Святковий салат з виноградом та куркою: приготування, поради. Рецепти салатів з виноградом та куркою Салат з куркою, виноградом та пекінською капустою

17.02.2022

Салат з виноградом і куркою займе трохи вашого часу, оскільки він дуже простий у виконанні. А за смаковими властивостями не поступиться навіть наймудрішій страві. Найважливіше підібрати відповідні продукти. Основа салату-курка та виноград. Для таких салатів виноград підійде будь-який. Обов'язковий пункт-м'ясо має бути куряче. Найкраще підійде філе грудки. Червоне м'ясо з ніжок чи стегон дуже волокнисте та жилисте, тому для салатів їх краще не використовувати.

Приготування салату - безліч. Як правило, за рахунок того, що багато хто додає в салат нові інгредієнти, здатні створити яскравий смаковий букет. Редакція «Швидкі рецепти» зібрала найкращі рецепти приготування салатів з виноградом. Трохи нижче можете ознайомитись із цими рецептами.

Салат з куркою та виноградом

Складові:

Твердий сир – 400 гр.;
Білий виноград – 500 гр.;
Консервовані ананаси – 300 гр.;
Куряче філе – 400 гр.;
Йогурт – 150 гр.

Загальні характеристики:

Час приготування: 35 хвилин;
Кількість порцій: 6;

Спосіб приготування:

Ретельно вимийте виноград кишміш і розріжте навпіл.
Консервований ананас наріжте невеликими кубиками.
На дрібній тертці натріть сир. Відваріть куряче філе і наріжте дрібним кубиком.
Помістіть всі інгредієнти в салатницю, заправте натуральним йогуртом і добре перемішайте.

Салат з куркою та виноградом та фісташками

Складові:

Куряче філе – 500 гр.;
Яйце куряче - 6 шт.;
Виноград червоний – 300 гр.;
Виноград білий – 300 гр.;
Фісташки очищені;
Майонез.

Загальні характеристики:

Час приготування: 40 хвилин;
Кількість порцій: 7;

Спосіб приготування:

Філе куряче обсмажити. Остудити. Нарізати на невеликі кубики. Можна поекспериментувати зі смаком, наприклад, маринувати філе в різних маринадах, або просто відварити.
Яйця відварити круто протягом 10 хвилин, після чого їх слід остудити в холодній воді та почистити.
Фісташки очистити від шкаралупи, трохи подрібнити, роздавивши качалкою, можна кілька разів пробити блендером. Виноград розрізати на половинки, видалити кісточки за наявності.
Приступаємо до збирання салату. На дно салатника викласти подрібнене куряче філе. Нанести тонку майонезну сітку.
Присипати подрібненими фісташками до смаку. Робити їх шар не треба, просто злегка припорошить.
Натерти на великій тертці половину яєць. Зробити тонку майонезну сітку. Наступним шаром викласти по всій поверхні половинки винограду, чергуючи між собою червоний та білий виноград.
Повторити шари, починаючи з курки. Верх прикрасити за бажанням. Поставити в прохолодне місце на кілька годин, щоб просочився.

Салат з куркою, виноградом та пекінською капустою.

Складові:

відварене філе - 300гр.;
пекінська капуста – 1 виделок;
200 гр. винограду без кісточок - 200гр.;
твердий сир – 150 г;
яйця курячі – 2 шт.;
кедрових горішок – 30 гр.;
майонез;
сіль перець.

Загальні характеристики:

Час приготування: 30 хвилин;
Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

Горіхи підсмажте у сухому жаровні на сильному вогні 1–2 хвилини. Після цього повністю їх остудіть.
Виноград слід нарізати на четвертинки, капусту – соломкою, курку – середнім кубиком. Сир та яйця натерти на великій тертці.
Усі компоненти для салату з'єднати, додати майонез, сіль та перець. Все добре перемішати.

Салат з курки з виноградом та сиром

Складові:

Куряче філе – 1 шт.;
Виноград без кісточок - 1 гілочок;
Яйце куряче - 1 шт.;
Сир твердий – 100 гр.;
Горіхи грецькі - 1 ст. л.;
Майонез до смаку.

Загальні характеристики:

Час приготування: 45 хвилин;
Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

Яйце відваріть круто. Горішки потовчіть в крихту. Куряче філе запікайте в духовці: обмажте сіллю та улюбленими спеціями, 1 ст.л олії, запікати на деку 25 хвилин при температурі 180 градусів.
Куряче філе поріжте на невеликі шматочки. Сир натріть на тертку. Яйце натріть на тертку. Виноград розріжте на половинки.
Приготуйте зручний салатник та почніть викладати салат. Шари потрібно буде повторити двічі.
На дно тарілки для подачі викладіть перший шар курки. Змастіть майонезом. Викладіть сир та знову змастіть майонезом.
Наступний шар – яйце, майонез. Далі шари повторюються, кожен із них змащується майонезом. Зверху притрусити горішками і знову "малюйте" майонезом.
Викладіть половинки ягід винограду зрізом униз. Смачніше буде, якщо салату дати годину в холодильнику настоятися. Наш салат з куркою, сиром та виноградом готовий.

Швидкий салат з куркою та виноградом

Складові:

грудка куряча - 2 шт.
яйця курячі – 6 шт.
сир – 200 гр.
майонез до смаку
виноград – 50 гр.
каррі – 1 ч.л.
сіль щіпка
мигдаль – 0,5 ст.
олія рослинна - 3 ст.л.

Загальні характеристики:

Час приготування: 35 хвилин;
Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

Курячі грудки відварити до готовності. Охолодити. Розділити на волокна. Розігріти сковороду, налити олію. Викласти підготовлене куряче м'ясо. Посолити та додати каррі. Обсмажити курку, помішуючи близько 5 хвилин на середньому вогні.
На іншій сковороді обсмажити мигдальні пелюстки. Яйця зварити круто. Охолодити та очистити. Натерти яйця на великій тертці. Натерти твердий сир на тертці. Виноград помити, розрізати кожну виноградинку навпіл. Вийняти кісточки.
Викласти салат шарами, кожний шар посипати 1 ст. ложкою мигдалю (або волоськими горіхами) і тонко змастити майонезом. Перший шар – частина курки, другий – половина яєць, третій – половина сиру. Повторити викладку. Верхній шар сиру майонезом не змащувати. Виноградинки вмочити в майонез і викласти поверх сиру. Дати салату настоятися у холодильнику 2–3 години.

Салат з виноградом та медово-гірчичною заправкою

Складові:

150 гр. відвареної курячої грудки;
100 гр. твердого сиру;
150 гр. винограду;
1 чайна ложка дижонської гірчиці;
1 кавова ложка меду;
1 столова ложка лимонного соку;
2–3 столові ложки сметани;
Сіль, мелений чорний перець;
Свіжі зелені петрушки.

Загальні характеристики:

Час приготування: 25 хвилин;
Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

Курячі грудки відварюємо. Не забудьте посолити воду, у якій варитися філе. Зливаємо воду, остуджуємо готове філе і ріжемо поперек волокон невеликими шматочками.
Сир трьома на великій тертці. Виноград ретельно миємо та ріжемо ягоди на половинки. Якщо є кісточки – очищаємо. Поєднуємо виноград, курку, тертий сир.
Заправляємо гірчицею з зернами та медом. Поливаємо соком лимона, перемішуємо. Пробуємо, солимо і перчимо до смаку. Додаємо в салат подрібнену зелень, ще раз перемішуємо. Після цього салат можна подавати на стіл.

Французький салат із виноградом

складові:

300 гр. твердого сиру;
500 гр. винограду киш-міш;
300 гр. консервованих ананасів;
400 гр. курячого філе;
150 гр. майонезу;
2 зубчики часнику.

Загальні характеристики:

Час приготування: 30 хвилин;
Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

Підготуйте потрібні інгредієнти. Вимийте виноград, а потім розріжте навпіл. Ананас наріжте кубиками, а сир натріть на тертці.
Куряче філе відваріть, а коли воно охолоне - наріжте кубиками. Поклади інгредієнти в салатницю, а потім додай майонез або йогурт і ретельно перемішай.
Готовий салат відправте в холодильник щонайменше на 1 годину. Після цього прикрасьте зеленню і подавайте до столу.

Теплий салат з курки та винограду

Складові:

Куряча грудка – 2 шт.
Рукола - 2 пучки
Зелений виноград без кісточок – 100 гр.
Груші – 1 шт.
Волоські горіхи - 2 ст. л.
Легкий майонез – 1 ст. л.
Лимонний сік – 2 ст. л.
Оливкова олія – 2 ст. л.
Стебло селери - 2 шт.

Загальні характеристики:

Час приготування: 35 хвилин;
Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

Посмажити курячі грудки з чорним перцем і невеликою кількістю солі. Якщо є можливість, то краще смажити на сковороді гриль, так грудка буде виглядати симпатичніше.
Виноградини порізати навпіл, грушу кубиками, а стебла селери напівкільцями. Смажену грудку нарізати, але не дуже дрібно.
На дно салатника покласти руколу, потім додати виноград, селера і грушу, зверху викласти курячу грудку.
Зробити заправку: майонез, сік половини лимона та оливкову олію змішати ретельно, додати перцю до смаку.
Полити заправкою салат, акуратно перемішати, бажано двома ложками чи лопатками. Тяжкі інгредієнти будуть прагнути на дно салатника, а салат навпаки нагору, але для краси краще, щоб грудка залишилася нагорі. Потім посипати салат крупно поламаними волоськими горіхами.

Хитрощі смачної страви

Подібним салатам, особливо якщо ви їх робите шарами, необхідно добре просочитися. Бажано від 1 години до 2-3. Більшості подобається страва, яка простояла цілу ніч.
У жодному разі не перестарайтеся з додаванням майонезом - це не допоможе листковій страві просочитися швидше. А ось велика кількість цього соусу просто заб'є собою все тонке смакове поєднання продуктів.
Якщо вас не приваблює сильний горіховий присмак, постарайтеся подрібнити дрібніші горіхи і навпаки - наріжте крупно, якщо хочете зробити цю нотку вираженою.
Можна застосовувати мариновані печериці або інші гриби, ось тільки прикрашати тоді найкраще малосолодкі сорти винограду.
Замість волоських горіхів візьміть мигдаль, фісташки чи кешью. Можна додати в салат кисле яблуко - це зробить закуску соковитішою.
Вегетаріанці роблять собі схожі салати. Щоправда, там основними інгредієнтами виступають пекінська капуста та різні види зелених салатів, горіхи та різні фрукти. Іноді додається сир тофу. Все заправляється сметаною та прикрашається виноградом.
Такі салати не лише прикрасять святковий стіл, а й порадують гостей чудовим смаком. А можливість додавання різних компонентів не дозволить їм приїстись.

Гармонійне поєднання ніжної курячої грудки, солодкого винограду та сиру знайшло своє втілення у рецептах безлічі салатів. Вони відрізняються не лише другорядними інгредієнтами, а й способами подачі, заправками. У статті ми пропонуємо вам п'ять цікавих та оригінальних варіантів того, як можна приготувати салат із сиром та виноградом, і куркою, у тому числі і знамениті рецепти «Гронь» та «Тіффані».

Безумовно, зараз на просторах Інтернету в ходу величезна кількість варіацій на цю тему, але вони не завжди перевірені, і часом рясніють не лише рідкісними інгредієнтами, а й занадто великою кількістю. Щоб смак був гармонійним, достатньо 3-4 основних компонентів та заправка. В іншому випадку поданий салат ризикує бути схожим на збірну «солянку» з усього, що залишилося в холодильнику.

Салат «Гронь винограду»: рецепт

Рецепт салату дуже популярний і активно використовується у святковому меню. Пов'язано це, мабуть, з тим, що в ньому є всі складові, які потрібні: м'ясна, легка нота фруктова і насичений сирний смак. Варіації також існують різні. Пропонуємо до вашої уваги найпростіший і дуже смачний салат «Гронь винограду». До речі, така назва визначила як наявність в інгредієнтах ягоди, а й особлива форма подачі.

Необхідні інгредієнти та приготування

400 г підкопченої курячої грудки;
300 г твердого сорту сиру;
3 зварених круто яйця;
300 г винограду;
майонез;
петрушка – для прикраси.

Спочатку підготуйте усі продукти. Курячі яйця потрібно очистити та розділити на жовтки та білки, натерти на тертці. Підкопчене філе курки нарізати дрібними кубиками, або розділити вилкою на тонкі волокна (кому як подобається). Сир натерти на середній чи великій тертці.

Потім викладайте салат на блюдо шарами у формі грона. Послідовність наступна: білки, курка, жовтки, сир. Промазати кожен шар невеликою кількістю майонезу. Даний салат із сиром та виноградом, і куркою ефектний своєю подачею. Верх обережно викладіть половинками винограду, як на фото. Перед самою подачею прикрасьте зеленню петрушки, яка відіграватиме роль лози та листя. Виноград рекомендуємо вибирати без кісточок, якого він буде кольору та форми – вирішувати вам. Певний сорт надасть свого, особливого смаку всій страві в цілому.

Салата «Тіффані»

Сказати, що салат «Тіффані» з куркою та виноградом має безліч варіацій – це нічого не сказати. Як і звідки він з'явився – невідомо. Існує думка, що його виклав на одному з численних кулінарних сайтів автор, підписавшись на ім'я Тіффані. Кочуючи з одного місця в інше, він поступово набув безліч втілень, часом навіть віддалено не схожих один на одного. За своєю суттю та основою він нагадує попередній рецепт, але майже завжди до основного складу інгредієнтів додаються волоські горіхи.

Рецепт салату «Тіффані»

Для того, щоб приготувати салат «Тіффані» з куркою та виноградом, який став майже традиційним, вам знадобиться наступний набір продуктів:

400 г курячого м'яса (відвареного);
3 відварені курячі яйця;
150 г голландського сиру;
50 г волоських горіхів;
200 г винограду.

Процедура підготовки продуктів аналогічна попередньому рецепту, а волоські горіхи потрібно дрібно докладати. Викладається і виноградом шарами. Послідовність трохи інша і повторюється двічі. Шари: куряче м'ясо, сир, яйця. Після кожного інгредієнта наноситься майонез у невеликій кількості. Потім шари повторюються, і лише на завершення салат посипається волоськими горіхами, а потім прикрашається половинками винограду. Для краси подачі його можна викладати на велику страву на листі зеленого салату.

Вишуканий рецепт салату: курка з виноградом та сиром горгондзолу

Унікальність салату в напрочуд гармонійному поєднанні продуктів. Терпкий і насичений смак блакитного сиру наголошує на ніжності курячого м'яса, а виноград надає кисло-солодку фруктову ноту. Вам знадобиться:

320 г курячої грудки (копченої);
три скибочки прошутто;
60 г блакитного сиру;
55 г волоського горіха;
600 г винограду кишміш;
невеликий пучок базиліка та селери;
2 ст. л. оливкової олії;
1 ст. л. червоний винний оцет.

Прошутто запікайте під грилем або просто в духовці до хрустких країв, а потім дайте охолонути і розділіть вилкою на великі волокна. В окремій мисці віночком збийте оливкову олію та оцет до однорідної консистенції. Листя зелені порвіть руками на великі шматочки, з'єднайте в глибокій мисці разом з виноградом, порубаною курячою грудкою, блакитним сиром, прошутто, волоськими горіхами і половиною заправки. Добре перемішайте всі інгредієнти, щоб вони насочилися соками один одного. Цей салат із сиром і виноградом і куркою сервірують порційно, другою частиною заправки бризкають його перед самою подачею.

Незвичайний салат з і пряною заправкою

Якщо вам потрібен оригінальний рецепт, який ще не набив оскому і має чудовий смак, то саме час приготувати легкий салат з виноградом, м'яким сиром і куркою в кисло-солодкій заправці. Його особливістю є горіхи пекан. Для того, щоб приготувати цей салат із сиром та виноградом та куркою, вам потрібно взяти:

350 г м'яса курки (грудка);
140 г суміші зеленого салату (руккола, росо і т. д.);
½ склянки горіхів пекан (велико порубаних та підсмажених);
60 г розсипчастого козячого сиру;
1,5 склянки червоного винограду;
½ частина червоної цибулини;
по 1/2 ч.л. сушеного та подрібненого чебрецю та розмарину;

Для заправки:

70 мл оливкової олії;
1 ст. л. меду;
2,5 ст. л. бальзамічного оцту;
1 подрібнений зубчик часнику;
1,5 ч. л. діжонської гірчиці;
Перець та сіль.

Потрібен деякий час для того, щоб приготувати цей оригінальний салат із виноградом. Рецепт із фото вам у цьому допоможуть. Курячі грудки попередньо слід відбити молотком, змастити оливковою олією, натерти розмарином і чебрецем, перцем і сіллю. Потім приготувати її на грилі, у сковороді чи духовці. М'ясо остудити та нарізати тонкими смужками. Скласти разом із куркою усі інгредієнти у салатник.

Усі компоненти соусу збийте за допомогою віночка до однорідної емульсії. Половину заправки додайте салат і перемішайте всі інгредієнти, щоб вони встигли просочитися. Другу частину поставте в холодильник і подавайте в соусниці до столу.

Ну і на завершення, страва, яка здивує гостей та дозволить насолодитися фруктово-вершковим смаком – це легкий солодкий салат із виноградом. Рецепт із фото представлений нижче. Приготування просто просте.

з сиром та виноградом

Сир та виноград можуть не тільки вдало відтіняти м'ясні компоненти, але й самі по собі є чудовими компаньйонами. Візьміть на озброєння дуже простий та швидкий у приготуванні солодкий фруктово-вершковий салат. Для нього вам знадобиться:

по 500 г червоного та зеленого винограду без кісточок;
120 г некислої сметани;
120 г м'якого вершкового сиру;
50 г цукру
½ ч. л. ванільної есенції;
100 г. горіхів пекан.

Змішати сметану, м'який сир, цукор (можна взяти менше, ніж у вихідній кількості продуктів, все залежить від ваших смакових уподобань) та ванільну есенцію. Залийте сумішшю виноград, зверху посипте горіхами пекан (подрібненими не надто дрібно та підсмаженими). Салат рекомендується залишити на ніч, щоб він просочився. Перед подачею можна прикрасити верх часточками винограду.

Для салату з виноградом та куркою підходить будь-яке куряче м'ясо: варене, смажене, копчене. Можна брати різні частини: грудки, спинки, гомілки. У деякі рецепти йдуть шлуночки, серця, печінка. М'ясо можна нарізати також по-різному: соломкою, кубиками, поперек або вздовж волокон. Можна розділяти їх руками, якщо заманеться.

П'ять інгредієнтів, що найчастіше використовуються в рецептах салату з виноградом і куркою:

Виноград потрібен столових сортів. Тобто не той, з якого вино роблять, оскільки в ньому багато соку і таніну. А той, що подається на десерт, більший, солодкий. У ньому м'якоті більше, ніж соків. Звичайно, краще без кісточок, кишміш. Але кісточки видалити не проблема, якщо виноградини великі. Їх розрізають на половинки, забираючи непотрібне.

Червоний, чорний, білий, чи рожевий сорт - не має значення. Спробуй перед додаванням – ягоди не повинні кислити та текти, це все. Хіба що на шкірку ще зверни увагу, щоб вона не була надто товстою, це негативно вплине на смак страви (хоч і не завжди).

Подача виноградного салату з куркою також може відрізнятися. Його готують шарами, змішують, подають у спільній страві, у порційних маленьких салатниках, у келихах.

Заправляють майонезом, салатним соусом.

Додають різні овочі, фрукти, ягоди, сир, гриби, бобові, крупи, зелень, сухарики, сухофрукти.

П'ять найшвидших рецептів салату з виноградом та куркою:

Найбільш популярне оформлення – у вигляді виноградного пензля, на якому ягідки розташовані зверху, покриваючи всю поверхню салату. Гілочка петрушки освіжить картину. Як і листи латука, викладені на блюдо. Також мило виглядає салат, доданий на тарілку через кільце. У ньому збоку видно шари, а зверху лежить виноград.

Для прикрас можна використовувати ягоди різних кольорів.

Поєднання м'яса курки із фруктами є дуже гармонійним. Найбільш популярним варіантом салату з названих інгредієнтів є курка з ананасом, але не менш смачним і ефектним виходить салат із виноградом та куркою. Таке поєднання зустрічається у знаменитому салаті «Тіффані», а також у низці інших рецептів.

Основним інгредієнтом є курка. Для приготування краще використовувати філе грудки. Його потрібно буде попередньо відварити та охолодити в бульйоні. Можна також приготувати філе на сковороді-гриль або запекти у духовці у фользі. Ще яскравіший смак салату вийде, якщо взяти копчену курку.

Виноград для салату можна брати різного ґатунку. Ефектно виглядає закуска з великими рожевими або зеленими ягодами, але можна взяти і темний сорт. Перед приготуванням закуски ягоди промивають, розрізають навпіл уздовж, видаляючи кісточки. Якщо ви вибрали виноград без кісточок, то можна покласти ягоди цілком.

Листкові салати рекомендується готувати за 2-3 години до подачі, тому що їм необхідно просочитися. Тримати салат до подачі на стіл потрібно в холодильнику. Салати звичайні заправляти заздалегідь соусом не варто, краще зробити це безпосередньо перед гулянням.

Цікаві факти: фахівці вважають, що сорти винограду з темними та червоними ягодами корисніші, ніж зелені та рожеві.

Салат «Тіффані» з куркою та виноградом

Напевно, всі куштували салат із куркою та виноградом. Якщо ж ви досі не їли цієї закуски, то обов'язково приготуйте. Вона прикрасить будь-який святковий стіл.

1 цільна куряча грудка;
5 яєць;
200 гр. твердого сиру;
500 гр. великого винограду, бажано із зеленими ягодами;
0,5 чайної ложки карі;
1 щіпка солі;
0,5 склянки мигдалю;
2-3 столові ложки рослинної олії;
зелень до смаку;
майонез для заправки.

Курячі грудки звільняємо від шкіри і зрізаємо з остюки два філе (можна, звичайно, і готове філе купити в магазині). Відварюємо філе, опустивши в підсолений окріп. При варінні курки можна додати спеції – лавровий лист, перець горошками. Варимо до готовності 20-30 хвилин. Потім даємо курці охолонути в бульйоні. Потім курку витягаємо та поділяємо на волокна.

Порада! Якщо ви не любите мигдаль, то можна взяти інші горішки, наприклад, волоські або фундук.

Розігріваємо олію на сковороді, додаємо шматочки вареного філе, посипаємо їх каррі і обсмажуємо протягом п'яти хвилин, помішуючи, щоб шматочки підрум'янилися з усіх боків.

Читайте також: Салат із свіжої червонокачанної капусти – 10 рецептів

Яйця відварюємо круто, охолоджуємо у холодній воді та очищаємо. Натираємо яйця на великій тертці. На такій же тертці натираємо сир. Мигдаль ошпарюємо окропом, через п'ять хвилин воду зливаємо і знімаємо з мигдалю шкірку. Очищені горіхи обсмажуємо на сухій сковороді, а потім нарізаємо невеликими шматочками.

Виноград знімаємо з пензлів, промиваємо. Розрізаємо кожну ягоду навпіл уздовж, витягаємо кісточки.

Майонез викладаємо в поліетиленовий пакетик, зрізаємо куточок (можна використовувати мішок кондитерський). Малюємо на тарілці контур виноградного грона. Розмастимо соус за блюдом усередині контуру. Потім всередині контуру викладаємо продукти шарами, на кожному шарі малюємо сіточку майонезом і посипаємо частиною подрібнених горішків.

Викладаємо половину підготовленого курячого м'яса з каррі, потім половину яєць і половину сиру, потім повторюємо шари, не забуваючи робити сітку з майонезу і посипати горіхами. Верхній шар сиру не змащуємо та горішками не посипаємо. Підготовлені половинки винограду вмочуємо зрізом у майонез і викладаємо рядами, щоб салат був схожий на гроно винограду. Прикрашаємо салат зеленню, яка імітуватиме лозу.

Салат «Перший сніг» з волоськими горіхами та сиром

Цей салат з куркою, волоськими горіхами і носить романтичну назву «Перший сніг». Спробуйте його приготувати, він гарний та смачний.

1 філе курки;
6 волоських горіхів;
80 гр. твердого сиру;
4 варені яйця;
½ частина довгого свіжого огірка;
майонез для заправки;
темний виноград і трохи зелені для прикраси.

Очищуємо волоські горіхи, подрібнюємо ядерця в блендері або просто прокочуємо по пакету з горіхами качалкою. Подрібнювати на порошок не потрібно, горіхи повинні бути шматочками.

Відварюємо куряче філе з додаванням солі. Охолоджуємо курку та нарізаємо на невеликі шматочки. Окремо зваримо яйця, охолодимо їх і нарубаємо дрібними кубиками. Яйця натираємо на великій тертці, так само натираємо сир. Огірок нарізаємо тонкою соломкою чи кубиками.

Кожен інгредієнт викладаємо в окрему тарілку та змішуємо з майонезом. Перш ніж змішати з сиром майонезом, частину натертого продукту відкладаємо для прикраси.

Починаємо викладати шари. Спочатку викладаємо курку, посипаємо її горішками. Наступний шар сирний, потім викладаємо свіжий огірок, поверх нього розподіляємо терті яйця з майонезом.

Читайте також: Салат з буряка – 13 найкращих рецептів

Ягоди винограду вимиємо, розріжемо навпіл. Розкладемо ягоди рядами, концентричними колами чи хаотично – як вам більше до вподоби. Дрібно рубаємо зелень, достатньо взяти 1-2 гілочки кропу, посипаємо салат зверху. Залишилося присипати тертим сиром, він імітуватиме перший сніг, через який проглядаємо земля і зелена трава, що не встигла засохнути.

Салат з виноградом та копченою куркою

Простий, але смачний салат готується копченою куркою. Завдяки тому, що спеціально готувати курку не потрібно, готується салат швидко.

400 гр. копченої курки;
400 гр. винограду (темного чи червоного);
250-300 гр. твердого сиру;
4 яйця;
майонез для заправки.

Відваримо та охолодимо яйця. Очистимо їх, розріжемо навпіл. Білки та жовтки натрімо на окремі тарілки. Натираємо на тертці сир. Копчену курку звільняємо від кісток та шкіри, нарізаємо невеликими шматочками. Виноград вимиємо, обсушуємо та розрізаємо кожну ягоду, кісточки виймаємо.

Починаємо викладати продукти шарами, кожен шар змащуємо майонезом. Спочатку розкладаємо рівним шаром білки. Потім розкладаємо шматочки копченої курки. Посипаємо курку подрібненими жовтками. Наступний шар – тертий сир, не забуваємо кожен шар покривати майонезом.

Поверх сирного шару викладаємо половинки ягід винограду. Розкласти їх потрібно рівними рядами, щоб салат виглядав гарно

Пікантний рецепт з виноградом, фісташками та селера

Освіжаючим смаком відрізняється салат з куркою та фісташками. Справа в тому, що він готується з кореневим селера, який і надає закусці особливої пікантності.

400 гр. відвареного курячого філе;
100 гр. кореневого селери;
40 гр. очищених фісташок;
200 гр. винограду;
25 гр. зеленої цибулі;
4 столові ложки лимонного соку;
кілька листків салату (для сервірування);
майонез для заправки;
сіль, свіжа зелень петрушки на смак.

Нарізаємо відварене філе курки на невеликі скибочки. Кореневу селера очищаємо, шаткуємо його тонкою соломкою. Рекомендуємо скористатися теркою для приготування корейських салатів.

Ягоди винограду вимиємо та розріжемо на половинки або четвертинки залежно від розмірів. Дрібно рубаємо зелень петрушки. Змішуємо всі підготовлені продукти, злегка збризкуємо лимонним соком і заправляємо майонезом.

Очищені фісташки подрібнюємо, але не на порошок, вони повинні залишатися крупинками. Перочки зеленої цибулі нарізаємо тонкими кільцями, роблячи зріз навскоси. Страву вистилаємо листям салату. На салатне листя викладаємо приготовлений салат гіркою. Посипаємо гірку подрібненою зеленою цибулею і прикрашаємо цілими ягодами винограду, що залишилися.

Салати з виноградом та куркою завжди прикрасять святковий стіл та порадують Вас та ваших гостей своїм соковитим смаком.

Готуються з доступних продуктів, і не важко навіть порадувати себе в будні дні. Вони чудово урізноманітнять ваше повсякденне меню.

Представляємо добірку найсмачніших варіантів.

Необхідні продукти:

Окіст курочки – 1 шт.

Сир – 150 гр.

Яйця – 3 шт.

Виноград без кісточок – 200 грн.

Волоські горіхи -150 гр.

Готуємо:

1. Курку порізати маленькими шматочками, посолити, поперчити, а потім обсмажити.

2. Яйця зварити, а потім подрібнити.

3. Сир натерти на тертці.

4. Горіхи подрібнити.

5. Виноградинки розрізати на дві частини.

6. У салатницю викласти шар із куркою.

7. Зверху покласти яйця та 1⁄2 подрібнених горіхів.

9. Використовуємо виноградники для прикраси.

10. Приготовлений салат з курки з виноградом та волоськими горіхами прибрати в холодильник приблизно 60 хв.

Рецепт салату з куркою, виноградом, сиром та картоплею

Необхідні продукти:

Купка курки – 350 гр.

Картопля - 2-3 шт.

Яйця – 2 шт.

Сир – 100 гр.

Кішміш – 100 гр.

Майонез.

Готуємо:

1. Зварити картоплю, курочку та яйця.

2. Промазати салатницю.

3. Відварену картоплю натерти і покласти в тарілку.

4. Промазати картоплю майонезом.

5. Порізати курочку на невеликі шматочки, викласти поверх картоплі в салатниці та промазати майонезом.

6. Яйця пропустити через тертку, а потім викласти його на шар з куркою, зверху також промазавши.

7. Натерти сир, після чого викласти наступним шаром та промазати.

8. Виноград порізати на половинки та прикрасити ним салат із грудкою курки, виноградом, сиром та картоплею.

Салат з куркою, виноградом та селерою

Необхідні продукти:

М'ясо курки – 650 гр.

Селера - 3 шт.

Виноград – 400-450 грн.

Мигдаль – 2 ст. ложки

Петрушка

Сир – 100 гр.

Майонез

Листя салату

Готуємо:

1. Фрукти та зелень помити.

2. Купку курки відварити. При варінні потрібно додати сіль. Нарізати м'ясо на невеликі шматочки.

3.Миндаль обсмажити 8-10 хв., і подрібнити.

4.Стеблі селери порізати невеликими кубиками.

5.Виноградинки порізати на 2 частини та почистити від кісточок.

6. Змішати всі продукти з майонезом, посолити та поперчити.

Салат «Тіффані» з куркою та виноградом

продукти:

Куряче філе -300 гр.

Яйце – 3 шт.

Сир – 100 гр.

Листя салату.

Виноград – 200 грн.

Волоські горіхи – 200 гр.

Готуємо:

1. Філе зварити у каструлі. Воду потрібно підсолити. з майонезом, посолити та поперчити

2. Поставте варитися яйця на п'ять – сім хвилин.

3. Попередньо вимитий виноград потрібно розрізати вздовж на 2 частини та видалити кісточки. (Використовуйте для приготування кишміш, якщо немає бажання возитися з кісточками).

4. Зварене і остуджене м'ясо наріжте на кубики. Варені яйця потерти на середній тертці. Сир потрібно також пропустити через тертку. Складіть продукти в різні ємності, не змішуючи, оскільки салат «Тіффані» з курки та винограду буде листковий.

5. Поставити розігріватися сковорідку на плиту і додати олії. Викласти куряче м'ясо для обсмажування. Вогонь виставляйте невеликий, нарізане шматочками філе, приготується за п'ять – сім хвилин. Не забувайте помішувати, щоб не пригоріло.

6. Якщо волоські горіхи вже чищені, їх потрібно просто промити роздавити на дошці. Тепер всі продукти готові для того, щоб викладати шарами в приготований посуд.

7. На дно розмістити листя салату (їх краї повинні виступати назовні для краси) і промазати їх майонезом.

8. Чергуємо:
- м'ясо курки (тільки половина);
- яйця (половина);
- тертий сир (половина);
- Потім по черзі другу частину цих продуктів.
Не забувайте промазувати майонезом і посипати волоським горіхом кожен шар. Для зручності та рівномірності розділіть попередньо горіхи на приблизно рівні 6 купок.

9. Розкласти зверху останнім шаром половинки винограду.

Тепер нашим блюдом можна поласувати.

Салат з куркою, виноградом та мигдалем

складові:

Філе курки – 350 гр.

Яйця – 3 шт.

Сир – 100 гр.

Мигдаль - 3 - 4 ст. л.

Виноград – 300 грн.

Молотий каррі – 1⁄2 ч.л.

Майонез

Готуємо:

1. Насамперед потрібно зварити курочку. Доведіть воду до кипіння, підсоліть та кладіть м'ясо.

2. Тепер підготуємо виноград. Після того як промили і відокремили від гілочок, ягоди потрібно порізати вздовж на 2 частини та прибрати кісточки, якщо використовується не кишмиш.

3. Готову курочку дістаньте та покладіть остуджуватися.

4. Поставте сковороду на маленький вогонь і налийте олію, щоб обсмажити м'ясо. Для цього курочку розберіть на волокна або наріжте шматочками. Посипте каррі під час смаження.

6. Відварити яйця і натерти на тертці, сир також.

7. Розділіть продукти на 2 частини для формування двох шарів із кожного інгредієнта.

8. Дно салатниці змастіть майонезом. Потім починаємо викладати шари:
- м'ясо курки;
- яйце;
- Сир.
Потім повторіть знову.

9. Кожен шар посипайте мигдалем та промазуйте майонезом крім верхнього

10. Зверху прикрасьте часточками винограду (приклейте їх на майонез).

11. Для того, щоб салат з куркою, виноградом та мигдалем просочився, потримайте його трохи в холодильнику перед вживанням.

Салат з виноградом та копченою куркою

Складові:

Курячий копчений стегенець – 100 гр.

Яйця – 1-2 шт.

Виноград – 50 грн.

Сир – 30 гр.

Кріп або інша зелень

Майонез

Готуємо:

Приготування салату з копченої курки з виноградом не займає багато часу, тому що немає необхідності варити або смажити м'ясо курочки.

1. Окіст курки порізати на кубики.

2. Виноград порізати навпіл.

3. Яйця потрібно відварити, жовток та білок дрібно нашаткувати, не змішуючи.

4. Сир пропустити через тертку.

5. У підготовлений посуд викласти шарами всі продукти:
- дно встеляємо розрізаними ягодами;
- Другим шаром подрібнені яєчні білки;
- м'ясо курки;
- Жовток.
Не забуваємо мазати майонезом усі шари.

6. Покрити тертим сиром салат.

7. Прикрасити приготовлену страву зеленню.

8. Прибрати на годинку в холодильник.