तोरी पाई। मीठी तोरी पाई

आप कभी-कभी रसोई में आधा दिन बिताए बिना कुछ ऐसा कैसे पकाना चाहते हैं, जबकि भोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ, दिखने में सुंदर और भूख-रोमांचक सुगंध के साथ है। कार्य असंभव लगता है, लेकिन फिर भी एक रास्ता है: एक पाई पर जल्दी सेतोरी से एक उत्कृष्ट उपाय है जो उपरोक्त सभी इच्छाओं को पूरा करता है। तेज़, सस्ता, स्वादिष्ट और स्वस्थ भी - इसे क्यों न आज़माएँ?

सब्जी पाई किसके लिए अच्छी हैं?

जिन लोगों ने कभी इस प्रकार के भोजन की कोशिश नहीं की है, उन्हें ऐसा लगता है कि ऐसा भोजन संतोषजनक नहीं हो सकता है, कि यह पुरुषों के लिए नहीं है जिन्हें निश्चित रूप से मांस के बड़े टुकड़े और इसके लिए एक साइड डिश की आवश्यकता होती है। यह एक गलत धारणा है, क्योंकि तोरी पाई के लिए त्वरित आटा में कुछ भी जोड़ा जा सकता है: से अलग पनीरऔर आलू से मछली, मांस के टुकड़े और सॉसेज। मुख्य बात कल्पना की उड़ान और रूढ़ियों की अनुपस्थिति है।

गलत विचार के बावजूद, इस तरह के पाई काफी संतोषजनक हैं, और यदि आप उन्हें अनाज या आलू के साथ मिलाते हैं, तो एक कुख्यात मांस खाने वाला भी कहेगा: "लेकिन यह बुरा नहीं है!"

तोरी अपनी संरचना में मैग्नीशियम और पोटेशियम में समृद्ध है, जो उन्हें बेहद उपयोगी बनाता है हृदय रोग, और महत्वपूर्ण फाइबर पूरी तरह से पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है, विषाक्त पदार्थों और सूजन को समाप्त करता है। गर्भवती महिलाओं को तोरी खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे सूजन से आश्चर्यजनक रूप से राहत दिलाती हैं।

जल्दी में पाई: विकल्प

कुछ और है दिलचस्प विचारएक डिश के लिए एक प्रमुख सामग्री के रूप में तोरी का उपयोग करने के लिए। उनमें से प्रत्येक तैयारी और स्वाद के साथ-साथ दिखने में भी विशेष है।

• एक पैन में बेक करें स्क्वैश पकोड़ेऔर मिस खट्टा क्रीम सॉसलहसुन और जड़ी बूटियों के साथ। इसके अलावा, सॉस को आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुसार अलग तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है, और फ्रिटर्स की संरचना को न केवल तोरी के साथ, बल्कि आलू और गाजर के साथ भी फिर से बनाया जा सकता है। यह बहुत अच्छा है एक बजट विकल्पजल्दबाजी में।
• तोरी के साथ ओवन में पाई, जिसमें आटा को आधार के रूप में लिया जाता है। अत्यधिक एक अच्छा विकल्पशाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए: खाना पकाने के दौरान किसी भी जानवर को नुकसान नहीं पहुंचाया जाएगा।
• एक सब्जी पुलाव अनिवार्य रूप से एक पाई है, केवल आटे के बिना, जिसका अर्थ है कि आप उबचिनी और गाजर से व्हीप्ड पाई के इस संस्करण को सुरक्षित रूप से अपना सकते हैं।
• एक पाई जिसमें सब्जियां, कद्दूकस की हुई या एक ब्लेंडर के साथ जमीन, आटे का हिस्सा होती हैं। एक अनोखे स्वाद के साथ काफी दिलचस्प चीज। चखने पर, यह तुरंत स्पष्ट नहीं होता है कि पाई का मुख्य घटक क्या है।

धीमी कुकर या ओवन में

तोरी से जल्दबाजी में, आप टमाटर के साथ एक पुलाव पाई पका सकते हैं। आवश्यक सामग्री:

दो तोरी और एक टमाटर;

एक मध्यम आकार का गाजर;

100 ग्राम सख्त पनीर;

300 ग्राम आटा;

100 ग्राम केफिर;

0.5 चम्मच सोडा और नमक, काली मिर्च - वैकल्पिक;

1 सेंट एक चम्मच दानेदार चीनी।

तोरी को बड़े छेद से कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त तरल निचोड़ लें, मसाले, केफिर डालें और मिलाएँ। हल्के फेंटे हुए अंडे और मैदा डालें। वर्दी तक मिलाएं। द्रव्यमान को चम्मच से जल्दी नहीं निकालना चाहिए, अन्यथा आपको थोड़ा और आटा जोड़ने की जरूरत है।

गाजर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और आटे में मिला दें। पाई मोल्ड को ग्रीस कर लें जतुन तेल, नीचे और दीवारों को कटे हुए टमाटर के घेरे (अधिमानतः दो परतों में) के साथ बिछाएं और उन पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। परमेसन ऐसे उद्देश्यों के लिए आदर्श है। तोरी के आटे को ऊपर से डालें और ओवन में भेजें।

साइड डिश में से कुछ जल्दी उबाल लें: नए आलू या शतावरी बीन्स- और पूरा भोजन तैयार है! पाई लगभग एक घंटे तक पक जाएगी, इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, परोसने से पहले, इसे एक डिश पर टिप दें ताकि टमाटर और पनीर ऊपर हो। आप जल्दी में कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में

तोरी पाई को कड़ाही में भी पकाया जा सकता है, इसे वेजिटेबल पैनकेक भी कहा जाता है. मध्यम आकार के कद्दूकस पर दो मध्यम तोरी को कद्दूकस कर लें, अतिरिक्त पानी निचोड़ लें और दो अंडे, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, तीन से चार बड़े चम्मच मैदा डालें और आटा गूंथ लें: यह पेनकेक्स के लिए आटा जैसा दिखना चाहिए - मोटा, लेकिन मोबाइल . इस द्रव्यमान से, पैन के आकार के अनुसार 5-6 चौड़े पकोड़े बेक करें।

"क्रीम" के लिए, आप कुचल लहसुन और ऑलस्पाइस के साथ मिश्रित मोटी खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, हम इसके साथ ठंडी परतों को कोट करते हैं सब्जी केक, आप परतों के बीच हलकों में कटा हुआ ताजा टमाटर भी डाल सकते हैं - यह और भी स्वादिष्ट होगा। आप ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं या अपने विवेक पर ताजी सब्जियों से सजा सकते हैं।

आसान त्वरित पाई

तोरी से हलकों को काटें, उसी तरह मध्यम आकार के टमाटरों को काटें, एक चिकनाई लगी पाई डिश में सब्जियों की एक परत डालें, उन्हें लंबवत और वैकल्पिक रूप से: तोरी का एक टुकड़ा, टमाटर का एक टुकड़ा। कुछ पंखे आलू के टुकड़े भी डालते हैं। यदि आप एक सुंदर आकृति के प्रशंसक नहीं हैं, तो इसे भी लेने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, यह अधिक संतोषजनक होगा, जिसका अर्थ है कि पुरुषों को जल्दी में ऐसी पाई पसंद आएगी। आप ज़ूचिनी के साथ थोड़ा सा बैंगन भी मिला सकते हैं, अगर वे उपलब्ध हों।

अगला, भरने को तैयार करें: तीन अंडे को आधा गिलास क्रीम या खट्टा क्रीम और 200 ग्राम पनीर के साथ एक मोटे grater पर पीस लें। इस द्रव्यमान के साथ पाई डालो और आधे घंटे के लिए भेजें। थोड़ी सी खट्टी मलाई के साथ गरमागरम परोसें।

पनीर के साथ Quiche

किश इसो खुली पाईसे आधार के साथ शोर्त्कृशट पेस्ट्री, जिसे घर पर बनाया जा सकता है, या आप सुपरमार्केट में फ्रोजन खरीद सकते हैं। यह शाकाहारी व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, यह एक बहुमुखी व्यंजन है जो हर बार सब्जियों की विविधता के कारण अलग हो सकता है और फल भरना, जिसका उपयोग इस प्रकार के सभी पाई के लिए किया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए, कसा हुआ तोरी (2 पीसी।) को क्विक में डालना आवश्यक है, पांच पीटा अंडे डालें और 150 ग्राम कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। ओवन का तापमान - 180 डिग्री, बेकिंग का समय - लगभग तीस मिनट। क्या आसान और तेज हो सकता है?

तोरी पाई नुस्खा

जल्दी रात के खाने या दोपहर के नाश्ते के लिए, आप एक स्वादिष्ट पाई बना सकते हैं, जिसमें सैल्मन शामिल है। यह दिलकश व्यंजनजिन्हें पार्टी में भी सेवा करने में शर्म नहीं आती। आवश्यक उत्पाद:

150 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन;

80 ग्राम पनीर;

तीन अंडे;

130 ग्राम आटा;

1 मध्यम आकार की तोरी;

3 कला। ताजा दूध के चम्मच;

4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच (अधिमानतः जैतून);

नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, एक चुटकी सोडा।

एक गहरे बाउल में, अंडे को दूध और मक्खन के साथ फेंटें, मसाले और आटा डालें। मिक्स। कद्दूकस की हुई तोरी और पिसी हुई मछली डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें। कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा ले जाएँ सिलिकॉन मोल्ड: आदर्श आयताकार संकीर्ण या गोल, बीच में एक छेद के साथ। औसतन चालीस मिनट तक बेक करें, थोड़ा ठंडा करें और स्लाइस में काट लें - यही पूरी रेसिपी है।

फोटो में, एक व्हीप्ड तोरी पाई एकदम सही लगती है, और इसका स्वाद और भी अच्छा होता है। के साथ परोसा जा सकता है टमाटर का रस, सब्जी का रस या औषधिक चाय. यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि संतोषजनक भी है: सब्जियों, मछली, ब्रेड, और सभी का एक ही डिश में पूरा भोजन। इस तरह के पाई को धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड में और ओवन में जल्दी में पकाया जा सकता है।

तोरी और गाजर के साथ पाई

यह व्यंजन कुछ भी नहीं में एक उत्कृष्ट कृति है! उनकी तस्वीर देखी गई होगी, लेकिन कुछ ने खाना बनाने की हिम्मत की, यह विश्वास करते हुए कि तस्वीर को देखते हुए, इसमें लंबा समय लगेगा। और व्यर्थ! तोरी और गाजर के साथ एक पाई जल्दी में तैयार की जा रही है, इसकी असामान्य उपस्थिति के बावजूद: आटे पर सब्जियों की परतों को इसमें लंबवत रूप से व्यवस्थित किया जाता है, और ऐसा लगता है कि आपको इस तरह की भव्यता पर आधा दिन बिताने की आवश्यकता है।

100 ग्राम . से मक्खन, 200 ग्राम मैदा और 5 बड़े चम्मच। चम्मच ठंडा पानीरेत के सिद्धांत के अनुसार सामान्य आटा गूंधा जाता है: मक्खन को आटे के साथ पीस लिया जाता है, और फिर पानी डाला जाता है। आप भी जोड़ सकते हैं अंडे की जर्दी- वैकल्पिक। फिर हम इसे 3-4 मिमी की परत के साथ बेकिंग डिश में अपनी उंगलियों से सूंघते हैं और फॉर्म को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं ताकि आटा जम जाए।

हम सब्जी कटर का उपयोग करके सब्जियों को प्लेटों में काटकर तोरी पाई के लिए भरने को कोड़ा: गाजर और तोरी (तोरी को बदला जा सकता है)। हम इन स्ट्रिप्स को आटे के ऊपर, किनारे से शुरू करते हुए और बीच की ओर बढ़ते हुए, बारी-बारी से एक और दूसरे की एक परत बिछाते हुए बिछाते हैं।

भरने की तैयारी: तीन अंडे, 200 ग्राम मलाई, थोड़ा जायफल, नमक, 150 ग्राम कसा हुआ पनीर, तीन लहसुन लौंग एक मोर्टार में कुचल, एक मिक्सर के साथ हल्के से हरा और समान रूप से वितरित करने की कोशिश करते हुए, रखी सब्जियों पर द्रव्यमान डालें। ओवन का तापमान 180 डिग्री है, इस तरह के केक को लगभग एक घंटे तक बेक किया जाता है। इतनी आसान तोरी पाई रेसिपी प्रेमियों के लिए वरदान है सब्जी व्यंजनकोई तामझाम नहीं।

बल्गेरियाई पाई

आवश्यक उत्पाद:

तीन अंडे;

250 ग्राम हार्ड पनीर;

पांच छोटी तोरी (लंबाई में 15 सेमी से अधिक नहीं);

5 सेंट सूजी के चम्मच;

लहसुन, नमक और काली मिर्च के 3 लौंग स्वाद के लिए;

मिश्रित साग का एक बड़ा गुच्छा: अजमोद, सीताफल, डिल, आदि।

तोरी को एक बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है, अतिरिक्त तरल को निचोड़ा जाना चाहिए, पनीर को भी कद्दूकस किया जाना चाहिए और सब्जी के साथ मिलाया जाना चाहिए, लहसुन और मसालों, सूजी के साथ पीटा अंडे डालें और द्रव्यमान को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएं। आप चाहें तो तोरी की जगह तोरी ले सकते हैं। वर्कपीस को एक विस्तृत आकार में रखें, यह सुनिश्चित करने की कोशिश कर रहा है कि ऊंचाई तीन सेंटीमीटर से अधिक नहीं है, फिर तोरी पाई, जल्दी से पकाया जाता है, स्वादिष्ट होगा और जल्दी से बेक हो जाएगा। हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि शीर्ष अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए, और फिर हम इसे ओवन से बाहर निकालते हैं।

बल्गेरियाई पाई को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है - यह समान रूप से स्वादिष्ट होता है, विशेष रूप से क्रीम या दही से बने मसालेदार लहसुन सॉस के साथ (जैसा कि वे बुल्गारिया में करते हैं)। खाना पकाने में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगता है, जिसमें से शेर के हिस्से पर बेकिंग का कब्जा होता है, इस दौरान आप घर के अन्य काम कर सकते हैं।

तोरी से कैलोरी पाई

ऐसे व्यंजनों का ऊर्जा मूल्य 130 से 280 कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक होता है, जो सामग्री पर निर्भर करता है: जहां मछली और क्रीम होते हैं, वहां कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन आटे के एक छोटे टुकड़े वाली सब्जियां बहुत कम होती हैं। किसी भी मामले में, तोरी और अन्य सब्जियों से त्वरित पाई कम कैलोरी आहार से संबंधित होती है, इसलिए वे साहसपूर्वक उन लोगों द्वारा ध्यान में रखे जाते हैं जो आंकड़े का पालन करते हैं और उचित पोषण. ये व्यंजन लैक्टो-शाकाहारियों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं।

क्या जमा करना है?

एक त्वरित तोरी पाई को दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, या सब्जियों के एक साइड डिश, उबले हुए आलू या एक ताजा हरी सलाद के संयोजन के रूप में परोसा जा सकता है। सॉस उपयोगी होगा: खट्टा क्रीम, मसालेदार या मसालेदार टमाटर - आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुसार, क्योंकि सब्जी व्यंजनों के प्रेमियों के लिए सॉस की सीमा बेहद विविध है। वैसे, कटा हुआ ताजा अजमोद, डिल या सीताफल का एक छिड़काव काम आएगा, ताजा खीरेऔर सुगंधित राई की रोटी।

बहुत से लोग सोचते हैं कि तोरी के साथ पकाना नरम और बेस्वाद है। वास्तव में, तोरी पाई एक स्वादिष्ट उपचार है जिसे तैयार किया जा सकता है विभिन्न तरीकेऔर सबसे के साथ विभिन्न योजकअन्य सब्जियों, मांस और मसालों के रूप में।

तोरी पाई - एक सरल नुस्खा

तोरी पाई असामान्य सब्जी पेस्ट्री के साथ अपने परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट खिलाने का एक अवसर है।

सामग्री:

• युवा तोरी;
• 115 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• एक बड़ा अंडा;
• 225 ग्राम आटा;
• 115 ग्राम हैम;
• लहसुन लौंग;
• नमक, काली मिर्च, अजवायन, जड़ी बूटी।

खाना बनाना:

1. हम युवा सब्जी को एक grater के माध्यम से पारित करते हैं, अतिरिक्त तरल निचोड़ते हैं और इसे एक कटोरे में डाल देते हैं। अगर तोरी ज्यादा पक गई है, तो हमें इसे त्वचा और बीजों से साफ करना चाहिए।
2. सब्जी में नमक, मसाले और लहसुन की एक कली दबा कर डालें।
3. हमने हैम को छोटे क्यूब्स में काट दिया और बारीक कटा हुआ साग के साथ, तोरी को भेज दिया।
4. हम खट्टा क्रीम में एक अंडा चलाते हैं, आटा और थोड़ा रिपर जोड़ते हैं, हलचल करते हैं।
5. हम आटे के द्रव्यमान को सब्जियों और हैम के साथ मिलाते हैं, इसे एक सांचे में डालते हैं और केक को आधे घंटे (तापमान 180 ° C) के लिए बेक करते हैं।

ओवन में तोरी पाई

आप पनीर के साथ ओवन में एक तोरी पाई को सरल और स्वादिष्ट रूप से बेक कर सकते हैं। यह एक हार्दिक और पौष्टिक व्यंजन निकला।

सामग्री:

• 365 ग्राम तोरी;
• 85 पनीर (कठोर);
• थोड़ा हरा प्याज;
• 115 मिलीलीटर दूध पीना;
• तीन कच्चे अंडे;
• लहसुन की कली;
• 85 मिली पानी;
• 175 ग्राम आटा;
• तेल, नमक।

खाना बनाना:

1. एक मिक्सर के कटोरे में अंडे फोड़ें, नमक डालें और चिकना होने तक फेंटें।
2. अंडे के मिश्रण में पानी, दूध पीएं और मिला लें।
3. मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. एक मसालेदार सब्जी और हरी प्याज की लौंग को बारीक काट लें, तोरी को पतली प्लेटों में काट लें, पनीर को कद्दूकस पर काट लें।
5. सभी सामग्री को आटे के द्रव्यमान में डालें, मिलाएँ और घी लगी हुई अवस्था में स्थानांतरित करें।
6. केक को ओवन में 35 मिनट (तापमान 180°C) तक पकाएं।

तोरी के साथ परत केक

हर दुकान में आप रेडीमेड खरीद सकते हैं पफ पेस्ट्रीजिससे आप जल्दी से स्वादिष्ट पेस्ट्री बना सकते हैं।

सामग्री:

• तैयार आटा (परत);
• एक कच्चा अंडा;
• दो युवा तोरी;
• 155 ग्राम पनीर;
• मसाला, जड़ी बूटी।

खाना बनाना:

1. पिघली हुई परत तैयार आटाहम इसे एक सांचे में डालते हैं और इसे सीधे अपने हाथों से पूरी सतह और किनारों पर वितरित करते हैं, क्योंकि हमें पक्षों की आवश्यकता होती है।
2. भरने के लिए, तोरी को कद्दूकस पर पीस लें (सब्जी को रस से निचोड़ना न भूलें), कटी हुई जड़ी-बूटियों, अंडे, कसा हुआ पनीर और सीज़निंग के साथ मिलाएं।
3. हम आटे के ऊपर फिलिंग फैलाते हैं और केक को 45-50 मिनट (तापमान 180 ° C) तक बेक करते हैं।

एक मल्टीक्यूकर में खाना बनाना

धीमी कुकर में, आप जल्दी और आसानी से एक तोरी पाई भी बना सकते हैं जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। नुस्खा के लिए, युवा तोरी का उपयोग करना बेहतर है, वे अधिक कोमल और स्वाद में नरम होते हैं।

सामग्री:

• मध्यम आकार की तोरी;
• दो कच्चे अंडे;
• 155 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 185 ग्राम पनीर (डच);
• 65 ग्राम आटा;
• आरा चम्मच;
• एक चम्मच नमक;
• काली मिर्च के 0.5 बड़े चम्मच;
• पिघला हुआ मक्खन का एक चम्मच;
• साग का एक गुच्छा (अजमोद, तुलसी, सीताफल)।

खाना बनाना:

1. तोरी को कद्दूकस पर पीसकर एक कटोरे में रख लें (रस निचोड़ें नहीं)।
2. हम सब्जी के लिए एक अंडा चलाते हैं और कसा हुआ पनीर डालते हैं, हिलाते हैं।
3. अब इसमें बारीक कटी हुई सब्जियां डालें किण्वित दूध उत्पादऔर आटे को एक आरा, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर अच्छी तरह गूंद लें।
4. मल्टीक्यूकर बाउल को लुब्रिकेट करें घी, परिणामस्वरूप आटा फैलाएं और "बेकिंग" मोड में, पाई को 70 मिनट तक पकाएं।

केफिर पर जेली

तोरी जेली पाई आपकी पसंदीदा रेसिपी बन सकती है। उसी समय, आप सबसे अधिक जोड़ सकते हैं विभिन्न सामग्रीऔर इस तरह मुंह में पानी लाने वाली पेस्ट्री के अपने संस्करण बनाएं।

आटा सामग्री:

• 285 ग्राम आटा;
• दो कच्चे अंडे;
• 215 मिलीलीटर खट्टा दूध;
• आरा चम्मच, नमक।

भरने के लिए:

• एक तोरी;
• तिल के बीज;
• मसाला, जड़ी बूटी।

खाना बनाना:

1. खट्टा पेय में रिपर, नमक डालें और अंडे में फेंटें, चिकना होने तक हिलाएं।
2. अब मैदा डालकर बैटर को गूंद लें।
3. भरने के लिए, तोरी, कद्दूकस की हुई और रस से निचोड़ा हुआ, एक कटोरे में डालें, मसाले, बारीक कटा हुआ साग डालें और सब कुछ मिलाएँ।
4. आटे के द्रव्यमान का आधा भाग सांचे में डालें, फिर भरने को वितरित करें और इसे शेष आटे के साथ बंद करें, तिल के साथ छिड़के।
5. हम ओवन में सामग्री के साथ फॉर्म डालते हैं और केक को 35-40 मिनट (तापमान 190 डिग्री सेल्सियस) के लिए बेक करते हैं।

तोरी और चिकन के साथ पाई खोलें

बहुत से लोग तोरी के स्वाद को कम आंकते हैं, लेकिन अगर आप रेसिपी में चिकन और अन्य सब्जियां मिलाते हैं, तो आप हार्दिक पेस्ट्री सहित उनसे कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं।

आटा सामग्री:

• 225 ग्राम आटा;
• 115 ग्राम पनीर;
• 85 ग्राम मक्खन (सूखा हुआ);
• 0.5 बड़े चम्मच नमक और आरा।

भरने के लिए:

• उबला हुआ चिकन मांस का 225 ग्राम;
• 380 ग्राम तोरी;
• एक टमाटर;
• एक बल्ब;
• 155 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• पनीर के 55 ग्राम;
• एक कच्चा अंडा;
• स्वाद के लिए मसाला।

खाना बनाना:

1. मैदा में नमक और रिपर मिलाएं।
2. हम फ्रीजर से मलाईदार उत्पाद निकालते हैं और एक grater पर पीसते हैं, आटे के साथ टुकड़ों तक मिलाते हैं।
3. हम जोड़ने के बाद दही उत्पादऔर चिकना आटा गूंथ लें।
4. हम इसे एक सांचे में डालते हैं, इसे पूरी सतह पर फैलाते हैं, किनारे बनाते हैं, फिर आधार को कांटे से चुभते हैं और आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं।
5. तोरी और टमाटर को छल्ले में काट लें।
6. प्याज और उबला हुआ चिकन क्यूब्स में काट लें।
7. हम खट्टा क्रीम में एक अंडा चलाते हैं और कसा हुआ पनीर डालते हैं, मिलाते हैं।
8. हम एक बेकिंग शीट पर तोरी के गोले बिछाते हैं, नमक डालते हैं और ओवन में 10 मिनट (तापमान 200 ° C) के लिए रख देते हैं ताकि सब्जियाँ थोड़ी बेक हो जाएँ।
9. फिर हम आटे के साथ फॉर्म निकालते हैं, आधार पर प्याज के साथ मांस डालते हैं, ऊपर से तोरी और टमाटर को परतों में डालते हैं।
10. खट्टा क्रीम सॉस के साथ सब कुछ डालो और केक को ओवन में 25 मिनट (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए रख दें।

मीठी तोरी पाई

तोरी से आप न केवल बना सकते हैं हार्दिक नाश्ता, लेकिन मीठी मिठाई. अगर आपको लगता है कि सब्जियां और मिठाई अतुलनीय हैं, तो नुस्खा लिखिए।\

सामग्री:

• एक तोरी;
• 395 ग्राम आटा;
• 215 ग्राम दानेदार चीनी;
• एक चम्मच स्लेक्ड सोडा;
• दो बड़े अंडे।

खाना बनाना:

1. तोरी से छिलका छीलें और इसे बारीक कद्दूकस या ब्लेंडर में पीस लें।
2. हम अंडे को कद्दूकस की हुई सब्जी में चलाते हैं, मीठी रेत और स्लेक्ड सोडा मिलाते हैं, मिलाते हैं।
3. अब हम आटा डालते हैं और ज्यादा तरल आटा नहीं गूंथते हैं।
4. हम परिणामी द्रव्यमान को एक चिकनाई वाले रूप में भेजते हैं और एक मीठे केक को 45 मिनट (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए बेक करते हैं।

इस लेख में, मैं आपके साथ उबचिनी पाई के लिए पांच चरण-दर-चरण व्यंजनों को साझा करूंगा। एक ही प्रकार की बहुत सारी सामग्री का उत्पादन न करने के लिए, मैंने उन्हें एक ही स्थान पर इकट्ठा करने का फैसला किया, जो आपको सुविधा और समय की बचत के साथ आपके स्वाद के अनुकूल बेकिंग विकल्प चुनने की अनुमति देगा। तस्वीरों के साथ व्यंजनों, सब कुछ विस्तार से वर्णित है, लेकिन साथ ही बिना किसी शब्द के। मुझे आशा है कि इस पृष्ठ पर जो कुछ है, उसमें से आपको कुछ अच्छा लगा होगा। ये व्यंजन एक प्रकार की नींव हैं, जो आपकी भविष्य की पाक कल्पनाओं और प्रयोगों का आधार हैं। कुछ सही खोजने की कोशिश करने की जरूरत नहीं है, आपको अपना आदर्श खुद बनाने की जरूरत है। और इसलिए, अंत में, परंपरा के अनुसार, मैं कुछ सुझाव जोड़ूंगा जो आपको अधिक विविध और स्वादिष्ट पाई तैयार करने में मदद करेंगे, जिसमें तोरी शामिल होगी।

तोरी लोकप्रिय सब्जियां हैं, लेकिन अक्सर वे किसी प्रकार के नाश्ते या साइड डिश के अतिरिक्त के रूप में उपयोग की जाती हैं। शायद ही किसी ने उनके साथ किसी तरह की पेस्ट्री पकाने की कोशिश की हो, लेकिन व्यर्थ। आप स्वाद छापों की एक पूरी परत को छोड़ सकते हैं। हम ताजी तोरी का प्रयोग करेंगे।

यह भी दिलचस्प है कि जो बड़े बगीचे हमसे परिचित हैं, वे अक्सर दुकानों में नहीं देखे जाते हैं। वहीं, तोरी अक्सर बिकती है। तोरी तोरी की एक खास किस्म है। स्वाद लगभग समान है, जिसका अर्थ है कि इन व्यंजनों में इनका सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। तोरी पाई, तोरी पाई - मेरी समझ में वे एक ही हैं।

मैं यह भी ध्यान देता हूं कि तोरी के साथ सभी पाई ओवन में पकाया जाता है। धीमी कुकर में नहीं (भगवान न करे!) माइक्रोवेव में।

तोरी और पनीर के साथ पाई

इसे फ्रेंच quiche pies के रूप में भी जाना जाता है। फ्रेंच या नहीं - यह मेरे लिए इतना महत्वपूर्ण नहीं है, महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बहुत स्वादिष्ट है। यह स्क्वैश पाई बहुत रसदार और सुगंधित निकलेगी। सहमत हूँ, और उसका रूप बहुत स्वादिष्ट है!

सामग्री:

आटे के लिए:

• गेहूं का आटा - 220 ग्राम।
• मक्खन - 120 ग्राम।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• दूध - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;

भरने:

• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• पनीर - 120 ग्राम।
• तरल क्रीम - 180 मिली।
• एक चुटकी नमक, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
• सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 सिर;
• तोरी - 500-700 ग्राम।

कदम से कदम खाना बनाना

तोरी धो लें। आप चाहें तो त्वचा को हटा सकते हैं। पतले स्लाइस, नमक और काली मिर्च में काटें।

प्याज छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें। 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर तेल में भूनें। इच्छानुसार नमक और काली मिर्च डालें। फिर ज़ूचिनी डालें, हिलाएँ और एक और 10-15 मिनट के लिए भूनें। प्याज को भूरा होना चाहिए, और तोरी अधिक कोमल होनी चाहिए।

ठंडे मक्खन को क्यूब्स में काट लें और आटे के साथ पीस लें। इसमें एक अंडा फोड़ें, दूध और थोड़ा सा नमक डालें। इससे बनाएं घना आटा, जिसे बाद में कुछ दसियों मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

फिर आटा को रोल आउट करने की जरूरत है और एक ग्रीस के रूप में बिछाया जाना चाहिए। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, आटा वहाँ 5-10 मिनट के लिए भेजें, ताकि आपके पास केक बन जाए।

क्रीम में अंडे, नमक और काली मिर्च डालें, फिर फेंटें। वहां पनीर को कद्दूकस कर लें और फिर मिला लें।

आटे को ओवन से निकाल लें। तोरी और प्याज की एक समान परत में फैलाएं। ऊपर से क्रीम चीज़ फिलिंग डालें। इसे वापस ओवन में भेजें, लेकिन 30 मिनट के लिए।

स्क्वैश पाईपनीर और क्रीम के साथ तैयार है. मैं इसे ठंडा करने की सलाह देता हूं ताकि भरना गाढ़ा हो जाए। फिर आप भागों में काट सकते हैं।

तोरी और मांस के साथ पाई (कीमा बनाया हुआ मांस)

मांस प्रेमियों के लिए तोरी पाई का अधिक संतोषजनक संस्करण। वास्तव में, बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट। इसमें बहुत सारे प्रोटीन (मैक्रोन्यूट्रिएंट्स) होते हैं, जिसका अर्थ है कि यह केक एथलीटों और सिर्फ सक्रिय लोगों के लिए एक उत्कृष्ट भोजन है। आटा विशेष है, सब्जी, केफिर पर पकाया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस के अलावा, पाई की संरचना में आलू भी शामिल है। सब मिलाकर, बढ़िया विकल्पहार्दिक भोजन के लिए।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• उबले आलू - 2 पीसी।
• ताजा तोरी - 600-800 ग्राम।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• आटा - 300 ग्राम।
• केफिर (कोई भी वसा सामग्री) - 100 मिली।
• नमक - 0.5 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर का एक बैग या सिरका के साथ एक चम्मच सोडा;
• अंडे - 1-2 पीसी।
• मक्खन - 70 ग्राम।

पाई फिलिंग:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500-700 ग्राम।
• प्याज - 1-2 पीसी।
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च और नमक - 2 चुटकी प्रत्येक;

कैसे बनाते हैं यह ज़ूकिनी पाई

आइए पहले तैयारी करें मांस भराई. प्याज को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। खट्टा क्रीम, काली मिर्च और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं। सब कुछ - भरना तैयार है। मैं पहले ही कह दूंगा कि यह नुस्खाकीमा बनाया हुआ मांस कच्चे आटे में डाल दिया जाता है। केक अधिक रसदार निकलेगा, हालांकि इसे पकाने में अधिक समय लगेगा। लेकिन कुछ भी आपको कीमा बनाया हुआ मांस को पहले से भूनने से नहीं रोकता है। कृपया जैसे चाहे करो।

अब चलिए परीक्षण पर चलते हैं। तोरी को धो लें, छिलका हटा दें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अतिरिक्त रस से छुटकारा पाएं। तोरी में मसले हुए आलू, मक्खन, केफिर और एक अंडा डालें।

मैदा में नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं, फिर इसे तोरी के मिश्रण में डालें। एक सजातीय रसदार सब्जी का आटा प्राप्त होने तक फिर से अच्छी तरह मिलाएं।

बेकिंग डिश को किसी भी तेल से चिकना करें, आटे की 2/3 की एक समान परत बिछाएं।

फिर कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत आती है, और फिर शेष तोरी के आटे की एक परत आती है।

केक को फॉयल से ढककर 180 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में 20-30 मिनट के लिए रख दें। फिर आप पन्नी को हटा सकते हैं और केक को लगभग 20-30 मिनट तक पकने तक बेक कर सकते हैं। पन्नी की जरूरत है ताकि आटा का शीर्ष समय से पहले जलना शुरू न हो। केक रसदार है और एक जोखिम है कि कहीं यह बेक नहीं किया जाएगा। कहीं भी जल्दबाजी करने की जरूरत नहीं है।

तोरी के साथ त्वरित पाई

तैयार करने में आसान भराव सब्जी पाईतोरी से प्रेमियों को उदासीन नहीं छोड़ेंगे जल्दी पकाना. कोई इसे तोरी के साथ पुलाव कहता है, लेकिन मेरी समझ में, अगर रचना में आटा है, तो यह एक पाई है। इसे जरूर आजमाएं।

सामग्री:

• तोरी (तोरी) - 500 ग्राम।
• क्रीम - 200 मिली।
• प्याज - 1 मध्यम प्याज।
• आटा - 140 ग्राम।
• पनीर - 100-120 ग्राम।
• अंडे - 4-5 पीसी।
• नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले और मसाले - वैकल्पिक;
• मक्खन - 30 ग्राम।
• वनस्पति तेल (तलने के लिए) - 30 मिली।

खाना पकाने की प्रक्रिया

प्याज को छीलकर पतले लंबे टुकड़ों में काट लें। इसे तेल में हल्का सुनहरा होने तक तल लें।

तोरी को धोकर पतले गोल काट लीजिये. टुकड़े की मोटाई 3 मिमी है।

क्रीम और मक्खन के साथ अंडे मारो, मसाले जोड़ें। मैदा डालें और फिर से व्हिस्क के साथ हिलाएं। अब डाल दो तला हुआ प्याजऔर तोरी। फिर से मिलाएं।

बेकिंग डिश को किसी भी तेल से चिकना करें, आटा डालें। पनीर को कद्दूकस कर लें, फिर उस पर आटा छिड़कें।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, इस केक को 35-60 मिनट तक बेक करें। इस तरह की दौड़ इस तथ्य के कारण इंगित की जाती है कि मुझे नहीं पता कि आपके साँचे की ऊँचाई कितनी है। केक जितना मोटा होगा, पकाने में उतना ही अधिक समय लगेगा।

तोरी के साथ परत केक

कल्पना कीजिए कि आप कुछ हल्का और मूल नाश्ता करना चाहते हैं, और यहाँ ओवन में एक तोरी पाई आपका इंतजार कर रही है। खूबसूरत! खस्ता पफ पेस्ट्री और रसदार सब्जी की स्टफिंग. बहुत जल्दी, बहुत जल्दी तैयार करना, जब तक कि निश्चित रूप से आटा तैयार (दुकान से) उपयोग नहीं किया जाता है।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री (बिना पका हुआ) - 250-300 ग्राम।
• तोरी - 600 ग्राम।
• पनीर - 200 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग;
• ताजा जड़ी बूटी (डिल और प्याज) - 100 ग्राम।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 30 मिली।
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;

खाना पकाने के चरण

तोरी को दरदरा कद्दूकस कर लें और फिर थोड़ा सा निचोड़कर अतिरिक्त रस निकाल लें। वहां पनीर को कद्दूकस करें, अंडे में फेंटें। सरसों के साथ मिश्रित मेयोनेज़ डालें। लहसुन की कलियों को बारीक काट लें, या लहसुन प्रेस का उपयोग करें। नमक और काली मिर्च। जितनी अधिक काली मिर्च होगी, केक उतना ही अधिक सुगंधित और तीखा होगा।

साग को बारीक काट लें, तोरी द्रव्यमान को फैलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। सब कुछ, इस पाई के लिए भरावन तैयार है।

आटे को बेल कर दो भागों में बाँट लें। आटा की एक परत दूसरे की तुलना में क्षेत्रफल में थोड़ी बड़ी हो तो अच्छा होगा।

बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें। वहां आटे का एक बड़ा टुकड़ा रखें, किनारे बनाएं। तोरी भरने को पेस्ट्री के ऊपर फैलाएं। आटे की दूसरी परत से ढक दें। किनारों को अच्छी तरह से पिंच करें। अब आपको कांटे, चाकू या टूथपिक से ऊपर के आटे में कई छोटे छेद करने की जरूरत है।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, इसमें केक को 20-30 मिनट के लिए भेजें। केक गोल्डन ब्राउन और थोड़ा क्रिस्पी होना चाहिए।

तोरी केक

क्या आप कई परतों वाली वेजिटेबल पाई आज़माना चाहेंगे? इस नुस्खे का प्रयोग करें। नतीजतन, आपको न केवल एक पाई, बल्कि किसी प्रकार की सब्जी भी मिलेगी स्क्वैश केक. मेगा रसदार!

और हाँ, वैसे, मैंने तुम्हें थोड़ा धोखा दिया है। यह केक ओवन में नहीं बल्कि फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। परतों को तला जाता है, जिससे पूरे केक का निर्माण किया जाता है।

सामग्री:

• तोरी - 500-700 ग्राम।
• गाजर - 300 ग्राम।
• प्याज - 2 मध्यम सिर;
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• गेहूं का आटा - 6 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के साथ चम्मच;
• कोई भी पनीर - 100-200 ग्राम।
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए;

तोरी केक पकाना

तोरी को धोकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिए। अतिरिक्त रस निचोड़ कर छान लें। तोरी, नमक, काली मिर्च में अंडे फेंटें, मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

गाजर को भी कद्दूकस कर लीजिये, प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. एक कड़ाही में तेल डालें, मध्यम आँच पर गाजर और प्याज को लगभग 10 मिनट तक भूनें। गाजर नरम होनी चाहिए और प्याज सुनहरा भूरा होना चाहिए। फिर आँच से उतार लें। गाजर में कद्दूकस किया हुआ पनीर और मेयोनेज़ डालें, और फिर मिलाएँ।

गाजर के द्रव्यमान को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें, और तोरी के आटे को केक बनाने के लिए पैन में भागों में फैलाएं। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। और इसी तरह, जब तक कि सारा आटा खत्म न हो जाए। व्यास तोरी पेनकेक्समैं इसे आपके विवेक पर छोड़ता हूं।

अब आपको पहली परत डालने की जरूरत है - तोरी केक। ऊपर से गाजर-पनीर का पेस्ट डालें। अब एक और केक डालें, और फिर से फैलाएं तली हुई गाजर. और इसी तरह जब तक सभी सामग्री खत्म न हो जाए। लेयर्ड तोरी पाई तैयार है और आप इसके स्वाद का इंतजार कर रहे हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

• केक को सुगंधित बनाने और नए स्वादों के साथ आपको प्रसन्न करने के लिए और अधिक मसाले डालें।
• ताजा जड़ी बूटियों को मत भूलना बढ़िया जोड़भरने के लिए।
• तोरी के अलावा, ऐसे पाई में गोभी, गाजर और कई अन्य सब्जियां डाली जा सकती हैं। तैयारी की तकनीक वही रहती है।

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और यहां मैं आपको एक वीडियो देखने की सलाह देता हूं जहां एक तोरी पाई चरण दर चरण तैयार की जाती है।

6 वोट

तोरी पाई रेसिपी किसी भी गृहिणी को जल्दी और सस्ते में एक उत्कृष्ट हार्दिक भोजन बनाने में मदद करेगी। आप पनीर, मशरूम, टमाटर, सॉसेज और सॉसेज, बैंगन, जड़ी-बूटियों, खट्टा क्रीम, चावल और मछली के विकल्पों में से चुन सकते हैं। खमीर, कचौड़ी के आधार के साथ, अखमीरी आटा, पीटा ब्रेड या बिस्किट। किसी भी रचना के साथ, एक उत्कृष्ट परिणाम की गारंटी है!

तोरी एक कम कैलोरी वाला हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है। इसे पहले पूरक खाद्य पदार्थों में बच्चों को भी देने की सिफारिश की जाती है। आप इन्हें किसी भी रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं, यहां तक ​​कि कच्चा भी। सब्जियों में सबसे उपयोगी पदार्थ संग्रह के क्षण से 12 घंटे के भीतर पकाया जाता है। इसलिए, उन पर पहले से स्टॉक न करें। चुनते समय, आकार पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है। बहुत बड़े, और इसलिए अधिक पके हुए तोरी में, थोड़ा गूदा और कई बीज होंगे। तोरी की त्वचा बरकरार, पतली और कोमल होनी चाहिए। मोटी त्वचा वाले फलों को अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है, लेकिन इनमें कुछ विटामिन होते हैं। तोरी का रंग एक समान होना चाहिए। क्षय, अप्रिय गंध, क्षति या गिरावट के संकेतों की उपस्थिति अस्वीकार्य है।

तोरी पाई व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

दिलचस्प नुस्खा:
1. तोरी को कद्दूकस पर पीस लें।
2. बारीक कटा हुआ डालें सॉसऔर एक हरी किरण।
3. फेटे हुए अंडों में मैदा, नमक और पिसी काली मिर्च मिलाएं।
4. बाकी सामग्री के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
5. केक को ऐसे रूप में रखें जिसमें केक बेक हो जाए.
6. टमाटर को पतला काट कर फ्यूचर पाई के ऊपर रख दें.
7. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
8. ताकि पनीर जले नहीं, ऊपर से मेयोनीज फैलाएं।
9. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
10. तीन चौथाई घंटे तक बेक करें।

पांच सबसे तेज़ तोरी पाई रेसिपी:

सहायक संकेत:
. कैलोरी कम करने के लिए सॉसेज को चिकन या टर्की से बदला जा सकता है। बेकिंग खत्म होने से पांच मिनट पहले पनीर डालें।
. आप रचना में कटी हुई मीठी मिर्च, कद्दूकस की हुई गाजर, अचार वाला खीरा भी मिला सकते हैं।

तोरी के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ पाई निश्चित रूप से पूरे परिवार को पसंद आएगी! बारीक कद्दूकस की हुई तोरी को आटे में लपेटना आसान है ताकि कोई यह अनुमान न लगाए कि पाई किस चीज से बनी है!

• 500 ग्राम तोरी
• 50 ग्राम डिल या अन्य जड़ी बूटी
• 2.5 कप मैदा
• 3 अंडे
• 100 ग्राम घर का बना मेयोनेज़
• 3-4 लहसुन की कलियाँ
• 3 पीसीएस। टमाटर
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

हम तोरी और तीन को बारीक कद्दूकस पर छीलते हैं। डिल या अन्य जड़ी बूटियों को चाकू से काट लें। हम सब कुछ एक कंटेनर में मिलाते हैं।

तोरी के रस के कारण, आटा पेनकेक्स की तरह पानीदार हो जाता है।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ, आटे के 3-4 बड़े चम्मच फैलाएं और इसे समतल करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, इसे "पूरे पैन के लिए" एक बड़े पैनकेक में बदल दें। सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें।

जब सारे केक पक रहे हों, एक बाउल में कटा हुआ लहसुन मिला लें और घर का बना मेयोनेज़, यह पता चला है लहसुन की चटनी. टमाटर को पतले हलकों में काट लें। हम केक को एक डिश या एक बड़ी प्लेट पर फैलाते हैं, सॉस के साथ चिकना करते हैं और ऊपर टमाटर डालते हैं।

इस प्रकार, हम केक के बाद केक का शीर्ष बिछाते हैं। पाई तैयार है।

पकाने की विधि 2: ओवन में पनीर के साथ टस्कन तोरी पाई (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

• तोरी - 350 ग्राम
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम
• हरा प्याज - 4-5 पीसी।
• लहसुन - 1 लौंग
• अंडे - 3 पीसी।
• दूध - 100 मिली
• पानी - 80 मिली
• आटा - 160 ग्राम
• नमक - चुटकी भर
• वनस्पति तेल

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, नमक डालें, चिकना होने तक फेंटें।
दूध और पानी मिलाएं, अंडे में तरल डालें।

छना हुआ गेहूं का आटा डालें।

पाई में कटा हुआ जोड़ें हरा प्याजऔर लहसुन।

तोरी को पतले स्लाइस में काट लें। हम इसे कुल द्रव्यमान में जोड़ते हैं।

सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

प्याले में पनीर डालें और सब कुछ मिला लें।

हम तोरी द्रव्यमान को तेल से चिकना करने के बाद, रूप में फैलाते हैं।

हम 25-35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (तापमान - 180 डिग्री) में तोरी और पनीर के साथ टस्कन पाई पकाते हैं।

हम किसी भी समय तोरी और पनीर के साथ एक पाई परोसते हैं।

पकाने की विधि 3: धीमी कुकर में मीठी चॉकलेट तोरी पाई

• उच्चतम ग्रेड (250 ग्राम) का गेहूं का आटा।
• तोरी (1 पीसी।)
• चिकन अंडा (2 पीसी।)
• वनस्पति तेल (5 बड़े चम्मच)
• बेकिंग सोडा (0.5 छोटा चम्मच)
• चीनी (250 ग्राम)
• कोको पाउडर (2 बड़े चम्मच)
• सिरका 9% (1 चम्मच)
• वैनिलिन (1 ग्राम)
• मक्खन (1 बड़ा चम्मच)

नमस्ते। मैं आपको एक सरल बताऊंगा असामान्य नुस्खातोरी से। अब तोरी का मौसम है और आमतौर पर तोरी का इस्तेमाल गैर-मीठे व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। लेकिन मेरे मामले में, मैंने प्रयोग करने का फैसला किया, हमारी तोरी मीठी होगी, यहां तक ​​​​कि चॉकलेट भी और आपका घर कभी भी यह अनुमान नहीं लगाएगा कि आपकी पाई क्या है। तो, शुरुआत के लिए, हम एक छोटी तोरी लेते हैं, इसे धोते हैं, अगर त्वचा खुरदरी है, तो हम इसे साफ करते हैं, हमें बीज भी मिलते हैं। हमारी तीन तोरी को मोटे कद्दूकस पर रखें ताकि हमारा पाई तैर न जाए, तोरी से अतिरिक्त नमी निचोड़ लें।

हमारी तोरी को किनारे पर खड़े होने दें। हम एक कप लेते हैं, उसमें एक गिलास चीनी डालते हैं और दो अंडे तोड़ते हैं। इन सबको मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें या आप बस फेंट सकते हैं।

हम अपने अंडे में चीनी के साथ सोडा, सिरका और पांच बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाते हैं, फिर से मिलाते हैं।

अब हम अपनी तोरी को अपने आटे में मिलाते हैं। अगर वे रस को बाहर निकालने में कामयाब रहे, तो हम उन्हें फिर से निचोड़ लेंगे।

हम मल्टी-कुकर का प्याला निकालते हैं और उस पर थोड़ा सा मक्खन लगाते हैं।

हमारे पाई को मल्टीक्यूकर बाउल में डालें। और 60 मिनट के लिए बेकिंग मोड में डाल दें।

एक घंटे में हमारा स्वादिष्ट पाईतोरी के साथ तैयार! इसे स्टीमिंग कप के साथ लेना बेहतर है। स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपना और अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 4: कीमा बनाया हुआ मांस और तोरी मांस के साथ पाई

• कीमा बनाया हुआ मांस (400 ग्राम)
• चावल (200 ग्राम)
• तोरी (1 पीसी।)
• प्याज (1 पीसी।)
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च (1 पीसी।)
• टमाटर (1 पीसी।)
• खट्टा क्रीम (100 ग्राम)
• लहसुन (3 पीसी।)
• डिल (1 टहनी)
• पिसी हुई काली मिर्च (3 ग्राम)
• सूरजमुखी तेल (2 बड़े चम्मच)
• खाने योग्य नमक (5 ग्राम)

तोरी के साथ मांस पाई न केवल स्वस्थ और बहुत है स्वादिष्ट व्यंजनलेकिन यह भी मूल है। इसकी ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि इसे बेकिंग के लिए सरल रूप में नहीं, बल्कि बीच में एक छेद वाले मफिन के रूप में तैयार किया जाता है। इस पाई को तैयार करने के लिए सबसे पहले चावल को हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, पानी निकाल दें और चावल को ठंडे पानी से धो लें।

इस केक के लिए कोई भी पाई काम करेगी। कटा मांस. हम इसे एक गहरे बाउल में फैलाते हैं, चावल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।

अब हम सब्जियां तैयार करते हैं। तोरी को धो कर साफ कर लीजिये. एक युवा, लेकिन बड़ी तोरी सबसे उपयुक्त है। इसे साथ में बहुत पतला काट लें। मोटाई तीन मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। थोड़ा नमक।

हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और इसे आधा छल्ले में काटते हैं।

मीठा शिमला मिर्चधो लें, बीज हटा दें और स्लाइस में काट लें।

मेरे टमाटर, इसका छिलका हटा दें और स्लाइस में काट लें।

एक छोटी कटोरी में, खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ सोआ, कटा हुआ लहसुन की तीन लौंग और स्वादानुसार नमक मिलाएं।

पैन में एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें, उसमें प्याज डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

अब पाई को असेंबल करना शुरू करते हैं। केक पैन को ग्रीस कर लीजिये सूरजमुखी का तेलऔर कटी हुई तोरी को गोल घेरे में डाल दें।

तोरी के ऊपर चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें।

तले हुए प्याज को ऊपर से डालें।

ऊपर से शिमला मिर्च बिछाएं।

टमाटर के स्लाइस को मिर्च के ऊपर रखें। सभी टमाटर बाहर रखना जरूरी नहीं है, आप सजावट के लिए थोड़ा छोड़ सकते हैं।

टमाटर को खट्टा क्रीम - लहसुन के मिश्रण से चिकना करें।

हम तोरी के किनारों के साथ शीर्ष को कवर करते हैं और मेयोनेज़ या शेष खट्टा क्रीम सॉस के साथ थोड़ा चिकना करते हैं।

हमने केक को लगभग चालीस मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दिया। आप पकवान की तत्परता को निम्नानुसार निर्धारित कर सकते हैं - यदि कीमा बनाया हुआ मांस का रस सांचे के अंदर बाहर खड़ा होना बंद हो गया है, तो केक तैयार है।

इसे ओवन से निकाल लें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें। ऊपर से एक बाउल रखें और धीरे से पलटें। हम केक को टमाटर के बचे हुए स्लाइस से सजाते हैं, आप स्वाद के लिए कोई और मिला सकते हैं ताजा सब्जियाँऔर साग और मेज पर परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 5: तोरी और गाजर स्नैक पाई

• तोरी (1 पीसी।)
• प्याज (2 पीसी।)
• गाजर (1 पीसी।)
• सोया सॉस (5 बड़े चम्मच)
• मक्खन (0.5 पैक)
• गेहूं का आटा (3 कप)
• टेबल नमक (1 चम्मच)
• दूध (0.5 स्टैक।) बेकिंग सोडा (1 चम्मच)
• सेब का सिरका (1 बड़ा चम्मच)
• लहसुन (3 पीसी।)
• ताजा जड़ी बूटी (3 पीसी।)

तोरी के साथ कद्दूकस किया हुआ स्नैक पाई तैयार करने के लिए, हमें एक ऐसा आटा तैयार करने की आवश्यकता है जो कचौड़ी के समान संरचना और स्थिरता के समान हो। लेकिन शॉर्टब्रेड के विपरीत, हमारा आटा नरम होगा। इसकी संरचना के बाद से, मक्खन के अलावा, इसमें भी शामिल है खराब दूधऔर बेकिंग पाउडर (सोडा)। तो चलो शुरू करते है। सबसे पहले मैदा को नमक के साथ छान लें। प्रारंभ में, हम दो गिलास का उपयोग करते हैं गेहूं का आटा. एक और गिलास, जो सामग्री में इंगित किया गया है, हमें काम की सतह को धूलने और बेक करने से पहले केक को छिड़कने की आवश्यकता होगी। और इस घटना में भी कि आटा को "योजक" आटा की आवश्यकता होती है।

एक कटोरी मैदा में लगभग आधा पैकेट मक्खन (या थोड़ा अधिक) डालें। इस रेसिपी के लिए मक्खन को या तो ठंडा किया जा सकता है या कमरे का तापमान. हम उत्पाद को आटे के साथ पीसते हैं।

अब हमें प्याले में दूध डालना है। मैंने क्रीम की उपस्थिति के साथ फैटी होममेड का इस्तेमाल किया। आप खट्टा दूध या खट्टा क्रीम (लगभग दो से तीन बड़े चम्मच) का उपयोग कर सकते हैं।

आटे को तब तक गूंथ लें जब तक वह एक बॉल न बन जाए। हम इसे दो भागों में विभाजित करते हैं, एक दूसरे से थोड़ा छोटा। आटे को ढकना चिपटने वाली फिल्मऔर फ्रिज में रख दें। हमें आटा जमने के लिए चाहिए। इसमें 25-30 मिनट का समय लगेगा। हालांकि, ठंड की डिग्री बड़ा टुकड़ाछोटी गेंद से कुछ छोटी होनी चाहिए। बस इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

जबकि आटा फ्रिज में है, हम तोरी की फिलिंग तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए एक छोटी सब्जी को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। दोनों सिरों को ट्रिम करें। यदि फल अधिक पका हुआ है, तो त्वचा को हटा दें और, काटकर, कोर का चयन करें। मैंने एक युवा तोरी का इस्तेमाल किया, इसलिए मैंने इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ा।

तोरी के बाद, हम गाजर को साफ और रगड़ते हैं, हम एक मोटे कद्दूकस का भी उपयोग करते हैं।

हम प्याज को साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं हम लहसुन की कुछ लौंग भी साफ करते हैं और प्रेस से गुजरते हैं। हम दोनों उत्पादों को वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखते हैं। प्याज को नरम होने तक भूनें। आप सामग्री में अजमोद के कुछ पत्ते भी मिला सकते हैं। इससे प्याज को मशरूम का हल्का स्वाद मिलेगा।

जब प्याज भुन जाए तो कद्दूकस की हुई तोरी और गाजर को पैन में भेज दें। हम मिलाते हैं। मध्यम आँच पर लगभग आठ से दस मिनट तक उबालें।

जब सब्जियां पर्याप्त नरम हो जाती हैं, तो हमें स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च की जरूरत होती है। पैन में कुछ बड़े चम्मच सोया सॉस भी डालें, सामग्री मिलाएँ। वैकल्पिक, सोया सॉसकेचप के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। हम ताजा साग (मेरे पास अजवाइन है) को छोटे टुकड़ों में फाड़ते हैं और उन्हें पैन में भेजते हैं। अजवाइन की जगह आप अजमोद या सीताफल ले सकते हैं। सब्जियों को 2-3 मिनट के लिए स्टोव पर रख दें।

अब वापस परीक्षण पर। सबसे पहले हम उस टुकड़े को निकालते हैं जो बड़ा होता है। बेलन की सहायता से इसे थोड़ा बेल लें। आटे के साथ काम की सतह छिड़कें। फिर हम आटे को एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित करते हैं और इसे अपने हाथों से आकार में वितरित करते हैं। बेकिंग शीट को पहले चिकना किया जाना चाहिए, बेकिंग पेपर के साथ कवर किया जाना चाहिए और वनस्पति तेल के साथ फिर से चिकना करना चाहिए।

हमारी वेजिटेबल फिलिंग पहले ही थोड़ी ठंडी हो चुकी है। हम इसे आटे की एक परत में स्थानांतरित करते हैं और समान रूप से सतह पर वितरित करते हैं। सबसे पहले तेजपत्ता को पैन से निकालना न भूलें! भरने में, वह बेकार है।

अब हम आटे के दूसरे टुकड़े को फ्रिज से निकालते हैं और इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। आटा के परिणामी कर्ल समान रूप से केक की सतह पर वितरित किए जाते हैं। भरने को ढकने के लिए हमें आटा चाहिए। इस प्रक्रिया के अंत में, सतह पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें। हम बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और लगभग 15-20 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर बेक करते हैं।

जब पेस्ट्री ब्राउन हो जाती है, तो हमारा स्नैक कद्दूकस किया हुआ तोरी पाई तैयार है! इसे थोड़ा ठंडा होने दें और सर्व करें। अपने भोजन का आनंद लें!