मीटबॉल किस चीज से बने होते हैं। सबसे स्वादिष्ट मीटबॉल कैसे बनाएं? ग्रेवी के साथ मीटबॉल - स्टेप बाय स्टेप फोटो वाली रेसिपी

ग्रेवी के साथ मीटबॉल आलू के साइड डिश, किसी भी अनाज, सलाद के साथ अच्छी तरह से चलते हैं ताज़ी सब्जियां... मीटबॉल्स से तैयार किया जा सकता है विभिन्न प्रकारमांस और मछली, जो इस व्यंजन के साथ प्रयोग करना संभव बनाता है।

• 400 ग्राम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस;
• अंडा;
• 100 ग्राम नरम पनीर;
• 250 ग्राम टमाटर प्यूरी;
• 125 ग्राम पानी;
• 1 छोटा चम्मच। एल ब्रेडिंग;
• 50 ग्राम हरी प्याज के पंख;
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• मसाले "मांस के लिए" स्वाद के लिए;
• 1 चम्मच सुगंधित जड़ी बूटियों का मिश्रण;
• 1 चम्मच सहारा;
• मैदा के एक दो चम्मच।

हरा प्याज काट लें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।

अंडे को नमक और मांस मसाले के साथ मिलाएं। पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ब्रेडिंग में डालें और फिर से मिलाएँ - आपको एक ऐसा मिश्रण मिलना चाहिए जो थोड़ा सा गांठ में इकट्ठा हो जाए।

तैयार द्रव्यमान को कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज के साथ मिलाएं। हम अपने हाथों से गूंधते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस लगभग 30 ग्राम वजन के गोले, आटे में ब्रेड और गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

जबकि उत्पादों को तला हुआ जाता है, सॉस तैयार करें: मैश किए हुए आलू, चीनी, जड़ी बूटियों को एक सॉस पैन या सॉस पैन में एक मोटी तल के साथ मिलाएं। एक गिलास पानी के साथ सॉस को पतला करें। यदि प्यूरी मोटी है, तो आप तरल की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

कम गर्मी पर सॉस को उबाल लें, तैयार मीटबॉल को कम करें, उबाल लें, एक घंटे के एक तिहाई के लिए ढक्कन के साथ कवर करें।

एक नोट पर। मीटबॉल को घना और रसदार बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के बैग को उस कटोरे के खिलाफ कई बार फेंटें जिसमें इसे मिलाया गया था। यह वह प्रक्रिया है जो एक अच्छी प्रतिधारण क्षमता देने में मदद करती है, न कि अंडों की संख्या।

क्रीमी चिकन मीटबॉल रेसिपी

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 1 किलो;
• प्याज - 2 इकाइयां;
• गेहूं की रोटी का एक टुकड़ा;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• समुद्री नमक - 1 चम्मच;
• आधा गिलास दूध (रोटी भिगोने और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ने के लिए);
• पनीर - 200 जीआर;
• क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• लहसुन लौंग;
• धनिया का एक गुच्छा।

कीमा बनाया हुआ मांस स्वाद के लिए, नमक।

गूदे को दूध में भिगोकर निचोड़ लें।

कीमा बनाया हुआ मांस में क्रम्ब और दूध डालें, सब कुछ हाथ से मिलाएँ।

बारीक कद्दूकस पर तीन पनीर। कीमा बनाया हुआ मांस में एक चौथाई पनीर जोड़ें, बाकी सॉस के लिए आवश्यक है।

हम प्याज को बहुत बारीक काटते हैं, या इसे कंबाइन से काटते हैं। हम कीमा बनाया हुआ मांस से जोड़ते हैं, अच्छी तरह से गूंधते हैं।

गोल मीटबॉल को एक गहरे, तेल लगे बर्तन में डालें। हम एक घंटे के एक चौथाई के लिए 200 डिग्री पर ओवन में डालते हैं।

इस बीच, सॉस तैयार करें: क्रीम, दबाया हुआ लहसुन, काली मिर्च, नमक मिलाएं, सब कुछ मिलाएं। जड़ी बूटियों को बहुत बारीक काट लें और सॉस में डालें। पनीर छीलन के बारे में मत भूलना जो पहले से तैयार किया गया था।

हम लगभग तैयार मीटबॉल्स से निकालते हैं ओवन, मांस उत्पादों पर पनीर और जड़ी बूटियों को समान रूप से वितरित करते हुए, अचार के साथ भरें। तापमान को 180 डिग्री तक कम करें, मीटबॉल को एक और आधे घंटे के लिए रख दें।

एक नोट पर। ब्रेड क्रम्ब को 1 क्रम्ब स्लाइस = 2 बड़े चम्मच के अनुपात में जई के चोकर से बदला जा सकता है। एल चोकर।

ओवन में खट्टा क्रीम सॉस और चावल के साथ बेक करें

• चावल - ½ ढेर ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 जीआर;
• प्याज - 1 कीमा बनाया हुआ मांस के लिए और 1 सॉस के लिए;
• लहसुन लौंग;
• गाजर;
• अंडा;
• खट्टा क्रीम - 250 जीआर;
• टमाटर। पास्ता - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - 1 चम्मच;
• काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• जमीन धनिया - ½ छोटा चम्मच;
• आटा - 2 चम्मच।

प्याज और लहसुन को ब्लेंडर से पीस लें।

चावल को आधा पकने तक उबालें।

हम कीमा बनाया हुआ मांस इकट्ठा करते हैं, इसे एक अंडे, प्याज और लहसुन के द्रव्यमान, मसालों के साथ मिलाकर, नमक जोड़ना न भूलें। हम चावल फैलाते हैं। अच्छी तरह से मलाएं।

सॉस तैयार करें: प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर - तीन मोटे तौर पर। कुछ मिनट के लिए सब्जियों को भूनें।

इस बीच, आधा गिलास पानी में हम कुछ चुटकी नमक, आटा पतला करते हैं। अच्छी तरह से हिलाएं।

फ्राई में पास्ता और मैदा डालिये, मिलाइये. चाहें तो मसाले डालें या अधिक ग्रेवी के लिए थोड़ा और पानी डालें। हम कम गर्मी पर छोड़ देते हैं - उबालने के लिए।

जबकि सॉस तैयार किया जा रहा है, मीटबॉल बनाएं, उन्हें एक सांचे में डालें। ग्रेवी के साथ भरें, पन्नी के साथ कवर करें और एक घंटे के एक तिहाई के लिए गर्म ओवन में सेंकना करें, फिर पन्नी को हटा दें और 10-15 मिनट के लिए पकाएं।

एक नोट पर। मीटबॉल बनाने की प्रक्रिया को आइसक्रीम के लिए एक विशेष चम्मच से बहुत सुविधा होती है - एक कंजूस।

एक मल्टीक्यूकर में

कीमा बनाया हुआ मीटबॉल रेसिपी भी मल्टीक्यूकर में पकाने के लिए उपयुक्त है:

• सूअर का मांस और बीफ़ पट्टिका - 250 ग्राम प्रत्येक;
• टमाटर सॉस - 150 जीआर;
• बल्ब;
• पानी - एक गिलास;
• नमक - 1 चम्मच;
• मसाले "कीमा बनाया हुआ मांस के लिए" - 1-2 चम्मच।

मांस में कटौती कुल्ला, उन्हें प्याज, मौसम और नमक के साथ कीमा करें। अच्छी तरह मिलाएं - मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार है।

हम सॉस को पानी से पतला करते हैं ताकि प्यूरी अच्छी तरह से घुल जाए। मीटबॉल भरें।

हम "शमन" कार्यक्रम चुनते हैं, समय 40 मिनट है। स्टार्ट बटन दबाएं।

स्ट्रोगोनोव स्टाइल ग्रेवी के साथ चिकन मीटबॉल

• चिकन पट्टिका - 500 जीआर;
• गेहूं के टुकड़े - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• प्याज - 1 इकाई;
• अंडा - 1 इकाई;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• काली मिर्च - एक चुटकी;
• मक्खन - एक दो बड़े चम्मच। एल।;
• मांस शोरबा / पानी - 1 ½ ढेर ।;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल

सभी भोजन को कार्य सतह पर फैलाकर तैयार करें। एक मांस की चक्की का उपयोग करके, प्याज और पट्टिका को काट लें, उन्हें टुकड़ों, नमक, मसालों और एक अंडे के साथ मिलाएं। घटकों को समान रूप से वितरित होने तक चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं।

उत्पादों को तैयार करें, सभी तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

मीटबॉल के साथ एक पैन में शोरबा डालो, एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें। सॉस के लिए एक गिलास शोरबा रहना चाहिए। इसमें खट्टा क्रीम घोलें। सॉस को डिश के ऊपर डालें, उबलने का इंतज़ार करें, आँच बंद कर दें और ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

एक फ्राइंग पैन में फ्रेंच

हम एक विशेष फ्रेंच विषय के लिए एक फ्राइंग पैन में ग्रेवी के साथ मीटबॉल तैयार करने का सुझाव देते हैं।

Meatballs:

• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 500 जीआर;
• अंडा;
• लहसुन लौंग - 2-3 इकाइयां;
• अजमोद - 5 शाखाएं;
• आटा;
• नमक और काली मिर्च;
• मक्खन।

चटनी:

• लार्ड - 100 जीआर;
• हैम - 50 जीआर;
• टमाटर - 200 जीआर;
• प्याज - 1 छोटा;
• जैतून / जैतून - 175 जीआर;
• आटा - चम्मच;
• शोरबा - 350 मिलीलीटर;
• लाल मिर्च - चाकू की नोक पर।

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करना: लहसुन की कलियों को दबाएं, जड़ी-बूटियों को काट लें, एक कटोरी में पकवान के सभी उत्पादों को मिलाएं। कटोरा हिट करना सुनिश्चित करें।

मीटबॉल पकाना: कीमा बनाया हुआ मांस से गोले बनाएं, एक पैन में भूनें।

सॉस तैयार करें: प्याज काट लें, बेकन और हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें, सब कुछ एक साथ कई मिनट तक भूनें। इस बीच, टमाटर को पीस लें, शोरबा गरम करें। हम उन्हें प्याज और मांस की तैयारी, मौसम के साथ जोड़ते हैं, शेष उत्पादों को जोड़ते हैं और, कुछ और मिनटों के लिए सरगर्मी करते हैं। फिर मीटबॉल को सॉस में डालें, एक घंटे के एक चौथाई तक उबालें। जैतून/जैतून पकवान में नमकीनपन डालते हैं, इसलिए सॉस को नमकीन बनाने की आवश्यकता नहीं है।

Meatballs:

• कीमा बनाया हुआ मछली - 500 जीआर;
• पके हुए चावल का एक गिलास;
• अंडा;
• तेल क्रमांक - 1 छोटा चम्मच। एल।;
• कटा हुआ ताजा डिल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• मसालों का एक सेट "मछली के लिए" - 1 चम्मच;
• रोटी के रूप में आटा;
• नमक और काली मिर्च;
• मोल्ड तेल।

चटनी:

• टमाटर - 400 जीआर;
• टमाटर का पेस्ट। - 2 बड़ी चम्मच। एल।;
• पानी - एक गिलास;
• चीनी - 2 चम्मच;
• धनिया, पिसी काली मिर्च और नमक - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक।

कीमा बनाया हुआ मांस चावल, बारीक कटा हुआ प्याज, मक्खन (या घर का बना मेयोनेज़), कटा हुआ डिल, एक अंडा, नमक और काली मिर्च में मिलाएं। सभी चीजों को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।

कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल को रोल करें, आटे में रोल करें और घी में डालें। हम ओवन में एक घंटे के एक चौथाई के लिए 220 डिग्री पर सेंकना करते हैं।

इस बीच, सॉस तैयार करें: आटे को भरपूर पानी से और पास्ता को बाकी पानी से पतला करें। सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, टमाटर बहुत बारीक कटा हुआ होना चाहिए, या एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ होना चाहिए। हम एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं।

उत्पादों को सॉस के साथ कवर करें और उन्हें एक और 25 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

अगर आप कटलेट, गोलश, चॉप्स से थक चुके हैं, तो हमारी रेसिपी जल्द से जल्द सेव कर लें। आज हम आपको विभिन्न रूपों में स्वादिष्ट मीटबॉल पेश करते हैं।

हम आपको गेंदों की पेशकश करेंगे विभिन्न कीमा बनाया हुआ मांस, विभिन्न खाना पकाने के तरीके और यहां तक ​​कि अलग अलग प्रकार के व्यंजन... यानी कीमा बनाया हुआ चिकन और बीफ दोनों होगा। चूल्हे पर होगा, और ओवन में, और सॉस में, और इसके बिना। सभी गरमागरम व्यंजनों के अलावा होगा हल्का सूपअपने पसंदीदा मीटबॉल के साथ।

मीटबॉल तैयार करते समय, कीमा बनाया हुआ मांस की गुणवत्ता बहुत महत्वपूर्ण है। यह जितना संभव हो उतना चिकना और एक समान होना चाहिए, और इसके लिए आपको बस इसे हरा देना होगा। पूरे द्रव्यमान को कटोरे से बाहर निकालें और त्यागें। इस प्रकार, कीमा बनाया हुआ मांस से अतिरिक्त हवा निकल जाएगी, और यह सजातीय हो जाएगा।

सॉस के साथ कीमा बनाया हुआ मीटबॉल

अवयव	मात्रा
मक्खन	- 30 ग्राम
अंडे	- 2 पीसी।
ग्राउंड बीफ़	- 0.5 किग्रा
नमक	- 5 ग्राम
पटाखे	- 200 ग्राम
खट्टी मलाई	- 40 मिली
सुअर के मांस का कीमा	- 200 ग्राम
आटा	- 40 ग्राम
पीसी हूँई काली मिर्च	- 5 ग्राम
प्याज	- 1 सिर
दूध	- 100 मिली
गोमांस शोरबा	- 0.5 लीटर

पकाने का समय

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री

यदि आप साधारण मांस व्यंजन पसंद करते हैं, तो इसे अवश्य आजमाएँ। यह यथासंभव सरल और यथासंभव स्वादिष्ट है। घर पर खाना पकाने के सच्चे पारखी के लिए!

खाना कैसे बनाएं:

युक्ति: परोसते समय, आप पकवान पर छिड़क सकते हैं हरा प्याज... यह स्वादिष्ट, ताजा और उज्ज्वल होगा!

चावल के साथ कीमा बनाया हुआ बीफ़ बॉल्स

बीफ को सबसे अमीर और सबसे संतोषजनक प्रकार का मांस माना जाता है। हमने खाना बनाने का फैसला किया Meatballsऔर उसमें से। हमने पकवान को कोमल और रसदार बनाने के लिए सबसे नरम हिस्से को चुना। इसे स्वयं आज़माएं।

कितना समय - 1 घंटा 25 मिनट।

कैलोरी सामग्री क्या है - 151 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. बीफ़ को बहते पानी से अच्छी तरह धो लें, वसा और फिल्म हटा दें।
2. छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कीमा बना लें। आप स्मूद होने तक ब्लेंडर से पीस भी सकते हैं।
3. यदि आप मांस की चक्की का उपयोग करते हैं, तो मांस को इसके माध्यम से दो बार पारित किया जा सकता है।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में जायफल, नमक, काली मिर्च, धनिया और थोड़ी चीनी मिलाएं।
5. मसाले को अच्छी तरह से वितरित करने के लिए सब कुछ एक कांटा या हाथ से मिलाएं।
6. क्रीम में डालें और कटी हुई ब्रेड डालें। आप ब्रेड को क्रीम में पहले से भिगो सकते हैं, निचोड़ सकते हैं और फिर इसे मांस में मिला सकते हैं।
7. कीमा बनाया हुआ मांस की गेंदों को गीले हाथों से रोल करें।
8. कढ़ाई में तेल डाल कर गरम होने रख दीजिये.
9. मीटबॉल को आटे में डुबोएं, फिर एक पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
10. लहसुन को छीलें, सूखे सिरे को हटा दें और वेज को क्रश के माध्यम से सीधे पैन में डालें।
11. हिलाओ और डालो टमाटर का पेस्ट, क्रीम के अवशेष।
12. स्वादानुसार मसाले डालें, पानी डालें और मिलाएँ।
13. इसे उबलने दें और ढक्कन के नीचे, बीच-बीच में हिलाते हुए, तीस मिनट तक उबाल लें।

टिप: बॉल्स को तीखा बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन की कुछ कलियाँ मिलाएँ।

ओवन कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल

स्पष्ट रूप से आहार विकल्पव्यंजन। कीमा बनाया हुआ चिकन, खट्टा क्रीम और कुछ मसाले होंगे। यह सब ओवन में बेक हो जाएगा और डेढ़ घंटे में आपकी टेबल पर होगा।

कितना समय - 1 घंटा 35 मिनट।

कैलोरी सामग्री क्या है - 140 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. चावल को तब तक धोए जब तक साफ पानी, एक सॉस पैन में रखें।
2. आवश्यक मात्रा में पानी (200 मिली) डालें और स्टोव पर रखें।
3. आग चालू करें और उबाल आने दें। लगभग बीस मिनट तक निविदा तक पकाएं।
4. फिर ढक्कन को बंद कर दें, आँच से हटा दें और इसे लगभग दस मिनट और खड़े रहने दें।
5. एक छोटे कंटेनर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ठंडा चावल मिलाएं।
6. प्याज को छीलकर चाकू या ब्लेंडर से काट लें।
7. लहसुन छीलें, लौंग को क्रश से गुजारें।
8. प्याज और लहसुन मिलाएं, एक तिहाई जड़ी बूटियों, नमक, काली मिर्च और दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें।
9. यह सब अच्छी तरह मिलाएं और मांस द्रव्यमान में जोड़ें।
10. कीमा बनाया हुआ मांस बीस मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए।
11. फिर अपने हाथों को गीला करें और द्रव्यमान से समान आकार की छोटी गेंदें बनाएं।
12. उन्हें एक ऐसे सांचे में मोड़ें जो तेल से सना हुआ हो।
13. 200 डिग्री सेल्सियस पर तीस मिनट के लिए ओवन में रखें।
14. इस दौरान, बाकी की मलाई को पानी, बाकी जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।
15. स्वादानुसार मसाले डालें और सॉस के ऊपर डालें Meatballsआधे घंटे बाद।
16. उन्हें एक और दस मिनट के लिए वापस लाएँ, फिर परोसें।

टिप: खट्टा क्रीम में थोड़ा सा पेपरिका मिलाएं। यह उज्ज्वल, सुगंधित और निकलेगा स्वादिष्ट चटनी!

टोमैटो सॉस में फिश मीटबॉल की स्वादिष्ट रेसिपी

सभी समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए एक मछली मीटबॉल नुस्खा। नाजुक फिश फ़िललेट्स को मसाले, सब्जियों और टोमैटो सॉस के साथ मिलाया जाता है ताकि आपको पहले ही काटने से प्यार हो जाए।

कितना समय - 1 घंटा 15 मिनट।

कैलोरी सामग्री क्या है - 82 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. फिश फ़िललेट्स को धो लें, हड्डियों की जाँच करें। यदि हड्डियां हैं, तो उन्हें विशेष चिमटी से हटा दें।
2. साफ मांस को स्लाइस में काटें।
3. ब्रेड को बारीक काट लीजिये या हाथ से तोड़िये, पन्द्रह मिनिट के लिये ऊपर से दूध डालिये.
4. एक प्याज को छील लें, कटे हुए रस को धो लें।
5. वेजेज में काटें और ब्रेड, मछली के टुकड़ों के साथ मिलाएं।
6. एक मांस की चक्की के माध्यम से सब कुछ एक साथ पास करें, मिलाएं और फिर से स्क्रॉल करें।
7. परिणामी द्रव्यमान में अंडा और नमक जोड़ें।
8. ब्रेड में से बचा हुआ दूध डालिये और सारी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिला लीजिये.
9. कीमा बनाया हुआ मांस मारो और, गीले हाथों से, द्रव्यमान से छोटी गेंदें बनाएं।
10. एक कड़ाही में तेल डालकर धीमी आंच पर गर्म करें।
11. दूसरे प्याज को छीलकर धो लें और तेज चाकू से बारीक काट लें।
12. गरम तेल में डालें और नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते रहें।
13. इस दौरान गाजर को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें।
14. प्याज में डालें और लगभग पाँच मिनट तक एक साथ उबालें।
15. समय बीत जाने पर टमाटर डालें और मिलाएँ।
16. लहसुन को छीलें और क्रश से सीधे पैन में डालें।
17. वहां स्वादानुसार नमक, काली और लाल मिर्च, अजवायन और तुलसी भेजें।
18. हिलाओ, ढको और चिकना होने तक पकाओ।
19. उसके बाद, गर्मी से हटा दें और पूरे द्रव्यमान को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीस लें।
20. सॉस में डालें और लगभग बीस मिनट तक पकाएँ।
21. फिर मीटबॉल को सॉस के साथ चलाएं और परोसें।

युक्ति: डिब्बाबंद टमाटर के बजाय, आप उपयोग कर सकते हैं टमाटर का रसया एक पेस्ट पानी से पतला होना चाहिए।

ओवन में सब्जियों के साथ एक डिश

अगला व्यंजन बहुत संतोषजनक होगा! यहां हमने आपको सब्जी के तकिए पर पके हुए कोमल मीटबॉल के साथ खुश करने का फैसला किया है। सब्जियों और आलू, और तोरी, और गाजर के बीच। आप इसे मिस नहीं कर सकते!

अवयव	संख्या
गाजर	2 पीसी।
प्याज	2 शीर्ष
कटा मांस	700 ग्राम
नमक	स्वाद
टमाटर	2 पीसी।
खट्टी मलाई	30 मिली
पीसी हूँई काली मिर्च	स्वाद
आलू	0.6KG
अंडा	1 पीसी।
लहसुन	5 टुकड़े
नमक	स्वाद
तुरई	1 पीसी।
चावल	130 ग्राम
हरियाली	20 ग्राम
वनस्पति तेल	30 मिली

कितना समय - 2 घंटे।

कैलोरी सामग्री क्या है - 112 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें।
2. आधा लहसुन छीलें, सूखे सिरे हटा दें और एक क्रश से गुजरें।
3. आलू को छीलिये, धोइये और काट लीजिये. फिर स्टार्च को हटाने के लिए फिर से कुल्ला करें।
4. तोरी को धो लें, छिलका काट लें और फलों को क्यूब्स में काट लें।
5. टमाटर को धोइये, हरेक फल की सतह पर काट लीजिये.
6. ऊपर से उबलता पानी डालें, ठंडा करें और छीलें, स्लाइस में काट लें।
7. गाजर को छीलकर धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें या कद्दूकस कर लें।
8. एक गहरे (!) फ्राइंग पैन में तेल डालें, प्याज और लहसुन डालें, लगभग तीन मिनट तक उबालें।
9. फिर गाजर डालें, हिलाएँ और उतनी ही मात्रा में पकाएँ।
10. फिर आलू डालें और सभी को एक साथ पांच मिनट तक भूनें।
11. आलू के बाद टमाटर और तोरी के स्लाइस आते हैं।
12. टमाटर के पेस्ट को एक गिलास पानी में मिलाएं, परिणामस्वरूप तरल सब्जियों के ऊपर डालें।
13. मसाले डालें, मिलाएँ और ढककर लगभग दस मिनट तक पकाएँ।
14. फिर पैन की पूरी सामग्री को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
15. एक स्पैटुला के साथ सब कुछ चिकना करें ताकि मीटबॉल को शीर्ष पर रखा जा सके।
16. चावल को साफ पानी तक कुल्ला, एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें।
17. स्टोव पर निकालें, नमक डालें, आँच चालू करें और नरम होने तक पकाएँ।
18. जब चावल पक जाएं तो आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।
19. बचे हुए प्याज़ और लहसुन को छीलकर पीस लें और ब्लेंडर में डाल दें।
20. चिकना होने तक पीसें।
21. कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और लहसुन, अंडे के साथ चावल मिलाएं।
22. साग को धो लें, बारीक काट लें और मांस में जोड़ें।
23. इन सभी को मसाले में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
24. गीले हाथों से एक ही आकार के गोले बनाएं।
25. उन्हें एक वेजिटेबल पैड पर रखें जो पहले से ही बेकिंग डिश में हो।
26. खट्टा क्रीम के साथ सबसे ऊपर ब्रश करें।
27. एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें।

सलाह: मीटबॉल की सुर्ख टोपी पाने के लिए, बेकिंग के आखिरी दस मिनट में गर्मी को 190-200 डिग्री तक बढ़ा दें।

सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस गेंदों के साथ शोरबा नुस्खा

अब सिर्फ मीटबॉल नहीं, बल्कि एक पूर्ण पहला कोर्स है। हम चिकन मीटबॉल के साथ एक सब्जी शोरबा बनाएंगे जो सभी को पसंद आएगा। खासकर बच्चे!

कितना समय - 1 घंटा 10 मिनट।

कैलोरी सामग्री क्या है - 95 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. फ़िललेट्स को अच्छी तरह धो लें, फिल्म और वसा हटा दें।
2. तेज चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें।
4. लहसुन की भूसी निकालें, सूखे सिरों को हटा दें और स्लाइस में काट लें।
5. चिकन में आधा प्याज और लहसुन डालें।
6. एक मांस की चक्की के माध्यम से सभी तीन अवयवों को पास करें।
7. कीमा बनाया हुआ मांस में मिर्च, नमक और जायफल का मिश्रण डालें।
8. अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा करें।
9. एक कड़ाही में तेल डालें, बचा हुआ प्याज और लहसुन डालें, नरम होने तक उबालें।
10. स्वादानुसार मसाले डालें और मिलाएँ।
11. गाजर छीलें, धो लें और आधा छल्ले में काट लें।
12. इसे हरी बीन्स के साथ सॉस पैन में डालें। अगर बीन्स ताजा हैं, तो उन्हें छीलकर काट लें। फ्रीजर से सीधे जमे हुए जोड़ें।
13. हिलाओ, ढक्कन बंद करो और लगभग पांच मिनट के लिए उबाल लें।
14. फिर ऊपर से पानी डालें और उबलने दें।
15. इस समय के दौरान, आलू छीलें, काट लें और यादृच्छिक रूप से धो लें।
16. उबलते सूप में डालें और मिलाएँ।
17. कीमा बनाया हुआ मांस निकालें, गीले हाथों से गोले बनाएं और सूप में डालें।
18. वहां स्वाद के लिए ऑलस्पाइस और नमक भेजें।
19. सूप को तब तक पकाएं जब तक कि मीटबॉल सतह पर तैरने न लगें।
20. उसके बाद, एक और पांच मिनट प्रतीक्षा करें, गर्मी से निकालें और परोसें।

टिप: शोरबा के पारदर्शी होने के लिए, सूप की सतह से झाग निकालना अनिवार्य है।

यदि आप रसदार मीटबॉल चाहते हैं, तो हम आपको सलाह देंगे कि उन्हें सॉस में पकाने से पहले उन्हें भूनें। भूनना देगा सुनहरा भूरा, जो अंदर के रस को "सील" कर देगा।

डिश को तीखा बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस या सॉस में थोड़ी सी लाल मिर्च डालें। इसके बजाय, आप ताजी मिर्च मिर्च या बड़ी मात्रा में लहसुन, काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

मीटबॉल - स्वादिष्ट मांस का पकवान, जिसे सॉस, एक साइड डिश और कुछ मेहमानों या आपके अपने परिवार के साथ पूरक होना चाहिए। यह समृद्ध, संतोषजनक, बहुत सुगंधित और बेहद स्वादिष्ट है!

मीटबॉल किसी भी मीट से बनाए जाते हैं। चिकन मीटबॉल, टर्की मीटबॉल, फिश मीटबॉल हैं। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए मीटबॉल कम से कम नमक और बिना प्याज और मसालों के दुबले पोल्ट्री मांस (अधिमानतः घर का बना), खरगोश से तैयार किए जाते हैं। कोई मीटबॉल पकाने की विधिउनकी प्रक्रिया शामिल है उष्मा उपचार: मीटबॉल को तला जाता है, पानी या शोरबा में उबाला जाता है, स्टू किया जाता है, और मीटबॉल ओवन में बनाए जाते हैं। यदि आप मीटबॉल को उबालना चाहते हैं, उदाहरण के लिए, सूप के लिए, तो आपके लिए यह जानना उपयोगी होगा कि मीटबॉल कितने उबाले जाते हैं। आपको यह समझना होगा कि मीटबॉल को कितना पकाना है, इस सवाल का कोई सार्वभौमिक जवाब नहीं है। एक नियम के रूप में, आपको अधिकतम 10-15 मिनट लगेंगे, बहुत कुछ मांस के प्रकार पर निर्भर करता है। मीटबॉल से चिकन का कीमाउदाहरण के लिए, 8-10 मिनट तक पकाएं।

मीटबॉल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि एक बहुत ही सुविधाजनक व्यंजन भी हैं। उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है और फिर 10 मिनट में मीटबॉल पका सकते हैं। इसलिए, मीटबॉल कैसे पकाएं, मीटबॉल कैसे बनाएं, मीटबॉल कैसे बनाएं, मीटबॉल कैसे बनाएं, कीमा बनाया हुआ मीटबॉल कैसे बनाएं, कीमा बनाया हुआ मीटबॉल कैसे पकाएं, चावल के साथ मीटबॉल कैसे पकाएं, सॉस में मीटबॉल कैसे पकाएं बेकार से दूर हैं। मीटबॉल बनाने की विधि सरल है: उन्होंने कीमा बनाया हुआ मांस बनाया, इसे रोटी, अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया और बस। बेशक, कुछ मीटबॉल व्यंजन आपकी ओर से बहुत प्रयास करेंगे। कीमा बनाया हुआ मीटबॉल वाइन के साथ सॉस में पकाया जा सकता है। यदि आप चावल पसंद करते हैं या अपने द्वारा खाए जाने वाले मांस की मात्रा को कम करना चाहते हैं, तो आप मीटबॉल राइस रेसिपी का उपयोग करके अपने कीमा बनाया हुआ मांस में चावल मिला सकते हैं। और आज के कुछ सबसे लोकप्रिय हैं स्वीडिश मीटबॉल्स... उनका नुस्खा इस तथ्य के कारण विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है कि ये मूल मीटबॉल विश्व प्रसिद्ध फर्नीचर सुपरमार्केट के कैफे में आगंतुकों को पेश किए जाते हैं।

Meatballsशायद ही कभी अपने दम पर सेवन किया जाता है, एक नियम के रूप में, मीटबॉल को साइड डिश और सॉस के साथ परोसा जाता है। मीटबॉल्स को सजाने के लिए आलू, चावल तैयार करें. इसके अलावा, वे मीटबॉल के साथ पास्ता बनाते हैं, मीटबॉल के साथ स्पेगेटी, और यदि आप पकाते हैं पास्तायह सही है, यह सब मीटबॉल के साथ पास्ता कहा जाएगा। मीटबॉल सॉस एक बहुत ही महत्वपूर्ण विवरण है। मीटबॉल में पकाया जाता है टमाटर की चटनी, मीटबॉल in खट्टा क्रीम सॉस, ग्रेवी के साथ मीटबॉल, क्रीमी सॉस में मीटबॉल। सॉस में मीटबॉल जूसियर होते हैं, और सॉस भी डिश में एक विविध स्वाद बनाने में मदद करता है। इसलिए खाना बनाना सीखना जरूरी है स्वादिष्ट चटनीया ग्रेवी। ग्रेवी रेसिपी, चिकन ग्रेवी रेसिपी, या इसी तरह की कई अन्य मीटबॉल रेसिपी इसमें आपकी मदद करेंगी। और अगर आपके पास मीटबॉल को सही तरीके से बनाने के बारे में कोई सवाल है, तो फोटो के साथ एक नुस्खा भी इस समस्या को हल करने में मदद करेगा।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

विषय

इतिहास के अनुसार, सॉस के साथ मीटबॉल हैं इतालवी व्यंजनलेकिन उनकी किस्में पूरी दुनिया में पाई जाती हैं। यह मांस व्यंजन कटा हुआ कच्चे माल से बना है, इसे सब्जियों और अनाज के साथ पूरक किया जा सकता है। वे सबसे स्वादिष्ट होते हैं जब टमाटर या खट्टा क्रीम सॉस के साथ बनाया जाता है, पनीर के साथ पकाया जाता है और स्पेगेटी के साथ सजाया जाता है।

ग्रेवी मीटबॉल कैसे बनाते हैं

ग्रेवी के साथ मीटबॉल बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। आपको कीमा बनाया हुआ मांस बनाने के साथ शुरू करने की आवश्यकता है - आप इसे मांस की चक्की में घुमा सकते हैं या बचे हुए मांस को ब्लेंडर से पीस सकते हैं, तैयार कच्चे माल खरीद सकते हैं और इसे स्वाद के लिए चावल, प्याज या मसालों के साथ मिला सकते हैं। आप कीमा बनाया हुआ मांस में सब्जियां, ब्रेड, थोड़ा सा लार्ड मिला सकते हैं। चिकन या वील के साथ पकाए गए मीटबॉल - आहार उत्पादनरम स्थिरता के साथ, छोटे बच्चों को खिलाने के लिए उपयुक्त।

सॉस में मीटबॉल कैसे पकाएं: मांस को कीमा बनाया हुआ मांस में घुमाएं या तैयार करें, मसालों से भरें और गेंदों को आकार में रोल करें अखरोट... जो कुछ बचा है वह उन्हें थर्मल रूप से संसाधित करना है - उन्हें सूप में उबाल लें, उन्हें सुगंधित सॉस में उबाल लें और परोसें। मीटबॉल के लिए सॉस अलग हो सकता है - हल्का टमाटर, खट्टा क्रीम, मक्खन, मलाईदार या पनीर।

कई उपयोगी सलाहस्वादिष्ट रसदार मीटबॉल किसी भी भोजन के लिए उपयुक्त बनाने के लिए:

• कीमा बनाया हुआ मांस में मांस के मिश्रण को जोड़ना बेहतर है - सूअर का मांस, बीफ, वील, चिकन;
• बिना वसा के मांस का एक टुकड़ा लें;
• छोटा टुकड़ा कच्चा स्मोक्ड मांसकीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा गेंदों को एक सुखद सुगंध देगा;
• कटा कच्चा प्याजउत्पादों को रस देता है, और तला हुआ - सुगंध;
• कीमा बनाया हुआ मांस पकाने के दौरान उसका आकार बनाए रखने के लिए आप उसमें एक अंडा मिला सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है - कुछ रसोइयों का दावा है कि अंडे सा सफेद हिस्साग्रेवी में मीटबॉल को खुरदुरा और सख्त बनाता है;
• आप अंडे के बिना कर सकते हैं यदि आप मांस की चक्की के माध्यम से मांस को दो बार बारीक ग्रिड के साथ मोड़ते हैं;
• कीमा बनाया हुआ मांस का स्वाद नमक, काली मिर्च, रोटी या के साथ जोड़ा जाता है सूजी- 20 ग्राम अनाज प्रति किलोग्राम मांस;
• आसान पनीर क्रस्टपके हुए मीटबॉल के ऊपर उन्हें और अधिक आकर्षक बनाता है, और पन्नी के नीचे पकाए जाने पर वे कोमल होते हैं;
• एडिटिव्स के लिए विकल्प: गोभी, कद्दूकस की हुई तोरी, बीन्स, गाजर और प्याज तलना, जौ, चावल, सॉसेज, पनीर;
• पकाने से पहले, गेंदों को हल्का तला हुआ होना चाहिए, ग्रेवी डालना और सेंकना चाहिए;
• ग्रेवी का घनत्व आटे और दूध के साथ बदलता रहता है;
• क्रैनबेरी, तुलसी और पुदीना, दही, तिल, केपर्स की ग्रेवी के साथ तैयार गेंदों को स्वादिष्ट रूप से सीज़न करें;
• आहार मीटबॉलडबल बॉयलर, मल्टीक्यूकर या प्रेशर कुकर में प्राप्त किया जाता है।

कड़ाही में ग्रेवी के साथ मीटबॉल

ग्रेवी के साथ मीटबॉल तैयार करने का सबसे आसान तरीका एक कड़ाही में है क्योंकि यह प्रक्रिया बहुत समय लेने वाली है। सबसे पहले आपको बॉल्स बनाने की जरूरत है, हर तरफ पांच मिनट के लिए तेल में भूनें और भूनें, फिर सॉस डालें। मीटबॉल के साथ सॉस को धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाया जाता है, हिलाने के बाद, एक और 15 मिनट की आवश्यकता होती है।

ग्रेवी के साथ ओवन में मीटबॉल

मीटबॉल को कड़ाही की तुलना में ग्रेवी के साथ ओवन में पकाने में अधिक समय लगता है। वे कीमा बनाया हुआ मांस से बनते हैं, ब्रेडक्रंब या आटे के साथ हल्के से तला हुआ। मीटबॉल - टमाटर या खट्टा क्रीम के लिए सॉस तैयार करना बाकी है, तैयार गेंदों को बेकिंग डिश में रखें और उन्हें 40 मिनट के लिए ओवन में भेजें। इष्टतम खाना पकाने का तापमान 180 डिग्री है।

धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ मीटबॉल

एक नुस्खा जिसके अनुसार ग्रेवी के साथ एक मल्टीकलर में मीटबॉल एक घंटे से भी कम समय में पकाया जाता है, खाना पकाने की सुविधा में मदद करेगा। तैयार कटलेट को मल्टी-कुकर कटोरे में मोड़ा जाता है, पहले से तेल लगाया जाता है, टमाटर के पेस्ट या क्रीम से भरा जाता है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। केवल "स्टीमिंग" या "स्टीम कुकिंग" मोड सेट करना है और 40 मिनट तक प्रतीक्षा करना है। स्वादिष्ट बॉल्स बनकर तैयार हैं.

ग्रेवी के साथ मीटबॉल - स्टेप बाय स्टेप फोटो वाली रेसिपी

किसी भी पाक विशेषज्ञ को ग्रेवी के साथ मीटबॉल की रेसिपी पसंद आएगी, जो आपको खाना पकाने के सभी चरणों में कदम दर कदम बताएगी। यह शुरू करने लायक है सरल प्रौद्योगिकियां, जिसके अनुसार मीट बॉल्स को एक साधारण फिल में बनाया जाता है, और यह उन उत्पादों से जटिल हो सकता है जिनमें अनाज मिलाया जाता है। आप अपने विवेक पर मीटबॉल के लिए सॉस चुन सकते हैं, लेकिन उपेक्षा न करें क्लासिक विकल्प- टमाटर और खट्टा क्रीम।

टमाटर सॉस में मीटबॉल

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 178 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: लेखक का।

टमाटर सॉस में सामान्य मीटबॉल को विविधता देना आसान होता है यदि कीमा बनाया हुआ मांस गर्म करी मसाले के साथ किया जाता है, और भरने को संतरे के रस के साथ परोसा जाता है। खाना पकाने के लिए, इसे लेना आदर्श है मिश्रित कीमासूअर का मांस और मांस से। टमाटर की चटनी सामान्य पास्ता के बजाय टमाटर के रस से बनाई जाती है। परिणामी बॉल्स को अच्छी तरह से गार्निश करें कुरकुरे एक प्रकार का अनाजया चावल।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• टमाटर का रस - 150 मिलीलीटर;
• संतरे का रस- आधा गिलास;
• करी - 5 ग्राम;
• आटा - 20 ग्राम;
• नमक - 2 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. कीमा बनाया हुआ मांस करी, नमक, गूंध के साथ मिलाएं। अगर वांछित हो तो ऑलस्पाइस, पेपरिका, जीरा डालें।
2. छोटी-छोटी लोइयां बनाएं, आटे में रोल करें, टोस्ट करें।
3. रस में डालें, मिलाएँ, गाढ़ा होने तक पकाएँ।
4. मसले हुए आलू से गार्निश करें।

खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 198 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं, वे बच्चों के लिए उनकी समृद्धि और तृप्ति के लिए पसंदीदा बन जाते हैं। एक साधारण डिश कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है, इसे भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीज किया जा सकता है, और फिर अगली बार जब आप इसे पकाते हैं, तो केवल ग्रेवी बनाने के लिए बची रहती है। सॉस के साथ मीटबॉल एक पौष्टिक रात के खाने के रूप में काम करते हैं, जो पूरे परिवार द्वारा सुखद के लिए पसंद किया जाता है परिष्कृत स्वादऔर मलाईदार सुगंध।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 1 किलो;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• चावल - आधा गिलास;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - एक गिलास;
• पानी - 175 मिली;
• गाजर - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को पारदर्शी होने तक धोएं, नमकीन पानी में आधा पकने तक पकाएं, कुल्ला करें।
2. एक प्याज को क्यूब्स में काटें, पारदर्शी होने तक भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा, चावल के साथ मिलाएं। मसाले के साथ सीजन, फर्म तक हलचल।
3. मीटबॉल को अपने हाथों से आकार दें और कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
4. मध्यम कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें, खट्टा क्रीम को पानी और नमक के साथ मिलाएं।
5. बॉल्स को एक फ्राइंग पैन में डालें, गरम करें, सब्जियां डालें, 10 मिनट तक उबालें। सॉस के ऊपर डालें, 10 मिनट तक पकाएँ, आँच बंद करने के बाद, परोसने से पहले पाँच मिनट के लिए छोड़ दें।

ग्रेवी के साथ कीमा बनाया हुआ मीटबॉल पकाने की विधि

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 174 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

ग्रेवी के साथ कीमा बनाया हुआ मीटबॉल के लिए नुस्खा में मिश्रित लेना शामिल है घर का बना कीमा बनाया हुआ मांससूअर का मांस और मांस स्वाद के लिए तैयार उत्पादअधिक अमीर था। पकवान की एक विशेष विशेषता सुगंधित सॉस है, जो कि तैयार की गई सॉस के समान है बाल विहार... ग्रेवी के साथ मीटबॉल टेबल की असली सजावट बन जाएंगे, घर जल्दी से उन्हें दूर कर देते हैं और अतिरिक्त की आवश्यकता होती है।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - आधा किलो;
• चावल - 80 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 20 मिलीलीटर;
• आटा - 20 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 10 मिलीलीटर;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• पानी - 300 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को आधा पकने तक पकाएं, एक मांस की चक्की, कीमा बनाया हुआ मांस के माध्यम से प्याज के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च के साथ सीजन, मीटबॉल में आकार दें, आटे में रोल करें।
2. कड़ाही में बिना ढक्कन के भूनें।
3. तेज पत्ता के साथ उबलते पानी, टमाटर का पेस्ट, सीजन डालें।
4. मध्यम आँच पर 15 मिनट के लिए ढककर, उबाल लें।
5. खट्टा क्रीम के साथ आटा मिलाएं, हलचल करें ताकि कोई गांठ न रहे, पैन में डालें।
6. एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें। एक प्रकार का अनाज या चावल के साथ गार्निश करें।

ग्रेवी के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 171 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

ग्रेवी के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल अधिक भिन्न होता है नाजुक स्वादनरम बनावट और आहार चरित्र। बड़ों और बच्चों के लिए इन्हें खाना अच्छा लगता है, इन्हें परोसें मसले हुए आलूया साधारण सब्जी के टुकड़े। पकवान की तीक्ष्णता और इतालवी व्यंजनों के नोट पास्ता के बजाय पनीर, जैतून का तेल और डिब्बाबंद टमाटर की ग्रेवी द्वारा दिए जाते हैं।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 450 ग्राम;
• सफ़ेद रोटी- टुकड़ा;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पनीर - 50 ग्राम;
• अजवायन - 7 ग्राम;
• लहसुन लौंग;
• जतुन तेल- 10 मिली;
• डिब्बा बंद टमाटर- 800 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेड को क्रम्बल अवस्था में पीस लें, पनीर को रगड़ें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में आधा ब्रेड क्रम्ब्स, दूध, अंडे का सफेद भाग (जर्दी की जरूरत नहीं है), मसाले मिलाएं।
3. गीले हाथों से बॉल्स को ब्लाइंड करें, बचे हुए टुकड़ों में रोल करें।
4. एक कड़ाही में रखें, पांच मिनट के लिए भूनें, गर्मी कम करें और 15 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।
5. ढक्कन खोलें, कटे टमाटर डालकर 15 मिनट तक पकाएं।
6. स्पेगेटी को साइड डिश के रूप में परोसें, कटा हुआ लहसुन छिड़कें।

टमाटर सॉस में मीटबॉल के साथ स्पेगेटी

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 160 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

टमाटर सॉस में मीटबॉल के साथ स्पेगेटी को लगभग माना जाता है एक इतालवी व्यंजन... यह संतोषजनक है और स्वस्थ व्यंजनजल्दी तैयार होता है, युवा शराब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मीटबॉल के लिए सॉस द्वारा एक विशेष स्वाद और गैस्ट्रोनॉमिक सुगंध दी जाती है, जो प्राकृतिक टमाटर सॉस, जैतून के तेल के आधार पर बनाई जाती है और ताजा तुलसी के साथ अनुभवी होती है।

अवयव:

• स्पेगेटी - 200 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• टमाटर सॉस - 300 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• ताजा तुलसी - एक गुच्छा;
• ऑलस्पाइस - 2 चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ तुलसी में जोड़ें। नमक, काली मिर्च, छोटे गोले बनाएं।
2. सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सॉस में डालें, धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक उबालें।
3. नमकीन पानी में स्पेगेटी उबालें, तेल के साथ मौसम, एक प्लेट पर रखें।
4. ग्रेवी के साथ शीर्ष और मीटबॉल रखें। अदजिका से सजाएं।

टमाटर सॉस में चावल के साथ मीटबॉल

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 183 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

टमाटर सॉस में चावल के साथ मीटबॉल ऐसे निकलेंगे जैसे उन्हें स्कूल कैफेटेरिया में पकाया गया हो। गाजर से बनी सुगंधित चटनी, आटे के साथ टमाटर का पेस्ट उत्पादों को उज्ज्वल और स्वादिष्ट बना देगा। यह अपने आप को सुखद बचपन की यादों में विसर्जित करने और पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट मीटबॉल बनाने के लायक है। यहां तक ​​​​कि बच्चे भी उनकी सराहना करेंगे, क्योंकि वे आसानी से चबाते हैं और एकरूपता में कोमल होते हैं।

अवयव:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा- 60 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 800 ग्राम;
• चावल - 80 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• शोरबा - लीटर;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 40 मिलीलीटर;
• प्याज- 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सूखी कड़ाही में, धीमी आंच पर, लकड़ी के चम्मच से लगातार चलाते हुए, आटे को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. गाजर को मोटे तौर पर रगड़ें, प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. सब्जियों को आटे, टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं, शोरबा के साथ कवर करें। उबाल लेकर आओ, दो मिनट तक पकाएं।
4. चावल को आधा पकने तक उबालें, कीमा बनाया हुआ मांस, अंडे के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च में डालो, हरा दें।
5. गेंदों को रोल करें, बेकिंग शीट में रखें, सॉस डालें।
6. 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

वीडियो: ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल

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चर्चा करना

ग्रेवी के साथ मीटबॉल - रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ। ओवन में सॉस में मीटबॉल कैसे पकाएं, धीमी कुकर

कीमा बनाया हुआ मीटबॉल सबसे अधिक में से एक है साधारण व्यंजनकि आप केवल कल्पना कर सकते हैं। मीटबॉल सूप के लिए एक हार्दिक अतिरिक्त के रूप में काम कर सकते हैं, या एक स्टैंडअलोन कीमा पकवान के रूप में परोसा जा सकता है। ये मुंह में पानी लाने वाले मीटबॉल तैयार करने में इतने आसान हैं कि आप अपने प्रियजनों को इनके साथ जल्दी से खिला सकते हैं। स्वादिष्ट दोपहर का भोजनया एक आसान रात का खाना। क्या आप जानना चाहते हैं कि यह कैसे करना है? अब हम आपको सब कुछ बताएंगे!

मीटबॉल से बनाया जा सकता है अलग मांस- सूअर का मांस, बीफ, चिकन या टर्की। आप एक ही प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं, या आप अधिक दिलचस्प स्वाद के लिए कई विकल्प मिला सकते हैं। पोल्ट्री मीटबॉल विशेष रूप से हल्के, कोमल और कम कैलोरी वाले होते हैं, इसलिए इन्हें आहार में सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है और बच्चों का खाना... मीटबॉल पकाने के लिए बहुत वसायुक्त मांस का उपयोग नहीं करना बेहतर है।

मीटबॉल सूप पके हुए सूप का एक त्वरित विकल्प है। मांस शोरबाक्योंकि मीट बॉल्स को केवल कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में उबाला जाता है। मीटबॉल को उबलते पानी में रखा जा सकता है, 7-10 मिनट के लिए उबाला जाता है, फिर शोरबा से निकाला जाता है और सूप तैयार किया जाता है, जिसमें सब्जियां और अन्य सामग्री जैसे अनाज शामिल होते हैं। अंत में मीटबॉल डालें, सूप को उबाल लें और आँच बंद कर दें। सूप को ढक्कन के नीचे 10-20 मिनट तक बैठने दें और वोइला - स्वादिष्ट रोशनीसूप सिर्फ आधे घंटे में तैयार हो जाता है! मीटबॉल सूप बनाने का एक अन्य विकल्प यह है कि पहले सब्जियों को उबलते पानी में डालें, उन्हें 10-15 मिनट तक उबालें, फिर मीटबॉल्स बिछाएं और सूप को लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं। वैसे, सूप में मीटबॉल डालने से पहले, आप उन्हें प्री-फ्राई कर सकते हैं - इससे डिश में दिलचस्प स्वाद वाले नोट जुड़ जाएंगे।

इस तथ्य के बावजूद कि अक्सर हमारा मतलब मीटबॉल से होता है जो सूप के पूरक होते हैं, कम अक्सर कीमा बनाया हुआ मीटबॉल मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है, और उन्हें तला हुआ, स्टू और यहां तक ​​​​कि बेक किया जा सकता है। बाद वाला विकल्प आपको प्राप्त करने की अनुमति देगा आहार पकवानजो पूरी तरह से किसी भी आहार में फिट होगा। मीटबॉल के रूप में स्वतंत्र व्यंजनमैश किए हुए आलू, पास्ता और अनाज (उदाहरण के लिए, चावल या एक प्रकार का अनाज), और बढ़िया जोड़उनके लिए सभी प्रकार के सॉस, उदाहरण के लिए, मलाईदार, मशरूम, खट्टा क्रीम, टमाटर, क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी।

कीमा बनाया हुआ मीटबॉल को स्वादिष्ट और रसदार बनाने के लिए, उनमें कटा हुआ प्याज - कच्चा या तला हुआ जोड़ा जाना चाहिए। यदि आप सूप के लिए मीटबॉल पका रहे हैं, तो आपको कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह मीटबॉल को अत्यधिक सख्त बना सकता है, लेकिन मीटबॉल को तलते, उबालते या पकाते समय, एक अंडा एक आवश्यक घटक है, क्योंकि यह मदद करता है मीटबॉल गर्मी उपचार के दौरान अपना आकार बनाए रखने के लिए और अलग नहीं होते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि एक महीन ग्रिड के साथ मांस की चक्की के माध्यम से मांस को दो बार पीसने से अंडे न होने पर भी मीटबॉल को गिरने से रोका जा सकेगा। इसके अलावा, यह प्रक्रिया कीमा बनाया हुआ मीटबॉल को अधिक कोमल और रसदार बना देगी। इसके अलावा, इस उद्देश्य के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस को पीटा जा सकता है।
मीटबॉल सूजी या एक पाव के साथ नरम और भुलक्कड़ हो सकते हैं - सूजी में थोड़ा तरल मिलाया जाना चाहिए और आधे घंटे के लिए सूजने देना चाहिए, और पाव को 10 मिनट के लिए पानी या दूध में भिगोना चाहिए, फिर निचोड़ा जाना चाहिए। आप ब्रेड क्रम्ब्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस में सूजी या ब्रेडक्रंब जोड़ते हैं, तो मीटबॉल को तराशने से पहले कीमा बनाया हुआ मांस लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने देना चाहिए ताकि सभी घटक एक दूसरे से अच्छी तरह से बंधे हों। यदि कीमा बनाया हुआ मांस आपको बहुत सूखा लगता है, तो आप इसे पिघला हुआ मक्खन के कुछ बड़े चम्मच के साथ स्वाद ले सकते हैं। और, ज़ाहिर है, मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले और कटा हुआ साग जोड़ना कभी भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा - यह बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट निकलेगा।

अलग-अलग, यह मीटबॉल के आकार का उल्लेख करने योग्य है - आपको उन्हें बहुत बड़ा बनाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि बड़े मीटबॉल के लिए अपना आकार बनाए रखना मुश्किल होगा। सूप मीटबॉल के लिए आदर्श आकार एक चेरी है, और दूसरे कोर्स के लिए एक आकार अखरोट या थोड़ा बड़ा है। मीटबॉल को तराशने के लिए नम हाथों का उपयोग करें। मीटबॉल को आकार देने के बाद, उन्हें आकार में रखने में मदद करने के लिए उन्हें रेफ्रिजरेटर में 20-30 मिनट तक बैठने दें। कीमा बनाया हुआ मीटबॉल के बारे में अच्छी बात यह है कि उन्हें दोगुनी मात्रा में पकाया जा सकता है और जमे हुए किया जा सकता है। यदि आप सूप में जमे हुए मीटबॉल जोड़ते हैं, तो उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे जल्दी से उबलते पानी में तैयार हो जाएंगे, लेकिन यदि आप मीटबॉल को स्टू या सेंकना चाहते हैं, तो आपको उन्हें पिघलना चाहिए।

कीमा बनाया हुआ मीटबॉल हैं स्वादिष्ट व्यंजनबिना किसी परेशानी के पूरे परिवार के लिए, और हम उनमें से सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय के साथ शुरुआत करेंगे। यह सूप के बारे में है, बिल्कुल। मीटबॉल सूप बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद होता है। अपने अद्भुत स्वाद के अलावा, ऐसा सूप गृहिणियों को समय बचाने की अनुमति देता है, क्योंकि मांस के गोले बहुत जल्दी तैयार होते हैं। यहाँ हमारा पहला नुस्खा है!

सूप के लिए मीटबॉल

अवयव:

• 400 ग्राम कीमा
• 1 छोटा प्याज
• 60 ग्राम मक्खन

तैयारी:
एक फ्राइंग पैन में लगभग 20 ग्राम मक्खन पिघलाएं। कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसमें लगभग 2-3 मिनट का समय लगेगा। यदि आप मीटबॉल का अधिक आहार संस्करण चाहते हैं, तो प्याज को भूनें नहीं। कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ मिलाएं, ब्रेडक्रम्ब्सऔर शेष नरम मक्खन। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान से छोटे मीटबॉल बनाएं, उन्हें एक ट्रे पर रखें और लगभग 30 मिनट के लिए सर्द करें। इसके बाद, मीटबॉल को उबलते शोरबा में रखा जाना चाहिए और औसतन 5 से 7 मिनट तक पकाया जाना चाहिए।

एक दूसरे कोर्स के रूप में मीटबॉल की स्वादिष्ट सेवा के लिए, हम एक रसदार स्वादिष्ट सॉस तैयार करने की सलाह देते हैं, जैसे कि एक सब्जी सॉस, जैसा कि हमारे अगले नुस्खा में है। ये मीटबॉल चावल या मसले हुए आलू के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करते हैं।

वेजिटेबल सॉस में दम किया हुआ मीटबॉल

अवयव:

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 2 प्याज
• 1 गाजर
• 1 शिमला मिर्च
• 1 अंडा
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच अदजिका
• 1 चम्मच मैदा
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• परोसने के लिए साग

तैयारी:
कीमा बनाया हुआ मांस एक बारीक कटा हुआ प्याज, अंडा और अदजिका के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। मध्यम आकार के मीटबॉल में फॉर्म। एक फ्राइंग पैन में पहले से गरम वनस्पति तेल में, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, कद्दूकस की हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में 10 मिनट के लिए काट लें। फिर 1 कप उबलते पानी में डालें, खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और आटा डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। मीटबॉल को सॉस में रखें, पैन को ढक दें और कम आँच पर लगभग 25 मिनट तक उबालें। परोसते समय कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

स्वीडन है एक पारंपरिक व्यंजनमीटबॉल से "कोटबुलर" कहा जाता है। यह तला हुआ कीमा बनाया हुआ मीटबॉल है, जिसे प्याज, ब्रेड क्रम्ब्स और दूध के साथ मिलाया जाता है। इन मीटबॉल के साथ परोसा जाता है क्रीमी सॉसया लिंगोनबेरी सॉसऔर आलू। अच्छा, चलो एक नए व्यंजन में महारत हासिल करें?

स्वीडिश मीटबॉल्स

अवयव:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस और मांस का मिश्रण)
• 1 प्याज
• 2 अंडे
• 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स
• 1 लौंग लहसुन (वैकल्पिक)
• 70 मिली दूध
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल
• चटनी:
• 400 मिली शोरबा
• 100 मिली कम वसा वाली क्रीम
• 2 बड़े चम्मच मैदा (गोल)
• 40 ग्राम मक्खन
• नमक स्वादअनुसार

तैयारी:
एक कटोरी में, कीमा बनाया हुआ मांस, ब्रेड क्रम्ब्स, दूध, कटा हुआ प्याज और लहसुन, और अंडे मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। मीटबॉल को अखरोट से थोड़ा बड़ा बनाएं। मीटबॉल को सभी तरफ से वनस्पति तेल में ब्राउन होने तक भूनें, फिर एक डिश पर रखें।
सॉस तैयार करने के लिए, आटे को एक सूखी गर्म कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक हल्का सा भूनें। मक्खन डालें और धीरे-धीरे क्रीम में डालें। हिलाओ, शोरबा और नमक में डालो। उबाल लें। मीटबॉल्स को सॉस में रखें, फिर से उबाल लें और 2-3 मिनट तक पकाएँ। मीटबॉल को क्रीमी सॉस के साथ परोसें।

मीटबॉल को न केवल सॉस में तला और स्टू किया जा सकता है, बल्कि ओवन में भी बेक किया जा सकता है, जिसकी बदौलत आपको बहुत कुछ मिलता है कम कैलोरी वाला व्यंजन... हमारा सुझाव है कि आप मीटबॉल को तुरंत आलू के साथ बेक कर लें, ताकि आपको मीटबॉल के लिए अलग से साइड डिश तैयार करने की आवश्यकता न पड़े। बहुत स्वादिष्ट और सुविधाजनक!

आलू और पनीर के साथ ओवन में पके हुए मीटबॉल

अवयव:

• 1 किलो आलू
• 500 ग्राम सुअर के मांस का कीमा
• 100 ग्राम सख्त पनीर
• 1 प्याज
• 1 अंडा
• 1 गिलास खट्टा क्रीम
• नमक और मसाले स्वादानुसार
• वनस्पति तेल

तैयारी:
कीमा बनाया हुआ मांस को बारीक कद्दूकस पर प्याज के साथ मिलाएं। अंडा, नमक और स्वादानुसार मौसम डालें। कीमा बनाया हुआ मांस से 4-5 सेमी मीटबॉल बनाने के लिए नम हाथों का प्रयोग करें। आलू को पतले स्लाइस में काट लें और एक कटोरे में रखें। स्वादानुसार खट्टा क्रीम, नमक और मसाले डालें। सब कुछ अपने हाथों से मिलाएं। आलू को घी लगी बेकिंग डिश में रखें। लगभग 150 मिली पानी में डालें। मीटबॉल को आलू के ऊपर रखें। पन्नी के साथ पकवान को कवर करें और लगभग 40-45 मिनट के लिए 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में आलू के नरम होने तक बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और सुनहरा भूरा होने तक लगभग 10 मिनट तक बेक करें।

मशरूम सॉस के साथ चिकन मीटबॉल एक और बेहद स्वादिष्ट आहार व्यंजन है। निविदा कीमा बनाया हुआ पोल्ट्री मीटबॉल बिना अतिरिक्त वसा के ओवन में बेक किया जाता है, और सुगंधित के साथ परोसा जाता है मशरूम की चटनीमीटबॉल को स्वादिष्ट बनाता है।

मशरूम सॉस के साथ चिकन मीटबॉल

अवयव:

• 500 ग्राम पट्टिका चिकन ब्रेस्ट
• 300 ग्राम शैंपेन
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम
• 50 ग्राम मक्खन
• 2 प्याज
• 1 अंडा
• लहसुन की 3 कलियां
• 1 चम्मच मैदा
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:
चिकन पट्टिका और एक प्याज को मोटा-मोटा काट लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें, एक प्रेस के माध्यम से पारित अंडा और लहसुन, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाएं और उन्हें घी लगी बेकिंग डिश में रखें। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें।
जबकि मीटबॉल बेक हो रहे हैं, सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और कटे हुए प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। कटे हुए मशरूम डालें और एक और 15 मिनट तक पकाएँ। फिर मैदा डालें और एक गिलास उबलते पानी में डालें। अच्छी तरह से हिलाएं ताकि गांठ न रहे, और सॉस को 2-3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। फिर स्वादानुसार खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। 5 मिनट तक पकाएं। चिकन मीटबॉल को मशरूम सॉस के साथ परोसें।

हालांकि कीमा बनाया हुआ मीटबॉल पहले से ही एक साधारण व्यंजन है, आप उन्हें मल्टीकुकर में पकाकर उनकी तैयारी को और भी आसान बना सकते हैं। हमारे अगले नुस्खा में, मीटबॉल को टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस में पकाया जाता है, जिसे बाद में एक साइड डिश पर डाला जा सकता है।

टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस में मल्टीकुकर मीटबॉल

अवयव:

• 350 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
• 1 छोटा प्याज
• 1 अंडा
• 2 बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल
• ग्रेवी:
• 2 गिलास पानी
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम
• 2 चम्मच मैदा
• 1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट
• नमक और मसाले स्वादानुसार

तैयारी:
कीमा बनाया हुआ मांस को बारीक कटा हुआ प्याज और अंडे के साथ मिलाएं। ब्रेडक्रंब में हिलाओ। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। 5 मिनट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस मारो, फिर मीटबॉल को मोल्ड करें। मल्टी-कुकर के कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और मीटबॉल को "फ्राई" मोड में सभी तरफ से 10 मिनट तक भूनें, जब तक कि गोले सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। इस बीच, पानी, खट्टा क्रीम, आटा, टमाटर का पेस्ट, नमक और मसाले मिलाकर ग्रेवी तैयार करें। मीटबॉल के ऊपर ग्रेवी डालें और 30 मिनट के लिए मल्टीक्यूकर पर "स्टू" मोड सेट करें।

एक स्वादिष्ट गर्म क्षुधावर्धक, एक हार्दिक मुख्य पाठ्यक्रम और एक हल्का, पौष्टिक दोपहर का भोजन - यह सब कीमा बनाया हुआ मीटबॉल के बारे में है। इतना छोटा और साधारण मीटबॉलखाना पकाने की बहुत सारी विविधताओं से भरा हुआ है जिसे आपको निश्चित रूप से आज़माना चाहिए! बॉन एपेतीत!