केफिर में लश और वायु केक के लिए नुस्खा। केक के लिए केफिर पर आटा - स्वादिष्ट घर बेकिंग के लिए सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों मूल बातें

शायद, कोई खरीदारी बेकिंग सेब, गोभी, कुटीर चीज़, मांस, आलू, जाम और मशरूम के साथ घर का बना पाई को प्रतिस्थापित नहीं करेगा। और यदि पारंपरिक खमीर आटा पाई को समय और कौशल की आवश्यकता होती है, तो केफिर में पाई भी शुरुआती पाक पाक को शुरू कर सकते हैं।

हमारे मालिकों से उनकी तैयारी के लिए उत्पाद हमेशा हाथ में होते हैं: कोई केफिर नहीं होता है - इसे प्रोस्टोन द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, कोई अंडे नहीं - आप उनके बिना कर सकते हैं। ओवन के साथ गड़बड़ करने की कोई इच्छा नहीं है? बस एक पैन में patties fry।

केफिर में पाई की खाना पकाने की तकनीक बेहद सरल है: सभी अवयवों को मिलाएं, आटा गूंध लें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। इस बीच, आपके पास भरने के लिए काफी समय होगा। फिर आटा से एक सॉसेज बनाएं, इसे टुकड़ों में काट लें और उनका केक बनाएं। प्रत्येक केक के लिए, थोड़ा पके हुए भरने और पैटीज़ बनाते हैं। उन्हें थोड़ी देर के लिए छोड़ दो, और फिर उन्हें ओवन में एक पैन या सेंकना में भुनाएं। बेकिंग की शुरुआत के 10 मिनट बाद, पाई को अंडे को लुप्तप्राय करें। वे बहुत कठोर और भूख लगी होगी।

वैसे, केफिर में पाई केवल एक मिठाई के रूप में कार्य कर सकते हैं, लेकिन एक पूर्ण स्नैक्स की भूमिका में भी, अगर वे एक बर्बाद भरने में उपयोग किए जाते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्पाद उच्च गुणवत्ता और ताजा हैं। उदाहरण के लिए, आटा की गुणवत्ता, काफी सरल निर्धारित करें: शुष्क रूप में अच्छा आटा गांठों में रोल नहीं होता है, लेकिन आपकी उंगलियों के बीच सुखद रूप से crumbs। बेशक, उच्चतम ग्रेड के आटे को प्राथमिकता देना बेहतर है, लेकिन यदि उपस्थिति में पहली या दूसरी कक्षा का आटा है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, खाना पकाने और स्केच से पहले इसमें थोड़ा स्टार्च जोड़ें। इससे सीधे आपके पाई की हवा और कोमलता पर निर्भर करेगा।

खाना पकाने के परीक्षण के लिए केफिर का उपयोग किसी भी किया जा सकता है। फैटी के उच्च प्रतिशत के साथ केफिर आपकी पैटियों को और अधिक संतोषजनक बना देगा, और आटा तेज है। तैयार करने के लिए ठंड केफिर का उपयोग न करें, उसे कमरे के तापमान पर थोड़ा सा खड़े होने दें। यदि आपके चुने हुए नुस्खा में खमीर है, तो ताजा वे होंगे, बेहतर होगा। उन्हें नहीं बनाना बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन केफिर में हलचल। यदि आप एक स्किलेट में पाई को तलना करने का फैसला करते हैं, तो उन्हें अपने सीम पर रखें, लेकिन ट्रे पर, पाई इसके विपरीत फिट हो जाएं - बंद हो रहा है। केक के लिए आपने सुंदर और चिकनी तैयार किए हैं, तापमान को धीरे-धीरे ओवन में उठाएं, जबकि बेकिंग शीट खुद को पहले से गरम ओवन में डाल देती है।

हालांकि, काफी सिद्धांत, चलो अभ्यास करते हैं और उत्कृष्ट केफिर पाई तैयार करते हैं!

गोभी, मशरूम और अंडे के साथ केफिर पर तला हुआ पाई

सामग्री:
आटा के लिए:
1 अंडा,
½ सीएचएल सोडा,
½ सीएचएल लवण
1 ढेर। केफिर
½ ढेर। चीनी (कम हो सकता है),
आटा (जितना स्थिरता पर आटा में इसे जोड़ने के लिए कुटीर चीज़ जैसा दिखता है)।
भरने के लिए:
चार अंडे,
मशरूम के 200 ग्राम,
1 बल्ब,
½ कोचाना गोभी,
फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
प्याज को पीसकर सब्जी के तेल पर गोभी के साथ तलना। एक और 2-3 मिनट के लिए पूर्व उबले हुए मशरूम और तलना जोड़ें। फिर उबले हुए अंडे, नमक, और सामान तैयार है। अलग-अलग अंडे को चीनी के साथ ले जाएं, बाकी सब कुछ जोड़ें और धीरे-धीरे आटा मोटी होने के लिए आटा मोटा होने के लिए धीरे-धीरे आटा स्पेयर करें, एक मोटी कुटीर चीज़ की तरह। एक चम्मच का उपयोग करके आटा से, एक छोटा टुकड़ा अलग करें, गेंद को पाने के लिए इसे आटा में काट लें। फिर अपने हाथों को आटा से छिड़कें, गेंद लें, केक में निचोड़ें और इसे भरने, खड़ी किनारों से भरें। तैयार पाई दोनों तरफ एक preheated पैन पर तेल की एक बड़ी मात्रा में भुना रहे हैं।

आलू, नमकीन ककड़ी और ग्रीन्स के साथ तला हुआ पैट

सामग्री:
4 ढेर। आटा
1 ढेर। केफिर
1 चम्मच। लवण
1 चम्मच। सोडा,
2 चम्मच सहारा,
2 बड़ी चम्मच। मक्खन
2 अंडे,
लहसुन के 2 लौंग,
2 बड़ी चम्मच। सरसों
1 नमकीन ककड़ी,
4-5 आलू,
3 ढेर। वनस्पति तेल
2 बड़ी चम्मच। नींबू का रस
ग्रीन्स - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
केईएफआईआर को सोडा से कनेक्ट करें, चीनी, नमक, अंडे और तेल जोड़ें। हलचल और धीरे-धीरे सरगर्मी, आटा डालना। थोड़ी देर के लिए आटा छोड़ दें। छिद्रित आलू में आलू और झुकाव के लिए। ब्लेंडर में, ग्रीन्स को मोड़ो, तेल, ककड़ी, लहसुन और सरसों को जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। नींबू का रस और आलू मैश किए हुए आलू जोड़ें। आटा रोल करें, आकार मग काट लें, उन पर भरना डालें और पाई बनाएं। उन्हें एक सुनहरे परत पर वनस्पति तेल पर एक फ्राइंग पैन पर फ्राइये।

लिवर और आलू से भरने के साथ फ्राइड पैटीज़

सामग्री:
आटा के लिए:
½ एल केफिर,
1 अंडा,
½ किलो आटा,
2 चम्मच लवण
2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल
1 चम्मच। स्लाइड के बिना सोडा।
भरने के लिए:
पोर्क लिवर का 1 किलो,
ताजा साला के 300 ग्राम
2-3 आलू,
3 बल्ब,
1 बे पत्ती,
नमक, काला जमीन काली मिर्च।

खाना बनाना:
केफिर को कंटेनर में डालें, सोडा, नमक, अंडे, तेल जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे आटा जोड़ें और आटा गूंध लें। यह बहुत अच्छा नहीं होना चाहिए और साथ ही साथ हाथों से चिपक नहीं जाना चाहिए। भरने के लिए, यकृत को कुल्लाएं, इसे टुकड़ों में काट लें और उबाल लें, खाना पकाने की प्रक्रिया में एक बे पत्ती, सुगंधित काली मिर्च, नमक जोड़ें। मांस ग्राइंडर के माध्यम से तैयार उबले हुए यकृत को ले जाएं, मांस ग्राइंडर और शेड के माध्यम से भी गुजरें, यकृत से जुड़ें और मांस ग्राइंडर के माध्यम से फिर से याद करें। आलू, फैलाव, कुल वजन में जोड़ें और मिश्रण। तैयार आटा रोल टेबल पर बहुत पतला नहीं है, आटा के साथ छिड़काव, एक मग सॉकर के साथ इसे काट दिया, केंद्र में थोड़ा भरना, और पाई बनाने के लिए। वनस्पति तेल के साथ एक preheated पैन पर दोनों पक्षों पर तलना patties।

कीमा बनाया हुआ मांस और बटेर अंडे के साथ तला हुआ पाई

सामग्री:
500 ग्राम आटा,
250 मिलीलीटर केफिर,
मक्खन के 125 ग्राम,
½ st.l. सहारा,
नमक का 1 चुटकी,
500 ग्राम Minceda,
बटेर अंडे (प्रत्येक पाई के लिए - 2 पीसी।),
1 बल्ब,
लहसुन के 2-3 लौंग,
ग्रीन्स, नमक, काला जमीन काली मिर्च, सीजनिंग - स्वाद के लिए,
वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
मक्खन पिघलाएं और ठंडा करें। केफिर, चीनी, नमक, धीरे-धीरे आटा डालें और चिकनी, लोचदार आटा गूंध लें। इसे गेंद से बनाएं, एक फिल्म के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए छोड़ दें। भरने के लिए, उथले प्याज और 5 मिनट के लिए वनस्पति तेल पर तलना, फिर प्याज में लहसुन को पीसने और सचमुच 1 मिनट तलना जोड़ें। इस मिश्रण में मल जोड़ें और इसे तलना, जब तक यह रंग नहीं बदलता है। आग से निकालें, थोड़ा ठंडा करें और स्वाद के लिए हिरण, नमक, काली मिर्च, सीजनिंग जोड़ें। दोहन \u200b\u200bमें आटा रोल समाप्त हो गया और एक ही टुकड़ों पर विभाजित करें। इसके बाद, प्रत्येक टुकड़ा एक पतली केक में रोल करता है, एक आधे पर एक छोटा केक डालता है और इसमें दो अवसाद करता है, उनमें बटेर अंडे डालें, आटा के दूसरे छमाही को कवर करें और किनारों को लें। ध्यान से वनस्पति तेल के साथ एक preheated पैन पर pies पोस्ट करें और दो तरफ से एक सुनहरे परत के लिए तलना। अतिरिक्त तेल छोड़ने के लिए एक पेपर नैपकिन पर तैयार पाई बाहर निकलती हैं।

सेब के साथ केफिर पर फ्राइड कॉटेज पनीर पाई

सामग्री:
आटा के लिए:
3.5 ढेर। आटा
कॉटेज पनीर के 200 ग्राम,
1 ढेर। केफिर
1 अंडा,
1 चम्मच। सोडा,
¼ सीएचएल लवण
वनस्पति तेल।
भरने के लिए:
5-6 सेब,
¼ ढेर। सहारा,
1 चम्मच। स्लाइड दालचीनी के बिना।

खाना बनाना:
आटा स्केच, केफिर, अंडे, नमक, सोडा, रोलिंग कॉटेज पनीर के साथ मिलाएं और अखंड आटा गूंध लें। इसे 30 मिनट के लिए छोड़ दें। सेब छील को साफ करते हैं, कोर को हटा देते हैं, एक बड़े grater पर छोटे टुकड़ों या सोडा में कटौती और चीनी और दालचीनी के साथ छिड़कते हैं। "विश्राम" आटा रोल और patties फार्म। गोल्डन रंग तक तेल में एक फ्राइंग पैन में फ्राइये, एक कटोरे में डाल दें और इसे 15 मिनट तक खड़े होने दें, फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और चाय पर लागू करें।

चावल और अंडे के साथ भुना हुआ पाई

सामग्री:
आटा के लिए:
आटा के 400 ग्राम,
300 मिलीलीटर केफिर,
50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
3 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल
1 चम्मच। सोडा,
2 चम्मच सहारा,
1 चम्मच। नमक।
भरने के लिए:
चार अंडे,
100 ग्राम चावल,
1 बल्ब,
कई हरे ल्यूक पंख,
2 चम्मच ब्लैक हैमर काली मिर्च।

खाना बनाना:
आटा में नमक, सोडा, चीनी जोड़ें। आटा में, एक अच्छी तरह से बनाएं, केफिर को वहां डालें, तेल और खट्टा क्रीम जोड़ें और आटा गूंध लें। एक फिल्म या तौलिया के साथ आटा कवर समाप्त और 30 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। वनस्पति तेल पर प्याज और तलना पीस, चावल आधा वेल्डेड तक उबाल लें, अंडे को खराब कर दें और स्मोल्डन करें। सभी अवयवों को हलचल, नमक और मसाले जोड़ें। तैयार आटा केक पर भरपाई लपेटें और दो तरफ से एक सुनहरे रंग के लिए वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में पाई को फ्राइप करें।

अगर ताजा आटा फ्राइंग के लिए उपयुक्त है, तो खमीर ओवन में बिल्कुल सही है। केफिर खमीर परीक्षण को और भी नरमता और पफ देता है।

चिकन और सब्जियों के साथ बीनकेक

सामग्री:
आटा के लिए:
आटा का 350 ग्राम,
100 ग्राम केफिर,
दूध के 50 ग्राम,
मक्खन के 70 ग्राम,
1 अंडा,
1 चम्मच। सहारा,
नमक का 1 चुटकी,
6 ग्राम सूखी खमीर।
भरने के लिए:
1 चिकन स्तन,
1 बल्ब,
लहसुन के 2 लौंग,
1 पिकपिट मिर्च,
2 बड़ी चम्मच। चटनी
1 डिब्बाबंद बैंक अपने रस में सफेद सेम,
4 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल
1 चम्मच। तिल के बीज,
नमक, काला जमीन काली मिर्च, ग्रीन्स - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चीनी के साथ गर्म दूध में खमीर को भंग करें। मलाईदार तेल पिघला और उसे थोड़ा ठंडा होने दो। एक बड़ी क्षमता में, खमीर, केफिर, मक्खन, अंडा और नमक मिलाएं। यहां हम आटा मांगते हैं और मुलायम, थोड़ा चिपचिपा आटा गूंधते हैं। इस समय के दौरान, उठाने के लिए 1 घंटे के लिए एक गर्म जगह में एक आटा के साथ टैंक छोड़ दें, इसे दो बार लें। एक ब्लेंडर चिकन पट्टिका में पीस, जमीन काली मिर्च और मिर्च मिर्च जोड़ने के लिए। एक preheated पैन में, प्याज और लहसुन को सुनहरे रंग में तलना, उन्हें एक पीसने चिकन पट्टिका जोड़ें और हलचल, stirring, stirring, stirring, stirring। ब्लेंडर में, शुद्ध डिब्बाबंद बीन्स (नाली तरल), इसे पैन में कीमा बनाया हुआ मांस, मिश्रण और एक और 5 मिनट के लिए तैयार करें। उसके बाद, स्वाद में केचप और ग्रीन्स, नमक और काली मिर्च के कुल द्रव्यमान में जोड़ें। यदि भरना तरल प्रतीत होता है, तरल पदार्थ की वाष्पीकरण से पहले पैन पर द्रव्यमान रखें। भरा हुआ भरा हुआ ठंडा होना। पैटीज़ बनाएं, उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें, चर्मपत्र पेपर के साथ रेखांकित करें, इसे कवर करें और मात्रा में वृद्धि के लिए 20-25 मिनट के लिए गर्म जगह में छोड़ दें। पाई व्हीप्ड अंडे को चिकनाई करें, तिल में छिड़कें और बंद करने से पहले 200 डिग्री सेल्सियस ओवन से पहले गर्म हो जाएं। जब वे तैयार होते हैं, तो उन्हें मलाईदार तेल के साथ चिकनाई करें।

गोभी और मछली के साथ केफिर पर पैटी

सामग्री:
2 किलो आटा,
1 एल केफिर,
80 ग्राम मक्खन,
¾ ढेर। सहारा,
½ ढेर। वनस्पति तेल
चार अंडे,
उच्च गति खमीर के 2 बैग,
2 जी वैनिलिना,
1 छोटे कोचन गोभी,
2 गाजर,
2 बल्ब,
तेल में मैकेरल के 2 जार
1 चम्मच। टमाटर का पेस्ट
1 चम्मच। मिठाई मिर्च के मिश्रण,
नमक, सुगंधित जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
आधे गिलास गर्म पानी में, 2 घंटे l वितरित करें। चीनी, खमीर को वहां डालें और उन्हें सूजन दें। केफिर थोड़ा गर्म, चीनी, नमक, वैनिलिन डालें, अंडे दुबला, पिघला हुआ मक्खन और वनस्पति तेल डालना। हम खमीर भेजते हैं और मिश्रण करते हैं। धीरे-धीरे आटा घने होने तक इस द्रव्यमान में आटा जोड़ें, और बुलबुले के गठन से पहले इसे धुंधला कर दें। एक नैपकिन के साथ आटा को कवर करें और सच होने के लिए 1.5 घंटे छोड़ दें। जब यह 2-3 बार बढ़ता है, तो इसे प्राप्त करें और, सब्जी के तेल के साथ हाथों को धुंधला, यहां तक \u200b\u200bकि एक बार फिर, यहां तक \u200b\u200bकि छोड़ दें और फिर से 1 घंटे के लिए छोड़ दें। प्याज छोटे क्यूब्स में कटौती और वनस्पति तेल पर तलना। गाजर सोडा grater पर, धनुष को धनुष और तलना को तलने तक भेजें। गोभी स्पर्श, सब्जियों को जोड़ें और तत्परता तक बुझाने तक। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, एक टमाटर का पेस्ट जोड़ें, सूखे मिर्च, नमक, सुगंधित ग्राउंड काली मिर्च का मिश्रण स्वाद के लिए, कुछ पानी डालें और तत्परता तक ढक्कन के नीचे बुझाना। स्क्रैम्स एक कांटा से छुटकारा पाएं, गोभी में जोड़ें और मिश्रण। हमने पाई डाल दी, उन्हें 200 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम करने और कठोर परत पर सेंकना।

खसखस, किशमिश और अखरोट के साथ खसखस \u200b\u200bपाई

सामग्री:
4 ढेर। आटा
2 ढेर। केफिर
3 अंडे,
1 चम्मच। सहारा,
पिघला हुआ मक्खन के 150 ग्राम,
11 ग्राम सूखी खमीर,
1 चम्मच। लवण
⅔ ढेर। पोस्ता
1 ढेर। हड्डियों के बिना फ्रीजिंग,
3 बड़ा चम्मच। ग्रिड अखरोट।

खाना बनाना:
केफिर खमीर में भंग करें और इस तरह के कई आटा जोड़ें ताकि यह तरल आटा हो जाए। इसे एक तौलिया के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए गर्म जगह में डाल दें। उसके बाद, 2 बड़े चम्मच में जोड़ें। चीनी, नमक और, धीरे-धीरे आटा आटा, आटा गूंधना। घुटने के अंत में, धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, एक तौलिया के साथ आटा को कवर करें और 2 घंटे के लिए गर्म जगह डालें। पानी उबालें, पॉपी को इसमें डाल दें और 2-3 मिनट के लिए पकाएं, फिर धुंध और निचोड़ में स्थानांतरित करें। खसखस में धोए गए और सूखे किशमिश को जोड़ें और इस मिश्रण को ब्लेंडर में ले जाएं। उसके बाद, एक अंडा, चीनी, कटा हुआ अखरोट, वैनिलिन और मिश्रण जोड़ें। पाई बनें, एक चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर तैयार किए गए पाई को बाहर रखें, 5-10 मिनट खड़े रहें, और उसके बाद 180 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम करें और 15 मिनट सेंकना, फिर आग और सेंकना को 15 के लिए कम करें मिनट। पैटी स्प्राउट चीनी पाउडर।

अपनी भूख और नई पाक खोजों का आनंद लें!

Larisa Shufkaykin

सबसे शानदार और स्वादिष्ट पाई फैटी केफिर पर प्राप्त की जाती हैं। आदर्श रूप से - घर घर का बना डेयरी उत्पादों का उपयोग करें, लेकिन इस उद्देश्य और खरीदारी विकल्प के लिए काफी उपयुक्त है। पाई के लिए केफिर पर आटा पूरी तरह से किसी भी भरने के साथ पूरी तरह से जोड़ता है - मीठा, ताजा, नमकीन।

गर्म केक से, शायद ही कोई मना कर देता है। इसलिए, स्वादिष्ट केफिर-खमीर आटा पर करीबी बेकिंग को खुश करने के लायक है। यह तैयार है: 1 बड़ा चम्मच। वसा केफिर, 1 चम्मच नमक, 3 बड़ा चम्मच। आटा, दुबला तेल का एक गिलास का आधा, शुष्क उच्च गति खमीर के 10 ग्राम, 1 बड़ा चम्मच। सहारा।

1. परीक्षण की परीक्षा में कम से कम आधे घंटे बिताना होगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है। एक तामचीनी कटोरे में शुरुआत के लिए, केफिर थोड़ा गर्म हो गया है। उसे अपनी उंगलियों को नहीं जला देना चाहिए।
2. नमक, दुबला तेल, चीनी-रेत गर्म डेयरी उत्पाद में जोड़ा जाता है। सभी उत्पादों को ध्यान से रखा गया है। मसाले के अंगूर को पूरी तरह से भंग करना चाहिए।
3. आटा एक अलग कप में sieves। खमीर उसे डाला जाता है।
4. परिणामी शुष्क द्रव्यमान में एक तरल केफिर-तेल आधार डाला जाता है।
5. आटा को गूंधने की प्रक्रिया में उंगलियों से चिपके रहना चाहिए। इसके तुरंत बाद यह उठाने के लिए गर्मी स्रोत के पास सेलोफेन के नीचे छोड़ा गया है।

यह याद रखना चाहिए कि द्रव्यमान बस स्वागत कर सकते हैं। इसलिए, इसे छोड़ना आवश्यक नहीं है, उदाहरण के लिए, ओवन में (यहां तक \u200b\u200bकि कम से ही गर्म)।

अंडे के बिना खाना पकाने के लिए पकाने की विधि

यह उन स्थितियों के लिए सबसे आसान बजट नुस्खा है जहां घर में व्यावहारिक रूप से कोई उत्पाद नहीं है, और मेहमान दहलीज पर दिखाई दिए। 450 मिलीलीटर केफिर (सीरम) के अलावा, परिचारिका का उपयोग किया जाना चाहिए: एक चुटकी नमक, सफेद आटा के 500-550 ग्राम, 1 चम्मच। सोडा।

1. दूध का तापमान छिड़काव सोडा। सरगर्मी के बाद, द्रव्यमान को थोड़ी देर के लिए (5-6 मिनट) डंपिंग के लिए छोड़ दिया जाता है। सिरका का उपयोग नहीं किया जाता है।
2. तरल मिश्रण उथले नमक के साथ एक आटा के साथ छिड़क दिया जाता है।
3. तैयार द्रव्यमान बहुत अच्छा नहीं होना चाहिए।

वर्णित परीक्षा से, पैटी को तुरंत खींचा जा सकता है। यह एक और महत्वपूर्ण फायदा है।

बिना खमीर के

तेजी से या कच्चे खमीर के बिना भी, आप भूख पाई प्रिंट कर सकते हैं। यह पाक आटा नुस्खा इस में मदद करेगा। इसमें शामिल हैं: 480 मिलीलीटर मध्यम फैटी केफिर, एक बड़े चुटकी नमक, सोडा और चीनी रेत, सफेद उच्च गुणवत्ता वाले आटा, अंडा, 4 बड़ा चम्मच के 650-750 ग्राम। तेल।

1. नमक और सोडा के साथ एक गहरे कटोरे में आटा।
2. परिणामी स्लाइड में एक छोटा गहराई है। इसमें आपको धीरे-धीरे अंडे को चलाने की जरूरत है।
3. इसके बाद, एक केफिर और कोई भी वनस्पति तेल आटा के भविष्य में डाला गया।
4. चीनी रेत जोड़ने के बाद, बिना खमीर के केक के लिए केक के लिए केफिर पर आटा का परीक्षण।
5. 12-15 मिनट के बाद, अपनी उंगलियों को अच्छी तरह से गूंधते हुए, यह चिपचिपा होना बंद हो जाएगा।
6. फिर आप बेकिंग के दबाव में आगे बढ़ सकते हैं।

इस तरह के एक परीक्षण से पाई एक फ्राइंग पैन में तैयार हैं, और ओवन में (अतिरिक्त रूप से धोया चर्मपत्र पर)।

खट्टा क्रीम के अलावा यूनिवर्सल नुस्खा

एक केफिर परीक्षण की कोमलता फैटी खट्टा क्रीम जोड़ देगा। आप एक दुकान या घर का उपयोग कर सकते हैं। खट्टा क्रीम (उत्पाद का 20% 60 ग्राम) के अलावा, यह लेना आवश्यक होगा: 2 ताजा अंडे, एक चुटकी oversized खाद्य सोडा, 45 मिलीलीटर परिष्कृत तेल, 550 मिलीलीटर केफिर, 750-850 ग्राम सफ़ेद आटा। खट्टा क्रीम-केफिर परीक्षण की तैयारी की विशेषताएं नीचे वर्णित हैं।

1. सोडा केफिर के साथ मिश्रित है और द्रव्यमान की सतह पर फोम की उपस्थिति से पहले जोर देती है। इसका मतलब है कि उत्पाद को भुनाया जाता है।
2. एक ही कटोरे में, थोड़ा सा तले हुए अंडे खट्टा क्रीम, अंडे। यह आधार को सलाम और मीठा करना बनी हुई है।
3. द्रव्यमान के बगल में मक्खन जोड़ा जाता है और धीरे-धीरे छोटे हिस्से में आटा उगता है।
4. सबसे पहले, आटा एक कटोरे में एक चम्मच द्वारा खारिज कर दिया जाता है, और फिर - तालिका शीर्ष पर उंगलियों।
5. उचित रूप से तैयार द्रव्यमान नरम और आतंकवादी होगा।

आप गर्म या ठंड में आटा पर जोर दिए बिना एक बार में पाई को मूर्तिकला कर सकते हैं।

केफिर पर पाई के लिए त्वरित आटा

यह केफिर पर एक सरल और तेज़ खमीर आटा है। उनकी नुस्खा भी शुरुआती मेजबानों के लिए समझा जाएगा। Kneading के लिए इस्तेमाल किया जाएगा: ½ किलो सफेद आटा, नमक और चीनी के चुटकी के साथ, मानक विस्फोट sachet, 3.5 बड़ा चम्मच। मध्य कैलोरी केफिर, 2 चिकन अंडे, 11 जी फास्ट शुष्क खमीर।

1. पूरे केफिर का 1/3 हिस्सा थोड़ा गर्म होता है, त्वरित खमीर और चीनी के साथ मिश्रित होता है।
2. एक अलग पकवान में, कमरे के तापमान का डेयरी उत्पाद अंडे के साथ व्हीप्ड किया गया है। आटा धीरे-धीरे इस द्रव्यमान में पेश किया जाता है। नतीजतन, यह सबसे सजातीय बनना चाहिए।
3. इसके बाद, एक केफिर-खमीर मिश्रण आटा में डाला जाता है, बेकिंग पाउडर संतुष्ट होता है, और उत्पादों को सावधानीपूर्वक फिर से रखा जाता है।
4. यदि आप आटे में जाते हैं, तो बेकिंग को रसीला नहीं मिलेगा। इसलिए, आपको परीक्षण स्थिरता की बारीकी से निगरानी करने की आवश्यकता है।
5. तैयार द्रव्यमान लगभग आधे घंटे गर्म हो जाएगा।

जबकि आटा "गर्म" है, आप भरने को पका सकते हैं। उनके विकल्पों पर चर्चा की गई है।

हवाई आटा

मीठे बन्स, प्रेट्ज़ेल और पाई के लिए यह सही आटा है। इसमें शामिल हैं: 1 बड़ा चम्मच। कम वसा केफिर, नमक के 10 ग्राम, 3 बड़ा चम्मच। गेहूं के आटे की स्लाइड के साथ, 25 ग्राम चीनी, गैर सोल्डर तेल, एक मानक चुंबकीय खमीर पैकेज के साथ।

1. गहरे व्यंजनों में दो बार सफेद आटा और नुस्खा से सभी थोक घटकों के साथ मिश्रित किया गया।
2. केफिर में एक अलग कंटेनर में, दुबला तेल डाला जाता है।
3. तरल मिश्रण माइक्रोवेव ओवन में थोड़ा गर्म होता है और शुष्क उत्पादों में बहती है।
4. सबसे पहले, द्रव्यमान चम्मच है, फिर - आपकी उंगलियों के साथ।
5. एक गहरी आटा के बाद, आटा एक घंटे के लिए गर्मी के लिए एक साफ तौलिया के नीचे साफ किया जाता है।

तैयार द्रव्यमान मोटी पिज्जा की तैयारी के लिए भी उपयुक्त है।

पाई के लिए सबसे स्वादिष्ट टुकड़े

कभी-कभी सबसे अप्रत्याशित उत्पादों से स्वादिष्ट भराव तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, कद्दू, rhubarb, sorrel और गाजर से। लेकिन सबसे लोकप्रिय मांस विकल्प रहते हैं, जो विशेष रूप से मजबूत यौन प्रतिनिधियों की तरह।

आप हैम या सॉसेज के टुकड़ों के साथ केक शुरू कर सकते हैं, कटा हुआ पनीर के साथ मिश्रित, किसी भी पतन वाले मांस के साथ किसी भी छोटा मांस या खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ मांस के सभी स्लाइस पर। सब्जियों और अंडों के साथ महान मांस भरने। उबले हुए उबले हुए चिकन अंडे और एक हरे धनुष के साथ पोर्क की तुलना में इस तरह के एक योजक के लिए एक बहुत ही लोकप्रिय नुस्खा। शिकार सॉसेज के साथ केफिर आटा तला हुआ गोभी पूरी तरह से पूरक।

मीठे छिद्रों में से किसी भी जाम और जाम, साथ ही ताजा फल और जामुन भी अग्रणी हैं। बारीक कटा हुआ सेब के साथ पाई, चीनी और जमीन दालचीनी के साथ टॉमलेनी प्राप्त की जाती है। इस तरह के एक भरने से एक अद्भुत भूख सुगंध दिया जाता है।

लहसुन, उबला हुआ लाल मछली के साथ केक शुरू करने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, धनुष के साथ पीसने या गाजर चैंपिगन के साथ तला हुआ।

आम तौर पर, आप रेफ्रिजरेटर में पाए गए लगभग किसी भी उत्पाद से बेकिंग भरने को तैयार कर सकते हैं। चिकन पट्टिका के अवशेषों और किसी भी सब्जी वर्गीकरण (भावुक), पाई के लिए एक रसदार और संतोषजनक भरने से प्राप्त किया जाता है। इस सवाल में, आप कल्पना और साहसपूर्वक प्रयोग सक्षम कर सकते हैं।

हमेशा केफिर और सोडा (बिना खमीर के) में पाई हमेशा मुलायम, हवा, फ्लफ की तरह, और सुस्त, जैसा कि मैं चाहूंगा। विशेष रूप से यदि वे एक पैन में भुना हुआ है। कभी-कभी वे सोडा देते हैं, वे खराब शर्मिंदा होते हैं या नहीं बढ़ते हैं और फ्लैट रहते हैं। तो केफिर में स्वादिष्ट पाई का रहस्य क्या है? सही पाई परीक्षण की तैयारी के लिए आपको 3 चाल जानने की जरूरत है: केफिर लेने के लिए क्या बेहतर है और इसमें क्या जोड़ना है ताकि आटा मॉडलिंग के दौरान भाग न सके, और सोडा डालने पर भी।

केफिर पर स्वादिष्ट और वायु केक के रहस्य

1. किसी भी मामले में स्कीम केफिर नहीं लेते हैं, अन्यथा पाई फ्लैट बाहर निकल जाएंगी और बढ़ेगी। केफिर को अधिकतम फैटी होना चाहिए, इसे खट्टा क्रीम के साथ मिश्रण करना वांछनीय है - आटा लंबे समय तक गीला रहेगा, सूख जाएगा।

1. केफिर बेहतर नहीं है, लेकिन "पुराना", लगभग अतिदेय - पुराना, पुराना, यह मजबूत है, इसमें कई क्रूर बैक्टीरिया हैं, और बड़ी मात्रा में एसिड सोडा के साथ एक सक्रिय प्रतिक्रिया की गारंटी देता है। एक अम्लीय माध्यम से जुड़ना, सोडा लाखों बुलबुले बनाती है जो आटा बढ़ाएगी और कटौती करेगी, पाई लश और हवा बन जाएंगी।

1. आटा के लिए यह मॉडलिंग करते समय भी नहीं चलता है, सब्जी का तेल सीधे इसमें शामिल होना आवश्यक है। इसमें लिनोलेनिक एसिड होता है, जो सचमुच एक दूसरे के आटा कोशिकाओं के साथ "गोंद" होता है।

1. एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु - पैटी को सोडा का स्वाद न देने के लिए कैसे नहीं, और सोडा जल्दी और प्रभावी ढंग से आटा उठाया? भोजन सोडा को फटने और स्व-बुझाने के लिए केफिर को बुझाने के लिए आटा में जोड़ा जाता है। मुख्य बात यह है कि इसे आटा में पेश करना है। यह केफिर में जोड़ने के लायक नहीं है, क्योंकि सभी कार्बन डाइऑक्साइड हवा में होंगे, लेकिन परीक्षण में नहीं। आपको सोडा में प्रवेश करना चाहिए जब आटा में पहले से ही आधा आटा हो। इस मामले में, यह केफिर के साथ प्रतिक्रिया करेगा और तुरंत आटा बढ़ाने लगेगा।

पाई के लिए केफिर आटा में एक तटस्थ स्वाद होता है, इसलिए नमक के लिए उपयुक्त, और मीठे भरने के लिए। कुछ कौशल होने के साथ, इसके साथ काम करना आसान है, और दूसरी और तीसरी बार परत केवल 5-10 मिनट लगेगी। परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होता है - हवा के केक, जैसे फ्लफ, बड़े और सुस्त, खाना पकाने के बाद दूसरे दिन नरम रहते हैं।

सामग्री

• 3.2% केफिर 250 मिलीलीटर
• 20% खट्टा क्रीम 2 बड़ा चम्मच। एल
• जर्दी 1 पीसी।
• नमक 1 चम्मच।
• चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल
• आटा 400 ग्राम
• सोडा 0.5 एच। एल।
• आटा में सूरजमुखी तेल 1 बड़ा चम्मच। एल
• सूरजमुखी फ्राइंग तेल 150 मिलीलीटर

केफिर पर पाई कैसे पकाने के लिए

1. केफिर ने अच्छी तरह से फाड़ दिया, ताकि कोई गांठ न हो, दृश्यों में डालें और एक फैटी खट्टा क्रीम के साथ मिश्रण करें। 2-3 मिनट से 30 डिग्री सेल्सियस के लिए कमजोर गर्मी पर मिश्रण को गर्म करें - गर्मी में, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया अधिक सक्रिय हो रहे हैं और बेहतर हमें सोडा का धन्यवाद कर रहे हैं ताकि इसका स्वाद पाई में महसूस न करे।
2. 
   सॉसपीस को आग से हटा दिया जाता है और एक गर्म केफिर-खट्टा क्रीम मिश्रण को एक गहरे कटोरे में बहता है। हम नमक, चीनी, सूरजमुखी के तेल, साथ ही जर्दी, कांटा द्वारा पूर्व-शेकेन जोड़ते हैं। एक whisk के साथ सब कुछ मिलाएं।
3. 
   फिर हम आधा आटा (आवश्यक रूप से sifted) पेश करते हैं, खाद्य सोडा जोड़ें, मिश्रण, और फिर हम बाकी आटा सोते हैं।
4. 
   वनस्पति तेल में हाथ मैक और एक बुन में चिपचिपा आटा इकट्ठा। इसे बोर्ड पर रखें, आटा से छिड़कें, और इसे धो लें।
5. 
   वनस्पति तेल के कटोरे को स्नेहन करें और आटा-स्मीयर डालें (ऊपर यह तेल की बूंदों की एक जोड़ी को चिकनाई भी करें)। खाद्य फिल्म के कटोरे को कस लें और कमरे के तापमान पर 15 मिनट के लिए छोड़ दें - इस समय सोडा के पास प्रतिक्रिया करने का समय होगा और पाई अप्रिय स्वाद नहीं होंगे।
6. 
   वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ काम करने वाली सतह को चिकनाई करें। तेल में हाथ मैक और, बड़े और सूचकांक उंगलियों के बीच आटा निचोड़ते हुए, चिकन अंडे की तरह आकार में गेंदों से बचें। आउटपुट 11 टुकड़े।
7. 
   हम गेंदों से गेंदों को अपनी उंगलियों के साथ खींचते हैं, 10 सेमी व्यास के साथ केक बनाते हैं। हम उन्हें जानते थे ताकि मिडिलनेस थोड़ा मोटा हो, और किनारों थोड़ा पतला हो। (यह एक सिलिकॉन गलीचा या बोर्ड पर काम करना सुविधाजनक है, आटा के साथ छिड़काव।)
8. 
   हमने टोर्टिलस भरने और पैटीज़ बनाने के अंदर रखा। उन्हें थोड़ा स्लाइड करें ताकि ऊंचाई 1 सेंटीमीटर से अधिक न हो। एक भरना मीठा या नमकीन हो सकता है (मेरे पास लूट और कटा हुआ हरी डिल से एक ईंधन भरने वाला आलू है)।
9. 
   फ्राइंग के लिए परिष्कृत वनस्पति तेल को गर्म करें - इसे इतना लिया जाना चाहिए ताकि यह परीक्षण उत्पादों (लगभग 150-170 मिलीलीटर) के बीच तक पहुंच जाए। पैन सीम में पाई डालना।
10. 
    शट करने से पहले प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट का फेरिम। फ्राइंग पैन एक मोटी तल के साथ लेने के लिए बेहतर है, इसे ढक्कन के साथ कवर करने की आवश्यकता नहीं है, आग मध्यम होना चाहिए ताकि पाई जला न जाए, लेकिन उन्होंने अच्छी तरह से संरक्षित किया।
11. 
    तैयार पाई एक प्लेट में एक पेपर तौलिया के साथ एक बैग बाहर रखी, ताकि सभी अतिरिक्त वसा पारित हो।

हम गर्मी या ठंड में एक पकवान की सेवा करते हैं। केफिर में कठोर और शानदार पाई पूरी तरह से व्यर्थ, बहुत नरम और स्वादिष्ट।

हम सभी स्वादिष्ट दादी या मां की पैटी से मीठा या सिर्फ संतोषजनक भरने के साथ प्यार करते हैं। केफिर में, कोई भी बेकिंग उत्कृष्ट है, क्योंकि आटा इस खट्टा-कॉलम उत्पाद पर उपयुक्त है। एक और फायदा जो एक पैन में पाई के लिए केफिर पर आटा है - खाना पकाने में एक लंबा समय नहीं लगता है, क्योंकि यह आमतौर पर अन्य व्यंजन तैयार करते समय होता है।

प्रकाश और एक छोटे से समय के साथ आटा किसी भी परिचारिका की रसोई में क्या है। नीचे दी गई नुस्खा निश्चित रूप से बच्चों और वयस्कों दोनों की तरह होगी। शुरुआती कुक द्वारा आटा भी प्राप्त किया जाता है, आटा व्यंजनों से डरते नहीं हैं - यह तेज़ और सरल है।

खमीर पाई के लिए केफिर पर आटा निम्नलिखित उत्पादों से तैयार है:

• आटा - 400 ग्राम;
• केफिर- 300 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• बढ़ रही है। तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

• गोभी या किसी अन्य भरने को बदलना।

खाना बनाना:

टिप! पैन में पाई डालकर, पहले अपनी सीम नीचे रखो।

1. हम सभी उत्पादों को कंटेनर में मिला लेकिन आटा। हम द्रव्यमान की एकरूपता को लाते हैं, जिसमें वे बाद में sifted आटा जोड़ते हैं और आटा लेते हैं, तेल जोड़ते हैं ताकि यह चिपचिपा न हो। हम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में जाते हैं।
2. हम लगभग समान भागों, भविष्य के पाई को बाहर निकालते हैं और साझा करते हैं।
3. काम करने वाली सतह को आटा के साथ छिड़क दिया जाता है और गेंदों से बारी में भोजन बनाते हैं। हम गोभी या अपने पसंदीदा भरने को केंद्र में भरते हैं और उत्पाद के किनारों को लेते हैं। समानांतर में, पहले से ही एक preheated फ्राइंग पैन पर अंधा patties बाहर रखना। सुनहरा रंग के लिए तलना। तैयार पाई को खट्टा क्रीम, केफिर या सॉस के बिना आपूर्ति की जा सकती है।

शुष्क खमीर पर आटा

इस नुस्खा पर पेटी बहुत हवा, मुलायम, खाना पकाने के बाद भी दिन, और स्वाद के लिए सुखद प्राप्त किया जाता है। आपको केवल तैयारी और निर्दिष्ट अनुपात के नियमों का सख्ती से पालन करना होगा, और सूखे खमीर पर तला हुआ पियर्स किसी भी परिचारिका के साथ उत्साहित होंगे:

• आटा - 0.5 किलो;
• नमक, चीनी, काली मिर्च;
• खमीर - 2 एच ;;
• अंडे - 2 इकाइयां;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• दुबला तेल - 2 टेबल। चम्मच।

• अंडे - 4 इकाइयां;
• हरी प्याज का गुच्छा।

चरणों में तैयारी होती है:

किण्वन प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए, खमीर की मात्रा 2-3 गुना बढ़ जाती है, या पानी के तापमान को 35 डिग्री तक बढ़ाती है।

1. खमीर पानी और चीनी के साथ मिश्रित, और इसे "कैप" बनाने के लिए लगभग 10 मिनट का भुगतान करने दें।
2. हम दो चम्मच चीनी, केफिर, योल्क और खमीर पानी में एक सुंदर stirring रखे।
3. आटा धीरे-धीरे मिश्रित होता है ताकि यह अपनी नरमता और हवादारता रख सके। सब्जी के तेल के साथ गले लगाओ और खाद्य फिल्म को कवर करें। हम गर्म जगह पर चढ़ने के लिए आटा भेजते हैं, आप परीक्षण के साथ व्यंजन देख सकते हैं, लेकिन अभी भी पाई के लिए भरने को पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं।
4. बारीक हरी प्याज, नशे में अंडे काट लें और क्यूब्स में भी कटौती करें। हम सब्जी के तेल के नमक और चम्मच के साथ प्याज मिश्रण, हलचल। भराई तैयार है।
5. हम आटा मिश्रण करते हैं और उसे फिर से उठने देते हैं।
6. कवर आटा कार्यस्थल, आटा को समान भागों में विभाजित करें। मैं एक रोलिंग या हाथों के साथ एक गोली बनाता हूं और प्याज - अंडे भराई लेता हूं। फ्राइंग पैन गर्म हो रहा है और उस पर पेटी रख रहा है, एक सुंदर, एक समान सुनहरा छाया के लिए तलना। तैयार पाई मेज पर परोसा जा सकता है।

केफिर में पाई के लिए खमीर आटा

किसी भी मामले में खमीर आटा एक छिद्रपूर्ण और हवा है, यदि आप निर्देशों से चिपके रहते हैं और इसे प्यार से करते हैं। इस नुस्खा को आपके परिवार और मेहमानों का स्वाद लेना होगा।

ज़रुरत है:

• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• दूध या पानी - 50 मिलीलीटर;
• मक्खन मलाईदार - 70 ग्राम;
• खमीर -8 ग्राम;
• अंडे - 1 इकाई;
• नमक, सोडा, चीनी - चुटकी से;
• आटा - 3 - 4 ढेर;
• एक भरने के रूप में जाम या कुटीर पनीर।

पाई के लिए केफिर पर खमीर आटा इस तरह की तैयारी कर रहा है:

टिप! बहुत सारे आटे के साथ आटा को झुकाएं, तो यह नरम और छिद्रपूर्ण नहीं होगा।

1. हम दूध को खमीर में पेश करते हैं, मिश्रण करते हैं और ऊपर से फोमिंग को छोड़ देते हैं।
2. एक अलग पकवान में, निम्नलिखित उत्पादों को मिलाएं: केफिर, नमक, चीनी, अंडे और खमीर। सभी एक साथ सुंदर stirring हैं।
3. Sifted आटा के केफिर द्रव्यमान में surride और आटा गूंध।
4. हम आटे को गर्मी तक पहुंचने के लिए छोड़ देते हैं, आप आटा लपेट सकते हैं, लगभग 40 से 60 मिनट।

यदि आप कुटीर चीज़ का उपयोग कर रहे हैं - इसमें सामान्य और वेनिला चीनी जोड़ें। मीठे पाई के लिए भी जाम या जाम का उपयोग कर सकते हैं।
जैसे ही आटा ने संपर्क किया - आप तैयार होने तक एक preheated पैन पर अपने पसंदीदा मीठे भरने और तलना के साथ पैटी बना सकते हैं। तालिका पर भोजन चीनी पाउडर के साथ ट्रिगर किया जा सकता है।

बिना अंडे के केफिर पर आटा

यदि आपके घर में कोई अंडे नहीं हैं, और पाई वास्तव में चाहते थे, तो एक समाधान है! इस नुस्खा को न केवल अंडों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है, बल्कि जल्दी से तैयार भी होती है। तो यदि मेहमान लगभग सीमा पर हैं - साहसपूर्वक अंडे के बिना आटा पर पाई की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।

अवयव:

• आटा - 2 ढेर;
• केफिर - 1 स्टैक;
• rast। तेल - 3 टेबल। एल .;
• नमक, चीनी;
• सोडा - 0.5 एच। एल।

यदि आप आटा में थोड़ा ब्रांडी जोड़ते हैं, तो ताजा आटा से बने उत्पाद crumbly और हवा होंगे।

• आलू - 0.4 किलो;
• प्याज - 1 इकाई;
• नमक स्वादअनुसार;
• तलने के लिए तेल।

एक साफ गधे में, हम नमक, चीनी स्वाद के लिए मिश्रण करते हैं और केफिर डालते हैं और अच्छी तरह से उत्तेजित होते हैं। हम सोडा लेते हैं और केफिर में फेंक देते हैं, जिससे गैसिम सोडा। आटा चूसो और घुटने के आटे पर आगे बढ़ें। घुटने आटे में, हम तेल, हमारे हाथों को ईंधन देते हैं। कवर सतह पर, हम आटा को गूंधना जारी रखते हैं, लेकिन इसे आटा के साथ चिपकते नहीं हैं।
पहले आलू, scrambled और तेल पर गुजरने की जरूरत है। आलू में एक साथ बारी करने के लिए प्याज प्यूरी - यह तला हुआ पाई के लिए भरना है।
हम आटे को भागों पर विभाजित करते हैं, रोल बंद कर देते हैं, या उन मंडलियों को गूंधते हैं जिन पर हम आलू भरने वाले होते हैं। गोल्डननेस तक प्रत्येक तरफ गर्म तेल पर पैटीज़ फ्राइये।

हमें उम्मीद है कि हम बेस-टेस्ट तैयार करने के लिए सबसे विविध व्यंजनों के साथ तला हुआ पाई के प्रशंसकों को खुश करने में सक्षम थे। हम सभी को एक सुखद भूख की कामना करते हैं!

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हम आपको केफिर में तला हुआ पाई की व्यंजन पेश करते हैं, जो पुरानी पीढ़ियों से छोटे होते हैं। यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है तला हुआ प्रशंसकों को प्रसन्न करेगा!

2 सी।

120 kcal

4.94/5 (18)

अक्सर अपने करीबी बेकिंग को आश्चर्यचकित करने का विचार अनायास दिखाई देता है। लेकिन परीक्षण की तैयारी के शुरुआती चरण में, रसोईघर में खड़े होने की इच्छा कई घंटों थोड़ा बिखरी हुई है, और पाई के साथ उपक्रम अगली बार स्थानांतरित हो जाता है, वे कहते हैं, मैं पनीर से बेहतर हूं ... हम खमीर के साथ केफिर पर फास्ट एयर आटा के विकल्प पर विचार करने का प्रस्ताव करते हैं। इसे रखना बहुत आसान है, यह सभ्य और आज्ञाकारी, फ्राइंग और बेकिंग के लिए उपयुक्त, और खमीर पाई के लिए, और निकासी के लिए उपयुक्त है।

केफिर आटा - त्वरित और स्वादिष्ट!

खमीर के साथ केफिर पर खाना पकाने पर बारीकियों और युक्तियाँ

आवश्यक अवयवों की संख्या के साथ अनुमान लगाना मुश्किल है, यहां तक \u200b\u200bकि फॉर्मूलेशन का पालन करना, इसलिए प्रारंभिक चरण में आटा आटा के साथ एक चम्मच के साथ smeared है। जब स्थिरता कम तरल हो जाती है, तो गूंध जारी किया जा सकता है। वनस्पति तेल, ठंडे पानी या आटा में पूर्व-हाथ गीला।

मेज पर काम करते समय, काम की सतह आटा की एक छोटी परत के साथ छिड़का है।

आटा के लिए बेहतर और तेज़ होने के लिए, इसे प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर करना और गर्म जगह में रखना आवश्यक है।

अभूतपूर्व खमीर का उपयोग करने के मामले में, उन्हें चीनी के अतिरिक्त गर्म पानी में घुमाया जाना चाहिए।

पाई का गठन और खाना पकाने

समय बचाने के लिए, इस समय आटा उपयुक्त है, आप भरने को पका सकते हैं।

तैयार आटा तालिका पर छिड़क दिया जाता है। इससे, लगभग एक ही गेंद एक हिस्सा बनाती है। फिर परिणामी गेंद हथेली से जुड़ी होती है और भरने को शीर्ष पर रखा जाता है। तला हुआ पाई के लिए क्लासिक भरने का एक उदाहरण और इसकी तैयारी की विधि का वर्णन किया गया है। पाई के किनारों से जुड़े हुए हैं और उनकी उंगलियों के साथ दबाया जाता है।

सूरजमुखी के तेल से अच्छी तरह से गर्म होने वाले परिणामस्वरूप पाई फ्राइये।

अपने प्रियजन को आश्चर्यचकित करने के लिए, यह रसोई में जाने और स्वादिष्ट बेकिंग तैयार करने के लिए पर्याप्त है। खमीर के साथ केफिर आटा नुस्खा को जानना, पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ समय लगेगा और बलों को खर्च किया जाएगा। प्रयत्न!