जड़ी बूटियों के साथ सलाद के लिए व्यंजन विधि। हरी सलाद - आपकी मेज पर स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन

सलाद - विटामिन और स्वादिष्ट, लेटस के पत्तों सेउबले अंडे और ताजे खीरे के साथ।

कटे हुए हरे सलाद के पत्तों को उबले अंडे, ताजी खीरे और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।

हम सलाद को आपके स्वाद के लिए मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल - जैतून या सूरजमुखी के साथ तैयार करते हैं। हम मांस के साथ ऐसा सलाद परोसते हैं और मछली के व्यंजनया सिर्फ रात का खाना खाओ।

सलाद - सलाद, ककड़ी, अंडा:

• 7-8 सलाद पत्ता
• 2-3 ताज़े खीरा
• 5 चिकन अंडे (उबले हुए)
• 2-3 टहनी डिल और अजमोद
• मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

तैयारी: लेट्यूस के पत्तों को पानी से धोकर सुखा लें और अपने हाथों से बारीक काट लें या फाड़ लें। कटे हुए अंडे, खीरा, कटा हुआ सोआ, अजमोद, स्वादानुसार नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

खीरे के साथ सलाद तथासलाद पत्ता

गर्मी के दिनों में ताज़ा खीरे के सलाद से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। हरी सलाद के पत्तों के संयोजन में, सब्जी नए स्वाद गुणों को खोलती है, और हल्की ड्रेसिंग इसे बेहद स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाती है।

विटामिन सलाद तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, इसके लिए किसी विदेशी सामग्री की जरूरत नहीं है। हाँ और विशेष प्रयासआवेदन करने की आवश्यकता नहीं है। संयोजन ताजा सब्जियाँइसे किसी भी भोजन के लिए एकदम सही बनाता है। गर्मियों में ताजगी, कम से कम कैलोरी इसे उन लोगों के पसंदीदा नाश्ते में से एक बना देगी जो अपने फिगर को फॉलो करते हैं

सामग्री:

• ताजा ककड़ी- 2 टुकड़े;
• हरा सलाद - 200 ग्राम;
• हरा प्याज - 50 ग्राम;
• चीनी - ½ चम्मच;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• खट्टा क्रीम - ½ कप;
• नमक।

खाना पकाने की विधि

1. ताजे खीरे को ब्रश से धोएं, बिना छीले पतले आधे छल्ले में काट लें।
2. पृथ्वी और रेत के बहते पानी के नीचे लेट्यूस के पत्तों और हरे प्याज के पंखों को धो लें। सभी झुर्रीदार और ढीले क्षेत्रों को हटा दें। अपने हाथों से पत्तियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
3. हरा प्याजएक तेज चाकू से काट लें।
4. एक गहरी कटोरी में सभी सामग्री मिलाएं, खट्टा क्रीम और सिरका के साथ मौसम, चीनी के साथ छिड़कें और स्वाद के लिए मसाले डालें।
5. यदि आप सलाद पसंद करते हैं, आप आहार पर नहीं हैं, तो आप किसी भी वसा सामग्री के मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न कर सकते हैं, यह इसे एक समृद्ध स्वाद देगा।
6. जैतून के तेल या नींबू के रस से बनी ड्रेसिंग भी एकदम सही है, वे इसे कम कैलोरी और फिगर के लिए अधिक फायदेमंद बना देंगे।
7. खीरे और हरी सलाद के सलाद में, आप वैकल्पिक रूप से युवा गोभी या टमाटर जोड़ सकते हैं। वे पूरी तरह से बाकी सामग्री के स्वाद के पूरक हैं।

युक्ति: यदि आप सलाद में उबला हुआ चिकन मांस मिलाते हैं, तो यह अधिक संतोषजनक होगा, और आपका आहार गुणहारेगा नहीं।

टमाटर, खीरा और सलाद पत्ता का सलाद

हल्का गर्मियों का सलाद बनाना चाहते हैं? तो यह रेसिपी आपके लिए है। इसे तैयार करने में 10-15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है, आपको सबसे आम उत्पादों की आवश्यकता होती है जो गर्मियों में हर घर में होते हैं।
यह बहुत ही हल्का सलाद है, इसमें लेट्यूस के पत्ते होते हैं। लेट्यूस के पत्ते धोए जाते हैं ठंडा पानी, उपयोग से तुरंत पहले तैयार किए जाते हैं, क्योंकि वे जल्दी से फीके पड़ जाते हैं। बेहतर है कि लेट्यूस के पत्तों को न काटें, बल्कि उन्हें काफी बड़े टुकड़ों में काट लें।

सामग्री:

• ताजा टमाटर 3 पीसी ।;
• ताजा खीरे 3 पीसी ।;
• लेट्यूस 4-5 टुकड़े छोड़ देता है;
• पनीर 50 जीआर;
• जतुन तेल 3 बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए बेलसमिक सिरका;
• नमक।

तैयारी का समय:

• 10 मिनटों।

खाना बनाना:

1. ताजे खीरे को हलकों के आधे हिस्से में काट लें, काफी पतले। कटे हुए खीरे को सलाद के कटोरे में डालें।
2. कटे टमाटर डालें।
3. सलाद पत्ते काफी फटे बड़े टुकड़े, कटे टमाटर और खीरे में डालें।
4. यह सलाद पनीर के साथ या बिना बनाया जा सकता है। यदि आप पनीर जोड़ते हैं, तो इसे छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए।
5. जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी बेलसमिक सिरका के साथ मिश्रित। सिरका जोड़ने के लिए जरूरी नहीं है, आप बस जैतून का तेल या अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल के साथ मौसम कर सकते हैं, लेकिन जैतून का तेल, मेरी राय में, यह बेहतर स्वाद लेता है। नमक और हिलाना न भूलें। सलाद तैयार है, बॉन एपेतीत. इसे बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, अधिमानतः उपयोग करने से तुरंत पहले।
   ऐसे सलाद में आप बारीक कटा हुआ अजमोद या सोआ, लहसुन डाल सकते हैं।

चिकन और नीले पनीर के साथ हरा सलाद

सामग्री:

• 1 उबला हुआ चिकन पट्टिका
• 1 सेंट एल सफेद वाइन का सिरका
• नमक स्वादअनुसार
• 100 ग्राम नीला पनीर
• 150 मिली क्रीम
• 1 सेंट एल वनस्पति तेल
• 1 सिर सलाद

विवरण:

1. सिरका और क्रीम के साथ वनस्पति तेल मारो। नमक के साथ सीजन।
2. पनीर को क्रम्बल करें और ड्रेसिंग में डालें। मिक्स।
3. लेट्यूस को धोकर सुखा लें, पत्तों में काट लें और दरदरा काट लें। इन्हें 4 सर्विंग बाउल में बाँट लें।
4. चिकन पट्टिका को मध्यम टुकड़ों में काटिये और पत्तियों पर व्यवस्थित करें।
5. तैयार ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें।

खीरे के साथ हरा सलाद

सामग्री:

• 200-300 ग्राम लेट्यूस मिक्स
• 5-6 खीरा
• 12 बटेर अंडे
• 1 कप खट्टा क्रीम

विवरण:

1. पानी के साथ बटेर अंडे डालो, उबाल लेकर आओ, 5 मिनट तक पकाएं।
2. अंडे को ठंडे पानी की कटोरी में स्थानांतरित करें।
3. खीरे धो लें, क्यूब्स में काट लें, हल्का नमक, 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें, अपने हाथों से उठाकर सलाद के कटोरे में डाल दें। सलाद के कटोरे में निचोड़ा हुआ खीरा डालें।
5. बटेर अंडे छीलें, आधा में काट लें, सलाद के ऊपर डालें।
6. डिल कुल्ला, सूखा, बारीक काट लें।
7. सलाद को खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

मक्खन के साथ हरा सलाद

सामग्री:

• 100 ग्राम हरा सलाद
• 17 ग्राम वनस्पति तेल
• 5 ग्राम अजमोद और डिल
• 50 ग्राम ताजा खीरा
• स्वाद के लिए साइट्रिक एसिड

विवरण:

1. धुले और सूखे लेटस के पत्तों को क्रॉसवाइज काट लें।
2. वनस्पति तेल और घोल के मिश्रण से सॉस डालें साइट्रिक एसिड, मिक्स करें, बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल के साथ छिड़कें, खीरे के स्लाइस के साथ गार्निश करें।
3. क्रस्ट्स से सजाया जा सकता है सफ़ेद ब्रेडछोटे डायमंड शेप में काटें।

मांस के साथ हरा सलाद

सामग्री:

• अजमोद का 1 गुच्छा
• 1 चम्मच सेब का सिरका
• 2 कड़े उबले अंडे
• 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल
• 4 मध्यम उबले आलू
• 4 छोटे अचार खीरा
• 1 सिर सलाद
• नमक स्वादअनुसार
• 600 ग्राम उबला हुआ बीफ

विवरण:

1. बीफ़ को स्ट्रिप्स में, आलू को स्लाइस में काटें।
2. साग को धोकर सुखा लें।
3. लेट्यूस को 2 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।
4. सलाद के कटोरे में मांस, आलू और सलाद पत्ता मिलाएं।
5. अजमोद, अंडे और मसालेदार खीरे को चाकू से काट लें।
6. एक छोटी कटोरी में रखें, तेल, सिरका और नमक डालें। मिक्स। सलाद भरें।

रोक्फोर्ट के साथ हरा सलाद

सामग्री:

• 400 ग्राम हरी सलाद
• 125 ग्राम रोक्फोर्ट चीज़
• 2 मीठी मिर्च
• 5 सेंट एल नींबू का रस
• 3 कला। एल मलाई
• 3 कला। एल खट्टी मलाई

विवरण:

पनीर को कद्दूकस कर लें।

1. खट्टा क्रीम और नींबू के रस के साथ क्रीम मिलाएं।
2. हरी सलाद और शिमला मिर्चस्ट्रिप्स में काट लें।
3. परोसते समय, हरी सलाद को एक डिश पर रखें, ऊपर से मीठी मिर्च, पनीर डालें, क्रीम डालें।

पनीर क्राउटन के साथ हरा सलाद

सामग्री:

• 2 छोटे खीरा
• 50 ग्राम लेट्यूस कॉर्न
• 150 ग्राम छिले और उबले हुए झींगे
• 1 सिर सलाद
• 50 ग्राम परमेसन चीज़

ईंधन भरने के लिए:

• टबैस्को सॉस की कुछ बूँदें
• नमक स्वादअनुसार
• 0.5 चम्मच सहारा
• 0.5 नींबू का रस
• 50 मिली प्राकृतिक दही

क्राउटन के लिए:

• 1 सेंट एल वनस्पति तेल
• कल की सफेद ब्रेड के 3 टुकड़े
• स्नेहन के लिए वनस्पति तेल
• 25 ग्राम परमेसन चीज़

विवरण:

1. क्राउटन तैयार करें। ब्रेड को 1.5 सेंटीमीटर की साइड से क्यूब्स में काट लें।परमेसन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। क्यूब्स को अच्छी तरह से तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें, 1 टेबलस्पून के साथ बूंदा बांदी करें। एल मक्खन और कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन में 200°C पर 10 मिनट के लिए रखें।
2. ड्रेसिंग तैयार करें। दही में नींबू का रस, टबैस्को सॉस और चीनी मिलाएं। नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें। जड़ के पत्तों को वैसे ही छोड़ दें जैसे वे हैं। लेटस के पत्तों को अपने हाथों से दरदरा फाड़ लें। सभी सागों को सलाद के कटोरे में रखें, तैयार ड्रेसिंग का आधा भाग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. खीरे को धोकर वेजिटेबल पीलर से स्ट्रिप्स में काट लें।
5. परमेसन को भी काट लें।
6. साग में झींगा, ककड़ी और परमेसन रिबन जोड़ें। बहुत धीरे से मिलाएं। बची हुई ड्रेसिंग में डालें।
7. ऊपर से क्राउटन छिड़कें।

अंडा और पनीर ड्रेसिंग के साथ हरा सलाद

सामग्री:

• 200 ग्राम लेट्यूस मिक्स
• 2 कड़े उबले अंडे
• 100 ग्राम स्विस चीज़
• 100 ग्राम प्राकृतिक दही
• नमक स्वादअनुसार
• 2 ताजा खीरा

विवरण:

1. लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
2. खीरे को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. सब कुछ सलाद के कटोरे में डालें, नमक डालें। मिक्स।
4. आप इस व्यंजन में हरे सलाद के किसी भी सेट का उपयोग कर सकते हैं: लेट्यूस, फ्रेज़, रोमानो, अरुगुला, कॉर्न लेट्यूस, आदि।
5. मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।
6. अंडे छीलें और चाकू से बड़े टुकड़ों में काट लें।
7. सलाद पर दही डालें, पनीर के साथ छिड़कें, फिर अंडे। बिना हिलाए सर्व करें।

खट्टा क्रीम और अंडे के साथ हरा सलाद

सामग्री:

• 100 ग्राम हरा सलाद
• 1 अंडा
• 20 ग्राम खट्टा क्रीम
• डिल या अजमोद

विवरण:

1. धुले और सूखे सलाद को काट लें।
2. कड़े उबले अंडे को पतले स्लाइस में काट लें।
3. सेवा करने से पहले खट्टा क्रीम के साथ बूंदा बांदी सलाद।
4. बारीक कटा हुआ सोआ या अजमोद, उबले अंडे के स्लाइस से गार्निश करें।

इंसलता वर्दुर अल्ला कैसानोवा

सामग्री:

• सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस
• 2 डंठल अजवाइन
• 0.5 नींबू
• पुदीना और तुलसी का गुच्छा
• 200 ग्राम पत्तेदार सलाद मिक्स
• 2 बड़ी चम्मच। एल कसा हुआ पनीर
• 4 बड़े चम्मच। एल जतुन तेल

विवरण:

1. स्लाइस से क्रस्ट काट लें, ब्रेड को क्यूब्स में काट लें, मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें और कसा हुआ पनीर में रोल करें।
2. 25-30 मिनट तक बेक करें।
3. कुछ पुदीना और तुलसी के पत्ते अलग रख दें, बाकी साग काट लें।
4. नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें।
5. लेटस के पत्तों को दरदरा काट लें।
6. अजवाइन को स्ट्रिप्स में काटें, सलाद के साथ मिलाएं, 2 बड़े चम्मच डालें। एल तेल, नमक, मिश्रण।
7. क्राउटन को पुदीना, तुलसी और ज़ेस्ट के साथ मिलाएं, बचा हुआ तेल डालें, नींबू का रस छिड़कें और मिलाएँ, 3 मिनट के लिए छोड़ दें।
8. क्राउटन को एक प्लेट पर रखें, ऊपर से लेट्यूस और सेलेरी का मिश्रण डालें। सलाद से सजाएं। अधिक पढ़ें:

प्रोवेनकल सलाद

सामग्री:

• 0.5 हेड लेट्यूस
• 4 बड़े चम्मच। एल सफेद वाइन का सिरका
• नमक स्वादअनुसार
• 100 ग्राम डिब्बाबंद आटिचोक
• 6 कला। एल जतुन तेल
• 20 जैतून
• 4 टमाटर
• 2 बड़ी चम्मच। एल केपर्स
• 4 कठोर उबले अंडे

विवरण:

1. सॉस तैयार करें। 2 अंडों से यॉल्क्स निकालें। अंडे की जर्दी, सिरका और जैतून का तेल मिलाएं। नमक के साथ सीजन और अलग रख दें।
2. लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें और हाथों से दरदरा काट लें।
3. टमाटर को धोकर स्लाइस में काट लें।
4. टमाटर, आर्टिचोक, जैतून और . को मिलाएं सलाद की पत्तियाँ. धीरे से मिलाएं, सॉस के साथ सीजन करें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें।
5. बचे हुए अंडों को स्लाइस में काट लें और उनके साथ सलाद को सजाएं।

फिर से नमस्कार, मेरे प्रिय पाठकों! पिछले लेख से पता चला कि आप वसंत की सुंदरता के प्रति बिल्कुल भी उदासीन नहीं हैं। इसलिए, आज मैंने विषय को जारी रखने का फैसला किया और पौधे के बारे में भी बात की, न केवल फूलों के बारे में, बल्कि पत्तियों के बारे में ... खाद्य।

इस तरह के बहुत सारे पत्ते अब अपने स्वयं के, देशी बिस्तरों में और बाजार में हैं। और एक लेख में, निश्चित रूप से, मैं हर किसी के बारे में नहीं बता पाऊंगा, इसलिए आपको इस सेट में से सबसे ज्यादा चुनने की जरूरत है ... आपको क्या लगता है, कौन सा? मुझे लगता है कि यह लेट्यूस के पत्ते हैं। और आप? क्या आप सहमत हैं?

मेरे लिए इस विषय पर सबसे दिलचस्प सवाल है - लेट्यूस के पत्तों से क्या बनाया जा सकता है? लेकिन, आइए परंपरा को न तोड़ें और पहले नायक के लाभों के बारे में बात करें।

सलाद की उपयोगिता

मुझे यकीन है कि आपने इस तरह के एक सामान्य घटक के लाभों के बारे में कई बार सुना होगा। लेकिन विशेष रूप से, यह शरीर के लिए कैसे उपयोगी है? मुश्किल सवाल?! हमेशा की तरह, मैंने अपने सिर के साथ विषय में डुबकी लगाई, और विशिष्ट उपयोगिता को भगवान के प्रकाश में निकाला:

• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
• राज्य स्थिरीकरण चयापचय प्रक्रियाएं(वजन कम करने के लिए जीवन रक्षक!);
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना;
• विषाक्त पदार्थों, गैसों और विकिरण के खिलाफ बाधा;
• तंत्रिका तंत्र को शांत करता है;
• अच्छे हेमटोपोइजिस का आयोजन करता है;
• प्रदर्शन बढ़ाता है।

और फिर भी, वे कहते हैं कि इसकी मदद से आप दृष्टि भी बहाल कर सकते हैं! यह कैल्शियम सामग्री के लिए सिर्फ एक रिकॉर्ड धारक है (क्या आप नहीं जानते?), और इसकी संरचना में कितने खनिज और विटामिन हैं! तो, अब जब सर्दी बहुत पीछे है, तो उनके स्टॉक को फिर से भरने का समय आ गया है।

स्वाभाविक रूप से, कोई भी अपने शरीर पर साधारण भोजन के ऐसे सकारात्मक प्रभाव से इनकार नहीं करेगा। लेकिन, सामान्य रूप से, "कच्चा" रूप में, मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से, सलाद खाना मुश्किल है। सहमत हूँ, इसकी अधिकांश प्रजातियों (यदि सभी नहीं) का स्वाद कड़वा होता है। हो कैसे? यह आसान है: हम इसे किसी व्यंजन के घटक के रूप में जोड़ेंगे।

वसंत रसोई

आइए सबसे सरल से शुरू करें - हम सलाद में हस्तक्षेप करते हैं।

खीरे के साथ सलाद

एक साधारण डिश, जो आपके फिगर को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगी। और यह लगभग तुरंत तैयार है! सब कुछ करने में आपको लगभग 20 मिनट का समय लगेगा। अनुमानित सामग्री:

• पत्ता सलाद
• खीरे
• खट्टी मलाई

अनुकरणीय क्यों? और कोई भी आपको इसमें एक सेब जोड़ने से मना नहीं करेगा, उदाहरण के लिए, या जैतून और उच्च कैलोरी वाले अंडे "फेंक दें"! खाना पकाने की प्रक्रिया ही अपमान के लिए सरल है। उदाहरण के लिए, आपको बस सभी सामग्रियों को मनमाने अनुपात और खट्टा क्रीम के साथ काटने की जरूरत है। मसाला, मसाले, जड़ी-बूटियाँ, आप जो पसंद करते हैं, अपने स्वाद के लिए उठाएँ - मैं यहाँ डिल के साथ हूँ अजमोदप्यार। और आप, शायद - सीताफल या अजवाइन?

पनीर के साथ हल्का सलाद

जैसा कि मैंने पहले ही लिखा है इस आलेख में, टमाटर और पनीर के साथ कोई भी सलाद अंततः ग्रीक बन जाता है। मैं ग्रीक के खिलाफ बिल्कुल भी नहीं हूं, लेकिन आप इसे उपरोक्त लेख में पढ़ सकते हैं, बस हमारे आज के नायक की पत्तियों को वर्णित रचना में जोड़ें (अन्य साग भी निषिद्ध नहीं हैं)।

अब हम एक और सलाद बनाएंगे, उसमें टमाटर नहीं रहेंगे। ओर क्या होता हे? पनीर (या पनीर) और साग होगा। और यह सबकुछ है! कैसे? प्राथमिक:

हम सलाद को छोटे टुकड़ों में फाड़ते हैं, हाथ में साग को बारीक काटते हैं - मेरे मामले में प्याज, अजमोद और डिल। लेकिन एक कद्दूकस पर तीन पनीर, हम मिलाते हैं। अंत में, मैं खट्टा क्रीम के साथ कपड़े पहनता हूं, और यदि आप मेयोनेज़ का सम्मान करते हैं, तो थोड़ा जोड़ें। और फिर भी, मैं आपको एक रहस्य बताता हूँ, यह सलाद बहुत स्वादिष्ट है पतला लवाशभरना।

ध्यान!नमक का प्रयोग कम मात्रा में करें, क्योंकि पनीर का स्वाद काफी नमकीन होता है। और इस तरह के सलाद को बिल्कुल भी नमक न करना और भी बेहतर है।

तथ्य यह है कि आप लेट्यूस (सजा का इरादा ...) और सब्जियों से विभिन्न प्रकार के सलाद बना सकते हैं, यह स्पष्ट है। लेकिन इसके साथ क्या विकल्प हैं साधारण सामग्रीसलाद के अलावा खाओ? अब मैं आपको इसके बारे में विस्तार से बताऊंगा। आरंभ करने के लिए, मैं तैयारी करने का प्रस्ताव करता हूं

हरी सैंडविच

सामान्य तौर पर, मैं फास्ट फूड, जल्दबाजी में स्नैक्स और इन सभी चीजों का समर्थक होने से बहुत दूर हूं। लेकिन अगर आप अपने लिए नाश्ते की व्यवस्था करना चाहते हैं, तो आपको इसे जितना संभव हो उतना करीब लाने की जरूरत है। उचित पोषण. ऐसे में मैं आपके लिए एक ऐसी रेसिपी पेश कर रही हूं जिससे आपके फिगर पर कोई असर नहीं पड़ेगा, क्योंकि इसमें ब्रेड नहीं होगी। तो, नुस्खा (हा! नुस्खा ... सबसे हास्यास्पद):

लेट्यूस की अपनी चुनी हुई परत पर पनीर, टमाटर, खीरा या सेब रखें। आप इस सब पर सॉस डाल सकते हैं, और इसे ऊपर से नीचे की तरह ही परत के साथ कवर कर सकते हैं। आप इस तरह के सैंडविच को भरने के लिए सुधार कर सकते हैं, विभिन्न विविधताएं बना सकते हैं। रेसिपी कैसी है? मुझे लगता है कि मैंने इस विचार को फेंक दिया है।

पनीर के साथ रोल्स

इस संस्करण में, आज के अपराधी के अलावा, पनीर बहुत सारे लाभ जोड़ता है। अगर आप चाहें तो इसके बारे में और पढ़ें। इसमेंतथा इसमेंलेख। और अब वीडियो में देखें कि पकवान कैसे तैयार किया जाता है।

उसी सिद्धांत से, गोभी के रोल लेट्यूस के पत्तों से तैयार किए जाते हैं। मैंने पनीर, जड़ी बूटियों और नट्स को भरने में जोड़ा।

खैर, मुझे ऐसा लगता है कि पर्याप्त स्नैक्स हैं, गर्म व्यंजनों की बारी है।

पनीर के साथ आमलेट

यदि एक आमलेट, तो निश्चित रूप से - अंडे (या नहीं?) एक कंटेनर में, उन्हें खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और टमाटर का पेस्ट(आप साबुत टमाटर का उपयोग कर सकते हैं) 1:1 के अनुपात में। पनीर को कद्दूकस पर पीस लें और पूरे मिश्रण में मिला दें।

पहले पत्तियों को काट लें, उदाहरण के लिए, चाकू से फाड़ें या काटें, अब परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ एक कंटेनर में डालें। स्वाद के लिए काली मिर्च, नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें। बस इतना ही, बेझिझक सब कुछ पैन में भेजें, जो पहले से ही स्टोव पर गर्म हो चुका है।

सलाह!यदि आप टमाटर के बजाय टमाटर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें पहले तलना होगा। इसके अलावा, इस प्रकार के आमलेट में समान रूप से तलने की क्षमता नहीं होती है, इसलिए यदि आप लगातार हलचल नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे ओवन में बेक कर सकते हैं।

आमलेट किसी भी मांस, जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हालांकि, मैं तैयार आमलेट को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कना पसंद करता हूं, और इसे इस रूप में खाता हूं।

सूप प्यूरी हरा

निश्चित रूप से, आप जानते हैं कि शरीर के लिए तरल आवश्यक है। और अक्सर, इस अभिव्यक्ति का अर्थ विभिन्न तरल सूप होता है। इसलिए, मैं एक उपयोगी और तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं स्वादिष्ट सूपहमारे आज के हीरो के साथ। मिश्रण:

• सलाद (बहुत सारे और बहुत सारे)
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• दूध - 5-6 गिलास

मैं एक ब्लेंडर के रूप में प्रौद्योगिकी के ऐसे चमत्कार का उपयोग करके खाना पकाने की प्रक्रिया पर विचार करूंगा। यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं।

पत्तों को ब्लेंडर से पीस लें। मक्खन के एक हिस्से के साथ एक सॉस पैन में आटे को हल्का "तलें", और बाद में एक और चम्मच मक्खन छोड़ दें। यह सब गर्म दूध के साथ पतला करें, फिर उबाल लें और हरी सलाद द्रव्यमान के साथ मिलाएं। आपको लगभग 10-15 मिनट तक पकाने की जरूरत है। इसके बाद, नमक, मक्खन, क्रीम और स्वादानुसार अपनी पसंद के अनुसार डालें।

सलाह!कोई भी प्यूरी सूप पूरी तरह से क्राउटन के साथ जाता है, मैं समझता हूं कि यह बहुत स्वस्थ नहीं है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट है।

आलू के साथ सूप

एक और सूप, मेरी राय में थोड़ा और अधिक। और हमें खाना पकाने के अंत में एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं (जो मैं वास्तव में करता हूं)। इसके लिए, आप बिल्कुल किसी भी प्रकार के सलाद का उपयोग कर सकते हैं - "लोलो रोसा", "हिमशैल" और अन्य।

• प्याज़
• आलू
• दूध
• मक्खन
• चिकन शोरबा
• सलाद पत्ता

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और वहां कटा हुआ प्याज डालें। यदि आप पहले से ही देखते हैं कि प्याज ब्राउन हो गया है, तो आप दो कप दूध और तीन कप चिकन शोरबा डाल सकते हैं। उबलने के बाद, कटे हुए आलू डालें और ढक्कन के नीचे सचमुच 20 मिनट तक पकाएँ। आलू पहले ही पक जाने के बाद, इसमें "आंखों से" कटे हुए पत्ते डालें। एक और 5 मिनट के लिए पकाएं, नमक डालना न भूलें! अंत में - सब कुछ एक ब्लेंडर में पीस लें। आपको यह विकल्प कैसा लगा?

मेरी प्रिय परिचारिकाओं, मुझे आशा है कि आपको ऐसी रेसिपी पसंद आई होंगी उपयोगी सामग्री. यह मत भूलो कि सलाद का उपयोग में भी किया जा सकता है स्मूदीज, विभिन्न संयोजनों के साथ।

मैं आपको पाक क्षेत्र में, खाना पकाने में सफलता की कामना करता हूं स्वादिष्ट भोजन! और आप, बदले में, अपडेट की सदस्यता लें और अपने दोस्तों को ब्लॉग की अनुशंसा करें, क्योंकि यह वह जगह है जहां सबसे आवश्यक, उपयोगी और सिद्ध युक्तियां एकत्र की जाती हैं!

फोटो: वेरोनिका सिनेंको/Rusmediabank.ru

कुछ स्वस्थ खाओ, लेकिन ताकि यह स्वादिष्ट हो और लंबे समय तक खाने का मन न करे! समस्या क्या है? यदि आपके आहार में लेट्यूस व्यंजन शामिल हैं, तो आप न केवल नई अद्भुत स्वाद संवेदनाओं की दुनिया की खोज करेंगे, भूख, अस्वास्थ्यकर स्नैक्स (सैंडविच, चॉकलेट, बन्स) के बारे में भूल जाएंगे, बल्कि आप एक "व्यक्तिगत कॉस्मेटोलॉजिस्ट और पोषण विशेषज्ञ" भी प्राप्त करेंगे, जो आपके सुधार कर सकते हैं प्लास्टिक सर्जरी, सुपर-महंगी क्रीम और अन्य सौंदर्य नवीनता के बिना उपस्थिति और एक आकृति।

कुछ लोग जो हरी सलाद से परिचित नहीं हैं, वे इसे एक "उबाऊ" भोजन मानते हैं जो केवल आहार के दीवाने ही पसंद करते हैं। अच्छा, इससे क्या तैयार किया जा सकता है? जब तक एक बार चबाना नहीं है, और फिर जब कोई चारा न हो। सोवियत काल के बाद के अतीत के अवशेषों की इस तरह की सोच "गंध" है, जब वे शायद ही कभी लेट्यूस के पत्तों से कुछ भी पकाते थे, और "सलाद" के उल्लेख पर उन्होंने "फर कोट के नीचे हेरिंग" या "ओलिवियर" का प्रतिनिधित्व किया।

आज, लगभग पूरी दुनिया में फैले इस चलन ने हमारे लिए पाक कला सहित कई रहस्यों का खुलासा किया है। और लोकप्रिय स्वादिष्ट और स्वस्थ खाद्य पदार्थों में, लेट्यूस के पत्ते सबसे आगे दिखाई देते हैं: वे केवल पालक और ब्रोकोली के लाभकारी गुणों में नीच हैं। हरी सलाद दुनिया के अधिकांश व्यंजनों के पक्ष में हैं: इतालवी, फ्रेंच, ग्रीक, आदि। इसके अलावा, लेट्यूस की सौ से अधिक किस्में हैं: हिमशैल, फ्रिज़, वॉटरक्रेस, अरुगुला, रोमेन, लेट्यूस, रेडिकियो, लोलो रोसो और कई अन्य।

सलाद और इसे अपने आहार में शामिल करने के पांच फायदे

1. अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट उपकरण: कम कैलोरी (100/14 कैलोरी), आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, पाचन तंत्र को सामान्य करता है और भूख को कम करता है

2. सलाद में लगभग 99 माइक्रोलेमेंट्स और उपयोगी पदार्थ होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं: इसमें फोलिक एसिड और पेक्टिन होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम, बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी, ए, के, पीपी को बेअसर करते हैं। बी 1, बी 2। इसमें विटामिन ई की उच्च सामग्री होती है।

3. इन पारंपरिक औषधियह हरी सब्जी अपने उपचार गुणों के लिए जानी जाती है: यह एनीमिया, ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है। एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी और बीटा-केराटिन की उपस्थिति के कारण, यह मुक्त कणों से बढ़ाता है और बचाता है, जिससे कैंसर का खतरा कम होता है।

4. ब्यूटीशियन लेट्यूस, साथ ही पालक, अजमोद और अन्य सागों को एक सुपर एंटी-एजिंग त्वचा उपचार मानते हैं: इसकी क्रिया सेलुलर स्तर पर होती है। रोजाना साग खाने से आप अपनी जवानी को लम्बा खींचते हैं और झुर्रियों, रूखापन और त्वचा का रूखापन दूर करते हैं।

5. लेट्यूस अनिद्रा के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है, क्योंकि यह नींद की गुणवत्ता में सुधार करता है और लैक्टुकेरिया नामक पदार्थ की सामग्री के कारण थकान से राहत देता है।

सलाद भी स्वादिष्ट होता है: खाना पकाने की बारीकियां

सलाद व्यंजन तैयार करने में कोई विशेष कठिनाई नहीं है, लेकिन कुछ बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, मजबूत और कुरकुरे बने रहने के लिए बेहतर है कि उन्हें ठंडे पानी से धो लें और जैसे ही उनसे कुछ तैयार हो जाए, परोसे।

लेट्यूस को हाथ से फाड़ा जाता है, पूरी तरह से या काट दिया जाता है: हालांकि बाद वाला विकल्प, पाक विशेषज्ञों के अनुसार, उत्पाद के स्वाद और उपयोगी गुणों को कम करता है। एक और बात बस मनमाने ढंग से अपने हाथों से पत्तियों को तोड़ना है।

लेट्यूस के पत्तों को लगभग सभी उत्पादों (पनीर, नट्स, सब्जियां, फल, पटाखे, अंडे, समुद्री भोजन, आदि) के साथ जोड़ा जाता है, इसलिए आपके पास अपनी कल्पना दिखाने का एक शानदार अवसर है, और कौन जानता है, यहां तक ​​​​कि एक उत्कृष्ट कृति भी बनाएं।

बॉन एपेतीत!

प्रुडेन्सियो अल्वारेज़/Rusmediabank.ru

क्राउटन के साथ इतालवी शैली में तैयार सलाद

सामग्री:

4 मध्यम आकार के टमाटर;
- 8 चेरी टमाटर;
- सलाद की पत्तियाँ;
- 100 ग्राम मक्खन;
- स्वाद के लिए वनस्पति तेल (जैतून, अलसी, मक्का);
- 1/2 चम्मच सूखे लहसुन और सलाद ड्रेसिंग (आप "हॉप्स-सनेली" भी कर सकते हैं);
- आधा नींबू का रस;
- आधा पाव रोटी;
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

हमने ताजा पाव को क्यूब्स में काट दिया और उन्हें एक बेकिंग शीट पर रख दिया (तेल से चिकना न करें)। एक छोटे सॉस पैन में मक्खन डालें और इसे पिघलने के लिए आग पर रख दें। थोड़ा ठंडा होने दें, डालें लहसुन पाउडरऔर कालीमिर्च। चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं और परिणामस्वरूप सॉस के साथ ब्रेड स्लाइस डालें: सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से संतृप्त हैं। फिर हम सब कुछ ओवन में भेजते हैं और क्राउटन को 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 10 मिनट तक बेक करते हैं। जब आप देखते हैं कि ब्रेड स्लाइस में सुनहरा क्रस्ट बन गया है, तो हमारे क्राउटन तैयार हैं।

जबकि क्राउटन ठंडा हो रहा है, हम टमाटर में लगे हुए हैं - उन्हें छोटे स्लाइस में काट लें, और चेरी टमाटर - आधे में। सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें। हम लेट्यूस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ते हैं और टमाटर को भेजते हैं। अब यह पनीर पर निर्भर है - हम इसे क्यूब्स या तीन में भी मोटे कद्दूकस पर काटते हैं और इसे क्राउटन के साथ बाकी सामग्री में मिलाते हैं। हल्का काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल और नींबू का रस डालें। मिक्स करके सर्व करें।

फ्रेंच सलाद पत्ते

सामग्री:

एक अंडा;
- आधा नींबू का रस;
- 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच;
- लेटस के पत्तों का एक गुच्छा।

खाना बनाना:

खाना पकाना अंडाकठोर उबला हुआ, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। लेट्यूस के पत्तों को फाड़ दें। सभी सामग्री मिलाएं, खट्टा क्रीम और नींबू का रस डालें। नमक स्वादअनुसार।

मैडोना से लेटस के साथ विटामिन सलाद "ब्यूटियर"

सामग्री:

अजवाइन का डंठल;
- 2 टमाटर;
- 3 पीसीएस। बहुरंगी बेल मिर्च;
- 1 ककड़ी;
- 2 आटिचोक;
- स्वाद के लिए वनस्पति तेल;
- जैतून और काले जैतून;
- बादाम;
- साग;
- सलाद पत्ता का एक गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

सभी सब्जियों को छीलकर स्लाइस में काट लें। सलाद के कटोरे में रखें, बारीक कटा हुआ साग, जैतून, काले जैतून डालें। नमक, नींबू के रस के साथ छिड़के। मिक्स। फिर एक फ्लैट डिश लें, उस पर लेटस के पत्ते डालें और उन पर डालें सब्जी मिश्रण. आप गुलाब और घुंघराले अजमोद के रूप में कटी हुई मूली से सजा सकते हैं। ऊपर से कटे हुए बादाम छिड़कें।

सलाद रोल

सामग्री:

लेट्यूस के पत्ते (आइसबर्ग आदर्श है, क्योंकि यह प्लास्टिक और नरम है);
- पके हुए जैतून का एक जार;
- 150 ग्राम वसा रहित पनीर;
- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच केफिर;
- नमक, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

अजमोद और डिल काट लें, और पनीर, बारीक कटा हुआ जैतून और केफिर के साथ मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाएं। लेटस के पत्तों को पनीर के मिश्रण के साथ फैलाएं और रोल अप करें। ऑफिस के लिए बढ़िया नाश्ता और नाश्ता।

अध्याय 1

जंगली जड़ी-बूटियों सहित साग-सब्जियों से बने सलाद स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। इस तरह के सलाद का फायदा यह भी है कि आप इन्हें तैयार करने में ज्यादा मेहनत, समय और पैसा खर्च नहीं करेंगे। लेकिन जड़ी-बूटियों का स्वाद असामान्य होता है, इसलिए बहुत कम लोग इनका इस्तेमाल सलाद बनाने के लिए करते हैं। इस तरह के सलाद को विभिन्न सीज़निंग, ग्रेवी, ड्रेसिंग के साथ डूबने और उनके स्वाद को बढ़ाने के लिए सीज़न किया जा सकता है। मेवों का प्रयोग प्रायः मसाला बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन इनका प्रयोग करते समय सलाद में तेल की मात्रा कम करने की सलाह दी जाती है।

हरा सलाद

3 - 4 हरी सलाद बॉल्स, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस या सिरका, नमक, पिसी काली मिर्च और सरसों।

लेटस के पत्तों को अच्छी तरह से धो लें और पानी निकलने दें। यदि पत्ते बड़े हैं, तो उन्हें काटा जा सकता है। सलाद को सॉस के साथ सीज़न करें जिसे वनस्पति तेल, सिरका या नींबू का रस, नमक और पिसी हुई काली मिर्च से तैयार किया जा सकता है। यदि वांछित है, तो सरसों को सॉस में जोड़ा जा सकता है, लेकिन इसे पहले जमीन पर होना चाहिए।

लहसुन के साग के साथ हरा सलाद

100 ग्राम हरी सलाद के पत्ते, 1 हरी लहसुन की डंठल, 1 हरी प्याज की डंठल, 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।

लेट्यूस के पत्ते, हरी प्याज और लहसुन को बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

नींबू के रस के साथ हरा सलाद

4 - 5 हरी सलाद कलियाँ, 3 - 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 3 अंडे, 1/2 नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच तैयार सरसों, कुछ टहनी, नमक स्वादानुसार।

लेटस के पत्तों को धोकर 4 टुकड़ों में काट लें। फिर ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, सरसों को वनस्पति तेल और नींबू के रस के साथ मिलाएं, बारीक कटा हुआ डिल और स्वादानुसार नमक डालें। अंडे को सख्त उबाल लें, बारीक काट लें और सलाद के साथ मिलाएं। फिर सलाद के कटोरे में डालें और ड्रेसिंग डालें।

प्याज के साथ हरा सलाद

3 - 4 हरी सलाद, 6 - 7 हरी प्याज, 1 टमाटर, 1/3 कप खट्टा क्रीम, नमक।

लेटस के पत्ते और प्याज़ को धोकर एक छलनी में छान लें, पानी को निकलने दें। जड़ी बूटियों और प्याज को बारीक काट लें। टमाटर - कटा हुआ। लेट्यूस और प्याज, नमक मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें और टमाटर के स्लाइस से गार्निश करें।

मक्खन के साथ हरा सलाद

300 ग्राम हरी सलाद, 1/4 कप वनस्पति तेल और सिरका, नमक, काली मिर्च, 1 ताजा खीरा।

लेटस के पत्तों को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें। फिर वनस्पति तेल और सिरका की ड्रेसिंग डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च छिड़कें। सलाद को स्लाइस से सजाया जा सकता है ताजा खीरे.

मेयोनेज़ के साथ हरा सलाद

लेट्यूस का 1 सिर, कुछ हरे प्याज, लहसुन की 12 लौंग, अजमोद का 1/2 गुच्छा, मेयोनेज़ का 1/2 कैन, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, मसालेदार अंगूर, स्वादानुसार नमक।

सलाद धोएं, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। बारीक कटा हुआ हरा प्याज, लहसुन और अजमोद डालें। नमक, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। नमकीन अंगूर के साथ सलाद को ऊपर रखें।

खीरे और टमाटर के साथ हरा सलाद

4 - 5 हरी सलाद कलियाँ, 2 अचार खीरा, 2 टमाटर, 2 ताजा खीरा, 1 गुच्छा हरा प्याज, 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच सिरका, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, अजमोद और सोआ, 1 चम्मच चीनी, स्वादानुसार नमक .

अंडे उबालें, ठंडा करें और स्लाइस में काट लें। सब्जियों को धोएं और काट लें, वनस्पति तेल और सिरका के साथ मौसम, स्वाद के लिए नमक, चीनी जोड़ें। सब कुछ मिलाएं, सलाद के कटोरे में एक स्लाइड के साथ डालें और अंडे के स्लाइस, जड़ी बूटियों से सजाएं।

टमाटर के साथ हरा सलाद

100 - 200 ग्राम हरी सलाद, 1 - 2 टमाटर, डिल की कुछ टहनी। सॉस के लिए: 1/2 कप वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच सिरका, नमक, चीनी, काली मिर्च, 1/2 चम्मच सरसों।

सलाद धो लें, काट लें, कटा हुआ टमाटर डालें, सॉस डालें, बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। सॉस बनाने के लिए, एक कटोरी में वनस्पति तेल, सिरका, नमक, चीनी, काली मिर्च और सरसों को मिलाएं और अच्छी तरह से चिकना होने तक फेंटें। तैयार सलाद को स्लाइड के साथ सलाद के कटोरे में डालें।

मूली के साथ हरा सलाद

100 - 200 ग्राम हरी सलाद, मूली का 1 गुच्छा, 1/2 कप खट्टा क्रीम, अजमोद और डिल की कुछ टहनी।

लेटस के पत्तों को धो लें, काट लें, कटी हुई मूली और कटा हुआ सोआ डालें। सब कुछ मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें। तैयार सलाद को सलाद के कटोरे में डालें और परोसने से पहले अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

ताज़े खीरे के साथ हरा सलाद

हरे सलाद के 3 सिर, 3 ताजे खीरे, 1/2 नींबू का रस, 3 बड़े चम्मच दही वाला दूध, 2 गुच्छे हरे प्याज, कुछ टहनी, चीनी और स्वादानुसार नमक।

ताजे खीरे को छीलिये, बीज निकालिये, पतले स्लाइस में काटिये, नमक, छलनी में डालिये और रस को निकलने दीजिये. कटे हुए खीरा को कटे हुए हरे लेटस के पत्तों के साथ मिलाएं और कटा हुआ हरा प्याज. नींबू के रस और चीनी के साथ मिश्रित दही के साथ सब कुछ डालो, और सेवा करने से पहले डिल के साथ छिड़के।

हरी सलाद के साथ खट्टा क्रीम सॉस

300 ग्राम हरी सलाद के पत्ते, 3 - 4 अंडे।

सॉस के लिए: 1 हरी प्याज का गुच्छा, 1 लहसुन लौंग, 1/2 नींबू का रस, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।

लेटस के पत्तों को धोकर काट लें। अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं, खट्टा क्रीम सॉस के साथ सीजन करें, जिसे निम्नानुसार तैयार किया जा सकता है: हरी प्याज और लहसुन को बारीक काट लें, उन्हें खट्टा क्रीम, नींबू का रस और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाएं। तैयार सलाद को एक गहरे सलाद बाउल में डालें और तुरंत परोसें।

खट्टा क्रीम के साथ हरी सलाद "अवीर"

3 - 4 हरी सलाद बॉल्स, 5-6 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 1/2 नींबू का रस, 2 अंडे, 1/2 चम्मच चीनी, सुआ, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

लेटस के पत्तों को धोकर 2-3 भागों में काट लें और सलाद के कटोरे में रख दें। ऊपर से कठोर उबले अंडे के स्लाइस रखें, डिल के साथ छिड़के। खट्टा क्रीम, नींबू का रस, काली मिर्च, नमक और चीनी से बनी चटनी में डालें।

खट्टा क्रीम के साथ हरा सलाद "स्कारलेट"

3 - 4 हरी सलाद बॉल्स, 1 कप खट्टा क्रीम, नमक, स्वादानुसार चीनी, हरा प्याज और सोआ।

लेट्यूस के पत्तों को ठंडे पानी में धो लें, पानी का गिलास बनाने के लिए एक कोलंडर में डालें, फिर बारीक काट लें, नमक डालें, चीनी डालें, मिलाएँ और सलाद के कटोरे में डालें। साग को काट लें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और तैयार सॉस के साथ पूरे सलाद पर डालें। तैयार सलाद को तुरंत परोसें।

खट्टा क्रीम और अंडे के साथ हरा सलाद

4 - 5 हरी सलाद कलियाँ, 1 ताज़ा खीरा, 1 अंडा, 1/2 कप खट्टा क्रीम, 1 चम्मच सिरका, अजमोद और सोआ, 1 हरी प्याज का डंठल, नमक स्वादानुसार।

लेटस के पत्तों को धोकर काट लें और एक बाउल में रख लें। बारीक कटा हुआ सख्त उबला अंडा डालें। सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक, खट्टा क्रीम, सिरका के साथ मौसम। तैयार सलाद को सलाद के कटोरे में डालें, ताजा खीरे, डिल और अजमोद के स्लाइस के साथ गार्निश करें, बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

दही वाली दूध की चटनी के साथ हरा सलाद

2 - 3 सलाद सिर, 2 अंडे, मूली का 1 गुच्छा, 2 - 3 ताजा खीरे, 1/2 गुच्छा अजमोद, 1 कप दही दूध, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1 चम्मच सिरका, चीनी, नमक स्वादानुसार।

धुले हुए लेट्यूस के पत्तों को पतली स्ट्रिप्स में काटें, अजमोद को काट लें, सलाद के साथ मिलाएं और सलाद के कटोरे के बीच में रखें। अंडे को सख्त उबाल लें, एक अंडे को हलकों में काट लें, दूसरे को 6 अनुदैर्ध्य भागों में काट लें। एक अंडे की जर्दी को सलाद के बीच में रखें, और उसके चारों ओर अंडे के स्लाइस को सफेद के साथ एक कैमोमाइल बनाने के लिए रखें। सलाद के चारों ओर अंडे के घेरे, मूली, कटे हुए खीरे रखें और उनके बीच अजमोद की टहनी रखें। सलाद को नमक करें। फिर सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, दही वाले दूध को स्वादानुसार नमक करें, फेंटें, इसमें चीनी, सिरका, वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। तैयार सॉस को ग्रेवी में सलाद के साथ परोसें।

लहसुन के साथ हरा सलाद

हरी सलाद के 4 गोले, 4 - 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1/2 नींबू का रस, 3 - 4 लहसुन की कलियाँ, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

लेटस के पत्तों को अच्छी तरह से धो लें, एक कोलंडर में डालें, ऊपर से उबलता पानी डालें और पानी को निकलने दें। लेट्यूस को 1 सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काटें, वनस्पति तेल से नींबू के रस के साथ ड्रेसिंग डालें, नमक और काली मिर्च के साथ कुचल लहसुन डालें। तैयार भोजनसलाद के कटोरे में डालें और तुरंत परोसें।

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ हरा सलाद

3 - 4 हरा सलाद, अजमोद और डिल का 1 गुच्छा, लहसुन के 2 लौंग, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, सिरका स्वाद के लिए।

लेट्यूस के पत्तों को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोकर छलनी पर रख लें और पानी निकलने के बाद प्लेट में निकाल लें। बारीक कटा हुआ अजवायन और सोआ, नमक के साथ मैश किया हुआ लहसुन और काली मिर्च डालें। एक ट्यूब के साथ भरने के साथ पत्तियों को लपेटें, सिरका के साथ डालें और 2 - 3 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

सलाद को एक डिश पर रखें, मेयोनेज़ के साथ डालें और कड़ी उबले अंडे के स्लाइस के साथ गार्निश करें।

लहसुन और चटनी के साथ हरा सलाद

200 ग्राम हरी सलाद, 2 - 3 लहसुन की कली।

सॉस के लिए: 1 कप वनस्पति तेल, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच सिरका, 1/4 चम्मच सरसों।

लेटस के पत्तों को अच्छी तरह से धो लें, उबलते पानी डालें, पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में डालें और चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। फिर बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ और सॉस के साथ सीज़न करें।

सॉस तैयार करने के लिए, अंडे की जर्दी को व्हिस्क से फेंटें, व्हीप्ड द्रव्यमान में सरसों डालें और बिना हिलाए, वनस्पति तेल और सिरका डालें।

लहसुन की चटनी के साथ हरा सलाद

3 - 4 कटोरी हरी सलाद।

सॉस के लिए: लहसुन की 3 - 4 कलियाँ, 1 बड़ा चम्मच सिरका या साइट्रिक एसिड, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, जायफल की कुछ गुठली, 1 चम्मच तैयार सरसों, नमक, स्वादानुसार चीनी।

लेटस के पत्तों को अच्छी तरह से धोकर एक प्लेट में रख लें। फिर उन्हें सिरका या साइट्रिक एसिड, कीमा बनाया हुआ लहसुन, चीनी, नमक, सरसों, जमीन जायफल और वनस्पति तेल से बना सॉस डालें। हिलाएँ, सलाद के कटोरे में डालें और तुरंत परोसें।

अंडे के साथ हरा सलाद

2 - 3 हरी सलाद बॉल्स, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1/2 कप खट्टा क्रीम, 1 चम्मच सरसों, 1 चम्मच सिरका, अजमोद, 1 मूली, नमक।

अंडे को सख्त उबाल लें, नमक के साथ जर्दी को रगड़ें। छोटे भागों में सरसों और सिरका डालें, लगातार हिलाते रहें, फिर वनस्पति तेल और खट्टा क्रीम डालें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ हिलाएं।

लेटस के पत्तों को धो लें, छान लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। बारीक कटा हुआ अजमोद और कटा हुआ डालें सफेद अंडे. सब कुछ मिलाएं, सॉस के ऊपर डालें, सलाद को मूली के स्लाइस से सजाएँ।

अंडे और खीरे के साथ हरा सलाद

2 - 3 हरी सलाद, 1 ताजा ककड़ी, 2 अंडे, कुछ हरी प्याज, अजमोद और सोआ।

सॉस के लिए: 1/2 कप खट्टा क्रीम, 2 चम्मच चीनी, 1 चम्मच पतला साइट्रिक एसिड, स्वादानुसार नमक।

लेट्यूस के पत्तों को ठंडे पानी में धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, लेकिन काटें नहीं। कटा हुआ ताजा खीरा, बारीक कटे कड़े उबले अंडे डालें। सब कुछ मिलाएं और खट्टा क्रीम, चीनी, नमक और साइट्रिक एसिड की चटनी डालें। सलाद को बारीक कटा हुआ हरा प्याज, अजमोद और डिल के साथ छिड़कें।

अंगूर और खट्टा क्रीम के साथ हरी प्याज का सलाद

2 गुच्छा हरा प्याज, 2 अंडे, 1/4 कप खट्टा क्रीम, कुछ मसालेदार अंगूर, अजमोद, 1 मूली, सिरका, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

हरे प्याज को धोकर काट लें। फिर बारीक कटा हुआ अजमोद, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक, सिरका, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। सलाद को सलाद के कटोरे में डालें, अचार वाले अंगूरों, स्लाइसों से सजाएँ उबले अंडेऔर मूली के टुकड़े।

मसालेदार अंगूर के साथ हरी प्याज का सलाद

2 गुच्छा हरा प्याज, 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच सिरका, 1 कप अचार अंगूर, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

प्याज को धो लें, बारीक काट लें, सलाद के कटोरे में डालें, वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक और सिरका डालें। नमकीन अंगूर के साथ सलाद को ऊपर रखें।

मक्खन के साथ हरी प्याज का सलाद

हरे प्याज के 2 गुच्छे, 2 अंडे, 1 - 2 अचार, 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच सिरका, 2 चम्मच सरसों, नमक।

हरे प्याज को छीलिये, धोइये और काट लीजिये, बारीक कटा हुआ अचार डालिये. अंडे को सख्त उबाल लें, हलकों में काट लें, ध्यान से जर्दी हटा दें, और सफेद को सजावट के लिए बचाएं। फिर, वनस्पति तेल, सिरका, सरसों, नमक और उबले हुए यॉल्क्स से, मेयोनेज़ तैयार करें और इसके साथ सलाद को सीज़न करें। फिर इसे सलाद के कटोरे में डालें और अंडे के सफेद भाग से सजाएँ।

अखरोट के साथ हरी प्याज का सलाद

1 गुच्छा हरा प्याज, 10 अखरोट, 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।

हरे प्याज को बारीक काट लें, कटे हुए अखरोट के दाने डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और मेयोनेज़ और वनस्पति तेल के मिश्रण के साथ सीजन करें।

अजमोद के साथ हरी प्याज का सलाद

1/2 गुच्छा हरा प्याज, 2 गुच्छा अजमोद, 1 नींबू, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, नमक स्वादानुसार।

प्याज और अजमोद को ठंडे पानी में धो लें, बारीक काट लें, नमक डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। छिलके वाले नींबू को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज और अजमोद के साथ मिलाएं, वनस्पति तेल के साथ सीजन करें और अच्छी तरह मिलाएं।

मूली के साथ हरी प्याज का सलाद

1 गुच्छा हरा प्याज, 2 गुच्छा मूली, 1/2 कप खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

हरी प्याज को बारीक काट लें, कद्दूकस की हुई मूली, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें, खट्टा क्रीम डालें।

प्लम के साथ हरी प्याज का सलाद

1 गुच्छा हरा प्याज, 1 कप आलूबुखारा, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 2 कप मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, अजमोद और सोआ।

प्याज को धोकर बारीक काट लें। अचार या ताजे प्लम से गड्ढ़े हटा दें, प्लम को 4 टुकड़ों में काट लें या क्यूब्स में काट लें। फिर सब कुछ मिलाएं, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और मेयोनेज़ के साथ मौसम, सलाद के कटोरे में डालें और बेर के स्लाइस और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

खट्टा क्रीम के साथ हरी प्याज का सलाद

हरी प्याज का 1 गुच्छा, 2 - 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच सिरका, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, स्वादानुसार सरसों।

हरा प्याज धो लें, काट लें, नमक। एक सलाद कटोरे में डालें और खट्टा क्रीम या सिरका, काली मिर्च और सरसों की चटनी के साथ सीजन करें।

सॉस के साथ हरी प्याज का सलाद

1 गुच्छा हरा प्याज, 1/2 कप वनस्पति तेल सॉस, 1 टमाटर, 1 प्याज।

प्याज को धोइये, 1 सेमी लम्बे टुकड़ों में काटिये, सॉस के साथ सीज़न कीजिये, सलाद के कटोरे में डालिये और ऊपर से लाल टमाटर के स्लाइस और पतले छल्ले से सजाइये। प्याज़. वेजिटेबल ऑइल सॉस बनाने के लिए, एक अलग कटोरी में 1/2 कप वेजिटेबल ऑयल, 2 टेबलस्पून सिरका, नमक, चीनी, स्वादानुसार काली मिर्च और 1/2 टीस्पून सरसों को एक साथ फेंट लें।

पनीर के साथ हरी प्याज का सलाद

1-2 गुच्छा हरा प्याज़, 11/2 कप ताज़ा पनीर, 1/2 कप खट्टा क्रीम, नमक स्वादानुसार, जड़ी-बूटियाँ।

हरी प्याज को बारीक काट लें, पनीर, नमक डालें। फिर सब कुछ मिलाएं और खट्टा क्रीम डालें। सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

पालक और शर्बत के साथ हरी प्याज का सलाद

हरी प्याज के 2 गुच्छा, पालक, सॉरेल, अजमोद का 1/2 गुच्छा, 10 जैतून, 1 बड़ा चम्मच 3% सिरका घोल, 2 अंडे, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक।

हरे प्याज़, पालक, सॉरेल और पार्सले को ठंडे पानी में धो लें, बारीक काट लें और सिरके के साथ छिड़कें। फिर नमक को 1 बड़ा चम्मच पानी और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सलाद तैयार करें और इसे जैतून और कठोर उबले अंडे के हलकों से सजाएं।

सेब के साथ हरी प्याज का सलाद

हरे प्याज का 1 गुच्छा, 2 - 3 खट्टे सेब, 2 बड़े चम्मच सेब का रस, 1 बड़ा चम्मच छिलके वाले मेवे, नमक, चीनी स्वादानुसार।

हरे प्याज़ को धोकर बारीक काट लें, कद्दूकस किए हुए सेब को दरदरे कद्दूकस पर डालकर मिलाएँ और डालें सेब का रस. फिर स्वादानुसार नमक और चीनी डालें, सलाद के कटोरे में डालें और ऊपर से कुचले हुए अखरोट के दाने छिड़कें।

सेब और वनस्पति तेल के साथ हरी प्याज का सलाद

हरी प्याज के 2 गुच्छे, 2 सेब, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, नमक, स्वादानुसार चीनी, तारगोन साग।

हरे प्याज को धोइये और 1 सेंटीमीटर लम्बे टुकड़ों में काट लीजिये, सेब को धोइये, छीलिये, कोर निकालिये, स्ट्रिप्स में काट लीजिये. फिर सब कुछ मिलाएं, वनस्पति तेल के साथ मौसम, बारीक कटा हुआ तारगोन, नमक, स्वाद के लिए चीनी के साथ छिड़के।

अंडे के साथ हरी प्याज का सलाद

हरी प्याज का 1 गुच्छा, 3 अंडे, मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच।

हरे प्याज को धोकर बारीक काट लें, इसमें उबले और कटे हुए अंडे डालें। मेयोनेज़ के साथ सलाद तैयार करें और कड़ी उबले अंडे के स्लाइस के साथ गार्निश करें।

अंडे और मेयोनेज़ के साथ हरी प्याज का सलाद

1-2 गुच्छा हरा प्याज़, 2 अंडे, 1/2 कप मेयोनीज़, 1 मूली।

हरे प्याज को धोकर बारीक काट लें, इसमें उबले और कटे हुए अंडे डालें। एक सलाद कटोरे में डालें और बिना हिलाए मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद के ऊपर, आप मूली के पतले स्लाइस से सजा सकते हैं।

अंडे और वनस्पति तेल के साथ हरी प्याज का सलाद

हरी प्याज के 2 गुच्छा, 5 अंडे, 1 टमाटर, 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच तैयार सरसों।

अंडे को उबाल लें, क्यूब्स में काट लें, सॉस के लिए एक जर्दी छोड़ दें। फिर हरे प्याज को बारीक काट लें और अंडे के साथ मिलाएं। सलाद को सलाद के कटोरे में डालें, अंडे की चटनी से बनायें अंडे की जर्दी, सरसों और वनस्पति तेल, और टमाटर के स्लाइस के साथ गार्निश करें।

सिंहपर्णी पत्ता सलाद

100 ग्राम सिंहपर्णी के पत्ते, 3-4 वसंत प्याज, अजमोद की 5-6 टहनी, 4-5 टहनी सोआ, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच सिरका, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

सिंहपर्णी के पत्तों को धोकर ठंडे नमकीन पानी की कटोरी में 30 मिनट के लिए रख दें। फिर एक कोलंडर में फोल्ड करें, जिससे पानी निकल जाए और बारीक काट लें। अजमोद और प्याज काट लें। सब कुछ मिलाएं, सिरका के साथ छिड़कें, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं। तैयार सलाद को सलाद के कटोरे में डालें और परोसने से पहले सौंफ की टहनी से गार्निश करें।

अंडे के साथ डंडेलियन लीफ सलाद

100 ग्राम सिंहपर्णी के पत्ते, 1 अंडा, 3-4 हरी प्याज, 2 बड़े चम्मच खट्टी गोभी, 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, नमक।

सिंहपर्णी के पत्तों को धोकर ठंडे नमकीन पानी की कटोरी में 30 मिनट के लिए रख दें। फिर एक कोलंडर में फोल्ड करें, जिससे पानी निकल जाए और बारीक काट लें। प्याज को बारीक काट लें। अंडे को सख्त उबाल लें, क्यूब्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं, नमक, सौकरौट डालें, खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार सलाद को एक गहरे सलाद बाउल में डालें।

अजवाइन और पनीर का सलाद

1 मध्यम अजवाइन की जड़, 100 ग्राम पनीर, 5-6 सेब, 4 - 5 अखरोट, 3 - 4 बड़े चम्मच दूध, 3 - 4 बड़े चम्मच मेयोनीज़, नींबू का रस.

अजवाइन को छीलकर धो लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सेब से छिलका हटा दें, कोर हटा दें और मांस को पतले स्लाइस में काट लें। सेब के काले होने के तुरंत पहले, उन पर नींबू का रस छिड़कें। पनीर को कांटे से मैश करें, दूध और मेयोनेज़ डालें और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक अच्छी तरह मिलाएँ। अखरोट की गुठली को काट कर दही में मिला दें। अजवाइन और पनीर को मिलाकर एक गहरे सलाद के कटोरे में स्लाइड के साथ डालें। परोसने से पहले सलाद को पूरे तले हुए अखरोट के दानों से सजाएं।

मूली के साथ रूबर्ब सलाद

250 ग्राम रुबर्ब, 1 गुच्छा मूली, 3 अंडे, 1 गुच्छा हरा प्याज, 1/2 कप खट्टा क्रीम, चीनी, नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

मूली को हलकों में काटें, कटा हुआ रुबर्ब डालें, स्वादानुसार चीनी, नमक, काली मिर्च छिड़कें। सलाद को खट्टा क्रीम से सजाएं और हरे प्याज और उबले अंडे के स्लाइस से गार्निश करें।

डिल के साथ रूबर्ब सलाद

250 ग्राम रूबर्ब, 1 गुच्छा डिल, 1 गुच्छा हरी प्याज, 1 टमाटर, 5-6 बड़े चम्मच मेयोनेज़।

हरे प्याज़, रूबर्ब और सोआ को बारीक काट लें, मिलाएँ, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और टमाटर के स्लाइस से गार्निश करें।

सेब और खट्टा क्रीम के साथ प्याज का सलाद

1 - 2 प्याज, 2 - 3 सेब, 1/2 गुच्छा हरी प्याज, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, चीनी, नमक स्वादानुसार।

प्याज को बारीक काट लें। सेब छीलें, कोर को हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें। फिर सब कुछ मिलाएं, बारीक कटा हरा प्याज डालें। सलाद को गाढ़ा खट्टा क्रीम से सीज करें, चीनी और नमक डालें।

प्याज का सलाद

2 प्याज, 1 गाजर, 1 चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

प्याज को छल्ले में काट लें, उबलते पानी को 10-15 मिनट के लिए डालें। फिर पानी निकालें, चीनी के साथ प्याज छिड़कें, कद्दूकस की हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर डालें, सलाद के कटोरे में डालें और वनस्पति तेल के साथ सीजन करें।

केला और प्याज का सलाद

100 ग्राम केले के पत्ते, 1 अंडा, 6 - 7 हरी प्याज, 2 बड़े चम्मच कद्दूकस की हुई सहिजन, 6 - 8 बिछुआ के पत्ते, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 1 चम्मच सिरका, नमक, काली मिर्च।

केला और बिछुआ के पत्तों को अच्छी तरह धो लें, उबलते नमकीन पानी में 1 मिनट के लिए डुबोएं, फिर एक छलनी या कोलंडर पर रखें, पानी को निकलने दें और काट लें। अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें, छीलें और बारीक काट लें। हरा प्याज काट लें। सब कुछ मिलाएं, नमक, स्वाद के लिए सिरका और काली मिर्च डालें, कसा हुआ सहिजन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और मिलाएं।

तैयार सलाद को सलाद के कटोरे में डालें और परोसने से पहले बिछुआ के पत्तों और अंडे के स्लाइस से गार्निश करें।

लीक सलाद

लीक के 3 - 4 तने, 1 अंडा, 1 सेब।

ड्रेसिंग के लिए: 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच सिरका या नींबू का रस, 1/2 चम्मच चीनी, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

लौकी को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक छिलके वाले सेब और एक सख्त उबले अंडे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। फिर सब कुछ मिलाएं और स्वादानुसार ड्रेसिंग, नमक और काली मिर्च डालें।

वनस्पति तेल के साथ प्याज का सलाद

2 - 3 प्याज, 2 - 3 सेब, 1 आलू कंद, 1 अंडा, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, अजमोद, सोआ, नमक।

प्याज को आधा छल्ले में काटें, सेब डालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। आलू को उनके छिलके में उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर सब कुछ बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ मिलाएं, एक सलाद कटोरे में डालें और अंडे की जर्दी, नमक और वनस्पति तेल से मेयोनेज़ के साथ सीजन करें। तैयार सलाद को उबले अंडे के स्लाइस और अजमोद से सजाया जा सकता है।

खट्टा क्रीम के साथ लीक सलाद

लीक के 4 डंठल, 3 सेब, 1 गिलास खट्टा क्रीम, चीनी, स्वादानुसार नमक, जड़ी-बूटियाँ।

लीक को धो लें, 2-3 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें, पानी निकालने के लिए एक छलनी पर रखें और बारीक काट लें। सेब को कद्दूकस कर लें, उन्हें प्याज के साथ मिलाएं, चीनी के साथ छिड़कें, स्वादानुसार नमक। सलाद को खट्टा क्रीम से सजाएं और ऊपर से जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

पनीर के साथ प्याज का सलाद

4 प्याज, 3 - 4 अंडे, 150 ग्राम पनीर, 2 सेब, 1 कैन मेयोनेज़, साग।

प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें, उबलते पानी डालें, फिर ठंडे पानी से निचोड़ें, एक डिश पर डालें और मेयोनेज़ के साथ डालें। कड़ी उबले अंडे को बारीक काट लें, प्याज पर डालें और मेयोनेज़ के साथ डालें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अंडे पर डालें और मेयोनेज़ भी डालें। ऊपर से छिलके और कद्दूकस किए हुए सेब डालें, ऊपर से मेयोनीज डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मेयोनेज़ के साथ प्याज का सलाद

2 प्याज, 3 अंडे, 1/2 कैन मेयोनीज, हर्ब्स, नमक।

प्याज को छीलकर काट लें, फिर ठंडे पानी से धो लें और उबलते पानी से डालें। इस तरह से तैयार प्याज को मिला लें कटे हुए अंडेकठिन उबला हुआ, मेयोनेज़ और स्वाद के लिए नमक के साथ मौसम। शीर्ष सलाद को जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

बीट्स के साथ प्याज का सलाद

3 प्याज, 1 कच्चा चुकंदर, 1 सेब, मेयोनेज़, सलाद पत्ता, 1 चम्मच सिरका, चीनी स्वादानुसार।

प्याज, चुकंदर और सेब के छिलके और बारीक कद्दूकस कर लें। फिर सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए चीनी और सिरका डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। तैयार सलाद को सलाद के कटोरे में डालें और अजमोद या सलाद के साथ गार्निश करें।

मूली के साथ प्याज का सलाद

3 प्याज, 1 मूली, 1/2 कप खट्टा क्रीम, अजमोद।

प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लें। मूली को धोकर छील लें और बारीक कद्दूकस कर लें। फिर सब कुछ मिलाएं और खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें। तैयार सलाद को अजमोद के साथ छिड़के।

सॉस के साथ प्याज का सलाद

3 प्याज़, 1 कप दही की चटनी, सुआ और अजमोद। सॉस के लिए: 1/2 कप पनीर, एक गिलास दूध, नमक, चीनी, स्वादानुसार सरसों।

प्याज को बारीक काट लें, दही सॉस के साथ सीजन करें और सोआ और अजमोद के साथ छिड़के। सॉस तैयार करने के लिए, पनीर को लकड़ी के चम्मच से मैश करें, दूध, नमक, चीनी, सरसों डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक फेंटें।

पके हुए प्याज का सलाद

4 - 5 प्याज़, थोड़े से अंगूर के अचार, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1 चम्मच सिरका, 2 अंडे, 2 अचार, पिसी हुई काली मिर्च, अजमोद, स्वादानुसार नमक।

बिना छिलके वाले प्याज को ओवन में बेक करें, ठंडा करें और पतले स्ट्रिप्स में काट लें। फिर सिरका, वनस्पति तेल डालें, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद छिड़कें। सलाद को सलाद के कटोरे में डालें और उबले अंडे के स्लाइस, अचार और अंगूर के अचार से गार्निश करें।

मसालेदार खीरे के साथ प्याज का सलाद

3 छोटे प्याज़, 4 अचार, 2 चम्मच फलसिरका, काली मिर्च।

प्याज और खीरे को बारीक काट लें, स्वादानुसार काली मिर्च और फलों का सिरका डालें, मिलाएँ। तैयार सलाद को सलाद के कटोरे में डालें और कटे हुए खीरे से गार्निश करें।

प्याज और अंगूर सिरका सलाद

3 प्याज, 1 गुच्छा हरा प्याज, 2 बड़े चम्मच अंगूर का सिरका, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

प्याज को आधा छल्ले में काटें, बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें, मिलाएँ, सिरका, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार मिलाएँ।

अजवाइन और वनस्पति तेल सलाद

5 - 6 अजवाइन की जड़ें, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, अजमोद, नमक, नींबू का रस।

अजवाइन की जड़ों को धो लें, त्वचा से उबाल लें, ठंडा करें, स्लाइस में काट लें। फिर एक डिश पर रखें, नींबू का रस, नमक, तेल के साथ छिड़कें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सेब के साथ अजवाइन का सलाद

1 बड़ी अजवाइन की जड़, 1 खट्टे सेब, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, हरी सलाद, 1/2 नींबू।

अजवाइन को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें। अजवाइन की जड़ को भूरा होने से बचाने के लिए उस पर नींबू का रस छिड़कें। कद्दूकस किया हुआ सेब डालें, मिलाएँ। सलाद को वनस्पति तेल से सीज करें, सलाद के कटोरे में डालें और नींबू के स्लाइस और लेट्यूस के पत्तों से गार्निश करें।

सेब और टमाटर के साथ अजवाइन का सलाद

1 अजवाइन की जड़, 2 सेब, 1 प्याज, 2 टमाटर, 2 बड़े चम्मच टमाटर का रस, 1 छोटा चम्मच नींबू का रस, नमक स्वादानुसार।

अजवाइन की जड़ उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। सेब छीलें, कोर हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, टमाटर को क्यूब्स में काट लें। फिर सब कुछ नमक, मिलाएं और टमाटर के रस, पानी और नींबू के रस से बनी सलाद ड्रेसिंग डालें। टमाटर के स्लाइस के साथ सलाद के ऊपर।

सेब और खट्टा क्रीम के साथ अजवाइन का सलाद

2 - 3 अजवाइन की जड़ें, 2 सेब, 1 अंडा, 1 चम्मच वनस्पति तेल, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक, अजमोद और सोआ।

अजवाइन की जड़ को छीलकर उबाल लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सेब छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, नींबू के रस के साथ छिड़के। सेब के साथ अजवाइन मिलाएं, कटा हुआ कठोर उबला हुआ अंडा डालें। फिर सब कुछ नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ छिड़के, वनस्पति तेल और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। तैयार सलाद को सेब के स्लाइस और साग की टहनी से सजाएं।

सेब और नींबू के रस के साथ अजवाइन का सलाद

3 - 4 अजवाइन की जड़ें, 3 - 4 सेब, 1/2 कप अखरोट के दाने, 1/2 कैन मेयोनीज, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 4 बड़े चम्मच क्रीम, नमक।

अजवाइन को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें, कटे हुए छिलके वाले सेब, बारीक कटे हुए अखरोट के दाने डालें। सलाद को मेयोनेज़, नींबू के रस, नमक और क्रीम से बनी चटनी से सजाएँ, फिर 2 घंटे के लिए सर्द करें। परोसने से पहले सलाद को अखरोट की गुठली और सेब के स्लाइस से सजाएं।

यह पाठ एक परिचयात्मक अंश है।सलाद किताब से। अभी-अभी। तेज़। स्वादिष्ट लेखक गोर्बाचेवा एकातेरिना गेनाडीवना

अध्याय 1. साग से सलाद जंगली जड़ी बूटियों सहित साग से सलाद, स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। इस तरह के सलाद का फायदा यह भी है कि आप इन्हें तैयार करने में ज्यादा मेहनत, समय और पैसा खर्च नहीं करेंगे। लेकिन जड़ी-बूटियों का स्वाद असामान्य होता है, इसलिए

किताब से 500 रेसिपी छुट्टी की मेज लेखक

अध्याय 2. सलाद मशरूम और सेब के साथ पोर्क सलाद सामग्री उबला हुआ सूअर का मांस - 200 ग्राम, नमकीन मशरूम - 100 ग्राम, पनीर - 100 ग्राम, मेयोनेज़ - 100 ग्राम, सेब - 2 टुकड़े, हरा सलाद - 1 गुच्छा, हरा प्याज - 1 बंडल, नमक। पकाने की विधि सूअर का मांस क्यूब्स में कटा हुआ, नमकीन मशरूम

लेखक कसिचकोवा अनास्तासिया गेनाडिएवनास

अध्याय 2. सलाद सलाद और vinaigrettes के रूप में प्रयोग किया जाता है स्वतंत्र व्यंजन, और मांस या सब्जी के व्यंजनों के लिए एक अतिरिक्त साइड डिश के रूप में। अपनी तैयारी के लिए, वे कच्चे, उबले हुए, डिब्बाबंद, जल्दी जमे हुए मशरूम, मछली और समुद्री भोजन, सब्जियां, फलियां,

पारिवारिक छुट्टियों के लिए पुस्तक से 500 व्यंजन लेखक कसिचकोवा अनास्तासिया गेनाडिएवनास

पारिवारिक छुट्टियों के लिए पुस्तक से 500 व्यंजन लेखक कसिचकोवा अनास्तासिया गेनाडिएवनास

अध्याय 2. सलाद सलाद और vinaigrettes का उपयोग स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और मांस या सब्जी व्यंजनों के लिए एक अतिरिक्त साइड डिश के रूप में किया जाता है। उनकी तैयारी के लिए, वे कच्चे, उबले हुए, डिब्बाबंद, जमे हुए मशरूम, मछली और समुद्री भोजन, सब्जियां, फलियां लेते हैं।

किताब से स्वस्थ सलाद लेखक बॉयको ऐलेना अनातोलिएवना

सब्जी और हरी सलाद चेक सलाद सामग्री 500 ग्राम टमाटर, 400 ग्राम खीरे, 1 प्याज, 50 ग्राम जैतून, 100 ग्राम अजमोद, 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार बनाने की विधि टमाटर और खीरे धो लें, पतले हलकों में काट लें। अजमोद धो लें और

ए मिलियन सलाद और स्नैक्स पुस्तक से लेखक निकोलेव यू.एन.

साग से सलाद हरी प्याज और अजमोद से सलाद सामग्री: हरी प्याज का 1 गुच्छा, अजमोद के 2 गुच्छा, 1 नींबू, वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच, स्वाद के लिए नमक। हरी प्याज और अजमोद धो लें, सूखा, बारीक काट लें, नमक और छोड़ दें 10 मिनटों। नींबू

500 पार्टी व्यंजनों पुस्तक से लेखक फिरसोवा एलेना

अध्याय 2. सलाद बीन सलाद सामग्री डिब्बाबंद लाल बीन्स - 200 ग्राम, डिब्बाबंद पीली बीन्स - 200 ग्राम, प्याज - 1 पीसी।, मीठी मिर्च - 2 पीसी।, वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, हरा धनिया और तुलसी - 0.5 गुच्छा प्रत्येक, काली मिर्च, नमक

किताब से डिब्बाबंद सलाद लेखक क्रुज़कोव एम। आई।

प्याज, लहसुन, जड़ी-बूटियों और सहिजन से सलाद और डिब्बाबंद स्नैक्स प्याज का सलाद सामग्री 1 किलो छोटा प्याज, तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी, 2-3 काली मिर्च। अचार के लिए: 1 लीटर पानी, 50 ग्राम चीनी, 200 मिली। 6% सिरका, 50 ग्राम नमक खाना पकाने की विधि प्याज

किताब से अलग पोषण लेखक कोझेमाकिन आर. एन.

साग और कच्ची सब्जियों से सलाद हरी ऐमारैंथ सलाद अवयव ऐमारैंथ के पत्ते - 150 ग्राम अजवाइन के पत्ते - 150 ग्राम अजमोद और सीताफल - 50 ग्राम प्रत्येक खट्टा क्रीम और नमक - स्वाद के लिए तैयार करने की विधि नमकीन पानी में 5 मिनट के लिए ताजे चुने हुए ऐमारैंथ के पत्तों को उबालें,

किताब से सरल और स्वादिष्ट व्यंजन 5 मिनट में [टुकड़ा] लेखक सर्गेवा ज़ेनिया

सब्जी और हरी सलाद चेक सलाद सामग्री: 500 ग्राम टमाटर, 400 ग्राम खीरे, 1 प्याज, 50 ग्राम जैतून, 100 ग्राम अजमोद, 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए। अजमोद

पाक कला पुस्तक से आहार भोजन लेखक कोझेमाकिन आर. एन.

साग और सब्जियों से सलाद अपरिष्कृत वनस्पति तेल, कम वसा वाले खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का उपयोग सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। नरम का उपयोग करना बेहतर है घर का बना मेयोनेज़, जिसे पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। 1 गिलास वनस्पति तेल के लिए, आपको 3 अंडे चाहिए

कुकिंग सलाद किताब से लेखक कोझेमाकिन आर. एन.

बगीचे के साग से सलाद ऐमारैंथ और बोरेज घास के युवा पत्तों से सलाद घटक अमरनाथ के पत्ते - 150 ग्राम ककड़ी घास - 100 ग्राम अजमोद और सीताफल - 50 ग्राम प्रत्येक नमक और वनस्पति तेल - स्वाद के लिए अमरनाथ के पत्ते और अजमोद और सीताफल तैयार करने की विधि

वजन घटाने के लिए आसान सलाद पुस्तक से लेखक काशिन सर्गेई पावलोविच

बगीचे के साग और जंगली जड़ी बूटियों से वसंत सलाद वसंत सलाद शुरुआती साग, बगीचे की फसलों और खाद्य जंगली पौधों दोनों से तैयार किए जा सकते हैं। अधिक सर्दी वाले पौधों की पत्तियों के साथ युवा अंकुर विशेष रूप से विटामिन और जैविक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

लेखक की किताब से

लेखक की किताब से

सब्जियों और जड़ी बूटियों से सलाद सौकरकूट सामग्री के साथ विनैग्रेट सामग्री 300 ग्राम आलू, 150 ग्राम सौकरकूट, 250 ग्राम चुकंदर, 150 ग्राम खीरे, 120 ग्राम गाजर, 120 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 50 ग्राम दानेदार चीनी, नमक तैयार करने की विधि आलू को उनकी खाल में उबाल लें नमकीन पानी,

हरे टमाटर का सलाद (2) गाजर को बारीक काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें। साग और काली मिर्च को बारीक काट लें, लहसुन को मोर्टार में कुचल दें। टमाटर, गाजर, मिर्च, लहसुन और जड़ी बूटियों को मिलाएं। द्रव्यमान को स्वाद के लिए नमक करें, सलाद के कटोरे में डालें और दमन को दबाएं ...आपको आवश्यकता होगी: हरे टमाटर - 1 किलो, गाजर - 200 ग्राम, गर्म हरी मिर्च - 1 फली, लहसुन - 6-8 लौंग, सीताफल - 4-5 टहनी, अजवाइन - 4-5 टहनी, अजमोद - 4-5 टहनी, नमक

सलाद "ग्रीन हिल" सॉस के लिए, पनीर को केफिर, नमक और काली मिर्च के साथ मिक्सर में फेंटें। खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज और अंडा काट लें। परोसते समय, तैयार सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, सॉस के ऊपर डालें और डिल और अजमोद के साथ छिड़के।आपको आवश्यकता होगी: ककड़ी - 1 पीसी।, उबला हुआ अंडा - 1 पीसी।, हरा प्याज - 100 ग्राम, कटा हुआ डिल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, कटा हुआ अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, पनीर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, केफिर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच, नमक - 1/2 छोटा चम्मच, पिसी हुई लाल मिर्च - 1/3 चम्मच

सलाद "हरा" (4) साग धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। मिक्स। शहद, तेल, नींबू का रस और कटे हुए जैतून डालें, मिलाएँ और नमक डालें। परोसते समय, सलाद के कटोरे में डालें और सलाद और जैतून से सजाएँ।आपको आवश्यकता होगी: हरी सलाद के पत्ते - 80 ग्राम, हरी प्याज - 20 ग्राम, लहसुन - 10 ग्राम, अजमोद - 20 ग्राम, डिल - 20 ग्राम, शहद - 1 चम्मच, नींबू - 1/2 पीसी।, वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। . चम्मच, छिले हुए जैतून - 40 ग्राम, स्वादानुसार नमक

सलाद "हरा" (3) हरा सलाद, खीरा और मीठी मिर्च स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को काट लें, हरी प्याज को छल्ले में काट लें। सिरका, वनस्पति तेल, लहसुन, नमक और काली मिर्च से ड्रेसिंग तैयार करें। कटी हुई सब्जियां मिलाएं, ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ। परोसते समय, सलाद पर रखें...आपको आवश्यकता होगी: वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, सिरका 3% - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच, लहसुन - 1 लौंग, उबला हुआ अंडा - 1 पीसी।, मीठी हरी मिर्च - 2 पीसी।, हरी प्याज - 20 ग्राम, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए, हरी सलाद पत्ते - 100 ग्राम, ककड़ी - 1 पीसी।, नमक - चखना

सलाद लाल-हरा बिना डंठल और बीज वाली मीठी मिर्च की फली को स्ट्रिप्स या रिंग्स, खीरे और टमाटर को पतले स्लाइस में काटें। साग, काली मिर्च और मैश नमक। तैयार सब्जियों को कटे हुए प्याज के साथ सलाद के कटोरे में परतों में बिछाएं ...आपको आवश्यकता होगी: टमाटर - 4 पीसी।, खीरे - 3 पीसी।, मीठी लाल और हरी मिर्च - 3 पीसी।, हरी प्याज - 200 ग्राम, खट्टा क्रीम - 1 कप, कटा हुआ डिल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, कटा हुआ अजमोद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, नमक

सलाद "हरा" लेटस के पत्तों को बड़े स्ट्रिप्स में काटें। हरे प्याज को बारीक काट लें। सलाद और प्याज मिलाएं। सलाद के कटोरे में डालें, खट्टा क्रीम डालें। सलाद को बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल के साथ छिड़के। लाक्षणिक रूप से कटी हुई मूली या स्लाइस से सजाएँ...आवश्यक: सलाद पत्ता - 400 ग्राम, हरा प्याज - 100 ग्राम, खट्टा क्रीम - 1/2 कप, अजमोद या सोआ - 20 ग्राम, मूली या टमाटर - 20 ग्राम

सलाद "हरा" (2) लेट्यूस के पत्ते, सॉरेल और नट्स को बारीक काट लें। सेब को स्लाइस में काटें, अंडे को बारीक काट लें। तैयार सामग्री, नमक, मौसम को तेल के साथ मिलाएं और मिलाएं। परोसने से पहले सलाद को अंडे के स्लाइस से सजाएं। सब्जी चिप्सऔर हरियाली।आपको आवश्यकता होगी: नमक - स्वाद के लिए, वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच, उबले अंडे - 2 पीसी।, सेब - 1 पीसी।, अखरोट - 20 ग्राम, सॉरेल - 200 ग्राम, हरी सलाद के पत्ते - 200 ग्राम

हल्का सलादसुगंधित साइट्रस ड्रेसिंग के साथ जड़ी बूटियों और हैम के साथ लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें और अपने हाथों से फाड़ लें। हैम को स्ट्रिप्स में, अंडे को क्यूब्स में, चेरी को 2 स्लाइस में काटें। सभी सामग्री मिलाएं और साइट्रस ड्रेसिंग डालें। हिलाओ और तुरंत परोसें। बोन एपीटिट।आपको आवश्यकता होगी: सलाद मिश्रण (पालक, मित्सुना और चर्ड मेरे पास है) -100 ग्राम, हैम -50 ग्राम, उबला हुआ अंडा -1 पीसी, चेरी टमाटर -7 पीसी।, साइट्रस ड्रेसिंग (नींबू का रस, संतरे का रस, चीनी, नमक, सिरका, पानी, पिसी हुई तेज पत्ता, पिसी हुई मीठी लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, मिर्च मिर्च, सूखे सोआ।

हरी प्याज का सलाद Dachny अंडे को एक सॉस पैन में रखें और कड़ी उबाल लें। ठंडे पानी में ठंडा करें। हरे प्याज को धोकर काट लें वेजीटेबल सलाद. अंडे छीलें, क्यूब्स में काट लें और प्याज में जोड़ें। मेयोनेज़ (या अन्य ड्रेसिंग - सामग्री देखें) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ...आवश्यक: एक सर्विंग के लिए: हरा प्याज - 15 टहनी।, अंडा - 3 पीसी।, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए। उन लोगों के लिए जो मेयोनेज़ (यहां तक ​​​​कि हल्के वाले) का स्वागत नहीं करते हैं, हमने इसे बायो-दही या कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ मसाला करने की कोशिश की - स्वादिष्ट भी, लेकिन अधिक नीरस।, नमक - ड्रेसिंग और मेयो पर निर्भर करता है ...

इतालवी सलादहरी सब्जियों से। ( उपवास के दिन) सौंफ को छल्ले में काट लें और, सेवॉय गोभी के पत्तों के साथ, इसे लगभग 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें, फिर इसे एक कोलंडर में डाल दें, इसे थोड़ा सूखा और ठंडा करें। कटी हुई पत्ता गोभी के पत्ते और सौंफ को एक चौड़ी प्लेट पर रखें। थोड़ा सा नमक, काली मिर्च और नींबू...आपको आवश्यकता होगी: सेवॉय गोभी (आधा सिर के पत्ते), सलाद मिश्रण (सलाद, चार्ड, अरुगुला, मक्का), सौंफ, अल्फाल्फा (अंकुरित), केपर्स, चेरी टमाटर, कद्दू के बीज, नींबू, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल