Natalya kalinina մարգարիտ գարի հավով: Բաղադրատոմս ՝ շոգեխաշած հավի ազդր - մարգարիտ գարիով, պարզ և տնական

Գարին ոչ միայն մատչելի հացահատիկ է, այլև վիտամինների և հանքանյութերի իրական պահեստ: Չնայած այն հանգամանքին, որ հին ժամանակներում այն ​​կոչվում էր «բրինձ տղամարդկանց համար», այն դեռ մնում էր թագավորների համար ուտեստ: Ի դեպ, հացահատիկը ցարի սեղանին է հայտնվել միայն այն բանից հետո, երբ այն 12 ժամով թաթախվել է ջրի մեջ, մեկ ժամ եփվել յուղի կաթի մեջ և 2 ժամ շոգեխաշել ռուսական վառարանում, սերուցքով համեմված:

Պատերազմի տարիներին գարին ներառված էր զինվորների սննդակարգում, բայց այն համարվում էր կոշտ ու անճաշակ հացահատիկային: Այն ժամանակ ոչ ոք այն չի պատրաստել ավանդականի համաձայն արքայական բաղադրատոմս, չի պնդել, չի տանջել: Բայց եթե հավի մեջ գարի եք ճիշտ պատրաստում ջեռոցում, ըստ վառարանի ռուսական դասական բաղադրատոմսի, ապա իրականում դուք կարող եք ձեզ թագավոր կամ թագուհի զգալ ՝ ճաշատեսակը համտեսելով:

Պահանջվող բաղադրիչների ցուցակ

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 260 գ մարգարիտ գարի;
• 250 մլ ջուր;
• 6 կտոր հավի թմբուկներ;
• աղ;
• մի պտղունց աղացած պղպեղ;
• 80 գ խոզի ճարպ:

Բաղադրիչների բաղադրությունը պարզ է, բայց դա չի ժխտում ուտեստի հիանալի համը:

Մարինադ պատրաստելու համար վերցրեք.

• մեղմ adjika երկու ճաշի գդալ;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• երկուսը մեծ գլուխներ սոխ;
• աղացած սեւ պղպեղ;
• 4 ճաշի գդալ մայոնեզ:

Venեռոցի գարու բաղադրատոմսը հավով

Ամանակակից տնային տնտեսուհին ոչ մի վատ բան չունի ցարի շեֆ-խոհարարներից, ուստի նա հաստատ գիտի, որ գարին պատրաստելուց առաջ պետք է ներծծվի 3-4 ժամ, ծոց սառը ջուր... Դրանից հետո հացահատիկով կաթսան դրեք կրակի վրա, եռացրեք, բենզինը կրճատեք և եփեք 15 րոպե: Ավելացնել մի պտղունց աղ, ավելացնել աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, ծածկել ուտեստները կափարիչով, փաթաթել դրանք սրբիչով և թողնել այս վիճակում մինչև առավոտ:

Հաջորդ օրը մենք հավի մեջ գարի ենք պատրաստում ջեռոցում: Նախ, լվացեք և չորացրեք հավի թմբուկներ... Միանալ առանձին տարամարինադի բոլոր բաղադրիչները: Սխտորը և սոխը մանր կտրատեք դանակով:

Հավի միսը մի քանի ժամ մարինացեք: Գոլորշիացված մի գիշերում մարգարիտ գարիպառկել ամանների մեջ: Հավը այնտեղ ավելացրեք: Լրացրեք եռացող ջրով: Ուրը պետք է լցվի հացահատիկի հետ: Կաթսայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած բեկոնի խորանարդները: Լցնել մի քանի ճաշի գդալ մարինադ, որը մինչ վերջերս միս ուներ:

Գարին հավով պատրաստում են ջեռոցում կաթսայի մեջ ՝ 200 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Timeամանակը 50 րոպե է: «Արքայական շիլան» պատրաստ լինելուց հետո փաթեթավորեք այն և թողեք մեկ ժամ տանջվի: Մենք կերակուր ենք մատուցում շատ կանաչիներով, թարմ բանջարեղենև տնական թթվասեր.

Գարի պատրաստելու առանձնահատկությունները

Այս հացահատիկի պատրաստման մի քանի հիմնական կանոն կա. Սրա մասին իմացությունը թույլ կտա սկսնակ և անփորձ տնային տնտեսուհուն հավի մսով գարի պատրաստել ջեռոցում, շոգեխաշածով ՝ տապակի մեջ, բանջարեղենով շիլա ՝ դանդաղ կաթսայում և այլն:

Հացահատիկի այս տեսակը պահանջում է նախնական թրջում: Իդեալական է գարու համար `9-12 ժամ: Ներծծելուց առաջ խորհուրդ է տրվում տեսակավորել հացահատիկը ՝ հեռացնելով մուգ մասնիկները: Երբ հացահատիկը կլանում է գրեթե ամբողջ հեղուկը, այն պատրաստ է պատրաստման համար:

Հացահատիկը եփում են երկար ժամանակ, նրանք չեն սիրում շտապել: Հենց զարդարը դառնում է մոխրագույն, կարող եք դրան ավելացնել կարագ, խառնել և անջատել կրակը:

Ասոցացված բաղադրիչները

Գարու շիլան պարզվում է շատ համեղ է ոչ միայն դրա հետ համատեղ հավի միս... Հավից բացի, կաթսայի մեջ կարող եք տեղադրել նաեւ սունկ: Ավելի լավ է, եթե դա կլինի Անտառային սունկ, որոնք հայտնի են իրենց ավելի հարուստ և պայծառ բույրով: Կարող եք նաև վերցնել սովորական խանութի սունկ, եթե հանգիստ որսի համար ոչ մի կերպ հնարավոր չէ գնալ մոտակա անտառ:

Եթե ​​մենք խոսում ենք մսի, ապա բադի, գառան, քնքուշ տավարի և այլնի մասին դասական տարբերակ- խոզի միս Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է գարի դիետիկ, նիհար և ցածր կալորիականությամբ տարբերակ պատրաստել, խորհուրդ ենք տալիս մսի փոխարեն բանջարեղեն դնել: Օրինակ ՝ հետ մարգարիտ գարիցուկկինին լավ կընթանա, քաղցր բիբար, սմբուկ.

Այսպիսով, եկեք սկսենք, մեզ պետք է հավի ազդրեր, սոխ, գազար, մարգարիտ գարի, աղ և համեմունքներ:

Քայլ 1. Մարգարիտ գարի պատրաստում:
Առաջին հերթին անհրաժեշտ է լավ ողողել մարգարիտ գարին, լրացնել այն մաքուր սառը ջրով և թողնել, որ այրվի առնվազն 10-12 ժամ:

Այս ժամանակից հետո ես շիլաները նետում եմ քամոցի մեջ և կրկին լավ լվանում:

Հացահատիկը պատրաստ է գործի անցնել:

Քայլ 2. Պատրաստեք մնացած բաղադրիչները:
Հավի ազդրերլավ լվանալ, ցանկության դեպքում հեռացնել ավելորդ ճարպը և բաժանել մասերի:

Լվանալ սոխը, կեղևը,

կտրել կես օղակների կամ փետուրների և

ձեռքերով մի փոքր շփեք:

Այժմ մենք վերցնում ենք ցանկացած սիրված համեմունքներ և

շաղ տալ թակած սոխով, եթե համեմունքների մեջ աղ չկա, ավելացրեք այն նույնը:

Ամեն ինչ լավ խառնել:

Հաջորդը, լվացեք գազարը, կեղեւը
եւ կտրել ըստ ցանկության (թերթիկներ, շերտեր):

Քայլ 3. Մարելը:
Մենք կաթսա կամ շոգեխաշել ենք վառարանի վրա, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ

և դնել հավի ազդրերի կտորները արտաքին կողմով ներքև,

տապակել երկու կողմերից մինչև փայլատ կամ բաց ոսկեգույն դարչնագույն:

Հաջորդը, համեմունքներով թակած սոխը տարածեք տապակած հավի վրա:

Մենք կափարիչով փակում ենք տապակը և թողնում 5-10 րոպե, այս ժամանակից հետո բացում ենք կափարիչը և խառնում հավն ու սոխը:

Մենք նույնն ենք անում գազարի հետ:

Մենք այն տարածեցինք արդեն ընկերացած հավի և սոխի վրա,

փակեք կափարիչը և ակտիվացրեք 5-10 րոպե հետո:

Հիմա մարգարիտ գարի: Ավելացնել այն տապակի մեջ

5-10 րոպե ծածկված առանց խառնելու, ապա ակտիվացրեք

և ավելացնել մի քանի բաժակ ջուր

այնպես, որ ջուրը մի փոքր ծածկում է մարգարիտ գարին:

փակեք տապակը կափարիչով և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 30-40 րոպե, մինչև որ հացահատիկը եփվի:

Արդյունքում, հավը պարզվում է շատ հյութեղ, փափուկ, մենք պարզապես հալվում ենք բերանում, մարգարիտ գարին ամբողջովին խաշած է և տալիս է ուտեստ, մի տեսակ սոուս, պարզապես հիանալի:

Երեկ ես ավարտեցի այս ուտեստի պատրաստումը 23: 00-ին, ընտանիքից ոչ ոք ուշացած չէր ամաչել, բոլորը եկել էին փորձելու):

Պատրաստման ժամանակը. PT01H00M 1 ժ.

Բաղադրությունը:

հավ (միջին) - 1 հատ
մարգարիտ գարի - 450 գր:
գազար - 2 հատ:
սոխ (մեծ սոխ) - 1 հատ:
համեմունքներ
մայոնեզ

Հավը կտրեք մասերի, թթու դրեք ըստ ձեր նախընտրած բաղադրատոմսի: Ես ունեմ հավի համեմունք և մայոնեզ: Թողեք մարինացվի 1 ժամով (ժամանակ ունենալու դեպքում կարող է ավելի երկար լինել):

Գարին լավ լվանալ, սառը ջրով ծածկել և թողնել 1 ժամ (կարող է ավելի երկար լինել):

Կլպել գազարը սոխով: Գազարը քերել, մանր կտրատել սոխը:

Տապակել գազարն ու սոխը բուսական յուղտապակի մեջ:

Մարգարիտ գարիից ջուրը քամեք և դրեք թխում թերթիկի վրա, որը բուսական յուղով յուղոտ է, այնտեղ ավելացնել տապակած գազարն ու սոխը: Համեմել աղով և հարել:

Գարիին ավելացնել եռացրած գարի տաք ջուրբավական է մարգարիտ գարին ծածկելու համար, և ջուրը մոտ 2 սմ բարձր կլինի մարգարիտ գարի շիլայից: Հավի կտորները դրեք վերևում, ոչինչ, որ դրանք ջրի մեջ կպառկեն:

Թխում թերթիկը դնել ջեռոցում և թխել t 180-200 * С- ում: եռացրած ջուրայնպես, որ գարին չոր չլինի, բայց հավի վրա մի թափեք: Timeամանակի ավարտից հետո ջեռոցից հանեք թխում թերթիկը:

Պարզվում է, որ մարգարիտ գարին խաշած ու փխրուն է, իսկ հավը հյութեղ է և անուշաբույր: Համաձայն այս բաղադրատոմսի, ես բրինձ և հնդկացորեն եմ պատրաստում հավով, ինչը նույնպես շատ համեղ է:
Բարի ախորժակ!

Որո՞նք են առաջին մտքերը, որոնք հայտնվում են ձեր գլխում, երբ լսում եք գարի բառը: Իհարկե, որ սա ամենահամեղ շիլան է աշխարհում: Իրականում կա պարզ բաղադրատոմսեր, որտեղ գարին հիմնական բաղադրիչն է, որի համար եփելը արմատապես կփոխվի կարծրությունը այս խառնուրդի մասին:

Բաղադրությունը:

• մարգարիտ գարի - 0,5 կգ;
• հավ - 0,5 կգ;
• գազար - 1 հատ;
• նեխուր - 200 գ;
• մաղադանոս - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.
• մսի արգանակ - 1 լ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք բանջարեղենը, կեղևը և կտրեք խորանարդի մեջ:
2. Հավը նախապես գլորում ենք ալյուրի, պղպեղի և աղի մեջ:
3. Վոկ թավայի մեջ յուղ լցնել և բանջարեղենը թույլ շագանակագույն տալ `առանց շատ տապակելու:
4. Նույն ամանի մեջ, որտեղ բանջարեղեն էին պատրաստում, մենք տապակում ենք հավին ՝ առանց այն լիարժեք պատրաստության բերելու:
5. Մսը դնելով առանձին ամանի մեջ, լցնել տապակի մեջ, որտեղ տապակել են բանջարեղենն ու միսը, արգանակ: Այնտեղ լցնել նախկինում պատրաստված գարի, բանջարեղեն և հավ: Coverածկեք և եռացրեք: Դրանից հետո կրճատեք ջերմությունը և եփ գալ 45 րոպե:

Հավով գարին պատրաստ է, այն կարող եք մատուցել սեղանին:

Խոհարարություն մուլտիխոհարարի մեջ

Դանդաղ կաթսայում հավով գարի պատրաստելու այս բաղադրատոմսում թմբուկը կօգտագործվի, բայց դրա մյուս մասերը թույլատրվում են:

Բաղադրությունը:

• մարգարիտ գարի - 270 գ;
• թմբուկավորներ - 700 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• քրքում - 0,5 թեյի գդալ;
• քաղցր պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• արեւածաղկի ձեթ - 5 tbsp. լ.
• աղ;
• ջուր

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ, պատրաստեք հացահատիկային հացահատիկը. Ջրով թրջեք և թողեք մեկ ժամ: Սա ներծծման նվազագույն ժամանակն է:
2. Թթու հավի թմբուկներ պղպեղի, քրքումի, քաղցր պղպեղի և աղի մեջ: Մենք խառնվում ենք ամեն ինչ ՝ համեմունքները ձեռքերով քսելով կիսաֆաբրիկատին:
3. Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ: Երեք գազար խոշոր քերիչի վրա:
4. Մենք միացնում ենք տապակման ռեժիմը, ամանի մեջ յուղ լցնելուց հետո: Մենք սպասում ենք, որ այն տաքանա, սոխ ու գազար դնի:
5. Տապակման ավարտին ներծծված հացահատիկը դրեք բանջարեղենի վրա: Խառնել ամեն ինչ, աղը և ջուրը ավելացնել այնպես, որ գարին ամբողջությամբ ծածկի բանջարեղենով:
6. Դրեք վերին մասերը և փակեք կափարիչը: Մենք սահմանեցինք մարելու ռեժիմը: Եթե ​​մուլտիխոհարարը մսի տեսակը ընտրելու ծրագիր ունի, ընտրեք «Հավ»:

Շիլան պետք է լինի փխրուն: Անհրաժեշտության դեպքում, եփելն ավարտելուց հետո, կարող եք թողնել, որ ուտեստը մեկ ժամ եփվի:

Համեղ մարգարիտ գարի շիլա վառարանում

Բաղադրությունը:

• մարգարիտ գարի - 400 գ;
• հավ - 500 գ;
• սոխ - 150 գ;
• գազար - 150 գ;
• լոլիկի հյութ- 100 մլ;
• զտված յուղ - 2 tbsp. լ.
• սխտոր - 4 մեխակ;
• աղ պղպեղ
• ջուր - 1,2 լ.

Կատարման տեխնոլոգիա.

1. Ներծծում են մարգարիտ գարին 2 ժամ:
2. Մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն ՝ սոխը կտրատել խորանարդի, գազարը ՝ շերտերի:
3. Մսը կտրեց կտորների ՝ մինչեւ 5 սմ հաստության:
4. Լցնել յուղը և սպասել մինչև այն լավ տաքանա տապակի մեջ:
5. Տապակել միսը բարձր կրակի վրա:
6. Դրեք սոխը հավի հետ: Մենք սպասում ենք մի քանի րոպե և ավելացնում գազարը: Մենք լավ խառնվում ենք տակը փակ խուփեփ գալ 7 րոպե:
7. Դրանից հետո ավելացնել լոլիկի հյութը, աղը, պղպեղը և թողնել, որ բոլոր ապրանքատեսակները շոգեխաշեն եւս 5 րոպե:
8. Միևնույն ժամանակ պատրաստեք ձավարեղենը. Տապակել նախապես տաքացրած թավայի մեջ, մինչև ընկույզի համը հայտնվի:
9. Theեռոցը տաքացրեք 200 C- ի վրա և 15 րոպե կաթսաները տեղադրեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչներով: Դրանից հետո մենք իջեցնում ենք ջերմաստիճանը մինչև 180 C և մսով շիլան պահում ենք ջեռոցում մինչև ամբողջովին պատրաստելը:

Պատրաստի կերակուրները կաթսաների մեջ դնում ենք հետևյալ հերթականությամբ.

1. Միս բանջարեղենով:
2. Մարգարիտ գարի:
3. Լրացրեք ջրով:
4. Վերեւից շաղ տալ սխտորով անցած սխտորով:

Մարգարիտ գարին պետք է լինի փափուկ և փխրուն:

Գարի բանջարեղենով

Այս բաղադրատոմսում դուք կարող եք փոխել կազմը ձեր հայեցողությամբ:

Բաղադրությունը:

• մարգարիտ գարի - 2 tbsp;
• շաղգամ սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• քաղցր կարմիր կամ նարնջի պղպեղ - 1 հատ;
• բալ լոլիկ - 0,5 կգ;
• սխտորի սլաքներ - 300 գ;
• ծնեբեկ լոբի - 100 գ;
• աղ պղպեղ;
• առանց հոտի յուղ `ըստ ճաշակի:

Կատարման տեխնոլոգիա.

1. Մարգարիտ գարին եփել մինչեւ եփել, մինչ այդ համոզվեք, որ այն թրջեք:
2. Կտրեք սոխը կես օղակների, գազարների և բիբարկտրել շերտերով:
3. Սխտորի և ծնեբեկի սլաքները `փոքր կտորների:
4. Լոլիկը կտրվում է 4 բլթակի մեջ:

Եթե ​​ամեն ինչ նախապես տապակված է, ուտեստը ավելի համեղ կլինի, բայց այս քայլը կարող եք բաց թողնել:

5. Թասի մեջ բանջարեղենը խառնել պատրաստի մարգարիտ գարի հետ: Աղ ու պղպեղ ամեն ինչ համտեսել, ավելացնել բուսական յուղ:

6. Ապրանքները դրվում են թխելու թևի մեջ և տեղադրվում ջեռոցում 180 C ջերմաստիճանի պայմաններում 40 րոպե:

Մատուցելիս կարող եք շաղ տալ ձեր ուզած բույսերով:

Սնկով բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսի համար դուք կարող եք վերցնել ցանկացած սունկ, կենտրոնանալով ձեր սեփական ճաշակի վրա: Շամպինյոնները կամ պորցինի սունկը, որոնք կարելի է գնել ոչ միայն թարմ, այլ նաև սառեցված, լավագույնս համապատասխանում են:

Բաղադրությունը:

• մարգարիտ գարի - 0,5 կգ;
• սունկ - 0,7 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարագ - 50 գ;
• արեւածաղկի ձեթ - 3 tbsp. լ;
• աղ պղպեղ:

Կատարման փուլերը.

1. Նախապես եռացրեք մարգարիտ գարին:
2. Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ: Լ շատ տապակել, այն պետք է կարամելացվի:
3. Դրեք սունկը սոխի գագաթին, դրանք քաոսային եղանակով կտրելուց հետո: Համոզվեք, որ հաշվի առեք, որ տապակելիս սունկը կկրճատվի, ուստի ավելի լավ է դրանք կոպիտ կտրել:
4. Տապակել սունկը և սոխը մինչև քնքուշ, և վերջում ավելացնել կարագ և մի քանի ճաշի գդալ ջուր: Սունկը մի փոքր ավելի շոգեխաշել յուղալի սոուս... Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:
5. Պատրաստի սունկը սոխով ավելացնել մարգարիտ գարի մեջ և ամեն ինչ խառնել:

Բաղադրությունը:

• մարգարիտ գարի - 0,5 կգ;
• հավ - 0,4 կգ;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• համեմունքներ փլավի համար;
• գլուխ սխտոր;
• կարմիր բուլղարական պղպեղ - ½ պտուղ;
• ցանկացած բուսական յուղ- 100 գր:
• աղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպել ու կտրատել սոխը, պղպեղը և գազարը:
2. Հավը խոշոր կտորների կտրեք:
3. Նախապես ներծծեք հացահատիկը 1,5 ժամ:
4. Տապակել բանջարեղենը յուղի մեջ մինչև եփած կեսը, ավելացնել միսը, համեմունքները, աղը և թող մնա եւս 10 րոպե:
5. Մենք գարին մանրակրկիտ լվանում ենք և ավելացնում բանջարեղենին մսով:
6. Մեջտեղում մենք դեպրեսիա ենք անում, որտեղ դնում ենք սխտորի գլուխը, այն լավ լվանալուց և ավելորդ կեղևից մաքրելուց հետո:
7. Լրացրեք ջրով այնպես, որ հեղուկը հացահատիկից մոտ 2 մատով բարձր լինի:
8. Փլավ պատրաստելը դանդաղ կրակի վրա մինչև քնքուշ:

Եփելուց հետո թող գոնե 30 րոպե եփվի, ապա ակտիվացրեք ուտեստը:

Համեղ մարգարիտ գարու շիլա պատրաստելը կտեւի ոչ ավելի, քան 1 - 2 ժամ: Ավելին, այս ժամանակի կեսը ծախսվելու է հացահատիկային մշակաբույսերի եռացման վրա: Բոլոր ուտեստները համեղ են և ամենակարևորը ՝ առողջարար: Գարու շիլաեփված ըստ այս բաղադրատոմսերից մեկի, դուք կարող եք ոչ միայն համեղ և բավարար կերպով կերակրել ձեր ընտանիքին, այլև զարմացնել հանկարծակի հայտնվող հյուրերին:

Մարգարիտ գարին զարմանալի խճաքար է: Այն պարունակում է բազմաթիվ արժեքավոր հետքի տարրեր, վիտամիններ և հակաօքսիդիչներ, այդ թվում ՝ սելեն, որն անհրաժեշտ է մարմնի իմունային պաշտպանության համար: Բացի այդ, մարգարիտ գարին հարուստ է սպիտակուցներով և մանրաթելերով, որոնք նպաստում են արագ հագեցմանը և թույլ չեն տալիս երկար ժամանակ սով զգալ: Պատշաճ պատրաստված գարին իր համով կարող է զարմացնել նույնիսկ ամենաբարդ գուրմանին: Եվ հավի հետ համատեղ, այն վերածվում է սրտանց ու անուշահոտ երկրորդուտեստ, որն անպայման կգնահատի ձեր ընտանիքը:

Գարի `համեմված հավի ազդրերով և բանջարեղենով

Peեռոցում թխած հավը մարգարիտ գարիով կատարյալ է սրտանց լանչկամ ընթրիք: Բաղադրատոմսի առավելությունն այն է, որ ուտեստը պատրաստվում է շատ արագ և հեշտությամբ, և արդյունքն անփոփոխ հաճելի է համով:

Բաղադրությունը:

• 350 գ մարգարիտ գարի;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 6 հավի ազդր;
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• 1/2 թեյի գդալ գարի աղ և 1/2 թեյի գդալ: աղ ազդր թթու տալու համար;
• 1/2 թեյի գդալ կարրի;
• 1/2 թեյի գդալ քաղցր պղպեղի փոշի;
• 1/2 թեյի գդալ Սեւ պղպեղ;
• 4 tbsp. լ բուսական յուղ մարինադի համար և 2 tbsp. լ թխում թերթիկ յուղելու համար:

Բաղադրատոմսը:

1. 10 ժամ թրմեք մարգարիտ գարին, ապա լվացեք տաք ջուր.

   Ներծծում են գարի բարձրահարկ ամանի մեջ

2. Տեղադրել հավի ազդրերը խորը տարայի մեջ և ավելացնել սխտորը, աղը, կարրիի փոշին, քաղցր պղպեղը և սեւ պղպեղը, որոնք անցել են մամլիչով: Լրացրեք բուսական յուղով և մանրակրկիտ խառնեք: Անհրաժեշտ է համեմունքները քսել յուրաքանչյուր ազդրին, որպեսզի միսը պատշաճ կերպով մարինացվի:
   

   

   Ազդրերը մարինացնելու համար պահանջվում է 2 ժամ

3. Կլպեք սոխը և գազարը, կտրեք դրանք: Սոխը `կես օղակների մեջ, և գազարը քերել կոպիտ քերիչի վրա: Խառնել դրանք մարգարիտ գարիով, որից ջուրը քամել է և դնել յուղաթխված թխում: Աղ ավելացնել և հարել:
   

   

   Թխում թերթիկը կարելի է յուղել ոչ թե բանջարեղենով, այլ նույն քանակությամբ կարագով

4. Հացահատիկի և բանջարեղենի գագաթին դնել հավի ազդրերը և ջուր լցնել թխում թերթիկի վրա: Պետք է լինի այնքան ջուր, որ հավի կտորները կիսով չափ ծածկվեն:
   

   

   Amountրի փոխարեն կարող է օգտագործվել նույն քանակությամբ կաթ:

5. Թխել գարի հավով 200 ° C ջերմաստիճանում 40-50 րոպե: Դրանից հետո անջատեք վառարանը և սպասքը թող մնա դրա մեջ ևս 15 րոպե:
   

   

   Պարզվում է, որ մարգարիտ գարին շատ նուրբ է, իսկ ազդրերը ՝ կծու ու հյութալի

Պատրաստելուց առաջ անպայման ողողեք գարին: Լավ կլինի հացահատիկային կուլտուրաները եռացնել եռացրած ջրով, ապա մեկ անգամ եւս լվանալ սառը ջրով: Սա հացահատիկի համը կդարձնի շատ նուրբ:

Հավի կրծքով գարի փլավ ՝ թևի մեջ եփած

Թևի մեջ մարգարիտ գարիով միսը եփում են գրեթե առանց յուղի, ուստի այս ուտեստում շատ կալորիաներ չկան: Հիշեք, որ մարգարիտ գարին պետք է ներծծվի առնվազն 10 ժամ: Իդեալում, եթե լվացած մարգարիտ գարին ջուրով լցնեք առավոտյան, իսկ երեկոյան եփեք:

Բաղադրությունը:

• 300 գ հավի ֆիլե;
• 400 գ մարգարիտ գարի;
• 200 մլ ջուր;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Հավի ֆիլեը մանր կտրատեք:

   

   Հավի ֆիլեը պետք է լինի առանց մաշկի և առանց մաշկի

2. Տապակել բուսական յուղով (1 ճաշի գդալ):
   

   

   Տապակել հավի ֆիլեմինչեւ ոսկե դարչնագույն

3. Կտրեք սոխը և գազարը: Կտրտեք սոխը և քերեք գազարը:

   

   Բանջարեղենը պետք է թարմ լինի

4. Տապակել պատրաստել `ավելացնելով 1 tbsp. լ բուսական յուղ
   

   

   Գազարն ու սոխը պետք է ոսկեգույն դառնան:

5. Կտրեք բուլղարական պղպեղը երկար շերտերով:

   

   Կարմիր պղպեղի փոխարեն կարող եք վերցնել կանաչ կամ դեղին

6. Fալեք թևի հավի ֆիլեի, բանջարեղենի և մարգարիտ գարի մեջ, որը նախկինում լվացել և ներծծվել է 10 ժամ: Ավելացնել աղ, սեւ պղպեղ և 200 մլ ջուր: Կպցրեք թևը, դրեք այն ջեռոցային ամանի մեջ և թխեք փլավ 1 ժամ 180 ° C ջերմաստիճանում:

   

   Մարգարիտ գարիով փլավ և հավի կրծքամիսվերաբերում է թեթև և ցածր կալորիականությամբ կերակուրներին

Հավի, սնկով և պանիրով ​​կաթսաներում թխած գարի

Հացահատիկային կերակրատեսակները, որոնք եփում են կերամիկական ամանների մեջ, առանձնանում են իրենց հատուկ համով և շատ նուրբ հյուսվածքով: Մարգարիտ գարին բացառություն չէ: Եվ սնկերի և հավի հետ միասին կստանաք հիանալի երկրորդ ուտեստ, որն արժանի է նույնիսկ տոնական սեղանին:

Բաղադրությունը:

• 300 գ մարգարիտ գարի;
• 300 գ հավի կրծքամիս;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 200 գ շամպինիոն (կամ ցանկացած այլ սունկ);
• 200 գ կոշտ պանիր;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
• աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Մարգարիտ գարին լվանալ տաք ջրով և ներծծվել 10 ժամ: Դրանից հետո ջուրը ցամաքեցրեք:
   

   

   Գարին կարելի է լրացուցիչ այրել եռացող ջրով

2. Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, իսկ գազարը խորանարդի մեջ: Տապակել բանջարեղենը բուսական յուղի մեջ ՝ ավելացնելով նրանց սեւ պղպեղ:
   

   

   Գազարի խոշոր խորանարդները կերակրատեսակին կտան հատուկ կառուցվածք:

3. Երբ բանջարեղենը ոսկեգույն է, ավելացրեք կոկիկավոր հավի ֆիլե:
   

   

   Բանջարեղենը և հավի ֆիլեը պետք է մի փոքր եփվեն տապակի մեջ

4. Կտրեք շամպինիոնները շերտերի մեջ:

   

   Անհրաժեշտ չէ սնկով տապակել, թող նրանք իրենց հյութը տան անմիջապես կաթսաներում

5. Քերել պանիրը: