Շուրպան պատրաստված ապուր է ավանդական խոհանոցարևելք. Մեկ այլ անուն է «չորպա», «սորպա», «շորպո», իսկ Բալկաններում՝ «չորբա»։

Գառան շուրպան օգտակար է տուբերկուլյոզի, ռևմատիզմի, թոքաբորբի, սակավարյունության դեպքում՝ որպես կերակրող մայրերի ուժի և լավ լակտացիայի խթանիչ: Իսկ առավոտյան կախազարդն անփոխարինելի է։

• Շուրպա հավի բազմաբնակարանային կաթսայում
• Դասական բաղադրատոմսՇուրպաներ Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում

Համեղ, բուրավետ, սրտանց կերակուրընտանեկան ընթրիքի կամ ընկերների մեծ խմբի համար: Շուրպա են եփում գառան մսից, կամ այլ մսից (տավարի, խոզի, թռչնի միս) համտեսելու համար, իհարկե, դա արդեն ավանդույթ չի լինի։ արևելյան խոհանոց. Այս ապուրը յուղոտ է, կոպիտ թակած բանջարեղենով, խոտաբույսերի և համեմունքների առատությամբ, բավականին կծու:

Շուրպան պատրաստվում է երկու եղանակով՝ միսը տապակում են բանջարեղենի հետ կամ եփում առանց խորովելու։ Առաջին դեպքում կլինի «կովուրմա», երկրորդում՝ «կայնաթմա»։ Սովորաբար շուրպան եփում են կաթսայի մեջ, կրակի վրա, բայց դանդաղ կաթսայում եփելիս ավելի վատ չի ստացվի։

Շուրպա խոզի մսով բազմախոհանոցում

Այս ուտեստը դժվար է դասական անվանել՝ որպես կանոն խոզի մսով շուրպան չի պատրաստվում։ Սակայն այս մսի սիրահարները, այնուամենայնիվ, գտել են հիանալի ուտեստը իրենց սիրելի բաղադրիչի հետ համադրելու միջոց։

Համեղ շուրպա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• Խոզի միս ոսկորին `կես կիլոգրամ
• Մաքրված ջուր, օրինակ ֆիլտրից հետո - 2 լիտր
• Տոմատի հյութ կամ խոշոր լոլիկ - 2 հատ
• 2 մեծ սոխ
• Միջին կարտոֆիլ - 5 հատ
• Գազար - 2 հատ
• Քաղցր բիբար- 2 հատ
• Համեմունք գայլուկ-suneli
• Աղացած սև պղպեղ - կես թեյի գդալ
• 2 պտղունց աղ
• Բուսական յուղ կամ ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ

Խոզի շուրպա պատրաստել դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայի մեջ դուք պետք է տաքացնեք ձեթը և դրա մեջ լցրեք թակած խոզի միսը: Թխելու ռեժիմը սահմանելով՝ պետք է միսը տապակել 25 րոպե։

Այնուհետև կեղևացրեք և մանր կտրատեք բոլոր բանջարեղենները: Սոխը կտրատում են օղակների մեջ, գազարն ու պղպեղը՝ շրջանակների։ Բոլոր բանջարեղենները, բացառությամբ կարտոֆիլի, պետք է ավելացնել դանդաղ կաթսայի մեջ, մսի մեջ և շարունակել տապակել, որը կտևի 20 րոպե։ Այնուհետև անհրաժեշտ է ավելացնել կարտոֆիլն ու համեմունքները, լավ խառնել։

Հետո անհրաժեշտ է ջուր լցնել։ Դանդաղ կաթսայի վրա դրեք «Մարման» գործառույթը և սպասեք ևս մեկ ժամ։ Երբ multicooker-ը դադարում է աշխատել, ուտեստը պատրաստ է:

Խոզի շուրպան մատուցվում է տաք վիճակում։ Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ անհրաժեշտ է կանաչի ավելացնել ըստ ճաշակի:

Շուրպա հավի բազմաբնակարանային կաթսայում

Մսով և բանջարեղենով արևելյան ապուրի մեջ ընդունված չէ հավի միս ավելացնել՝ շուրպա, սակայն Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում եփած հավի շուրպան շատ համեղ և հագեցնող է ստացվում։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• Միս - 500-600 գ
• Գազար - 1 հատ մեծ, կամ մի քանի հատ, եթե դրանք փոքր են
• Կարտոֆիլ - 4-5 պալար
• Խոշոր սոխ - 2 հատ
• Քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ: Ես ունեի սովորական կանաչ և դեղին գույնը, միջին գծից
• Լոլիկ - 3 հատ - դրանք լուսանկարում չկան
• Աղ, պղպեղ և ցանկալի համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Հավի շուրպա պատրաստել դանդաղ կաթսայում

Միսը լվանալ և մանր կտրատել, ապա դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Լցնել ջրի մեջ և դնելով «Խոհարարություն» ռեժիմը, հավը եփել 30 րոպե։ Ջուրը պետք է լցնել մոտ երկու լիտր:

Այս ընթացքում անհրաժեշտ է բանջարեղենը մաքրել, լվանալ և կտրատել։ Սոխը կտրատում ենք օղակների, իսկ մնացած բանջարեղենը՝ խոշոր։

Կես ժամից հետո դանդաղ կաթսայի մեջ պետք է ավելացնել բանջարեղեն և համեմունքներ, դնել «Շոգեխաշել» ռեժիմը և եփ գալ ևս 15 րոպե։

Շուրպայի դասական բաղադրատոմսը գառան դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ գառ.
• 100 գ ճարպ (ճարպային պոչ):
• 4 լամպ:
• 2 ճ.գ տոմատի մածուկ.
• 1 կծու կարմիր պղպեղ։
• 0,5 կգ կարտոֆիլ։
• Cilantro, սամիթ, դափնու տերեւ:
• Աղ.

Գառան շուրպա պատրաստել դանդաղ կաթսայում

Պատրաստում ենք միսը.լվանում ու կտորների կտրում, նույնը անում ենք բեկոնի հետ։ Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրատել բարակ օղակների մեջ։ Կարտոֆիլը մաքրում ենք, խոշոր կտրատում։ Լվացեք կանաչիները, թողեք ջուրը քամվի և մանր կտրատեք։

Դանդաղ կաթսայի մեջ դնում ենք «տապակելու» ծրագիրը և տապակում ենք խոզի ճարպը այնքան, մինչև ճռճռոց չմնա, հանում ենք ափսեի մեջ։ Թակած գառան միսը լցնում ենք բազմաբուխ ամանի մեջ մնացած ճարպի մեջ և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև մսին ​​ավելացնել սոխը, կարտոֆիլը և ամեն ինչ միասին տապակել 10 րոպե։ Ավելացնել տոմատի մածուկ և տապակել ևս 10 րոպե։

Երբ ամեն ինչ լավ տապակվի, ավելացրեք 2,5 լիտր ջուր, պղպեղ, աղ և եփեք դանդաղ կաթսայի մեջ՝ դնելով «եփել» կամ «ապուր» կամ ավելի լավ «շոգեխաշել» ծրագիրը, որպեսզի չորանա մոտ մեկ ժամ։ Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում շուրպան եփելու ավարտից հինգ րոպե առաջ ավելացնել դափնու տերեւ, կիլանտրոն, սամիթ: Սեղանին տաք շուրպա ենք մատուցում։

Ճաշից հետո կանաչ թեյ խմեք, քանի որ գառան միսը բավականին ծանր է ստամոքսի համար։

Շուրպան արևելյան ուտեստը գրավել է ամբողջ աշխարհի մարդկանց սրտերը։ Չնայած այս ապուրի ավանդական բաղադրիչը գառան միսն է, մարդիկ սովորել են այն պատրաստել տարբեր տեսակներմիս. Իսկ տեխնոլոգիայի զարգացման առաջընթացը հնարավորություն է տվել խուսափել դրա պատրաստման հետ կապված անհարմարություններից։

Շուրպան պատրաստելով դանդաղ կաթսայի մեջ (մենք պատրաստում ենք Ռեդմոնդում ավանդույթի համաձայն), բոլորը կարող են համաձայնվել, որ դրա համը ավելի վատ չէ, քան շուրպան՝ պատրաստված կաթսայում։

Շուրպան ավանդական է Ուզբեկական ուտեստշատ համեղ և սննդարար: Ուզբեկստանում ասում են, որ շուրպան դեղի պես է, ես մի ափսե շոգեխաշած ապուր կերա և ուժի ալիք զգացի։ Այս ուտեստի հայրենիքում կարծում են, որ չկա ունիվերսալ բաղադրատոմսՇուրպա եփելիս կան միայն հիմնական բաղադրիչները, այնուհետև կարող ես ճաշատեսակը պատրաստել այնպես, ինչպես սովոր է դա անել յուրաքանչյուր ընտանիք՝ բաղադրատոմսը փոխանցելով սերնդեսերունդ: Մենք կփորձենք հետևել այս երկրի ավանդույթներին և անալոգը պատրաստել դանդաղ կաթսայում:

Գառան շուրպա եփելու 2 եղանակ կա՝ սա այն դեպքում, երբ միսը տապակվում է ճարպի մեջ կամ երբ գառան միսը պարզապես խաշում են՝ ստանալու համար: հարուստ արգանակ. Ելնելով դրանից՝ այս ուտեստի հայրենիքում շուրպայի մի քանի անուն կա. «Կովուրմա»-ն այն է, երբ գառան միսը տապակվում է, իսկ «կայնաթմա»-ն այն է, երբ շուրպան եփում են առանց խորովելու, իսկ միսն ընդունում են առանց յուղի: Կպատրաստենք հարմարեցված շուրպա դանդաղ կաթսայում՝ հաշվի առնելով բոլոր նրբությունները և օգտագործելով նույն բաղադրիչները, ինչ մեր հայրենիքում։

Թվարկված ապրանքներ.

• գառան միս ոսկորների վրա - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 5-6 հատ: Միջին չափ;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ;
• մսոտ լոլիկ - 2 մեծ;
• միջին չափի գազար;
• սխտոր - գլուխ;
• համեմունք՝ զիրա, աղացած սև պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• թարմ կիլանտրո կամ մաղադանոս - կես փունջ մատուցելու համար:

Ուզբեկական ազգային ուտեստի պատրաստման հաջորդականությունը.

1. Մի կտոր միսը, առանց ոսկորից բաժանելու, պետք է լավ ողողել ծորակի տակ, չորացնել թղթե սրբիչներով։
2. Պարզապես նախազգուշացում. ընտրեք մի կտոր, որը տեղավորվում է սարքի ամբողջ ամանի մեջ: Գառնուկը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, լցնել ծորակի կամ ջրհորի ջրով։
3. Սահմանեք պատրաստման ռեժիմը՝ «Մարման» ծրագիրը, ժամանակը 60 րոպե:
4. Բավականաչափ ազատ ժամանակ ամեն ինչ կամաց-կամաց պատրաստելու համար։ Անհրաժեշտ է մաքրել բոլոր բանջարեղենները, մաքրելուց հետո լվանալ ծորակի տակ։
5. Ինչպես կտրատել կարտոֆիլը՝ մեծ կտորներ, շերտ կամ ձողիկներ: Գազար - օղակներ, սխտոր - ազատ կեղևից, մեխակի կեսը կտրատեք այնպես, ինչպես գազարը: Մնացածը թողեք։ Պղպեղը պետք է կտրատել խորանարդի, լոլիկը լցնել եռման ջրով, որպեսզի կեղևը հանվի, կտրատել 6-8 հավասար մասերի։
6. Շուրպան եփելուց հետո արգանակը եփելուց հետո պետք է միսը վերցնել, դնել ափսեի մեջ, որ սառչի։ Ցանկության դեպքում արգանակը քամեք, վերադարձրեք դանդաղ կաթսայի մեջ, ավելացրեք ամբողջ բանջարեղենը։ Մի մոռացեք ավելացնել համեմունքներ և աղ ըստ ճաշակի:
7. Շուրպան պետք է հետագայում եփել «Ապուր» ռեժիմով, ժամանակին, հաշվել 1 ժամ։
8. Միսը պետք է կտոր-կտոր անել, որպեսզի բոլորին հարմար լինի ափսեի մեջ դնել։ Եթե ​​տեսնեք, որ գառնուկը բավականաչափ փափուկ չէ, մսի կտորները վերադարձրեք բազմաբուխ ամանի մեջ, շարունակեք եփել շուրպան մինչև ազդանշանը։ Եվ մի մոռացեք ավելացնել սխտորի մեխակները՝ համը բարձրացնելու համար:
9. Shurpa-ն պատրաստ է բազմաբնակարանային ազդանշաններից հետո։ Եթե ​​գոհ եք համեմունքների և աղի քանակից՝ ըստ ճաշակի, ապա կարող եք շոգեխաշած շուրպան լցնել խորը ափսեների մեջ և անմիջապես մատուցել սեղանին։
10. Ուզբեկական այս ազգային ուտեստը մատուցում են եփելուց անմիջապես հետո և չսպասելով շուրպայի սառչմանը, սկսում են համտեսել։ Անպայման մատուցեք այս ուտեստը թակած կիլանտրոյով, սամիթով, մաղադանոսով և մի քիչ էլ սխտորով։ Յուրաքանչյուր ոք, ով ցանկանում է, թող վերցնի իր համար այն, ինչ ամենից շատ է ցանկանում: Եվ մենք բոլորիդ մաղթում ենք Բարի ախորժակ! այնքան անուշահոտ ու սրտանց ապուրդուք կարող եք ուտել նույնիսկ վաղ առավոտյան, որպեսզի մինչև ճաշը քաղց չզգաք:

Գառան շուրպա դանդաղ կաթսայում՝ տապակած միսով

Մեկ այլ ազգային բաղադրատոմսշուրպա եփել - մսի կտորները նախ կտապակենք գառան ճարպի մեջ, իսկ հետո կեռացնենք համեղ ապուրկամ շուրպա։ Այս ուտեստի կալորիականության վերաբերյալ մարդկանց կարծիքները տարբերվում են, քանի որ ոմանք համարում են գառան միսը դիետիկ միս, մյուսները պնդում են, որ դրա մեջ բավականաչափ ճարպ կա։ Իսկ մսի համն այնքան ծանոթ չէ, որքան հավի կամ խոզի միսը։ Կփորձենք պատրաստել, հետո յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի հնարավորություն կունենա համեմատել դանդաղ կաթսայում շուրպա պատրաստելու երկու տարբերակները։

Ձեզ անհրաժեշտ ամեն ինչի ցանկ.

• գառան միս (երիտասարդ գառ) ոսկորների կամ կողերի վրա - 2 կգ;
• սոխ - 6 հատ;
• գազար - 5 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 3 մեծ;
• մսոտ լոլիկ, մեծ - 7 հատ;
• կարտոֆիլ - 7 հատ: Միջին չափ;
• կանաչի խառնուրդ - մի փունջով;
• սխտոր - գլուխ;
• համեմունքներ՝ սև պղպեղի հատիկներ (10 հատ), մի պտղունց դառը կարմիր աղացած պղպեղ, մի պտղունց կարմիր քաղցր աղացած պղպեղ, չաման՝ մի թեյի գդալ սլայդով, մի աղանդերային գդալ համեմ, աղ՝ ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. կամ պոչի ճարպի մի կտոր:

Խոհարարության հաջորդականությունը.

1. Ոսկորի վրա մսի այնպիսի կտորներ ենք ընտրում, որ տեղավորվեն բազմաբուխ ամանի մեջ։ Գառնուկը տապակելու ենք լավ տաքացրած յուղի մեջ, ուստի նախ դրեք «Frying» ռեժիմը, կաթսան տաքացրեք 3 րոպե։
2. Յուղը տաք է, հենց տեսնեն հազիվ նկատելի ծուխ, ժամանակն է իջեցնել միսը։ Տապակել՝ երբեմն շրջելով, որպեսզի տապակումը հավասար լինի։
3. Զուգահեռաբար պատրաստում ենք սոխը՝ դնում ենք մսի վրա, երբ գառան միսը ծածկված է գեղեցիկով ոսկե դարչնագույն. Մի բերեք մուգ երանգ, սա ավելորդ է:
4. Սոխը մսի հետ միասին եփել 10 րոպե, բայց չխառնել։ Այնտեղ այնքան ճարպ կլինի, որ սոխը չկպչի։
5. 10 րոպե հետո կարելի է միսը խառնել սոխի հետ, վրան դնել գազարը։ Ինչ վերաբերում է այս բաղադրիչին, մի ծուլացեք և գազարը կտրատեք շերտերով սուր դանակով։ Գազարը տարածում ենք հավասար գնդիկի մեջ՝ հանգիստ թողնում ենք, թողնում ենք, որ այն նույնպես 10 րոպե թուլանա, չխառնել։ Սարքը միացրեք «մարման» ռեժիմին: Այնուհետև կարող եք խառնել և առաջ գնալ:
6. 10 րոպեից պետք է ժամանակ ունենաք մնացած մթերքները պատրաստելու համար՝ լցնել լոլիկի վրա եռման ջրով, ազատվել մաշկից և մանր կտրատել։ Պղպեղ - կեղև, կտրատել մեծ շերտ: Ամեն ինչ լցնել սարքի ամանի մեջ, խառնել։
7. Համեմունքներ՝ հավաքում ենք այն ամենը, ինչ կավելացնենք՝ դնելով փոքր ամանի մեջ, խառնում ենք։ Աղ - ավելացրեք մի փոքր պտղունց, ապա այս բաղադրիչը կավելացնենք ըստ ճաշակի: Սխտորի գլուխը դնում ենք՝ ազատելով վերին պատյանից, բայց այնպես, որ անձեռնմխելի մնա։
8. Կես բաժակ ջուր լցնել մուլտիօջախի մեջ, իջեցնել կափարիչը։ Շուրպան եփում ենք 20 րոպե «Մարման» ռեժիմով։
9. Քանի դեռ ժամանակ կա, մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ ծորակի տակ, կտրատել 4 մասի։ Ժամանակն ավարտվելուն պես լցնել ամբողջ կարտոֆիլը, շարել կանաչեղենի կես բաժին (չկտրել), շուրպան եփել «Ապուր» ռեժիմով, մինչև այն եռա։ Եթե ​​տեսնեք, որ հեղուկը չի բավականացնում, մի քիչ էլ ջուր ավելացրեք։ Բայց ոչ շատ, քանի որ շուրպան ապուրի տեսակ է, բայց այն չպետք է լինի այնքան հազվադեպ, որքան սովորական ապուրը:
10. Շուրպան խաշած է, սարքը միացնում ենք «Մարման» ռեժիմին, ժմչփը պետք է 40 րոպե դնել։ Հենց որ ամեն ինչ պատրաստ է, փորձեք գառը. երիտասարդ գառը պետք է եփվի այս պահին: Եթե ​​ցանկանում եք, որ միսը բառացիորեն հալվի ձեր բերանում, ծրագիրը երկարացրեք ևս 20 րոպեով։
11. Շուրպան սովորաբար մատուցում են տաք վիճակում, ուստի եփելուց անմիջապես հետո այս ուտեստը լցնել ափսեների մեջ, մատուցել մանր կտրատած խոտաբույսերի և սխտորի հետ։

Պարզաբանում. այս ուտեստի հայրենիքում՝ Ուզբեկստանում, «Կովուրմա» շուրպան եփում են պոչի ճարպի վրա։ Այսինքն՝ երիտասարդ գառան միսը տապակվում է ճարպի պոչի ճարպի մեջ։ Մենք մի փոքր փոխեցինք բաղադրատոմսը, քանի որ կարծում էինք, որ այս կերպ շուրպան շատ յուղոտ չի լինի։ Խոզի ճարպով կամ բուսական յուղ. Երկու տարբերակներն էլ գովելի են։ Բարի ախորժակ!

Շուրպա գառան մսից դանդաղ կաթսայում «Արագ»

Այս ուտեստի պատրաստման սկզբունքով կարելի է ասել, որ այս բաղադրատոմսը զբաղված տնային տնտեսուհիների համար է, քանի որ ծախսվում է նվազագույն ժամանակ, դանդաղ կաթսան անում է ամբողջ աշխատանքը։ Դե, ինչ վերաբերում է արդյունքին, հաճելի անակնկալ է, քանի որ նման շուրպայի համը նույնական է Ուզբեկստանի պանդոկների մեծ կաթսաներում պատրաստվողին:

Ինչ ապրանքներ են անհրաժեշտ.

• կողերով գառ, բայց կարող եք նաև թակած պարանոց - 1 կգ;
• սոխ - մեծ գլուխկամ 3 փոքր սոխ;
• մեծ գազար (կամ 3 փոքր);
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• քաղցր պղպեղ (կանաչ) - 2 հատ;
• հողի մսոտ լոլիկ - 3 մեծ;
• աղ - մի թեյի գդալ սլայդով (բայց այստեղ ավելի լավ է համտեսել);
• աղացած կծու կարմիր պղպեղ - կես թեյի գդալ և նույն քանակությամբ սև աղացած;
• չաման կամ զիրա - մի թեյի գդալ;
• նեխուր (համտեսելու համար) - 1 հատ;
• թարմ խոտաբույսեր՝ կիլանտրո, մաղադանոս և կանաչ սոխի խառնուրդ՝ մի փունջ:

Սկսենք պատրաստման գործընթացը.

1. Շուրպան հեշտ է եփել դանդաղ կաթսայում, հատկապես այս բաղադրատոմսով։ Արտադրանքը դնելու հաջորդականությունը հետևյալն է՝ մսի կտորները դնել սարքի ամանի մեջ։ Դրեք այնպես, որ ճարպային կտորները փոխարինվեն նրանց հետ, որոնց վրա կա նվազագույն ճարպ: Multicooker ամանի մոտավորապես մեկ երրորդը գառան միս է:
2. Պատրաստում ենք բոլոր բանջարեղենները՝ մաքուր, մանր կտրատել։ Մսի վրա դնել ոչ շատ մեծ, բայց ոչ մանր կտրատած սոխը։ Այնուհետև լոլիկի շերտերը (յուրաքանչյուր բանջարեղենը կտրատեք 8 մասի):
3. Պղպեղը մաքրում ենք ու օղակների կամ կես օղակների կտրատում՝ կախված պտղի չափից։ Նմանապես - կոպիտ կտրեք նեխուրի արմատը: Այս բաղադրիչը նշված չէ ապրանքների ցանկում օրիգինալ բաղադրատոմսբայց նեխուրն այս ուտեստին հատուկ համ է հաղորդում: Այստեղ ըստ ցանկության կարող եք ավելացնել կամ չդնել նեխուր։
4. Գազար - օղակներ, կես օղակներ կամ ձողիկներ, ինչպես ցանկանում եք: Լրացրեք պղպեղի և լոլիկի բարձը, այնուհետև կարտոֆիլը `այն տեղում, որը մնում է ամանի մեջ: Հնարավոր է, որ տեղ չբավականացնի, ուստի վրան դրեք այնքան կարտոֆիլ, որքան տեղավորվի։ Հաշվի առնելով, որ դեռ պետք է մի քիչ ջուր ավելացնել և մեխակը դնել պատյանի մեջ։
5. Ի դեպ, սխտորը կարելի է դնել շերտերի արանքում, ուստի այն ավելի ներդաշնակ կլինի։
6. Լցնել մի բաժակ ջուր, փակել բազմաբնակարանը, սահմանել «Մարման» ծրագիրը, ժմչփը պետք է միացվի 1 ժամ։ Ով ունի դանդաղ կաթսա ճնշման կաթսա - եփել փակ փականով:
7. Բավական ժամանակ կա, որ միսը եփվի և փափուկ լինի։ Կենտրոնանում ենք կարտոֆիլի վրա, հենց որ այն փափկի, շուրպան պատրաստ է։
8. Խոհարարության վերջում անհրաժեշտ է ավելացնել թակած կանաչիները, մի քանի րոպե իջեցնել կափարիչը, այնուհետև կարող եք անմիջապես շուրպան դնել ափսեների վրա:

Շուրպա գառան մսից դանդաղ կաթսայում։ Տեսանյութ

Շուրպան հարուստ և սննդարար ուզբեկական ապուր է: Որպես կանոն, բանջարեղենն ու միսը կտրատվում են մեծ կտորներ, և հաստ պատերով կաթսայի մեջ ուտեստ է պատրաստվում, բայց մենք կքննարկենք, թե ինչպես պատրաստել գառան շուրպան դանդաղ կաթսայում ըստ դասական բաղադրատոմսի և ոչ միայն։

Խոհարարության սկզբունքները

1. Միսը ամենակարեւոր բաղադրիչն է, այս ուտեստի բուսակերական տարբերակ չկա։
2. Շուրպան կարելի է պատրաստել խոզի, տավարի կամ հավի մսից։ Բայց ամենաիդեալական միսը, որը տեղավորվում է, գառան միսն է:
3. Հաճախ օգտագործվում են կտորներ ոսկորների վրա, քանի որ միսը մանր կտրատելու կարիք չունի։
4. Ճաշատեսակը պատրաստվում է երկու եղանակով՝ սովորական եփել կամ նախապես տապակել։
5. Լիարժեք համի համար օգտագործվում են մի շարք համեմունքներ և խոտաբույսեր:

Դասական բաղադրատոմս

Կես կիլոգրամ գառան մսի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• հինգ միջին չափի կարտոֆիլ;
• գազար, սոխ և մեկ բուլղարական պղպեղ;
• երեք թարմ լոլիկ;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• 100 միլիգրամ արևածաղկի ձեթ;
• մի քանի լիտր ջուր;
• համեմունքներ (դափնու տերեւ, թարմ կիլանտրո, չաման, զիրա, սև և կարմիր աղացած պղպեղ);

Ինչպես պատրաստել գառան շուրպան դանդաղ կաթսայում.

1. Սկզբում ջուրը լցնել կաթսայի մեջ գազի վառարանբերեք այն եռման աստիճանի:
2. Միսը մանրակրկիտ լվանում են՝ միաժամանակ ազատվելով հարդից։
3. Պատրաստի գառան մի ամբողջ կտոր դրվում է բազմաբուխ ամանի մեջ և լցնում տաք ջուր. Մեկ ժամ եփվում է «Մարման» ռեժիմում։
4. Բիփի ձայնից հետո բացեք կափարիչը, միսը լցրեք խորը ամանի մեջ և զտեք եփած արգանակը։
5. Սոխը մանր կտրատում են օղակների մեջ, պղպեղն ու գազարը՝ բարակ շերտերով, սխտորը մանր կտրատում են։
6. Յուղը լցնում են հատուկ ամանի մեջ և թակած բանջարեղենը տապակում են տասնհինգ րոպե «Թխում» ռեժիմով։
7. Կարտոֆիլը մաքրում ենք կեղևից և կտրատում մեծ քառակուսի շերտերով, լոլիկը կտրատում ենք չորս մասի, միսը բաժանում միջին չափի։ Այս ապրանքներն ուղարկվում են տապակած բանջարեղեն.
8. Արգանակը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել համեմունքներ և աղ՝ ըստ ցանկության։
9. Եփել մեկ ժամ «Ապուր» ռեժիմով։
10. Պնդում ենք կես ժամ և լցնում ափսեների մեջ։

Սիսեռը հատիկաընդեղեն է, որն ունի այլ անվանում՝ թուրքական կամ ոչխարի ոլոռ։

Պահանջվող ապրանքներ.

• 1/2 կիլոգրամ գառան միս;
• երեք կարտոֆիլ;
• սոխ և գազար;
• երկու մեծ լոլիկ;
• երեք բուլղարական պղպեղ (փոքր չափի);
• սիսեռ - 125 գրամ;
• մի քանի լիտր ջուր;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• ռեհան և համեմունք:

Դանդաղ կաթսայում գառան շուրպա պատրաստելու ցուցումներ.

1. Սիսեռը հինգ ժամ թրմեք սովորական ջրի մեջ։
2. Միսը մանրակրկիտ լվանում են, տեղադրում հատուկ ամանի մեջ, այնտեղ ուղարկում սիսեռ, ջուրը լցնում և կես ժամ եփում «Բազմապատկել» ռեժիմով։
3. Սոխը կտրատված է կես օղակների մեջ, մնացած բանջարեղենը `մեծ շերտերով:
4. Ձայնային ազդանշանից հետո բացեք կափարիչը, հանեք ստացված փրփուրը, լցնել կտրատած բանջարեղենը, ավելացնել աղ և համեմունքներ։
5. Նույն ռեժիմով եփել ևս տասնհինգ րոպե։
6. Այս ժամանակից հետո փոխեք ռեժիմը «Ջեռուցում» և թողեք քառորդ ժամ:

խնձորով

Կես կիլոգրամ գառան մսի համար ձեզ հարկավոր է.

• սոխ և գազար;
• մի քանի լոլիկ;
• երկու բուլղարական պղպեղ;
• վեց միջին չափի կարտոֆիլ;
• մեկ խնձոր;
• մի քանի լիտր ջուր;
• կանաչի.

Դանդաղ կաթսայում գառան շուրպայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը հետևյալն է.

1. Միսը մանրակրկիտ լվանում են, խոշոր կտորներով կտրատում, դնում հատուկ ամանի մեջ, մի փոքր ցողում արևածաղկի ձեթով և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը թխելու ռեժիմում։
2. Թակած սոխը ուղարկվում է միս և եփում նույն ռեժիմով հինգ րոպե:
3. Լոլիկը կտրատում են չորս մասի, խնձորն ու կարտոֆիլը՝ խորանարդի, պղպեղն ու գազարը՝ շերտերով։ Մանրացված բանջարեղենը դրվում է ամանի մեջ, սահմանեք «Մարման» ռեժիմը:
4. Տասնհինգ րոպե հետո լցնել ջրի մեջ, ավելացնել աղ և համեմունքներ։
5. Նույն ռեժիմով եփել ևս մեկ ժամ։

Տոմատի մածուկով

Պահանջվող ապրանքներ.

• 1/2 կիլոգրամ գառան միս;
• երեք լամպ;
• 60 գրամ տոմատի մածուկ;
• մեկ փոքրիկ պատիճ կծու պղպեղ;
• 300 գ կարտոֆիլ;
• 100 գ ճարպ;
• կանաչի (սամիթ և կիլանտրո);
• մի երկու լիտր ջուր։

Ինչպե՞ս պատրաստել գառան շուրպան դանդաղ կաթսայում:

1. Սալոն և միսը լվանում և կտրատում են կամայական կտորների, սոխը՝ կես օղակների, կարտոֆիլը՝ մեծ կտորների, կանաչին՝ նուրբ:
2. Խոզի ճարպը դրվում է ամանի մեջ և տապակելու ռեժիմում այն ​​ամբողջությամբ տապակվում է, պետք է մնա միայն ճռճռոց, այս գործընթացից հետո դրանք հանվում են։
3. Գառան միսը քսում են ճարպի մեջ և եփում նույն ռեժիմով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Բանջարեղենը ուղարկվում է միս, տապակված տասը րոպե:
5. Նշված ժամանակից հետո կարելի է ավելացնել մակարոնեղենը, լավ խառնել և տապակել կերակուրը ևս տասը րոպե։
6. Լցնել ջրի մեջ, ավելացնել համեմունքներ և աղ։
7. Սահմանեք «մարման» ռեժիմը և թողեք մեկ ժամ։
8. Երբ ազդանշանը հնչեց, բացեք կափարիչը, թափեք կանաչիները և թողեք, որ ուտեստը եփվի կես ժամ:

սմբուկով

Կես կիլոգրամ գառան մսի համար պատրաստեք հետևյալ ապրանքները.

• բուլղարական պղպեղ, գազար (2 հատ), սոխ (2 հատ), սմբուկ;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• 30 գրամ տոմատի մածուկ;
• համեմունքներ;
• մեկ մեխակ;
• կիլանտրո և սամիթ;
• մի երկու լիտր ջուր։

Շուրպա գառան մսից դանդաղ կաթսայում - քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Միսը լվանում են, դնում ամանի մեջ, ավելացնում են մեկ մաքրած սոխ ու գազար, ինչպես նաև մեխակ։ Լցնել ջրի մեջ, դնել «Խոհարարություն» ռեժիմը և եփել երկու ժամ։
2. Երբ ձայնը հնչեց, միսը դուրս է քաշվում, և արգանակը զտվում է, մինչդեռ խաշած բանջարեղենը հանվում է (մեզ պետք չի լինի):
3. Քամած արգանակը լցնում են ամանի մեջ, լցնում խոշոր կտրատած բանջարեղենն ու միսը։
4. Ճաշատեսակը աղում են, ավելացնում են համեմունքներ և եփում նույն ռեժիմով ևս 30 րոպե։
5. Անջատելուց առաջ ապուրի մեջ լցնում են մանր կտրատած կանաչին ու սխտորը։

Ծաղկակաղամբով

Բաղադրությունը:

• 1/4 կգ գառան միս;
• սոխ, գազար, մեծ լոլիկ և փոքր շաղգամ;
• 200 գ ծաղկակաղամբ;
• ռեհան և համեմունքներ;
• լիտր ջուր։

Խոհարարություն:

1. Թասի մեջ մի քիչ արևածաղկի ձեթ են լցնում և դնում մանր կտրատած միսը։ «Frying» ռեժիմում եփել այնքան, մինչև գառը ոսկեգույն դառնա։
2. Թակած սոխը քսել միսով։
3. Մեկ րոպե անց ավելացնել գազարն ու շաղգամը՝ նախապես կտրատած, նույն ռեժիմով տապակել հինգ րոպե։
4. Տեղադրվում են կոպիտ կտրատած լոլիկի և կաղամբի ծաղկաբույլերը։
5. Երեք րոպե հետո լցնել ջրի մեջ, ավելացնել համեմունքներ և աղ։
6. Սահմանեք «Մարման» ռեժիմը և եփեք մեկ ժամ։
7. Անջատելուց առաջ լցնել մանր կտրատած կանաչիները։

Սպիտակ կաղամբով

Բաղադրությունը:

• 1/2 կգ գառան միս;
• մի քանի լիտր ջուր;
• երեք կարտոֆիլ;
• սոխ, բուլղարական պղպեղ, գազար;
• մի քանի փոքր լոլիկ;
• 100 գրամ կաղամբ (սպիտակ);
• կանաչի.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Միսը կտրատում ենք միջին չափի, սոխը՝ կես օղակների։
2. Թասի մեջ մի քիչ արևածաղկի ձեթ են լցնում, արտադրանքը դնում և եփում «Տապակել» ռեժիմով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Լցնել ջրի մեջ, մեկ ժամ սահմանել «Խոհարարություն» ռեժիմը։
4. Այս ժամանակից հետո գազարը, կաղամբը և պղպեղը, կտրատված են շերտերով, ուղարկվում են միս: Ինչպես նաեւ լոլիկն ու կարտոֆիլը՝ խորանարդիկ։
5. Ապուրը աղում են, ավելացնում են համեմունքներ։
6. Նույն ռեժիմում եփել ևս մեկ ժամ։
7. Բիփից հետո թափվում են մանր կտրատած կանաչին և սխտորը։

Բուրավետ ապուր շուրպա դանդաղ կաթսայում

Մեկ լիտր ջրի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1/4 կիլոգրամ գառան միս;
• 50 գ բարակ արիշտա;
• սոխ, գազար, բուլղարական պղպեղ, մեծ կարտոֆիլ;
• մի քանի փոքր լոլիկ;
• մեխակ սխտոր:

Շուրպայի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում.

1. Ջուրը տաքացրեք և միսը կտրատեք մեծ կտորներով։ Տեղադրել ամանի մեջ, եփել եփելու ռեժիմով մեկ ժամից մի փոքր ավելի։
2. Բոլոր բանջարեղենները, բացի սխտորից, կտրատված են մեծ շերտերով: Դրանք ձայնային ազդանշանից հետո լցնում են արգանակի մեջ և եփում նույն ռեժիմով ևս քառասուն րոպե։
3. Այս ժամանակից հետո ավելացնել աղ, համեմունքներ և արիշտա, մանրակրկիտ խառնել Մակարոնեղենչի կպել.
4. Հինգ րոպեից հետո ավելացնում են մանր կտրատած կանաչին, կտրատած սխտորը և անջատում։

1. Շուրպան անսովոր համ ունի, եթե սովորական ջրի փոխարեն ավելացնեն բանջարեղենի կամ սնկի արգանակ։
2. Ավելի լավ է ճարպի հետ միասին ոսկորով միս գնել։
3. Անպայման թողեք ապուրը կես ժամ տաքացման ռեժիմում, որպեսզի այն եփվի և բացահայտի իր ողջ համը։
4. Թխած միսը համին ինքնատիպություն կհաղորդի, նախքան եռման մեջ գցելը, կտորը տասը րոպե պահել ջեռոցում։
5. Ճաշատեսակը կարող եք մատուցել աջիկայի, թթվասերի, խոտաբույսերի հետ։

Շուրպան (դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսերը ընտրված են հոդվածում) պարզվում է, որ շատ սննդարար և հարուստ է: Նման բուրավետ ապուրին չեն կարողանա դիմակայել նույնիսկ տնային տնտեսության բծախնդիր անդամները։

24.01.2018

Շուրպան հարուստ և շատ խիտ ապուր է, որը աներևակայելի տարածված է Արևելքի տարբեր երկրների խոհանոցում: Այն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել դանդաղ կաթսա, որի շնորհիվ ամբողջ գործընթացը մեծապես պարզեցված է։

Այս սարքի օգտագործումը դառնում է ավելի տարածված, քանի որ այն շատ ավելի հարմար է, քան դասական գազի կամ էլեկտրական վառարանի վրա եփելը։ Ի վերջո, բավական է միայն տեղադրել ցանկալի ծրագիրը և զբաղվել ձեր գործով, և բազմաբնակարանն ամեն ինչ կանի ինքնուրույն: Այս դեպքում պետք չէ անհանգստանալ, որ ուտեստը կվառվի կամ կիսատ կմնա։

Ավանդական բաղադրատոմսով շուրպա պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել հորթի, տավարի, գառան կամ թռչնի միս: Որոշ դեպքերում օգտագործվում է ձիու, որսի, այծի միս, բայց խոզի միսը հազվադեպ է օգտագործվում։

Այս տեսակի ապուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.

• գառան միս (ոչ յուղոտ) - մոտ 1 կգ;
• սխտոր - մի քանի մեխակ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• մաղադանոս ռեհանով, թարխուն - յուրաքանչյուրը մի քանի տերեւ;
• գազար - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. լ.;
• քաղցր պղպեղ - 2 պատիճ;
• կարտոֆիլ - 2 պալար;
• կծու պղպեղ - 0,5 պատիճ:

Ճաշատեսակը պատրաստվում է մի քանի փուլով.

Հորթի կամ տավարի մսից ստացվում է անհավանական նուրբ և բուրավետ շուրպան։

Այս համեղ ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.

• երիտասարդ տավարի միս - մոտ 900 գ;
• թարմ խոտաբույսեր - 1 փունջ;
• գազար - 1 հատ;
• մեխակ - 4-5 աստղ;
• սոխ - 2 գլուխ;
• լավրուշկա - 4-5 տերև;
• քաղցր պղպեղ - 2 պատիճ;
• սև կծու պղպեղ - 7 ոլոռ;
• սխտոր - 7 մեխակ;
• սմբուկ - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. լ.;
• կարտոֆիլ - 4-5 պալար;
• չոր համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Շուրպան պատրաստվում է մի քանի փուլով.

1. Նախ դանդաղ կաթսայի մեջ պետք է միսը եռացնել մոտ 2 ժամ՝ սարքի ամանի մեջ ջուր են լցնում (մոտ 3 լ), ավելացնում դափնու տերեւ, սոխ, պղպեղի հատիկներ, մեխակ։
2. Կարտոֆիլը կտրատվում է մեծ խորանարդի մեջ, քաղցր պղպեղը և գազարը՝ բարակ շերտերով։
3. Սմբուկը կտրատում են փոքր խորանարդիներով և առանձին թրջում սառը ջուր, որի պատճառով անհետանում է տհաճ դառնությունը։
4. Միսը ամբողջությամբ եփելուց հետո այն հանում են արգանակից։
5. Համոզվեք, որ արգանակը զտեք նուրբ մաղի միջով:
6. Սառեցված միսը մանր կտրատում ենք։
7. Պատրաստի միսը գազարով և կարտոֆիլով տեղափոխում են սարքի ամանի մեջ, մի քիչ արգանակ լցնում։
8. Մարման ծրագիրը միացված է, ժմչփը միացված է 20 րոպեով։
9. Ժամանակն անցնելուց հետո ավելացնում են կտրատած սմբուկը (հեղուկը նախ քամում են)։
10. Ներկայացվում է քաղցր պղպեղ, և ժամաչափը միացված է 10 րոպե, շոգեխաշման ծրագիրը միացված է։
11. Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ արգանակ և սահմանել ապուրի պատրաստման ծրագիրը։ Այս դեպքում ժամանակաչափը սահմանվում է 10 րոպե:
12. Պատրաստի ապուրը խորհուրդ է տրվում մատուցել խորը ամանների կամ ապուրի գավաթների մեջ։
13. Մատուցելուց անմիջապես առաջ ճաշատեսակը լրացնում է սխտորը, անցնում մամլիչով և մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով։

Շատ հազվադեպ է այս ապուրը պատրաստվում խոզի մսով։ Գրեթե բոլոր դեպքերում ընդունվում է տավարի կամ գառան միս, երբեմն՝ թռչնի միս։ Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է դանդաղ կաթսայի միջոցով շուրպա պատրաստել խոզի մսով:

Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները.

• խոզի միս ոսկորների վրա - 390 գ;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• ջուր - 1,9 լ;
• zira - համտեսել;
• սոխ - 2 գլուխ;
• hops-suneli - համտեսել;
• լոլիկ - 2 հատ;
• աղ - մոտ 1 թեյի գդալ;
• գազար - 1 հատ;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 պատիճ;
• կարտոֆիլ - 5 պալար:

Շուրպան պատրաստվում է հետևյալ սխեմայով.

1. Նախ պետք է միսը լվանալ, չորացնել թղթե անձեռոցիկներով, ապա մանր կտրատել։
2. Սարքի ամանի մեջ մի քիչ ձեթ են լցնում ու տաքացնում։
3. Միսը փռված է և թեթև տապակված: Թխելու ծրագիրը սկսվում է, և միսը եփում է 20 րոպե։
4. Սոխը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում կիսօղակներով, գազարը՝ բարակ շրջանակներով։
5. Լոլիկն ու քաղցր պղպեղը կտրվում են խոշոր խորանարդի մեջ, որոնք նախ պետք է մաքրել սերմերից։
6. Կարտոֆիլը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում մեծ խորանարդի մեջ։
7. Բոլոր բանջարեղենները տեղափոխվում են սարքի ամանի մեջ թեթև տապակած միս։ Բայց մինչ կարտոֆիլը դրվում է: Բանջարեղենը պետք է ժամանակ առ ժամանակ խառնել:
8. 20 րոպե հետո ավելացնում են կարտոֆիլը, ճաշատեսակը համեմում են մի քիչ աղով և համեմունքներով։
9. Ավելացվում է եռացող ջուր (մոտ 2 լ), բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են։
10. Մարման ծրագիրը միացված է, և շուրպան պատրաստվում է ևս մեկ ժամ։
11. Հենց որ ճաշատեսակն ամբողջությամբ պատրաստ է, ապուրը լցնում են բաժանված ափսեների մեջ, համեմում թակած թարմ խոտաբույսերով և տաք վիճակում մատուցում հյուրերին։

Ժամանակը՝ 85 րոպե

Մատուցումներ՝ 4-6

Բարդություն՝ 5-ից 3-ը

Համեղ շուրպայի բաղադրատոմսը Redmond դանդաղ կաթսայում

Redmond multicooker-ում շուրպա պատրաստելը դուր կգա ցանկացած տնային տնտեսուհու, որովհետև ի՞նչը կարող է ավելի հեշտ լինել, քան բաղադրիչները բազմաբուխ ամանի մեջ դնելը և պատրաստման ճիշտ ռեժիմը սահմանելը:

Շուրպան հայտնի է մեր ժամանակներում արևելյան ուտեստ, որն ունի բազմաթիվ անուններ, բայց սա համարվում է ամենատարածված և հայտնի։ Ի՞նչ է շուրպան: Այս ուտեստըախորժելի և գերազանց համով գառան ապուր է, որը շատ առողջարար և հարուստ է ստացվում։

Նման բաղադրատոմսը պետք է պատրաստել մեծ թվով հիվանդությունների զարգացմամբ, ինչպես նաև փոքր երեխաների համար, քանի որ այն պարունակում է մարդու առողջությունը պահպանելու համար անհրաժեշտ բոլոր ապրանքները:

Շուրպան կարելի է մատուցել ոչ միայն ճաշի կամ ընթրիքի համար, այլ նաև տոնական սեղան, քանի որ նման ճաշատեսակն ունի գերազանց ճարպ, ավանդական համեմունքներ և թարմ բանջարեղենորոնք ուտեստը դարձնում են իսկապես համեղ և սննդարար:

Ելնելով դրանից՝ դուք կարող եք տեսնել, որ կարևոր է շուրպան պատրաստել խստորեն ըստ բաղադրատոմսի (միայն միսը կարելի է փոխել), որպեսզի այն իսկապես համեղ դառնա: Համեմունքների որոշակի հավաքածու, պատշաճ ընտրված բանջարեղեն՝ այս ամենը շուրպա է դարձնում: մեծ ուտեստհայտնի է մեր ժամանակներում.

Ավանդաբար այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է ոսկորների վրա գառան մսով, սակայն հաճախ այս տեսակի միսը փոխարինվում է տավարի կամ խոզի միսով: Ճիշտ է, այս դեպքում արգանակն այնքան էլ հագեցած չի լինի, բայց ճաշատեսակի համն ընդհանրապես չի վատանա։ Ընդունված է շուրպան եփել կրակի վրա, կաթսայում կամ ջեռոցում։ Բայց քանի որ այսօր նման պատրաստման տարբերակները մեծ պահանջարկ չունեն, դուք կարող եք այս ուտեստը պատրաստել դանդաղ կաթսայում, որի շնորհիվ կարող եք հասնել.

• արագ սնունդ;
• Բանջարեղենից և մսից սննդանյութերի կորուստ չկա;
• Գերազանց համ;
• հարուստ արգանակ;
• Լավ չափի ապուր.

Հարկ է նշել, որ այսօր շուրպան դանդաղ կաթսայում ամենից հաճախ արվում է, քանի որ պատրաստման այս մեթոդը ամենապարզն է և ամենաարագը։ Հետևաբար, եթե ձեր խոհանոցային սարքի վրա կա «շոգեխաշել» ռեժիմ, համոզվեք, որ փորձեք պատրաստել այս բաղադրատոմսը, որը ձեզ անշուշտ դուր կգա:

Հատկապես ուզում եմ նշել, որ շուրպան պարզապես չէ հաստ ապուր, այլեւ մի կերակրատեսակ, որը շատ միս է պարունակում։ Հետևաբար, այն անպայման կդիմի բոլոր սիրահարներին: մսի բաղադրատոմսեր, հատկապես գառան միս պարունակող։

Նախապատրաստումը, ինչպես նշվեց վերևում, բավականին պարզ է. Դա անելու համար հարկավոր է միայն նախօրոք պատրաստել բոլոր ապրանքները, ինչպես նաև ժամանակին պահեստավորել, այդ դեպքում ուտեստը իսկապես նուրբ կլինի:

Կարևոր է.եթե ցանկանում եք իրական դարձնել ավանդական բաղադրատոմս, որպես միս պետք է օգտագործել միայն գառան միսը (ցանկալի է ոսկորների վրա և ճարպով)։

Բաղադրությունը:

Ավելի լավ է կերակուրները տապակել վրան ձիթապտղի ձեթորն անհոտ է:

Քայլ 1

Գառնուկը լավ լվանում ենք, չորացնում ու մասերի բաժանում։

Քայլ 2

Սահմանել «Թխում» ծրագիրը, լցնել ձեթի մեջ և տապակել միսը 25 րոպե։

Քայլ 3

Սոխն ու գազարը խոշոր կտրատել։

Քայլ 4

Բուլղարական պղպեղը կտրված է շերտերով:

Քայլ 5

Լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Քայլ 6

Կարտոֆիլը մաքրում ենք և մեծ կտորներով կտրատում։

Քայլ 7

Մենք բոլոր ապրանքները տարածում ենք բազմաբուխ ամանի մեջ, լցնում ենք ջրով, ավելացնում համեմունքներ և աղ։ 1 ժամով միացրեք «Մարման» գործառույթը։ Մինչ ճաշատեսակը եփվում է, մանր կտրատեք խոտաբույսերը։

Այսքանը` բաղադրատոմսը պատրաստ է: Շուրպան մատուցում են տաք-տաք՝ կանաչիով և հացով։