Ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները շիլաով դանդաղ կաթսայում: Ծույլ կաղամբը գլորվում է դանդաղ կաթսայում

Կաղամբի գլանափաթեթներ, լցոնած կաղամբ - ռուսական խոհանոցի ուտեստ, որը պատրաստվում է հին ժամանակներից մեծ տոների և խնջույքների համար: Ոչ մի հարսանիք, մկրտություն կամ անվանական օր ամբողջական չէ առանց այս բավարարման համեղ ուտեստ. Նշանակալից օրվան նախորդող օրը տոնի հերոսի տանը հավաքված կանայք ուրախ ծիծաղի ու երգերի ներքո սկսեցին նախապատրաստական ​​երկար ընթացքը. տոնական սեղանպտտվող կաղամբի գլանափաթեթներից, որոնք հետո թառամում էին ջեռոցում մեծ կաթսայի մեջ։

Մեր ժամանակներում կաղամբի գլանափաթեթները պակաս չեն հայտնի ուտեստ, միակ փոփոխությամբ, որ պատրաստում են առանց պատճառի ընտանիքի համար և քիչ քանակությամբ։ Այնուամենայնիվ, ճաշ պատրաստելու աշխատատար գործընթացը սահմանափակ ժամանակով վախեցնում է շատ տնային տնտեսուհիների, և նրանք նախընտրում են ավելին պարզ կերակուրներ. Բայց այս բաղադրատոմսը բարենպաստորեն համեմատվում է մնացածի հետ, քանի որ դրա իրականացման համար շատ ժամանակ չի պահանջվում. մենք դանդաղ կաթսայի մեջ կպատրաստենք մեծ ծույլ կաղամբի ռուլետ:

Նախապատրաստումը տևում է կես ժամ, իսկ մնացածը կանի խոհանոցի բլոկը: Իսկ այն, որ սա շատ չէ, բայց մեկ կաղամբի ռուլետն արդեն ներառում է պարզ ընթացակարգ։ Բայց նման ջանքերի արդյունքը ավելի վատ չէ, քան ավանդական կաղամբի գլանափաթեթները: Նուրբ համլրացնում է օրիգինալ մատուցումը, և ուտեստը խաղում է նոր երեսակներով:

Բաղադրիչներ

• Սպիտակ կաղամբ 1 միջին գլուխ
• աղացած խոզի և տավարի միս 500 գ
• բրինձ 150 գ
• սոխ 1 հատ.
• թթվասեր 4 ճ.գ. լ.
• տոմատի մածուկ 2 ճ.գ. լ.
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել ծույլ կաղամբի ռուլետը դանդաղ կաթսայում

Բրինձը լվանում ենք և եռացնում աղաջրի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։

Սոխը դանակով մանր կտրատել կամ բլենդերով մանր կտրատել։
Աղացած միսը խառնում ենք հովացրած բրնձի և սոխի, աղի, պղպեղի հետ և լավ հունցում, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։

Կաղամբը տերևների ենք բաժանում՝ նախապես կտրելով կաղամբը։ Կաղամբի տերևները եռացրեք մինչև փափկի և դանակով կտրեք մեծ երակները։
Եթե ​​տերևները չեն հասկանում կամ «կռվում», կարող եք կաղամբի գլուխը անմիջապես կաթսայի մեջ եփել, այնուհետև այն բաժանել, ինչը մենք արեցինք։

Multicooker-ի ամանը յուղել բուսական յուղով։ Եփած թերթիկները ներքևում տարածում ենք ձևի կողքերին փոքր բռնելով։
Տերեւների վրա քսել աղացած մսի մեկ երրորդը եւ սպաթուլայի հետ հարթեցնել։

Աղացած միսը ծածկում ենք կաղամբի տերեւների նոր շերտով ու նորից կրկնում կարգը։ Վերին շերտը պետք է լինի կաղամբի տերեւներից։

թթվասեր և տոմատի մածուկխառնել և լցոնած կաղամբը լցնել ստացված սոուսով։

Մենք փակում ենք բազմաբնակարան կաթսայի կափարիչը և միացնում ենք «Մարման» ռեժիմը՝ սահմանելով ժամանակը մեկուկես ժամ:

Եփելուց հետո թասից հանում ենք ծույլ լցոնած կաղամբը հարթ ափսեի վրա՝ լայն եզրերով։

Լցոնած կաղամբը մասերի կտրատել, երբ մի փոքր սառչի։ Այս ուտեստը լավ համադրվում է թթվասերի սոուսև թակած խոտաբույսեր:

Բաղադրատոմսը ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներդանդաղ կաթսայում՝ խնայող այլընտրանք նրանց համար, ովքեր շատ են սիրում կաղամբի ռուլետները, բայց ժամանակ չունեն անհանգստանալու դրանց պատրաստման հետ: Ծույլ կաղամբի ռուլետները շատ հյութալի են, հագեցնող և փափուկ։ Դրանք կարելի է մատուցել թարմ թթվասերի, մայոնեզի կամ ձեր սիրած սոուսի հետ։

Մենք պատրաստել ենք առավել պարզ և համեղ բաղադրատոմսերծույլ գոլբցովը դանդաղ կաթսայում ամեն խստապահանջ ճաշակի համար. նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են դրան պատշաճ սնուցումդիետիկ ծույլ կաղամբի ռուլետների կամ շոգեխաշած կաղամբի ռուլետի բաղադրատոմս՝ գիտակների համար հյութալի ուտեստներհարմար է սոուսով ծույլ կաղամբի ռուլետների տարբերակը։ Իսկ եթե ձեռքի տակ եք հալեցրել աղացած միսը, ապա 15 րոպեից կարող եք «հետ կրակել» այս ուտեստով, ամեն ինչ նետել դանդաղ կաթսայի մեջ և զբաղվել ձեր գործով։ Դանդաղ կաթսայում ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները հեշտ է եփել, պարզապես անհրաժեշտ է որոշել բաղադրատոմսը:

Ինչպես պատրաստել ծույլ կաղամբի ռուլետները դանդաղ կաթսայում՝ տարբեր համային շեշտադրումներով, կպատմեն Quick Recipes կայքի խմբագիրները: Պարզապես ավելի շատ եփեք, այս ուտեստը երկար չի տևում:

Ծույլ կաղամբը գլորում է դանդաղ կաթսայի մեջ մայոնեզով

Բաղադրությունը:

• Կաղամբ 600 գ;
• Աղացած միս 400 գ;
• Գազար 150 գ;
• Սոխ 150 գ;
• Սխտոր 2 ատամ;
• Բրինձ 0,5 մուլտֆիլմ/բաժակ;
• Թթվասեր 3 սեղան. լ;
• Կետչուպ 2 սեղան. լ;
• Մայոնեզ 2 սեղան. լ;
• Ջուր 1,5 մուլտֆիլմ / բաժակ;
• Դափնու տերեւ;
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կաղամբը մանր կտրատել։ Սոխը կտրատել քառորդ օղակների, գազարը քերել խոշոր քերիչով, մանր կտրատել սխտորը։ Մի ամանի մեջ խառնել թթվասերը, կետչուպը, մայոնեզը և ջուրը։ Ավելացնել աղ, համեմունքներ եւ դափնու տերեւ, լավ խառնել։ Կաթսայի մեջ լցնում ենք սոխը, գազարն ու սխտորը։ Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը 20 րոպե և տապակեք բանջարեղենը:

Մի փակեք մուլտիօջախի կափարիչը: Տապակման մեջ ավելացնել կաղամբը, բրինձը, աղացած միսը։ Աղ և պղպեղ, լավ խառնել։ Պատրաստի միջուկը լցնել կաղամբի զանգվածի վրա և նորից նրբորեն խառնել։ Միացրեք «Թխում» ռեժիմը 65 րոպե, ազդանշանից հետո թողեք տաքացման վրա ևս 30 րոպե։

Ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները աղացած միսով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• Կաղամբ - 400 գ;
• Աղացած միս - 300 գ;
• Բրինձ - 1 բազմաբնակարան;
• Ջուր - 2 բազմաբնակարան բաժակ;
• Տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. լ.;
• Թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.;
• Մեծ գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.;
• Աղ, աղացած պղպեղ, խոտաբույսեր:

Խոհարարության եղանակը.

Բուսական յուղ լցնել մուլտիօջախի ամանի մեջ, դնել քերած գազարն ու մանր կտրատած սոխը։ FRY ռեժիմում բանջարեղենը եփել 10 րոպե: Կաղամբը պատահական կտրատել, ավելացնել ամանի մեջ։ Մենք դնում ենք թակած միս.

Բրինձը լավ լվանում ենք, ավելացնում բազմաբուխ ամանի մեջ գտնվող ապրանքներին։ Չմոռանանք տոմատի մածուկի ու թթվասերի, աղի ու պղպեղի մասին։ Ավելացնել սառը ջուր և հարել։ Եփում ենք 1 ժամ ԲԱԶՄԱՑՆԵԼ ԵՎ 100 գ, կամ 70 - 90 րոպե ՀԱՐՑՈՒՄ ռեժիմում։

Տնական կաղամբի գլանափաթեթների սիրահարները կգնահատեն նրանց համը: Մատուցելիս կարելի է խոտաբույսերով շաղ տալ ու թթվասեր ավելացնել։

Ծույլ կաղամբը շերտերով գլորվում է դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• Բրինձ 100 գ;
• Սպիտակ կաղամբ 300 գ;
• Թթու կաղամբ 250 գ;
• Սամիթ 50 գ;
• Գազար 200 գ;
• Սոխ 240 գ;
• Բուսական յուղ 80 մլ;
• Աղացած միս 400 գ;
• Տոմատի սոուս 50 գ;
• Թթվասեր 50 գ;
• Ջուր 500 մլ;
• Աղ ըստ ճաշակի;
• Համեմունքները չորանում են ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Բրինձը ողողում ենք, լցնում բազմաբնակարան ամանի մեջ, լցնում սառը ջրի մեջ (150 մլ բավական կլինի), ընտրում ենք «Բրինձ» (կամ «Շիլա») ծրագիրը և եփելու ժամանակը սահմանում 20 րոպե։ Հովացրեք եփած բրինձը;

Սպիտակ կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով, շաղ տալ աղով և հիշել ձեռքերով, ապա խառնել։ թթու կաղամբ. Սամիթը ողողել, մանր կտրատել։ Կլպել գազարը, լվանալ, քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Կլպել սոխը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ;

Բուսական յուղի մեջ 2 րոպե տապակել սոխը, ապա վրան ավելացնել գազարն ու սամիթը, լցնել մի քիչ ջրի մեջ (50 մլ) և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա 5 րոպե։ Ֆարշը լցնում ենք ամանի մեջ, ավելացնում խաշած բրինձ, աղ ու ըստ ճաշակի ավելացնել չոր համեմունքներ, խառնել։

Տոմատի սոուսը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել թթվասերը և 300 մլ տաք եռացրած ջուր, խառնել (համը անհրաժեշտության դեպքում կարգավորել աղով և շաքարով)։ Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, կարող եք սկսել ճաշատեսակը հավաքել՝ ամանի հատակը յուղել բուսայուղով, առաջին շերտում լցնել կաղամբը, ապա բրնձի և աղացած մսի խառնուրդը, որի վրա՝ սամիթով տապակած բանջարեղենը։

Այսպիսով, կրկնում ենք շերտերը, մինչև բոլոր բաղադրիչները վերջանան, գլխավորն այն է, որ վերին շերտը լինի գազար սոխով։ Լցնել լոլիկի-թթվասերի խառնուրդի շարված շերտերը, ամանը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Սահմանեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը, ընտրեք սննդի տեսակը՝ «Բանջարեղեն» և սահմանեք պատրաստման ժամանակը՝ 40 րոպե: Ձայնային ազդանշանից հետո լցոնված կաղամբը 10-15 րոպե թողեք «Տաքացման» վրա։ Կաղամբի ռուլետները մատուցում ենք տաք վիճակում՝ տորթի նման մասերի կտրատած։

Ծույլ կաղամբը գլորում է դանդաղ կաթսայում թթվասերի մեջ

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս 400 գ;
• Սպիտակ կաղամբ 400 գ;
• Գազար 2 հատ;
• Աղեղ 2 հատ;
• Աղ ըստ ճաշակի;
• Համեմունքներ աղացած մսի համար ըստ ճաշակի;
• Բրինձ 1 չափիչ բաժակ.

Լրացնելու համար.

• Թթվասեր 3-4 ճ.գ. լ.;
• Տոմատի մածուկ 2 ճ.գ. լ.;
• Ջուր 4 բաժակ.

Խոհարարության եղանակը.

Աղացած մսին ​​ավելացնել աղ, աղացած մսի համար համեմունքներ: Կաղամբը պետք է մանր կտրատել։ Այնուհետև աղացրեք և տրորեք ձեր ձեռքերով։ Դա անում ենք, որպեսզի կաղամբն ավելի արագ եփվի և ծավալը նվազի։ Սոխը կտրատում ենք խորանարդի, երեք գազար՝ խոշոր քերիչով։

Խորը ամանի մեջ խառնել բրինձը, կաղամբը, սոխը, գազարն ու աղացած միսը։ Խառնել թթվասերն ու տոմատի մածուկը։ Լցնել ջրի մեջ և խառնել լցոնած կաղամբի լցոնումը։ Մի քիչ ավելացրեք բազմաբնակարան կաթսայի հատակին բուսական յուղ. Այնուհետև լցրեք ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները բազմաթուխ ամանի մեջ։ Լցնել միջուկը, բազմաթուխի համար նախատեսված թիակով մի փոքր թուլացնել աղացած միսը, որպեսզի միջուկը տարածվի։

Դանդաղ կաթսան դնում ենք «Թխում» ռեժիմի մեջ 60 րոպե։ Այնուհետեւ տաքացման ռեժիմում թողեք եւս 30 րոպե։ Պատրաստի ծույլ կաղամբի ռուլետները մատուցվում են թթվասերով։ Ի դեպ, եթե հանկարծ պատահել է, որ դուք անմիջապես չեք կերել դրանք, ապա հաջորդ օրը դրանք էլ ավելի համեղ են դառնում։ Բարի ախորժակ!

Ծույլ կաղամբը գլորվում է դանդաղ կաթսայում սոխով

Բաղադրությունը:

• Կաղամբ - 400 գրամ;
• Աղացած միս - 300 գրամ;
• Բրինձ - 3/4 բաժակ;
• Աղեղ - 1 հատ;
• Աղ - համտեսել;
• Պղպեղ - համտեսել;
• Բուսական յուղ - 4 tbsp. լ.

Խոհարարության եղանակը.

Սոխը մաքրում և կտրատում ենք։ Սկսենք տապակել բուսայուղի մեջ «Frying» ռեժիմով՝ բաց կափարիչով։ Ավելացնել աղացած միսը և շարունակել տապակել մինչև միսը պատրաստ լինի մոտ 10 րոպե, այդ ընթացքում կտրատել կաղամբը։ Եկեք լվանանք բրինձը:

Պատրաստի տապակած տապակածը աղ և պղպեղ, ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները, վրան հավասար շերտով դրեք բրինձ։ Այնուհետև դնել կաղամբը, լցնել 1 բաժակ ջուր, վրան մի փոքր աղ ավելացնել, փակել կափարիչը և միացնել «փլավի» ռեժիմը։ Ծրագրի վերջում ամեն ինչ խառնեք, փորձեք աղի համար: Ծույլ կաղամբի ռուլետները մատուցեք թթվասերով կամ այլ սոուսներով։ Բարի ախորժակ!

Ծույլ կաղամբը սուսով գլորվում է դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• Մեկ ձու;
• Սպիտակ կաղամբի կես գլուխ;
• Կես կիլոգրամ աղացած միս;
• Բրինձ - 0,2 կգ;
• Մեկ գազար;
• Մեկ լամպ;
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

• 200 մլ լոլիկի հյութ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• Կես թեյի գդալ սև պղպեղ;
• 0,2 լ եռացրած ջուր;
• 2 թեյի գդալ պապրիկա;
• Մեկ դափնու տերեւ;
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.

Շոգեխաշել գազարն ու սոխը դանդաղ կաթսայի մեջ։ Գազարի և սոխի զանգվածը պատրաստելուց հետո միայն կոտլետներ ենք կազմում հում աղացած միսև կաղամբը և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ 40 րոպե թխելու համար: Հիմա սուսի մասին: IN լոլիկի հյութլցնել աղ, աղացած պապրիկան ​​պղպեղով և դափնու տերևներով: Սխտորը մանր կտրատել և ավելացնել հյութին։ Արդեն եփած կոտլետներ - կաղամբի գլանափաթեթներ լցնել այս խառնուրդը: Լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր։ Սեղմում է «շոգեխաշելու» պատրաստման ծրագիրը: Սահմանեք ժամաչափը մեկ ժամ:

Ամենածույլ կաղամբը գլորվում է դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ կաղամբ - 1 միջին չափի պատառաքաղ;
• Աղացած միս - 400 - 500 գրամ;
• Սոխ - 2 հատ;
• Բրինձ - 2 մուլտի բաժակ;
• Ջուր - 4 մուլտի բաժակ;
• Գազար - 1 հատ;
• Թթվասեր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• Տոմատի մածուկ - 1,5 tbsp. գդալներ;
• Բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
• Պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Բուսական յուղը լցնել մուլտիօջախի ամանի մեջ, լցնել կտրատած գազարն ու սոխը, շատ եփել «Տապակել» կամ «Թխում» ռեժիմով։ Տապակում ենք մոտ 10 րոպե։Ցանկության դեպքում այս քայլը կարելի է բաց թողնել։ Ավելացնել մանրացված կաղամբ: Ես դրեցի աղացած միս:

Լցնել լավ լվացած հում բրինձը, ավելացնել տոմատի մածուկը, թթվասերը, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։ Լցնել ամանի պարունակությունը սառը ջուր, խառնել։ Խոհարարություն «Multipovar» ռեժիմում 110 աստիճան: Եթե ​​այս ռեժիմը հասանելի չէ, օգտագործեք «Մարման» ռեժիմը: Բաղադրիչների նշված քանակի պատրաստման ժամանակը (լրիվ 5 լիտրանոց աման), 1 ժամ 20 րոպե։

Եթե ​​ապրանքներն ավելի քիչ են, ապա ժամանակը 1 ժամ է։ 30 րոպե հետո ռեժիմի մեկնարկից հետո ապրանքները խառնել ամանի մեջ։ Ազդանշանից հետո դանդաղ կաթսայի ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները պատրաստ են։

Շոգեխաշած ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ

Բաղադրությունը:

• Կաղամբի տերևներ - 6 հատ;
• Բրինձ - 1/4 փ.;
• Ջուր - 400 մլ;
• Աղացած հավ - 250 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Գազար - 0,5 հատ;
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Գլխից հեռացրեք ցանկալի քանակությամբ տերևներ: Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք։ Հերթով իջեցրեք տերևները և պահեք մոտ 2-3 րոպե։ Բոլոր փափուկ տերեւները մի կույտի մեջ դնել տախտակի կամ ափսեի վրա, որպեսզի դրանք դեռ շոգեխաշած լինեն: Բրինձը եփեք մինչև փափկի աղաջրի մեջ։

Բրինձը դնել նուրբ մաղի վրա, լվանալ ջրի տակ։ Լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղացած հավ, աղ և սև պղպեղ։ Խառնել մինչև հարթ լինի: Մաքրել գազարն ու սոխը, լվանալ ջրով։ Գազարը մանր կտրատել, իսկ սոխը մանր կտրատել։ Ավելացնել միջուկին, լավ խառնել։

Կաղամբի տերեւի վրա դնել 1-2 ճ.գ. լ. լցոնումներ. Տերևի կոշտ սպիտակ մասը կարելի է կտրել: Լավ է միջուկը թերթիկի մեջ փաթաթել։ Անմիջապես դրեք գոլորշու դարակի վրա։ Երբ բոլոր բլանկները պատրաստվեն, այնուհետև 2-3 բաժակ ջուր լցնել մուլտիօջախի ամանի մեջ և դնել քերիչը։

Փակեք կափարիչը, միացրեք «Steam» տարբերակը, կաղամբի ռուլետները եփեք 40 րոպե։ Փափուկ և բուրավետ կաղամբի ռուլետները կարելի է մատուցել տարբեր սոուսների հետ, օրինակ՝ կետչուպ կամ մանանեխի սոուս. Բարի ախորժակ!

Ծույլ կաղամբը գլորվում է տոմատի սոուսով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ կաղամբ 1 հատ;
• Աղացած միս 500 գրամ;
• Սոխ 1 հատ;
• Գազար 1 հատ;
• Բրինձ 1/2 բաժակ;
• Աղ ըստ ճաշակի;
• Աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• Պրովանսի խոտաբույսեր ըստ ճաշակի;
• Չափերի և կշիռների աղյուսակ.

Խոհարարության եղանակը.

Կաղամբի գլուխն ապամոնտաժում ենք մեծ տերևների մեջ, դնում ենք հարմար թավայի մեջ և վրան լցնում եռման ջուր, որպեսզի տերևներն ավելի փափուկ և առաձգական դառնան։ Գազարը քսում ենք խոշոր քերիչով, սոխը մանր կտրատում։ Բրինձը լվանում ենք, կես ժամ եռման ջուր ենք լցնում։

Աղացած միսը խառնել բրնձի հետ, ավելացնել սոխը, գազարը, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, մի քիչ Պրովանսալ խոտաբույսեր. Պատրաստի աղացած միսը փաթաթում ենք կաղամբի տերևների մեջ, լցնում բազմաբուխ ամանի մեջ։

Կաղամբի գլանափաթեթների վրա քսել տոմատի մածուկը։ Եթե ​​դուք ունեք մեկից ավելի շերտ կաղամբի գլանափաթեթներ, ապա դուք պետք է քսեք յուրաքանչյուրը։ Լցնել եռացրած ջուր՝ կաղամբի գլանափաթեթների մակարդակից մի քանի սանտիմետրով պակաս։ Ընտրում ենք մարման ծրագիրը 1 ժամով։

Դասական կաղամբի գլանափաթեթներ դանդաղ կաթսայում

• կաղամբ 1 գլուխ;
• Աղացած միս 600 գ;
• Կլոր բրինձ 300 գ;
• Գազար 200 գ;
• Սոխ 300 գ;
• Թթվասեր 2 ճաշի գդալ;
• Տոմատի մածուկ 2 ճաշի գդալ;
• Ջուր ըստ ճաշակի;
• Բուսական յուղ 2 ճաշի գդալ;
• Աղ ըստ ճաշակի;
• Պղպեղ ըստ ճաշակի;
• Խոտաբույսերի խառնուրդ ըստ ճաշակի;
• Դափնու տերեւ ըստ ճաշակի;
• Կարագ 15 թ.

Խոհարարության եղանակը.

Լվացեք բրինձը մի քանի ջրերում, որպեսզի ցամաքեցված ջուրը մաքուր լինի: Եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի։ Լվանալ կաղամբը: Կաթսայի մեջ ջուրը եռացնել, ավելացնել 1 ճաշի գդալ քացախ, որպեսզի կաղամբի տերեւները չպատռվեն։ Քացախը ուժ է տալիս։ Կաղամբի ցողունը կտրատել, դնել եռման ջրի մեջ։

Խաշած տերեւները փռում ենք ափսեի մեջ, շոգեխաշվում են։ Այնուհետև դանակով զգուշորեն կտրում ենք տերևների կնիքները։

Մեկ սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Երեք գազար միջին քերիչով։ Տապակի մեջ տաքացրեք մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ և մի փոքր տապակեք սոխն ու գազարը։ Մի ամանի մեջ միացրեք աղացած միսը, բրինձը, գազարն ու սոխը։ Աղ-պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները: Ֆարշը շատ լավ խառնում ենք։

Կաղամբի տերեւի վրա մի երկու ճաշի գդալ աղացած միս լցնել։ Փաթաթեք խողովակի մեջ: Այնուհետև մատներով յուրաքանչյուր ծայրը «լցվում է դեպի ներս»՝ ամուր դրված դանդաղ կաթսայի մեջ։

Սոխը կտրատում ենք խորանարդի մեջ և տապակում բուսայուղի մեջ։ Ավելացնում ենք նաև տոմատի մածուկ և թթվասեր։ Խառնել, եփ գալ մի քանի րոպե։ Սոուսը գդալով քսել բադերի վրա։ Աղ-պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ամեն ինչ լցնել եռման ջրով, որպեսզի ջուրը ծածկի մոտ 2 սանտիմետր: Թասը դնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ, փակում և 1,5–2 ժամով միացնում «մարելու» ծրագիրը։

• Այս ուտեստի համար մենք օգտագործում ենք նիհար սորտերմիս: հավի կրծքամիս, տավարի անյուղ միս, հնդկահավ, այսինքն՝ սպիտակուցի լավ աղբյուրներ։

• Մինչ մսից աղացած միս պատրաստելը, թռչնի կեղևը կհանենք, տավարի մսից կկտրենք ճարպը, թաղանթները, երակները։ Կաղամբի գլանափաթեթները չոր կամ պինդ չեն լինի, կաղամբը նրանց հյութեղություն և փափկություն կտա։
• Մսաղացի միջոցով կթողնենք պատառաքաղի մի մասը մսի և սոխի հետ միասին։ Հենց այս կաղամբն էլ շքեղություն և հյութեղություն կհաղորդի մեր ուտեստին։ Մանրացրեք մնացած կաղամբը, ինչպես միշտ:
• Լոլիկի սոուսԱվելի լավ է ինքներդ եփել թարմ լոլիկից։ Դա անելու համար կտրեք լոլիկի գագաթը ցողունով: Քերեք դրանք կոպիտ քերիչով կամ պարզապես օգտագործեք բլենդեր։ Այս գործընթացի վերջում ձեր ձեռքերում կլինի լոլիկի կեղևը։ Լոլիկի զանգվածը եփել՝ վրան աղ ու սև պղպեղ ավելացնել։

Ինչպես ստացվեց եփել համեղ կաղամբի ռուլետներ- դա հեշտ է, պարզ և շատ համեղ: Ուրեմն ինչ, որ նրանք ծույլ են, սա բոլորովին չի վատթարացրել համը: Ճաշատեսակը հյութալի է, քնքուշ և բուրավետ, և բավականաչափ բավարարում է որպես լավ ճաշ կամ ընթրիք ծառայելու համար: Իսկ եթե չունեք մուլտիօջախներ, դա ամենևին էլ կարևոր չէ, կարող եք պատրաստել ոչ պակաս համեղ և առողջարար

Համեղ իմպրովիզացիաների կայքում գտեք դանդաղ կաթսայում ծույլ կաղամբի գլանափաթեթների դասական և այլընտրանքային ապացուցված բաղադրատոմսեր: Փորձեք տարբեր մսից աղացած միսով տարբերակներ՝ հացահատիկով և առանց հացահատիկի, հետ տարբեր տեսակներկաղամբ. Պատրաստել կաղամբի ռուլետներ լոլիկի կամ թթվասերի սոուսով։ Տվեք համի պայծառություն անուշահոտ համեմունքներ:

Կաղամբի գլանափաթեթների լցոնումը և դասականը և ծույլը կարող են լինել ցանկացած: Հիմնական բանը այն է, որ այն ունի բավականաչափ ճարպ: Կատարյալ համադրությունկլինի տավարի և յուղոտ խոզի միս հավասար համամասնությամբ: Կարելի է օգտագործել աղացած հավ կամ հնդկահավ, բայց հյութեղության համար անպայման ճարպ ավելացրեք։ Բրինձն ավելի լավ է ընտրել կլոր հատիկավոր: Նման սորտերը ավելի լավ են ներծծվում և պահպանում են հեղուկը: Ինչը նշանակում է պատրաստի կերակուրներչոր չի լինի: Կաղամբը ավելի լավ է ընտրել սպիտակ կամ Պեկին:

Դանդաղ կաթսայի ծույլ կաղամբի ռուլետի բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.

Հետաքրքիր բաղադրատոմս.
1. Լվանալ կաղամբը և կտրատել բարակ շերտերով։
2. Խիտ քերել գազարը։ Սոխը մանր կտրատել։
3. Բրինձը մանրակրկիտ լվացեք։ Թողնել տաք ջրի մեջ մոտ կես ժամ, որ ուռչի։
4. Բանջարեղենի շերտերը խառնել բրնձի հետ։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի:
5. Ավելացնել աղացած միս։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։
6. Մուլտիօջախի ամանը յուղել զտված բուսական յուղով։
7. Լցնել մեջը և հարթեցնել բրնձի, բանջարեղենի և աղացած մսի պատրաստված զանգվածը։ Շաղ տալ մանրացված սամիթով։
8. Պատրաստել սուսը. խառնել ցանկացածը տոմատի մածուկ, թթվասեր և ջուր։
9. Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ, շաքարավազ, դափնու տերեւ։
10. Սոուսը լցնել ապագա ծույլ կաղամբի գլանափաթեթների վրա։
11. Սահմանեք ռեժիմը «Միջում», ապրանքներ՝ «Բանջարեղեն», ժամանակը՝ 40 րոպե։
12. Վերջում թողնել «Ջեռուցման» ռեժիմում ևս 15 րոպե։

Դանդաղ կաթսայում ծույլ կաղամբի գլանափաթեթների հինգ ամենաարագ բաղադրատոմսերը.

Օգտակար հուշումներ.
. Եթե ​​կաղամբը կտրելուց հետո պարզվեց, որ չոր է, ապա այն պետք է մի փոքր աղացնել և ձեռքերով հունցել։
. Թեթևակի տապակած սոխն ու գազարը հյութեղություն և հետաքրքիր համ կհաղորդեն ծույլ կաղամբի ռուլետներին։
. Սուսի մեջ կարող եք կրեմ ավելացնել կաղամբի ռուլետների համար, սնկի խյուս, անուշահոտ կանաչի.

Ծույլ կաղամբի գլանափաթեթների պարզ ուտեստն էլ ավելի հեշտ է դարձել տանը պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ տավարի մսով, հավի մսով, խոզի մսով, սնկով: Խոհարարության մեջ կօգնեն լուսանկարներով բաղադրատոմսերը։

Ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները դանդաղ կաթսայում են հիանալի բաղադրատոմսօգնել կերակրել սրտանց ճաշընտանիք ամենակարճ ժամանակում. Կարիք չկա կաղամբի գլուխը եռացնել ու ապամոնտաժել, պետք չէ աղացած միսը փաթաթել կաղամբի տերեւների մեջ։ Ստացվում է մեծ ժամանակի խնայողություն, և ճաշատեսակի համը չի տուժում: Ծույլ կաղամբի ռուլետները նույնքան համեղ են, որքան սովորականը։

• Աղացած միս - 500 գրամ
• Բրինձ - 100 գրամ
• Կաղամբ - 250 գրամ
• Սոխ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ:
• Դափնու տերեւ - 2 հատ:
• Համեմունք մարջորամ - մի պտղունց
• Ձու - 1 հատ:
• Տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. լ.
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Սև (աղացած) պղպեղ - 1 պտղունց
• Բուսական յուղ

Բրինձը լվանում ենք, գցում ենք եռման ջրի մեջ (բրնձից վերևում գտնվող ջրի շերտը մոտ մեկ մատ է)։ Բրինձը եփում ենք մինչև կիսաեփը (այնուհետև այն կհասնի դանդաղ կաթսայի մեջ կաղամբի ռուլետների հետ)՝ չմոռանալով եփելու ժամանակ խառնել։ Այնուհետեւ բրինձը լցնել ամանի մեջ, որպեսզի սառչի։

Սոխը դանակով կտրատում ենք, գազարն էլ կարելի է քերիչով քսել։

Նախ տապակում ենք սոխը, իսկ հետո վրան քերած գազար ավելացնելով, գազարն ու սոխը միասին շատ ենք եփում։ Խոհարարություն «Frying» կամ «Baking» ռեժիմով:

Խառնել աղացած միսը, բրինձը, տապակած բանջարեղենը, աղն ու աղացած պղպեղը։ Քանի որ մեր աղացած միսը չի փաթաթվի կաղամբի տերևի մեջ, կարող եք հում միս ավելացնել աղացած միսին. ձու. Այն կպահի աղացած միսը, իսկ դրանից գոյացած գնդիկները շոգեխաշելու ժամանակ չեն քանդվի։

Աղացած մսից կլոր գնդիկներ ենք կազմում։

Կաղամբը մանր կտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ։ Վերջում ավելացնել քերած գազարը, գազարի հետ տապակել կաղամբը։

Բազմօջախի ամանի մեջ լցնել մեկ գդալ բուսական յուղ, տապակած կաղամբի մի մասը գազարով քսել, աղ ու սուսամբար ավելացնել։

Բուսական բարձի վրա դնել բրնձով աղացած մսից գոյացած գնդիկները։

Աղացած միսը մնացած տապակած կաղամբով պատում ենք գազարով։

Տոմատի մածուկը նոսրացրեք ջրի մեջ՝ մի պտղունց աղ ավելացնելուց հետո։ Թափել դուրս տոմատի մածուկբազմաբնակարանային ամանի մեջ:

Ավելացնել պղպեղ եւ դափնու տերեւ:

Մենք փակում ենք բազմաբնակարան կաթսայի կափարիչը, միացնում ենք «Մարման» ռեժիմը 40 րոպեով։ Եթե ​​կաղամբը կոշտ է, կարող եք ավելացնել պատրաստման ժամանակը։ Եթե ​​եփում եք դանդաղ կաթսայում, եփեք ընդամենը 20 րոպե։ Պատրաստության ազդանշանից հետո բացեք կափարիչը: Ճնշման կաթսայում նախ սպասում ենք, որ գոլորշին դուրս գա և միայն դրանից հետո բացում ենք կափարիչը։

Մենք ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ ենք տարածում ափսեների վրա, շաղ տալ խոտաբույսերով: Փորձեք, շատ համեղ է։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 2. ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ հավով դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայի ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները կարող են տարբեր տեսք ունենալ: Օրինակ՝ լոլիկի և թթվասերի սոուսի մեջ շոգեխաշած երկարավուն կոտլետների տեսքով։ Բայց մեզանից ոմանք հիշում են համեղ ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները, որոնք ճաշի էին տալիս մանկապարտեզներում, դրանք նման էին շիլա, բայց նրանց համը գրավեց բացարձակապես բոլորին: Նման ծանոթ ու ծանոթ ուտեստը կարող եք ինքներդ պատրաստել աղացած միսով, կաղամբով և բրնձով, իսկ դանդաղ կաթսա ունենալով ձեռքի տակ՝ հնարավորինս արագացնել ու պարզեցնել գործընթացը։ Տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները դանդաղ կաթսայում, լուսանկարով բաղադրատոմսը մանրամասնորեն ցույց կտա ձեզ ամբողջ գործընթացը քայլ առ քայլ:

• 350 գ հավի միս,
• 1 մեծ սոխ
• 150 գ սպիտակ կաղամբ,
• 1 գազար
• 5 ճ.գ երկար բրինձ,
• 2 ճ.գ բուսական յուղ,
• 200 մլ տոմատի հյութ
• 1 ճ.գ աղ,
• համեմունքներ ըստ ճաշակի
• պղպեղի հատիկներ,
• Դափնու տերեւ.

Պատրաստել հավի աղացած միս։ Վերցրեք ֆիլե կամ կրծքամիս առանց մաշկի, այնուհետև կաղամբի գլանափաթեթները ավելի քիչ յուղոտ կլինեն: Կարող եք նաև հավի գուլաշ վերցնել կամ ազդրերից կամ ոտքերից միս կտրատել։ Այնուհետև այն անցկացրեք մսաղացի միջով կամ մանրացրեք այն, որպեսզի այն մանրացվի կոմբայնի մեջ։ Մսի հետ միասին պտտել կեղևավորված սոխը։

Կաղամբը լվանալ, գլխից հեռացնել վերին տերևները, եթե դրանք թառամել են կամ վնասվել։ Կաղամբը մանր փշրանքներով մանրացրեք ցանկացած հարմար ձևով։

Կլպել և լվանալ գազարը, կտրատել խոշոր քերիչով։ Կարող եք նաև գազարը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Multicooker-ի ամանը յուղել բուսական յուղով։ Սոխով, կաղամբով, գազարով աղացած միսը դնել այնտեղ և լցնել բրինձը։ Կարող եք նաև կլոր բրինձ վերցնել կաղամբի ռուլետների համար (բայց այն ավելի կպչուն է), նաև չհղկված կամ շոգեխաշած բրինձ։

Ավելացնել լոլիկի հյութ կամ 1,5 ճ.գ. 200 մլ նոսրացված տոմատի մածուկ տաք ջուր. Ավելացնել աղ, համեմունքներ, համեմունքներ: Եթե ​​լոլիկի հյութը աղի է, ապա հարմարեցրեք աղի քանակը, որպեսզի ճաշատեսակը չփչանա։ Եփել շոգեխաշած (ապուր) ֆունկցիայի վրա 40-45 րոպե։ Ձայնային ազդանշանից հետո մի բացեք կափարիչը ևս 15 րոպե:

Պատրաստի ուտեստը մատուցեք տաք կամ տաք, թարմ խոտաբույսերով, թարմ բանջարեղեն, թթու վարունգ. Կարելի է նաև թթվասեր մատուցել կաղամբի ռուլետներով։

Բաղադրատոմս 3. ծույլ կաղամբի ռուլետներ աղացած միսով դանդաղ կաթսայում

Տանը սրտանց և հյութալի ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ ստեղծելու համար մեզ անհրաժեշտ է բաղադրիչների առավել ստանդարտ հավաքածու, որը կարելի է գնել ցանկացած խանութում: Դանդաղ կաթսայում կաղամբի ռուլետներն էլ ավելի հյութալի դարձնելու համար դրանց վրա կավելացնենք թարմ տոմատի մածուկ կամ միջուկ։

Եփելու ընթացքում միսը կեռա ու կդառնա շատ նուրբ, իսկ կաղամբը կհագեցվի լոլիկով ու համեմունքներով։ Նման պարզ ավանդական ռուսական ուտեստի բաղադրիչները հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց։

• աղացած միս - 550-650 գր
• սպիտակ կաղամբ - 1 հատ:
• սոխ - 1-2 հատ
• գազար - 1-2 հատ
• բուսական յուղ - 5-6 tbsp.
• լոլիկ - 300 գր
• հավի ձու - 1 հատ.
• մաղադանոս, սամիթ - ըստ ճաշակի
• պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի

Կաղամբը լվանում ենք և մանր կտրատում հատուկ քերիչով կամ սուր դանակով։ Սոխը մաքրում ենք ու օղակների կամ կիսօղակների կտրատում։ Լվացված և մաքրած գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Բուսական յուղի նշված քանակությունը լցնել բազմաբուխ կաղապարի հատակին և դնել ամբողջ բանջարեղենի կտրվածքի կեսը: Եթե ​​դուք պատրաստի աղացած միս եք գնել, ապա դրանից գնդիկներ ենք քանդակում և դնում բանջարեղենային բարձի վրա։ Եթե ​​դուք ունեք մի կտոր թարմ միս, ապա անցկացնում ենք մսաղացով կես սոխով, սխտորով, աղով, պղպեղով։ Բաղադրիչները խառնում ենք և կոլոլակներ ենք կազմում, դնում բազմաբնակարանի հատակին։

Մնացած կտրատած բանջարեղենը դնում ենք մսի գնդիկների վրա։ տոմատի խյուսկարելի է ձեռք բերել պատրաստի կամ եփած տանը։ Դա անելու համար մենք լոլիկը մաքրում ենք կեղևից. դրանք 1-2 րոպե թաթախեք եռման ջրի մեջ և մաքրեք. Առանձին ամանի մեջ մանրացրեք լոլիկի միջուկը և կաղամբը լցրեք պատրաստի կարտոֆիլի պյուրեով բազմաեփ ամանի մեջ։ Այս տեսքով մենք կպատրաստենք ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ։

Մենք կաղամբի գլանափաթեթներ ենք շոգեխաշելու, այնպես որ մուլտիխոհարարի վահանակի վրա տեղադրում ենք համապատասխան ռեժիմ և եփում ենք ուտեստը 45 րոպե մինչև փափկի: Դրանից հետո ավելի հաճախ խառնեք բաղադրիչները անմիջապես:

Պատրաստի ուտեստը շարում ենք ափսեների վրա, զարդարում թարմ մաղադանոսով և սամիթով և տաք վիճակում մատուցում թթվասերի սոուսով։ Դանդաղ կաթսայի ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները պատրաստ են:

Բաղադրատոմս 4, քայլ առ քայլ. ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ դանդաղ կաթսայի մեջ բրնձով

Կաղամբի տերևներով փաթաթելը բավականին աշխատատար գործընթաց է, և սա արագ, հեշտ պատրաստվող և շատ համեղ ուտեստ է:

• Աղացած միս 500գ
• Բրինձ 1/3 բուրգ.
• Կաղամբ 200 գ
• Տոմատի մածուկ 2 ճ.գ.
• Թթվասեր 2 ճ.գ
• Ալյուր 1 ճ.գ
• Բուսական յուղ 1 ճ.գ.
• Ջուր 1 բաժակ
• Սոխ 1 հատ.
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Դափնու տերեւ 2-3 հատ.
• Կանաչիներ ըստ ճաշակի

Եփել բրինձը մինչև կիսով չափ եփվի։ Սոխը մանր կտրատել։ Կաղամբը մանր կտրատել և 10-15 րոպե լցնել եռման ջուր։ Կաղամբը քամել հետո։

Աղացած մսին ​​ավելացնել սառեցրած բրինձը, սոխը, կաղամբը, աղն ու պղպեղը։ Ամեն ինչ լավ խառնել։

Multicooker-ի ամանը յուղել բուսական յուղով։ Ձևավորել կարկանդակներ և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։

Պատրաստեք սոուսը՝ միացրեք թթվասերը, տոմածածկը, մի բաժակ ջուր։ Ավելացնել 1-ին.լ. ալյուրը և լավ խառնել։

Կաղամբի գլանափաթեթները լցնել սոուսով, ավելացնել աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ և խոտաբույսեր։ Եփել «մարման» ռեժիմում 40 րոպե:

Կաղամբի ռուլետները մատուցում ենք այն սոուսով, որի մեջ շոգեխաշել են։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 5. ծույլ կաղամբի ռուլետներ բրնձով և աղացած միսով դանդաղ կաթսայում

Այս պարզ ուտեստը շատ ժամանակ չի խլի։ Կաղամբի ռուլետները հյութալի են, քնքուշ և բուրավետ: Մեծ հավելումկարող է ծառայել որպես բանջարեղենային աղցան:

• տնական աղացած միս - 500 գ;
• սպիտակ կաղամբ - 200 գ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. լ.;
• թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.;
• բրինձ - 0,5 բաժակ (ես օգտագործել եմ կլոր հացահատիկ);
• ձու - 1 հատ;
• աղ, համեմունքներ - համտեսել;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ - 200 մլ:

Մուլտիօջախի ամանի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ, այնտեղ դնել մանր կտրատած սոխը և քերած գազարը։ Միացրեք բազմաբնակարանը «Frying» ռեժիմին 15 րոպե: 5-7 րոպե հետո սոխին ու գազարին ավելացնել երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք և շարունակեք եփել նույն ռեժիմով, մինչև ազդանշանն անջատվի՝ ժամանակ առ ժամանակ ամեն ինչ խառնելով։

Ապա ձեւավորված ծույլ կաղամբի ռուլետները դնել տապակած բանջարեղենի վրա և լցնել 200 մլ սառը ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ (ջուրը չպետք է ամբողջությամբ ծածկի ծույլ կաղամբի ռուլետները)։ Աղ և համեմեք ձեր սիրած համեմունքներով: Սահմանեք «Թխում» կամ «Շոգեխաշել» բազմաբնակարանային ռեժիմը: Իմ դանդաղ կաթսայում եփելու ժամանակը 60 րոպե է։

Բաղադրատոմս 6. ինչպես պատրաստել ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ դանդաղ կաթսայում

• 600 գ խոզի (կամ խոզի և տավարի միս) աղացած միս;
• 2/3 բաժակ կլոր բրինձ;
• 200 գ կաղամբ (ավելի լավ, քան Պեկին);
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 2-4 փ. արեւածաղկի ձեթի գդալներ;
• 1 ձու;
• 2 ճ.գ. սեմոլինայի գդալներ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• 2/3 բաժակ Կրասնոդար տոմատի սոուս;
• 2/3 բաժակ սերուցք կամ թթվասեր;
• 1 թեյի գդալ Խմելի-սունելի համեմունք (կամ Գարամ մասալա);
• 3-4 փ. գդալներ ալյուր հացի համար:

Բրինձը լցնում ենք եռացող աղաջրի մեջ, եփում 5-7 րոպե, քամում ենք քամոցով և հովացնում։ Խոշոր կտորներով կտրված կաղամբը մի քանի րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ, հանեք ջրից, սառչեք և քամեք ջուրը։

Մանր կտրատած սոխը երկու ճաշի գդալ յուղով տապակել տապակի մեջ մարմանդ կրակի վրա։ Կլպել գազարը և կտրատել խոշոր քերիչով։ Կաղամբը դանակով մանր կտրատել։

Մեծ ամանի մեջ միացրեք աղացած միսը, ալ դենտե բրինձը, կտրատած կաղամբը, տապակած սոխը, ձավարեղեն, գազար, ձու, ճզմած մամուլում 2 պճեղ սխտոր։

Բոլոր բաղադրիչները ըստ ճաշակի համեմել աղով և սև պղպեղով և մանրակրկիտ խառնել։

Աղացած միսից ձևավորել երկարավուն մի փոքր հարթ ձևի լցոնված կաղամբի գլանափաթեթներ (մեկ լցոնած կաղամբի համար վերցնել մոտ մեկուկես ճաշի գդալ աղացած միս) և դրանք ալյուրի մեջ գլորել։

Կաղամբի ռուլետները երկու կողմից տապակել 2 ճաշի գդալ տաք յուղի մեջ։ Դրա համար օգտագործեք «Թխում» («Frying») ծրագիրը ձեր բազմաբնակարանում:

Տոմատի սոուսը խառնել 2/3 բաժակ սերուցքի կամ թթվասերի հետ, ավելացնել սունելի հոփի համեմունք, մի պտղունց աղ և աղացած սև պղպեղ։ Տապակած կաղամբի ռուլետները լցնում ենք բազմաթավայի մեջ և լցնում լոլիկի և թթվասերի խառնուրդի հետ։

Եփել «Շոգեխաշել» ծրագրում 30 րոպե։ Ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները մատուցեք տաք վիճակում՝ քսելով դրանք կաթսայի սոուսով: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 7. ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ կաղամբով և խոզի մսով (քայլ առ քայլ)

Առավել հարմար է ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստել դանդաղ կաթսայում. դա մեծապես հեշտացնում է պատրաստման գործընթացը: Ստացվում է հյութալի, փափուկ, ախորժելի։ Թթվասերը կարելի է մատուցել ծույլ կաղամբի ռուլետներով։

• Թարմ սպիտակ կաղամբ - 500 գ;
• Խոզի միս (միջուկ) - 400 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Շոգեխաշած բրինձ - 100 գ;
• Թթվասեր - 0,5 ճաշի գդալ;
• Տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. լ.;
• Ջուր - 1,5 ճաշի գդալ;
• Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Լվացեք և չորացրեք եփելու համար պատրաստված միսը (օգտագործեք թղթե սրբիչներկամ պարզապես թողնել միսը պառկել, որպեսզի ամբողջ ջուրը ապակի լինի): Կտրեք այն փոքր կտորներով: Մաքրել սոխը և կտրատել 4-6 մասի։

Միսը սոխի հետ միասին բաց թողեք մսաղացով: Եթե ​​օգտագործում եք խանութից գնված աղացած միս, պարզապես խառնեք այն մանր կտրատած սոխի հետ:

Բրինձը մանրակրկիտ ողողեք նախ տաք ջրի մեջ, այնուհետև ներս տաք ջուրմինչև հոսող հեղուկը դառնա ամբողջովին թափանցիկ (ոչ պղտոր): Պատրաստի հացահատիկը լցնել մեծ քանակությամբ եռացող աղած ջրի մեջ։ Եռացնել մինչև կիսաեփը և դնել մաղի վրա։ Թող հեղուկը քամվի, ապա բրինձը սառչի։

Կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով։ Կլպել գազարը և կտրատել խոշոր քերիչով։

Միավորել կաղամբն ու գազարը, շաղ տալ մի քիչ աղ և ձեռքերով թեթև քսել։

Բանջարեղենին ավելացնել բրինձն ու աղացած միսը։

Խառնել խառնուրդը, մինչև բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն:

Միավորել տոմատի մածուկը, թթվասերը և կես բաժակ ջուրը։ Աղացրեք խառնուրդը ըստ ճաշակի:

Ստացված սոուսը թեթև հարել։

Բանջարեղենի, աղացած մսի և բրնձի խառնուրդը լցնում ենք մուլտիօջախի ամանի մեջ, վրան աղ և պղպեղ ցանել, լցնել 1 բաժակ ջրի մեջ։ Սարքը փակեք կափարիչով, միացրեք «Մարման» ռեժիմին, ժամանակը սահմանեք 1,5 ժամ և սեղմեք «Սկսել» կոճակը։

1 ժամ եփելուց հետո լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ տոմատի կրեմ սոուսև խառնել։

Եփել մինչև ծրագրի ավարտի ազդանշանը: Անջատված սարքով սպասքը թողնել 2-3 ժամ՝ թրմվի։

Մատուցել չափաբաժիններով, կարող եք թթվասեր լցնել։

Բաղադրատոմս 8, պարզ՝ կաղամբի ռուլետներ սնկով դանդաղ կաթսայում

• Սպիտակ կաղամբ - 300 գր.
• Անտառային սունկ - 300 գր.
• Բրնձի ձավարեղեն - 100 գր.
• Դափնու տերևներ - 1 հատ:
• Տոմատի մածուկ - 30 գր.
• Գազար - ½ հատ:
• Շաքարավազ - 10 գր.
• Առաջին սեղմման յուղ - 35 մլ:
• Ծովի աղ - մի պտղունց

Լցնել յուղը ձեր բազմաբնակարանային ամանի հատակի մեջ, այնուհետև կարգավորել «Fry» ծրագիրը: Սունկը նախապես եռացնել թույլ աղած ջրի մեջ, դնել ամանի մեջ, տապակել 10 րոպե։

Գազարը մանր կտրատել, սոխը մանր կտրատել, ապա ավելացնել սնկի մեջ։ Եփել բոլոր 5 րոպեները։

Դնում ենք տոմատի մածուկը, ապա խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները։

Այժմ բրինձը հավասարաչափ տարածեք։

Ավելացնել կտրատած սպիտակ կաղամբ, աղ շաքարավազի հետ միասին, ինչպես նաեւ դափնու տերեւ։ Այնուհետեւ լցնել 500 մլ ջրի մեջ։ Ընտրեք «Միջում» ծրագիրը, ժմչփը դրեք 40 րոպե։

Խառնել ամանի պարունակությունը։

Ճաշատեսակը մատուցեք սև հացի կամ տափակ հացի հետ միասին։

Բաղադրատոմս 9. ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ դանդաղ կաթսայի մեջ շերտերով (լուսանկարով)

• միս (խոզի միս) - 500 գ;
• կաղամբ - 800 գ (ոչ մեծ գլուխ);
• բրինձ (գերադասելի կլոր) - 200 գ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ. (կամ կանաչ 4 հատ);
• սխտոր - 3-4 մեխակ;
• լոլիկի հյութ - 180 մլ;
• թթվասեր - 100 մլ;
• արևածաղկի ձեթ (ամանի յուղելու համար);
• աղացած սև պղպեղ;
• աղ.

Տեսակավորել բրինձը, հեռացնել փչացած ձավարեղենն ու կեղևը։ Այնուհետև լվանալ մի քանի ջրով, դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, ավելացնել 300 մլ ջուր, միացնել «Ռայս» ռեժիմը։ Եռացրեք հացահատիկը մինչև փափկի:

Մինչ բրինձը եփվում է, եկեք վերցնենք աղացած միսը։ Խոզի միսն անցկացրեք մսաղացով։

Հաջորդը, սպիտակ կաղամբը մանրացրեք մսաղացով: Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:

Այնուհետև ոլորեք մսաղացով կեղևավորված գազար, սխտոր մեխակ և սոխ - սոխ կամ երիտասարդ կանաչ կադրեր: Խառնել կաղամբով։ Մանրացված բանջարեղենը շատ հյութ է բաց թողնում, բայց պետք չէ այն քամել, եփելու ընթացքում խոնավությունը գոլորշիանում է, իսկ կաղամբի ռուլետները նուրբ և հյութալի կլինեն։

Եփած և պաղեցրած բրինձը խառնել մսի, աղի, պղպեղի հետ, մանրակրկիտ խառնել։

Յուղել մուլտիօջախի ամանը արևածաղկի ձեթ, հատակին դնել բանջարեղենային խառնուրդի ուղիղ կեսը։

Բանջարեղենի վրա դնել աղացած միսը և բրնձի ձավարեղեն, գդալով հարթեցրեք։

Հաջորդ շերտը կրկին կլինի բանջարեղենը: Այժմ պատրաստում ենք միջուկը՝ լոլիկի հյութը թթվասերի հետ խառնելով։ Բուսական զանգվածի վրա լցնել սոուսը։ Թավան պտտել տարբեր ուղղություններով, որպեսզի միջուկը հավասարաչափ տարածվի ապագա ծույլ կաղամբի գլանափաթեթների վրա։

Միացրեք «Թխում» ռեժիմը 30 րոպեով: Այս տարբերակն ավարտելուց հետո կաղամբի գլանափաթեթները եփել «Մարման» ռեժիմով 1 ժամ։

Դանդաղ կաթսայի մեջ շերտերով եփած ծույլ կաղամբի ռուլետները մատուցեք սեղանին, ինչպես անկախ ճաշատեսակթթվասերով և խոտաբույսերով:

Բաղադրատոմս 10. ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ Redmond դանդաղ կաթսայում

Ծույլ լցոնած կաղամբը ճաշատեսակ է, որն իր ժողովրդականությամբ մի փոքր զիջում է ավագ եղբորը, բայց համով գրեթե նույնական է։ Միևնույն ժամանակ, կաղամբի ռուլետները հմտություն են պահանջում (հատկապես կաղամբի գլուխ կտրելիս), իսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է պատրաստել ծույլերին։ Հետևաբար, եթե ցանկանում եք փայփայել ձեր ընտանիքը, բայց ժամանակով սահմանափակված եք կամ վախենում եք չհաղթահարել կաղամբի տերևները, Redmond դանդաղ կաթսայում ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները հենց այն են, ինչ ձեզ հարկավոր է: Կախված սեզոնից և ձեր կաղամբը հին է, թե երիտասարդ, այն կեփվի 40-ից մինչև 60 րոպե:

• կաղամբ 300 գ
• աղացած միս 300 գ
• մեկ միջին գազար
• 1 լամպ
• բրինձ 0,5 բաժակ
• մեկ ձու
• աղ,
• համեմունքներ,
• սխտոր,
• բուսական յուղ (մի քանի ճաշի գդալ)

Առաջին հերթին թրջում ենք բրինձը, աղը և մի փոքր եռացնում (10 րոպե, «բրինձ/ձավար» ռեժիմ)։ Ջրի և բրնձի հարաբերակցությունը պետք է լինի 1:1: Պետք չէ պատրաստության հասցնել, գլխավորն այն է, որ ջուրը եռա։

Ես գազարը քերիչով քսում եմ, որ երկար շերտեր ստանամ՝ շատ ավելի գեղեցիկ է։ Սոխը կարելի է կտրել փոքր խորանարդի մեջ։

Կաղամբը մանր կտրատել, ավելի լավ է դա անել հատուկ մանրացնող սարքի վրա: Որքան բարակ լինի կաղամբը, այնքան ավելի նուրբ կլինի համը։ Լավ հիշեք երիտասարդներին, որպեսզի հյութն աչքի ընկնի։ Գարնանը հին կաղամբը կարելի է 5 րոպե լցնել եռման ջրով, դա մեծապես կարագացնի պատրաստումը։

Բրինձը խառնել աղացած մսի, գազարի, սոխի հետ և այնտեղ աղ ավելացնել։ Հարել մեկ ձվի մեջ, մանրակրկիտ խառնել։

Ձևավորեք փոքրիկ կոտլետներ։

Հաց կաղամբի ռուլետները երկու կողմից:

Տապակել «տապակման» ռեժիմով մինչև ոսկե դարչնագույն, բայց պետք չէ եփ գալ մինչև պատրաստ լինելը։ Ամեն ինչ դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, որպեսզի մի քանի մատ հեռավորություն լինի մինչև վերևը։

Առանձին ամանի մեջ միացրեք տոմատի մածուկը և թթվասերը մինչև հարթ: Նույն տեղում մի բաժակ սառը ջուր ավելացրեք (եթե լոլիկի հյութ եք օգտագործում, ապա ավել հեղուկ պետք չէ), ցանկության դեպքում սոուսի մեջ կարող եք լցնել մանրացված սխտորի մի պճեղ։ Աղ, պղպեղ և սոուսը լցնել կաղամբի գլանափաթեթների մեջ, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ ծածկվեն և կարողանաք միացնել դանդաղ կաթսան «շոգեխաշելու» ռեժիմով։

• Խնդրում ենք գնահատել մեր հոդվածը!!!

Ո՞ր դեպքում է այս ուտեստը պատրաստվում դանդաղ կաթսայում։ Նախ, սրանք այս սարքի սիրահարներն են. երկրորդ, նրանք, ովքեր տարբեր պատճառներով չունեն սովորական վառարան. երրորդ, երբ անհրաժեշտ է գոլորշիացնել; չորրորդ, լավ, եթե դուք չափազանց ծույլ եք եփել: Կարծում եմ հասկանում եք, որ այսօր դանդաղ կաթսայում պատրաստում ենք կաղամբի ծույլ ռուլետներ։ Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսերը, որոնք մենք այսօր առաջարկում ենք ձեզ, երեքն են հնարավոր տարբերակներըեփել այսպես. 1) սուսի մեջ; 2) զույգի համար. 3) շատ ծույլ բաղադրատոմս, որը մեծ հաշվով նման չէ կաղամբի ռուլետների, բայց պատկանում է նրանց։

Ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ աղացած միսով և բրնձով դանդաղ կաթսայի մեջ սուսի մեջ

Հիմնականում սա կանոնավոր բաղադրատոմսծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ, բացառությամբ մեկի, մեզ պետք չէ տապակ կամ կաթսա: Ամբողջ գործընթացը տեղի կունենա դանդաղ կաթսայում՝ և՛ տապակել, և՛ շոգեխաշել: Դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած աղացած միսից, ցանկացած մոդելի մուլտիօջախի մեջ։ Տապակելու համար օգտագործվում են հետևյալ ռեժիմները՝ «Frying» կամ «Baking»: Սուսի մեջ հետագա շոգեխաշելու համար՝ «Շոգեխաշել»։ Ով ինչ ունի։ Այժմ տեսնենք, թե ինչպես է դա արվում քայլ առ քայլ:

Բաղադրությունը:

• խոզի միս b / k (ուսի կամ մեջքի) - 300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• բրինձ - 100 գ;
• սպիտակ կաղամբ - 200 գ;
• լոլիկ մեջ սեփական հյութ(կամ տոմատի մածուկ) - 3 tbsp. լ.;
• ալյուր - 1-2 ճ.գ. լ.;
• թթվասեր - 2-3 ճ.գ. լ.;
• ջուր - 200 մլ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• բուսական յուղ - տապակելու համար:

Ինչպես պատրաստել ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ դանդաղ կաթսայում

1. Միսը լվանում ենք, չորացնում, հետո մանր կտրատում։ կեսը սոխնաև մաքրել և կտրել:
2. Միսը սոխով պտտում ենք մսաղացով։ Պատրաստի լցոնումհամեմել աղով և պղպեղով` ըստ ճաշակի: Խառնում ենք։
   
3. Մնացած սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ մաքրած գազարը քերիչով քսել։
   
4. Multicooker ամանի մեջ լցնել մի քիչ ձեթ և դնել բանջարեղենը։ Տապակում ենք 5 րոպե։ Հենց որ ոսկեգույն երանգ հայտնվի, տապակած բանջարեղենը մուլտիօջախից տեղափոխում ենք ամանի մեջ։
   
5. Սպիտակ կաղամբը մանր կտրատել։ Քանի որ մենք պատրաստում ենք ծույլ կաղամբի ռուլետներ, և դրա համար օգտագործում ենք նաև դանդաղ կաթսա, ապա կաղամբը նախապես չենք տապակի։
   
6. Բրինձը լվանում ենք հոսող ջրով, ապա լցնում մաքուր ջրով ու մի կողմ ենք դնում 30 րոպե, որպեսզի մի փոքր ուռչի։
   
7. Պատրաստի բոլոր բաղադրիչները խառնեք ամանի մեջ՝ աղացած միսը, կաղամբը և բրինձը տապակած սոխով և գազարով։ Ավելացնել ևս մի քիչ աղ և պղպեղ։ Մանրակրկիտ խառնել։
   
8. Ստացված զանգվածից փոքրիկ գնդիկներ ենք կազմում։ Յուրաքանչյուր գնդիկ գրտնակել ալյուրի մեջ։ Դրեք կտրող տախտակի վրա:
   
9. Մենք մեր բլանկները դնում ենք բազմաբնակարան սարքի մեջ։ Կրկին ընտրում ենք տապակման ռեժիմը, տապակում ենք 15 րոպե։ Սահմանված ժամանակից 7-8 րոպե հետո կաղամբի գլանափաթեթները շուռ ենք տալիս, որպեսզի մյուս կողմից նույնպես կարմրեն։
   
10. Այդ ընթացքում պատրաստում ենք ճաշատեսակի միջուկը։ Մի բաժին ալյուր, թթվասեր և լոլիկ (ես տնական լոլիկ ունեմ՝ ոլորված մսաղացով, կարող եք դրանք փոխարինել տոմատի մածուկով): Պետք է ստանաք չափավոր թանձր թթվասեր-լոլիկ խառնուրդ։
    
11. Տապակած կաղամբի ռուլետների ամանի մեջ ավելացնել պատրաստի սուսը։ Լցնել մի բաժակ ջրի մեջ։ Անցեք «մարման» ռեժիմին: Նախադրված ռեժիմով եփում ենք ևս 30 րոպե։
    

Այն շատ հեշտ և հեշտ է պատրաստել դանդաղ կաթսայում համեղ հյուրասիրությունճաշի համար - ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ սուսի մեջ: Մատուցելիս ճաշատեսակը զարդարել թարմ խոտաբույսերով և լցնել թանձր սուս։

Կաղամբով, աղացած միսով և բրնձով ծույլ կաղամբի ռուլետների բաղադրատոմսը շոգեխաշած դանդաղ կաթսայում

Ծույլ կաղամբի ռուլետները իզուր չեն կոչվում ծույլ՝ ի տարբերություն սովորական կաղամբի ռուլետների, դրանք պատրաստվում են հեշտությամբ և արագ, բացի այդ, դրանց պատրաստումը չի պահանջում կաղամբի հետ աշխատելու հատուկ հմտություններ։ Միևնույն ժամանակ նրանք մնում են նույնը` հագեցնող, բուրավետ և շատ համեղ: Էլ ավելի քիչ ջանք կպահանջվի ձեզանից, եթե եփեք դանդաղ կաթսայում՝ շոգեխաշած։ Պատրաստման այս եղանակով սուս պետք չէ, իսկ կաղամբի ռուլետներն իրենք բովելու կարիք չունեն։ Բացի այդ, շոգեխաշածներն ամենաօգտակարն են, պարունակում են նվազագույնը ճարպեր և կալորիաներ։ Այս ուտեստը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են դրան առողջ սնունդկամ նստում է դիետայի վրա, ինչպես նաև փոքր երեխաներ:

Բաղադրիչների ցանկը 5-6 չափաբաժնի համար.

• տավարի միս - 500 գ;
• սպիտակ կաղամբ - 200 գ;
• բրինձ - 100 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ դանդաղ կաթսայում

Պատրաստի կաղամբի ռուլետները մատուցվում են տաք վիճակում՝ լոլիկի կամ թթվասերի սոուսով։ Շոգեխաշած ծույլ կաղամբի ռուլետները հիանալի կերպով պահպանում են իրենց ձևը, մնում հյութալի և փափուկ։

Շատ ծույլ կաղամբը գլորվում է դանդաղ կաթսայում

Նրանք իսկապես շատ ծույլ են և շատ նման չեն կաղամբի ռուլետներին։ Այնուամենայնիվ, բաղադրատոմսը նման անուն ունի և դեռ իրավունք ունի գոյություն ունենալ: Չնայած իր անսովորությանը, ինձ անձամբ դուր եկավ ուտեստը։ Ի դեպ, այն բավականին դիետիկ էր, ոչ յուղոտ։ Նույն փխրունության մեջ: Ե՛վ բրինձը, և՛ կաղամբը ժամանակ ունեին եփելու, բայց բրինձը շիլա չվերածվեց, իսկ կաղամբը՝ լաթի։

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• կաղամբ - 300 գ;
• աղացած միս (ցանկացած) - 200 գ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• բրինձ - 80 գ;
• ջուր - 1 բազմաբնակարան (200 մլ);
• աղ - 1 ճ.գդ ոչ ամբողջական;
• տոմատի մածուկ - 1 թեյի գդալ;
• պղպեղի խառնուրդ - 0,5 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ.

Դանդաղ կաթսայում շատ ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստելը

Այսպես պատրաստեցինք մի կերակրատեսակ, որը կոչվում է նաև ծույլ կաղամբի ռուլետներ, սակայն «շատ» վերնագրով։