फ्रॉस्टी श्रिप्स को कैसे पकाना है। जमे हुए श्रिंप पकाने के लिए कितना और कैसे? विविधता में मसालों के साथ सुगंधित मांस

पहली नज़र में, श्रीम्प्स को सही ढंग से उबालने के तरीके में कुछ भी जटिल नहीं है। आपको केवल पैकेज पर निर्देशों को पढ़ने और इसे स्पष्ट रूप से करने की आवश्यकता है। अभ्यास से पता चलता है कि वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए यह पर्याप्त नहीं हो सकता है। जब उत्पाद सलाद पर नशे में होता है, तो आपको इसके लिए एक दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। फॉर्म में बोलते हुए चिंराट स्वतंत्र डिशविशेष अपील की आवश्यकता है। इस तथ्य को देखते हुए कि हमारे क्षेत्र में अक्सर जमे हुए घटकों को तैयार करना होता है, इस पल को नुस्खा चुनते समय भी माना जाना चाहिए।

उच्च गुणवत्ता वाले जमे हुए श्रिंप का चयन कैसे करें?

सबसे पहले, आपको यह जानने की जरूरत है कि अर्द्ध तैयार उत्पाद कैसे चुनें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वह सलाद में जाएगा या बीयर के लिए एक स्नैक्स के रूप में कार्य करेगा, ऐसे नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

1. उच्च लागत एक गुणवत्ता संकेतक नहीं है। प्रस्तावित विकल्पों में से सबसे महंगा नहीं चुनते हैं, आपको पहले उत्पादों का अनुमान लगाना चाहिए। यदि जमे हुए श्रिंप को पारदर्शी पैकेजिंग में नहीं बेचा जाता है और विचार करना असंभव है, तो यह विकल्प तुरंत ध्यान देगा।
2. इस तथ्य के बावजूद कि उत्पाद का मुख्य पकड़ एशियाई देशों पर पड़ता है, यूरोप के निर्माता माल की गुणवत्ता पर अधिक ध्यान देते हैं।
3. पैकेज में काले सिर वाले व्यक्ति होने पर आपको समुद्री भोजन नहीं खरीदना चाहिए। यह एक संकेत है कि जानवर संक्रमित हैं और उनके उपयोग के परिणाम सबसे नकारात्मक हो सकते हैं।
4. सिर के बिना झींगा के शवों से, यह मना करना भी बेहतर है। सबसे पहले, रस्सी की वांछित डिग्री प्राप्त करने के लिए इस घटक को हासिल करना मुश्किल है। दूसरा, सिर को हटाया जा सकता है क्योंकि उन्होंने कम गुणवत्ता वाले व्यक्तियों को दिया था।
5. लेकिन ब्राउन हेड गर्भवती महिलाओं के हैं। इसके विपरीत उनके मांस बहुत पौष्टिक और उपयोगी है।
6. सलाद पूरी तरह से छोटे श्रिंप सूट। उन्हें बहुत ताजा होना चाहिए, जैसा कि उनकी मुड़ वाली पूंछ से प्रमाणित है।
7. उच्च गुणवत्ता वाले जमे हुए श्रिंप को एक ही आकार और आकार का होना चाहिए। उनके लिए एक व्यापारी गांठ द्वारा प्रतिनिधित्व करना असंभव है, ठीक है, जब प्रत्येक तत्व को कुल द्रव्यमान से अलग किया जाता है। पैकेज में बर्फ की बर्फ या बर्फ नहीं होनी चाहिए।
8. झींगा का भूरा रंग इंगित करता है कि वे जमे हुए कच्चे थे। गुलाबी उनके पूर्व ताप उपचार के लिए गवाही देता है। गोले पर धब्बे और डेंट की उपस्थिति को सतर्क करना चाहिए। ग्रीन हेड डरो नहीं हो सकते हैं, यह सिर्फ व्यक्तियों के आहार की विशेषताओं का परिणाम है।

अनुभवी पाक पाक के अनुसार, उन कार्यक्षेत्रों को हासिल करना सबसे अच्छा है जो किसी को पास नहीं किया गया था उष्मा उपचार। आइसक्रीम उत्पाद में कभी-कभी नमक या कुछ अतिरिक्त अवयव होते हैं, जो यही कारण है तैयार डिश बदल सकते हैं।

क्या आपको खाना पकाने से पहले चिंराट को डिफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है?

इस विषय पर विवादों को कई सालों तक नहीं लगाया गया है और अभी भी कोई सर्वसम्मति नहीं है। दोनों विकल्पों का अस्तित्व का अधिकार है, और प्रत्येक पाक कार्ड को खुद के लिए निर्णय लेना चाहिए, जैसा कि वह करता है। सबसे पहले, आपको नुस्खा जैसे निर्देशों को ध्यान से पढ़ने की आवश्यकता है। जमे हुए और फ्रॉस्टेड उत्पादों को संसाधित करने की प्रक्रिया में काफी भिन्न हो सकती है, इसलिए दोनों मामलों में इसके अपने विनिर्देश होंगे।

युक्ति: इस तथ्य के बावजूद कि आज सबसे विविध रसोई गैजेट सुलभ हो गए हैं, एक सॉस पैन में पारंपरिक तरीके से उबालने के लिए झींगा बेहतर है। स्टीमर, मल्टीक्यूकर्स और माइक्रोवेव ओवन मोड और टाइमर के मामले में इतने मज़ेदार होते हैं, जो एक गुणवत्ता वाले उत्पाद को खराब कर सकते हैं।

श्रीमप्स जो सलाद में संचालित होंगे, उन्हें मुश्किल प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है, इसलिए उन्हें जमे हुए रूप में उबालना बेहतर है। लेकिन अगर मैं किसी प्रकार का अर्द्ध तैयार उत्पाद पकाना चाहता हूं असामान्य व्यंजनघटक को तैयार करने के लिए आपको कुछ मिनट बिताना होगा। यह निम्नलिखित तरीकों में से एक में किया जा सकता है:

• हम shrimps के साथ एक सीलबंद पैकेज लेते हैं और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा पानी में विसर्जित करते हैं। यदि उत्पादों को सही ढंग से जमे हुए हैं, तो यह वांछित स्थिति को जल्दी से पकड़ लेगा और इसे साफ किया जा सकता है (जब आवश्यक हो)।
• उनके साथ बर्फ की शीर्ष परत प्राप्त करने के लिए जमे हुए श्रिंप को बुझाया जा सकता है। कुछ परिचारिका गलती से मानते हैं कि इस तरह के प्रभाव के बाद उबला हुआ आइसक्रीम घटकों को तुरंत सलाद में बाहर निकलने की अनुमति है। वास्तव में, यहां तक \u200b\u200bकि यदि उत्पाद गुलाबी और गर्म हैं, तो वे अभी भी ठंडे हैं। इसलिए अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता है।
• अंत में, उत्पाद एक माइक्रोवेव ओवन को डिफ्रॉस्टिंग की अनुमति देते हैं। इसके लिए प्रोफ़ाइल मोड का उपयोग करना बेहतर है। इसकी अनुपस्थिति के साथ, हमने डिवाइस को न्यूनतम शक्ति के लिए रखा और एक मिनट के लिए बिलेट्स को इसमें भेज दिया। यदि आवश्यक हो, तो प्रक्रिया दोहराएं।

जमे हुए श्रिंप के लिए पाक कला विकल्प कई हैं। अगर वांछित, आप आविष्कार कर सकते हैं और आपका अपने व्यंजनों, आपको बस बुनियादी नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। तकनीकी प्रक्रिया.

कैसे जमे हुए shrimps स्वादिष्ट boooze?

चिंराट, जिसमें से सलाद बनाने की योजना है, ताजा और बेकार होना चाहिए। उनकी तैयारी के लिए, उबलते पानी और कोलंडर को लेने के लिए पर्याप्त है। हम उत्पाद को एक कोलंडर में रखते हैं, आधे से अधिक नहीं भरते हैं। बर्फ की परत से छुटकारा पाने, उबलते पानी के साथ उन्हें पानी। जब पानी के डंठल, वर्कपीस को पैन में बदल दें और ताजा उबलते पानी डालें। हम 30 सेकंड से अधिक समय तक इंतजार कर रहे हैं और तरल को निकालते हैं। उत्पाद साफ रहते हैं और सलाद को भेजा जा सकता है।

यदि आप कुछ खास चाहते हैं, तो इस तरह के दृष्टिकोणों की कोशिश करने लायक है:

• मसालेदार पानी में। हम जमे हुए श्रिंप लेते हैं, बहुत सारे पानी (समुद्री भोजन वजन से दोगुना बड़ा), लॉरेल पत्तियां, लौंग, काली मिर्च और नींबू का रस लेते हैं। मुख्य घटक पानी के साथ डाला जाता है और मध्य आग पर रखा जाता है। जैसे ही उबलते के संकेत दिखाई देंगे, सभी अन्य घटकों को जोड़ें और गर्मी को कम से कम कम करें। खाना पकाने का समय बंद ढक्कन। छोटे उबले हुए आइसक्रीम श्रीमप्स के लिए 2 मिनट से, और छोटे कच्चे श्रिंप के लिए 5 मिनट, कच्चे के लिए 15 मिनट तक रॉयल श्रिप्स.
• बियर में। 1 किलो श्रीमप्स के लिए, हम 2 लीटर प्रकाश अनफिल्टर्ड बीयर लेते हैं, अजमोद, नींबू का एक गुच्छा और लहसुन के कुछ लौंग लेते हैं। बीयर एक सॉस पैन में डालो, कंटेनर को आग पर रखो। जैसे ही पेय उबालता है, कटा हुआ हिरन, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन जोड़ें। एक मिनट के बाद, उबले हुए उत्पाद के लिए 2 मिनट और रॉ के लिए 5 मिनट के लिए फिर से उबलने के बाद ढक्कन के नीचे उन्हें झुकाएं और उबाल लें।

बेशक, इस तरह से तैयार उत्पादों को सलाद को भेजा जा सकता है। लेकिन इस मामले में, उनके स्वाद को ध्यान में रखा जाना चाहिए ताकि अंतिम पकवान का स्वाद बहुत संतृप्त हो।

फ्रॉस्टी श्रीमप्स को कैसे उबालें?

फ्रॉस्टेड श्रिंप का मुख्य लाभ यह है कि उन्हें साफ किया जा सकता है। उसके बाद, उत्पाद को ठंडे पानी में धोया जाता है और इसका इलाज किया जाता है। यह उल्लेखनीय है कि इस तरह के दृष्टिकोणों के साथ, शोरबा पकवान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसे इसे डालने की जरूरत नहीं है, उत्पाद सीधे इसमें परोसा जाता है।

• पैन के नीचे या काफी हद तक शिल, हम जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा डालना। जब यह फैलता है, तो बारीक कटा हुआ आधा बल्बों को इसमें डाल दें और हम औसत में आग निकाल देते हैं।
• जब धनुष सुनहरा हो जाता है, तो बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें और तुरंत तैयार झाड़ियों को बाहर निकालें (0.5 किलो से अधिक नहीं)।
• हम आधे गिलास पानी डालते हैं, हम नमक और मसालों का परिचय देते हैं। जैसे ही बड़े पैमाने पर उबालते हैं, हम कमजोर आग बनाते हैं, कंटेनर को बंद करते हैं और उत्पाद को 2 मिनट से अधिक नहीं के लिए पकाएं। तुरंत आवेदन करें।

और shrimps नमकीन पानी, दूध, सफेद शराब में सूखे हैं। यदि वांछित है, तो अर्द्ध तैयार उत्पाद के प्रकार और गुणवत्ता को ध्यान में रखते हुए, किसी भी व्यंजन को अनुकूलित किया जा सकता है। आमतौर पर इसी तरह के प्रयोग बनाने के साथ समाप्त होते हैं पाकही कृति.

अन्य सभी समुद्री भोजन की तरह श्रीमप्स काफी उपयोगी हैं, क्योंकि उनमें कई ट्रेस तत्व और प्रोटीन होते हैं। लेकिन उनका स्वाद, सीधे तैयार करने के लिए उत्पाद की उचित प्रसंस्करण और तैयारी पर निर्भर करता है। दुर्भाग्यवश, बहुत से लोग नहीं जानते कि झींगा की स्वाद और सुगंध उनके सही डिफ्रॉस्टिंग पर निर्भर करती है। गलत प्रसंस्करण रस के उत्पाद को वंचित करेगा। इस कारण से, प्रत्येक मालकिन को यह जानने की जरूरत है कि पकवान के अंतिम परिणाम के लिए सही ढंग से झींगा को डिफ्रॉस्ट करने के लिए कैसे उत्कृष्ट है।

झींगा को डिफ्रॉस्ट कैसे करें?

वर्तमान ट्रेडिंग नेटवर्क कई प्रकारों में झींगा खरीदारों को खरीदने की पेशकश करता है: ताजा, ताजा जमे हुए और उबला हुआ आइसक्रीम। हम अक्सर आखिरी खरीदते हैं, इसलिए हम उन पर ध्यान देंगे।

समुद्री भोजन खरीदने के बाद, मालिकों का मुख्य कार्य उन्हें सभी खनिजों, विटामिन को संरक्षित करने और इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए इस तरह से तैयार करना है। कई लोग नहीं जानते हैं, दुर्भाग्यवश, पौष्टिक गुणों के नुकसान की इजाजत के बिना, झींगा को सही तरीके से कैसे बनाया जाए।

जमे हुए श्रिंप की सही खाना पकाने के लिए, सबसे पहले, आपको सक्षम रूप से डिफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। यदि आपके पास स्टॉक में पर्याप्त मात्रा में समय है, तो धीरे-धीरे झींगा को डिफ्रॉस्ट करना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें हटाने की जरूरत है फ्रीजिंग कक्षचलनी में डाल दिया और फ्रिज को भेजें। इस प्रकार, श्रीमप धीरे-धीरे खराब हो जाएंगे, और उनसे पानी भरना नहीं होगा। ऐसी प्रक्रिया आपको 8-9 घंटे लगेगी, इसलिए सुबह से शाम से ऐसा करना बेहतर होता है।

तेजी से झींगा defrosting के लिए, एक दूसरा रास्ता है। Shrimps को फ्रीजिंग उत्पादों के लिए डिज़ाइन किया गया एक विशेष पैकेज भरें, और इसे गर्म पानी से भरे कंटेनर में रखें। इस तरह की एक विधि defrosting झींगा कोमल स्थिरता, सुखद सुगंध और स्वाद बनाए रखेगा, हालांकि पिछले तरीके से अधिक बख्शना है।

यदि आपके पास श्रिंप को डिफ्रॉस्ट करने का समय नहीं है, तो आप उन्हें उबलते नमकीन पानी में गिराने के लिए जमे हुए कर सकते हैं, एक ढक्कन के साथ सॉस पैन को बंद कर सकते हैं ताकि पानी 10-20 सेकंड के आसपास उबाल लें और उन्हें पकाए। फिर प्लेट को बंद करें और 20 मिनट के लिए गर्म शोरबा में झूठ बोलने के लिए झींगा छोड़ दें। इसके अलावा, आप जमे हुए श्रिंप को जल्दी से पक सकते हैं, उन्हें लगभग 5 मिनट पर भुना कर सकते हैं वनस्पति तेल एक मजबूत गर्म पैन में।

मूल झींगा defrost त्रुटियां

तेजी से defrosting shrimps के लिए कई परिचारिका एक माइक्रोवेव का उपयोग करते हैं। हालांकि, यह नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि समुद्री भोजन न केवल पोषक तत्व खो देता है, बल्कि एक सुखद सुगंध और रस से पूरी तरह से वंचित है।

इसके अलावा, मैं यह ध्यान रखना चाहूंगा कि यदि आप पहले से ही झींगा गायब हो चुके हैं, तो वे जमे हुए नहीं हो सकते हैं! विशेष रूप से यदि ये शाही या बाघ की तरह बड़े श्रिंप हैं।

झींगा खाना पकाने के रहस्य

Defrosting के बाद, उनके उचित उबलते की प्रक्रिया समान रूप से महत्वपूर्ण है। लुगदी में सबसे फायदेमंद ट्रेस तत्वों को संरक्षित करने के लिए, श्रिंप को कोलंडर में जोड़ा जाना चाहिए, चलने वाले पानी से कुल्ला और अतिरिक्त तरल पदार्थ के विस्तार की अनुमति दी जानी चाहिए। पानी के उबलते रहने के बाद, नमक और पसंदीदा मसाले जोड़ें, इसे लगभग 5-7 मिनट उबाल लें ताकि शोरबा स्वाद और स्वाद प्राप्त कर सके। फिर, परिणामी ब्राइन झींगा को भरने के लिए जिसमें वे 2-4 मिनट के साथ हैं। केवल इस मामले में, आपको स्वादिष्ट समुद्री भोजन मिलेगा, जो आगे उपयोग या उपयोग के लिए तैयार किया जाएगा।

जमे हुए क्रूड श्रिंप को कैसे पकाने के लिए? घर पर श्रिंप को ठीक से पकाने के लिए, विशेष कौशल और कौशल की आवश्यकता होती है। हालांकि, कई सरल युक्तियां हैं जो खाना पकाने के दौरान परेशान त्रुटियों को रोकने में मदद करेंगी और आपको एक स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देगी।

झींगा - एक उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ एक लोकप्रिय समुद्री भोजन। कम कैलोरी और उपयोगी। इसमें न्यूनतम मात्रा में वसा (उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम से अधिक नहीं) शामिल हैं। इसका उपयोग फोम पेय के लिए एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में किया जाता है, सलाद और सूप के लिए एक अतिरिक्त घटक है।

लेख में, मैं साधारण और शाही श्रिंप और कई रोचक व्यंजनों की खाना पकाने में मुख्य बिंदुओं पर विचार करूंगा।

3 मुख्य झींगा बोर्ड

1. जमे हुए समुद्री भोजन को पैकेज खोलने के बाद तुरंत उबलते पानी नहीं भेजना चाहिए। यह सबसे आम गलती है। पूर्व-डिफ्रॉस्ट गर्म पानी के जेट के नीचे झींगा। फ्लशिंग डिफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया में तेजी लाएगी और टूटे हुए मूंछों, आकस्मिक और अन्य अनावश्यक कणों से बचाएगी।
2. उत्पाद के लिए पानी का इष्टतम अनुपात 2 के है 1. तरल पदार्थ के एक लीटर पर, खोल में खाना पकाने के दौरान 40 ग्राम नमक लें, और इसके बिना खाना पकाने के दौरान 2 गुना कम करें।
3. प्रक्रिया को तेज करने और स्वाद को संरक्षित करने के लिए, उबलते पानी में थोड़ा फ्रॉस्टेड श्रीमप्स को बाहर निकालना बेहतर होता है उपकरण शोरबा - ठंड में।

कितना खाना पकाने की चिंराट

झींगा मांस कैंसर के मांस की तरह बहुत निविदा है, इसलिए इसे रसोई स्टोव पर रखने के लिए लंबे समय तक समझ में नहीं आता है। इसके अलावा, पचाने वाले श्रिंपों को कठोर और रबर प्राप्त किया जाता है, जो एक स्नैक्स की समग्र छाप को खराब करता है।

• जमे हुए कच्चे साधारण श्रिंपों को 3-5 मिनट उबालने की जरूरत है।
• अनप्रचारित जमे हुए शाही श्रीमप्स लगभग 7 मिनट उबला हुआ है।
• पारंपरिक ताजा जमे हुए श्रिंप, एक ग्रे-हरे रंग के टिंट द्वारा विशेषता, 6-7 मिनट की तैयारी कर रहे हैं।

वीडियो पाक कला

सलाद पाक कला रहस्य

1. उत्पाद खाना बनाना कई मसाले के साथ बेहतर है, जिसमें कार्नेशन, सुगंधित काली मिर्च, बे पत्ती भी शामिल है।
2. ग्लेज़ ("आइस फर कोट") से छुटकारा पाने के लिए, गर्म पानी के साथ झींगा को अच्छी तरह से कुल्लाएं।
3. बचाने के लिए केवल उबलते पानी में पहले फ्रॉस्टेड उत्पाद को बाहर रखें नाजुक स्वाद मांस, और इसे शोरबा को नहीं देना।
4. खाना पकाने के बाद, ठंडे पानी के साथ समुद्री भोजन को कुल्लाएं ताकि गोले इसे हटाने में आसान हो जाएं।

बियर में जमे हुए झींगा को कैसे पकाना है

सामग्री:

• श्रीमप्स - 1 किलो,
• प्याज - 1 सिर,
• डिल - 1 बंडल,
• आसान मिर्च - 2 मटर,
• बे शीट - 2 टुकड़े,
• कार्नेशन - 1 बड,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. मैं झींगा को कम करता हूं। मैं गर्म पानी से धोता हूं, एक कोलंडर में डाल रहा हूं। मैं तरल पदार्थ खींचता हूं।
2. मैं एक सॉस पैन में पानी डालता हूं। मसाला और नमक डालें। मैं बर्नर को भेजता हूं।
3. मैं उबलते पानी में झींगा रखता हूं। ढक्कन को कवर करें। 3 से 5 मिनट तक युद्ध। स्टोव से सफाई। मैं पानी खींचता हूं।

वीडियो नुस्खा

बियर के लिए उत्कृष्ट नाश्ता तैयार है!

बियर में पाक कला पकाने की विधि

तैयारी स्वाद के लिए बड़ी संख्या में अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करती है और अद्वितीय समुद्री भोजन को अद्वितीय स्वाद प्रदान करती है।

सामग्री

भाग: 10।

• झींगा 1000 ग्राम
• बीयर 700 मिलीलीटर
• लहसुन 4 दांत।
• नींबू 1 पीसी
• बल्ब प्याज 2 पीसी
• अजमोद 1 ट्विग
• तेज पत्ता 6 चादरें
• नमक 1 चम्मच।
• लाल मिर्च 3 जी
• काली मिर्च 3 जी

एक भाग के लिए

कैलोरी: 95 kcal

प्रोटीन: 18.9 जी।

वसा: 2.2 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट्स: 0 जी

13 मिनट।वीडियो नुस्खा प्रिंट

जमे हुए क्रूड श्रिंप मैं वॉश इन गर्म पानी। मैं डिश को धोखा देने के लिए फैल गया।

चिप लहसुन और प्याज। बारीक उखड़ो।

मैं एक बड़ा सॉस पैन लेता हूं। मैं बियर डालना और स्टोव पर डाल दिया। एक मिनट बाद, मैंने बे पत्ती, जमीन मिर्च (लाल और काला), कटा हुआ अजमोद और सब्जियां फैलाया।

मैं एक उबाल लाता हूं। फोड़ा करने के लिए मुख्य घटक भेजें। मैं धीरे से मिलाया।

4-5 मिनट के बाद, मैं सॉस पैन को आग से हटा देता हूं। ढक्कन को कसकर बंद करें।

मैं 20-30 मिनट का एक डिश देता हूं। मैं इसे समय-समय पर मिलाया जाता हूं।

मैं पानी खींचता हूं और लॉरेल को साफ करता हूं, पकवान में शेष अवयवों को छोड़ देता हूं। मैं खट्टा क्रीम सॉस के साथ मेज पर समुद्री उत्पादों की सेवा करता हूं।

एक धीमी कुकर में कैसे खाना बनाना

सामग्री:

• पानी - 600 मिलीलीटर
• श्रीमप्स - 300 ग्राम,
• नमक, सुगंधित काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. अधिक के लिए थोड़ा defrosting shrimps तेजी से खाना बनाना.
2. एक जोड़े के लिए खाना पकाने के लिए विशेष जाल में रहें। इस तरह मांस रसदार और अनलोड नहीं किया जाएगा, विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों को बनाए रखेगा।
3. मैं पानी डालता हूं, अपने पसंदीदा मसाले (नमक, काली मिर्च को जरूरी) रखता हूं। मैं 10 मिनट के लिए "एक जोड़ी के लिए खाना पकाने" कार्यक्रम चालू करता हूं।

माइक्रोवेव में जल्दी से कैसे पकाएं

सामग्री:

• श्रीमप्स - 1 किलो,
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच,
• पानी - 2 चम्मच,
• नींबू - 1 टुकड़ा,
• नमक आधा चम्मच है।

खाना बनाना:

1. गर्म पानी के साथ एक सॉस पैन में पैकेजिंग बिछाने, shrimps को जल्दी से defrost करने के लिए। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
2. मैं चलने वाले पानी से अच्छी तरह से धोता हूं। हम सूखते हैं।
3. मैं माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने के लिए व्यंजनों में उत्पाद डालता हूं।
4. मैं सोया सॉस, नमक और पानी का मिश्रण तैयार करता हूं।
5. परिणामी संरचना के साथ थोक झींगा (कृपया अपने पसंदीदा मसाले और मसाले जोड़ें)।
6. मैं माइक्रोवेव में स्थापित करता हूं, अधिकतम शक्ति चालू करता हूं। खाना पकाने का समय - 3 मिनट।
7. माइक्रोवेव से बाहर निकलें। मिश्रित होने के लिए हिलाओ। मैं इसे 3 मिनट के लिए तैयार करने के लिए फिर से भेजता हूं।
8. व्यंजनों से हम खाना पकाने के दौरान परिणामी तरल पदार्थ खींचते हैं। नींबू का रस छिड़काव और मेज पर सेवा करें।

स्टीमर में पकाने की विधि

सामग्री:

• समुद्री भोजन - 1 किलो,
• प्याज - 1 सिर,
• नींबू - 1 टुकड़ा,
• अजवाइन - 1 बात,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• नमक, समुद्री भोजन के लिए मसाला - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं झींगा की प्रारंभिक तैयारी के साथ शुरू करता हूं। मैं गर्म पानी में धोता हूं, तरल को नाली की अनुमति देता हूं। मैं एक प्लेट में एक विशेष मसाला डालता हूं और इसके ऊपर गंध करता हूं। मैं समुद्री भोजन की प्लेट को भिगोने के लिए स्थगित कर देता हूं।
2. मैं सब्जियों में लगी हुई हूं। बड़े कणों पर सफाई और काटने।
3. मैं निर्दिष्ट चिह्न पर खाना पकाने (दबाव कुकर) के लिए व्यंजनों में पानी डालता हूं।
4. मैं नीचे झींगा डालता हूं। ऊपर से, मैं कटा हुआ सब्जियों और नींबू के पतले टुकड़ों की "टोपी" बंद कर देता हूं।
5. मैं स्टीमर चालू करता हूं। मैं एक जोड़े के लिए 15-20 मिनट के लिए खाना बनाता हूं।

अविश्वसनीय रूप से कोमल और पिघलने से सॉस तैयार करने में आसान मक्खन ताजा नींबू के रस के साथ पूरी तरह से व्यंजनों के स्वाद का पूरक है।

कैलोरी उबला हुआ झींगा

श्रीमप्स आहार उत्पाद हैं, जिसमें बड़ी मात्रा में खनिज पदार्थ (पोटेशियम, फास्फोरस, लौह, आदि) और विटामिन बी-समूह होते हैं।

केवल 95 किलोकैलरी के लिए उत्पाद खाते के प्रति 100 ग्राम।

मुख्य भाग पशु मूल के प्रोटीन (19 ग्राम / 100 ग्राम) है।

ठीक होने से डरो मत, मसालों के अतिरिक्त और उच्च कैलोरी फैटी सॉस के बिना उबला हुआ समुद्री भोजन (उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम या मक्खन के आधार पर)। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है और उपयोगी उत्पादजिसे सूप और सलादों के लिए आत्म-स्नैक्स या परिवर्धन के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

जमे हुए फॉर्म में सुपरमार्केट और मछली भंडार के अलमारियों पर सबसे अधिक बेचा जाता है। लेकिन इस तरह के समुद्री भोजन में लाभ ताजा से कम नहीं हैं, इसके अलावा, ज्यादातर मामलों में वे पहले से ही मंजूरी दे रहे हैं और कभी-कभी पकाया जाता है, जो उनकी तैयारी को बहुत सुविधाजनक बनाता है।

झींगा स्वयं बहुत उपयोगी हैं, यह एक शुद्ध आसानी से नष्ट प्रोटीन है जिसमें ट्रेस तत्वों के आवश्यक जीव होते हैं। यह लपेटन बड़ी संख्या में व्यंजनों में मुख्य और अतिरिक्त घटक दोनों हो सकता है। जमे हुए श्रिंप को जल्दी से कुक करना बहुत आसान है, कम से कम समय व्यतीत करना और थोड़ी फंतासी को प्रकट करना, आप वास्तव में रेस्तरां पकवान प्राप्त कर सकते हैं।

किन तरीकों से जमे हुए हैं

हम में से अधिकांश के लिए यह केवल चिंराट है स्वादिष्ट स्नैक "बियर के तहत"। आमतौर पर वे पानी में सूखे होते हैं और तुरंत खाते हैं। लेकिन यह केवल एक नहीं है और निश्चित रूप से सबसे ज्यादा नहीं है स्वादिष्ट तरीका इन क्रस्टेशियंस की तैयारी।

श्रीमप्स न केवल उबले हुए हैं, बल्कि फ्राई, मैरिनेट, ग्रिल पर तैयार होते हैं, सलाद, पहले और मुख्य व्यंजनों में जोड़ते हैं। प्रत्येक विधि की अपनी विशेषताएं होती हैं, क्योंकि झींगा मांस बहुत ही सभ्य होता है और आपको यह जानने की जरूरत होती है कि उत्पाद को कैसे तैयार किया जाए और इसे कैसे संसाधित किया जाए ताकि यह रबड़ और बेकार न हो। हम खाना पकाने के सभी तरीकों का विश्लेषण करेंगे।

खाना पकाने फ्रॉस्टेड झींगा

कैसे चिंराट पकाने के लिए

शुरू करने के लिए, सबसे लोकप्रिय और पर विचार करें फास्ट विधि। खाना पकाने में झींगा इसकी सूक्ष्मता है। सभी समुद्री भोजन की तरह, उन्हें लंबे समय तक गर्मी के उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, इसके अलावा, तेजी से उबला हुआ अर्द्ध तैयार उत्पादों को उबला हुआ है। वे कच्चे रंग से अलग होते हैं, उबले हुए गुलाबी छाया, और कच्चे सुस्त ग्रे होते हैं।

पहले से ही उबला हुआ जमे हुए उत्पाद डिफ्रॉस्ट करने और कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में डालने के लिए पर्याप्त है। लेकिन एक विशेष सुगंध श्रिंप देने के लिए, नमक को छोड़कर अन्य मसालों को पानी में जोड़ा जाता है - लहसुन, डिल, बे पत्ती, काली मिर्च मटर और स्वाद के लिए अन्य सीजनिंग। श्रिम्प्स भी नींबू के रस से प्यार करते हैं, जो आमतौर पर सेवा करने से पहले छिड़का जाता है।

कितना कुक चिंराट? यदि झींगा कच्चा है, तो वे आकार के आधार पर एक निश्चित समय से उबले हुए हैं: छोटा यह 3-5 मिनट के लिए तैयारी के लिए आवश्यक है, बड़े 5-7, लेकिन शाही श्रिंप के लिए आपको तैयार होने के लिए 7-8 मिनट की आवश्यकता है पानी उबलते हुए। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि क्रूड श्रीमप्स लंबे समय तक उबला हुआ है।

सतह पर समुद्री भोजन फ्लोट समाप्त हो गया और अपने रंग को बदलें, वे अंदरूनी बाहर और सफेद अंदर हो जाते हैं। उन्हें आग से हटा दिया जाता है और गर्मी उपचार को पूरा करने के लिए कुछ सेकंड के लिए तुरंत ठंडा पानी में रखा जाता है।

ग्रिल पर झींगा

ग्रिल पर बने स्वादिष्ट श्रिंप। लेकिन इस तरह, बड़ी प्रजातियां मुख्य रूप से तैयार की जाती हैं - बाघ या शाही। लकड़ी के लंबे स्पैंक्स पर हड़ताली कबाब के रूप में छोटा तैयार किया जा सकता है। एक और विशेषता - ग्रिल पर खाना पकाने से पहले, झींगा जरूरी रूप से साफ और marinate है।

खाना पकाने के लिए, वे जैतून का तेल, मसाला और ग्रिल पर तला हुआ होते हैं जब तक कि वे रंग नहीं बदलते हैं, प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट।

इसी तरह, आप 170 डिग्री पर ओवन में झींगा को सेंक सकते हैं, लेकिन इसमें थोड़ा और समय लगेगा।

तलना

फ्राइड श्रिंप उबले हुए से कम स्वादिष्ट नहीं हैं। उन्हें जैतून और मक्खन के मिश्रण पर तैयार करें। श्रीमप्स को पहले से ही गर्म तेल में लहसुन और मसालों के साथ रखा जाता है, हर समय सरगर्मी 3-5 मिनट के लिए तलना। बड़े और कच्चे समुद्री भोजन लंबे समय तक, लगभग 8-10 मिनट।

दिलचस्प बात यह है कि तला हुआ कच्चे किस्मों को खोल के साथ एक साथ खाने की सिफारिश की जाती है, ऐसा माना जाता है कि यह सबसे उपयोगी पदार्थों में है।

फ्रायर में

कभी-कभी आप अपने आप को सबसे अधिक "गैर-पूर्व" खाना पकाने के तरीके को छेड़छाड़ कर सकते हैं, अर्थात् उन्हें गहरी सांस में फ्राइंग।

फ्रायर या गहरी फ्राइंग तेल रोल ओवर, इस समय झींगा साफ, दूध, आटा और तलना में 2-3 मिनट के लिए डुबकी, वे सुनहरे बनना चाहिए। अधिशेष तेल को हटाने के लिए पेपर तौलिए पर क्रस्टेसियन डालें। आप किसी भी रोटी - पटाखे, अंडा किर, आदि का उपयोग कर सकते हैं।

डिफ्रॉस्टिंग के बिना जमे हुए श्रिंप को कैसे पकाना है

उपरोक्त सभी तरीकों से पता चलता है कि झींगा शुरू में डिफ्रॉस्टिंग है। यदि इस प्रक्रिया पर समय बिताने की कोई इच्छा नहीं है, तो आप निम्न विधियों और उपकरणों का लाभ उठा सकते हैं:

1. स्टीमर

पानी को डबल बॉयलर, झींगा रखना, जोड़ें में डाला जाता है जतुन तेल, नींबू का रस और डिल कुछ 15 मिनट के लिए तैयार किए जाते हैं।

2. माइक्रोवेव

धोए गए जमे हुए श्रिंप को बेकिंग के लिए आस्तीन में रखा जाता है, कुछ खाली स्थान, कई स्थानों पर आस्तीन छेदता है और 80% की शक्ति पर 12 मिनट तैयार करते हैं।

3. मल्टीवार्क

कोई आश्चर्य नहीं कि यह स्टोव तेजी से लोकप्रिय हो रहा है, क्योंकि यह जीवन को बहुत सुविधाजनक बनाता है, और समय बचाता है।

सबसे आसान तरीका झींगा के कटोरे में सो जाना, पानी डालना ताकि यह पूरी तरह से उन्हें कवर किया जा सके, "क्वेंचिंग" मोड में 20 मिनट के लिए तैयार करें।

4. भटकना

तो चुभित छिद्रित shrimps तैयार नहीं करते हैं। मसालों के साथ उबलते पानी तैयार करें, जमे हुए श्रिंपों को एक कोलंडर में रखा गया है और परिणामी शोरबा डालें, बर्फ को मोलस्क की सतह पर नहीं रहना चाहिए।

Supped Shrimps एक सॉस पैन में डाल दिया और शेष पानी डालो, इसमें एक मिनट से अधिक समय तक रखें। नींबू का रस छुपा। आप चखने शुरू कर सकते हैं।

झींगा व्यंजन

उपरोक्त विधियों द्वारा तैयार झींगा को पहले से ही स्नैक्स के रूप में आपूर्ति की जा सकती है, साथ ही उन्हें सलादों, जैसे एवोकैडो, टमाटर, अन्य समुद्री भोजन और सब्जियों में जोड़ दिया जा सकता है। ये सलाद मेयोनेज़, क्रीम पनीर, दही, सोया सॉस, नींबू का रस और जैतून का तेल।

झींगा Varyat से स्वादिष्ट सूप, मुख्य व्यंजन तैयार करें, विशेष रूप से "दोस्तों" चावल के साथ ये लपेटें और पास्ता, सबसे लोकप्रिय व्यंजन समुद्री भोजन के साथ पेला या रिसोट्टो हैं और विभिन्न प्रकार पेस्ट करें।

झींगा को डिफ्रॉस्ट कैसे करें

यह पहले से ही स्पष्ट है कि जमे हुए श्रिंप पकाने के लिए बहुत आसान हैं, जबकि प्रारंभिक प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा। आखिरकार, जैसा कि यह निकला, उन्हें हमेशा डिफ्रॉस्ट और शुद्ध करने की आवश्यकता भी नहीं होती है। लेकिन अगर नुस्खा के अनुसार, झींगा को अचंभित किया जाना चाहिए, तो ऐसा करने के कई तरीके हैं।

1. पानी में। सबसे आसान तरीका उन्हें एक कोलंडर में रखना और पानी के जेट के नीचे रखना है।
2. एक रेफ्रिजरेटर में। इसे सबसे उपयोगी और सुरक्षित तरीके माना जाता है। झींगा पैकेजिंग से निकालें, एक कटोरे में स्थानांतरित होकर 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर डाल दें, जबकि समुद्री भोजन का स्वाद और सुगंध बनी हुई है।
3. के लिये कमरे का तापमान। बहुत हो चुका तेज़ तरीकालेकिन इस प्रक्रिया के दौरान झींगा का मांस अपनी सुगंध खो देता है।
4. पैकेज में। ठंडे पानी के कंटेनर में छोड़े गए श्रिंप के साथ हर्मेटिकली बंद पैकेज।
5. माइक्रोवेव ओवन में। इस विधि का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि डिफ्रॉस्ट प्रक्रिया में श्रिंप अपनी सुगंध और स्वाद खो देते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना पकाने shrimps वास्तव में बहुत तेज़ और सरल प्रक्रिया है। यह कई जानना बनी हुई है पाक हेक्टेयरऔर यह पकवान निश्चित रूप से आपके घर में अक्सर अतिथि बन जाएगा।

• ताकि श्रीमप्स डिफ्रॉस्टिंग के बाद उन्हें वापस पानी को अवशोषित न करें, उन्हें एक कोलांडर में फेंक दिया जाना चाहिए, जिससे नाली को अतिरिक्त पानी दिया जाना चाहिए।
• श्रिंप के स्वाद को बेहतर बनाने और संतृप्त करने के लिए, उन्हें बीयर में तैयार किया जा सकता है, वे नाजुक, नरम और विशेष रूप से सुगंधित हो जाएंगे।
• छोटे कचरे से उन्हें साफ करने के लिए खाना पकाने से पहले श्रिंप को फ्लश करना सुनिश्चित करें।

सीज़ और महासागरों के तट पर सभ्यता से दूर रहने वाली कई जनजातियां 80 साल तक प्रतीक्षा करते हुए श्रिंप और अन्य समुद्री भोजन कच्चे खाते हैं। बेशक, यह कल्पना करना मुश्किल है कि हम कच्चे के साथ समुद्री निवासियों को खाते हैं, लेकिन निस्संदेह लाभ समुद्र के इन उपहारों में कोई संदेह नहीं होता है। हमारे स्टोर के अलमारियों पर, जमे हुए उत्पाद को अक्सर पेश किया जाता है। पोषक तत्व को रखने के लिए इसे कैसे पकाएं और खाद्य मूल्य, इस लेख में बात करने लायक है।

कैसे चुने?

श्रिंप को बहुत सारे समुद्री भोजन से प्यार होता है। इन पौष्टिक क्रस्टेशियन न केवल एक उत्कृष्ट स्वाद की विशेषता रखते हैं, वे शरीर को भी बड़ा लाभ लाते हैं - और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि उनमें बहुत सारे आयोडीन, कैल्शियम, प्रोटीन, साथ ही उपयोगी ओमेगा-वसा होते हैं। इस मामले में, उत्पाद कम कैलोरी श्रेणी को संदर्भित करता है, इसलिए, इसे अक्सर आहार बिजली की आपूर्ति में शामिल किया जाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि झींगा प्रोटीन मछली की तुलना में थोड़ा कठिन और धीमा हो गया है, लेकिन यह पूरी तरह से अपनी भूख को बुझाता है और लंबे समय तक संतृप्ति की भावना प्रदान करता है। विज्ञान झींगा की 2000 से अधिक प्रजातियों को जानता है, लेकिन हम, सरल उपभोक्ताओं के रूप में, आपको केवल मुख्य पता होना चाहिए: झींगा गर्म रक्त और ठंडा खून है। पहले ठंड में, क्रमशः, गर्म समुद्र में खनन किया जाता है।

हमारे स्टोर के अलमारियों पर, वियतनाम और दक्षिण एशिया देशों के साथ-साथ चीन, थाईलैंड और मलेशिया से भी गर्म खून वाले समुद्री भोजन आते हैं। हाल ही में रूस के लिए इक्वाडोर, साथ ही ब्राजील और निकारागुआ द्वारा अपनी चिंराट आयात करने के लिए। इनमें शाही और बाघ की किस्में शामिल हैं जो 20 और 35 सेमी की लंबाई तक पहुंचती हैं। लेकिन ठंडे खून वाले उत्पादों को बाल्टिक राज्यों, साथ ही डेनमार्क और नॉर्वे से लाया जाता है। आयात के कुछ अंश भी कनाडाई समुद्री भोजन बनाते हैं।

शीत-रक्त श्रीमप्स गर्मी-स्तर और बहुत सस्ता से छोटा होता है, लेकिन, अध्ययन के रूप में, उनके पास अधिक ट्रेस तत्व होते हैं और तदनुसार, मानव शरीर के लिए अधिक उपयोगी होते हैं।

एक नियम के रूप में, दुकानों में खरीदारों कभी-कभी देश-आयातक ध्यान और पूरी तरह व्यर्थ में ध्यान नहीं देते हैं। हर कोई जानता है कि यूरोपीय देशों में, उत्पाद अधिक कठोर गुणवत्ता नियंत्रण हैं, और यह एशियाई निर्माताओं से अवगत नहीं है, इसलिए उनके समुद्री भोजन के लिए कुछ शिकायतें हैं।

ध्यान रखें कि ताजा श्रिंप को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसलिए यदि आप एक ठंडा उत्पाद प्राप्त करते हैं, तो शेल्फ जीवन पर ध्यान दें।

हालांकि, समुद्र के उपहार हमारे देश में अक्सर अधिक बार लागू किए जा रहे हैं। आम तौर पर, उन्हें पकड़ने के बाद तुरंत फ्रीजर में रखा जाता है, या पूर्व उबला हुआ होता है, और फिर उन्हें फेंक दिया जाता है।

इसके अलावा, श्रिंप को शुद्ध और गोले दोनों बेचे जा सकते हैं। बहुत से लोग मानते हैं कि शुद्ध खरीदना बेहतर है जो समय और धन को महत्वपूर्ण रूप से बचाता है, क्योंकि प्रत्येक किलोग्राम शुद्ध समुद्री भोजन के लगभग 3 किलोग्राम कच्चे होते हैं। लेकिन अ अनुभवी कुक उस स्वाद का तर्क दें क्रूड झींगा बहुत अमीर और उज्जवल। गुणवत्ता विशेषज्ञ सीफ़ूड के अधिग्रहण पर विशेष ध्यान देने के लिए निम्नलिखित सिफारिशें देते हैं:

• पैकेज पर निर्दिष्ट आपूर्तिकर्ता जानकारी को देखें - न केवल नाम, बल्कि संगठनात्मक रूप, संचार के लिए स्थान और टेलीफ़ोन भी निर्दिष्ट किया जाना चाहिए; संख्या आमतौर पर संख्याओं के लायक होती है - उनका मतलब पैकेज में कुल वजन के प्रति 1 किलो प्रति झींगा की अनुमानित संख्या है, उदाहरण के लिए, शिलालेख 100/150 इंगित करता है कि प्रत्येक किलोग्राम द्रव्यमान में 100 से 150 समुद्री भोजन इकाइयों की इकाइयां होती हैं; यदि आप सिर के बिना चिंपप्स खरीदते हैं, तो यह पैरामीटर एक किलोग्राम द्वारा इंगित नहीं किया जाता है, लेकिन प्रति पाउंड, जो 450 ग्राम से मेल खाता है;
• उच्च गुणवत्ता वाले श्रिंपों को चिकनी वर्दी पेंटिंग द्वारा विशेषता है और इसमें थोड़ा आसन्न पूंछ है; यदि पूंछ फैल गई है - इसका मतलब है कि झींगा ठंड से पहले मृत्यु हो गई;
• यदि आपने देखा है कि पेनसीरी जैसा दिखता है, और मांस ने पीले रंग की टिंट हासिल की - यह इंगित करता है कि उत्पाद बहुत कम है, शायद यहां तक \u200b\u200bकि अतिदेय भी; उसी के बारे में वे कहते हैं कि खोल पर काले specks - इस मामले में, खरीद को भी छोड़ दिया जाना चाहिए;
• यदि पैकेज में बर्फ है, ज्यादातर मामलों में इसका मतलब है कि परिवहन के दौरान उत्पाद किसी भी कारण से गिरा दिए गए थे, और फिर फिर जमे हुए, इस मामले में यह संभव है कि वे थोड़ा सूजन हो सकें;
• इसे स्पष्ट रूप से काले सिर के साथ समुद्री भोजन खाने की अनुमति नहीं है - यह बीमारी का संकेत है, लेकिन हरे सिर को डर नहीं होना चाहिए, ऐसा होता है कि प्राकृतिक वातावरण में क्रस्टेसियन को एक नियम के रूप में प्लैंकटन की कुछ किस्मों से खिलाया जाता था, वे काफी खाद्य और स्वादिष्ट हैं; खैर, अगर आपको भूरे रंग के सिर के साथ एक व्यक्ति मिला - उन्हें खुशी से खाएं, ये गर्भवती श्रिंप हैं, जिनमें से मांस बेहद स्वादिष्ट, भूख और पौष्टिक है।

महत्वपूर्ण! एक भूरे-भूरे रंग के छाया के झींगा को हासिल करना सबसे अच्छा है - ये वे उत्पाद हैं जो अभी भी ताजा हैं, विटामिन और खनिज पदार्थ पूर्ण यौगिक में हैं।

सबसे उच्च गुणवत्ता और चुनने के बारे में उपयोगी श्रिंप, अगले वीडियो में वार्ता करता है।

नियम डिफ्रॉस्ट

जितना संभव हो सके स्वादिष्ट और उपयोगी के रूप में श्रिंप बनाने के लिए, उन्हें शुरुआत के लिए सही ढंग से विकसित किया जाना चाहिए। हालांकि, यह मुख्य जटिलता है - इन समुद्री निवासियों के मांस की नाजुक संरचना के लिए, घर पर सभी पारंपरिक डिफ्रॉस्ट विकल्प अनुपयुक्त हैं - माइक्रोवेव और कमरे के तापमान पर।

अनुभवी कुक को अग्रिम में समुद्री भोजन को डिफ्रॉस्ट करने की सलाह दी जाती है। इसे फ्रीजर से हटाने के लिए खाना पकाने से पहले कुछ घंटे पहले और एक शांत जगह में छोड़ दें, उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर के नीचे शेल्फ पर।

यदि समय दबाया जाता है, और डिफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया को जितना संभव हो सके तेज करने की आवश्यकता होती है, तो आपको एक बड़े कंटेनर तैयार करने की आवश्यकता होती है, इसमें डालना ठंडा पानी और एक अनुरक्षित पैकेज डालें ताकि पानी इसे पूरी तरह से कवर कर सके। एक नियम के रूप में, प्रसंस्करण के लिए झींगा के एक घंटे के बाद तैयार किया जा सकता है।

डूडल जमे हुए श्रीमप्स समान रूप से विकृत होते हैं, केवल उनकी तैयारी की तकनीक थोड़ी अलग होगी - यह पहले से ही उबला हुआ उत्पाद है, इसलिए इसलिए यह कई मिनटों के लिए खड़ी उबलते पानी में मेज पर गर्म होने के लिए पर्याप्त होगा। बिक्री के लिए अक्सर बड़े स्टोर में झींगा मांस। यह बहुत तेजी से defrosts, क्योंकि उत्पाद को एक अधिक नाजुक संरचना द्वारा विशेषता है, इसके अलावा, कोई सिर और गोले नहीं हैं।

पाक कला व्यंजनों

घर पर उबलते झींगा की विशेषताएं उनकी किस्मों और बिक्री के आकार पर निर्भर करती हैं। इसलिए, यदि आपने जमे हुए खाद्य पदार्थों को खरीदा है जो पहले उबले हुए नहीं थे, तो उन्हें उबलते हुए, पहले से थोड़ा नमकीन पानी में रखा जाना चाहिए और लगभग 5-10 मिनट का सामना करना चाहिए। फिर से उबलने के बाद। साथ ही, समय उत्पादों के आयामों पर निर्भर करता है। तैयार shrimps गुलाबी-नारंगी बन जाते हैं और पॉप अप करते हैं। आपको उन्हें पचाने की आवश्यकता नहीं है, इस मामले में वे कठोर और अयोग्य हो जाएंगे। लेकिन गर्म शोरबा में 10-15 मिनट के लिए छोड़ने के लिए और यहां तक \u200b\u200bकि जरूरत भी - तो मांस अधिक रसदार हो जाएगा, और स्वाद संतृप्त हो जाएगा।

अगर श्रीमप उबला हुआ जमे हुए हैं, तो उन्हें डिफ्रॉस्ट करने के बाद उबलते पानी में लगभग 1-3 मिनट पकड़ते हैं, क्योंकि वे तैयार हैं। कुछ परिचारिकाओं ने उन्हें एक चाकू या कोलंडर में रखा और खड़ी उबलते पानी के साथ व्हीप किया, और अन्य माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए डालते हैं।

हालांकि, उपभोक्ता हमेशा समुद्री भोजन के रूप में पूरी तरह आत्मविश्वास नहीं हो सकते हैं, इसलिए वे आंतों के संक्रमण के साथ संक्रमण के जोखिम को कम करने के लिए लगभग 2-3 मिनट उबालते हैं।

पहले से ही शुद्ध श्राइम्प्स को अक्सर कॉकटेल कहा जाता है, वे आमतौर पर उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार होते हैं, इसलिए अनुभवी रसोइये उन्हें बनाने की सलाह नहीं देते हैं, बहस करते हैं कि प्रभाव नशे में होने के समान होगा क्रैब स्टिक। ऐसे उत्पाद उबले हुए पानी से धोने या छोड़ने के लिए पर्याप्त हैं गर्म पानी 5-10 सेकंड के लिए।

बहुत सारे खाना पकाने के तरीके हैं स्वादिष्ट झींगा। उदाहरण के लिए, वे जैतून पर थोड़ा फ्राइंग हो सकते हैं या सूरजमुखी का तेल लगभग 3 मिनट के लिए कटा हुआ लहसुन के साथ। कोयल और ग्रिल पर बेक्ड सुंदर स्वादिष्ट समुद्री भोजन।

कई उबले हुए चिंराट एक सॉस पैन में नहीं, बल्कि एक धीमी कुकर में।

• ऐसा करने के लिए, उन्हें कटोरे में रखा जाता है, जिसका उपयोग एक जोड़े के लिए उत्पादों को तैयार करने के लिए किया जाता है।
• पानी डाला, नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए किसी भी अन्य मसालों को जोड़ें।
• "पाक कला टोपी" मोड में 10 मिनट तैयार करें।

पकवान के साथ इस तरह से पकवान तैयार किया जाता है, मांस वेल्डेड नहीं होता है, जबकि सभी पोषक तत्व पूर्ण रूप से संरक्षित होते हैं।

मालिकों माइक्रोवेव ओवन्स इस रसोई गैजेट में shrimps पका सकते हैं।

चरण-दर-चरण निर्देश।

• इसके लिए, वे एक विशेष पकवान में रखे जाते हैं।
• पानी और सोया सॉस, नमकीन, काली मिर्च का मिश्रण डाला।
• लगभग 3 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर तैयार करें।
• मेज पर सेवा करने से पहले, नींबू के रस के साथ खाना पकाने और छिड़के जाने के परिणामस्वरूप तरल बनने के लिए आवश्यक है।

श्रिप्स एक डबल बॉयलर में सब्जियों के साथ बहुत स्वादिष्ट हैं।

खाना पकाने बहुत सरल है:

• श्रीमप्स कटोरे में बाहर निकलते हैं,
• समुद्री भोजन के लिए मसालों के साथ और कटा हुआ गाजर, प्याज और अजवाइन की "टोपी" के साथ सोते हैं,
• कटोरे की सामग्री नींबू के रस के साथ अनुभवी होती है,
• लगभग 20 मिनट तैयार करें।

यह पकवान पूरी तरह से एक पिघला हुआ मक्खन सॉस के साथ लाइम के रस के साथ संयुक्त है।

यदि आप दोस्तों के साथ सभाओं की योजना बना रहे हैं, तो फ्राइड श्रिंप एक अच्छा नाश्ता बन सकता है।

उन्हें काफी सरल तैयार करें:

• शुद्ध और फुर्तीदार खाद्य पदार्थों को गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन पर रखा जाना चाहिए,
• लगातार सरगर्मी के साथ कुछ मिनट नमक और तलना,
• उसके तुरंत बाद, उन्हें टमाटर और सोया सॉस के साथ डालना आवश्यक है, स्वाद के लिए लहसुन और अन्य सीजनिंग के साथ छिड़कना आवश्यक है,
• सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं
• लगभग एक मिनट के लिए आग लगाओ।

एक सचमुच परिष्कृत झींगा नींबू और तेल सॉस में प्राप्त किया जाता है।

इस पकवान को तैयार करने के लिए, निम्नानुसार:

• नमक के पानी में लगभग 5 मिनट झींगा उबालें,
• साफ़ और कुक सॉस: जैतून का तेल, चुटकी में मिलाएं नींबू का रस।, कुचल लहसुन और बारीक कटा हुआ अजमोद।
• परिणामी मिश्रण को झींगा खिलाया जाना चाहिए और रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है।

टेबल की असली सजावट एक पनीर परत में पकाया जा सकता है।

• उत्पादों को साफ किया जाना चाहिए, गोले को हटा दें और आंतों की नसों को हटा दें,
• से तैयार marinade में सामना करते हैं नींबू का रस डिल, लहसुन और सूखी काली मिर्च के अतिरिक्त, मैरिनेशन लगभग आधे घंटे तक रहता है।

सॉस में समान रूप से वितरित करने की कोशिश करें

• झींगा "पहुंच" के दौरान, आपको व्हीप्ड अंडे और रोटी का एक टुकड़ा तैयार करना चाहिए मक्के का आटा बारीक पनीर के साथ।
• जब श्रीमप्स काफी लंबे समय तक जागते हैं, तो आपको उन्हें स्पष्टता में डुबोने और छिड़काव में कटौती करने की आवश्यकता होती है।
• एक गुलाबी परत के गठन से पहले गर्म तेल पर फ्राइये।

इस तरह के समुद्री भोजन झींगा एक गंभीर घटना पर किया जा सकता है, वे आमतौर पर fondue और cranberry सॉस के साथ परोसा जाता है।

विशेषज्ञ चिंराट खाना पकाने के लिए तीन मुख्य नियम देते हैं।

1. पैकेज को अनपॅक करने के तुरंत बाद जमे हुए समुद्री भोजन उपहार उबलते पानी को नहीं भेजा जाना चाहिए। दुर्भाग्यवश यह एक गलती है, बहुत आम है। चिंराट को अनावश्यक मूंछों, कुचलने और अन्य छोटे कणों से छुटकारा पाने के लिए डिफ्रॉस्टिंग और सीधा होना चाहिए।
2. पानी और झींगा 2: 1 अनुपात में तैयार करने के लिए बेहतर है, जबकि प्रत्येक लीटर तरल पदार्थ को लगभग 45 ग्राम नमक लिया जाना चाहिए। यदि आप खोल में उत्पादों की तैयारी कर रहे हैं और 20-25 जी - यदि शुद्ध किया गया है।
3. यदि आपको सलाद के लिए चिंराट की आवश्यकता है, तो बड़ी मात्रा में मसालों का उपयोग करना बेहतर है। समुद्र बे पत्ती, सुगंधित काली मिर्च और कार्नेशन के उपहारों के स्वाद पर जोर देना सबसे अच्छा है। अप्रयुक्त श्रिंप फ्रीजर में संग्रहीत हैं।

एक लहसुन सॉस में कितना स्वादिष्ट खाना पकाने के लिए, आप अगले वीडियो में देख सकते हैं।