पोर्क पसलियों बारबेक्यू मिर्ता कैसे खाना बनाना है। Marinade में स्वादिष्ट पोर्क पसलियों

कितना स्वादिष्ट कुक फैटी मांस सूअर की पसलियों का रैक। और सबसे अच्छा जवाब मिला

मारिका [गुरु] से जवाब
पोर्क आलू से भरा बकवास
.
पोर्क बकवास (बेहतर नाजुक), आलू, मसाला के प्याज।
अग्रिम में, 1 9 0 डिग्री के लिए ओवन चालू करें।
मेरी पसलियों में कटौती की जाती है अंश और एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन पर, हम भुना हुआ फेंक देते हैं। ध्यान दें: लगातार निगरानी करें ताकि यह जला न जाए।
प्याज काटने के छल्ले, और आलू - बड़े टुकड़े
आकार में, स्नेहक सूरजमुखी का तेल हम पसलियों को डालते हैं, घास, नमक, फिर प्याज, पसीने-आलू के साथ छिड़कते हैं। (मत करो !!! उसकी)
हमने कम से कम 1.5 घंटे ओवन में डाल दिया। समय-समय पर इच्छा की जांच करें। सोलिम आलू के अंत से 15 मिनट पहले !!! !

से जवाब देना Daqpbyar और Cervnu[गुरु]
तली हुई पोर्क पसलियाँ
विधि
नुस्खा के लिए सामग्री:
1.5 किलो के बारे में एक सामान्य वजन के साथ 2 पोर्क पसलियों
पानी के 8 चम्मच
2 हरी प्याज के प्रमुख, बारीक चॉप
केचप के 4 बड़े चम्मच
रस 1 बड़ा नारंगी
1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
अपरिष्कृत गन्ना शुगर का 1 बड़ा चमचा (कोई शीर्ष नहीं)
2 बड़ा स्पून टमाटर सॉस। मसालों के साथ
1 लहसुन कपड़ा, क्रश
400 ग्राम डिब्बा बंद फलियां (या बीन्स)
225 ग्राम हरी बीन्स, साफ, छोटी धारियों में कटौती और खाना बनाना
1 चम्मच सरसों
पकाने की विधि पाक कला: तला हुआ पोर्क पसलियों
मसालेदार सॉस, जो पानी पोर्क पसलियों, फोइल में पकाया जाता है, तला हुआ स्टेक, मुर्गियों और बर्गर के लिए भी उपयुक्त है। डिब्बाबंद सेम के बजाय, आप उपयोग कर सकते हैं डिब्बा बंद फलियां। सॉस की एक छोटी राशि के साथ सेम को पहले से गरम करें।
कोयले से 15 सेमी की ऊंचाई पर, किस पर मांस भुना हुआ है, जिस पर मांस भुना हुआ है। मोटी पन्नी के 4 वर्गों पर पोर्क पसलियों को वितरित करें। पानी (2 चम्मच) के साथ फैलाएं और पन्नी को कसकर लपेटें। 45 मिनट के लिए ग्रील्ड तैयार करें। फोइल को हटाने के बिना चालू करें।
मिक्स ग्रीन ल्यूक, चटनी, संतरे का रस, चीनी, सिरका, 1 बड़ा चमचा टमाटर सॉस और लहसुन। खुली पन्नी बैग और एक मिश्रण के साथ पसलियों को धोखा देना। 10 मिनट के लिए, पन्नी को तैनात करना।
पसलियों को (पन्नी और पन्नी में शेष रस को धोखा देने के लिए हटा दें। ग्रिल में एक और 15 मिनट के लिए तैयार करें, समय-समय पर जब तक वे नरम हो जाते हैं और गोल्डन क्रस्ट को कवर नहीं करते हैं।
इस समय, एक बड़े अपवर्तक पकवान में बीन्स, हरे (बीन्स, शेष सॉस और सरसों को मिलाएं। 15 मिनट के लिए ग्रिल में कवर और गर्म, समय-समय पर समय। बीन्स को विघटित करें, लेकिन पकवान के किनारों को विघटित करें, पोर्क पसलियों को केंद्र में रखें। फिर मेज पर सेवा करें।
बेक्ड पोर्क पसलियों
विधि
नुस्खा के लिए सामग्री:
वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल
प्याज - 1 पीसी।
लहसुन - 1 स्लॉट
मेपल सिरप - 1/2 कप
सोया सॉस - 1 चम्मच। एल
टमाटर की चटनी - 1 चम्मच। एल
मेस्केस्टिंग सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
अदरक (जमीन) - 1 बड़ा चम्मच। एल
paprika - 1 चम्मच।
शराब सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
पोर्क पसलियों - 1 किलो।
पाक कला पकाने की विधि: बेक्ड पोर्क पसलियों
पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस तक। एक सॉस पैन में तेल को गर्म करें, प्याज और लहसुन डालें और नरम होने तक स्वीप करें।
मेपल सिरप, सोया सॉस, टमाटर केचप, मेस्केस्टिंग सॉस, सभी मसाले जोड़ें। उबाल लें, आग को कम करें और 2 मिनट छोड़ दें।
पसलियों को पैन पर रखें, सॉस डालें और पसलियों को इसमें घुमाएं ताकि सॉस पूरी तरह से उन्हें ढक कर। फोइल फ्राइंग पैन को कवर करें और ओवन में एक और 15 मिनट के लिए सेंकना, समय-समय पर पानी भरने के लिए। नरम से पहले तैयार करें।

से जवाब देना करीना[गुरु]
खिंचाव!
1. आप आलू, मशरूम इत्यादि के साथ आलू में कर सकते हैं।
2. आप उनके साथ मसूर कर सकते हैं।

से जवाब देना इलाना मूसा[गुरु]
सॉस खींचने के लिए Hotuopore व्यंजन में डाल दिया: 0.25 ढेर। सोया, 0.5 ढेर टमाटर का पेस्ट, 1 स्टैक टाइयोएट रस, 0.5 एच। सूखी मिर्च चिल के चम्मच या 2 चम्मच सोसुस मीठे चिल के 2 चम्मच, ऐप्पल सिरका के 3 चम्मच दबाए गए लहसुन के 5 लौंग, साल्सहर स्वाद के लिए। पोर्क भरें - कारें 180 डिग्री। जब तक हर 15 मिनट में हम सॉस को पानी देते हैं। लगभग 30 - 40 मिनट।

से जवाब देना मारिया गोर्बुनोवा[गुरु]
मैं बस उन्हें या इलेक्ट्रोफोव्का सेंकना में फ्राइंग कर रहा हूं। नमक, खमेलि छिड़कते हैं, फिर मैं उन्हें एडज़िका या केचप की सेवा करता हूं।

से जवाब देना निकोलाई स्मरनोव[गुरु]
गोभी के साथ शव!
सबसे पहले, तेल के बिना एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में उन्हें तलना (वसा ओवरहाल है और वे सभी तरफ से जला नहीं)।
फिर ताजा गोभी जोड़ें, 1 सेमी में वर्गों द्वारा कटा हुआ।
नमकीन और जब तत्परता तक एक शव को हलचल।
मसालों से, काली मिर्च, धनिया या डिल (बहुत कम) जोड़ें।

से जवाब देना इनिन लूरी[गुरु]
मैं लंबे समय तक गड़बड़ करना पसंद नहीं करता, इसलिए जब आपको पोर्क पसलियों को तैयार करना होता है, तो मैं हमेशा एक ही काम करता हूं। Adzhika द्वारा पसलियों को प्रचुर मात्रा में स्नेहन, और रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर 3 घंटे में पसलियों को हटा दें, और एक बड़े कास्ट आयरन फ्राइंग पैन में विस्तार से। खाओ, केवल हड्डियां उड़ती हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हमेशा थोड़ा क्यों नहीं ...

उपयोग के लिए निर्देश

बारबेक्यू पसलियों: रहस्यों को कैप्चर करें

एक भूख परत के साथ बारबेक्यू पसलियों, कठोर, कुरकुरा, प्रकृति, ग्रिल पर या ओवन में घरों में तैयार होते हैं, और सब्जियों और आलू के साथ दूसरे पकवान के रूप में कार्य करते हैं। पसलियों की मांसपेशियों, वसा और पसलियों की एक परत के साथ उरोस्थि का हिस्सा हैं - इस मांस को सबसे हल्का, रसदार और स्वादिष्ट माना जाता है, खासकर यदि आप इसे अच्छी तरह से बनाते हैं। सूअर का मांस, गोमांस और भेड़ का बच्चा पसलियों, गंधकारी लकड़ी और आग, बियर के लिए एक आदर्श नाश्ता है और किसी भी पिकनिक के कोरोना पकवान है। आपका परिवार निश्चित रूप से सुगंधित, मसालेदार और रसदार पसलियों की सराहना करेगा, जो ठोस सुखदायक हैं!

कैसे पसलियों को पकाने के लिए बारबेक्यू: मांस की तैयारी

इस डिश के लिए ठंडा सूअर का मांस, मांस या भेड़ का बच्चा पसलियों को बहुत सारे मांस और वसा की पतली परत के साथ लें। एक युवा जानवर की पसलियों को लेने की सलाह दी जाती है - उन्हें मांस की चमकदार छाया और सफेद साला की पतली परत से अलग किया जा सकता है। यद्यपि ऐसा माना जाता है कि बारबेक्यू पोर्क को पकाने के लिए बेहतर है, क्योंकि यह तेजी से बेक्ड, भेड़ का बच्चा और गोमांस भी बहुत स्वादिष्ट है, और गोमांस या बछड़े के मांस की कठोरता लंबे मैरिनेशन द्वारा समाप्त हो जाती है। हालांकि, यदि आप मांस को सही ढंग से पकाते हैं, तो इसे पूरी तरह से चूसा जाएगा, यह सौम्य, रसदार और बहुत सुगंधित हो जाएगा। स्वयं सबसे अच्छी पसलियाँ यह पसलियों से बाहर निकलता है, कशेरुक स्वयं, जहां पसलियां बहुत छोटी हैं।

तो, मांस अच्छी तरह से धोया जाता है, फिल्म को पसलियों के पीछे से हटा दें, उसके तेज चाकू को चित्रित करें। रिमोट फिल्म नहीं रिब्स कठोरता पैदा कर सकती है - वे रबर लगेंगे। इसके बाद, पसलियों को कई हिस्सों में काट दिया जाता है ताकि उनमें से प्रत्येक में लगभग 2-5 हड्डियां थीं। कुछ शेफ तर्क देते हैं कि बड़ा टुकड़ाइसके अलावा, मांस निकल जाएगा। यदि जमे हुए पसलियों की तैयारी कर रहे हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में 5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर विस्तार करना चाहिए, जहां वे पूरी रात के लिए बेहतर बचे हैं।

बारबेक्यू के लिए समुद्री पसलियों को कैसे स्वादिष्ट करें

मांस नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल और कई घंटों के लिए एक शांत जगह में छोड़ दें - जैसे मैरिनन का सबसे आसान तरीका है। उसी समय, 1 किलो मांस पर लगभग 20 ग्राम नमक लिया जाना चाहिए। रगड़ने के लिए मिश्रण में, आप मिर्च मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका जोड़ सकते हैं, सूखे लहसुन, रीड शुगर और कुचल सूखे ग्रीन्स। यदि आप मांस को एक खाद्य फिल्म के साथ कवर करते हैं और रेफ्रिजरेटर में हटाते हैं, तो पकवान अधिक स्वादिष्ट और पिक्चर हो जाएगा।

कुछ मालकिन या तो बार्बेक्यू सॉस में पसलियों को मारते हैं, विशेष रूप से ग्रिल पर पसलियों की तैयारी के लिए, या किसी अन्य सॉस में नुस्खा और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर। आमतौर पर पसलियों को कम से कम आधे घंटे तक मसाला देते हैं, लेकिन बेहतर और अधिक, इसलिए वे स्वाद और अधिक बन जाएंगे। एक बारबेक्यू के लिए पसलियों को कैसे भिगोएँ ताकि वे मसालों की सुगंध के साथ गर्भवती हो? ऐसा करने के लिए, उन्हें रेफ्रिजरेटर में रात के लिए छोड़ना बेहतर है।

पसलियों के लिए marinade में बारबेक्यू जोड़ें विभिन्न अवयव - सोया सॉस, शहद, टमाटर सॉस, सफेद शर्करा रहित शराब, नींबू या नारंगी का रस, लहसुन, प्याज, सरसों, चीनी, अदरक, शराब सिरका, सुगंधित जड़ी बूटी और मसालों। सबसे सफल marinades में से एक - सेब का रस और सिरका, लेकिन मांस में मैरिनेशन के सामने, सूखे थाइम का मिश्रण, स्मोक्ड काली मिर्च, सौंफ़ के बीज, लहसुन और ब्राउन शुगर, पसलियों को असामान्य रूप से स्वादिष्ट मिलेगा। वहां कई हैं व्यंजनों की एक किस्म सॉस, इसके अलावा, हर परिचारिका अपने ब्रांड सॉस के साथ आ सकती है, मुख्य बात समुद्री मांस को थोड़ी देर तक है, और यह रसदार पसलियों का मुख्य रहस्य है।

ओवन में रेसिपी पसलियों बारबेक्यू

ओवन में रखी गई पसलियों, 200 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम, ग्रिड या बेकिंग शीट पर, सॉस के साथ पानी, पन्नी के साथ कवर और 20 मिनट के लिए बेक्ड, फिर फोइल साफ हो जाता है और एक और 20 मिनट के लिए तैयार होता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि मांस पहले अच्छी तरह से चिंतित हो और केवल तब मुड़ गया। अगर सब कुछ इसके विपरीत है, तो पसलियों नमी में रहेगा। खैर, अगर ओवन में ग्रिल मोड है, तो अंत में आप 10 मिनट के लिए ग्रिल के नीचे मांस छोड़ सकते हैं। एक ही सिद्धांत से, पकवान मंगले पर तैयारी कर रहा है। खाना पकाने का एक और तरीका है - एक सुनहरा छाया से पहले एक कास्ट आयरन फ्राइंग पैन में एक गर्म तेल में पसलियों को भुना हुआ है, फिर प्याज, लहसुन और मसालों को उनके लिए जोड़ा जाता है, शराब, पानी डाला जाता है और एक घंटे के भीतर बुझ जाता है। समाप्त पसलियों को सूखने की अनुमति दी जाती है, सॉस के साथ बारबेक्यू को चिकनाई और 5-10 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है, जब तक कि भूख कारमेल रंग का निर्माण नहीं किया जाता है। इस विधि को थोड़ा याद दिलाया गया है विंटेज व्यंजनोंजहां पसलियों ने पहले बाहर निकाला, और फिर आग पर तलना, ऐसा माना जाता था कि इस तरह से तैयार मांस अधिक कोमल हो जाता है। कई आधुनिक रसोई ऐसी विधि को अस्वीकार्य मानते हैं, बहस करते हुए कि वह पसलियों के स्वाद को खराब कर देता है। दिलचस्प बात यह है कि ब्रिटिश पसलियों की पसलियों को 6-8 घंटे के लिए 80-90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पसलियां होती हैं ताकि वे मुंह में पिघल जाएँ।

ग्रिल और ग्रील्ड पर पाक कला पसलियों

कबाब जैसे ग्रिड या skewers पर ग्रिल पर पसलियों को तैयार किया जा सकता है। वे 20-40 मिनट के लिए तैयार होते हैं, जबकि उन्हें रस्सी के लिए सॉस के साथ पानी देना चाहिए और समय-समय पर भुना हुआ वर्दी के लिए बदलना चाहिए। भेड़ का बच्चा और मांस की तैयारी के लिए, आग कमजोर होनी चाहिए, अन्यथा मांस जल्दी से मोड़ जाएगा, लेकिन यह कच्चा रहेगा। मांस की तैयारी आसानी से जांच की जाती है: आपको रस को छेदने और देखने की आवश्यकता होती है - पारदर्शी तरल इंगित करता है कि पसलियां तैयार हैं।

यदि पसलियों की तैयारी के लिए कोयला ग्रिल का उपयोग किया जाता है, तो कोयले को चिकनी होने के आधे घंटे के बाद मांस लगाया जाता है, और यह सीधे आग पर तैयार नहीं होता है, बल्कि कोयले के विपरीत के विपरीत होता है। इस तरह, पसलियों 1.5-2 घंटे की तैयारी कर रहे हैं। गैस ग्रिल पर समान नियम मनाए जाते हैं, जबकि खाना पकाने का समय लगभग 40 मिनट होता है। आप अलग-अलग कार्य कर सकते हैं - पन्नी में मांस लपेटें और आधे घंटे तक सीधे आग पर पकाएं।

खाना पकाने की पसलियों के रहस्य और subtleties

एक बड़ी मात्रा में वसा अक्सर पसलियों के साथ पसलियों के साथ हस्तक्षेप करता है, इसलिए अधिशेष को हटाना बेहतर है।

यदि आप चाहते हैं कि मांस दिलचस्प हो और उज्ज्वल स्वाद, ग्रिड या बेकिंग शीट पर पसलियों के साथ एक साथ बाहर रखो खट्टे स्वाद के साथ किसी भी जामुन और फल - लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी, currants, खट्टा सेब। ताकि मांस कोमल और एक ही समय में कुरकुरा, धीमी गर्मी पर पहले भुना हुआ, और अंत में मजबूत बनाने के लिए गुलाबी क्रस्ट। मांस को नरम बनाने का एक और तरीका इसे अनानास के रस में अड़ने के लिए है, जिसमें एंजाइम ब्रोमेलीन होता है, जो सबसे कठोर मांस फाइबर को कम करता है। हालांकि, एक उष्णकटिबंधीय स्वाद के साथ पसलियों - एक शौकिया पर एक पकवान, आप सब कुछ पसंद नहीं कर सकते हैं।

जब मांस तैयारी कर रहा है, तो इसे लेडी के साथ संदंश के साथ हटा दें और इसे पन्नी में 10 मिनट के लिए लपेटें ताकि यह बाहर निकल सके, यह चाल पकवान के स्वाद और स्वाद को संरक्षित करने में मदद करती है। अपने पसंदीदा सॉस के साथ पसलियों को गर्म करें।

रस से नुस्खा पसलियों बारबेक्यू

कुल्ला और सूखी 2.5 किलो पोर्क पसलियों, उन्हें 5 से अधिक पसलियों के छोटे टुकड़ों में चार्ज करें और उठाएं। Marinade के लिए चेरी के आधे कप के साथ केचप या अन्य टमाटर सॉस का गिलास मिलाएं अनार का रस, 4 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल, 2 बड़ा चम्मच। एल तरल शहद और 2 बड़ा चम्मच। एल वाइन सिरका, कुचल लहसुन, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक के 3 स्लाइस। इस सुगंधित और मसालेदार तरल में मांस को लगभग 6 घंटे रखें और 20 मिनट के ग्रिड पर भुनाएं, सॉस को पानी दें।

बियर आइसिंग के साथ पोर्क पसलियों

काली मिर्च, नमक, धनिया, पेपरिका और कटा हुआ लहसुन से चिपकने के लिए मिश्रण के साथ 2 किलो कटा हुआ कवर करें, वनस्पति तेल के साथ पूर्व-मिश्रित। ग्रिल पर मसालेदार पसलियों को रखो और उन्हें प्रत्येक तरफ 15 मिनट के लिए तलना। जबकि मांस तैयारी कर रहा है, 1 कप बारबेक्यू सॉस, ताबास्को सॉस की 5 बूंदें और 150 मिलीलीटर अंधेरे बियर से एक शीशा लगाना। इसके बाद, भुना हुआ पसलियों के लिए एक तौलिया के साथ शीशा लगाना लागू करें, इसे हर 5 मिनट में 2 बार करें, फिर पसलियों को चालू करें और प्रक्रिया को दोहराएं।

सिलांतो के साथ कोमल मेमने की पसलियां

कुल्ला और 1 किलो साफ करें, प्रत्येक में 3 पसलियों के टुकड़ों में डालें। नमक और काली मिर्च के मांस को सत्तेल करें और मैरिनडे के लिए मिश्रण तैयार करें, आंख सूखे पेपरिका को मिलाकर, सूखे टमाटर और सिलांट्रो, सोडा के ग्राउंड अनाज पसलियों के इन मसालों के साथ और उन्हें पिकलिंग के लिए व्यंजनों में बाहर रखा। वहाँ 2 कटा हुआ बल्ब, कटा हुआ cilantro और अन्य हिरन रखो, अपने सभी हाथ मिलाकर रात के लिए फ्रिज डाल दिया। एक घंटे के लिए मंगला के जेली पर पसलियों को फ्राइये, जबकि कोयले से आग बहुत मजबूत नहीं होनी चाहिए।

पोर्क पसलियों के लिए बारबेक्यू सॉस कैसे पकाएं

यदि आप बारबेक्यू सॉस के साथ पसलियों को पानी देते हैं, तो मांस शानदार लगेगा और जैसे कि चमकदार न केवल सुंदर है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। सबसे आसान सॉस ½ कप केचप, 1 बड़ा चम्मच से तैयार किया जाता है। एल ऐप्पल सिरका, 2 एच। सोया सॉस, ½ कप गन्ना चीनी और 2 एच। वोरस्टरशायर सॉस, जो सिरका, चीनी और मछली से बना है।

कभी-कभी प्याज, अयस्क, मक्खन, मक्खन सॉस में जोड़ा जाता है, नींबू का रस, Tabasco सॉस, लहसुन, लाल शराब और मसाले। ब्राउन शुगर, मीठे सरसों, शहद और बाल्सामिक सिरका एक सुखद खट्टा-मीठा स्वाद सॉस देते हैं।

पोर्क पसलियों "मिररग" - प्रसिद्ध रूसी निर्माता के उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद। उच्च उपभोक्ता और पाक गुणों के लिए सराहना की। मिररग कंपनी घरेलू बाजार में मांस का अग्रणी आपूर्तिकर्ता है। यह सुरक्षित और किफायती उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है। स्टोर अलमारियों पर, इस निर्माता के उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रस्तुत की जाती है। पोर्क, गोमांस, गुलाबी वील से पसलियों सहित।

उन्हें ठंडा रूप में शॉपिंग पॉइंट्स में पहुंचाया जाता है। एक विश्वसनीय वैक्यूम पैकेजिंग है, धन्यवाद जिसके लिए काफी लंबा समय बचाया जाता है। "मिराटग" होल्डिंग मांस पसलियों की पेशकश करता है विभिन्न किस्में अपने शुद्ध रूप में, साथ ही विभिन्न मसालेदार मिश्रणों में मसालेदार भी। उनका उपयोग पहले और दूसरे व्यंजन, स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जा सकता है। वे उबले हुए हैं, एक पैन में या ग्रिल में फ्राइड, ओवन में बेक्ड। के लिये उचित खाना पकाने उच्च स्वाद की गुणवत्ता है।

सूअर की पसलियों का रैक

कई विकल्पों में उत्पाद उपलब्ध हैं:

• क्लासिक - ठंडा पसलियों के साथ पोर्क स्तन। सभी प्रकार के पाक प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त। मांस की एक महत्वपूर्ण सामग्री, मुलायम कार्टर की उपस्थिति द्वारा विशेषता।
• कोरियाई लोगों के साथ पसलियों। उन्हें सबसे छोटा माना जाता है, व्यावहारिक रूप से फैटी गड़बड़ नहीं है। वे काफी कम कैलोरी (240 वर्ग प्रति 100 ग्राम उत्पाद) अलग हैं।
• विभिन्न marinades में पसलियों: क्लासिक, piquant, अदरक, शहद-सरसों। वे जल्दी से तैयार हैं, एक भूख और अद्वितीय स्वाद है।
• पसलियों ग्रिल। यह पहले से ही है तैयार डिश"गर्म और खाया" श्रेणी से संबंधित। रचना में मांस, सोया सॉस और मसालों शामिल हैं। स्वादिष्ट, जल्दी और सस्ता।

पोर्क पसलियों को 300 से 700 जीआर से वजन वाले टुकड़े टुकड़े करने के लिए आरामदायक पर कटा हुआ है। वे उपभोक्ताओं से टिकाऊ मांग का उपयोग करते हैं, क्योंकि उन्हें जल्दी से तैयार किया जाता है, एक स्वीकार्य मूल्य है। एक पैकेज 3-4 लोगों के परिवार के लिए एक पकवान तैयार करने के लिए पर्याप्त है।

टिप! ये पसलियों को पारदर्शी हेमेटिक पैकेजिंग में बेचा जाता है। आप उत्पाद की गुणवत्ता का आकलन कर सकते हैं, मांस की सबसे बड़ी मात्रा के साथ एक टुकड़ा चुन सकते हैं।

"मिराटग" उत्पादों की श्रृंखला में ठंडा पसलियों शामिल हैं संगमरमर और गुलाबी वील:

• पहले व्यंजनों के लिए (भाग मांस के टुकड़े कटौती);
• ग्रिल के लिए (छोटी हड्डियों और मीट की उच्च सामग्री के साथ);
• दूसरे व्यंजनों के लिए (मसालेदार जड़ी बूटी, सुगंधित additives के साथ)।

बीफ पसलियों - हर रोज के लिए एक अद्भुत विकल्प और उत्सव तालिका।। निर्माता विशेष तकनीक पर बैल बढ़ता है। मांस के लिए धन्यवाद, यह सौम्य, उपयोगी और स्वादिष्ट हो जाता है।

फोमी टक्कर के प्रशंसकों बीयर के लिए पसलियों के साथ बेहद लोकप्रिय हैं। वे लंबे समय तक हड्डियों की एक छोटी मात्रा के साथ मांस स्ट्रिप्स हैं। एक विशेष तीव्र मिश्रण में marinate। वे एक ग्रिल या पैन पर फ्राइंग हो सकते हैं, ओवन में सेंकना। तैयार पकवान में डिल और स्मोक्ड की एक सुखद सुगंध होती है।

टिप! इस तरह के एक उत्पाद का उपयोग न केवल बियर के लिए एक नाश्ता के रूप में किया जा सकता है। यह दूसरे व्यंजनों की तैयारी के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसमें कोई बड़ी हड्डियां नहीं हैं। लेकिन वसा और मुलायम उपास्थि के बिना बहुत सारे मांस हैं।

20-30 मिनट के लिए बियर के लिए एक नाश्ता की तैयारी। इसका उपयोग गर्म और ठंड दोनों किया जा सकता है। वह सफेद अपराध के लिए भी सही है।

यह मिर्ता से एक और प्रस्ताव है। पसलियों "स्वादिष्ट" एक विशेष तरीके से तैयार किए जाते हैं। वे कोरियाई से कट जाते हैं। तेज हड्डी युक्तियों को निचोड़ा जाता है, और मांस स्पाइक हटा दिया जाता है। दुबला टुकड़े 500-600 जीआर वजन प्राप्त कर रहे हैं। शुद्ध रूप में बिक्री पर जाएं: मसाले और मसाले के बिना।

एक पारदर्शी हेमेटिक पैकेज में पैक किया गया। ठंडा रूप में लागू किया गया। भंडारण अवधि - 15 दिनों तक। ऐसे उत्पाद तैयार करें ज्यादा कठिनाई नहीं होगी। इसे उबलाया जा सकता है, स्टू, सेंकना और तलना।

कैसे खाना बनाना - सरल व्यंजनों

तैयारी करना स्वादिष्ट पकवान पसलियों से होने की आवश्यकता नहीं है पेशेवर कुक। एक इच्छा रखने के लिए पर्याप्त है। और छोटे खाना पकाने के कौशल भी। सरल व्यंजनों में मदद मिलेगी।

ओवन में सेंकना

कंपनी "मिर्ता" उपभोक्ताओं का ख्याल रखती है। और कई पैकेजिंग विकल्पों में ठंडा मांस उत्पादों की पेशकश करता है:

• एक साधारण पैकेज जिसे खाना पकाने से पहले मांस से हटा दिया जाना चाहिए।
• बेकिंग के लिए आस्तीन, जिससे आपको केवल स्टिकर को हटाने की आवश्यकता होती है।

दूसरे मामले में, पैकेजिंग के साथ पसलियों को ओवन में रखा जाता है। आमतौर पर वे पहले से ही picky हैं। निर्माता खाना पकाने के दौरान प्रदान करता है, प्रक्रिया के अंत से कुछ मिनट पहले, आस्तीन काटा। फिर पकवान एक सुंदर भूख परत हासिल करेगा।

सामान्य पैकेजिंग में उत्पाद निम्नलिखित नुस्खा द्वारा तैयार किया जा सकता है:

• पोर्क पसलियों - 1 पैकेज;
• टमाटर (टमाटर से प्यूरी) - 300 ग्राम।;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी।;
• खट्टा क्रीम - 150 जीआर।

खट्टा क्रीम के साथ टमाटर मिश्रण, नमक, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें। पसलियों के टुकड़ों में कटौती। पन्नी की एक शीट पर गुना। परिणामी द्रव्यमान (मोटी परत) के दोनों किनारों से चिकनाई। तैयार अर्द्ध तैयार उत्पाद के करीब आभा करने के लिए पन्नी marinade खाने में सक्षम था। 50-60 मिनट के लिए एक ठंडी जगह डालने के लिए पकवान।

इस समय के बाद, 160 डिग्री के तापमान पर ओवन में सेंकना। खाना पकाने का समय 1.5 घंटे है। स्टोव पन्नी को बंद करने से 15 मिनट पहले, यह खोलने के लिए आवश्यक है, तापमान (200 डिग्री सेल्सियस तक) बढ़ाएं। लगभग तैयार किए गए पकवान का निर्माण किया गया रस। इस तरह से पके हुए, पसलियों को सब्जियों, हिरन के साथ परोसा जा सकता है। गार्निश - आलू, अनाज या चावल दलिया।

टिप! उसी तरह से तैयार किया जा सकता है और गोमांस पसलियां। आपको केवल बूस्टर के समय को 2 घंटे तक बढ़ाने की जरूरत है।

बारबेक्यू पसलियों को प्रकृति या घर पर तैयार किया जा सकता है: ग्रील्ड या ओवन में। यह एक पिकनिक पर एक कोरोना डिश है और बियर के लिए एक आदर्श नाश्ता है। अर्द्ध तैयार उत्पाद सिरका, मसालेदार जड़ी बूटी, लहसुन और काली मिर्च के मिश्रण में पहले से ही मसालेदार बेचा जाता है। इसे कैसे पकाएं? पैकेजिंग को हटा दें, भागों में कटौती करें, 3-4 हड्डियों को छोड़ दें। ग्रिल पर पट्टी मांस। स्लाइस एक दूसरे को छूना नहीं चाहिए। तत्परता तक 20-25 मिनट के ग्रिल पर तलना।

जैसे ही मांस को आग से हटा दिया जाता है, इसे एक पन्नी, लपेटने और 8-10 मिनट तक छोड़ दिया जाना चाहिए। इस रिसेप्शन के लिए धन्यवाद, पसलियों रसदार और सौम्य हो जाएगा। इसलिए, अन्य प्रकार के मिररग उत्पादों को तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यूरोपीय में पसलियों को खरीदें, जिसमें न्यूनतम उपास्थि और हड्डी है। अपने स्वाद से शादी करें और एक असामान्य व्यंजन बनाएं।

उत्पाद के बारे में मूल्य और समीक्षा

रूसी निर्माता से पसलियों एक किफायती मूल्य है। यह प्रति किलोग्राम 280 से 500 रूबल से भिन्न होता है (मांस के प्रकार पर निर्भर करता है)। कंपनी "मिराटग" नियमित रूप से शेयर रखती है, इसलिए अपने उत्पादों को एक महत्वपूर्ण छूट के साथ खरीदना संभव है।

पोर्क पर कई सकारात्मक प्रतिक्रिया और गोमांस रिबश उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की पुष्टि करें। "मिराटग" सभी गंभीरता के साथ अपनी प्रतिष्ठा का ख्याल रखता है। कुछ उपभोक्ताओं द्वारा नोट किया गया एकमात्र ऋण हड्डी पर मांस की अपर्याप्त मात्रा है। लेकिन यह पसलियों की एक विशेषता विशेषता है और कहीं भी नहीं जाना है।

रेस्तरां का एक ऐसा नेटवर्क है - टोनी रोमा "एस। ये रेस्तरां दुनिया के कई देशों में खुले हैं, लेकिन रूस में नहीं। शायद क्योंकि फ्रेंचाइजी के लिए आवश्यकताएं बहुत कठिन हैं - प्रतिष्ठा में रेस्तरां व्यवसाय कई सालों और निर्दोष होना चाहिए, और $ 3 मिलियन और उससे अधिक के क्षेत्र में एक रेस्तरां के उद्घाटन में निवेश की राशि।
रेस्टोरेंट सुपर-महंगे नहीं हैं, कीमतों पर काफी स्वीकार्य हैं। मुख्य रूप से पसलियों बारबेक्यू, साथ ही स्टीक्स, लॉबस्टर और अन्य अमेरिकी क्लासिक्स पर विशेषज्ञ।
यह प्रमाणित करने के लिए तैयार है कि पसलियों को खोजने के लिए टोनी रोम की तुलना में स्वादिष्ट है, यदि संभव हो तो यह बेहद मुश्किल है। लेकिन आप स्वादिष्ट पसलियों चाहते हैं! क्या करें? यह खुद को पकाने के लिए बनी हुई है। खोजों और प्रयोगों के परिणामस्वरूप, पकवान, उन पसलियों को स्वाद के लिए जितना संभव हो उतना करीब, जो टोनी रोमा को खिलाया जाएगा।

बीबीक्यू पसलियों

पोर्क पसलियों, 1-1,5 किलो
ब्राउन शुगर, 1/2 कप
पेपरिका, 1/2 कला। चम्मच
सूखे लहसुन, 1/2 कला। चम्मच
नमक समुद्र बड़ा, 1 एच। चम्मच
लाल हथौड़ा गर्म काली मिर्च स्वाद
तरल धुआं (यदि हम रसोई में खाना बनाते हैं)

बार्बेक्यू सॉस

केचप, 2/3 कप (हेनज़ को छोड़कर हमारे पास कोई सामान्य केचप नहीं है, मुझे लगता है)
हनी लाइट, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
सरसों Dijonskaya, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
ऐप्पल सिरका, 2 एच। चम्मच
लहसुन, 1 दांत
सोया सॉस (मीठा नहीं!), 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
वर्सेस्टर सॉस, 1 vzspoon
Tabasco, 1 एच। चम्मच
स्वाद के लिए काले सेमी काली मिर्च
नौसेना नमक
मेपल सिरप, 1 एच। चम्मच, वैकल्पिक

शुरू करने के लिए, हम ब्राउन शुगर, पेपरिका, लहसुन, नमक और लाल मिर्च मिश्रण करते हैं।

हम पसलियों को लेते हैं और उन्हें तरल धुआं के साथ चिकनाई करते हैं। पसलियों ने मुझे बहुत अच्छा लगा, बस उच्चतम वर्ग:

हम सभी तरफ से एक चीनी मिश्रण रगड़ते हैं।

हम बेकिंग शीट को पन्नी के साथ खींचते हैं, 2 परतों में बेहतर होते हैं, और पसलियों को एक मांसपेशी पक्ष के साथ रख देते हैं।

अब मैं ऊपर से पन्नी में एक बेकिंग शीट को "जला", दो परतों में भी, और हम ओवन में भेजते हैं, जो पूर्व -15 डिग्री से पहले से गरम होते हैं।
हम उन्हें कम से कम 2 घंटे छोड़ देते हैं। यदि पसलियों मांसल, मोटी, फिर तीनों हैं।

अब बारबेक्यू सॉस के लिए सभी अवयवों को मिलाएं।

सॉस, सरगर्मी, और आपको कुछ मिनट ऊबने दें। 2 घंटे के बाद हम पसलियों को प्राप्त करते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, अगर हड्डी का खुलासा किया गया था, तो मांस तैयार है।

ओवन को "ग्रिल" स्थिति में स्थानांतरित करें और अधिकतम तापमान डालें। सॉस के साथ पसलियों को फ्रैक्ट करना, प्रचुर मात्रा में धुंधला, शर्मिंदा नहीं।

हम ग्रिल के नीचे ऊपरी शेल्फ पर ओवन में जहाज भेजते हैं। अब पन्नी अब बंद नहीं है। प्रत्येक तरफ आपको पसलियों को 10 मिनट तक पकड़ने की आवश्यकता होती है, जब तक कि सॉस थोड़ा चार्ज नहीं होता है। नतीजतन, हम स्वादिष्ट सूअर का मांस पसलियों बारबेक्यू की दुनिया में सर्वश्रेष्ठ प्राप्त करते हैं। मांस को व्यावहारिक रूप से हड्डी से गिरना चाहिए और मुंह में पिघलना चाहिए।

जबकि पसलियों ओवन में तैयारी कर रहे हैं, यह साइड व्यंजन बनाने का समय है, व्यंजनों को मेरे ब्लॉग में पाया जा सकता है। इस मामले में, यह था:

1. प्याज लोफ (प्याज लोफ)
2. कोल्सला सलाद (कोलेसला)
3. दो बार भुना हुआ आलू

जब सबकुछ तैयार होता है, तो यह ठंडे बीयर डालने और एक खूबसूरतम डिनर का आनंद लेता है। बॉन एपेतीत!

वैसे, मैंने हाल ही में पत्रिका शुरू की, इसलिए मुझे उन सभी को खुशी होगी जो मुझे दोस्तों को जोड़ता है :)

पोर्क रबड़ चाहते हैं, रेस्तरां के बारे में कैसे?) अब घर पर करना आसान है!

मिररग लंबे समय से अपने स्वादिष्ट उत्पादों के लिए प्रसिद्ध है। हम सभी ने सभी प्रकार के बेज़ेट्स, कटलेट और अन्य अर्द्ध तैयार उत्पादों को खा लिया है। जब ठंडा, कई मांस खोला गया तो कंपनी एक नए स्तर तक पहुंच गई है। बहुत पहले नहीं, इस निर्माता के पोर्क रबड़ थे। मैं ध्यान देता हूं कि दुकानों में पहले इस उत्पाद को ढूंढना बहुत मुश्किल था। या कुछ हड्डियों में या बहुत नहीं अच्छी गुणवत्ता मांस। मिर्ता के उत्पाद के लिए, यह वास्तव में एक उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद है जिसमें मांस की प्रचुर मात्रा में मात्रा होती है और व्यावहारिक रूप से, वसा परत की कमी होती है।

आप लंबे समय तक मिर्ता के पंख के बाहरी दृश्य की उपस्थिति लिख सकते हैं, लेकिन यह अभ्यास के लिए बेहतर होगा, या इसके बजाय नहीं जटिल पाक कला यह उत्पाद।

मैं सभी प्रकार के सीजनिंग का शौकिया हूं, लेकिन दुर्भाग्य से, दुकान में किनारों के लिए मसाले बाहर नहीं निकले (मुझे कुछ perhateaneous, तेज या यहां तक \u200b\u200bकि मीठा उठाना पड़ा। हाथ के नीचे मुझे एक मसाला मिला: "नॉरर । में रसदार पंख सरसों शहद सॉस"। जैसा कि बाद में बाहर निकला, मैंने पसंद के साथ हार नहीं पाया)।

ओवन में खाना पकाने के प्रेमियों के लिए, पैकिंग पैकेज में बकवास को फेंकना संभव था और 40 मिनट के लिए पीतल कैबिनेट में छोड़ना संभव था, लेकिन मेरे दिल में जगह एक मल्टीक्यूकर पर कब्जा कर लेती है) मसालों के साथ गर्भवती हुई मांस व्यंजन, मैंने "फ्राइंग" मोड को चालू करके 20 मिनट के लिए एक मल्टीक्यूकर में रखा।

एक साइड डिश के रूप में, मैंने पहले एक जोड़ी के लिए पकाया छील में आलू चुना।

इसके अलावा, एक साइड डिश के रूप में बकवास करने के लिए उपयुक्त हो सकता है: चावल, सभी प्रकार की मशीनें, अनाज अनाज तथा ताज़ी सब्जियां। रबड़ की तैयारी के अंत में, आलू एक धीमी कुकर में जोड़े गए, "मल्टीशेफ" मोड स्थापित किया और 5-10 मिनट के लिए पकवान को छोड़ दिया। तैयारी के पूरा होने पर, रसदार, स्वादिष्ट रोटी, जिनमें से स्तर रेस्तरां रसोई से भी थोड़ा बदतर था।