हर स्वाद के लिए स्वादिष्ट ठंडी क्षुधावर्धक रेसिपी। नए साल के लिए उत्सव के स्नैक्स
नए साल की मेज के लिए मिनी स्नैक्स सुविधाजनक, स्वादिष्ट और प्रभावी हैं। मुख्य नियम: मिनी-स्नैक्स को कम से कम तीन प्रकारों में प्रस्तुत किया जाना चाहिए। पांच में और भी बेहतर, तब आपकी तालिका समृद्ध और विविध दिखेगी। जैसा कि आप जानते हैं, विकल्प जितना बड़ा होगा, मेहमान उतने ही अधिक संतुष्ट होंगे। एक और शर्त - नए साल की मेज पर मिनी स्नैक्स को सजाने की आवश्यकता होगी। उज्जवल, बेहतर!
मिनी-स्नैक्स बनाने के आधार के रूप में, आप चिप्स, ब्रेड, आटा या पनीर टार्टलेट, स्ट्रिप्स, सर्कल और सब्जियों की नावें, अंडे का आधा भाग, फलों के "कप" का उपयोग कर सकते हैं, पतली पीटाया पेनकेक्स (रोल के लिए) और भी बहुत कुछ।
अगर आपको सेंकना पसंद है, तो पकाएं चॉक्स पेस्ट्रीबेकिंग शीट पर 2 सेंटीमीटर व्यास से अधिक के छोटे, साफ-सुथरे बॉल्स रखें और मिनिएचर एक्लेयर्स या प्रॉफिटरोल्स को बेक करें। इनमें किसी भी पेस्टी फिलिंग से स्टफ करें - नरम दहीपनीर और मेयोनेज़ के साथ, झींगा कीमा बनाया हुआ मांस, जिगर कीमा, आदि। - और एक फ्लैट डिश पर ढेर में रखें।
या यहाँ उन लोगों के लिए एक और विकल्प है जो खाना बनाना पसंद करते हैं - वोलोवानी।
मशरूम भरने के साथ वोलोवानी
अवयव:
500 ग्राम तैयार पफ पेस्ट्री,
400 ग्राम शैंपेन,
100 ग्राम भारी क्रीम या खट्टा क्रीम,
2 प्याज
लहसुन की 2 कलियां
2 टीबीएसपी। एल आटा,
आधा नींबू,
½ छोटा चम्मच सूखा अजवायन,
तैयारी:
आटे को 0.5 सेंटीमीटर मोटी परत में बेल लें, 6-7 सेंटीमीटर के व्यास के साथ 20 सर्कल काट लें, उनमें से 10 में छल्ले बनाने के लिए बीच में सर्कल काट लें। व्हीप्ड अंडे की सफेदी से ग्रीस किए हुए मग पर अंगूठियां रखें और उन्हें 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करें। प्याज और लहसुन को काट लें, वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में डालें और 5 मिनट के लिए भूनें, फिर उसमें मध्यम आकार के कटा हुआ मशरूम, नमक और काली मिर्च, अजवायन के फूल के साथ सीजन और 10 मिनट के लिए भूनें। उसके बाद, कुल द्रव्यमान में 2 बड़े चम्मच डालें। एल नींबू का रस, मैदा, मिलाएँ और 1 मिनट तक भूनें, फिर खट्टा क्रीम डालें और 2 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएँ। तैयार फिलिंग को बैलों में डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
कॉड लिवर, अंडे और हरी प्याज से भरी वोलोवानी (8 वोलोवन के लिए)
अवयव:
200 ग्राम कॉड लिवर
3 उबले अंडे
हरे प्याज का 1 गुच्छा
2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़,
1 चम्मच सरसों।
तैयारी:
अंडे, हरी प्याज को बारीक काट लें, कॉड लिवर को कांटे से मैश करें, यह सब मेयोनेज़ और सरसों के साथ मिलाएं, तैयार फिलिंग को वोलोवन से भरें। सजाने के लिए।
रेडीमेड टार्टलेट आपके हाथों और बहुत समय को मुक्त करते हैं। उनके लिए भरना बहुत विविध हो सकता है, जैसा कि वे कहते हैं, यह क्या होगा।
मशरूम, लहसुन और पनीर के साथ टार्टलेट
अवयव:
200 ग्राम ताजा या मसालेदार शैंपेन,
50 ग्राम हार्ड पनीर
50 ग्राम मेयोनेज़
लहसुन और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए,
वनस्पति तेल।
तैयारी:
पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में छोटे टुकड़ों में कटा हुआ मशरूम भूनें। मेयोनेज़ और पनीर के साथ कटा हुआ लहसुन मिलाएं। इस मिश्रण को तले हुए मशरूम में डालें और मिलाएँ। टार्टलेट को तैयार फिलिंग से भरें और जड़ी-बूटियों की प्रत्येक टहनी को गार्निश करें।
पनीर, मशरूम और कॉर्न के साथ टार्टलेट
अवयव:
150 ग्राम हम
150 ग्राम ताजा शैंपेन,
200 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर,
मेयोनेज़ स्वाद के लिए।
तैयारी:
हैम, अंडे और ताजा ककड़ी के साथ टार्टलेट
अवयव:
1 उबला अंडा
पनीर के 150 ग्राम रगड़ें
100 ग्राम कटा हुआ हैम
1 ताजा खीरा
मेयोनेज़ स्वाद के लिए।
दोनों विकल्पों की तैयारी:
सभी सामग्री को छोटे टुकड़ों में काट लें, तैयार टार्टलेट को मिलाएँ और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सीज़न करें।
हेरिंग, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ टार्टलेट
अवयव:
300 ग्राम हेरिंग पट्टिका,
50 ग्राम हार्ड पनीर
3-5 बटेर अंडे,
दिल,
मेयोनेज़।
तैयारी:
हेरिंग फ़िललेट्स और डिल जड़ी बूटियों को काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं, टार्टलेट को भरने के साथ भरें और बटेर अंडे के हिस्सों से सजाएं।
लाल मछली, पनीर और मसालों के साथ टार्टलेट
अवयव:
300 ग्राम लाल मछली पट्टिका,
100 ग्राम मध्यम वसा वाला पनीर,
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस
कोई मसाला - स्वाद और इच्छा के लिए।
तैयारी:
दही को छलनी से छान लें। पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटिये और दही के साथ मिलाएं और नींबू का रस, मसाले डालें, मिलाएँ और टार्टलेट में डालें। ताजी जड़ी-बूटियों, जैतून या मछली के टुकड़ों की टहनी से गार्निश करें।
उबली हुई मछली, मक्का, केकड़े की छड़ें और जड़ी-बूटियों के साथ टार्टलेट
अवयव:
ताजा मछली के 4 पट्टिका (कॉड, पोलक, हेक),
5 बड़े चम्मच। एल डिब्बाबंद मक्का
100 ग्राम केकड़े की छड़ें
5 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़,
डिल साग
नमक स्वादअनुसार।
तैयारी:
10 मिनट के लिए नमकीन पानी में मछली पट्टिका उबालें। पानी से निकालें, काट लें, मकई के साथ मिलाएं, कटे हुए केकड़े की छड़ें, मेयोनेज़। टार्टलेट को भरावन से भरें और सुआ की टहनी से सजाएँ।
चिकन, मशरूम और जड़ी बूटियों के साथ टार्टलेट
अवयव:
1 चिकन ब्रेस्ट
500 ग्राम शैंपेन,
200 ग्राम खट्टा क्रीम
100 ग्राम हार्ड पनीर
2 प्याज
डिल साग
वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी:
चिकन को टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में थोड़ा सा भूनें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और प्याज के सुनहरा होने तक भूनें। बारीक कटे हुए मशरूम डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, खट्टा क्रीम जोड़ें और 10 मिनट के लिए उबाल लें। टार्टलेट को फिलिंग से भरें, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और पनीर को पिघलाने और सुनहरा भूरा होने के लिए कुछ मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। टार्टलेट को डिल से सजाएँ और गरमागरम परोसें।
बेशक, सैंडविच और उनके छोटे भाइयों - कैनपेस के बिना एक भी उत्सव की मेज पूरी नहीं होती है, ये नए साल की मेज के लिए उत्कृष्ट मिनी स्नैक्स होंगे। हम आपको इस क्षुधावर्धक के लिए कुछ अत्यंत स्मार्ट विकल्प प्रदान करते हैं।
कैनपेस "योलोचकी"
अवयव:
भुनी हुई सॉसेज,
ताजा ककड़ी,
जैतून,
चेरी टमाटर,
सख्त पनीर
रोटी
तैयारी:
आलू के छिलके या स्लाइसर का उपयोग करके खीरे को लंबाई में पतले स्लाइस में काट लें। सॉसेज को पतले स्लाइस में काट लें। टमाटर को आधा काट लें। पाव को चौकोर या हलकों में काटें, पनीर को पाव रोटी की तरह पतले स्लाइस में काट लें। क्रिसमस ट्री को इकट्ठा करें: एक पाव रोटी पर पनीर का एक टुकड़ा और एक चेरी टमाटर का आधा हिस्सा रखें, नीचे की तरफ काट लें। टूथपिक से सुरक्षित करें। फिर दो सॉसेज स्लाइस को आधा में मोड़ें और उन्हें टूथपिक पर स्लाइड करें। खीरे की एक पट्टी को अकॉर्डियन से अच्छी तरह मोड़कर टूथपिक पर रख दें। क्रिसमस ट्री के शीर्ष पर आधा जैतून या जैतून फैलाएं और सुरक्षित करें।
कैनपे "मछली वाल्ट्ज"
अवयव:
पाव रोटी के 6 स्लाइस,
4 उबले अंडे
2 ताजा या अचार खीरा
200 ग्राम बड़े स्प्रैट,
लहसुन की 3 कलियां
अजमोद का एक गुच्छा
नमक स्वादअनुसार
वनस्पति तेल।
तैयारी:
लोफ स्लाइस को आधा में काटें और एक गर्म कड़ाही में सुखाएं (प्रत्येक तरफ 30 सेकंड)। भुनी हुई ब्रेड पर लहसुन फैलाएं। अंडे और खीरे को 5 मिमी मोटी स्लाइस में काट लें। ब्रेड पर खीरे का एक गोला रखें, फिर अंडे का एक घेरा, उस पर एक मछली (पूंछ ऊपर) रखें और टूथपिक से सब कुछ जकड़ें। कैनपेस को एक प्लेट में रखें और ताज़े पार्सले से सजाएँ।
रोटी पर हैम रोल
अवयव:
हैम के 6 स्लाइस
बेकन के 6 स्लाइस
2 मसालेदार खीरे,
2 छोटे प्याज,
ब्रेड के 6 स्लाइस
2 टीबीएसपी। एल कसा हुआ सहिजन
6 क्रैनबेरी,
वनस्पति तेल।
तैयारी:
प्याज को छल्ले में काट लें और 2 मिनट के लिए उसके ऊपर उबलते पानी डालें। फिर पानी निकालें, प्याज को वनस्पति तेल के साथ सीजन करें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। ब्रेड को गोल आकार में काट लें और 1 मिनट के लिए सूखी कड़ाही में भूनें। खीरे को भी हलकों में काट लें। हैम स्लाइस बिछाएं, उनके ऊपर बेकन का एक टुकड़ा बिछाएं, बेकन को हॉर्सरैडिश से ब्रश करें, सब कुछ रोल करें और टूथपिक के साथ जकड़ें। एक पाव रोटी पर खीरे का एक गोला रखें, फिर एक दो प्याज के छल्ले और हैम का एक रोल। तैयार ऐपेटाइज़र को क्रैनबेरी से सजाएँ।
सैंडविच के साथ स्मोक्ड मैकेरल, लाल प्याज और बटेर अंडे
अवयव:
काली रोटी,
स्मोक्ड मैकेरल,
लाल प्याज,
उबले हुए बटेर अंडे।
तैयारी:
काली ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काट लें। मछली को त्वचा और हड्डियों से छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। अंडे को स्लाइस में काट लें। मछली को ब्रेड पर रखें, उस पर - लाल प्याज की एक पतली अंगूठी और एक अंडे का गोला।
नए साल की मेज के लिए हमारे मिनी स्नैक्स तैयार करें, और इसे सबसे सुंदर होने दें!
लरिसा शुफ्तायकिना
मेरे दोस्तों, हर साल हम इस दुनिया भर में हर्षित पारिवारिक अवकाश मनाते हैं - नया साल... और हर साल हमें इस सवाल से सताया जाता है :? कोई फेंगशुई को देखता है, कोई पूर्वी कैलेंडर के अनुसार नए साल का मेनू तैयार करता है।
इस बार कॉकरेल हमारे पास आएगा, लेकिन एक साधारण नहीं, बल्कि एक उग्र। यह पक्षी स्वभाव से शाकाहारी है, लेकिन बिना मांस के व्यंजनएक से अधिक उत्सव पूर्ण नहीं होते हैं। इसमें सब्जियों और फलों के साथ मांस मिलाया जा सकता है।
अपने परिवार और दोस्तों के लिए उपहार और उपहार चुनने के अलावा, परिचारिका को "अपना सिर तोड़ना" होगा - नए साल 2017 के लिए क्या पहनना है, मेज पर क्या होना चाहिए, क्या दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजनपिक अप।
हर छुट्टी के लिए हर परिवार के अपने पारंपरिक व्यंजन होते हैं, खासकर नए साल के लिए। लेकिन नए साल की मेज पर हल्का नाश्ता और नाश्ता हमेशा अपरिवर्तित रहेगा। छुट्टी सलाद... सलाद "ओलिवियर" और "फर कोट के नीचे हेरिंग" के बिना कोई भी जनवरी की छुट्टियों की कल्पना नहीं कर सकता। आप मेनू में कौन सी सलाद रेसिपी जोड़ सकते हैं?
नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है - सलाद: तस्वीरों के साथ व्यंजनों
आजकल, कई लोग कुंडली के आधार पर विचार ढूंढ़ते हैं। यहां तक कि जो लोग वास्तव में उन पर विश्वास नहीं करते हैं, वे भी उन्हें देखते हैं और अच्छी सलाह लेते हैं। और 2016 से 2017 की दहलीज पर, मुर्गा का वर्ष हमारे लिए जल्दी में है। तो चलिए कॉकरेल सलाद तैयार करते हैं।
नए साल 2017 के लिए कॉकरेल सलाद - 5 रोचक और सरल व्यंजन
कॉकटेल सलाद
आपको मुख्य सामग्री की आवश्यकता होगी:
- चिकन पट्टिका (200 ग्राम),
- 100 ग्राम मसालेदार मशरूम,
- ताजा ककड़ी और गाजर,
- चिकन अंडे की एक जोड़ी,
- साग, खट्टा क्रीम और स्वाद के लिए नमक।
खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में 1 घंटे से अधिक नहीं लगता है:
- उबला हुआ और ठंडा चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें;
- फिर मसालेदार मशरूम और ककड़ी को बारीक काट लें;
- अंडे उबालें और समान 4 स्लाइस में काट लें (सलाद के ऊपर छिड़कने के लिए जर्दी की आवश्यकता होगी - जैसे कि एक पृष्ठभूमि बनाना);
- गाजर उबालें और आधा में विभाजित करें (एक भाग को काट लें, दूसरे को कॉकरेल को सजाने के लिए छोड़ दें);
- एक अलग कटोरी में चिकन, मशरूम, खीरा, गाजर, खट्टा क्रीम और स्वादानुसार नमक मिलाएं;
- इसे एक स्लाइड के साथ एक प्लेट पर रखें जैसा कि फोटो में है, एक कॉकरेल और छोटे मुर्गियों का सिर बनाएं;
- गाजर के दूसरे भाग से चोंच, स्कैलप और दाढ़ी काट लें (आपकी कल्पना के अनुसार);
- ऊपर से कद्दूकस की हुई जर्दी डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ (आप आँखों को जैतून से बना सकते हैं या, यदि उपलब्ध हो, तो काले कैवियार से)।
नए साल के मुर्गा के लिए दूसरा नुस्खा
(इस बार नए साल का सलाद परतदार होगा):- प्याज और मिर्च के साथ पानी में एक पूरी चिकन उबाल लें (आप एक अद्भुत मांस सुगंध के लिए मसाले भी जोड़ सकते हैं);
- आपको 1 ताजा टमाटर और डिब्बाबंद अनानास (5 अंगूठियां पर्याप्त हैं) को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है;
- एक बड़ी, उथली प्लेट लें और पहली परत में चिकन का मांस बिछाएं, और मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक ब्रश करें (यह मत भूलो कि सलाद का आकार हमारे नए साल के पक्षी - रोस्टर के आकार जैसा दिखता है);
- कटा हुआ टमाटर और अनानास की दूसरी परत नमक और मेयोनेज़ की एक पतली परत भी;
- अगली तीसरी परत और अंतिम एक होगी डिब्बाबंद मक्का(आधा जार पर्याप्त है) और फिर से मेयोनेज़;
- करने के लिए बहुत कम बचा है - हमारे तैयार सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाने के लिए, बेल मिर्च और खीरे से, आप कॉकरेल के लिए पंख और पूंछ काट सकते हैं।
तले हुए चिकन और मशरूम के साथ रोस्टर सलाद
- चिकन लें और इसे सुनहरा भूरा होने तक तलें;
- फिर मशरूम को धोकर चिकन की तरह प्याज के साथ भूनें;
- छिलके वाले अखरोट पकाएं, ढिब्बे मे बंद मटर;
- नमक, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें और सभी सामग्री मिलाएं;
- मुर्गे के आकार की प्लेट में रखें; जड़ी बूटियों और सब्जियों से सजाएं।
मछली के साथ चिकन पफ सलाद
आपको चाहिये होगा- चार अंडे,
- सार्डिन का 1 कैन (सूर्य भी संभव है),
- हार्ड पनीर (150 ग्राम),
- गाजर - 1 टुकड़ा
- और एक धनुष - 1 मध्यम सिर।
और अब खाना पकाने की प्रक्रिया:
- पहली परत में (आकार मनमाना है, हालांकि अब मुर्गे के आने वाले वर्ष में - चिकन बेहतर करेगा) उबला हुआ चिकन अंडे का सफेद भाग, जर्दी से अलग और एक मध्यम grater पर कसा हुआ (आप इसे चिकना कर सकते हैं) मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम), नमक;
- पनीर को कद्दूकस कर लें और दूसरी परत में बिछा दें;
- मछली जार खोलें और एक कांटा के साथ सार्डिन को मैश करें और पनीर के ऊपर डाल दें - तीसरी परत;
- चौथी परत में बारीक कटा प्याज छिड़कें;
- फिर कसा हुआ गाजर की एक परत;
- अंतिम परत - छठा, पूरे द्रव्यमान में उखड़े हुए अंडे की जर्दी होगी;
- सलाद की तैयारी के अंत में, नए साल की मेज पर परोसने से पहले, जड़ी-बूटियों से सजाएं, गिलहरी और जैतून से आंखें बनाएं, छोटे टमाटर से दाढ़ी, गाजर या बेल मिर्च का एक गुच्छा।
केकड़े की छड़ियों के साथ नए साल का कॉकटेल सलाद
इतना स्वादिष्ट नव वर्ष का सलाद तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी- मुर्गी के अंडे(3 चीजें काफी हैं),
- केकड़े की छड़ियों का एक छोटा पैकेज,
- मकई का आधा कैन,
- एक प्याज,
- टमाटर (अधिमानतः छोटे वाले),
- फ्रेंच फ्राइज़ (केवल 8-10 टुकड़े),
- जैतून, मेयोनेज़ और स्वाद के लिए नमक।
खाना कैसे बनाएँ:
- अंडे उबालने के बाद, सफेद को जर्दी से अलग करें और बारीक काट लें;
- डिब्बाबंद मकई के साथ कैन से तरल निकालें;
- प्याज को बारीक काट लें और क्रैब स्टिक;
- मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं, प्रोटीन को छोड़कर;
- हम एक प्लेट लेते हैं और परिणामी द्रव्यमान से मुर्गे का आकार फैलाते हैं;
- ऊपर से कटा हुआ प्रोटीन छिड़कें - हमारे पक्षी को आलूबुखारा मिलता है;
- जैतून के टुकड़े टुकड़े करके उसके पंख, पूँछ और आँखें बाहर निकाल लें;
- हम फ्रेंच फ्राइज़ से चोंच और पैर बनाते हैं;
- टमाटर से - स्कैलप और दाढ़ी;
- मेज पर परोसें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ;
- और हमारा सलाद तैयार है - क्या यह एक साधारण नुस्खा नहीं है?
नए साल 2017 के लिए अभी तक कौन सा सलाद पकाना है - 7 सबसे स्वादिष्ट का एक नया चयन
मेहमानों, रिश्तेदारों और दोस्तों को नए साल के लिए मेज के स्वाद और परिष्कार के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए, हमने सबसे स्वादिष्ट का चयन किया है और सरल व्यंजनसलाद
ऑरेंज स्लाइस सलाद
नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है - ऑरेंज स्लाइस सलाद सलाद के लिए आपको चाहिए
- चिकन पट्टिका (300-400 ग्राम),
- हार्ड पनीर (150 ग्राम),
- मसालेदार मशरूम (200 ग्राम),
- अंडे (4-5 टुकड़े),
- दो गाजर, दो प्याज,
- वनस्पति तेल, लहसुन (2-3 सिर),
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।
खाना पकाने का सलाद:
- मांस और गाजर उबालें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें;
- अंडे उबालें और गोरों से जर्दी अलग करें और कद्दूकस करें;
- बारीक कटा हुआ प्याज भूनें और एक तिहाई गाजर के साथ मिलाएं;
- पनीर को बारीक पीस लें;
- मशरूम को बारीक काट लें;
- फिर एक सपाट प्लेट पर परत दर परत आकार में बिछाएं संतरे का टुकड़ा(प्रत्येक परत को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ बहुतायत से पानी पिलाया जाता है, या दोनों को जोड़ा जा सकता है);
- पहली परत मिश्रित प्याज और गाजर है; दूसरा मांस है;
- तीसरा मशरूम है, अगली परत अंडे की सफेदी है;
- मेयोनेज़ को उन सभी परतों के ऊपर फैलाएं जहाँ स्लाइस स्थित होनी चाहिए और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ छिड़के।
क्राउटन और चिकन के साथ नए साल का सलाद "ईर्ष्या"
आपको चाहिये होगा:- चिकन मांस (200 ग्राम),
- चीनी गोभी,
- शिमला मिर्च,
- डिब्बाबंद मक्का,
- मोत्ज़ारेला पनीर, सफेद croutons,
- तिल, कीनू और मेयोनेज़ स्वाद के लिए।
सलाद कैसे बनाएं:
- मांस पकाना और क्यूब्स में काट लें;
- काली मिर्च और गोभी को बारीक काट लें;
- मकई, पनीर और पटाखे जोड़ें, कीनू के तीन स्लाइस का रस डालें;
- तिल के साथ छिड़के;
- सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ डालें।
-
खैर, बिना नए साल के मिलने का क्या? परंपरागत व्यंजन- "ओलेवे" - हर परिवार में यह सलाद उत्सव की मेज पर मुख्य स्थान लेता है। लेकिन हमने इसे अगले साल के मालिक - रोस्टर के आकार में पकाने का फैसला किया।
आपको आवश्यकता होगी, हमेशा की तरह:- उबला हुआ सॉसेज (200 ग्राम),
- आलू, गाजर, अंडे,
- डिब्बाबंद हरी मटर, खीरे (मोनो ताजा या मसालेदार),
- मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक,
- सजावट के लिए - साग (अजमोद और डिल), बेल मिर्च (लाल और हरा)।
कैसे एक मुर्गा सलाद "ओलिवियर" बनाने के लिए:
- आलू और गाजर को उनकी वर्दी में उबालें;
- ठंडा, साफ और क्यूब्स में काट लें, एक अलग कटोरे में डाल दें;
- उसी क्यूब्स में कटे हुए खीरे और सॉसेज जोड़ें;
- अंडे उबालें और गोरों को गोरों से अलग करें, गोरों को काट लें;
- मटर, नमक डालें और मेयोनेज़ से प्राप्त सभी सामग्री को मिलाएँ;
- एक उपयुक्त डिश पर कॉकरेल के आकार में सलाद डालें और शीर्ष पर जर्दी के साथ अंडे को तोड़ दें;
- यह केवल पक्षी के शरीर के महत्वपूर्ण हिस्सों को काली मिर्च की कटी हुई पतली पट्टियों से सजाने के लिए बनी हुई है;
- बस इतना ही - रोस्टर के नए साल के प्रतीक के रूप में सलाद "ओलिवियर" तैयार है।
-
हर कोई, जाहिर है, सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग" के बारे में जानता है, और इस बार हम खाना बनाएंगे मूल व्यंजन- एक फर कोट के नीचे हमारे पास एक और मछली होगी - नमकीन मैकेरलऔर रोल के रूप में भी।
मुख्य सामग्री, साथ ही हेरिंग के साथ:- बीट (3 मध्यम कंद),
- आलू (5 छोटे),
- गाजर (2 चीजें),
- अंडे (2 टुकड़े),
- प्याज, हल्का नमकीन मैकेरल(1 मध्यम मछली),
- मेयोनेज़, नमक और अजमोद सजाने के लिए।
हम "मैकेरल के साथ फर कोट" रोल तैयार कर रहे हैं (वैसे, आप मैकेरल के बजाय कोई अन्य मछली ले सकते हैं):
- प्याज को छोड़कर सभी सब्जियों को उनकी वर्दी में पकाया जाता है, ठंडा किया जाता है, साफ किया जाता है और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है;
- अंडे भी उबालें और बारीक कद्दूकस पर रगड़ें;
- हम मछली काटते हैं और पट्टिका को हड्डियों से अलग करते हैं;
- अंडे की तरह - चुकंदर, गाजर, आलू को कद्दूकस कर लें;
- प्याज़ और मैकेरल को बारीक काट लें और मिला लें;
- परतों में क्लिंग फिल्म पर बिछाएं - बीट्स की पहली परत, फिर गाजर (बीट्स की तुलना में थोड़ी संकरी), मेयोनेज़, आलू और फिर से मेयोनेज़, अंडे और मेयोनेज़ के साथ धब्बा, बीच में मछली और प्याज फैलाएं और एक रोल में रोल करें ;
- पन्नी के साथ रोल लपेटें और रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए छिपाएं;
- फिर फिल्म को हटा दें और रोल के किनारों को काट लें; हमारे विवेक पर सजाने।
-
- 200-300 ग्राम चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और मनमाने टुकड़ों में काट लें;
- आलू को उनकी वर्दी (4 टुकड़े) में उबाला गया, छीलकर मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें;
- उबले अंडे(4 टुकड़े) मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
- शैंपेन मशरूम को स्लाइस में काटें (800-900 ग्राम, आप अन्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं) और उन्हें एक पैन में तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, वनस्पति तेल और प्याज (1 प्याज) डालें, आधा छल्ले में काट लें - निविदा तक भूनें (मत भूलना नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए);
- 1 खीरा लें और इसे आधा में स्लाइस में काट लें;
- आलू को एक सपाट प्लेट पर रखें और मेयोनेज़ की जाली बनाएं - पहली परत;
- दूसरी परत कटा हुआ ककड़ी का आधा हिस्सा है;
- तीसरी परत चिकन मांस है और फिर मेयोनेज़ का एक जाल है;
- अगली परत - प्याज, मेयोनेज़ जाल के साथ तला हुआ मशरूम;
- शेष खीरे और मेयोनेज़ का जाल बिछाएं;
- अंतिम परत से पहले - अंडे और मेयोनेज़;
- सबसे आखिरी - हम अनानास के स्लाइस और अनार के बीज से सजाते हैं (आप बदलाव के लिए साग जोड़ सकते हैं);
- और वोइला, चिकन, मशरूम और अनानास से नए साल का सलाद तैयार है।
हेरिंगबोन सलाद
खैर, एक सार्वभौमिक छुट्टी की विशेषता के बिना क्या - नया साल का पेड़? नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है - बेशक, क्रिसमस ट्री सलाद। इस सलाद को मिलाया जाएगा, और आप इसे परतदार भी बना सकते हैं - अपने लिए तय करें।
जिसकी आपको जरूरत है:- चिकन पट्टिका (200 ग्राम),
- चिकन अंडे - 3 टुकड़े,
- शैंपेन मशरूम - 400 ग्राम,
- प्याज - 300 ग्राम,
- डिब्बाबंद मकई - आधा कैन,
- मेयोनेज़ - 1 कैन 230 ग्राम,
- पनीर - 100 ग्राम काफी है
- नमक और पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए
- सजावट के लिए अजमोद और डिल, एक मुट्ठी अनार के बीज।
खैर, अब, नए साल के लिए हेरिंगबोन सलाद कैसे तैयार करें:
- पका हुआ सब कुछ पकाएं - चिकन पट्टिका, अंडे;
- मशरूम को प्याज, काली मिर्च और नमक के साथ भूनें;
- मांस, अंडे, पनीर काट लें और मशरूम के साथ मिलाएं;
- एक हेरिंगबोन प्लेट पर रखो;
- डिल को बारीक काट लें और ऊपर से पेड़ छिड़कें, मकई और अनार से सजाएं (यह एक पेड़ पर क्रिसमस गेंदों की तरह दिखता है);
- कट आउट शिमला मिर्चस्टार और इसे ऊपर से फहराएं - हेरिंगबोन सलाद तैयार है।
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यदि आपने अभी भी तय नहीं किया है कि नए साल 2017 के लिए सलाद से क्या पकाना है, तो सलाद " गार्नेट ब्रेसलेट" आपकी पंसद। यह सरल, स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है।
खाना पकाने की प्रक्रिया:- चिकन पट्टिका, अंडे, गाजर और आलू उबालें, ठंडा होने दें और छीलें;
- मोटे कद्दूकस पर आलू और गाजर को कद्दूकस कर लें;
- चिकन काट या फाइबर;
- एक प्याज को बारीक काट लें;
- छिलके वाले अखरोट (200 ग्राम) भूनें और काट लें;
- उबले हुए अंडे को भी पीसकर अनार के दानों को पका लें;
- एक प्लेट लें और बीच में एक गिलास रखें (यह दीवारों के साथ भी बेहतर है, ताकि आप इसे बाद में आसानी से बाहर निकाल सकें);
- अब पके हुए खाद्य पदार्थों को परत दर परत बिछाएं - चिकन, प्याज, आलू, गाजर, नट्स, अंडे (प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें);
- शीर्ष पर अनार के बीज के साथ सलाद छिड़कें;
- फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए भिगोने के लिए रखें और आपका काम हो गया।
उत्सव की मेज के लिए आप नए साल 2017 के लिए कौन से दिलचस्प स्नैक्स बना सकते हैं?
कोई भी छुट्टी मूल स्नैक्स के बिना पूरी नहीं होती, खासकर नए साल की तरह। उत्सव की मेज पर नए साल के स्नैक्स न केवल सजाते हैं, बल्कि मुख्य व्यंजनों से पहले भूख को भी बढ़ाते हैं।
रोस्टर 2017 के इस वर्ष के लिए नए साल के स्नैक्स से क्या पकाना है? आप अपने आप को केवल ठंडे ऐपेटाइज़र तक सीमित कर सकते हैं, और मुख्य के रूप में गर्मागर्म परोस सकते हैं। और आप पूरे हॉलिडे में ठंडे और गर्म दोनों तरह के स्नैक्स टेबल पर रख सकते हैं।
हमने आपके लिए सबसे सरल, सबसे दिलचस्प और मूल स्नैक्स का चयन किया है - तो बोलने के लिए, 2017 के लिए नए स्नैक्स।
नए साल के लिए क्या पकाएं: नए साल के 5 सबसे स्वादिष्ट स्नैक्स की रेसिपी
न केवल नए साल के लिए, बल्कि किसी अन्य छुट्टी या जन्मदिन के लिए भी, आपकी कल्पना के आधार पर सभी स्नैक्स तैयार किए जा सकते हैं।
मयूर पूंछ क्षुधावर्धक
यह सरल है लेकिन मूल नुस्खाठंडे ऐपेटाइज़र ने उत्पादों के एक सुंदर, स्वस्थ और स्वादिष्ट सेट के साथ हमें चौंका दिया। मसालेदार प्रेमियों के लिए।
आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता है:- बैंगन, खीरा और टमाटर (प्रत्येक 2 टुकड़े),
- जैतून, पनीर, मेयोनेज़, लहसुन और नमक।
मोर स्नैक स्नैक कैसे बनाएं:
- ताकि बैंगन का स्वाद ज्यादा कड़वा न हो, उन्हें काटा जाना चाहिए, बहुत नमक और आधे घंटे के लिए पानी में भिगोना चाहिए, और फिर अच्छी तरह से कुल्ला करना चाहिए;
- बैंगन को दोनों तरफ से भूनें और कागज़ के तौलिये पर रखें - अतिरिक्त तेल हटा दें;
- खीरे और टमाटर को स्लाइस में काटें, और टमाटर को भी आधा स्लाइस में काटें;
- कसा हुआ पनीर में कटा हुआ लहसुन डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं;
- मोर की पूंछ के रूप में एक सपाट प्लेट पर बैंगन डालें, परत द्वारा शीर्ष परत पर - टमाटर, लहसुन के साथ पनीर, ककड़ी; एक जैतून ककड़ी के ऊपर, आधा में काट लें; टमाटर के अर्धवृत्त समग्र चित्र के पूरक हैं।
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यह क्षुधावर्धक आपकी तालिका में मसाला और मौलिकता जोड़ देगा। पहली नज़र में, इस क्षुधावर्धक को असली कीनू के साथ भ्रमित किया जा सकता है।- गाजर और अंडे उबालें और साफ करें (प्रत्येक 2 टुकड़े);
- मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें संसाधित चीज़(2 टुकड़े), इसमें कद्दूकस किए हुए उबले अंडे डालें;
- लहसुन काट लें और परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें;
- फिर डिल का एक गुच्छा बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं;
- हम इस मिश्रण से गोले बनाते हैं; गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और पनीर के गोले को ढक दें;
- अपनी पसंद के हिसाब से प्लेट में सजाएं।
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के साथ तैयार करें फ्राई किए मशरूमऔर चीज़।- सबसे पहले आपको प्याज (4-5 प्याज) को हल्का सा भूनना है;
- इसमें कटे हुए मशरूम (500 ग्राम मशरूम), नमक, काली मिर्च डालें और तेज आंच पर मशरूम के पकने तक भूनें;
- फिर परिणामी द्रव्यमान को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें - पीसें;
- पन्नी पर 4 भागों में कटी हुई पीटा ब्रेड की पहली शीट डालें (आपको 2 पीटा ब्रेड चाहिए, यानी आपको 8 शीट मिलनी चाहिए);
- और फिर मशरूम द्रव्यमान की एक परत, और शीर्ष पर पीटा ब्रेड की एक और शीट;
- और इसी तरह परत दर परत - एक परत केक प्राप्त होता है;
- खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष और पक्षों को चिकना करें;
- पनीर को कद्दूकस कर लें और केक को ऐपेटाइज़र से कोट करें;
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और इसे थोड़े समय के लिए रखें - ताकि केवल पनीर पिघले;
- निकालें और छोटे भागों में काट लें;
- अपनी इच्छानुसार साग से सजाएँ।
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- बीट्स लें और बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।
- फिर हम इसे चीज़क्लोथ पर फैलाते हैं और बनाने के लिए दबाते हैं बीट का जूस.
- आलू को उनके छिलके में उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस करें।
- प्याज और हेरिंग फ़िललेट्स को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- आलू से छोटे-छोटे पैनकेक बनाएं और बीच में हेरिंग और प्याज डालें।
- हम आलू पैनकेक के किनारों को मोड़ते हैं और बेरी को गढ़ते हैं।
- चुकंदर के रस में कुछ देर डुबोकर प्लेट में रखें।
- तिल और अजमोद से गार्निश करें।
- इतना स्वादिष्ट नए साल का नाश्ता आपकी उत्सव की मेज को सजाएगा और मेहमान इसे "एक और दो के लिए" मिटा देंगे।
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एक दिलकश हैम रोल-अप ऐपेटाइज़र आपके नए साल के व्यंजनों में चार चांद लगा देगा।- हैम को पतले स्लाइस में काटें।
- अंडे उबालें और काट लें। पनीर को बारीक़ करना।
- द्रव्यमान को एक समान बनाने के लिए, दही पनीर डालें और बिना एडिटिव्स के दही डालें।
- लहसुन की एक कुचल लौंग और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद, प्याज के पंख) डालें।
- सब कुछ नमक के साथ थोड़ा सा हिलाएँ और हैम के टुकड़े पर रख दें।
- हम इसे एक रोल में मोड़ते हैं और इसे फास्ट करते हैं ताकि यह टूथपिक से अलग न हो जाए।
- एक डिश पर रखें और इच्छानुसार जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है - व्यंजनों नए साल का सलादऔर स्नैक्स जो आप जानते हैं। किसी भी मामले में, अपनी कल्पना दिखाएं - एक मूल उत्सव बनाएं नए साल की मेज। जोश जोड़ें, और आपके संबोधन में हर तरफ से प्रशंसा के शब्द छलकेंगे।
मुर्गा 2017 का नया साल मुबारक हो!
आज तक, बहुत सारे व्यंजनों का आविष्कार किया गया है जिन्हें आप नोट कर सकते हैं और नए साल की तैयारी कर सकते हैं। उनकी संख्या इतनी बड़ी है कि महिलाएं अक्सर खो जाती हैं और समझ नहीं पाती हैं कि उनके लिए क्या किया जाए, ताकि सभी मेहमान परिचारिका की पाक प्रतिभा की प्रशंसा करें।
यदि आप अभी भी तय नहीं कर पा रहे हैं कि क्या करना है नए साल 2017 के लिए स्नैक्सतो इस लेख पर एक नज़र डालें। गर्म और ठंडे स्नैक्स हैं। हम आपको उन दोनों को और दूसरों को सेवा में लेने की सलाह देते हैं, और, शायद, जल्द ही वे आपकी उत्सव की मेज को सजाएंगे।
गर्म क्षुधावर्धक
चिकन और मशरूम के साथ जुलिएन
आवश्यक सामग्री:
- प्याज - 1 टुकड़ा
- शैंपेन - 300 ग्राम
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
- नमक और पिसी काली मिर्च (काली) - स्वाद के लिए
- स्वाद के लिए मांस शोरबा
- क्रीम 20% - 200 ग्राम
- मैदा - 1 बड़ा चम्मच
- हार्ड चीज़ - 150 ग्राम
- वनस्पति तेल
- साग
खाना पकाने की प्रक्रिया:
चरण 1।प्याज को छीलकर काट लें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें। आप प्याज को नरम होने के लिए जांच लें, अगर आपको "क्रंच" महसूस नहीं होता है, तो यह तैयार है।
चरण 2।मशरूम को बारीक काट लें और प्याज में डालें। हल्का भूनें, नमक और काली मिर्च छिड़कें। मशरूम और प्याज को आवश्यक मात्रा में आटे के साथ छिड़कें और धीमी आंच पर हल्का सा भूनें। क्रीम और शोरबा को छोटे भागों में डालें।
चरण 3। मुर्गे की जांघ का मासछोटे क्यूब्स में काट लें और मशरूम मिश्रण के साथ मिलाएं। भोजन को एक सिरेमिक डिश में स्थानांतरित करें और इसे ओवन में 180 डिग्री पर रखें। खाना पकाने का समय 20 मिनट।
चरण 4।पकवान समाप्त होने के बाद, लहसुन और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। वापस ओवन में रखें और तब तक बेक करें जब तक सुनहरा भूरा... परोसने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
सब्जियों के साथ झींगा कबाब
यह स्वादिष्ट और व्यावहारिक व्यंजन लाजवाब होगा।
आवश्यक सामग्री:
- टाइगर झींगे - 200 ग्राम
- मीठी मिर्च - 75 ग्राम
- प्याज - 75 ग्राम
- चेरी टमाटर - 75 ग्राम
- तुलसी (ताजा) - 15 ग्राम
- नींबू - 3 वेजेज
- सलाद पत्ता - 3 पीस
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- जैतून - 5 टुकड़े
- इतालवी जड़ी बूटी - एक चुटकी
खाना पकाने की प्रक्रिया:
चरण 1।झींगा लें और उन्हें छील लें। वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी और इतालवी जड़ी बूटियों के साथ मौसम। झींगा को निविदा तक बेक करें। यदि आपके पास ग्रिल नहीं है, तो आप उन्हें कड़ाही में तल सकते हैं।
चरण 2।पकवान को चमकदार और आकर्षक दिखाने के लिए अलग-अलग रंगों की मिर्च लेना बेहतर है। इसे बड़े टुकड़ो में काट कर भर लीजिये सोया सॉस... मैरीनेट करने का समय स्वयं निर्धारित करें - 10 से 30 मिनट तक।
चरण 3।सब्जियों को ग्रिल पर रखें और नरम होने तक बेक करें। तैयार चिंराट और सब्जियां (टमाटर, मिर्च, जैतून, प्याज) को लंबे कटार पर लटका देना चाहिए।
चरण 4।प्लेट्स पर लेट्यूस का एक पत्ता रखें और ऊपर से झींगा कबाब डालें। गर्म - गर्म परोसें।
हवाई टोस्ट
आवश्यक सामग्री:
- हैम - 250 ग्राम
- टोस्ट ब्रेड - 12 स्लाइस
- अनानस के छल्ले - 12 टुकड़े
- छिले हुए जैतून - 12 टुकड़े
- टोस्ट पनीर - 12 टुकड़े
- मक्खन स्वादानुसार
खाना पकाने की प्रक्रिया:
चरण 1।टोस्ट को टोस्टर में कुरकुरा होने तक गर्म करें। यदि आपके पास टोस्टर नहीं है, तो आप एक कड़ाही का उपयोग कर सकते हैं। सुर्ख स्लाइस को मक्खन (पतली परत) से ब्रश करें।
चरण 2।हैम को पतले स्लाइस में काटें और ब्रेड के ऊपर रखें। ऊपर से अनानास के स्लाइस डालें और बीच में एक जैतून रखें। टोस्ट को पनीर के साथ कवर करें और ओवन में रखें, जिसे 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए।
चरण 3।सैंडविच को लगभग 4 मिनट के लिए ओवन में रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए। वोइला, हवाईयन टोस्ट तैयार है!
बैटर में तली हुई झींगा
आवश्यक सामग्री:
- पूंछ के साथ झींगा - 250 ग्राम
- गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
- अंडा - 1 टुकड़ा
- नमक स्वादअनुसार
- वनस्पति तेल
खाना पकाने की प्रक्रिया:
चरण 1।सबसे पहले आपको झींगा बैटर तैयार करने की जरूरत है। एक फोर्क से अंडे को झाग आने तक फेंटें, आटा, नमक, स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 2।अब झींगा को छीलना शुरू करें। पोनीटेल को न छूने के लिए सावधान रहते हुए, कैरपेस को हटा दें। एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें सूरजमुखी का तेलऔर इसे गर्म करें। झींगा को बैटर में डुबोएं और अलग रख दें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अगर आपके पास डीप फैट फ्रायर है, तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
चरण 3।अतिरिक्त चर्बी को निकालने के लिए तैयार चिंराट को कागज़ के तौलिये पर रखें। परोसने से पहले, प्लेट को लेट्यूस, लेमन वेजेज से गार्निश करें और झींगे बिछाएं। टार्टर या सोया सॉस इस व्यंजन को पूरक कर सकते हैं।
ठंडा नाश्ता
उबले हुए सूअर का मांस और खीरे के साथ कैनपेस
आवश्यक सामग्री:
- सफेद टोस्ट ब्रेड - 10 टुकड़े
- पोर्क पोर्क - 20 टुकड़े
- मक्खन - 100 ग्राम
- जैतून - 20 टुकड़े
- सजावट के लिए डिल
- खीरा - 3 टुकड़े
- बहुरंगी कटार
खाना पकाने की प्रक्रिया:
चरण 1।महान । सबसे पहले आपको ब्रेड को शेप देना है। यह सबसे अच्छा है अगर स्लाइस को त्रिकोण के आकार में बनाया जाता है। फिर आपको उन्हें एक पैन या टोस्टर में सुखाने की जरूरत है।
चरण 2।ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस को मक्खन से कोट करें और उसके ऊपर उबला हुआ सूअर का मांस डालें।
चरण 3।अब खीरे लें और उन्हें लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काट लें। बहु-रंगीन कटार पर स्ट्रिंग जैतून, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, और फिर एक ककड़ी। ब्रेड में डालें।
चरण 4।तैयार स्नैक को डिल स्प्रिंग्स से सजाया जा सकता है।
हैम, पनीर और लहसुन रोल
इस तथ्य के बावजूद कि यह क्षुधावर्धक तैयार करना आसान है, यह काफी प्रस्तुत करने योग्य लगता है, इसलिए यह नए साल की मेज को सजा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- हैम - 200 ग्राम
- हार्ड चीज - 100 ग्राम
- लहसुन - 3 लौंग
- मेयोनेज़
- साग
- सजावट के लिए अजमोद
खाना पकाने की प्रक्रिया:
चरण 1।हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए। लहसुन को छीलकर, प्रेस से गुजारें या बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। साग को बारीक काट लें - लहसुन लेना बेहतर है।
चरण 2।मेयोनेज़, जड़ी बूटियों, लहसुन और लहसुन को मिलाएं। सब कुछ हिलाओ और इस मिश्रण के साथ हैम के प्रत्येक टुकड़े को कोट करें। रोल को रोल करें और उन्हें टूथपिक्स से सुरक्षित करें।
चरण 3।आप डिश को अजमोद की टहनी से सजा सकते हैं।
कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ पटाखे
आवश्यक सामग्री:
- नमकीन पटाखा - 100 ग्राम
- क्रीम चीज़ - 150 ग्राम
- लाल कैवियार - 50 ग्राम
- सजावट के लिए डिल
- सजावट के लिए हरा प्याज
खाना पकाने की प्रक्रिया:
चरण 1।नमकीन पटाखे लें और उन्हें क्रीम चीज़ से उदारतापूर्वक ब्रश करें, और ऊपर से आधा चम्मच लाल कैवियार रखें।
चरण 2।डिश को डिल की टहनी से सजाएं और पनीर में हरी प्याज के पंख चिपका दें। क्लासिक क्रीम चीज़ के अलावा, आप उत्पाद को विभिन्न स्वादों के साथ उपयोग कर सकते हैं। और लाल कैवियार के विकल्प के रूप में, सामन के पतले स्लाइस एकदम सही हैं।
लाल कैवियार से भरे अंडे
आवश्यक सामग्री:
- चिकन अंडे - 5 टुकड़े
- लाल कैवियार - 5 चम्मच
- फेटा - 30 ग्राम
- नरम सरसों - छोटा चम्मच
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच
- कटा हुआ साग स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए
- सजावट के लिए अजमोद
खाना पकाने की प्रक्रिया:
चरण 1।कड़ी उबले चिकन अंडे उबालें। ऐसा करने के लिए, उन्हें अंदर डालें ठंडा पानी, पानी के उबलने का इंतज़ार करें, और 10 मिनट और प्रतीक्षा करें। उबलते पानी को निथार लें और अंडों को ठंडे पानी से ढक दें।
चरण 2।ठंडा होने के बाद, छीलकर दो भागों में काट लें। अंडे से जर्दी निकालें, एक कटोरे में रखें और एक कांटा के साथ फेटा के साथ मैश करें। फिर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़ और सरसों डालें। काली मिर्च स्वाद के लिए और फिर से हिलाएं।
चरण 3।जर्दी मिश्रण को प्रोटीन में विघटित किया जाना चाहिए, लाल कैवियार और जड़ी बूटियों से सजाया जाना चाहिए।
पनीर की गेंदें
आवश्यक सामग्री:
- राई की रोटी - 5 स्लाइस
- मक्खन - 125 ग्राम
- पनीर - 125 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
- अजमोद या सीताफल (कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च (जमीन) - चाकू की नोक पर
खाना पकाने की प्रक्रिया:
चरण 1।मिक्सर से मारो मक्खन, धीरे-धीरे इसमें पनीर डालकर, टुकड़ों में काट लें। लहसुन, काली मिर्च और सीताफल भी यहां भेजना चाहिए। एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक मारो। कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।
चरण 2।जैसे ही मिश्रण थोड़ा सख्त हो जाए, इसके गोले बनाने चाहिए। ब्रेड का क्रस्ट काट कर, बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए और इन बॉल्स को ब्रेड क्रम्ब्स में रोल कर लीजिए. वैकल्पिक रूप से, उन्हें साग या तिल के बीज में डुबोया जा सकता है।
जब हम घर के उत्सव के लिए मेहमानों या परिवार के सदस्यों को उत्सव की मेज पर इकट्ठा करते हैं, तो हम सभी नवीनतम और सबसे स्वादिष्ट तैयार करने का प्रयास करते हैं जो हमें मिल सकते हैं। लगभग हर कोई नए व्यंजनों के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना और खुश करना चाहता है। छुट्टी का नाश्तानए साल के लिए सिर्फ उस श्रेणी के व्यवहार से है जिसके साथ आप अपने आस-पास के सभी लोगों को सुखद रूप से विस्मित कर सकते हैं। आपको बस थोड़ा सा तैयार करने, अपनी कल्पना दिखाने और मेज पर ऐपेटाइज़र के बहुरंगी और बहु-स्वादिष्ट वैभव की सेवा करने की आवश्यकता है। इस बार मैं आपको ठंडे स्नैक्स के बारे में बताना चाहता हूं, क्योंकि एक लेख में गर्म स्नैक्स को कवर करना मुश्किल है। इसलिए, हम विभिन्न प्रकार के स्नैक्स के बारे में जानेंगे जो बनाने में बहुत आसान और सरल हैं।
कुछ ठंडे ऐपेटाइज़र उत्सव की मेजमैंने पहले ही विचार कर लिया है, कुछ समय पहले मैंने आपके साथ अपने चयन और विभिन्न साझा किए थे
इसलिए, इस संग्रह में मैं अन्य प्रकार के ठंडे स्नैक्स को कवर करने का प्रयास करूंगा और मेरा विश्वास करो, मेरे पास अभी भी आपको बताने के लिए बहुत कुछ है। आपको पता नहीं है कि फेस्टिव कोल्ड स्नैक्स की श्रेणी में कौन सी किस्म राज करती है। और सब्जी, और मांस, और मछली, और यहां तक कि इन सभी उत्पादों के सबसे अप्रत्याशित संयोजन के साथ।
जब हम हॉलिडे स्नैक्स तैयार करते हैं तो मुख्य बात जो हमें चिंतित करती है वह यह है कि उन्हें तैयार करना बहुत मुश्किल नहीं है, उत्पाद खरीदना आसान है, और परिणाम बहुत स्वादिष्ट है। स्नैक्स चुनने के लिए यह मेरा मुख्य मानदंड होगा।
क्रीम चीज़ और कैवियार के साथ रेड फिश रोल्स
यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और एक सौ प्रतिशत है एक जीतकिसी भी छुट्टी के लिए, लेकिन विशेष रूप से नए साल के लिए। लंबे समय से हमने फेस्टिव कैवियार स्नैक्स को नए साल के साथ जोड़ा है और इसे परोसने का एक नया मूल तरीका केवल आपकी टेबल को समृद्ध करेगा। इस तथ्य से असहमत होना मुश्किल है कि यह स्वाद वास्तव में उत्सवपूर्ण है। निविदा पट्टिकालाल मछली, सामन या सामन, मलाई पनीरऔर कुछ चमकदार लाल कैवियार। इस नाश्ते का विचार पहले से ही डोल रहा है।
आपको चाहिये होगा:
- थोड़ी नमकीन लाल मछली - 250 ग्राम,
- क्रीम पनीर - 250 ग्राम,
- लाल कैवियार - 100 ग्राम,
- हरी सलाद पत्ते,
- ताजा सौंफ,
- नींबू (परोसते समय मछली पर बूंदा बांदी)।
तैयारी:
इस फेस्टिव रोल-अप स्नैक के लिए फिलाडेल्फिया की तरह एक सॉफ्ट क्रीम चीज़ की आवश्यकता होती है। यह मीठा नहीं होना चाहिए और बिना धुएँ के स्वाद के होना चाहिए; आपको पिघले हुए पनीर की जगह नहीं लेनी चाहिए।
सोआ को बहुत बारीक काट लें, 2-3 टहनियाँ, और इसे पनीर के साथ मिलाएँ।
लाल मछली को पतली और संकरी पट्टियों में काटा जाना चाहिए। फिर लेटी हुई पट्टी के सिरे पर एक चम्मच पनीर डालें और फिर फिश रोल को रोल करें। रोल्स को ज्यादा पतला न बनाएं, वे अंत में सीधे खड़े होने चाहिए।
अब लेट्यूस को एक फ्लैट डिश पर छोटे-छोटे टुकड़ों में फैलाएं। प्रत्येक पत्ते पर मछली का एक रोल लंबवत रखें। कुछ लाल कैवियार के साथ शीर्ष। नींबू के रस से हल्की बूंदा बांदी करें।
मेज पर परोसा जा सकता है। एक शानदार हॉलिडे स्नैक तैयार है!
पनीर और नट्स के साथ चिकन के नए साल का नाश्ता "क्रिसमस" गेंदों
यह इसके अलावा एक इलाज है अविश्वसनीय स्वादअपने नए साल के लुक के साथ आपको छुट्टी का एहसास दिलाएगा। मेहमानों के सामने थाली में रखी ये असली क्रिसमस गेंदें आपको कैसी लगीं? मैं आपको उन्हें पेड़ पर लटकाने की सलाह नहीं देता, लेकिन मैं उन्हें सबसे पहले खाने की सलाह देता हूं, क्योंकि यह वास्तव में स्वादिष्ट होता है।
इस क्षुधावर्धक को तैयार होने में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन परिणाम इसके लायक होंगे, इसलिए कुछ खाली समय लें।
आपको चाहिये होगा:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम,
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम,
- अखरोट - 100 ग्राम,
- लहसुन - 1-2 लौंग,
- डिल साग
- जैतून - 50 ग्राम,
- ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।
तैयारी:
हम इस तथ्य से एक उत्सव स्नैक "क्रिसमस बॉल्स" तैयार करना शुरू करते हैं कि हम उबालते हैं चिकन ब्रेस्ट... फिर इसे ठंडा करके बहुत छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। - अब पनीर और चिकन को मिलाएं, इनमें कटा हुआ लहसुन डालें. मेयोनेज़ के साथ मिश्रण को पर्याप्त गाढ़ा बनाने के लिए सीज़न करें। यदि आवश्यक हो तो नमक। इसे थोड़ी देर के लिए, लगभग 20 मिनट के लिए खड़े रहने दें, ताकि सब कुछ पक कर भीग जाए।
अखरोटएक काफी महीन टुकड़े में कुचल दिया जाना चाहिए, लेकिन पाउडर नहीं। बैग में नट्स को पीसने के लिए ब्लेंडर का प्रयोग करें या रोलिंग पिन का उपयोग करें। अखरोट के टुकड़ों को एक प्लेट में रखें।
चिकन और पनीर के मिश्रण को बराबर आकार में बेल लें। प्रत्येक बॉल को नट्स में अच्छी तरह रोल करें। एक सपाट ब्लेड पर लेट जाओ।
प्रत्येक बॉल के ऊपर आधा पिसा हुआ जैतून रखें। डिल के डंठल से जैतून के गूदे में एक लूप डालें। सजावट के लिए डिल लार्वा का प्रयोग करें, उन्हें गेंदों के चारों ओर फैलाएं।
उत्सव के नाश्ते तैयार हैं, बोन एपीटिट!
उत्सव का नाश्ता - कैवियार के साथ "नए साल की अमनिता"
यह बहुत मूल दिखता है, लेकिन ये वास्तव में कैवियार के साथ नए साल के सैंडविच हैं। ऐसे खूबसूरत हॉलिडे स्नैक्स खाने का विरोध कौन कर सकता है? मैं नहीं कर सका।
आपको चाहिये होगा:
- लाल कैवियार - 1 कैन,
- सफेद ब्रेड - कुछ स्लाइस,
- क्रीम या प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम,
- खसखस - 2 चम्मच
- टोपी पर अंक के लिए मेयोनेज़,
- सजावट के लिए साग।
तैयारी:
मशरूम को सबसे पहले काटा जाना चाहिए सफ़ेद ब्रेडक्रस्ट के बिना। आप इसे सिर्फ चाकू से कर सकते हैं, या आप इसे कुकी कटर से कर सकते हैं, जैसे कि स्टोर में पाया जा सकता है। ब्रेड को टोस्टर में या सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सूखा लें, लेकिन क्रस्टी होने तक नहीं, बल्कि केवल थोड़ा कुरकुरे होने तक।
फिर ब्रेड पर अच्छी परत लगा लें। मुलायम चीज... कैवियार को टोपी के ऊपर बिना किसी गैप के एक समान परत में बिछाएं। मेयोनेज़ के साथ डॉट्स ड्रा करें।
सफेद चाकू को कुरकुरे खसखस से सजाएं, अंत से छिड़कें। मशरूम को प्लेट में गोल घेरे में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएं।
बहुत सुंदर और सबसे महत्वपूर्ण स्वादिष्ट!
बैंगन फेटा चीज़ और टमाटर के साथ रोल करता है
बहुत से लोग इस उत्सव के नाश्ते को लंबे समय से जानते हैं, और विशेष रूप से इस तथ्य के बावजूद कि तला हुआ बैंगनठंड है। और अगर आप इन रोल्स को फ्रिज में रख दें, तो ये और भी स्वादिष्ट बनते हैं। यहाँ भरना बहुत ही बढ़िया है और बैंगन, फेटा चीज़ के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह मध्यम नरम और नमकीन होता है, इसमें लहसुन और एक ताजा रसदार टमाटर डालें और स्वादिष्ट नाश्तासाथ आना मुश्किल है। खासकर यदि आप ऐसे स्नैक्स में से चुनते हैं जिनमें न तो मांस हो और न ही मछली।
आपको चाहिये होगा:
- बैंगन - 2 टुकड़े,
- टमाटर - 2 टुकड़े,
- फेटा चीज - 150 ग्राम,
- लहसुन - 1 लौंग
- अखरोट - 50 ग्राम,
- अजमोद,
- वनस्पति तेल,
- नमक।
तैयारी:
बैंगन तलने से पहले उन्हें बर्फ के पानी से थोडा़ सा धो लें, अगर बैंगन रह गए तो थोड़ी कड़वाहट धुल जाएगी. हालांकि हाल ही में, कड़वे बैंगन पहले से ही दुर्लभ हैं।
कड़ाही को पहले से गरम कर लें। सूखे बैंगन को 0.5 सेंटीमीटर की लंबाई में प्लेटों में काट लें। प्रत्येक प्लेट को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलें। फिर, उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। बैंगन को ठंडा करें। इस समय हम भरावन तैयार करेंगे।
फेटा चीज़ को फोर्क से नरम होने तक गूंथ लें, कुटा हुआ लहसुन डालें। टमाटर को पतले स्लाइस में काटिये और बीज के साथ कोर हटा दें। अखरोट को चौथाई भाग में तोड़ लें।
अब हम बैंगन का एक टुकड़ा लेते हैं, उसके एक सिरे से फेटा चीज़, टमाटर का एक टुकड़ा और अखरोट का एक टुकड़ा डालते हैं। अजवायन की पत्ती को एक तरफ रख दें ताकि वह चिपक जाए। अब रोल को बेल लें। प्रत्येक स्लाइस के लिए ऐसा करें। एक प्लेट में अच्छी तरह से सजाएं और जड़ी बूटियों से सजाएं। तैयार।
फेस्टिव बैंगन स्नैक्स निश्चित रूप से आपके सभी मेहमानों और घरों को खुश करेंगे!
"नए साल की घंटी" - लाल मछली के साथ केकड़े की छड़ें से बना एक उत्सव का नाश्ता
नए साल की छुट्टी के स्नैक्स विभिन्न नए साल के प्रतीकों या वस्तुओं और सजावट के रूप में सजाने के लिए सबसे दिलचस्प हैं जिनका हम अक्सर उपयोग करते हैं। हम पहले ही देख चुके हैं कि क्रिसमस बॉल्स कैसे बनाते हैं, अब मैं आपको दिखाता हूँ कि क्रिसमस बेल्स कैसे बनाते हैं। उदाहरण के लिए, मेरे पेड़ पर, घंटियाँ लगभग स्थायी सजावट हैं, इसलिए मुझे लगता है कि यह विकल्प बहुत सफल है।
सबसे दिलचस्प बात यह है कि आप इन घंटियों को कैसे आकार दे सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उपयुक्त छोटे कप खोजने की जरूरत है, चाहे शंकु के आकार का या घंटी के आकार का कप हो। मेरे पास छोटे कपों के साथ एक फैंसी चाय का सेट है जो बस फिट बैठता है। यदि आपके पास ऐसे व्यंजन हैं, तो बेझिझक आगे की रेसिपी पढ़ें और उत्सव की मेज के लिए घंटियाँ तैयार करें।
आपको चाहिये होगा:
- थोड़ा नमकीन लाल मछली - 300 ग्राम,
- केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम,
- नरम क्रीम पनीर - 200 ग्राम,
- डिल - 1 छोटा गुच्छा,
- जैतून - 50 ग्राम।
तैयारी:
नए साल के लिए बेल के आकार का हॉलिडे स्नैक्स बनाने के लिए, मनचाहे आकार में सही कप ढूंढें। कप के निचले भाग को एक शीट से ढक दें चिपटने वाली फिल्मताकि एक विस्तृत रैपिंग एज हो।
एक लाल मछली लें और पतले, चौड़े स्लाइस में काट लें। इन प्लेटों का उपयोग करके, कपों को अंदर से बाहर निकालें, यह बाहरी परत और घंटियों का आधार होगा। मछली रखें ताकि किनारों को लुढ़काया जा सके।
क्रैब स्टिक्स को कद्दूकस कर लें और नरम चीज़ के साथ मिलाएँ। सुआ को बारीक काट लें और केकड़े की छड़ें और पनीर में डालें। स्वादानुसार हल्का नमक और अच्छी तरह मिला लें। अब फिलिंग को कप के अंदर फिश लेयर पर रखें। मछली के किनारों को मोड़ो ताकि कोई छेद न बचे। क्लिंग फिल्म की परतों को ऊपर से रोल करें। कपों को 2 घंटे के लिए फ्रिज में जमने के लिए भेजें।
दो घंटे के बाद, घंटियों को फिल्म के साथ प्यालों से हटा दें, और फिर धीरे से खोल दें। घंटियों को लेट्यूस और जड़ी-बूटियों से सजी प्लेट पर रखें। आधा जैतून और एक डिल डंठल से, एक बेल लूप बनाएं और शीर्ष पर रखें।
घंटियाँ तैयार हैं! सुखद और स्वादिष्ट छुट्टियां!
खीरा केकड़ा भरने के साथ रोल करता है
बेशक, कई लोगों ने देखा है कि रोल और रोल के रूप में हॉलिडे स्नैक्स तैयार करना बहुत सुविधाजनक है। इसके अलावा, इसके लिए विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग किया जाता है। पिछले लेखों में से एक में, मैंने बात की थी, और अब मैं खीरे के पतले टुकड़े से रोल बनाने का प्रस्ताव करना चाहता हूं।
भरने के लिए हम केकड़े की छड़ें और पनीर लेंगे, लेकिन आप चाहें तो इसे अपने पसंदीदा सलाद से बना सकते हैं, इसके लिए आपको बस इसे बहुत बारीक काटने की जरूरत है। आप पनीर, मांस ले सकते हैं, मछली का सलाद, वे सभी खीरे के साथ बहुत अच्छी तरह से जाते हैं, इसलिए यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। यह सलाद के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता है, जिसमें ककड़ी शामिल है, यानी इसका स्वाद पहले से ही नुस्खा में शामिल होगा, लेकिन इसे अंदर डालने के बजाय, यह बाहर होगा। सामान्य तौर पर, यह विचार लगभग सार्वभौमिक और सुविधाजनक है।
आपको चाहिये होगा:
- खीरा - छोटे बीजों के साथ 2-3 बड़े टुकड़े,
- केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम,
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
- साग,
- मेयोनेज़,
- लहसुन अगर वांछित।
तैयारी:
क्रैब स्टिक्स को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या चाकू से बारीक काट लें। पनीर को भी कद्दूकस कर लें। बहुत कम साग, 1-2 टहनियाँ काट लें। यदि आप भरावन को अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन की 1 कली मिला सकते हैं। अब इन सभी को मिला लें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। आप स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं।
खीरे को धोकर लंबाई में बहुत पतले स्लाइस में काट लें। ऐसा करने के लिए, बहुत तेज चाकू लेना बेहतर है। अब खीरे के स्लाइस के एक सिरे पर फिलिंग स्टॉक रखें और इसे स्ट्रॉ में लपेट दें। खीरा एक सख्त सब्जी है, इसलिए उन्हें बाहर निकलने से रोकने के लिए, उन्हें स्नैक स्केवर या टूथपिक से छेद दें।
सजाने के लिए कुछ हरे पत्ते और केकड़े के टुकड़े के टुकड़े डाल दें। सबसे अच्छा तुरंत परोसा जाता है, जबकि खीरे अभी भी ताजा और कुरकुरे हैं। फेस्टिव खीरा स्नैक्स तैयार हैं! अपने मेहमानों को मेज पर बुलाओ!
नए साल का नाश्ता - पनीर के पेड़
क्रिसमस ट्री नए साल के सबसे महत्वपूर्ण प्रतीकों में से एक है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि व्यवहार करता है, और विशेष रूप से उत्सव के स्नैक्स, बस क्रिसमस ट्री के रूप में सजाया जाना चाहते हैं। यह करना इतना मुश्किल नहीं है, खासकर थोड़ी कल्पना और ढेर सारी हरियाली के साथ। स्टैंड के लिए कुछ नमकीन पटाखे भी देखें।
आपको चाहिये होगा:
- अंडे - 3 पीसी,
- प्रसंस्कृत पनीर दही - 200 ग्राम,
- लहसुन - 2 लौंग,
- डिल ग्रीन्स - 1 गुच्छा,
- मेयोनेज़,
- बिना पके पटाखे - 10-15 टुकड़े,
- लाल या नारंगी सब्जी / टॉपिंग।
तैयारी:
अंडे को सख्त उबाल कर छील लें। फिर उन्हें एक साथ बारीक कद्दूकस, यॉल्क्स और व्हाइट्स पर कद्दूकस कर लें। पिघले हुए दही को भी महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, ताकि वे अच्छे से घिसें, सख्त होने के लिए उन्हें कुछ देर के लिए फ्रीजर में रखा जा सकता है. यदि आप दही नहीं खरीद सकते हैं, तो आप नरम पिघला हुआ पनीर ले सकते हैं, लेकिन यह काफी मोटा होना चाहिए और इसे कम डालना चाहिए। देवदार के पेड़ अंततः नहीं फैलने चाहिए। आप इसे हार्ड पनीर से भी बदल सकते हैं।
पनीर और अंडे मिलाएं, थोड़ा मेयोनेज़ के साथ मौसम, स्वाद के लिए लहसुन, नमक और काली मिर्च जोड़ें। अब इस द्रव्यमान से मोल्ड शंकु।
डिल को बहुत बारीक काट लें और परिणामस्वरूप शंकु को हरी सुइयों में रोल करें। इसे इतना मोटा बना लें कि इसमें कोई गैप न रहे और पेड़ फूले और हरे रंग के निकले। तैयार क्रिसमस ट्री को गोल पटाखों पर रखें। एक चमकदार लाल या नारंगी सजावट के साथ शीर्ष। यह टिप होगा। आप गाजर, सूखे खुबानी, शिमला मिर्च या क्रैनबेरी का एक टुकड़ा ले सकते हैं। यदि वांछित है, तो आप मेयोनेज़ की एक पतली धारा के साथ क्रिसमस के पेड़ के किनारों पर बड़े बिंदुओं में माला या गेंदें बना सकते हैं।
वयस्कों और बच्चों दोनों को क्रिसमस ट्री पसंद आएगा!
नए साल के लिए मूल क्षुधावर्धक "मंदारिन बतख"
क्रिसमस ट्री, स्नोमैन और क्रिसमस ट्री की सजावट के अलावा हमारे पास नए साल के और क्या प्रतीक हैं? बेशक कीनू। उनके बिना इस पारिवारिक अवकाश की कल्पना करना लंबे समय से कठिन है। लेकिन कीनू न केवल एक स्वादिष्ट फल मिठाई हो सकती है, बल्कि एक वास्तविक उत्सव का नाश्ता भी हो सकती है। एक सुंदर टेबल पर इन जीवंत नारंगी अंडाकारों की कल्पना करें। मेहमानों की सभी झलकियाँ और विचार निश्चित रूप से जल्द से जल्द इसे आज़माने की इच्छा के साथ उन पर टिके होंगे। कोई विरोध नहीं कर सकता।
उन्हें तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और उन्हें एक उज्ज्वल रूप दिया जाता है उबली हुई गाजर... अंदर आपको फॉर्म में एक स्वादिष्ट आश्चर्य मिलेगा चिकन सलादपनीर के साथ। बहुत, बहुत स्वादिष्ट। मैंने इस नुस्खा के अनुसार अपने परिवार के लिए कीनू पकाया, वे पहली बार में मेज से बह गए और उन्होंने लंबे समय तक और मांगा।
हॉलिडे स्नैक्स - हमी के साथ अमनिता सलाद
बहुत से लोग इसी तरह के हॉलिडे स्नैक्स एग और टोमैटो मशरूम को एक टोपी के रूप में जानते हैं, लेकिन मैं आपको इस ट्रीट के अधिक स्वादिष्ट रूपांतर की पेशकश करना चाहता हूं। उबले अंडे के बजाय, हैम के साथ सलाद से फ्लाई एगारिक चाकू बनाएं। यह कवक के लिए वांछित उपस्थिति के लिए पर्याप्त हल्का हो जाएगा, लेकिन यह अधिक स्वादिष्ट होगा।
आपको चाहिये होगा:
- हैम - 150 ग्राम,
- पनीर - 150 ग्राम,
- अंडे - 3 टुकड़े,
- छोटे गोल टमाटर - 0.5 किलो,
- ताजा खीरे - 1-2 टुकड़े,
- सजावट के लिए लेट्यूस के पत्ते,
- ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।
तैयारी:
नए साल के सभी हॉलिडे स्नैक्स, जिन्हें हम मानते हैं, अंदर और बाहर तैयार करना बहुत आसान है सरल उत्पाद... फ्लाई एगारिक्स कोई अपवाद नहीं है।
कड़े उबले अंडे उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। कद्दूकस और पनीर। हैम को बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें ताकि यह सलाद की समग्र स्थिरता को परेशान न करे। इन सभी खाद्य पदार्थों को मिलाएं, एक गाढ़ा द्रव्यमान बनाने के लिए उन्हें मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। यदि आवश्यक हो तो नमक।
खीरे को मोटे घेरे में काट लें, ये फ्लाई एगारिक्स के लिए कोस्टर होंगे।
टमाटर को आधा काट लें और बीच से हटा दें।
लेटस के पत्तों को एक थाली में फैलाएं। ऊपर से खीरे के मग रखें। सलाद से फॉर्म सिलेंडर, ये हमारे मशरूम के पैर हैं। प्रत्येक पैर को खीरे के घेरे पर रखें। ऊपर से टोमैटो कैप्स रखें। मेयोनेज़ के साथ सफेद डॉट्स बनाएं।
तो तैयार हैं नए साल की फ्लाई एगरिक्स। बॉन एपेतीत!
नए साल का नाश्ता - प्रून मसल्स
एक और स्नैक डिश जिसे मैंने हाल ही में खोजा। और उसके लिए धन्यवाद, मुझे विश्वास था कि उत्सव के स्नैक्स नए साल की मेज पर मुख्य स्थानों में से एक पर कब्जा कर सकते हैं। बात यह है कि कई पहले से ही मानक और क्लासिक स्नैक्स से ऊब चुके हैं। यहां भरवां साबुत आलूबुखारा पकाने का भी सुझाव दिया गया है। एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद क्षुधावर्धक जो मीठे और पनीर के स्वाद के बीच अंतर करता है। इस व्यंजन में न केवल उत्कृष्ट स्वाद है, बल्कि इसकी उपस्थिति भी है। एक कटा हुआ प्रून एक खुले मसल्स शेल की तरह दिखता है, जिसमें से एक स्वादिष्ट फिलिंग निकली है।
छुट्टियों के दौरान प्रयोग करने से न डरें। कभी-कभी हमेशा के लिए इसके प्यार में पड़ने के लिए एक बार एक नई डिश को आजमाना काफी होता है।
नए साल की मेज के लिए उत्सव केनेप स्नैक्स
हॉलिडे स्नैक्स का यह मजेदार क्रिसमस सेट एक संपूर्ण पहनावा जैसा दिखता है। सब कुछ एक ही शैली में बनाया गया है और एक दूसरे के साथ पूर्ण सामंजस्य में है। नए साल की मेज पर इस तरह की सुंदरता तुरंत एक उत्सव का मूड देगी, चाहे वह कोई भी व्यंजन हो। चमकीले रंगऔर आपके पसंदीदा स्वाद हमेशा जीतते हैं। और ऐसे हॉलिडे स्नैक्स तैयार करना बहुत आसान है।
आपको चाहिये होगा:
- अंडे - 5 टुकड़े,
- बटेर अंडे - 6 टुकड़े,
- चेरी टमाटर - 100 ग्राम,
- क्रीम टमाटर - 5 टुकड़े,
- प्रसंस्कृत पनीर - 80 ग्राम,
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम,
- हैम - 100 ग्राम,
- जैतून - 50 ग्राम,
- हरी प्याज- बीम,
- डिल - एक गुच्छा
- शिमला मिर्चलाल और पीले, खीरे - सजावट के लिए,
- बोरोडिन्स्की रोटी,
- सफेद टोस्ट ब्रेड,
- मेयोनेज़।
तैयारी:
हमारे हॉलिडे थीम वाले स्नैक्स एक ही समय पर और एक ही सामग्री के साथ तैयार किए जाते हैं। इसलिए हम सब कुछ समानांतर में तैयार कर रहे हैं।
चिकन उबालें और बटेर के अंडेअलग-अलग, क्योंकि उनके पास खाना पकाने का अलग-अलग समय होता है। छीलना।
हैम के कुछ पतले स्लाइस काट लें और सख्त पनीर... बोरोडिनो ब्रेड से मूर्तियों को काट लें, हैम और पनीर को उसी रूप में काट लें। नीचे की परत दिखाने के लिए एक दूसरे के ऊपर ढेर करें। छोटी काली मिर्च और खीरे की मूर्तियों से सजाएं। अधिक उत्सवी रूप के लिए विभिन्न रंगों की मूर्तियों का प्रयोग करें।
पनीर और हैम के कुछ और स्लाइस काट लें, और सैंडविच के गुलदस्ते के लिए उन्हें काट लें। उनके लिए बिना पपड़ी के सफेद ब्रेड का प्रयोग करें। इसे हीरे के आकार में काट लें जैसे कि यह फूलों का थैला हो। हरे प्याज के तीरों को तने और फूलों के रूप में ऊपर की ओर व्यवस्थित करें। मेयोनेज़ के साथ गुलदस्ता पर एक रिबन बनाएं।
पनीर को बारीक़ करना। चिकन के अंडे को आधा लंबाई में काट लें और जर्दी हटा दें। पनीर और जर्दी मिलाएं, बारीक कटा हुआ सोआ और मेयोनेज़ डालें। इस मिश्रण से अंडे भरें। जैतून को आधा काट लें। एक आधे से मकड़ी का शरीर बनाएं, और दूसरे को स्ट्रिप्स में काट लें और उनमें से पैर बना लें। मेयोनेज़ के साथ डॉट्स बनाएं - आंखें।
आने वाला वर्ष फायर रोस्टर का वर्ष होगा, और ताकि भाग्य और समृद्धि आपका साथ दे साल भर, यह अपने मालिक को प्रसन्न करने के लायक है जैसा इसे करना चाहिए। मूल पर विचार करें और दिलचस्प व्यंजनतस्वीरों के साथ नए साल 2017 के लिए स्नैक्स जो सही समय पर उत्सव की मेज पर फिट होंगे।
युक्ति: नए साल के लिए छुट्टी के लिए सामग्री खरीदते समय, लाल और नारंगी उत्पादों के साथ-साथ उन उत्पादों को वरीयता दें, जिनका रंग पक्षियों के प्राकृतिक रंगों में मौजूद है। उदाहरण के लिए, लाल टमाटर, मिर्च, गाजर, सेब, मूली के साथ व्यंजन छुट्टी के लिए एकदम सही हैं।
मुर्गा के वर्ष में मेज पर पोल्ट्री व्यंजन की उपस्थिति की सिफारिश नहीं की जाती है। के लिए नाश्ता नए साल की मेज 2017 को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है। एक बदलाव के लिए, आपको एक प्रकार के व्यंजन तक सीमित नहीं रहना चाहिए, इसलिए हम अपने व्यंजनों के अनुसार विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने का सुझाव देते हैं। पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँनए वर्ष के लिए।
नया साल नाश्ता विचार
भरवां शैंपेन
अवयव:
- पूरे मशरूम (बहुत छोटा नहीं);
- खट्टी मलाई;
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
- नमक और काली मिर्च।
- मशरूम के पैरों को कैप से अलग करें और उन्हें काट लें। हम टोपियों को अभी के लिए एक तरफ छोड़ देते हैं।
- प्याज को बारीक काट लें, पैरों में डालें, नमक, काली मिर्च डालें और मिश्रण को सूरजमुखी के तेल में हल्का भूनें।
- हम 3 बड़े चम्मच डालते हैं। खट्टा क्रीम के बड़े चम्मच, उबाल लेकर आओ और ठंडा करें।
- मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और इसमें मशरूम कैप्स को नमकीन करके भर दें.
- हम एक बेकिंग शीट पर कैप लगाते हैं और लगभग 25 मिनट के लिए 220 डिग्री पर बेक करते हैं। परिणाम एक उत्तम और मूल व्यंजन है।
ओलिव राफेलकि
जैतून के प्रेमियों को निम्नलिखित मूल क्षुधावर्धक पसंद आएगा।
अवयव:
- जैतून;
- अखरोट;
- पनीर के 100 ग्राम;
- लहसुन;
- मेयोनेज़;
- क्रैब स्टिक।
- जैतून को आधा काटें और प्रत्येक आधे भाग में अखरोट का एक टुकड़ा रखें।
- पनीर, लहसुन को कद्दूकस कर लें, मिलाएँ और स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें।
- अखरोट के हिस्सों को मिलाएं और उन्हें तैयार मेयोनेज़ द्रव्यमान में रोल करें।
- केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें और उनमें मेवा रोल करें। नए साल के लिए पकवान तैयार है!
सामन पनीर रोल
ठंडे मछली के स्नैक्स पसंद करने वालों के लिए यह डिश उनके स्वाद के लिए होगी।
अवयव:
- स्लाइस में 500 ग्राम बहुत नमकीन सामन नहीं;
- मलाई पनीर;
- 2 पीसी। लाल मिर्च;
- 2 टीबीएसपी मीठा सहिजन;
- ताजा सौंफ।
खाना पकाने की प्रगति:
- मछली के स्लाइस को प्लास्टिक की फिल्म पर रखें ताकि किनारे एक दूसरे को छू सकें।
- पनीर को कद्दूकस कर लें और सहिजन और बारीक कटे हुए डिल के साथ मिलाएं। सामन को मिश्रण से कोट करें, परत काफी मोटी निकलनी चाहिए।
- मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें और पनीर के मिश्रण पर मछली पर फैलाएं।
- मछली को एक रोल में रोल करें, इसे प्लास्टिक की पन्नी के साथ कसकर टेप करें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। तैयार पकवाननए साल की छुट्टी के लिए, पकवान को हलकों में काट लें।
भरवां केकड़े की छड़ें
यदि आप ठंडे स्नैक्स पसंद करते हैं, क्योंकि वे विशेष रूप से जल्दी पकते हैं, तो नए साल की छुट्टियों के लिए इस रेसिपी पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।
संयोजन:
- क्रैब स्टिक;
- संसाधित चीज़;
- लहसुन;
- मेयोनेज़;
- टुकड़ों में डिब्बाबंद अनानास।
खाना पकाने की प्रगति:
- स्टिक्स को डीफ़्रॉस्ट करें और उन्हें सावधानी से खोलें, ध्यान रहे कि वे फटे नहीं।
- पनीर को कद्दूकस कर लें और उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं, मेयोनेज़ डालें।
- परिणामी द्रव्यमान के साथ अलिखित छड़ें फैलाएं, केंद्र में अनानास का एक छोटा टुकड़ा डालें।
- केकड़े की छड़ियों को रोल करें और 2 घंटे के लिए सर्द करें।
युक्ति: चूंकि मुर्गा ताजी जड़ी-बूटियों से प्यार करता है, इसलिए इसे सजाने का अवसर न चूकें नए साल के व्यंजन... अपने व्यंजनों में अजमोद, हरी प्याज, डिल का प्रयोग करें - ताकि नए साल की मेज और भी उज्ज्वल और रंगीन हो जाए।
भरवां ड्रायर
2017 नए साल की मेज के लिए आपका नाश्ता पूरी तरह से पूरक होगा भरवां सुखाने- एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद वाला एक मूल व्यंजन, और इसे तैयार करना भी आसान है।
अवयव:
- 500 ग्राम ड्रायर;
- 1 लीटर दूध;
- 2 मध्यम प्याज;
- 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
- 100 ग्राम पनीर
- लहसुन;
- दिल।
- ड्रायर्स को दूध में भिगोएँ, लेकिन ज़्यादा नहीं: हमारा काम उन्हें थोड़ा नरम करना है।
- अपने कीमा बनाया हुआ मांस में मेयोनेज़, प्याज, लहसुन, सोआ, नमक और मसाला जोड़ें।
- एक बेकिंग शीट पर नरम ड्रायर फैलाएं, और उनके ऊपर तैयार कीमा बनाया हुआ मांस डालें, पनीर के साथ छिड़के।
- सुखाने को पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
- जड़ी बूटियों के साथ ठंडा सुखाने को सजाने के लिए मत भूलना।
युक्ति: सुखाने को सब्जियों से भरा जा सकता है, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। ऐसा करने के लिए, बस कीमा बनाया हुआ मांस को बैंगन, तोरी से बदलें, अपनी पसंद के आधार पर बेल मिर्च, गाजर या अन्य सब्जियां डालें।
झींगा मिनी कबाब
अवयव:
- बिना खोल के 200 ग्राम झींगा;
- 75 ग्राम मीठी मिर्च;
- 1 प्याज;
- 1 टमाटर;
- 1 नींबू (व्यंजन को सजाने के लिए);
- सोया सॉस;
- जैतून;
- तुलसी;
- सजावट के लिए सलाद पत्ता;
- नमक और मसाला।
विधि:
- झींगा को सीज करें और टेंडर होने तक पकाएं।
- मिर्च और अन्य सब्जियों को बड़े क्यूब्स में काट लें और सोया सॉस के साथ सीजन करें। 40 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
- तैयार सब्जियों को ग्रिल पर फैलाएं और टेंडर होने तक बेक करें।
- श्रिम्प और सब्जियों को बारी-बारी से कटार पर डालें।
- नए साल के लिए गरमा गरम मिनी कबाब टेबल पर परोसें, उन्हें लेटस के पत्तों से सजाएँ।
हवाई टोस्ट
- जांघ;
- सिंकी हुई डबल रोती;
- छल्ले में डिब्बाबंद अनानास (ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है);
- जैतून (खड़ा हुआ);
- कटा हुआ पनीर;
- मक्खन।
खाना पकाने की प्रगति:
- एक कड़ाही में ब्रेड को गर्म करें ताकि उस पर क्रस्ट दिखाई दे।
- टोस्टेड ब्रेड को मक्खन से ब्रश करें और हैम स्लाइस को ऊपर रखें।
- ऊपर अनानास और बीच में जैतून रखें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
- कुछ टोस्ट पकड़ो गरम ओवनपनीर पिघलाने के लिए। और आपका टोस्ट तैयार है!
बल्लेबाज में झींगा
पकवान के घटक:
- बिना खोल के 250 ग्राम झींगा;
- 2 टीबीएसपी आटा;
- 1 छोटा चम्मच स्टार्च;
- 1 अंडा;
- नमक स्वादअनुसार;
- सूरजमुखी का तेल।
- एक नमकीन अंडा फेंटें, उसमें मैदा और स्टार्च मिलाएं। एक घोल बनाने के लिए हिलाएँ और उसमें झींगे को डुबोएँ।
- झींगे को पहले से गरम की हुई कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- तले हुए झींगे को चर्मपत्र पर फैलाएं ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
- परोसने से पहले, आप व्यंजन को लेट्यूस और नींबू से सजा सकते हैं जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
उबले हुए सूअर का मांस के साथ कैनपेस
अवयव:
- सिंकी हुई डबल रोती;
- उबला हुआ सूअर का मांस;
- मक्खन;
- जैतून;
- ताजा खीरे;
- ताजा सौंफ;
- कटार
- ब्रेड को एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक सुखाएं और मक्खन के साथ हल्का कोट करें।
- ऊपर से उबले हुए सूअर के मांस के टुकड़े फैलाएं।
- खीरे को लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काटें।
- अब एक कटार पर 1 जैतून डालें, और उसके पीछे खीरे के टुकड़े को अकॉर्डियन से तार दें।
- ब्रेड में एक कटार चिपका दें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है - और क्षुधावर्धक तैयार है। ताजी जड़ी बूटियों के साथ कैनपेस को ऊपर रखें।
स्नैक्स वे हैं जो तैयार किए जाते हैं जल्दी सेजब मेहमान पहले से ही रास्ते में हों, और सेब और जड़ी-बूटियों के साथ हंस अभी भी ओवन में है। और यहाँ सभी प्रकार के टार्टलेट, कैनपेस, सैंडविच बचाव के लिए आते हैं, भरवां सब्जियांआदि।
उदाहरण के लिए, आप एक मूल अवकाश नाश्ता तैयार कर सकते हैं - पफ स्नैक केकहमारे नुस्खा के अनुसार कॉड लिवर के साथ। जोशीला मालकिन हमेशा तैयार रहती है पफ केक... इस केक के लिए, आपको उनमें से तीन चाहिए। भरने के लिए, कॉड लिवर के 2 डिब्बे लें, साग: अजमोद, प्याज, डिल, नरम का एक जार दही चीज़मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा और एक बड़ा मसालेदार ककड़ी। भरने की पहली परत पनीर है जिसमें बारीक कटा हुआ ककड़ी है, दूसरा कॉड लिवर है, एक कांटा के साथ मैश किया हुआ और मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है। केक को लगभग 15 मिनट तक भीगने दें - और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।
मेहमान सराहना करेंगे और नए साल की रेसिपीस्प्रैट के साथ सैंडविच। आपको राई या काली रोटी, स्प्रैट्स, जैतून और ताजा ककड़ी की आवश्यकता होगी। जार से स्प्रैट्स निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें। कांटे से पूंछ तोड़ें और मछली को थोड़ा कुचल दें। स्प्रैट्स को ब्रेड पर रखें और 15 सेकेंड के लिए माइक्रोवेव करें। कटा हुआ जैतून और पतले खीरे के स्लाइस के साथ शीर्ष।
बेकन रोल
बहुत से लोग बेकन या स्मोक्ड बीफ रोल पसंद करते हैं। पतले कटे हुए मांस के स्लाइस को रोल किया जाता है और कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़ और लहसुन के साथ भर दिया जाता है। क्षुधावर्धक को टूटने से बचाने के लिए, आपको इसे एक कटार या टूथपिक पर काटने की जरूरत है, यदि आप चाहें तो अंगूर से सजाएं। खाना पकाने का समय लगभग 15 मिनट है।
मेहमानों को गरम बन्स भी पसंद आएंगे मांस भरना, धनुष और गर्म सौस... तैयार खरीदे हुए बन्स से क्रंब निकालें। सॉसेज, उबला हुआ मांस या हैम को बारीक काट लें, प्याज के साथ भूनें और बन्स को भर दें। मेयोनेज़ और मिर्च मिलाएं। भरावन डालें, ऊपर से कटा हुआ टमाटर डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और कुछ मिनट के लिए ग्रिल ओवन में भेजें जब तक कि पनीर पिघल न जाए।
बहुत जल्दी तैयारी करो भरवां टमाटर... टमाटर के ऊपर से काट कर उसका गूदा निकाल कर उसका रस अलग कर लें। पल्प में मैरीनेट किया हुआ डालें या नमकीन मशरूमतथा पत्ता सलादऔर बारीक काट लें। मसाला, नमक डालें, मिलाएँ और टमाटर को मिश्रण से भरें। ऐसे स्नैक का खाना पकाने का समय लगभग 5 मिनट है। अगर कोई रेडीमेड है उबले आलू, आप इसे सलाद-मशरूम के मिश्रण से भर सकते हैं और इसे गर्म कर सकते हैं।
मुर्गा 2017 के नए साल के लिए एक बढ़िया नाश्ता होगा गोभीमसालेदार घोल में। बैटर अंडे, मैदा और एक चम्मच दूध में नमक मिलाकर बनाया जाता है। तेज मिर्चऔर जीरा। सूरजमुखी या जतुन तेलएक गहरे फ्राइंग पैन में उच्च गर्मी पर गरम करें। मिश्रण में फूलगोभी के पुष्पक्रम रोल करें और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
विभिन्न प्रकार के कैनपेस हर किसी के स्वाद के अनुरूप होंगे। उन्हें सब्जियों से अदिघे पनीर, फलों से, मछली, स्मोक्ड मांस से बनाया जा सकता है - यह सब परिचारिका के कौशल और कल्पना पर निर्भर करता है!