हम फर कोट के नीचे ओलिवियर और हेरिंग के लिए एक स्वादिष्ट और त्वरित विकल्प प्रदान करते हैं। इन असामान्य व्यंजनवे तैयार करने में बहुत आसान हैं और आपका ज्यादा समय नहीं लेंगे।

हमी के साथ कोब सलाद

लोकप्रिय अमेरिकी सलाद के विषय पर भिन्नता। पकवान का निर्विवाद लाभ यह है कि इसमें बहुत कुछ होता है स्वादिष्ट भोजनजिन्हें विशेष पूर्व उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री

सलाद के लिए:

• 400 ग्राम हैम;
• 9 चेरी टमाटर;
• 1 गिलास नीला पनीर;
• 2 एवोकैडो;
• चार अंडे;
• 1 सिर सलाद।

चटनी के लिए:

• ½ कप सफेद बेलसमिक सिरका;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच काली मिर्च;
• 1½ कप जैतून का तेल।

खाना बनाना

अंडे उबालने के लिए रख दें। इस समय, हैम और छिलके वाले एवोकैडो को क्यूब्स में काट लें, टमाटर को आधा काट लें, पनीर को पीस लें। कठोर उबले अंडे को क्वार्टर में काट लें।

लेटस के साथ एक सपाट प्लेट को लाइन करें। उन पर सामग्री को पंक्तियों में रखें: पनीर, अंडे, एवोकैडो, हैम, टमाटर, फिर से अंडे और पनीर।

सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ सिरका मिलाएं। जोड़ें जतुन तेलऔर अच्छी तरह मिला लें।

सॉस को सलाद से अलग परोसा जाना चाहिए और उपयोग करने से तुरंत पहले तैयार किया जाना चाहिए।

चिकन सलाद

चिकन, अजवाइन, सेब और नट्स का एक परिचित संयोजन, असामान्य सामग्री के साथ पूरा।

सामग्री

• 4 उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• हरी प्याज के 3 डंठल;
• 6 अजवाइन डंठल;
• ½ ककड़ी;
• 1 कप पेकान;
• 1 दादी स्मिथ सेब
• आधा नींबू;
• 1 कप सूखे क्रैनबेरी;
• हल्के मेयोनेज़ के 6 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• ताजा सीताफल का छोटा गुच्छा, वैकल्पिक

खाना बनाना

फिलेट, प्याज, सेलेरी, खीरा और मेवों को मोटा-मोटा काट लें। सेबों को काट लें, एक अलग कटोरे में डालें, अच्छी तरह से बूंदा बांदी करें नींबू का रसऔर हिलाओ - यह उन्हें भूरा होने से बचाएगा।

कटी हुई सामग्री और क्रैनबेरी मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। नमक और मिर्च।

सलाद को फ्रिज में ठंडा करें और बारीक कटी धनिया से सजाकर परोसें।

झींगा, एवोकैडो और अंगूर के साथ सलाद

स्वादिष्ट कॉकटेल सलाद सिर्फ पांच सामग्री के साथ।

सामग्री

• 250 ग्राम खुली चिंराट;
• हरी प्याज का 1 डंठल;
• 1 पका हुआ एवोकैडो;
• 1 अंगूर;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए)

खाना बनाना

नमकीन पानी में चिंराट को जल्दी से उबालें और ठंडा करें। उसी समय, प्याज काट लें, छीलें और एवोकैडो काट लें, अंगूर के साथ भी ऐसा ही करें (फिल्मों को निकालना न भूलें, अन्यथा सलाद कड़वा हो जाएगा)।

कटी हुई सामग्री को एक बाउल में उबले हुए झींगे के साथ मिलाएं।

सलाद को कांच के कटोरे या गिलास में डालें, काली मिर्च डालें और परोसें।

सैल्मन, ब्लैकबेरी और कीनू के साथ सलाद

उन लोगों के लिए एक हल्का और मूल सलाद जो पारंपरिक दावत से थक चुके हैं और एक संकीर्ण सर्कल में जश्न मनाने की योजना बना रहे हैं।

सामग्री

सलाद के लिए:

• 2 कप पालक के पत्ते;
• 200-250 ग्राम पका हुआ सामन;
• 2 कीनू;
• ½ कप ताजा ब्लैकबेरी;
• कप कटा हुआ हरा प्याज;
• कप कद्दू के बीज।

ईंधन भरने के लिए:

• एक चूने का रस;
• 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच तरल शहद।

खाना बनाना

पालक को बराबर भागों में बाँट लें और प्लेट में रख लें। सामन के टुकड़े, मैंडरिन स्लाइस, ब्लैकबेरी, प्याज और कद्दू के बीज के साथ शीर्ष।

नीबू का रस, तिल का तेल और शहद को अलग-अलग फेंट लें। सलाद के ऊपर बूंदा बांदी करें और परोसें।

नाशपाती और बेकन के साथ सलाद

असामान्य संयोजनों के प्रेमियों के लिए एक और विकल्प।

सामग्री

• 1 पैकेज सलाद मिश्रण;
• 1 नाशपाती;
• 1 कप गुलाबी अंगूर या किशमिश
• तली हुई बेकन के 2 स्ट्रिप्स;
• 2 बड़ा स्पून बकरी के दूध से बनी चीज़;
• 2 बड़े चम्मच पेकान या अखरोट;
• 2 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका।

खाना बनाना

नाशपाती को पतले स्लाइस में काटें और अंगूर को आधा काट लें। बेकन और पनीर को बारीक काट लें। एक बड़े कटोरे में, इन सामग्रियों को लेट्यूस और नट्स के साथ मिलाएं।

बेलसमिक सिरका डालें, फिर से चलाएँ और परोसें।

चिकन और शैंपेन के साथ हार्दिक सलाद

सामग्री

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• शैंपेन के 300-350 ग्राम;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1 छोटा प्याज;
• 5–6 अचार;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• जतुन तेल।

खाना बनाना

चिकन पट्टिका को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और इसे जैतून के तेल में दोनों तरफ से नरम होने तक भूनें। मांस को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें, इसे कम से कम 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें और एक कटोरे में डालें।

अलग से, कटे हुए मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक तलें (जब पानी वाष्पित हो जाए, तो उन्हें नमक करें)। तैयार मशरूम को चिकन के साथ बाउल में भेजें। इसके बाद कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटे प्याज को नरम होने तक भूनें और सलाद में डालें। खीरा भी छोटे क्यूब्स में काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें।

सलाद के ठंडा होने का इंतज़ार करें कमरे का तापमानऔर इसके ऊपर मेयोनीज छिड़कें। चाहें तो और नमक और काली मिर्च डालें।

सार्डिन के साथ ग्रीक सलाद

सामग्री

सलाद के लिए:

• 3 मध्यम टमाटर;
• 1 बड़ा ककड़ी;
• 1 छोटा लाल प्याज;
• 100 ग्राम फेटा पनीर;
• 200-250 ग्राम उबले हुए छोले;
• 8-10 कटा हुआ जैतून;
• 8-12 डिब्बाबंद सार्डिन

ईंधन भरने के लिए:

• नींबू के रस के 3 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग;
• 2 चम्मच सूखे अजवायन;
• ½ छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च।

खाना बनाना

टमाटर और खीरे को मोटा-मोटा काट लें, और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जियों में बारीक कटा हुआ फेटा चीज, छोले और जैतून डालें। एक अलग कटोरे में, सभी ड्रेसिंग सामग्री को चिकना होने तक फेंटें, सलाद में डालें और टॉस करें।

सलाद को चार सर्विंग्स में विभाजित करें और प्रत्येक को 2-3 सार्डिन से गार्निश करें।

ब्रोकोली, नट्स और क्रैनबेरी के साथ सलाद

ऐसा लग सकता है कि यह बहुत ही असामान्य मिश्रण है। लेकिन एक सलाद पकाने की कोशिश करें, और आप इसके प्रति उदासीन रहने की संभावना नहीं रखते हैं।

सामग्री

• ब्रोकोली के 4 सिर;
• 1-2 बड़े चम्मच नमक;
• 100 ग्राम सूखे क्रैनबेरी;
• 70 ग्राम कटे हुए बादाम या बादाम की पंखुड़ियाँ;
• 40 ग्राम छिलके वाले सूरजमुखी के बीज;
• 200 ग्राम चेडर पनीर;
• मेयोनेज़ के 200 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच लाल वाइन सिरका;
• 2-4 बड़े चम्मच चीनी;
• 1 नींबू;
• आधा चम्मच खसखस।

खाना बनाना

ब्रोकली से फ्लोरेट्स काट लें। आधे में बहुत बड़े पुष्पक्रम काटें। तेज़ आँच पर पानी का एक बड़ा बर्तन रखें, नमक डालें और उबाल आने दें। ब्रोकली को 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं, फिर एक कटोरी बर्फ के पानी में डालें। ब्रोकली के ठंडा होने के बाद इसे पेपर टॉवल से पूरी तरह से सुखा लें।

ब्रोकली को क्रैनबेरी, बादाम, बीज और चेडर क्यूब्स के साथ मिलाएं। ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़, सिरका, चीनी, साबुत नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, नमक और खसखस ​​मिलाएं।

सलाद तैयार करें, मिलाएँ और 15-30 मिनट के लिए सर्द करें।

सलाद "गुआकामोल"

Guacamole नींबू या नीबू के रस, विभिन्न सीज़निंग और सब्जियों के साथ एक एवोकैडो पल्प स्नैक है। लेकिन इन समान सामग्रियों को एक सुंदर सलाद के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री

• 400 ग्राम चेरी टमाटर;
• 100 ग्राम डिब्बा बंद फलियां;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
• 1 छोटा लाल प्याज;
• 1 जलापेनो काली मिर्च (मिर्च के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
• 2 पका हुआ एवोकैडो;
• अजमोद की कई टहनियाँ;
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 चूना;
• चम्मच जमीन जीरा;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

आधा टमाटर, बीन्स, मक्का, बारीक कटा प्याज और मिर्च, कटा हुआ एवोकैडो और कटा हुआ अजमोद मिलाएं।

तेल, नीबू का रस और मसालों का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मसालेदार वेजीटेबल सलादक्विनोआ के साथ

स्वादिष्ट, हार्दिक और बहुत ही सेहतमंद डिश।

सामग्री

• 500 ग्राम क्विनोआ;
• 2 खीरे;
• 400 ग्राम चेरी टमाटर;
• 1 छोटा लाल प्याज;
• अजमोद की कई टहनियाँ;
• ½ एवोकैडो;
• 100 ग्राम फेटा पनीर;
• 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• रेड वाइन सिरका के 3 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच शहद;
• लहसुन की 1 लौंग;
• ½ चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च;
• 1 चम्मच सूखे अजवायन;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

क्विनोआ को उबलते नमकीन पानी में डालें और धीमी आँच पर 15 मिनट तक उबालें। खीरे को चौथाई भाग में काटें, टमाटर को आधा कर दें, प्याज और अजमोद को काट लें, एवोकाडो को काट लें और फेटा को क्रम्बल कर लें। इन सामग्रियों को क्विनोआ के साथ मिलाएं।

ड्रेसिंग के लिए, तेल, सिरका, शहद, कीमा बनाया हुआ लहसुन, काली मिर्च, अजवायन और नमक मिलाएं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और टॉस करें।

अपने भोजन का आनंद लेंऔर हार्दिक उत्सव!

सामग्री के आधार पर

मिमोसा सलाद एक लोकप्रिय क्लासिक सलाद है जिसे पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया गया है। यह अद्भुत सलाद तैयार करना बहुत आसान है। हां, और इसके लिए उत्पाद निकटतम सुपरमार्केट में पाए जा सकते हैं।

क्लासिक मिमोसा सलाद रेसिपी का उपयोग करता है डिब्बाबंद मछलीसार्डिन या सॉरी। यदि आप चाहें, तो आप प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सलाद में डिब्बाबंद मैकेरल, गुलाबी सामन, टूना या अन्य मछली तेल में जोड़ें।

आइए डिब्बाबंद भोजन, जैसे सार्डिन या सॉरी के साथ मिमोसा सलाद बनाने की क्लासिक रेसिपी देखें।

सलाद सामग्री

कैलोरी

कैलोरी
139 किलो कैलोरी

गिलहरी
6.2 ग्राम

वसा
9.1 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट
5.9 ग्राम

क्लासिक मिमोसा सलाद की तैयारी

• स्टेप 1

  आलू को उनके छिलके, गाजर और अंडे में नरम होने तक उबालें। जब सब्जियां और अंडे ठंडे हो जाएं तो उन्हें छील लें।



चरण दो

प्याज छोटे क्यूब्स में काटा। ठंडा डालो उबला हुआ पानी, एक बड़ा चम्मच सिरका डालें और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।



चरण 3

डिब्बाबंद मछली खोलें और एक प्लेट में स्थानांतरित करें। हम हड्डियों को हटाते हैं और मछली को कांटे से पीसते हैं। अगर तेल और मछली शोरबाबहुत अधिक, आप कुछ निकाल सकते हैं ताकि फिश प्यूरी बहुत पतली न हो जाए।



चरण 4

आलू छोटे क्यूब्स या तीन में एक grater पर काट लें। हम इसे पहली परत में एक गहरी प्लेट में फैलाते हैं। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ कोट। मिमोसा सलाद में एक स्तरित संरचना होती है। अगर आप इसे किसी फ्लैट प्लेट में परोसना चाहते हैं, तो आप स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग कर सकते हैं।



चरण 5

डिब्बाबंद मछली को आलू के ऊपर डालें। कुछ व्यंजनों में, मछली को पहली परत में रखा जाता है, लेकिन फिर वह निकल सकती है। आलू पर सार्डिन या सॉरी फैलाना बेहतर होता है। आलू तेल और रस को सोख लेगा, और सलाद अधिक स्वादिष्ट और सुंदर निकलेगा।



चरण 6

प्याज से पानी निकाल दें और ध्यान से इसे निचोड़ लें। मछली के ऊपर फैलाएं और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ कोट करें। नमक आवश्यक नहीं है, क्योंकि मछली आमतौर पर काफी नमकीन होती है।



चरण 7

हम उबले अंडे लेते हैं और गोरों को जर्दी से अलग करते हैं। हम उन्हें एक दूसरे से अलग से एक grater पर रगड़ते हैं। हम अगली परत के साथ गिलहरी फैलाते हैं, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ चिकना करते हैं।



चरण 8

हम उबली हुई गाजर को भी कद्दूकस कर लेते हैं। हम अगली परत फैलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं और हल्का नमक डालते हैं।



चरण 9

कसा हुआ अंडे की जर्दी के साथ सलाद छिड़कें। चाहें तो हरियाली से सजाएं। इस पर हमारा सलाद तैयार हो जाता है, लेकिन परोसने से पहले इसे ठंडे स्थान पर कुछ घंटों के लिए छोड़ देना बेहतर होता है। जब मिमोसा भिगोया जाता है, तो इसे मेज पर परोसा जा सकता है और असामान्य रूप से नाजुक और सुखद स्वाद का आनंद ले सकता है।

2 टिप्पणियाँ

डिब्बाबंद मछली के साथ मिमोसा सलाद अपने उत्कृष्ट स्वाद और तैयारी में आसानी के कारण बहुत लोकप्रिय है। अक्सर यह सलाद उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जाता है। साथ में क्लासिक ओलिवियरऔर एक फर कोट के नीचे हेरिंग, यह सलाद अनुकूल रूप से सजाता है नए साल की मेजऔर एक अच्छा पौष्टिक नाश्ता है।

इसी नाम के फूलों के साथ समानता के कारण मिमोसा सलाद को इसका नाम मिला। यह आमतौर पर परतों में तैयार किया जाता है, और ऊपर की परत पर कसा हुआ अंडे की जर्दी रखी जाती है। कुछ गृहिणियां मिमोसा को पनीर से सजाना पसंद करती हैं, सलाद में एक सेब मिलाती हैं, या डिब्बाबंद मछली को नमकीन लाल मछली से बदल देती हैं।

तो अगर आपको पसंद आया पारंपरिक नुस्खामिमोसा सलाद, कुछ और विकल्प देखें, लेकिन कम नहीं स्वादिष्ट विकल्पयह सलाद।

चुन्नी के साथ मिमोसा सलाद - एक सरल नुस्खा

अक्सर मिमोसा सलाद किसके साथ तैयार किया जाता है डिब्बाबंद चुन्नीतेल मेँ। सार्डिन बहुत है स्वादिष्ट मछली, जो सलाद का "दिल" है और उबले हुए आलू और अंडे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आइए एक नज़र डालते हैं सबसे आसान सार्डिन मिमोसा सलाद रेसिपी पर जिसे आप घर पर मिनटों में बना सकते हैं।

सामग्री:

• तेल में सार्डिन - 1 कैन
• आलू - 2 पीसी
• अंडे - 3 पीसी
• गाजर (बड़ी) - 1 पीसी।
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• साग - सजावट के लिए।

सलाद तैयार करना:

1. आलू को उनके छिलके, गाजर और अंडे में नरम होने तक उबालें। हम ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
2. प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकडों में काट लें। हम भरते हैं ठंडा पानीऔर एक बड़ा चम्मच सिरका डालें। हम मैरिनेट करना छोड़ देते हैं।
3. सार्डिन की एक कैन खोलें, एक प्लेट में निकालें और हड्डियों को हटा दें। चिकनी होने तक मछली को कांटे से मैश करें।
4. हम आलू को छोटे क्यूब्स में काटते हैं और दो भागों में विभाजित करते हैं। पहले भाग को एक गहरी प्लेट में एक समान परत में फैलाएं। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ चिकनाई करें।
5. इसके बाद, सार्डिन को आलू के ऊपर रखें।
6. प्याज से पानी निकाल दें, उसे निचोड़ कर हमारी मछली के ऊपर रख दें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
7. हम उबली हुई गाजर को साफ करते हैं और मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम अगली परत फैलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं। हल्का नमक।
8. गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और क्यूब्स में काट लें। हम अगली परत के साथ प्रोटीन फैलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं।
9. इसके बाद, बचे हुए आलू रखें और मेयोनेज़ के साथ भी कवर करें।
10. बारीक कद्दूकस पर मलें अंडे की जर्दीऔर हमारे सलाद को उनके साथ कवर करें।
11. हम मिमोसा को हरियाली से सजाते हैं और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं।

जब सलाद भीग जाए तो इसे टेबल पर परोसिये और खाइये. नाजुक स्वाद. अपने भोजन का आनंद लें!

हार्ड पनीर के साथ मिमोसा सलाद

मिमोसा सलाद व्यंजनों की बड़ी संख्या में विविधताएं हैं। कुछ गृहिणियां पनीर के साथ मिमोसा बनाना पसंद करती हैं। और व्यर्थ नहीं। पनीर पूरी तरह से सब्जियों, अंडे और डिब्बाबंद मछली का पूरक है, और तैयार सलाद और भी अधिक कोमल और स्वादिष्ट है। हमारे नुस्खा के अनुसार इस अद्भुत व्यंजन को पकाने की कोशिश करें, और आप हमेशा इसके उत्साही प्रशंसक बने रहेंगे!

सामग्री:

• डिब्बाबंद मछली (सार्डिन, सॉरी) - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम
• आलू - 3 पीसी
• गाजर - 1 पीसी।
• चिकन अंडे - 3 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. एक बाउल में आलू, गाजर और अंडे डालें। ठंडे पानी से भरें और उबालने के लिए सेट करें।
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और उबला हुआ ठंडा पानी डालें। एक बड़ा चम्मच सिरका डालें और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. सलाद के लिए आप कोई भी डिब्बाबंद मछली ले सकते हैं। तेल में मिमोसा सार्डिन या सॉरी के लिए बिल्कुल सही। भी स्वादिष्ट सलादगुलाबी सामन के साथ पकाया जा सकता है। तो, डिब्बाबंद भोजन खोलें, हड्डियों को हटा दें और ध्यान से मछली को कांटे से गूंध लें। यदि बहुत अधिक तेल और नमकीन है, तो इसमें से कुछ को निकाला जा सकता है कीमा बनाया हुआ मछलीज्यादा बहरा नहीं हुआ।
4. उबले हुए आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि वांछित है, तो इसे मोटे grater पर पीस लिया जा सकता है।
5. हम गाजर और तीन को भी कद्दूकस पर साफ करते हैं।
6. प्याज से पानी निकाल दें और ध्यान से इसे निचोड़ लें।
7. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।
8. अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करें और उन्हें अलग से रगड़ें।
9. अगला, हम सलाद के लिए एक सुंदर गहरी प्लेट लेते हैं और पहली परत में आधा आलू बिछाते हैं। मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से कोट करें। नमक और मिर्च।
10. अगला, हमारी मछली बिछाएं, और उसके ऊपर मसालेदार प्याज डालें। मेयोनेज़ की एक छोटी राशि के साथ चिकनाई करें।
11. हम गाजर की एक परत फैलाते हैं और मेयोनेज़ और नमक के साथ भी कोट करते हैं।
12. अगली परत लगाएं सफेद अंडेऔर मेयोनेज़।
13. इसके बाद बचे हुए आलू की एक परत आती है।
14. पनीर को अंतिम परत में रखा जा सकता है, इसे थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ भी सूंघा जा सकता है और ऊपर से मिमोसा को कद्दूकस किए हुए अंडे की जर्दी के साथ कवर किया जा सकता है। कभी-कभी परतों का क्रम बदल दिया जाता है, पहले यॉल्क्स बिछाते हैं और ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ सलाद छिड़कते हैं। यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे पसंद करते हैं। दोनों ही मामलों में, सलाद सुंदर और स्वादिष्ट दोनों है।

पिघला हुआ पनीर के साथ मिमोसा सलाद पकाने की विधि

एक और नुस्खा बहुत निविदा सलादपिघले हुए पनीर के साथ मिमोसा निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो कोमल और हार्दिक सलाद पसंद करते हैं। आप ऐसे मिमोसा को पका सकते हैं नया सालया जन्मदिन। और सामग्री की उपलब्धता के लिए धन्यवाद, यह नुस्खा रोजमर्रा की मेज के लिए बहुत अच्छा है। इसलिए।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मछली (सार्डिन, सॉरी) - 1 कैन
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
• चिकन अंडे - 3 पीसी
• आलू - 3 पीसी
• गाजर - 1 पीसी।
• बल्ब बड़ा - 1 पीसी।
• मेयोनेज़
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. हम गाजर और आलू धोते हैं और निविदा तक पकाने के लिए सेट करते हैं। साथ ही कड़े उबले अंडे उबालें और ठंडा होने के लिए रख दें।
2. हम प्याज को साफ करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। ठंडे पानी से भरें और थोड़ा सिरका डालें। इसके लिए धन्यवाद, हम प्याज की कड़वाहट और अप्रिय गंध को दूर करेंगे, जबकि यह कुरकुरा और ताजा रहेगा।
3. हम डिब्बाबंद भोजन खोलते हैं और इसे एक गहरी प्लेट में स्थानांतरित करते हैं। हम मछली से हड्डियों को हटाते हैं और एक कांटा के साथ पट्टिका को गूंधते हैं।
4. प्रोसेस्ड चीज़ को हम 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देते हैं, फिर यह सख्त हो जाएगा और कद्दूकस करना आसान हो जाएगा। बस ओवरकुक न करें, अन्यथा पनीर जम जाएगा और संरचना को बदल देगा।
5. आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। हम एक सुंदर गहरी प्लेट या एक सपाट प्लेट और एक वियोज्य रूप लेते हैं। हम आलू की पहली परत फैलाते हैं, इसे मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च से चिकना करते हैं।
6. हम अपना डिब्बाबंद भोजन आलू पर डालते हैं।
7. प्याज से पानी निकाल दें, उसे निचोड़ कर मछली के ऊपर रख दें। मेयोनेज़ के साथ हल्का चिकना करें।
8. इसके बाद, गाजर को कद्दूकस कर लें और सलाद में डालें। इसके अलावा मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, थोड़ा नमक डालें।
9. अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। हम अगली परत फैलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं।
10. इसे फ्रीजर से बाहर निकालना संसाधित चीज़तीन को मोटे कद्दूकस पर रखकर प्रोटीन के ऊपर फैला दें। मेयोनेज़ जोड़ें।
11. हम जर्दी को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और सलाद के ऊपर छिड़कते हैं। हम डिश को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।

2 - 3 घंटे के बाद पनीर के साथ मिमोसा मेज पर परोसा जा सकता है। तैयार सलाद काफी संतोषजनक, स्वादिष्ट और कोमल होता है। अपने भोजन का आनंद लें!

डिब्बाबंद टूना के साथ मिमोसा सलाद

जो कम कैलोरी और ज्यादा पसंद करते हैं स्वस्थ आहार, मिमोसा के साथ पकाने की कोशिश कर सकते हैं डिब्बाबंद ट्यूना. टूना सलाद में नए स्वाद के नोट जोड़ देगा, और मछली स्वयं स्वस्थ है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद टूना - 200 ग्राम
• आलू - 3 पीसी
• गाजर - 1 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. आलू को उनके छिलके, गाजर और अंडे में नरम होने तक उबालें। पानी निथार कर ठंडा होने के लिए रख दें।
2. प्याज को क्यूब्स में काट लें, ठंडा उबला हुआ पानी डालें और एक बड़ा चम्मच सिरका डालें। हम मैरिनेट करना छोड़ देते हैं।
3. टूना की एक कैन खोलें और पट्टिका को काट लें।
4. इसके बाद एक सलाद बाउल लें और उसमें कटे हुए आलू डालें। इसे मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ चिकनाई करें।
5. आगे हम टूना डालते हैं।
6. प्याज से पानी निकाल दें और इसे टूना के ऊपर रख दें। मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकनाई करें।
7. अगली परत गाजर को मोटे कद्दूकस पर रखें और मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
8. इसके बाद कुचले हुए अंडे की सफेदी की एक परत आती है, जिसे भी अनुभवी और हल्का नमकीन बनाने की आवश्यकता होती है।
9. अंडे की जर्दी के साथ सलाद के ऊपर, बारीक कद्दूकस पर कटा हुआ। वैसे, ताकि जर्दी सुंदर बनी रहे पीला, उबाल अंडे 10 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए।

हम तैयार सलाद को 2 - 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं। इस समय के दौरान, यह अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएगा और अधिक कोमल हो जाएगा। परोसते समय, आप मिमोसा को साग, टमाटर के गुलाब से सजा सकते हैं, या इसे कटा हुआ भी कुचल सकते हैं अखरोट. अपने भोजन का आनंद लें!

चुन्नी और चावल के साथ मिमोसा सलाद - एक सरल नुस्खा

अगर आपको सलाद में आलू पसंद नहीं है, तो आप सार्डिन या सॉरी और चावल के साथ मिमोसा ट्राई कर सकते हैं। सलाद के लिए चावल लंबे दाने वाले लेना बेहतर है, क्योंकि यह कम चिपकते हैं। सलाद में पनीर जोड़ना भी वांछनीय है, जिससे मिमोसा का स्वाद अधिक तीव्र और कोमल हो जाएगा।

सामग्री:

• तेल में सार्डिन - 1 कैन
• लंबे दाने वाले चावल - 0.5 कप
• अंडे - 4 पीसी
• हरा प्याज - एक गुच्छा
• हार्ड पनीर - 130 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• मक्खन - 1 छोटा चम्मच
• मेयोनेज़
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. गाजर और चिकन अंडे को नरम होने तक उबालें। हम ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
2. कैन खोलें, हड्डियों को हटा दें और एक कांटा के साथ मछली पट्टिका को गूंध लें।
3. चावल उबालें, थोड़ा नमक, मक्खन और मेयोनेज़ डालें।
4. हम एक वितरण प्लेट लेते हैं और तैयार चावल को पहली परत के रूप में बिछाते हैं।
5. अगला, हम अपना डिब्बाबंद भोजन रखते हैं।
6. प्याज को काट लें और मछली पर छिड़कें। मेयोनेज़ के साथ कोट।
7. प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें और काट लें। मेयोनेज़ के साथ मिश्रित, अगली परत के साथ सलाद में फैलाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
8. पनीर को कद्दूकस कर लें और प्रोटीन के ऊपर रखें। हम मेयोनेज़ की एक छोटी राशि के साथ कोट करते हैं।
9. गाजर को कद्दूकस कर लें और अगली परत बिछा दें। मेयोनेज़ के साथ कोट।
10. सलाद के शीर्ष पर कसा हुआ अंडे की जर्दी छिड़कें।

तैयार सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है या फ्रिज में 30 - 60 मिनट के लिए छोड़ दिया जा सकता है। यदि वांछित है, तो इसे जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है या ऊपर से कसा हुआ पनीर रखा जा सकता है।

गुलाबी सामन के साथ मिमोसा - स्वादिष्ट सलाद

इस रेसिपी के अनुसार आप गुलाबी सामन के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मिमोसा सलाद बना सकते हैं। सार्डिन के विपरीत, डिब्बाबंद गुलाबी सामन में अधिक सुखद और बढ़िया स्वाद. साथ ही, ऐसा सलाद नए साल के लिए पूरी तरह से पूरक होगा उत्सव की मेज, फर कोट या क्लासिक ओलिवियर सलाद के नीचे पारंपरिक हेरिंग को ग्रहण करते हुए।

सामग्री:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 200 ग्राम
• आलू - 3 पीसी
• गाजर - 2 पीसी
• अंडे - 3 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. हम एक सॉस पैन में आलू, गाजर और अंडे डालते हैं और उबालने के लिए सेट करते हैं। वैसे, अंडे उबालने के 10 मिनट बाद प्राप्त करना बेहतर होता है, फिर उनकी जर्दी एक सुंदर पीला रंग बरकरार रखेगी।
2. प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर उबाला हुआ पानी डालें। एक बड़ा चम्मच सिरका डालें और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. सामन को तेल में खोलें और कांटे से गूंद लें।
4. मिमोसा सलाद को एक गहरी प्लेट या कटोरी में परतों में बिछाएं। कटे हुए आलू को रखने के लिए पहली परत बेहतर है। तब मछली से तरल इसे संतृप्त करेगा, और सलाद तैर नहीं पाएगा। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ आलू की एक परत को चिकना करना चाहिए।
5. इसके बाद, आलू पर गुलाबी सामन की एक परत फैलाएं।
6. मसालेदार प्याज को निचोड़ें और मछली के ऊपर अगली परत बिछा दें। मेयोनेज़ के साथ हल्का कोट।
7. प्याज के ऊपर कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत बिछाएं और मेयोनेज़ से भी चिकना करें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
8. अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें। सलाद को सजाने के लिए हमें बाद वाले की आवश्यकता होगी। गिलहरी को चाकू से काटा जाता है या कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। मेयोनेज़ के साथ गाजर, नमक और ग्रीस पर फैलाएं।
9. हम सलाद को बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी से सजाते हैं, समान रूप से पूरी सतह पर वितरित करते हैं।

इस सलाद पर पिंक सैल्मन वाला मिमोसा तैयार है. इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें ताकि सब्जियां और अंडे मेयोनेज़ में भीग जाएं। परोसने से पहले आप मिमोसा को ताजा अजमोद या सोआ से सजा सकते हैं।

मक्खन के साथ मिमोसा सलाद

यदि क्लासिक सलाद आपके लिए बहुत शुष्क लगता है, तो मक्खन के साथ मिमोसा आज़माएं। इस रेसिपी के अनुसार पुराने जमाने में मिमोसा बनाया जाता था। तेल ने इस सलाद को अधिक पौष्टिक और कोमल बना दिया, सब्जियों और डिब्बाबंद मछली के स्वाद को पूरी तरह से भर दिया।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मछली (सार्डिन, तेल में साउरी) - 200 ग्राम
• आलू - 3 पीसी
• अंडे - 3 पीसी
• गाजर - 2 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. सब्जियों और अंडों को नरम होने तक उबालें। हम ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
2. मक्खन डालें फ्रीज़रताकि यह जम जाए और आसानी से ग्रेटर पर रगड़े।
3. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और थोड़े से सिरके के साथ पानी में मैरीनेट करें।
4. हम डिब्बाबंद मछली से हड्डियों को निकालते हैं और पट्टिका को गूंधते हैं।
5. हम एक गहरी कटोरी या प्लेट लेते हैं और मिमोसा की परतें बिछाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए उबले हुए आलू को काट कर दो भागों में बांट लें और आधा प्लेट के तले पर रख दें. मेयोनेज़ और नमक के साथ अच्छी तरह से कोट करें। आप थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च छिड़क सकते हैं।
6. इसके बाद, मछली का बुरादा, और उस पर मसालेदार प्याज बिछाएं। पहले पानी को निकालना चाहिए, और प्याज को अच्छी तरह से निचोड़ना चाहिए। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। नमक की जरूरत नहीं है।
7. इसके बाद, उबली हुई गाजर को कद्दूकस कर मोटे कद्दूकस पर रखें और मेयोनेज़ के साथ कोट भी करें।
8. इसके बाद बचे हुए आलू की एक परत आती है, जिसे मेयोनेज़ और नमकीन से भी चिकना किया जाना चाहिए।
9. अंडे की सफेदी और जर्दी और तीन को एक दूसरे से अलग कर लें। हम आलू पर प्रोटीन फैलाते हैं और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
10. हम मक्खन को फ्रीजर से निकालते हैं और तीन को कद्दूकस पर रखते हैं। प्रोटीन, नमक के ऊपर फैलाएं।
11. ऊपर से कद्दूकस की हुई जर्दी के साथ मिमोसा छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएं।

मिमोसा बनाने के तुरंत बाद मक्खन के साथ परोसा जा सकता है। सलाद को फ्रिज में रखें, क्योंकि। मक्खन जल्दी पिघल जाएगा और सलाद अपना स्वाद खो देगा।

कॉड लिवर के साथ मिमोसा सलाद - बहुत स्वादिष्ट

क्लासिक नुस्खाकॉड लिवर के साथ मिमोसा सलाद उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है जिस पर सार्डिन सलाद होता है। कॉड लिवर का स्वाद बहुत ही सुखद और असामान्य होता है। इसके अलावा, ऐसा सलाद अधिक उपयोगी साबित होता है, क्योंकि यकृत में बड़ी मात्रा में उपयोगी खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

मिमोसा को कॉड लिवर के साथ पकाने की कोशिश करें और आप हमेशा इस स्वादिष्ट, स्वस्थ और के प्रशंसक बने रहेंगे मूल सलाद!

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी
• कॉड लिवर - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. आलू और गाजर को धोकर उनके छिलकों में उबाल लें। हम अंडे को पकने तक भी उबालते हैं।
2. हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। आलू भी एक कद्दूकस पर तीन या छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं।
3. प्याज को क्यूब्स में काटें और उबले हुए पानी में सिरका की एक छोटी मात्रा के साथ मैरीनेट करें।
4. कॉड लिवर ऑयल को कांटे से मैश करें।
5. अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करें और एक दूसरे से अलग रगड़ें।
6. आइए सलाद से शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए एक गहरी प्लेट या सलाद का कटोरा लें और उसके नीचे आलू की परत लगाएं। इसे मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ चिकनाई करें।
7. हम अपने जिगर को ऊपर रखते हैं, और उस पर मसालेदार प्याज डालते हैं।
8. अगला, गाजर बिछाएं, समान रूप से वितरित करें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। आप इसमें हल्का नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं।
9. हम अंडे की सफेदी, नमक की एक परत फैलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं।
10. एक कद्दूकस पर तीन पनीर और प्रोटीन के ऊपर फैलाएं। हम मेयोनेज़ की थोड़ी मात्रा के साथ भी कोट करते हैं।
11. अगला, सलाद को कद्दूकस की हुई जर्दी से सजाएं। आप थोड़ी काली मिर्च डाल सकते हैं और हरियाली की टहनी डाल सकते हैं।

लीवर के साथ मिमोसा को बेहतर तरीके से संतृप्त करने के लिए, परोसने से पहले इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना बेहतर होता है। यदि वांछित है, तो पनीर को छोड़ा जा सकता है ताकि सलाद कम उच्च कैलोरी हो। इसके अलावा, कुछ गृहिणियां मिमोसा में ताजा के बजाय, मक्खन में हल्का तला हुआ प्याज जोड़ना पसंद करती हैं।

सेब के साथ मिमोसा - एक सरल नुस्खा

एक सेब के साथ मिमोसा हल्का और अधिक कोमल हो जाता है। सेब लाता है लेट्यूस लाइटखटास यह पूरी तरह से सब्जियों के स्वाद का पूरक है और डिब्बाबंद मछली. इस सार्डिन और सेब मिमोसा रेसिपी को ट्राई करें। अपने और अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट व्यवहार करें और स्वस्थ सलाद!

सामग्री:

• तेल में चुन्नी - 200 ग्राम
• सेब - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• अंडे - 4 पीसी
• मेयोनेज़
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

कुकिंग मिमोसा:

1. आलू, गाजर और अंडे को नरम होने तक उबालें। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
2. हम प्याज को छोटा काटते हैं और सिरका के साथ पानी में अचार डालते हैं।
3. सार्डिन खोलें और उनमें से हड्डियों को हटा दें। हम एक कांटा के साथ धक्का देते हैं।
4. आलू को क्यूब्स में काट लें या एक grater पर तीन। सलाद के कटोरे में डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
5. ऊपर से फिश फिलेट बिछाएं।
6. हम प्याज से पानी निकालते हैं, इसे अच्छी तरह से निचोड़ते हैं और मछली के ऊपर फैलाते हैं। मेयोनेज़ की एक छोटी राशि के साथ चिकनाई करें।
7. गोरों को जर्दी से अलग करें। एक ग्रेटर पर तीन।
8. प्रोटीन की एक परत बिछाएं। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ चिकनाई करें।
9. सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें। हम अगली परत फैलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं।
10. कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत डालें और मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
11. शीर्ष पर कसा हुआ यॉल्क्स के साथ सलाद छिड़कें, जड़ी बूटियों से सजाएं।

इस पर सेब के साथ मिमोसा सलाद तैयार है. इसे पकाने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है या 30-40 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दिया जा सकता है। यदि वांछित है, तो कसा हुआ पनीर या संसाधित पनीर सलाद में जोड़ा जा सकता है। आप कटे हुए अखरोट के साथ मिमोसा भी छिड़क सकते हैं।

2019 में अंतिम कार्य दिवस धीरे-धीरे समाप्त हो रहा है, जिसका अर्थ है कि बहुत जल्द वह क्षण आएगा जब आपको घर चलाने और सलाद के लिए सब्जियों को उबालने की आवश्यकता होगी। ताकि आप सही व्यंजनों की खोज में समय बर्बाद न करें, 360 ने आपके लिए काम किया है। ओलिवियर, "मिमोसा" और एक फर कोट के नीचे हेरिंग - एक क्लासिक, हमारे द्वारा परीक्षण किया गया।

रूसी सलाद

इस तथ्य के बावजूद कि ओलिवियर, या "रूसी सलाद", जैसा कि इसे दुनिया भर में कहा जाता है, एक पूर्ण नए साल का क्लासिक है, इसे तैयार करने के दर्जनों तरीके हैं। साइटों पर आप इस तरह के स्पष्टीकरण पा सकते हैं: दादी से नुस्खा, असली सोवियत, क्लासिक। आप लंबे समय तक बहस कर सकते हैं कि सलाद में सॉसेज, हैम या उबला हुआ बीफ़ जोड़ना है या नहीं, लेकिन हम आपको केवल यह बताएंगे कि ओलिवर कैसे बनाया जाए जो सभी को पसंद आएगा।

एक प्रभावशाली हिस्से के लिए (अर्थात्, यह वही है जो नए साल के लिए आवश्यक है), आपको सात आलू, पांच गाजर, छह मसालेदार खीरे, एक जार लेने की जरूरत है। ढिब्बे मे बंद मटर, छह मुर्गी के अंडे, 300 ग्राम डॉक्टर का सॉसेज, मेयोनेज़ और नमक स्वादानुसार।

सबसे पहले आपको आलू, गाजर और अंडे उबालने होंगे। फिर सभी सामग्रियों को काट लें, सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करें, परोसने से ठीक पहले मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, नमक और सीज़न करें।

यदि आप मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं और ओलिवियर को एक ही समय में पकाना चाहते हैं, तो आप सॉसेज को बीफ़ जीभ से बदल सकते हैं, स्मोक्ड चिकन ब्रेस्टया झींगा।

"मिमोसा"

यह सलाद रूस में न केवल अपने स्वाद के लिए, बल्कि इसके उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण रूप के लिए भी पसंद किया जाता है। मिमोसा तैयार करते समय, वे कम प्रयोग करते हैं, लेकिन यहां भी विकल्प हैं। मुख्य बात यह है कि एक पारदर्शी सलाद कटोरा तैयार करना न भूलें ताकि पकवान मेहमानों के सामने अपनी सारी महिमा में दिखाई दे।

फोटो स्रोत: फ़्लिकर

इसके लिए आपको दो आलू, डिब्बाबंद मछली की एक कैन, दो गाजर, तीन अंडे, 100 ग्राम पनीर की आवश्यकता होगी। हरा प्याजऔर प्याज, मेयोनेज़ स्वाद के लिए।

सबसे पहले आपको आलू, गाजर और अंडे उबालने होंगे। मछली को मैश करें, उबले हुए अंडे को प्रोटीन और जर्दी में विभाजित करें, सभी अवयवों को विभिन्न कंटेनरों में रगड़ें (आप इसे रास्ते में कर सकते हैं)। फिर परतों में रखना शुरू करें, प्रत्येक परत मेयोनेज़ के साथ लिप्त है। 1 - मैश किए हुए आलू, 2 - डिब्बाबंद मछली के साथ प्याज, 3 - गाजर, 4 - अंडे का सफेद भाग, 5 - कद्दूकस किया हुआ पनीर और अंडे की जर्दी, लेकिन बिना मेयोनेज़ के। परिणामस्वरूप सलाद को कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।

परोसने से पहले सलाद को 15 मिनट के लिए आराम दें।

फर कोट के नीचे हेरिंग

आपको इस सलाद के साथ कड़ी मेहनत करनी होगी, लेकिन यह उनमें से एक है, इसलिए खर्च की गई ऊर्जा दावत के दौरान मुआवजे से अधिक है।

फोटो स्रोत: विकिपीडिया

इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको आधा किलो आलू, गाजर, चुकंदर और नमकीन हेरिंग, दो प्याज, चार अंडे, काली मिर्च, नमक और मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी।

आलू और गाजर को उबालकर साफ क्यूब्स में काट लेना चाहिए, चुकंदर को भी उबालना चाहिए, और फिर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए। हेरिंग पट्टिका की हड्डियों से छुटकारा पाएं, अगर वे कारखाने के प्रसंस्करण के बाद उसमें रहती हैं, और साफ छोटे क्यूब्स में काट लें। उबले हुए अंडों को भी खोल से साफ करने के बाद कद्दूकस कर लें। पहले मेयोनेज़ के साथ सभी घटकों को अलग-अलग मिलाना महत्वपूर्ण है, और फिर उन्हें परतों में फैलाना है। अनुक्रम होना चाहिए: आलू, गाजर, अंडे, हेरिंग और बीट्स। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में परोसने से पहले सलाद को भिगोना चाहिए।

नए साल से पहले, हर गृहिणी यह ​​पता लगाने की कोशिश करती है कि कैसे स्वादिष्ट खाना बनाना है - "फर कोट के नीचे हेरिंग", "ओलिवियर", "सीज़र", "मिमोसा"? हमने मैक्सिम मैक्सिमेंको की ओर रुख किया, जो पूरी तरह से सर्वश्रेष्ठ के खिताब के हकदार हैं युवा रसोइयानोवोसिबिर्स्क क्षेत्र। उस व्यक्ति ने क्षेत्रीय प्रतियोगिता जीती, और अब उसे इस क्षेत्र में सबसे अधिक मान्यता प्राप्त पाक विशेषज्ञों में से एक माना जाता है। यह नए साल की पूर्व संध्या पर था कि हम सलाह के लिए बदल गए!

एक फर कोट के नीचे हेरिंग: पासा में ग्रेट या कट?

कई गृहिणियों का तर्क है: एक फर कोट के नीचे हेरिंग के लिए सामग्री को क्यूब्स में रगड़ें या काटें।

मेरे परिवार में, यह सवाल आम तौर पर मौलिक है: मैं एक grater पर रगड़ता हूं, और मेरी पत्नी को क्यूब्स पसंद हैं। तो नए साल के लिए हर कोई अपने लिए सलाद का अलग-अलग हिस्सा बनाकर खाता है, - मैक्सिम हंसता है।

लेकिन फिर भी, कौन सा नुस्खा क्लासिक माना जाता है?

जब सामग्री को कद्दूकस कर लिया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, सलाद की संरचना अधिक सजातीय है, और प्याज रस देता है जो सभी परतों के माध्यम से भिगोता है और थोड़ी कड़वाहट देता है, मैक्सिम लाभ बताते हैं।

मैक्सिम मैक्सिमेंको ने हमें सबसे लोकप्रिय नए साल के सलाद के लिए कुछ व्यंजन दिए।

"फर कोट के नीचे हेरिंग" कैसे पकाने के लिए:

1 सर्विंग के लिए:

हेरिंग - 50 जीआर।

उबले आलू - 30 जीआर।

उबले हुए बीट - 30 जीआर।

प्याज - 10 जीआर।

उबली हुई गाजर - 30 जीआर।

मेयोनेज़ - 30 जीआर।

उदाहरण के लिए, सजावट के लिए आप थोड़ी हरियाली - अजमोद ले सकते हैं।

यहां सब कुछ सरल है: पहले उबले हुए आलू की एक परत बिछाएं, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, फिर गाजर की एक परत आती है - हम इसे मेयोनेज़ से भी चिकना करते हैं। फिर प्याज, हेरिंग, बीट्स और अंत में मेयोनेज़ की एक और परत आती है।

मैक्सिम ने सुझाव दिया और कुछ और कैसे पकाना है पारंपरिक सलादनए साल की मेज के लिए:

सीज़र सलाद कैसे बनाये

1 सर्विंग के लिए:

चिकन (जांघ से पट्टिका या मांस) - 60 से 120 ग्राम

बीजिंग गोभी - 30 जीआर।

चेरी टमाटर - 30 जीआर।

पनीर ("परमेसन") - 50 जीआर।

क्रैकर्स - स्वाद के लिए

सीज़र सॉस के लिए ड्रेसिंग: यह मेयोनेज़ और सरसों का मिश्रण है, अनुपात एक से एक है, यानी कितना मेयोनेज़, कितना सरसों। लेकिन आप थोड़ा और मेयोनेज़ बना सकते हैं।

तैयारी: कुछ भी जटिल नहीं: ब्रेड को स्लाइस में काटें और इसे ओवन में सुखाएं या तब तक भूनें जब तक सुनहरा भूराक्राउटन बनाने के लिए। मुर्गे की जांघ का मासभी भूनें और टुकड़ों में काट लें। हमने पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया। आगे: चीनी गोभीकुल्ला और टुकड़ों में फाड़ें, प्लेट के तल पर रखें। मैं लेट आउट को उखाड़ फेंकूंगा चिकन के टुकड़े, सॉस के ऊपर डालें, और फिर क्राउटन के साथ छिड़कें, पनीर और टमाटर के स्लाइस के साथ गार्निश करें।

सलाद "ओलिवियर" कैसे पकाने के लिए

आलू - 4 पीसी

गाजर - मध्यम आकार के 2 टुकड़े

मसालेदार खीरे - 3 पीसी

उबला हुआ बीफ़ (या जीभ) - 200 जीआर।

चिकन अंडे - 5 पीसी

डिब्बाबंद हरी मटर - 1 कैन

मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए

खाना बनाना: फिर से, सब कुछ बेहद सरल है - आलू, गाजर और अंडे उबालें, फिर साफ करें और क्यूब्स में काट लें। उबला हुआ मांस और खीरे भी काटे जाते हैं। हम सभी अवयवों को मिलाते हैं, उनमें मिलाते हैं हरी मटर, मेयोनेज़, नमक स्वादानुसार, सब कुछ मिला लें और सलाद तैयार है!

मिमोसा सलाद कैसे बनाते हैं

डिब्बाबंद मछली (तेल में) - 200 जीआर।

आलू - 300 जीआर।

गाजर - 200 जीआर।

प्याज - 100 जीआर।

पनीर -150 जीआर।

अंडे - 4 टुकड़े

मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए

आलू, गाजर और अंडे उबाल लें। हम उन्हें एक महीन कद्दूकस पर रगड़ते हैं (मिश्रण न करें, प्रत्येक उत्पाद अंदर होना चाहिए अलग कंटेनर, गिलहरी और योलक्स अलग-अलग रगड़ते हैं)। हम पनीर को भी कद्दूकस कर लेते हैं।

हम डिब्बाबंद मछली को एक कंटेनर में फैलाते हैं, इसे सतह पर समान रूप से एक कांटा के साथ गूंधते हैं, इसे मेयोनेज़ के साथ थोड़ा चिकना करते हैं। फिर हम बारी-बारी से प्रोटीन और गाजर की एक परत बनाते हैं, मेयोनेज़ के साथ भी चिकना करते हैं। फिर बारीक कटा हुआ प्याज आता है, फिर - आलू की एक परत (हम इसे मेयोनेज़ से भी चिकना करते हैं), और फिर - एक परत पर कसा हुआ पनीर(मेयोनीज के साथ चिकनाई भी करें)। और उसके बाद ही हम सलाद को जड़ी-बूटियों के साथ कद्दूकस की हुई जर्दी से सजाते हैं।

यह सलाद सभी में परोसा जाता है सबसे अच्छे रेस्टोरेंटदुनिया भर में। तो, इसे पकाने के लिए, आपको केवल चार सौ ग्राम रोमेन लेट्यूस, एक सौ ग्राम चाहिए सफ़ेद ब्रेड, लहसुन की एक बड़ी कली, पचास ग्राम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, एक अंडा, एक नींबू का रस और वोस्टरशायर सॉस, दो बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर और ताजी पिसी हुई काली मिर्च।

लेट्यूस के पत्तों को कागज़ के तौलिये से सावधानी से धोएं और सुखाएं, इसे रेफ्रिजरेटर में रखें, आपको उन्हें सीधे परोसने से पहले ही जोड़ना होगा।

आइए लहसुन के क्राउटन पकाना शुरू करें। सफेद सूखे ब्रेड (या एक पाव) लें, इसके क्रस्ट को काट लें, इसे एक सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें। हम उन्हें एक सौ अस्सी डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं और दस मिनट के बाद (जब वे लाल हो जाते हैं) हम उन्हें वहां से निकाल लेते हैं। पक्षों को जलने से बचाने के लिए बस कभी-कभी हिलाएं। लहसुन को लहसून प्रेस में पीसकर नमक के साथ मिला लें। एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और एक फ्राइंग पैन में गरम करें, क्राउटन डालें और उन्हें आग पर डेढ़ या दो मिनट के लिए समय-समय पर एक साथ हिलाते हुए रखें।

पानी के एक बर्तन को आग पर रखें, थोड़ा उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और एक को डुबो दें एक कच्चा अंडा, जिसे इसके कुंद सिरे से चुभाने की जरूरत है। एक मिनट के लिए अंडे को पकड़ें।

हम सलाद के कटोरे को लहसुन के साथ रगड़ते हैं और उस पर साग डालते हैं, जैतून के तेल के साथ छिड़कते हैं और धीरे से मिलाते हैं, नमक और काली मिर्च डालते हैं, फिर से धीरे से मिलाते हैं, नींबू का रस और वोरस्टरशायर सॉस डालते हैं (सचमुच कुछ बूंदें पर्याप्त होनी चाहिए), फिर से मिलाएं। हम अंडा तोड़ते हैं और इसे सलाद पर ही डालते हैं, अंडा ढकना चाहिए सलाद की पत्तियाँ, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, सब कुछ फिर से मिलाएँ और क्राउटन डालें, फिर आखिरी बार मिलाएँ।

केकड़ा सलाद क्लासिक नुस्खा।

केकड़ा सलाद (इसका क्लासिक संस्करण) तैयार करने के लिए, आपको एक सौ ग्राम चावल, आधा किलोग्राम केकड़े की छड़ें, चार अंडे, डिब्बाबंद मकई की एक छोटी कैन, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक की आवश्यकता होगी।

चावल और अंडे को पहले से उबाल लें।

चावल को सलाद के कटोरे में डालें। छोटे क्यूब्स में काटें क्रैब स्टिक. आइए इन्हें चावल में मिला दें। ऊपर से मक्के डालें और तीन उबले अंडे. मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और मौसम को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें और अब आप परोसने के लिए तैयार हैं।

ग्रीक सलाद, क्लासिक रेसिपी।

क्लासिक तैयार करने के लिए ग्रीक सलादआपको तीन कटे टमाटर, एक कटा हुआ खीरा, एक कटा हुआ प्याज, दो मीठी हरी मिर्च (छल्ले में कटी हुई), छह बड़े चम्मच जैतून का तेल, दो बड़े चम्मच सिरका, एक सौ पचास ग्राम फेटा पनीर, पच्चीस हरा लेने की जरूरत है। और पच्चीस काले जैतून, अजमोद, नमक, काली मिर्च, अजवायन।

इस सलाद की तैयारी इसकी सादगी के लिए उल्लेखनीय है - बस सभी सब्जियों को सलाद के कटोरे में फेंक दें। एक अलग कंटेनर में, जैतून का तेल, नमक, सिरका, काली मिर्च हिलाएं, इस ड्रेसिंग के साथ हमारा सलाद डालें। कटे हुए फेटा चीज़ को सलाद के ऊपर रखें। अजवायन और अजमोद के साथ सब पर छिड़कें।

ओलिवियर सलाद क्लासिक रेसिपी।

आज, इस सलाद के बिना एक भी उत्सव की मेज नहीं गुजरती है। हम आपको इसका क्लासिक संस्करण प्रदान करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक सौ पचास ग्राम उबला हुआ बीफ, दो मध्यम आलू, एक बड़ी गाजर, दो अंडे, आठ छोटे अचार वाले खीरे या दो बड़े ताजे, एक सौ ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर लें। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम एक ही अनुपात में, काली मिर्च, नमक।

हम इस सलाद को अपने सामान्य आंदोलनों के साथ तैयार करते हैं - मांस को निविदा तक उबाला जाता है, उबले हुए आलू और बिना छिलके वाली गाजर, उबले हुए उबले अंडे। सभी सब्जियां और अंडे उबालने के बाद, हम उन्हें छीलते हैं और खोल देते हैं, उन्हें बहुत बड़े क्यूब्स में नहीं काटते हैं, उसी तरह मांस और खीरे काटते हैं। हम सभी सामग्री को एक कंटेनर में डालते हैं और उनमें मटर डालते हैं। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ स्वाद और मौसम के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। आप सिर्फ मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन खट्टा क्रीम के साथ, सलाद कई बार स्वास्थ्यवर्धक हो जाता है। यह सब मिक्स हो जाने के बाद सलाद को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें। जब यह भीग जाएगा तो सलाद ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा।

मिमोसा सलाद क्लासिक रेसिपी।

इस सलाद को बनाने के लिए एक जार लें डिब्बाबंद गुलाबी सामन, एक सौ ग्राम प्याज, पांच या छह उबले अंडे, एक सौ ग्राम सख्त पनीर, साठ ग्राम जमे हुए मक्खन, दो या तीन उबले आलू, मेयोनेज़।

यह सलाद निम्न प्रकार से उत्पादों की परतों को बिछाकर बनाया जाता है:

छिले हुए कद्दूकस किये हुए आलू

मेयोनेज़

डिब्बाबंद मछली एक कांटा के साथ मसला हुआ

प्याज को उबलते पानी में उबाला जाता है (छोटे क्यूब्स में काटा जाता है)

मेयोनेज़

दरदरा कसा हुआ पनीर

मेयोनेज़

एक ग्रेटर (बारीक) जर्दी पर कटा हुआ

बारीक कटा हुआ जमे हुए मक्खन।

कैपिटल सलाद, क्लासिक रेसिपी।

खैर, हम क्लासिक स्टोलिची सलाद के लिए एक नुस्खा के साथ हमारे सलाद की थाली को समाप्त करेंगे, जिसकी तैयारी के लिए आपको तीन आलू, दो अंडे, एक गाजर, एक सौ पचास ग्राम गोमांस, एक अचार, दो या तीन बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। डिब्बाबंद मकई या मटर, हरी प्याज का एक गुच्छा, खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच, मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच।

हम इस तरह से सलाद तैयार करते हैं - आलू, अंडे (कठिन उबले हुए), गाजर और बीफ उबालें। खाना ठंडा होने के बाद उसे क्यूब्स में काट लें। कुछ टुकड़े गोमांसआप इसे बाद के लिए छोड़ सकते हैं, वे सजावट के रूप में आपकी सेवा करेंगे। सामग्री में कटी हुई सामग्री डालें। अचार, मटर / मक्का और हरा प्याज (आप हरे प्याज को प्याज से बदल सकते हैं)। मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ और मौसम मिलाएं। एक सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें और मांस, अजमोद और अचार के साथ गार्निश करें।

गोमांस उबालने से पहले पानी को नमक करें। तब मांस स्वादिष्ट होगा। और परोसने से ठीक पहले सलाद में नमक डालें, नहीं तो सब्ज़ियाँ बह जाएँगी।