заготовки 

Салат з корейською морквою і куркою. Салат з корейською морквою і куркою З морква пекінської куркою рецепт

Корейська морква може бути не просто самостійної закускою. Це відмінний компонент салату. У поєднанні з пекінською капустоювиходить вдалий і моркви по корейськи, досить яскравий і насичений корисними елементами. Та й ці продукти дуже доступні і їх можна знайти в кожному магазині.

Ця страва чудово підійде для тих, хто втомлюється на роботі. Такий заряджає енергією, дарує нові відчуття від звичайних товарів, а присутність в складі яловичини, додає ситості.

На салат з пекінською капустою з морквою треба:

  • 0,5 качана пекінської капусти;
  • 150 г моркви по-корейськи;
  • 60 мл свіжого гранатового соку;
  • 220 г відвареної яловичини;
  • 2 огірка;
  • 15 мл соняшникової олії;
  • спеції;
  • Кунжут.

Салат з пекінською капустою і корейської морквою:

  1. Капусту розібрати на листи і помити їх. Висушити паперовими серветками. Нашаткувати смужками.
  2. Морква розрізати на зручні шматочки. Якщо її немає, потрібно звичайну моркву помити, звільнити від шкірки, крупно натерти (можна також скористатися спеціальною теркою для моркви по-корейськи). Далі замаринувати на кілька годин в оцті, спеціях, часнику, можна додати чилі. Маринад потім злити.
  3. Відварене м'ясо потрібно нарізати брусочками або кубиками, і злегка обсмажити на сковороді, додавши небагато рослинного масла.
  4. Огірки помити, перевірити на гіркоту, якщо вона є, почистити. Потім нарізати тонкими півкільцями.
  5. Змішати перераховані вище інгредієнти в одній мисці.
  6. В окремий посуд вилити гранатовий сік і масло, додати спеції за бажанням і ретельно перемішати.
  7. Кунжут трохи підсушити, краще зробити це на сухій сковороді.
  8. Залити салат вийшла заправкою і присипати зверху кунжутом.

Порада: замість гранатового соку можна взяти зерна граната. Ними так само, як і кунжутом, просто потрібно присипати салат зверху. Досить половини граната. Вибирайте свіжий, соковитий, дозрілий плід. Плодоніжка повинна бути сухою, сам фрукт повинен бути важким. А в якості заправки можна взяти трохи оливкового або будь-якого іншого масла.

Салат з пекінською капустою і корейською морквою

Список інгредієнтів:

  • 0,5 середнього качана пекінської капусти;
  • 0,5 кг креветок;
  • 1 баночка консервованого ананаса;
  • 230 грам червоної риби (ніжніше за все буде форель);
  • 1 середній огірок;
  • 130 грам твердого сиру;
  • 100 г моркви по-корейськи;
  • Сік лимона;
  • зелень;
  • 1 маленька пачка майонезу.

Салат з пекінської капусти з морквою:

  1. Капусту розібрати на листя, помити їх. Далі порвати руками на бажаний розмір.
  2. Огірок помити, перевірити на гіркоту. Якщо вона є, шкурку обрізати і використовувати лише м'якоть, нарізану не великими кубиками.
  3. Рибу порізати тонкими слайсами.
  4. Сир натерти.
  5. Морква по-корейськи, при необхідності, розрізати на зручний розмір.
  6. Банку ананасів відкрити і злити сироп. Нарізати м'якоть невеликими шматочками. Якщо використовується свіжий ананас, потрібно зрізати з нього шкірку, видалити серцевину і далі нарізати кубиками. Вибирайте свіжий соковитий плід, а також врахуйте, що він буде менш солодкий, ніж консервований.
  7. Креветки зварити у воді з сіллю. Почистити.
  8. Змішати всі перераховані вище інгредієнти. Заправити їх соком цитруса і майонезом. Зверху прикрасити огірками і креветками.

Порада: якщо ви ніколи до цього не варили креветки, то не хвилюйтеся, з цим впорається навіть новачок. Воду потрібно закип'ятити і додати туди сіль і лист лавра. Для більш цікавого смаку можна покласти чверть лимона разом з цедрою, а також одну гілочку розмарину. Креветки будуть варитися максимум 4 хвилини. Далі потрібно злити воду і почекати, поки охолонуть. Потім провертають рухами видалити голову. Взятися за одну сторону лапок і стягнути панцир. Після потрібно зробити невеликий надріз знизу на черевці і витягнути кишку. Готово!
Якщо використовувати креветки для презентації, можна залишити їм хвостики. Так вони будуть виглядати акуратніше. Самі креветки можна замінити раковими шийками.

Салат з пекінською капустою і морквою

Баклажани люблять далеко не всі, але після цього салату ними зацікавляться навіть діти - настільки смачно. До того ж, цей продукт не часто використовують, так що пора додати різноманітність у харчування і приготувати.

Список інгредієнтів:

  • 3 баклажана;
  • 1 середній качан пекінської капусти;
  • 2 середніх огірка;
  • 320 грам корейської моркви;
  • 45 мл соняшникової олії;
  • зелень;
  • 1 невелика пачка майонезу;
  • Спеції.

Приготування салату:

  1. Капусту розібрати на листя, помити їх. Висушити паперовими серветками. Розрізати на невеликі шматочки.
  2. Огірки помити, відрізати кінчики, нарізати довільно.
  3. Баклажани помити, висушити паперовими серветками. Звільнити від шкірки, порізати кружальцями і присипати зверху сіллю. Через кілька хвилин сіль змити під проточною водою. Знову прибрати вологу рушником. Обсмажити на соняшниковій олії, викладаючи готовий баклажан на серветку, щоб прибрати зайве масло.
  4. Підготувати блюдо, в якому будете подавати салат.
  5. Першим шаром викласти листя пекінської капусти. Нанести майонез.
  6. Далі перемішати всі інгредієнти.
  7. Дати настоятися салату мінімум 2 години в прохолодному місці.
  8. Зелень промити і дрібно нашаткувати. Посипати зверху перед подачею.

Порада: блюдо вийде смачніше, якщо використовувати майонез домашнього приготування. Це зовсім просто! З продуктів знадобляться: яйце, сіль і цукор, сік лимона або оцет, гірчиця і соняшникову олію. Можна додавати спеції або скористатися діжонськой гірчицею для особливої ​​родзинки. Також можна взяти тільки жовтки, тоді колір буде більш жовтим, а сам майонез буде мати насичений смак.

З тофу і чилі

Цей салат можна подавати теплим, прямо зі сковорідки. Так він буде смачнішим, а все спеції розкриють свій аромат і присмак. Та й сир буде набагато смачніше, коли він плавиться на інші продукти. Ох, смакота прямо з Середземномор'я!

Список інгредієнтів:

  • 1 кальмар;
  • 60 грам сиру тофу;
  • 1 свіжий огірок;
  • 0,5 качана пекінської капусти;
  • 1 свіжий помідор;
  • 70 грам корейської моркви;
  • 1 маленька цибулина;
  • зелень;
  • 1 стручок чилі;
  • 15 мл соєвого соусу;
  • 20 мл соняшникової олії;
  • Спеції.

Салат по корейськи з пекінської капусти:

  1. Перець чилі дуже дрібно нашаткувати.
  2. сковороду з соняшниковою олієюрозігріти і кинути туди перець.
  3. Сир тофу нарізати кубиками і теж кинути на сковороду.
  4. Кальмар сполоснути, очистити від нутрощів і плівки. Видалити плавник. Нарізати кільцями, покласти на сковороду і обсмажити приблизно 2 хвилини.
  5. Огірок помити, спробувати на гіркоту. Якщо вона є, використовувати тільки м'якоть, яку потрібно порізати кубиками.
  6. Помідор теж помити і видалити плодоніжки. Далі нарізати невеликими шматочками.
  7. Цибулину звільнити від лушпиння, нарізати тоненькими півкільцями.
  8. Зелень сполоснути під проточною водою і дрібно нашаткувати.
  9. Листя капусти помити, висушити паперовими серветками. Порвати руками на зручні шматочки і викласти їх на дно блюда.
  10. Далі покласти зверху огірки, помідори, цибуля, морква. Додати спецій.
  11. На овочі викласти весь вміст сковороди.
  12. Заправити це соєвим соусом і знову додати спеції. Зелень посипати зверху. Подавати теплим.

Порада: якщо не хочеться гостроти, перець чилі можна виключити і замість нього використовувати звичайний чорний перець.

Наведені рецепти підходять як для святкового, так і для буденного меню. Готуються вони швидко і не вимагають особливих навичок, зате смак виходить насичений. До того ж, як приємно хрумтить соковита зелень! Морква по-корейськи додає приємну пікантність. Смачного!


Калорійність: Чи не вказана
Час приготування: Не вказано

Якщо ви шукайте смачний і красивий салат, То вам пощастило. Знаєте, чому? Тому що якраз про такий я і хотіла вам сьогодні розповісти. салат з корейською морквоюі куркою, і пекінською капустою я готую буквально на всі свята, і кожен раз він користується великим успіхом і у моїх друзів, і у родичів, і у домашніх. Мені дуже приємно, що це так, тим більше, що робити цей салат досить просто і недовго. Смак у нього і ніжний, і пікантний одночасно, зовнішній вигляд дуже презентабельний і апетитний, так що я впевнена, вам теж сподобається цей рецепт, так само як і, який теж нескладно приготувати на нашу рецептом.

Інгредієнти:

- 100 гр курячого філе;
- 50 гр моркви по-корейськи;
- 50 гр твердого сиру;
- 50 гр пекінської капусти;
- 1 яйце;
- 2 ст.л. майонезу.

покроковий рецептз фото:




Куряче м'ясо, яке входить до складу нашого салату, найкраще брати у вигляді філе: його легко готувати і легко потім нарізати. Нам знадобиться відварити куряче філе- це досить швидко, приблизно через 25-30 хвилин після того як вода закипить, філе буде готово. Не забудьте підсолити воду. Коли будете відварювати курячу грудку. А якщо ви покладете в воду ще й перець горошком, маленьку цибулину і моркву, то тоді у вас вийде дуже смачне куряче м'ясо, ідеальне для цього салату. відварну грудкуохолоджуємо, а потім нарізаємо - невеликими кубиками. Якщо є необхідність, ви можете відварити і нарізати грудку заздалегідь. Вона прекрасно збережеться в контейнері з кришкою в холодильнику навіть добу, не кажучи вже про декілька годин.




Другий за значимістю інгредієнт в нашому салаті - корейська морква. Вона може бути або дуже гостра, або середньої гостроти або слабкою. Я вважаю за краще використовувати для салату морква по-корейськи середнього ступеня гостроти. В такому випадку морква не затьмарює інші інгредієнти. але, по-великому рахунку, це справа смаку. Тому ви можете вибирати ту морква, яка вам найбільше подобається. Якщо у вас морква порізана довгими шматочками, то їх краще нарізати на невеликі, приблизно до 2-3 см. Твердий сирдля салату трьом на крупну тертку - він в ідеалі повинен вийти приблизно такого ж розміру, як і корейська морквина.




Також нам знадобиться варене курине яйцекруто. Його нам потрібно буде порізати на шматочки того ж розміру, що ми різали курячу грудку. Пам'ятайте, що краще нарізати вже остигле варене яйце- воно не кришиться так, як гаряче.




Як бачите, поки у нас все інгредієнти дуже ситні, ґрунтовні. Чи не час додати до них щось свіже, легке? Це може бути листовий салат, Свіжий огірок або навіть авокадо ... Але в цей раз я вирішила використовувати пекінську капусту - вона дуже добре підходить до решти інгредієнтів. До того ж пекінська капуста додасть яскравих зелених фарб в загальну колірну гаму салату. Ріжемо пекінську капусту на невеликі частини.






Ось і підготовлені всі інгредієнти для нашого салату. Правда, вони дуже здорово виглядають разом?




Тепер пора потурбуватися і про заправку. Класичний, перевірений варіант - це майонез. Так-так, нехай говорять, що він шкідливий, але для нашого блюда дуже добре підходить і за смаком, і по консистенції. Тим більше, що я зазвичай використовую домашній майонез- він набагато корисніше магазинного. і вам раджу теж готувати цей соус самостійно - це зовсім неважко і досить швидко.




Нам залишилося лише перемішати салат з корейською морквою і куркою.






А потім, прикрасивши зеленню, подати на стіл. Якщо ви ще не готували, то раджу спробувати зробити його, це дуже смачна і нескладна в приготуванні закуска для повсякденного меню.





Смачного!

Гостренький і свіжий, смачний і оригінальний, готується за 10 хвилин - салат з пекінської капусти, корейської моркви і сиру. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Зміст рецепта:

Салат з пекінської капусти, корейської моркви і сиру відноситься до бюджетних, при цьому популярним страв. Для його приготування потрібно мінімальна кількість інгредієнтів. Однак смак від цього ніяк не страждає. Його можна готувати і до святкового столу, І сімейному обіднього вечері. Морква по-корейськи надає страві пікантну гостроту, капуста - соковитості, а сир пом'якшує смак. Всі складові ідеально поєднуються один до іншому. Салат призначений одночасно і для перекусу, і для насичення.

Плюс салату, що жоден інгредієнт не береться тепловій обробці, завдяки чому приготування займає мінімальну кількість часу. Тому якщо гості на порозі, то спорудити його не складе ніяких труднощів. Для заправки використовується оливкова олія, яке можна замінити рослинним або майонезом, якщо не боїтеся зайвих калорій. Крім перерахованих переваг, блюдо можна доповнити іншими продуктами, від чого салат придбає додаткову ситість і стане смачніше. Наприклад, шинкою, яйцями, огірками, різним м'ясом, горішками і т.д.

  • Калорійність на 100 г - 18 ккал.
  • Кількість порцій - 1
  • Час приготування - 10 хвилин

Інгредієнти:

  • Пекінська капуста - 4 листочка
  • Корейська морква - 50 г
  • Адигейський або плавлений сир- 50 г
  • Оливкова олія - ​​для заправки

Покрокове приготування салату з пекінської капусти, корейської моркви і сиру, рецепт з фото:


1. З капустини зніміть листочки, помийте їх і добре обсушити паперовою серветкою. Ножем наріжте їх соломкою і покладіть в миску.


2. До капусти додайте корейську моркву, попередньо віджавши з неї вологу.


3. Сир наріжте кубиками і відправте на всі продукти. Якщо плавлений сир буде погано нарізатися, то попередньо витримаєте його 15 хвилин в морозильній камері.


4. Заправте салат з пекінської капусти, корейської моркви і сиру оливковою олією, Перемішайте і сервірують до столу. Солити салат не потрібно, тому що корейська морква збагачує страву пряним смаком і ароматом. Сервіруйте салат відразу після приготування.

У холодній кип'яченій воді розчинити сіль. Беріть звичайну, кухонну сіль, великого чи дрібного помелу; йодована не підійде. Капустяний качан розрізати уздовж і укласти в воду. Щоб пекінка не спливала, зверху поставте тарілку, а на неї гніт. Залишити на 8-10 годин (можна не ставити в холодильник). Дуже зручно це робити на ніч, а вранці виконати вже наступні кроки по приготуванню. Завдяки цій процедурі жорсткі листя розм'якшуються, злегка просолюється.

Часник очистити і дрібно порізати. Можна розчавити пресом.


Морква крупно натерти і змішати з часником. Якщо немає спеціальної терки для корейської моркви, візьміть звичайну, на кінцевому смакову результаті це не відіб'ється.


Після закінчення декількох годин капусту слід дістати з розсолу, віджати і нарізати квадратиками. Порівняно з білокачанної капустою, Пекінка - більш економний продукт, адже у неї качан маленька і нарізаємо листя практично до самого кінця.


змішати китайський овочз морквою і часником.


Зробити заправку з олії, оцту, цукру і спецій. Всі компоненти змішайте, цукор розмішайте до розчинення кристалів. Бажано брати коричневий цукор, а оцет - яблучний, або замінити його лимонним соком(Розчиненої у воді лимонною кислотою).


Залити салат заправкою і додати соєвий соус. Все рівномірно перемішати. Соєвий соусможна брати різного смаку, але я зазвичай вибираю класичний.


Накрити суміш овочів і прянощів блюдцем і поставити зверху гніт. Прибрати миску на добу в холодильник.


Ласощі готові, прикрасьте його гілочкою зелені і подавайте на стіл. Утворився після маринування розсіл можна злити, а можна вживати разом з ним.

Традиційний варіант салату володіє великою кількістю позитивних ефектів. У порівнянні з іншими салатами, це блюдо вимагає мінімальної кількості майонезу, а всі інші його інгредієнти володіють зниженою калорійністю і підвищеним вмістом корисним речовин.

Довідка!Пекінська капуста - продукт номер один для бажаючих позбутися зайвої ваги. Вся справа в так званій «негативною калорійністю» - в 100 грамах міститься всього лише 12 кілокалорій і 3 грами вуглеводів.

Крім того, пекінська капуста володіє поживними властивостямиі відрізняється підвищеним вмістом вітамінівгрупи А, С, В. До її складу також входять корисні амінокислоти, мінеральні речовини і досить рідкісна лимонна кислота.

Капуста пекінська нормалізує дію травного тракту.

Морква по-корейськи теж сприяє поліпшенню процесів травлення, тому що являє собою гостру закуску. Завдяки цьому інгредієнту виділяється більша кількість шлункового соку, внаслідок чого посилюється апетит.

Морква по-корейськи містить:

Калорійність морквини низька, всього 44 кілокалорії на 100 грам продукту. У продукті також є такі мікроелементи, як магній, фосфор, залізо, мідь, кобальт, калій.

Якщо говорити про можливу шкодутакого салату, то тут варто відзначити, що його не можна вживати людям, що страждають проблемами зі шлунком (особливо на гастрит або виразку).

Харчова цінність страви (на 100 грам):

  • Калорії: 66 ккал.
  • Білки: 1,3 гр.
  • Жири: 2,5 гр.
  • Вуглеводи: 4,3 гр.

Як приготувати?

необхідні інгредієнти:

  • пекінська капуста - 1/2 шт;
  • морква по-корейськи - 300 гр;
  • солоні огірки - 2 шт;
  • майонез 4 ст. л (чи є?);
  • мелений чорний перець;
  • сіль.
  1. Ретельно помити пекінську капусту і покласти сушитися на звичайне або паперовий рушник.
  2. Коли 1-й інгредієнт висохне, нарізати його будь-яким зручним способом і покласти в піалу або салатницю.
  3. Солоний огірок нарізати кружальцями, і кожен гурток розрізати навпіл.
  4. Додати корейську моркву, сіль і мелений чорний перець.
  5. Заправити все майонезом з перепелиних яєць.
  6. Перемішуємо всі інгредієнти.

Салат з пекінської капусти та корейської морквиною готовий!

Без додавання інших інгредієнтів

З вареної курячої грудкою

необхідні інгредієнти:

  • пекінська капуста - 1/2 шт;
  • морква по-корейськи - 300 гр;
  • куряча грудка - 250 гр;
  • майонез;
  • сіль.

З шинкою і горіхами

До вже наявних інгредієнтів потрібно додати:

  • скибочки шинки;
  • грецькі горіхи.

Докладні рецепти салатів з пекінської капусти з додаванням шинки ви знайдете, а про салати з цього овоча з горіхами написано.

З копченою куркою

З сухариками

інгредієнти:

  • китайська капуста - 1/2 шт;
  • морква по-корейськи - 300 гр;
  • копчена курка - 250 гр;
  • сухарики - 150 гр;
  • майонез;
  • сіль / соєвий соус.
  1. Листя китайської капусти миємо й нарізаємо соломкою, потім змішуємо з корейською морквою.
  2. Обробляє копчену курку: Видаляємо кістки, жилки, зайвий жир і знімаємо шкірку.
  3. Нарізаємо м'ясо невеликими смужками (готову копчену курку можна придбати практично в будь-якому продуктовому магазині).
  4. змішуємо: копчена грудка, Морквина, капуста, сухарики і заправляємо майонезом.
  5. Додаємо сіль.
  6. Перемішуємо всі інгредієнти.

З кукурудзою і сиром

Додати:

  • консервовану кукурудзу - 1/2 банки;
  • шматочки твердого сиру.

З сухариками

З яйцем і помідором

інгредієнти:


  1. Готуємо сухарики: нарізаємо скибочки білого хлібаневеликими кубиками і сушимо в духовці.
  2. Варимо курячу грудку.
  3. Даємо готовому м'ясу охолонути і нарізаємо невеликими скибочками.
  4. Варимо яйця.
  5. Помідори миємо і теж нарізаємо кубиками.
  6. Додаємо остиглі сухарики.
  7. Ще раз все перемішуємо.

З сиром

Додати:

  • консервовану кукурузу- 1/2 банки;
  • шматочки твердого сиру.

Про різних салатах з пекінською капустою і копченої куркою ми писали.

З кукурудзою

З зеленою цибулею

інгредієнти:

  • пекінська капуста - 1/2 шт;
  • морква по-корейськи - 300 гр;
  • кукурудза консервована - 1 банка;
  • зелена цибуля - 1 пучок;
  • майонез;
  • сіль.
  1. Листя пекінської капусти миємо й нарізаємо соломкою, потім змішуємо з корейською морквою.
  2. Помідори нарізаємо кубиками.
  3. Стручки зеленої цибулі дрібно нарізаємо.
  4. Зливаємо воду з консервованої кукурудзиі додаємо ½ банки.
  5. Всі інгредієнти змішати, злегка посолити, поперчити і заправити майонезом.

З помідорами

Додати:

  • Помідори - 2 шт.
  • Сухарики - 150 гр.

Про, в тому числі, у нас є окремі матеріали.

З крабовими паличками

З яйцями

інгредієнти:


  1. Листя пекінської капусти миємо й нарізаємо соломкою, потім змішуємо з корейською морквою.
  2. Зливаємо воду з консервованої кукурудзи і додаємо всю банку.
  3. Варимо яйця.
  4. Даємо яйцям охолонути і нарізаємо кубиками.
  5. Крабові палички ріжемо на невеликі шматочки.
  6. Всі інгредієнти змішати, злегка посолити, поперчити і заправити майонезом.
  7. Скропити салат соком лимона.

З додаванням огірків

Додати:

  • Свіжі огірки - 2 шт.
  • Яйця - 2 шт.

Смачні варіації салатів з пекінкі і огірків ви знайдете

  • Листя пекінської капусти миємо й нарізаємо соломкою, потім змішуємо з корейською морквою.
  • Зливаємо воду з консервованого горошкуі додаємо всю банку.
  • Відкриваємо банку зі шпротами і додаємо всі вміст.
  • Всі інгредієнти змішати, злегка посолити, поперчити і заправити майонезом.
  • Додаємо готові сухарики.
  • Ще раз все перемішуємо.
  • Відразу подаємо до столу, щоб сухарики НЕ розмокнули.

    • Як подавати?

    готову страву можна подати у великій і красивою салатниці або розкласти для кожного гостя в окремі піали. Перед подачею краще поставити салат в холодильник хвилин на десять, щоб він набув ще більш вишуканий смак. Салат з пекінської капусти та корейської моркви виходить дуже смачним, ситним і корисним.

    Ці продукти поєднуються з безліччю інших інгредієнтів, що дає кулінарові простір для експериментів. Блюдо відмінно підійде для любителів гостренького, а також для бажаючих схуднути або зберегти свою фігуру в тонусі.

    Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.