काले चावल से चावल वर्मीसेली कैसे पकाएं। चावल नूडल्स: व्यंजनों, लाभकारी गुण, कैलोरी, खाना पकाने में युक्तियाँ

पूर्वी व्यंजन उत्पाद, तैयारी के तरीके। रासायनिक संरचना और कैलोरी चावल नूडल्स, शरीर के लिए लाभ। क्या व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं और चुनते समय गलत कैसे नहीं किया जा सकता है?

चावल नूडल्स से निर्मित लंबी लम्बी पट्टियों के रूप में पास्ता के प्रकारों में से एक है चावल का आटा। इसे एक राष्ट्रीय उत्पाद एशियाई माना जाता है, विशेष रूप से जापानी और चीनी, रसोईघर। उपभोक्ता 2 मिमी से 2 सेमी चौड़े, 20 से 50 सेमी तक की लंबाई प्रदान करते हैं। रंग सफेद या सफेद-भूरा हो सकता है, बनावट घने है, खाना पकाने के बाद - लोचदार। एक स्पष्ट अखरोट या बीन के बाद, लेकिन चावल की छाया कमजोर है। यह अक्सर फनकोसा, बीन स्टार्च से वर्मीसेली के साथ उलझन में होता है, लेकिन यह एक पूरी तरह से अलग उत्पाद है।

चावल नूडल्स कैसे बनाते हैं?

कच्ची सामग्री के रूप में, उच्च या पहली कक्षा के पीसने वाले समूह का उपयोग किया जाता है। बड़ी कॉफी ग्रिंडर्स जैसा दिखने वाली विशेष मिलों पर व्याख्या की जाती है।

चावल नूडल्स की औद्योगिक तैयारी कई तरीकों से की जाती है:

• तेज। आटा लिखा है, आंशिक रूप से जेलिंग स्टार्च। बांध उबलते पानी के साथ किए जाते हैं, गर्म आटा मिश्रित होता है और उससे परतों का निर्माण होता है, एक विशेष स्थापना पर भोजन करता है (प्रक्रिया को बाहर निकालना कहा जाता है)। परतों को वांछित रूप के बैंड, उबले हुए और फिर से शॉर्ट टर्म ब्लैंचिंग के लिए उबलते पानी में रखा जाता है। पैकेजिंग से पहले, उत्पाद 15% की आर्द्रता से सूख जाता है।
• बड़े पीसने के आटे से। प्रारंभिक कच्ची सामग्री को मॉइस्चराइज किया जाता है, 50-60 डिग्री सेल्सियस तक गर्म पानी के साथ धोना, अनुपात में 30 सेकंड के लिए भिगोना: पानी के 3 भागों पर आटा का 1 हिस्सा। आर्द्रता से 20%, और फिर 30 मिनट तक बाएं जब तक आटा कण सूजन न हों। हम जिलेटिनिंग करते हैं, कद्दू पाउडर जोड़ते हैं और केवल तब चेक किए जाते हैं। आगे की चावल से बने नूडल्स वे पहले से वर्णित के रूप में तैयार हैं: आटा, कट, blanched और तैयार उत्पाद को सूखा।
• अनुरूप घर का बना नूडल्स । क्रुप पहले चलने वाले पानी में भिगो गया है, और फिर ठंडा डाल दिया और 4 घंटे के भीतर सूजन की अनुमति दी। फिर इसे छोटी कोशिकाओं के साथ एक चाकू में स्थानांतरित कर दिया जाता है, पानी हटा दिया जाता है और मिल में रखा जाता है, जहां यह आटा नहीं होता है, लेकिन एक सजातीय तरल द्रव्यमान, जो एक गर्म कपड़े के साथ रेखांकित होता है, जहां नौका सूख जाती है। कहा गया शीट बुने हुए सतह से हटा दिया जाता है, पट्टियों में कटौती और पैक किया जाता है। अतिरिक्त सुखाने की आवश्यकता नहीं है।

उत्पादन प्रक्रिया सस्ता नहीं है, इसलिए चावल नूडल्स की कीमत पास्ता आटा से 2-3 गुना अधिक है। चीन में, पूरे औद्योगिक उद्योग उत्पादन लागत को कम करके एक लोकप्रिय उत्पाद बनाने के तरीके पर काम कर रहा है।

चावल नूडल्स को कैसे पकाएं:

1. उच्च स्टार्च के साथ सफेद चावल पीसने वाले पीसने वाले। धोया, धूप में सूखने की अनुमति दें, बेकिंग शीट पर या एक काटने बोर्ड पर एक परत में विघटित करें।
2. एक पतली पीसने, या एक कॉफी ग्राइंडर में एक मैनुअल मिल पर पीस लें।
3. हम आटे पर गूंधते हैं चिकन अंडे - 1 पीसी। 110 ग्राम आटा पर। यदि यह काम नहीं करता है, तो उबलते पानी की एक छोटी राशि जोड़ा जाता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, एक चावल नूडल तैयार करें, कारखानों में, यह असंभव है, बाहर निकालना के लिए कोई स्थापना नहीं है, इसलिए आपको अंडे का उपयोग करना होगा।
4. आटा, ठंडा और लोचदार, पतली परतों में लुढ़का। सुविधाजनक रूप से, यदि घर पर वर्मीसेली के निर्माण के लिए रसोई गठबंधन के लिए पेस्ट-मशीन या नोजल है।
5. परतों को पतली धारियों पर चाकू के साथ काट दिया जाता है, आटा के साथ थोड़ा छिड़कना और उत्तेजित होता है।
6. वे लकड़ी की सतह पर विघटित होते हैं और सूर्य में या ओवन में 30-50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर खुले दरवाजे के साथ सूखे होते हैं।

तैयार उत्पाद का तुरंत उपयोग या विघटन किया जा सकता है ग्लास के डिब्बे और कसकर बंद करो।

स्वाद में घर चावल नूडल्स पर बनाया गया है "दुकान" से अलग है, लेकिन इसे इससे तैयार किया जा सकता है राष्ट्रीय व्यंजन। ओरिएंटल कुक अंडे के बिना एक पास्ता बनाने में सक्षम होते हैं, परीक्षण को मजबूत करने के लिए विभिन्न additives पेश किए जाते हैं, जिसका रहस्य पीढ़ी से पीढ़ी तक प्रेषित किया जाता है। इसलिए, विभिन्न परिवारों में बने व्यंजनों का स्वाद अलग है।

चावल नूडल्स की रचना और कैलोरी सामग्री

पास्ता कारखाने में बने उत्पादों के संबंध में डेटा दिया जाता है। चूंकि अंडे घर पर अंडे जोड़ते हैं, पोषण का मूल्य ऊपर।

कैलोरी राइस नूडल - 364 किलोग्राम, जिसमें से:

• प्रोटीन - 3.44 ग्राम;
• वसा - 0.56 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 81.64 ग्राम;
• खाद्य फाइबर - 1.6 ग्राम;
• पानी - 11.91 ग्राम;
• ऐश - 0.85

प्रति 100 ग्राम विटामिन:

• विटामिन बी 1, थियामिन - 0.031 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 2, रिबोफ्लाविन - 0.017 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक एसिड - 0.051 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 6, पाइरोडॉक्सिन - 0.016 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 9, फोलेट्स - 3 μg;
• विटामिन आरआर - 0.221 मिलीग्राम।

प्रति 100 ग्राम मैक्रोलेक्शन:

• पोटेशियम, के - 30 मिलीग्राम;
• कैल्शियम, सीए - 18 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम, एमजी - 12 मिलीग्राम;
• सोडियम, ना - 182 मिलीग्राम;
• फास्फोरस, पी - 153 मिलीग्राम;

प्रति 100 ग्राम तत्वों का पता लगाएं:

• आयरन, एफई - 0.7 मिलीग्राम;
• मैंगनीज, एमएन - 0.5 मिलीग्राम;
• कॉपर, सीयू - 78 μg;
• सेलेनियम, एसई - 15.1 μg;
• जिंक, जेएन - 0.74 मिलीग्राम।

चावल नूडल्स के हिस्से के रूप में भी:

• अनिवार्य एमिनो एसिड, 10 आइटम, सबसे arginine;
• प्रतिस्थापन योग्य एमिनो एसिड, 8 प्रजातियां प्रचलित ग्लूटामिक एसिड;
• फैटी एसिड - ओमेगा -3 और ओमेगा -6;
• तर-बतर फैटी एसिड - पामिटिक और स्टीरिन;
• Monounsaturated फैटी एसिड - ओमेगा -9;
• पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - लिनोलिक और लिनोलेनिक।

यदि संक्रमण का उद्देश्य पूर्वी व्यंजन - पुनर्वास, फिर वरीयता नूडल देने के लायक है, जो आवश्यक है उष्मा उपचार। उत्पादों में तेजी से खाना बनाना पहले से ही फॉर्म को संरक्षित करने के लिए संरक्षक और स्वाद सुधारक पेश किए जाते हैं तैयार उत्पादजिससे पानी बनाया गया है। एक विशेषता स्वाद संरक्षित है, लेकिन यह उपयोगी पदार्थों के एक परिसर पर गिनने के लायक नहीं है।

चावल नूडल्स के उपयोगी गुण

प्रत्यक्ष चिकित्सा कार्रवाई में उत्पाद नहीं है, लेकिन यह उस पर ध्यान देने योग्य है कि जापानी और चीनी यूरोपीय लोगों से कम बीमार हैं, लेकिन लंबे समय तक रहते हैं। वैज्ञानिक इसे आहार में चावल के साथ बढ़ी हुई व्यंजन के साथ समझाते हैं। द्वारा बनाए गए इस पास्ता के हिस्से के रूप में शास्त्रीय प्रौद्योगिकी, केवल आटा और पानी।

चावल नूडल्स के लाभ:

1. आप लोगों के आहार में प्रवेश कर सकते हैं, जिसके इतिहास में ग्लूटेन का असहिष्णुता है।
2. कम सोडियम सामग्री के कारण सूजन के गठन को रोकता है।
3. चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है।
4. आपको ऊर्जा भंडार भरने और शरीर के आरक्षित को सामान्य जीवन के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ भरने की अनुमति देता है।
5. यह आसानी से अवशोषित हो गया है, यह संक्रामक घटना का कारण नहीं है।
6. तंत्रिका तंत्र के काम को सामान्य करता है।
7. बालों, नाखूनों और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है।
8. इसमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है, जो आंतों के कैंसर या मूत्राशय की संभावना को कम करता है।
9. यह थ्रोम्बिसिस के विकास को चेतावनी देता है, यह रक्त वाहिकाओं के लुमेन में कोलेस्ट्रॉल प्लेक बनाने की अनुमति नहीं देता है।

चावल नूडल की उम्र पर कोई प्रतिबंध नहीं हैं। शिशुओं को भोजन (पूर्व-पीसने) के रूप में पेश करना संभव है, जो पुराने पुरुषों को एक अस्थिर काम करने वाले पाचन तंत्र या उपचार के दौरान या पुनर्वास के चरण में प्रदान करना संभव है।

Contraindications और चावल नूडल्स का नुकसान

इस उत्पाद के आहार में इनपुट के लिए एक सीमा है - चावल का असहिष्णुता। उपयोग करने के लिए कोई अन्य contraindications नहीं हैं।

शरीर को तेजी से तैयारी के चावल के नूडल्स को नुकसान पहुंचा सकते हैं, लेकिन यह भी - केवल स्वादिष्ट additives की बढ़ती सामग्री के कारण, केंद्रित या स्वाद स्वाद। लेकिन असली उत्पाद केवल स्वाद के लिए एक उत्पाद है।

चावल नूडल्स के साथ व्यंजनों

उत्पाद को गर्म में दर्ज किया जा सकता है - पहले और दूसरे व्यंजन, सलाद में जोड़ें। यदि चीनी का उपयोग करने के निर्माण में, तो एक मीठा पकवान प्राप्त किया जाता है, जो बच्चे खुशी से खाते हैं। इस या उस पकवान को पकाने से पहले, आपको यह जानने की जरूरत है कि चावल नूडल्स कैसे पकाएं ताकि यह उपयोगी गुणों को बरकरार रख सके।

यदि आप एक सलाद तैयार करने की योजना बनाते हैं, तो पास्ता यह एक कंटेनर में एक परत में एक चौड़े तल वाला होता है, जो नमकीन उबलते पानी के साथ डाला जाता है और स्विंग करने के लिए 5-6 मिनट के लिए छोड़ देता है। फिर हम कोलंडर पर फोल्ड करते हैं, प्रवाह धोते हैं ठंडा पानी.

चावल नूडल्स के साथ सूप का रहस्य - वर्मीकिल सूप के लिए उपयुक्त है, और खाना पकाने के व्यंजनों के लिए आवश्यक सभी उत्पादों को इसमें जोड़ा जाता है। यही है, पास्ता को सील कर दिया गया है, ठंडे पानी से धोया जाता है, यह अच्छी तरह से विलय कर दिया जाता है, और फिर खाना पकाने शुरू होता है। यह माना जाना चाहिए, सभी उत्पाद "Aldend" हैं, जो कठोर है। इसके अलावा इस तरह के एक पाक प्रसंस्करण - सभी फायदेमंद पदार्थ और मूल स्वाद संरक्षित हैं।

यदि आप मांस या सब्जियों के साथ एक गार्निश को बुझाने की योजना बना रहे हैं, तो प्री-चोरी हुई वर्मीसेली को एक कोलंडर पर घुमाया जाता है, धोने नहीं, और फिर पैन में रखा जाता है।

असर समय को उत्पाद की लंबाई और मोटाई के साथ-साथ एक पकवान के लिए नुस्खा से भी समायोजित किया जाता है।

चावल नूडल्स के साथ व्यंजनों:

• फ्राइड आइसक्रीम। सफेद मुहर का पैक (200 ग्राम) थोड़ा पर्याप्त है, बर्फ की स्थिति में जमे हुए एक ही गेंदें बनाते हैं। प्रोटीन (2 पीसी।) फोम को हराया, संतोषजनक नहीं। मीठे नारियल चिप्स एक कटोरे में डाल दिया, और दूसरे के लिए - आलू स्टार्च। ठीक है स्टार्च में आइसक्रीम की गेंद, प्रोटीन में पहले डिपर, और फिर एक रक्षक में नारियल चिप्स। एक गहरे फ्राइंग पैन या स्कीगर में फुफ्फुस परिष्कृत सूरजमुखी तेल, एक उबाल लाने के लिए। जबकि इसे गर्म किया जाता है, सलाद, घर चावल नूडल्स के लिए, जिसके निर्माण में चीनी पाउडर का उपयोग किया जाता था। शोर पर फ्राइंग नूडल को कम करें, फिर अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक पेपर तौलिया पर बाहर रखें। खूबसूरती से पकवान पर बाहर लेट जाओ, छिड़के चीनी पाउडर, किनारों पर किसी भी जमे हुए जामुन के साथ सजाया गया है। 3-5 सेकंड के लिए, आइसक्रीम को फ्रायर में कम किया जाता है और धीरे-धीरे एक पेपर तौलिया के साथ फ्लशिंग, नूडल्स के एक तकिया पर रखा जाता है। यह बहुत प्रभावशाली लग रहा है, लेकिन स्वाद विशिष्ट है। पूरी तरह से इसकी सराहना करने के लिए, मुंह में एक ही समय में थोड़ा उठाने की मुहर और कई लैपशिनास डालें।
• चिकन के साथ चावल नूडल। एक डिश तैयार करना काफी सरल है। 200-250 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास भाग के टुकड़ों में कटौती और एक फ्राइंग पैन में भुना हुआ, परिष्कृत सूरजमुखी तेल के साथ थोड़ा धुंधला कठोर क्रस्ट। अलग-अलग 150 ग्राम चावल नूडल्स को तोड़ दें। मजबूत आग को भुना हुआ गाजर, एक बड़े grater, बल्गेरियाई काली मिर्च, स्ट्रॉ (बेहतर लाल या नारंगी) के साथ कटा हुआ पर कुचल दिया, छोटे ताजा ककड़ी - पतली धारियाँ। चिकन और नूडल्स के साथ सभी सब्जियों को कनेक्ट करें, 5-7 बड़ा चम्मच डालें। एल सोया सॉस।, काली मिर्च, नमकीन, यदि आवश्यक हो, तो एक छोटी आग पर बुना हुआ है, लगातार 5-7 मिनट के लिए हलचल। हरी प्याज काटने के साथ फ़ीड छिड़काव से पहले।
• सब्जियों के साथ चावल नूडल्स। सभी सब्जियां - ज़ुचिनी, गाजर, स्टेम, कटा हुआ - पतली स्लाइस द्वारा कटौती। पानी की एक छोटी राशि के साथ एक पैन में और सूरजमुखी का तेल सबसे पहले, उपजी के तने पहले स्थानांतरित होते हैं - 3 मिनट, फिर बाकी सब्जियां रखी जाती हैं, तैयारी तक समायोजित होती हैं। ब्लेंडर, 2 बड़ा चम्मच की रेखाएं पीस लें। एल सोया सॉस, दबाए गए लहसुन के 3 लौंग, 1 चम्मच का हस्तक्षेप। लवण और समान संख्या कॉर्नस्टार्च।। अलग-अलग बुनाई 100 ग्राम चावल नूडल्स - ठीक नहीं, ठंडे पानी के साथ धोने के बिना, सब्जियों को भेजा गया। गर्म, हलचल, एक छोटी आग पर 5 मिनट। वे प्लेटों पर विघटित होते हैं और कटा हुआ साग और पानी के सोया सॉस के साथ छिड़का प्रत्येक हिस्सा।
• । श्रीमप्स, 300 ग्राम, खोल से साफ और एसोफैगस को हटा दें। 400 ग्राम चावल नूडल्स को 10 मिनट के लिए चौड़ा, उबलते पानी डाला जाता है, और इस समय वे श्रिंप में लगे हुए हैं। एक कुरकुरा परत पाने के लिए क्रीम तेल पर तलना। इसमें 8-9 मिनट लगते हैं। नूडल्स कोलांडर पर फोल्ड किए जाते हैं, और फिर श्रिंप के साथ प्लेटों पर बाहर निकलते हैं। मिक्स सॉस: 2 बड़ा चम्मच। एल पानी, 2 एच। एल। सहारा I नींबू का रस, 1 चम्मच। ताजा grated अदरक रूट और 3 बड़ा चम्मच। एल सोया सॉस। पानी झींगा या इसे अलग से सेवा करें।
• समुद्री भोजन के साथ चावल नूडल्स। नूडल्स, 250 ग्राम, 3 मिनट, मुसलमान, 850 ग्राम, - 5 मिनट, और छोटे ऑक्टोपस, 2-3 पीसी।, - 7 मिनट। आर्थ्रोपोड्स को स्वादिष्ट और सौम्य बनाने के लिए, सबसे पहले वे उबलते पानी में तीन बार डुबकी लगा रहे हैं और केवल तब तक मजाक कर रहे हैं। तीन लहसुन दांत सौंपे जाते हैं, एक मलाईदार या फोम तेल पर भुना हुआ, पेस्ट के रूप में करी 2 60 ग्राम रखी गई, और एक और 40 सेकंड के बाद - 1.5 बड़ा चम्मच। एल चीनी, 2 बड़ा चम्मच। एल संतरे का रस तथा मछली की सॉस।, 2 कप डालो नारियल का दूध और एक गिलास, 110 मिलीलीटर, सफेद शराब। एक उबाल पर आचरण, लगातार stirring, और तुरंत कंटेनर को आग से हटा दें। ऑक्टोपस की प्लेटों पर खूबसूरती से बाहर निकलें, 2-3 भागों में कटौती, उबला हुआ पास्ता, और प्रकट मसल्स के शीर्ष पर। सॉस के साथ पानी।
• चावल नूडल सलाद। चिली काली मिर्च ट्रिटुरेटेड है, बीज को पूर्व-हटा रहा है, लहसुन के 1 लौंग को उसी तरह कुचल दिया जाता है, 1 टी के साथ मिश्रित। एल। अदरक की जड़। सभी को मिश्रित और नींबू के रस के साथ भरा हुआ है। ताजा सब्जियां, गाजर और खीरे भूसे द्वारा कट जाते हैं। वे marinade तैयार करते हैं, 150 मिलीलीटर ठंडा उबले हुए पानी के साथ गन्ना चीनी के आधे चम्मच को जोड़ते हैं, 1.5 बड़ा चम्मच। एल चावल सिरका। लगभग 40 मिनट गाजर मारो। चावल से नूडल्स, 50 ग्राम, पूर्व-तैयार, जैसा कि पहले से वर्णित है, हिमशैल की सूची में एक सलाद कटोरे, पानी निकालने में डाल दें। सफलता गाजर और ककड़ी के साथ मिश्रित, ईंधन भरने के साथ डाला, हरी प्याज काटने के साथ छिड़काव। यदि पर्याप्त स्वाद नहीं है, तो 2 बड़ा चम्मच। एल सोया सॉस के यूरोपीय लोगों के लिए मछली या अधिक परिचित।

एक बढ़िया चावल नूडल से खाना पकाने के दौरान, यूरोपीय संघ "गाँठ" 2 को वितरित किया जाता है, और कभी-कभी 3 सर्विंग्स पर। और यहां जापानी या चीनी हैं, जो उत्पाद को इसी तरह से पैक करते हैं, भाग पर बिल्कुल गणना करते हैं। आमतौर पर इस उत्पाद का वजन 50-75 है।

जापान में, उत्पाद का उत्पादन XVII शताब्दी में महारत हासिल किया गया था। प्रत्येक समुराई, उसके साथ, न केवल वर्मीसेली, बल्कि भोजन के लिए एक सेट - ब्रूइंग और विशेष छड़ के लिए एक कप।

सबसे लंबे चावल नूडल्स ने एक पास्ता कारखाने में झेंग्झौ के चीनी शहर के शेफ बनाए। नोड के 100 ग्राम में 113 टोनी लैपटॉप थे, जिनमें से प्रत्येक 42 मीटर से अधिक लंबाई में है। लेकिन रिकॉर्ड एक ही स्थान पर एक नमूना था, 420 मीटर की लंबाई। बेशक, यह एक प्रोटोटाइप है।

चावल वर्मीसेली के कई प्रकार हैं:

1. नमकीन चावल परीक्षण से मिनिसन बेहतरीन है;
2. Gotyao - द्वारा बनाया गया क्लासिक नुस्खा, 3 मिमी तक की पट्टियां;
3. Shahefen - Gotyao के रूप में स्वाद के लिए, लेकिन पट्टियां चौड़ी हैं;
4. लाइफियन स्टार्च, गोल आकार के अलावा एक मोटी पारदर्शी नूडल है।

यूरोपीय उपभोक्ता परिचित वर्मीसेल प्रदान करता है।

चावल नूडल्स कैसे पकाएं - वीडियो देखें:

चावल नूडल खरीदते समय, आपको बनावट पर ध्यान देना होगा। गुणवत्ता उत्पाद मैट या पारदर्शी है, जैसे संगमरमर, रंग में सजातीय, धागे आसानी से एक दूसरे से अलग होते हैं। काउंटर पर सुपरमार्केट में, आप अक्सर ब्रांड "विहोन" और "बिनबोंग" से मिल सकते हैं। इन त्वरित तैयारी उत्पादों के वास्तविक चावल नूडल्स के साथ कुछ भी नहीं है। यदि आप वास्तविक स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो "सांस" या "रोलटन" प्राप्त करें। शेल्फ जीवन - 2 साल तक।

चावल नूडल्स - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

आटा उत्पादों को हमारे द्वारा घनत्व और संतुष्टि के साथ-साथ सुखद ब्रेड तटस्थ स्वाद के लिए भी पसंद किया जाता है। क्या कोई ऐसा व्यक्ति है जो पास्ता, पास्ता या वर्मीसेल को नहीं मारता? एकमात्र नियम जिसे ध्यान में रखा जाना चाहिए यदि आप पतला होना चाहते हैं और कार्बोहाइड्रेट से पुनर्प्राप्त नहीं करना चाहते हैं, तो यह सुबह या दोपहर के भोजन के लिए उनका उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है।

चावल नूडल्स - कोई अपवाद नहीं। यह पकवान जल्दी से भूख को बुझाता है, और यह जल्दी और आसानी से तैयारी कर रहा है। यह उत्पाद पूर्व में दिखाई दिया, जो चावल के बागानों के लिए जाना जाता है। दुनिया में, यह "चीनी आप्रवासियों को" जारी किया। महान देशभक्ति युद्ध तक, यह उत्पाद विशेष रूप से कहीं भी नहीं कहा गया था, क्योंकि नूडल्स गरीबों के लिए भोजन था। अपने उत्पादन के लिए, एक टूटा और छोटा चावल का उपयोग किया गया था, जिसे बेचना असंभव था, और इसलिए उत्पाद की कीमत कम थी। लेकिन नूडल्स पारित हुए और कई पोषण के लिए प्यार करते थे, और आज एक काफी लोकप्रिय उत्पाद है।

नूडल चावल के आटे पर आधारित है। इस कारण से, चावल नूडल्स को आहार उत्पाद नहीं माना जा सकता है। नूडल्स को स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है - यह प्रक्रिया बहुत हल्की है। चावल नूडल्स पूरी तरह से सब्जियों और समुद्री भोजन के साथ संयुक्त होते हैं।

चावल नूडल्स - उत्पादों और व्यंजनों की तैयारी

यदि आप खुद को नूडल्स को पकाने का फैसला करते हैं, तो आपको एक अंडे और चावल के आटे की आवश्यकता होगी। अवयवों के अनुपात निम्नानुसार होना चाहिए - तीन अंडे और एक चम्मच पानी आधा एइलोग्राम के लिए लेता है। हालांकि, रोलिंग की प्रक्रिया में, एक विशेष कार के बिना करना आवश्यक नहीं है - एक पारदर्शी राज्य तक आटा रोलिंग बहुत पतली है।

यदि आपके पास पहले से ही नूडल्स हैं, तो उसके खाना पकाने के लिए सावधानी के साथ आते हैं, क्योंकि यह आवश्यक से अधिक गर्मी उपचार के लिए लायक है, और यह एक पारा नेपेटी दलिया में बदल जाएगा। इस निर्देश का पालन करें: नूडल को सॉस पैन में रखें, और पानी भरें, जिसका तापमान 80 डिग्री से अधिक नहीं होनी चाहिए। के तहत नूडल्स छोड़ दें बंद ढक्कन।, 10 मिनट बाद, मैं पानी निकालता हूं। उबला हुआ नूडल्स, आप भुना हुआ सब्जियां जोड़ सकते हैं, कटा मांस और समुद्री भोजन।

चावल नूडल व्यंजनों:

पकाने की विधि 1: घर पर पकाया चावल नूडल्स

यदि आप उन लोगों के बारे में महसूस करते हैं जो अपने हाथों से करना पसंद करते हैं, तो चावल नूडल्स की तैयारी के लिए यह नुस्खा आपके लिए झुकाव है। निर्दिष्ट अनुपात का सख्ती से पालन करें, अन्यथा उत्पाद काफी पतला नहीं होगा। यदि आटा क्रैक और दौड़ने के लिए कमजोर नहीं होता है, तो इसका मतलब है कि अंडे ताजा नहीं थे। आप 1 चम्मच मकई स्टार्च जोड़कर स्थिति को सही कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• चावल का आटा - 500 ग्राम
• 3 अंडे
• पानी का 1 बड़ा चमचा

खाना पकाने की विधि:

ब्लेंडर या मिक्सर अंडे और नमक को जोड़ते हैं।

टेबल पर एक स्लाइड के साथ चावल का आटा डालें और केंद्र में एक छेद बनाएं। उसके व्हीप्ड अंडे में डालो और आटा धोना शुरू करें। यदि आवश्यक हो, तो पानी पोक करें। आटा बहुत नरम और व्यवहार्य होना चाहिए।

आटा बॉल से, चिकन अंडे के आकार का एक टुकड़ा डिस्कनेक्ट करें। इसे एक बेहद पतले, लगभग पारदर्शी स्थिति में रोल करें। एक विशेष कार का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

परिणामी परत चावल के आटे के साथ दो तरफ से अंकुरित हो जाती है और आधे घंटे की ट्रिम करने के लिए गर्म सतह पर फैलती है।

नूडल पर आटा काट लें क्योंकि आप शुष्क पैकेज में फोल्ड कर सकते हैं।

पकाने की विधि 2: चावल नूडल्स "बीजिंग"

यह पकवान चीन के निवासियों से अच्छी तरह से परिचित है, क्योंकि यह इस तरह के ड्रेसिंग के साथ है कि वे अक्सर चावल नूडल्स का उपयोग करते हैं। आपको गाजर, ककड़ी और मसालों की आवश्यकता होगी।

आवश्यक सामग्री:

• चावल नूडल्स - 300 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच।
• चीनी रेत - 2 पीपीएम
• सिरका - 1 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

Marinade तैयार करें - सिरका और चीनी के साथ सोया सॉस मिलाएं।

पर कोरियाई ग्रेटर गाजर को सैटेल करें और इसे 15 मिनट के लिए marinade के साथ भरें।

चावल नूडल को गर्म पानी से डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

ताजा ककड़ी पतली भूसे काटता है।

मैरिनडे और ककड़ी के साथ गाजर के साथ गर्म नूडल्स मिलाएं। इसे ठंडे रूप और गर्मी दोनों में आपूर्ति की जा सकती है।

पकाने की विधि 3: चिंराट के साथ चावल नूडल्स

यह पकवान बादल हो गया और आपको पूर्व में ले जाता है। आधार एक चावल नूडल है, मूल marinade के साथ अनुभवी, और भुना हुआ श्रिंप।

आवश्यक सामग्री:

• चावल नूडल्स - 400 ग्राम
• सोया सॉस - 1.5 सेंट।
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।
• अदरक जमीन - ½ छोटा चम्मच।
• चीनी - 1 चम्मच
• नींबू का रस - 1 चम्मच।
• चिंराट - 300 ग्राम
• मक्खन

खाना पकाने की विधि:

एक चावल नूडल तैयार करें - इसे 10 मिनट के लिए डालें गर्म पानी.

जबकि नूडल तैयारी कर रहा है, आपको झींगा फ्राई करने की जरूरत है। उनसे गोले को हटा दें, मांस को गर्म पैन पर रखें, जिसके नीचे धब्बा लगा मक्खन। उच्च गर्मी पर लगभग 8-10 मिनट फ्राइये। श्रीमप्स भूरे-सुनहरे और थोड़ा कुरकुरा होना चाहिए।

Marinade के लिए सामग्री मिश्रण - पानी, सोया सॉस, अदरक, चीनी और नींबू का रस।

अपने नूडल्स को कोलंडर पर लपेटें, प्लेट पर बाहर निकलें, सॉस डालें और श्रिंप के साथ शीर्ष सजाने के लिए।

पकाने की विधि 4: भेड़िये के साथ चावल नूडल्स, केकड़ा चॉपस्टिक्स और ताजा ककड़ी

यह पकवान भी उधार लिया जाता है चीनी व्यंजन। मूल डिजाइन में, केकड़ा मांस नूडल्स में जोड़ा जाता है, लेकिन यदि इसे प्राप्त करना मुश्किल है, तो केकड़ा चॉपस्टिक्स के साथ करना काफी संभव है। 15 मिनट की एक पकवान तैयार करना, इसे ठंडा करने के लिए सबसे अच्छा है।

आवश्यक सामग्री:

• चावल नूडल्स - 300 ग्राम
• मुर्गी का अंडा
• दूध - 50 मिलीलीटर
• आटा - 1 बड़ा चमचा
• ताजा ककड़ी
• केकड़ा छड़ें - 200 ग्राम
• सोया सॉस
• काला सनज़ुत

खाना पकाने की विधि:

नूडल्स तैयार (गर्म पानी खाड़ी) के लिए रखो।

मिक्सर अंडे, दूध और आटा, नमक मिलाएं। एक गर्म पैन पर, आमलेट सेंकना, इसे दोनों तरफ भुना। आपके पास आकार में एक वसा पैनकेक होना चाहिए।

आमलेट को ठंडा करें और पतली धारियों से काट लें।

ककड़ी के साथ, स्कर्ट हटा दें और पतली धारियों के साथ मांस काट लें।

केकड़ा छड़ें भी पतली धारियों में कटौती की जरूरत है।

युगल नूडल्स, ककड़ी, आमलेट और केकड़ों, सभी सोया सॉस छिड़कें और तिल छिड़कें।

पकाने की विधि 5: चावल नूडल्स काली मिर्च और ऑक्टोपस के साथ

चावल नूडल्स के साथ सभी व्यंजनों की तरह, यह विकल्प जल्दी से तैयारी कर रहा है, और यह हार्दिक और स्वादिष्ट हो जाता है। आप इसे ठंड और गर्म दोनों खिला सकते हैं। आप मसल्स, श्रिंप या स्क्विड के ऑक्टोपासिक्स जोड़कर पकवान को विविधता दे सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• चावल नूडल्स - 300 ग्राम
• युवा ऑक्टोपस का मांस - 300 ग्राम
• काली मिर्च बल्गेरियाई - 1 टुकड़ा
• मक्खन
• बल्ब - ½ टुकड़े
• सोया सॉस
• चीनी - 1 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

काली मिर्च कोर को साफ करें, पतली भूसे काट लें।

प्याज जितना संभव हो झूठ बोलते हैं।

ऑक्टोप्रेस धोते हैं और प्रत्येक को दो भागों में काटते हैं।

विभाजित तेल पर, पहले प्याज डालें, और बाद में काली मिर्च जोड़ें। तलना सब्जियां, stirring। 5 मिनट।

फ्राइंग पैन में ऑक्टोपस लगाएं। 5 मिनट के बाद, चीनी के साथ मिश्रित सोया सॉस के दो चम्मच डालो। ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन बंद करें और मिश्रण को 7 मिनट तक बुझाने दें।

चावल नूडल्स डालें। 10 मिनट के बाद, इसे कोलंडर पर फेंक दें, प्लेट पर बाहर निकलें और सब्जियों के साथ ऑक्टोपस जोड़ें।

पकाने की विधि 6: चावल नूडल्स ओमेलेट में

यह पकवान नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विचार है, अगर आप पारंपरिक अंडे और दलिया द्वारा मारे गए हैं। जापानी उद्देश्य के साथ इस तरह के एक आमलेट आपके लिए स्वाद के लिए जरूरी होगा - यह संतोषजनक है और, ज़ाहिर है, स्वादिष्ट।

आवश्यक सामग्री:

• चावल नूडल्स - 180 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े
• पेकिंग गोभी - 100 ग्राम
• ताजा गाजर - ½ टुकड़े
• दूध - 60 ग्राम
• आटा - 1 बड़ा चमचा
• सोया सॉस

खाना पकाने की विधि:

स्वागत नूडल्स।

गोभी बारीक बंधे हैं, गाजर सोडा grater पर है।

फ्राइंग पैन और भुना हुआ सब्जियां 2 मिनट के लिए बेचें। उनके लिए नूडल्स जोड़ें, सोया सॉस के साथ मिश्रण छिड़के और 3 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे जाने दें।

युगल मिक्सर अंडे, दूध, आटा और नमक। मिश्रण को शुद्ध फ्राइंग पैन में डालें, तेल के साथ स्नेहन। मेरे आमलेट के आधे हिस्से पर 2 मिनट के बाद, सब्जियों और नूडल्स का मिश्रण रखो, फिर आमलेट के दूसरे किनारे को दोहराएं और भरने को बंद करें।

एक ओमेलेट को एक बंद ढक्कन के नीचे एक छोटी आग पर 5 मिनट दें, फिर इसे खिला सकते हैं।

चावल नूडल्स - रहस्य और उपयोगी सलाह सबसे अच्छा पाक से

दुकान में आप "Funchoz" नामक एक चावल नूडल पा सकते हैं। पैकेजिंग के पीछे दिए गए नुस्खा पर इसे सर्वश्रेष्ठ तैयार करें।

यदि आपको सोया सॉस के साथ अवयवों को तलना करने की आवश्यकता है, तो इसे "फ्राइंग के लिए" पैकेजिंग पर एक नोट के साथ खरीदना सबसे अच्छा है, अन्यथा सॉस पोषण करेगा।

नूडल्स - चावल पेपर के प्रकारों में से एक। वास्तव में, यह वही आटा है जिसमें से नूडल्स काटा जाता है। कुक यह आवश्यक है, अंदर छोड़ना गर्म पानी 15 सेकंड के लिए। ऐसे उत्पाद से आप रोल और मीठे पेनकेक्स बना सकते हैं फल भरना। चावल का पेपर तैयार किया जा सकता है और स्वयं - सूखे के बाद आयताकार पर आटा की पतली परतों को काट लें।

जापानी चावल नूडल्स जीवन शक्ति दे सकते हैं और युवाओं को बढ़ा सकते हैं - वे समुराई मानते हैं। हमारे अक्षांशों में, फनचोसिस को एक विदेशी उत्पाद माना जाता है, जो मालिकों के शस्त्रागार में तेजी से पाया जाता है। चावल वर्मीसेलो पूरी तरह से गंध, स्वाद और रंग को अवशोषित करता है, इसलिए बन सकता है उत्कृष्ट अतिरिक्त किसी भी पकवान के लिए। कुछ ठंडा नूडल्स खाना पसंद करते हैं, दूसरों को विदेशी व्यंजन तैयार करना पसंद है।

चावल के लैपटिए के बारे में

चावल के आटे से उत्पाद पूर्व से हमारे पास आया, जहां यह विशेष रूप से लोकप्रिय लेता है। चावल के पास्ता का स्पष्ट स्वाद नहीं है, लेकिन पूरी तरह से भूख की भावना को बुझाते हैं, शरीर को संतुष्ट करते हैं। बीमिंग की प्रक्रिया में लंबे नूडल्स (लगभग 50 सेमी) खतरनाक सफेद हो जाता है। यह राय है कि खाना पकाने के दौरान इस प्रकार का आटा उत्पाद पारदर्शी हो जाता है, लेकिन वास्तव में, यह बीन्स से वर्मीसेलिन के साथ होता है।

पकवान उच्च कैलोरी सामग्री द्वारा विशेषता है - उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 365 kcal। नूडल्स एक ऊर्जावान मूल्यवान उत्पाद है क्योंकि कार्बोहाइड्रेट को एक बड़ा अनुपात आवंटित किया जाता है, और इसमें वसा और प्रोटीन बेहद छोटे होते हैं। वर्मीसेल स्टार्च का 75% है।

फायदा

चावल नोडसे में कई उपयोगी खनिज होते हैं। इसमें ग्रुप बी के विटामिन होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र के काम को स्थिर करते हैं और चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं। विटामिन ई जहाजों को मजबूत करता है, ऊतक कोशिकाओं को पोषण देता है, रक्त को शुद्ध करता है और थ्रोम्बम्स के गठन को रोकता है। बहुत सारे जटिल कार्बोहाइड्रेट के हिस्से के रूप में, यह आहार में वसा और चीनी की मात्रा को कम करने की अनुमति देता है। लस मुक्त उत्पाद एमिनो एसिड में समृद्ध है, इसलिए नई कोशिकाओं के गठन में योगदान देता है।

मतभेद

चावल नूडल्स के लिए उपयुक्त आहार पोषणलेकिन केवल बशर्ते कि इसे स्वतंत्र रूप से पकाया जाए। में रेस्तरां व्यंजन अक्सर फैटी सॉस होते हैं, जो कभी-कभी कैलोरी बढ़ते हैं। इसके अलावा, पूर्वी व्यंजनों वे अपनी रचना में काफी तेज सीज़निंग हैं। वे भूख को प्रज्वलित करने में सक्षम हैं ताकि आप स्थानांतरित कर सकें।

उसे याद रखो चावल का उत्पाद यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के संचालन को प्रभावित करता है, इसलिए आपको पुरानी या आवधिक कब्ज के दौरान भोजन में इसका उपयोग नहीं करना चाहिए।

तैयारी के सामान्य सिद्धांत

तटस्थ स्वाद, संतृप्ति और घनत्व चावल नूडल्स इतना लोकप्रिय बनाता है। सही ढंग से आटा उत्पादों के उपयोग को सही करें। नूडल्स शरीर को फायदा होगा और यह आकृति को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, अगर सुबह या दोपहर के भोजन पर है। चावल वर्मीसेल को निम्नानुसार तैयार किया जाता है।

1. एक बड़ा सॉसपैन लें। यह मात्रा खुद के बीच वर्मीसेली से बचने में मदद करेगी।
2. उबलते पानी की प्रतीक्षा करें, नूडल्स रखें। ब्रेटे आटा उत्पादों 5 मिनट से अधिक नहीं।
3. गर्म पानी को नाली, और उत्पाद स्वयं ठंडा पानी rinses। यह नूडल सूजन से बचने में मदद करेगा।

स्टोर में नूडल खरीदते समय, आप पैकेज पर निर्देश पा सकते हैं। यह उत्पाद की तैयारी में उपर्युक्त मतभेदों से भिन्न हो सकता है। अक्सर इस उत्पाद को वेल्डिंग की आवश्यकता नहीं होती है। इसे उबलते पानी में रखने के लिए पर्याप्त है, ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट प्रतीक्षा करें। उबले हुए नूडल्स का उपयोग किया जा सकता है स्वतंत्र डिश या स्वादिष्ट व्यंजनों का घटक।

साधारण सूप

आप एक अद्भुत पारंपरिक एशियाई दोपहर का भोजन तैयार कर सकते हैं। इस तरह के सूप चीनी के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह तैयार करना इतना आसान है कि लगभग हर कोई एक नोट के लिए एक नुस्खा लेना चाहता है। सामग्री:

• चावल नूडल्स - 600 ग्राम;
• चिकन - 1 किलो;
• लीक व्यय - 4 पीसी।;
• प्याज - 2 पीसी;
• चिली काली मिर्च - 2 पीसी।;
• अदरक रूट grated - 30 ग्राम;
• सोया सॉस, नारियल चिप्स - स्वाद के लिए।

सूप बहुत जल्दी तैयारी कर रहा है, मुख्य बात यह है कि शोरबा खाना बनाना है। वांछित होने पर अदरक और मिर्च की मात्रा को कम किया जा सकता है।

1. रसोइया चिकन Bouillon अदरक के साथ।
2. चिकन तरल से बाहर खींचो और छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. राइस नूडल्स को अलग से वेल्ड करें।
4. पतली टुकड़ों के साथ सब्जियों को काट लें।
5. शोरबा में नूडल्स और सब्जियां रखें, 10 मिनट के लिए पकाएं।
6. एक फ्राइंग पैन में चिप नारियल प्रेस। प्लेटों पर सूप विभाजित करें और ऊपर से इसके साथ छिड़कें।

सूप के लिए

इस तरह के एक डिनर डिश पिछले एक की तुलना में थोड़ा अधिक जटिल है। नुस्खा में बहुत सारे समुद्री भोजन, इसलिए यह एक विशेष लाभ से प्रतिष्ठित है। सामग्री:

• नूडल्स चीनी चावल - 100 ग्राम;
• ऑक्टोपस - 50 ग्राम;
• मुसलमान - 50 ग्राम;
• श्रिप्स - 150 ग्राम;
• अदरक - 7 ग्राम;
• चिली काली मिर्च - 0.25 पीसीएस;
• प्याज हरा - स्वाद के लिए;
• kinza - 0.5 बीम;

• कार्नेशन - 2 पीसी।;
• काली मिर्च मटर - 2 पीसी।;
• प्याज - 0.5 पीसीएस;
• नींबू - 0.5 पीसीएस;
• गाजर - 0.5 पीसी;
• नमक स्वादअनुसार;
• पानी - 1 एल;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने के लिए, इसमें 1 घंटे से भी कम समय लगेगा। सजावट के लिए, cilantro, प्याज और नींबू का उपयोग करें। निर्माण की विधि नीचे दिखाया गया है।

1. अदरक, गाजर और प्याज कुल्ला और साफ। फ्राई हॉट ऑयल।
2. पैन में घटकों को रखें और 20 मिनट के लिए पीछा करें, तनाव।
3. समुद्री भोजन और मसालों के साथ स्वैग शोरबा।
4. अलग-अलग अपने चावल नूडल्स को वेल्ड करते हैं और ठंडा पानी के साथ कुल्ला।
5. प्लेटों को उंगली, वहां नूडल्स डालें और शोरबा डालें। सजाने और सेवा करते हैं।

टाइगर श्रिम्प्स के साथ नूडल्स

पकवान पूर्वी वातावरण को लाने में सक्षम है। एक विशेष marinade और झींगा के साथ नूडल्स उत्सव की एक उत्कृष्ट सजावट होगी या घर का दोपहर का भोजन. सामग्री:

• चीनी काले नूडल्स - 150 ग्राम;
• टाइगर श्रिंप - 8 पीसी।;
• प्याज - 40 ग्राम;
• गाजर - 40 ग्राम;
• शिमला मिर्च विभिन्न रंग - 60 ग्राम;
• लिटिल चैंपिगन्स - 8 पीसी।;
• ऑयस्टर सॉस - 60 ग्राम;
• गैलंगल - 2 सेमी;
• kinza - सजावट के लिए।

रिश्तेदारों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं - इस पकवान को तैयार करें। इसे हास्य करना असंभव है लाभकारी विशेषताएंप्रत्येक घटक शरीर को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। निर्माण की विधि निम्नानुसार है।

1. सब्जियां पतली स्लाइस, चैंपिगन्स में कटौती करती हैं - दो हिस्सों में, गैलंगल एक चाकू के साथ कटा हुआ।
2. एक बड़ी आग पर वनस्पति तेल और रूट प्याज और गाजर के साथ हीट पैन।
3. एक ही झींगा कंटेनर और फ्राई 2 मिनट में जोड़ें।
4. चावल नूडल को अलग से उबालें और अन्य घटकों को जोड़ें।
5. Oyster सॉस के पकवान डालो और Cilantro को सजाने के लिए।

मीठे-मीठे सॉस के साथ

विशेष सॉस चावल नूडल्स को नई तरफ से प्रकट करना संभव बनाता है। पकवान काफी असामान्य है, एक आकर्षक सुगंध और एक अद्वितीय स्वाद है। अवयव:

• चीनी चावल नूडल्स - 300 ग्राम;
• मीठे मीठे सॉस - 10-12 बड़ा चम्मच। एल .;
• जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। एल .;
• ग्रीन ल्यूक - 4 चीजें।

कुल 15 मिनट चावल नूडल्स के साथ एक सुगंधित नाश्ता तैयार करने की आवश्यकता होगी। इस प्रकार कार्य करें।

1. पैकेज पर निर्देशों के अनुसार नमक के साथ पानी में वर्मीसेलिन उबालें।
2. फ्राइंग फोकस गर्मी में जतुन तेल। नूडल्स और सॉस जोड़ें। 3 मिनट देखें।
3. सजावट वाले व्यंजनों के लिए, हरी प्याज के फली का उपयोग करें।

मेमने के साथ नूडल्स

इस नुस्खा के लिए एक पकवान तैयार करने के लिए आपको "पांच मसाले" के मिश्रण की आवश्यकता होगी। इसे स्टोर में या एशियाई बाजार में खरीदा जा सकता है। डिश को रात के खाने के लिए सबसे अच्छा परोसा जाता है, यह बहुत संतोषजनक है। अवयव:

• एक ब्लेड के साथ मटन मांस - 2 किलो;
• लहसुन - 4 दांत;
• प्याज - 2 पीसी;
• चीनी नूडल्स - 800 ग्राम;
• चिकन शोरबा - 1 एल;
• बांस शूट्स डिब्बाबंद - 200 ग्राम;

• ताजा अदरक - 6 सेमी;
• ऑयस्टर या सोयाबीन सॉस - 100 मिलीलीटर;
• चावल शराब - 80 ग्राम;
• पांच मसालों का मिश्रण - 10 ग्राम;
• चीनी - 15 ग्राम;
• मूंगफली का मक्खन अपरिष्कृत - 35 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

ऐसा पकवान एक उत्कृष्ट सजावट बन जाएगा। उत्सव तालिका।। मेहमान न केवल घटना का एक विशेष वातावरण महसूस करेंगे, बल्कि मेमने के साथ नूडल के अद्वितीय स्वाद का भी आनंद लेंगे।

तैयारी विधि नीचे दिखाया गया है।

• लैम्ब कुल्ला, शुष्क और 3-4 सेमी पैरामीटर के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें।
• किसी भी तरह से लहसुन पीस। अदरक पीस। पतली आधे छल्ले के साथ प्याज काट लें।
• में अलग टैंक लहसुन, 1 चम्मच कनेक्ट करें। अदरक रूट और नमक, मसाले, शराब, चीनी। मांस के टुकड़ों के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

• फ्राइंग फोकस हीट तेल में। धनुष और अदरक 2 मिनट के अवशेषों को फ्राइये।
• मजबूत आग पर, छोटे भागों के साथ मेमने को तलना। प्रत्येक भाग के लिए, लगभग 3 मिनट खर्च करें। भुना हुआ भेड़ के बच्चे के सभी स्लाइस फिर से पैन में डालते हैं और कुछ और मिनट रूट करते हैं।
• सभी घटकों के साथ कंटेनर के लिए एक सॉस और शोरबा जोड़ें, उबालने और आग को कम करने की प्रतीक्षा करें। वोक कवर को कवर करें और 1.5 घंटे प्रतीक्षा करें।
• पकवान में एक बांस जोड़ें और 20 मिनट बुझाने के लिए।
• पैकेज पर निर्देशों के अनुसार नूडल्स को वेल्ड करें। 3 सेमी के टुकड़ों में कटौती।
• बाकी सामग्री, मिश्रण, एक और 3 मिनट के लिए तैयार करने के लिए vermicelle जोड़ें।

प्रत्येक को आत्मा के लिए एक नुस्खा मिलेगा, क्योंकि यह उत्पाद वास्तव में उनमें से प्रत्येक में प्रकट होता है।

अभी तक अधिक व्यंजनों चावल नूडल्स के साथ आप निम्न वीडियो से सीखेंगे।

चावल वर्मीसेली कैसे पकाएं

हमें आश्चर्यचकित किया - चावल वर्मीचल। सवाल उठ गया: इसे कैसे पकाना है?

यह पता चला, सामान्य वर्मीसेल या चावल के रूप में नहीं। चावल वर्मीसेली कैसे पकाएं - उन पाठकों के लिए एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा, जो हम इस के साथ एक बैग के हाथों में छिड़काव कैसे आश्चर्यचकित करते हैं असामान्य उत्पाद!

चावल वर्मीसेल एक ही पास्ता हैं, केवल यह गेहूं से बना नहीं है, सामान्य रूप से, लेकिन चावल के आटे से। इसलिए, स्वाद अलग है।

याद रखें कि हमने अपने अन्य असामान्य पास्ता - राई पास्ता (ब्राउन) को कैसे तैयार किया, और स्पिगल और टमाटर के साथ पूरी तरह से बहुआयामी "धनुष" - पीला, हरा, लाल? अब चलो नया प्रयास करें दिलचस्प नुस्खा!

सामग्री:

• चावल वर्मीसेल - 200 ग्राम;
• पैकेज सब्जी मिश्रण या विविध ताज़ी सब्जियां: हरी मटर, गाजर, घंटी काली मिर्च, तोरी, गोभी;
• नमक;
• वनस्पति तेल;
• हरा: युवा लहसुन, हरा प्याज, डिल।

चावल वर्मीसेली खाना पकाने की विधि:

खाना पकाने से पहले, चावल वर्मीसेल को ठंडे पानी में 5 मिनट तक भिगोया जाना चाहिए। इस बीच, वह पानी को अवशोषित करती है और नरम करती है, जानें कि आप क्या पका सकते हैं।

दो तरीके हैं, मैंने उन्हें पैकेज पर शिलालेख से सीखा।

यदि आप सूप, या चावल, या वर्मीलेव चाहते हैं, तो आप फिट होंगे ...

विधि 1। सूप के लिए, पानी में मांस या चिकन, सब्जियां कुक करें। तत्परता से 1 मिनट पहले चावल वर्मीसेली, सीजनिंग, ग्रीन्स, सूप को एक और मिनट छोड़ दें, और तैयार!
यदि आप दूसरा पकवान बनाना चाहते हैं, तो चुनें ...

विधि 2। वनस्पति तेल पर एक फ्राइंग पैन में फ्राइये, फिर से, मांस, सब्जियां, और वर्मीसेल पानी में इस समय भिगोए जाते हैं।

फिर हम पानी को निकाल देते हैं और चावल के वर्मीसेल को पैन में सब्जी कंपनी में ले जाते हैं।

सबसे पहले, यह वॉल्यूमेट्रिक है, और ऐसा लगता है कि यह फिट नहीं होगा। लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया में, वर्मीचेल नरम हो जाता है और मात्रा में घट जाती है, इसलिए सबकुछ पूरी तरह से रखा जाता है।

सभी को एक साथ स्थानांतरित करने के बाद, कुछ मिनट, मैंने शीर्ष पर crumpled ग्रीन्स पर डाला और ढक्कन को कवर किया। एक और 5 मिनट, और पकवान पकाया जाता है।

नया नुस्खा मुझे पसंद आया।

तो आश्चर्यचकित न हों अगर आपको चावल वर्मीसेली मिलती है - हमारे पास हमारी वेबसाइट पर एक नुस्खा है, स्वास्थ्य पर उपयोग करें!

चावल नूडल्स एशियाई देशों में एक बहुत ही लोकप्रिय उत्पाद है, लेकिन रूस में अधिक से अधिक वितरण प्राप्त कर रहा है। इसका कारण उत्पाद की तैयारी और बहुमुखी प्रतिभा की गति है। यह इस तथ्य के कारण है कि चावल नूडल्स लगभग अपने स्वाद से लगभग पूरी तरह से रहित है, यह पूरी तरह से विभिन्न अवयवों के साथ संयुक्त है। नूडल्स को गर्म में और ठंडा रूप में, किसी भी मामले में, यह अच्छा हो जाएगा और स्वादिष्ट व्यंजनबेशक, उचित खाना पकाने के अधीन।

हालांकि, यह इस तथ्य पर ध्यान देने योग्य है कि चावल नूडल्स बिल्कुल ज्ञात गेहूं के रूप में तैयारी कर रहा है। उत्पाद में चावल का आटा होता है और पतली लंबी स्ट्रिप्स होती है।

नूडल्स की खाना पकाने में कम से कम समय लगता है, लेकिन खाना पकाने के समय से अधिक उत्पाद को एक चिपचिपा द्रव्यमान में बदल देगा, यही कारण है कि पकवान में निराश नहीं होने के लिए खाना पकाने के नूडल्स की सभी सूक्ष्मताओं को जानना बेहद महत्वपूर्ण है।

यह क्या है?

चावल नूडल्स, जो शीर्षक से समझ में आता है, चावल के आटे से बना है, अन्यथा इसके उत्पादन की प्रक्रिया सभी ज्ञात गेहूं की विजेताओं से अलग नहीं है। चावल के आटे और पानी से आटा से बना है, तो यह एक बहुत पतली पारदर्शी परत से बाहर निकाला जाता है, जिसके बाद इसे संकीर्ण स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

नूडल्स के प्रकार के आधार पर, स्ट्रिप्स स्ट्रॉ के रूप में सामान्य वर्मीसेली में, एक गोलाकार आकार रखने के लिए व्यापक या पतले या सामान्य रूप से हो सकते हैं। नमक को आटा में भी जोड़ा जा सकता है, लेकिन क्लासिक चावल नूडल्स नमक जोड़ने के बिना तैयार किया जाता है।

एक तरह का नूडल भी है, जिसे फनचोज़ कहा जाता है, कई गलती से चावल नूडल्स के साथ इसे भ्रमित करते हैं, हालांकि इसमें स्टार्च मुंग बीन्स से एक मजाकिया होता है, जो मकई और आलू से कम होता है। इस तथ्य के कारण कि उत्पादन में अक्सर बीन स्टार्च को मकई या आलू के साथ बदल दिया जाता है, स्वाभाविक रूप से, उत्पाद की सभी उपयोगिता खो जाती है। फनचोसिस को ग्लास नूडल्स भी कहा जा सकता है, क्योंकि खाना पकाने के बाद आधा पारदर्शी हो जाता है।

आदेश में, घर पर खाना पकाने के दौरान, नूडल्स एक साथ चिपकते नहीं थे और गोंद नहीं था, सभी तैयारी सिफारिशों को ध्यान में रखना आवश्यक है।

खाना बनाने के लिए कितना समय?

अपने आप से, चावल नूडल्स को कुछ मिनटों की गणना के लिए सचमुच तैयार किया जा सकता है, आमतौर पर लगभग 7-15 मिनट लगते हैं - नूडल के प्रकार के आधार पर। जाहिर है, एक पतला नूडल बहुत तैयार हो जाएगा तेज़ नूडल्स मोटी स्ट्रिप्स के रूप में।

चावल नूडल्स अक्सर अन्य उत्पादों के साथ संयुक्त होते हैं या बस इसमें कुछ अवयव जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, सब्जियां या मांस। इस मामले में, खाना पकाने का समय स्वाभाविक रूप से बढ़ जाएगा।

खाना कैसे बनाएँ?

चावल नूडल्स बनाने के लिए कई तरीके हैं, उनमें से प्रत्येक एक विशेष पकवान के लिए प्रासंगिक है। यदि गर्म भोजन में नूडल्स का उपयोग किया जाता है, तो यह भुना हुआ या खाना पकाने जैसे कार्यों की प्रतीक्षा कर रहा है, और खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं ही विधि से अलग हो जाएगी जब इसे तुरंत या ठंडे पकवान में सेवा दी जाती है।

खाना बनाना

सबसे पहले, उत्पाद को एक बड़ी क्षमता में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक सॉस पैन या कटोरा। यह ध्यान देने योग्य है कि नूडल्स बेहद नाजुक है, इसलिए यह प्रक्रिया सावधानी से की जानी चाहिए।

इसके बाद एक पकवान के दृश्य को ध्यान में रखा जाना चाहिए जिसमें नूडल्स का उपयोग किया जाएगा - आगे की क्रियाएं इस पर निर्भर करती हैं। यदि यह सूप में जोड़ा जाता है, तो भुना हुआ किसी भी गर्म पकवान में उपयोग किया जाता है, तो इसे गर्म पानी के साथ 7-10 मिनट डाला जाना चाहिए जब तक नूडल को अलग नहीं किया जाता है। गर्म पानी एक उत्पाद को बाहरी रूप से तैयार करता है, लेकिन बीच में असामान्य है। इसके कारण, नूडल्स के बाद के कार्यों के मामले में, यह वेल्ड नहीं करता है।

यदि खाना पकाने के बाद नूडल्स एक गर्मी उपचार प्रक्रिया की उम्मीद नहीं करते हैं, तो यह है, इसे खाना पकाने के तुरंत बाद आपूर्ति की जाएगी या किसी भी ठंडे पकवान में जोड़ा जाएगा, उदाहरण के लिए - सलाद, फिर नूडल्स को उसी 7-10 के लिए उबलते पानी को डालना चाहिए पूर्ण तैयारी के लिए मिनट।

एक पाचन नूडल के साथ क्या करना है

यदि उत्पाद पच गया है, तो इसे सामान्य स्थिति में वापस करना संभव है। आपको नूडल को सूखने की कोशिश करनी चाहिए, जिसके लिए एक कोलंडर की मदद से पानी को निकालने के लिए जरूरी है, और फिर किसी भी सतह पर नूडल्स डालें, इसे सूखने से पहले आधा घंटे छोड़ दें।

हालांकि, अगर नूडल दृढ़ता से धुंधला हो रहा है, दुर्भाग्यवश, स्थिति सही करने में सक्षम नहीं होगी।

अपने हाथों से चावल नूडल बनाना

घर पर चावल नूडल के निर्माण में कई फायदे हैं:

• आप स्वतंत्र रूप से एक परीक्षण स्थिरता का चयन कर सकते हैं;
• नमक की सही मात्रा जोड़ें;
• भविष्य के नूडल के लिए किसी भी आकार और मोटाई के लिए चयन करें।

लेकिन इस प्रक्रिया को खरीदे गए उत्पाद की तैयारी से अधिक समय लगता है।

चावल के आटे के निर्माण से शुरू, इसके लिए आपको एक मिल होना चाहिए। आप एक साधारण सफेद पॉलिश या उबले हुए चावल का उपयोग कर सकते हैं, जबकि बेहतरीन पीसने के लिए वांछनीय है। आटा प्राप्त करने के लिए बड़ी संख्या में स्टार्च के साथ उबले हुए चावल का उपयोग न करें। यदि चावल पीसना संभव नहीं है, तो आप हमेशा तैयार किए गए चावल के आटे को खरीद सकते हैं।

परीक्षण तैयार करने के लिए सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चावल का आटा - 500 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी।;
• नमक।

खाना बनाना

1. थोड़ा नमक जोड़कर मिक्सर अंडे की मदद से जागें, फिर उन्हें आटे के साथ एक प्लेट में डालें। फिर यदि आवश्यक हो तो आटा गूंधना शुरू करें, थोड़ा पानी खींचें। आटा नरम और लोचदार होना चाहिए। यदि आटा फाड़ा गया है, तो आपको मकई स्टार्च का थोड़ा सा जोड़ना चाहिए, लेकिन एक चम्मच से अधिक नहीं।
2. से तैयार परीक्षा एक छोटा सा टुकड़ा बंद करो, फिर इसे बाहर रोल करना शुरू करें। पारदर्शिता की उपस्थिति तक इसे पतला करना आवश्यक है।
3. परीक्षण की परिणामी परत दोनों तरफ आटा के साथ इलाज किया जाता है और आधा घंटा डाल दिया जाता है। उसके बाद, पतली धारियों के साथ आटा काट लें। तैयार नूडल्स को एक सूखी जगह और एयरटाइट कंटेनर में निम्नानुसार स्टोर करें, जबकि यह साफ होना चाहिए, क्योंकि नूडल्स सुखाने के बाद बेहद नाजुक हो जाएगा।

व्यंजनों

"पेकिंग"

यह ध्यान देने योग्य है कि आप नुस्खा में दिखाए गए उत्पादों की सूची का पालन नहीं कर सकते हैं, लेकिन पकवान में किसी भी अवयव को शामिल करने के लिए।

विधि और तैयारी एल्गोरिदम।

1. ककड़ी, प्याज और घंटी काली मिर्च काट लें। 7-10 मिनट के लिए तेल और फ्रिज सब्जियों के साथ एक फ्राइंग पैन को गर्म करें।
2. फिर, एक ही पैन पर सोया सॉस डालें और नूडल्स जोड़ें, कुछ समय के लिए आग लगाओ, जिसके बाद पकवान तैयार हो जाएगा।

स्क्वीड

पिछले पकवान की तरह, यह आपके खाना पकाने के लिए समय का एक द्रव्यमान भी नहीं लेगा, लेकिन यह सब पौष्टिक होगा, और सबसे महत्वपूर्ण - उपयोगी।

उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• ऑक्टोपस की एक जोड़ी - 250 ग्राम;
• मक्खन;
• प्याज - 1 पीसी।;
• मीठे मिर्च - 1 पीसी।;
• सोया सॉस।

विधि और खाना पकाने की प्रक्रिया के चरण।

1. मिठाई काली मिर्च साफ और पतली स्लाइस में काटा।
2. प्याज जितना संभव हो उतना कटा हुआ होना चाहिए।
3. ऑक्टोपस को आधे में कटौती करने की आवश्यकता है, और छोटे स्लाइस को कुचलने के बाद।
4. फ्राइंग पैन को गर्म करें, उबलने के बाद, तेल जोड़ें, वहां प्याज जोड़ें, फिर काली मिर्च। उंगली 5 मिनट के लिए stirring चाहिए।
5. सोया सॉस का एक अंश, कटा हुआ ऑक्टोपस के पैन में डाल दिया। इस प्रक्रिया में 10 मिनट लगेंगे।
6. फिर सभी उत्पादों को एक साथ कनेक्ट करें और हलचल करें। पकवान किसी भी रूप में परोसा जा सकता है: दोनों गर्म और ठंडा।

चिकन और सब्जियों के साथ

इस पकवान में बहुत सारे फायदे हैं: यह घर पर जल्दी से तैयारी कर रहा है, यह चिकन के कारण सब्जियों और कैलोरी के कारण उपयोगी है। Appetiate एक महान स्वाद दिखता है और दावा करता है।

1. चिकन पट्टिका को धोया जाना चाहिए, खाल और पत्थरों से छुटकारा, फिर छोटे स्लाइस में कटौती की जानी चाहिए। इसके बाद, आपको फ्राइंग पैन को गर्म करने के लिए रखना चाहिए, उस पर थोड़ा डालना चाहिए वनस्पति तेल और उबलने की प्रतीक्षा करें। फिर चिकन चिकन को पैन में डाला जाता है। एक सुनहरा परत की उपस्थिति से पहले, समय-समय पर हलचल, तलना।
2. बल्गेरियाई काली मिर्च को साफ करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। सचमुच एक मिनट में अधिकतम गर्मी पर तलना। इसके कारण, मिर्च अंदर कुरकुरे रहेगा और बाहर एक सुनहरा छाया हासिल करेंगे।
3. ककड़ी और गाजर बोल्ड पतली धारियों, फिर उसी फ्राइंग पैन में तलना। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा मक्खन का अंश, लेकिन इसे अधिक न करें, सब्जियों को तला हुआ जाना चाहिए।
4. एक मिनट के बाद, हम पहले तैयार किए गए एक पैन में काली मिर्च और चिकन फेंक देते हैं। वे चावल नूडल्स जोड़ते हैं, इसके बाद सोया सॉस, तीव्र के लिए सभी जमीन मिर्च छिड़कते हैं, और हलचल, एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना, आवश्यकता के दौरान नमकीन किया जा सकता है।
5. डिश को स्टोव से हटा दें और ग्रीन्स को सजाने, टेबल पर फ़ीड करें।

तेज मिर्च के साथ

खाना पकाने की प्रक्रिया।

1. एक चावल नूडल तैयार करें, ठंडे पानी के साथ कुल्ला। उसके बाद, थोड़ी देर के लिए नूडल्स छोड़ दें ताकि यह थोड़ा सूखा हो।
2. बल्ब को साफ करें, पतली स्लाइस में कटौती करें। बल्गेरियाई मिर्च कोर साफ़ करें, स्लाइस में कटौती करें।
3. चिली के काली मिर्च को आधे में काटा जाना चाहिए, जबकि विभाजन के साथ बीजों को हटाने के दौरान, अगर खाना पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है तीव्र व्यंजन, विपरीत मामले में - छुट्टी। छोटे टुकड़ों में काली मिर्च काटा।
4. मिर्च और प्याज मिलाएं। पर हॉट फ्राइंग पैन मक्खन के साथ सब्जियां डालें। एक उच्च आग पर तैयार, नियमित रूप से stirring, 2-3 मिनट। फिर मकई के मसाला और अनाज, कुछ पानी जोड़ें। उबलने के बाद, नूडल्स जोड़ें, आग पर थोड़ा पकड़ें, फिर तालिका में सेवा करें।

चावल नूडल सूप

ये पकवान वह एशियाई व्यंजनों का प्रतिनिधि है, इसकी विशिष्टता सोया सॉस और चावल नूडल्स को ही देती है। लगभग खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

आवश्यक सामग्री:

• लहसुन;
• स्टार्च - 1/2 चम्मच;
• प्याज;
• सोया सॉस;
• ग्रीन्स;
• चिकन शोरबा - 1 एल;
• मलाईदार तेल - 50 ग्राम;
• शिमला मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

1. प्याज काट लें, और फिर पतली स्लाइस के साथ मिठाई मिर्च, बारीक हरी प्याज काट लें। लहसुन और हरे प्याज जोड़ने के बाद, मलाईदार तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर प्याज फेंको, फिर मिठाई मिर्च जोड़ें। तैयार, समय-समय पर stirring, 3-5 मिनट।
2. भुना हुआ सब्जियों में, चिकन शोरबा डालना, फिर थोड़ा सोया सॉस जोड़ें और चावल नूडल्स डालें। उबाल के लिए प्रतीक्षा करें।
3. टेबल पर सेवा की जानी चाहिए, पूर्व-सजाने वाले हिरन।

इलिया लेबरसन से चावल नूडल्स के लिए पकाने की विधि - अगले वीडियो में।