Բանջարեղենով շոգեխաշել հավով դանդաղ կաթսայում։ Բանջարեղենով շոգեխաշել հավի կրծքամսով դանդաղ կաթսայում Բանջարեղենով շոգեխաշել ապխտած հավով դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսան միշտ կատարյալ է բանջարեղենի համեղ շոգեխաշեր պատրաստելու համար: Շոգեխաշի համար նախատեսված բաղադրիչների փաթեթը կարող է տարբերվել ըստ ձեր ճաշակի։ Գերազանց հավելում ճաշատեսակին բիբար, սմբուկ, լոլիկ, լոբի և սունկ։ Բանջարեղենի բազմազանությունը թույլ է տալիս ընտրել միշտ նոր և հետաքրքիր համային համադրություններ։ Եփեք ձեր ընտանիքի կողմից մատչելի և նախընտրելի մթերքներով: Դանդաղ կաթսայի մեջ բանջարեղենով շոգեխաշած հավը միշտ ստացվում է շատ նուրբ, հյութալի և համեղ։ Բուսական շոգեխաշելհավի մսով, պատրաստության ազդանշանից հետո, կարող եք ապահով տաք պահել մինչև ճաշի հարմար ժամ։

Այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է Panasonic SR-TMH 18 դանդաղ կաթսայում՝ 4,5 լիտր տարողությամբ ամանի մեջ։ Սարքի հզորությունը 670 վտ է։ Ավելին.

Դանդաղ կաթսայում հավի շոգեխաշածը սրտանց դիետիկ ուտեստ է: Ինչպես պատրաստել հավի շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում՝ պահպանելով բանջարեղենի օգտակարությունը

Դանդաղ կաթսայի մեջ հավի շոգեխաշածը հյութալի է ստացվում, և միևնույն ժամանակ, այս պատրաստման եղանակը թույլ է տալիս հնարավորինս խնայել բոլոր վիտամինները։ Մսով բանջարեղենը միևնույն ժամանակ թուլանում է՝ թրջվելով միմյանց հյութերի ու համերի մեջ։

Հավի շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում - խոհարարության հիմնական սկզբունքները

Հավի միսը համեղ դիետիկ միս է, որը հարմար է երկուսին էլ մանկական սնունդև նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել:

Շոգեխաշելու համար կարելի է օգտագործել հավի մսի ցանկացած հատված, բայց դեռ ավելի լավ է, եթե այն լինի ֆիլե կամ կրծքամիս։ Միսը լվանում են, դրանից ավելորդ ամեն ինչ կտրում և անձեռոցիկներով չորացնում։ Այնուհետև հավի միսը կտրատում են։

Դուք կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած բանջարեղեն: Հիմնականը սոխն ու գազարն են։ Բացի այդ, շոգեխաշման մեջ սունկ են ավելացնում։ Բանջարեղենը մաքրվում և կտրատվում է:

Դանդաղ կաթսայում ձեթը տաքացնում են և մեջը տապակում միսը, այնուհետև ավելացնում սոխը, գազարը և բանջարեղենը շոգեխաշում են մինչև փափկի։ Այնուհետև դրանք դնել ամանի մեջ՝ սկսած նրանցից, որոնց եփելը ավելի երկար է տևում։

Որպեսզի շոգեխաշածը չոր չստացվի, կարող եք ավելացնել մի քիչ արգանակ, թթվասեր կամ լոլիկի հյութ. Կես բաժակը բավական կլինի, քանի որ եփման ընթացքում բանջարեղենը կթողնի իր հյութը։

Դե, վերջ, որտեղ առանց համեմունքների և խոտաբույսերի: Կարող եք օգտագործել ձեր սիրած համեմունքները, իսկ մանր կտրատած սխտորը կամ չիլի պղպեղը համեմունք կավելացնեն շոգեխաշածին։

Բաղադրատոմս 1. Ռագու հավով և կանաչ ոլոռով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրիչներ

կես կիլոգրամ հավի ֆիլե;

60 մլ բուսական յուղ;

250 գ թարմ կամ սառեցված կանաչ ոլոռ;

Խոհարարության մեթոդ

1. Մաքրել սոխը և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Լցնել սոխը սարքի ամանի մեջ։ Կես ժամով միացրեք «տապակելու» ծրագիրը։ Տապակել սոխը, խառնելով, հինգ րոպե:

2. Հավի ֆիլեը լվանալ, չորացնել ու խորանարդի կտրատել։ Ֆիլեն ուղարկել սոխին, խառնել և տապակել բոլորը միասին ևս 20 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ։

3. Մաքրել ցուկկինին և կտրատել երկու սանտիմետր հաստությամբ շերտ: Դրեք ամանի մեջ։

4. Մաքրել գազարն ու մանր կտրատել։ Ցուկկինիից հետո ուղարկեք, խառնեք և շարունակեք տապակել հինգ րոպե:

5. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ և շարել մնացած բանջարեղենի հետ։

6. Կտրեք լոլիկը կիսով չափ, հանեք սերմերը, իսկ մարմինը կտրատեք շերտերով: Լոլիկն ուղարկեք ամանի մեջ: Գցեք այն հենց այստեղ կանաչ ոլոռև թթվասեր: Համեմել պղպեղով և աղով։ Խառնել։

7. Սկսեք «շոգեխաշել» գործառույթը և եփեք շոգեխաշածը փակ կափարիչով 45 րոպե։

Բաղադրատոմս 2. Արքայական շոգեխաշել հավով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրիչներ

մաքրված ջուր - 100 մլ;

չորս սպիտակ սունկ;

թարմ սամիթ և սոխ;

50 գ կանաչ ոլոռ;

երկու մեխակ սխտոր;

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվանալ հավի միսը, չորացնել թղթե սրբիչներով և կտրատել կտորների: Լցնել ամանի մեջ, համեմել աղով և հարել։

2. Լվացեք սունկը ծորակի տակ և կտրատեք բարակ ափսեների մեջ։

3. Մաքրել և լվանալ բոլոր բանջարեղենները: Սոխը, կարտոֆիլը և գազարը կտրատել ոչ շատ հաստ կտորների։ Սխտորի պճեղներն անցկացրեք մամլիչով կամ քերեք ամենափոքր քերիչով։

4. Սկսեք տապակած ծրագիրը: Տարայի մեջ լցնել բուսական յուղը և կես ժամով միացնել ժամաչափը։ Տաքացրեք այն հինգ րոպե:

5. Հավի միսը լցնում ենք տաքացրած ձեթի մեջ և բոլոր կողմերից խառնում ենք մինչև ոսկե դարչնագույնը։

6. Ավելացնել սոխը և շարունակել տապակել՝ խառնելով, մինչև վերջ։ Դա անելիս մի փակեք կափարիչը:

7. Սարքը 45 րոպեով միացրեք «մարման» ռեժիմին։ Մսի վրա դնել գազար, կարտոֆիլ, կանաչ ոլոռ, սխտոր։ Լրացրեք ամեն ինչ սնկով համեմունքով: Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։ Պատրաստի շոգեխաշածը մատուցում ենք կանաչ սոխի օղակներով շաղ տալով և զարդարված սամիթի ճյուղերով։

Բաղադրատոմս 3. Ռագու հավով և ծաղկակաղամբով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրիչներ

համեմունքներ հավի համար;

500 գ հավի ֆիլե;

700 գ կարտոֆիլ;

10 գ մաղադանոս;

300 գ սառեցված կամ թարմ ծաղկակաղամբ;

60 մլ բուսական յուղ;

300 գ սառեցված կանաչ լոբի;

Խոհարարության մեթոդ

1. Հավի ֆիլեը լվանալ, անձեռոցիկներով չորացնել ու կտրատել մեծ կտորներ. Միսը դնել ափսեի մեջ, համեմել աղով, համեմունքներով և պղպեղով։ Խառնել և թողնել տասը րոպե։

2. Սարքի տարայի մեջ ձեթ լցնել և ակտիվացնել «տապակելու» գործառույթը։ Դրա մեջ լցրեք հավի կտորներ։ Տապակել հավը մինչև ախորժելի ընդերքը. Տապակելիս կափարիչը մի իջեցրեք։

3. Մսին ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու մանր կտրատած գազարը։ Խառնել և տապակել հավի միսով մի քանի րոպե։ Անջատեք «տաք» ռեժիմը:

4. Տարայի մեջ լցնում ենք մաքրած և կտրատած կարտոֆիլը, լոլիկի կտորները՝ ապամոնտաժված ծաղկաբույլերի մեջ։ ծաղկակաղամբև սառեցված կանաչ լոբի:

5. Ամեն ինչ պղպեղով և աղով, ավելացնել թակած մաղադանոս և նրբորեն խառնել փայտե սպաթուլայի հետ: Սարքի կափարիչը իջեցնում ենք և մեկ ժամով սկսում «մարելու» գործառույթը։ Եվս կես ժամ թողնում ենք, որ տաքացման ռեժիմով թրմվի։ Հավի շոգեխաշածը մատուցում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ Բորոդինոյի հացով։

Բաղադրատոմս 4. Ռագու հավով և սառեցված բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրիչներ

300 գ հավի ֆիլե;

կես կիլոգրամ սառեցված խառը բանջարեղեն;

համեմունքներ հավի համար;

հինգ կարտոֆիլի պալար;

30 մլ ձիթապտղի յուղ;

80 մլ 20% թթվասեր;

մի փունջ թարմ խոտաբույսեր;

5 մլ կիտրոնի հյութ։

Խոհարարության մեթոդ

1. Մի փոքր հալեցնել բանջարեղենի խառնուրդը։ Մենք մաքրում և լվանում ենք թարմ բանջարեղենը։ Լվացեք հավի կրծքամիսը ծորակի տակ և չորացրեք: Կտրեք միջին չափի կտորներով։

2. Հավի միսը լցնել խորը ամանի մեջ, համեմել պղպեղով, համեմունքներով և աղով։ Լցնել կիտրոնի հյութի մեջ և խառնել։ Թողեք միսը կես ժամ մարինացվի։

3. Գազարը կտրատել միջին չափի կտորների։ Մենք ակտիվացնում ենք բազմաբնակարանը «տապակելու» ռեժիմում: Ձեթը լցնել տարայի մեջ և գազարը տապակել մեջը, խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ, մոտ տասը րոպե։

4. Ավելացնել կտրատած սոխը և մարինացված հավը։ Խառնել և տապակել ևս հինգ րոպե։

5. Լվացեք կանաչիները և մանր կտրատեք։ Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել կտորների։

6. Կարտոֆիլը լցնել ամանի մեջ և խառնելով տապակել մոտ հինգ րոպե։ Մենք սարքը միացնում ենք «մարման» ծրագրին

7. Մենք դուրս ենք թափում բանջարեղենի խառնուրդ, համեմել համեմունքներով և խառնել։ Մսով բանջարեղենը լցնել թթվասերով, շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով և իջեցնել կափարիչը: Հավի շոգեխաշածը դանդաղ կաթսայի մեջ մեկ ժամ եփում ենք։

Բաղադրատոմս 5. Ռագու հավով և սմբուկով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրիչներ

երկու հավի կրծքամիս;

վեց կարտոֆիլի պալար;

կաղամբի մեկ քառորդ գլուխ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվացեք հավի կրծքամիսը հոսող ջրի տակ, չորացրեք թղթե սրբիչներով և կտրեք փոքր կտորներով:

2. Մաքրել և լվանալ սոխն ու գազարը։ Սոխը մանր կտրատել։ Գազարը մանր կտրատել։

3. 20 րոպեով միացրեք «տապակման» գործառույթը։ Երբ տարան տաք է, լցնել ձեթի մեջ և շարել հավի կտորները։ Եփել՝ խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ, ութ րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել բանջարեղենը եւ խառնելով եփել մինչեւ ռեժիմի ավարտը։

4. Բանջարեղենի դանակով հեռացնում ենք սմբուկի կեղեւը եւ մանր կտրատում։ Աղ և թողեք դառնությունից ազատվելու համար։

5. Կաղամբը մանր կտրատել։ Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և ապուրի պես կտրատել։

6. Թարմ բանջարեղենը լցնել հավով տարայի մեջ, լցնել մի բաժակ ջուր, պղպեղ, աղ և քառասուն րոպե սկսել «շոգեխաշելու» գործառույթը։

7. Լոլիկները ողողել, սրբել ու կիսով չափ կտրել։ Քերել մանր քերիչով։ Դեն նետեք մաշկը։ Դրեք դուրս տոմատի խյուսՊատրաստ լինելուց հինգ րոպե առաջ տարայի մեջ խառնել և սերտորեն փակել կափարիչը։ Պատրաստի շոգեխաշածը հավի հետ թողնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ, տաքացման ռեժիմում կես ժամ։

Բաղադրատոմս 6. Ռագու հավով և պանրով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրիչներ

30 մլ բուսական յուղ;

կես կարմիր բուլղարական պղպեղ;

Բաղադրատոմս. Հավի շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում՝ կարտոֆիլով և սխտորով

Այնուհետև հավի միսը լցնում ենք մուլտիօջախի ամանի մեջ՝ այնտեղ բուսայուղ ավելացնելուց հետո։

Իմ դանդաղ կաթսայում կարող եք տապակել «Թխում» ռեժիմով: Միսը տապակվում է 15 րոպե, անհրաժեշտ է խառնել։
Մինչ միսը մարինացվում է համեմունքների մեջ, դուք կարող եք եփել բանջարեղենը: Նախ՝ սոխն ու գազարը՝ կեղև, լվանալ, կտրատել՝ ինչպես ուզում ես։

Բանջարեղենը լցնել մսի վրա, ամեն ինչ միասին տապակել՝ խառնելով։

Կլպել և կտրատել կարտոֆիլը խոշոր կտորներով։ Ավելի լավ է վերցնել կարտոֆիլի մի տեսակ, որը շատ չի եռում:

Այն ավելացրեք արդեն տապակածի մեջ հավի միսբանջարեղենով։ Ամեն ինչ խառնում ենք ու այնքան ջուր ենք ավելացնում, որ կարտոֆիլի վերին շերտը դուրս գա դրանից։ Մոտավորապես ինչպես լուսանկարում։

Աղացրեք կարտոֆիլը ըստ ճաշակի։ Բայց մի չափազանցեք, քանի որ միսն արդեն աղի է։
Ես սիրում եմ հավի մեջ խնկունի ավելացնել: Այն տալիս է այնպիսի հետաքրքիր համ։ Այս շոգեխաշածին ավելացնում եմ նաև.

Այժմ միացրեք «մարման» ռեժիմը բազմաբնակարան սարքի վրա, փակեք կափարիչը և մի բացեք 20 րոպե:

Այնուհետեւ շոգեխաշածին կարող եք ավելացնել սխտոր։ Մի երկու մեխակ մանր կտրատել և լցնել շոգեխաշածի վերին շերտի վրա։

Կրկին փակեք կափարիչը և թողեք եփվի մինչև ընտրված բազմաբուխ ռեժիմի ավարտը: Կես ժամ ավել եմ ստանում։

Արդյունքը այս համեղ և գեղեցիկ ուտեստ! Իմ ընտանիքում բոլորը սիրում են դա:

Ախորժելի հավի շոգեխաշել բանջարեղենով և կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում

«շոգեխաշել» բառը փոխառվել է ֆրանս. Բառացի թարգմանությունը «ախորժակ» է։ Շատերը կարծում են, որ շոգեխաշածները մսով շոգեխաշած բանջարեղեն են։ Սակայն սկզբնական շրջանում այս ուտեստի բաղադրատոմսը հետևյալն էր. յուրաքանչյուր բաղադրիչի կտորները տապակվում էին առանձին, այնուհետև միացնում էին իրար և շոգեխաշում։

Պարզվեց, որ նման հարուստ եփում է հաստ սոուս. Եթե ​​հիմք ընդունենք դասական բաղադրատոմսշոգեխաշել, գործընթացը ստեղծագործական և դանդաղ կլինի: Երբ ժամանակ ու ցանկություն ունեք, կարող եք գոհացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին իսկական ֆրանսիական ուտեստներով:

Այնուամենայնիվ, ժամանակակից կյանքի ռիթմն այնքան արագ է, որ երբեմն նույնիսկ դրա համար ժամանակը չի բավականացնում ամբողջական պատրաստումսնունդը, և ոչ թե խոհարարական հաճույքները: Իսկ մենք գնում ենք մեր սիրելի խոհարարական կայք՝ համեղ, բայց «արագ» ու էժան բաղադրատոմսառողջ սնունդ. Հենց այս կատեգորիային կարելի է վերագրել դանդաղ կաթսայում հավով բանջարեղենային շոգեխաշել:

Այս բաղադրատոմսն այն է, ինչ մենք հիմա փորձելու ենք: Խոհարարական միջոցառումն իսկապես ձեզ շատ ժամանակ և գումար չի խլի, մինչդեռ դուք կստանաք լիարժեք կերակուր, որը կարող եք կերակրել ոչ միայն ինքներդ ձեզ, ձեր սիրելիին, այլև ձեր ամուսնուն և երեխաներին:

Բանջարեղենային շոգեխաշել հավով դանդաղ կաթսայում կարելի է պատրաստել թռչնի ֆիլեից կամ նրա կրծքից։ Դուք ստանում եք ավելի շատ դիետիկ տարբերակ, քան նույն բաղադրատոմսի հիման վրա հավի ազդրերկամ սրունքներ.

Բաղադրությունը:

Դանդաղ կաթսայում հավի շոգեխաշելու գործընթացը կարելի է բաժանել հետևյալ քայլերի.

Քայլ 1

Իմ հավի միսը, կտրատված է միջին չափի կտորներով։ Ոսկրածուծի մասերը կտրված են ավելի մեծ, սպիտակ միսը կարելի է մի փոքր մանր կտրատել։

Բոլոր կտորները լցնում ենք ամանի մեջ, վրան աղ ու համեմունք ենք լցնում, աղացած պղպեղ ենք ցանում ու խառնում։

Քայլ 2

Բանջարեղեն պատրաստել շոգեխաշելու համար.

Բոլոր պտուղները պետք է լվացվեն։ Այնուհետև մաքրեք կեղևը՝ բացառությամբ սմբուկի և լոլիկի։ Այս մշակաբույսերում ցողունները պարզապես հեռացվում են: Ի դեպ, երիտասարդ ցուկկինին նույնպես չի կարելի կեղևազրկել, եթե այն ունի նուրբ և փափուկ մաշկ։ Հեռացրեք սերմերը պղպեղից:

Ամեն ինչ բավականաչափ մեծ կտրատում ենք, առնվազն 1,5-2 սմ երկարությամբ կտորների, շատ մանր կտրատած բանջարեղենը շիլա կվերածվի, և պատրաստում ենք շոգեխաշել։ Բացառություն արեք միայն սոխի համար՝ այն կարելի է ավելի բարակ և փոքր կտրատել։

Քայլ 3

Այժմ հավը տեղափոխում ենք բուսայուղով տաքացվող բազմաթուխ ամանի մեջ և միացնում ենք ջեռոցը «տապակելու» ռեժիմի։ Մսի կտորները մի փոքր տապակել, իսկ հավի մեջ ավելացնել սոխը։

Նաև թողեք, որ զանգվածը մի փոքր տապակվի։

Քայլ 4

Այնուհետեւ անհրաժեշտ է ավելացնել գազար։ Նարնջի արմատը եփելուց 5 րոպե հետո դնել կարտոֆիլը։

Թեթև աղացրեք ավելացված բաղադրիչները։

Քայլ 5

Կարտոֆիլից հետո շոգեխաշածին պետք է ավելացնել ցուկկինին։ Բոլոր բանջարեղենները կրկին տաքացրեք տապակման ռեժիմում 5 րոպե:

Դիտեք այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ ստորև ներկայացված տեսանյութում.

Բարև իմ սիրելի ընթերցողներ: Մտածու՞մ եք այն մասին, թե ինչո՞վ կերակրել ձեր ընտանիքին կրկին: Կա հիանալի էժան տարբերակ՝ հավով բանջարեղենի շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում: Ես ձեզ հետ կկիսվեմ հավի շոգեխաշելու մի քանի բաղադրատոմսով։ Դրանցից դուք կարող եք ընտրել այն, որն ավելի հարմար է ձեզ։ Այս ուտեստը շատ առավելություններ ունի.

Նախ՝ այն ունիվերսալ է՝ հարմար է և՛ ճաշի, և՛ ընթրիքի համար։ Այս ուտեստը առողջարար է և ոչ շատ բարձր կալորիականությամբ, ուստի այն չի ազդի կազմվածքի վրա 🙂

Երկրորդ՝ այն կարելի է «բարելավել»՝ ավելացնելով տարբեր ավելի գոհացուցիչ բաղադրիչներ, օրինակ՝ կարտոֆիլ։ Այդ դեպքում դուք անպայման կուրախացնեք ձեր ընտանիքի արական կեսին, որը, անշուշտ, կգնահատի թռչնի և կարտոֆիլի ավանդական համադրությունը:

Երրորդ, դանդաղ կաթսայում հավի մսի օգուտները հատկապես լրացվում են նուրբ համ. Ի վերջո, այս միավորում եփելիս միսը դառնում է հյութալի, հագեցած համեմունքների բույրերով՝ պահպանելով իր օգտակար և օգտակար հատկությունները։ սննդային հատկություններ. Խոհարարությունը ձեզանից ավելի քիչ ժամանակ կպահանջի, և դուք գրեթե պետք չէ «աչք պահել» ճաշատեսակին:

Ինչպե՞ս պատրաստել բանջարեղենային շոգեխաշել հավով և կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում:

Ես կսկսեմ, ինչպես միշտ, ամենապարզ և ամենասիրված բաղադրատոմսով։ Ես չգիտեմ մարդկանց, ում դա դուր չի գալիս: Եվ ամուսինը, և որդին, և նույնիսկ սկեսուրը, բոլորը գնահատում էին նրան: Իսկ կատուն ամբողջովին խելագարվում է, քանի որ զգում է եփած հավի հրապուրիչ հոտը 🙂

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1,5 կգ հավի միս;
• 1 - 2 միջին լամպ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 1 մեծ լոլիկ;
• 0,8 - 1 կգ կարտոֆիլ;
• 1-2 ճ.գդ. կետչուպ կամ տոմատի մածուկ;
• աղ և պղպեղ ձեր ճաշակի մեջ;
• 4-6 մեխակ սխտոր;
• 80-100 մլ ջուր;
• համեմունքներ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Հավի դիակը կտրատեք կրծքի երկայնքով և գրքի պես դրեք: Հավի միսը լցնում ենք կտրատած սխտորով՝ դնելով թռչնի մաշկի տակ։

2. Դիակը քսում ենք աղով և պղպեղով, նախընտրելի է թարմ աղացած, ինչպես նաև ընտրված համեմունքներով։

3. Լոլիկը կտրատել ոչ շատ բարակ օղակների մեջ և պառկել բազմաբուխ ամանի հատակին։

4. Սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել, կարտոֆիլն ավելի մեծ կտորներով կտրատել։ Երկու բաղադրիչներն էլ մի փոքր խառնում ենք աղն ու պղպեղը։ Խառնել կետչուպի կամ տոմատի մածուկի հետ։ Ստացված զանգվածը լցնել լոլիկի վրա, լցնել 80 մլ ջուր։

5. Պղպեղը կտրատել միջին շերտով և դնել կարտոֆիլի և բանջարեղենի վրա։ Վերևից այս ամենը «ծածկեք» պատրաստված դիակով։

6. Ճաշատեսակը եփում ենք «Baking» ծրագրի վրա 60 րոպե:

Կարող եմ ավելացնել, որ նման ճաշատեսակի մեջ կարևոր դեր են խաղում համեմունքները։ Ձեր հավի շոգեխաշածի համի «երանգը» ուղղակիորեն կախված կլինի նրանից, թե որոնք եք նախընտրում: Այն կարելի է ավելի կծու դարձնել՝ ավելացնելով ամենաթեժ աջիկա, որը կարող եք գտնել: Եվ դուք կարող եք «փափկացնել» ուտեստը, օրինակ. Պրովանսալ խոտաբույսերկամ հավի նուրբ մսի համար հատուկ ընտրված համեմունքների խառնուրդ:

Պատրաստված ուտեստներ առողջ բանջարեղենԵվ համեղ միս, չի կարող աննկատ մնալ, ընդհակառակը, նման վերաբերմունքն արժանի է հատուկ ուշադրության։ Այդ իսկ պատճառով այսօր մենք հավով բանջարեղենով շոգեխաշել ենք դանդաղ կաթսայում, եթե այն երբեք տանը չեք պատրաստել, ապա այս բիզնեսում հաջող դեբյուտ ունենալու բոլոր հնարավորություններն ունեք։ Խոհարարություն այս ուտեստըչի բարդացնի ձեր կյանքը, քանի որ այն պատրաստելը ժամանակակից բազմաօգնականի օգնությամբ պարզ է, արագ և շատ հարմար։

Ռագու հավով և բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրիչներ

• - 3 հատ: + -
• - 3 հատ: + -
• - 1 հատ: + -
• - 3 հատ: + -
• — համտեսել (տապակելու համար) + -
• - համ + -
• - 600 գ + -
• - համ + -
• - 3 հատ: + -
• - համ + -

Դանդաղ կաթսայում հավի հետ կարտոֆիլի շոգեխաշելու բաղադրատոմս

Այս ուտեստը կարելի է անվտանգ անվանել դիետիկ, քանի որ դրա կալորիականությունը 100 գ-ում մոտավորապես 60 կկալ է: Նման լուրերը չեն կարող չուրախացնել նրանց, ովքեր դիետա են պահում և տենչում են իրենց ամենօրյա սննդակարգը:

Բանջարեղենով հավի շոգեխաշածը կհիացնի ոչ միայն իր համով, այլև սննդային արժեքով, որը ավելորդ կիլոգրամներ չի «դնի» բարակ գոտկատեղի վրա։

• Հավի միսը կտրատում ենք, անպայման լվացեք ծորակի տակ մաքուր հոսող ջրով։ Այնուհետև միսը չորացնում ենք թղթե անձեռոցիկներով/սրբիչներով և կտրատում փոքր (բաժիններով):
• Բուսական յուղը լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, այնուհետև դնել «Frying» ռեժիմը և ներքևում յուղով լցնել հավի կտորները:
• Այս ռեժիմում հավի միսը բացարձակապես բոլոր կողմերից 10-15 րոպե տապակում ենք, որպեսզի այն գեղեցիկ և հավասարապես կարմրի։
• Մաքրում և ջրի մեջ լվանում ենք շոգեխաշելու համար անհրաժեշտ բոլոր բանջարեղենները։
• Այժմ դրանք պետք է ճիշտ կտրատել՝ գազարը բուլղարական (քաղցր) պղպեղով կտրատել շերտերով, սոխը կիս օղակների կտրատել, իսկ լոլիկը և կարտոֆիլը խորանարդի կտրատել։
• Երբ մուլտիօջախի միսը տապակվում է, մենք կտրատած գազարն ու սոխը տեղափոխում ենք բազմամանի մեջ։ Հավի միսը բանջարեղենով եփում ենք նույն ռեժիմով, որով հավն ուղղակիորեն թառամում էր («Տապակել» ծրագիր) 5 րոպե։
• Նշված ժամանակից հետո ճաշատեսակին ավելացրեք մնացած թակած բանջարեղենը՝ պղպեղ, լոլիկ, կարտոֆիլ - ամեն ինչ խառնել:
• Մուլտիխոհարարին ավելացված բոլոր բաղադրիչների վրա լցնել եռացրած ջուր։

Ինքներդ որոշեք ջրի քանակը՝ ամեն ինչ կախված կլինի ձեր գաստրոնոմիական նախասիրություններից: Եթե ​​սիրում եք խորովածի տեսք ունեցող շոգեխաշել, ապա ջուրը պետք է նվազագույնի հասցնել, իսկ եթե ձեր սիրած շոգեխաշած տեսակը նման է ապուրի, ապա լցնել ավելի շատ հեղուկներ։

• Վերջում հավի շոգեխաշածին ավելացնել աղ և սև պղպեղ, ապա վահանակի վրա դնել «Շոգեխաշել» ռեժիմը և եփել։ կարտոֆիլի շոգեխաշելհավի հետ կես ժամ:

• Եփելու ավարտից 5 րոպե առաջ ճաշատեսակի մեջ ավելացնել դափնու տերեւ և մանր կտրատած կանաչի։

Չնայած բաղադրատոմսի պարզությանը, մի փոքր գործնական խորհուրդ ավելորդ չի լինի։ Որպեսզի շոգեխաշածը հաջողվի և համտեսելուց հետո տնական մատները լիզեք, պետք է իմանաք մի քանի հարցերի պատասխանները.

1. Ինչ հավից պատրաստել հավի շոգեխաշել;
2. Ինչ համեմունքներ դիվերսիֆիկացնել դրա համը;
3. Իսկ թե ինչպես կարելի է ուտեստն ավելի առողջարար դարձնել՝ շնորհիվ բանջարեղենային բաղադրիչի բազմազանության։ Բայց առաջին հերթին առաջինը:

Հավի ո՞ր մասն է հարմար շոգեխաշելու համար

Պատասխանելով այս հարցին՝ մենք կարող ենք հանգիստ ասել՝ ցանկացած: Կարևոր չէ, թե դիակի որ մասից է պատրաստված ձեր ուտեստը։

Հավի ֆիլեի շոգեխաշածը, ազդրերը, թեւերը, թմբուկները, մեջքը նույնքան համեղ են ստացվում, տարբերությունը կարող է լինել միայն կալորիաների մեջ. պատրաստի կերակուր, քանի որ մասերից յուրաքանչյուրը պարունակում է տարբեր քանակությամբ կալորիաներ։

Ինչպես ընտրել համեմունքներ հավով բանջարեղենի շոգեխաշելու համար

Այս հարցում սահմանափակումներ չկան. ավելացրեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս.

• Դափնու տերեւ;
• սև կամ կարմիր պղպեղ;
• ռեհան;
• օրեգանո;
• մարջորամ;
• ուրց;
• քրքում և այլն:

Միակ բանը, որի վրա կուզենայի կենտրոնանալ, այն է, որ ավելի լավ է չշռայլել համեմունքներով։

Ավելացրե՛ք դրանք քիչ-քիչ (միայն համը փոխելու և բույրը հարստացնելու համար) և ամենակարևորը՝ ճիշտ միացրեք, որպեսզի չընդհատեն միմյանց համային նոտաները։

Բանջարեղեն շոգեխաշելու համար. փոխարինման տարբերակներ

Ինչ վերաբերում է բանջարեղենին, ապա այստեղ դուք չեք կարող զսպել ձեզ, քանի որ շոգեխաշածի բաղադրության մեջ կարելի է ներառել բնության բացարձակապես ցանկացած նվեր։ Բաղադրատոմսում նշված բանջարեղենը կարող եք փոխարինել կամ ավելացնել բնության այնպիսի նվերներով, ինչպիսիք են.

• սմբուկ;
• կաղամբ;
• սխտոր;
• գունավոր բուլղարական պղպեղ և այլն:

Դանդաղ կաթսայում հավով բանջարեղենի շոգեխաշածը սեզոնից դուրս ուտեստ է, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք այն պատրաստել: ամբողջ տարին. Համաձայնեք, միշտ հաճելի է ձեր սեղանին բուրավետ հոտ տեսնելը։ առողջ ուտեստ, որը ողջ մեծ ընտանիքը հաճույքով կուտի։

Գրեք բանջարեղենով հավի շոգեխաշելու պարզ բաղադրատոմս և օգտագործեք այն ցանկացած առիթի համար: Ի վերջո, բանջարեղենային շոգեխաշածը կարող է լինել ոչ միայն ամենօրյա ճաշի տարբերակ, այլ նաև հիանալի այլընտրանքտոնական նախուտեստ.

Բարի ախորժակ!

Հավի միսն ինքնին շատ համեղ է և առողջարար, բայց բանջարեղենի հետ համակցված ուտեստի օգուտներն էլ ավելի են դառնում։ Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած հավբանջարեղենով դանդաղ կաթսայում - ճնշման կաթսա:

Բանջարեղենով շոգեխաշել հավով

Polaris ճնշման կաթսայում

Որպեսզի ուտեստը սովորական չթվա, բաղադրիչների բաղադրության մեջ կներառենք ենթամթերք։ Անսովոր է, բայց ես ձեզ ասում եմ, որ շատ համեղ է:

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 400 գ,
• հավի փորոքներ- 3 հատ,
• Կարտոֆիլ - 4 միջին պալար,
• Մեքսիկական սառեցված խառնուրդ (կանաչ լոբի, ոլոռ, եգիպտացորեն, բուլղարական պղպեղ, գազար) - 300 գրամ,
• Թարմ գազար 1-2 հատ (միջին),
• Սոխ - 2 գլուխ,
• Չոր խոտաբույսեր (ըստ ցանկության)
• Տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. գդալ,
• Աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Հավի պատրաստման համար համեմունքների խառնուրդ - 1 թեյի գդալ,
• Բուսական յուղ - մի քանի գդալ,
• Ջուր 1 բաժակ.

Խոհարարության գործընթացը.

Նախ ողողում ենք հավի ֆիլեը (կրծքամիս կամ ազդրեր), չորացնում։ Հավի փորոքները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն մի քանի ջրերում: Կտավը և միջուկը մանր կտրատել։ Չեն սիրում ստամոքսներ - ներառեք բաղադրատոմսում:

Ճնշման կաթսայում ընտրեք «Առանց կափարիչի» պատրաստման ռեժիմը, մուլտիօջախների որոշ մոդելներում նման ռեժիմ չկա, որի դեպքում մենք պարզապես պատրաստում ենք «տապակելու» կամ «թխելու» վրա՝ բաց կափարիչով։ Շոգեխաշած մսային բաղադրիչները ուղարկում ենք ամանի մեջ։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, եփել 10-15 րոպե։

Մինչ միսը տապակվում է, կարտոֆիլը մաքրել և ողողել, կտրատել միջին խորանարդի մեջ։

Մաքրած գազարն ու սոխը կամայական կտրատում ենք, ես նախընտրեցի օգտագործել սոխը կտրատած՝ կիսօղակների տեսքով։

Երբ հավի կտորներդառնալ ոսկեգույն, աղ, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ, 2 ճ.գդ. գդալներ.

Հաջորդը, լցնել սոխը և գազարը, խառնել: Եվ վերեւից սառեցված մեքսիկական խառնուրդ.

Նման շոգեխաշել պատրաստելու համար կարող եք ընտրել բանջարեղենի ցանկացած հավաքածու, ես ինքս խնամել եմ մեքսիկական բանջարեղենի խառնուրդ, որում ընտրված են իմ սիրելի կանաչ լոբիները, թարմ եգիպտացորեն, բուրավետ բուլղարական պղպեղ։ Իսկ բանջարեղենն ու հատիկաընդեղենը օգտագործում եք ըստ ձեր ցանկության։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղը։ Ձեզնից է կախված, թե որ համեմունքներն օգտագործել: Ես նաև մի քիչ տոմատի մածուկ ավելացրեցի, թեև առանց դրա կարելի է: Լցնել վրան տաք ջուր, ամեն ինչ նորից խառնել, համտեսել աղը և փակել բազմաթուխ կափարիչը։ Ընտրեք «Միս/հավ» ռեժիմը և սահմանեք ժամանակը 20 րոպե:

Պարզապես պետք է սպասել, մինչև սարքը տեղեկացնի պատրաստման ավարտի մասին:

Մի վախեցեք խոհանոցում փորձարկումներից, այնուհետև ձեր ուտեստները կփայլեն նոր գույներով:

Բարի ախորժակ!