सर्दियों के लिए कॉर्निशन - नमक की व्यंजनों, मसालेदार और खाली छोड़ दिया। मैरिनेटेड कॉर्निशंस: होम प्रोथिसिस होम व्यंजनों होम

कॉर्निशंस इस तरह की एक किस्म की अच्छी सब्जियां हैं जैसे "बुवाई ककड़ी"। साथ ही, वे अक्सर खीरे की किसी भी किस्म को बुलाते हैं जिन्होंने बगीचे पर मुश्किल से ध्यान केंद्रित किया है।

साथ ही, ये लघु फल (मानक लंबाई - 4 सेंटीमीटर से अधिक नहीं) बहुत उपयोगी और मूल स्वाद हैं। परिचारिका विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उनका उपयोग करती है, लेकिन आमतौर पर - यह सर्दियों के लिए marinades है। खस्ता, रसदार और कम कैलोरी खीरे परिवार के सदस्यों और मेहमानों के रूप में आश्चर्यचकित नहीं हो सकते हैं।

कॉर्निशन्स में बी 9, बी 6, सी, आरआर, साथ ही मैक्रोलेमेंट्स - फ्लोराइन, लौह, आयोडीन, माइक्रोलेमेंट्स - पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम के रूप में ऐसे विटामिन होते हैं।

असली गोरमेट के लिए, हमारे पास तैयारी व्यंजनों और साथ ही साथ भी है।

इस नुस्खा के लिए, हमारे खीरे को खस्ता से प्राप्त किया जाता है, जैसा कि बिस्तर से ताजा एकत्र किया जाता है। ब्राइन में वोदका की एक बूंद नई साल की छुट्टियों के बाद एक हैंगओवर के लिए एकदम सही है।

इसके अलावा, इस तरह की नुस्खा आपको कमरे में खीरे के साथ नियमित जार रखने की अनुमति देगा।

तीन लीटर बैंक आवश्यक है:

• कॉर्निशन्स;
• 3 लॉरल्स;
• 4-5 currant पत्तियां (घर का बना काले किस्मों का उपयोग करना बेहतर है);
• काली मिर्च काली मिर्च - 6 मटर;
• लहसुन के 4 लौंग (मध्यम आकार ले लो);
• डिल छतरियों के बीज - 3 टुकड़े;
• अजमोद का गुच्छा।

Kornishonov के लिए marinade:

• पानी - 1.5 लीटर;
• नमक बड़े - 2 चम्मच;
• चीनी रेत के 2 चम्मच;
• एसिटिक एसिड का 1 बड़ा चमचा (समाधान हम 70% लेते हैं)
• वोदका - 60-70 मिलीलीटर।

सर्दियों के लिए मसालेदार रूट - पकाने की विधि:

1. मेरे खीरे और सूखे। बैंकों के निचले हिस्से में बे पत्ती, कर्कश पत्तियां, लहसुन, काली मिर्च और अजमोद लगाते हैं। ढेर के दौरान जड़ों को कसकर रखें, आप हिला सकते हैं ताकि वे आसानी से आसानी से हों। डिल के छेड़छाड़ लगाने के लिए शीर्ष।
2. Marinade की तैयारी। एक सॉस पैन में पानी उबल रहा है और शेष अवयवों को जोड़ता है। सभी 2-3 मिनट कुक।
3. गर्म marinade धीरे से खीरे में डालो, एक ढक्कन के साथ कवर।
4. बैंक को एक बड़े सॉस पैन (तीन लीटर बैंक फिट करने के लिए) रखा गया है, हम इसमें पानी डालते हैं और आग लगा देते हैं। उबलते पानी के बाद बीस मिनट के लिए सब कुछ निर्जलित करें।
5. ढक्कन के साथ कर सकते हैं और इसे एक पूर्ण शीतलन के लिए छोड़ दें, गर्म सामग्री के साथ कवर करें।

शीतलन के बाद, जड़ें सर्दियों के लिए तैयार की जाएंगी।

दालचीनी के साथ नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए मसालेदार जड़ें

दालचीनी के साथ रूट के लिए एक बहुत ही उत्तम नुस्खा। शायद ही कभी, कौन इस तरह के मसाले में जोड़ने का फैसला करेगा, आमतौर पर इसे बेकिंग में लागू करता है। लेकिन दालचीनी के साथ इन कड़वा-मीठे स्वाद खीरे को पकाने की कोशिश करने लायक है।

तीन लीटर जार में खीरे तैयार करें।

ज़रुरत है:

• ताजा कॉर्निशंस 3-3.5 किलो। (वास्तव में, यदि आप छोटे अचारों को कम से कम खीरे चाहते हैं, तो उन्हें जितना संभव हो उतना आवश्यकता होगी उतनी ही आवश्यकता होगी, और आप इसे बारीकी से डाल सकते हैं, फिर नमकीन न्यूनतम हो जाएगी);
• दालचीनी हथौड़ा - एक स्लाइड के बिना 1 चम्मच;
• लहसुन, छोटे आकार के 4 लौंग;
• काली मिर्च जलती हुई 1 पॉड (काफी छोटा);
• कार्नेशन बुटन - 7-8 टुकड़े;
• काली मिर्च के निर्माता - 5 टुकड़े;
• चीनी रेत - 2 चम्मच (कैंटीन);
• नमक नमक - 2 चम्मच, डाइनिंग रूम के रूप में;
• एसिटिक एसिड 70% समाधान - 5 मिलीलीटर;
• पानी - 1.3 लीटर।

सर्दियों के लिए जड़ों को कैसे उठाएं:

1. कॉर्निशन्स अच्छी तरह से मेरा हैं और बैंक में डालते हैं।
2. पानी उबालें और उसके खीरे डालें। ग्लास दीवारों को छूए बिना, सब्जियों के बीच में पानी, कर सकते हैं, कर सकते हैं। हम ठंडा करने के लिए पानी देते हैं।
3. शीतलन के बाद, पानी को फिर से विलय करने और उबालने की जरूरत है।
4. जबकि पानी उबालता है, शेष उत्पादों को बैंक (नमक, चीनी, दालचीनी, और बाकी सब कुछ) में रखना।
5. हम फिर से उबलते पानी डालते हैं और फिर भी सिरका के एक चम्मच डालते हैं। जार को कसकर एक ढक्कन के साथ कड़ा किया जाता है।
6. मैं कवर को चालू करता हूं, गर्म कंबल को कवर करता हूं (या घर पर कुछ गर्म होता है)। शीतलन के बाद, हमारी तैयारी तैयार है और आप इसे एक शांत जगह में ले जा सकते हैं।

मसालेदार कॉर्निशन्स तीव्र - हंगेरियन पर नुस्खा

एक हंगेरियन नुस्खा में, खीरे सबसे तेज और अम्लीय द्वारा प्राप्त किए जाते हैं। सर्दियों में बहुत अच्छा नाश्ता, जो विविध व्यंजन और मांस और अन्य व्यंजनों में मसालों को जोड़ता है।

ज़रुरत है:

• 1 किलोग्राम। कॉर्निशन्स;
• 2 लॉरल्स;
• लहसुन के 7 लौंग;
• सुगंधित काली मिर्च के 8 मटर;
• 4 गिलास पानी;
• 1 कप एसिटिक एसिड 9%;
• 5 चीनी चम्मच (तालिका);
• एक पहाड़ी नमक के साथ कैंटीन के 2 चम्मच।

दुकान में जड़ों को कैसे उठाएं:

1. बैंकों को निर्जलित करें। हम माइक्रोवेव में डिब्बे को निर्जलित करने के लिए एक और तरीका का उपयोग करते हैं। एक आधुनिक परिचारिका के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प है। ऐसा करने के लिए, हम जार (2-4 सेंटीमीटर प्रति तल) में कुछ पानी डालते हैं, हम माइक्रोवेव में डालते हैं और पूर्ण क्षमता पर 3 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। नसबंदी से पहले, बैंकों को अच्छी तरह से धोना चाहिए और निरीक्षण करना चाहिए कि कोई चिप्स और दरारें नहीं हैं, अन्यथा बैंक फट सकता है।
2. मेरे खीरे और उन्हें सीजनिंग के साथ तैयार जार में डाल दिया। ऊपर से नमक और चीनी गंध।
3. इस समय प्लेट पर पानी उबाल लें। उबलते पानी तैयार सब्जियां डालना।
4. अंतिम बैंक को सिरका डालना। कसकर बैंकों को कवर के साथ सवारी करें और इसे ठंडा होने दें।

शीतलन के बाद सर्दियों के लिए हेस्टी और कुरकुरा खीरे तैयार होंगे।

एक lithuage बैंक पर cornishons मसालेदार नुस्खा

जब आप सर्दियों के लिए किसी भी वर्कपीस को तैयार करना चाहते हैं, और उत्तम उत्पादों के लिए कोई समय और पैसा नहीं है, तो यह सबसे अधिक लाभदायक विकल्प है। सभी आवश्यक उत्पाद किसी भी रसोई में पाए जाएंगे, और जड़ों का उपयोग अंतिम फसल फिल्माया से किया जा सकता है।

उत्पाद संरचना:

• 1 किलोग्राम। कॉर्निशन्स;
• 2 गिलास पानी;
• 1 कप 6% एसिटिक एसिड;
• गोरकी लाल मिर्च - 1 पॉड;
• प्याज - 2 सिर;
• 5 लहसुन दांत;
• नमक - 1 चम्मच भोजन कक्ष;

जड़ों का नुस्खा मैरिनेशन:

1. रानीशॉन कुल्ला, सूखी। लीटर बैंकों में कसकर रखना।
2. प्याज और लहसुन के साथ लहसुन, काली मिर्च बीज से शुद्ध करें और आपकी इच्छा के अनुसार, अंगूठियां काट लें, आप भी आधा छल्ले कर सकते हैं (क्योंकि यह अधिक सुविधाजनक है)। खीरे के लिए जार में जोड़ें।
3. नमक के साथ पानी उबालें, नमक को भंग करने के बाद, सिरका जोड़ें और प्लेट से हटा दें - ब्राइन तैयार है। मुझे थोड़ा गर्म होने के लिए थोड़ा ठंडा होने दें।
4. ठंडा ब्राइन तैयार जार भरें। ढक्कन को कवर करें और निर्जलित रखें। ऐसा करने के लिए, पैन में पानी डालें और वहां एक जार डालें, सभी को दस मिनट तक उबाल लें। बैंक अचानक फटने के लिए, एक नैपकिन पैन के नीचे रखा जा सकता है।
5. हम जार को बाहर निकालते हैं, कसकर ढक्कन की सवारी करते हैं और इसे शांत करते हैं।

बेहद सरल और प्रत्येक मालकिन की शक्ति के तहत, नुस्खा स्वादिष्ट खीरे के साथ प्रसन्न होगा।

सर्दियों के लिए ओक पत्तियों के साथ मसालेदार कॉर्निश जूते

इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, खीरे कुरकुरा और बहुत स्वादिष्ट के साथ सफल होंगे। एक महत्वहीन घटक नहीं है - यह पारदर्शी हो जाता है। इसके अलावा, अचार की सुगंध अच्छे पुराने दिनों में लकड़ी के बैरल में पारंपरिक बिलेट जैसा दिखता है। सुगंधित और ठोस कॉर्टेक्स कॉर्निशन्स के बिना प्रदान किए जाते हैं।

उत्पादों को तैयार करें:

• 500 ग्राम। ताजा चढ़ाया जड़ें;
• ओक पर्चे, 2 टुकड़े (बेहतर युवा, गैर-फाड़े पत्ते);
• पत्तियां पत्तियां - 1 छोटा पत्रक (हम उन लोगों को भी लेते हैं जो एक संलयन की तरह दिखते हैं);
• डिल छाता - 2 पीसी।;
• लहसुन लौंग - 2 टुकड़े (छोटे);
• काली मिर्च काली मटर - 10 मटर;
• नमक के 1.5 चम्मच;
• 1 चम्मच 9% एसिटिक एसिड;
• 1 चम्मच चीनी;
• 0.5 एल। पानी;
• नमक, सिरका और चीनी को चम्मच में मापा जाता है।

बिलेट की गणना 1 लीटर पर की जाती है।

कितनी स्वादिष्ट समुद्री जड़ें:

1. खीरे को चरम मामलों में ताजा उपयोग करने की आवश्यकता होती है, एक दिन पहले से अधिक नहीं। मेरा और उन्हें एक घंटे की घड़ी के साथ 3-4 से भरें।
2. सभी आवश्यक मसाले बैंकों में बिछा रहे हैं, एक ही हिरन डालते हैं, और फिर एक-दूसरे की जड़ों को कसकर रखते हैं।
3. नमक, चीनी पानी में जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए। सिरका डालने के लिए उबलने के बाद। तब ब्राइन बंद हो जाता है और इसे कुछ मिनट खड़े होने देते हैं। फिर हम इसे जार में डालते हैं।
4. उसके बाद, हमने बैंकों को 5-6 मिनट की निर्जलीकरण करने के लिए रखा। ऐसा करने के लिए, हम उन्हें एक सॉस पैन में पानी के साथ डालते हैं और पानी को उबालते हैं।
5. हम अपने खीरे को पानी से बाहर निकालते हैं। जार को ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया गया है, मुझे ठंडा होने दें, और हम शांत कमरे में हटा दें।

यहां हमारी जड़ें और तैयार हैं।

सरसों और हॉर्सराडिश के साथ एक दुकान में जैसे मसालेदार जड़ें

मसालेदार स्वाद के उत्तम व्यंजनों के प्रेमियों के लिए ऐसा नुस्खा बहुत उपयुक्त होगा। सरसों marinade एक मसालेदार स्वाद के साथ, वर्कपीस से अनावश्यक कड़वाहट और एसिड हटा देता है।

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कॉर्निशन 1 किलो;
• गाजर 1 पीसी;
• प्याज प्याज, युवा 50 ग्राम;
• सरसों का पाउडर 40 ग्राम ;;
• डिल का गुच्छा;
• एसिटिक एसिड (6% समाधान) - 300 मिलीलीटर;
• ब्लैक ग्राउंड काली मिर्च - 1 चम्मच;
• 2 लॉरेल शीट्स;
• 1 एल। पानी।

खाना बनाना:

1. मेरे खीरे और सूखे।
2. प्याज बड़े आधे के छल्ले में कटौती।
3. एक अलग पकवान में, हम सरसों के पाउडर, बारीक कटा हुआ डिल, काली मिर्च, टूटे हुए ललित लॉरेल लीफ, सिरका मिश्रण। हम पानी जोड़ते हैं और एक उबाल लाते हैं।
4. पानी के फोड़े के बाद, रूटिशन जोड़ें और एक बार फिर उबाल लें।
5. सॉस पैन को आग से हटा दें। हम जार पर सब कुछ विघटित करते हैं और कसकर बंद होते हैं। एक शांत जगह में, इस तरह के खीरे को किसी भी बिलेट के रूप में रखता है। लेकिन स्वाद काफी असामान्य है।

युवा खीरे, भले ही यह जड़ों का ग्रेड न हो, सर्दियों में टेबल पर बहुत लोकप्रिय हैं। इसके अलावा, वे उन्हें बहुत काम नहीं करेंगे। छोटे आकार के कारण, वे बहुत जल्दी, और एक स्वतंत्र नाश्ता के रूप में, और एक साइड डिश के रूप में जाते हैं। इसके अलावा, कई व्यंजन हैं जहां मसालेदार खीरे जोड़े जाते हैं - सलाद, बोर्स्च, अचार इत्यादि।

हमारे समय में मौजूद marinades की विविधता आपको अपने स्वाद के लिए अपनी नुस्खा चुनने में मदद करेगी जो आपके परिवार या मेहमानों को प्रसन्न करेगी। एक साधारण स्वादिष्ट पकवान के अलावा, हमारी मां ने मसालेदार खीरे और एंटीप्रेट्रिक एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया, ताकि जार केवल यही जोड़ देगा कि जार सर्दियों के लिए आपके भंडार में दिखाई देगा।

गर्मी सबसे सक्रिय संरक्षण का समय है। अधिकांश रिक्त लोग खीरे पर गिरते हैं। खस्ता, रसदार और सुगंधित जड़ें सर्दियों में बहुत प्यार करती हैं। छोटे फलों को सामान्य रूप में खाया जाता है, और बड़े पैमाने पर कई सलाद और अन्य जटिल व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
संरक्षण का सबसे आसान और सबसे किफायती विधि तीन भरने की विधि है।
यह सार्वभौमिक नुस्खा किसी भी आकार के फलों के संरक्षण के लिए आदर्श है। ब्राइन की खुशबू अन्य मसालों को दी जा सकती है, जो बैंकों में चमक या अजमोद की जड़ डालती है, थाइम अनाज, लौंग या बे पत्ती को जोड़ती है। सभी अनुपात 1 लीटर बैंक पर इंगित किए जाते हैं, लेकिन मसालों की संख्या इसके स्वाद के अनुसार भिन्न हो सकती है।
अवरोध की इस विधि का आधार लेते हुए, आप किसी भी उपयोग के लिए उपयुक्त स्वादिष्ट और कुरकुरा खीरे प्राप्त कर सकते हैं।

सामग्री (1 एल पर):

• कॉर्निशन्स (छोटे खीरे) - लगभग 600 ग्राम
• लहसुन - 2-4 दांत।
• छतरी डिल - 3-4 पीसी।
• चेरी पत्तियां - 1-2 पीसी।
• Currant पत्तियां - 3-4 पीसी।
• खराना पत्तियां - 1/3 पीसी।
• काली मिर्च मटर काले और सुगंधित - 4-5 मटर

ब्राइन के लिए:

• नमक - 2 पीपीएम
• चीनी - 3 पीपीएम
• सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच।
• पानी - 300-400 मिलीलीटर

कॉर्निशन्स लघु खीरे होते हैं, 3-8 सेमी लंबा। फूलों के कुछ दिन बाद फल ले लीजिए। कई तरीकों से सर्दियों के लिए कॉर्निशन्स बंद हैं, लेकिन किसी भी मामले में उन्हें कोमल और कुरकुरा के साथ इलाज किया जाता है। वयस्कों और बच्चे इस संरक्षण खाते हैं। इस विधि से बंद खीरे का उपयोग सोयानोक और सलाद तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

7-6 सेमी लंबा रोलिंग के लिए छोटे खीरे लेने की सलाह दी जाती है। ऐसे फल जार में डालने में सहज हैं, वे कुरकुरा और स्वादिष्ट हैं। संरक्षण के लिए वास्तव में स्वादिष्ट होने के लिए, इस तरह की सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए:

• निर्जलित करने के लिए छोटे खीरे आवश्यक नहीं हैं, उन्हें गर्म पानी के साथ कई बार भाग लिया जा सकता है।
• ताकि सर्दियों के लिए वर्कपीस का स्वाद संतृप्त हो गया था, खीरे अन्य सब्जियों - मिर्च, टमाटर, प्याज और गाजर जोड़ने के लायक हैं।
• खस्ता खीरा केवल सिरका के साथ बाहर जाते हैं, लेकिन चरम मामलों में, इसे नींबू एसिड के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

एक स्नैक आधा लीटर और लीटर जार में बंद है। इस मामले में, जार कई भोजन के लिए पर्याप्त है। खुले खीरे को स्टोर करने के लिए लंबा नहीं होना चाहिए।

चयन और मुख्य घटक की तैयारी

कॉर्निशन्स पार हो जाते हैं, केवल पूरे और मजबूत फलों को छोड़ देते हैं। यदि खीरे असमान हैं, कुछ भी भयानक नहीं है, तो ये नमकीन के लिए भी उपयुक्त हैं। एक बड़े श्रोणि में सब्जियां डालो और ठंडा पानी में अच्छी तरह से धोया, कई बार पानी बदल रहा है। धोने के दौरान, यदि वे फल पर बने रहते हैं तो पुष्पक्रम को हटाने के लिए आवश्यक है। धोने के बाद, रूटिशन को ठंडे पानी से डाला जाता है और 3 घंटे तक छोड़ दिया जाता है।

उसके बाद, खीरे एक और कटोरे में बदल जाते हैं। आपको उन्हें मिटा नहीं देना चाहिए, क्योंकि वे कई बार गर्म पानी से भरे होंगे।

उन खीरे को स्थगित करना जरूरी है जो सुस्त या बरकरार क्षेत्रों में हैं, ऐसे फल संरक्षण में गिरावट का कारण बन सकते हैं।

सोल्डरिंग के लिए तैयारी तारा

छोटे खीरे को आधा लीटर और लीटर जार में लिया जाता है। संरक्षण की शुरुआत से पहले, कंटेनर को सोडा धोने और ओवन या सूर्य में सूखने के लिए अच्छी तरह से होना चाहिए। बैंकों को निर्जलित करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि गैर-बाँझ साग और खीरे होंगे।

कवर को नैपकिन को मिटा दिया जाना चाहिए, और फिर 10 मिनट से अधिक उबाल लें। यदि थ्रेडर का पुन: उपयोग किया जाता है, तो उन्हें जंग के लिए जांच की जाती है, क्षतिग्रस्त हो जाना चाहिए।

घर पर जड़ों को चुनने के तरीके

कई परिचारिकाएं यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि घर का बना रूट्स का स्वाद बदतर नहीं था, लेकिन बेहतर दुकान थी। बाहर निकलने पर, आप सुगंधित मसालों के साथ गंध करने के लिए खस्ता, ढीला खीरे प्राप्त करना चाहते हैं। आप विभिन्न व्यंजनों द्वारा इस संरक्षण को बंद कर सकते हैं, प्रत्येक मालकिन उन्हें अपने स्वाद के लिए चुनती है।

सर्दियों के लिए कॉर्निशन्स के लिए पकाने की विधि: चरण-दर-चरण निर्देश

मसालेदार खीरे को एक साधारण नुस्खा के अनुसार बंद किया जा सकता है। तैयार उत्पाद का स्वाद निश्चित रूप से न केवल घरों, बल्कि मेहमानों को भी खुश करेगा। कुरकुरा की जड़ें बंद करने के लिए, प्रति लीटर पानी के ऐसे घटकों को लेना आवश्यक है:

• कॉर्निशन्स - बैंक में कितना जायेगा।
• नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• सिरका 9% - 50 मिलीलीटर।
• मसालों - डिल के छतरियों, currant, कार्नेशन और कलम के साथ पत्तियां।

बोतलों को बोतलों के नीचे रखा जाता है और खीरे हानिकारक होते हैं। पानी उबला हुआ, जार भरें और 15 मिनट जीवित रहें। इसके बाद, पानी निकाला जाता है और उबलते पानी डाला जाता है। 10 मिनट के बाद, पानी डाला जाता है, चीनी, नमक, सिरका और ब्राइन उबला हुआ है। बैंकों में डाला और ढक्कन के साथ पतन। एक कंबल के साथ संरक्षण को कवर करें और इतने दिन का सामना करें।

इस तरह के नुस्खा के लिए, खीरे स्टोर में के रूप में कुरकुरा हो जाते हैं। यदि आप जार में छोटे टमाटर जोड़ते हैं, तो संरक्षण एक दिलचस्प स्वाद और सुगंध प्राप्त करेगा।

दालचीनी के साथ नसबंदी के बिना

यदि आप कुछ असामान्य चाहते हैं, तो आप दालचीनी खीरे को बंद कर सकते हैं। उन्हें एक सुखद कड़वा-मीठा स्वाद मिलता है। नमस्ते के लिए, सब्जियों को ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• खीरे - 3 किलो। वे जार में कितना फिट बैठते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, वे बड़े या कम हैं।
• दालचीनी पाउडर - चाय चम्मच।
• लहसुन - 1 सिर।
• काली मिर्च तेज - छोटी पॉड।
• चीनी और नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• सिरका - 80 मिलीलीटर।
• पानी - 2 लीटर।
• चाट मसाला।

खीरे को जार पर फोल्ड किया जाता है। उबलते पानी डाला और 15 मिनट प्रतीक्षा करें। पानी डाला और पानी, मसाले, नमक, दालचीनी और चीनी से पकाया जाने वाली समुद्री बोतलों को भर दिया। प्रत्येक जार को सिरका के एक चम्मच पर डाला जाता है और कवर के साथ घड़ी होती है।

सोल्डरिंग स्वादिष्ट और सुगंधित छोड़ देता है। इस संख्या से उत्पादों से सुगंधित स्नैक्स के 4 लीटर जार हैं।

एक लीटर बैंक पर नुस्खा

कई होस्टेस लीटर जार में समुद्री पंखों को पसंद करते हैं। क्लासिक नुस्खा द्वारा सब्जियों को नमस्कार करने के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• खीरे - 600 ग्राम।
• नमक एक चम्मच है।
• चीनी और सिरका - कला के तहत। चम्मच।
• चाट मसाला।

रॉडीस्को लीटर के डिब्बे पर क्रीम और चेरी, डिल, लहसुन और कलम की शाखाओं से सोते हैं। पंक्तियों ने जड़ों को रखा और कंटेनर उबलते पानी में डाल दिया। 20 मिनट के बाद, प्रत्येक जार, नमक, चीनी और सिरका डालने के बाद, पानी डाला। उबलते पानी और क्लोग के साथ बार-बार सब्जियां।

कोट संरक्षण लपेटें और एक दिन के लिए गर्म करने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, ठंडे स्थान पर सहन करते हैं।

मसाले को अपने विवेकानुसार जोड़ा जा सकता है। कई परिचारिका ने एक बे पत्ती डाल दी।

ओक पत्तियों के साथ

ओक पत्तियों के साथ बहुत स्वादिष्ट डिब्बाबंद खीरे। लिथुआनियन बैंक में:

• कॉर्निशन्स - 600 ग्राम।
• नमक एक चम्मच है।
• चीनी एक मिठाई चम्मच है।
• सिरका - 20 मिलीलीटर।
• पानी - 500 मिलीलीटर।
• शाहबलूत की पत्तियां।
• दिल।
• लहसुन।

कुछ लोगों को सिरका की गंध पसंद नहीं है, इस मामले में marinade साइट्रिक एसिड के अतिरिक्त उबला हुआ है। पानी के लीटर पर, आपको नींबू की स्लाइड के बिना एक चम्मच लेना चाहिए। शेष अवयवों को क्लासिक नुस्खा में लिया जाता है।

केचप के साथ

एक किस्म के लिए आप मूल व्यंजनों पर खीरे उठा सकते हैं। केचप के साथ खीरे भी उदासीन परिष्कृत गोरमेट नहीं छोड़ेंगे। वर्कपीस की तैयारी के लिए:

• कॉर्निशन्स - 3 किलो।
• सिरका और चीनी - 0.5 चश्मा।
• नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• पानी - 2 लीटर।
• केचप शार्प - 8 चम्मच।
• लहसुन - 4 दांत।
• मसाले - डिल, currant पत्तियां, सुगंधित काली मिर्च।

ग्रीन्स बैंकों में सो जाते हैं और खीरे को फोल्ड किया जाता है। उबलते पानी डाला, गर्मी में 15 मिनट रखें और पानी निकाला गया है। वे अन्य उत्पादों से marinade पकाते हैं, उसे बैंकों में डालते हैं और उन्हें छेड़छाड़ करते हैं। जार उल्टा नीचे और कवर करते हैं।

खीरे का मूल स्वाद प्राप्त करने के लिए, आप सेब और गाजर के साथ सो सकते हैं। इस मामले में, उन्हें पतले टुकड़ों के साथ काटा जाएगा और नीचे अपने हिरन के साथ रखा जाएगा। उबलते पानी के साथ 2 बार खीरे डालें और आखिरी बार ब्राइन क्लासिक नुस्खा के अनुसार पकाया गया।

सेब के साथ

खट्टे-मीठे सेब के साथ बंद खीरे में एक अविस्मरणीय स्वाद और सुगंध होता है। Donyshko लीटर बैंकों पर सेब, बीज से छील, स्लाइस के साथ कटा हुआ, जड़ें शीर्ष पर रखी गई हैं। मारिनदा के लिए:

• पानी 0.5 लीटर है।
• सिरका एक अपूर्ण चम्मच है।
• एक चम्मच पर चीनी और नमक।
• मसाले - स्वाद के लिए।

कॉर्निशन्स को पहले पानी से डाला जाता है, और फिर ब्राइन, हम बैंकों को हिलाते हैं और फिर उन्हें बदल देते हैं। शीर्ष एक कंबल के साथ कवर किया गया।

हंसबेरी के साथ

हंसबेरी के साथ, जड़ें एक ही नुस्खा पर सेब के साथ बंद हो जाती हैं, अनियंत्रित जामुन केवल नीचे पर डाले जाते हैं। सिरका को कम दिया जाना चाहिए, क्योंकि हंसबेरी एसिड ब्राइन देता है।

हंगेरियन में

इतनी नुस्खा के लिए खीरे तेज और कुरकुरा बाहर आते हैं। संरक्षण कार्यक्षेत्र के लिए:

• कॉर्निशन्स - 1 किलो।
• पानी 1 लीटर है।
• नमक और चीनी 2 बड़े चम्मच में। चम्मच।
• सिरका - 50 मिलीलीटर।
• लहसुन - 1 सिर।
• तेज पत्ता।
• दिल।
• कड़वा पिकर - एक टुकड़ा।

मसाले बैंकों को वितरित किए जाते हैं और उन्हें खीरे से भरते हैं। वेल्डेड नमकीन के साथ शुद्ध और 20 मिनट के लिए निर्जलित करने के लिए भेजें। अगले जारों को कवर के साथ घुमाएं और कंबल के नीचे नीचे रखें।

आप खीरे को निर्जलित नहीं कर सकते हैं। इस मामले में, सब्जियों को उबलते पानी के साथ 2 बार डाला जाता है और केवल तीसरे बार ब्राइन के साथ डाला जाता है।

सर्दियों के लिए कॉर्निशन्स सबसे लोकप्रिय स्नैक विविधताओं में से एक हैं। वे ठीक मुक्त खीरे हैं, इन लघु फलों में एक अद्वितीय स्वाद होता है और उनकी रचना में अधिक उपयोगी होता है। लंबे भंडारण के लिए, विभिन्न marinades का उपयोग किया जाता है, रिक्त स्थान को खस्ता और कम कैलोरी द्वारा प्राप्त किया जाता है।

जड़ों को सलाम कैसे करें?

बेहद मांगित स्नैक सर्दियों के लिए जड़ें हैं। जब वे खाना बना रहे हैं, तो आपको निम्नलिखित पर विचार करने की आवश्यकता है:

1. खीरे 4 घंटे के लिए ठंडे पानी से बाढ़ आ गए हैं।
2. टैर में बिछाने के बाद, खीरे को 15 मिनट के लिए उबलते पानी और प्रजनन करने की आवश्यकता होती है। फिर उन्होंने ब्राइन डाला।
3. आप सरसों या टमाटर जैसे विभिन्न घटकों का उपयोग करके एक निश्चित स्वाद दे सकते हैं।

मसालेदार कुरकुरा कॉर्निशन्स - सर्दियों के लिए पकाने की विधि

आप मूल नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं और सर्दियों के लिए मसालेदार जड़ों को बना सकते हैं, जो बिस्तर से ताजा एकत्रित के रूप में बाहर निकल जाएगा। वोदका की अतिरिक्त बूंद एक अतिरिक्त स्वाद बनाने में मदद करेगी, जो पूरी तरह से मजबूत मादक पेय पदार्थों के साथ संयुक्त होगी। बैंकों में बंद होने के बाद, उन्हें कंबल के नीचे ठंडा होने की सिफारिश की जाती है।

सामग्री:

• कॉर्निशन्स - 1.5 किलो;
• बे शीट - 3 पीसीएस;
• currant शीट - 3-4 टुकड़े;
• काली मिर्च - 6 मटर;
• लहसुन - 4 दांत;
• दिल;
• अजमोद - 1 बीम;
• पानी - 1.5 लीटर;
• नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
• वोदका - 70 मिलीलीटर।

खाना बनाना

1. बैंकों के नीचे, लहसुन बाहर लेट गया। जड़ों को कसकर रखें।
2. पानी में नमक, चीनी, सिरका और वोदका जोड़ें। समुद्री छील 2-3 मिनट। इसे कंटेनर में डालो।
3. बैंक ने एक सॉस पैन में पानी के साथ रखा। जब यह उबालता है, तो 20 मिनट रखें।
4. सर्दियों के लिए cornishons hermetically कवर।

कॉर्निशन्स स्टोर में मसालेदार - नुस्खा

कई परिचारिकाएं सही स्वाद और कुरकुरा प्राप्त करना चाहते हैं। इसके लिए, सर्दियों के लिए जड़ों के लिए नुस्खा पूरी तरह से उपयुक्त है, दुकान में। केवल ताजा एकत्रित लघु फल marinization के लिए उपयुक्त हैं, जिसे हल किया जाना चाहिए और लगभग 4 घंटे के लिए लगभग बर्फ पानी डालना चाहिए। पिकलिंग के लिए, आप लीटर बैंक ले सकते हैं।

सामग्री:

• नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• चीनी - 4 बड़ा चम्मच। एल .;
• सिरका - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
• काली मिर्च काली मिर्च - 6-7 टुकड़े;
• कार्नेशन - 2-3 पीसी।;
• बे शीट - 2 पीसी।;
• पानी - 1 एल;
• लहसुन, currant पत्तियां, रास्पबेरी;
• कॉर्निशन्स - 1 किलो।

खाना बनाना

1. डिब्बे के नीचे सभी सीजनिंग बाहर लेट गए।
2. कॉर्निशंस बैंकों पर विघटित होते हैं, उबालने के लिए पानी लाते हैं, बैंकों में डालते हैं।
3. 10 मिनट के बाद, पानी विलय और एक उबाल लाता है।
4. टैंक में डालो और 10 मिनट गर्म। नमक और चीनी, सिरका जोड़ें।
5. स्टील कवर के करीब सर्दियों के लिए कॉर्निशन।

नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए कुरकुरा रूट - नुस्खा

नसबंदी के बिना पकाया खीरे में एक अद्भुत सुगंध और एक आश्चर्यजनक कमी है। इन सभी गुणों को सर्दियों के लिए जड़ों से कटाई के साथ संपन्न किया जाता है, जो प्रासंगिक नुस्खा के अनुसार बने होते हैं। खाना पकाने के लिए क्लासिक मसालों को लेना बेहतर है: सूखे डिल, काली मिर्च मटर और बे पत्ती, आप किसी भी पत्ती का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• कॉर्निशन्स - 1.3 किलो;
• नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• सिरका - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• सूखे अजवाइन - 1 चम्मच;
• बे शीट - 2 पीसी।;
• दिल;
• काली मिर्च मटर - 10 पीसी।

खाना बनाना

1. खीरे 30 मिनट के लिए सोखते हैं।
2. डिब्बे के नीचे सीजनिंग डाल दिया। खीरे शीर्ष पर रखना।
3. उबलते पानी के साथ बैंकों को डालो, 5 मिनट खड़े हो जाओ। पानी विलय, चीनी और नमक डालना, उबाल लें।
4. बैंकों में डालने के लिए जड़ के लिए marinade, सिरका डालो, करीब।

सर्दियों के लिए सरसों के साथ कुरकुरा कॉर्निशन - नुस्खा

तीव्र के प्रेमी सर्दियों के लिए जड़ों के लिए नुस्खा की सराहना करेंगे, जिसमें सरसों शामिल हैं। इस घटक का उपयोग सामान्य रूप और बीज दोनों में किया जा सकता है। आप नसबंदी का उपयोग कर सकते हैं या इसके बिना कर सकते हैं। यदि आप अतिरिक्त तीखेपन जोड़ना चाहते हैं, तो कड़वा काली मिर्च को कंटेनर के नीचे रखा जाता है।

सामग्री:

• खीरे - 2 किलो;
• सरसों के बीज - 1 चम्मच;
• लहसुन - 2 दांत;
• खराना लीफ - 1 पीसी।;
• निकासी पत्रक - 3 पीसी।;
• डिल - 1 बीम;
• काली मिर्च - 5 मटर;
• कार्नेशन - 2 पीसी।;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• सिरका - 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. कंटेनर के नीचे पत्तियों, डिल, काली मिर्च, लहसुन बाहर रखा।
2. खीरे लगाओ।
3. उबलते पानी के साथ बैंकों को डालो, 10 मिनट का आग्रह करें, फिर पानी निकालें।
4. सरसों, नमक, चीनी, सिरका जोड़ें।
5. कॉर्निशन्स कवर के साथ सर्दियों के कवर पर तेज होते हैं।

हंगेरियन कॉर्निशंस

मूल राष्ट्रीय व्यंजनों के प्रेमी हंगेरियन में डिब्बाबंद रूट बनाने में सक्षम होंगे। खाना पकाने की यह विधि एक विशेष हाइलाइट लाएगी, खीरे में मसालेदार स्वाद होगा। मुख्य समय डिब्बे और उत्पादों की सावधानीपूर्वक तैयारी है। कंटेनर का आकार परिचारिका के व्यक्तिगत विवेकानुसार चुना जाता है।

सामग्री:

• काली मिर्च - 8 पीसीएस।;
• बे शीट - 2 पीसी।;
• लहसुन - 3 दांत;
• खराना लीफ - 1 पीसी।;
• currant शीट - 2 पीसी।;
• छतरी डिल - 1 पीसी।;
• मिर्च मिर्च - 1 पीसी।;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
• नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• चीनी - 4 बड़ा चम्मच। एल .;
• कॉर्निशन्स।

खाना बनाना

1. Cornishons 3 घंटे के लिए भिगोएँ।
2. सीजनिंग को पैकेजिंग के नीचे रखें।
3. डिस्पैच खीरे, उबलते पानी डालें, 15 मिनट का सामना करें।
4. पानी बनाओ, फिर से उबाल लें, 10 मिनट खड़े हो जाओ।
5. फिर तरल को हटा दें और नमक और चीनी डालें, उबाल लें, सिरका डालें।
6. सर्दियों को बंद करने के लिए Marinade बैंकों में डालो, कुरकुरा जड़ें।

सर्दियों के लिए मीठे कॉर्निशन्स

विशेष ध्यान एक मीठा स्वाद होने का हकदार है। पहले से तैयार करने के लिए पानी की सिफारिश की जाती है, साफ विकल्प का उपयोग करना सबसे अच्छा है, यह सीधे खीरे के स्वाद को प्रभावित करेगा। उन्हें अन्य प्रकार की सब्जियों, जैसे प्याज और गाजर के साथ जोड़ा जा सकता है।

सामग्री:

• कॉर्निशन्स;
• गाजर - 1 पीसी।,
• प्याज - 0.5 पीसी।,
• लहसुन - 2 दांत;
• सिरका - 100 मिलीलीटर;
• नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• चीनी - 6 बड़ा चम्मच। एल .;
• कार्नेशन।

खाना बनाना

1. सब्जियां और कंटेनर तैयार करें।
2. टैंक के तल पर, मसालों, प्याज, लहसुन और गाजर डालें। ऊपर से खीरे रखें।
3. नमक और चीनी डालो, सिरका डालो, फिर उबलते पानी।
4. बैंक पानी के साथ कंटेनर में डाल दिया, 15 मिनट उबाल लें, फिर रोल करें।

सिरका में कॉर्निशन

व्यंजनों की सबसे लोकप्रिय विविधताओं में से एक मसालेदार एसिड अवधि वाले नमकीन रूट्स हैं। यह सिरका के उपयोग के माध्यम से हासिल किया जाता है, जिसके साथ एक विशेष marinade तैयार किया जा रहा है। यह ड्रिल करने के लिए मसालों का एक निश्चित सेट जोड़ता है। यह संरचना अव्यवस्थित स्वाद में खीरे को संतृप्त करने में मदद करेगी।

सामग्री:

• कॉर्निशन्स;
• नमक - 250 ग्राम;
• पानी - 6 एल;
• सिरका - 500 मिलीलीटर;
• काली मिर्च, कार्नेशन, बे पत्ती, इलायची, दालचीनी, डिल, जायफल।

खाना बनाना

1. कॉर्निशन बैंकों में विघटित।
2. नमक भंग, तरल उबाल लें और बैंकों में डालें, 24 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. सिरका में सभी सीज़निंग जोड़ें, उबाल लें, मैरिनैड शांत करें और बैंकों में डालें, इससे पहले पानी निकालें।

नींबू एसिड के साथ सर्दियों के लिए कॉर्निशन्स

सबसे अधिक मांग के बाद खाना पकाने के तरीकों में से एक साइट्रिक एसिड के साथ जड़ों का नमकीन है। घटकों की संरचना परिचारिका की व्यक्तिगत इच्छाओं के अनुसार भिन्न हो सकती है। खीरे बल्गेरियाई काली मिर्च, गाजर और प्याज के साथ संयोजन में प्रदर्शन कर सकते हैं। तीखेपन कड़वा पॉड काली मिर्च देने में सक्षम है।

सामग्री:

• कॉर्निशन्स;
• सुगंधित काली मिर्च - 4 पीसी।;
• दिल;
• चेरी पत्तियां, currants;
• गाजर - 1 पीसी।;
• लहसुन - 2 दांत
• कड़वा काली मिर्च - 2 पीसी।;
• लेमोनिक एसिड - 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. बैंकों के नीचे सीजनिंग, गाजर, लहसुन बाहर ले गए।
2. ऊपर से खीरे रखें। उबलते पानी डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. पानी निकालें, इसमें चीनी डालें, नमक, 5 मिनट उबाल लें, कंटेनर में डालें।
4. बैंकों में एसिड और रोल जड़ें डालना।

कॉर्निशंस ने कहा

उन लोगों के लिए जो विशेष रूप से अनगिनत स्वाद की सराहना करते हैं, नुस्खा एकदम सही है जिसके लिए सर्दियों के लिए नमकीन रूट सिरका के बिना तैयारी कर रहे हैं। नतीजतन, यह एक नाश्ता होगा जो अपने स्वाद में मूल पकवान को नहीं दिया जाएगा। विशेष रूप से अच्छी तरह से बिस्तर से एकत्र घर सब्जियां।

सामग्री:

• कॉर्निशन्स;
• हॉर्सराडिश, डिल, लहसुन, बे पत्ती, मटर काली मिर्च;
• सूखी सरसों - 1 चम्मच;
• नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल .;
• पानी - 1 एल।

खाना बनाना

1. खीरे को बैंकों में कसकर विघटित किया जाता है।
2. पानी और नमक से एक ब्राइन बनाएं, इसे एक कंटेनर में डालें, 3 दिनों के लिए छोड़ दें।
3. सूखी ब्राइन, उबाल लें और फिर से भरें, सरसों डालें। बैंकों में करीबी कॉर्निशन।

तेज छोटी जड़ें कैसे रोल करें?

तेज मसालेदार स्नैक्स के प्रेमी इस तरह के विकल्प के साथ प्रसन्न होंगे। यदि आप एक छोटे आकार के फल चुनते हैं, तो इस प्रकार के संरक्षण में एक विशेष हाइलाइट होगा। वे एक क्रंच द्वारा विशेषता है, जो विशेष रूप से ऐसे व्यंजन बनाते समय मूल्यवान है। सरसों को जोड़कर काली मिर्च की तीखेपन को मजबूत करें।

अभी भी अनौपचारिक बीज के साथ छोटे युवा खीरे स्वादिष्ट और परिपक्व सब्जियों के सौम्य हैं, और अधिक भूख लग रही हैं। यदि वे चुने जाते हैं, तो न केवल सलाद और सैंडविच के लिए उपयोग करना संभव होगा, बल्कि एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में भी काम करेगा। सर्दियों के लिए मसालेदार जड़ों को मीठा, तेज, मसालेदार, मामूली मसालेदार बनाया जा सकता है - यह सब चयनित नुस्खा पर निर्भर करता है। अनुभवी परिचारिका इस लोकप्रिय स्नैक्स के लिए कई विकल्प बंद कर देते हैं, यह समझते हैं कि ठंड के मौसम में, वे सभी मांग में बने रहेंगे।

खाना पकाने की विशेषताएं

सर्दियों के लिए रूटर्स को चुनना इतना मुश्किल नहीं है क्योंकि एक अनुभवी परिचारिका प्रतीत हो सकती है। उनके साथ बैंक बड़े खीरे की तुलना में कम संभावना "विस्फोट" हैं। फलों की तैयारी और उनके विवाह की प्रक्रिया काफी सरल है, बड़े पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। अपेक्षित परिणाम प्राप्त करने के लिए, चयनित नुस्खा के साथ सिफारिशों का पालन करने के लिए पर्याप्त है, साथ ही साथ कई महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में रखना और ध्यान में रखना जो marinade की संरचना के बावजूद प्रासंगिक रहते हैं।

• मैरिनेशन के सामने की जड़ों को क्रमबद्ध किया जाना चाहिए, कम से कम कुछ उलट फलों को हटा दिया जाना चाहिए, और आकार को क्रमबद्ध करना: अलग-अलग 5-7 सेमी के फल को अलग-अलग - छोटे - छोटे। रूटिशन के लिए 7 सेमी से अधिक आकार में खीरे आमतौर पर संदर्भित नहीं होते हैं, लेकिन यदि आप अभी भी उन्हें चुनना चाहते हैं, तो एक अलग हाथ में डाल दें। जब खीरे के साथ डिब्बे से भरे हुए होते हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें फल नहीं मिला जो आकार में बहुत अलग हैं, अन्यथा उन्हें मसाला दिया जाएगा, वे असमान रूप से होंगे।
• गुजरने के बाद, खीरे को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। यदि फूल अलग-अलग फलों पर संरक्षित होते हैं, तो उन्हें हटा दिया जाता है। जड़ों में युक्तियाँ आमतौर पर कटौती नहीं होती हैं।
• धोने के बाद, रूटिशन को ठंडे पानी से भरे कंटेनर में रखा जाता है, और 3 घंटे तक भिगो दिया जाता है। यह हेरफेर आपको जड़ों को अधिक खस्ता के साथ संरक्षित करने और उन्हें बेहतर धोने के लिए अनुमति देता है, जिससे "बमबारी" को रोकता है।
• खीरे से भरने से पहले, व्यंजनों के डिब्बे को सोडा के उपयोग से पूरी तरह से धोने की आवश्यकता होती है। एक राय के मेजबानों से व्यंजन को निर्जलित करने की आवश्यकता के बारे में। कुछ मानते हैं कि यह प्रक्रिया अनिवार्य है, गैर-स्टर्लिंग सब्जियां, सीजनिंग, हिरणों को अभी भी बैंकों में रखा जाएगा। अन्य लोग घनत्व की कठोरता और रूट के साथ "बमबारी" के डिब्बे के जोखिम को कम करने के लिए व्यंजनों के नसबंदी पर समय बिताना पसंद करते हैं।
• छोटे बैंकों में जड़ें बंद करें। इष्टतम 0.5 एल से 1 लीटर तक की मात्रा है।
• यदि आप डरते हैं कि जड़ें क्रंच खो देंगे, तो उन्हें रोलिंग के बाद लपेटें नहीं।
  खाना पकाने की मसाला की तकनीक अलग हो सकती है। कभी-कभी वे नसबंदी के साथ तैयार होते हैं, कभी-कभी इसके बिना। कई स्नैक विकल्प हैं, इसलिए कोई भी परिचारिका एक नुस्खा चुन सकती है जो इसके दृष्टिकोण से इष्टतम विधि के उपयोग के लिए प्रदान करती है।

मसालेदार जड़ों, अगर वे सही ढंग से बंद हैं, तो कमरे के तापमान पर भी खड़े होंगे। असफल रूप से बंद डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ ठंडे तहखाने में भी सर्दियों तक नहीं खड़े होते हैं।

एक लीटर बैंक पर मसालेदार जड़ों के लिए सरल नुस्खा

संरचना (1 एल):

• कॉर्निशन्स - 0.6-0.7 किलो;
• नमक - 5 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम;
• टेबल सिरका (9 प्रतिशत) - 20 मिलीलीटर;
• फल पौधों की पत्तियां (चेरी, currants) - 1 पीसी;
• लहसुन - 2 दांत;
• डिल - 1-2 टहनियाँ।

इस अवसर पर नुस्खा::

खाना पकाने की विधि:

• रूट्स को लाएं, बैकप्लेड और बढ़ने वाले फलों को हटा दें। संरक्षित फूलों को हटाने, धो लें।
• ठंडे पानी के साथ खीरे डालो, 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें, लेकिन अब नहीं, क्योंकि अन्यथा सब्जियां ज़ाकिस शुरू हो सकती हैं।
• चेरी और currant, लहसुन के शुद्ध लौंग, डिल ग्रीन्स की पत्तियों को धो लें।
• रक्षा के लिए बैंक को धोएं, किसी भी तरह से इसे सुविधाजनक बनाएं। 10 मिनट के लिए उबाल लें ढक्कन जो आप स्नैक बंद कर देंगे।
• लहसुन लौंग, डिल टहनियों, फल पत्तियों के जार में रखो।
• जड़ों के साथ बैंक भरें, उन्हें जितना संभव हो उतना करीब रखने की कोशिश कर रहे हैं।
• पानी को केतली में उबालें, इसे एक जार से भरें।
• 20 मिनट प्रतीक्षा करें, छेद के साथ एक विशेष कवर के माध्यम से बैंक में स्थित तरल पदार्थ को नाली।
• बैंक में डालो नमक और चीनी की पर्चे की मात्रा, सिरका डालो।
• पानी के एक नए हिस्से को उबालें, किनारों को जार भरकर उन्हें खीरे डालें।
• बैंक को स्लाइड करें, चालू करें। इसे रसोई के तौलिया के साथ कवर करें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। ज्यादा चोट मत करो।
• निर्दिष्ट समय के बाद, कैन से तौलिया को हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

रूटिशॉन के साथ बैंक के बाद अंत में ठंडा हो जाता है, आप भंडारण कक्ष या किसी अन्य स्थान पर डिब्बाबंद भोजन को पुनर्व्यवस्थित कर सकते हैं जहां आप समान दमन संग्रहीत करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। ध्यान रखें कि शांत परिसर में डिब्बाबंद भोजन बेहतर है।

Cornishons नींबू एसिड के साथ मसालेदार

संरचना (1.5 लीटर):

• कॉर्निशन्स - 1.0-1.1 किलो;
• पानी - कितना जाएगा;
• साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी;
• नमक - 40 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी;
• चीनी - 60 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी;
• छतरी डिल - 2-3 पीसी।;
• लॉरेल पत्तियां - 2-3 पीसी;
• सुगंधित मटर - 6 पीसी।;
• कार्नेशन - 2-3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

• जड़ों को धोना ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए भिगोया जाता है।
• मसालों को धोएं और सूखें।
• बैंकों को तैयार करें, उन्हें सोडा से अच्छी तरह धो लें। यदि कंटेनर को निर्जलित करने के लिए आलसी नहीं है, तो यह भी बेहतर होगा।
• मसालों के किनारे पर फैला हुआ।
• रूट के साथ बैंकों को भरें।
• पानी को बढ़ावा दें, खीरे भरें। एक घंटे का एक चौथाई छोड़ दें।
• उबलते पानी के एक नए हिस्से के साथ खीरे भरें, 10 मिनट प्रतीक्षा करें।
• एक सॉस पैन में डिब्बे से उबलते पानी को नाली, इसकी मात्रा को पूर्व-मापना।
• नमक, चीनी, साइट्रिक एसिड की वांछित मात्रा को मापें। उन्हें तरल में डालें, खीरे के साथ डिब्बे से विलय करें।
• मारिनड को उबाल लें, इसे 5 मिनट तक उबाल लें और जड़ों के साथ बैंकों को थोक करें।
• बैंकों को चलाने, उन्हें चालू करें और उन्हें एक तौलिया से ढक दें। 2-3 घंटे के बाद, तौलिया हटा दें, बैंकों को ठंडा करने की प्रतीक्षा करें।

यह सब्जी डिब्बाबंद भोजन को अपने निरंतर भंडारण के स्थान पर हटाने के लिए बनी हुई है। गोरमेट का तर्क है कि स्टोर में इस नुस्खा पर वे स्वादिष्ट और कुरकुरा हैं।

नसबंदी (हंगेरियन) के साथ मसालेदार कॉर्निशन

संरचना (1.5 लीटर):

• कॉर्निशन्स - 1 किलो;
• पानी - 1 एल;
• चीनी - 40 ग्राम;
• नमक - 40 ग्राम;
• लहसुन - 6 दांत;
• टेबल सिरका (9 प्रतिशत) - 50 मिलीलीटर;
• कड़वा काली मिर्च - 1.5 सेमी चौड़ाई सर्कल;
• डिल - 2-3 टहनियाँ;
• बे पत्ती - 2-3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

• एक स्नैक के नीचे बैंकों को अच्छी तरह से धोएं, उन्हें सूखें।
• काली मिर्च मग 2-3 रिंगों में कटौती - डिब्बे की संख्या से।
• साफ लहसुन लौंग।
• धोएं, सूखी डिल और लॉरेल पत्तियां।
• बैंकों पर मसालों का वितरण।
• पानी उबालें। चीनी और नमक जोड़ें। 5 मिनट उबालें।
• ब्राइन सिरका में डालो, मिश्रण। आग से निकालें।
• जड़ें गर्म marinade भरें। साफ कवर के साथ डिब्बे को खाली करें, लेकिन जब तक आप उन्हें मोड़ नहीं देते।
• तौलिया के पैन बेड में, बैंकों को उस पर खीरे लगाएं।
• पैन में गर्म पानी डालो। उसे इतनी जरूरत है कि वह कंधे के डिब्बे में आती है।
• एक धीमी आग पर बैंकों के साथ एक सॉस पैन रखो। पानी में पानी के लिए प्रतीक्षा करें।
• अपने वॉल्यूम के आधार पर 10-30 मिनट के पानी के स्नान पर बैंकों को निर्जलित करें (10 मिनट आपको 1.5 लीटर की मात्रा के साथ टैंक के लिए 30 मिनट - 0.5 लीटर की मात्रा के साथ डिब्बे की आवश्यकता है)।
• ध्यान से, जलाने के लिए, पैन से रूट के साथ बैंकों को हटा दें। विशेष संदंश बनाने के लिए सुविधाजनक है।
• स्लाइड बैंक, मुड़ें, कंबल को कवर करें। स्टीम स्नान में डिब्बाबंद भोजन छोड़ दें, ताकि वे अतिरिक्त नसबंदी पास कर सकें और प्रतिकूल भंडारण की स्थिति के लिए अधिक प्रतिरोधी हो जाएं।

शीतलन के बाद, ऐसी आपूर्ति को बचाने के लिए सुविधाजनक किसी भी स्थान पर एक स्नैक्स हटाया जा सकता है। उपभोक्ता नुस्खा विशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता नहीं है।

हंगरी स्नैक्स की तैयारी में खीरे के साथ जार को नसबंदी, यह न केवल पानी के स्नान में संभव है, कई परिचारिका इसे ओवन में करना पसंद करते हैं। बैंकों को अभी भी ठंडे ओवन में रखा गया है, फिर इसे चालू करें और प्रतीक्षा करें जब तापमान 130-150 डिग्री तक पहुंच जाए। इस तापमान पर, खीरे के साथ जार अपनी मात्रा के आधार पर 10-30 मिनट पकड़ते हैं। यह भाप स्नान में बैंकों, रोल, ठंडा छोड़ने के लिए बनी हुई है।

मसालेदार कॉर्निशन्स सबसे वांछनीय स्नैक्स और एक सप्ताह में, और एक उत्सव की मेज पर एक हैं। सर्दियों के लिए युवा खीरे को बंद करना मुश्किल नहीं है, केवल सब्जियों को संरक्षित करने के बुनियादी सिद्धांतों को जानना और विशिष्ट नुस्खा के साथ निर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है। यहां तक \u200b\u200bकि एक शुरुआती परिचारिका भी इस कुशान को प्यार करने में सक्षम होगी।