Грушів карамельний пиріг. Пиріг із карамелізованими грушами

інгредієнти

• 320 г просіяного борошна;
• 200 г цукру;
• ½ чайної ложки соди;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 1 чайна ложка ванільного цукру;
• 250 мл кефіру;
• 120 мл рослинної олії + трохи для змащування;
• 2 груші.

Приготування

З'єднайте борошно, цукор, соду, розпушувач та ванільний цукор. Влийте кефір і масло|мастило| і добре перемішайте.

Очистіть одну грушу і нарізайте її невеликими кубиками. Додайте їх у тісто та перемішайте. Другу грушу розріжте навпіл, видаліть серцевину і наріжте половинки вздовж тонкими пластинками.

Застеліть пергаментом знімне дно форми діаметром 27 см. Змастіть дно та борти олією. Викладіть пластинки груші по колу і акуратно розподіліть тісто по них.

Випікайте пиріг приблизно 40 хвилин при температурі 180 °C, доки він не підрум'яниться. Переверніть та остудіть пиріг. У холодному вигляді він буде набагато смачнішим.

інгредієнти

• 180 г просіяного борошна;
• 130 г вершкового масла|мастила|;
• 1 столова ложка цукру;
• 2 яйця;
• 3-4 груші;
• 3 столові ложки меду;
• 1 чайна ложка кориці;
• 250 г рікотти;
• 4 столові ложки;
• жменя волоських горіхів.

Приготування

Розітріть у крихту борошно і 80 г крижаної олії, нарізаної кубиками. Додайте|добавляйте| цукор і 1 яйце і замісіть тісто. Загорніть його в харчову плівку та приберіть у холодильник на 30–40 хвилин.

Очистіть груші та наріжте тонкими довгими смужками. Викладіть їх у каструлю, додайте мед, корицю та 50 г вершкового масла. Готуйте на повільному вогні, періодично помішуючи, 10-15 хвилин. Груші мають стати м'якими, не хрусткими.

Розітріть рикотту вилкою. Додайте 1 яйце і згущене молоко і добре перемішайте до однорідної кремоподібної консистенції.

Розподіліть охолоджене тісто по дну та бокам форми для випічки. Найкраще підійде форма діаметром 24 см.

Розподіліть по тісту крем із рикотти і викладіть на нього груші. Посипте пиріг нарізаними горіхами і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 40-45 хвилин.

edimdoma.ru

інгредієнти

• 100 г вершкового масла|мастила|;
• 4 столові ложки цукру;
• 240 г просіяного борошна;
• дрібка солі;
• 1 яйце;
• 400 мл + 1 столова ложка;
• 3 груші;
• 3 столові ложки коричневого цукру;
• 3 столові ложки води;
• 2 столові ложки рому;
• 4 яєчні жовтки;
• 2 столові ложки цукрової пудри;
• щіпка ваніліну.

Приготування

Розітріть масло|мастило| і 2 столові ложки цукру. Всипте 200 г борошна і сіль і перемішайте, щоб вийшла крихта. Додайте|добавляйте| яйце і ложку молока і замісіть тісто.

Розподіліть його по дну та борти форми для випічки. Найкраще підійде форма діаметром 24 см. Зробіть на тесті кілька проколів вилкою та поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин.

За цей час приготуйте начинку. Очистіть груші, розріжте навпіл і видаліть серцевини. Поставте сковороду на помірний вогонь. Налийте в неї воду, всипте коричневий цукор і дочекайтеся, поки розчиниться. Додайте|добавляйте| ром і перемішайте. Викладіть у суміш груші і обсмажуйте з обох боків по 2-3 хвилини.

Для крему добре з'єднайте жовтки, цукрову пудру, ванілін і 40 г борошна. У каструлю влийте 400 мл молока, додайте 2 ложки цукру та доведіть до кипіння. Введіть яєчну масу та варіть, постійно помішуючи, до загусання.

Викладіть на охолоджене тісто крем і розрівняйте. Зробіть на остиглих грушах поздовжні надрізи. Таким чином фрукти краще пропекуться, а пиріг виглядатиме оригінальніше.

Викладіть груші на крем плоскою стороною донизу і злегка вдавіть їх. Випікайте пиріг приблизно 40 хвилин у розігрітій до 180 ° C духовці. Перед подачею повністю остудіть.

інгредієнти

• 130 г просіяного борошна;
• 160 г манної крупи + трохи для посипання;
• 150 г цукру;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• щіпка ваніліну;
• дрібка солі;
• 130 г вершкового масла|мастила|;
• 3-4 груші;
• 3-4 яблука;

Приготування

Змішайте борошно, манну крупу, цукор, ванілін та сіль. Змастіть 30 г олії дно та бортики форми для випічки і посипте манкою. Підійде будь-яка форма: чим вона менша, тим більше буде шарів у пирога.

Очистіть фрукти та натріть на великій тертці. Розподіліть по дну форми частину борошняної суміші, зверху викладіть частину тертих груш, ще частину борошняної суміші та частину тертих яблук. Повторіть шари. Останнім шаром має бути борошняною.

Покрийте пиріг шаром тертої холодної олії. При температурі 200 °C випікайте близько 25 хвилин. Перед подачею посипте пиріг цукровою пудрою.

За час приготування борошняна суміш просочиться соком фруктів, а сам пиріг за смаком нагадуватиме штрудель.

povarenok.ru

інгредієнти

• 2 яйця;
• 80 г вершкового масла + трохи для змащування;
• 150 г цукру;
• 200 г просіяного борошна;
• 1½ чайної ложки розпушувача;
• 150 мл молока;
• 100-150 г темного шоколаду;
• 3 груші;
• 1-2 столові ложки цукрової пудри.

Приготування

marthastewart.com

інгредієнти

• 160 г + 2 столові ложки просіяного борошна;
• 1 чайна ложка солі;
• ½ чайної ложки цукру;
• 230 г вершкового масла|мастила|;
• 2-4 столові ложки води;
• 140 г очищеного мигдалю;
• 100 г цукрової пудри;
• 1 яйце;
• ½ чайної ложки мигдального екстракту – опціонально;
• 160 г абрикосового джему;
• 3-4 груші.

Приготування

Змішайте 160 г борошна, ½ чайної ложки солі та цукор. Додайте половину (115 г) нарізаного кубиками холодного масла|мастила| і розітріть інгредієнти в крихту. Влийте воду та замісіть тісто. Скачайте тісто в кулю та сформуйте з нього диск. Загорніть у харчову плівку та приберіть у холодильник на годину.

Розкотіть охолоджене тісто круглим шаром. Викладіть у форму діаметром 22 см і притисніть його до дна та боків форми. Поставте в холодильник, поки готуєте начинку.

Блендер подрібніть мигдаль і з'єднайте з цукровою пудрою. Перекладіть суміш в миску, додайте масло, яйце, 2 столові ложки борошна, ½ чайної ложки солі і мигдальний екстракт. Перемішайте міксером до кремоподібної консистенції.

Змастіть основу для пирога половиною абрикосового джему. Розподіліть зверху мигдальний крем і приберіть у холодильник на 15 хвилин.

Наріжте груші вздовж тонкими пластинками. Розподіліть шматочки по крему, накладаючи їх один на одного. Випікати пиріг 40-45 хвилин при температурі 190 °C. Розтопіть джем з невеликою кількістю води і змастіть пиріг.

povarenok.ru

інгредієнти

• 2 груші;
• 200 г;
• 1 столова ложка коричневого цукру;
• 150 г сиру з цвіллю.

Приготування

Розріжте груші навпіл, видаліть серцевину і наріжте вздовж тонкими смужками. На аркуші пергаменту розкотіть тісто прямокутним пластом. Ножем зробіть надрізи вздовж країв, трохи відступивши від них.

Викладіть на середину пласта груші так, щоб кожна наступна платівка трохи заходила на попередню. Присипте цукром і покладіть зверху нарізаний кубиками сир.

Випікайте пиріг у розігрітій до 200 ° C духовці 15-20 хвилин, доки він не підрум'яниться. І у вас вийде чудова закуска до вина.

finecooking.com

інгредієнти

• 180 г вершкового масла|мастила|;
• 100 г коричневого цукру;
• 3 груші;
• 190 г просіяного борошна;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• ¼ чайної ложки солі;
• 200 г білого цукру;
• щіпка ваніліну;
• 2 яйця;
• 120 мл молока;
• ½ чайної ложки лимонного соку.

Приготування

Розтопіть 65 г олії у каструлі на повільному вогні. Додайте коричневий цукор і помішуйте, доки він не розчиниться. Розподіліть карамель по дну форми діаметром 26 см.

Якщо у вас є сковорода відповідного діаметра, можна розтопити цукор у ній. Тоді перекладати карамель в іншу форму не доведеться.

Наріжте груші вздовж тонкими пластинками і викладіть по колу на карамель, накладаючи часточки один на одного.

Змішайте борошно, розпушувач та сіль. В окремій ємності з'єднайте міксером масло, цукор і ванілін, що залишилося. Введіть яєчні жовтки, ретельно збиваючи після кожного додавання.

Додайте молоко та борошняну суміш у масляну і добре перемішайте. Збийте білки з лимонним соком в пишну піну, викладіть тісто і ще раз перемішайте.
Обережно розподіліть тісто по грушах. Випікайте при температурі 180 °C близько 45 хвилин. Відразу після приготування переверніть пиріг на блюдо сервіровки.

9. Пиріг з грушами, сливами та безе

postila.ru

інгредієнти

• 200 г борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 1 яйце;
• 100 г маргарину;
• 100 г цукру;
• 4-5 груш;
• 300-400 г сливи;
• 1½ столові ложки кукурудзяного крохмалю;
• 2 яєчні білки;
• 100 г цукрової пудри.

Приготування

Змішайте борошно та розпушувач. Міксером збийте яйце, маргарин та 75 г цукру. Додайте|добавляйте| борошняну суміш і замісіть тісто.

Не розкочуючи, розподіліть тісто по дну та борти форми для випічки діаметром 26 см. Найкраще використовувати форму зі знімним дном, застеливши його пергаментом. Так вам буде зручніше виймати пиріг.

Очистіть груші, наріжте невеликими часточками та викладіть на тісто. Розріжте сливи навпіл, видаліть кісточки і розмістіть на грушах зрізом нагору. Посипте крохмалем і цукром, що залишився. Випікати 50 хвилин при температурі 160 °C.

Тим часом збийте міксером білки та цукрову пудру до густої кремоподібної консистенції. Розподіліть білкову суміш по пирогу і готуйте ще 15 хвилин при температурі 180 °C, щоб пропектися. Перед різанням остудіть пиріг.

crazyforcrust.com

інгредієнти

• 230 г вершкового масла|мастила|;
• 280 г просіяного борошна;
• 150 г + 2 столові ложки цукру;
• 130 г мигдальних пелюсток;
• ½ чайної ложки солі;
• 3-4 груші;
• 1¼ чайної ложки кориці.

Приготування

Міксером змішайте половину олії, 160 г борошна, 50 г цукру, 50 г мигдальних пелюсток та 1⁄₄ чайної ложки солі. Розподіліть тісто по дну форми для випічки. Найкраще підійде форма розміром 22 × 22 см. Випікайте основу для пирога 15 хвилин за температури 180 °C.

Наріжте груші невеликими кубиками і перекладіть у каструлю. Влийте стільки води, щоб вона покривала половину фруктів. Доведіть до кипіння на середньому вогні, зменште його та готуйте ще 5 хвилин. Відкиньте груші на друшляк.

Збийте 115 г олії та 100 г цукру. Всипте 120 г борошна, 80 г мигдальних пелюсток, 1⁄₄ чайної ложки солі та 1 ложку кориці і перемішайте, щоб вийшла крихта. Викладіть груші в миску і змішайте з 2 ложками цукру та ¼ чайної ложки кориці.

Розподіліть груші по пропеченій основі та покрийте мигдальною крихтою. Випікайте при температурі 180 °C близько 25 хвилин, поки верхівка не підрум'яниться.

Ароматний пиріг із фруктами.

• 150 г борошна
• 100 г олії
• 50 г цукру
• 50 г меду
• 3 яйця
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. кориці (без гірки)
• 1 ⁄ 2 ч. л. імбиру
• 1 ⁄ 4 ч. л. мускатного горіха

Для верху:

• 800 г груш
• 50 г вершкового масла
• 50 г цукру
• 2 ст. л. лимонного соку
• 2 ст. л. коньяку (за бажанням)

Дуже смачний та ніжний пряний пиріг із карамельними грушами. Готується пиріг за принципом, тобто пиріг перевертається відразу після виймання з духовки. Такі пироги часто готуються з яблук, слив чи абрикосів, їх попередньо карамелізують на сковороді. Цього разу, я використала груші, вони теж просто чудово поєднуються з карамеллю. Тісто для пирога я використала дуже цікаве - пряне, але нехай вас це не лякає, це зовсім не те саме, що «гостре», просто пиріг володіє тонким приємним післясмаком. Загалом, якщо ви вже готували моє, то розумієте про що мова, так от, у цьому пирозі схожий присмак, але більш делікатний і ніжний. Пиріг, що вийшов, мені дуже сподобався - він має м'який, ніжний м'якуш, доповнений ароматними карамельними грушами!

Приготування:

Груші почистити, розрізати навпіл, вирізати неїстівну частину, нарізати часточками.
Покласти в ємність, додати|добавляти| лимонний сік, перемішати.

На сковороді розтопити вершкове масло|мастило|.

Висипати цукор рівним шаром, довести до стану світлої карамелі (не перемішувати у процесі).
Викласти груші, збільшити вогонь максимального. Спочатку карамель схопиться, але коли груші прогріються та виділять рідину, вона повністю розчиниться. Добре перемішати.

Влити коньяк, закрити кришкою, зменшити вогонь до мінімального.
Готувати груші приблизно 15-30 хвилин або до середньої м'якості. Скибочки груш мають стати м'якими, гнучкими, але при цьому ще добре тримати форму.

Готуємо тісто.
М'яке вершкове масло та цукор збити.

Додати яйця, розтоплений і остиглий мед, збити.

Борошно змішати з розпушувачем, корицею, імбиром та мускатним горіхом.
Всипати суху суміш, ще трохи збити лише до об'єднання.

Форму трохи змастити олією, моя форма діаметром 26 см (менше форму брати не раджу).
Красиво викласти скибочки колами, або просто перекласти всі скибочки у форму та розрівняти лопаткою. Туди ж вилити карамель, якщо вона залишилася на сковороді.

Зверху рівномірно викласти тісто, розрівняти лопаткою.

При приготуванні солодких пирогів часто використовуються фрукти. Вони роблять смак випічки яскравішим, вишуканішим. Особливо в тому випадку, коли до пирога додаються не свіжі фрукти, а карамелізовані, наприклад, груші. Як їх приготувати правильно, розглянемо у нашій статті. Тут же представлено п'ять цікавих рецептів пирогів із карамелізованими грушами.

Як карамелізувати грушу для пирога

Карамелізовані груші – це не просто інгредієнт для приготування смачного пирога. Їх часто подають як самостійний десерт. Особливо гармонійно смак карамельних груш поєднується з домашнім вершковим морозивом.

Для приготування карамелізованих груш знадобляться: 3 тверді груші, цукор (0,5 ст.), вершкове масло (2 ст. ложки). Покрокове приготування полягає в наступному:

1. Спочатку за допомогою овочечистки фрукти очищають від шкірки, потім розрізають навпіл і ложкою прибирають насінну частину, а також видаляють «хвостики».
2. Потім треба розтопити масло|мастило| на гарячій сковороді і додати|добавляти| цукор. Розмішати дерев'яною лопаткою і залишити на 2 хвилини, щоб|аби| цукор розтанув.
3. Варити цукровий сироп ще 5 хвилин, поки він не набуде темно-бурштинового відтінку. Не забувати помішувати, щоб карамель не підгоріла.
4. Коли маса стане такого кольору, як потрібно, сковороду необхідно зняти з вогню і опустити половини груш, серцевиною вниз. Після цього повернути сковороду на вогонь та накрити кришкою.
5. Варити груші 6-9 хвилин, доки вони не стануть м'якшими. За пару хвилин до кінця приготування прибрати кришку і полити груші сиропом кілька разів.
6. Карамелізовані груші на сковороді готові для пирога. Тепер їх можна використовувати як начинку або прикрасу для випічки або ж подавати як самостійний десерт.

з карамелізованими грушами

Приготований за цим рецептом пиріг нагадує за смаком легкий бісквіт, просочений ароматною карамеллю і соковитими грушами всередині. Щоб його спекти необхідно для початку карамелізувати груші, попередньо очистивши їх від шкірки та розрізавши на 4 частини.

Коли груші будуть готові, можна зайнятися приготуванням тіста. Для цього збити розм'якшене масло|мастило| спочатку добіла (300 г), потім додати|добавляти| в нього цукор (220 г) і 4 яйця. Міксером збивати доти, доки розчиниться цукор. Потім у цю ж масу додати розпушувач (2 с. ложки), дрібку солі та борошно (200 г). Готове тісто перекласти у форму для випікання. Зверху на нього викласти груші на свій смак і вилити всю карамель зі сковороди.

Випікається пиріг з карамелізованою грушею 45 хвилин при 180 градусах. Перед подачею посипають цукровою пудрою.

з карамельними грушами

При приготуванні цього пирога груші карамелізують не великими часточками, а тонкими слайсами, товщина яких не перевищує 5 мм. Оскільки скибочки виходять дуже тонкими і крихкими, в сковороду їх не опускають, а заливають карамеллю у формі для випічки. Карамелізуються ж груші безпосередньо під час випікання пирога в духовці.

Для пирога знадобляться дві великі груші. Їх нарізають слайсами та викладають у форму з пергаментом, по колу, загостреними кінцями до центру. Зверху груші заливають темно-бурштинової карамеллю, щоб вона покривала все дно форми. Для цього пирога не підійде роз'ємна форма, оскільки карамель випливатиме з неї.

Тепер потрібно зробити тісто. Для цього збити олію (110 г) з коричневим цукром (1 ст.). Потім по одному вводять 2 яйця, молоко (½ ст.). Після того як маса придбає однорідну консистенцію в неї втручають борошно (1 ½ ст.), просіяне з розпушувачем (1 ½ ч. ложки), корицею, імбиром, ваніліном (по ½ ч. ложки) і сіллю. Готове тісто розподілити за допомогою лопатки зверху над грушами та розрівняти. Випікати пиріг з карамелізованою грушею 45 хвилин при 180 градусах. Коли форма трохи охолоне, її перевертають так, щоб груші виявилися зверху.

Шоколадний грушевий пиріг

Поєднання груші та шоколаду багато кулінарів вважають просто ідеальним. Тому і з карамелізованими грушами виходить божественно смачним, але водночас зовсім нескладним у приготуванні.

Для початку груші необхідно карамелізувати за викладеним рецептом, попередньо розрізавши їх на 4 або 8 частин. Потім приготувати тісто. Для цього з'єднати окремо сухі інгредієнти (кухоль борошна, 70 г чашки какао-порошку, ¾ ч. ложки соди) та збити вологі міксером. Масло вершкове (60 г) та плитку шоколаду необхідно розтопити. Потім у цю масу додати цукор (170 г) та вбити яйця (2 шт.). Все добре перемішати міксером. Додати екстракт ванілі (1 год. ложку). Тепер до отриманої маси за двічі додати суху суміш і молоко (0,5 ст.), не перестаючи збивати.

Тісто, половину від усього обсягу, вилити у форму з пергаментом, викласти груші (без карамелі) і додати тісто, що залишилося. Випікати 45 хвилин|мінути| при 180 градусах до сухої зубочистки. Карамель, що залишилася, використовувати на свій розсуд, наприклад, як топінг для морозива.

Шоколадний торт з карамелізованими грушами

Торт із карамелізованими грушами за цим рецептом стане чудовою прикрасою святкового столу.

Щоб зробити тісто для коржів для торта, необхідно розтопити на слабкому вогні вершкове масло (350 г), 1/3 склянки чорної патоки (можна замінити коричневий цукор (1 ½ ст.) та 2 ст. ложки рідкого меду. В іншому посуді збити 3 яйця і 450 мл молока Поступово ввести цукрову суміш і борошняну (650 г борошна, 3 ч. ложки соди, по 1 ч. ложці імбиру та кориці) Вилити тісто у форму з пергаментом і відправити в духовку (180 градусів) на півгодини. Остиглий бісквіт розрізати на 4 коржі.

Груші (12 шт.) очистити від шкірки і, не розрізаючи, карамелізувати їх прямо із «хвостиками». Приготувати вершковий крем. Для цього збити вершковий сир (1 ст.) з олією (100 г). Потім додати молоко (¼ ст.) і цукрову пудру (2½ чашки). Готовий крем охолодити та намазати на коржі. Зверху прикрасити торт грушами та залити вершковою карамеллю. Для її приготування груш сироп, що залишився після карамелізації, з'єднують з вершками (300 мл) і вершковим маслом (50 мл.)

Пиріг із листкового тіста з карамелізованими грушами

Представляємо рецепт ще одного смачного пирога. Цього разу пиріг з карамелізованою грушею з листкового тіста та з горіховою карамеллю. Щоб його приготувати, три груші карамелізують, розрізавши на 8 частин і більше. Але основний інгредієнт у цій страві – це горіхова карамель. Щоб її приготувати, потрібно нагріти в сковороді цукрову пудру (125 г), щоб вона почала танути. Не перестаючи помішувати, тримати на вогні карамель до появи бурштинового відтінку. Потім додати до неї мед (50 г) та вершки (240 мл). Наприкінці приготування висипати в карамельну суміш горіхи (100 г).

Щоб зібрати пиріг, потрібно вирізати з листкового тіста коло відповідно до розміру форми та смужки на борти висотою 2 см, після чого розподілити їх по дну та стінкам, і змастити яйцем. Далі у форму викласти горіхову карамель, а потім груші.

Листковий пиріг з карамелізованою грушею випікають півгодини при 180 градусах. Потім його потрібно остудити та розрізати на порційні шматочки.

Найсмачніший пиріг з начинкою з груш та горіхово-карамельною скоринкою. Поспішайте поповнити свою кулінарну скарбничку рецептом осінньої випічки.

Соковиті ароматні груші - одна з найкращих прикмет осені. З цими фруктами виходять найніжніші пироги, з якими будь-яке чаювання стає затишним та душевним. Рецепт грушевого пирога - з хрусткою карамельно-горіховою скоринкою - радимо втілити в реальність в один із похмурих осінніх вечорів. Настрій піднімає з першого шматочка!

Інгредієнти для пирога із грушею

Вам знадобиться:

Пиріг із грушею та карамеллю (за бажанням) скрасить осінні вечори за чашкою чаю

• 2 яйця;
• 150 г звичайного цукру;
• 1 ст. л. коричневого цукру;
• 175 г вершкового масла|мастила|;
• 3 великі груші;
• 3 ст. л. ізюму кишміш;
• 2 ст. л. сметани або кефіру;
• 225 г борошна;
• 2,5 ч. л. розпушувача;
• жменя очищених волоських горіхів;
• 2-3 щіпки меленої кориці;
• олія соняшникова без запаху для мастила форми.

Рецепт грушевого пирога з карамеллю

Рецепт приготування пирога з грушею елементарний, особливо якщо ви вже пекли шарлотку. Навіть над карамельною скоринкою працювати особливо не доведеться.

1. Для швидкого розм'якшення вершкового масла кладемо його в тарілку, зверху накриваємо другою, гарячою – і залишаємо на 5 хвилин.
2. Потім у м'яку олію засипаємо цукор, розбиваємо яйця і пюруємо суміш віночком. Вливаємо сметану або кефір, кладемо половину подрібнених ядер горіхів і всі родзинки. І в кінці просіяне разом з розпушувачем борошно. Тісто перемішуємо протягом хвилини.
3. Груші чисті, плоди для пирога повинні бути твердих сортів. Потім нарізаємо дрібними кубиками.
4. Беремо форму на 22-24 см у діаметрі. Змащуємо олією і злегка притрушуємо борошном. Викладаємо 1/2 від усієї порції тіста, вирівнюємо лопаткою. Насипаємо грушу, рівномірно розподіляємо, приправляємо корицею. Викладаємо порцію тесту, що залишилася. Розрівнюємо.
5. Потім змішуємо горіхи, що залишилися, з коричневим цукром - і це буде верхній шар пирога, який дасть ту саму смачну скоринку, коли пропечеться.
6. Духовку запалюємо за 180 градусів. Ставимо форму з пирогом і готуємо 50 хвилин до сухого сірника. Дістаємо, остуджуємо до теплого у формі, потім викладаємо на блюдо та заварюємо ароматний чай.

Інструкція приготування

1 година Роздрукувати

1. Очистіть груші від шкірки, розріжте вздовж на 4 частини та видаліть серцевину. Інструмент Нож керамічний Японські керамічні ножі роблять із оксиду циркону - матеріалу, що займає на шкалі твердості місце посередині між сталлю та алмазом. При цьому вони легші за металеві, не окислюють продукти, не вбирають запахи і не вимагають заточування мінімум три роки.

2. До сковороди на середньому вогні додайте 100 г цукру, 50 мл води та 50 г вершкового масла. Як тільки цукор розчиниться, додайте груші і перемішайте, злегка потряхуючи сковороду. Фрукти дадуть сік, і він перетворить карамель на найнеймовірніший грушевий карамельний соус. Головне, дочекатися світло-золотистого кольору карамелі, а потім зняти з вогню. Відставте сковороду убік остигати. Бельгійці із Green Pan повстали проти тефлону. Вони із пристрастю проповідника розповідають, що розпечений більш ніж на 260 градусів політетрафторетилен токсичний і деяких пташок взагалі вбиває на місці. Натомість пропонується нове антипригарне покриття термолон, яке не містить шкідливих для здоров'я хімікатів і дозволяє при цьому смажити у малій кількості олії.

3. На початку розм'якшіть 300 г вершкового масла, збиваючи його у великій мисці. Коли воно досить розтане і стане світлішим і легшим, додайте цукор і добре збийте.

4. Потім поступово додавайте яйця по одному, змішуючи їх до однорідності з тестом.
Шпаргалка Як перевірити якість яєць

5. Додайте щіпку солі, розпушувач та борошно. Вмішайте муку|борошно| в тісто лопаткою, поки|доки| суміш не стане однорідною.

6. Викладіть тісто у форму для запікання. Зверху покладіть груші в будь-якому стилі, який вам здасться декоративним, полийте зверху грушевою карамеллю і посипте розколотими волоськими горіхами, якщо у вас є бажання. Інструмент Силіконові форми для випічки Силіконові форми зручніші за металеві: їх не треба змащувати маслом, їжа в них не пригоряє і вони добре миються. Плюс вони гнуться, тому їх легше знімати з готового пирога.

7. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин. Інструмент Термометр для духовки Як насправді розігрівається духовка, навіть якщо встановлюєш конкретну температуру, можна зрозуміти тільки з досвідом. Краще мати під рукою маленький градусник, який ставиться в духовку або просто вішається на решітку. І краще, щоб він показував градуси за Цельсієм і Фаренгейтом одночасно і точно - як швейцарський годинник. Термометр важливий, коли треба суворо дотримуватись температурного режиму: скажімо, у разі випічки.