कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य। हवाई चिकन पकाने की विधि
निश्चित रूप से आप में से कई लोगों ने "अनानास के साथ चिकन" वाक्यांश सुना होगा। वास्तव में, इन उष्णकटिबंधीय फलों के साथ पोल्ट्री पकाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। कोई ओवन में पट्टिका को सेंकता है और इसे अंगूठियों से सजाता है, तो कोई पूरे शव को सेंकना पसंद करता है और उस पर गूदे के साथ अनानास का रस डालना पसंद करता है।
आज मैं आपके लिए हल्का लेकिन सादा गर्म भोजन बनाने का प्रस्ताव करता हूँ उत्सव की मेज... ये दो उत्पाद एक एकल जोड़ी का प्रतिनिधित्व करते हैं, वे एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं। इसके अलावा, आप प्रत्येक व्यक्ति की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, कोई भी मसाला जोड़ सकते हैं। और अगर आप अपने जीवन में कम से कम एक बार इस तरह के इलाज की कोशिश करते हैं, तो मुझे यकीन है कि आपको यह पसंद आएगा। विदेशी सामग्री के लिए धन्यवाद, चिकन मांस एक मूल और तीखा स्वाद प्राप्त करता है।
पनीर के साथ ओवन में बेक किया हुआ अनानास के साथ चिकन
यह उत्पाद गृहिणियों के बीच सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा है। यह सस्ती, तेज और तैयार करने में आसान है। उत्सव के अवसर के लिए सामान्य पक्षी से, यह नुस्खा काम आएगा। यह बहुत आसान है। एक सूक्ष्म संयोजन मुर्गे का माँसतथा विदेशी फलपरिचारिकाओं के लिए लंबे समय से जाना जाता है, और आपको स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन.
अवयव:
- चिकन ब्रेस्ट-700 ग्राम,
- डिब्बाबंद अनानास-1 कैन,
- मसाले,
- पनीर -15 स्लाइस।
मैंने अपने पसंदीदा मसाला के साथ मांस को पतले स्लाइस में काट दिया।
मैंने स्तन के प्रत्येक टुकड़े पर एक अनानास की अंगूठी लगाई। मैं ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करता हूं, मांस को बेक करने के लिए भेजता हूं।
15 मिनट के बाद, मैं चिकन को ओवन से निकालता हूं, प्रत्येक फल के ऊपर अनानास रखता हूं, और इसे और 15 मिनट के लिए बेक करता हूं।
पकवान तैयार है. बॉन एपेतीत!
महाराज से पूछो!
पकवान पकाने में विफल? शरमाओ मत, मुझसे व्यक्तिगत रूप से पूछो।
क्लासिक अनानास चिकन नुस्खा
यह मानता है कि सामग्री का कम से कम उपयोग किया जाएगा, इस मामले में अचार बनाने की आवश्यकता नहीं है, और इसे तैयार करना आसान और सरल है। उन स्थितियों के लिए एक विकल्प जब मेहमान लगभग दरवाजे पर होते हैं। एक वास्तविक खोज जब आपको जल्दी और स्वादिष्ट खिलाने की आवश्यकता होती है!
अवयव:
- चिकन पट्टिका -800 ग्राम,
- मेयोनेज़,
- वनस्पति तेल,
- डिब्बाबंद अनानास,
- सख्त पनीर
- नमक।
मैंने मांस के हर टुकड़े को पीटा। एक बेकिंग शीट को ग्रीस कर लें सूरजमुखी का तेल... मैं चिकन के टुकड़े, नमक, मेयोनेज़ के साथ तेल, सतह पर धब्बा लगाता हूं।
मैं ऊपर से अंगूठियां बिछाता हूं डिब्बाबंद अनानास.
मैं पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ता हूं, फल के ऊपर छिड़कता हूं।
मैं पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 50 मिनट के लिए बेक करता हूं। यह समय मांस को सेंकने के लिए पर्याप्त है। बॉन एपेतीत!
अनानास और आलू के साथ सबसे स्वादिष्ट चिकन रेसिपी
यह व्यंजन स्वाद संवेदनाओं में विविधता लाने में मदद करेगा, यह बहुत अच्छा निकला। जब मैं इसे ओवन में बेक कर रहा था, तो रसोई में ऐसी सुगंध आ रही थी कि मैंने खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत तक मिनटों की गिनती की। ड्रोलिंग, मैंने कोशिश की, ठीक है, बस अपनी उंगलियां चाटो। कितना स्वादिष्ट और बनाने में आसान।
अवयव:
- 1 किलो चिकन पट्टिका,
- बड़े आलू के 6 टुकड़े,
- 300 ग्राम मोत्ज़ारेला,
- 150 ग्राम हार्ड पनीर
- डिब्बाबंद अनानास के 300 ग्राम,
- नमक, काली मिर्च, इतालवी जड़ी बूटियों स्वाद के लिए
मैंने चिकन को टुकड़ों में काट दिया, मांस को चाकू से हल्के से थपथपाया, इससे कोमलता बढ़ जाएगी। मैंने आलू को वेजेज में काट लिया। अब आलू को मैरीनेट करें और कुक्कुट को सीजन करें। मैं स्वाद के लिए दोनों उत्पादों में नमक, काली मिर्च, मसाला मिलाता हूं। मैं आलू में वनस्पति तेल डालता हूं, सब कुछ मिलाता हूं।
मैं एक बेकिंग शीट लेता हूं, आलू को नीचे की परत में रखता हूं, ऊपर से मांस।
मैं मोत्ज़ारेला पनीर के साथ पकवान को कवर करता हूं।
20-30 मिनट के लिए मैंने बेकिंग शीट को 180 डिग्री के तापमान के साथ पहले से गरम ओवन में रख दिया।
30 मिनट के बाद मैं डिश को ओवन से निकालता हूं, मोजरेला पिघल गया है। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें, और इसे ओवन में 20 मिनट के लिए रख दें।
पकवान तैयार है. खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में 1 घंटा लगा। बहुत स्वादिष्ट, रोकने में मुश्किल और एक अतिरिक्त काट नहीं खाना। बॉन एपेतीत!
अनानास के साथ हवाई बेक्ड चिकन
यह सबसे स्वादिष्ट, चमकीला और है सुंदर पकवान... इस सही मिश्रणपक्षी और विदेशी फल। मांस अक्सर सूखा होता है, लेकिन इस नुस्खा में नहीं। अनानस का रस चिकन को भिगोकर नरम करता है, इसका स्वाद मीठा और खट्टा होता है।
अवयव: चित्र में
पकाने के लिए सारी सामग्री तैयार कर ली है। मैंने मांस को धोया और इसे एक नैपकिन के साथ सुखाया, इसे काट दिया और इसे थोड़ा हरा दिया। बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें और सूरजमुखी के तेल से चिकना कर लें। बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर। खट्टा क्रीम में लहसुन निचोड़ें, नमक और बारीक कटा हुआ सोआ मिलाएं, एक कटोरे में मिलाएं।
मांस को बेकिंग शीट पर रखें।
पट्टिका को खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकना करें, शीर्ष पर अनानास के छल्ले डालें और पनीर के साथ छिड़के।
मैं ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करता हूं।
ओवन में अनानास के साथ खट्टा क्रीम में चिकन कैसे पकाने पर वीडियो
नुस्खा यथासंभव सरल और अविश्वसनीय रूप से जल्दी से तैयार किया जाता है, यह स्वादिष्ट, रसदार और कोमल निकलता है। प्रक्रिया में 1 घंटे से अधिक नहीं लगता है, जिसमें बेकिंग में 30 मिनट लगते हैं। इस सभी सादगी के लिए धन्यवाद, इस तरह के पकवान को सप्ताह में दो बार पकाया जा सकता है।
ओवन अनानस चिकन में मांस और उष्णकटिबंधीय फल का स्वादिष्ट संयोजन होता है। इस तरह के अग्रानुक्रम के साथ कुक्कुट हमेशा आश्चर्यजनक रूप से रसदार निकलते हैं। अगर आपने कभी ऐसा नहीं बनाया है पाक व्यंजनों, कोशिश करना सुनिश्चित करें। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, आपको यह बहुत पसंद आएगा!
के साथ संपर्क में
हवाई चिकनविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन ए - 23.5%, बीटा-कैरोटीन - 24.9%, विटामिन सी - 20.7%, विटामिन के - 21.8%, विटामिन पीपी - 15%, कोबाल्ट - 34 , 6%, मैंगनीज - 15%
हवाई चिकन के लाभ
- विटामिन एसामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा के रखरखाव के लिए जिम्मेदार।
- बी-कैरोटीनप्रोविटामिन ए है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। 6 एमसीजी बीटा-कैरोटीन 1 एमसीजी विटामिन ए के बराबर है।
- विटामिन सीरेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। इसकी कमी से मसूढ़ों में ढीलापन और रक्तस्राव होता है, रक्त केशिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता में वृद्धि के कारण नाक से खून आता है।
- विटामिन Kरक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन K की कमी से रक्त के थक्के जमने का समय बढ़ जाता है, जिससे रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की मात्रा कम हो जाती है।
- विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति में व्यवधान के साथ होता है।
- कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है। चयापचय एंजाइमों को सक्रिय करता है वसायुक्त अम्लऔर फोलेट चयापचय।
- मैंगनीजहड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइन के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक। अपर्याप्त खपत विकास में मंदी, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डी के ऊतकों की बढ़ती नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार के साथ है।
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मसालेदार और मीठा, अनानास की अनिवार्य उपस्थिति के साथ - यह हवाईयन शैली है।
सभी मीठे और खट्टे मैरिनेड में, खट्टे और मीठे का संतुलन बहुत महत्वपूर्ण होता है। "नमक" और "चीनी" का सही अनुपात उस सुखद स्वाद अनुभव को बनाता है जिसे हम विदेशी व्यंजनों में पसंद करते हैं।
यह अचार न केवल जांघों के पट्टिका के लिए, बल्कि स्तनों, पैरों के लिए - चिकन के सभी भागों के लिए, बारबेक्यू के लिए उपयुक्त है। इस अचार में सूअर का मांस और बीफ भी अच्छे हैं। खाना पकाने में अंतर अचार बनाने के समय और पकाने की विधि में है।
ग्रिल, ओवन, फ्राइंग पैन - सभी तरीके अपने तरीके से अच्छे हैं।
या - हवाईयन चिकन पट्टिका के साथ एकदम सही संयोजन।
मैंने थाई ककड़ी सलाद (दूसरे दिन पकाने की विधि) के साथ परोसा।
हवाईयन चिकन पट्टिका
अवयव
- 1 किलो चिकन पट्टिका (मेरे पास जांघ पट्टिका है)
- कप सोया सॉस
- ¼ कप अनानास का रस
- ¼ कप ब्राउन शुगर
- 4 चम्मच बारीक़ कटा अदरक
- 4 चिव्स, कटा हुआ
- लहसुन की 4 छोटी कली बारीक कटी हुई
- छोटा चम्मच गर्म लाल मिर्च के गुच्छे
- नमक
- पीसी हूँई काली मिर्च
1 कप = 240 मिली
तैयारी
मैरिनेड के लिए सामग्री मिलाएं। जोड़ें मुर्गे की जांघ का मास... मैरिनेड से ढक दें। इसे 4-24 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए रख दें।
चिकन को कमरे के तापमान पर लाने के लिए खाना पकाने से 20-30 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें।
भुना हुआ:
मध्यम से मध्यम आँच पर हर तरफ 4-5 मिनट के लिए ग्रिल करें। के लिये चिकन ब्रेस्टसमय को 2-4 मिनट बढ़ा दें।
एक डिश में स्थानांतरित करें, पन्नी के साथ कवर करें और लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें।
ओवन में:
आप ब्रोइल/ग्रिल मोड (225-250 C / 450-500 F-broil) का उपयोग कर सकते हैं। बेकिंग शीट को हीटिंग तत्व के करीब रखें। खाना पकाने का समय लगभग 10-12 मिनट होगा। एक बार पलट दें।
ओवन से निकालें, पन्नी के साथ कवर करें और लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें।
- सलाह:
आप इसका दोहरा भाग तैयार कर सकते हैं। एक को तुरंत उपयोग करने के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, दूसरे को सीधे मैरिनेड में फ्रीजर में रख दें। फ़िललेट्स को डीफ़्रॉस्ट करते समय, रेफ्रिजरेटर में (लगभग 24 घंटे) पिघलना चाहिए। डीफ़्रॉस्टिंग करते समय, चिकन मैरीनेट हो जाएगा।
मैरिनेड के लिए प्लास्टिक बैग का उपयोग करना सुविधाजनक है।
अचार बनाने के बर्तन कांच (आदर्श रूप से), तामचीनी, स्टेनलेस स्टील या खाद्य ग्रेड प्लास्टिक के होने चाहिए।
खाना पकाने का आनंद लें!
चिकन चॉप्स ब्रेस्ट या जांघ के फ़िललेट्स से एक कड़ाही और ओवन में बनाए जाते हैं। चिकन का मांस न केवल सब्जियों, मशरूम, विभिन्न पनीरों के साथ, बल्कि फलों के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। चॉप्स को ओवन में रसदार बनाने के लिए, उन्हें पहले एक पैन में जल्दी से तला जाता है।
ओवन में पनीर और अनानास के साथ मूल, आश्चर्यजनक रूप से रसदार और सुगंधित चिकन चॉप प्राप्त होते हैं, जो जोड़ते हैं हल्का मांसमीठा स्वाद और इसे बहुत नाजुक बनाते हैं, मुंह में पिघलते हैं।
हवाई पाइनएप्पल चिकन चॉप: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- चिकन स्तन (पट्टिका) - 2 हिस्सों;
- डिब्बाबंद अनानास के छल्ले - 2 पीसी ।;
- सख्त पनीर(रूसी) - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- पीसी हुई काली मिर्च;
- नमक।
खाना पकाने का समय: 25 मिनट।
अनानस और पनीर के साथ चिकन चॉप्स ओवन कैसे करें
1. बिना त्वचा वाले चिकन ब्रेस्ट के हिस्सों को धो लें और एक पेपर टॉवल से पोंछ लें। हम उन्हें उस तरफ से बिछाते हैं जिस तरफ त्वचा थी, और एक तेज चाकू से मोटे मांसल हिस्सों को सावधानी से ट्रिम करें। यह मोटी पट्टिका भागों को खोलता है और मारते समय, मांस समान मोटाई का होगा।
2. तैयार हिस्सों को नमक, पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़कें, एक-एक करके बोर्ड पर स्थानांतरित करें, प्लास्टिक बैग या टुकड़े के साथ कवर करें चिपटने वाली फिल्मऔर हम अच्छी तरह से हरा दिया।
3. हम चिकन चॉप्स को गर्म तेल में भेजते हैं और 2-3 मिनट के लिए उच्च तापमान पर तलते हैं। ज्यादा तलें नहीं, नहीं तो सफेद मांस सूख जाएगा। हमने ओवन को 220 डिग्री पर रखा।
4. दूसरी तरफ पलट दें और 2 मिनट के लिए और पकाएं। कटी हुई फ़िललेट्स को पूरी तरह से पकने और रसदार रहने में 5 मिनट का समय लगेगा।
5. तले हुए हिस्सों को बेकिंग पेपर या पन्नी में स्थानांतरित करें।
6. डिब्बाबंद अनानास के छल्ले ऊपर रखें।
7. हार्ड चीज़ को दरदरा कद्दूकस कर लें, छल्लों पर छिड़कें और फ़िललेट्स खोलें। हमने 10-12 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। पनीर पिघल जाना चाहिए और एक भूरे, सुगंधित क्रस्ट के साथ कवर करना चाहिए।
8. स्वादिष्ट हवाईयन पाइनएप्पल चॉप्स निकालें, उन्हें चमकीले लेट्यूस के पत्तों वाली प्लेट पर रखें और तुरंत अपने पसंदीदा साइड डिश (उबले हुए चावल, मसले हुए आलू एकदम सही हैं) और हल्के सब्जी सलाद के साथ परोसें।
खाना पकाने की युक्तियाँ:
- अनानास के साथ चिकन और भी स्वादिष्ट निकलेगा यदि पट्टिका को सूखे जड़ी बूटियों के साथ पूरक किया जाए। तुलसी, अजवायन के फूल, मार्जोरम, मेंहदी या अजवायन अच्छी तरह से काम करते हैं।
- आप अपने स्वाद के लिए किसी भी हार्ड चीज़ का उपयोग कर सकते हैं या इसे मोज़ेरेला या सुलुगुनी चीज़ से बदल सकते हैं (पूरी तरह से पिघला देता है)।
- डिब्बाबंद अनानास के छल्ले को नए सिरे से बदला जा सकता है। ताजे फल छीलें, स्लाइस में काट लें और कोर काट लें।
- पकवान में विविधता लाने के लिए, इसे टर्की, वील या पोर्क फ़िललेट्स के साथ तैयार करें। व्यंजनों के अलग-अलग स्वाद होते हैं।
- पकवान में लहसुन का स्वाद जोड़ने के लिए, पनीर को बारीक रगड़ें, लहसुन की कटी हुई लौंग, मेयोनेज़ (1 बड़ा चम्मच) मिलाएं, मिलाएं, अनानास के मिश्रण से ढक दें, पट्टिका और सेंकना करें।