Վարունգի թարմ աղցան: Վարունգով աղցան

1. Հավով աղցանձվերով և սնկով

Բաղադրությունը:

Ապխտած հավի կրծքամիս - 200 գր
Թարմ վարունգ - 150 գ
Թթու սունկ - 150 գ
Լամպ սոխ - 1 հատ:
Եփած ձու - 4 հատ:
Մայոնեզ կամ թթվասեր `համտեսել
Աղ
Պղպեղ
Կանաչ սոխ կամ այլ կանաչիներ `համտեսել

Նախապատրաստում:

1. Սունկը կտրեք միջին չափի շերտերի մեջ, սոխը մանր կտրատեք, թույլ տապակեք, թույն:
2. Ապխտած հավի կրծքամիսը և վարունգը բարակ շերտերով կտրատել, ձվերը քերել միջին քերիչի վրա, մանր կտրատել խոտաբույսերը:
3. Դրեք ներքևից վերև շերտերով.
առաջին շերտը հավի է,
երկրորդ շերտը վարունգ է,
երրորդ շերտ - սնկով սունկ,
չորրորդ շերտը կանաչ է,
հինգերորդ շերտը ձու է:
4. Coաշակի հետ համեմել աղով և պղպեղով:
5. Decարդարել ըստ ցանկության:

2. Աղցան հավով, պանիրով ​​և քրուտոններով

Բաղադրությունը:

խաշած հավի կրծքամիս - 350 գր:
լոլիկ - 2-3 հատ:
բիբար- 2-3 հատ:
թարմ վարունգ - 2 հատ:
տարեկանի քրուտոններ - 80 գր:
պանիր կոշտ սորտեր- 150 գր
մայոնեզ `համտեսել
սխտոր - 1 գլուխ

Նախապատրաստում:

1. Հավի կրծքամիսը կտրեք կամ պոկեք փոքր կտորների: Մենք վերցնում ենք ափսե կամ աղցանաման և մեր հավը դնում ենք դրա մեջ ՝ մանրացնելով այն ներքևից:
2. Լոլիկը կտրեց փոքր շերտերի կամ խորանարդի: Մենք կես գլուխ սխտոր ենք անցնում մամուլից և հյուրանոցի տարայի մեջ խառնվում ենք մանրացված լոլիկով և փոքր քանակությամբ մայոնեզով:
3. Ստացված խառնուրդը դրեք հավի գագաթին: Եթե ​​լոլիկից շատ հեղուկ է առաջացել, ապա այն նախ պետք է քամել:
4. Մենք մաքրում ենք բուլղարական պղպեղը սերմերից և կտրում փոքր խորանարդի: Մնացած սխտորը անցեք մամուլով և խառնեք պղպեղի և մայոնեզի հետ միասին:
5. Լոլիկի վրա տարածեք պղպեղի խառնուրդը:
6. Վարունգը կտրեք խորանարդի մեջ և դրեք դրանք հաջորդ շերտում:
7. Հաջորդ շերտը պատրաստվում է կոտրիչներից:
8. Դրանից հետո գալիս է կոտրիչների շերտ, որը պետք է յուղել մայոնեզի բարակ շերտով:
9. Անցեք պանիրը մանր քերիչի միջով և ազատորեն շաղ տալ աղցանի վրա:
10. Մենք հավի, պանրի և քրուտոններով աղցանը 60 րոպե ուղարկում ենք սառնարան:

3. Խենթ աղցան

Բաղադրությունը 2 բաժին աղցանի համար.

● rabովախեցգետնի ձողիկներ -200 գր.
● Եփած ձու -2 հատ:
● Թարմ փոքր վարունգ - 2 հատ:
● Միջին լոլիկ - 2 հատ:
● Պանիր -60 գր:
● մայոնեզ -3 ճաշի գդալ

Նախապատրաստում:

Վարունգը և լոլիկը կտրեք փոքր բաժակների մեջ: Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա:
Ձու մանրացնել, ծովախեցգետնի ձողիկներկտրել խորանարդի մեջ, ավելացնել մայոնեզ, խառնել:
Դրեք շերտերով.
1-խեցգետնի ձողիկներ
2-վարունգ
3-խեցգետնի ձողիկներ ձվով
4-լոլիկ
5-պանիր
Orateարդարել ըստ ցանկության:

4. ԱALALԱՆ «ԿԱGՄԱԿԵՐՊՈՒԹՅՈՒՆ» (ՀԱՄԱ FORՈՒ --Ի ՀԱՄԱՐ - «ՀՐԱՇԱԼՈՒՄ»)
Աղցանը պարզ է և իսկապես շատ ու շատ համեղ:

Բաղադրությունը:

Ապրանքների մոտավոր համամասնություններ. (Աչքով - ամեն ինչ պետք է հավասարապես լինի)
● Թարմ սունկ - 300 գր:
● Լամպը մեծ է:
● Հավի ֆիլե - 200 գր:
● Կորեայի գազար - 150 գր:
● Թարմ վարունգ, եթե փոքր է ՝ 2 հատ:

Նախապատրաստում:

Աղցանը դրված է շերտերով:
Ամեն ինչ կտրված է շերտերով: (Վարունգը կարելի է կոպիտ քերել)

ափսեի հատակը յուղել մայոնեզով

● 1 շերտ - տապակած սունկսոխով
● 2 շերտ - խաշած հավի կրծքամիս
● մայոնեզ
● 3 շերտ - կորեական գազար
4-րդ շերտ - թարմ վարունգ
● մայոնեզ

Բարի ախորժակ!

5. Կենդանակերպի աղցան

Բաղադրությունը աղցանի համար.

0,5 կգ շամպինիոն
1 մեծ սոխ
1 հավի ազդր(Ես վերցնում եմ կրծքամիսը, ավելի հարմար է կտրել),
2 թարմ վարունգ,
2 ձու,
1 բանկա թթու եգիպտացորեն
մայոնեզ `համտեսել
աղ, պղպեղ `համտեսել,
բուսական յուղտապակելու համար:

Նախապատրաստում:

Կլպել շամպինիոնները, մանր կտրատել, ավելացնել մի քիչ աղ և տապակել թույլ կրակի վրա:
Տապակի մեջ յուղ լցնելուց առաջ պետք է սունկը մի փոքր շոգեխաշել փակ խուփև թափել առաջացած հեղուկը:
Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Հավի, ձվի և վարունգի զառախաղ:
Բոլոր բաղադրիչները դնել աղցանի ամանի մեջ, եգիպտացորեն ավելացնել և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Համեմել աղով, պղպեղով, համեմել մայոնեզով և կրկին խառնել:

6. Սիսսի աղցան

Համեղ տոնական աղցան ՝ նուրբ, բայց կծու ՝ սխտորի շնորհիվ:

Բաղադրությունը:
400 գ խոզապուխտ;
4 թարմ վարունգ;
180 գ պանիր;
3 խաշած ձու;
1 մեծ մեխակ սխտոր
աղ;
մայոնեզ

1. Խոզապուխտը և վարունգը կտրեք շերտերով:
2. Երեք ձու և պանիր քերիչի վրա:
3. Ավելացնել մանրացված սխտոր, աղ և համեմել մայոնեզով:

7. «Rainիածան» աղցան

Բաղադրությունը:
Կարտոֆիլ - 2 հատ;
Թարմ վարունգ - 1 հատ;
Թարմ լոլիկ - 1 հատ;
Հավի ձու - 2 հատ;
Խոզապուխտ - 150 գրամ;
Պահածոյացված եգիպտացորեն - 4 ճաշի գդալ;
Թթու սունկ - 100 գրամ;
Թարմ մաղադանոս - 3-4 ճյուղ;
Մայոնեզ `համտեսել;
Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացի նկարագրություն.
«Rainիածան» -ը աղցանների շարքից է, որոնք դրված են սննդի սլայդների տեսքով: Նման աղցանի համար դուք պետք է ընտրեք տարբեր գույների ապրանքներ, բայց լավ համահունչ համով: Կտրումը կարող է կատարվել շերտերի կամ փոքր խորանարդի տեսքով: Աղցան հագցնելու համար ընտրվում է խիտ մայոնեզ կամ սոուս, որը դրված է կենտրոնում և այս ձևով աղցանը մատուցվում է սեղանի վրա: Օգտագործելուց անմիջապես առաջ խառնել աղցանը:

«Rainիածան» աղցանի համար մենք կընտրենք հետևյալ ապրանքները. Վարունգ, լոլիկ, կարտոֆիլ, ձու, խոզապուխտ, սունկ, պահածոյացված եգիպտացորեն, մաղադանոս և մայոնեզ: Կարող եք նաև օգտագործել աղ և պղպեղ:

Մաքրել կարտոֆիլը և կտրել շերտերը, տապակել արեւածաղկի ձեթով մինչև փխրուն:

Ձու եփել և շերտերով կտրատել:

Լոլիկը կտրեք շերտերով:

Նաև թթու սունկ:

Վարունգը կտրեք շերտերով: Պատրաստել եգիպտացորենը: Խոշոր կլոր ափսեի վրա միմյանց հակառակ սննդի 2 կույտ դրեք շրջանագծի մեջ:

Դրեք մայոնեզի կենտրոնում: Բանջարեղենը շաղ տալ աղով և պղպեղով: Theարդարել աղցանը մաղադանոսով:

Deliciousառայել համեղ ու գեղեցիկ աղցան«Rainիածան» տոնական սեղանին:

8. rabովախեցգետնի փայտով աղցան

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

Rabովախեցգետնի ձողիկներ - 1 տուփ (240 գ)
Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 պահածո (380 գ)
Թարմ վարունգ - 300 գ
Պեկինյան կաղամբ - 200 գ
Մայոնեզ - աղցան սոուսով
Փոքր սեղանի աղ
Cookingովախեցգետնի փայտով աղցան պատրաստելը

Պատրաստել աղցանի համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները: Շնորհիվ այն բանի, որ դրանք բոլորը բազմագույն են, աղցանը պարզվում է պայծառ ու ախորժելի:

Նախ կտրեք վարունգը: Ես փորձում եմ ընտրել երիտասարդներին, փոքրերին: Icingախսելուց առաջ ես խորհուրդ եմ տալիս մաշկը մաքրել, եթե ձեռք բերված վարունգ: Եթե ​​վարունգ եք վերցնում ձեր սեփական պարտեզից, ապա չեք կարող վախենալ նիտրատներից, ուստի ՝ չլպել կեղևից:

Craովախեցգետնի ձողերը նախապես հալեցրեք ՝ դրանք դուրս բերելով փաթեթից: Սկզբունքորեն, ես քաշը չեմ գնում այս ապրանքի համար, քանի որ կարծում եմ, որ վակուումային փաթեթավորումը պահպանում է անհրաժեշտ հակաբակտերիալ պաշտպանություն: Ձողերը կտրեք փոքր կտորների:

Դրանից հետո մանր կտրատեք չինական կաղամբ... Այն մանրացնելու լրացուցիչ անհրաժեշտություն չկա, հակառակ դեպքում այն ​​կկորցնի հյութը և հաճելիորեն չի ճռճռվի աղցանի մեջ:

Հաջորդը, աղցանի ամանի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները ՝ եգիպտացորենի պահածո ավելացնելով: Համեմել մայոնեզով և աղով `ըստ ճաշակի: նախընտրում եմ հեշտ տարբերակայս աղցան, այնպես որ ես միշտ վերցնում եմ տնական մայոնեզցածր յուղայնությամբ: Դուք կարող եք մայոնեզը փոխարինել թթվասերով, այն նաև շատ համեղ է: Խառնել աղցանի ամանի պարունակությունը, աղը և թարմ ուտել

9. Աղցան հավով և բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

● Հավի ֆիլե - 300 գրամ
● Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
● Լոլիկ - 3 հատ
● Վարունգ - 2 հատ
● Քերած պանիր - 1/2 բաժակ
Մայոնեզ - Համտեսել
● Աղ, պղպեղ - Համտեսել

Serառայություններ ՝ 2

Նախապատրաստում:

Հավի ֆիլեը կաթսայի մեջ դնել եռացրած աղած ջրով և եփել 20 րոպե (մինչև քնքուշ):
Կլպեք բուլղարական պղպեղը սերմերից և թաղանթներից, կտրեք միջին չափի խորանարդի և դրեք աղցանի ամանի մեջ:
Հավի ֆիլեը սառեցրեք, կտրեք նույն չափի խորանարդի և ավելացրեք աղցանի ամանի մեջ:
Այնտեղ ավելացնել խորանարդիկներով լոլիկները:
Ավելացնել խորանարդի վարունգ, քերած պանիր, աղ, պղպեղ և մայոնեզ: Խառնել
Հավի և բանջարեղենի աղցանը պատրաստ է:

10. «Վկուսնյաշկա» աղցան

Բաղադրությունը:

- կաղամբ
- թարմ վարունգ
- սոխ
- երշիկ (ում ինչն է դուր գալիս)
- մայոնեզ
- համեմունքներ

Նախապատրաստում:

1. Կտրել կաղամբը (մենք ունենք պեկինյան կաղամբ, դրանով ավելի լավ համ ունի)
2. Վարունգը կտրեք շերտերով (ինձ դուր է գալիս, որ ծղոտներն ամենամեծն են)
3. Երշիկը կտրեք շերտերով
4. Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ
5. Ավելացնել մայոնեզ, աղ, պղպեղ և խառնել ամեն ինչ:
Մեր աղցանը պատրաստ է:

Աղցան միշտ չէ, որ պետք է լինի բարդ ուտեստ... Երբեմն այն կարող է պարունակել նվազագույն բաղադրիչներ, բայց միևնույն ժամանակ շատ ախորժելի լինել: Ստորև բերված է բաղադրատոմսերի ընտրություն, որոնք պատրաստվում են տարբեր ապրանքներ, բայց դրանցից յուրաքանչյուրը պարունակում է երկու բաղադրիչ ՝ վարունգ և հավի ձու:

Վարունգի և ձվի շատ պարզ և համեղ աղցան - ֆոտո բաղադրատոմս

Ձվի հետ վարունգի աղցանը, պարզվում է, քնքուշ, հյութալի, անուշաբույր է: Միևնույն ժամանակ, մեծ քանակությամբ կանաչապատում այն ​​շատ օգտակար է դարձնում: Բացի մաղադանոսից և սամիթից, այստեղ կարող եք ավելացնել պարտեզի այլ սիրված տերևները: Կանաչի քանակը կարող է նաև ճշգրտվել ըստ ձեր ճաշակի:

Խոհարարություն ժամանակը: 20 րոպե

Քանակը ՝ 2 բաժին

Բաղադրությունը

• Ձու ՝ 3
• Թարմ վարունգ ՝ 2 հատ:
• Սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ: փաթեթ
• Մայոնեզ ՝ համտեսել

Խոհարարության հրահանգներ

Վարունգի, ձվի և պանրի աղցանի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը հարմար է սկսնակ տնային տնտեսուհու համար, քանի որ այն պարունակում է փոքր քանակությամբ բաղադրիչներ, չի պահանջում բարդ հագնվելու միջոց: Այն առողջարար է, համեղ և հագեցնող, օգտակար է նախաճաշին և ընթրիքին: Կարող է մատուցվել շաբաթվա օրը, քանի որ այն շատ արագ է պատրաստվում, կարող է ներկա լինել նաև այդ օրը տոնական սեղանքանի որ շատ տոնական է թվում:

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 3 հատ:
• Թարմ վարունգ - 3 հատ:
• Կոշտ պանիր `50-100 գր:
• Մայոնեզ հագնվելու համար:
• Աղ ՝ համի համար, խոտաբույսեր ՝ զարդարանքի համար:
• Սխտոր - 1-2 մեխակ ՝ համեմունքի համար:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Առաջին քայլը եռալն է հավի ձու... Դրեք դրանք աղով եռացրած ջրի մեջ, եփեք առնվազն 10 րոպե: Արագ սառնարանում դրեք, որպեսզի լավ մաքրվի:
2. Լվանալ վարունգը, կտրել պոչերը: Խորանարդերով կտրելու համար:
3. Կտրեք պինդ պանիրը խորանարդի մեջ:
4. Քանդել ձվերը (խորանարդները չեն գործի):
5. Թեթև շարժումներով հարել աղցանի ամանի մեջ, որպեսզի աղցանը չվերածվի մուշի:
6. Համեմել մայոնեզով, աղով:
7. Մամուլի միջոցով սեղմված սխտորը ուտեստին մի փոքր կծու բույր է հաղորդելու:

Եթե ​​դուք այսպիսի աղցան դնեք տերտերի մեջ, նա կարող է զարդարել սեղանը ՝ ի պատիվ կարևոր տոնի կամ տարեդարձի:

Ինչպես պատրաստել աղցան վարունգով, ձվով և կաղամարով

Վարունգն ու ձուն լավ ուղեկից են գրեթե ցանկացած բաղադրիչի համար: Եթե ​​իսկապես ցանկանում եք զարմացնել ձեր տնային տնտեսությանը, փորձ ունեցող տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս կաղամարով աղցան պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 3 հատ:
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Squids - 1 կգ:
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Աղ
• Թթվասեր կամ թեթեւ մայոնեզ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Եփել մեկ կաղամար: Նախ ծովամթերքը պետք է մաքրվի ֆիլմից, որի համար խորհուրդ է տրվում եռացրած ջուր լցնել կաղամարի վրա:
2. Դրանից հետո դրանք պետք է եփվեն, այս գործընթացը շատ արագ է, կարևոր է գերբացահայտվելը (ջուրը եռացնելուց ոչ ավելի, քան 1-2 րոպե հետո), հակառակ դեպքում դիակները նման կլինեն ռետինե ծածկոցների:
3. Մինչ կաղամարը սառչում է, կարող եք եփել և զովացնել հավի ձվերը: Ձվի եռացման հետ կապված սովորաբար խնդիրներ չեն առաջանում, խաշած վիճակը պահանջում է 10 րոպե եփելուց (եթե մի փոքր ավելի շատ լինի, ապա դա մեծապես չի ազդի ձվի կայունության վրա):
4. Կարևոր է, որ եռացող ջրից ձվերը արագ իջեցվեն մեջ սառը ջուր, ապա մաքրման ընթացքում կեղևը հեշտությամբ դուրս կգա:
5. Կտրեք բանջարեղենը (վարունգ և սոխ) կամայական ձևով, եփած կաղամարը բարակ շերտերով:
6. Խառնել ամեն ինչ խորը աղցանի ամանի մեջ:
7. Ավելացնել աղ և լցնել սիրահարվածների համար նուրբ համթթվասերով, դուք պետք է թթվասեր վերցնեք, նրանց համար, ովքեր սիրում են արտահայտված համ - մայոնեզն ավելի լավ է:

Քանի որ կաղամարները գունատ են, ինչպես վարունգը և ձուն, դուք կարող եք «վերակենդանացնել» նման աղցանը խոտաբույսերի միջոցով `անուշաբույր սամիթ կամ գանգուր մաղադանոս:

Վարունգի, ձվի և եգիպտացորենի աղցան

Հաջորդ աղցանի հիմնական առավելությունը պատրաստման գրեթե կայծակնային արագությունն է: Եթե ​​սառնարանը պարունակում է ձեր փնտրած ապրանքները, ապա քառորդ ժամվա ընթացքում կարող եք լուծել թեթև նախաճաշի կամ լրացուցիչ խորտիկ ուտեստի խնդիրը լանչի ցանկում:

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 3-4 հատ:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 հատ:
• Թարմ վարունգ - 2-3 հատ:
• Աղ, մայոնեզ հագնվելու համար:
• Կանաչներ `ճաշակի և գեղեցկության համար:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Դուք ստիպված կլինեք սկսել պատրաստել ձու եռացնելով: Սպասեք, մինչեւ կաթսայի ջուրը եռա, գդալները զգուշորեն լցրեք եռացող ջրի մեջ: Դանակի ծայրին ավելացնել աղ:
2. 10 րոպեն բավարար է, ձվերը պետք է անմիջապես տեղափոխվեն սառը ջուր: Սա նրանց ավելի արագ կսառեցնի, և ռումբերն առանց խնդիրների դուրս կգան:
3. Մինչ ձվերը եռում են, դուք կարող եք պատրաստել վարունգ և եգիպտացորեն: Լվանալ վարունգը, սուր դանակով երկու կողմերից կտրել պոչերը: Կտրեք բարակ շերտերով: Խտացրեք մարինադը եգիպտացորենից:
4. Բանջարեղենը տեղափոխեք տարայի մեջ: Նրանց ավելացրեք բարակ շերտերով կտրված ձվեր:
5. Աղ ավելացնել, մայոնեզն օգտագործել որպես վիրակապ:

Այս աղցանը միավորում է երեք գույները ՝ սպիտակ, կանաչ և դեղին, միասին հիշեցնում են միմոզան ՝ մարտի 8-ի տոնը, ընդհանրապես ՝ գարունը: Նույնիսկ եթե դրսում ձմռան մութ երեկո է, հոգին պայծառանում է:

Ձվի, վարունգի և խոզապուխտի աղցանի բաղադրատոմս

«Դուք չեք կարող ձեր հոգին խաբել բանջարեղենով», - ասում են տղամարդիկ: Եթե ​​սեղանին մատուցվում է աղցան, որի վրա նստում են ուժեղ կեսի ներկայացուցիչները, ապա ըստ նրանց ուտեստի մեջ եփած միսը, ապխտած կամ խաշած երշիկ... Հաջորդ բաղադրատոմսում ախորժելի, համեղ խոզապուխտը գալիս է վարունգի և ձվի օգնության:

Բաղադրությունը:

• Խոզապուխտ - 300 գր:
• Հավի ձու - 4-5 հատ:
• Թարմ վարունգ - 2-3 հատ:
• Կոշտ պանիր - 200 գր:
• Սխտոր - 1 մեխակ:
• Աղ
• Մայոնեզ

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Հավի ձվերը պատրաստելու համար ամենից շատ ժամանակ կպահանջվի: Ավանդույթի համաձայն, դրանք անհրաժեշտ է 10 րոպե եռացնել եռացրած ջրի մեջ:
2. Անմիջապես տեղափոխեք սառույցով սառը (սառը) ջուր: Այս դեպքում պատյանը լավ կհեռացվի:
3. Լվանալ վարունգը և չորացնել թղթե սրբիչով:
4. Փորձեք կտրել վարունգը, սպիտակուցը, խոզապուխտը հավասար ձողերով կամ շերտերով:
5. Պանիր `քերած: Դեղնուցները պատառաքաղով տրորեք կոկորդի մեջ: Կտրտեք սխտորը փոքր խորանարդի մեջ:
6. Այս աղցանը շերտավորված չէ, բայց խառնվում է աղցանի ամանի մեջ, բայց մի գաղտնիք կա: Բոլոր բաղադրիչները դնել աղցանի ամանի մեջ, բացառությամբ դեղնուցների:
7. Համեմել աղով, համեմել մայոնեզով և խառնել:
8. Վերցրեք մեկ այլ թարմ վարունգ, կտրեք շրջանակների մեջ: Դրանցից պատրաստեք կանաչ լոտոսի ծաղիկ, յուրաքանչյուր «ծաղկի» մեջտեղում մի փոքր դեղնուց դրեք:

Նման աղցան կզարդարի ցանկացած սեղան, և համը դուր կգա ինչպես տիկնայք, այնպես էլ նրանց ուղեկիցները:

Աղցան թյունոսով, վարունգով և ձվով

Վարունգի և ձվի դուետը լավագույն ձևն է պահածոյացված ձկների հետ, ցանկացածը կարող եք վերցնել աղցան պատրաստելու համար պահածոյացված ձուկՅուղի մեջ: Բայց շատ մարդիկ նախընտրում են թունան ՝ մարմնի համար ամենաօգտակար արտադրանքը:

Բաղադրությունը:

• Թարմ վարունգ - 1-2 հատ:
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Թունա, յուղով պահածոյացված (կամ ներս) սեփական հյութ) - 1 բանկ:
• Աղ
• Համեմունքներ
• Սոուս - մայոնեզ (50 մլ) և թթվասեր (50 մլ):
• Կանաչներ

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Դուք պետք է նախապես եփեք ձվերը, մինչ աղցանը պատրաստվի, դրանք պետք է արդեն հովացվեն, ապա գործընթացը կտեւի նվազագույն ժամանակ:
2. Մաքրել ձվերը: Կտրեք բարակ շերտ:
3. Լվանալ վարունգը: Բլեք ավելորդ խոնավությունը անձեռոցիկով (թուղթ, սպիտակեղեն) կամ սրբիչով: Կտրեք «պոչերը», եթե հին պտուղներ են, ապա կտրեք կեղեւը: Ձվերի նման կտրեք բարակ ձևերի մեջ:
4. Բացեք թունա բանկա, ձկները տեղափոխեք ափսեի մեջ: Տրորեք սովորական պատառաքաղով:
5. Լվանալ կանաչիները, թափահարել ավելորդ ջուրը: Կտրեք սուր դանակով:
6. Սոուս պատրաստելու համար - պարզապես ամանի մեջ հավասար համամասնությամբ խառնել մայոնեզն ու թթվասերը:
7. Աղցանամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները ՝ թողնելով որոշ խոտաբույսեր ՝ պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար:
8. Աղ, սեզոն մայոնեզով թթվասեր սոուս.

Շաղ տալ խոտաբույսերով: Գոհացուցիչ ստացվեց համեղ ուտեստԲացի այդ, դա նաև շատ օգտակար է:

Համեղ աղցան ՝ վարունգով, ձվով և խեցգետնի ձողերով

Ոչ միայն թունա կամ այլ պահածոյացված ձուկկարող է լինել նույն աղցանի մեջ `վարունգով և ձվով: Rabովախեցգետնի ձողիկներ, որոնք այնքան շատ են սիրում շատ տնային տնտեսուհիները, հիանալի կերպով տեղավորվում են բանջարեղենի և հավի ձվերի մեջ:

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 4 հատ:
• Cովախեցգետնի ձողիկներ - 1 տուփ (200 գր.):
• Թարմ վարունգ - 1-2 հատ:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 փոքր բանկա:
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ:
• Մայոնեզ
• Աղ

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ինչպես նախորդ բոլոր աղցաններում, ձվի պատրաստումը կտեւի առավելագույն ժամանակ: Եռման գործընթաց - 10 րոպե, սառեցում - 10 րոպե, կլեպ - 5 րոպե:
2. Իշտ է, կարող եք մի փոքր ժամանակ խնայել, և մինչ ձվերը եռում են, կարող եք ողողել վարունգն ու սոխը:
3. Կտրեք. Վարունգը ՝ բարակ շերտերի, կանաչ սոխը ՝ մանր կտորների:
4. Եթե ​​դեռ ազատ ժամանակ ունեք, կարող եք կեղևահանել ծովախեցգետնի ձողերը փաթեթավորումից: Ձողերը պետք է կտրել խորանարդի կամ շերտերի, ինչպես վարունգը:
5. Կլպեք ձվերը, պատահականորեն մանրացրեք: Խտացրեք մարինադը եգիպտացորենից:
6. Համեղ աղցանի համար պատրաստված բոլոր բաղադրիչները տեղափոխեք խորը տարայի մեջ:
7. Այժմ դուք կարող եք աղով համեմել մայոնեզով:

Բնօրինակի մատուցման համար մի մեծ ուտեստ, ոչ շատ խորը, շարեք կանաչ հազարի տերևներով: Դրեք նրանց վրա աղցանի խառնուրդը: Այն հիանալի տեսք ունի, և համը ձեզ չի տապալի:

Հյութեղ աղցան վարունգով, ձվով և լոլիկով

Վարունգը իրենց ամառանոցում և շուկայում հայտնվում է լոլիկի հետ միաժամանակ: Սա ազդանշան է այն բանի, որ դրանք լավ են համատեղվում ճաշատեսակների մեջ: Առավել պարզունակ և ամենահայտնի աղցանը ներառում է այս երկու բաղադրիչները `համեմված բուսական յուղով, ձիթապտղի յուղով կամ մայոնեզով: Բայց հաջորդ բաղադրատոմսում կլինեն ավելի շատ բաղադրիչներ, ինչը նշանակում է, որ աղցանի համն ավելի հարուստ է:

Բաղադրությունը:

• Թարմ վարունգ - 3 հատ:
• Հավի ձու - 3-4 հատ:
• Թարմ լոլիկ - 3-5 հատ:
• Կանաչ սոխ - 1 փոքր փունջ:
• Թթվասեր հագնվելու համար:
• Աղ, աղացած պղպեղ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ձու եփել պինդ խաշած: Սառնարանում Մաքրել և կտրել շրջանակների մեջ:
2. Լվանալ վարունգն ու լոլիկը, հեռացնել «պոչերը»: Կտրեք նաեւ բարակ շրջանակների մեջ:
3. Պառկիր ափսեի մեջ շերտերով `ձու, վարունգ, լոլիկ: Կրկնել մինչեւ բաղադրիչների վերջը:
4. Մի փոքր աղ: Վերեւ թթվասերով:
5. Լվանալ և չորացնել սոխի փետուրները: Կանաչիները կտրեք փոքր կտորների: Վերեւից ազատ շաղ տալ:

Գարնան անհավատալի զգացողություն է արթնանում ձեր հոգում, երբ տեսնում եք այս գեղեցկությունը, և ապա սկսում եք համտեսել:

Սնկով աղցան ձվով և վարունգով

Եթե ​​աղցանը պարունակում է միայն վարունգ, ձու և խոտաբույսեր, ապա պարզվում է, որ այն շատ համեղ է, բայց թեթև: Dishաշատեսակն ավելի հագեցած դարձնելու համար կարող եք ավելացնել միայն մեկ բաղադրիչ ՝ սունկ: Anyանկացած տեսակի `boletus և կաղամբի սունկ, chanterelles և boletus, ձմռանը նման աղցան կարելի է պատրաստել ոստրե սնկով (վաճառվում է ամբողջ տարվա ընթացքում):

Բաղադրությունը:

• Ոստայնի սունկ - 250 գր:
• Հավի ձու - 2-3 հատ:
• Թթու վարունգ - 2 հատ:
• Լամպ սոխ - 1-2 հատ:
• Մայոնեզ հագնվելու համար:
• Աղ և աղացած պղպեղ:
• Կարագ տապակելու համար:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Այս աղցանի պատրաստման գործընթացը ավելի երկար է, քան նախորդները: Անհրաժեշտ է եփել ձվերը, մինչև դրանք խաշած լինեն:
2. Կլպել եւ կտրել սոխը: Ուղարկել տապակի մեջ կարագի մեջ կաթսա:
3. Լվանալ սունկը: Կտրեք բարակ շերտերով: Երբ սոխը վարդագույն դառնա, թակած ոստրե սունկն ուղարկեք տապակի: Տապակել մինչեւ պատրաստի:
4. Սառեցրեք ձվերը և սնկերը: Մաքրել ձվերը, կտրել շերտերով: Նույն կերպ կտրեք վարունգը:
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները:
6. Քիչ մայոնեզ է պահանջվում, քանի որ սնկերը տապակվում են յուղի մեջ: Աղ `ըստ ճաշակի:

Նման աղցան լավ է և՛ ինքնին, և՛ Croutons- ով, և՛ որպես խաշած կարտոֆիլի լրացուցիչ ուտեստ:

Ինչպես պատրաստել աղցան վարունգով, ձվով և կաղամբով

Հաջորդ աղցանը կրկին քաշը դիտող մարդկանց համար է, այն պարունակում է միայն բանջարեղեն և ձու: Անհրաժեշտության դեպքում մայոնեզը կարող է փոխարինվել անաքաղցրած մածունով կամ մայոնեզի թեթեւ սոուսով:

Բաղադրությունը:

• Պեկինյան կաղամբ - ½ կաղամբի գլուխ:
• Թարմ վարունգ - 1-2 հատ:
• Հավի ձու - 2-3 հատ:
• Սամիթ - 1 փունջ:
• Մայոնեզ (սոուս, մածուն):
• Աղ

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ձվերը ուղարկեք եռացրած:
2. Սկսեք կաղամբը մանրացնել, քանի որ չինական կաղամբը շատ հեշտությամբ կարելի է մանրացնել:
3. Լվանալ վարունգը, կտրել «պոչերը»: Կտրեք ձողերով:
4. Ձվերը հովացրեք, կեղևը հանեք: Կտրեք սպիտակուցները, ինչպես վարունգը, ձուլակտորների մեջ:
5. Լվանալ սամիթը հոսքի տակ, լավ թափահարել ջուրը: Նյութի մանր կտրեք:
6. Խառնել մայոնեզի և դեղնուցների հետ, նախապես պատռել պատառաքաղով: Աղցան համեմել: Փորձեք, եթե ոչ բավարար աղ, ավելացնել աղ:

Servingանկալի կլիներ, որ աղցանը մատուցելուց առաջ զարդարեք սամիթի ճյուղերով:

Կծու աղցան վարունգով, ձվով և սոխով

Աղցանների մեծամասնությունը չեզոք համ ունի, եթե կծու բան եք ուզում, կարող եք թարմ կանաչ սոխ ավելացնել բաղադրության մեջ: Աղցանը միանգամից կայծ կգա նոր գույներով:

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 3 հատ:
• Թարմ վարունգ - 3-4 հատ:
• Մաղադանոս - 1 փունջ:
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ:
• Մայոնեզ (կարելի է փոխարինել թթվասերով):
• Տաք աղացած պղպեղ:
• Աղ

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ավանդույթի համաձայն, առաջին ուշադրությունը ձվերին է: Նրանք պետք է եփվեն, դա կտեւի 10 րոպե: Դրանից հետո մի փոքր ժամանակ կպահանջվի սառեցման և մաքրման համար:
2. Մինչ պատրաստման գործընթացը ընթացքի մեջ է, դուք կարող եք վարունգ և խոտաբույսեր պատրաստել: Լվանալ ամեն ինչ, կտրել վարունգի «պոչերը», կտրել կեղևը հին պտուղներից և հեռացնել սերմերը: Երիտասարդ ՝ կեղևով օգտագործելու համար:
3. Մանրացրեք վարունգը և ձուն, մանրացրեք սամիթը և կանաչ սոխը:
4. Խառնել աղցանի ամանի մեջ: Լիցքավորել վառելիքը:

Մայոնեզը ՝ որպես սոուս, աղցանին ավելի համեղ համ կդարձնի, քան թթվասերը:

Սրտանց աղցան վարունգով, ձվով և կարտոֆիլով

Բացի մսից, սովորական խաշած կարտոֆիլն օգնում է աղցանն ավելի գոհացուցիչ դարձնել: Այդ պատճառով հայտնվեց աղցանի անունը «Գյուղ», ինչպես գիտեք, գյուղում ապրող մարդիկ ստիպված են համապատասխանաբար քրտնաջան աշխատել ՝ ավելի սրտանց ու բարձր կալորիականությամբ ուտեստներ պատրաստելու համար: Թարմ վարունգը կարելի է փոխարինել աղածով:

Բաղադրությունը:

• Խաշած կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Եփած հավի ձու - 2 հատ:
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Մայոնեզ
• Համեմունքների խառնուրդ, աղ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Այս աղցանի մեջ կարտոֆիլը ավելի երկար կտեւի: Եփել այն կեղեւի մեջ 30-40 րոպե: Սառը, կեղեւ, կտրեց խորանարդի մեջ:
2. Ձու եփել 10 րոպե: Նաև սառը, նաև կեղև, կտրեց խորանարդի մեջ:
3. Պարզապես լվացեք և չորացրեք վարունգը: Աղալ
4. Կլպել և լվանալ սոխը: Կտրեք կես օղակների մեջ:
5. Բաղադրիչները միացրեք կավե ամանի մեջ, համեմեք մայոնեզով կամ պարզապես բուսական յուղով:

Decարդարել խոտաբույսերով, մատուցել մսով:

Վարունգի, ձվի և կրծքի աղցանների բաղադրատոմս

Ձվերն ու վարունգները «հավատարիմ» են գրեթե բոլոր ապրանքատեսակներին, հավի խաշած միսն ընդունվում է «խոպոպով» ՝ պարզ աղցանը վերածելով արքայական հյուրասիրության:

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 2 հատ:
• Թարմ վարունգ - 1-2 հատ:
• Հավի ֆիլե (կրծքամիս) - 1 հատ:
• Ոչ քաղցր մածուն `հագնվելու համար:
• Կանաչներ (ցանկացած):

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Այս բաղադրատոմսում դուք ստիպված կլինեք ավելի շատ ժամանակ հատկացնել մսին: Հավի կրծքամիսեփել աղով և համեմունքներով:
2. Առանձնացրեք միսը, կտրեք հացահատիկը:
3. Ձու եփել (ընդամենը 10 րոպե): Սառը, հանեք կեղևը: Կտոր
4. Լվանալ և մանրացնել վարունգը:
5. Խառնել, համեմել:

Աղցանը շատ գեղեցիկ է թվում, եթե այն դնում եք բաժակների մեջ և զարդարում խոտաբույսերով:

Աղցան հետ թարմ վարունգ- Սա, թերեւս, մայիս ամսվա սեպտեմբեր ամիսների ամենատարածված ուտեստներից մեկն է: Վարունգը թարմ համ ու բույր ունի: Հաշվի առնելով այն փաստը, որ նրանք չունեն արտահայտված համ, նրանք լավ են համակցվում ապրանքների բազմազանության հետ: Ամենակարեւորը `աղցանի մեջ օգտագործել թարմ, երիտասարդ բանջարեղեն:

Շատերին թվում է, որ աղցանը չի կարելի փչացնել վարունգի հետ, բայց դա ամբողջովին ճիշտ չէ: Հաճախ պատահում է, որ վարունգը դառը համ ունի, հատկապես մաշկի տարածքում: Այս դեպքում ուտեստը կարող է ամբողջովին փչանալ:

Modernամանակակից խոհարարների եւս մեկ փոքրիկ հնարք ավելացնելն է կիտրոնի հյութթարմ բանջարեղենով աղցաններ: Այս դեպքում բանջարեղենը ավելի երկար կպահպանի իր սկզբնական տեսքը, և աղցանը ձեռք կբերի միայն մի փոքր կոշտություն և համի որոշակի պիրկություն:

Ինչպես պատրաստել վարունգի թարմ աղցան - 15 տեսակ

Այս աղցանն այնքան հեշտ է պատրաստել, որ նույնիսկ յոթ տարեկան երեխան կարող է կարգավորել այն: Ավելին, դա շատ համեղ է և առողջարար:

Այս ուտեստը պատրաստելիս կա մեկ հնարք: Սոխը նրա համար պետք է սպիտակ վերցնել: Սովորական սոխկարող է դառը համ ունենալ, ինչը կփչացնի աղցանի համը:

Բաղադրությունը:

• Թարմ վարունգ - 3 հատ:
• Լամպ սոխ - 1/2 հատ:
• Մայոնեզ, աղ `համտեսել

Նախապատրաստում:

Լվանալ վարունգը և կտրել շերտերը: Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք փոքր խորանարդի: Միացրեք բանջարեղենը աղցանի ամանի մեջ, համեմեք մայոնեզով, աղով և մանրակրկիտ խառնեք: Dishաշատեսակը պատրաստ է:

Հունական աղցան ավանդական է ռեստորանային ուտեստ... Համենայն դեպս այդպես էր երկար տարիներ: Իրականում այն ​​պատրաստելը շատ հեշտ և պարզ է, որպեսզի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարողանա իր ընտանիքի սննդակարգ մտցնել արևոտ Հունաստանի մի կտոր:

Բաղադրությունը:

• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Թարմ լոլիկ - 3 հատ:
• Կարմիր սոխ - 1/2 հատ:
• Պանիր ֆետա - 200 գր:
• Ձիթապտուղ - 100 գր:
• Ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, պղպեղ `ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում:

Լվանալ վարունգը և լոլիկը և կտրել խոշոր կտորների: Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրել կես օղակների: Կտրեք պանիրը խորանարդի մեջ: Մենք համատեղում ենք բոլոր ապրանքները միասին, համեմում ձիթապտղի յուղով, կիտրոնի հյութով, պղպեղով և մանրակրկիտ խառնվում ենք: Աղցան պատրաստ է մատուցելու համար:

Հավի և վարունգի թարմ աղցանը կարելի է դասակարգել որպես դիետիկ, բայց այն իրոք ունի մայոնեզ: Այս բաղադրիչը զգալիորեն մեծացնում է ուտեստի կալորիականությունը: Այս ուտեստը հնարավորինս դիետիկին մոտեցնելու համար մայոնեզը պետք է փոխարինել թթվասերով:

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 200 գր:
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Կանաչ սոխ - ½ փունջ
• Մայոնեզ - 200 գր:
• Աղ, պղպեղ `համտեսել

Նախապատրաստում:

Հավը եփել աղած ջրի մեջ, սառը և կտրել փոքր խորանարդի: Լվանալ վարունգը և կտրատել նույն չափսի խորանարդի, ինչպես հավը: Լվանալ սոխը, չորացնել և մանր կտրատել: Պատրաստի բաղադրիչները միացրեք մեկ տարայի մեջ, համեմեք մայոնեզով, աղով, պղպեղով, մանրակրկիտ խառնեք և մատուցեք:

Դանիական աղցանը իր բաղադրատոմսով շատ նման է մի ուտեստի Հունական աղցան... Այնուամենայնիվ, այն պարունակում է երկու բաղադրիչ, որոնք կտրուկ փոխում են նրա համը: Սրանք ձու և թթու սունկ են:

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 3 հատ:
• Վարունգ - 3 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 3 հատ:
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Թթու շամպինիոն - ½ կգ:
• Հազարի տերևներ - 3 հատ:
• Ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ, կիտրոնի հյութ `ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում:

Սնկից թափեք հեղուկի ավելցուկը: Լվանալ վարունգը, բուլղարական պղպեղը, լոլիկը և հազարը և չորացնել: Լոլիկը կտրեց կտորների, վարունգը ՝ կիսաշրջանների, իսկ պղպեղը ՝ խոշոր շերտերի: Ձվերը եփել, սառը, կեղևազերծել և կտրել եռամսյակների: Միավորել բոլոր ապրանքները մեկ խորը ամանի մեջ:

ԻՆ առանձին տարախառնել ձիթապտղի ձեթ, աղ, պղպեղ և կիտրոնի հյութ: Աղցանը համեմել պատրաստած վիրակապով և մանրակրկիտ խառնել այն: Theաշատեսակը պատրաստ է ծառայելու համար:

Vinaigrette- ը շատ սիրված ուտեստ է: Ստորև նկարագրված այս սիրված աղցանի բաղադրատոմսը զգալիորեն տարբերվում է ավանդական բաղադրատոմս... Նախ, դրա բաղադրության մեջ չկան աղած կամ թթու կերակուրներ: Երկրորդ, այն պարունակում է թրթնջուկ: Երրորդ, այս աղցանը, բացի բուսական յուղից, համեմված է նաև կիտրոնի հյութով և սոյայի սոուս.

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 5 հատ:
• Գազար - 4 հատ:
• Etsակնդեղ - 2 հատ:
• Սպիտակ կաղամբ - 200 գր:
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Թրթնջուկ - 70 գր
• Կանաչ սոխ - 70 գր:
• Կիտրոն - c հատ:
• Սոյայի սոուս, բուսական յուղ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր `ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում:

Կարտոֆիլը, գազարը և ճակնդեղը եփել, սառը, կեղևազերծել և կտրել փոքր խորանարդի: Իմ կաղամբը և նուրբ ձևը:

Այն ավելի մեղմ դարձնելու համար այն պետք է կնճռոտվի ձեր ձեռքերով:

Կլպել, լվանալ և սոխը մանր կտրատել: Թրթնջուկն ու կանաչ սոխը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել: Լվանալ վարունգը և կտրել փոքր խորանարդի: Մենք պատրաստում ենք բոլոր պատրաստված ապրանքները մեկ տարայի մեջ, լցնում կես կիտրոնի հյութով, սոյայի սոուսով և բուսական յուղով, աղով, պղպեղով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք: Բարի ախորժակ!

Այս ուտեստը ներառում է հում ծաղկակաղամբ օգտագործելը: Նրանց համար, ովքեր չեն համարձակվում այն ​​ուտել, կարող եք եփել կաղամբը, կամ պարզապես եփելուց առաջ մոտ մեկ ժամ թրջել սառը ջրի մեջ:

Բաղադրությունը:

• Ulաղկակաղամբ - 380 գր:
• Թարմ վարունգ - 200 գր:
• Հավի ձու - 4 հատ:
• Կոշտ պանիր - 100 գր:
• Թթվասեր - 2 tbsp. լ
• Մայոնեզ - 2 tbsp. լ
• Սամիթ, աղ, պղպեղ `համտեսել

Նախապատրաստում:

Լվանալ կաղամբը և ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ: Ձվերը եփել, սառը, կեղևազերծել և կտրել բարակ շերտերով: Մենք պանիրը կտրեցինք նույն կերպ: Լվանալ վարունգը և կտրել փոքր խորանարդի: Այժմ այս ամենը պետք է համակցվի մեկ տարայի մեջ ՝ համեմված մայոնեզով, աղով, պղպեղով, ավելացնել խոտաբույսեր և մանրակրկիտ խառնել:

Դե, ով չգիտի Olivier աղցան: Այս ուտեստը բոլորին ծանոթ է մանկությունից: Այն պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ, բայց ոչ ոք հաստատ չի հրաժարվի համեղ ու սրտանց աղցանով խորտիկ ունենալուց:

Բաղադրությունը:

• Եփած երշիկ - 200 գր:
• Կարտոֆիլ - 5 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Հավի ձու - 6 հատ:
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Թարմ վարունգ - 3 հատ:
• Պահածոյացված ոլոռ - 300 գր:
• Կանաչիներ, աղ, պղպեղ, մայոնեզ `ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում:

Կարտոֆիլը, գազարը և ձվը եփել մինչև փափկելը, սառը, կեղևազերծել և կտրել փոքր խորանարդի: Լվանալ վարունգը և կանաչին և չորացնել դրանք: Վարունգը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ և սոխը մանր կտրատեց: Խտացրեք ոլոռի ավելցուկային հեղուկը: Կտրեք երշիկը նույն չափի խորանարդի, ինչպես մյուս բաղադրիչները: Մենք համատեղում ենք բոլոր ապրանքները միասին, աղը, պղպեղը, սեզոնը մայոնեզի հետ և մանրակրկիտ խառնվում ենք: Finishedարդարել պատրաստի աղցանը խոտաբույսերով:

Այս ուտեստի անունն ինքնին խոսում է: «Խորտկարան» աղցանը բավականին հագեցնող է, որի արդյունքում այն ​​կարող է օգտագործվել որպես ուժեղ խոհարարական ալկոհոլային խմիչքներ:

Բաղադրությունը:

• Երշիկ «Սալամի» - 200 գր:
• Կոշտ պանիր - 200 գր:
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Մայոնեզ `համտեսել

Նախապատրաստում:

Մաքուր վարունգը, երշիկեղենը և պանիրը կտրեք բարակ շերտերով: Դրանից հետո մենք դրանք լցնում ենք մայոնեզով և խառնում:

Նիհարելու ցանկությունը բնորոշ է շատերին: Պարբերաբար նման աղցան ուտելով ՝ հեշտությամբ կարող եք ազատվել մի քանի ավելորդ կիլոգրամներից:

Բաղադրությունը:

• Թարմ վարունգ - 4 հատ:
• Սպիտակ կաղամբ - 1 հատ:
• Սամիթ - 1 փունջ
• Աղ, պղպեղ, բուսական յուղ, համեմունքներ համար բուսական աղցաններ- համտեսել

Նախապատրաստում:

Լվանալ և չորացնել կաղամբը, կանաչին և վարունգը: Կաղամբը մանր կտրատել և վարունգը կտրատել միջին չափի խորանարդի: Նյութի մանր կտրատել կանաչիները: Այժմ սամիթն ու բանջարեղենը միացնում ենք մեկ տարայի մեջ, լցնում յուղով, աղով, պղպեղով, համեմունքներով ավելացնում և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում: Դուք կարող եք ուտել աղցան:

Ամառը հիանալի ժամանակաշրջան է, երբ ամեն ինչ աճում և հասունանում է: Միանգամայն բնական է, որ ամառային աղցանը պատրաստվում է բացառապես դրանից թարմ բանջարեղենև տարբեր կանաչիներով:

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 2 հատ:
• Վարունգ - 2 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 3 հատ:
• Սամիթ, մաղադանոս, cilantro, հազար, կանաչ սոխ, բուսական յուղ, սոյայի սոուս, կիտրոնի հյութ, քնջութի սերմեր `ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում:

Լվանալ լոլիկը, պղպեղը և վարունգը և կտրել խոշոր շերտերով: Լվանալ բոլոր կանաչիները, չորացնել դրանք և մանր կտրատել: Միավորել բանջարեղենը և խոտաբույսերը մեկ թափանցիկ տարայի մեջ, լցնել բուսական յուղով, սոյայի սոուսով և կիտրոնի հյութով և մանրակրկիտ խառնել: Պատրաստի աղցանի մակերեսը շաղ տալ քնջութի սերմերով:

Այս աղցան պատրաստելու համար օգտագործվում է ձիթապտղի մայոնեզ: Եթե ​​չկա, պետք չէ նեղվել: Այն կարելի է հեշտությամբ փոխարինել սովորական ցածր յուղայնությամբ մայոնեզով, և մի քանի թակած ձիթապտուղ կարելի է ավելացնել հենց աղցանին:

Բաղադրությունը:

• Թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Կանաչ սոխ - ½ փունջ
• Աղ, ձիթապտղի մայոնեզ `համտեսել

Նախապատրաստում:

Եփել ձվերը, սառը և մաքուր: Լվանալ վարունգը և սոխը և չորացնել դրանք: Այժմ ձվերը և վարունգը պետք է կտրվեն փոքր խորանարդի մեջ, և սոխը պետք է մանր կտրատվի: Մենք միացնում ենք արտադրանքը մեկ կոնտեյներով, աղով, լցնում մայոնեզով և խառնվում: Մատուցելուց առաջ թող աղցանը եփվի 10-15 րոպե:

Երկրորդ կոչում այս ուտեստի- «Տոնական» աղցան: Այն ամեն օր պատրաստելը թանկ է, բայց արձակուրդներին դուք կարող եք ինքներդ ձեզ տրվել այդպիսի նուրբ ուտեստով:

Բաղադրությունը:

• Աղի սաղմոն - 100 գր:
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Կարտոֆիլ - 1 հատ:
• Մայոնեզ `համտեսել

Նախապատրաստում:

Ձուն և կարտոֆիլը եփել մինչև քնքուշ, սառը, կեղևազերծված և երեքը կոպիտ քերիչի վրա: Կտրեք սաղմոնը փոքր խորանարդի մեջ: Լվանալ վարունգը և կտրել բարակ շերտերը: Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստվեն, մենք անցնում ենք աղցանի ձեւավորմանը: Դա անելու համար արտադրանքը դրեք թափանցիկ բաժանված ամանների մեջ հետևյալ հաջորդականությամբ.

Առաջին շերտը սաղմոն է;

Երկրորդ շերտը ձվի սպիտակ է;

Երրորդ շերտը վարունգ է;

Չորրորդ շերտը կարտոֆիլ է;

Հինգերորդ շերտը ձվի դեղնուց է:

Աղցանի յուրաքանչյուր շերտը պատված է մայոնեզով:

Շատերը բախվել են քսելու խնդրին աղվափնջիկ աղցաններմայոնեզ Յուրաքանչյուր շերտ քսել, իրոք, շատ հարմար չէ: Նման խնդիրներից խուսափելու համար, նախքան ձեր ձևավորումը, կարող եք մայոնեզ ավելացնել ձեր ուտեստի յուրաքանչյուր բաղադրիչին: Այնուհետև աղցանը թեթև կստացվի, և յուրաքանչյուր շերտ հագեցած կլինի մայոնեզով:

Մենք պատրաստի աղցանը 1 ժամով ուղարկում ենք սառնարան, որից հետո այն մատուցում ենք սեղանին: Բարի ախորժակ!

Խեցգետնի ձողերով և թարմ վարունգով աղցանը շատ նուրբ և անուշաբույր է: Որպեսզի այն էլ ավելի քնքուշ դառնա և չկորցնի գարնանային հոտը, սոխը պետք է փոխարինել կանաչով:

Բաղադրությունը:

• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Չինական կաղամբ - 1 հատ:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 հատ
• Cովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր:
• Հավի ձու - 4 հատ:
• Մայոնեզ, աղ `համտեսել

Նախապատրաստում:

Եփել ձվերը, սառը, մաքուր: Մենք մաքրում ենք խեցգետնի ձողերը: Իմ վարունգն ու կաղամբը: Այժմ ձվերը, վարունգը և խեցգետնի ձողերը պետք է կտրվեն նույն չափի խորանարդի, իսկ չինական կաղամբը ՝ փոքր կտորների: Կլպել, լվանալ և սոխը մանր կտրատել: Կաթել եգիպտացորենի ավելցուկային հեղուկը:

Բոլոր բաղադրիչները պետք է տեղադրվեն խորը աղցանի ամանի մեջ, համեմված մայոնեզով, աղով և մանրակրկիտ խառնել: Բարի ախորժակ!

Ամեն ինչ կատարյալ պարզ է: Այս արտահայտությունը 100% -ով հարմար է ուտեստի համար, որի բաղադրատոմսը նկարագրված է ստորև: Դա կդառնա իսկական փրկություն ցանկացած տանտիրուհու համար, որին հյուրերը հաճախ գալիս են առանց հրավերի:

Բաղադրությունը:

• Թունա պահածոյացված - 100 գր:
• Թարմ վարունգ - 100 գր:
• Թթու վարունգ - 50 գր:
• Մայոնեզ `համտեսել

Նախապատրաստում:

Թունան կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և մսից հանեք բոլոր ոսկորները: Լվանալ վարունգը և կտրել փոքր խորանարդի: Ձկները միացրեք վարունգի հետ, համեմեք մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնեք: Աղցան պատրաստ է ուտելու:

Ստորև նկարագրված աղցանի բաղադրատոմսը իսկական գտածո է սիրահարների համար անսովոր ուտեստներ... Այն իսկապես յուրահատուկ համ ունի, որը պարզապես չես կարող չսիրել:

Բաղադրությունը:

• Թթու կաղամարներ - 200 գր:
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Վերամշակված պանիր - 1 հատ:
• Սխտոր - 2 մեխակ
• Հեղուկ վերամշակված պանիր - ½ tbsp. լ
• Մանանեխ, մայոնեզ, պղպեղ, խոտաբույսեր `համտեսել

Նախապատրաստում:

Եփել ձվերը, սառը և մաքուր: Իմ վարունգը: Կաղամարները, վարունգը, ձվերը կտրեք նույն չափի փոքր խորանարդի: Մենք մաքրում ենք սխտորը, լվանում և անցնում մամուլով կամ պարզապես դանակով մանրացնում: Երեք վերամշակված պանիր կոպիտ քերիչի վրա: Լվանալ կանաչիները, չոր և մանր կտրատել: Մեկ տարայի մեջ մենք միացնում ենք կաղամարը, ձվերը, վարունգը, վերամշակված պանիրև սխտորը: Դրանց ավելացրեք մանանեխ, խոտաբույսեր, մայոնեզ և հեղուկ պանիր: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և աղցանը 30 րոպե ուղարկեք սառնարան: Այս ժամանակից հետո ուտեստը պատրաստ է մատուցման համար:

«Վարունգ պարտեզում, այնպես որ ամեն ինչ կարգին է»: Ինչքանո՞վ ինչ-որ մեկը ճիշտ ասաց դա, կարծում ենք, նայելով թարմ բերքի վարունգի բերքին: Պայծառ, կանաչ, բարակ բշտիկավոր մաշկով, լավ, պարզապես տեսողություն ցավոտ աչքերի համար: Այս պահին ձմռան համար կլինի բավարար աղածություն, և համտեսել թեթև աղած, և պատրաստել բոլոր տեսակի աղցաններ ձմռան համար, և այնքան հեշտ է ուտել շատ թարմ վարունգ: Որքանով են դրանք տարբերվում դրանցից, որոնք մենք գնում ենք ձմռանը խանութում Ամանորի սեղան... Սրանք երկուսն էլ ավելի անուշաբույր և համեղ են ՝ աճեցված իսկական արևի տակ, լվացված ցողի միջոցով: Բայց ձմռանը դուք իսկապես ուզում եք մի փոքր ամառ, ուստի պետք է վարունգ գնել անչափ թանկ գնով, որպեսզի գոնե մի փոքր զգաք ձեր սիրած բույրը և մի փոքր դուր գա ձեր սիրելիներին: Ամռանը այս հնարավորությունն ամբողջությամբ ապահովված է:

Առաջին վարունգը, ինչպես ասում են, համտեսեցինք հենց այդպես. Աղով և հացով, երիտասարդ կարտոֆիլով, խոզի ճարպով, և այժմ կարող եք նաև համեղ աղցաններ թարմ վարունգեփել, և ամեն օր զարմացնել ձեր ընտանիքին վարունգի նոր գլուխգործոցներով, քանի որ թարմ վարունգից կարող եք պատրաստել աղցանների մեծ տեսականի: Եվ ամենակարևորը, բաղադրիչների մեծ մասը պարզ է, մատչելի: Ահա նրանք, աճում են պարտեզում: Պոկել և լցնել աղցանի մեջ:

Կանաչ աղցան

Երբ սառնարանում կա նվազագույն սնունդ, բայց ուզում եք ինչ-որ անսովոր բան պատրաստել, ապա այս աղցանն առաջին հերթին մտքումդ է գալիս: Այն կոչվում է նաև «Կանաչ» ՝ բաղադրիչների և, իհարկե, գույնի պատճառով: Թարմ վարունգով և ձվով աղցան հեշտ ուտեստ է, որը կօգնի մի քանի րոպեում կերակրել ձեր ընտանիքին:

Բաղադրությունը:
3 ձու,
3 միջին վարունգ,
հազարի տերևներ,
մայոնեզ,
աղ

Պատրաստում :
Կոշտ եփած ձվերը, ցրտերը, կեղևը կտրատեք խորանարդի մեջ: Մաքրել վարունգը և կտրել խորանարդի մեջ: Ողողել հազարի տերևները, չորացնել, պոկել ձեռքերով (սա շատ կարևոր է, քանի որ այս դեպքում մանրաթելերը չեն խանգարում գազարի մեջ և վիտամինները պահպանվում են): Ավելացնել վարունգ, ձու և մայոնեզ, աղ և խառնել:

Թվում է, թե վարունգի տարրական համադրություն է սոխև բուսական յուղ, բայց այստեղ կա նաև համեմունք: Սխտորը և գինու քացախը համեմունք են ավելացնում աղցանին: Արդյունքում, մենք ստանում ենք բանջարեղենի թարմացնող համադրություն `սխտորի համեմունքով` շատ լավ, որպես կողմնակի ուտեստ ցանկացածի համար:

Բաղադրությունը:
2 խոշոր վարունգ,
1 մանր սոխ
2 մեխակ սխտոր
0,5 tbsp. գդալներ գինու քացախ,
2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
աղ, պղպեղ `համտեսել:

Նախապատրաստում:
Վարունգը կտրեց բարակ կտորների, սոխը ՝ կես օղակի: Սխտորը մանր կտրատեք: Միացրեք վարունգը սխտորի և սոխի հետ: Լիցքավորել վառելիքը գինու քացախև ձիթապտղի յուղ: Համեմել աղով և պղպեղով: Վարունգի ամենապարզ աղցանը պատրաստ է:

Այս բաղադրատոմսի համաձայն, վարունգի թարմ աղցանը հրաշալի զովացուցիչ ամառային ուտեստ է, որի հետ կարելի է նաև ծառայել որպես կողմնակի ուտեստ տարբեր ուտեստներ, և որպես անկախ թեթեւ աղցան: Շատ համեղ ու թարմ: Ամռան շոգ ամիսներին այս վարունգի թարմ աղցանը կատարյալ խորտիկ է օրվա ընթացքում: Աղցանի բաղադրատոմսը մի փոքր արտասովոր է, բայց ամեն դեպքում փորձեք զվարճանալու համար - տեսեք, ձեզ դուր կգա: Դե, եթե ինչ-ինչ պատճառներով դուր չեկավ մարինադով գաղափարը, եփեք առանց դրա, պարզապես համեմեք աղցանը քացախով:

Բաղադրությունը:
3 թարմ վարունգ,
1 tbsp. բրնձի քացախ,
2 թեյի գդալ աղ
1 թեյի գդալ կծու պղպեղ,
Արվեստ. Սահարա,
թարմ խոտաբույսեր (համտեսել):

Նախապատրաստում:
Վարունգը բարակ կտրատեք: Լցնել մի կաթսա բրնձի քացախ... Ավելացնել 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար, աղ, պղպեղ: Կաթսան դնել վառարանի վրա և հեղուկը հասցնել եռման, խառնելով այն այնպես, որ աղն ու շաքարն ամբողջությամբ լուծվեն: Հեղուկն ամբողջովին հովացրեք, ապա լցրեք կտրտած վարունգի վրա: Լավ հարեք, մի քանի ժամ պահեք սառնարան և կավարտեք:

Պատրաստեք թարմ բողկի և վարունգի ամենաամառային աղցանը, ձմռանը թուլացած մարմինը վերալիցքավորեք համեղ վիտամինների մի մասով:

Բաղադրությունը:
200 գ բողկ
200 գ վարունգ
100 գ կանաչ սոխ

9% քացախի 5 կաթիլ
1-2 պտղունց աղ (համտեսել),
1-2 պտղունց համեմունքներ (որը ձեզ դուր է գալիս):

Նախապատրաստում:
Կտրեք բողկը բարակ կտորների, վարունգը ՝ խորանարդի կամ շերտերի (ձեր ընտրությամբ): Լվանալ սոխը, կտրել ավելցուկը և մանր կտրատել: Խառնել բոլոր բանջարեղենները: Համեմել բուսական յուղով և քացախով, աղով և ցանկության դեպքում ցանել չոր համեմունքներով: Դուք կարող եք այն մատուցել սեղանին:

Դե, եկեք հարվածենք դասականներին: Հուլիսին, վարունգի սեզոնին, երբ այս բանջարեղենը պարզապես վերջ չունի, այս աղցանը կարող եք պատրաստել գրեթե ամեն օր, հենց այդպես ՝ որպես խորտիկ:

Բաղադրությունը:
500 գ վարունգ
1 մեխակ սխտոր
2 թեյի գդալ թարմ սամիթ,
1 tbsp. մի գդալ արեւածաղկի ձեթ,
1 tbsp. մի գդալ քացախ
աղ, պղպեղ (համտեսել):

Նախապատրաստում:
Լվանալ և կտրել վարունգը. Սկզբից երկայնքով կիսով չափ, ապա յուրաքանչյուր կեսը 3-4 մասի, և վերջապես յուրաքանչյուր մասը կիսով չափ: Տեղադրել կտրտած վարունգը ամանի մեջ:
Վարունգին ավելացնել թակած խոտաբույսեր և թակած սխտոր, ձիթապտղի յուղ, քացախ, աղ և պղպեղ: Լավ խառնել: Իրականում, վարունգի աղցանը պատրաստ է ուտելու: Այն լավ է պահվում սառնարանում, եթե չաղած է, բայց ամենալավն, իհարկե, ուտել այն անմիջապես ՝ թարմ:

Կաղամբով և վարունգով աղցան ամենահամոզիչ, բայց միևնույն ժամանակ համեղ աղցաններից մեկն է: Սովորաբար այն մատուցվում է կարտոֆիլի պյուրետարբեր հիմնական դասընթացների: Կամ դուք պարզապես կարող եք նրանց հետ միասին խորտիկ ունենալ ՝ դա նույնպես համեղ է:

Բաղադրությունը:
Սպիտակ կաղամբի 1 փոքր գլուխ
1 գլուխ (նաև փոքր) կարմիր կաղամբ,
1-2 վարունգ
1 փունջ կանաչ սոխ
4 tbsp. ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ,
1,5 tbsp. ճաշի գդալ քացախ
1, 5 Արվեստ. ճաշի գդալ աղ:

Նախապատրաստում:
Լվանալ կաղամբը և վարունգը: Սպիտակ կաղամբը քերել միջին քերիչով: Վարունգը բարակ մանր կտրատել: Լվացված կանաչ սոխը մանր կտրատեք: Թակած բանջարեղենը դնել աղցանի ամանի մեջ, համեմել արեւածաղկի ձեթով, քացախով և աղով: Լավ խառնել: Veառայել թարմ:

Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ թեթև և հյութալի բան, և բացի այդ, ձեր սառնարանում պատահաբար թյունա բանկա կար, ապա ձեր ուժն է պատրաստել թեթև, ոչ սննդարար, համեղ աղցան... Թունա և վարունգի աղցան հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Բաղադրությունը:
1 բանկա թունա սեփական հյութի մեջ,
3 թարմ վարունգ,
1 փունջ մաղադանոս
1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ
պղպեղ (համտեսել):

Նախապատրաստում:
Լվանալ վարունգը և կտրատել խորանարդի մեջ: Բացեք պահածոները, հեղուկը ցամաքեցրեք, ձկները լցրեք աղցանի ամանի մեջ և տրորեք պատառաքաղով: Աղի անհրաժեշտություն չկա, պահածոների մեջ աղը արդեն առկա է: Լվանալ մաղադանոսը, մանր կտրատել: Թակած պյուրեով թունաով աղցանի ամանի մեջ լցնել թակած վարունգը և մաղադանոսը: Կաթել կիտրոնի հյութով, ավելացնել արեւածաղկի ձեթև պղպեղ, խառնել: Կարող եք զարդարել ձիթապտղով կամ կիտրոնով:

Լեհաստանում շատ սիրված աղցան: Լատիներենից թարգմանաբար նշանակում է «Աղքատ»: Ինչու իրականում Լեհական աղցան? Նա մեզ թվում է շատ հարազատ, ռուս և այդքան սիրված:

Բաղադրությունը:
450 գ վարունգ
1 փունջ սամիթ
2.5 tbsp. թթվասերի գդալներ,
1 կիտրոնի հյութ,
աղ, շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:
Մաքրել վարունգը, շատ բարակ կտրատել աղցանի ամանի մեջ և թողնել, որ դրանք 5 րոպե թեքվեն: Դրանից հետո սամիթը մանր կտրատեք: Ավելացնել թթվասեր, կիտրոնի հյութ և հարել: Համեմել աղով և շաքարով: Աղցան պատրաստ է, այն կարող եք մատուցել սեղանին:

Վարունգի այս թարմ աղցանը կարելի է ծառայել որպես առանձին ուտեստ, քանի որ խոզապուխտի առկայությունը այն դարձնում է համեղ ու շատ գոհացուցիչ:

Բաղադրությունը:
200 գ խոզապուխտ
7-8 հատ: բալ լոլիկ,
200 գ վարունգ
7-8 հատ: բողկ,
1 պրաս
50 գ կանաչի
4 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ
1 tbsp. մի գդալ քացախ 6%,
1-2 մեխակ սխտոր
աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:
Սկսելու համար խոզապուխտը մանր կտրատեք, իսկ լոլիկը ՝ չորս մասի, վարունգը ՝ բարակ շերտերով կամ շերտերով, բողկը կտրեց այնպես, ինչպես վարունգը: Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ և կանաչիները մանր կտրատեք: Հագնվելու համար միացրեք յուղը, քացախը, աղացած սխտորը, աղը և պղպեղը: Ներդրեք բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ և լցրեք սոուսի վրա: Մանրակրկիտ խառնել:

Գազարի և թարմ վարունգի աղցան - Սրանք ամենապարզ բաղադրիչներն ու զարմանալի համն են պարզ, բայց հետաքրքիր հագնվելու շնորհիվ: Եթե ​​ցանկանում եք փորձարկել, այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է:

Բաղադրությունը:
200 գ գազար
200 գ վարունգ
1 փունջ մաղադանոս
1 փունջ ռեհան
3 tbsp. ճաշի գդալ թակած ընկույզ,
4 tbsp. թթվասերի գդալներ,
աղ, պղպեղ `համտեսել:

Նախապատրաստում:
Բանջարեղենը մաքրող կեղևով գազարն ու վարունգը կտրեք բարակ կտորների մեջ: (Կարող եք նաև կտրել այն պարզ շերտերով. Դա արվում է բացառապես գեղեցկության համար և ոչ մի կերպ չի ազդում ուտեստի համի վրա): Երբ գազարն ու վարունգը բարակ կտորների մեջ կտրվեն, պատրաստեք սոուսը. Խառնեք թթվասերը, խոտաբույսերը, աղը և պղպեղը հավանգի մեջ: Հավանգի բացակայության դեպքում դուք կարող եք յոլա գնալ բլենդերով: Արդյունավետ սոուսով համեմեք բանջարեղենը, խառնեք: Յուրաքանչյուր մասը առանձին ցանել թակածով ընկույզ... Պատրաստ

Հեշտ պատրաստվող, առողջ, մատչելի բաղադրիչների և թարմ բանջարեղենի համեղ աղցանով:

Բաղադրությունը:
6 վարունգ,
1 կարմիր սոխ
4 tbsp. թթվասերի գդալներ:
2 սլ. թարմ սամիթի գդալներ,
1 թեյի գդալ շաքար:
աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի,
որոշ բալզամիկ քացախ (համտեսել):

Նախապատրաստում:
Լվացեք վարունգները, կտրեք ծայրերը և կտրեք օղակների մեջ: Կարմիր սոխը բարակ կտրատեք: Տեղադրել վարունգը և սոխը ամանի մեջ, շաղ տալ աղով և թողնել 10-15 րոպե: Այս ընթացքում բանջարեղենը կտա մի փոքր հյութ, որը մեզ պետք չէ. Այն պետք է քամել: Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք թթվասերը, շաքարը, պղպեղը և թակած սամիթը: Ավելացնել մի քիչ քացախ: Լավ խառնել, անհրաժեշտության դեպքում համտեսել `ավելացնել ավելի շատ աղ և շաքար: Թթվասերի սոուսը պատրաստ է: Խտացրեք ավելորդ հեղուկը բանջարեղենից, ինչպես վերը նշվեց: Միավորել բանջարեղենը եփած թթվասերի սոուսով: Թող աղցանը մի քիչ նստի և մատուցի:

Բաղադրությունը:
350 գ վարունգ,
400 գ կանաչ ոլոռ(պահածոյացված),
3 ձու,
կանաչ հազարի տերևներ,
աղ `ըստ ճաշակի
մայոնեզ

Նախապատրաստում:
Կտրեք վարունգը խորանարդի մեջ: Ձվերը քերել միջին քերիչի վրա: Ձեռքերով պոկեք կանաչ աղցանը: Ավելացնել վարունգ, ձու, ոլոռ (հեղուկը ցամաքեցնել), աղ: Աղցանը համեմել մայոնեզով և վայելել: Այս բաղադրատոմսում պարունակվող մայոնեզը կարող է փոխարինվել բնական մածունկամ թթվասեր խառնված կիտրոնի հյութով:

Ապրանքների մեջ մինիմալիզմը, խոհարարական հնարամտությունն ու երեւակայությունը. Ահա թե ինչն է թարմ վարունգի աղցանը: Թվում է, որ բաղադրիչները սովորական են և պարզունակ, բայց պարզվում է, որ ուտեստները շատ ինքնատիպ են ՝ շնորհիվ, օրինակ, անսովոր կտրվածքի կամ համեղ հագնվելու միջոց... ,Անկացած, նույնիսկ ամենասովորական աղցանի պատրաստմանը պետք է ստեղծագործորեն մոտենալ: Դրա շնորհիվ ձեր պատրաստած աղցանները երբեք չեն ձանձրանա, բայց, ընդհակառակը, միշտ մեծ ախորժակով կուտվեն ձեր ընտանիքի և ընկերների կողմից: Ուրեմն տարեք ձեր մթերքները, լավ տրամադրությունը և խոհանոց: Դուք հաջողության կհասնեք:

Համոզվեք, որ ստուգեք մեր աղցանների բաղադրատոմսերը: Լավ ախորժակ և ստեղծագործական նոր նվաճումներ աղցանների պատրաստման գործում:

Լարիսա Շուֆտայկինա

Մածունով վարունգի թարմ աղցան Լվանալ վարունգը, կեղևազերծել և կտրատել կտորներով կամ կիսաշրջաններով, ապա դնել աղցանի ամանի մեջ կամ ուտեստի վրա: Առանձին ամանի մեջ միացրեք յոգուրտը, կարագը, աղը և ողողված ու մանր կտրատած սամիթի կեսը: Ամեն ինչ զգույշ է ...Պահանջվում է. Թարմ վարունգ - 2 հատ, մածուն - 2 բաժակ, ձու - 1 հատ, բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ, թակած սամիթ - 2 բաժակ, աղ

Պանիրով ​​վարունգի թարմ աղցան Եփած գազարև վարունգը կտրեց շերտերով, խառնել քերած պանիրով, աղով և համեմել մայոնեզով:Պահանջվող. Թարմ վարունգ - 2 հատ, գազար - 1 հատ, քերած պանիր - 1 բաժակ, մայոնեզ - 4 tbsp. գդալներ

Թռչնամսի աղցան «Կապիտալ» Եփած կամ տապակած թռչնամիսը կամ որսը, խաշած կեղևազերծ կարտոֆիլը, թարմ, թթու կամ թթու վարունգը, 2-2,5 սմ բարակ շերտով կտրատած խաշած ձվերը և կանաչ աղցանի տերևները մանր կտրատել: Խառնել այս ամենը, լցնել մայոնը ...Ձեզ հարկավոր է. Թռչնամիս կամ պատրաստի խաղ - 60 գ, կարտոֆիլ - 60 գ, թարմ, թթու կամ թթու վարունգ - 40 գ, կանաչ աղցան - 10 գ, խեցգետնի պարանոցներ - 10 գ, ձու - 45 գ, Յուժնի սոուս - 15 գ, մայոնեզ `70 գ, թթու վարունգ` 10 գ, ձիթապտուղ `10 գ

Վարունգի թարմ աղցան (3) Հագնվելու համար յուղը միացրեք կիտրոնի հյութի, սխտորի, սամիթի, աղի և պղպեղի հետ: Վարունգը կտրեք շերտերի կամ կտորների մեջ: Մատուցելիս վարունգը դնել աղցանների ամանների մեջ, լցնել պատրաստված սոուսի վրա: Decարդարել սամիթով կամ խաշած ձվի սեպերով ...Պահանջվող. Վարունգ - 3 հատ, ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ, կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ, թակած սխտոր - 1 թեյի գդալ, թակած սամիթ - 1 թեյի գդալ, աղ

Թարմ վարունգով և խնձորով աղցան Վարունգ, հում գազար, կտրեց խնձորը բարակ շերտերով: Ավելացնել մանր կտրտած հազարը, հարել, աղը և համեմել թթվասերով: Եկամտաբերությունը ՝ 355 գՁեզ հարկավոր է. Թարմ վարունգ - 100 գ, գազար - 75 գ, խնձոր - 90 գ, Կանաչ աղցան- 50 գ, թթվասեր - 40 գ, աղ

Դդմի հետ վարունգի թարմ աղցան Կլպած դդումն ու թարմ վարունգը կտրեք շերտերի, կտրատեք ձուն, խառնեք ամեն ինչ և աղը: Համեմել թթվասերով և շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով: Դդմի փոխարեն կարելի է օգտագործել ցուկկինի: Եկամտաբերությունը ՝ 400 գՊահանջվող. Թարմ վարունգ - 200 գ, դդում - 100 գ, ձու - 1 հատ, թթվասեր - 40 գ, կանաչ սոխ - 20 գ, աղ

Կաթնաշոռ կաթով վարունգի թարմ աղցան Վարունգը մանր կտրատել, համեմել կաթնաշոռային կաթի, բուսական յուղի և նուրբ թակած սամիթի, աղի խառնուրդով: Եկամտաբերությունը ՝ 265 գՁեզ հարկավոր է. Թարմ վարունգ - 150 գ, մածուն - 100 մլ, բուսական յուղ - 5 գ, սամիթ կանաչիներ - 10 գ, աղ

Վարունգի թարմ աղցան (2) Կտրեք երիտասարդ վարունգը բարակ շերտերով և աղով: Բուսական յուղով համեմել կիտրոնաթթուով և ցանել մանր կտրատած սամիթը: Եկամտաբերությունը ՝ 125 գՁեզ հարկավոր է. Թարմ վարունգ - 100 գ, սամիթ կանաչի - 10 գ, բուսական յուղ ՝ 17 գ, կիտրոնի թթուդանակի հուշում, աղ

Բողկով և վարունգի թարմ աղցան Բողկը կտրատեք կտորների, թարմ վարունգը ՝ կտորների, մանր կտրատեք խաշած ձուն և կանաչ սոխը, գազարի տերևները կտրեք շերտերով: Խառնել ամեն ինչ, աղը և համեմել թթվասերով: Եկամտաբերությունը ՝ 400 գՊահանջվող. Բողկ - 150 գ, թարմ վարունգ - 100 գ, կանաչ աղցան - 50 գ, կանաչ սոխ - 30 գ, ձու - 1 հատ, թթվասեր - 40 գ, աղ

Լեզու, վարունգ և խնձորով աղցան: Խաշած տավարի լեզուն կտրեք շերտերով: Կտրեք նաև թարմ վարունգ և խնձոր (բաղադրիչների 1: 1: 1 հարաբերակցություն), խառնեք: Ներդրեք աղցանի տերեւները ափսեի մեջ, վերեւում դրեք աղցան: Մայոնեզը հարել մանանեխով, սոուսը դնել փոքրիկ ամանի մեջ, դնել տարայի վրա ...Պահանջվում է. Տավարի լեզու, քաղցր և թթու խնձոր (ես ունեմ Գրենի), թարմ վարունգ, Հազարի տերևներ, Մայոնեզ, Դիժոնի մանանեխ: