सबसे आसान सब्जी सलाद रेसिपी। सब्जी सलाद

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इस असामान्य सलादयाद दिलाता है। केवल पास्ता के बजाय - तोरी की पतली स्ट्रिप्स।

अवयव

• 4 तोरी;
• नमक स्वादअनुसार;
• 400 ग्राम चेरी टमाटर;
• 150 ग्राम मोज़ेरेला बॉल्स;
• ½ तुलसी का गुच्छा;
• 2 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका।

खाना बनाना

एक ग्रेटर-श्रेडर या अन्य उपकरण का उपयोग करके, पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें जैतून के तेल और मसालों के साथ मिलाएं और 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। फिर तोरी में आधा टमाटर और पनीर, तुलसी के पत्ते और सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

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अद्भुत संयोजन स्वादिष्ट सब्जियां, साग और नींबू ड्रेसिंग।

अवयव

• 3 बीट;
• 2 टमाटर;
• 1 एवोकैडो;
• ½ लाल प्याज;
• 100 ग्राम फेटा पनीर;
• 200 ग्राम पालक;
• नींबू के रस के 3 बड़े चम्मच;
• 2 बड़ा स्पून जतुन तेल;
• 1 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका;
• 1 बड़ा चम्मच ;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ½ लौंग लहसुन।

खाना बनाना

बीट्स को सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें और तेज़ आँच पर उबाल लें। गर्मी कम करें और लगभग एक घंटा अधिक, जब तक यह नरम न हो जाए। हल्का ठंडा करें, छीलें, क्यूब्स में काटें और 15 मिनट के लिए सर्द करें।

चुकंदर, कटे हुए टमाटर और एवोकैडो, प्याज के छल्ले, क्रम्बल किया हुआ फेटा और पालक मिलाएं। सलाद को नींबू के रस, तेल, सिरका, सरसों, मसाले और कीमा बनाया हुआ लहसुन के मिश्रण से सजाएं।

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ऐसा लग सकता है कि यह मिश्रण बहुत ही असामान्य है। लेकिन एक सलाद पकाने की कोशिश करें, और आप इसके प्रति उदासीन रहने की संभावना नहीं रखते हैं।

अवयव

• ब्रोकोली के 4 सिर;
• 1-2 बड़े चम्मच नमक;
• 100 ग्राम सूखे क्रैनबेरी;
• 70 ग्राम कटे हुए बादाम या बादाम की पंखुड़ियाँ;
• 40 ग्राम छिलके वाले सूरजमुखी के बीज;
• 200 ग्राम चेडर पनीर;
• मेयोनेज़ के 200 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका;
• 2-4 बड़े चम्मच चीनी;
• 1 नींबू;
• आधा चम्मच खसखस।

खाना बनाना

ब्रोकली से फ्लोरेट्स काट लें। बहुत बड़े पुष्पक्रमों को आधा में काटें। तेज़ आँच पर पानी का एक बड़ा बर्तन रखें, नमक डालें और उबाल आने दें। ब्रोकली को 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं, फिर एक कटोरी बर्फ के पानी में डालें। ब्रोकली के ठंडा होने के बाद इसे पेपर टॉवल से पूरी तरह से सुखा लें।

ब्रोकली को क्रैनबेरी, बादाम, बीज और चेडर क्यूब्स के साथ मिलाएं। ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़, सिरका, चीनी, साबुत नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, नमक और खसखस ​​मिलाएं। सलाद तैयार करें, मिलाएँ और 15-30 मिनट के लिए सर्द करें।

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रसदार और स्वस्थ सलादएक मीठे नोट के साथ।

अवयव

• लाल गोभी का 1 छोटा सिर;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 100 ग्राम;
• 100 ग्राम फेटा पनीर;
• अजमोद की कई टहनियाँ;
• 2 चम्मच तिल।

खाना बनाना

गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इसमें तेल, नींबू का रस और मसाले डालकर मिला लें। गोभी को आधा खजूर, कटा हुआ या धारीदार, और आधा क्रम्बल फेटा के साथ मिलाएं। शेष खजूर, फेटा, कटा हुआ अजमोद और तिल के साथ शीर्ष।

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यह सलाद ताजा या जमे हुए या डिब्बाबंद मकई के साथ स्वादिष्ट होगा।

अवयव

• 500 ग्राम मकई;
• 200 ग्राम चेरी टमाटर;
• 100 ग्राम फेटा पनीर;
• 1 लाल प्याज;
• तुलसी की कुछ टहनी;
• जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच;
• 1 चूना;
• नमक स्वादअनुसार;

खाना बनाना

मकई, आधा टमाटर, क्रम्बल किया हुआ फेटा और बारीक कटा हुआ प्याज मिलाएं। पतले कटे हुए तुलसी के पत्ते, तेल और एक पूरे चूने का रस मिलाएं। मसाले के साथ सीजन और हलचल।

6. गुआकामोल सलाद

Guacamole नींबू या नीबू के रस, विभिन्न सीज़निंग और सब्जियों के साथ एक एवोकैडो पल्प स्नैक है। लेकिन इन समान सामग्रियों को एक सुंदर सलाद के रूप में परोसा जा सकता है।

अवयव

• 400 ग्राम चेरी टमाटर;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• 1 छोटा लाल प्याज;
• 1 जलापेनो काली मिर्च (मिर्च के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
• 2 पके एवोकाडो;
• अजमोद की कई टहनियाँ;
• 1 चूना;
• चम्मच जमीन जीरा;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

आधा टमाटर, बीन्स, मक्का, बारीक कटा प्याज और मिर्च, क्यूब्स और कटा हुआ अजमोद मिलाएं। तेल, नीबू का रस और मसालों का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

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यह सलाद खस्ता और अविश्वसनीय रूप से रसदार है।

अवयव

• ब्रोकोली के 2 सिर;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1 सेब;
• ½ छोटा लाल प्याज;
• 70 ग्राम किशमिश;
• मेयोनेज़ के 100 ग्राम;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• ½ बड़ा चम्मच चीनी;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

फ्लोरेट्स और खुली ब्रोकली के डंठल को बड़े टुकड़ों में काट लें। मेवों को हल्का सुखा लें गर्म कड़ाही. ब्रोकली को कद्दूकस की हुई गाजर, कटे हुए प्याज, बारीक कटे प्याज, मेवा और किशमिश के साथ मिलाएं। बाकी सामग्री को अलग से मिलाएं और इस मिश्रण से सलाद को सीज़न करें।

जैमीओलिवर.कॉम

संतरे इस सलाद में एक ट्विस्ट जोड़ देंगे।

अवयव

• 4-5 गाजर;
• 2 चुकंदर;
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 संतरे;
• 1 बड़ा चम्मच तिल के बीज;
• ½ गुच्छा सीताफल।

खाना बनाना

साफ सब्जियां। गाजर को आधा और बीट्स को स्लाइस में काटें। 5 मिनट तक भाप लें। इसी तरह गाजर डालकर बीट्स को उबाल लें। अलग पकाने के लिए धन्यवाद, गाजर लाल नहीं होगी।

सब्जियों को बेकिंग शीट पर रखें, 2 बड़े चम्मच तेल के साथ बूंदा बांदी और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। 200 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें। फिर उनमें से सफेद परत हटा दें और फलों को स्लाइस में काट लें। एक दो मिनट के लिए, तिल को पहले से गरम किए हुए पैन में लगातार चलाते हुए सुखाएं।

भुनी हुई सब्जियों को हल्का ठंडा होने दें. फिर उन्हें ज़ेस्ट और संतरे के साथ मिलाएं, बचा हुआ तेल और नमक डालें। तिल और सीताफल के पत्तों के साथ छिड़के।

ट्रेसी बेंजामिन / फ़्लिकर डॉट कॉम

परमेसन सलाद को तीखा स्वाद देगा। लेकिन अगर वांछित है, तो इसे दूसरे पनीर से बदला जा सकता है।

अवयव

• 100 ग्राम अखरोट;
• 24 ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• 50 ग्राम परमेसन;
• 100 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 3 बड़े चम्मच सेब का सिरका;
• 2 चम्मच डिजॉन सरसों;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

अखरोट को गरम पैन में 5-8 मिनिट तक भून लीजिए. गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इसमें मेवे डालें और कसा हुआ पनीर. ड्रेसिंग के लिए, अन्य सभी सामग्री को मिलाएं, इस मिश्रण को सलाद के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

10. मसालेदार Quinoa सब्जी सलाद

स्वादिष्ट, हार्दिक और बहुत ही स्वस्थ व्यंजन।

अवयव

• 500 ग्राम क्विनोआ;
• 2 खीरे;
• 400 ग्राम चेरी टमाटर;
• 1 छोटा लाल प्याज;
• अजमोद की कई टहनियाँ;
• ½ एवोकैडो;
• 100 ग्राम फेटा पनीर;
• 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 चम्मच शहद;
• लहसुन की 1 लौंग;
• ½ चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च;
• 1 चम्मच सूखे अजवायन;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

क्विनोआ को उबलते नमकीन पानी में डालें और धीमी आँच पर 15 मिनट तक उबालें। खीरे को चार भागों में काटें, टमाटर को आधा कर दें, प्याज और अजमोद को काट लें, एवोकाडो को काट लें और फेटा को क्रम्बल कर लें। इन सामग्रियों को क्विनोआ के साथ मिलाएं।

ड्रेसिंग के लिए, तेल, सिरका, शहद, कीमा बनाया हुआ लहसुन, काली मिर्च, अजवायन और नमक मिलाएं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और टॉस करें।

11. पानज़नेला

फोटो: जारोस्लाव पावलक / शटरस्टॉक

Panzanella एक पारंपरिक है इतालवी सलादताजी सब्जियों और ब्रेड के साथ।

अवयव

• 2 बैगूएट;
• 120 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• रेड वाइन सिरका के 3 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच शहद;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा ककड़ी;
• 800 ग्राम लाल और पीले चेरी टमाटर;
• 1 लाल प्याज;
• लहसुन की 1 लौंग;
• तुलसी का 1 गुच्छा

खाना बनाना

बैगूएट को बड़े क्यूब्स में काटें और आधा जैतून का तेल टॉस करें। ब्रेड को पहले से गरम तवे पर रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट के लिए टोस्ट करें। बैगूएट क्रिस्पी होना चाहिए सुनहरा भूरा. फिर ठंडा करें।

ड्रेसिंग के लिए बचा हुआ तेल, सिरका, शहद और मसाले मिलाएं। खीरे को बड़े स्लाइस में काट लें, बीज हटा दें। टमाटर को आधा काट लें, प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को बारीक काट लें और तुलसी के पत्तों को दरदरा काट लें। सब्जियां, हर्ब्स और बैगूएट मिलाएं, ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

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इस सलाद में आलू और अंडे के सामान्य स्वाद संयोजन को अजवाइन और एवोकैडो द्वारा पूरक किया जाएगा।

अवयव

• 8-10 आलू;
• नमक स्वादअनुसार;
• सिरका के 2 बड़े चम्मच;
• चार अंडे;
• 300 ग्राम ग्रीक दहीया मेयोनेज़;
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 एवोकैडो;
• अजवाइन के 2-3 डंठल;
• ½ छोटा लाल प्याज;
• ½ अजमोद का गुच्छा।

खाना बनाना

तैयार होने तक नमकीन पानी में। फिर पानी निकाल दें, आलू को ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। उन्हें सिरके से स्प्रे करें। अंडे उबालें और ठंडा करें।

दही या मेयोनेज़, सरसों और काली मिर्च मिलाएं। ड्रेसिंग में आलू, कटे हुए अंडे, एवोकाडो और अजवाइन, पतले कटा हुआ प्याज और कटा हुआ अजमोद डालें। फिर सलाद को हल्के हाथों से टॉस करें।

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दाल से लेकर न केवल सूप या मुख्य व्यंजन, बल्कि हार्दिक सलाद भी।

अवयव

• 200 ग्राम काली या हरी दाल;
• 600 मिलीलीटर सब्जी या;
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• शैंपेन के 200 ग्राम;
• ब्रोकोली का 1 छोटा सिर;
• ½ लाल प्याज;
• लहसुन की 4 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 200 ग्राम पालक;
• 1 नींबू;
• 100 ग्राम फेटा चीज।

खाना बनाना

दाल धो लें, एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और शोरबा डालें। इसे पानी से बदला जा सकता है जिसमें चिकन या वेजिटेबल बुउलॉन क्यूब घुला हुआ हो। दाल को मध्यम आंच पर उबाल लें। गर्मी को थोड़ा कम करें और एक और 20-25 मिनट के लिए नरम होने तक उबालें। फिर दाल से पानी निकाल दें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। पतले कटे हुए मशरूम और ब्रोकली के फूल बिछाएं। कभी-कभी हिलाते हुए, 3-4 मिनट तक पकाएं। एक और बड़ा चम्मच तेल, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप चाहते हैं कि सब्जियां नरम हों तो 2-3 मिनट या अधिक के लिए पकाएं।

दाल, सब्जियां, कटा हुआ पालक, साबुत नींबू का रस, 3-4 बड़े चम्मच नींबू का रस, बचा हुआ मक्खन और क्रम्बल पनीर मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो सलाद को नमक के साथ सीजन करें।

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अवयव

• 2 बैंगन;
• जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 मोटी पीटा ब्रेड;
• बेलसमिक सिरका के 3 बड़े चम्मच;
• पुदीना का 1 बड़ा गुच्छा;
• 1 लाल मिर्च काली मिर्च;
• 2 प्याज;
• 170 ग्राम चेरी टमाटर;
• 300 ग्राम सलाद मिश्रण;
• 50 ग्राम बकरी के दूध का पनीर.

खाना बनाना

लगभग 3 सेमी के किनारों के साथ स्लाइस में काट लें। तेल के एक बड़े चम्मच के साथ बूंदा बांदी, मसाले के साथ मौसम और मिश्रण। एक बेकिंग शीट पर रखें और 200°C पर 25 मिनट के लिए ब्राउन होने तक बेक करें। बैंगन पकाने के अंत से 8 मिनट पहले, ओवन में पीटा ब्रेड के बड़े टुकड़ों के साथ एक बेकिंग शीट रखें।

ड्रेसिंग के लिए, बचा हुआ तेल, सिरका, कीमा बनाया हुआ पुदीना, बारीक कटी मिर्च और 1 प्याज मिलाएं। बैंगन निकालें, सलाद के कटोरे में रखें और ड्रेसिंग के साथ टॉस करें। आधा छल्ले वाला प्याज, आधा टमाटर, सलाद मिक्स, पीटा ब्रेड और बकरी पनीर के टुकड़े डालें। बची हुई ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और टॉस करें।

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समुद्र के स्पर्श के साथ हार्दिक सलाद।

अवयव

• चीनी गोभी के 300 ग्राम;
• 100 ग्राम हरी मटर;
• 250 ग्राम समुद्री शैवाल;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल।

खाना बनाना

चीनी गोभी को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। इसे मटर के साथ मिलाएं और समुद्री कली, उनसे तरल निकालने के बाद। सलाद को तेल से सजाएं।

सब्जी सलाद . सब्जी सलाद

लंबे और स्वस्थ जीवन का नुस्खा सरल है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, आपको कई गंभीर बीमारियों से खुद को बचाने के लिए दिन में सात बार फल और सब्जियां खाने की जरूरत है। भी उचित पोषण, जो सब्जियों और फलों के दैनिक उपभोग पर आधारित है, नाजुक त्वचा, घने बाल और सुंदर नाखूनों की गारंटी है। यह पसंद है या नहीं, सब्जियां "हमारा सब कुछ" हैं, और उनकी विविधता आपको जीवन भर सलाद से ऊबने की अनुमति नहीं देती है।

सलाद बनाने से पहले सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर काट लेना चाहिए। वे कुछ पाक प्रसंस्करण से भी गुजर सकते हैं। उदाहरण के लिए, के लिए चुकंदर का सलादबीट्स को उबाला या बेक किया जाता है। वहां कई हैं गर्म सलाद, जिसमें सब्जियों को भी संसाधित किया जाता है - उदाहरण के लिए, प्याज को गाजर के साथ भून लिया जाता है। बेशक, सबसे उपयोगी सब्जी सलाद के मिश्रण हैं कच्ची सामग्री.

सलाद में सब्जियां किसी भी भोजन - मांस, मुर्गी पालन, मछली, समुद्री भोजन, मशरूम, पनीर, नट्स, जड़ी-बूटियों, अंडे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं।

सलाद का स्वाद काफी हद तक इस्तेमाल की गई ड्रेसिंग से निर्धारित होता है। सब्जी सलाद के लिए ड्रेसिंग की संख्या इसकी विविधता में हड़ताली है। यह न केवल हमारे लिए जाना जाता है वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, दही, लेकिन मूल स्वस्थ सॉस जो स्वस्थ सामग्री से तैयार किए जाते हैं और वसायुक्त मेयोनेज़ से काफी बेहतर प्रदर्शन करते हैं। उदाहरण के लिए, एक सलाद चीनी गोभीआलू, अंडे, खीरा और हरी बीन्स को मूंगफली की चटनी से बनाया जा सकता है, जो मूंगफली से बनती है, मछली की सॉस, शहद, नारियल का दूध, प्याज, लहसुन और गर्म लाल मिर्च। एक और मूल संस्करणके लिये पौष्टिक भोजन- अदरक ड्रेसिंग इसे गाजर के सलाद के साथ सीज किया जा सकता है। अदरक की ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, अदरक और नट्स को पीसकर मक्खन, शहद और के साथ मिलाया जाता है नींबू का रस.

गोभी और गाजर के सलाद के लिए, एक ड्रेसिंग उपयुक्त है, जो नींबू और के मिश्रण से तैयार की जाती है संतरे का रस, जहां कटा हुआ प्याज, अजमोद, वोरस्टरशायर सॉस, पेपरिका और सूरजमुखी का तेल मिलाया जाता है।

समुद्री भोजन के साथ सलाद के लिए, साथ ही लगभग किसी भी नुस्खा के लिए प्राच्य व्यंजनफिट सोया सॉस. इसे "मोनो" घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या आप जोड़ सकते हैं चावल सिरकाऔर तिल का तेल।

आप ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल का भी उपयोग कर सकते हैं। बस इतना याद रखना सबसे अच्छा तरीकाजैतून का तेल भूमध्यसागरीय व्यंजनों का आधार है, जिसे दुनिया का सबसे स्वास्थ्यप्रद व्यंजन माना जाता है। लहसुन, सरसों और नींबू की ड्रेसिंग भी सबसे आगे हैं। सलाद का तीखा स्वाद तिल के तेल और अंगूर के बीज के तेल का उपयोग करके प्राप्त किया जाएगा।

सब्जी का सलाद उत्सव की मेजसे हमेशा तैयार नहीं होते हैं ताज़ी सब्जियां. बहुत बार, डिब्बाबंद, अचार, नमकीन और अन्य उत्पादों का उपयोग उनकी तैयारी के लिए किया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि कभी-कभी ताजी सब्जियों की तुलना में सिर्फ ऐसी सब्जियों का उपयोग करना अधिक उपयुक्त होता है। आखिरकार, हर कोई समझता है कि सर्दियों में टमाटर, खीरा, या बेल मिर्च मिलना लगभग असंभव है, जिसका स्वाद उनके गर्मियों के समकक्षों के समान होगा।

आधुनिक शेफ किसी भी तरह से संसाधित सब्जियों का उपयोग करके सब्जी सलाद तैयार करते समय सलाह देते हैं, चाहे वह हो: खट्टी गोभी, नमकीन खीरे, मसालेदार चुकंदर वगैरह, अतिरिक्त तरल पदार्थ को छानना सुनिश्चित करें। उत्पाद के कट जाने और कई मिनट तक खड़े रहने के बाद ऐसा करना सबसे अच्छा है। अन्यथा, सलाद बहुत पानीदार होगा।

सब्जी सलाद बिल्कुल वे व्यंजन हैं जिनका उपभोग के लिए व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। भोजन के लिए नियमित रूप से इनका सेवन करने से, आप अविस्मरणीय स्वाद संवेदना प्राप्त करने, शरीर को सभी आवश्यक विटामिन और खनिजों से संतृप्त करने, आकृति में किसी भी नकारात्मक परिवर्तन की अनुपस्थिति पर भरोसा कर सकते हैं,

उत्सव की मेज पर सब्जी का सलाद कैसे पकाने के लिए - 15 किस्में

फेटा पनीर के साथ एक सब्जी का सलाद कई लोगों को ग्रीक सलाद की याद दिलाएगा, हालांकि, ये दो पूरी तरह से अलग व्यंजन हैं। ग्रीक सलादबड़ी संख्या में सामग्री और उत्पादों को काटने के तरीके में भिन्न होता है।

अवयव:

• चेरी टमाटर - 25 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 3 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• पके हुए जैतून - 7 पीसी।
• फेटा पनीर - 150 जीआर।
• अजमोद के डंठल - 3 पीसी।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• अलसी के बीज - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

टमाटर को धोकर सुखा लें और चौथाई भाग में काट लें। मेरा खीरा और आधा हलकों में काट लें।

इस तरह के सलाद के लिए, युवा खीरे लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उनकी त्वचा अधिक नरम और रसदार होती है।

काली मिर्च को धोइये, बीज और डंठल हटाइये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये. जैतून से अतिरिक्त तरल निकालें और उन्हें दो भागों में काट लें। पार्सले को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और पतले आधे छल्ले में काट लें। पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम सभी अवयवों को मिलाते हैं, मिलाते हैं, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च के साथ सीजन करते हैं और ऊपर से अलसी के बीज छिड़कते हैं।

Shopska सलाद एक ऐसा व्यंजन है जो भूमध्यसागरीय व्यंजनों का एक प्रमुख प्रतिनिधि है। यह बहुत रंगीन, चमकीला और तीखा मसालेदार स्वाद वाला होता है।

अवयव:

• ताजा टमाटर - 180 जीआर।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 70 जीआर।
• ताजा ककड़ी - 100 जीआर।
• लाल प्याज - 30 जीआर।
• पनीर - 60 जीआर।
• अजमोद, अजवायन के फूल, तुलसी, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
• जैतून - 40 जीआर।
• जैतून का तेल - 70 जीआर।
• नींबू का रस - 35 जीआर।

खाना बनाना:

टमाटर, मिर्च, मेरा ककड़ी, सूखा, त्रिकोण में काट लें और एक गहरे कंटेनर में डाल दें। हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और पतले आधे छल्ले में काटते हैं। साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। एक छोटी कटोरी में, जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों को मिलाएं। गैस स्टेशन तैयार है। परिणामस्वरूप ड्रेसिंग में प्याज डालें, सब कुछ मिलाएं और प्याज को ड्रेसिंग में 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें। इस समय के बाद, सब्जियों के साथ कटोरी में ड्रेसिंग के साथ प्याज डालें। वहां हम जैतून और बारीक कटा हुआ पनीर डालते हैं। सब कुछ धीरे से मिलाएं।

सलाद का नाम अपने लिए बोलता है। यह इतना उपयोगी है कि पोषण विशेषज्ञ भी इसे नियमित रूप से खाने की सलाह देते हैं ताकि मानव शरीर के पाचन, प्रतिरक्षा, हेमटोपोइएटिक और अन्य प्रणालियों को बनाए रखा जा सके।

अवयव:

• बीट्स - 600 जीआर।
• मसालेदार ककड़ी - 200 जीआर।
• सूखे प्रून - 200 जीआर।
• लहसुन - 3 लौंग
• नमक, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरे चुकंदर, पकने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और तीन को बारीक पीस लें। खीरे को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। कद्दूकस किए हुए बीट्स में खीरा डालें। मेरे prunes, सूखे, छोटे टुकड़ों में काट लें और कुल कंटेनर में जोड़ें। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं, बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, बाकी उत्पादों में मिलाते हैं। अब सलाद को स्वाद के लिए नमकीन, खट्टा क्रीम के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं।

इस व्यंजन का ऐसा नाम व्यर्थ नहीं था। सलाद "दुल्हन" बहुत हल्का है, जैसे कि हवादार और एक नाजुक और सुखद स्वाद है।

अवयव:

• बीजिंग गोभी - ½ पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• खीरा - 1 पीसी।
• सफेद प्याज - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, तिल, जैतून का तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

पत्ता गोभी को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। हम गाजर और खीरे को साफ करते हैं, धोते हैं और पतले अर्ध-सर्कल में काटते हैं। सेब को धोकर पतले त्रिकोण में काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। हम सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च, मौसम को तेल के साथ मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। सलाद के ऊपर तिल के बीज छिड़कें।

इस तथ्य के बावजूद कि रचना में एकमात्र उच्च कैलोरी उत्पाद ये पकवान- यह मेयोनेज़ है, ऐसा सलाद बहुत पौष्टिक और संतोषजनक होता है।

अवयव:

• बीट्स - 800 जीआर।
• अखरोट की गुठली - 100 जीआर।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• मेयोनेज़ - 250 जीआर।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

अंडे और चुकंदर को पूरी तरह से पकने, ठंडा और साफ होने तक उबालें। हम बीट्स को मोटे कद्दूकस पर एक गहरे बाउल में रगड़ते हैं। हम अंडे और पनीर को भी बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। अखरोट की गुठली को चाकू से पीस लें।

कई रसोइये सलाह देते हैं कि सलाद में अखरोट डालने से पहले इसे सूखे फ्राइंग पैन में सुखाना चाहिए। इस मामले में, सलाद स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होगा।

हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं और लहसुन मेकर में से गुजारते हैं। अन्य उत्पादों के साथ कंटेनर में अखरोट की गुठली और लहसुन डालें।

जब सभी सामग्री मिल जाए, तो सलाद को नमकीन, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। तैयार भोजनसेवा करने से पहले, आप जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।

इस सलाद को इसकी उपस्थिति के लिए इसका नाम मिला। समाप्त होने पर, यह एक समाशोधन जैसा दिखना चाहिए जिस पर फ्लाई एगारिक्स उगते हैं।

अवयव:

• डिब्बाबंद मकई - 400 जीआर।
• डिब्बाबंद मशरूम - 500 जीआर।
• डिब्बाबंद सफेद बीन्स - 400 जीआर।
• कोरियाई गाजर - 100 जीआर।
• मेयोनेज़ - 250 जीआर।
• चेरी टमाटर - 200 जीआर।
• नमक स्वादअनुसार
• साग - सजावट के लिए

खाना बनाना:

मकई, मशरूम, बीन्स और गाजर से अतिरिक्त तरल निकालें। यदि मशरूम बहुत बड़े हैं, तो उन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए।

एक गहरे सुंदर सलाद कटोरे में हम मकई, मशरूम, बीन्स और गाजर को मिलाते हैं। सामग्री को नमक करें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम तैयार सलाद को चेरी टमाटर और जड़ी बूटियों के आधे हिस्से से सजाते हैं। हम टमाटर के शीर्ष पर मेयोनेज़ के डॉट्स डालते हैं। तो टमाटर फ्लाई एगारिक टोपी की तरह दिखेंगे।

इस सलाद की ख़ासियत यह है कि इसे बहुत सावधानी से नमकीन और पेप्पर किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें होता है नमकीन खीरेऔर नमकीन पटाखे।

अवयव:

• चीनी गोभी - 120 जीआर।
• हल्का नमकीन ककड़ी - 3 पीसी।
• डिब्बाबंद मकई - 70 जीआर।
• रोटी - 100 जीआर।
• लहसुन - 1.2 लौंग
• मेयोनेज़ - 70 जीआर।
• नमक, काली मिर्च, हरा प्याज - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

हमने ब्रेड को क्यूब्स में काट दिया और इसे ओवन में 140 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए सुखाया। पटाखे को ओवन में भेजने से पहले, उन्हें नमकीन, काली मिर्च, हल्के से वनस्पति तेल से सिक्त किया जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। जब तक पटाखे सूख रहे हों, चलो सलाद तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, मेरे खीरे, उनकी युक्तियों को काट लें और आयताकार आयतों में काट लें। मकई से तरल निकालें और इसे खीरे में जोड़ें। मेरी गोभी, सूखी, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और अन्य सामग्री को भेजें। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं, लहसुन से गुजरते हैं और सलाद में जोड़ते हैं। फिर सलाद, काली मिर्च को नमक करें, क्राउटन डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार पकवान को हरे प्याज के पंखों से सजाया जा सकता है।

इस व्यंजन की संरचना में न केवल सब्जियां, बल्कि जामुन भी शामिल हैं, जो विशेष रूप से टैगा क्षेत्रों में आम हैं। इसलिए सलाद का नाम।

अवयव:

• आलू - 4 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• मसालेदार मशरूम - 500 जीआर।
• क्रैनबेरी - 1 कप
• लिंगोनबेरी - 1 गिलास
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• डिल - 1 गुच्छा
• अजमोद - 1 गुच्छा
• डिब्बाबंद मटर - 150 जीआर।
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरे आलू और गाजर, नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। मशरूम को धोकर क्यूब्स में काट लें। जामुन को धोकर सुखा लें। साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। मटर से अतिरिक्त तरल निकाल दें।

हम सभी सामग्री को एक कंटेनर में डालते हैं, मेयोनेज़, नमक के साथ सीजन करते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। सलाद तैयार है!

कई पाक विशेषज्ञों का तर्क है कि इस व्यंजन को तैयार करने के लिए मेयोनेज़ नहीं, बल्कि केवल वनस्पति तेल का उपयोग किया जाना चाहिए। तो सब्जियों, जड़ी-बूटियों और जामुन का स्वाद अधिक प्राकृतिक होगा।

यह व्यंजन एक स्तरित सलाद है। इसकी ख़ासियत इसकी परतों के बीच किसी भी सॉस की अनुपस्थिति है।

अवयव:

• फ्रेंच फ्राइज़ - 150 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• बीट्स - 1 पीसी।
• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी।
• ताजा टमाटर - 1 पीसी।
• सलाद काली मिर्च - 1 पीसी।
• हरा प्याज, अजमोद - 0.5 गुच्छा
• डिब्बाबंद मटर - 120 जीआर।
• डिब्बाबंद मकई - 120 जीआर।
• मेयोनेज़, केचप - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

गाजर, चुकंदर, अजवाइन की जड़ को छीलकर धो लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। छोटे के लिए विस्तृत पकवानआलू की एक परत बिछाएं। आलू के ऊपर बारी-बारी से अजवाइन, गाजर और चुकंदर को चौड़ी स्ट्रिप्स में रखें। अजवाइन के ऊपर हरी मटर डालें। मकई को बीट्स के ऊपर रखें।

मेरा टमाटर, सूखा, छोटे स्लाइस में काट लें। लेट्यूस काली मिर्च को धोकर सुखा लें, डंठल और बीज से साफ करें, पतले स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद की पूरी सतह पर टमाटर और काली मिर्च को एक समान परत में रखें। प्याज और अजमोद को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें और उनके साथ सलाद छिड़कें। हम सलाद की सतह को केचप और मेयोनेज़ के जाल से ढकते हैं। इस रूप में, सलाद को उत्सव की मेज पर परोसा जाता है।

सलाद "अनास्तासिया" - भाग पकवान, जिसे छोटी कटोरी में परोसा जाता है। सलाद को और शानदार दिखाने के लिए आपको कांच के बने पदार्थ का इस्तेमाल करना चाहिए।

अवयव:

• गाजर - 500 जीआर।
• अखरोट - 20 पीसी।
• प्याज - 500 जीआर।
• शैंपेन - 1 किलो।
• Prunes - 250 जीआर।
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

हम गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं और तीन को मोटे कद्दूकस पर रखते हैं। हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं। हम मशरूम को साफ करते हैं, धोते हैं और प्लेटों में काटते हैं। हम नट्स को खोल से साफ करते हैं और काटते हैं।

कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह गरम करें और उस पर मशरूम और आधा प्याज़ को 5-7 मिनट तक भूनें। दूसरे पैन में बचा हुआ प्याज गाजर के साथ 3 मिनट तक भूनें।

लगभग 15 मिनट के लिए उबलते पानी में प्रून को भाप दें। फिर इसे पानी से निकालकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए।

गाजर-प्याज के मिश्रण को पैन से बाहर निकालें, उसमें मेवे और प्रून डालें। सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

हम पैन से प्याज-मशरूम का मिश्रण निकालते हैं, अतिरिक्त तेल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए छानते हैं। जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो हम सलाद बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए, परत के गहरे कांच के कटोरे में, सामग्री को निम्नलिखित क्रम में रखें:

1. पहली परत प्याज-मशरूम मिश्रण है;
2. दूसरी परत मेयोनेज़ है;
3. तीसरी परत गाजर-प्याज का मिश्रण है;
4. चौथी परत मेयोनेज़ है।

आप सलाद को आलूबुखारे से सजा सकते हैं और अखरोट. बॉन एपेतीत!

ऐसा सब्जी केक किसी भी छुट्टी की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट होगी। इसे पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और इस व्यंजन का स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

अवयव:

• आलू - 4 पीसी।
• गाजर - 3 पीसी।
• चिकन अंडे - 5 पीसी।
• उबला हुआ बीट (छोटा) - 5 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 3 पीसी।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

आलू और गाजर छीलिये, धोइये और नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालिये। अंडे उबालें, ठंडा करें, साफ करें, प्रोटीन को जर्दी से अलग करें।

हम सभी सब्जियों और प्रोटीन को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। जर्दी को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। उसी समय, हम उत्पादों को नहीं मिलाते हैं, लेकिन प्रत्येक को डालते हैं अलग कंटेनर. जब सामग्री तैयार हो जाती है, तो हम सलाद बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित क्रम में सामग्री को एक छोटी चौड़ी डिश पर रखें:

1. पहली परत बीट है;
2. दूसरी परत आलू है;
3. तीसरी परत गाजर है;
4. चौथी परत ककड़ी है;
5. पांचवीं परत प्रोटीन है;
6. छठी परत जर्दी है।

लेट्यूस की प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। परोसने से पहले, यह वांछनीय है कि सलाद कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ा हो।

इस सलाद की रेसिपी बहुत लोकप्रिय है। यह ध्यान देने योग्य है कि इसके कई नाम हैं, हालांकि, स्मैक कार्यक्रम में इस तरह के पकवान को पकाने के बाद, कई लोग इसे स्मैक के अलावा और कुछ नहीं कहने लगे।

अवयव:

• हार्ड पनीर - 80 जीआर।
• ताजा टमाटर - 4 पीसी।
• डिब्बाबंद मकई - 100 जीआर।
• लहसुन - 2 लौंग
• डिल - ½ गुच्छा
• गेहूं के पटाखे, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

टमाटर को धोकर सुखा लें। पनीर और टमाटर को क्यूब्स में काट लें। मकई से अतिरिक्त तरल निकालें। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं और लहसुन मेकर में से गुजारते हैं। सौंफ को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। हम तैयार सलाद सामग्री को मिलाते हैं, उन्हें खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च के साथ सीज़न करते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। परोसने से पहले सलाद को क्राउटन के साथ छिड़कें।

इस व्यंजन की एक विशेषता यह है कि इसमें वनस्पति तेल डाला जाता है, जिस पर प्याज तला हुआ था। यह इस तेल के लिए धन्यवाद है कि अन्य सब्जियां बीट्स से लाल नहीं होंगी।

अवयव:

• डिब्बाबंद मटर - 250 जीआर।
• डिब्बाबंद बीन्स - 250 जीआर।
• बीट्स - 6 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• आलू - 8 पीसी।
• सौकरकूट - 250 जीआर।
• गाजर - 4 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 4 पीसी।
• साग - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

गोभी, मटर और बीन्स से अतिरिक्त तरल निकाल दें। हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं, बारीक काटते हैं और एक पैन में भूनते हैं। खीरे धो लें और क्यूब्स में काट लें। मेरे चुकंदर, गाजर और आलू, नमकीन पानी में पूरी तरह से पकने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। हम चुकंदर को एक गहरे बाउल में फैलाते हैं और उसमें तले हुए प्याज़ को उस तेल के साथ मिलाते हैं जिस पर वे तले हुए थे। फिर उसी कटोरी में सलाद की बाकी सामग्री डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। "उत्सव vinaigrette" तैयार है!

एक वास्तविक आहार भोजन जो आपको अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करेगा और साथ ही साथ आपकी स्वाद संवेदनाओं का उल्लंघन नहीं करेगा।

अवयव:

• एवोकैडो - 2 पीसी।
• ककड़ी - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• नींबू का रस, नमक, जैतून का तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

खीरे को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। हम एवोकैडो को साफ करते हैं, उसमें से पत्थर निकालते हैं और क्यूब्स में भी काटते हैं। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं और लहसुन मेकर में से गुजारते हैं।

हम सभी सामग्री को एक कंटेनर, नमक, मौसम में जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।

ऐसा व्यंजन कई कैफे और यहां तक ​​\u200b\u200bकि रेस्तरां के मेनू में पाया जाता है, इस तथ्य के बावजूद कि इसकी तैयारी के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और महंगे उत्पादसार्वजनिक खानपान के स्थानों में इसे बजट व्यंजन के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है।

अवयव:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• ताजा टमाटर - 2 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• साग - ½ गुच्छा
• पनीर - 150 जीआर।
• नमक, काली मिर्च, नींबू का रस, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

काली मिर्च को धोकर सुखा लें, बीज और डंठल हटाकर स्ट्रिप्स में काट लें। मेरे खीरे, सूखे, त्वचा को छोर से काट लें और स्ट्रिप्स में काट लें।

सलाद को अधिक कोमल बनाने के लिए, आपको बहुत कम खीरे का उपयोग करना चाहिए, या खीरे की पूरी त्वचा को छीलना चाहिए।

टमाटर को धोकर क्यूब्स में काट लें। साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। पनीर को कांटे से पीस लें और छलनी से छान लें।

यदि आप कल्पना के साथ खाना पकाने के लिए संपर्क करते हैं और उन्हें प्यार से पकाते हैं, तो एक साधारण नाश्ता पाक कला के काम में बदल जाएगा। यहां तक ​​​​कि आपके परिवार में एक साधारण, परिचित सलाद भी नए रंगों के साथ चमक सकता है और पहचान से परे बदल सकता है। हम मूल पेशकश करते हैं और स्वादिष्ट सलादउत्सव की मेज पर जो सबसे अधिक मांग वाले पेटू के स्वाद को संतुष्ट करेगा।

दुकानों में उत्पादों की प्रचुरता के बावजूद, समुद्री भोजन के व्यंजन अभी भी विदेशी और प्रसन्न अतिथि माने जाते हैं। यहां तक ​​कि पनीर का एक साधारण टुकड़ा भी विद्रूप के विचार को उलट देता है और पकवान को उत्तम और ध्यान देने योग्य बनाता है।

अवयव:

• व्यंग्य - 450 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• हरी सलाद;
• ककड़ी - 3 पीसी ।;
• मक्खन;
• पनीर - 350 ग्राम;
• नमक;
• जैतून;
• दिल;
• अंडा - 2 पीसी। उबला हुआ।

खाना बनाना:

1. खाना पकाने के लिए, आपको मक्खन के साथ एक सपाट प्लेट की आवश्यकता होती है। अगला, आपको एक खाली पनीर तैयार करने की आवश्यकता है - 11 सेंटीमीटर के व्यास के साथ पनीर का एक चक्र। एक प्लेट पर व्यवस्थित करें। माइक्रोवेव ओवन में 17 सेकेंड के लिए रखें। पिघले हुए वर्कपीस से एक टोकरी बनाएं। इस तरह से कई खाली जगह बनाएं।
2. स्क्वीड शव को उबलते पानी में डालें। पांच मिनट के लिए अलग रख दें। तरल नाली। शांत हो जाओ। टुकड़ा। जोर से पीसना जरूरी नहीं है, आधा छल्ले बनाने के लिए पर्याप्त है।
3. खीरे काट लें। एक भूसा प्राप्त करें। अंडे काट लें। उत्पादों को कनेक्ट करें। नमक। मेयोनेज़ में डालो। मिक्स।
4. लेटस के पत्तों को कटोरे में रखें। सलाद बिछाएं। जैतून और डिल की टहनी से गार्निश करें।

उबले हुए बीफ के साथ

नए सलाद हमेशा मेहमानों का ध्यान आकर्षित करते हैं। हम सुझाव देते हैं कि के साथ एक नाश्ता तैयार करें गोमांस, जिसके परिणामस्वरूप उचित खाना बनानारसदार और मुलायम निकलता है।

अवयव:

• गोमांस - 320 ग्राम;
• नमक;
• मसालेदार खीरे - 320 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 120 ग्राम;
• डिब्बाबंद लाल बीन्स - एक कैन।

खाना बनाना:

1. गोमांस के ऊपर पानी डालो। खारे पानी की आवश्यकता है। डेढ़ घंटे तक उबालें। ठंडा करके पीस लें। आकार को क्यूब्स की आवश्यकता होगी।
2. खीरे काट लें। गोमांस क्यूब्स में जोड़ें। बीन्स से मैरिनेड निकालें। खीरे में बीन्स डालें। नमक। मेयोनेज़ जोड़ें। मिक्स।
3. नाश्ते के स्वाद को प्रकट करने के लिए समय निकालने के लिए, इसे 17 मिनट तक पकने दें।

उत्सव की मेज पर स्मोक्ड हैम के साथ क्षुधावर्धक

हैम से सरल और स्वादिष्ट सलाद बनाए जाते हैं। क्षुधावर्धक का तुरंत सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि खीरा जल्दी से रस का स्राव करता है, जिसका स्वाद पर बहुत अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है।

अवयव:

• पनीर - 160 ग्राम;
• स्मोक्ड हैम - 220 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• नमक;
• ककड़ी - 2 मध्यम;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी। उबला हुआ।

खाना बनाना:

1. कुछ पनीर को कद्दूकस कर लें। अंडे काट लें। काली मिर्च काट लें। खीरे और हैम को स्ट्रॉ की आवश्यकता होगी।
2. उत्पादों को कनेक्ट करें। मेयोनेज़ से भरें। नमक। मिक्स।
3. पनीर के बचे हुए टुकड़े को कद्दूकस कर लें। तैयार पकवान पर छिड़कें।

स्तरित केकड़ा सलाद

चिप्स की सजावट के साथ एक मूल स्नैक किसी भी टेबल को सजाएगा।

अवयव:

• केकड़े की छड़ें - 50 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी। उबला हुआ;
• नमक;
• चिप्स;
• मेयोनेज़ - 220 मिलीलीटर;
• डिब्बाबंद मकई - कर सकते हैं;
• चावल - 110 ग्राम उबला हुआ।

खाना बनाना:

1. चॉप लाठी। अंडे को कद्दूकस कर लें। चिप्स को पीस लें, लेकिन ज्यादा नहीं। टुकड़े बड़े होने चाहिए।
2. मेयोनेज़ के साथ चावल फैलाएं। नमक। आश्रय क्रैब स्टिक. मेयोनेज़ वितरित करें। मकई के साथ छिड़के। मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
3. चिप्स से सजाएं।

चीनी गोभी और चिकन के साथ

सलाद के साथ चीनी गोभीहमेशा रसदार बाहर आओ। विशेष रूप से सब्जी को निविदा चिकन पट्टिका के साथ जोड़ा जाता है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
• जतुन तेल;
• नमक;
• बीजिंग गोभी - कांटे;
• मेयोनेज़।

खाना बनाना:

1. पट्टिका काट लें। छोटे क्यूब्स की आवश्यकता है। कड़ाही में रखें। तेल में डालो। भुना. क्यूब्स को एक सुंदर सुनहरा रंग बदलना चाहिए। शांत हो जाओ।
2. गोभी को कद्दूकस कर लें। चिकन के टुकड़ों को भेजें। नमक। मेयोनेज़ में डालो। मिक्स।

सूअर का मांस, सब्जियां, पनीर के साथ

क्षुधावर्धक हार्दिक और बहुत सुंदर है।

अवयव:

• शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• तला हुआ सूअर का मांस काट - 200 ग्राम;
• नमक;
• हरी प्याज;
• पनीर - 150 ग्राम;
• अंडा - 5 पीसी। उबला हुआ;
• मेयोनेज़ - 110 मिलीलीटर;
• हरियाली;
• मसालेदार ककड़ी - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• कोरियाई गाजर - 110 ग्राम।

खाना बनाना:

1. टुकड़ा सूअर का मांस का टुकड़ाक्यूब्स में। अंडे काट लें।
2. मीठी मिर्च पीस लें। टमाटर काट लें। खीरे काट लें। पनीर का एक टुकड़ा पीस लें। प्याज को काट लें।
3. तैयार उत्पादों को मिलाएं। नमक। मिक्स। मेयोनेज़ डालो। गाजर डालें। हलचल।
4. साग काट लें। स्नैक के ऊपर छिड़कें।

उत्सव की मेज पर लेंटेन सलाद

लेंटेन सलाद ने हाल ही में लोकप्रियता हासिल की है। वे न केवल उपवास के दौरान तैयार किए जाते हैं। न केवल शाकाहारियों के लिए, बल्कि स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोगों की भी मेज पर एक दुबला नाश्ता पाया जा सकता है।

अवयव:

• डिब्बाबंद मकई - 130 ग्राम;
• नमक;
• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 240 ग्राम;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अजमोद - 5 शाखाएं;
• ब्रेड - 3 स्लाइस।

खाना बनाना:

1. ब्रेड स्लाइस को क्यूब्स में काट लें। एक सूखी कड़ाही में रखें। तलना।
2. प्याज को काट लें। मीठी मिर्च काट लें।
3. जैतून के तेल में नमक डालें। काली मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़के। प्रेस के माध्यम से लहसुन लौंग पास करें। जैतून के तेल में डालें। मिक्स।
4. बीन्स को प्याज में डालें, फिर कॉर्न। मैरिनेड को पहले से सूखा जाना चाहिए।
5. काली मिर्च काट लें। अजमोद को काट लें। सलाद को भेजें।
6. ड्रेसिंग से भरें। हलचल। 7 मिनट के लिए नाश्ते पर जोर दें।
7. परोसने से पहले ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

टूना और पनीर के साथ

परोसने से पहले, स्नैक को ठंडा करना सुनिश्चित करें। इस मामले में, स्वाद पूरी तरह से प्रकट हो जाएगा। पकवान बिना किसी अपवाद के सभी मेहमानों को भिगो देगा और प्रसन्न करेगा।

अवयव:

• मीठा और खट्टा सेब - 1 पीसी ।;
• उबला हुआ अंडा - 4 पीसी ।;
• नमक;
• डिब्बाबंद टूना - कर सकते हैं;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पनीर - 120 ग्राम।

खरीदते समय टिन के डिब्बे पर ध्यान दें। इसमें डेंट और पीले धब्बे नहीं होने चाहिए, लेबल अच्छी तरह से फिट होना चाहिए।

खाना बनाना:

1. अंडे काट लें। से तरल निकालें डिब्बाबंद मछली. टुकड़ा। परिणामी टुकड़ों को अंडे में भेजें।
2. प्याज को काट लें। मछली उत्पाद के साथ मिलाएं। पनीर का एक टुकड़ा काट लें। तैयार क्यूब्स मछली को भेजें। सेब काट लें। सलाद में रखें।
3. नमक। मेयोनेज़ में डालो। खट्टा क्रीम डालें। मिक्स।

मेयोनेज़ के बिना हल्का सब्जी नाश्ता

व्यंजन को हल्का और कोमल बनाने के लिए, हम मेयोनेज़ के बिना सलाद तैयार करने की सलाह देते हैं। ड्रेसिंग के रूप में, जैतून का तेल, खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही. ड्रेसिंग के साथ प्रयोग करके, आप किसी परिचित डिश में नए स्वाद वाले नोट जोड़ सकते हैं।

अवयव:

• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 3 पीसी ।;
• प्राकृतिक दही - 180 मिलीलीटर;
• चीनी गोभी - 0.5 कांटा;
• नमक;
• टमाटर - 2 पीसी।

खाना बनाना:

1. काली मिर्च काट लें। गोभी को कद्दूकस कर लें। खीरा काट लें। अगर फल का छिलका कड़वा या मोटा है, तो इसे पहले से काट लें। टमाटर काट लें।
2. मिक्स। नमक। दही के साथ सब्जी का सलाद तैयार करें। मिक्स।

नया सलाद - कॉड लिवर "फर कोट के नीचे"

नया, दिलचस्प नाश्ता, जो हॉलिडे टेबल पर लोकप्रियता हासिल कर रहा है और प्रसिद्ध "ओलिवियर" की देखरेख करता है।

अवयव:

• कॉड लिवर - बैंक;
• नमक;
• आलूबुखारा - 11 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• अंडा - 4 पीसी। उबला हुआ;
• हरी प्याज;
• वर्दी में उबले आलू - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च;
• उबला हुआ गाजर - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. गाजर और आलू को कद्दूकस कर लें। सबसे बड़े छेद के साथ एक ग्रेटर की आवश्यकता होती है। कलेजे से तेल निकाल दें। जार की सामग्री को कांटे से फुलाएं।
2. प्याज के पंख काट लें। सूखे मेवे काट लें। सफेद काट लें। एक महीन कद्दूकस का उपयोग करके जर्दी को कद्दूकस कर लें।
3. मेयोनेज़ के साथ आलू फैलाएं। नमक। कॉड लिवर बाहर रखना। बौछार करना हरी प्याजऔर मेयोनेज़ के साथ फैलाओ।
4. गाजर से ढक दें। मेयोनेज़ की एक परत लागू करें। Prunes के साथ छिड़के। मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। प्रोटीन के साथ छिड़के। मेयोनेज़ के साथ कद्दूकस करें। यॉल्क्स से सजाएं। तीन घंटे के लिए छोड़ दें।

इतालवी पेनकेक्स के साथ

अद्भुत और के साथ मेहमानों को लुभाने के लिए असामान्य पकवान, विदेशी उत्पादों को खरीदना और लंबे समय तक स्टोव पर खड़े रहना आवश्यक नहीं है। एक हार्दिक और सुंदर विनम्रता गर्व से आपकी मेज पर जगह लेगी। तैयारी की गति पकवान को सस्ती बनाती है।

अवयव:

• अंडा - 4 पीसी ।;
• कॉर्नस्टार्च - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चिकन स्तन - 1 पीसी। धूम्रपान किया;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सीताफल - 20 ग्राम;
• तुलसी - 20 ग्राम।

खाना बनाना:

1. अंडे में स्टार्च छिड़कें। मिक्स। कोई गांठ नहीं होनी चाहिए। कड़ाही में डालें। दोनों तरफ से भूनें। इसलिए कुछ पैनकेक बेक करें। शांत हो जाओ।
2. चिकन का मांस काटें। पेनकेक्स काट लें। स्ट्रिप्स लगभग एक सेंटीमीटर चौड़ी और तीन सेंटीमीटर लंबी होनी चाहिए। चिकन में जोड़ें।
3. साग काट लें। चिकन पर रखें।
4. लहसुन को कद्दूकस कर लें। बारीक पिसे हुए ग्रेटर का प्रयोग करें। मेयोनेज़ में रखें। मिक्स। सलाद भरें।

सैल्मन और कैवियार के साथ "ज़ार का कोट"

यदि आप उत्पादों पर पैसे बचाने के अभ्यस्त नहीं हैं, तो हम आपके ध्यान में लाते हैं पेटू पकवान, जो शाही दावत को सजाने के योग्य है।

अवयव:

• सामन - 320 ग्राम;
• एवोकैडो - 0.5 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 260 मिलीलीटर;
• आलू - 4 पीसी। उनकी वर्दी में उबला हुआ;
• लाल कैवियार - 60 ग्राम;
• केकड़े - 200 ग्राम उबला हुआ;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 125 मिलीलीटर;
• बीट - 110 ग्राम।

खाना बनाना:

1. मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम में डालें। मिक्स।
2. आलू काट लें। कुमारी मेयोनेज़ सॉस. सामन को काट लें। आपको पतली चादरें चाहिए। आलू को ढक दें। एवोकैडो काट लें। परिणामी टुकड़ों के साथ मछली छिड़कें। सॉस के साथ फैलाएं।
3. कटे हुए केकड़ों को व्यवस्थित करें। चुकंदर को कद्दूकस कर लें। केकड़ों पर फैलाओ। सॉस के साथ फैलाएं। कैवियार से सजाएं।

"बगीचे में बकरी" मिलाए बिना मूल सलाद

क्षुधावर्धक मेहमानों की आंखों को आकर्षित करता है और सवाल उठाता है। सभी सामग्री एक डिश पर पंक्तियों में रखी जाती हैं और एक दूसरे के साथ मिश्रित नहीं होती हैं। इस प्रकार, मेहमानों को अपनी थाली में किसी भी स्वाद का सलाद बनाने का अवसर दिया जाता है।

अवयव:

• स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
• सूखे डिल;
• मिर्च;
• सॉसेज - 320 ग्राम;
• तिल;
• गोभी - 250 ग्राम;
• जीरा;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• नमक;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• उच्च वसा खट्टा क्रीम - 220 मिलीलीटर;
• चिप्स - एक पैक।

खाना बनाना:

1. चुकंदर उबाल लें। शांत हो जाओ।
2. चिकन को काट लें। आपको एक भूसे की आवश्यकता होगी। सॉसेज को भी इसी तरह पीस लें।
3. गोभी को कद्दूकस कर लें। नमक। हाथों से निचोड़ें। यह प्रक्रिया सब्जी को नरम बनने में मदद करेगी।
4. गाजर को कद्दूकस कर लें। अगर वांछित है, तो आप कोरियाई गाजर का उपयोग कर सकते हैं। खीरा काट लें। चुकंदर को कद्दूकस कर लें।
5. खट्टा क्रीम में तेल डालो। सोया सॉस में डालें। सरसों लगाएं। मसालों के साथ छिड़के। सॉस के लिए एक विशेष रूप में मिलाएं और डालें।
6. सलाद बनाने के लिए एक बड़ी डिश तैयार करें। केंद्र में रखें चिकन के टुकड़े. अन्य सभी उत्पादों को दो भागों में बांटा गया है। अनुक्रम को बारी-बारी से चिकन के चारों ओर स्लाइड में एक सर्कल में लेटें। चिप्स की एक पट्टी के साथ प्रत्येक भाग को अलग करें।
7. पकवान के बगल में परोसते समय, तैयार सॉस डालना न भूलें।

अवयव:

• चिकन जिगर - 320 ग्राम;
• जायफल;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आटा - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी। उबला हुआ;
• प्राकृतिक दही;
• सरसों - 1.5 चम्मच;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• नमक;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी ।;
• चेंटरलेस - 320 ग्राम;
• पनीर - 170 ग्राम।

खाना बनाना:

1. यदि आपने दिल से एक ऑफल खरीदा है, तो आपको उन्हें नहीं निकालना चाहिए। आप न केवल जिगर के साथ, बल्कि दिलों के साथ भी सलाद बना सकते हैं। फिल्मों को हटा दें। कुल्ला। आटे में रखें। घूमना। एक फ्राइंग पैन में उबलते तेल के साथ रखें। भुना. ठंडा करके काट लें।
2. अंडे काट लें। खीरे काट लें। यदि उनकी त्वचा बहुत घनी है, तो बेहतर है कि इसे पहले से ही काट दिया जाए।
3. पनीर का एक टुकड़ा पीस लें।
4. प्याज को काट लें। मशरूम काट लें। कड़ाही में डालकर भूनें। किसी भी प्रकार का मशरूम खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। जायफल, नमक के साथ छिड़के। मिक्स। शांत हो जाओ।
5. सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं। सरसों डालें। दही में डालो। मिक्स।

स्मोक्ड चिकन, आलूबुखारा और पनीर के साथ

एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक जो एक छुट्टी और एक साधारण परिवार के खाने के लिए उपयुक्त है।

1. प्रस्तावित सलाद विकल्पों में से कोई भी तितली, घोड़े, बेरी के रूप में रखा जा सकता है।
2. जैतून को एक कटार पर थ्रेड करें और ऊपर से फटे हुए हरे प्याज के स्ट्रिप्स के साथ गार्निश करें। प्याज के पंखों को बहुत अंत तक फाड़ना आवश्यक नहीं है। यह स्कर्ट की तरह दिखना चाहिए। किनारों को कर्ल करने के लिए, प्याज़ को इसमें डुबोएं गरम पानी. आपको एक सुंदर ताड़ का पेड़ मिलता है जो विविधता जोड़ देगा और किसी भी सलाद को और अधिक सुंदर बना देगा।
3. यदि आप खाना बनाने का फैसला करते हैं पफ सलाद, तो इसे एक पारदर्शी सलाद कटोरे में रखना सबसे अच्छा है। तालिका की सामान्य पृष्ठभूमि के खिलाफ परतें बाहर खड़ी होंगी और छुट्टी को चमकीले रंगों से भर देंगी।
4. अपने मेहमानों को ऐपेटाइज़र से प्रसन्न करें। ऐसा करने के लिए, आप एक लंबे वाइन ग्लास में परतों में आवश्यक घटकों को बिछा सकते हैं।
5. एक और सही विकल्पस्नैक्स की आंशिक सेवा के लिए - एक विशेष वियोज्य रिंग में घटकों का निर्माण। ऐसा करने के लिए, तेल के साथ अंगूठी को कोट करने और परतों में सामग्री डालने की सिफारिश की जाती है, प्रत्येक परत को सॉस के साथ कोट करना न भूलें। फिर आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ले जाएं ताकि घटक परस्पर क्रिया करें और जब आप रिंग हटा दें तो स्नैक अलग न हो जाए।
6. अगर आप नए साल के लिए व्यंजन बना रहे हैं तो किसी भी सलाद को झंकार में बदला जा सकता है। मेयोनेज़ का उपयोग करना, हाथ खींचना और एक डायल करना। इस सलाद को अपना सेंटरपीस बनाएं। प्रस्तावित सजावट के लिए, केवल सलाद जिनकी शीर्ष परत में चुकंदर होता है, उपयुक्त नहीं हैं। बीट्स पर मेयोनेज़ जल्दी से दाग देता है और झंकार तुरंत दृष्टि से गायब हो जाता है।

कोई भी आगामी उत्सव हर परिचारिका को भ्रम में डाल देता है: मेज पर क्या परोसा जाए, मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित किया जाए और प्रियजनों को खुश किया जाए? और यदि आप स्थापित परंपरा का पालन नहीं करते हैं (ओलिवियर का एक कटोरा काट लें, एक केले को पकाएं और पहले से ही उबाऊ "फर कोट", जेली मांस पकाना, आदि), लेकिन रचनात्मक सोच दिखाएं, मेहमानों को विस्मित करना काफी संभव है।

हमारे में क्यों छुट्टी मेनूआमतौर पर इतनी कम सब्जियां? बहुत से लोग सोचते हैं कि वे बहुत गंभीर नहीं हैं और केवल रोजमर्रा की जिंदगी के लिए उपयुक्त हैं। हालांकि, सब्जियों की छुट्टी के सलाद की तस्वीरों के साथ व्यंजनों को भी संदेहियों को समझा जाएगा कि यह राय गलत है। और इस तरह के उपयोगी उद्यान उपहारों से तैयार किए जा सकने वाले विभिन्न प्रकार के व्यंजन आपके मेनू को लंबे समय तक गैर-मानक बना देंगे। और अगर आप उत्सव की मेज पर सब्जी के सलाद को सुरुचिपूर्ण ढंग से सजाते हैं, तो आप एक महान पाक विशेषज्ञ और कलाकार के लिए पास कर सकते हैं।

स्तरित कोलेस्लो

पत्ता गोभी किसी को बोरिंग सब्जी लग सकती है, लेकिन इसे आसानी से बनाया जा सकता है अद्भुत व्यंजन, उत्सव सब्जी सलाद सहित। एक किलोग्राम चीनी गोभी का एक तिहाई लिया जाता है और बारीक कटा हुआ होता है। एक लाल प्याज का आधा आधा छल्ले में काटा जाता है। दो अंडों को उबालकर अलग किया जाता है; प्रोटीन स्ट्रिप्स में काटा जाता है। तीन टमाटरों को हलकों में काट दिया जाता है और डिश के किनारे पर बिछा दिया जाता है। भरना किया जाता है: एक चम्मच सरसों और दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमकीन, काली मिर्च, चीनी के साथ स्वाद और गूंध के साथ यॉल्क्स को कुचल दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें एक पूर्ण चम्मच सेब साइडर सिरका से पतला किया जाता है। आधा गोभी को टमाटर के साथ डिश के बीच में रखा जाता है और ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है। आधा प्याज ऊपर से बिछा हुआ है, और आधा उस पर मला गया है। ताजा ककड़ी. अगला, कटा हुआ प्रोटीन डाला जाता है, सॉस के साथ छिड़का जाता है और कुचल अखरोट के साथ छिड़का जाता है। फिर उल्टे क्रम में: बाकी ककड़ी - बाकी प्याज (डालना) - गोभी का दूसरा भाग और शेष ड्रेसिंग। शीर्ष को नट्स के साथ छिड़का जाता है - और सलाद खाने के लिए तैयार है।

मशरूम घास का मैदान

वेजिटेबल हॉलिडे सलाद की तस्वीरों वाली रेसिपी इतनी आकर्षक और विविधतापूर्ण हैं कि आप बस ललचाते हैं और आपकी आँखें चौड़ी हो जाती हैं। नतीजतन - पसंद के साथ समस्या। हालाँकि, आपको खुद को एक साथ खींचना होगा और करना होगा। यदि आप नए साल के सब्जी सलाद में रुचि रखते हैं, तो इसे आजमाएं: चार आलू और लगभग पांच अंडे उबालें, उन्हें क्यूब्स में काट लें। पूरी का एक जार लें डिब्बाबंद शैंपेन. आधा सजावट के लिए छोड़ दें, आधा स्ट्रिप्स में काट लें। दस टुकड़े ताजा शैंपेनइसी तरह क्रम्बल करें और एक छोटे कटे हुए प्याज के साथ भूनें। खीरे को स्ट्रिप्स में काटें (ताजा - अगर यह बहुत महंगा नहीं है, या अचार - अगर ताजा हाथ में नहीं है)। सभी कट, काली मिर्च, नमक, यदि आवश्यक हो, और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। सलाद के कटोरे में एक साफ स्लाइड के साथ डालें, जिसमें आरक्षित मशरूम चिपकाएं, फिर उनके बीच अजमोद के पत्ते फैलाएं। स्वादिष्ट और सुंदर!

शीतकालीन सब्जी सलाद

मुझे कहना होगा कि सर्दियों में सब्जियों के सलाद (नए साल के सलाद सहित) जैसे व्यंजन बनाना थोड़ा मुश्किल काम है, क्योंकि सामग्री का वर्गीकरण कम है। लेकिन से भी डिब्बाबंद सब्जियोंआप एक पाक चमत्कार बना सकते हैं। हरी मटर, स्वीट कॉर्न और बीन्स से जूस निकाला जाता है। सब्जियों को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है, लहसुन, मेयोनेज़ और डिल के साथ पूरक। यदि आप एक अतिरिक्त उत्साह चाहते हैं - एक सेब को सलाद में काट लें। समानांतर में, छोटे पटाखे बनाए जाते हैं (या तैयार किए गए खरीदे जाते हैं)। उन्हें सलाद में तब पेश किया जाना चाहिए जब यह पहले से ही मेज पर हो, ताकि खट्टा न हो।

सलाद "सिरताकी"

उत्सव की मेज पर कई सब्जियों के सलाद में पनीर शामिल है। यह उनमें से एक है। केवल पनीर को सख्त नहीं, बल्कि अचार - सिर्ताकी, फेटेक्स, फेटा लिया जाता है। सलाद का कटोरा कटा हुआ बीजिंग गोभी (पांच पत्ते पर्याप्त हैं) के साथ पंक्तिबद्ध है। इसके ऊपर एक बड़ा लाल भूसा वितरित किया जाता है। शिमला मिर्च. अगली परत टमाटर के क्यूब्स हैं (टमाटर की एक जोड़ी पर्याप्त है)। और चयनित पनीर जैतून के साथ मिश्रित डिजाइन (200 ग्राम से थोड़ा अधिक) का ताज पहनाता है - यह पूरा हो सकता है, यह कटा हुआ छल्ले हो सकता है। ड्रेसिंग के लिए, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक चम्मच सरसों और एक कुचल लहसुन लौंग मिलाएं। यदि वांछित है, तो आप सलाद के ऊपर हार्ड पनीर छीलन छिड़क सकते हैं।

सेविला सलाद

यदि आप एक्सोटिक्स पसंद करते हैं, यदि आप उत्सव की मेज पर मूल सब्जी सलाद में रुचि रखते हैं - यह नुस्खा आपके लिए है। उसके लिए, बड़ी मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है - सुंदरता के लिए हरा या लाल लेना बेहतर होता है। संतरे को न केवल छिलके से, बल्कि आंतरिक विभाजन से भी छीलकर आनुपातिक स्लाइस में काटा जाता है। लेटस के तीन पत्ते फटे हुए हैं, लगभग दस जैतून छल्ले में कटे हुए हैं। सभी घटक नमकीन, काली मिर्च, मिश्रित, मेयोनेज़ के साथ अनुभवी और पतले हरे प्याज के छल्ले के साथ छिड़के जाते हैं।

सब्जियों के साथ सेब का सलाद

उसके लिए तीन आलू, दो गाजर और चार अंडे उबाले जाते हैं। वे चार मसालेदार या अचार खीरे और बिना छिलके वाले दो मीठे और खट्टे सेब से जुड़े हुए हैं। सभी घटकों को क्यूब्स में काट दिया जाता है; सेब को भी नींबू के रस के साथ हल्के से छिड़का जाता है ताकि वह काला न हो। छने हुए मटर को सलाद के कटोरे में डाला जाता है। आमतौर पर उत्सव की सब्जी सलाद मेयोनेज़ (उनमें से कम से कम अधिकांश) के साथ तैयार किए जाते हैं। हालांकि, इस व्यंजन के लिए कम वसा वाले खट्टा क्रीम की आवश्यकता होती है। इलाज को मेज पर ले जाने से पहले, इसे रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के एक तिहाई के लिए रखना बेहतर होता है।

सलाद "प्रिंसिपेसा"

मैं फ़िन छुट्टी सलादसब्जियों से कुछ गैर-मानक जोड़ें, सबसे साधारण घटकों का स्वाद तेज और समृद्ध हो जाएगा। इस हवादार व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको एक शर्त का पालन करना होगा: परतों को टैंप न करें।

पहला उबला हुआ, छिलका और घिसा हुआ बीट है - दो मध्यम जड़ वाली फसलें। वजन के हिसाब से ग्रेटर को पकड़कर सीधे सलाद के कटोरे में रगड़ना बेहतर होता है। इसके बाद, दो केले को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, आधा गिलास उबले हुए और छलनी किशमिश और दो लहसुन लौंग को चाकू से काटकर मिलाया जाता है। यह सलाद की दूसरी परत होगी। इसे मेयोनेज़ के साथ हल्के से टपकाने की भी आवश्यकता है। तीसरा - फिर से बीट्स, मेयोनेज़ के साथ स्वाद और कुचल अखरोट के साथ छिड़के। यदि आप विशेष सुंदरता चाहते हैं, तो सलाद को एक पाक रिंग में इकट्ठा करें ताकि यह केक की तरह दिखे।

सलाद "प्रेमी"

बड़े उबले हुए बीट्स को घिसकर थोड़ी मात्रा में उबले हुए और कटे हुए प्रून के साथ मिलाया जाता है। दो मध्यम गाजर को छीलकर कच्चा मला जाता है। गाजर घटक को भीगे हुए किशमिश और कटे हुए सूखे खुबानी के साथ जोड़ा जाना चाहिए। पनीर के एक सौ ग्राम टुकड़े को फिर से मसल कर उसमें लहसुन की कुछ कलियों को कुचल दिया जाता है। यह "उत्सव की मेज पर सब्जी सलाद" विषय पर इस भिन्नता को इकट्ठा करने के लिए बनी हुई है: सभी सामग्री परतों में रखी जाती हैं और मेयोनेज़ के साथ लिप्त होती हैं। ग्राउंड नट्स के साथ छिड़का हुआ शीर्ष निर्माण।

मांस के साथ सब्जी का सलाद

अब तक, मांस के घटकों को शामिल किए बिना उत्सव के सब्जी सलाद का वर्णन किया गया है। हालांकि, अगर आप उनसे कतराते नहीं हैं, तो किसी खास दिन अपने आप को ऐसी डिश से ट्रीट करें। एक चौथाई किलोग्राम अच्छे बीफ को सभी नियमों के अनुसार पकाएं और इसे क्यूब्स में काट लें। कुछ प्राप्त करें सलाद की पत्तियाँ. अलग-अलग रंगों की बेल मिर्च के दो हिस्सों को स्ट्रिप्स में काटें, लाल प्याज को आधा छल्ले में, लगभग पाँच छोटे अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काटें। इसमें एक गिलास उबली हुई लाल बीन्स (या डिब्बाबंद का एक जार) डालें खुद का रस) और आधा गिलास मेयोनेज़ के साथ एक चम्मच मसालेदार सरसों के साथ मौसम। नमक, जड़ी बूटी और काली मिर्च - जैसा आप चाहें।

अमृत ​​के साथ असामान्य सलाद

हमने मेयोनेज़ के बिना उत्सव की मेज पर पहले से ही सब्जी सलाद का वर्णन किया है। यह एक ही श्रेणी से है, और असामान्य घटकों के साथ भी। धुले हुए लेट्यूस का आधा सिर और अरुगुला के एक गुच्छा (बिना तने) के पत्ते छोटे टुकड़ों में चलते हैं; अजवाइन के दो डंठल हलकों में उखड़ जाते हैं; एक चौथाई किलोग्राम चेरी टमाटर (या अन्य छोटे टमाटर) क्वार्टर में काटे जाते हैं; दो कठोर नीक्टैरिन क्यूब्स में उखड़ जाते हैं। अब ड्रेसिंग: डिल का एक गुच्छा और दो लहसुन लौंग एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाता है। नींबू को द्रव्यमान में निचोड़ा जाता है और डाला जाता है वनस्पति तेल. नमकीन और काली मिर्च का सलाद इस चटनी के साथ तैयार किया जाता है और मेज के केंद्र में रखा जाता है।

दी गई सभी बहुतायत का अध्ययन करने के बाद, कोई भी पाक विशेषज्ञ उत्सव की मेज के लिए सब्जी सलाद तैयार करने से इनकार नहीं करेगा। तस्वीरों के साथ व्यंजनों से उन्हें इसमें बहुत मदद मिलेगी और व्यंजनों को सजाने के संबंध में प्रेरणा मिलेगी।