केफिर में एक फ्राइंग पैन में खचपुरी तेजी से खाना पकाने। केफिर में खचपुरी - पनीर या मांस के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों

पारंपरिक जॉर्जियाई पकवान, एक केक का प्रतिनिधित्व करता है जैसे कि इस तरह के अवयवों द्वारा पनीर, मछली और मांस। और उसे दो शब्दों जैसे (खचो) और (पुरी) से अपना नाम मिला, जो जॉर्जियाई से अनुवाद करता है कि कुटीर चीज़ और रोटी कैसे कुटीर है।

इस तरह के केक की तैयारी के लिए, विभिन्न आटा किस्मों का उपयोग किया जाता है - पफ, खमीर और मैकोनी के अतिरिक्त के साथ ताजा ठंड (जिसे सुरक्षित रूप से केफिर द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है)। आमतौर पर उन्हें एक सूखे पैन पर तैयार करते हैं, क्योंकि उनकी तैयारी के लिए तेल की आवश्यकता नहीं होती है और ओवन में बेक किया जाता है। पनीर का उपयोग एडेगी (पनीर,) का लाभ उठाने के लिए किया जाता है घर का बना कुटीर पनीर) और सुलेगुनी (मोज़ारेला), या आदिगेई पनीर के साथ एक साथ। और कुछ तेल, खट्टा क्रीम भी जोड़ें और यदि आपको थोड़ा सा नमक चाहिए।

इस लेख में, मैं आपको बहुत खुशी के साथ बताऊंगा और दिखाऊंगा कि कैसे पनीर के साथ स्वादिष्ट खचपुरी पकाना है, विभिन्न तरीके। और इन व्यंजनों के लिए जो लोग नहीं जानते हैं कि कैसे खाना बनाना है, चलो शुरू करते हैं!

सामग्री:

• आटा - 250 जीआर
• पनीर - एडीजीई - 400 जीआर
• खट्टा क्रीम 20% - 200 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी
• मलाईदार तेल - 50 जीआर
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

एक गहरे कटोरे में sifted आटा के साथ, हम अंडे चलाते हैं, नमक, वनस्पति तेल जोड़ते हैं और अच्छी तरह मिलाएं।

उसके बाद, हम पूरे द्रव्यमान को काम की सतह पर स्थानांतरित करते हैं और हम आटा गूंधते हैं। एक प्लास्टिक बैग में देखें और 30 मिनट के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें।

फिर हम पनीर को एक बड़े grater पर रगड़ते हैं, पिघला हुआ मक्खन, अंडे की जर्दी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

हम आटे के पैकेट से मेज पर स्थानांतरित करते हैं, इसे सॉसेज के रूप में बनाते हैं और 6 बराबर टुकड़ों में विभाजित होते हैं।

फिर प्रत्येक टुकड़े एक केक में एक रोलिंग पिन के साथ रोलिंग और बीच में पनीर भरने में बाहर निकलता है।

अब हम एक सूखे, गर्म फ्राइंग पैन और फ्राइये पर दो तरफ से एक स्पष्ट सुनहरे रंग के लिए रखा जाता है।

तैयार पकवान, हम मलाईदार मक्खन को चिकनाई और अपने घरों का इलाज भी करते हैं।

खमीर आटा पनीर के साथ खमापपुरी ओवन में पकाया जाता है

सामग्री:

• आटा - 500 जीआर
• चिकन अंडे - 1 पीसी
• दूध - 200 मिलीलीटर
• हाई-स्पीड यीस्ट - 2.5 एच। एल
• मलाईदार मक्खन - 80 ग्राम
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर
• चीनी - 1 एच। एल
• नमक स्वादअनुसार।

भरने के लिए:

• सुलुगुनी पनीर - 450 जीआर
• अंडे - 1 पीसी
• मलाईदार तेल - 50 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले, हम आटा को एक गहरे कटोरे में देखते हैं, फिर उच्च गति खमीर, नमक और अच्छी तरह से मिश्रण जोड़ें।

अब सब्जी का तेल जोड़ें और लोचदार आटा को धुंधला करें। उसके बाद, ढक्कन को कवर करें और एक घंटे के लिए एक गर्म जगह में हटा दें।

भरने के लिए, हम एक बड़े grater पर पनीर रगड़ते हैं, इसे वहाँ जोड़ें अंडे सा सफेद हिस्सा, और जर्दी हम पक्ष को हटा देते हैं। और गेंदों को बनाने के लिए शुरू करें, 150 ग्राम वजन।

एक बार फिर से आटा लूब्रिकेट उठाना वनस्पति तेल और हम इसे तीन बराबर भागों में विभाजित करते हैं।

प्राप्त kolobkov फार्म केक से और बीच में एक पनीर गेंद रखना।

और सावधानी से बैग में किनारों को बनाने के लिए शुरू करें ताकि वर्दी सर्कल हो।

फिर इसे एक केक में रोलिंग पिन के साथ रोल करें, 30 सेमी व्यास के साथ और इसे बेकिंग के लिए फॉर्म में रखें।

एक पकवान के बीच में, हम एक छेद बनाते हैं, एक पाक तौलिया की मदद से अंडे की जर्दी को चिकनाई करते हैं और 10 मिनट के लिए 250 डिग्री तक गरम करने के लिए एक ओवन भेजते हैं।

तैयार खचपुरी अभी भी मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ गर्म है।

और एक ही महसूस करने के लिए उज्ज्वल स्वाद हवा के साथ संयोजन में अद्भुत पनीर आटा परीक्षण, गर्म सेवा करने के लिए सबसे अच्छी आत्महत्या।

पफ पेस्ट्री से खचपुरी - चरण-दर-चरण नुस्खा

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 2 शीट्स
• पनीर सुलुगुनी, एडीजीई या ब्राइन्ज़ा - 400 जीआर
• चिकन अंडे - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

हम एक बड़े grater पर पनीर रगड़ते हैं, हम एक गहरे कटोरे में बदल जाते हैं, वे एक अंडे ड्राइव करते हैं और यह सब पूरी तरह से मिश्रण।

अब हम विपरीत कोणों को तेज करते हैं ताकि भरना अंदर हो, और वर्ग ने स्वयं रूपांतरण रूप स्वीकार कर लिया।

बेकिंग से पहले सभी कोणों को पकड़ना सुनिश्चित करें, यह कार्रवाई आवश्यक है कि बेकिंग के दौरान भरना बाहर नहीं देख रहा है।

एक कांटा की मदद से, बीच में खाली छेद करें और इसे बेकिंग शीट पर रखें।

एक ही प्रक्रिया में, हम बाकी खचपुरी इकट्ठा करते हैं, फिर उन्हें आकार में रखना और हम उन्हें ऊपर से ब्रश व्हीप्ड अंडे के साथ चिकनाई करते हैं।

हम उन्हें ओवन को 200 डिग्री से पहले 20 मिनट तक भेजते हैं, जब तक कि वे फंसे हुए पल तक।

अपने भोजन का आनंद लें!

केफिर पर स्वादिष्ट खचपुरी कैसे पकाएं

सामग्री:

• केफिर - 250 जीआर
• खट्टा क्रीम - 250 जीआर
• पनीर सुलुगुनी, ब्रायन्ज़ा या एडेजी - 300 जीआर
• अंडे - 2 पीसी
• सोडा - 1 एच। एल
• आटा - 1 कप
• क्रीम और वनस्पति तेल
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

एक गहरे कटोरे में हम केफिर, खट्टा क्रीम, एक अंडे, नमक, सोडा और निचोड़ आटा को जोड़ते हैं। पूरी तरह से पूरे द्रव्यमान को मिलाएं, आटा पर्याप्त रूप से मोटी होनी चाहिए।

फिर इसे आटा के साथ थोड़ा छिड़कें, एक तौलिया के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर लगभग आधे घंटे तक छोड़ दें।

और इस समय हम पनीर को एक बड़े grater पर रगड़ते हैं, एक अंडे ड्राइव और अच्छी तरह मिलाएं।

अब हम एक चम्मच की मदद से काम की सतह को समृद्ध रूप से छिड़कते हैं, हम उस पर आटा डालते हैं और इससे एक सर्कल बनाते हैं। उसके बाद, बीच में हम पनीर भरने और सिरों को बीच में जोड़ते हैं।

हम बेकिंग शीट पर हमारे बिलरी को पोस्ट करते हैं और सावधानीपूर्वक वितरित करते हैं, इसके लिए थोड़ा कॉमिक होता है ताकि यह एक गोली बदल जाए।

हमने ओवन में 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री तक रखा, लेकिन एक ही समय में तैयारी से 5 मिनट पहले, मक्खन के साथ बेक्ड केक को लूटना और लुब्रिकेट करना और वापस रखना आवश्यक है।

गर्म के साथ मेज पर आओ, स्वास्थ्य पर खाओ!

पनीर और कॉटेज पनीर (वीडियो) के साथ लैवश से घर का बना खचपुरी

बॉन एपेतीत!!!

आप एक स्नैक्स के रूप में टबीलिसी पनीर में पनीर पनीर के साथ स्वादिष्ट खचपुरी को पका सकते हैं। यह पकवान जॉर्जिया में बहुत लोकप्रिय है। हम भी ले सकते हैं आवश्यक उत्पाद और स्वादिष्ट खचपुरी को कुक करें। सॉलिड पनीर से परंपरा के अनुसार, उनमें, कुछ परिचारिका अधिक हिरण और मसालों का उपयोग करते हैं।

पनीर के साथ खचपुरी के लिए आटा सुंदर बनाते हैं सरल तरीकाकेफिर और सोडा का उपयोग कर। नतीजतन, यह काफी हल्का हो जाता है, और तैयार छर्रों कोमल होते हैं।

छाप

एक फ्राइंग पैन में एक केफिर पर पनीर के साथ खचपुरी नुस्खा

डिश: बेकिंग

रसोई: जॉर्जियाई

तैयारी के लिए समय: 1 मिनट।

कुल समय: 1 मिनट।

भाग: 4 खचपुरी

सामग्री

• 260 ग्राम गेहूं का आटा
• 125 मिलीलीटर केफिर
• 2 पीसी। मुर्गी का अंडा
• 2 ग्राम सोल।
• 25 मिलीलीटर वनस्पति तेल
• 150 ग्राम पनीर ठोस
• 0.5 एच। एल। चीनी
• 1 चिप्सिंग सोडा भोजन
• मक्खन

फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

टबीलिसी में केफिर पर पनीर के साथ खचपुरी को कैसे पकाते हैं

1. कंटेनर, सूरजमुखी के तेल, नमक, चीनी और 1 अंडे में केफिर को कनेक्ट करें।

2. अब आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, हम इसे विघटनकर्ता के समान वितरण के लिए सोडा के साथ एक चलनी के माध्यम से पूछते हैं।

3. एक तरल भाग के साथ एक कटोरे में आटा आटा और आटा गूंधना। पहले आधा पूरे आटा डालें, और फिर इसे आसान और गूंध लें नरम आटा। के लिए आटा ये पकवान हाथों से थोड़ा छड़ी हो सकती है। इससे, मैं गेंद को रोल करता हूं, आटा को सपने देखने और 30 मिनट तक छोड़ने के लिए कवर करता हूं। इस समय, केफिर पर आटा संबंधित है, अधिक समान, चिकनी और लोचदार बन जाएगा। इसके साथ काम करना अधिक सुविधाजनक है।

4. जबकि खचपुरी के लिए आटा "विश्राम" एक भरने के लिए तैयार करेगा। इसके लिए, पनीर एक छोटे से grater पर रगड़ दिया जाता है और एक व्हीप्ड अंडे से जुड़ जाता है, अच्छी तरह मिलाएं, भरने को सजातीय होना चाहिए।

5. तैयार आटा हम 4 भागों पर विभाजित होते हैं और उनमें से प्रत्येक को गेंद में रोल करते हैं।

6. एक गेंद गोली का आकार देती है, केंद्र को केंद्र में डाल देती है।

7. हम आटा के किनारों को उठाते हैं और इसे बंद गोली-केक होने के लिए बाहर निकालने के लिए लेते हैं।

8. 1 सेमी की मोटाई के लिए एक रोलिंग पिन की मदद से, यह 15 सेमी के व्यास के साथ इसे रोल करने के लिए बाहर आया।

9. बिना किसी वसा को जोड़ने के पहले से गरम पैन पर केफिर में पनीर के साथ खाचपुरी।

फ्राइंग फ्राइंग पैन के दौरान ढक्कन के साथ बंद होना चाहिए। गोल्डन क्रस्ट के गठन से पहले छर्रों को दोनों तरफ भुना दिया जाता है।

10. एक फ्राइंग पैन के साथ केक गर्म निकालें और मलाईदार तेल को चिकनाई करें।

वैकल्पिक रूप से, आप इसे एक तरल अवस्था में पूर्व पिघल सकते हैं। एक गर्म रूप में टेबल पर तबिलिसी पनीर के साथ खचपुरी की सेवा करें जबकि केक के अंदर पिघला हुआ पनीर ठंढ नहीं है।

खचपुरी पनीर के साथ एक सुगंधित केक है, मूल रूप से जॉर्जियाई व्यंजन से।

फास्ट खचपुरी एक फ्राइंग पैन में पूरी तरह से नाश्ते के लिए उपयुक्त है।

उन्हें बस और जल्दी तैयार करें, और वे अभी भी तेज़ हैं।

एक फ्राइंग पैन में तेजी से खचपुरी - मूल तैयारी सिद्धांत

बेशक, यह वास्तव में उन खचपुरी नहीं है, जो विशेष भट्टियों में तैयारी कर रहे हैं, लेकिन मेरा विश्वास करो, व्यंजनों का स्वाद मूल नहीं खोता है। एक निविदा भरने के साथ संयोजन में स्वादिष्ट, कुरकुरा आटा किसी को उदासीन नहीं छोड़ देगा।

ताजा छर्रों के साथ सेंकना या यीस्त डॉ। फास्ट खचपुरी दो तरीकों से तैयार है। पर आधारित मुलायम आटा समान दूध उत्पाद। फिर इसे कई हिस्सों में विभाजित करें। प्रत्येक थोड़ा रोल करता है और भरने के बीच में बाहर रखता है। परीक्षण के किनारों को केंद्र में एकत्र किया जाता है और फ्राइंग पैन के व्यास पर रोल किया जाता है। दोनों पक्षों पर गुलाबी। समाप्त खचपुरी ढेर हैं। आप मलाईदार तेल के साथ चिकनाई कर सकते हैं। जब कोई समय नहीं होता है, तो कचपुरी दूसरे तरीके से तैयार की जाती है। इसके लिए, स्टफिंग सीधे आटा और सेंकना में जोड़ा जाता है। आटा के बजाय, आप पतली पिताश का उपयोग कर सकते हैं।

स्टफिंग विभिन्न पनीर उत्पादों से तैयार है। यह पनीर, कुटीर पनीर या पनीर की विभिन्न किस्मों हो सकता है। हरियाली, मक्खन, मसालेदार जड़ी बूटी और खट्टा क्रीम भरने में जोड़ा जाता है।

खचपुरी को पीने के लिए या रोटी के बजाय परोसा जाता है।

पकाने की विधि 1. पनीर के साथ एक फ्राइंग पैन में त्वरित खचपुरी

सामग्री

रसोई नमक;

आटा - 100 ग्राम;

ताजा साग;

दो अंडे;

सोडा का इलाज;

खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;

पनीर - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. एक उथले grater पर तीन। ग्रीन्स कुल्ला, हम शुष्क और बारीक शिंकू।

2. अंडे को पनीर और बालों वाली सोडा में जोड़ें। मिलाएं।

3. अब हम आटा के पनीर मिश्रण में घूमते हैं और खट्टा क्रीम डालते हैं। अच्छी तरह से आटा मिलाएं। हम कटा हुआ हिरन, नमक और मिश्रण फिर से जोड़ते हैं।

4. तेल के साथ तेल को चिकनाई करें और अच्छी तरह से गर्म करें। हम आटा डालते हैं, समान रूप से केक के रूप में नीचे के साथ इसे वितरित करते हैं। दो तरफ से गुलाबी करने के लिए तलना।

पकाने की विधि 2. एक पैन में केफिर पर खचपुरी

सामग्री

मक्खन के 80 ग्राम;

पाक सोडा;

600 ग्राम मोज़ारेला;

दो अंडे;

आटा - 100 ग्राम;

आधा लीटर केफिर।

खाना पकाने की विधि

1. परीक्षण के लिए सभी उत्पाद होना चाहिए कमरे का तापमानतो केफिर और अंडा रेफ्रिजरेटर से पहले से ही हटा दें। केफिर एक कटोरे में डालें और इसे इसमें ड्राइव करें। हम एक बालों वाली सोडा और नमक जोड़ते हैं। हम आटे को निचोड़ते हैं और आटे को गूंधते हैं जब तक कि यह हाथों से चिपके न जाए। हम एक गीले तौलिया से ढके आधे घंटे तक छोड़ देते हैं।

2. मोज़ेज़ारेला ग्राटर पर पीस, एक गहरी प्लेट में बदलाव करें और इसमें एक अंडा जोड़ें। मिलाएं।

3. आटा विभाजन छह बराबर भागों में। बल्कि प्रत्येक गोली में। भरने के कुछ चम्मच मध्य पर रखो। एक बैग के रूप में परीक्षण के किनारे को ले लीजिए। फिर एक केक में थोड़ा रोलिंग, आठ मिलीमीटर से अधिक की मोटाई।

4. एक मोटी तल के साथ एक फ्राइंग पैन में, तेल को गर्म करें और खाचपुरी को बाहर रखें। दोनों तरफ फ्राइये, प्रत्येक तीन मिनट के लिए। हमने केक को एक ढेर के साथ रखा, मलाईदार तेल स्नेहन।

पकाने की विधि 3. केफिर पर कॉटेज पनीर के साथ एक फ्राइंग पैन में खचपुरी

सामग्री

फोलीड तेल;

आटा - किलोग्राम;

नमक;

अंडे - दो टुकड़े;

brynza - 150 ग्राम;

केफिर - ग्लास;

कॉटेज पनीर - 150 ग्राम;

पाक सोडा।

खाना पकाने की विधि

1. एक कटोरे में आटा। बीच में हम एक छेद बनाते हैं और इसमें दो अंडे चलाते हैं। सोलिम और एक कांटा के लिए मिश्रण, धीरे-धीरे आटा जोड़ना। उसी समय, गहन रखने की कोशिश करें। अब हम केफिर डालते हैं, भोजन सोडा डालते हैं और चम्मच नरम मिश्रण करते हैं, लेकिन तंग आटा नहीं। हम इसे एक मिशन के साथ कवर करते हैं और आधे घंटे तक छोड़ देते हैं।

2. ब्रायू बहुत नमकीन नहीं है। एक उथले grater पर उसके तीन और कुटीर चीज़ के साथ मिश्रण। नरम मक्खन जोड़ें। अच्छी तरह से अच्छी तरह से।

3. आटा मिलाएं। सब्जी के तेल के साथ अपने हाथों को चिकनाई करें और परीक्षण का एक तिहाई चुटकी लें। हम इसे आटा छिड़कते हैं, मेज पर लेट जाते हैं और अपने हाथों को एक पतले केक में गूंधते हैं।

4. बीच में दही का एक तिहाई हिस्सा रखना पनीर भरना। एक बैग बनाने, केंद्र में किनारों को देखें। मैं दूसरी तरफ मुड़ता हूं और फ्राइंग पैन के व्यास पर हाथ से केक को थोड़ा खींचता हूं। हम इसे बहुत सावधानी से करते हैं, ताकि भरने को निचोड़ न सके।

5. एक preheated फ्राइंग पैन पर रखो, इसे smearing मैश किए हुए तेल। पांच पांच मिनट, फिर मुड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें और गुलाबी के लिए उतना समय पकाएं। हम केफिर में गर्म पेय के साथ एक फ्राइंग पैन में खचपुरी की सेवा करते हैं।

पकाने की विधि 4. खट्टा क्रीम पर एक फ्राइंग पैन में त्वरित खचपुरी

सामग्री

आटा के 250 ग्राम;

फोलीड तेल;

एक गिलास खट्टा क्रीम;

बेकिंग पाउडर;

• दो अंडे;

  रसोई नमक;

  ठोस पनीर के 300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. गहरे व्यंजनों में खट्टा क्रीम डालो, दो अंडे जोड़ें, थोड़ा नमक और एकरूपता के लिए एक whisk के साथ सबकुछ हराया।

2. हम धीरे-धीरे एक ब्रेकडलर के साथ आटे को जोड़ते हैं और एकरूपता में मिश्रण करते हैं। आटा, घर खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करना चाहिए।

3. एक मोटी तल हीटिंग के साथ फ्राइंग पैन और यह अनाज के तेल के साथ चिकनाई। आटा डालो। कसा हुआ पनीर के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़का हुआ। थोड़ा नमक और कटा हुआ हिरन।

4. फ्राइंग पैन को ढक्कन और तलना के साथ कवर करें जब तक पनीर पिघल न जाए। हम पाई के स्पुतुला को उठाते हैं। अगर वह मुड़ गया है, तो आप आग से शूट कर सकते हैं।

5. तैयार किए गए खचपुरी को एक फ्लैट पकवान पर रखें, टुकड़ों में कटौती करें और पेय या रोटी के बजाय परोसा जाए।

पकाने की विधि 5. पनीर के साथ एक लावास के एक फ्राइंग पैन में त्वरित खचपुरी

सामग्री

पतली पिटा की पांच चादरें;

मक्खन;

Suuguni पनीर के 400 ग्राम;

ताजा हरियाली के दो बीम;

अंडे - दो टुकड़े।

खाना पकाने की विधि

1. बारीक तीन सुगुनी। ग्रीन्स शपथ लेते हैं, कुल्ला, थोड़ा शुष्क और बारीक टूटते हैं।

2. ग्रीन्स के साथ पनीर को कनेक्ट करें। फोम तेल जोड़ें और मिश्रण।

3. लैवैश को तैनात करें। बीच में एक पनीर भरने और एक लिफाफे के रूप में लपेटें।

4. फोम तेल के साथ अंडे चाबुक। अंडे के मिश्रण में लिफाफे कूदें और दोनों पक्षों पर कठोर क्रस्ट करने के लिए तलना।

पकाने की विधि 6. कीफिर में केफिर में एक फ्राइंग पैन में खचपुरी

सामग्री

300 ग्राम पनीर;

आटे के चार गिलास;

दो आलू;

केफिर का आधा कप;

चार बल्ब;

वनस्पति तेल का 80 मिलीलीटर;

मांस की खमाबी मांस के पोल्किलोग्राम;

समुद्री नमक।

खाना पकाने की विधि

1. हम एक कटोरे में आटा पार करते हैं। हम बीच में गहराई से बनाते हैं और में केफिर डालते हैं। सोलिम और मुलायम आटा धुंधला। इसे गीले कपड़े से ढकें और दस मिनट तक आराम करने के लिए छोड़ दें। फिर हम आटा को 12 समान भागों पर विभाजित करते हैं। गेंदों में रोल, कवर और छोड़ दें।

2. प्याज और आलू साफ और बड़े में कटौती। हम मांस चक्की के माध्यम से सब्जियों को छोड़ देते हैं और उन्हें mince में जोड़ते हैं। मिक्स और तलना, स्पिलिंग और मसालों को डालें।

3. एक प्लेट, ठंडा और छह से विभाजित करें, एक ही भागों के बारे में।

4. पनीर तीन और छह समान मुर्गियों पर क्षय।

5. प्रत्येक गेंद एक केक में लुढ़का, दो मिलीमीटर मोटी। हम कीमा के बीच में डाल दिया और grated पनीर के साथ छिड़काव। एक और केक पर रोल करें और इसे भरने के साथ कवर करें। किनारों ने कसकर चुटकी ली।

6. दो पक्षों से एक गर्म फ्राइंग पैन पर खाचपुरी को नरक मारना। हम एक ढेर में तैयार किए गए छर्रों को गुना करते हैं, हर लोमड़ी के तेल को बढ़ाते हैं।

नुस्खा 7. खुर के साथ केफिर में एक फ्राइंग पैन में खचपुरी

सामग्री

वनस्पति तेल का 80 मिलीलीटर;

आटा - तीन चश्मा;

अंडे - तीन टुकड़े;

70 ग्राम मार्जरीन;

नरम पनीर - 200 ग्राम;

केफिर का एक गिलास;

पाक सोडा;

150 ग्राम गिल और अजमोद की हरियाली;

नमक रसोई।

खाना पकाने की विधि

1. प्रोटीन से अलग योल। मार्जरीन पिघला। केफिर में नमक को विसर्जित करें और मार्जरीन को बेक्ड जोड़ें। प्रोटीन को जगाएं और धीरे-धीरे एक केफिर मिश्रण में प्रवेश करें। सोडा के साथ आटा मिलाएं। धीरे-धीरे, इसे केफिर में डालें और नरम आटा गूंध लें। यह बहुत अच्छा नहीं होना चाहिए! पैकेज में आटा रखें, और आधे घंटे छोड़ दें।

2. मध्यम grater पर पनीर sutitate। हरियाली, सूखा और पीस धो लें। हिरण और योल के साथ जोड़े पनीर। हलचल।

3. एक ही टुकड़ों पर आटा वितरित करें। फ्राइंग पैन के नीचे एक पतली केक को रोल करें। उस पर पनीर और ग्रीन्स से भरने का फैलाएं। दूसरे टॉर्टिला को कवर करें और किनारों को ईंधन दें।

4. एक मोटी तल गर्म के साथ फ्राइंग पैन, तेल को धुंधला कर दें और उस पर हैकपुरी डाल दें। छह मिनट तलना, फिर मुड़ें, एक ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम गर्मी पर तीन मिनट से अधिक घूमें।

पकाने की विधि 8. आचापुरी आलू और पनीर के साथ केफिर में एक फ्राइंग पैन में

सामग्री

आटा - 300 ग्राम;

सूरजमुखी का तेल - 30 मिलीलीटर;

केफिर - ग्लास;

पाक सोडा;

150 ग्राम सुलुगुनी;

तीन बड़े आलू;

Adygei पनीर के 200 ग्राम;

ताजी पिसी मिर्च;

मक्खन मलाई का एक टुकड़ा।

खाना पकाने की विधि

1. छील से साफ आलू और इसे नरम तक उबालें। पानी निकालें और सब्जी को ठंडा छोड़ दें।

2. एक स्लाइड आटा स्केच करें और इसे सोडा और नमक के साथ मिलाएं। बीच में गहराई से बनाओ और केफिर और सूरजमुखी तेल डालें। बहुत नरम आटा की जांच करें और आधे घंटे छोड़ दें, एक तौलिया के साथ कवर करें।

3. बारीक सोडा दोनों प्रकार के पनीर। उबले आलू प्यूरी में दबाएं और पनीर से जुड़ें। सुंग धोएं, एक अंडे जोड़ें, छड़ी और अच्छी तरह मिलाएं।

4. आटा को मोटी दोहन और कट में रोल करें बड़े टुकड़े। एक पतली केक के लिए एक रोल। बीच में, भरने के कुछ चम्मच रखो। किनारों ने केंद्र को इकट्ठा किया और उतार दिया। रोलिंग पिन को रोल करें, फ्राइंग पैन के व्यास में गोली पर दबाए गए।

5. ढक्कन के नीचे तलनापुरी, मध्यम आग पर प्रत्येक तरफ तीन मिनट। एक ढेर के साथ हैकपुरी को फोल्ड करें, प्रत्येक को फ्यूज्ड तेल के साथ स्नेहन।

एक फ्राइंग पैन में फास्ट खचपुरी - टिप्स और ट्रिक्स

क्रीम तेल के मस्तिष्क पर हाकपुरी फ्राइये। तो आटा कोमल और मुलायम होगा।

खचापुरी को रोल न करने के लिए प्रयास करें, लेकिन हथेलियों को वांछित मूल्य पर गूंध लें।

परीक्षण के परीक्षण का अनुपात 1: 1 होना चाहिए।

यदि आप इसे पनीर की कई किस्मों से तुरंत बनाते हैं तो भरना स्वादिष्ट होगा।

केफिर में खचपुरी को प्रामाणिक नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि मूल नुस्खा उत्पादों के लिए आटा मैकोनी पर मिश्रित है। हालांकि, स्वाद और पौष्टिक विशेषताओं में, इस तरह की एक व्यस्तता शास्त्रीय के लिए जितना संभव हो सके प्राप्त की जाती है।

केफिर में खचपुरी को कैसे पकाएं?

केफिर में स्वादिष्ट खचपुरी तैयार करना पहले से कहीं अधिक आसान है, जब आप पहली बार व्यंजनों से परिचित हो जाते हैं। मुख्य बात यह है कि उनमें से प्रत्येक के साथ सरल नियमों और सिफारिशों का पालन करना है।

1. केफिर में खाचपुरी के लिए आटा उत्पादों को डिजाइन करने से पहले तैयारी कर रहा है और दीर्घकालिक प्रूफिंग की आवश्यकता नहीं है।
2. आधार की तैयारी के लिए आटा को चिल्लाया जाता है, और यह इसके लिए सोडा का उपयोग करता है।
3. परीक्षण का बनावट नरम, थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। अटकने पर बहुत सारे आटे को न जोड़ें।
4. केफिर में खचपुरी बनाते समय, परीक्षण के अनुपात और भरने के बराबर होना चाहिए।

एक पैन में पनीर के साथ केफिर पर खचपुरी

पनीर के साथ केफिर में खचपुरी प्राथमिक तैयारी कर रहा है। भरने के लिए, आप कोई भी ले सकते हैं ठोस पनीर और इसे grater पर खींचो। एक अतिरिक्त घटकों के रूप में, मलाईदार तेल के अलावा, कटा हुआ साग का स्वाद चुनने के लिए: डिल, अजमोद, किन्ज़ा या तुलसी, और आप तीखेपन और पिक्सी के लिए लहसुन जोड़ सकते हैं।

• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• आटा - 600-800 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी।;
• पनीर - 600 ग्राम;
• मलाईदार तेल - 250 ग्राम

1. सोडा, नमक और चीनी के साथ केफिर को आटा और चीनी, एक अंडा, तेल, आटा मिश्रण के साथ एक कंटेनर में डाला जाता है।
2. पनीर ले जाएँ, मुलायम तेल के साथ मिलाएं।
3. वे भागों पर आटा आधार को विभाजित करते हैं, प्रत्येक पर रोल करते हैं, पनीर द्रव्यमान से भरते हैं, किनारों को उठाते हैं, अपने हाथों से लुढ़कते हैं।
4. केफिर में Khachapuri ढक्कन के नीचे एक सूखे फ्राइंग पैन पर सेंकना, दो पक्षों से भरा हुआ।

ओवन में केफिर पर खचपुरी

ओवन में केफिर पर पनीर के साथ कोई कम स्वादिष्ट कोई हचपुरी नहीं मिलेगा। पिछले मामले में, स्टफिंग को पनीर से तैयार किया जा सकता है विभिन्न किस्में या उनके मिश्रण, मलाईदार तेल का एक द्रव्यमान जोड़कर। बेकिंग से पहले, गठित उत्पादों की सतह अंडे की जर्दी के साथ स्ब्रिकेटेड है, जो दूध के एक चम्मच के साथ मिश्रित है।

• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• आटा - 600-800 ग्राम;
• सोडा, चीनी और नमक - 1 चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी;
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सुगुनी - 400 ग्राम;
• डच पनीर - 200 ग्राम;
• मलाईदार तेल - 220 ग्राम;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

1. केफिर से सोडा, नमक और चीनी और आटा गूंध के साथ, वनस्पति तेल जोड़ना।
2. 30 मिनट के लिए फिल्म के नीचे एक बस रखें।
3. मध्यम grater पर दो प्रकार के पनीर पित में हैं, तेल जोड़ा जाता है, उत्तेजित।
4. आटा और भरने से उत्पादों को तैयार किया गया और उन्हें 1 9 0 डिग्री पर काउंटर 20-30 मिनट पर पकाया गया।

केफिर में Ajarsky में Khachapuri - पकाने की विधि

केफिर में अज़रस्की में खचपुरी क्लासिक जॉर्जियाई और उपस्थिति और स्वाद से भिन्न होती है। उत्पाद एक पनीर भरने के साथ एक नाव के रूप में बने होते हैं, जो तैयारी के अंत में एक कच्चा ड्राइव अंडा और फिर उन्हें लंबे समय तक ओवन को नहीं भेजा जाता है ताकि प्रोटीन को पकड़ लिया जाए, और जर्दी कच्ची रही।

• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• आटा - 600-800 ग्राम;
• रिडीमेड सोडा, चीनी और नमक - 1 चम्मच;
• कच्चे अंडे - 6 पीसी।;
• उबले हुए अंडे - 3 पीसी;
• मलाईदार तेल - 50 ग्राम;
• ओस्सेटियन पनीर और पनीर - 200 ग्राम;
• अजमोद - स्वाद के लिए।

1. केफिर, सोडा, लवण, चीनी, अंडे, तेल और आटा kneads से।
2. दो प्रकार के पनीर रखे जाते हैं, उबले हुए अंडे और हिरन के साथ मिश्रण करते हैं, जो 4 सर्विंग्स से अलग होते हैं।
3. आटा को 4 भागों में विभाजित किया गया है, हर आयत को बंद कर दिया गया है।
4. नौकाओं को बनाओ, आटा के लंबे किनारों को बदल दिया और दोनों तरफ उनके करीब।
5. बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान डालना, पनीर भरने को वितरित करना और 220 डिग्री पर 15 मिनट सेंकना।
6. वे अंडे पर केफिर पर एक अजर में प्रत्येक खचपुरी में ड्राइव करते हैं, ओवन में एक और 7 मिनट के लिए लौटते हैं।

केफिर में तबिलिसी में खचपुरी

Khachapuri Tbilisi फ्राइंग पैन में केफिर में, निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाया, कम जटिल और adjara से अधिक तेजी से निष्पादित किया जाता है। तत्परता से, उत्पाद उदारता से पिघला हुआ मक्खन और ढेर स्नेहनशील है। व्यंजनों की सेवा करने के लिए गर्म है, एक अद्भुत स्वाद का आनंद ले रहा है।

• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• आटा - 600-800 ग्राम;
• सोडा, चीनी और नमक - 1 चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पनीर - 700-800 ग्राम;
• मलाईदार तेल - 120 ग्राम

1. केफिर में, वे नमक, चीनी, सोडा, अंडे, तेल, आटा जोड़ते हैं और आटा गूंधते हैं।
2. पनीर, अंडे जोड़ें।
3. यह आटा से खींचा जाता है और खचपुरी की भरपाई करता है और उन्हें एक मध्यम गर्मी पर सूखे पैन पर फेंक देता है, पिघला हुआ तेल के साथ स्नेहन।

केफिर पर कॉटेज पनीर और पनीर के साथ खचपुरी

विशेष रूप से स्वादिष्ट और भूख कुटीर पनीर और पनीर के साथ केफिर में खचपुरी हैं। इस मामले में, तीखेपन और पिक्शन के लिए कटा हुआ साग और लहसुन के लौंग जोड़ना कभी भी उचित नहीं होता है। पनीर को ठोस और रोलिंग दोनों लिया जा सकता है: पनीर, एडीजीई या सुलुगुनी, और आदर्श रूप से कुछ किस्मों को मिलाएं।

• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• आटा - 600-800 ग्राम;
• सोडा, चीनी और नमक - 1 चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पनीर - 400 ग्राम;
• कॉटेज पनीर - 400 ग्राम;
• ग्रीन्स - 1 बीम;
• लहसुन - 2 दांत;
• मक्खन।

1. सोडा, नमक, चीनी, अंडे, वनस्पति तेल के साथ केफिर मिलाएं, आटा जोड़ें, smeared।
2. अंडे, पनीर, हिरन, लहसुन जोड़ के साथ कुटीर पनीर बनाएँ।
3. यह परीक्षण और भरने वाले उत्पादों से तैयार किया जाता है और ढक्कन के नीचे सूखे पैन पर उन्हें फ्राइंग करता है।
4. हॉट खचपुरी मक्खन के साथ स्नेहन।

केफिर में इमेरेतिंस्की में खचपुरी

ओवन में केफिर पर इमेरेतिंस्की में खचपुरी प्रसिद्ध हैं अद्भुत स्वाद और टेंडर बनावट। इमरेटिन पनीर के आधार पर भरने वाले उत्पाद। आटा एक ही समय में सामान्य से पतला रोल करता है - यह इस पकवान भिन्नता की एक और विशेषता है। वर्कपीस के अनुरोध पर, धोने वाले पैन पर तलना संभव है।

• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• आटा - 600-800 ग्राम;
• सोडा, चीनी और नमक - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पनीर इमरेटी - 600 ग्राम;
• मलाईदार मक्खन - 120 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी।

1. सोडा, चीनी और नमक के साथ केफिर मिलाएं, तेल डालना, आटा छिड़कना और धुंधला।
2. कांटा पनीर मिलाएं, अंडे और नरम तेल के साथ मिलाएं।
3. आटा और भरने से, उत्पादों को तैयार किया जाता है, जो तौलिए की मदद से बेकिंग शीट में स्थानांतरित हो जाते हैं और 220 डिग्री पर ओवन में मोड़ जाते हैं।

Adygei पनीर के साथ केफिर में खचपुरी

केफिर में पनीर के साथ अगला खचपुरी नुस्खा पिछले एक के समान है। सज्जन इमरेटी पनीर इस मामले में, एडघेस्की को प्रतिस्थापित किया गया है, जिसे नरम बनावट के लिए खट्टा क्रीम जोड़ा जाता है। गठित उत्पाद एक फ्राइंग पैन में थोड़ा धोया जाने के लिए सबसे सुविधाजनक हैं, जो ढक्कन के साथ कैपेसिटेंस को कवर करते हैं।

• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• आटा - 600-800 ग्राम;
• सोडा, चीनी और नमक - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• एडजी पनीर - 700 ग्राम;
• मक्खन मलाईदार - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।

1. केफिर, लवण, सोडा, चीनी, तेल और आटा kneads से।
2. पनीर को ले जाएं, मुलायम तेल (100 ग्राम) और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
3. का आटा आधार और भरने को खचपुरी खींचा जाता है, जो पैन में घुमाया जाता है, तेल के साथ स्नेहक होता है।

केफिर पर मांस के साथ खचपुरी

नीचे दिए गए पैन में केफिर पर खचपुरी नुस्खा को क्लासिक नहीं माना जा सकता है। इस मामले में, भरने को मुड़ मांस के अलावा तैयार किया जाता है, जो मूल तकनीक का खंडन करता है। हालांकि, कई आत्माएं तैयार करने का एक विकल्प है जो तैयार करने के लिए, जो भी बहुत ही सरल है।

• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• आटा - 600-800 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी।;
• सोडा, चीनी और नमक - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मांस (मांस) - 600 ग्राम;
• प्याज - 300 ग्राम;
• भरने के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले, वनस्पति तेल।

1. नमक, चीनी और सोडा केफिर, अंडे, मक्खन, आटा में भंग हो जाते हैं।
2. तेल प्याज पर partener, मांस, seasonings, कदम जोड़ें।
3. आटा और fillings से केफिर में मांस के साथ एक हचपुरी खींचते हैं और उन्हें एक wastized पैन पर तलना।

केफिर में आलसी खचपुरी

यदि आप जल्दी और परेशानी के बिना चाहते हैं स्वादिष्ट स्नैक, खचपुरी को तैयार करें हाथ छोड़ना केफिर में, निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार। इस मामले में, परीक्षण के लिए घटक और भरने के लिए एक कंटेनर में जुड़े हुए हैं, जिसके कारण आटा एक मोटी खट्टा क्रीम जैसा बनावट बना रहा है जिससे उत्पादों को बेक किया जाता है।

• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• आटा - 450-500 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी।;
• सोडा, चीनी और नमक - 1 चम्मच;
• मलाईदार तेल - 120 ग्राम
• एडजी पनीर - 700 ग्राम;
• काली मिर्च, ग्रीन्स।

1. केफिर नमक, चीनी, सोडा, उत्तेजित कहते हैं।
2. मिश्रण में पेश किए गए अंडे को हराया।
3. Amusted पनीर, काली मिर्च, हिरन, आटा और अच्छी तरह मिश्रित जोड़ें।
4. केफिर को तरीके से त्वरित खचपुरी बेक करें सुस्त पेनकेक्स। मॉक किए गए पैन पर आटा डालो, मुड़।

10 सर्विंग्स

1 घंटा 5 मिनट

309 kcal

5 /5 (1 )

मुझे यकीन है कि कम से कम एक बार हम में से प्रत्येक ने पनीर के साथ स्वादिष्ट जॉर्जियाई केक की कोशिश की, जो कि हमारे रसोईघर में कोई अनुरूप नहीं हैं। खचपुरी बेकिंग है, जो पूरी तरह से नरम रोटी और पनीर के स्वाद को जोड़ती है। इस व्यंजन को कुकिंग प्रोस्ट्रक्स, खट्टा क्रीम, केफिर और दूध के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है।

आज मैं आपको पनीर भरने के साथ केफिर में सुगंधित और बहुत ही सभ्य खचपुरी तैयार करने के दो तरीकों से बताना चाहता हूं। हम सभी पाठकों के स्वाद को पूरा करने के लिए एक पैन और ओवन में तैयार करेंगे। तो शामिल हों, हम जॉर्जियाई पाक अक्षांश के माध्यम से एक यात्रा पर जाते हैं।

एक फ्राइंग पैन में एक केफिर पर पनीर के साथ खचपुरी नुस्खा

बरतन: विभिन्न गहराई और आकार के कई कटोरे, ग्लास और स्केल, ठीक चलनी, रसोई तौलिया, एक व्हिस्क या एक नियमित कांटा, एक बड़ा grater, एक तेज लंबे चाकू, एक पंक्ति, फ्राइंग पैन, अधिमानतः एक counterparty कोटिंग, एक लकड़ी के ब्लेड के साथ अधिमानतः एक पतली धार के साथ, तैयार किए गए खचपुरी के लिए एक फ्लैट पकवान।

सामग्री

चरण-दर-चरण पाक कला

1. एक गहरे कटोरे में, हमने ठीक चलनी के माध्यम से 800-870 ग्राम आटा बना दिया।
   
   
2. एक अलग पकवान में, हम केफिर और दो चॉपिंग लवण और चीनी के 200-220 मिलीलीटर मिश्रण करते हैं। हम चीनी और नमक क्रिस्टल को भंग करने के लिए परिणामी मिश्रण को हलचल करते हैं।
   
   
3. एक कटोरे में आटा आटा के साथ, 2 सोडा चिप्स जोड़ें और थोड़ा द्रव्यमान हलचल।
   
   
4. हम आटा मिश्रण में एक बड़ी अच्छी तरह से बनाते हैं, हम इसे एक अंडे में तोड़ते हैं और एक केफिर समाधान डालते हैं।
   
   
5. हम एक whisk की मदद से प्रारंभिक चरण में आटा मिश्रण, और बाद में - मैन्युअल रूप से। आटा लोचदार होना चाहिए, केवल हाथों से थोड़ा चिपक रहा है। तैयार आटा रसोई तौलिया को कवर कर रहा है और इसे बीस मिनट में खड़ा है।
   
   
   
6. बड़े दांतों के साथ एक grater पर, हम ठोस पनीर के 400-410 ग्राम रगड़ते हैं।
   
   
7. कुचल पनीर के शीर्ष पर, हम एक अंडे को विभाजित करते हैं और अच्छी तरह से एक दूसरे के साथ उत्पादों को हल करते हैं।
   
   
8. वर्तमान आटा इग्नियन द्वारा थोड़ा सा है और इसे सॉसेज के रूप में रोल करता है।
   
   
9. बदले में सॉसेज को दस बराबर भागों से विभाजित किया गया है।
   
   
10. चिकनी सतह जिस पर हम उत्पादों को मूर्तिकला करेंगे, थोड़ा आटा छिड़कें। हम आटे का एक टुकड़ा लेते हैं और इससे केक बनाते हैं।
    
    
11. फिर इसे आटा में दोनों तरफ निचोड़ें और एक पतली गोल परत में रोल करें, 2-3 मिमी मोटी।
    
    
12. प्राप्त पैनकेक के केंद्र में भरने लगा। आपके परिवार की प्राथमिकताओं के स्वाद के आधार पर भरने की संख्या स्वयं को नियंत्रित करती है।
    
    
13. हम स्टफिंग के ऊपर उत्पाद के किनारों को इकट्ठा करते हैं और उन्हें अपने आप को अच्छी तरह से बांधते हैं।
    
    
14. मैन्युअल रूप से हम धीरे-धीरे एक गोली बनाते हैं ताकि अंदर भरने के लिए पूरे उत्पाद में वितरित किया जा सके।
    
    
15. हम रोलिंग लेते हैं और इसे पैनकेक में खाली रोल करने के लिए जारी रखते हैं, जिसका आकार फ्राइंग पैन के व्यास के अनुरूप होना चाहिए। उचित रूप से हम शेष परीक्षण टुकड़ों के साथ करते हैं।
    
    
16. हमने एक छोटी सी आग पर एक सूखी फ्राइंग पैन लगाया और इसे सावधानी से गर्म किया।
    
    
17. हम गर्म फ्राइंग पैन पर केक बाहर रख देते हैं और इसे ढक्कन के साथ कवर करते हैं।
    
    
18. किनारों के साथ एक सुनहरी छाया के प्रकटीकरण के लिए उत्पाद को फ्राइये।
    
    
19. हम केक को दूसरी तरफ घुमाएं, ढक्कन को कवर करें और लगभग एक मिनट के लिए पकाएं।
    
    
20. एक फ्लैट पकवान पर खचपुरी शिफ्ट समाप्त हो गया, और अभी भी गर्म केक की सतह कठोर रूप से मलाईदार तेल को लुब्रिकेट कर रही है।
    
    

एक फ्राइंग पैन में एक केफिर पर वीडियो छत खचपुरी

उपरोक्त वीडियो देखें, सबसे छोटे विवरणों में बताएं, नुस्खा केफिर पर जॉर्जियाई खचपुरी के लिए आटा कैसे बनाएं, जो ऊपर वर्णित है।

ओवन में केफिर पर पनीर के साथ खचपुरी नुस्खा

तैयारी के लिए समय: 40-55 मिनट।
कैलोरी (प्रति 100 ग्राम): 276-280 kcal।
उत्पादों की संख्या: 2 से 3 टुकड़ों तक।
बरतन: एक मापने कांच और रसोई के तराजू, विभिन्न गहराई और आकार के कटोरे, कटिंग बोर्ड, एक चम्मच या एक व्हिस्क, एक रसोई तौलिया, एक तेज रसोई चाकू, फ्राइंग पैन या बेकिंग फॉर्म।

सामग्री

चरण-दर-चरण पाक कला

1. हम 500-520 ग्राम आटा, 30-35 ग्राम चीनी, चुटकी के चुटकी, 5-7 ग्राम सोडा मिश्रण। एक पारंपरिक चम्मच के साथ सूखे घटकों को मिलाएं।
   
   
2. परिणामी द्रव्यमान में, हम केफिर के 400 मिलीलीटर डालते हैं और धीरे-धीरे द्रव्यमान को हलचल करते हैं।
   
   
3. सब्जी के तेल के 50-60 मिलीलीटर और 100-150 मिलीलीटर कूल्ड द्वारा वहां जोड़ें उबला हुआ पानी। हम आटा को तब तक मिलाएं जब तक कि आटा गांठ पूरी तरह गायब हो जाए। स्थिरता के अनुसार, इसे पैन के लिए एक द्रव्यमान जैसा दिखना चाहिए।
   
   
4. एक रसोई तौलिया के साथ तैयार आटा कवर और 10-15 मिनट के लिए बाहर निकलने के लिए एक गर्म जगह पर भेजें।
5. छोटे क्यूब्स पर पनीर के 200-250 ग्राम काट लें।
   
   
6. चाकू के साथ 2 अजमोद हरियाली twigs और 2 हरी प्याज पीस।
   
   
7. एक दूसरे के साथ कुचल सामग्री मिलाएं।
   
   
8. बेकिंग आकार उदारतापूर्वक लगभग 10 मिलीलीटर वनस्पति तेल को चिकनाई करता है।
   
   
9. जोरदार आटा का एक चौथाई धुंधले आकार में डाल रहा है और इसे समान रूप से वितरित करता है।
   
   
10. परीक्षण के शीर्ष पर, धीरे-धीरे पके हुए भरने का आधा हिस्सा रखें और इसे अपने हाथों से परीक्षण के लिए थोड़ा दबाएं।
    
    
11. भरने पर आटा के 4-5 चम्मच डालें और फिर इसे उत्पाद की सतह पर वितरित करें।
    
    
12. हम गठित उत्पाद को 200-210 डिग्री से पहले ओवन में भेजते हैं। हम एक कठोर बेज छाया और एक कुरकुरा परत के अभिव्यक्ति से 20-30 मिनट पहले बेकिंग तैयार करते हैं। बेकिंग के अंत से दस मिनट पहले, हम तापमान को 100-120 डिग्री तक कम करते हैं, जबकि किसी भी मामले में ओवन दरवाजा नहीं खोलते हैं।
    
    
13. सतह तैयार उत्पाद उदारता से स्नेहक मलाईदार तेल। इसी प्रकार, हम शेष परीक्षण और भरने के साथ करते हैं।
    
    
14. आइए एक उत्पाद को पूरी तरह से ठंडा करें, और फिर इसे भाग भागों में काट लें और तालिका पर लागू करें।
    
    

ओवन में केफिर पर खाचपुरी से वीडियो

उपरोक्त वीडियो के साथ खुद को परिचित करें और अब आपके लिए ओवन में केफिर पर खचपुरी खाना पकाने की समस्या नहीं होगी।

• मैं आपको ठीक चलनी के माध्यम से आटा को पूर्व-शिफ्ट करने की सलाह देता हूं, फिर उत्पाद अधिक सुन्दर और कोमल होगा।
• पनीर को एक छोटे से grater पर भी grateted किया जा सकता है, लेकिन एक टुकड़ा स्लाइस उत्पाद को एक अधिक रसदार पनीर स्वाद और असाधारण सुगंध देते हैं।
• पनीर भरने के लिए उदाहरण के लिए, adygei, suluguni, imereti, chashans और brynes का उपयोग करना सबसे अच्छा है। उत्पाद का उपयोग करने से पहले, इसे स्वाद के लिए आज़माएं यदि यह बहुत नमकीन है, तो इसे कम करें ठंडा पानी थोड़ी देर के लिए - तो पनीर ताजा हो जाएगा और उत्पाद के स्वाद को खराब नहीं करेगा। इसके अलावा, यदि आप एक ठोस घने बनावट के साथ एक पनीर का उपयोग करते हैं, तो इसे मुलायम पनीर, जैसे ताजा मोज़ेरेला के साथ पतला करें। कुछ नाजुक स्थिरता को भरने के लिए कुछ कुक चिकन अंडे जोड़ते हैं।
• अपने बेकिंग के लिए एक सुंदर सुनहरा करने के लिए कठोर क्रस्ट और एक आश्चर्यजनक रूप से भूख लग रही है, एक कच्चे उत्पाद को व्हीप्ड अंडे को चिकनाई करें।

अन्य खाना पकाने और भरने व्यंजनों Khachapuri

बहुत हवा और असामान्य रूप से भूख प्राप्त की जाती है। खस्ता क्रस्ट, उत्पाद के कोमल टुकड़े और एक रमणीय सुगंध सबसे अधिक चुनिंदा उपभोक्ता उपभोक्ता को उदासीन नहीं छोड़ेंगे। बैचलर्स या बहुत व्यस्त लोगमैं एक नोट नुस्खा लेने की सलाह देता हूं। यहां तक \u200b\u200bकि एक बच्चा भी अपने खाना पकाने का सामना करेगा, और एक अनुकूल प्रकाश में उत्पाद का स्वाद आपको एक अनुभवी पाक संबंधी पाक के रूप में पेश करेगा।

खाना पकाने के दौरान अच्छी किस्मत और अच्छा मूड इतना स्वादिष्ट स्वादिष्टता! यदि आप केफिर पर अन्य केचपुरी पाक कला व्यंजनों के बारे में जानते हैं, तो टिप्पणियों में मेरे साथ जानकारी साझा करें। हमें बताएं कि आप आमतौर पर इस तरह के परीक्षण के लिए किस भरे रंग का उपयोग करते हैं? उत्पाद कैसे और कैसे अधिक भूख लगने के लिए सजाने के लिए सजा है और इसे आज़माने की इच्छा के कारण? इसके अलावा, उपरोक्त वर्णित नुस्खे द्वारा तैयार खचपुरी के बारे में अपनी इंप्रेशन पर एक टिप्पणी छोड़ना न भूलें - मुझे आपकी राय जानने में बहुत दिलचस्पी है! एक अच्छे मूड के साथ तैयार करें और आप निश्चित रूप से काम करेंगे!