मशरूम और चिकन के साथ काले चावल। मशरूम और चिकन के साथ चावल: चीनी व्यंजन पकाने की विधि
मैं आपके ध्यान में चावल में चावल में खाना पकाने के लिए एक और विकल्प लाता हूं। इस नुस्खा में, मैंने इसे मशरूम के साथ पूरक किया और आपको बताया .... यह भी स्वादिष्ट हो गया!
बहुत संतृप्त स्वादिष्ट सुगंधित पकवान। पूरा रात का खाना या रात का खाना !! मैं इसे खाना बनाने की सलाह देता हूं, आपको यकीन है कि यह पसंद आएगा !!
चलो चिकन marinations के साथ शुरू करते हैं, यह चिकन का कोई हिस्सा हो सकता है, मेरे पास एक कूल्हे है।
चिकन जांघों नमक और काली मिर्च और जैतून का तेल के साथ स्नेहक। जब तक हम बाकी अवयवों से निपटते हैं तब तक एक तरफ स्थगित करने के लिए।
प्याज क्यूब्स में कटौती, अंगूर और 2 बड़े चम्मच पर नरम होने तक उन्हें एक साथ तलना। वनस्पति तेल।
चैंपिग्नन को प्लेटों में काटें और 1 बड़ा चम्मच पर अलग से तलना। उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल गुलाबी के लिए 4-6 मिनट।
भुना हुआ सब्जियां और मशरूम बेकिंग, नमक, स्वाद के लिए वितरित के लिए एक गहरे रूप में डाल दिया।
चावल और मसालों को सोने के लिए शीर्ष पर।
2-3 सेमी चावल और सब्जियों के साथ कवर करने के लिए उबलते पानी डालें।
मसालेदार चिकन जांघों को बाहर रखने के लिए शीर्ष पर। एक ढक्कन या पन्नी के साथ आकार को कवर करें और अग्रिम में 1 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन डालें।
फिर कवर (पन्नी) को हटा दें और लगभग 10 मिनट तक सेंकना भी। यदि आवश्यक हो, तो अधिक उबलते पानी जोड़ें ताकि चावल सूखी काम न करे।
तैयारी निर्देश
30 मिनट प्रिंट
1. इस पकवान के लिए, हमें अंजीर के लिए तैयार होने की आवश्यकता होगी। खैर, अगर यह कल है, पहले से ही थोड़ा बिट्टी। खैर, अगर तैयार नहीं है, तो यह एक दुर्भाग्य नहीं है - वेल्ड ताजा। चावल 2: 3 अनुपात में उबलता है और नमक नहीं। यह पहले से ही करना बेहतर है ताकि वह ठंडा हो। चीट शीट कैसे चावल पकाने के लिए
2. Champignons (छोटे घने मशरूम लेने के लिए बेहतर है) सब्जी के तेल के 2-3 चम्मच पर क्वार्टर और तलना में कटौती।
पालना Champignons कैसे तैयार करें
3. भुना हुआ Champignons एक कप और थकान में रखे जाएंगे, ताकि वे हस्तक्षेप न करें।
4. अब मध्यम आकार के क्यूब्स के साथ चिकन पट्टिका। आप भी बड़े हो सकते हैं, फ्राइंग के साथ वे थोड़ा स्कोच करेंगे।
पालना चिकन पट्टिका कैसे तैयार करें
5. प्याज को साफ किया जा सकता है और आधा छल्ले लागू किया जा सकता है, और एक चाकू के साथ लहसुन को छील और बारीक तरीके से।
पालना लहसुन कैसे तैयार करें
6. वोक में, जहां मशरूम को शेष तेल पर भुनाया गया था, तुरंत तला हुआ लहसुन और तुरंत प्याज फेंक दें ताकि लहसुन जलने लगा। अब, वही, यह तिल के तेल को जोड़ने के लायक है। उपकरण wok। क्लासिक चीनी वोक एक गोल स्टील फ्राइंग पैन है, जिसमें वे तेजी से तैयारी कर रहे हैं, सड़क जुगलर के साथ सामग्री फेंक रहे हैं। यदि आप वास्तव में एक अपार्टमेंट में एक गोल तल के साथ एक क्लासिक वोक में खाना बनाना चाहते हैं जहां कोई गैस स्टोव नहीं है, तो आप काम करने वाली सतह में एक सिरेमिक फ़नल के रूप में एक विशेष बर्नर खरीद सकते हैं। यह सबसे महंगी स्याही, लेकिन नीचे, और पक्षों की कई गुना खर्च करता है। उन लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प जो न केवल नूडल्स और सब्जियां फ्राइड करना चाहते हैं, बल्कि इसे एक गहरे सॉस पैन के रूप में भी उपयोग करते हैं, - तामचीनी कोटिंग ले क्रेसेट के साथ कास्ट आयरन वोक। यह एक सार्वभौमिक रसोई उपकरण है। इसमें, एक शक्ति सब्जियां, मांस और नूडल्स को फ्राइंग कर सकती है या तेजी से उबाल सकती है, लगभग एक बैग, सूप की तरह। इस अपील का ध्यान अपने रूप में है, जो ज्यादातर गर्मी वितरित करता है और आपको कुछ मिनटों के लिए एक नगण्य मात्रा के लिए तेल की नगण्य मात्रा पर तैयार करने की अनुमति देता है। वोक में एक ही समय में, वोक में बेहतर छोटी मात्रा में भोजन होता है, ताकि उत्पाद प्रत्यारोपण न करें और बड़े, अस्पष्ट ढेर में उबाल नहीं पड़े।
ही दोस्तों! मशरूम और चिकन के साथ पीपुल्स रिपब्लिक रिपब्लिक ऑफ चावल के चीनी लोगों के गणराज्य से एक परिचित साथी कामरेड ने मुझे आश्वासन दिया है, यह राष्ट्रीय रसोई का एक उज्ज्वल प्रतिनिधि है।
मैं संस्कृति के प्रतिनिधि के शब्दों का खंडन नहीं करूंगा, जिसने दुनिया को पाउडर, रेशम, पेपर, कंपास, बीजिंग में बतख, खट्टे मीठे में मांस जैसी अद्भुत खोजों को दिया। उन्होंने सिखाया कि एक प्राणी और बहुत कुछ कैसे रहता है - औसत यूरोपीय के लिए बहुत दिलचस्प और समझ में नहीं आता है।
मैं व्यक्तिगत रूप से यह पकवान कुछ मुझे पिलैफ की याद दिलाता हूं। आप थोड़ी देर पहले प्रकाशित द्वारा चावल से इस पकवान की तैयारी की सभी जटिलताओं के बारे में पढ़ सकते हैं।
मशरूम के साथ चावल में, मेरी नजर गिर गई और तुरंत मुझे भाई गणराज्य के गणराज्यों के लिए याद किया। लेकिन कौन मुझे बताता है, इस के लिए दोषी है, एशियाई चोटियों से कहां जाना है?
सच है, पर्चे पर मशरूम के साथ चावल की तैयारी में एक महत्वपूर्ण अंतर है। इसमें, ज़ाहिर है, एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान, जैसा कि यह निकला, कुटीर पनीर जोड़ा जाता है। यह अधिक दिलचस्प है! सत्य? चीनी आम तौर पर विभिन्न कथाओं और गैर-मानक समाधानों के लिए मस्तक की खाना पकाने के विषय में हैं।
संयुक्त, ऐसा लगता है कि संगत नहीं है! पेट के चलने के सिद्धांत का पालन करना। और चावल से आज का पकवान नियमों का अपवाद नहीं है। चीनी व्यंजनों को कान पर नहीं, स्वाद की जरूरत है। और केवल अपने असाधारण व्यंजनों का स्वाद लिया, आप यह समझना शुरू करते हैं कि वे खाना पकाने के लिए अपने सामान्य दृष्टिकोण में इतने सही नहीं हैं। खैर, आइए हम इस मुद्दे को समझने दें।
मशरूम और चिकन के साथ चावल
- दो लंबे अनाज चावल पैकेज
- 250 ग्राम मशरूम (मेरे मामले में आइसक्रीम चैंपिगन्स)
- 250 ग्राम चिकन स्तन
- 100 ग्राम कुटीर पनीर
- 50 ग्राम सोया सॉस
- वनस्पति तेल
- नमक यदि आप पर्याप्त सोया सॉस नहीं हैं
तथ्य यह है कि इसे इस पकवान को रिश्वत दी जाती है क्योंकि सबकुछ सिर्फ अपमान के लिए है। वास्तव में, यह विशेष रूप से इसके बारे में नहीं है। आधे तैयार होने तक पैकेज में चावल चल रहा है। ऐसा करने के लिए, उन्हें दस मिनट के लिए उबलते पानी में छोड़ दें।
फिर चावल को उबलते पानी से खींचें। मैं उसे एक नाली देता हूं और थोड़ा ठंडा करता हूं।
मशरूम प्लास्टिक काटते हैं।
चिकन पट्टिका स्लाइस।
एक पैन में हीट वनस्पति तेल, मशरूम और चिकन जोड़ें।
उच्च गर्मी पर आधा तैयारी करने के लिए तलना।
मैं तत्परता को पूरा करने के लिए मशरूम और चिकन के साथ चावल, सोया सॉस और शव जोड़ता हूं। यदि आवश्यक हो, यदि आपका स्वाद लवणता की इस डिग्री के अनुरूप नहीं है, तो आप अतिरिक्त रूप से नमकीन हो सकते हैं।
इसके बाद, मशरूम के साथ चावल की तैयारी के अंतिम चरण में, मैं कुटीर पनीर को पैन में फैलाया और आप अभी भी तिल एक चम्मच जोड़ सकते हैं। मैंने बस उसे हाथ में नहीं बदला और मुझे उसके बिना करना पड़ा, इस तथ्य के बावजूद कि मेरे पीले-दिल वाले दोस्त ने इस पर जोर दिया जब उसने मशरूम के साथ चावल नुस्खा साझा किया। "नाडो-नडोडली अस्पष्ट नाडो कुंगट।" जरूरत नहीं है, ठीक है, अगर मेरे पास है!
पूरे बेक्ड चिकन की भक्ति, चावल और मशरूम के एक गार्निश के साथ भरवां।
- 1 चिकन (≈1.5 किलो)
- मशरूम के 200 ग्राम (Champignons)
- 100 ग्राम चावल (बेहतर लंबे समय से)
- 150 ग्राम लुका।
- 1 चम्मच। एल बिना स्लाइड पेपरिका
- नमक
- मिर्च
- वनस्पति तेल
ओवन में बेक्ड चिकन का स्वादिष्ट, संतृप्त पकवान एक संतृप्ति के खाने के लिए एक जीत-जीत संस्करण है।
मैंने चिकन को समझने और भूख और टैंक क्रस्ट प्राप्त करने के लिए एक अद्भुत मसाला - सूखे पेपरिका (गैर-सिलाई) का उपयोग किया। चिकन भरने के लिए लंबे समय से चावल (बासमट्टी), मशरूम और तला हुआ प्याज के मिश्रण का उपयोग किया जाता है। इस तथ्य के कारण कि चिकन के अंदर भरने की तैयारी में आता है, यह अपने सभी रसों के साथ लगाया जाता है, इसलिए यह बहुत निविदा और crumbly बाहर निकलता है।
मुझे आस्तीन में ओवन में चिकन सेंकना पसंद है। चिकन यह बहुत मुलायम, अंदरूनी अंदरूनी हो जाता है, लेकिन इसमें शीर्ष पर एक भूख परत है (इसके लिए, बेक्ड के अंत में, आस्तीन को तोड़ने या काटने और ओवन में वापस रखने के लिए आवश्यक है)। जब आस्तीन में बेकिंग में कोई जोखिम नहीं होता है कि चिकन ऊपर से सूख जाएगा, तो तैयार होने का समय नहीं है (यह विशेष रूप से एक बड़े पक्षी के लिए सच है)। यदि आपके पास आस्तीन नहीं है, तो आप पन्नी के शीर्ष पर पक्षी को सावधानी से बंद कर सकते हैं (लेकिन फिर भी आपको आस्तीन में खाना बनाने की कोशिश करने की सलाह देते हैं)।
खाना बनाना:
पेपरिका, नमक, काली मिर्च और 1-2 कला को मिश्रण करने की एक छोटी क्षमता में। एल वनस्पति तेल।
परिणामी मिश्रण पूरी तरह से चिकन को बाहर और अंदर चराई। 1-2 घंटे (आप कर सकते हैं और लंबे समय तक लेने के लिए छोड़ दें, लेकिन फिर रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है)।
भरने की तैयारी।
प्याज साफ, पतली आधा छल्ले में कटौती।
मशरूम टुकड़ों में कटौती।
चावल पानी का गिलास (पानी के रूप में दोगुनी पानी), नमक, कम गर्मी पर कम गर्मी पर पकाएं (उबलते हुए लगभग 10 मिनट बाद)।
पैन में, कुछ वनस्पति तेल गरम करें।
हल्के सोने के लिए प्याज, 5-10 मिनट तलना।
एक प्लेट पर प्याज गोली मारो।
पैन में मशरूम रखें, 15-20 मिनट फ्राइंग करें या पूरे जारी तरल वाष्पीकरण तक। सलाम, काली मिर्च के अंत में।
मशरूम भुना हुआ प्याज और उबला हुआ चावल में जोड़ें।
अगर आवश्यक हो तो शफल।
परिणामस्वरूप मिश्रण में फिट होने के लिए चिकन बहुत तंग नहीं है।
टूथपिक्स के साथ स्लाइड।
एक चिकन पैर बांधें (मैं आस्तीन के किनारे से एक पट्टी कटौती बुनाई, आप एक पाक धागे या एक आम सूती का उपयोग कर सकते हैं)।