एक आसान ऑरेंज ओपन पाई रेसिपी। नारंगी पाई
आपने अक्सर दोस्तों से सुना होगा कि किसी ने कुछ बनाया है, और पकवान बहुत स्वादिष्ट निकला और सभी को पसंद आया। और आप हमेशा यह स्वीकार करने का साहस नहीं रखते हैं कि आपके पास ऐसा कोई सिग्नेचर डिश नहीं है, आप जो कुछ भी पकाते हैं, वह निश्चित रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन कभी-कभी आप कुछ खास करना चाहते हैं।
ओवन में ऑरेंज पाई
रसोईघर के उपकरण:
अवयव
सही सामग्री कैसे चुनें
- स्वादिष्ट और रसीले संतरे चुनना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। अनुभव से मैं कहूंगा कि फल सर्दियों में सबसे स्वादिष्ट होते हैं, फिर उनकी मातृभूमि में यह सिर्फ फसल का मौसम होता है। मीठा स्पेन और संयुक्त राज्य अमेरिका से संतरे हैं, लेकिन यह एक व्यक्तिपरक राय है।
- अपने हाथ में फल तौलें, यह काफी वजनदार होना चाहिए, जिसका अर्थ है कि इसमें बहुत रस है। यदि साइट्रस बड़ा दिखता है, लेकिन वास्तव में हल्का है, तो हो सकता है कि यह अंदर से सूखना शुरू हो गया हो।
- और, ज़ाहिर है, रंग।स्वादिष्ट संतरे नारंगी के सभी रंगों में आते हैं, जब तक कि रंग एक समान होता है। ठंड में आप गंध की पूरी तरह से सराहना नहीं कर पाएंगे, लेकिन घर पर सुगंध पूरी तरह से खुल जाएगी, और यह पके संतरे का एक और संकेत है, हरे रंग में इतनी गंध नहीं होती है।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- 150 ग्राम नरम मक्खन और समान मात्रा में चीनी के साथ मिक्सर मारो।
- एक बार में 4 अंडे फेंटें और फेंटना जारी रखें।
- एक संतरे के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इसे तेल में डालें।
- संतरे को आधा काट लें और उसका रस निकाल लें। एक फल 70-80 मिलीलीटर पैदा करता है।
खट्टे फल खरीदते समय, बहुत बड़े फलों का पीछा न करें, मध्यम आकार के फलों को वरीयता दें। ध्यान दें कि त्वचा बहुत ऊबड़-खाबड़ और बहुत मोटी न हो, यह संकेत दे सकता है कि संतरे को कच्चा चुना गया था। रस को आटे में डालें और मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ।
- हम सिरका के साथ एक चम्मच सोडा बुझाते हैं और बाकी सामग्री में मिलाते हैं।
- आटे में 250 ग्राम छना हुआ आटा मिलाएं। लेकिन सभी एक बार में नहीं, बल्कि एक-दो चम्मच हर बार मिलाएं।
- आटा तैयार है. यह बहुत तरल नहीं है, स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता है। स्प्रिंगफॉर्म पैन को मक्खन से ग्रीस करें और बैटर से भरें।
- हमने केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दिया।थोड़ी देर बाद टूथपिक या लकड़ी के कटार से केक की तैयारी की जांच करें।
- हल्का ठंडा केक छिड़कें पिसी चीनी.
बॉन एपेतीत!
वीडियो नुस्खा
इस रसीले और बेहद स्वादिष्ट रेसिपी को पकाने की सभी सूक्ष्मताएँ। सुगंधित पाईसंतरे से आप अगले वीडियो में देख सकते हैं।
कैसे एक डिश सजाने के लिए
तैयार पाईयह बहुत पता चलता है चमकीला रंग, इसे पाउडर के साथ छिड़कने के लिए पर्याप्त है, और मिठाई तैयार है। लेकिन अगर आप इसे अधिक मीठा और अधिक उत्सवपूर्ण बनाना चाहते हैं, तो आप ऊपर से डाल सकते हैं। चॉकलेट आइसिंग. बस अपनी पसंदीदा चॉकलेट का एक बार पिघलाएं और थोड़ा सा मक्खन डालें, फिर चॉकलेट कटने पर फटेगी नहीं।
या कोको, चीनी, दूध और मक्खन का एक शीशा बनाएं और इसे केक के बीच में गर्म करते हुए डालें। चॉकलेट की बूंदें जो केक के किनारों से नीचे की ओर खिसकती हैं, बहुत अच्छी लगती हैं। आप मिठाई को प्रोटीन ग्लेज़ से भी सजा सकते हैं। इसे बनाना मुश्किल नहीं है और अगर आपके घर में कोकोआ खत्म हो जाए तो यह एक अच्छा विचार है।
- अगर आपको लगता है कि केक बहुत सूखा है, तो आप इसे पैन में रहते हुए कुछ बड़े चम्मच संतरे के रस के साथ भिगो सकते हैं।
- यदि आप डरते हैं कि सोडा का स्वाद बहुत सुखद नहीं होगा, तो आटे के लिए बेकिंग पाउडर का उपयोग करें।
- आटे का प्रयोग करें अधिमूल्यऔर इसे छानना सुनिश्चित करें।
एक पाई कैसे परोसें
ऑरेंज पाई को मिठाई के लिए अपनी पसंदीदा कॉफी के कप के साथ और दोपहर के नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। मैं आपको सलाह देता हूं कि केक के पूरी तरह से ठंडा होने तक इंतजार न करें, बल्कि इसे थोड़ा गर्म करके खाएं।
यदि आपके पास कोई विचार है नारंगी पेस्ट्रीयदि आप इसे पसंद करते हैं, तो नुस्खा से परिचित होना सुनिश्चित करें, इसकी दिलचस्प खटास साइट्रस सुगंध पर जोर देती है। छोटे कीनू भी एक बहुत ही मूल मिठाई बनाते हैं। नए साल के लिए सेंकना, यह मूल विचारसभी इसे पसंद करेंगे।
सामान्य तौर पर, मीठा आटा और थोड़ा खट्टा भरने का संयोजन हमेशा एक विजेता विकल्प होता है, खाना पकाने का प्रयास करें और आप अपने लिए देखेंगे। और यदि आप अपने कौशल से सभी को जीतना चाहते हैं, तो इसे पकाएं, इसके अनूठे स्वाद के बारे में किंवदंतियां हैं, और यह आपको सबसे गंभीर रोने के दिलों को भी मोहित करने में मदद करेगा। याद रखें, मुख्य बात खुशी के साथ खाना बनाना है, फिर जल्दी में भी यह एक उत्तम मिठाई बन जाती है।
निम्नलिखित नुस्खा आपको एक वास्तविक कृति बनाने में मदद करेगा। यह सिर्फ एक केक नहीं है, बल्कि बल्कि एक केकया एक केक।
नारंगी भरने के साथ पाई
खाना पकाने के समय: 40-50 मिनट।
सर्विंग्स: 6-7.
कैलोरी: 290.86 किलो कैलोरी/100 ग्राम
रसोईघर के उपकरण:मिक्सर; गहरा कटोरा; ग्रेटर; मैनुअल जूसर; कंधे की हड्डी; खाना पकाने के लिए फार्म; ओवन।
अवयव
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
सबसे पहले ओवन को ऑन कर लें। तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें।
- आटा गूंथने के लिए, एक बाउल में 30 ग्राम चीनी और 30 ग्राम नरम मक्खन डालें। एक मिक्सर के साथ मारो।
- जब मक्खन और चीनी मिल जाए, तो एक अंडे में फेंटें और फेंटते रहें।
- 40 ग्राम मैदा में 5 ग्राम बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ। इस मिश्रण को आटे में डालिये और मिक्सर से सारी गुठलियां तोड़ लीजिये.
- यह काफी मोटा द्रव्यमान निकलता है। इसे तेल लगे पैन के नीचे समान रूप से फैलाएं। हमने मोल्ड को सचमुच 5 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया।
- हमारे पाई के लिए संतरे का भरावन तैयार करने के लिए, सबसे पहले ज़ेस्ट को कद्दूकस कर लें। हमें 1-2 चम्मच चाहिए।
- 200 ग्राम संतरे का रस निचोड़ लें। इसमें लगभग 3 संतरे लगेंगे। एक कटोरी में, रस और उत्साह में 150 ग्राम चीनी और 60 ग्राम आटा मिलाएं। एक मिक्सर के साथ क्रीम हिलाओ।
- एक-एक करके 4 अंडे फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- केक पर लिक्विड क्रीम डालें और एक और 20 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
कुछ देर बाद केक को ओवन से निकाल कर थोड़ा ठंडा होने दें। यह थोड़ा सिकुड़ जाएगा, कोई बड़ी बात नहीं।
- केक को साँचे से सावधानी से निकालें और प्लेट में निकाल लें। बिना गड्ढों और सफेद फिल्मों के नारंगी स्लाइस से सजाएं। चॉकलेट के दो वर्गों को पिघलाएं और एक पतली धारा के साथ केक पर एक ग्रिड बनाएं।
केक तैयार है, आप इसका एक टुकड़ा काट कर कॉफी के साथ परोस सकते हैं।
वीडियो नुस्खा
इसे पकाने की सभी सूक्ष्मताएं नाजुक मिठाईआप इसे एक छोटे से वीडियो में देख सकते हैं।
अगर आपके किचन में धीमी कुकर है, तो आप इसकी मदद से बेक कर सकते हैं अद्भुत मिठाईबहुत कम समय में।
धीमी कुकर में पनीर के साथ ऑरेंज पाई
खाना पकाने के समय: 90 मिनट।
सर्विंग्स: 8.
कैलोरी: 208.84 किलो कैलोरी/100 ग्राम
रसोईघर के उपकरण:गहरा कटोरा; ग्रेटर; ब्लेंडर; मैनुअल जूसर; कप; कंधे की हड्डी; कई चीजें पकाने वाला।
अवयव
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- हम 350 ग्राम कुरकुरे पनीर, 50 ग्राम मक्खन और 150 ग्राम चीनी लेते हैं। एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ पीस लें।
- एक बार में 3 अंडे डालें। प्रत्येक के बाद मिलाएं।
- संतरे के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। दही द्रव्यमान में लगभग एक बड़ा चम्मच जेस्ट मिलाएं।
- एक नींबू और दो संतरे से एक गिलास रस निचोड़ें। इसमें आधा गिलास जूस डालें दही का आटा. हम अच्छी तरह से हिलाते हैं।
- लगातार हिलाते हुए, 200 ग्राम कॉर्नमील डालें।
- अंत में, 90 ग्राम जोड़ें गेहूं का आटाऔर 10 ग्राम बेकिंग पाउडर। धीरे से मिलाएं, यह बहुत गाढ़ा, पीला आटा नहीं निकला है।
- मल्टी-कुकर के कटोरे के किनारों और तल को मक्खन से चिकना कर लें।
- हम आटा फैलाते हैं और समतल करते हैं। ढक्कन बंद करें और उपकरण को "बेकिंग" मोड में चालू करें। आप "मल्टीपोवर" मोड में 1 घंटे के लिए 125 डिग्री के तापमान पर भी पका सकते हैं।
- टूथपिक से केक की तैयारी की जांच करें।
- आधा गिलास रस में 1 चम्मच पिसी चीनी घोलें।
- हम केक को लकड़ी की छड़ी से कई जगहों पर छेदते हैं। हम इसे कटोरे से निकाले बिना मीठे रस के साथ लगाते हैं।
- 10 मिनट के बाद, रस पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है, और केक को बाहर निकाला जा सकता है।
- थोड़ा ठंडा केक पाउडर चीनी से सजाएं। यह इसे अतिरिक्त मिठास देगा।
वीडियो नुस्खा
धीमी कुकर में संतरे के साथ पाई कैसे पकाने के लिए निम्न वीडियो में दिखाया गया है। विस्तृत निर्देशों और सुझावों के लिए धन्यवाद, आप इस तरह की मिठाई को घर पर आसानी से बेक कर सकते हैं।
लगभग हर जगह संतरे से बेक करने की रेसिपी हैं पारंपरिक पाक शैली, चूंकि यह फल बहुत सस्ता है और इसके कई फायदे हैं। यह मीठा, रसदार, सुगंधित होता है, और यह पाई या बन्स की तैयारी में है कि यह अपने स्वाद को प्रकट करता है।
संतरे के साथ पेस्ट्री फ्रांस, इटली और स्पेन में बहुत लोकप्रिय हैं। बेकिंग बहुत विविध है: यह जेली या खुली पाई, केक, मफिन, बन्स, मफिन हो सकती है ... बेकिंग में संतरे को अन्य फलों के साथ जोड़ा जा सकता है, साथ ही पनीर और नट्स भी जोड़ सकते हैं।
नाजुक पाई "ऑरेंज"
हल्की बिस्किट परत और साइट्रस सुगंध के साथ केक बहुत स्वादिष्ट निकलता है।
अवयव:
- 1 सेंट सफ़ेद आटा;
- 1 पका हुआ नारंगी;
- 3 मुर्गी के अंडे;
- 200 ग्राम चीनी;
- थोड़ा मक्खन।
खाना पकाने की विधि:
- संतरे के आधे छिलके को बिना हटाए कद्दूकस कर लें। और दूसरे भाग से सजावट के लिए पतले स्लाइस में काट लें, इसके लिए आप आलू के छिलके का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- छिलके वाले संतरे से झिल्लियों और गड्ढों को हटा दें। तंतुओं के साथ काटें।
- आटा तैयार करें। सफेद और जर्दी अलग करें। यॉल्क्स को आधी चीनी के साथ फूलने तक फेंटें।
- अंडे की सफेदी को एक चुटकी बेकिंग सोडा के साथ फेंटें, वह भी झागदार होने तक। फिर बाकी चीनी, कद्दूकस किया हुआ ज़ेस्ट डालें।
- एक लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को धीरे से यॉल्क्स में फोल्ड करें।
- मिश्रण में मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- आटे में संतरे के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें और आटे को डालें, ऊपर से एक स्पैटुला के साथ समतल करें।
- ओवन में तापमान 180 डिग्री पर सेट करें और केक को लगभग आधे घंटे तक बेक करें।
ठंडा होने के बाद, एक डिश पर रखें और ज़ेस्ट के स्लाइस से सजाएँ, यदि वांछित हो, तो आप बारीक चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।
नारंगी कपकेक
दिलचस्प नुस्खाकपकेक जो घर में सभी को पसंद आएगा। चॉकलेट या प्रोटीन शीशा के साथ उनकी सतह को कवर करके, आप उन्हें एक स्वादिष्ट केक में बदल सकते हैं।
अवयव:
- 1 बड़ा नारंगी;
- एक गिलास चीनी का एक तिहाई;
- वैनिलिन - 30 ग्राम;
- मक्खन- 170 ग्राम;
- 3 चिकन अंडे;
- 30 ग्राम बेकिंग पाउडर;
- 300 ग्राम सफेद आटा।
खाना पकाने की विधि:
- संतरे को कद्दूकस से छील लें, इस प्रक्रिया में जेस्ट काम आएगा। गूदे से रस निचोड़ें, एक बड़े संतरे से आधा कप निकलता है।
- एक कप में, मक्खन को सफेद या बेंत की चीनी के साथ मिलाएं, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, एक सजातीय, घने द्रव्यमान प्राप्त होने तक फेंटें। एक ब्लेंडर की अनुपस्थिति में, आपको एक व्हिस्क के साथ हरा करने की आवश्यकता होती है, चीनी को पाउडर चीनी से बदला जा सकता है।
- एक कप में रस, साइट्रस जेस्ट और वैनिलिन को द्रव्यमान में जोड़ें। अच्छी तरह से फेंटें और मैदा के साथ बेकिंग पाउडर डालें। हवादार होना चाहिए बैटर.
- कपकेक के सांचों पर मक्खन लगाकर चिकना कर लें और उसमें बैटर डालें। यदि कोई विशेष सांचे नहीं हैं, तो आप एक बड़े रूप का उपयोग कर सकते हैं।
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, मोल्ड्स को 35-40 मिनट के लिए रख दें। एक कटार के साथ तत्परता के लिए कपकेक की जाँच करें। अगर पेस्ट्री तैयार है, तो कटार साफ रहेगा।
- कपकेक को ठंडा करें और सांचों से निचोड़ें।
चाय या दूध के साथ परोसें।
संतरे के साथ पनीर "रॉयल" केक: एक कदम से कदम नुस्खा
छुट्टियों में केक टेबल पर ही नजर आता था। क्यों न अभी टेंडर बनाकर इसकी व्यवस्था करें चीज़केकसाइट्रस सुगंध के साथ। बेशक, आप इसे एक स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन अपने परिवार और दोस्तों को अपनी रचना से आश्चर्यचकित करना कितना सुखद है!
अवयव:
- 3 अंडे;
- 1/3 सेंट। सफेद चीनी;
- नींबू का छिलका - 15 ग्राम;
- 1 सेंट एल कोई भी वनस्पति तेल;
- संतरे का छिलका - 15 ग्राम;
- 1/3 सेंट। छना हुआ आटा;
- 4 पके संतरे;
- पाश्चुरीकृत दूध - 0.1 एल;
- - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- 15 ग्राम बेकिंग पाउडर;
- 0.5 किलो कम वसा वाला पनीर;
- मोटी खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- 1 चम्मच जेलाटीन;
- नींबू का रस - 100 मिलीलीटर;
- सूखे केक जेली का 1 पैक।
खाना पकाने की विधि:
- सबसे पहले आपको आटा तैयार करने की आवश्यकता है बिस्कुट केक. अंडे के साथ चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि एक झागदार झाग न बन जाए। अंडे के द्रव्यमान में वनस्पति तेल जोड़ें, फिर बेकिंग पाउडर के साथ आटा। आखिर में नींबू डालें और संतरे का छिलका.
- बैटर को एक बड़ी बेकिंग शीट में डालें और केक को एक समान बनाने के लिए एक स्पैटुला के साथ चिकना करें।
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, उसमें बेकिंग शीट को एक घंटे के एक तिहाई के लिए रख दें।
- केक को ठंडा होने दें, उसके ऊपर डालें संतरे का रस. रेफ्रिजरेटर डिब्बे में निकालें।
- दही का भरावन तैयार करें। जिलेटिन को ठंडे या ठंडे दूध के साथ डालें।
- पनीर में खट्टा क्रीम डालें और चिकना होने तक मिलाएँ, प्रक्रिया में मिलाएँ नींबू का रस. मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
- दूध में भिगोए हुए जिलेटिन को स्टोव पर या माइक्रोवेव में रखें और इसके घुलने का इंतज़ार करें। मिश्रण उबालना नहीं चाहिए।
- दही में जिलेटिन द्रव्यमान डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- संतरे से गड्ढे और सफेद फिल्म हटा दें।
- एक उच्च पक्ष के साथ एक रूप लें। शिक्षा के लिए केक को क्षैतिज रूप से दो भागों में विभाजित करें गोल केकचाकू से हलकों को काट लें। भीगे हुए केक के पहले भाग को फॉर्म में डालें। ऊपर से 1/3 डालें दही भरना.
- केक का दूसरा भाग बिछाएं और शेष द्रव्यमान का आधा भाग डालें। संतरे के स्लाइस के ऊपर रखें और आखिरी भाग पर डालें दही क्रीम. आपको 2 बिस्किट और 3 दही की परतें मिलनी चाहिए। केक को कुछ देर के लिए ठंडा होने के लिए निकाल लें.
- छिलके वाले संतरे को स्लाइस में काटें, केक को सजाएँ, उसके ऊपर जेली डालें (निर्देशों के अनुसार पतला करें)।
- 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
संतरे के साथ कॉटेज पनीर लाइट पाई
यह मिठाई नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए एकदम सही है।
अवयव:
- 0.5 किलो कम वसा वाला पनीर;
- 2 पके संतरे;
- सफेद चीनी - 0.2 ग्राम;
- मक्खन - 0.1 किलो;
- 170 ग्राम सूजी;
- 50 ग्राम स्टार्च।
खाना पकाने की विधि:
- नरम मक्खन को पनीर के साथ पीस लें और सूजी, चीनी का हिस्सा और स्टार्च का आधा हिस्सा डालें। सब कुछ मिलाएं।
- चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और दही द्रव्यमान फैलाएं, सतह को एक स्पैटुला या चाकू से समतल करें।
- संतरे से छिलका और झिल्लियों को छीलकर बीज निकाल दें। एक ब्लेंडर में बची हुई चीनी और स्टार्च के साथ फलों को फेंटें और दही की सतह पर डालें।
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें भविष्य का केक 35-40 मिनट के लिए भेजें।
केक को ओवन से बाहर निकालने के बाद, केक को डालने में कई घंटे लगेंगे।
ऑरेंज फिलिंग के साथ बन्स: एक स्वादिष्ट रेसिपी
अवयव:
- 0.5 किलो छना हुआ आटा;
- बिना मीठा दही का 0.3 लीटर;
- 1 रसदार नारंगी;
- 7 ग्राम नमक;
- 115 ग्राम चीनी;
- बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
- वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि:
- मैदा में नमक मिलाएं, ढीलापन और चीनी डालें।
- मक्खन के साथ दही मिलाएं, आटे को भागों में मिलाएं। आटा गूंथ लें, यह नरम होना चाहिए।
- परिणामी आटे को 9 बराबर भागों में बाँट लें।
- संतरे को छीलकर मिक्सर में चीनी के साथ पीस लें।
- आटे के प्रत्येक भाग को किनारे तक नहीं, साथ में काटा जाना चाहिए। प्रत्येक कट में एक साइट्रस फिलिंग डालें।
- तापमान सेट करें ओवन 200 डिग्री पर, 15 मिनट के लिए बेक करें।
बन्स की तत्परता को सुनहरे रंग से जांचा जा सकता है।
त्वरित नारंगी पाई (वीडियो)
संतरे के साथ पेस्ट्री विविधता में समृद्ध हैं, साथ ही स्वादिष्ट और सुगंधित हैं। इस तरह के डेसर्ट तैयार करना आसान है, इसमें बहुत कम समय लगता है, खासकर यदि आप विभिन्न रसोई उपकरणों का उपयोग करते हैं जो प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाते हैं: एक ब्लेंडर, मिक्सर, धीमी कुकर। संतरे के साथ सेंकना अपने और अपने प्रियजनों को लाड़ करने लायक है।
संतरे को उबलते पानी में डालें, फिर अच्छी तरह धो लें। इससे पैराफिन परत को धोना बहुत आसान हो जाता है, जो अक्सर खट्टे फलों से ढका होता है। दो संतरे का छिलका बारीक कद्दूकस से निकाल लें।
संतरे को छीलकर 5-6 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें।
एक छोटे सॉस पैन में, चीनी को तीन चम्मच पानी के साथ मिलाएं, चीनी के घुलने तक मध्यम आँच पर रखें। कभी-कभी हिलाएं, लेकिन बहुत बार नहीं। अगर चीनी अच्छी तरह से नहीं पिघलती है, तो आप थोड़ा और पानी मिला सकते हैं। जब चाशनी में उबाल आ जाए और हल्का सा काला हो जाए, तो कलछी को आंच से उतार लें.
चाशनी को 20 सेंटीमीटर व्यास वाले सांचे में डालें, नीचे की तरफ फैलाएं। मैंनें इस्तेमाल किया सिलिकॉन मोल्ड, इसमें से केक निकालना सबसे आसान है। हम कारमेल पर संतरे के स्लाइस फैलाते हैं ताकि वे एक दूसरे को पंखे में थोड़ा सा मिलें। आप थोड़े बड़े व्यास के पैन का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक थोड़ा कम होगा और शायद उतना रसदार नहीं होगा।
एक साफ कटोरे में, अंडों को फूलने तक फेंटें, बारीक चीनी डालें और फिर से फेंटें।
मैं सिर्फ एक ब्लेंडर में चीनी पीसता हूं, लेकिन आप इसे कॉफी ग्राइंडर में भी कर सकते हैं। उत्साह जोड़ें। द्रव्यमान मोटा होना चाहिए।
भागों में, हम बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटे को वायु द्रव्यमान में मिलाते हैं। फॉर्म के नीचे से आटे को पकड़कर, धीरे से मिलाएं। इस प्रक्रिया में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आटे में ज्यादा से ज्यादा हवा भरनी है।
संतरे के ऊपर बैटर डालें, स्पैटुला से चिकना करें। 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
हम टूथपिक से केक की तत्परता की जांच करते हैं, अगर यह सूखा है, तो आप इसे निकाल सकते हैं। केक को सावधानी से एक डिश पर पलट दें, और संसेचन की प्रक्रिया तुरंत शुरू हो जाती है। के रूप में सावधान रहें सिरप बहुत गर्म है। चाशनी निविदा बिस्कुट में प्रवेश करती है, जिससे यह रसदार और कोमल हो जाती है।
केक को टिन में मत छोड़ो, नहीं तो यह नरम होकर टूट कर अलग हो जाएगा। इस पाई के साथ पेय चीनी के बिना सबसे अच्छा परोसा जाता है।
नारंगी पाई
शुभ दोपहर, प्रिय पाठकों! यदि आप बुरे मूड में हैं, लगातार शरद ऋतु के ब्लूज़ से प्रेतवाधित हैं, तो इसे ठीक करने का समय आ गया है, आपको बस एक धूप, सुगंधित, नारंगी पाई सेंकना है। यह निश्चित रूप से आपकी आत्माओं को उठा देगा!
और आप एक कप चाय के लिए दोस्तों को आमंत्रित कर सकते हैं, और आपको अब दुखी नहीं होना पड़ेगा। चलो जल्दी से काम पर लग जाओ!
ओवन में संतरे के साथ एक साधारण पाई के लिए नुस्खा
आपको चाहिये होगा:
- 1 पीसी। - बड़ा और रसदार
- 2/3 कप - छना हुआ गेहूं का आटा
- 1/3 कप - आलू स्टार्च
- 5 जीआर। - बेकिंग पाउडर
- 4 चीजें। -
- 1 कप चीनी
- वैनिलिन - स्वाद के लिए
- ऑरेंज लिकर या एसेंस - वैकल्पिक
खाना कैसे बनाएँ:
1. संतरे को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, संतरे का छिलका हटा दें।
2. अब आप साइट्रस को खुद छील सकते हैं, स्लाइस में बांट सकते हैं, छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।
3. सभी थोक घटकों (चीनी को छोड़कर) को मिलाएं - आटा, स्टार्च, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर। इस द्रव्यमान को एक अच्छी छलनी के माध्यम से छानना बेहतर है।
4. गोरों को जर्दी से सावधानीपूर्वक अलग करें। एक मोटी सफेद झाग तक गोरों को चीनी के साथ मारो।
5. जर्दी मारो और प्रोटीन फोम में जोड़ें।
7. आखिरी चरण में, संतरे के स्लाइस और आधा ज़ेस्ट डालें।
8. तैयार आटापाई के लिए, एक बेकिंग डिश में डालें, ओवन में 50-60 मिनट के लिए t = 180C पर रखें।
9. तैयार केक को पाउडर चीनी, बारीक कटा हुआ बचा हुआ जेस्ट, ताजे संतरे के स्लाइस और नट्स से सजाएं।
कैलोरी प्रति 100 जीआर। - 245 किलो कैलोरी
बॉन एपेतीत!
वीडियो नुस्खा: चाय के लिए संतरे के साथ पाई
संतरे के साथ पाई "कोमलता" सबसे तेज़ नारंगी पाई
ऐसी मिठाई की तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है, और नुस्खा सरल है, कोई भी परिचारिका इसे संभाल सकती है। इस तरह के केक को रविवार के नाश्ते के लिए या मेहमानों के अप्रत्याशित आगमन के लिए बेक किया जा सकता है।
आपको चाहिये होगा:
- 1 पीसी। - बड़ा रसदार नारंगी
- 4 चीजें। - चिकन अंडे
- 100 जीआर। - खट्टा क्रीम 20% वसा
- 90 जीआर। - मुलायम
- 250 जीआर। - आटा
- 150 जीआर। - आटे के लिए चीनी और 100 जीआर। - सिरप के लिए
- एक चुटकी नमक
- 1 पाउच - बेकिंग पाउडर या एक चुटकी सोडा
खाना कैसे बनाएँ:
1. साइट्रस से सारा जेस्ट निकालें, और गूदे से सारा रस निचोड़ लें।
2. अंडे में एक चुटकी नमक डालें और सफेद झाग आने तक फेंटें।
3. छने हुए आटे में बेकिंग पाउडर डालें, सब कुछ मिला लें।
4. नरम मक्खन को चीनी के साथ पीसें, खट्टा क्रीम, ज़ेस्ट डालें, चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं।
मालिक को नोट!अगर खट्टा क्रीम नहीं है, तो आप दही या केफिर ले सकते हैं।
5. मक्खन द्रव्यमान में भागों में आटा जोड़ें, फिर अंडे को फेंटें, सब कुछ मिलाएं।
6. बेकिंग डिश को आटे से भरें, ओवन में 40 मिनट के लिए रख दें।
7. अब हम संतरे की चाशनी को जूस और चीनी से पकाते हैं। रस को सॉस पैन में डालें, चीनी डालें, धीमी आँच पर, हर समय हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि रस गाढ़ा न हो जाए।
8. एक गर्म केक में, लकड़ी के कटार या टूथपिक के साथ जितना संभव हो उतने पंचर बनाएं, चाशनी के ऊपर डालें।
9. कूल्ड केक को अलग-अलग टुकड़ों में काटें, टहनी से सजाएँ, आप आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोस सकते हैं।
बॉन एपेतीत!
संतरे के साथ पाई "चेंजलिंग" संतरे के साथ जेली पाई "चेंजलिंग"
आपको चाहिये होगा:
- 2 पीसी। - संतरे
- 1 कप - गेहूं का आटा
- 5 जीआर। - आटे के लिए बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 4 चीजें। - अंडे
- 200 जीआर। + 100 जीआर। - चीनी रेत
- 120 जीआर। - मक्खन
- 50 जीआर। - पानी
खाना कैसे बनाएँ:
1. संतरे को ब्रश से अच्छी तरह से धोएं, सुखाएं, छिलका हटा दें। अगर चाकू से जेस्ट हटा दिया गया है, तो इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. साइट्रस से सफेद परत निकालें, और उन्हें 2-3 मिमी मोटे पतले हलकों में काट लें। संतरे से रस निकलेगा, इसे अलग प्याले में निकाल लीजिए.
3. एक डबल बॉटम वाले फ्राइंग पैन में पानी डालें, 100 जीआर डालें। चीनी, कम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए, एक और 3-5 मिनट के लिए उबाल लें, 60 जीआर जोड़ें। मक्खन और नारंगी स्लाइस। लगभग 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर स्लाइस को कारमेलाइज़ करें।
4. बेकिंग डिश को चर्मपत्र कागज से ढक दें, सभी संतरे के स्लाइस को एक सुंदर परत में बिछाएं, ऊपर से कारमेल सिरप डालें।
5. अब आटा तैयार करना शुरू करते हैं। सफेद फोम तक चीनी के साथ अंडे मारो।
6. 60 जीआर पिघलाएं। मक्खन और अंडे के द्रव्यमान में एक पतली धारा डालें, जोर से हिलाना सुनिश्चित करें ताकि यह कर्ल न हो अंडे सा सफेद हिस्सा. अब जूस डालें, लेकिन आप ऑरेंज लिकर या एसेंस भी मिला सकते हैं।
7. मैदा में बेकिंग पाउडर और नमक डालकर सभी चीजों को मिला लीजिए.
8. छोटे भागों में, अंडे के द्रव्यमान में आटा जोड़ें, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक मिलाएं।
9. तैयार आटे को साँचे में डालिये संतरे के टुकड़े, ओवन में लगभग 30-40 मिनट के लिए t = 180 C पर बेक करें।
10. अब बेकिंग डिश को एक बड़ी सर्विंग प्लेट से ढक दें, पलट दें, ध्यान से केक से पेपर हटा दें ताकि स्लाइस खराब न हों।
बॉन एपेतीत!
वीडियो नुस्खा: संतरे के साथ पाई चेंजिंग
संतरे के साथ शेर्लोट संतरे के साथ शेर्लोट नुस्खा
आपको चाहिये होगा:
- 2 पीसी। - बड़े और रसीले संतरे
- 4 चीजें। - चिकन अंडे
- 1 कप - चीनी, अगर सिट्रस बहुत मीठे हैं, तो थोड़ा कम हो सकता है
- 1.5 कप - गेहूं का आटा
- 1 चम्मच प्रत्येक - बेकिंग पाउडर और वेनिला अर्क
- एक चुटकी नमक
- सजावट के लिए पीसा हुआ चीनी - स्वाद के लिए और वैकल्पिक
खाना कैसे बनाएँ:
1. संतरे को ब्रश से अच्छी तरह धो लें या इसके ऊपर उबलता पानी डालें, सुखाएं, बारीक कद्दूकस पर छिलका हटा दें। और साइट्रस को छीलकर, स्लाइस में विभाजित किया जाता है, छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
2. अंडे को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि गाढ़ा सफेद झाग न बन जाए।
3. छने हुए आटे में बेकिंग पाउडर डालें, सब कुछ मिला लें।
4. छोटे हिस्से में, हम अंडे के द्रव्यमान में आटा डालते हैं, फिर वेनिला, जेस्ट, संतरे के टुकड़े डालते हैं, सब कुछ मिलाते हैं।
5. हम तैयार आटा को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करते हैं, इसे ओवन में 45-50 मिनट के लिए भेजते हैं।
6. जब केक ठंडा हो जाए, तो आप इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।
कैलोरी प्रति 100 जीआर। - 140 किलो कैलोरी
बॉन एपेतीत!
वीडियो नुस्खा: संतरे के साथ शेर्लोट
संतरे के साथ पनीर पुलाव संतरे के साथ पनीर पुलाव बनाने की विधि
आपको चाहिये होगा:
- 1 पीसी। - बड़ा साइट्रस
- 500 जीआर। (2 पैक) - पनीर कम से कम 5% वसा
- 4 चीजें। - चिकन अंडे
- 4 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के साथ चम्मच - सूजी
- 4 बड़े चम्मच। चम्मच - खट्टा क्रीम
- 3 कला। चम्मच - दानेदार चीनी
- 1 चम्मच - वैनिलीन
- मक्खन
- एक चुटकी नमक
एक संतरे का छिलका बारीक कद्दूकस कर लें और आटा गूंथने के लिए इस्तेमाल करने के लिए अलग रख दें। इस संतरे को आधा काट लें और इसका रस निकाल लें - आपके पास 1/3 कप होना चाहिए। यदि पर्याप्त रस नहीं है, तो संतरे के दूसरे आधे भाग से रस निचोड़ लें।
बचे हुए संतरे को 5 मिमी मोटे घेरे में काट लें। स्लाइस से सारे बीज निकाल दें।
एक सॉस पैन में संतरे और नींबू का रस, चीनी और नमक मिलाएं, संतरे डालें और उबाल आने दें। 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि संतरे का छिलका नरम न हो जाए और स्लाइस खुद पारभासी न होने लगें। एक स्लेटेड चम्मच से संतरे को पैन से निकालें। चाशनी को आधा कप, 10 से 15 मिनट तक उबालना जारी रखें।
ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। एक 24 सेमी स्प्रिंगफॉर्म पैन को तेल से ग्रीस कर लें कमरे का तापमानचीनी के साथ मिक्सर का उपयोग करके जब तक वे एक हवादार क्रीम में न बदल जाएँ। एक-एक करके अंडे डालें, हर बार अच्छी तरह फेंटें। कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालें और मिलाएँ।
एक बाउल में मैदा, सूजी, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें। कई अतिरिक्त में, आटे के मिश्रण को मक्खन-अंडे के मिश्रण में फोल्ड करें। आटे को सांचे में डालें। संतरे के स्लाइस को एक परत में बिछाएं।
पाई को ओवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें। ओवन में तापमान को 175 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और एक और 35-40 मिनट के लिए बेक करें, लकड़ी के टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करें। केक को वायर रैक पर पैन में छोड़ दें और थोड़ा ठंडा करें।
पूरी सतह पर समान रूप से टूथपिक के साथ संतरे के माध्यम से केक को चुभें। एक ब्रश का उपयोग करके, केक के ऊपर संतरे की चाशनी को ब्रश करें। फिर कमरे के तापमान पर ठंडा करें। केक को सांचे से निकाल कर प्लेट में रख लीजिए.