Шари з тіста з малиною. Шари з малиною з готового листкового тіста

Неймовірно ароматні шари з малиною – це ідеальна випічка для подачі до сніданку, полуденку або десерту. Готується вона простіше простого і з таким тестом впорається навіть кулінар-початківець, адже воно податливе і зовсім не примхливе. Для ласощів намагайтеся вибирати щільні ягоди малини, в яких менше соку, щоб він не розтікся при випіканні по всьому деку. Шарки готуються з додаванням цукрової пудри, але якщо ви любите більш солодкі десерти, то додавайте начинку цукровий пісок. Також можете додати і мелену корицю - вона додасть випічці яскравіший і колоритніший аромат.

Вам знадобляться:

• 200 г стиглої малини;
• 200 г листкового тіста;
• 1,5 ст. цукрової пудри.

Приготування

1. Підпилимо робочу поверхню борошном і розкотимо на ній листкове тісто прямокутного пласта. Використовувати можна будь-який вид цього тесту: дріжджовий, бездрожжовий. Наріжемо пласт прямокутниками. Ви можете створювати шарування будь-якої форми, якою вмієте і яка вам до смаку: кошики, коробочки, рулетики і т.д.

2. На кожен прямокутник викладемо промиті та обсушені паперовими серветками ягоди малини.

3. Акуратно підіткнемо краї і зліпимо їх між собою, формуючи невелику коробочку або корзинку з начинкою всередині. Тим, хто любить солодку випічку, можна присипати всередину заготовок цукровий пісок.

4. Розмістимо заготовки на листі, застеленому силіконовим килимком або папером для випічки. Помістимо деко в духовку при 200 градусах і випечемо слойки приблизно 15-17 хвилин до рум'яності. Як тільки ви відчуєте яскравий запах свіжої випічки і побачите, що слойки придбали золотисту скоринку – десерт готовий! Витягнемо його з духовки і дамо охолонути.

5. Після остигання притрусимо шарування цукровою пудрою, просіюючи її через ситечко.

У вас залишилося трохи малини, а хочеться розтягнути задоволення та насолодитися смаком цієї ягоди? Випікайте слойки з малиною з готового листкового тіста - швидко і зовсім нескладно.

Випічку люблять і дорослі, і діти. Випічка з ягідною начинкою – це смачно подвійно! Шарики з малиною з готового тіста - це не просто десерт, а справжня спокуса для любителів солодкого. Такі шарування не можна назвати занадто нудотними, так як малина сама по собі кисло-солодка ягода, а цукру в начинку ми не класти занадто багато, щоб зберегти легку кислинку. Коли немає часу і бажання возитися з мукою, численні фірми пропонують будь-яке тісто на ваш смак. Виберіть напівфабрикат того виробника, якому довіряєте та давайте займемося кулінарною магією! Ви будете приємно здивовані, виявивши, що на приготування смачного, ароматного десерту, що тане в роті, вам знадобиться так мало часу. Ну що ж, почнемо?

• Калорійність на 100 г – 270 ккал.
• Кількість порцій – 6 штук
• Час приготування – 20 хвилин

Складові:

• Листкове без дріжджового тіста - 250 г
• Малина – 200 г
• Цукор – 2 ст. л.
• Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.
• Яйце - 1 шт.

Покрокове приготування шарів з малиною з готового листкового тіста.

Начинка – це єдине, що нам доведеться приготувати. Для цього малину злегка приминаємо виделкою, додаємо цукор та кукурудзяний крохмаль, перемішуємо.

Тісто заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно розморозилося, відокремлюємо один лист, трохи розкочуємо та розрізаємо на 4 частини.

Малинову начинку ложкою викладаємо на середину кожного шматочка тіста, трохи витягаючи її до протилежних боків. По обидва боки розрізаємо тісто на смужки шириною 1,5–2 сантиметри. Краще це зробити гострим ножем чи ножем для піци.

Формуємо шарування, по черзі загортаючи смужки тіста то з одного, то з іншого боку, як би заплітаємо кіску. Останню смужку тесту ховаємо під низ.

Проробляємо це з рештою тесту, поки не закінчиться начинка.

Викладаємо шарики на деко, встелене папером для випічки, змащуємо збитим яйцем або просто молоком. Присипаємо великим цукром. Випікаємо в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом 15 хвилин.

Шари з малиною з готового тіста готові. Чудовий результат менш ніж за півгодини! Подаємо їх з ароматним чаєм, кавою або склянкою молока. Смачного!

Всім привіт!

Уявляєте, кілька століть тому землероби вивели фіолетову малину! Взяли та схрестили червону та чорну малину. Я й чорної нічого не знала, наївно вважала, що це ожина, а тут ціла фіолетова!

Загалом, під враженням, вирішила приготувати малиновий пиріг із листкового тіста. Таких я ще ніколи не робила, тому цей рецепт – мій дебют на арені листкових пирогів.

Випічка – це, звичайно, дуже не по-дієтичному, але у своє виправдання нагадаю, що малина має купу корисних властивостей, а спекти його в домашніх умовах зможе навіть дитина, настільки вона легка у приготуванні.

Гаразд, не томитиму, пропоную перейти до рецепту з фото.

Випічка із мінімального набору продуктів!

Як я вже говорила, рецепт дуже простий, на його приготування йде 45 хвилин. У мультиварці ще швидше!

Виявляється, у класичному листковому тесті передбачається 256 шарів! Уявляєте? Особисто мені таке не під силу, тому з почуттям глибокої подяки до того, хто мене цього трудомісткого процесу позбавляє, я беру в супермаркеті готове тісто.

Як приготувати малиновий пиріг, якщо сезон цих ягід уже минув? Крутимося, як можемо! Якщо немає свіжої, то беремо заморожену, або взагалі варення.

В останньому випадку все буде робитися так само, як і в нашому рецепті, потрібно буде лише прибрати цукор.

Складові:

1. Листкове тісто – 500 гр;
2. Малина – 500 гр;
3. Борошно – 2 столові ложки;
4. Крохмаль – 2 чайні ложки;
5. Цукор – 200 гр.

Спосіб приготування:

Мабуть, єдина проблема, яка може виникнути у процесі приготування цього пирога, це витяг його з форми.

У деяких місцях можна не помітити відсутності борошна, бо пиріг практично відкритий, його особливо не повертаєш.

Тому я вирішила знайти форму з антипригарним покриттям. Мама радить таку - форму для пирога. А Ви якими формами користуєтесь? Розкажіть у коментарях.

На цьому я сьогодні з вами попрощаюся. Залишайте коментарі, ділитеся з друзями і підписуйтесь на оновлення, обіцяю: попереду ще безліч випробуваних цікавих рецептів дуже смачних страв!

Зараз ягідна пора, тому на порядку денному шарування з листкового тіста з малиною. Не раз уже говорила, що люблю використовувати готове листкове тісто. З нього легко і просто приготувати різного роду випічку, впорається навіть господиня-початківець.

Я вже розповідала, як я роблю. Чим буде цікавий цей рецепт? Здавалося б, заміни полуницю на малину і все, більше говорити нема про що. У тому рецепті як загусник соку, який виділяють ягоди при випіканні, я використовувала крохмаль. Тут я використовую крихту "штрейзель", та й форма шарівок буде відрізнятися, так що раджу звернути увагу на цей рецепт.

Шари з малиною із листкового тіста

Які продукти нам знадобляться:

• готове листкове тісто - 500 гр
• малина – 250 гр
• яйце - 1 шт
• цукор

для крихти «штрейзель»:

• вершкове масло - 20 гр
• цукровий пісок – 40 гр
• борошно - 40 гр

Покроковий рецепт з фото:

Перед тим як подавати до столу, треба дати трохи охолонути. Але я вас запевняю, що запах малинового десерту привабить охочих спробувати шарування набагато раніше. Із чим їх подавати. Та з чим завгодно – молоко, фруктово-ягідний компот, чай, кава.

Смачного.

Як ще можна оформити вироби з листкового тіста, подивіться у відео.

Олена Касатова. До зустрічі біля каміна.

Листковому тесту потрібно дати розтанути, але лише злегка - щоб воно стало трохи м'яким і можна було з ним "працювати".

Робочу поверхню присипте пшеничним борошном. Розкладіть пласт тіста і розкотіть його до бажаної товщини. Розріжте навпіл.

Можна зробити трикутні шари. Для цього потрібно заздалегідь вирізати шматочки тіста квадратної форми. Надлишки тіста можна використовувати також для ліплення шарівок. Квадратики тесту складіть по діагоналі.

Розгорніть шматочки тіста. На половинку покладіть свіжу малину. Присипте цукром – якщо малина кисла, то цукру може бути більше.

Тепер присипте малину крохмалем - це дозволить малиновому соку залишитися всередині шарування, хоча б більшу частину.

Накрийте начинку другою половинкою тесту та ретельно з'єднайте краї. Можна зробити зверху кілька надрізів.

Відправте заготовки в розігріту до 180 градусів духовку та запікайте їх 20 хвилин. Подавайте теплими або остиглими. Перед подачею можна присипати цукровою пудрою або полити солодким соусом.