एक सॉस पैन में लहसुन टमाटर। लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ वेजेज के साथ त्वरित टमाटर

यह आसान नुस्खा हल्का नमकीन टमाटर फास्ट फूडयह न केवल आपकी मदद करेगा यदि आपके पास गर्मियों में घर का बना अचार रखने का समय नहीं है। ऐसा होता है कि मौसम के बीच में सर्दियों की तैयारीपूरे जोरों पर, जब एक के बाद एक डिब्बाबंद सब्जियों, कभी-कभी तो असहनीय रूप से ठंड के मौसम की प्रतीक्षा किए बिना, अभी कुछ नमकीन खाना चाहते हैं। ऐसे क्षणों में सरल और त्वरित व्यंजनोंहल्की नमकीन सब्जियां। यह पता चला है कि लगभग किसी भी सब्जी को थोड़ा नमकीन किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि नमकीन के लिए सही सामग्री चुनना है। उदाहरण के लिए, मेरे स्वाद के लिए थोड़ा नमकीन खीरे बनाने के लिए नमकीन टमाटर के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है। और नीचे प्रस्तावित हल्के नमकीन टमाटर के त्वरित खाना पकाने के विकल्प के अनुसार, आप न केवल टमाटर, बल्कि मिर्च और खीरे को भी हल्का नमक कर सकते हैं। विधि काफी दिलचस्प है और तुरंत मुझे इस तथ्य के साथ रिश्वत दी कि टमाटर वास्तव में बहुत जल्दी तत्परता तक पहुंच जाते हैं। आप एक दिन के बाद इनका आनंद ले सकते हैं। दो दिनों की निष्क्रियता के बाद, वे पहले से ही स्वाद के लिए नमकीन के करीब हैं।

अवयव:

• टमाटर - 1 किलो,
• प्याज - 1 पीसी।,
• ऑलस्पाइस - 3-4 पीसी।,
• काली मिर्च - 3-4 पीसी ।।
• लहसुन - 1 मध्यम आकार का सिर,
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ,
• ताजी जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद, सीताफल) - कई टहनियाँ,
• पानी - 3 बड़े चम्मच।,
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• बे पत्ती - 2-3 पीसी।

ध्यान दें: 2.5-3 लीटर की मात्रा के साथ तामचीनी सॉस पैन के साथ हल्के नमकीन टमाटर के लिए सॉस पैन लेना बेहतर है ताकि टमाटर को एक परत में रखा जा सके। बर्तन के अंदर के इनेमल में कोई दरार या चिप्स नहीं होना चाहिए। मैं टमाटर का अचार बनाने के लिए स्टेनलेस स्टील के पैन का उपयोग करता हूं। लेकिन मैं इसमें सब्जियों को लंबे समय तक स्टोर नहीं करता - मैं उन्हें हर दूसरे दिन प्लास्टिक के कंटेनर में रखता हूं।

जल्दी नमकीन टमाटर कैसे पकाएं

अचार के लिए टमाटर मजबूत, छोटे और समान आकार का चुनना बेहतर होता है। यदि वे भी पूंछ (डंठल) के साथ दिखाई देते हैं, तो उन्हें छोड़ दें, उन्हें फाड़ें नहीं। उनके साथ, तैयार टमाटर अधिक रोचक और आकर्षक लगते हैं, और उन्हें खाने के लिए और अधिक सुविधाजनक होता है, क्योंकि धारक हैंडल के रूप में उपयोग करने के लिए पूंछ बहुत अच्छी होती है।

एक और बिंदु। जो लोग पहले से ही टमाटर को हल्का नमकीन बनाने की कोशिश कर चुके हैं, वे जानते हैं कि वे एक ही खीरे की तुलना में लंबे समय तक नमकीन होते हैं, उदाहरण के लिए। तो, जितना संभव हो सके इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आपको उन्हें दो या तीन स्थानों पर टूथपिक से छेदना होगा। अगर आप चाहते हैं कि टमाटर और भी तेजी से नमकीन हो जाएं, तो हम निम्न कार्य करेंगे। टमाटरों को अच्छी तरह धो लें और उबलते पानी से धो लें, ध्यान से छिलका हटा दें। सुविधा के लिए, आप एक उथला क्रूसिफ़ॉर्म चीरा बना सकते हैं।

टमाटर का अचार बना कर तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, पहले लहसुन को लौंग में विभाजित करें, इसे छीलकर एक सॉस पैन में पूरे स्लाइस में डाल दें। हम इसमें नमक और चीनी डालते हैं, पानी डालते हैं और नमकीन को उबलने देते हैं।

कुछ मिनटों के लिए उबालें - इसे बंद कर दें, स्टोव से हटा दें, सिरका डालें और नमकीन को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। नमक और चीनी की मात्रा अपनी पसंद के हिसाब से समायोजित की जा सकती है।

इस सुगंधित तकिये पर टमाटर रख दें।

उन्हें ठंडा नमकीन से भरें।

कड़ाही को ढक्कन से कसकर ढक दें और लगभग एक दिन के लिए फ्रिज में भेज दें।

तब आप कोशिश कर सकते हैं! ऐसे टमाटर लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं होते हैं - अधिकतम डेढ़ सप्ताह, इसलिए उन्हें छोटे भागों में थोड़ा नमक करना बेहतर होता है।

सामग्री एक कर सकते हैं:

• छह पके साफ टमाटर,
• लहसुन - 4 लौंग,
• साग (सीताफल, डिल, अजमोद, लाल तुलसी) - आपके स्वाद के आधार पर, 2-3 टहनियाँ पर्याप्त होंगी,
• नमक - एक छोटा चम्मच
• चीनी - दो चम्मच
• जैतून का तेल (पसंदीदा) - कप,
• सफेद सिरका- 2 चम्मच।

30 मिनट में नाश्ते के लिए टमाटर का अचार जल्दी कैसे बनाएं:

1. टमाटर को सावधानी से धो लें। टमाटर एक ही मध्यम आकार के हों तो यह आदर्श होगा। इसके अलावा, पकवान बहुत स्वादिष्ट निकला, लेकिन बहुत सुंदर भी। सब्जियों को साफ-सुथरे स्लाइस में काट लें।

2. सभी सागों को अच्छी तरह धो लें, थोड़ा सुखा लें और एक छोटे कन्टेनर में काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें और जड़ी बूटियों में जोड़ें। सुगंधित मिश्रण में नमक और चीनी, तेल और सिरका मिलाएं।

चूंकि नमक तेल में खराब घुलनशील है, इसलिए पहले इसे हल्के हरे रंग के द्रव्यमान से रगड़ें, और उसके बाद ही तेल डालें।

3. प्रत्येक टमाटर के छल्ले पर एक चम्मच "हरी" भरावन रखें, इसे समान रूप से वितरित करें। तैयार टमाटर सैंडविच से बुर्ज में फॉर्म करें और एक कप में स्थानांतरित करें।

टमाटर के हलकों को जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ सीधे सर्विंग प्लेट पर स्थानांतरित करना अधिक सुविधाजनक होगा।

4. सब्जियों को जड़ी बूटियों के साथ पन्नी के साथ कवर करें, उन्हें रेफ्रिजरेटर में 20-30 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए रख दें।

5. लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ मसालेदार टमाटर इस तरह से नाश्ते के लिए तैयार किए जाते हैं। अच्छा, क्या वे मेज पर आकर्षक नहीं दिखेंगे? मुझे उम्मीद है कि यह नुस्खा किसी भी मिनट आपकी मदद करेगा। इसे अपने स्वास्थ्य के लिए उपयोग करें।

6. परोसते समय, टमाटर के बुर्ज को ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ।

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नमस्कार प्रिय पाठकों।

ओह, वो टमाटर! स्वादिष्ट और रसदार, और ग्रीनहाउस में उनकी सुगंध तोड़ने और पकाने के लिए संकेत देती है हल्का नाश्ता... और अगर सीजन की शुरुआत में हमने देखा कि एक या दो पके टमाटर दिखाई देते हैं, और खीरे के साथ सलाद के लिए उन्हें काटने के लिए दौड़े ... अब, जब फसल अधिक होती है, तो हम सर्दियों के लिए कटाई के बारे में सोचना शुरू करते हैं .. .

लेकिन, निश्चित रूप से, अभी भी बैंकों में रोल करना जल्दबाजी होगी, हम पतझड़ के मौसम की प्रतीक्षा करेंगे। लेकिन कृपया खुद हल्का नमकीन टमाटर- यह समय के बारे में है! और उन्हें बेहतर बनाएं पारंपरिक नुस्खा लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ.

एक गर्म और उमस भरे दिन में, ऐसा नाश्ता ताज़ा और स्फूर्तिदायक होता है। और जब हम पहली टमाटर की फसल काटते हैं, तो मेज पर हमेशा हल्के नमकीन व्यंजन दिखाई देते हैं। मेरा परिवार बस उन्हें प्यार करता है और हमेशा और मांगता है।

और जब उन्होंने पिछले अंक में पकाया, तो उसी नुस्खा के अनुसार टमाटर पकाने का विचार आया।

पहले, हमारी दादी-नानी लकड़ी के रोलर्स में सब्जियों का अचार बनाती थीं। अब, आधुनिक गृहिणियां खाना पकाने के अधिक से अधिक नए तरीके ला रही हैं। आज हम सब्जियों को जार, पैन, प्लास्टिक के कंटेनर और यहां तक ​​कि एक बैग में भी नमक कर सकते हैं। हम अभी इन सभी व्यंजनों और विधियों पर विचार करेंगे...

ये टमाटर तैयार करने में आसान और सरल हैं। इसमें थोड़ा समय लगता है, और उत्पादों को सीधे बगीचे से तोड़ा जा सकता है और तुरंत उपयोग में लाया जा सकता है। वे बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनते हैं, और नमकीन बनाने का एक दिलचस्प तरीका उन्हें और भी स्वादिष्ट बनाता है। एक शब्द में, असली जाम!

खुद कोशिश करना ...

अवयव:

1. 12 मध्यम आकार के पके टमाटर भी;
2. दानेदार चीनी के 2.5 बड़े चम्मच;
3. मोटे नमक के 2 बड़े चम्मच;
4. लवृष्का के 2 पत्ते;
5. 4 ऑलस्पाइस मटर;
6. डिल स्प्रिंग्स का एक गुच्छा;
7. लहसुन की 3-4 लौंग;
8. सिरका के 5 बड़े चम्मच;
9. 800 ग्राम उबलते पानी।

खाना पकाने के लिए, हमें एक गहरी, विस्तृत डिश चाहिए। मैं सलाद को क्रम्बल करने के लिए एक गोल प्लास्टिक के कटोरे का उपयोग करता हूं। इसमें नमक, चीनी डालें और सिरका डालें। अपने हाथ की हथेली में लवृष्का को हल्का काट लें, वहां भेजें। मटर में डालें और उबलते पानी में डालें।

चीनी और नमक के क्रिस्टल पूरी तरह से घुलने तक मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं। उसके बाद, अचार को जलसेक के लिए अलग रख दें। इस बीच, आपको बाकी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है।

सौंफ को चाकू से बारीक काट लें। लहसुन के साथ भी ऐसा ही करें, आप गार्लिक प्रेस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इन दोनों सामग्रियों को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें।

टमाटर को बिना अंत तक काटे 4 भागों में काट लें। जब सभी उत्पाद तैयार हो जाएं, तो अगले चरण पर आगे बढ़ें।

प्रत्येक टमाटर को लहसुन और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से भरें, ध्यान से प्रत्येक कट में इसे धकेलें।

अब सब्जियों को ब्राइन वाले बाउल में कस कर रख दें। यदि कुछ फल अचार में फिट नहीं होते हैं, तो उन्हें भरने के साथ रखा जाना चाहिए ताकि कटे हुए हिस्से को पहले संतृप्त किया जा सके।

यदि भरने के बाद भी आपके पास लहसुन-सोआ का मिश्रण है, तो इसे अचार में भेजें। इसके अलावा, आप यहां अधिक अजमोद टहनी और प्याज के छल्ले डाल सकते हैं।

एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जैसे ही नमकीन कमरे के तापमान पर पहुंचता है, एक नमूना लिया जा सकता है। एक ठंडे नाश्ते के लिए, एक और घंटे के लिए सर्द करें।

स्नैक को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, 2 दिनों से अधिक नहीं। लेकिन यह तथ्य मुझे डराता नहीं है, क्योंकि मैं ऐसे टमाटरों को कितना भी अचार बना लूं, वे 1 दिन से ज्यादा टेबल पर नहीं रहते हैं।

एक जार में लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ टमाटर के लिए पकाने की विधि

यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके में जोड़ देगा रसोई की किताब... आखिर ऐसे टमाटर बेहद स्वादिष्ट, मजबूत और मसालेदार होते हैं। जॉर्जिया के मेरे दोस्त ने मुझे नमकीन बनाने का यह तरीका बताया। उनके अनुसार, जॉर्जियाई इस नुस्खा का उपयोग किसी अन्य की तुलना में अधिक बार करते हैं। कोशिश करने के बाद, मुझे समझ में आया कि क्यों। और आप निश्चित रूप से समझेंगे!

अवयव:

1. डेढ़ किलोग्राम थोड़ा कच्चा टमाटर;
2. 1 गुच्छा ताजा सीताफल
3. लहसुन का 1 सिर;
4. ऑलस्पाइस के 6-8 मटर (मिर्च के मिश्रण का उपयोग करना बेहतर है);
5. 1 लीटर पानी;
6. 2 चम्मच नमक
7. 1 बड़ा चम्मच मोटा नमक।

सबसे पहले, आपको टमाटर और जड़ी बूटियों को अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता है। टमाटर को एक गहरे बाउल में डालें, ऊपर से उबलता पानी डालें और 2-4 मिनट के लिए छोड़ दें। धनिया को धोने के बाद सुखा लें। लहसुन को छील लें।

इस बीच, उबलते पानी ने अपना काम किया है और टमाटर को आसानी से छीला जा सकता है। ऐसा हर सब्जी के लिए करें।

लहसुन की प्रत्येक कली को कई टुकड़ों में काट लें। आपको बारीक काटने की जरूरत नहीं है। हम इसे एक पूरे के रूप में एक अचार में भेज सकते हैं। हालांकि, कटी हुई सामग्री नमकीन को अधिक स्वाद देगी।

टमाटर और बाकी तैयार सामग्री को कई भागों में बांट लें। उन्हें परतों में ढेर करने की आवश्यकता होती है ताकि प्रत्येक सब्जी अचार की सुगंध से अधिक अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए। टमाटर के पहले भाग को जार के नीचे रखें।

एक तिहाई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और मिर्च डालें।

तो सभी परतों को दोहराएं। पानी उबालें और उसमें नमक और चीनी को तब तक घोलें जब तक कि बालू के दाने पूरी तरह से गायब न हो जाएं। परिणामस्वरूप तरल को जार में डालें और ढक्कन बंद करें। इसे छोड़ें पूर्ण शीतलनऔर 2 दिन के लिए ठंडे कमरे में रख दें।

यह बहुत स्वादिष्ट और असामान्य निकला!

लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ त्वरित मसालेदार टमाटर

स्वादिष्ट नमकीन टमाटर न केवल एक दैनिक नाश्ता बन जाएगा, बल्कि किसी भी अवसर के लिए एक योग्य उपचार भी होगा। आप एक दिन में इस तरह के व्यंजन खा सकते हैं, लेकिन स्वाद बस असाधारण है।

अवयव:

1. 1 किलो टमाटर;
2. साग और डिल डंठल;
3. 1 लीटर पानी;
4. लहसुन की 5-6 लौंग;
5. 2 बड़े चम्मच नमक;
6. 4 मटर काले और allspice;
7. 3 लवृष्का;
8. 1 सहिजन का पत्ता।

सबसे पहले, आपको marinade तैयार करने की जरूरत है। 1 लीटर तरल में 2 बड़े चम्मच मोटे नमक की दर से चूल्हे पर पानी डालें। वहां लवृष्का, डंठल या डिल कैप्स डालें। काली मिर्च डालें और उबाल आने दें। उबलने के बाद, एक और 3 मिनट तक उबालें और आँच से हटा दें।

टमाटर को धोइये, तौलिये से सुखाइये और डंठल हटा दीजिये. अब अंत तक बिना काटे, ऊपर से चीरा लगाएं। आपको एक प्रकार की "टोपी" मिलनी चाहिए।

लहसुन को बारीक काट लें और चाकू से डिल करें। अब आपको प्रत्येक टमाटर के साथ निम्नलिखित करने की आवश्यकता है: "ढक्कन" खोलें, थोड़ा नमक छिड़कें, थोड़ा सा लहसुन और डिल लगाएं। अब ऊपर से नीचे दबाएं और किनारों से अतिरिक्त हटा दें।

सब्जियों को एक समान परत में एक कटोरे में रखें और मटर के साथ छिड़के। सहिजन के एक टुकड़े के साथ शीर्ष। तश्तरी को ऊपर से उल्टा करके लोड सेट करें। यह हो सकता था लीटर जारपानी से भरा हुआ। जैसे, तैयार नमकीन टमाटर के ऊपर डालें ताकि उनमें से प्रत्येक तरल में हो।

रात भर संरचना को छोड़ दें कमरे का तापमान... आप इसे सुबह कोशिश कर सकते हैं। यदि आप इस डिग्री के नमकीन से संतुष्ट हैं, तो आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं। अगर आप नमकीन स्नैक चाहते हैं, तो इसे ठंडे कमरे में एक और दिन के लिए छोड़ दें।

नमकीन पानी डालने के एक दिन बाद, क्षुधावर्धक हल्का नमकीन हो जाता है। तब उसकी हैसियत सिर्फ नमकीन में बदल जाती है। इसलिए अगर आपको हल्का नमकीन ट्रीट पसंद है तो 1 दिन में खा सकते हैं.

परिणाम हमेशा अच्छा होता है!

5 मिनट में बैग में टमाटर की झटपट रेसिपी

बैग में पकाने की विधि, इसे सूखा भी कहा जाता है, हमेशा अपनी गति और आसानी से तैयार होने के लिए प्रसिद्ध रही है। इसके अलावा, हम नमकीन के साथ काम नहीं करेंगे, जिससे सब्जियों में अधिक उपयोगी चीजें और सूक्ष्म तत्व रहेंगे। इसके अलावा, यह विधि रेफ्रिजरेटर में जगह बचाती है और आपको बर्तन धोने से मुक्त करती है।

अवयव:

1. 1 किलोग्राम पके घने टमाटर;
2. लहसुन की 6 लौंग;
3. 1 चम्मच मोटे नमक;
4. 1 चम्मच दानेदार चीनी;
5. डिल की कई टोपी;
6. मटर स्वाद के लिए।

यदि आप डिल छतरियों पर अपना हाथ नहीं पा सकते हैं, तो आप फार्मेसी से डिल बीज खरीद सकते हैं।

लहसुन को स्लाइस में काट लें। सामान्य तौर पर, लहसुन का आकार और आकार गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है। यदि आप चाहें, तो आप लहसुन प्रेस का उपयोग कर सकते हैं।

भोजन के भंडारण के लिए एक विशेष बैग का उपयोग करना बेहतर है। मैरिनेड को लीक होने से बचाने के लिए इसमें एक सुविधाजनक ज़िप क्लोजर है। यदि आप एक नहीं खरीद सकते हैं, तो आप एक नियमित प्लास्टिक बैग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे उसी के दूसरे बैग में रखना होगा।

डिल कैप्स को पैकेज में सबसे पहले भेजा जाता है।

टमाटर को धोइये, सुखाइये और पूंछ के किनारे से 4 टुकड़ों में बीच से काट लीजिये.

सभी फलों को एक बैग में डाल दें। लहसुन, नमक और दानेदार चीनी डालें। साथ ही काली मिर्च भी डाल दें।

कृपया ध्यान दें कि नमक आयोडीनयुक्त नहीं होना चाहिए।

बैग को बंद करके हिलाएं ताकि सभी घटक अच्छे दोस्त बन जाएं और आपस में बांट लें।

बस इतना ही। इसे पकाने में 5 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगा! अब सबसे पीड़ादायक अपेक्षा आती है। बैग को रात भर किचन काउंटर पर छोड़ देना चाहिए। सुबह में, सभी प्रियजन नमूना लेने वाले पहले व्यक्ति बनने के लिए रेफ्रिजरेटर के लिए उड़ान भरते हैं!

एक सॉस पैन में 1 दिन में हल्का नमकीन टमाटर बनाने की विधि

जल्दी अचार बनाने का रहस्य यह है कि सब्जियों को पहले काटना चाहिए। तो गूदा जल्द ही तृप्त हो जाएगा सुगंधित नमकीनऔर आप अपने नाश्ते का तेजी से आनंद ले सकते हैं। हम इस रेसिपी को एक सॉस पैन में पकाएंगे। इसके लिए हमें एक तामचीनी या स्टेनलेस स्टील सॉस पैन की जरूरत है। चिपके या फटे व्यंजन काम नहीं करेंगे।

अवयव:

1. मध्यम आकार के घने टमाटर का डेढ़ किलोग्राम;
2. डिल और अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
3. 2 लीटर फ़िल्टर्ड पानी;
4. 2 बड़े चम्मच मोटे, बिना आयोडीन वाला नमक;
5. दानेदार चीनी के 2 बड़े चम्मच;
6. 4 बड़े चम्मच सिरका 9%;
7. 2 तेज पत्ते;
8. 1 छोटा चम्मच धनिया के बीज
9. 4 काली मिर्च;
10. लहसुन की 8 कलियाँ।

हम नमकीन नमकीन पकाने वाले पहले व्यक्ति होंगे। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में 2 लीटर पानी डालें, निर्दिष्ट मात्रा में चीनी, नमक, धनिया के बीज और काली मिर्च डालें। नमक और रेत को घोलने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। तेज आंच पर रखें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक उबालने के बाद उबालें। फिर सिरका डालें और तुरंत आँच से हटा दें।

जबकि मैरिनेड डाला जाता है, बाकी सामग्री तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। प्रत्येक टमाटर पर, फल के बीच में एक क्रूसिफ़ॉर्म काट लें। जड़ी-बूटियों और लहसुन को बारीक काट लें और एक अलग कटोरे में मिला लें।

टमाटर के कटे हुए टुकड़ों को जड़ी-बूटियों और लहसुन के मिश्रण से भरें। अब उन्हें इस तरह के आकार के सॉस पैन में डालने की जरूरत है कि सभी सब्जियां फिट हों, अधिमानतः 1 परत में। उस समय तक, नमकीन थोड़ा ठंडा हो चुका था।

नमकीन तापमान 40 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। अन्यथा, टमाटर उबाल लेंगे और अपनी लोच खो देंगे।

अब आपको एक कटोरी भरवां सब्जियों को गर्म अचार के साथ डालना है। इसे सावधानी से करें ताकि स्प्रे उनमें से सभी फिलिंग को बाहर न निकाल दे।

कई घंटों के लिए मेज पर छोड़ दें, और फिर रात भर फ्रिज में रख दें। सुबह आप पहले से ही नाश्ते का आनंद ले सकते हैं। यह बहुत सुंदर और असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकलता है।

टमाटर को हल्का नमक 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें

ऐसा ट्रीट मिनटों में बनाया जा सकता है और 1-2 घंटे में खाया जा सकता है। जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से प्रकट होते हैं, तो यह विधि हमेशा मेरी मदद करती है, और एक अच्छा भोजन तैयार करने का बिल्कुल समय नहीं है। हम इन्हें अंदर से मैरिनेट करेंगे। अत्यधिक दिलचस्प नुस्खाउत्कृष्ट परिणामों के साथ। इसे अजमाएं!

अवयव:

1. किसी भी आकार के टमाटर, अधिमानतः गोल;
2. नमक;
3. लहसुन की पुत्थी;
4. सरसों;
5. अजमोद या डिल (आप दोनों का उपयोग कर सकते हैं)।

भोजन की सही मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितने व्यंजनों का अचार बनाने जा रहे हैं। मैं सब्जियों में अचार बनाने की सारी सामग्री चाकू की नोक पर भेजता हूं।

प्रत्येक टमाटर के लिए, डंठल के विपरीत तरफ से एक छोटी पूंछ काट लें। इस "टोपी" को फेंकने की आवश्यकता नहीं है - यह अभी भी हमारे लिए उपयोगी होगा। विभाजन को गूदे में काट लें और इसे चाकू से नरम अवस्था में धीरे से पीस लें। एक चम्मच के साथ, एक बार फिर से लुगदी को दीवारों से दूर धकेल दें, जैसा कि हम स्टफिंग के लिए करते हैं। अब फिर से चाकू से काम करें।

टमाटर के अंदर एक तरल द्रव्यमान प्राप्त होता है, जो कि अचार के घटकों में से एक के रूप में काम करेगा। हर सब्जी में एक चुटकी नमक डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये. मैं इसे चाकू से करता हूं।

लहसुन को बारीक काट लें और प्रत्येक टमाटर में 4-5 छोटे-छोटे टुकड़े डाल दें। यह एक अनूठी गंध और सुगंध देगा।

अब आपको थोड़ी सी सरसों डालनी है। चाकू की नोक पर पर्याप्त मात्रा है। मिक्स।

अब टमाटर में बारीक कटी हुई सब्जियां भेजी जाती हैं.

मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं ताकि मैरिनेड की सामग्री समान रूप से वितरित हो जाए। एक तत्काल ढक्कन के साथ कवर करें जिसे हमने पहले काटा था और 1-2 घंटे के लिए सर्द करें।

आमतौर पर टमाटर 40 मिनिट बाद खाने के लिए तैयार हो जाते हैं. यदि आप अभी भी नमकीन की मात्रा से संतुष्ट नहीं हैं, तो आप इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ सकते हैं। यह बहुत ही असामान्य निकला और स्वादिष्ट नाश्ता, जिसकी सभी तस्कर निश्चित रूप से सराहना करेंगे।

त्वरित नमकीन बैग में टमाटर पकाने की विधि

अपने परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट अपने पसंदीदा व्यंजन के साथ लाड़ प्यार करने के लिए, आप इस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। जब मैं कुछ स्वादिष्ट, नमकीन चाहता हूं और लंबे समय तक इंतजार करने की ताकत नहीं रखता तो वह हमेशा मेरी मदद करता है।

अवयव:

1. 3 मध्यम घने टमाटर;
2. डिल और अजमोद का एक गुच्छा;
3. लहसुन की पुत्थी;
4. डेढ़ चम्मच नमक।

सबसे पहले, आपको सभी खाद्य पदार्थों को धोना चाहिए और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक तौलिये पर थपथपाकर सुखाना चाहिए। हमें इसकी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि टमाटर उनके रस में अचार होगा।

टमाटर को छोटे-छोटे वेजेज में काट लें। साग को बारीक काट लें, और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करना बेहतर है। बेशक, इसे चाकू से भी काटा जा सकता है, लेकिन लहसुन को छोड़ देने से इस रेसिपी में अधिक रस और स्वाद आएगा।

वेजेज पर नमक छिड़कें और सभी सामग्री को एक अलग बाउल में मिला लें। उन्हें एक बैग में स्थानांतरित करें और इसे सावधानी से सुरक्षित करें। यदि आप अचार बनाने के लिए विशेष पैकेजिंग का उपयोग नहीं कर रहे हैं, बल्कि एक साधारण पैकिंग बैग का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे अकेले नहीं कर सकते। अन्यथा, तरल लीक हो सकता है। आपको इसे दूसरे में डालने की जरूरत है, वही।

एक या दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के दौरान, डिश को तेजी से मैरीनेट करने के लिए आपको बैग को 2-3 बार थोड़ा सा हिलाना होगा। इसके बाद यम्मी खाने के लिए तैयार है।

ऐसे स्नैक को हम अक्सर अपने साथ पिकनिक पर या सैर पर ले जाते हैं। घर से निकलने से पहले, मैं इसे पकाती हूँ, अपने कूलर बैग में रखती हूँ और जब तक हम वहाँ पहुँचते हैं, तब तक पकवान तैयार हो जाता है। यह बहुत सुविधाजनक, तेज और स्वादिष्ट है। यह पकाने से भी तेजी से टेबल से उड़ जाता है।

टमाटर को सॉस पैन में कैसे पीसें

मुझे सॉस पैन में मसालेदार नमकीन बनाना पसंद है क्योंकि ये व्यंजन लंबे समय तक गर्म रहते हैं, जो तेजी से और अधिक सही मैरीनेटिंग में योगदान देता है। और इस नुस्खा के अनुसार, वे विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलते हैं। आप भी सुनिश्चित करें।

अवयव:

1. 1 किलोग्राम मजबूत छोटे टमाटर;
2. लहसुन की 4 लौंग;
3. 1 लीटर पानी;
4. मोटे नमक के डेढ़ बड़े चम्मच;
5. आधा चम्मच चीनी;
6. 1 सहिजन की चादर;
7. करंट झाड़ी के 4 छोटे पत्ते;
8. डिल के 1-2 कैप;
9. 5-7 काली मिर्च;
10. 2-3 लवृष्का।

टमाटर और ग्रीन टी को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। प्रत्येक सब्जी को कई बार पियर्स करें। इसके लिए टूथपिक का इस्तेमाल करना बेहतर है।

लहसुन को छीलकर स्लाइस में काट लें। डिल छतरियों को काट लें। लहसुन, सोआ, करंट के पत्ते और सहिजन को दो भागों में बांट लें। पहला पैन के नीचे जाता है। ऊपर से टमाटर डालें और जड़ी-बूटियों और लहसुन की दूसरी परत से ढक दें। यदि वांछित हो तो परतों को दोहराया जा सकता है।

एक बर्तन में पानी डालें। वहां नमक और रेत डालें, उन्हें घोलें। मटर और लवृष्का डालें। आग लगा दो। उबालने के बाद लगभग 5 मिनट तक उबालें। फिर नमकीन को 50 डिग्री तक ठंडा किया जाना चाहिए।

टमाटर के साथ एक सॉस पैन में ठंडा नमकीन डालें और एक दिन के लिए रसोई में छोड़ दें। पहला नमूना लेने के बाद, आप अपने लिए तय कर सकते हैं कि अब आप क्षुधावर्धक परोसेंगे या इसे और अधिक पकने देंगे। अधिक से अधिक, एक दिन में, सब्जियां अधिक प्रचुर मात्रा में नमकीन होंगी।

नमकीन टमाटर को स्लाइस में पकाने का वीडियो

गर्मी की मेज पर हल्की नमकीन सब्जियां किसी भी भोजन का एक अभिन्न अंग हैं। अपने आप को उनसे दूर करना बस असंभव है। आप इस तरह के उपचार को साइड डिश के अतिरिक्त परोस सकते हैं या इसे साफ-सुथरा खा सकते हैं। यह वैसे भी स्वादिष्ट होगा।

अगर आपके लिए टमाटर का अचार बनाना एक बिना जीत का शिखर है, तो यह लेख आपको उस ऊंचाई को जीतने में मदद करेगा। इन्हें पकाना आसान और सरल है। यदि आपके पास कोई रहस्य या हस्ताक्षर व्यंजन हैं, तो उन्हें हमारे साथ साझा करें। एक साथ खाना बनाना ज्यादा मजेदार है।

बॉन एपेतीत!

मौसम के बीच ताज़ी सब्जियांमैं स्वादिष्ट खाना बनाने का प्रस्ताव करता हूँ हल्का नमकीन टमाटरजो आपको खाने की मेज या रात के खाने में प्रसन्न करेगा अद्वितीय सुगंधऔर स्वाद। टमाटर को हल्का नमकीन बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, आपको उत्पादों के एक छोटे से सेट और थोड़े खाली समय की आवश्यकता होगी। 3-4 घंटे के बाद आप स्वादिष्ट टमाटर का आनंद ले सकते हैं।

लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ जल्दी, हल्का नमकीन टमाटर बनाने के लिए निम्नलिखित वस्तुओं का उपयोग करें।

हम सभी सब्जियां तैयार करके शुरू करते हैं। कुल्ला शिमला मिर्च... बीज की फली हटा दें। बड़े टुकड़ों में काट लें। चिव्स को छील कर धो लीजिये ठंडा पानी... एक ब्लेंडर में पीसें या मांस की चक्की में मोड़ें।

जड़ी बूटियों को धो लें, बारीक काट लें।

कटी हुई सब्जियों में कटी हुई सब्जियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अचार बनाने के लिए मध्यम आकार के टमाटर लेना बेहतर है। वे तेजी से नमकीन होंगे। कुल्ला और नीचे के किनारे को काटे बिना आधा काट लें।

सुगंधित भरावन वाली सामग्री।

एक बर्तन में पानी डालें। नमक, चीनी डालें, साइट्रिक एसिड... हिलाओ और उबाल लेकर आओ।

टमाटर को एक सुविधाजनक अचार बनाने वाले कंटेनर में रखें। उबलते हुए अचार में डालें। कमरे के तापमान तक ठंडा करें। फिर इसे स्टोरेज के लिए फ्रिज में रख दें। 4-5 घंटे के बाद आप इसे ट्राई कर सकते हैं। लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ झटपट हल्के नमकीन टमाटर तैयार हैं.

नमस्कार, मेरी प्रिय परिचारिकाओं!

जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं कि हमारे परिवार को हर तरह के मसालेदार स्नैक्स बहुत पसंद हैं। खासतौर पर वे जिन्हें तैयार करने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती और किसी शानदार सामग्री की जरूरत नहीं होती। हमारे पसंदीदा स्नैक्स में से कुछ जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ हल्के नमकीन टमाटर हैं। मैं इन्हें हमेशा बड़े मजे से पकाती हूं, और ये बहुत जल्दी खा जाती हैं। इसके अलावा, यह बढ़िया विकल्पदावतों या पिकनिक के लिए।

इस नुस्खा के बारे में मुझे जो पसंद है वह यह है कि यह मेरी कल्पना को व्यक्त करने की अनुमति देता है। आखिरकार, आप हर बार थोड़ा अलग तरीके से पका सकते हैं: स्वाद के लिए साग के घटकों को अलग-अलग करें, टमाटर को भरवां या बस हरी चटनी में, जल्दी पकने या क्लासिक, एक अचार में या "सूखी नमकीन" विधि द्वारा।

सभी विकल्प ध्यान और सम्मान के पात्र हैं, वे मेनू में विविधता लाने की कोशिश करने लायक हैं और भविष्य में, शायद, अपना खुद का कुछ लाएं। इसलिए, आज मुझे अपने पसंदीदा व्यंजनों को आपके साथ साझा करने में खुशी होगी। और फिर - चुनाव तुम्हारा है!

इस विकल्प त्वरित नाश्तायह एक दिन में तैयार किया जाता है, यह व्यर्थ नहीं है कि ऐसे टमाटरों को लोकप्रिय रूप से "वन-डे" कहा जाता है। निष्पक्षता में, यह कहा जाना चाहिए कि वे कुछ दिनों के बाद और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं। रेफ्रिजरेटर में उन्हें लगभग एक सप्ताह तक स्टोर करना बेहतर होता है - यह इसके लायक नहीं है, उन्हें पेरोक्साइड किया जाएगा। लेकिन दूसरी ओर, आप परिणामस्वरूप नमकीन में नए टमाटर जोड़ सकते हैं - मुख्य बात यह नहीं है कि उन्हें उन लोगों के साथ भ्रमित न करें जो पहले से ही अच्छी तरह से नमकीन हैं।

अवयव:

• 8-10 पीसी। टमाटर (अधिमानतः छोटा)
• 1 छोटा चम्मच। एल ढेर नमक (मोटा)
• आधा नींबू का रस
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा
• लहसुन की 3-5 कलियाँ
• डिल का 1 गुच्छा
• सीताफल का 1 गुच्छा (यदि आपको सीताफल पसंद नहीं है, तो आप इसे अजमोद या अजवाइन से बदल सकते हैं)

हम कैसे पकाएंगे

1. जैसा कि आप देख सकते हैं, यह नुस्खा सिरका के बिना है, यह बदल देता है नींबू का रसताकि टमाटर नर्म हो जाएं और परिष्कृत स्वाद... इसके अलावा, नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो किसी भी रूप में सिरका बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं।
2. सबसे पहले, हम सुंदर मजबूत टमाटर का चयन करते हैं, उन्हें अच्छी तरह धो लें। नैपकिन से सुखाएं। हम साग भी धोते हैं, हिलाते हैं और नैपकिन पर फैलाते हैं ताकि गिलास में अतिरिक्त नमी हो। लहसुन को स्लाइस में विभाजित करें, छीलें।
3. अब टमाटर को कई जगहों पर कांटे से छेद दें ताकि वे बेहतर नमकीन हो जाएं। या आप उन्हें स्लाइस या आधा में काट सकते हैं। हम साबुत टमाटर अधिक पसंद करते हैं, लेकिन हम छोटे टमाटर चुनते हैं और उन्हें कांटे से छेदते हैं। फिर वे अच्छी तरह नमकीन।
4. फिर जड़ी बूटियों को चाकू या विशेष पाक कैंची से काट लें। हम इसे एक ब्लेंडर में डालते हैं, वहां लहसुन की लौंग भेजते हैं और सब कुछ एक प्यूरी अवस्था में काटते हैं।
5. फिर हम कोई उपयुक्त कंटेनर लेते हैं - एक जार, एक सॉस पैन, यहां तक ​​​​कि एक बैग भी। हम हरी-लहसुन प्यूरी को वहां स्थानांतरित करते हैं, नमक, चीनी डालते हैं, नींबू का रस निचोड़ते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं। यदि वांछित है, तो आप मसाले जोड़ सकते हैं: तुलसी, अजवायन, काली मिर्च या थोड़ी लाल जमीन, पुदीना या नींबू बाम।
6. अब इसमें हरी चटनीटमाटरों को नीचे करें, उन्हें सावधानी से पलट दें ताकि वे सभी तरफ से सॉस में भीग जाएं। ढक्कन से ढक दें। अगर हम टमाटर को एक बैग में पकाते हैं, तो हम बैग को बांधकर दूसरे बैग में रख देते हैं, जिसे हम भी बांध देते हैं। टमाटर को गार्लिक-ग्रीन सॉस में फ्रिज में रख दें। समय-समय पर इन्हें धीरे-धीरे मिलाते रहें।

नमकीन पानी में डालने के दौरान, टमाटर रस छोड़ देंगे, नमकीन और जड़ी बूटियों की सुगंध के साथ अच्छी तरह से भिगो देंगे। यह अचार का अचार अन्य झटपट सब्जी सलाद बनाने के लिए भी उपयोगी है, यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है, और यह उन लोगों के लिए भी बहुत उपयुक्त है जो आहार का पालन करते हैं। यह वैसे भी मेयोनेज़ से बहुत बेहतर है!

अगर आप सिरके के खिलाफ नहीं हैं, तो आप नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार झटपट नमकीन टमाटर बनाने की कोशिश कर सकते हैं।

जड़ी बूटियों के साथ हल्के नमकीन टमाटर और सिरका के साथ क्लासिक लहसुन

अवयव:

• 0.5 किलो मध्यम टमाटर
• लहसुन की 5-6 कलियाँ
• अजमोद, डिल, सीताफल - स्वाद के लिए
• 5 बड़े चम्मच। एल मोटा नमक (आयोडीन रहित)
• 1.5 बड़े चम्मच। एल सहारा
• 5 काली मिर्च
• 2-3 पीसी। तेज पत्ता
• 1 छोटा चम्मच। एल जमीन लाल शिमला मिर्च
• 4 चम्मच सिरका (9%)

हम कैसे पकाएंगे

1. सिद्धांत रूप में, तैयारी समान है, सिवाय इसके कि धुले हुए टमाटर से त्वचा को हटाने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, उनमें से डंठल हटा दें और एक मिनट के लिए उबलते पानी डालें। फिर गर्म पानीनमक और टमाटर को ठंडे पानी के साथ डालें। जब सब्जियां थोड़ी ठंडी हो जाएं, तो ऊपर से छिलका काट लें और स्टॉकिंग की तरह आसानी से निकाल लें।
2. तैयार टमाटर को सॉस पैन या बर्तन, जार में डालें। धुले हुए साग और छिलके वाले लहसुन को बारीक काट लें, ऊपर से टमाटर छिड़कें।
3. एक सॉस पैन में आधा लीटर पानी डालें, नमक, चीनी और काली मिर्च डालें। एक उबाल लेकर आओ, कभी-कभी सरकते हुए। आँच बंद कर दें, सिरका डालें, मिलाएँ। नमकीन को टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ एक कंटेनर में डालें। ढक्कन बंद करें और सब्जियों को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। फिर हम उन्हें फ्रिज में रख देते हैं। हम एक सप्ताह से अधिक नहीं स्टोर करते हैं। आप अगले दिन टमाटर खा सकते हैं।

मुझे भरवां नमकीन टमाटर भी बनाना बहुत पसंद है। वे हमेशा मेहमानों पर बहुत लाभकारी प्रभाव डालते हैं, हर कोई सोचता है कि मैंने उन पर बहुत समय बिताया। वास्तव में, ऐसा नहीं है, वे बहुत ही सरलता से तैयारी करते हैं, और अब आप स्वयं देखेंगे।

हल्का नमकीन टमाटर जड़ी बूटियों और लहसुन से भरा हुआ

यह एक क्लासिक नुस्खा है, तथाकथित "अर्मेनियाई"। मजबूत, सख्त टमाटर उसके लिए उपयुक्त हैं।

अवयव:

• 1 किलो टमाटर (पका हुआ)
• लहसुन का 1 सिर
• 2 टीबीएसपी। एल दानेदार नमक
• हरी अजवाइन का 1 गुच्छा
• अजमोद का 1 गुच्छा

खाना कैसे बनाएँ

1. टमाटर धोएं, प्रत्येक पर एक चीरा बनाएं और ऊपर से काट लें - "टोपी"। फिर हमने प्रत्येक टमाटर से कोर काट दिया। ध्यान दें: जितना अधिक आप टमाटर से गूदा काटेंगे, उतनी ही अधिक फिलिंग आपको डालनी होगी। "टोपी" को एक तरफ रख दें, वे तब भी काम में आएंगे।
2. अब हम साग धोएंगे, उन्हें हिलाएंगे। वैसे, आप न केवल अजमोद, अजवाइन, बल्कि डिल, सीताफल भी ले सकते हैं - जो भी आपको पसंद हो। यदि आप अजवाइन को बिल्कुल भी नहीं पचाते हैं, तो इसके बिना करना काफी संभव है।
3. लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। साग को चाकू या पाक कैंची से काट लें। जड़ी बूटियों को लहसुन के साथ मिलाएं। टमाटर को मिश्रण से भर दें, और फिर उन्हें "कैप्स" से ढक दें। मोड़ो भरवां टमाटरअचार के बर्तन में।
4. फिर हम नमकीन तैयार करेंगे: एक लीटर ठंडे पीने के पानी में 2 बड़े चम्मच नमक डालें, पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ। परिणामस्वरूप नमकीन के साथ सब्जियां भरें, ढक्कन या प्लेट के साथ कवर करें, शीर्ष पर दमन डालें।
5. हमने टमाटर को 3 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रख दिया (सबसे अच्छा, निश्चित रूप से, रेफ्रिजरेटर में)। और फिर आप ज़ुल्म को दूर कर सकते हैं, टमाटर को नमकीन पानी से निकाल सकते हैं और परोस सकते हैं।

अर्मेनियाई में ये स्वादिष्ट हल्के नमकीन टमाटर हैं!

तेज़ तरीका: तले हुए टमाटरों का सूखा अचार

लेकिन आप, निश्चित रूप से, अचार बनाने के त्वरित सूखे तरीके से भरवां टमाटर बनाने में रुचि रखते हैं। यहां की तकनीक काफी सरल है। हम सिरका या साइट्रिक एसिड का उपयोग नहीं करते हैं। हम मध्यम आकार के टमाटर, घने, लोचदार, अधिमानतः समान आकार का चयन करते हैं। हम दो या तीन टमाटर के लिए एक गुच्छा की दर से स्वाद के लिए कोई भी साग लेते हैं। और लहसुन - दो टमाटर के लिए एक लौंग की दर से। नमक - एक टमाटर के लिए लगभग एक चौथाई चम्मच।

1. हम टमाटर पकाते हैं, जैसे अर्मेनियाई टमाटर। आप ऊपर से ढक्कन को काट सकते हैं, या, इसके विपरीत, पूंछ को पीछे से डंठल से काट सकते हैं और गूदे के हिस्से को हटा सकते हैं। आप जितना अधिक गूदा काटेंगे, आपको उतना ही अधिक नमक डालना होगा। अगर टमाटर छोटे हैं और गूदा थोड़ा सा कटा हुआ है तो एक चौथाई छोटा चम्मच न्यूनतम है। और इसलिए आप आधा चम्मच डाल सकते हैं।
2. फिर धुले हुए साग को बारीक काट लें, लहसुन की कलियों को काट लें। सब कुछ मिलाएं, नमक डालें और पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को बहुत नमकीन स्वाद लेना चाहिए। चिंतित न हों - टमाटर बाद में यह सारा नमक सोख लेगा।
3. टमाटर को हरे रंग के मिश्रण से भरें, टमाटर के ढक्कन से ढक दें। यदि आप पोनीटेल को काटते हैं, तो हम इसे अब किसी भी चीज़ से नहीं ढकते हैं। हम इसे एक उपयुक्त कंटेनर में लंबवत रखते हैं, यह संभव है - दो या तीन मंजिलों में, एक दूसरे से कसकर। प्रत्येक पंक्ति को साग के साथ छिड़के।
4. हम व्यंजन को ढक्कन के साथ बंद करते हैं, कमरे के तापमान पर कई घंटों के लिए छोड़ देते हैं। फिर हम इसे फ्रिज में रख देते हैं। एक दिन में सुगंधित हल्के नमकीन टमाटर तैयार हैं!

एक नोट पर

यदि आपके पास अलग-अलग आकार के टमाटर हैं, तो जड़ी-बूटियों और नमक को पहले से न मिलाएं। लहसुन के साथ साग मिलाएं, और प्रत्येक टमाटर में सीधे उसके आकार के आधार पर नमक डालें। एक मध्यम टमाटर एक चौथाई चम्मच नमक लेगा। अगर टमाटर छोटा है, तो नमक कम डालें, अगर बड़ा वाला - तो ज्यादा। फिर जड़ी बूटियों और लहसुन से शुरू करें। और फिर - सब कुछ वैसा ही है। सरल और आसानी से!

फिर, अचार बनाने की प्रक्रिया में, प्रत्येक टमाटर में रस बाहर निकलना शुरू हो जाएगा, जो नमक के साथ मिल जाएगा, और आपको एक नमकीन पानी मिलेगा। टमाटर लहसुन और जड़ी बूटियों की सुगंध से संतृप्त हो जाएंगे, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो जाएंगे, और बिना सिरका या किसी अन्य एसिड के। इस नुस्खे को सेवा में लें। कुछ मुझसे कहता है: आपको यह पसंद आएगा!

आज हमने देखा कि हल्के नमकीन टमाटर को जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ पकाने के कितने दिलचस्प तरीके हैं। यह एक बहुत ही रोमांचक प्रक्रिया है, यह बहुत व्यसनी है! और यह तैयार उत्पाद का स्वाद चखते समय घर, मेहमानों, दूर और करीबी रिश्तेदारों की निरंतर स्वीकृति का आह्वान करता है। अपने भोजन का आनंद लें!