वनस्पति तेल के साथ ताजा खीरे का सलाद। सर्दियों के लिए खीरे का सलाद

क्या कोई दावत की योजना है? अपना संग्रह सहेजें महान व्यंजनसलाद!

1. चिकन सलादअंडे और मशरूम के साथ

अवयव:

स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम
- ताजा खीरा - 150 ग्राम
- मसालेदार मशरूम - 150 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- उबले अंडे - 4 पीसी।
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए
- नमक
- मिर्च
- हरी प्याजया अन्य साग - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. मशरूम को मध्यम आकार की प्लेट में काट लें, प्याज को बारीक काट लें, हल्का सा भूनें, ठंडा करें।
2. स्मोक्ड चिकन ब्रेस्टऔर खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, अंडे को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, साग को काट लें।
3. नीचे से ऊपर तक परतों में बिछाएं:
पहली परत - चिकन,
दूसरी परत - ककड़ी,
तीसरी परत - प्याज के साथ मशरूम,
चौथी परत - साग,
पांचवीं परत - अंडे।
4. स्वादानुसार ड्रेसिंग, नमक और काली मिर्च फैलाएं।
5. इच्छानुसार सजाएँ।

2. चिकन, पनीर और क्राउटन के साथ सलाद

अवयव:

उबला हुआ चिकन स्तन - 350 जीआर।
- टमाटर - 2-3 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2-3 पीसी।
- ताजा खीरे - 2 पीसी।
- राई croutons- 80 जीआर।
- पनीर दुरुम की किस्में- 150 जीआर।
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
- लहसुन - 1 सिर

खाना बनाना:

1. चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें या फाड़ दें। हम एक प्लेट या सलाद का कटोरा लेते हैं और उसमें अपना चिकन डालते हैं, इसे थोड़ा नीचे तक कुचलते हैं।
2. टमाटर को छोटे स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। हम एक प्रेस के माध्यम से लहसुन का आधा सिर पास करते हैं और कटा हुआ टमाटर और मेयोनेज़ की एक छोटी मात्रा के साथ एक अलग कंटेनर में मिलाते हैं।
3. परिणामी मिश्रण को चिकन के ऊपर फैलाएं। यदि टमाटर से बहुत अधिक तरल बन गया है, तो इसे पहले निकालना होगा।
4. बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज से साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। शेष लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है और काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।
5. टमाटर के ऊपर काली मिर्च का मिश्रण फैलाएं।
6. खीरे क्यूब्स में काटते हैं और अगली परत के साथ फैलते हैं।
7. अगली परत पटाखों से बनाई जाती है।
8. इसके बाद पटाखों की एक परत आती है, जिसे मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ लिप्त किया जाना चाहिए।
9. पनीर को बारीक कद्दूकस से निकाल लें और सलाद पर उदारतापूर्वक छिड़कें।
10. हम चिकन, पनीर और पटाखे के साथ सलाद को 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

3. पागल सलाद

अवयव:

क्रैब स्टिक-200 जीआर।
उबला हुआ अंडा - 2 पीसी।
ताजा ककड़ी छोटा-2 पीसी।
मध्यम टमाटर - 2 पीसी।
पनीर -60 जीआर।
मेयोनेज़-3 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

खीरे और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
अंडों को काट लें, केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।
परतों में बिछाएं:
1 केकड़ा अंडे के साथ चिपक जाता है
2 खीरा
3 केकड़े अंडे के साथ चिपक जाते हैं
4-टमाटर
5-पनीर
इच्छानुसार सजाएँ।

4. सलाद "ओर्गास्म"

अवयव:

उत्पादों का अनुमानित अनुपात: (आंख से - सब कुछ समान रूप से विभाजित किया जाना चाहिए)

• ताजा मशरूम- 300 जीआर।
• बल्ब बड़ा है।
• मुर्गे की जांघ का मास- 200 जीआर।
• कोरियाई गाजर- 150 जीआर।
• ताजा खीरे, यदि छोटा हो तो - 2 पीसी।

खाना बनाना:

सलाद परतों में बिछाया जाता है।

सब कुछ स्ट्रिप्स में काटा जाता है। (खीरा मोटे कद्दूकस पर हो सकता है)

मेयोनेज़ के साथ प्लेट के नीचे चिकनाई करें।

• 1 परत - फ्राई किए मशरूमप्याज के साथ
• 2 परत - उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट
• मेयोनेज़
• 3 परत - कोरियाई गाजर
• 4 परत - ताजा ककड़ी
• मेयोनेज़

बॉन एपेतीत!

5. सलाद राशि

अवयव:

0.5 किलो शैंपेन,
1 प्याज
1 चिकन ब्रेस्ट
2 ताजा खीरा
2 अंडे,
मकई का 1 कैन
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

मशरूम को काट कर थोड़े से तेल, नमक में तल लें। कोई तरल नहीं होना चाहिए।
प्याज को काट कर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
पासा चिकन मांस, अंडे और खीरे।
सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, कॉर्न डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। मेयोनेज़ के साथ नमक, काली मिर्च, मौसम।

6. सलाद "बहिन"

अवयव:

400 ग्राम हम
4 ताजा खीरा
180 ग्राम पनीर
3 उबले अंडे
1 लहसुन लौंग
नमक
मेयोनेज़

खाना बनाना:

हैम और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।
एक कद्दूकस पर तीन उबले अंडे और पनीर।
कुटा हुआ लहसुन, नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

7. सलाद "इंद्रधनुष"

अवयव:

आलू - 2 पीसी;
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी;
- ताजा टमाटर - 1 पीसी;
- चिकन अंडे - 2 पीसी;
- हैम - 150 ग्राम;
- डिब्बाबंद मकई - 4 बड़े चम्मच;
- मसालेदार मशरूम - 100 ग्राम;
- ताजा अजमोद - 3-4 टहनी;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. "इंद्रधनुष" - सलाद की एक श्रृंखला में से एक जो भोजन स्लाइड के रूप में रखी जाती है। इस तरह के सलाद के लिए, आपको विभिन्न रंगों के उत्पादों का चयन करना चाहिए, लेकिन स्वाद में अच्छे सामंजस्य के साथ। स्लाइसिंग स्ट्रॉ या छोटे क्यूब्स के रूप में की जा सकती है। सलाद ड्रेसिंग के लिए चयनित मोटी मेयोनेज़या सॉस, जिसे केंद्र में रखा जाता है और इस रूप में सलाद को मेज पर परोसा जाता है। सलाद को उपयोग से ठीक पहले मिलाया जाता है।
2. इंद्रधनुष सलाद के लिए, हम निम्नलिखित उत्पादों का चयन करेंगे: ककड़ी, टमाटर, आलू, अंडे, हैम, मशरूम, डिब्बाबंद मक्का, अजमोद और मेयोनेज़। आप अतिरिक्त नमक और काली मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं।
3. आलू को छील कर काट लीजिये, आलू को फ्राई कर लीजिये सूरजमुखी का तेलखस्ता होने तक।
4. अंडे उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
टमाटर को काट लें।
साथ ही मसालेदार मशरूम।
जांघ।
5. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। मकई तैयार करें। एक बड़ी गोल प्लेट पर, एक दूसरे के विपरीत उत्पादों की 2 स्लाइड एक सर्कल में बिछाएं।
6. मेयोनेज़ को बीच में रखें। सब्जियों को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। सलाद को अजमोद से सजाएं।

स्वादिष्ट परोसें और सुंदर सलादउत्सव की मेज पर "इंद्रधनुष"।

8. केकड़े की छड़ियों का सलाद

अवयव:

केकड़े की छड़ें - 1 पैक (240 ग्राम)
डिब्बाबंद मकई - 1 कैन (380 ग्राम)
ताजा खीरे - 300 ग्राम
चीनी गोभी - 200g
मेयोनेज़ - सलाद ड्रेसिंग के लिए
ललित टेबल नमक

खाना बनाना:

हम खीरे काटते हैं। खाने से पहले, अगर खीरे खरीदे जाते हैं तो मैं त्वचा को छीलने की सलाह देता हूं।
पैकेज से बाहर निकालने से पहले केकड़े की छड़ें डीफ्रॉस्ट करें। स्टिक्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
फिर बारीक काट लें चीनी गोभी.
इसके बाद, सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाएं, डिब्बाबंद मकई डालें। मेयोनेज़ और स्वाद के लिए नमक के साथ सीजन।

9. चिकन और सब्जियों के साथ सलाद

अवयव:

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा
टमाटर - 3 पीस
खीरा - 2 टुकड़े
कसा हुआ पनीर - 1/2 कप
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

उबलते नमकीन पानी के बर्तन में चिकन पट्टिका डालें और 20 मिनट (पकने तक) उबालें।
बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज और झिल्ली से छीलें, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें और सलाद कटोरे में डाल दें।

अधिक वजन के खिलाफ लड़ाई में, सब्जियां और फल अंतिम स्थान पर नहीं हैं। न्यूनतम कैलोरी के साथ विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर, वे वजन कम करने में बहुत मददगार होते हैं। खीरे बहुत मूल्यवान हैं - वे 95% पानी हैं, शेष 5% प्राकृतिक फाइबर हैं। फाइबर अन्नप्रणाली को साफ करता है, और पानी अपशिष्ट को बाहर निकालता है। इस तरह की प्राकृतिक सफाई अनावश्यक किलोग्राम के तेजी से नुकसान में योगदान करती है। आप बहुत सारे खीरे नहीं खा सकते हैं, इसलिए खाना पकाने में एक बड़ी मात्रा दिखाई दी है आहार सलादउनके आधार पर खीरे से। ऐसे व्यंजनों से लाभ उठाने के लिए, आपको चुनना होगा।

स्क्वीड और ककड़ी के साथ सलाद "रैप्सोडी"

4 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400-500 ग्राम स्क्वीड;
• 1 बड़ा ककड़ी;
• 2-3 अंडे का सफेद भाग;
• ताजा सलाद;
• हरा प्याज पंख;
• ड्रेसिंग के लिए: सरसों, नमक और प्राकृतिक दही।

खाना बनाना

1. हम उबलते पानी, नमक में 3 मिनट के लिए फिल्मों से साफ किए गए स्क्वीड शवों को भेजते हैं। निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें।
2. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें और अंडे सा सफेद हिस्सा. आप जर्दी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप अधिक चाहते हैं आहार पकवान- जर्दी अलग रख दें.
3. लेटस के पत्तों को दरदरा फाड़ें और डिश के तल पर रख दें।
4. हमने कूल्ड स्क्वीड को स्ट्रिप्स, हरी प्याज - जितना संभव हो उतना छोटा काट दिया।
5. हम हरी सलाद, नमक और काली मिर्च के ऊपर स्वाद के लिए सभी सामग्री फैलाते हैं। दही और सरसों के मिश्रण के साथ सीजन।

ककड़ी के साथ समुद्री भोजन का संयोजन बहुत उपयोगी है, कई आहारों के साथ, ऐसा युगल देता है अच्छा परिणामवजन घटाने में। केकडे का सलादककड़ी के साथ भी प्रतिनिधित्व करता है अच्छा तालमेलप्रोटीन और सब्जियां।

ताजा खीरे का सलाद

ताजा ककड़ी सलाद पकाने की विधि - सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट। आप इसकी तैयारी पर 15 मिनट से ज्यादा नहीं खर्च करेंगे! खाना पकाने के लिए:

• 500 ग्राम ताजा खीरे;
• स्वाद के लिए साग: डिल, अजमोद, हरा प्याज;
• 1-2 लहसुन लौंग;
• 1 चम्मच सिरका;
• 2 टीबीएसपी। एल जतुन तेल।

खाना कैसे बनाएँ

1. बहते पानी के नीचे खीरे धो लें, पहले लंबाई में काट लें, फिर प्रत्येक भाग - 4-5 टुकड़ों में।
2. साग को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें और खीरे में डालें।
3. लहसुन को बारीक काट लें या लहसुन प्रेस में काट लें। सब्जियों में जोड़ें, जैतून का तेल और सिरका के साथ बूंदा बांदी। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

सलाद तैयार करने के तुरंत बाद टेबल पर परोसें।

Prunes और ककड़ी के साथ सलाद

आलूबुखारा के साथ खीरा एक और दिलचस्प संयोजन है। खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• 1 मध्यम ककड़ी;
• 1 बल्गेरियाई लाल मिर्च;
• 100 ग्राम prunes;
• ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

1. खीरे और लाल मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. प्रून्स को 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। फिर उबले हुए ड्राई फ्रूट्स को बारीक काट लें।
3. सलाद के घटकों को मिलाएं, एक गहरी प्लेट में डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
4. तेल और स्वादानुसार नमक छिड़कें।

सलाद तैयार!

खीरे के साथ पेकिंग सलाद

पौष्टिक और प्राचीन तरीके से पकाया जाता है चीनी नुस्खा, उन लोगों से अपील करेंगे जो लगातार फिगर को फॉलो करते हैं! अवयव:

• चीनी गोभी - 1 सिर;
• ककड़ी - 2 पीसी;
• टमाटर - 2 पीसी;
• प्याज - 1 सिर;
• जैतून - 100 ग्राम;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।

चटनी के लिए:

• सेब साइडर सिरका - 1-2 चम्मच;
• जतुन तेल- 2 टीबीएसपी। एल.;
• चीनी (यदि आप सख्त आहार पर हैं, तो आप नहीं जोड़ सकते हैं) - 1-2 चम्मच;
• कम वसा वाला दही - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

1. चीनी गोभी को कद्दूकस पर पीस लें।
2. प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लिया जाता है और गोभी के साथ एक गहरी कटोरी में मिलाया जाता है।
3. छिलके वाले खीरे छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं। टमाटर और शिमला मिर्च को भी काट लें। बाकी घटकों में सब कुछ जोड़ें।
4. जैतून को छल्ले में काट दिया जाता है।
5. सॉस के लिए सामग्री को एक अलग कंटेनर में मिलाया जाता है - चीनी, तेल, सिरका और दही। उन्हें एक व्हिस्क के साथ हल्के से पीटा जाना चाहिए और सब्जियों के साथ मिलाया जाना चाहिए।

आप इस सलाद में अपनी मनपसंद जड़ी-बूटियां मिला सकते हैं। यदि सलाद में बीजिंग गोभी होती है, तो ककड़ी एक अवर्णनीय स्वाद और सुगंध प्राप्त करती है। इस रेसिपी को अपने स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले भोजन के संग्रह में शामिल करें।

"जर्मन सलाद"

मशरूम और खीरे के सलाद में जर्मन जड़ें होती हैं। तैयार करने में आसान, यह पूर्ण लंच या डिनर को बदलने में काफी सक्षम है। खाना पकाने के लिए:

• बड़ा ककड़ी - 1-2 पीसी;
• उबला हुआ चिकन स्तन - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• उबले हुए मशरूम - 50 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी;
• हरा सलाद - 1 गुच्छा;
• जमीन लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका - 1 चम्मच;
• फ्रेंच सरसों।

खाना पकाने का क्रम

1. उबले हुए चिकन पट्टिका को क्यूब्स या स्लाइस में काट लें।
2. हम धुले हुए सेबों को बीच से साफ करते हैं और छीलते हैं, चिकन की तरह काटते हैं।
3. प्याज को बारीक काट लें।
4. छोटे टुकड़ों में, आप एक अर्धवृत्त में खीरे और मशरूम काट सकते हैं, सभी अवयवों को मिला सकते हैं।
5. सलाद ड्रेसिंग के लिए, फ्रेंच सरसों को अनाज, जैतून का तेल, पेपरिका, सिरका के साथ मिलाएं। आप वैकल्पिक रूप से थोड़ी चीनी, नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं। सलाद को तैयार ड्रेसिंग से सजाएं।
6. हरे लेटस के पत्ते एक प्लेट पर रखें, ऊपर से सॉस के साथ सब्जियां डालें।

पकवान हार्दिक और स्वादिष्ट निकला। उसी नुस्खा के अनुसार, आप ककड़ी और मकई के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं - इसके लिए मशरूम को इसके साथ बदलने के लिए पर्याप्त है।

ककड़ी और पनीर के साथ सलाद

रसदार और पौष्टिक सलादअतिरिक्त के साथ खीरे से सख्त पनीरविविधता लाता है आहार खाद्यऔर उपस्थिति को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। आवश्यक उत्पाद:

• 3 छोटे खीरे;
• 2 मध्यम मीठे हरे सेब;
• 100-150 ग्राम कठोर कम वसा वाला पनीर;
• अजमोद;
• ड्रेसिंग के लिए कम वसा वाला दही।

खाना बनाना

1. छिले और छिलके वाले सेब और खीरे पतले स्लाइस में काट लें।
2. मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।
3. साग को बारीक काट लें।
4. सभी उत्पादों को एक कटोरे में मिलाएं, दही के साथ मौसम, नमक और काली मिर्च इच्छानुसार डालें।

आहार सलाद तैयार करते समय, खीरे के बीजों को अक्सर साफ किया जाता है। एक बार आंतों में, वे असुविधा और सूजन का कारण बनते हैं, जो उचित पोषण के साथ नहीं होना चाहिए।

बीन्स और खीरे के साथ सलाद

कम कैलोरी वाला लंच या डिनर हमेशा शरीर के लिए अच्छा होता है और जब ऐसी डिश का स्वाद भी अच्छा हो तो इसका फायदा दोगुना हो जाता है। अवयव।

जब खीरे का समय आता है, तो उन्हें पूरे परिवार द्वारा सक्रिय रूप से खाया जाना चाहिए - आप बस एक ताजा ककड़ी पर क्रंच कर सकते हैं, या आप पका सकते हैं स्वादिष्ट सलादउसके साथ।

इस लेख में आप सत्यापित पाएंगे साधारण सलादहर दिन के लिए खीरे के साथ, जो सिर्फ लंच या डिनर के लिए तैयार किया जा सकता है, उन्हें उत्सव की मेज पर भी परोसें।

एक तटस्थ ताजा स्वाद के साथ, ककड़ी कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चलती है। इस सब्जी के साथ बहुत सारे व्यंजन हैं - कुछ स्वादिष्ट विकल्पों पर विचार करें।

खीरा मेरी सबसे पसंदीदा सब्जियों में से एक है। मैं हमेशा ताजा खीरे की फसल का इंतजार करता हूं, क्योंकि इसकी बहुमुखी प्रतिभा निर्विवाद है। खीरे का अचार बनाया जा सकता है, नमकीन बनाया जा सकता है, लुढ़काया जा सकता है, ताजा खाया जा सकता है, इसके साथ स्वादिष्ट पकाया जा सकता है सब्जी मिश्रण, साथ ही उन्हें मांस और मछली के व्यंजनों से सजाएं।

ऐसा लगता है कि इतनी सरल सब्जी है, लेकिन इसमें कितने हीलिंग घटक और पदार्थ होते हैं। यह खनिजों और फायदेमंद एसिड में समृद्ध है। ताजा होने पर, यह मानव शरीर को एक दर्जन विटामिन के आपूर्तिकर्ता के रूप में कार्य करता है।

इन सब्जियों का स्वाद बहुत अच्छा होता है और आपकी प्यास बुझाती है, लेकिन मानव शरीर के लिए खीरे के फायदे स्पष्ट हैं। ताजा होने पर, उनके पास हेमेटोपोएटिक, मूत्रवर्धक, हल्के कोलेरेटिक, हल्के रेचक, एंटीह्यूमैटिक और सामान्य स्वास्थ्य प्रभाव होते हैं।

एक हरे दोस्त से विटामिन के साथ अधिकतम संवर्धन के लिए एकमात्र शर्त इसकी ताजा खपत है, इसे काटने के अधिकतम 30-40 मिनट बाद। ऐसे में खीरे के सभी उपयोगी पदार्थ निश्चित रूप से लाभान्वित होंगे, आपके स्वास्थ्य और सुंदरता को बनाए रखने में मदद करेंगे।

शायद कोई कहेगा कि सलाद में कुछ खास नहीं है - सब्जियां, जड़ी बूटी, प्याज। कोई भी गृहिणी इसकी तैयारी का सामना करेगी, लेकिन यहां ईंधन भरना महत्वपूर्ण है।

आप इसे सीज़न कर सकते हैं, जिसका मैं स्वागत नहीं करता, क्योंकि मेयोनेज़ के स्वाद के पीछे सारा आकर्षण खो जाता है ताज़ी सब्जियां. मेयोनेज़ प्रेमियों, मुझे गलत मत समझो - यह बच्चों के लिए भोजन नहीं है, यह उचित और आहार नहीं है।

खट्टा क्रीम पहले से ही अधिक दिलचस्प है, लेकिन ध्यान रखें कि इस तरह के पकवान को जल्द से जल्द खाया जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, हम इसे थोड़ा जोड़ते हैं। नतीजतन, खट्टा क्रीम के साथ सलाद जल्दी से निकल जाते हैं। एक रास्ता है - खट्टा क्रीम के साथ तैयार सलाद को नमक न करें, लेकिन मेज पर नमक डालें, इसे स्वाद के लिए भागों में नमक की पेशकश करें।

एक ड्रेसिंग के रूप में, केवल वनस्पति तेल, और एक अपरिष्कृत उत्पाद के कुछ बड़े चम्मच इसे बहुत विविधता प्रदान करते हैं सब्जी पकवानयह एक समृद्ध स्वाद और सुगंध दे रहा है।

नमकीन ड्रेसिंग शायद सलाद के लिए सबसे अच्छा जोड़ है। यह वे हैं जो एक असामान्य स्वाद के साथ सलाद को सजाते हैं, सभी घटकों को एक मूल और उज्ज्वल गुलदस्ता में मिलाते हैं। इन ड्रेसिंग में तेल, सोया सॉस, सिरका, नींबू, लहसुन, सुगंधित जड़ी बूटियांआदि।

ककड़ी, टमाटर और मीठी मिर्च के साथ सलाद

मैं आपको एक तेज मसालेदार ड्रेसिंग के साथ ककड़ी और टमाटर के साथ सलाद की पेशकश करना चाहता हूं। यह दिलचस्प, ताज़ा और बहुत स्वादिष्ट है। पकाने की कोशिश करो!

आपको चाहिये होगा:

• 1 पीसी। टमाटर
• 1 पीसी। खीरा
• 1 पीसी। मीठी लाल मिर्च
• 1/4 पीसी। नींबू
• 1 दांत लहसुन
• 1 सेंट एल सोया सॉस
• 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल
• हरियाली
• 1 पीसी। नमक

खाना पकाने की विधि:

सभी सब्जियों और जड़ी बूटियों को बहते पानी के नीचे कुल्ला, सूखा, लहसुन छीलें

टमाटर टुकड़ों में कटा हुआ

खीरे काट लें

सब्जियों को बहुत बारीक न काटें, अधिमानतः बड़े टुकड़ों में - इस तरह वे रस और ताजगी को बेहतर बनाए रखते हैं

मीठी बेल मिर्च काट लें

नीले प्याज को आधा छल्ले में काट लें

ताजा अजमोद को बारीक काट लें

अपने स्वाद के अनुसार साग की पसंद और मात्रा - अजमोद, डिल, सीताफल, अजवाइन, रेगन, आदि। लेकिन मैं अभी भी सलाद में सब्जियां पसंद करता हूं, केवल साग के साथ स्वाद पर थोड़ा जोर देता हूं।

लहसुन को बारीक काट लें

सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें, तेल, सोया सॉस डालें

रेह ये पकवान, लवणता पर विचार करें सोया सॉस, साथ ही नुस्खा के अनुसार लहसुन की उपस्थिति!

थोड़ी मात्रा में निचोड़ें नींबू का रसऔर मिक्स करें

पकवान को ताज़ा परोसें!

बॉन एपेतीत!

खीरे और चीनी गोभी के साथ सलाद पकाना

स्वादिष्ट और रसदार सलाद हर किसी को पसंद आएगा - यहां प्रत्येक घटक का अपना अर्थ है। काली मिर्च रचना को पूरा करती है। रात के खाने के लिए इतना आसान सलाद जरूर बनाएं। सब खुश होंगे!

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम चीनी गोभी
• 2 पीसी। मध्यम ककड़ी
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मटर
• 0.5 पी. डिल
• 2-3 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम (15%)
• 1 चिप। नमक
• पीसी हूँई काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

मटर को एक कोलंडर में फेंक दें, रस को पूरी तरह से निकलने दें

चीनी गोभी को बारीक काट लें

कटा हुआ बड़ा खीरा

चॉप डिल

खट्टा क्रीम, एक चुटकी नमक डालें और मिलाएँ

इस सलाद को भागों में परोसें, काली मिर्च के साथ हल्के से छिड़कें।

बॉन एपेतीत!

मकई के साथ ककड़ी का सलाद

आपको चाहिये होगा:

• 2 पीसी। ताजा खीरे
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मकई
• 1 गुच्छा लेटस
• 1/2 गुच्छा डिल
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल (मेयोनेज़)
• मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे को बड़े स्ट्रिप्स में काटें, सलाद के कटोरे में डालें
2. सबसे पहले इसमें मक्के डाल कर उसका रस निकाल लें
3. डिल को चाकू से बारीक काट लें, सलाद को भेजें
4. लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें और हाथों से बारीक काट लें।
5. तेल या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, मिलाएं, तुरंत परोसें

बॉन एपेतीत!

ककड़ी और युवा गोभी के साथ सलाद

आपको चाहिये होगा:

• 1 पीसी। पत्ता गोभी
• 2 पीसी। खीरा
• 50 ग्राम डिल
• 50 ग्राम हरा प्याज
• 3 कला। एल वाइन सिरका
• 4 बड़े चम्मच। एल जतुन तेल
• नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:

पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये

खीरा, प्याज, सोआ भी काट लें

सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें

जैतून का तेल, सिरका, नमक स्वादानुसार डालें

सब कुछ मिलाएं

बॉन एपेतीत!

केकड़े की छड़ियों के साथ खीरे का सलाद कैसे पकाएं

आपको चाहिये होगा:

• 1 पीसी। ताजा ककड़ी
• 100 ग्राम केकड़े की छड़ें
• 2 पीसी। मुर्गी का अंडा
• 0.5 पी। हरा प्याज
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मकई
• 3 कला। एल मेयोनेज़
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

अंडे उबालें, खीरे, प्याज को धो लें, फिल्म से केकड़े की छड़ें छीलें, मकई से तरल निकालें

केकड़े की छड़ें और खीरा क्यूब्स में कटा हुआ

अंडा पतले स्लाइस में कटा हुआ

हरे प्याज को बारीक काट लें

मकई, मेयोनेज़ जोड़ें

नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, मिलायें

बॉन एपेतीत!

खीरे, व्यंग्य और सेब के साथ स्वादिष्ट सलाद

आपको चाहिये होगा:

• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• ताजा स्क्विड - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• हरे सेब - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 70 ग्राम
• अजमोद का साग - 30 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• हरा प्याज - 50 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. साग, सेब, खीरा धोएं, अंडे उबालें
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, ठंडा करें उबला हुआ पानी 15 मिनट्स के लिए
3. स्क्वीड के ऊपर उबलता पानी डालें, छीलें, नमकीन पानी में 1-2 मिनट तक उबालें
4. नाली गर्म पानीस्क्विड से, ठंडा करें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें
5. साथ ही ताजे खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।
6. कड़े उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें
7. एक सेब को स्ट्रिप्स में काट लें, इसके मूल और त्वचा को हटा दें
8. अजमोद, हरा प्याज काट लें
9. सभी सामग्री को मिक्सिंग बाउल में डालें, भिगोया हुआ डालें प्याज
10. नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम डालें - सब कुछ धीरे से मिलाएं

बॉन एपेतीत!

खीरा, मूली और पनीर सलाद की वीडियो रेसिपी

साझा

संकलन 10 सबसे अच्छा सलादताजा खीरे के साथ खीरे हमेशा स्टोर अलमारियों पर होते हैं, और गर्मियों में और भी ज्यादा। हर गृहिणी के हाथ में होना चाहिए सबसे लोकप्रिय उत्पादों के साथ व्यंजनों, उदाहरण के लिए, ताजा खीरे के साथ। सलाद को तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन वे आपके और आपके परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन होंगे!

1. अंडे और मशरूम के साथ चिकन सलाद

अवयव

- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम

- ताजा खीरा - 150 ग्राम

- मसालेदार मशरूम - 150 ग्राम

- प्याज - 1 पीसी।

- उबले अंडे - 4 पीसी।

मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए

- नमक

- मिर्च

- हरा प्याज या अन्य साग - स्वाद के लिए

खाना बनाना

1. मशरूम को मध्यम आकार की प्लेट में काट लें, प्याज को बारीक काट लें, हल्का सा भूनें, ठंडा करें।

2. स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, अंडे को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें, साग को काट लें।

3. नीचे से ऊपर तक परतों में बिछाएं:

पहली परत - चिकन,

दूसरी परत - ककड़ी,

तीसरी परत - प्याज के साथ मशरूम,

चौथी परत - साग,

पांचवीं परत - अंडे।

4. स्वादानुसार ड्रेसिंग, नमक और काली मिर्च फैलाएं।

5. इच्छानुसार सजाएँ।

2. चिकन, पनीर और क्राउटन के साथ सलाद

अवयव

- उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट - 350 जीआर।

- टमाटर - 2-3 पीसी।

- शिमला मिर्च - 2-3 पीसी।

- ताजा खीरे - 2 पीसी।

- राई पटाखे - 80 जीआर।

- हार्ड पनीर - 150 जीआर।

- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

- लहसुन - 1 सिर

खाना बनाना

1. चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें या फाड़ दें। हम एक प्लेट या सलाद का कटोरा लेते हैं और उसमें अपना चिकन डालते हैं, इसे थोड़ा नीचे तक कुचलते हैं।

2. टमाटर को छोटे स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। हम एक प्रेस के माध्यम से लहसुन का आधा सिर पास करते हैं और कटा हुआ टमाटर और मेयोनेज़ की एक छोटी मात्रा के साथ एक अलग कंटेनर में मिलाते हैं।

3. परिणामी मिश्रण को चिकन के ऊपर फैलाएं। यदि टमाटर से बहुत अधिक तरल बन गया है, तो इसे पहले निकालना होगा।

4. बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज से साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। शेष लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है और काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।

5. टमाटर के ऊपर काली मिर्च का मिश्रण फैलाएं।

6. खीरे क्यूब्स में काटते हैं और अगली परत के साथ फैलते हैं।

7. अगली परत पटाखों से बनाई जाती है।

8. इसके बाद पटाखों की एक परत आती है, जिसे मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ लिप्त किया जाना चाहिए।

9. पनीर को बारीक कद्दूकस से निकाल लें और सलाद पर उदारतापूर्वक छिड़कें।

10. हम चिकन, पनीर और पटाखे के साथ सलाद को 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

3. पागल सलाद

2 सलाद के लिए सामग्री

- केकड़े की छड़ें-200 जीआर।

- उबला अंडा-2 पीसी।

- ताजा खीरा छोटा-2 पीसी।

- मध्यम टमाटर-2 पीसी।

- पनीर -60 जीआर।

- मेयोनेज़-3 बड़े चम्मच

खाना बनाना

1. खीरा और टमाटर छोटे कपों में कटे हुए। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

2. अंडे काट लें, केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।

परतों में बिछाएं:

1 केकड़ा अंडे के साथ चिपक जाता है

2 खीरा

3 केकड़े अंडे के साथ चिपक जाते हैं

4-टमाटर

5-पनीर

इच्छानुसार सजाएँ।

4. सलाद "डिलाइट"

सलाद सरल है और वास्तव में बहुत बहुत स्वादिष्ट है।

उत्पादों का अनुमानित अनुपात: (आंख से - सब कुछ समान रूप से विभाजित किया जाना चाहिए)

- ताजा मशरूम - 300 जीआर।

- बल्ब बड़ा है।

- चिकन पट्टिका - 200 जीआर।

- कोरियाई गाजर - 150 जीआर।

- ताजा खीरा, अगर छोटा हो तो - 2 पीसी।

खाना बनाना

1. लेट्यूस को परतों में बिछाया जाता है।

सब कुछ स्ट्रिप्स में काटा जाता है। (खीरा मोटे कद्दूकस पर हो सकता है)

2. प्लेट के निचले हिस्से को मेयोनीज से ग्रीस कर लें

1 परत - प्याज के साथ तले हुए मशरूम

2 परत - उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट

मेयोनेज़

3 परत - कोरियाई गाजर

4 परत - ताजा ककड़ी

मेयोनेज़

बॉन एपेतीत!

5. सलाद राशि

अवयव

- 0.5 किलो शैंपेन,

- 1 बड़ा प्याज

— 1 चिकन जांघ(मैं ब्रिस्केट लेता हूं, इसे काटना अधिक सुविधाजनक है),

- 2 ताजी खीरा

- 2 अंडे,

- मसालेदार मकई का 1 कैन,

- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए,

- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,

- तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना

1. मशरूम को छीलिये, काटिये, थोड़ा नमक डालिये और धीमी आंच पर भूनिये.

पैन में तेल डालने से पहले, आपको मशरूम को थोड़ा नीचे उबालना होगा बंद ढक्कनऔर जो तरल बन गया है उसे बाहर निकाल दें।

2. प्याज को छीलकर काट लें और सुनहरा होने तक भूनें।

3. चिकन मांस, अंडे और खीरे के क्यूब्स में काट लें।

सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, मकई डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मौसम और फिर से गूंध लें।

6. सलाद "बहिन"

स्वादिष्ट उत्सव का सलाद, कोमल, लेकिन लहसुन के कारण मसालेदार।

- 400 ग्राम हैम;

- 4 ताजा खीरे;

- 180 ग्राम पनीर;

- 3 उबले अंडे;

- लहसुन की 1 बड़ी लौंग;

- नमक;

- मेयोनेज़।

खाना बनाना

1. हैम और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।

2. एक कद्दूकस पर तीन अंडे और पनीर।

3. कुटा हुआ लहसुन, नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

7. सलाद "इंद्रधनुष"

अवयव

- आलू - 2 पीसी;

- ताजा ककड़ी - 1 पीसी;

- ताजा टमाटर - 1 पीसी;

- चिकन अंडे - 2 पीसी;

- हैम - 150 ग्राम;

- डिब्बाबंद मकई - 4 बड़े चम्मच;

- मसालेदार मशरूम - 100 ग्राम;

- ताजा अजमोद - 3-4 टहनी;

- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;

- नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार।

खाना बनाना

1. "इंद्रधनुष" - सलाद की एक श्रृंखला में से एक जो भोजन स्लाइड के रूप में रखी जाती है। इस तरह के सलाद के लिए, आपको विभिन्न रंगों के उत्पादों का चयन करना चाहिए, लेकिन स्वाद में अच्छे सामंजस्य के साथ। स्लाइसिंग स्ट्रॉ या छोटे क्यूब्स के रूप में की जा सकती है। सलाद ड्रेसिंग के लिए, मोटी मेयोनेज़ या सॉस चुना जाता है, जिसे केंद्र में रखा जाता है और इस रूप में सलाद को मेज पर परोसा जाता है। सलाद को उपयोग से ठीक पहले मिलाया जाता है।

2. इंद्रधनुष सलाद के लिए, हम निम्नलिखित उत्पादों का चयन करेंगे: ककड़ी, टमाटर, आलू, अंडे, हैम, मशरूम, डिब्बाबंद मकई, अजमोद और मेयोनेज़। आप अतिरिक्त नमक और काली मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं।

3. आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें, सूरजमुखी के तेल में कुरकुरा होने तक भूनें।

4. अंडे उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें।

5. टमाटर को स्ट्रिप्स में काट लें।

6. मसालेदार मशरूम भी।

7. हाम।

8. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। मकई तैयार करें। एक बड़ी गोल प्लेट पर, एक दूसरे के विपरीत उत्पादों की 2 स्लाइड एक सर्कल में बिछाएं।

9. बीच में मेयोनेज़ डालें। सब्जियों को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। सलाद को अजमोद से सजाएं।

उत्सव की मेज पर स्वादिष्ट और सुंदर सलाद "इंद्रधनुष" परोसें।

8. केकड़े की छड़ियों का सलाद

अवयव

- केकड़े की छड़ें - 1 पैक (240 ग्राम)

- डिब्बाबंद मकई - 1 कैन (380 ग्राम)

- ताजा खीरे - 300 ग्राम

- चीनी गोभी - 200g

- मेयोनेज़ - सलाद ड्रेसिंग के लिए

- बढ़िया टेबल सॉल्ट

खाना बनाना

1. सलाद के लिए सभी जरूरी सामग्री तैयार कर लें। इस तथ्य के कारण कि वे सभी बहुरंगी हैं, सलाद उज्ज्वल और स्वादिष्ट है।

सबसे पहले खीरे को काट लें। मैं युवा, आकार में छोटा चुनने की कोशिश करता हूं। खाने से पहले, अगर खीरे खरीदे जाते हैं तो मैं त्वचा को छीलने की सलाह देता हूं। यदि आप अपने बगीचे से खीरे लेते हैं, तो आप नाइट्रेट्स से डर नहीं सकते, और इसलिए उन्हें साफ न करें!

2. प्री-डीफ्रॉस्ट केकड़े की छड़ें, उन्हें पैकेज से बाहर निकालना। सिद्धांत रूप में, मैं इस उत्पाद को वजन के हिसाब से नहीं खरीदता, क्योंकि मेरा मानना ​​है कि वैक्यूम पैकेजिंग भंडारण के दौरान आवश्यक जीवाणुरोधी सुरक्षा प्रदान करती है। स्टिक्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. फिर चाइनीज पत्ता गोभी को बारीक काट लें। इसे अतिरिक्त रूप से कुचलने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा यह रस खो देगा और सलाद में सुखद रूप से कुरकुरे नहीं होंगे।

4. इसके बाद, सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाएं, डिब्बाबंद मकई डालें। मेयोनेज़ और स्वाद के लिए नमक के साथ सीजन। मैं पसंद करता हूं आसान विकल्पयह सलाद, इसलिए मैं हमेशा घर का बना लो-फैट मेयोनेज़ लेती हूँ। आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट भी है। सलाद के कटोरे की सामग्री, नमक मिलाएं और ताजा खाएं

9. चिकन और सब्जियों के साथ सलाद

अवयव

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम

बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा

टमाटर - 3 पीस

खीरा - 2 टुकड़े

कसा हुआ पनीर - 1/2 कप

मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

सर्विंग्स: 2

खाना बनाना

1. उबलते नमकीन पानी के बर्तन में चिकन पट्टिका डालें और 20 मिनट (पकने तक) उबालें।

2. शिमला मिर्च को बीज और झिल्लियों से छीलकर, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें और सलाद के कटोरे में डाल दें।

3. चिकन पट्टिका को ठंडा करें, उसी आकार के क्यूब्स में काट लें और सलाद कटोरे में जोड़ें।

4. वहां कटे हुए टमाटर डालें।

5. कटे हुए खीरे, कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें। हलचल।

चिकन और सब्जियों के साथ सलाद तैयार है!

10. सलाद "Vkusnyashka"

अवयव

- पत्ता गोभी

- ताजा खीरा

- प्याज

- सॉसेज (जो आपको पसंद हो)

- मेयोनेज़

- मसाले

खाना बनाना

1. पत्ता गोभी को काट लें (हमारे पास पेकिंग गोभी है, इसके साथ इसका स्वाद बेहतर होता है)

2. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें (मुझे स्ट्रॉ बड़ा होना पसंद है)

3. हमने सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट दिया

4. प्याज आधा छल्ले में कटा हुआ

5. मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें और सब कुछ मिलाएँ!

हम आपको बोन एपीटिट की कामना करते हैं!

और इसलिए यह शुरू हुआ, खीरे का आक्रमण! हरा और हल्का हरा, चमकीला और पीला, छोटा और लंबा, मोटा और पतला, फुंसियों के साथ और चिकना, छोटा और ऊंचा ... उनमें से इतने सारे हैं कि फसल के उपयोग में एक व्यवहार्य हिस्सा नहीं लेना असंभव है। . अच्छा, क्या आप अपनी माँ को मना करने की ताकत पाते हैं, जिन्होंने आपको झोपड़ी से एक बाल्टी ईको-खीरे दिए हैं? आधे पैसे में मेट्रो के पास घर की सब्जियां बेचने वाली एक बूढ़ी दादी के पास से गुजरें? क्या आप उदासीनता से देख सकते हैं कि घर के पास अपने ही भूखंड पर खीरा कैसे उगता है? यहाँ वही बात है। सामान्य तौर पर, धैर्य पर स्टॉक करें, ताकत बचाएं - और खीरे की फसल के साथ लड़ाई में भाग लें।

खीरे कौन हैं?

वैज्ञानिकों का मानना ​​​​है कि खीरे का जन्मस्थान भारत है, यह वहाँ था कि वे 6 हजार साल पहले पैदा हुए थे और बाद में यहीं से उन्होंने दुनिया भर में अपना मार्च शुरू किया। वैसे, उसी स्थान पर, हिमालय की तलहटी में, खीरे अभी भी प्राकृतिक परिस्थितियों में उगते हैं - जंगली। मातम की तरह - किसी के द्वारा खेती या खेती नहीं की गई।

इसके अलावा, यह जानने की उत्सुकता है कि खीरा कुछ ऐसे फल हैं जिन्हें एक व्यक्ति कच्चे रूप में खाता है। यदि खीरे को बगीचे में "तैयार" होने दिया जाता है, तो वे एक सख्त छिलका, बड़े बीज और एक उबाऊ, नीरस स्वाद और पूरी तरह से रसदार गूदा नहीं प्राप्त करेंगे। यह इस कारण से है कि पौधे को इसका नाम मिला: ग्रीक में, खीरे "एगुरोस" की तरह लगते हैं, जिसका शाब्दिक अर्थ है "अपंग", "अपंग"।

खीरे के फायदे

आम धारणा है कि खीरे में कुछ भी उपयोगी या हानिकारक नहीं होता है, यह सिर्फ एक आम धारणा है। यद्यपि उनके पास उतने विटामिन नहीं हैं जितने हम चाहेंगे (और समय के साथ, जो थोड़ा भी है, वह भी कम से कम हो जाता है), लेकिन उनमें अतिरिक्त कैलोरी नहीं होती है, जो इन सब्जियों को उन सभी के लिए एक आदर्श खाद्य उत्पाद में बदल देती है जो अपने वजन पर सख्ती से नज़र रखने के लिए मजबूर किया जाता है। इसके अलावा, खीरे में भूख को नियंत्रित करने की क्षमता होती है, शरीर को "विश्वास" करता है कि यह भरा हुआ है, और मानव चयापचय को नियंत्रित करता है।

खीरे लगभग 99% पानी हैं - वे पूरी तरह से प्यास बुझाते हैं, पाचन को बढ़ावा देते हैं, मूत्रवर्धक प्रभाव डालते हैं और आंतों को पूरी तरह से और नाजुक रूप से साफ करते हैं। हरे रंग के लंबे साथी पोटेशियम का एक अनिवार्य स्रोत हैं: इस खनिज के लिए धन्यवाद, खीरे को संवहनी प्रणाली के सही कामकाज के लिए सेनानियों और हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में महान सहायक के रूप में पहचाना जाता है।

यदि आप लगातार और नियमित रूप से खीरे खाते हैं, तो वे आंतों में अम्लीय यौगिकों की क्रिया को बेअसर कर देते हैं, जिससे लवण के जमाव को रोका जा सकता है। इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि यह सब्जी थायराइड रोग को रोकती है, शरीर की जल्दी उम्र बढ़ने से लड़ती है और इसका कोलेरेटिक प्रभाव होता है।

काश, केवल ताजा खीरे उपरोक्त सभी का दावा कर सकते हैं (और पहले वे बगीचे से आपकी मेज पर आ गए थे, अधिक लाभलाओ), हालांकि, उनके डिब्बाबंद समकक्षों के पास एक महत्वपूर्ण प्लस है: वे निर्विवाद रूप से अधिक स्वादिष्ट हैं, और सर्दियों में उनके कुरकुरे और मसालेदार स्वाद के लिए आप आधा राज्य और यहां तक ​​​​कि एक घोड़ा बूट करने के लिए दे सकते हैं!

सर्दियों के लिए साधारण खीरे का सलाद

अधिकांश नियमित नुस्खा, जिसके अनुसार सबसे साधारण सलाद प्राप्त होता है। हालांकि, आपको तुरंत पृष्ठ को नीचे स्क्रॉल नहीं करना चाहिए - इस सादगी में कई फायदे छिपे हुए हैं। सबसे पहले, यह सलाद तैयार करना आसान है। दूसरे, नुस्खा की एक निश्चित "पृथ्वी" के बावजूद, यह स्वाद में काफी सुखद निकला। सब्जी नाश्ता. तीसरा, इस तरह का सलाद सर्दियों के सुधार के लिए एक सुविधाजनक आधार है: इसे गोभी और गाजर के साथ मिलाया जा सकता है, मूली और अनार के बीज के साथ विविध, मीठे नीले प्याज और जैतून के साथ समृद्ध।

अवयव:
200 ग्राम गंधहीन वनस्पति तेल;
4 किलो खीरे;
1 किलो प्याज;
200 ग्राम चीनी;
8 कला। एल नमक;
8 कला। एल टेबल सिरका (6-9%).

खीरे को धोकर सुखा लें और 4 मिमी मोटे टुकड़ों में काट लें। छिलके वाले प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। सब्जियों को एक बड़े कटोरे में डालें, चीनी, नमक, सिरका के साथ मिलाएँ। तेल डालें और सलाद को 3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर, बीच-बीच में हिलाते हुए छोड़ दें।

निर्दिष्ट समय के बाद, हम निष्फल आधा लीटर जार में खीरे का सलाद बिछाते हैं, उस कटोरे से रस डालें जिसमें खीरे का अचार बनाया गया था। हम 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं, फिर जार को ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं और कंबल के साथ कवर करते हैं। एक दिन के बाद, बैंकों को पेंट्री में भंडारण के लिए पुनर्व्यवस्थित किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए खीरे के साथ प्याज का सलाद

प्याज पर ध्यान केंद्रित करें - और आपको एक मूल शीतकालीन नाश्ता मिलेगा जो उबले हुए आलू के साथ आश्चर्यजनक रूप से मेल खाता है, गेहूं का दलियाऔर असली का एक टुकड़ा भी राई की रोटी. बिल्कुल सादा खाना, लेकिन इस सादगी में स्वाद का रसातल है! नुस्खा का एक विशेष प्लस - इस सलाद के लिए उपयुक्त बड़े खीरे, जो परिचारिकाओं को वास्तव में पसंद नहीं है। सामान्य तौर पर, यदि आपके पास मिश्रित हरे "कॉमरेड्स" की एक बाल्टी है, तो बेझिझक उन लोगों का चयन करें जो बड़े हैं और डिब्बाबंदी शुरू करें!

अवयव:
2.5 किलो खीरे;
1 किलो प्याज;
1.5 सेंट एल नमक;
4 बड़े चम्मच। एल सहारा;
130 मिलीलीटर टेबल सिरका (9%);
1.5 लीटर पानी;
काली मिर्च, तेज पत्ता, गरमा गरम काली मिर्च स्वादानुसार।

मेरे खीरे, सूखे, यदि आवश्यक हो और वांछित, त्वचा को छील लें। हलकों में काटें, मोटाई - 5 मिमी तक (3-4 मिमी पर ध्यान देना बेहतर है, बड़े टुकड़ेखीरे सर्दियों तक "जीवित" नहीं हो सकते हैं)।

हम प्याज को साफ करते हैं और छल्ले में भी काटते हैं - पतले और सुंदर।

प्याज के साथ बारी-बारी से, निष्फल जार में खीरे को सावधानी से बिछाएं। खीरे के ऊपर उबलता पानी डालें - जार के किनारे तक, निष्फल ढक्कन के साथ कवर करें और 3 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद हम पैन में सारा पानी निकाल दें, चीनी, नमक, मसाले, गर्म मिर्च के टुकड़े डालें और एक उबालना गर्मी बंद करें और काटने को अचार में डालें, जिसके बाद हम जार को सलाद से भर देते हैं और तुरंत ढक्कन बंद कर देते हैं। हम कंबल के साथ कवर करते हैं, अच्छी तरह से लपेटते हैं और सलाद को इस रूप में तब तक छोड़ देते हैं पूर्ण शीतलन(कम से कम एक दिन)। उसके बाद, जार को पेंट्री में स्थानांतरित किया जा सकता है और उपयोग के क्षण तक वहां संग्रहीत किया जा सकता है।

टमाटर के साथ खीरे का सलाद

आह, क्या सर्दियों की तुलना में अधिक सुंदर कुछ हो सकता है, जब एक बर्फ़ीला तूफ़ान और ठंढ खिड़की के बाहर चरमराती है, खीरे के सलाद का एक जार खोलें और गर्मियों की सब्जियों का आनंद लें? खस्ता खीरा, मीठे टमाटर, सुगंधित सुआ - नहीं, यह सलाद नहीं है, यह एक जार में खुशी है!

अवयव:
3 किलो खीरे;
3 किलो टमाटर;
1.5 किलो प्याज;
300 ग्राम डिल;
वनस्पति तेल के 500 मिलीलीटर;
5 सेंट एल सिरका 9%;
5 सेंट एल सहारा;
4 बड़े चम्मच। एल नमक।

सब्जियां धोएं, सुखाएं। खीरे को हलकों में काट दिया जाता है, टमाटर (पका हुआ, लेकिन घना) - स्लाइस में, प्याज - आधा छल्ले में। हम सब कुछ एक बड़े कटोरे (बेसिन) में डालते हैं, चीनी, नमक, सिरका, बारीक कटा हुआ डिल डालते हैं, तेल में डालते हैं और धीरे से मिलाते हैं। हम सलाद को 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं - सब्जियों को रस छोड़ना चाहिए, जिसके बाद हम निष्फल आधा लीटर जार में वर्कपीस बिछाते हैं। रस को समान रूप से फैलाएं। हम जार को उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में डालते हैं (नीचे सूती कपड़े का एक टुकड़ा रखा जाता है), एक उबाल लाने के लिए और 15 मिनट के लिए सलाद को निष्फल करें। उसके बाद, हम जार को उबलते पानी में उबले हुए ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं और उन्हें एक दिन के लिए कवर के नीचे रख देते हैं। ठंडा होने के बाद, सलाद को पेंट्री में स्थानांतरित किया जा सकता है।

तोरी के साथ ककड़ी का सलाद

खीरे के रूप में प्राकृतिक आपदा, एक नियम के रूप में, एक और तबाही के साथ है - तोरी का आक्रमण। ये कामरेड, मानो सहमति से, उसी समय आते हैं। क्या करें, आपको अपने हाथों में सींग या सब्जियों द्वारा बैल को लेने और सर्दियों के लिए सलाद को संरक्षित करने की आवश्यकता है!

अवयव:
1 किलो तोरी;
1 किलो खीरे;
100 ग्राम लाल करंट;
लहसुन का 1 सिर;
4-7 करंट के पत्ते;
सुगंधित काली मिर्च;
1 लीटर पानी;
1.5 सेंट एल सहारा;
1 सेंट एल नमक;
1 सेंट एल सिरका (9%)।
मेरे खीरे और तोरी, सूखे, हलकों में काट लें। लहसुन छीलें, करंट धो लें।

आधा लीटर जार के तल पर लहसुन की कलियां डालें, सब्जियां और जामुन डालें। काली मिर्च छिड़कें। ऊपर से करंट की पत्तियां डालें। जार के ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर ध्यान से और पूरी तरह से पानी को पैन में डालें, चीनी, नमक डालें और उबाल लें। हम सिरका जोड़ते हैं और परिणामस्वरूप अचार को सलाद के ऊपर डालते हैं, जिसके बाद हम इसे तुरंत निष्फल ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं और कंबल के साथ कवर करते हैं। हम सलाद को इस रूप में पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ देते हैं, फिर हम इसे पेंट्री में स्थानांतरित करते हैं और सर्दियों की प्रतीक्षा करते हैं।

ज्यादा पके खीरे का सलाद

खीरे ऐसे कामरेड हैं, कुछ हद तक नीच: मेरे पास इस पल को पकड़ने का समय नहीं था, और बस इतना ही - वे पहले ही आगे निकल चुके हैं। विशाल, मोटी चमड़ी और अजीब। बिना हैंडल के सूटकेस की तरह: इसे फेंकना अफ़सोस की बात है, इसे ले जाना असुविधाजनक है। सामान्य तौर पर, यदि वर्णित समस्या आपके अंदर दर्द और असहनीय पीड़ा के साथ प्रतिक्रिया करती है, तो यहां पके हुए खीरे के सलाद के लिए एक नुस्खा है।

अवयव:
1 किलो बड़े खीरे;
लहसुन का 1 सिर;
1 छोटा सहिजन जड़;
1 लीटर पानी;
20 ग्राम नमक;
5 सेंट एल टेबल सिरका (9%);
4 बड़े चम्मच। एल सहारा;
2 टीबीएसपी। एल सरसों।

खीरे धोएं, उन्हें सुखाएं, फिर त्वचा को हटा दें (जड़ वाली फसलों को छीलने के लिए चाकू से बहुत सुविधाजनक) और, सब्जियों को आधा काटकर, बड़े बीज निकाल लें। उसके बाद, खीरे को लगभग 1 सेमी मोटी और 5 सेमी तक लंबी छड़ियों में काट लें, नमक के साथ छिड़कें और 7-10 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।

हम जारी किए गए रस को निकाल देते हैं और खीरे को लीटर निष्फल जार में रख देते हैं। लहसुन, कटा हुआ सहिजन डालें।

हम अचार तैयार करते हैं - पानी, चीनी, सरसों को मिलाएं, उबाल लें, सिरका डालें और सलाद के ऊपर डालें। हम निष्फल ढक्कन के साथ कवर करते हैं, जार को एक बड़े सॉस पैन में पुनर्व्यवस्थित करते हैं, "कंधों" पर उबलते पानी डालते हैं और 15 मिनट के लिए निष्फल करते हैं। उसके बाद, ढक्कन बंद करें और जार को कंबल से लपेटें, एक दिन के लिए छोड़ दें। हम खीरे के सलाद को पेंट्री में स्टोर करते हैं।

सब्जियों के साथ खीरे का सलाद

मिश्रित सब्जियां हैं जो आपको एक ठंढा सर्दियों के दिन खुश कर देंगी, गर्मियों के फूलों के साथ अंधेरी शाम को सजाएंगी, और अपने साथ गर्म अगस्त की शाम की सुगंध लाएंगी। उज्ज्वल सलाद, रसदार और बहुत स्वादिष्ट!

अवयव:
2 किलो खीरे;
1.5 किलो टमाटर;
0.5 किलो गाजर;
0.5 किलो बेल मिर्च;
1 बड़ी मिर्चमिर्च या 2 छोटी;
लहसुन के 3 सिर;
1 गिलास वनस्पति तेल;
1 कप चीनी;
3 कला। एल नमक;
60 मिलीलीटर टेबल सिरका (9%)।

सभी सब्जियों को धोया और सुखाया जाना चाहिए, यदि आवश्यक हो, छील और काट लें: खीरे - स्लाइस, टमाटर - स्लाइस, मिर्च - स्ट्रिप्स, गाजर - कद्दूकस। परिणामी ब्लैंक्स को एक कटोरे में डालें, प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन डालें, बारीक कटा हुआ मसालेदार काली मिर्च. चीनी, नमक और सिरका के साथ मिलाएं।

2 घंटे के बाद, वनस्पति तेल को उबाल लें, समान रूप से इसके साथ सलाद डालें। हम एक और 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, जिसके बाद हम इसे आधा लीटर निष्फल जार में डालते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और इसके अलावा एक सॉस पैन में पानी के साथ एक और 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं। उसके बाद, हम सलाद को बंद कर देते हैं, जार को एक दिन के लिए कवर के नीचे छिपाते हैं, फिर उन्हें पेंट्री में स्टोर करते हैं।

सेब के साथ ककड़ी का सलाद

वाह, सेब के साथ खीरे से क्या स्वादिष्ट सलाद मिलता है! नाजुक, दिलकश, मसालेदार-मीठा और बहुत ही मूल। बढ़िया विकल्पखीरे का निपटान।

अवयव:
1 किलो सेब;
2 किलो खीरे;
डिल का एक बड़ा गुच्छा;
तारगोन का एक बड़ा गुच्छा;
50 ग्राम चीनी;
40 ग्राम नमक;
1 छोटी मिर्च मिर्च;
वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
100 मिली सेब का सिरका।

मेरे खीरे और सेब, यदि आवश्यक हो तो खाल से छील लें। सेब 4 भागों में कटे हुए, कोर हटा दें। आगे - टुकड़ों में: हलकों में खीरे, स्लाइस में सेब। हम सब कुछ एक उपयुक्त आकार के पैन में डालते हैं, कटा हुआ साग, बारीक कटी हुई काली मिर्च डालते हैं। नमक, चीनी डालें, तेल डालें। हम सलाद को आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं, इसे रस छोड़ना चाहिए, उसके बाद हम पैन को आग पर रख देते हैं, उबाल लेकर आते हैं और 5-7 मिनट के लिए कम गर्मी पर सलाद उबालते हैं, फिर सिरका डालते हैं, मिश्रण करते हैं और व्यवस्थित करते हैं निष्फल जार। हम निष्फल छतों के साथ बंद करते हैं और कंबल में लपेटते हैं। एक दिन के बाद, सलाद को पेंट्री में फिर से व्यवस्थित किया जा सकता है।

कोरियाई ककड़ी सलाद

यदि आप दिलकश स्वादों के प्रशंसक हैं और यदि आप "हॉट" श्रृंखला के ऐपेटाइज़र पसंद करते हैं, तो आप इस सलाद की सराहना करेंगे। यह आगे की हलचल के बिना सुंदर है - मसालेदार, और मसालेदार, और मीठा, और रसदार दोनों। सामान्य तौर पर, कोरियाई में पूर्णता।

अवयव:
0.5 किलो गाजर;
2 किलो खीरे;
0.5 कप चीनी;
50 ग्राम नमक;
1/2 छोटा चम्मच धनिया;
1/3 चम्मच जीरा;
1/2 छोटा चम्मच हॉप्स-सनेली;
1/4 छोटा चम्मच जमीन काली मिर्च;
0.5 कप वनस्पति तेल;
0.5 कप टेबल सिरका (9%);
लहसुन का 1 सिर।

मेरे खीरे, सूखे, हलकों में काट लें। हम गाजर को साफ करते हैं, कोरियाई में सब्जियां पकाने के लिए उन्हें कद्दूकस करते हैं। हम सब कुछ एक बड़े कटोरे में डालते हैं, मसाले, नमक, चीनी, सिरका, वनस्पति तेल, लहसुन एक प्रेस से गुजरते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और 3-4 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं - इस दौरान सब्जियां रस छोड़ देंगी।

हम आधा लीटर जार निष्फल करते हैं, सलाद बिछाते हैं। निष्फल ढक्कन के साथ कवर करें, पानी के बर्तन में डाल दें। एक उबाल लेकर आओ और 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ निष्फल कर दें, फिर ढक्कन को कसकर बंद कर दें और कवर के नीचे छिपा दें। इस रूप में सलाद कम से कम एक दिन तक खड़ा होना चाहिए, जिसके बाद जार को पेंट्री में फिर से व्यवस्थित किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए खीरे का सलाद दिलचस्प और मूल बनाने के 10 टिप्स:

1. एडिटिव्स के साथ प्रयोग - कई उत्पाद जो अप्रत्याशित "ध्वनि" लगते हैं, खीरे के सलाद में बहुत दिलचस्प हैं। उदाहरण के लिए, एक जार में एक चम्मच सरसों के बीज डालने का प्रयास करें - यह न केवल ऐपेटाइज़र में स्वाद जोड़ देगा, बल्कि सुखद स्वाद के साथ "इनाम" भी देगा। या दालचीनी - यह मत सोचो कि यह केवल एक मिठाई है, खीरे के सलाद में यह मसालेदार "रंगों" के साथ चमक जाएगा, सब्जियों की सुगंध पर जोर देगा और बाकी सामग्री को खोलने में मदद करेगा।

1. समय निकालें - और कम से कम कुछ खीरे को आकार में काट लें। "सितारे" बनाना बहुत आसान है - इसके लिए आपको बस खीरे के चारों ओर लंबे अनुदैर्ध्य खांचे बनाने की जरूरत है, फिर इसे हलकों में काट लें, आपको कट पर "सितारे" या "स्नोफ्लेक्स" मिलेंगे। आप कोई अन्य आकार भी बना सकते हैं - दिल, वर्ग और त्रिकोण, बूंद, फूल। इस तरह की विनीत सजावट सलाद के जार को अच्छी तरह से सजाती है।

1. परिरक्षण को तैयार करने के लिए आप जिस नमक का उपयोग करते हैं वह नियमित सेंधा नमक होना चाहिए। "अतिरिक्त", आयोडीनयुक्त, हिमालयन और अन्य घंटियाँ और सीटी जैसे विकल्प स्पष्ट रूप से फिट नहीं होते हैं। उन्हें सलाद और ड्रेसिंग के लिए बचाएं।

1. हरे रंग की निंदा मत करो। यहां तक ​​​​कि अगर नुस्खा निर्दिष्ट नहीं करता है, तो आप हमेशा "वयस्क" डिल या अजमोद जड़ के "छतरियों" के एक जोड़े को जोड़ सकते हैं - ये सामग्री कभी भी ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगी। इसके अलावा, आप सलाद के जार में सीताफल का एक गुच्छा काट सकते हैं, तारगोन डाल सकते हैं, थोड़ा तुलसी डाल सकते हैं।

1. खीरा कई अन्य सब्जियों के साथ अच्छा लगता है। कोशिश करें, प्रयोग करें - सर्दियों के लिए खीरे और फूलगोभी, स्क्वैश के साथ सलाद को संरक्षित करना आपकी शक्ति में है, शिमला मिर्चऔर विभिन्न विकल्पों का एक अतिरिक्त गुच्छा।

1. और शर्मीली मत बनो, प्रतिस्थापन से डरो मत: सरसों को पसंद न करें - गर्म मिर्च लेने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, अजमोद पसंद न करें - सीताफल खरीदें, गाजर बर्दाश्त न करें - इसे कद्दू में बदल दें।

1. ऐसा माना जाता है कि सबसे अच्छी किस्मेंखीरे जो संरक्षण के लिए उपयुक्त हैं - फुंसियों के साथ। चिकनी त्वचा वाले खीरे भविष्य में उपयोग के लिए कटाई के लिए अभिप्रेत नहीं हैं।

1. सर्दियों के लिए खीरे का सलाद तैयार करने से पहले, सब्जियों को कड़वे स्वाद के लिए जाँच लें - यदि आप कड़वे खीरे के सलाद के एक दर्जन जार संरक्षित करते हैं तो यह शर्म की बात होगी। परीक्षण सरल है: खीरे के एक टुकड़े को उसके सबसे गहरे हिस्से में आज़माएँ।

1. अगर आपको सलाद के लिए थोड़ा मुरझाया हुआ खीरा मिला है तो निराश न हों: उन्हें एक कटोरी में डाल दें ठंडा पानी, 3-5 घंटे के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट समय के बाद, आपके पास फिर से खस्ता लोचदार खीरे होंगे।

1. खीरे के सलाद जार को स्टोर करते समय, सुनिश्चित करें कि सीधी धूप आपकी तैयारियों तक नहीं पहुँचती है: खीरे पर जितनी अधिक रोशनी पड़ती है, सलाद उतना ही पीला और अधिक अगोचर होता है।

1. क्लियोपेट्रा ने दावा किया कि उसकी सुंदरता खीरे के प्रति उसके प्रेम का परिणाम थी: उसने हर दिन कम से कम एक फल खाया। इसके अलावा, जाहिरा तौर पर, उसके भरने के साथ, खीरे का उपयोग अभी भी एक प्राकृतिक कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में किया जाता है।

1. प्राचीन ग्रीस में, खीरे को एक औषधीय पौधा माना जाता था - इन फलों में बहुत "छोटी उम्र" में, सैलिसिलिक एसिड (एस्पिरिन) की सांद्रता अधिक होती है, जो मानव शरीर के तापमान को कम करने में मदद करती है। हिप्पोक्रेट्स ने उन्हें कई बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में एक प्रभावी उपकरण के रूप में महत्व दिया। रूस में, हर्बलिस्ट सक्रिय रूप से गुर्दे की बीमारियों के इलाज के लिए खीरे के पत्तों के काढ़े का इस्तेमाल करते थे, और अतालता और हृदय रोगों से निपटने के लिए जलसेक और गूदे का उपयोग किया जाता था।

1. वे कहते हैं कि तुर्की में मोहम्मद द्वितीय के शासनकाल के दौरान, खीरे एक भयानक विनम्रता थी। एक बार, उपहार के रूप में उसे भेजे गए फलों में से एक सुल्तान की मेज से गायब हो गया - और शासक ने सात अधीनस्थों को पेट खोलने का आदेश दिया ताकि यह पता लगाया जा सके कि उनमें से किसने खुद मोहम्मद से चोरी करने की हिम्मत की!

1. खीरे का उल्लेख बाइबिल में किया गया है - यह पुस्तक उन्हें मिस्र की सब्जी कहती है।

1. खीरा आयोडीन का भंडार है, इसके अलावा, यह मानव शरीर द्वारा पूर्ण रूप से अवशोषित होता है, जो थायराइड रोगों के विकास को रोकता है।

1. कई पूर्वी देशों में, खीरे को एक मिठाई बेरी माना जाता है और अन्य फलों के साथ मुख्य भोजन के बाद परोसा जाता है। वे उनसे जेली और जैम भी बनाते हैं। कुछ उष्णकटिबंधीय देशों में, खीरे को मीठे सिरप में कई दिनों तक भिगोया जाता है, जिसके बाद उन्हें एक विशेष व्यंजन के रूप में परोसा जाता है।

1. वे कहते हैं कि खीरे के दुर्लभ प्रेमी नेपोलियन ने एक बार किसी को भी काफी इनाम देने का वादा किया था, जो लंबे सैन्य अभियानों पर खीरे को स्टोर करने का तरीका ईजाद करेगा। वैसे, पुरस्कार, जाहिरा तौर पर, अवैतनिक रहा।

1. खीरा - प्रतिनिधि बड़ा परिवार. इसके रिश्तेदारों में न केवल हमारे परिचित कद्दू और तरबूज हैं, बल्कि विदेशी "सींग वाले तरबूज" (एक नाजुक मीठे स्वाद और एक विशेष सुखद ताज़ा सुगंध के साथ खीरा), "अर्मेनियाई ककड़ी" (लंबी, पतली, विशेषता पीली त्वचा के साथ) हैं। और कोमल मांस) और यहां तक ​​​​कि "पागल ककड़ी", जो कि "थूक" बीज की क्षमता के लिए प्रसिद्ध है।

1. खीरा हर किसी का पसंदीदा होता है। इसकी पुष्टि इस तथ्य से की जा सकती है कि दुनिया के कई शहरों में उनके स्मारक बनाए गए हैं - उदाहरण के लिए, निज़िन (यूक्रेन), लुखोवित्सी (मास्को क्षेत्र), शक्लोव (बेलारूस) में।

1. अंतिम लेकिन कम से कम, 27 जुलाई विश्व ककड़ी दिवस है। जश्न मनाना मत भूलना!