घर का बना नींबू पानी कार्बोनेटेड नुस्खा। नींबू नींबू पानी को घर पर कैसे बनाएं? सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट

गर्मियों में अपनी प्यास कैसे बुझाएं? आप जामुन और फलों से क्वास, फ्रूट ड्रिंक बना सकते हैं, आप खुद को मिक्सर से बांध सकते हैं और खुद को होममेड आइसक्रीम से लाड़ कर सकते हैं। या फिर आप स्टोर में सिर्फ नींबू, पुदीना खरीद सकते हैं और घर का बना नींबू पानी बना सकते हैं। ठंडा, यह असामान्य रूप से स्वस्थ है, टोन अप करता है और यहां तक ​​कि आपकी आत्माओं को भी उठाता है!

महान अलेक्जेंडर सर्गेइविच ने एक बार कहा था: "ओह, गर्मी लाल है! मैं तुमसे प्यार करता अगर यह गर्मी के लिए नहीं, बल्कि धूल, मच्छरों और मक्खियों के लिए होता।" वास्तव में, गर्मी सुस्त हो जाती है, लोगों को सुस्त, सुस्त बना देती है और दक्षता कम कर देती है।

स्पेन मेंउदाहरण के लिए, उत्सव - दोपहर का विश्राम - लगभग एक राष्ट्रीय रिवाज है। एयर कंडीशनर और शीतल पेय दिन बचाते हैं। उनमें से बहुत सारे हैं, और हर देश जो पहले से जानता है कि उच्च गर्मी का तापमान क्या है, इसके अपने व्यंजन हैं, कभी-कभी सदियों से परीक्षण किए जाते हैं।
रूसियोंक्वास, फ्रूट ड्रिंक, यूक्रेनियन - उज़्वर पसंद करते हैं, पूर्व में वे ठंड से अपनी प्यास बुझाते हैं हरी चाय, जबकि यूरोप कम-अल्कोहल पंच और पंच पसंद करता है।
ब्रिटिशमिक्सर का उपयोग करके फ्लिप, नेट और एगनोग तैयार करें, आइसक्रीम प्रेमी - फ्रोजन मक्खन क्रीम- बिल्कुल मत गिनना। किसको वरीयता दें?

एक पुराने रूसी नुस्खा के अनुसार ब्लैक ब्रेड क्वास, बेरी फ्रूट ड्रिंक, शर्बत या जूलप तैयार करें? यह सब व्यक्तिगत स्वाद, रेफ्रिजरेटर में कुछ उत्पादों की उपलब्धता और परिचारिका के खाली समय पर निर्भर करता है।

नींबू पानी (फ्रेंच लिमोनेड से) - शीतल पेय... प्रारंभ में, इसे के आधार पर बनाया गया था नींबू का रसपानी और चीनी के अतिरिक्त के साथ। नींबू पानी पहले पेय में से एक है जो औद्योगिक रूप से उत्पादित होना शुरू हुआ, और जल्द ही उन्होंने इसके लिए न केवल नींबू, बल्कि अन्य फलों और जामुनों का भी उपयोग करना शुरू कर दिया। नींबू पानी कार्बोनेटेड और स्टिल दोनों तरह से उपलब्ध है।

घर पर नींबू पानी बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। घर का बना नींबू पानी कार्बोनेटेड नहीं बनाया जाता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी नींबू के छिलके, शराब, नींबू का रस, पानी, केसर या हल्दी (एक रंग एजेंट के रूप में) और चीनी से युक्त। सभी अवयवों को मिश्रित किया जाना चाहिए और रात भर प्रशीतित किया जाना चाहिए। पेय को बर्फ के साथ परोसें।

ऐसे सरल व्यंजन भी हैं जिन्हें ठंडे जोखिम की आवश्यकता नहीं होती है। कभी-कभी चीनी को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ डाला जाता है और तब तक उबाला जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। और फिर परिणामस्वरूप सिरप को नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है, पानी से पतला किया जाता है और ठंडा परोसा जाता है।
अक्सर, नींबू पानी में अतिरिक्त सुगंध और स्वाद जोड़ने के लिए, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं - पुदीना, अदरक।

मैं एक नुस्खा सुझाना चाहता हूं घर का बना नींबू पानी, जो अपार्टमेंट और देश की स्थितियों में जल्दी से तैयार किया जाता है। यह एक नींबू और टकसाल पर स्टॉक करने के लिए पर्याप्त है, जो प्रत्येक देश में बढ़ता है या देर से शरद ऋतु तक दादी द्वारा बाजार में बेचा जाता है।
घर का बना नींबू पानी पूरी तरह से प्यास बुझाता है, टोन करता है और यहां तक ​​\u200b\u200bकि सामान्य गर्मी की स्थिति से भी लड़ता है - सुस्ती।

अवयव:
तो, 3 लीटर नींबू पानी तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
एक नींबू;
पुदीने की कुछ टहनी;
8 बड़े चम्मच। एल सहारा।


तैयारी:
1. कटे हुए नींबू को आधे स्लाइस में उबलते पानी में डालें। वैसे, समय बचाने के लिए हड्डियों को हटाया नहीं जा सकता।


2. मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबालें, चीनी और पुदीना डालें। हम एक ढक्कन के साथ कवर करते हैं ताकि पुदीना अपनी अनूठी सुगंध छोड़ दे।


3. ठंडा करें, छानें, परोसते समय पुदीने की पत्तियों या फलों से सजाएँ। आप फलों का रस मिला सकते हैं।


सरलता से सरल, किफायती, स्वादिष्ट, स्वस्थ और तेज। और स्वादिष्ट गर्मियों के जामुन या फलों के संयोजन में - विटामिन का सिर्फ एक भंडार।

घर का बना नींबू पानी: शीर्ष 15 व्यंजन

नींबू पानी के लिए, पके साफ फलों का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि हर चीज का उपयोग किया जाता है: उत्साह से लेकर रस तक। मुख्य बात यह है कि नींबू का रस बहुत अधिक नहीं है, अन्यथा नींबू पानी बहुत खट्टा और बेस्वाद हो जाएगा। दूसरा सबसे महत्वपूर्ण घटक पानी है। ध्यान से फ़िल्टर किया हुआ चुनें या शुद्ध पानीएक तटस्थ स्वाद के साथ।


पुदीना के साथ घर का बना नींबू पानी

नींबू पानी में अतिरिक्त सामग्री के रूप में पुदीना, ताजे जामुन या फल का उपयोग किया जा सकता है। अगर बच्चे नींबू पानी नहीं पीने जा रहे हैं, तो आप थोड़ा सा संतरा या नींबू का लिकर मिला सकते हैं।

1. क्लासिक घर का बना नींबू पानी


एक गर्म दिन में एक गिलास ठंडे नींबू पानी की तुलना में कुछ भी नहीं है।

2. नींबू पानी शहद और पुदीना के साथ


यह नींबू पानी एक उत्कृष्ट स्वाद है, शरीर को विटामिन सी से संतृप्त करता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है।

अवयव:
खनिज पानी - 1 एल, शहद - 3 बड़े चम्मच, नींबू - 2 पीसी।, बर्फ के टुकड़े - स्वाद के लिए, पुदीने के पत्ते - स्वाद के लिए।

हम नींबू से रस निकालते हैं, इसमें शहद मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। पुदीने की पत्तियों को बारीक काट लें। फिर मिनरल वाटर, कटे हुए पुदीने के पत्ते और बर्फ डालें। सभी चीजों को शेकर में या सिर्फ चमचे से अच्छी तरह मिला लें। परोसते समय कांच के किनारों को चीनी और पुदीने की टहनी से सजाएं।

3. चाय नींबू पानी


अवयव:
चाय (शराब बनाना), नींबू - 1 पीसी।, शहद - 4 बड़े चम्मच। एल।, पुदीना (सूखा) - 1 चम्मच।

बनाने में बहुत आसान, हेल्दी और विटामिन ड्रिंक का स्वाद गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा होता है।
1. पुदीने के साथ मजबूत ब्लैक टी बनाएं, इसे ठंडा होने दें।
2. नींबू को आधा काट लें, आधे को हलकों में काट लें, दूसरे से रस निचोड़ लें।
3. नींबू के रस को छानकर उसमें शहद मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को चाय के साथ मिलाएं।
4. परिणामी पेय के साथ एक जग में बर्फ और नींबू के घेरे डालें। पेय तैयार है!

4. स्ट्रॉबेरी के साथ नींबू पानी


अवयव:
खनिज पानी - 1.5 लीटर, स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम, नींबू - 2 पीसी।, चीनी और बर्फ - स्वाद के लिए।
चीनी की मात्रा के बारे में कुछ भी कहना बहुत मुश्किल है: यदि नींबू बहुत खट्टे नहीं हैं, तो निश्चित रूप से, कम चीनी की आवश्यकता है। और इसके विपरीत। तो धीरे-धीरे चीनी डालें और सही स्वाद पाने के लिए स्वाद लें।

स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में काट लें, यह निकलेगा बेरी प्यूरी... मिनरल वाटर में नींबू का रस, स्ट्रॉबेरी प्यूरी और चीनी मिलाएं। कुछ और स्ट्रॉबेरी और शायद एक और नींबू लें - पतले स्लाइस में काट लें। चश्मे में व्यवस्थित किया जा सकता है या जग में रखा जा सकता है। बर्फ के बारे में मत भूलना!

5. वेनिला और नींबू बाम के साथ नींबू पानी


अवयव:
आधा बड़ा नींबू का रस और उत्साह, वेनिला फली - 1/2 पीसी।, चीनी - 3 बड़े चम्मच, पानी - 1.5 लीटर, नींबू बाम और बर्फ - परोसने के लिए।

1. पानी, जूस और लेमन जेस्ट मिलाएं। आधा वेनिला फली से बीज को खुरचें; बीज और फली को एक करछुल में रस और पानी के साथ रखें। उसी जगह चीनी घोलें।
2. करछुल को आग पर रख दें, उबाल लेकर कुछ मिनट तक रखें। फिर आँच बंद कर दें, पूरी तरह से ठंडा होने दें और छान लें।
3. नींबू पानी को एक अधिक उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित करें और ठंडा होने के लिए ठंडा करें। बर्फ और पुदीने के साथ पिएं।
मेलिसा और वेनिला नींबू पानी को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाते हैं।

6. नींबू नींबू पानीदालचीनी
नींबू - 10 पीसी।,
पानी - 500 मिली-2 लीटर,
चीनी - 300-400 ग्राम,
दालचीनी - 1 छड़ी।

तैयारी:
नींबू का छिलका हटा दें। इन्हें आधा काट लें और रस निचोड़ लें, आप इसे ठंडा कर सकते हैं। पानी उबालें, एक दालचीनी स्टिक, लेमन जेस्ट, चीनी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। रचना को पकने दें। फिर जलसेक को तनाव दें और थोड़ा ठंडा करें। नींबू के रस के साथ मिलाएं, हिलाएं। नींबू दालचीनी नींबू पानी तैयार है।
पानी और चीनी की मात्रा नींबू निचोड़ने से प्राप्त होने वाले नींबू के रस की मात्रा, उसकी अम्लता और व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करती है।
आप चाहें तो इस नींबू पानी में कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ अपनी पसंद के हिसाब से मिला सकते हैं।

7. रास्पबेरी नींबू पानी
रसभरी का रस - 500 मिली,
मिनरल वाटर - 500 मिली,
सजावट के लिए रसभरी - थोड़ा
पुदीना - 1-2 शाखाएं,
नींबू - 0.5 पीसी।

तैयारी:
नींबू को धोकर सुखा लें, आधा काट लें और उसका रस निकाल लें। रास्पबेरी के ठंडे रस को नींबू के रस और मिनरल वाटर के साथ मिलाएं। आप हर चीज को व्हिस्क से फेंट सकते हैं या बस हिला सकते हैं। गिलास के तल पर कुछ रसभरी डालें। रास्पबेरी नींबू पानी को गिलास में डालें, पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

8. सेब नींबू पानी
सेब का रस - 500 मिली,
मिनरल स्पार्कलिंग वाटर -1 लीटर,
नींबू - 0.5 पीसी।

तैयारी:
सेब नींबू पानी बनाने के लिए आप रेडीमेड का इस्तेमाल कर सकते हैं सेब का रस... लेकिन सेब का रस खुद बनाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, सेब को धो लें, सुखा लें, टुकड़ों में काट लें और जूसर से गुजारें। सेब के रस और मिनरल वाटर को अच्छी तरह से ठंडा कर लें। फिर 1 से 2 के अनुपात में या अपनी पसंद के अनुसार मिलाएं, उदाहरण के लिए, 1 से 1। नींबू को लगभग 2 मिमी मोटे छल्ले में काटें और तैयार सेब नींबू पानी में मिलाएं।

9. सेब-करंट नींबू पानी
सेब का रस - 1 भाग,
काले करंट का रस - 1 भाग,
स्वादानुसार चीनी की चाशनी
सादा या कार्बोनेटेड पानी - 2-3 भाग,
चूना - 1 पीसी।

तैयारी:
सेब का रस और जूस मिलाएं काला करंट, पीने का साफ पानी या मिनरल कार्बोनेटेड पानी डालें, व्हिस्क से हिलाएं। सिरप डालें, मिलाएँ और ठंडा करें। नींबू को पतले छल्ले में काटिये, इसे पानी के जग के तल पर रख दें, ठंडा सेब-करंट नींबू पानी डालें।

10. बेरी और फल नींबू पानी
रसभरी का रस - 2 भाग,
सेब का रस - 1 भाग,
संतरे का रस - 1 भाग,
पीने या मिनरल वाटर - 2-3 भाग,
पुदीना - कुछ टहनियाँ।

तैयारी:
रसभरी, सेब और संतरे से रस निचोड़ें ताकि अनुपात 2 से 1 हो जाए। ताजा निचोड़ा हुआ रस ठंडे पानी के साथ मिलाएं, मिलाएं, नींबू पानी में पुदीने की पत्तियां डालें, ठंडा होने के लिए रख दें। बेरी और फ्रूट लेमनेड तैयार है.


11. नारंगी नींबू पानी
संतरे का रस - 250 मिली,
कार्बोनेटेड पानी - 750 मिली,
नींबू - 1 पीसी।,
संतरे के टुकड़े - 4-5 पीसी।

तैयारी:
नीबू का छिलका काटकर गिलासों में रखें। नींबू से रस निचोड़ें और ठंडा संतरे का रस और ठंडा स्पार्कलिंग पानी मिलाएं। नींबू पानी को गिलास में डालें। ट्यूबों पर स्ट्रिंग संतरे के टुकड़ेऔर स्ट्रॉ को गिलास में डालें।

12. साइट्रस नींबू पानी
संतरे का रस (ताजा निचोड़ा हुआ) - 500 मिली,
अंगूर का रस (ताजा निचोड़ा हुआ) - 200 मिली,
नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ) - 100 मिली,
दानेदार चीनी या चाशनी स्वाद के लिए
खनिज स्पार्कलिंग पानी - 1-1.5 लीटर,
सजावट के लिए संतरे और नींबू के टुकड़े।

तैयारी:
संतरे, नींबू और अंगूर का रस मिलाएं, हिलाएं, चीनी या चीनी की चाशनी डालें, रस को बेहतर तरीके से मिलाने के लिए फेंटें। रस में मिनरल वाटर डालें, मिलाएँ और ठंडा करें। तैयार सिट्रस लेमोनेड को गिलासों में डालें, संतरे और नींबू के स्लाइस से सजाएँ।

13. चेरी नींबू पानी
चेरी का रस (प्राकृतिक) - 500 मिली,
नींबू का रस - 50 मिली,
दानेदार चीनी स्वाद के लिए
सजावट के लिए चेरी जामुन।

तैयारी:
चीनी के साथ चेरी और नींबू का रस मिलाएं, हिलाएं। गिलास में कुछ चेरी डालें। रस को एक गिलास की मात्रा से एक तिहाई या थोड़ा अधिक डालें, ठंडा सादा या मिनरल वाटर गैस के साथ या बिना डालें। चेरी नींबू पानी को बर्फ के टुकड़े के साथ भी परोसा जा सकता है।
काले करंट के रस के लिए चेरी के रस की अदला-बदली करें और आपके पास एक बेहतरीन ब्लैककरंट नींबू पानी है।

14. स्ट्रॉबेरी नींबू पानी
स्ट्रॉबेरी का रस - 500 मिली,
अंगूर का रस - 100 मिली,
कार्बोनेटेड पानी - 500-1000 मिली,
स्ट्राबेरी सिरप स्वाद के लिए
सजावट के लिए स्ट्रॉबेरी।

तैयारी:
मिक्स स्ट्रॉबेरी का रस, अंगूर का रस, स्ट्रॉबेरी सिरप, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और स्पार्कलिंग पानी से ढक दें। स्ट्रॉबेरी लेमोनेड को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। तैयार नींबू पानी को गिलास में डालें, गिलास को स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।

15. मसालेदार नींबू पानी
पुदीना - 2 टहनी,
तारगोन - 2 शाखाएँ,
तुलसी - 2 टहनी,
नींबू - 5 पीसी।,
पानी - 500 मिली,
स्वाद के लिए मिंट सिरप।

तैयारी:
दो या तीन नीबू का छिलका हटा दें। नींबू से रस निचोड़ें। पुदीने के पत्ते, तारगोन और तुलसी को पीसकर लेमन जेस्ट मिलाएं। एक सॉस पैन में पानी उबालें, थोड़ा ठंडा करें और उसमें लेमन जेस्ट और हर्ब्स डालें। जड़ी बूटियों को पकने दें। फिर मसालेदार जलसेक को छान लें, नींबू से रस निचोड़ें, मिलाएँ। मसालेदार नींबू पानी को ठंडा करें, लम्बे गिलास में डालें। पुदीना या तुलसी के पत्तों से सजाएं।

सारांश। घर का बना नींबू पानी बनाने के 6 नियम
1. घर के बने नींबू पानी का मुख्य हिस्सा जूस या जूस और पानी का मिश्रण होता है।
2. पानी सादा, कार्बोनेटेड या गैर-कार्बोनेटेड, साथ ही खनिज भी हो सकता है।
3. स्वाद के लिए विभिन्न सिरप, जड़ी-बूटियाँ डालें - उदाहरण के लिए, पुदीना।
4. मिठास के लिए चीनी, फल या बेरी सिरप डालें।
5. नींबू पानी को स्ट्रॉ के साथ लम्बे गिलास में ठंडा करके परोसा जाता है। आप गिलास को होल बेरीज, फ्रूट वेजेज या स्लाइस से सजा सकते हैं।
6. बेहतर है कि इसे तुरंत पी लें या थोड़े समय के लिए फ्रिज में रख दें।

नींबू पानी कैसे बनाते हैं?
नींबू पानी बनाने के लिए एक कन्टेनर में जूस डालें, चीनी या चाशनी, अन्य सामग्री डालें, इन सबको मिलाएँ और पानी - सादा, कार्बोनेटेड, मिनरल मिलाएँ।

नींबू पानी बनाने के लिए आप शेकर (मिक्सिंग डिवाइस) का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसका उपयोग ठंडा नींबू पानी जल्दी से तैयार करने के लिए किया जा सकता है। बर्फ और नींबू पानी को एक प्रकार के बरतन में रखा जाता है, शकर को सक्रिय रूप से हिलाया जाता है, फिर ठंडा पेय एक गिलास या गिलास में डाला जाता है। नींबू पानी को पतला किए बिना बर्फ शेकर में रहती है, लेकिन केवल इसे ठंडा करती है।

बक्शीश! तरबूज नींबू पानी

क्या आप तरबूज पसंद करते हैं, लेकिन क्या आप इसके बीज निकालना नहीं चाहते हैं और तरबूज के रस से खुद को डुबाना चाहते हैं? मैक्सिकन - कुख्यात आलसी लोग - ने एक रास्ता खोज लिया है। उन्होंने तरबूज से नींबू पानी बनाया! हालांकि, मैं जूसर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करता - बहुत अधिक अपशिष्ट रहता है। तरबूज के गूदे को एक ब्लेंडर में पीसना बहुत आसान है, और फिर बस इसे छान लें।


अवयव:
... तरबूज (मध्यम पका हुआ) - 1 पीसी।
... चूना (या नींबू) - 2 पीसी।
... शहद - 50-100 ग्राम

खाना कैसे बनाएं:
तरबूज के गूदे को टुकड़ों में काट लें और थोड़ा छील लें। उन्हें एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, पीसें, और फिर एक छलनी के माध्यम से एक हाईबॉल में छान लें। नीबू का रस, शहद के साथ मिलाएँ और मिलाएँ तरबूज़ का रस... हिलाओ, स्वाद लो। यदि आवश्यक हो तो और शहद जोड़ें। रेफ्रिजरेट करें। बर्फ के ऊपर परोसें।

नींबू पानी एक मीठा, ज्यादातर कार्बोनेटेड, नींबू के रस पर आधारित मिश्रण है। पेय 17 वीं शताब्दी से हमारे पास आया और वर्तमान में मजबूती से स्थापित है। एक निश्चित अवधि के बाद, बड़ी मात्रा में नींबू पानी का उत्पादन शुरू हुआ, नुस्खा ने दुनिया भर में उड़ान भरी और इसका उपभोक्ता पाया।

क्लासिक नींबू पानी

• दानेदार चीनी (अधिमानतः चुकंदर) - 250 जीआर।
• नींबू का रस - 300 मिली। (6 फल)
• अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी
• छना हुआ पानी

1. एक तामचीनी बर्तन में 250 मिलीलीटर डालो। शुद्ध और 1 लीटर अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी। दानेदार चीनी में डालो, स्टोव पर रखो, कम गर्मी चालू करें।
2. लकड़ी के रंग के साथ रचना को हिलाएं, क्रिस्टल भंग होने तक प्रतीक्षा करें। जैसे ही ऐसा हो, मिश्रण में उबाल आने दें और तुरंत बंद कर दें।
3. कंटेनर को ढक्कन से ढक दें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें कमरे का तापमान... फिर 6 नींबू से रस निचोड़ें और इसे रचना में डालें। यदि आप बिना सिट्रस पल्प वाला नींबू पानी चाहते हैं, तो डालने से पहले रस को छान लें।
4. नींबू पानी के लिए बेस तैयार है. उपयोग करने से पहले चाशनी 50:50 को स्पार्कलिंग पानी से पतला करें। वांछित एकाग्रता के आधार पर आप जैसे चाहें अनुपात बदल सकते हैं।

जरूरी!
यदि आप विदेशी कॉकटेल के प्रशंसक हैं, तो स्वाद संवेदनाओं के साथ प्रयोग करें। रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या चेरी जोड़ें, ये जामुन एक क्लासिक नुस्खा में बहुत अच्छे हैं।

करंट नींबू पानी

• गन्ना चीनी - 320 जीआर।
• लाल करंट - 1.5 किग्रा।
• काला करंट - 1.5 किग्रा।
• नींबू - 3 पीसी।
• गैस के साथ पानी

1. सबसे पहले, करंट को धो लें, उन्हें एक कोलंडर में रखें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए 5 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, जामुन को एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में भेजें, इसमें 550 मिलीलीटर डालें। साफ पानी, लगभग 40 मिनट तक पकाएं।
2. समय उष्मा उपचारकरंट बढ़ या घट सकता है, मुख्य बात यह है कि जामुन को नरम अवस्था में लाया जाए ताकि वे अपना रस छोड़ दें। जरूरी! खाना पकाने के दौरान, करंट में चीनी न डालें, इससे जामुन की त्वचा सख्त और बेस्वाद हो जाएगी।
3. अवधि के अंत में, स्टोव बंद करें, एक कोलंडर या चीज़क्लोथ के माध्यम से सिरप को तनाव दें, रस निचोड़ें, आपको जामुन की आवश्यकता नहीं होगी।
4. छानने की प्रक्रिया के बाद, करंट में दानेदार चीनी डालें, रचना को स्टोव पर रखें और क्रिस्टल के घुलने की प्रतीक्षा करें। चाशनी को जलने से बचाने के लिए उसे लगातार चलाते रहें।
5. जैसे ही चीनी घुल जाए, नींबू पानी को तब तक ले आएं जब तक कि पहले बुलबुले न दिखाई दें, बर्नर बंद कर दें। ढक्कन के साथ कवर करें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें, दो नींबू, बोतल, कॉर्क का रस निचोड़ें।
6. रचना को रेफ्रिजरेटर में भेजें। कम से कम एक दिन बाद पीना शुरू करें, जबकि परिणामस्वरूप सिरप को 1: 1 के अनुपात में कार्बोनेटेड या फ़िल्टर्ड पानी से पतला होना चाहिए। बर्फ के साथ परोसें (कुचल या क्यूब्स में)।

• नींबू - 7-8 पीसी।
• दानेदार चीनी (गन्ना) - 600 जीआर। (के विवेक पर)
• ताजा पुदीने के पत्ते - 6 पीसी।

1. नींबू को स्पंज से धो लें क्योंकि वे छिलके के साथ प्रयोग किए जाएंगे। खट्टे फलों को बिना छिलके को हटाए छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. कटे हुए फलों को एक गहरे बाउल में रखें, ऊपर से चीनी छिड़कें। पुदीने को मोर्टार में या किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीसकर उसमें नींबू और चीनी मिला दें।
3. उत्पाद को 30-40 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें। समाप्ति तिथि के बाद, मिश्रण को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में भेजें, दलिया में पीस लें।
4. बर्फ-ठंडे कार्बोनेटेड या फ़िल्टर्ड पानी के साथ रचना डालो, हलचल करें, कंटेनर को सील करें। यह याद रखने योग्य है कि दानेदार चीनी को घुलने में लंबा समय लगेगा, इसलिए नींबू पानी पीने में जल्दबाजी न करें। जरूरी! रचना के ऊपर उबलता पानी न डालें, अन्यथा आपको अनुचित कड़वाहट मिलेगी, जिसे निकालना इतना आसान नहीं होगा।
5. नींबू पानी को कम से कम 1-2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने दें, इस अवधि के बाद, उत्पाद को धुंध फिल्टर के माध्यम से तनाव दें, बर्फ के टुकड़े के साथ परोसें।

उष्णकटिबंधीय नींबू पानी

• चुकंदर चीनी - 110 जीआर।
• नीबू का रस - 125 मिली।
• अदरक युक्त झागदार शराब- 550 मिली।
• खूबानी का रस (प्राकृतिक) - 325 मिली।
• अनानास का रस - 300 मिली।
• नींबू का रस - 175 मिली।
• ताजा पुदीना पत्ते

1. एक मोटे तले वाला सॉस पैन लें, उसमें 650 मिली डालें। शुद्ध पानी, स्टोव पर डालें और उबाल लें।
2. जब पहले बुलबुले दिखाई दें, दानेदार चीनी डालें, इसे हिलाएं और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं।
3. चाशनी को स्टोव से निकालें, ढक दें, ठंडा करें। इसके बाद, अदरक एले, खुबानी, अनानास, नींबू और नींबू का रस डालें और मिलाएँ।
4. नींबू पानी को 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। समाप्ति तिथि के बाद, इसे पानी से पतला करें (वैकल्पिक), ताजे पुदीने के पत्तों से गार्निश करें, बर्फ के टुकड़े डालें, परोसें।

• हरे सेब - 3 पीसी।
• ककड़ी - 2 पीसी।
• डंठल वाली अजवाइन - 2 डंठल
• नारंगी - 2 पीसी।
• नींबू - 2 पीसी।
• अंगूर - 1 पीसी। छोटा आकार
• ताजा डिल - 1 गुच्छा
• ताजा अजमोद - 0.5 गुच्छा
• ताजा पुदीना (पत्ते) - 1 गुच्छा

1. सेब को छिलके के साथ पतले वेजेज या छोटे क्यूब्स में काट लें, गड्ढों को हटा दें। अजवाइन के दो डंठल के साथ भी ऐसा ही करें: इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
2. खीरे के बीज काट लें, बहुत पतले स्लाइस में काट लें। यदि वांछित है, तो सब्जी को छोड़ा जा सकता है, लेकिन यह पेय में ताजगी जोड़ता है।
3. नीबू से रस निचोड़ें, जेस्ट को ब्लेंडर में डालें और अच्छी तरह पीस लें। दूसरे नींबू को छल्ले में काट लें, सेब और सब्जियों को भेजें।
4. एक अंगूर और दो संतरे से रस निचोड़ें, इसे थोक में डालें। अजमोद और डिल को काट लें, टकसाल को अपने हाथों से फाड़ दें।
5. सभी घटकों को जलसेक जग में स्थानांतरित करें, संरचना को 2 लीटर पानी (गैस के साथ या बिना, अपने विवेक पर) से भरें।
6. रचना को रेफ्रिजरेटर में भेजें, 24 घंटे में पीना शुरू करें। आप चाहें तो मिश्रण को छान सकते हैं और चीनी मिला सकते हैं। नींबू पानी को कुटी हुई बर्फ के साथ परोसें।

चेरी नींबू पानी

• पिसा हुआ केसर - 1 चुटकी
• नींबू - 2 पीसी।
• ताजा या जमे हुए चेरी (खड़ा हुआ) - 200 जीआर।
• चूना - 2 पीसी।
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 200 जीआर।
• चुकंदर चीनी - 200 जीआर।

1. चेरी और स्ट्रॉबेरी को धो लें, सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें और दलिया बनने तक काट लें। दानेदार चीनी और केसर डालें, मिश्रण को सजातीय मिश्रण में बदल दें।
2. नीबू और नीबू से रस निचोड़ें, और ज़ेस्ट को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं, इसका स्वाद लें, चाहें तो और चीनी डालें
3. वांछित स्थिरता के लिए कार्बोनेटेड या शुद्ध पानी के साथ परिणामी संरचना को पतला करें, उपयोग करने से पहले बर्फ के टुकड़े जोड़ें।

• गन्ना चीनी - 120 जीआर।
• चुकंदर चीनी - 180 जीआर।
• चूना - 4 पीसी।
• नींबू - 4 पीसी।
• ताजा पुदीना - 1 गुच्छा

1. बीट चीनी को एक तामचीनी सॉस पैन में डालें, इसमें से 300 मिलीलीटर डालें। शुद्ध पानी, स्टोव पर डालें और चाशनी तैयार करें। जब क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाएं, तो हॉटप्लेट को बंद कर दें।
2. चाशनी को मनचाहे तापमान पर ठंडा करें और ठंडा करें। इस समय, नीबू और नींबू से रस निचोड़ें, और छिलका को एक ब्लेंडर में काट लें।
3. रस को चाशनी में डालें, वहाँ कटा हुआ ज़ेस्ट डालें। रचना को 40-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में लौटा दें।
4. पुदीने को मोर्टार में पीस लें या अपने हाथों से फाड़ लें, फिर एक कांटा के साथ याद रखें। एक जग के तल में रखें, गन्ना चीनी के साथ छिड़के, बारटेंडर के मूसल के साथ याद रखें।
5. उम्र बढ़ने की अवधि के बाद, नींबू पानी को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे 2: 1 के अनुपात में पानी से पतला करें, फिर पुदीने के एक जग में डालें। चाहें तो क्रश की हुई बर्फ भी डाल सकते हैं।

यदि आप मोजिटो नींबू पानी में सफेद रम मिलाते हैं, तो आपको उसी नाम का एक पारंपरिक पेय मिलता है जो आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

कीवी के साथ स्ट्रॉबेरी नींबू पानी

• कीवी - 7 पीसी।
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 300 जीआर।
• पिघला हुआ पानी (बर्फ का ठंडा) - 650 मिली।
• दानेदार चीनी - 120 जीआर।
• वैनिलिन - 1 पाउच (लगभग 12 जीआर।)
• नींबू - 2 पीसी।
• अंगूर - 1 पीसी।

1. 200 मिलीलीटर दानेदार चीनी डालें। फ़िल्टर्ड पानी और स्टोव पर रखें। एक लकड़ी के रंग के साथ हिलाओ जब तक कि दाने पूरी तरह से भंग न हो जाएं। क्रिस्टल के पिघलने के बाद, मिश्रण को एक घड़े में डालें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
2. चाशनी में पिघला हुआ पानी, जमी हुई स्ट्रॉबेरी और वैनिलिन डालें।
3. कीवी को छीलिये, धोइये और स्लाइस में काटिये, मुख्य सामग्री के साथ कंटेनर में भेज दीजिये। घड़े को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
4. इस समय तैयारी शुरू कर दें। पहले नींबू को स्लाइस में काट लें, दूसरे को धो लें और बीज निकालने के बाद ब्लेंडर में भेज दें।
5. अंगूर से रस निचोड़ें, रस निकाल दें, अब आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी। सभी घटकों को एक द्रव्यमान में मिलाएं, रेफ्रिजरेटर को भेजें। चाहें तो कटे हुए ताजे पुदीने के पत्ते भी डाल सकते हैं।

• बीजरहित अंगूर - 3 मध्यम गुच्छे
• नींबू - 2 पीसी।
• चेरी - 250 जीआर।
• बेर - 100 जीआर।
• दानेदार चीनी - 175 जीआर।
• संतरे का रस (हौसले से निचोड़ा हुआ) - 300 मिली।

1. संतरे का रस और दानेदार चीनी को एक रचना में मिलाएं, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं।
2. चेरी से बीज निकालें, बेर के साथ समान जोड़तोड़ करें। अंगूर के मोतियों को गुच्छों से अलग करें। सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर प्यूरी बना लें।
3. नींबू को पतले स्लाइस में काटें, जग में भेजें। ऊपर से चाशनी डालें संतरे का रसऔर चीनी, फ्रूट ग्रेल (अंगूर, आलूबुखारा, चेरी) डालें।
4. परिणामस्वरूप मिश्रण, स्वाद हिलाओ। यदि आवश्यक हो तो पानी से पतला करें। नींबू पानी को कम से कम 10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें, आप उपयोग करने से पहले बर्फ को फ़िल्टर और जोड़ सकते हैं।

रसभरी नींबू पानी

• रास्पबेरी - 350 जीआर।
• दानेदार चीनी - 120 जीआर।
• नींबू - 1.5 पीसी।
• गैस पानी - 600 मिली।
• शुद्ध पानी (खड़ी उबलता पानी) - 250 मिली।

1. रास्पबेरी को एक कोलंडर में रखें, उन्हें कुचलने से बचने के लिए बहते पानी से धीरे से धो लें। ठंडे पानी से संसाधित करने के बाद, सभी तरल के निकलने के लिए लगभग 10 मिनट प्रतीक्षा करें।
2. रसभरी को चीनी के साथ मिलाएं, एक मूसल या ब्लेंडर से मैश करें जब तक कि प्यूरी न हो जाए।
3. परिणामस्वरूप दलिया को एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें, केक को एक तामचीनी कंटेनर में रखें और रस को एक तरफ रख दें।
4. नींबू धो लें गर्म पानी, इसे अच्छी तरह से स्पंज करें। लेना विशेष उपकरणआलू या एक तेज चाकू को छीलने के लिए, छिलके के ऊपर से छील लें।
5. नींबू के फल को छोटे टुकड़ों या वेजेज में काटें, दानेदार चीनी डालें और 250 मिली डालें। खड़ी उबलता पानी। हिलाओ, ढको और 1.5 घंटे के लिए बैठने दो।
6. इस अवधि के बाद, रसभरी से रस को थोक के साथ मिलाएं, फिर सभी घटकों को एक सजातीय सिरप में मिलाएं।
7. स्पार्कलिंग पानी के साथ ऊपर (आप पिघला हुआ पानी बदल सकते हैं), ग्लास को रास्पबेरी या नींबू के टुकड़े से सजाएं।

गर्म पेय के बजाय ठंडे का सेवन करना इष्टतम माना जाता है। इसे घर पर फलों, जामुनों और, ज़ाहिर है, नींबू का उपयोग करके आसानी से तैयार किया जा सकता है। अपनी पसंद की रेसिपी चुनें, गर्म मौसम में खुद को और अपने मेहमानों को खुश करें।

वीडियो: कार्बोनेटेड नींबू पानी कैसे बनाएं

नींबू पानी बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद होता है। गर्मी में, यह शीतल पेय पूरी तरह से प्यास बुझाता है, और ठंड के मौसम में यह गर्मी के धूप के दिनों को याद करते हुए खुश हो जाता है। हालांकि, यह लंबे समय से ज्ञात है कि कोई भी सोडा हमारे शरीर के लिए उपयोगी नहीं है क्योंकि उनमें परिरक्षकों और चीनी की भारी मात्रा होती है, इसलिए, भविष्य में स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए, घर का बना नींबू पानी बनाना बेहतर है। गैस।

इस रेसिपी में हम एक नींबू और पुदीने की ड्रिंक बनाएंगे। एक विनीत खट्टेपन के साथ एक सुखद स्वाद बिना नुकसान और अतिरिक्त कैलोरी के ताज़ा और स्फूर्तिदायक है। जहां तक ​​चीनी की बात है, आप चाहें तो इसका हिस्सा हमेशा अलग-अलग कर सकते हैं।

अवयव:

• नींबू - 1 पीसी। (+ पेय परोसने के लिए कई स्लाइस);
• टकसाल - 4-5 शाखाएं;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच (या स्वाद के लिए);
• पीने का पानी - 1 एल।

लेमन ड्रिंक कैसे बनाएं

1. हम टकसाल को पानी से धोते हैं, अतिरिक्त नमी को हिलाते हैं। सुगंधित पौधे की पत्तियों को उपजी से अलग करें, चाकू से बारीक काट लें या अपने हाथों से फाड़ दें। यदि वांछित है, तो तैयार पेय को परोसने के लिए कुछ पुदीने की पत्तियों को बरकरार रखा जा सकता है।
   
2. नींबू को आधा काट लें। प्रत्येक आधे से रस निचोड़ें, उदाहरण के लिए, जूसर का उपयोग करके। नतीजतन, आपको लगभग 4-5 बड़े चम्मच तरल मिलना चाहिए। हम बचे हुए खट्टे छिलके को बाहर नहीं फेंकते हैं - यह पेय बनाने के लिए भी उपयोगी होगा।
   
3. एक छोटे सॉस पैन में कटे हुए पुदीने के पत्ते डालें, पीने का पानी भरें। जोड़ें नींबू का छिलकाऔर फिर मिश्रण को उबाल लें। मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर पुदीना-नींबू का शोरबा स्टोव से हटा दें।
   
4. गर्म तरल में तुरंत चीनी डालें।
   
5. एक गर्म राज्य में ठंडा होने के बाद, हम शोरबा को एक अच्छी चलनी के माध्यम से पास करते हैं, जिससे छुटकारा मिलता है नींबू का छिलकाऔर पुदीने के दाने।
   
6. छाने हुए पेय में नींबू का रस डालें, और फिर लगभग तैयार नींबू पानी को फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए निकाल दें।
   
7. ठंडा घर का बना नींबू पानी के साथ एक कंटेनर में परोसने से पहले, नींबू के कुछ स्लाइस और ताज़े पुदीने के पत्ते डालें। आप चाहें तो गिलास में बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं।
   
   

हम एक स्ट्रॉ के माध्यम से पेय पीते हैं, साइट्रस सुगंध और स्वाद का आनंद लेते हैं!

घर पर शीतल पेय बनाना कई परिवारों में एक अच्छी मौसमी परंपरा मानी जाती है। गृहिणियां विभिन्न फलों से जूस, स्मूदी, कॉकटेल बनाती हैं, लेकिन घर का बना नींबू पानी अभी भी सबसे लोकप्रिय प्रकार का ताज़ा पेय है।

इसका सुखद खट्टा स्वाद, बर्फ के टुकड़ों की ताजगी पर जोर देता है, गर्म दिन पर शरीर को टोन करता है, इसे शक्ति और ऊर्जा देता है।

नींबू वास्तव में वे उत्पाद हैं जिनसे नींबू पानी पारंपरिक रूप से तैयार किया जाता है। कई मूल तकनीकों के अनुसार, परिचारिका के पेय में मसालेदार जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं, विदेशी फलआदि। लेकिन क्लासिक नींबू पानी विशेष रूप से नींबू, चीनी और पानी से बना पेय है।

इसे पकाना बहुत आसान है, क्योंकि क्लासिक खाना पकाने की प्रक्रिया, जिसमें तैयारी चरण भी शामिल है, में केवल 15 मिनट लगते हैं।

अवयव

• नींबू - 6 पीसी। मध्यम आकार।
• पानी (ठंडा) - 6 बड़े चम्मच।
• साइट्रिक एसिड - 1 बड़ा चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी

1. हम ताजे नींबू को पानी में धोते हैं और एक कागज़ के तौलिये से पोंछते हैं।
2. खट्टे फलों को आधा काट लें और बारी-बारी से प्रत्येक का रस निचोड़ लें।
3. भरें ठंडा पानीएक 4 लीटर जग में, इसे चीनी और साइट्रिक एसिड से पतला करें।
4. हम सब कुछ मिलाते हैं, जग में थोड़ा और पानी डालते हैं और पेय को ठंडा करते हैं (आप इसे बर्फ के साथ कर सकते हैं, या आप नींबू पानी को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं)।
5. नींबू के रस को पारदर्शी गिलास में भूसे के साथ परोसें। आप गिलासों को नींबू के एक ही टुकड़े से सजा सकते हैं, या आप किनारे पर चूना, संतरा आदि लगाकर भी असली हो सकते हैं।मुख्य बात यह है कि इन फलों को नींबू के स्वाद के साथ जोड़ा जाता है।

घर में खाना पकाने के रहस्य

• सामग्री की संख्या को आपके विवेक पर बदला जा सकता है। नुस्खा में बताए गए अनुपात के बावजूद, नियोजित मात्रा और स्वाद वरीयताओं के आधार पर, नींबू, पानी और चीनी के अनुपात को समायोजित किया जा सकता है।
• अगर बच्चे आपके ड्रिंक का इस्तेमाल नहीं करेंगे तो नींबू पानी में थोड़ा सा नींबू या संतरे का लिकर भी मिला लें।
• लेमन ड्रिंक का रंग बदलने के लिए, आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा बेरी या मिला सकते हैं फलों का रस, लेकिन हमेशा प्राकृतिक और हौसले से निचोड़ा हुआ।
• आपको तैयार होममेड पेय को एक सीलबंद कंटेनर में और केवल रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की आवश्यकता है।

अवयव

• - 1 पीसी। + -
• - 1.5 एल। + -
• - 4-5 सेंट। एल + -

तैयारी

पेय तैयार करने के लिए न केवल ताजे खट्टे फलों का उपयोग किया जा सकता है, बल्कि ताजा जमे हुए भी किया जा सकता है।

रेफ्रिजरेटर से फलों का स्वाद बिल्कुल अलग होता है, इसके अलावा, नींबू की खाल "ठंड में" अपनी कड़वाहट खो देती है और अधिक तीव्र सुगंध प्राप्त कर लेती है।

आप हमारी रेसिपी में घर पर जमे हुए नींबू से नींबू पानी बनाना सीखेंगे।

जमने के लिए भोजन तैयार करना

• हम नींबू को पानी में धोते हैं।
• उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
• बिना छिलके वाले खट्टे फलों को आधा छल्ले में काट लें।
• हम स्लाइस को एक बैग में डालते हैं और थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रख देते हैं।

1. जमे हुए नींबू को एक जग, कंटर या किसी अन्य कंटेनर में डालें जिसमें पेय तैयार किया जाएगा।
2. खट्टे फलों के ऊपर उबलता पानी डालें, लेकिन चाशनी तैयार करने के लिए थोड़ा गर्म पानी छोड़ दें।
3. बचे हुए पानी को चीनी के साथ पतला करें, फिर चाशनी को नींबू पानी के साथ एक कटोरे में डालें।
4. हम एक तश्तरी के साथ पेय को कवर करते हैं और इसे कुछ घंटों के लिए काढ़ा करते हैं।
5. नीबू से बना ठंडा घर का बना नींबू पानी में बर्फ डालकर परोसिये.
6. हम फलों के टुकड़ों के साथ पेय के साथ गिलास सजाते हैं, आप चाहें तो नींबू पानी में तारगोन या तुलसी की एक टहनी मिला सकते हैं।

एक सफल पेय का रहस्य

नींबू पानी में केवल प्राकृतिक तत्व होने चाहिए। इसलिए हो सके तो नींबू की चाशनी में चीनी की जगह ताजे शहद का इस्तेमाल करें। शहद की मात्रा पानी की कुल मात्रा की गणना से ली जाती है, अर्थात इसकी गणना चीनी के समान ही की जाती है।

हमारे नुस्खा के अनुसार, नींबू को जमने से पहले टुकड़ों में काट दिया जाता है। लेकिन आप फलों के साथ अलग तरह से कर सकते हैं: बस खट्टे फलों को धो लें, उन्हें एक तौलिये से पोंछ लें और उन्हें फ्रीजर में रख दें। और जब वे पहले से ही जमी हों, तो पीसना शुरू करें - कद्दूकस कर लें।

नींबू पानी को जल्दी से ताज़ा करने के लिए, आप तैयारी प्रक्रिया में एक शेकर शामिल कर सकते हैं - बर्फ और तैयार नींबू पानी के मिश्रण के लिए एक उपकरण।

डिवाइस का उपयोग करना सरल है:

• एक प्रकार के बरतन में बर्फ के टुकड़े और नींबू पानी डालें;
• सामग्री के साथ डिवाइस को हिलाएं;
• परिणामी शीतल पेय को एक गिलास या गिलास में डालें और मेज पर परोसें।

यह प्रक्रिया तैयार नींबू पानी का स्वाद खराब नहीं करेगी। शेकर में मिलने वाली बर्फ पेय को पतला नहीं करेगी, यह केवल इसे ठंडा करेगी।

यदि आप नींबू पानी बनाते हैं, तो आप नहीं करने का निर्णय लेते हैं शास्त्रीय तकनीक, फिर बेझिझक जो कुछ भी आप पेय में जोड़ना चाहते हैं उसे जोड़ें। नींबू पानी का स्वाद बदलने का सबसे लोकप्रिय तरीका है इसमें ताजा पुदीना मिलाना माना जाता है। इसकी ताजगी भरी सुगंध ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और भी ताजगी और स्वाद देती है - तीखापन।

हम आपको इसके साथ परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं सरल नुस्खासुगंधित पुदीने से घर पर नींबू पानी बनाना।

अवयव

• नींबू (मध्यम आकार) - 5 पीसी ।;
• चीनी (या शहद) - स्वाद के लिए;
• पुदीना - 3-4 शाखाएं (लेकिन अधिक संभव है);
• पानी (फ़िल्टर्ड) - 250 मिली के 5 गिलास।

तैयारी

1. नींबू को उबलते पानी के साथ डालें, फिर उन्हें सुखाकर छील लें। चाकू या सब्जी के छिलके का उपयोग करके, त्वचा को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. हम खट्टे फलों से रस निचोड़ते हैं (मैन्युअल रूप से, एक ब्लेंडर, जूसर या मांस की चक्की का उपयोग करके, अर्थात यह किसी के लिए भी सुविधाजनक है)।
3. गर्म पानी में चीनी (या शहद) को पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं, और इस तरह हमें घर के बने नींबू पानी की चाशनी मिलती है।
4. पुदीने के पत्तों को बारीक काट लें और फिर उन्हें मोर्टार में पीस लें। कुचलने के बाद, आपको एक समृद्ध ताजी सुगंध के साथ पुदीने का घी मिलना चाहिए।
5. हम पिसे हुए पुदीने को एक बड़े प्याले में निकालते हैं, इसमें ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाते हैं और सभी को अच्छी तरह से गर्म चीनी की चाशनी से भर देते हैं।
6. नींबू पानी को अच्छी तरह से हिलाएं और इसे एक ऐसे कमरे में थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें, जो इष्टतम तापमान बनाए रखता है। रेफ्रिजरेटर में, और इससे भी अधिक फ्रीजर में, आपको इसे डालने की आवश्यकता नहीं है। ऐसी ठंडी जगह में हम बचे हुए पेय को ही भंडारण के लिए रखेंगे।
7. नींबू पानी ठंडा होने के बाद, यदि आवश्यक हो, तो हम इसमें नींबू का रस या शहद (चीनी) मिला सकते हैं।
8. गिलास या पारदर्शी गिलास में स्ट्रॉ के साथ 5 नींबू का पेय परोसें। भागों को चूने के टुकड़े, पुदीने की एक टहनी से सजाएँ और ताज़ा करने के लिए उनमें बर्फ डालें।

उपरोक्त नुस्खा, जिसके अनुसार आप घर पर खट्टे फल और पुदीना के साथ पेय तैयार करेंगे, एक और प्रकार की तैयारी है। यह पिछले वाले की तुलना में बहुत आसान है। आपको बस इतना करना है कि एक ब्लेंडर में चीनी, कटा हुआ पुदीना, नींबू का रस और उबला हुआ पानी मिलाकर चिकना होने तक मिलाएं।

1. यदि आपने मात्रा की गणना नहीं की है और बहुत अधिक नींबू पेय बनाया है, तो आपको अतिरिक्त डालने की आवश्यकता नहीं है। चूंकि पेय को रेफ्रिजरेटर में भी लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसलिए इसे तुरंत अन्य उद्देश्यों के लिए उपयोग करना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए, नींबू पानी से आइसक्रीम बनाने के लिए।
2. आप कितने भी नींबू के साथ नींबू पुदीना पेय बना सकते हैं। यहां तक ​​​​कि एक छोटी मात्रा के लिए, खट्टे फल (1-2 नींबू) की न्यूनतम मात्रा लेना आवश्यक नहीं है, कोई भी आपको 4-5 पीसी लेने से मना नहीं करेगा। सब कुछ आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करेगा।
3. अगर आपको एसिडिक ड्रिंक्स पसंद हैं, तो आप इसमें उतना ही एसिडिक नींबू का रस मिला सकते हैं, जितना आपको सही लगे। यदि आप अचानक इसे ज़्यादा कर देते हैं, तो आप हमेशा चीनी, शहद, या किसी अन्य मीठे फलों के रस के साथ स्थिति को ठीक कर सकते हैं।

स्वास्थ्य लाभ के साथ अपनी प्यास बुझाने के लिए घर का बना नींबू पानी सबसे अच्छा तरीका है। घर पर तैयार, अपने हाथों से, और केवल प्राकृतिक अवयवों से, वयस्कों और बच्चों द्वारा उपयोग के लिए पेय की सिफारिश की जाती है।

इसे बनाने में लगने वाला समय और मेहनत हमेशा आपकी उम्मीदों पर खरा उतरेगा, यह कोई अकारण नहीं है कि गर्मियों में ताज़ा नींबू पानी इतना लोकप्रिय है। अपने स्वास्थ्य के लिए एक ताज़ा पेय तैयार करें, और गर्म दिनों को अब आपको डराने न दें।

अब आपका ध्यान सबसे सरल नींबू पानी बनाने पर एक विस्तृत मास्टर क्लास का वीडियो है।

शहद के साथ घर का बना नींबू पानी (वीडियो)

"नींबू पानी" शब्द पर, हमारी आंखों के सामने एक हल्की धुंधली ठंडी बोतल दिखाई देती है, जब खोला जाता है, तो एक आवाज सुनाई देती है, ढक्कन के नीचे से छींटे निकलते हैं, और जब होंठ अंत में जीवन देने वाले ठंडे तरल को मिठाई के साथ छूते हैं और खट्टा स्वाद, गैस ले जाने वाला महीन स्प्रे।

यह नींबू पानी का एक क्लासिक रूसी विचार है, और पुरानी पीढ़ी तुरंत "डचेस", "चेर्बाश्का" और "बुराटिनो" जैसे नामों को याद करती है।

घर पर नींबू पानी की बेहतरीन रेसिपी

विदेशों के निवासियों के बीच नींबू पानी का विचार आश्चर्यजनक रूप से भिन्न है। और अमेरिका में, घर का बना नींबू पानी बनाना भी एक तरह की रस्म में बदल गया है जिसमें बच्चे और वयस्क दोनों भाग लेते हैं। उदाहरण के लिए, गर्मियों में, जब विचार लगातार ठंडे पेय में लौटते हैं, तो बच्चों के झुंड को सामने के लॉन पर एक टेबल के साथ ठंडे नींबू पानी के जग के साथ देखना काफी आम है। एक ओर, नींबू पानी बनाना एक बहुत ही मजेदार प्रक्रिया है जो वयस्कों और बच्चों को एक साथ लाती है, और दूसरी ओर, इस तरह बच्चे राहगीरों को बर्फ के साथ एक गिलास नींबू पानी खरीदने की पेशकश करके अपना पहला पॉकेट मनी अर्जित करना सीखते हैं। . यह वह तरीका है, जो स्वतंत्रता की दिशा में पहला कदम है, जिसे प्रसिद्ध हॉलीवुड अभिनेता बेन एफ्लेक अपनी बेटियों की परवरिश में इस्तेमाल करते हैं।

बार और रेस्तरां में, हम नींबू पानी की थीम पर कई तरह की विविधताओं की पेशकश करने के लिए भी तैयार हैं, और यह उससे बहुत दूर है। "नींबू पानी"जिसकी कल्पना मूल रूप से इसी नाम से की गई थी। आप टकसाल और उष्णकटिबंधीय नींबू पानी, के अतिरिक्त के साथ पा सकते हैं वन जामुन, कीनू और नारंगी, यहां तक ​​कि हर्बल या चाय रचनाओं पर आधारित, कार्बोनेटेड और गैर-कार्बोनेटेड। नींबू पानी अक्सर विश्राम और समुद्र तट से जुड़ा होता है, लेकिन भले ही आप इस गर्मी में शहर में रहे और कड़ी मेहनत करना जारी रखा, आप अपने आप को और अपने प्रियजनों को अपने दम पर तैयार किए गए स्वादिष्ट नींबू पानी से भी खुश कर सकते हैं। और हमें आपको व्यंजनों की सलाह देने में खुशी होगी।

घर पर क्लासिक नींबू पानी

एक ओर, एक सरल नुस्खा की कल्पना करना मुश्किल है, क्योंकि शुरू में नींबू पानी चीनी और नींबू के रस के साथ पानी है। लेकिन सारा रहस्य सभी सामग्रियों के बीच सही संतुलन खोजने और ऐसा सुखद मीठा और खट्टा स्वाद प्राप्त करने का है जो मीठा या मीठा नींबू नहीं होगा और आपकी प्यास बुझा सकता है।

अवयव :

• 1 लीटर शुद्ध पानी;
• 0.5 कप चीनी;
• 3 या 4 बड़े नींबू।

खाना पकाने की विधि: एक सॉस पैन में, पानी और चीनी मिलाएं और मध्यम आँच पर तब तक रखें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए; फिर परिणामी को ठंडा करें चाशनीऔर इसमें नींबू का रस और पानी मिलाएं; फ्रिज में ठंडा करें, परोसते समय बर्फ के टुकड़े डालें।

इस रेसिपी के अनुसार नींबू पानी बनाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं और इसका उपयोग नींबू के गूदे को चीनी के साथ मिलाकर, पानी डालकर ठंडा कर सकते हैं। विविधता क्लासिक संस्करणआप कुछ अन्य जामुन या फल जोड़ सकते हैं - रसभरी, काले करंट, आदि। यदि आप कार्बोनेटेड पेय पसंद करते हैं, तो सादे शुद्ध पानी के बजाय, आपको सोडा की आवश्यकता होगी।

घर का बना नारंगी नींबू पानी

यह नींबू पानी अपने नींबू समकक्ष से कम लोकप्रिय नहीं है और इसे तैयार करना भी मुश्किल नहीं है।

अवयव :

• 2 लीटर ठंडा पानी;
• 1.5 कप चीनी;
• 3 बड़े संतरे;
• 15 ग्राम साइट्रिक एसिड।

खाना पकाने की विधि : संतरे के ऊपर उबलता पानी डालना, छिलका उतारना और रात भर संतरे के अंदर रखना आवश्यक है फ्रीज़रफ्रिज; सुबह थोड़ा डीफ्रॉस्ट करें और एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक लीटर पानी में डालें; थोड़ी देर बाद (लगभग 20 मिनट बाद), पेय को छान लें और बचा हुआ पानी डालें, साइट्रिक एसिडऔर चीनी। हम इसे वापस फ्रिज में ठंडा करने के लिए रख देते हैं और एक घंटे के बाद आप इसे मजे से पी सकते हैं।

एक विषय पर बदलाव

लेकिन नारंगी नींबू पानी का नुस्खा कई रूपों का आधार हो सकता है। तो संतरे के आधार को कीनू और यहां तक ​​कि तरबूज के गूदे, सेब, अनानास या स्ट्रॉबेरी से बदला जा सकता है।

अदरक का सिरप पेय को कुछ तीखापन दे सकता है, जिसे स्टोर में खरीदना या इसे स्वयं तैयार करना मुश्किल नहीं है, और चूने के कुछ स्लाइस पहले से तैयार नींबू पानी में विदेशी नोट जोड़ देंगे।

अंत में प्यास की भावना को अलविदा कहने के लिए थोड़ा सा समुद्री हिरन का सींग का रस और मेंहदी की एक टहनी जोड़ें।

नींबू के बिना नींबू पानी

वास्तव में, प्रयोग की लालसा ने लंबे समय से मानवता को आगे बढ़ाया है कि नींबू पानी, अपने नाम के बावजूद, नींबू बिल्कुल नहीं हो सकता है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है।

यह सुनिश्चित करने में आपकी सहायता के लिए यहां कुछ व्यंजन हैं।

विदेशी नींबू पानी

अवयव :

• 1 लीटर सोडा;
• चाशनी;
• पैशनफ्रूट या लीची के 3 फल;

खाना पकाने की विधि : फल का गूदा निकालें और एक ब्लेंडर के साथ नरम होने तक नरम करें, चीनी की चाशनी, बर्फ और सोडा डालें, ठंडा करें और आप पेय का आनंद ले सकते हैं।

खीरे के साथ सेब नींबू पानी

यह नींबू पानी न सिर्फ आपकी प्यास बुझाता है, बल्कि काफी सेहतमंद भी होता है।

अवयव :

• 1 लीटर पानी;
• खट्टे स्वाद के साथ 1 सेब;
• 1 छोटा ककड़ी;
• मुट्ठी भर पुदीने की पत्तियां;
• 50 ग्राम नींबू का रस;
• 2 बड़े चम्मच शहद;
• बेरी सिरप वैकल्पिक

खाना पकाने की विधि : खीरे और सेब को ब्लेंडर से काट लें, शहद और बेरी सिरप, पिसा हुआ पुदीना डालें, आवश्यक मात्रा में पानी या सोडा डालें, ठंडा करें और परोसने से पहले बर्फ के टुकड़े डालें।

हर्बल नींबू पानी

चमेली के सिरप पर आधारित कैमोमाइल या चाय नींबू पानी को सुरक्षित रूप से पाक कला का शिखर कहा जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको कैमोमाइल जलसेक की आवश्यकता होगी, जो एक दिन पहले बेहतर तैयार किया जाता है, कैमोमाइल फूल डालना गरम पानी... हालाँकि, आप अपने स्वाद के अनुसार इन उद्देश्यों के लिए उपयोग कर सकते हैं ठंडी चाय- फल, हरा, पुष्प। खैर, हमारे नींबू पानी को स्वाद से भरने के लिए आपको खीरा, पुदीना और नींबू का मिश्रण चाहिए। परोसने के लिए, पुदीने की पत्ती के साथ बर्फ के टुकड़े तैयार करें। यह आपके ड्रिंक ग्लास को पूरी तरह से सजाएगा।

घर पर नींबू पानी के लिए एक जार और बर्फ

"दाएं" नींबू पानी के लिए, "दाएं" बर्तन और बर्फ दोनों की आवश्यकता होती है। आम तौर पर नींबू पानी को गुड़ में डालना, फ्रिज में स्टोर करना, ढक्कन के साथ कवर करना सुनिश्चित करें।

बर्फ बनाना अपने आप में एक कला है। हम केवल यह कह सकते हैं कि इसके लिए कुछ कल्पना की आवश्यकता होती है, क्योंकि आप बर्फ़ को जमने से पहले हमेशा आइस क्यूब ट्रे में "ट्विस्ट" जोड़ सकते हैं। यह फल का एक टुकड़ा हो सकता है जो इस नींबू पानी के स्वाद का आधार बन गया, या चूने का एक टुकड़ा, एक पुदीना का पत्ता, आदि।

घर का बना नींबू पानी - टेबल को सजाएं (फोटो)