակի է բավարարել նույնիսկ ամենաբծախնդիր գուրմանների համը։

• կրծքամիս - 100-150 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• վարունգ - 2 հատ;
• ձիթապտուղ - 15-18 հատ;
• վերամշակված պանիր - 100 գրամ;
• կանաչ սոխ - 30 գ;
• սամիթ և մաղադանոս;
• աղ եւ պղպեղ;
• մայոնեզ.

Վարունգը, լոլիկն ու հալած պանիրը կտրատում են խորանարդի մեջ։ Ձիթապտղի միջից հանել փոսերը և կիսով չափ կտրել: Այնուհետև կուրծքը կտրեք խորանարդի կամ բարակ գծերի:

Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները և համեմել ամեն ինչ մայոնեզով:

Աղցան հավի կրծքամսով և լոբիով

• պահածոյացված կարմիր լոբի - 1 բանկա;
• ձու - 2-3 հատ;
• կրծքամիս - 200 գրամ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• աղ;
• մայոնեզ կամ թթվասեր:

Հավի միսը կտրատվում է խորանարդի մեջ և դրվում աղցանի ամանի մեջ։ Հաջորդը ավելացնել կարմիր լոբին: Սոխը պետք է մանր կտրատել։ Ձվերը կոշտ եփել և քերել։ Այնուհետև ձվերը և սոխը դնել լոբի վրա: Այնուհետև խառնեք բոլոր բաղադրիչները, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի, համեմեք մայոնեզով։

Եզրակացություն

Բաղադրիչով, ինչպիսին է ապխտած հավի կրծքամիս, կարող եք եփել մի շարք տեսակներ համեղ աղցաններ. Նման դելիկատեսները հարմար են ամենօրյա և տոնական սեղանի համար։ Եվ ամենակարևորը, պետք չէ թանկարժեք ապրանքներ գնել, շատ ժամանակ տրամադրել ճաշ պատրաստելուն և նույնիսկ լավ խոհարարի հմտություններ ունենալ։

Երկու երեխաների մայր. Ես տնային տնտեսություն եմ վարում ավելի քան 7 տարի, սա իմ հիմնական աշխատանքն է: Ես սիրում եմ փորձարկել, անընդհատ փորձում եմ տարբեր միջոցներ, մեթոդներ, տեխնիկա, որոնք կարող են մեր կյանքը դարձնել ավելի հեշտ, ավելի ժամանակակից, հարուստ։ Ես սիրում եմ իմ ընտանիքը.