चिकन पट्टिका कितनी स्वादिष्ट बनेगी? मैं रसदार चिकन कटलेट के लिए एक नुस्खा सुझाता हूं! कोई अंडे नहीं, कोई अतिरिक्त नहीं। आप अटैक के साथ सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। चिकन बर्गर/सैंडविच के लिए बढ़िया! कोशिश करो!

अवयव

मुर्गे की जांघ का मास

सोया सॉस

4 लौंग

मिर्च

1 टुकड़ा (आप इसके बिना कर सकते हैं)

अजमोद, हरा प्याज

नमक और काली मिर्च

पोषण मूल्य 100 जीआर के लिए:

98.5 किलो कैलोरी

22.2 प्रोटीन

1 वसा

0.3 कार्बोहाइड्रेट

चिकन कटलेट

तैयारी

तैयार कर रहे हैं चिकन कटलेटसभी 15 मिनट, सब कुछ तेज़ है।
चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें, लगभग 0.5x0.5 सेमी

मांस, नमक, काली मिर्च में सोया सॉस डालें, मिलाएँ। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। हम इसे कीमा बनाया हुआ मांस में भेजते हैं।
मिर्च मिर्च के लिए, बीज हटा दें और बारीक और बारीक काट लें। चिकन पट्टिका के साथ मिलाएं।
अजमोद और प्याज को बारीक काट लें। हम कीमा बनाया हुआ मांस में साग भेजते हैं और मिलाते हैं।

एक पहले से गरम किए हुए नॉन-स्टिक पैन में तेल की एक बूंद डालें और इसे एक नैपकिन के साथ रगड़ें। हम कीमा बनाया हुआ मांस 1 बड़े चम्मच में फैलाते हैं। एल एक फ्राइंग पैन में, कटलेट के रूप में थोड़ा सा क्रश करें। हर तरफ 3 मिनट के लिए भूनें, फिर ढककर दो मिनट के लिए रख दें।
कोई और तलना नहीं! नहीं तो हम सूख जाएंगे!

बस इतना ही! रसीला चिकन कटलेट तैयार। आनंद लेना!

बॉन एपेतीत!

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अवयव:

• वसा के बिना वील टेंडरलॉइन - 400 जीआर ।;
• एक बात अंडा, या बल्कि प्रोटीन;
• छोटा सिर प्याज;
• जई का चोकर - 4 बड़े चम्मच;
• एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• डिल की टहनी की एक जोड़ी।

डुकन के अनुसार वील कटलेट कैसे पकाएं:

1. प्याज से भूसी निकालें और एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ काट लें, क्योंकि यह वह तकनीक है जो रसदार कटलेट बनाना संभव बनाती है।

2. मांस का एक टुकड़ा कुल्ला, यदि आवश्यक हो, इसे धारियों और फिल्मों से साफ करें, इसे मांस की चक्की में घुमाएं।

3. कीमा बनाया हुआ वील और कटा हुआ प्याज मिलाएं।

4.इन तैयार द्रव्यमानजई का चोकर, नमक, बारीक कटा हुआ डिल और काली मिर्च के दो बड़े चम्मच डालें।

5. सफेद को जर्दी से अलग करें और कीमा बनाया हुआ मांस में भी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि द्रव्यमान सजातीय और कोमल हो।

6. कीमा बनाया हुआ वील से छोटे-छोटे फ्लैट कटलेट बना लें. यदि द्रव्यमान चिपक जाता है, तो अपने हाथों को समय-समय पर ठंडे पानी से धो लें। बचे हुए चोकर में डुकन पैटी डुबोएं।

7. आपको इन्हें बिना तेल के पकाना है। एक सूखी कड़ाही पहले से गरम करें और अर्ध-तैयार वील को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

डुकन के अनुसार चोकर के साथ ऐसे वील कटलेट आपको जरूर मिलेंगे.

तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएं और अपना भोजन शुरू करें।

ये डुकन चिकन कटलेट बिना अंडे के बनाए जाते हैं। ऐसा आहार नुस्खा Ducan आहार के लिए आदर्श। खाना पकाने का समय न्यूनतम है: लगभग 15 मिनट।

चिकन पट्टिका क्यों उपयोगी है?

कैलोरी सामग्री मुर्गे की जांघ का मासकम: केवल 160-175 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। चिकन पट्टिका में समृद्ध है फैटी एसिड, विटामिन। वी रासायनिक संरचनापट्टिका में मैंगनीज, कैल्शियम, लोहा, सेलेनियम, फास्फोरस, तांबा, सोडियम और अन्य खनिज शामिल हैं। चिकन पट्टिका खाने से पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, संक्रमण के प्रतिरोध को बढ़ाता है, याददाश्त में सुधार करता है, त्वचा की स्थिति को स्थिर करता है तंत्रिका प्रणाली.

काली मिर्च के क्या फायदे हैं?

वी मसालेदार मिर्चइसमें न्यूनतम कैलोरी (लगभग 40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम), 20% प्रोटीन, विटामिन (ए, सी, पीपी, ई, बी, के), खनिज (कैल्शियम, फास्फोरस, जस्ता, लोहा, तांबा, सोडियम, सेलेनियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम)। एक काली मिर्च का वजन करीब 20 ग्राम होता है। चिली तंत्रिका तंत्र और प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, एंडोर्फिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, मूड में सुधार करता है, और इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं। तेज मिर्चमसालेदार व्यंजन के पारखी लोगों को पसंद आएगा।

डुकन चिकन कटलेट कैसे पकाने के लिए: नुस्खा

उत्पाद:

• 600 ग्राम चिकन पट्टिका;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• 4 दांत लहसुन;
• अजमोद, हरा प्याज;
• काली मिर्च (काली, मिर्च), नमक।

खाना कैसे बनाएं:

1. पट्टिका को क्यूब्स (0.5 सेमी प्रत्येक) में काटें। सॉस में डालें, मसाले डालें। मिक्स।
2. लहसुन काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।
3. मिर्च में बीज निकाल दें। बहुत बारीक काट लें। पट्टिका के साथ मिलाएं।
4. बारीक कटा हुआ साग डालें।
5. पैन गरम करें। तेल डालो। सतह पर रगड़ें।
6. 1 टेबल बिछाएं। एक चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस।
7. 3 मिनट के लिए भूनें और दूसरी तरफ पलट दें। ढक्कन से ढकने के लिए। 2 मिनट के लिए रख दें। कटलेट तैयार हैं.

हर कोई जो जल्दी या बाद में आहार पर जाने की योजना बना रहा है, इस बात पर ध्यान दिया जाता है कि उन्हें अपने पसंदीदा व्यंजन छोड़ना होगा - उदाहरण के लिए, कटलेट। आखिरकार, दूध और वसायुक्त मांस में एक पाव रोटी को किसी आहार के साथ बदलना पहली बार में असंभव लगता है। लेकिन आहार द्वारा अनुमत खाद्य पदार्थों से बने "डुकन" कटलेट कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं, साथ ही वे आंकड़े के लिए भी उपयोगी होते हैं। डुकन के अनुसार सब्जी, लीवर और चिकन कटलेट खाने की इजाजत है।

चोकर और जड़ी बूटियों के साथ चिकन कटलेट

कटलेट के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा जो डुकन हमले के चरण के लिए उपयुक्त है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है?

• चिकन जांघों - 4 पीसी। (या पैर - 2 पीसी।);
• जई का चोकर प्लस कम वसा वाला दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल और 2 बड़े चम्मच। एल।;
• छोटा प्याज सिर;
• अंडा;
• डिल (अजमोद) - ताजा, सूखा या जमे हुए;
• तैयार मसाले (यह बेहतर है कि वे बाहरी एडिटिव्स से मुक्त हों - स्वाद बढ़ाने वाले, संरक्षक और नमक);
• नमक - स्वादानुसार या 1 छोटी चम्मच की दर से। प्रति किलो तैयार कीमा बनाया हुआ मांस।

अनुक्रमण

1. पहला कदम चोकर को दूध के साथ मिलाना है। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, तैयार चिकन पट्टिका भी उपयुक्त है - एक स्तन, जो आमतौर पर रसदार नहीं होता है। इसलिए, जांघों और पैरों से मांस को काटने के लिए बहुत आलसी न हों।
2. एक ब्लेंडर में दूध, अंडा, नमक और मसालों से संतृप्त प्याज, चिकन, जई का चोकर डालें - पीस लें। सुआ को हाथ से काटकर अंत में डालना बेहतर है। कटलेट को चम्मच से बेकिंग शीट पर रखें (लगभग 10 टुकड़े निकलते हैं) - इन उद्देश्यों के लिए गर्मी प्रतिरोधी कांच के व्यंजन भी उपयुक्त हैं।
3. हमने 35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (200 °) में डाल दिया। कुल मिलाकर, ओवन में कटलेट बनाने में लगने वाला समय और समय 45-50 मिनट है। परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, आहार (आप "हमले" सहित आहार के किसी भी स्तर पर खा सकते हैं) पकवान है।

डुकानो के अनुसार कटलेट के लिए पकाने की विधि "ए ला आलसी स्टफ्ड गोभी"

इस व्यंजन को आहार के सिद्धांतों का उल्लंघन किए बिना, सब्जी के दिनों में, "क्रूज़" के दूसरे चरण से शुरू करके खाया जा सकता है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है?

• बीफ - 300 ग्राम।
• गोभी - 100 ग्राम।
• चोकर - कला के अनुसार। एल गेहूं और जई।
• कम वसा वाले दूध के दो बड़े चम्मच।
• अंडा।
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

अनुक्रमण

1. चोकर को दूध में पहले से भिगो दें (उनके फूलने के लिए 10 मिनट पर्याप्त हैं)। एक ब्लेंडर में प्याज, अंडा, नमक और मसालों के साथ मांस को पीस लें। चोकर डालें। गोभी को बारीक काट लें और तैयार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
2. बड़े आकार के कटलेट (7 टुकड़े निकलते हैं) बनाकर रोस्टर में रख दें। ऊपर से पात्र के आधे आयतन तक पानी डालें। लगभग एक घंटे के लिए स्टोव पर या ओवन में उबाल लें। ये कटलेट टोमैटो सॉस के साथ अच्छे लगते हैं।

लीवर सूफले रेसिपी

आपको किस चीज़ की जरूरत है?

• जिगर (चिकन या बीफ) - 300 ग्राम सौफल से चिकन लिवरयह नरम हो जाएगा;
• चोकर - 2 बड़े चम्मच। एल (आप उन्हें जोड़ सकते हैं - दलिया प्लस गेहूं);
• अंडा;
• बल्ब;
• नमक;
• सफेद कम वसा (2% तक) दही - 2-3 चम्मच।

अनुक्रमण

1. एक ब्लेंडर में लीवर को तुरंत पीस लें, उसमें प्याज, चोकर और एक अंडा मिलाएं। परिणामी पदार्थ को एक गहरे कंटेनर में डालें और इसे 25 मिनट के लिए 200 ° तक गरम ओवन में रख दें।
2. एक निश्चित समय के बाद, हम सूफले को ओवन से निकालते हैं और इसकी सतह को दही से चिकना करते हैं। फिर आप तुरंत प्लेटों पर लेट सकते हैं, या आप सूफ़ल को वापस गर्म (लेकिन पहले से बंद) ओवन में 5 मिनट के लिए पसीने के लिए भेज सकते हैं और दही में भिगो सकते हैं।

फिशकेक रेसिपी

आपको किस चीज़ की जरूरत है?

• हेक - 1 मछली;
• गुलाबी सामन (या कोई अन्य सामन) - 200 ग्राम।
• अंडा;
• दूध और जई के चोकर से पदार्थ - क्रमशः 3 और 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• आधा प्याज;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी;

अनुक्रमण

1. पारंपरिक की साधारण नीरसता मछली केकचमकीले रंगों के साथ लाल मछली के अतिरिक्त को पतला कर देगा। हड्डियों से छुटकारा पाने के लिए आप मछली को उबाल सकते हैं। उसके बाद, छोटी हड्डियों को भी नोटिस करना आसान होता है।
2. फिर एक ब्लेंडर के साथ मछली पट्टिका, अंडा, प्याज और दूध की भूसी कीमा बनाया जाता है। नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ भी वहाँ भेजी जाती हैं।
3. फिश बॉल्स बनाकर और उन्हें एक गहरी बेकिंग शीट में रखकर, 2-3 टेबल स्पून डालें। एल पानी और आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें। यदि आप बहुत आलसी नहीं हैं और समय-समय पर मीटबॉल में "ड्रॉप इन" करते हैं और उन्हें "कटलेट" जूस के साथ पानी देते हैं, तो वे जूसियर बन जाएंगे, और इसलिए, स्वादिष्ट भी।

आहार चिकन पट्टिका व्यंजन उच्च प्रोटीन आहार के लिए आदर्श होते हैं। डुकन के अनुसार चिकन कटलेट - जैसे कि उन्हें सही तरीके से पकाना है, आप किन उत्पादों के साथ नुस्खा में विविधता ला सकते हैं?

युगल के लिए

इस डुकन चिकन कटलेट रेसिपी में सामग्री की निम्नलिखित सूची शामिल है: पट्टिका और कद्दू (400 ग्राम / 300 ग्राम), प्याज और चोकर (1 पीसी / 1 बड़ा चम्मच)। आपको एक अंडा, नमक, मसाला और लहसुन की एक दो कली की भी आवश्यकता होगी। एक अतिरिक्त घटक 7% वसा सामग्री के साथ 30 ग्राम पनीर है।

पट्टिका को उथले से काट लें (टुकड़ों का आकार 1 सेमी तक है)। कद्दू को कद्दूकस कर लें, उसका रस निचोड़ लें। प्याज को काट लें, लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, पनीर को कद्दूकस कर लें। अंडा और मसाला सहित सभी सामग्री मिलाएं। कटलेट तैयार करें, 20 मिनट के लिए भाप लें।

एक मल्टीक्यूकर में

आपको 400 ग्राम चिकन पट्टिका (कीमा बनाया हुआ मांस में पीस), एक छोटा प्याज, एक अंडा, पिसी हुई काली मिर्च और नमक की आवश्यकता होगी। प्याज को काट लें, सारी सामग्री मिला लें। गीले हाथों से 6-8 कटलेट बनाकर प्याले में रख लीजिए. सूप / स्टीमर ऑर्डर सेट करें (खाना पकाने का इष्टतम समय 20-25 मिनट)। पकाने से 10 मिनट पहले पैटी को दूसरी तरफ पलट दें।

हमले के लिए

आपको 500 ग्राम पट्टिका, मसाला, नमक की आवश्यकता होगी। एक छोटे प्याज और लहसुन की एक जोड़ी लौंग के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पट्टिका पास करें, मसाला, नमक जोड़ें। तैयार कटलेट को 20 मिनट तक स्टीम करें।

ओवन में

ये मूल चिकन कटलेट कीमा बनाया हुआ मांस (50 ग्राम) और क्रैब स्टिक(100 ग्राम)। आपको चोकर (9 ग्राम), एक अंडा, 30 मिलीलीटर मलाई रहित दूध, आधा प्याज, मसाला और नमक की भी आवश्यकता होगी।

चोकर को दूध में भिगो दें, फूलने के लिए छोड़ दें। प्याज को हल्का सा काट लें, केकड़े की छड़ियों को कद्दूकस कर लें, चोकर में डालें। मिश्रण में कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, अंडा और मसाला डालें। नमक, कीमा बनाया हुआ मांस गूंध। तैयार कटलेट को चोकर के साथ छिड़के हुए बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से चोकर के साथ हल्के से छिड़कें। 20-25 मिनट (180 डिग्री) तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर

कटलेट तैयार करने के लिए, 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन पट्टिका, कुछ अंडे और 200 ग्राम लें वसा रहित पनीर... आपको सीज़निंग, नमक, 1 पीसी की भी आवश्यकता होगी। प्याज और तोरी (नुस्खा हमले के लिए उपयुक्त नहीं है)।

प्याज को काट लें, तोरी को कद्दूकस कर लें, पनीर को मैश कर लें, कीमा बनाया हुआ मांस और सीज़निंग के साथ सब कुछ मिलाएं, अंडे को कटलेट द्रव्यमान में हरा दें। हिलाओ, कटलेट बना लो। पैन में पानी डालें, गरम करें, कटलेट वहाँ डालें और ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए तेज़ आँच पर उबालें, पलट दें और 5 मिनट और पकाएँ।

सोया सॉस के साथ

1 किलो पट्टिका, 3 बड़े चम्मच लें। सोया सॉस, लहसुन और जड़ी बूटियों के 5 लौंग। आपको सीज़निंग और नमक की भी आवश्यकता होगी। मांस को उथले से काट लें, सॉस, कटा हुआ जड़ी बूटियों और कुचल लहसुन जोड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस गूंधें। कटलेट बनाकर ओवन में (20 मिनट, 200 डिग्री) बेक कर लें। आप इन कटलेटों को (20 मिनट) भाप में पका सकते हैं या पैन में भून सकते हैं।

डुकन के अनुसार चिकन कटलेट किसी भी सुविधाजनक तरीके से तैयार किए जा सकते हैं - केवल यह महत्वपूर्ण है कि बड़ी मात्रा में वसा पकाते समय उपयोग न करें (यह केवल बेकिंग शीट या फ्राइंग पैन की सतह को तेल से चिकना करने की अनुमति है, और कुछ नहीं)। ये पकवानपांच संतृप्त, जो आहार को बनाए रखना आसान बनाता है।