Салат з куркою винограду сиром і яйцем. Святковий салат з виноградом та куркою: приготування, поради

17.02.2022

Салат з виноградом та куркою займе трохи вашого часу, тому що він дуже простий у виконанні. А за смаковими властивостями не поступиться навіть наймудрішій страві. Найважливіше підібрати відповідні продукти. Основа салату-курка та виноград. Для таких салатів виноград підійде будь-який. Обов'язковий пункт-м'ясо має бути курячим. Найкраще підійде філе грудки. Червоне м'ясо з ніжок чи стегон дуже волокнисте та жилисте, тому для салатів їх краще не використовувати.

Приготування салату - безліч. Як правило, за рахунок того, що багато хто додає в салат нові інгредієнти, здатні створити яскравий смаковий букет. Редакція «Швидкі рецепти» зібрала найкращі рецепти приготування салатів з виноградом. Трохи нижче можете ознайомитись із цими рецептами.

Салат з куркою та виноградом

Інгредієнти:

Твердий сир – 400 гр.;
Білий виноград – 500 гр.;
Консервовані ананаси – 300 гр.;
Куряче філе – 400 гр.;
Йогурт – 150 гр.

Загальні характеристики:

Час приготування: 35 хвилин;
Кількість порцій: 6;

Спосіб приготування:

Ретельно вимийте виноград кишміш і розріжте навпіл.
Консервований ананас наріжте маленькими кубиками.
На дрібній тертці натріть сир. Відваріть куряче філе та наріжте його дрібним кубиком.
Помістіть всі інгредієнти в салатницю, заправте натуральним йогуртом і добре перемішайте.

Салат з куркою та виноградом та фісташками

Інгредієнти:

Куряче філе – 500 гр.;
Яйце куряче - 6 шт.;
Виноград червоний – 300 гр.;
Виноград білий – 300 гр.;
Фісташки очищені;
майонез.

Загальні характеристики:

Час приготування: 40 хвилин;
Кількість порцій: 7;

Спосіб приготування:

Філе куряче обсмажити. Остудити. Порізати на маленькі кубики. Можна поекспериментувати зі смаком, наприклад, маринувати філе в різних маринадах, або просто відварити.
Яйця відварити круто протягом 10 хвилин, після чого їх слід остудити в холодній воді та почистити.
Фісташки очистити від шкаралупи, трохи подрібнити, роздавивши качалкою, можна кілька разів пробити блендером. Виноград розрізати на половинки, кісточки видалити за наявності.
Приступаємо до збирання салату. На дно салатника викласти подрібнене куряче філе. Нанести тонку майонезну сітку.
Присипати подрібненими фісташками до смаку. Робити їх шар не треба, просто злегка припорошить.
Натерти на тертці половину яєць. Зробити тонку майонезну сітку. Наступним шаром викласти по всій поверхні половинки винограду, чергуючи між собою червоний та білий виноград.
Повторити шари, починаючи з курки. Верх прикрасити за бажанням. Поставити в прохолодне місце на кілька годин, щоб просочився.

Салат з куркою, виноградом та пекінською капустою.

Інгредієнти:

відварене філе - 300гр.;
пекінська капуста – 1 виделок;
200 грн. винограду без кісточок - 200гр.;
твердий сир – 150 г;
яйця курячі – 2 шт.;
кедрових горішок – 30 гр.;
майонез;
сіль перець.

Загальні характеристики:

Час приготування: 30 хвилин;
Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

Горіхи підсмажте в сухому жаровні на сильному вогні 1-2 хвилини. Після цього повністю їх остудіть.
Виноград слід нарізати на четвертинки, капусту – соломкою, курку – середнім кубиком. Сир та яйця натерти на великій тертці.
Усі компоненти для салату з'єднати, додати майонез, сіль та перець. Все добре перемішати.

Салат з курки з виноградом та сиром

Інгредієнти:

Куряче філе – 1 шт.;
Виноград без кісточок - 1 гілочок;
Яйце куряче - 1 шт.;
Сир твердий – 100 гр.;
Горіхи грецькі – 1 ст. л.;
Майонез до смаку.

Загальні характеристики:

Час приготування: 45 хвилин;
Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

Яйце відваріть круто. Горішки потовчіть у крихту. Куряче філе запікайте в духовці: обмажте сіллю та улюбленими спеціями, 1 ст.л рослинної олії, запікати на деку 25 хвилин при температурі 180 градусів.
Куряче філе наріжте на невеликі шматочки. Сир натріть на тертці. Яйце натріть на тертку. Виноград розріжте на половинки.
Приготуйте зручний салатник та почніть викладати салат. Шари потрібно буде повторити двічі.
На дно тарілки для подачі викладіть перший шар курки. Змастіть майонезом. Викладіть сир та знову змастіть майонезом.
Наступний шар – яйце, майонез. Далі шари повторюються, кожен із них змащується майонезом. Зверху притрусіть горішками і знову "малюйте" майонезом.
Викладіть половинки ягід винограду зрізом униз. Смачніше буде, якщо салат дати годину в холодильнику настоятися. Наш салат з куркою, сиром та виноградом готовий.

Швидкий салат з куркою та виноградом

Інгредієнти:

грудка куряча - 2 шт.
яйця курячі – 6 шт.
сир – 200 гр.
майонез до смаку
виноград – 50 гр.
каррі – 1 ч.л.
сіль щіпка
мигдаль – 0,5 ст.
олія рослинна - 3 ст.л.

Загальні характеристики:

Час приготування: 35 хвилин;
Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

Курячі грудки відварити до готовності. Охолодити. Розділити на волокна. Розігріти сковороду, налити олію. Викласти підготовлене куряче м'ясо. Посолити та додати каррі. Обсмажити курку, помішуючи близько 5 хвилин на середньому вогні.
На іншій сковороді обсмажити мигдалеві пелюстки. Яйця зварити круто. Охолодити та очистити. Натерти яйця на великій тертці. Натерти твердий сир на великій тертці. Виноград помити, розрізати кожну виноградинку навпіл. Вийняти кісточки.
Викласти салат шарами, кожний шар посипати 1 ст. ложкою мигдалю (або волоськими горіхами) і тонко змастити майонезом. Перший шар – частина курки, другий – половина яєць, третій – половина сиру. Повторити викладку. Верхній шар сиру майонезом не змащувати. Виноградинки вмочити у майонез та викласти поверх сиру. Дати салату настоятися у холодильнику 2–3 години.

Салат з виноградом та медово-гірчичною заправкою

Інгредієнти:

150 гр. відвареної курячої грудки;
100 грн. твердого сиру;
150 гр. винограду;
1 чайна ложка діжонської гірчиці;
1 кавова ложка меду;
1 столова ложка лимонного соку;
2–3 столові ложки сметани;
Сіль, мелений чорний перець;
Свіжої зелені петрушки.

Загальні характеристики:

Час приготування: 25 хвилин;
Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

Курячі грудки відварюємо. Не забудьте посолити воду, у якій варитися філе. Зливаємо воду, остуджуємо готове філе і ріжемо поперек волокон невеликими шматочками.
Сир трьом на великій терці. Виноград ретельно миємо і ріжемо ягоди на половинки. Якщо є кісточки – очищаємо. Поєднуємо виноград, курку, тертий сир.
Заправляємо гірчицею з зернами та медом. Поливаємо соком лимона, перемішуємо. Пробуємо, солимо і перчимо до смаку. Додаємо в салат подрібнену зелень, ще раз перемішуємо. Після цього салат можна подавати на стіл.

Французький салат із виноградом

інгредієнти:

300 грн. твердого сиру;
500 грн. винограду киш-міш;
300 грн. ананасів консервованих;
400 гр. курячого філе;
150 гр. майонезу;
2 зубчики часнику.

Загальні характеристики:

Час приготування: 30 хвилин;
Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

Підготуйте потрібні інгредієнти. Вимийте виноград, а потім розріжте його навпіл. Ананас наріжте кубиками, а сир натріть на тертці.
Куряче філе відваріть, а коли воно охолоне – наріжте його кубиками. Поклади інгредієнти в салатницю, а потім додай майонез або йогурт і ретельно перемішай.
Готовий салат відправте в холодильник щонайменше на 1 годину. Після цього прикрасьте зеленню і подавайте до столу.

Теплий салат з курки та винограду

Інгредієнти:

Куряча грудка – 2 шт.
Рукола - 2 пучки
Зелений виноград без кісточок – 100 гр.
Груші – 1 шт.
Волоські горіхи - 2 ст. л.
Легкий майонез – 1 ст. л.
Лимонний сік – 2 ст. л.
Оливкова олія – 2 ст. л.
Стебло селери - 2 шт.

Загальні характеристики:

Час приготування: 35 хвилин;
Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

Посмажити курячу грудку з чорним перцем та невеликою кількістю солі. Якщо є можливість, то краще смажити на сковороді гриль, так грудка буде виглядати симпатичніше.
Виноградини порізати навпіл, грушу кубиками, а стебла селери півкільцями. Смажену грудку нарізати, але не дуже дрібно.
На дно салатника покласти руколу, потім додати виноград, селера та грушу, зверху викласти курячу грудку.
Зробити заправку: майонез, сік половини лимона та оливкову олію змішати ретельно, додати перцю до смаку.
Полити заправкою салат, акуратно перемішати, бажано двома ложками або лопатками. Тяжкі інгредієнти будуть прагнути на дно салатника, а салат навпаки нагору, але для краси краще, щоб грудка залишилася нагорі. Потім посипати салат крупно поламаними волоськими горіхами.

Хитрощі смачної страви

Подібним салатам, особливо якщо ви їх робите шарами, необхідно добре просочитися. Бажано від 1:00 до 2-3. Більшості подобається страва, яка простояла цілу ніч.
У жодному разі не перестарайтеся з додаванням майонезом - це не допоможе листковій страві просочитися швидше. А ось велика кількість цього соусу просто заб'є собою все тонке смакове поєднання продуктів.
Якщо вас не приваблює сильний горіховий присмак, постарайтеся подрібнити дрібніші горіхи і навпаки - наріжте крупно, якщо хочете зробити цю нотку вираженою.
Можна застосовувати мариновані печериці або інші гриби, ось тільки прикрашати тоді найкраще малосолодкі сорти винограду.
Замість волоських горіхів візьміть мигдаль, фісташки чи кешью. Можна додати в салат кисле яблуко - це зробить закуску соковитішою.
Вегетаріанці роблять собі схожі салати. Щоправда, там основними інгредієнтами виступають пекінська капуста та різні види зелених салатів, горіхи та різні фрукти. Іноді додається сир тофу. Все заправляється сметаною та прикрашається виноградом.
Такі салати не лише прикрасять святковий стіл, а й порадують гостей чудовим смаком. А можливість додавання різних компонентів не дозволить їм приїстись.

Дуже смачним і водночас простим у виконанні є салат із виноградом та куркою. Готується він досить швидко. Головна умова – придбати всі необхідні для страви компоненти. У виборі винограду не потрібно обмежуватися, продукт може бути обраний будь-якого сорту. Однак виноград з кісточками може все ж таки призвести до певного дискомфорту під час їжі.

Листковий «Тіффані»

Ця страва має дуже ніжний смак. Викладається воно шарами і нагадує на смак всім відомий салат «Нефертіті». За ситність страви відповідає курка та сир у його складі.

Компоненти:

Створення смачної страви передбачає:

Такий салат не вимагатиме великих зусиль і спеціальних кулінарних навичок. Його під силу приготувати навіть кулінару-початківцю.

Курка та червоний виноград

Ця страва стане окрасою будь-якого святкового столу. Воно має насичений смак і корисні інгредієнти. Салат «Виноградне гроно» з куркою можна приготувати лише за 20 хвилин. Він ідеально підходить для випадку, коли раптово прийшли гості та хочеться їх здивувати.

Складові страви:

Процес приготування простий:

Салат із винограду та курячої грудки не вимагає просочення і може відразу ж після приготування подаватися до столу.

Сухарики та консервований ананас

Ця страва має дуже нестандартний та цікавий смак. Його можна приготувати як для сімейного обіду, так і для гостей. Сухарі відповідають за приємне хрускіт салату в роті, проте варто пам'ятати, що вони мають властивість розмокати при тривалому зіткненні з вологою. Отже, їх варто додавати в закуску лише перед безпосередньою подачею.

Інгредієнти для закуски:

Приготування закуски з ананасу та сиру:

У салатник необхідно покласти всі інгредієнти, крім хліба, та заправити їх майонезом. Страву треба посолити за смаком.

Простий дієтичний салат

Цей рецепт дуже простий. Для його створення потрібно мінімум продуктів. Страва сподобається дівчатам, оскільки вона не дуже калорійна. Приготування салату займає 15 хвилин часу.

Виноград рожевого кольору – 0,5 кг.
Куряче філе відварене – 0,5 кг.
Листя салату.
Перець та сіль.
Майонез для заправки.

Готування страви передбачає:

Якщо не вдалося купити курячу грудку в магазині, то можна використовувати будь-яку частину курки. Шкіру та кістки в цьому випадку потрібно буде видалити. Якщо не вдалося придбати листя салату, не варто засмучуватися, їх може замінити звичайна пекінська капуста. Для заправки закуски може бути використаний знежирений йогурт або звичайна сметана. У такому разі салат буде ще легшим.

Брусниця, ананас та гірчиця

Ця страва має кислувато-солодкуватий присмак завдяки своїм не зовсім стандартним компонентам. Салат ідеально підійде для любителів екзотики та цитрусу.

З простих компонентів можна приготувати смачний та святковий салат. Для цього стане в нагоді кулінарне кільце, за допомогою якого будуть переглядатися апетитні шари салату. Представляю цього разу вам салат з виноградом і куркою. У рецепт ще входить картопля, яйце, морква та мариновані огірки.

Салат з виноградом та куркою

Як варіант, курку для салату можна обсмажити або запекти в духовці. Замість курячої ніжки можна використовувати грудку, як дієтичний варіант. Можна також замінити курку свининою чи яловичиною.
Як варіант замість винограду в цей листковий салат можна додавати половинки оливок або маслин.

як приготувати смачний листковий салат з куркою та сиром

Час підготовки: 30 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Час для просочення 30 хвилин.
Вихід: 2 порції.

Інгредієнти:

відварений курячий стегенце 1 шт.,
твердий сир 50 г
картопля (відварена) 2 шт.,
курячі яйця 2 шт.,
морквина (варена) 1 шт.,
маринований огірок 1 шт.,
майонез 100 мл
зерниста гірчиця за смаком,
дрібка солі,
гроно винограду.

Процес приготування:

Відваріть попередньо одну велику курячу ніжку (стегенця) у підсоленій воді.

Щоб салат вийшов красивим при подачі, рекомендую використовувати для його збирання кулінарне кільце або виріжте його із пластикової пляшки. Помістіть на плоску тарілку металеве кільце і викладіть перший шар салату з тертої картоплі. Присипте трохи картопля сіллю та чорним перцем.

Змастіть картоплю майонезом та гірчицею. Всі наступні шари салату промазуйте також майонезом та гірчицею, або замініть гірчицю кетчупом.

Куряче м'ясо розберіть на волокна або дрібно наріжте, відправляйте в кільце другим шаром.

Одне терте яйце додайте в кільце, розрівняйте вилкою.

Кубиками нарізані мариновані огірки додайте салат.

Ще один шар зробіть із тертої моркви в цьому салаті.

Натріть сир і додайте салат. Жменю сиру відкладіть для презентації готової страви.

Яйце, що залишилося, додайте в кільце, утрамбуйте шари закуски і змастіть майонезом.

Ягоди винограду розріжте навпіл і видаліть кісточки. Половинки ягід викладіть красиво зверху на салат, залишаючи в центрі пусте місце.

Наприкінці приготування додайте тертий сир зверху центром і знімайте кулінарне кільце.

Смачного!

Листковий салат з куркою виноградом та сиром рецепт з фото Ольги Бондас.

Салати з виноградом та куркою завжди прикрасять святковий стіл та порадують Вас та ваших гостей своїм соковитим смаком.

Готуються з доступних продуктів, і не важко навіть порадувати себе в будні дні. Вони чудово урізноманітнять ваше повсякденне меню.

Представляємо добірку найсмачніших варіантів.

Салат з виноградом куркою та волоськими горіхами

Салат з куркою, виноградом, сиром та картоплею

Салат з куркою, виноградом та селерою

Салат «Тіффані» з куркою та виноградом

Салат з куркою, виноградом та мигдалем

Салат з виноградом та копченою куркою

Салат з виноградом куркою та волоськими горіхами

Окіст курочки – 1 шт.

Виноград без кісточок – 200 гр.

Волоські горіхи -150 гр.

Готуємо:

1. Курку порізати маленькими шматочками, посолити, поперчити, а потім обсмажити.

2. Яйця зварити, а потім подрібнити.

3. Сир натерти на тертці.

4. Горіхи подрібнити.

5. Виноградинки розрізати на дві частини.

6. У салатницю викласти шар із куркою.

7. Зверху покласти яйця та 1⁄2 подрібнених горіхів.

9. Використовуємо виноградники для прикраси.

10. Приготовлений салат з курки з виноградом та волоськими горіхами прибрати в холодильник приблизно 60 хв.

Рецепт салату з куркою, виноградом, сиром та картоплею

Купка курки – 350 гр.

Картопля - 2-3 шт.

Готуємо:

1. Зварити картоплю, курочку та яйця.

2. Промазати салатницю.

3. Відварену картоплю натерти і покласти в тарілку.

4. Промазати картоплю майонезом.

5. Порізати курочку на невеликі шматочки, викласти поверх картоплі в салатниці та промазати майонезом.

6. Яйця пропустити через терку, а потім викласти його на шар із куркою, зверху також промазавши.

7. Натерти сир, після чого викласти наступним шаром та промазати.

8. Виноград порізати на половинки і прикрасити ним салат із грудкою курки, виноградом, сиром та картоплею.

Салат з куркою, виноградом та селерою

М'ясо курки – 650 гр.

Селера - 3 шт.

Мигдаль – 2 ст. ложки

Готуємо:

1. Фрукти та зелень помити.

2. Купку курки відварити. При варінні слід додати сіль. Нарізати м'ясо на маленькі шматочки.

3.Миндаль обсмажити 8-10 хв., і подрібнити.

4. Стебла селери нарізати невеликими кубиками.

5.Виноградинки порізати на 2 частини та почистити від кісточок.

6. Змішати всі продукти з майонезом, посолити та поперчити.

Салат «Тіффані» з куркою та виноградом

Куряче філе -300 гр.

Виноград – 200 гр.

Волоські горіхи – 200 гр.

Готуємо:

1. Філе зварити у каструлі. Воду потрібно підсолити. з майонезом, посолити та поперчити

2. Поставте варити яйця на п'ять – сім хвилин.

3. Попередньо вимитий виноград потрібно розрізати вздовж на 2 частини та видалити кісточки. (використовуйте для приготування кишміш, якщо немає бажання возитися з кісточками).

4. Зварене і остуджене м'ясо наріжте на кубики. Варені яйця потерти на середній тертці. Сир потрібно також пропустити через тертку. Складіть продукти в різні ємності, не змішуючи, оскільки салат «Тіффані» з курки та винограду буде листковий.

5. Поставити розігріватися сковорідку на плиту і додати олії. Викласти куряче м'ясо для обсмажування. Вогонь виставляйте невеликий, нарізане шматочками філе, приготується за п'ять – сім хвилин. Не забувайте помішувати, щоб не пригоріло.

6. Якщо волоські горіхи вже чистені, їх потрібно просто промити роздавити на дошці. Тепер всі продукти готові для того, щоб викладати шарами в приготовлений посуд.

7. На дно розмістити листя салату (їхні краї повинні виступати назовні для краси) і промазати їх майонезом.

8. Чергуємо:
- м'ясо курки (тільки половина);
- яйця (половина);
- тертий сир (половина);
- Потім по черзі другу частину цих продуктів.
Не забувайте промазувати майонезом і посипати волоським горіхом кожен шар. Для зручності та рівномірності розділіть попередньо горіхи на приблизно рівні 6 купок.

9. Розкласти зверху останнім шаром половинки винограду.

Тепер нашим блюдом можна поласувати.

Салат з куркою, виноградом та мигдалем

Філе курки – 350 гр.

Мигдаль - 3 - 4 ст. л.

Виноград – 300 грн.

Молотий каррі – 1⁄2 ч.л.

Готуємо:

1. Насамперед потрібно зварити курочку. Доведіть воду до кипіння, підсоліть та кладіть м'ясо.

2. Тепер підготуємо виноград. Після того як промили і відокремили від гілочок, ягоди потрібно порізати вздовж на 2 частини та прибрати кісточки, якщо використовується не кишміш.

3. Готову курочку дістаньте та покладіть остуджуватися.

4. Поставте сковороду на маленький вогонь і налийте олію, щоб обсмажити м'ясо. Для цього курочку розберіть на волокна або наріжте шматочками. Посипте каррі під час смаження.

6. Відварити яйця і натерти на тертці, сир також.

7. Розділіть продукти на дві частини для формування двох шарів з кожного інгредієнта.

8. Дно салатниці змастіть майонезом. Потім починаємо викладати шари:
- м'ясо курки;
- яйце;
- Сир.
Потім повторіть знову.

9. Кожен шар посипайте мигдалем і промазуйте майонезом, крім верхнього.

10. Зверху прикрасьте часточками винограду (приклейте їх на майонез).

11. Для того, щоб салат з куркою, виноградом та мигдалем просочився, потримайте його трохи в холодильнику перед вживанням.

Салат з виноградом та копченою куркою

Курячий копчений стегенець – 100 гр.

Виноград – 50 гр.

Кріп або інша зелень

Готуємо:

Приготування салату з копченої курки з виноградом не займає багато часу, тому що немає необхідності варити або смажити м'ясо курочки.

1. Окіст курки порізати на кубики.

2. Виноград порізати навпіл.

3. Яйця потрібно відварити, жовток і білок дрібно нашаткувати, не змішуючи.

4. Сир пропустити через тертку.

5. У підготовлений посуд викласти шарами всі продукти:
- дно вистилаємо розрізаними ягодами;
- другим шаром подрібнені яєчні білки;
- м'ясо курки;
- Жовток.
Не забуваємо мазати майонезом усі шари.

Дуже смачні рецепти

Прості рецепти дуже смачних та доступних страв, спробуйте обов'язково!

Салат з куркою виноградом та волоськими горіхами

Салат з куркою виноградом та волоськими горіхами. Король салатів на столі!

Можна впевнено сказати, що приготувавши салат з куркою виноградом і волоськими горіхами за нашим рецептом, ви приємно здивуєте гостей, оскільки салат має відмінний смак і відлітає зі столу першим. Незвичайний, ароматний, смачний, поживний це все про нього.

ІНГРЕДІЄНТИ

400 гр. куряче філе;
4 яйця;
100 грн. волоських горіхів;
150 гр. твердого сиру;
1 гроно винограду кишміш;
майонез.

ПРИГОТУВАННЯ

Грудку нарізаємо маленькими шматочками і обсмажуємо до золотистої скоринки, додавши сіль та улюблені спеції.
Яйця відварюємо, очищаємо та натираємо на тертці.
Горіхи подрібнюємо у блендері, попередньо підсушивши на сухій сковороді.
Сир натираємо на тертці.
Виноград ретельно вимиємо та розрізаємо кожну ягідку на дві частини.
На дно салатника кладемо підготовлені курячі шматочки, змащуємо майонезом, потім сиплемо подрібнений горіх, потім шар натертих яєць і знову майонез. Потім натертий сир і знову змащуємо майонезом.
Нагору викладаємо нарізані дольки винограду в такому порядку, як дозволяє ваша фантазія.
Даємо настоятися салату кілька годин і подаємо до столу.

Подивіться нижче відео з ще одним рецептом приготування смачного салату з куркою, виноградом і волоськими горіхами.

Нові рецепти на каналі Яндекс Дзен

Салат з виноградом, куркою та волоськими горіхами

Ніжне м'ясо птиці добре поєднується з фруктами та ягодами – цей факт давно помічений кулінарами. Курку, індичку і качку запікають із яблуками, тушкують із чорносливом, подають під апельсиновим соусом. Часто в салати на основі м'яса птиці додають горіхи та виноград, отримуючи незвичайне, вишукане та гармонійне поєднання. Салат з виноградом, куркою та волоськими горіхами виглядає свіжо та апетитно, ця закуска варта святкового столу і подобається майже всім. Щоб приготувати її і подати красиво, необов'язково мати кулінарну майстерність.

Особливості приготування

Поєднання курки, винограду та волоських горіхів настільки бездоганне, що салат на основі цих продуктів зіпсувати складно. Але не у всіх ця закуска виходить однаково добре. Знання кількох моментів дозволить досягти максимально хорошого результату.

М'ясо курячої грудки - найбільш ніжне, але воно може виявитися сухим. Щоб такого не сталося, опускати курячу грудку для відварювання бажано в киплячу воду і остигати її залишати в бульйоні.
Відварену курячу грудку можна замінити копченою. Це надасть закусці пікантних ноток.
Виноград для салату краще вибирати тих сортів, ягоди яких майже не містять кісточок. Якщо у вас виноград із кісточками, їх доведеться витягувати вручну, розрізавши ягоди навпіл.
Ягоди темного винограду найчастіше ароматніші і мають більш солодкий смак. Якщо ви не хочете, щоб закуска мала виражений солодкуватий присмак, віддайте перевагу зеленому винограду.
Якщо ви готуєте листковий салат, робіть його заздалегідь. Такі закуски стають смачнішими, коли продукти встигають просочитися соусом.
Інгредієнти швидше просочаться соусом і краще тримати форму, якщо їх змішати з майонезом перед тим, як викладати на блюдо або салатник. Однак соусу в цьому випадку може знадобитися більше.
Подрібнити волоські горіхи можна різними способами. Один з найпростіших – накрити їх рушником та прокатати качалкою.

Закуска буде виглядати апетитнішою, якщо інгредієнти для неї подрібнювати акуратно.

Салат "Тіффані"

філе курячої грудки – 0,2 кг;
виноград – 120 г;
волоські горіхи – 50 г;
яйце куряче - 4 шт.;
твердий сир – 150 г;
сіль, перець – за смаком;
майонез - скільки піде.

Відваріть курячу грудку, дайте їй охолонути в бульйоні.
Курячі яйця зваріть круто. Поставте їх у раковину та відкрийте кран із холодною водою. Під крижаним струменем яйця швидше охолонуть. До того ж такий душ полегшить процес очищення яєць.
Ядра волоських горіхів підсушіть у духовці або на сухій сковороді, потім подрібніть у блендері або іншим способом до стану дрібної крихти.
Сир подрібніть на тертці з великими отворами.
Очистіть і крупно натріть яйця.
Виноградини помийте, підсушіть. Розріжте навпіл, за необхідності видаліть кісточки.
Вийміть з бульйону куряче філе, що охололо, поріжте його на дрібні шматочки.
У центрі страви викладіть куряче філе, використавши половину, підсоліть його та поперчіть, змастіть майонезом.
Викладіть половину яєць, змастіть їх соусом.
Наступним шаром покладіть половину сиру, промажте соусом.
Посипте горіхами.
Викладіть курку, яйця і сир, що залишилися, в тій же послідовності, змащуючи майонезом.
На поверхні салату розкладіть половинки винограду опуклою стороною догори.

Салат також можна прикрасити свіжою зеленню, виклавши по периметру. Виноград для цієї закуски найчастіше використовують світлий, хоча твердих правил із цього приводу немає.

Салат "Перший сніг"

куряча грудка – 0,5 кг;
свіжий огірок – 150 г;
ядра волоського горіха – 100 г;
твердий сир – 150 г;
яйце куряче - 4 шт.;
темний виноград – 100 г;
майонез - скільки піде.

Відваріть курячу грудку. Коли вона охолоне, відокремте м'ясо від кісток, видаліть шкірку, м'ясо дрібно наріжте, розділіть на дві частини. До кожної частини додайте по великій ложці майонезу, перемішайте.
Дрібно натріть сир. Третю його частину змішайте з ложкою майонезу.
Зварені круто яйця остудіть, звільніть від шкаралупи. Подрібніть на тертці, змішайте із майонезом.
Ядра волоських горіхів дрібно порубати ножем.
Виноградини розріжте, видаліть кісточки.
Крупно натріть огірок, відіжміть. Додайте трохи майонезу, перемішайте.
Викладіть на блюдо куряче філе, прошаруйте огірками, посипте горіхами.
Наступним шаром викладіть змішаний із майонезом сир.
На нього покладіть яйця.
Розкладіть виноградини.
Посипте сиром, що залишився.

Огірок надає салату нові нотки, роблячи куряче філе ще соковитішим і ніжнішим. Незважаючи на те, що рецепт цього салату схожий на попередній, смак у закуски зовсім інший.

Теплий салат з курячою печінкою, виноградом та волоськими горіхами

куряча печінка – 0,3 кг;
виноград – 0,3 кг;
листовий салат – 100 г;
оливкова олія – 100 мл;
ядра волоських горіхів – 50 г;
часник – 3 зубчики;
сіль, перець – за смаком.

Ретельно промийте курячу печінку. Обсушити. Наріжте шматками середньої величини.
Дрібно поріжте часник.
Розігрійте олію.
Обсмажте часник протягом 2 хвилин.
Покладіть на сковороду курячу печінку. Обсмажте її на середньому вогні, потім зменште вогонь. Поперчіть і посоліть на смак, накрийте сковороду кришкою і доведіть печінку до готовності.
Печінку перекладіть у миску разом з маслом, у якому вона смажилася.
Виноградини розріжте навпіл, додайте|добавляйте| до печінки.
Роздробити горіхи, покласти до інших продуктів.
Кілька салатного листя постільте на блюдо, решту порвіть руками і додайте до інших інгредієнтів. Перемішайте.
Викладіть салат гіркою на виноградне листя.

Салат, приготовлений за цим рецептом, подається теплим. Незважаючи на скромний склад, закуска виходить дуже смачною та корисною.

Як прикрасити салат

Для прикраси салату з винограду, курки та волоських горіхів найчастіше використовують ягоди винограду, але це не означає, що всі вони виглядають однаково. Можна запропонувати кілька варіантів оформлення цих закусок.

На поверхні салату можна викласти із половинок ягід виноградне гроно. Багато господинь надають таку форму самому салату, у цьому випадку ягодами покривають усю його поверхню.
Використовуючи темний і світлий виноград на поверхні салату можна викласти різні візерунки. Гарно виглядають концентричні кола, серце, промені.
З чорного та зеленого винограду можна викласти квіти з темною серединою та світлими пелюстками.

Гарно виглядає посипаний виноградом салат, розкладений по фужерах або невеликих склянках.

Салат із винограду, курки та волоських горіхів – вишукане частування, здатне прикрасити святковий стіл, накритий з будь-якого приводу. Особливо подобається ця закуска дамам, хоч і чоловіки від неї не відмовляться.

Салат з виноградом та куркою

Салат з виноградом та куркою займе мінімум вашого часу, тому що він дуже простий у виконанні. А за смаковими якостями не поступиться навіть найхимернішій страві.

Найважливіше знайти відповідні продукти. Основа салату-курка та виноград. Для таких салатів виноград підійде будь-який.

Але я раджу віддавати перевагу сортам без кісточок, щоб не завдавати незручностей гостям.

Обов'язковий пункт-м'ясо має бути курячим. Найкраще підійде філе грудки. Червоне м'ясо з ніжок чи стегон дуже волокнисте та жилисте, тому для салатів їх краще не використовувати.

Крім основних інгредієнтів салат часто додають такі інгредієнти як мигдаль, волоські горіхи, варені яйця, ягоди, сири твердих сортів. Заправляти такий салат можна чим завгодно: майонез, різні соуси, оливкова олія. Такий салат можна робити як шарами, і просто перемішаний.

Як приготувати салат з виноградом та куркою – 15 різновидів.

Салат "Тіффані"

Це листковий салат. Він легкий у приготуванні і має ніжний смак. Але незважаючи на це дуже ситний.

Інгредієнти:

виноград-120 гр.
куряча грудка-200 гр.
горіхи-50 гр.
сир-150 гр.
яйця-4 шт.
петрушка
майонез

Приготування:

Відварити курку та нарізати кубиком. Яйця та сир натираємо на тертці. Горіхи подрібнюємо.

Викладаємо всі шарами. Кожен шар промазуємо майонезом: 1/2 частина курки, 1/2 частина яєць, горіхи, 1/2 частина сиру. Потім повторюємо шари. Розрізаємо виноградинки навпіл і викладаємо зверху на салат. Прикрашаємо петрушкою.

Салат з червоним виноградом та куркою “Улюблений”

Цей салат дуже красиво виглядає на святковому столі. Смак дуже насичений, а інгредієнти корисні. Час приготування триватиме близько 20 хвилин.

Інгредієнти:

куряче філе-300 гр.
виноград-200 гр.
сир-150 гр.
горіхи-50 гр.
яйця-3 шт.
олія раст.
майонез

Приготування:

Нарізаємо курку невеликими шматочками. Солимо, перчимо і смажимо в невеликій кількості олії до готовності. Яйця ріжемо кубиком. Виноград навпіл. Горіхи подрібнюємо. Змішуємо усі інгредієнти. Натираємо зверху сир. Додаємо майонез та перемішуємо. Можна прикрасити зеленню.

Салат з винограду, курки та ананасу

Цей салат має дуже цікавий смак. Підійде як для свята, так і для повсякденної страви.

Інгредієнти:

консервований ананас-200 гр.
відварене філе курки-300 гр.
батон-100 гр.
сир-100 гр.
олія раст.
майонез

Приготування:

Курку та ананас нарізаємо кубиком. Батон також ріжемо кубиком і обсмажуємо на сковороді, щоб вийшли сухарики. Сир натираємо на тертці.

Усі інгредієнти, крім сухариків, викладаємо у салатник. Заправляємо майонезом.

Щоб сухарі не розм'якли, раджу додавати їх перед подачею.

Салат з рожевого винограду та курки "Смачний бунт"

Найпростіший рецепт. Мінімум продуктів. Але смаку вас не розчарує! Салат легкий і буде до вподоби навіть найпримхливішій дівчині.

Інгредієнти:

рожевий виноград-500 грн.
варена куряче філе-500 гр.
листя салату
майонез
перець

Приготування:

Рвемо листя салату і кладемо в миску. Курку ріжемо кубиком. Виноград розрізаємо навпіл. Все висипаємо у миску. Заправляємо майонезом, солимо, перчимо до смаку.

Салат з виноградом, куркою та брусницею

Дуже цікавий салат. Смак кисло-солодкий. Для гурманів і не лише. Заправка салату освіжає та надає легкої цитрусової нотки.

Інгредієнти:

виноград-150 гр.
куряче філе-300 гр.
маринованого ананасу-5 кілець
салату «айсберг»-0,5 качана
замороженої брусниці-20 гр.
гірчиця-2 ст.
цукор-1 ч. л.
лимонний сік-1 ст.
оливкова олія
олія виноградних кісточок

Приготування:

Робимо заправлення. Перемішуємо гірчицю, цукор, олію виноградних кісточок. Потім додаємо лимонний сік і все ретельно перемішуємо.

Курку та ананас ріжемо кубиком. Рвемо в миску салат.

Раджу саме рвати листя салату, а чи не різати. Так ми віддамо страві позитивну енергію.

Салат з виноградом та куркою “Чарівний”

Цей салат, на перший погляд, може здатися складним у приготуванні. Але насправді виявляється простий та смачний салат. Приготувати його не важко. А замилування він викличе точно!

Інгредієнти:

куряче філе відварене-150 гр.
червоне яблуко-70 гр.
виноград-80 гр.
йогурт-125 гр.
волоські горіхи-30 гр.
селера
перець

Приготування:

Всі продукти дрібно нарізаємо та змішуємо у мисці. Заправляємо йогуртом. І подаємо на листі салату. Також оригінально можна подати цей салат на тості.

Салат з винограду та курки “Гронь винограду”

Цей салат має таку назву через свою подачу. Такий салат буде доречний на бенкеті. Його зовнішній вигляд та смак сподобається кожному гостю.

Інгредієнти:

копченого курячого філе – 500 гр.
печериць – 300 гр.
чистих горіхів – 100 гр.
твердого сиру – 200 гр.
яйця-3 шт.
майонез
пів кілограма винограду (світлого чи темного)

Приготування:

Для початку наріжемо гриби пластинами та обсмажимо на сковороді. Яйця нарізаємо кубиком. Подрібнюємо курку, горіхи та сир. І викладаємо шарами, формуючи у вигляді грона: м'ясо, гриби, яйця, горіхи, сир. Кожен шар промазуємо майонезом. Зверху викладаємо виноград. Прикрашаємо зеленню.

Салат з виноградом та куркою “Черепашка”

Цей салат особливо сподобається дітям. Можна навіть попросити їх допомогти. Ця "черепаха" подарує найніжніший смак, але при цьому всі будуть ситі.

Інгредієнти:

відварене філе курки-300 гр.
сир російський-200 гр.
виноград будь-якого кольору – 300 гр.
майонез
консервовані ананаси-банку

Приготування:

Ананаси нарізаємо кубиком, заливаємо двома ложками майонезу і даємо просочитися 30 хв. М'ясо нарізаємо кубиком і викладаємо на блюдо, зверху нанісши майонезну сіточку. Сир натираємо на великій тертці, викладаємо поверх м'яса. Далі йде ананас. І завершальний етап – викладаємо виноград у формі панцира. Салат відправляємо у холодильник на 2 години. Потім насолоджуємось смаком.

Салат з винограду, курки та сиру фета

Цей салат легкий, сподобається представницям слабкої статі. Витончений, неповторний смак допоможе підкорити серце будь-якої дами.

Інгредієнти:

салат "Айсберг"-пучок
відварене куряче філе-150 гр.
сир "фета"-100 гр.
виноград-50 гр.
грецькі горіхи
лимон
оливкова олія

Приготування:

У миску рвемо салат. Нарізаємо курку довільно. Сир ріжемо кубиком. Виноград розрізаємо навпіл і відправляємо у миску. Для заправки ми візьмемо часточку лимона та оливкову олію. Все ретельно перемішуємо. Зверху кришимо горіх.

Салат готовий. Смачного!

Салат з куркою, виноградом та кукурудзою “Блаженство”

Цей салат приємно здивує всіх любителів смачненького. Смак цього салату виходить тонкий та вишуканий.

Інгредієнти:

куряче філе-150 гр.
кукурудза консервована-50 гр.
виноград-100 гр.
сир-50 гр.
салат та зелень за смаком
майонез

Приготування:

Нарізаємо курку та сир кубиком. Виноград розрізаємо вздовж. У миску викладаємо порізану зелень та інші інгредієнти. Заправляємо все майонезом.

Салат "Виноградна курочка"

Смачний салат, легкий у виконанні.

Інгредієнти:

куряча грудка копчена - 1 шт.
виноград-200 гр.
сир-200 гр.
листя салату
часник
сухарики
майонез та оливкова олія для заправки

Приготування:

Для заправки беремо майонез, оливкову олію та часник.

Щоб позбутися запаху часнику на руках, необхідно видавити лимонний сік у ємність. І потримати у ньому руки. Запах миттєво зникне.

Ретельно перемішуємо. Грудку нарізаємо кубиком, сир трьом на тертці. Висипаємо курку, сир, сухарики та виноград у миску. Заправляємо соусом. Беремо креманки і вистилаємо в них листя салату. Акуратно викладаємо в них готовий салат. Зверху посипаємо тертим сиром. Прикрашаємо.

Салат з куркою, бринзою та виноградом

Апетитний салат із кислувато-солодкими нотками.

Інгредієнти:

куряче філе відварене - 80 гр.
виноград без кісточок (кишміш) – 100 гр.
бринза – 50 грн.
цибуля червона та біла – 50 гр.
горіхи волоські – 3 шт.
листя салату – 2 шт.
олія оливкова – 2 ст. л.
сік лимона – 1 ч. л.
перець чорний молотий

Приготування:

Курку ріжемо пластинами, рвемо листя салату. Ріжемо цибулю півкільцями. Бринзу ріжемо кубиками.

Подрібнюємо ножем горіхи. Все змішуємо і заливаємо сумішшю олії та лимонного соку.

Салат з копченою куркою та виноградом

У цього салату характерний солодкуватий присмак. Мінімум інгредієнтів. І швидкість у приготуванні.

Інгредієнти:

копчена курка-250 гр.
виноград-200 гр.
сир-200 гр.
яйця-3 шт.
майонез

Приготування:

Сир та яйця натираємо на великій тертці. Курку нарізаємо скибочками.

Просушіть курку паперовим рушником перед нарізкою. Завдяки цьому м'ясо не ковзатиме, і нарізати буде зручніше.

Висипаємо все в одну миску. Заправляємо майонезом.

Салат з винограду та курки “Гніздо”

У цьому салаті багато інгредієнтів, завдяки яким салат вийде дуже ситним та смачним.

Інгредієнти:

виноград-150 гр.
сир-200 гр.
картопля-4 шт.
відварене куряче філе-200 гр.
яйця-3 шт
печериці-200 гр.
майонез

Приготування:

Ріжемо гриби та обсмажуємо їх. Картопля, яйця трьома на тертці. Філе рвемо на волокна. Викладаємо шарами: курка, гриби, картопля, яйця. Кожен шар промазуємо майонезом. Зверху посипаємо тертим на дрібній тертці сиром. У центр викладаємо виноградники.

Салат з виноградом та куркою “Здивування”

Інгредієнти:

виноград-50 гр.
варена курка-100 гр
огірок свіжий-2 шт.
перець болгарський червоний та зелений
макарони спіральки
майонез або оливкова олія

Приготування:

Відварюємо макарони. Нарізаємо соломкою курку, перець та огірок. Виноград ріжемо кільцями. Змішуємо всі інгредієнти та заправляємо майонезом або оливковою олією за смаком.

Для салату з виноградом та куркою підходить будь-яке куряче м'ясо: варене, смажене, копчене. Можна брати різні частини: грудки, спинки, гомілки. У деякі рецепти йдуть шлуночки, серця, печінка. М'яско можна нарізати теж по-різному: соломкою, кубиками, поперек або вздовж волокон. Можна розділяти їх руками, якщо заманеться.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах салату з виноградом та куркою:

Виноград потрібен столових сортів. Тобто не той, з якого вино роблять, оскільки в ньому багато соку і таніну. А той, що подається на десерт, більший, солодкий. У ньому м'якоті більше, ніж соків. Звичайно, краще без кісточок, кишміш. Але кісточки видалити не проблема, якщо виноградини великі. Їх розрізають на половинки, забираючи непотрібне.

Червоний, чорний, білий, чи рожевий сорт - не має значення. Спробуй перед додаванням – ягоди не повинні кислити та текти, це все. Хіба що на шкірку ще зверни увагу, щоб вона не була занадто товстою, це негативно вплине на смак страви (хоч і не завжди).

Подача виноградного салату з куркою також може відрізнятися. Його готують шарами, змішують, подають у спільній страві, у порційних маленьких салатниках, у келихах.

Заправляють майонезом, салатним соусом.

Додають різні овочі, фрукти, ягоди, сир, гриби, бобові, крупи, зелень, сухарики, сухофрукти.

П'ять найшвидших рецептів салату з виноградом та куркою:

Найбільш популярне оформлення – у вигляді виноградного пензля, на якому ягідки розташовані зверху, покриваючи всю поверхню салату. Гілочка петрушки освіжить картину. Як і аркуші латука, викладені на блюдо. Також мило виглядає салат, доданий на тарілку через обручку. У ньому збоку видно шари, а зверху лежить виноград.

Для прикрас можна використовувати ягоди різних кольорів.