केक पर मोटी खमीर पेनकेक्स: सरल व्यंजनों। पकाने की विधि: पेनकेक्स यीस्ट - एक सेमोलॉट के साथ - एक विन-विन संस्करण! खमीर पर एक सूजी के साथ बशख़िर पेनकेक्स

खमीर पर पेनकेक्स कैसे तैयार करें। एक सेमिता के साथ लोकप्रिय नुस्खा - खाना पकाने का एक पूर्ण विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल हो।

प्रकाशन तिथि: 2011-12-16

पकाने की विधि: 71

सामग्री:
दूध - 1 लीटर;
कुटिल सूजी - 0.5 चश्मा;
नमक - 1.5 एच। चम्मच;
चीनी रेत - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
वनस्पति तेल - 0.5 चश्मा;
चिकन अंडे - 5 पीसी। ;
गेहूं का आटा - 4.5 चश्मा;
सूखी खमीर - 1 बैग (11 ग्राम)

हमारे पास यह नुस्खा हमारे परिवार में बहुत लंबे समय तक है, मेरी मां ने उसे किसी प्रकार के पाक अखबार में काट दिया। और अब, यदि आपको जीत-जीत संस्करण की आवश्यकता है (उदाहरण के लिए, कार्निवल से स्कूल में), मैं हमेशा इस नुस्खा का उपयोग करता हूं।
हां, इसे तैयार करने के लिए कुछ समय की आवश्यकता होती है, लेकिन पेनकेक्स हमेशा सुंदर, कठोर, होली और स्वादिष्ट होते हैं ... इस पर्चे के पेनकेक्स के साथ भी एक शुरुआती परिचारिका चमक सकती है।
इन पेनकेक्स के लिए आटा निश्चित रूप से शिफ्ट होना चाहिए! आलसी मत बनो, यह सफलता की कुंजी है।
एक बड़े सॉस पैन में (ध्यान दें कि आटा मात्रा में वृद्धि करेगा, 4-5 लीटर लेना बेहतर है) 750 मिलीलीटर दूध डालें, गर्म (लगभग 37 डिग्री के तापमान तक), नमक, चीनी, सूजी जोड़ें , खमीर, चीनी, आटा। सबकुछ बहुत उत्तेजित है (इस चरण में पर्याप्त मोटी पर आटा प्राप्त होता है) और गर्म जगह में 30-40 तक मिनटों को छोड़ दें। ढक्कन के साथ कवर न करें, इसे सांस लेनी चाहिए! आप एक तौलिया के साथ कवर कर सकते हैं।

आटा को लगभग तीन बार की मात्रा में वृद्धि होनी चाहिए। और ऐसा लगता है।

अब अंडे, वनस्पति तेल जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। फिर शेष दूध (250 मिलीलीटर) उबाल लें और आटा ब्रू करें। हम 15-20 मिनट की प्रतीक्षा कर रहे हैं, और एक फ्राइंग पैन में। इस तरह आटा बेकिंग के सामने जैसा दिखता है।

कभी-कभी यह बहुत अधिक सूजन तरल पदार्थ लेता है अगर बनाने में बहुत सूजन होती है। इस मामले में, आप उबले हुए केतली से सुरक्षित रूप से पानी जोड़ सकते हैं। सामान्य रूप से, नतीजतन, आटा को औसत खट्टा क्रीम के रूप में काम करना चाहिए - पर्याप्त मोटी और ड्रम होने के लिए, लेकिन साथ ही एक फ्राइंग पैन में फैलाना संभव है।
फ्राइंग पैन को केवल पहले पैनकेक से पहले ही चाहिए। पेनकेक्स बहुत जल्दी बेक्ड होते हैं। एक ओर, वे यहां प्राप्त किए जाते हैं (मुझे तला हुआ प्यार):

और यह एक और पक्ष है।

आटा की इस मात्रा में, 35-40 मध्यम आकार का पेनकेक्स प्राप्त किया जाता है।

यह कुछ भी संभव है - शहद, खट्टा क्रीम, जाम, नमक मछली और कैवियार - स्वाद और रंग, जैसा कि वे कहते हैं ...
बॉन एपेतीत!

खमीर के साथ एक सूजी पर व्यंजन पेनकेक्स

पेनकेक्स बहुत प्राचीन भोजन हैं। वे नाश्ते के लिए तैयार थे, और रात के खाने के लिए, और रात के खाने के लिए तैयार थे। समय के साथ, इन जोड़ों ने पेनकेक्स के निर्माण के लिए कुछ जोड़ों को पेश करना शुरू कर दिया। प्रत्येक परिचारिका वे स्वयं हो सकते हैं। लेकिन कुछ अपरिवर्तनीय नियम हैं, जिसके बिना कोई भी विफल नहीं होता है।

केक पर खमीर पेनकेक्स - एक संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन जो दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है। सुबह में आपके पास उन्हें तैयार करने का समय नहीं है, क्योंकि प्रक्रिया पर्याप्त समय लेती है। लेकिन परिणाम इसके लायक है।

• manka - 2 चश्मा
• गेहूं का आटा (इन / एस) - 1 बड़ा चम्मच।
• दूध - 0.5 लीटर
• पानी - 0.5 बड़ा चम्मच। (शायद और)
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• खमीर सूखी - 1 बैग
• मलाईदार मक्खन - 50 जीआर।
• चीनी, नमक - स्वाद के लिए।

आपके पास औसतन 30 पेनकेक्स होंगे। लेकिन यह सब पैन की मात्रा पर निर्भर करता है।

यदि आप पेनकेक्स को अच्छी तरह से या सामान्य पेनकेक्स में बनाना चाहते हैं, तो आटा को और मोटी बनाएं और एक गर्म फ्राइंग पर छोटी स्लाइड के साथ एक चम्मच के साथ बाहर निकलें।

इस तरह के पेनकेक्स फ्राइंग धीमी गर्मी पर एक साथ होना चाहिए ताकि वे पूरी तरह से पारित हो जाएं।

1. दूध उबालें और इसे 38-40º के तापमान में ठंडा होने दें। खमीर, चीनी और थोड़ा नमक के गर्म दूध डालो। थोड़ा हलचल। दूध के साथ बातचीत शुरू करने के लिए खमीर देने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। मिश्रण तब तैयार होता है जब बुलबुले सतह पर दिखाई देते हैं।
2. हम सभी सूखे अवयवों को एक अलग कटोरे में मिलाएं।
3. योल्क्स और एक मिक्सर या एक पच्चर से अलग प्रोटीन एक तंग फोम में फिसल गए। अलग से वंचित योल।
4. व्हीप्ड योल के साथ "फोम" दूध मिलाएं और उनमें हमारे आटा का एक सूखा घटक जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं, एक गांठ बनाने के लिए नहीं दे रहा है
5. माइक्रोवेव में मलाईदार तेल को साफ करें या पानी के स्नान पर (आग पर किसी भी मामले में, तेल बीमार होगा और पेनकेक्स के स्वाद को खराब कर देगा)।
6. पिघला हुआ तेल और गर्म पानी आटा में परिचय, लगातार stirring। इस चरण में पानी की मात्रा आटा की मोटाई, और क्रमशः पेनकेक्स की मोटाई को समायोजित किया जा सकता है।
7. आटा तौलिया या खाद्य फिल्म के साथ अचानक को कवर करें और डेढ़ घंटे तक पहुंचने के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, आटा सभी आवश्यक गुण प्राप्त करेगा, सूजी अनाज सूजन हो जाएंगे और पूरी तरह से पेनकेक्स में महसूस नहीं किया जाएगा।

यदि आप अधिक शुष्क पेनकेक्स प्राप्त करना चाहते हैं, तो आटा में मक्खन न जोड़ें। लेकिन फिर आपको गर्म होने से पहले अगले पैनकेक में एक फ्राइंग पैन को लुब्रिकेट करने की आवश्यकता होगी, ताकि पेनकेक्स चिपक न जाएं।

फ्राइंग पैन और शाब्दिक रूप से वहां एक छोटे से वनस्पति तेल को गर्म करना। आप इस प्रक्रिया को दोहराने के लिए अब नहीं कर सकते हैं, क्योंकि आटा में तेल है, और यह पेनकेक्स को पेस्टर में नहीं देगा।

एक फ्राइंग पैन में आटा डालो और तुरंत आग को कम करें। धीमी आग पर इस तरह के पेनकेक्स की जरूरत है।

एक फ्राइंग पैन में भी आटा बुलबुला होगा, और पेनकेक्स शानदार और हवा बन जाएंगे।

फ्राई यह कारमेल रंग तक दोनों तरफ से चलता है। गर्म पेनकेक्स मलाईदार तेल को ग्रीस करते हैं, भले ही यह परीक्षण में हो।

इस नुस्खा में चीनी और नमक की कोई निश्चित मात्रा नहीं है। आप इन अवयवों को अलग कर सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि कौन से पेनकेक्स खाना बनाना चाहते हैं - मीठा या नमकीन।

ऐसे पेनकेक्स के लिए, जो कुछ भी आविष्कार करते हैं उसकी सेवा करते हैं। वे पहले व्यंजनों के लिए रोटी के बजाय उपयुक्त हैं। एक स्वतंत्र पकवान हो सकता है और सॉस, जाम, क्रीम, खट्टा क्रीम, लाल कैवियार और लाल मछली के साथ परोसा जाता है।

यदि आप एक कल्पना दिखाते हैं, तो प्रत्येक परिचारिका को अपने रेफ्रिजरेटर में कुछ ऐसे उत्पाद मिलेंगे जिनका उपयोग कार्निवल या नाश्ते के लिए मूल पेनकेक्स तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

केक पर खमीर पेनकेक्स एक डेल के साथ पेनकेक्स तैयार करने के लिए एक उत्कृष्ट आधार बन जाएगा। यह पकवान निश्चित रूप से आपके मेहमानों का आनंद लेगा।

1. अंडे शिल्प, बारीक कटौती, मसालों और मेयोनेज़ से भरने वाले अंडे (मेयोनेज़ इतना नहीं होना चाहिए कि अंडा द्रव्यमान टूटता नहीं है)।
2. मशरूम प्याज के साथ तला हुआ है, स्वाद के लिए मसाले रिफाइवल। थोड़ा ठंडा मशरूम और ठोस पनीर को उन में रगड़ें। मिलाएं।
3. लाल मछली कटौती के रूप में उथले पुआल या cubes कटौती। आप ठोस पनीर भी जोड़ सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में एक पैनकेक आटा डालो। जबकि एक तरफ, एक तरफ डरावना, अभी भी कच्चा, समान रूप से पैन को क्षय करता है। मैं तड़ता हूं और तत्परता तक फ्राइये।

निश्चित रूप से प्रत्येक मालकिन में स्टॉक के बारे में फल जमे हुए हैं। उन्हें निर्वहन करें, अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए एक कोलंडर पर दुबला। नमक डेल के साथ पेनकेक्स के समान ही सेंकना।

इस तरह के पेनकेक्स निश्चित रूप से धीमी गर्मी पर सेंकना चाहिए ताकि वे पूरी तरह से तैयार कर सकें और पैन जलाया नहीं जाता है।

Maslenitsa अपने आप को और अपने सात स्वादिष्ट पेनकेक्स को छेड़छाड़ करने का एक अच्छा समय है। लेकिन पेनकेक्स और नाश्ते के लिए, या मिठाई के लिए पकाना संभव है। नई व्यंजनों के साथ प्रयोग करें, अपने कॉर्पोरेट युक्तियों को साझा करें और मज़े को वसंत से मिलें। रसोई में पेनकेक्स जितना बड़ा होगा, उज्ज्वल और गर्म एक सूर्य होगा, जो सर्दियों के बाद उठता है।

अर्ध के साथ खमीर पेनकेक्स

अर्ध के साथ खमीर पेनकेक्स यह अविश्वसनीय रूप से सुंदर और भूख लगी है। वे बड़े छेद के साथ मोटा हो, बहुत संतोषजनक। शहद या जाम के साथ उन्हें सबसे अच्छी सेवा करें - यह बहुत स्वादिष्ट होगा। आम तौर पर, यदि आप असामान्य पेनकेक्स चाहते हैं, तो मैं इन्हें कोशिश करने की सलाह देता हूं।

एक सेमिट के साथ खमीर पेनकेक्स तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

0.5 लीटर दूध;
1.5 गिलास मन्ना अनाज;
1 कप आटा;
150 मिलीलीटर पानी;

3 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
2 अंडे;
3 बड़ा चम्मच। एल सहारा;
1 चम्मच। सूखा खमीर;
1 चम्मच। लवण;
फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।

दूध को गर्म करें, खमीर, चीनी और मिश्रण जोड़ें। फोम टोपी दिखाई देने से पहले गर्म जगह में 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर अंडे को खमीर मिश्रण में जोड़ें और वेज को हराएं।

एक सेमोलीन, नमक के साथ एक कटोरे में मिलाएं, नमक और खमीर मिश्रण में जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।

परिणामी आटा में 3 चम्मच वनस्पति तेल, गर्म पानी और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने से पहले मिश्रण जोड़ें।

एक ढक्कन के साथ एक कटोरे को ढक्कन के साथ कवर करें और 1.5-2 घंटे तक गर्म छोड़ दें। फिर आटा मिलाएं और आप मंगल खमीर पेनकेक्स के फ्राइंग पर जा सकते हैं।

वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन, थोड़ा आटा डालो और पैन को झुकाएं, समान रूप से नीचे आटा वितरित करें। पैनकेक की सतह पर बुलबुले दिखाई देना शुरू हो जाएगा। एक तरफ एक तरफ उबला हुआ रंग।

फिर मैनुअल खमीर पैनकेक दूसरी तरफ गुलाबी के लिए मोड़ और तलना।

एक पिल्ला के साथ पके हुए खमीर पेनकेक्स मोड़ते हैं और चाय या दूध के साथ काम करते हैं।

एक सूजी के साथ मॉर्डोवियन पेनकेक्स कैसे पकाएं

दुनिया के प्रकाश में कितने लोग मौजूद हैं, इसलिए अंतरराष्ट्रीय श्रेणी की श्रेणी से व्यंजन तैयार करने और सजाने के सबसे अलग तरीकों से जानता है। इस श्रेणी में कच्चे केक पर कई पेनकेक्स द्वारा गर्म रूप से प्रिय शामिल हैं, जिन्हें खमीर मॉइसेनर के आधार पर घरेलू और बेक कहा जाता है। वे हमेशा इतना बुरा होते हैं कि कुछ अन्य छर्रों की तुलना उनके पूर्ण सौंदर्यशास्त्र और कोमल स्वाद के साथ की जा सकती है।

पारंपरिक मॉर्डोवियन पेनकेक्स के व्यंजनों को उस व्यक्ति द्वारा अधिक जटिल किया जाता है, जिस पर हम आदी हैं, रूसी पाक रीति-रिवाजों पर पतले पैन को मोटा कर रहे हैं। लेकिन यह एक प्रमाणित कुक होना जरूरी नहीं है कि संतोषजनक और कठोर पेनकेक्स के पहाड़ की भट्टी, जो प्रसन्नता और वयस्कों और सभी उम्र के लोगों के लिए आते हैं। वे एक सांस में तैयारी कर रहे हैं, और जल्दी से अवशोषित भी।

केक पर घरेलू पेनकेक्स मॉर्डोव्स्की का एक अन्य लाभ, जिसे हम आज ओवन सीखेंगे, एक किराने की संरचना है।

उनका आधार सूखी सूखी है। दूध या केफिर में सूजन होने के बाद, अन्य उत्पादों के संयोजन में, यह एक परीक्षण बन जाता है, जो मोटाई के आधार पर, आज्ञाकारी रूप से एक पैन में फैलता है, पतले पेनकेक्स में बदल जाता है, या आज्ञाकारी रूप से चारा के आकार को पकड़ता है।

मन्ना अनाज के आधार पर तैयार किए गए ये केक, फिननो-उग्र देशों के लिए पारंपरिक हैं, और सभी के ऊपर - मॉर्डोवान के लिए। वे एक इलाज को और अधिक संतोषजनक बनाते हैं।

कैलोरी व्यंजन को कम करने के लिए और आकार के डर के बिना उनका आनंद लें, दूध को कम फैटी संकेतक के साथ लिया जा सकता है और फोलीड तेल के साथ तैयार किए गए केक को स्नेहन नहीं किया जा सकता है।

कच्चे मॉर्डोवियन पेनकेक्स: होम रेसिपी

घर का बना बेकिंग मॉर्डोवियन पेनकेक्स: मास्टर क्लास

1. सूजी का टुकड़ा ठंडा दूध में डाल रहा है और रिगिंग से बचने के लिए तुरंत परेशान है।
2. परिणामी द्रव्यमान के लिए हम एक अंडा डालते हैं, सब, मीठा (स्वाद से चीनी की मात्रा की आवश्यकता होती है) और दुबला तेल के साथ ईंधन भरना।
3. अब आपको अच्छी तरह से हिलाकर कैपेसिटेंस की सभी सामग्री की आवश्यकता है।
4. इसके बाद, हम परीक्षण द्रव्यमान में गर्म पानी पेश करते हैं, इसके साथ हस्तक्षेप करने के बिना।
5. खमीर और सरगर्मी जोड़कर, हम अकेले आटे को 2 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। इसे गर्मी में डालने की सलाह दी जाती है ताकि खमीर अपना काम करता हो। तत्परता दर मात्रा में वृद्धि और सूजी की नरम में वृद्धि है।
6. हमने अप्रयुक्त आटा छोड़ दिया है: यह बोता है और लगभग समाप्त पैनकेक द्रव्यमान में जोड़ता है।

क्लासिक नुस्खा द्वारा पारंपरिक मॉर्डोवियन पेनकेक्स बेकिंग का रोमांचक क्षण आ रहा है। यदि आटा को फ्राइंग पैन की गर्म सतह पर खराब रूप से हटा दिया जाता है (पहले केक से पहले वसा के साथ इसे धुंधला करना आवश्यक है), इसे एक जोड़ी-तीन चम्मच थोड़ा गर्म पानी द्वारा रखा जाना चाहिए, और उत्तेजित होने के बाद, सेंकना पेनकेक्स शुरू करें ।

जो लोग स्वादिष्ट पेनकेक्स पर विभाजित होने से डरते नहीं हैं, वे प्रत्येक मलाईदार मक्खन को लुब्रिकेट कर सकते हैं और रास्पबेरी या किसी अन्य जाम के साथ उन्हें मीठा कर सकते हैं। वे बेहद स्वादिष्ट हैं और सिर्फ खट्टा क्रीम के साथ हैं।

एक घर का बना Cherck पर मोटी Mordovian पेनकेक्स

हम एक मन्ना पर मोटी पेनकेक्स को समझने की भी पेशकश करते हैं। यदि हम, एक गिलास आटा के बजाय, आटा में दो जोड़ें, यह फीकाज़ जैसे सुन्दर उत्पादों को बदल देता है।

• Groats manka -1 कांच;
• दूध - 1 कप;
• अंडे (श्रेणी सी -0) - 5 पीसीएस;
• चीनी - लगभग 1 बड़ा चम्मच;
• गेहूं का आटा (इन / एस) - 1-2 चश्मा;
• सूखी खमीर - 1 (0.5 पीपीएम);
• सूरजमुखी तेल - 3-4 बड़ा चम्मच ;;
• नमक - स्वाद।

मॉर्डोवस्की में मोटी पेनकेक्स की तैयारी करें

1. गर्म दूध में, हम अनाज चूसते हैं और कम से कम एक घंटे से सूजन छोड़ देते हैं। एक अच्छी परत पाने के लिए, हम 1 बड़ा चम्मच के एक मोटाई द्रव्यमान में छीन लेते हैं। आटा, चीनी और खमीर, नमक, हस्तक्षेप, कंटेनर को गर्मी में भेजें।
2. "उगाए गए" द्रव्यमान में व्हीप्ड योल्क्स (प्रोटीन को ठंड में समय पर रखा जाता है)।
3. अब सिचम बाकी आटा है, इसे आटा के चित्र के लिए इसे खत्म करने के बिना इसे भूलने के बिना। इसे फिर से उठना चाहिए।
4. हम द्रव्यमान को एक दुबला तेल के साथ ईंधन भरते हैं और फोम प्रोटीन राज्य में व्हीप्ड से जुड़ते हैं, हस्तक्षेप करते हैं और पैन को एक हिस्सा भेजते हैं।

मानत पेनकेक्स पाने के लिए, इसी घनत्व (ताजा खट्टा क्रीम के रूप में) की आटा बनाएं। यदि हमारे पास योजनाएं हैं - पतली पैन, आपको इसे कम या पतला डालना होगा तो बहुत मोटी द्रव्यमान गर्म (लेकिन गर्म नहीं!) पानी।

सूजी पर पेनकेक्स को रसीला प्राप्त किया जाता है। यदि आप उन्हें बहुत बड़ा नहीं बनाते हैं, तो एक महान लाल कैवियार के साथ सेवा करना संभव होगा। खैर, पेनकेक्स पूरी तरह से मीठे सॉस के साथ संयुक्त होते हैं।

यदि बच्चे बहुत ज्यादा दलिया दलिया नहीं करते हैं, तो आप इसे पतले छर्रों में "छिपाने" कर सकते हैं। एक खमीर आधार पर मूल मॉर्डोवियन पेनकेक्स और एक सूजी - इस तरह की "षड्यंत्र" के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प। डिफेक्टर निश्चित रूप से लश केक के स्वाद पर आएगा, इसलिए आपको दूसरे हिस्से की सेवा के लिए तैयार होने की आवश्यकता है ...

पोर्टल की सदस्यता "आपका खाना पकाने"

मनन पेनकेक्स ने मेरी दादी को एक नियम के रूप में तैयार किया, प्रिय और प्रतिष्ठित अतिथि के सम्मान में। और छुट्टियों के लिए भी तैयार है। उन्हें विभाजक से शहद और देहाती खट्टा क्रीम के साथ सरल में सेवा दी। सभी मेहमानों ने इन मोटी सुन्दर पेनकेक्स के लिए दादी की नुस्खा से पूछा। और वे आश्चर्यचकित थे कि पेनकेक्स में सेमल अनाज शामिल थे।

• मन्ना कैप्स - 1 कप;
• गेहूं का आटा - 1.5 चश्मा;
• खमीर सूखा - 1 बड़ा चमचा;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी रेत - 3 चम्मच;
• पानी - 1/3 कप + 0.5 एल;
• वनस्पति तेल - 1/3 कप;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• स्नेहन पेनकेक्स के लिए ऊन का तेल।

गर्म उबला हुआ पानी (1/3 कप) में चीनी रेत और खमीर पतला। उच्च दीवारों के साथ एक कटोरे में, शेष पानी डालें, सिम्पोलिया के साथ मिलाएं, पतला खमीर जोड़ें, एक सजातीय राज्य में मिलाएं। नमक और sifted आटा जोड़ें, मिश्रण। द्रव्यमान एक मोटी खट्टा क्रीम की तरह होना चाहिए। अगर यह बहुत मोटी हो गया - कुछ गर्म पानी जोड़ें।

एक तौलिया के साथ एक अंधेरा के साथ एक कटोरा और एक गर्म जगह में 5-6 घंटे चढ़ाई।

दूसरे कटोरे में 5-6 घंटे के बाद, अंडे और वनस्पति तेल को हराया। यह द्रव्यमान एक अंधेरे में एक अंधेरे में जोड़ता है और एकरूपता तक मिश्रण करता है। पैनकेक्स में तेल जोड़ने के लिए पालन नहीं किया गया। बेकिंग करते समय, फ्राइंग पैन को तेल के साथ स्नेहन करने की आवश्यकता नहीं होती है।

पैन को रोल करना अच्छा है। फ्राइंग पैन के बीच में आटा अंडरपेंट डालना। आटा को किसी भी सहायता और घूर्णन आंदोलनों के बिना समान रूप से कुचल दिया जाता है। मध्यम गर्मी पर प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करने के लिए।

पेनकेक्स सूरज के समान छेद के साथ मोटी, रसीला बदल देंगे। मानन पेनकेक्स एक ढेर गुना, प्रत्येक तेल के साथ प्रत्येक चिकनाई। शहद और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

खमीर के केक पर पेनकेक्स

पेनकेक्स की तरह ऐसी एक व्यस्तता न केवल रूसी खाना पकाने में बल्कि दुनिया के कई देशों की रसोई में भी पाई जाती है। हर जगह वे अपने तरीके से तैयार होते हैं, और उन पेनकेक्स जो स्टोव के आदी हैं, जापान में तैयार कुशान से अलग हैं या कनाडा में कहते हैं। यह लंबे समय से रूस में maslenitsa बनाया है। फरवरी के अंत में, उन्होंने सर्दियों, गाने गाने, नृत्य और इलाज पेनकेक्स खर्च किए। हां, और अब पेनकेक्स बहुत लोकप्रिय रहते हैं, और यात्री सप्ताह की शुरुआत के साथ प्रत्येक परिचारिका स्वादिष्ट पर्चे पेनकेक्स खोजने और कोशिश करने की कोशिश करता है। यह कोई रहस्य नहीं है कि खमीर आटा से जंगली और सभ्य पेनकेक्स प्राप्त किए जाते हैं। यह नुस्खा उतना आसान नहीं है जितना सरल कहें, पानी पर नुस्खा पेनकेक्स। लेकिन यह आपके लिए इसे दोहराए नहीं जाएगा। केक पर खमीर पेनकेक्स कोमल, छिद्रपूर्ण और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मोटी पेनकेक्स हैं!

• दूध गर्म - 250 मिलीलीटर
• गर्म पानी - 250 मिलीलीटर
• मन्ना कैप्स - 1 कप
• आटा - 1 कप
• सूखी खमीर - 1 चम्मच।
• चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच। (या स्वाद के लिए)
• नमक - 0.5 पीपीएम (या स्वाद के लिए)
• अंडे - 1 पीसी
• बिना गंध के सब्जी का तेल - 2 बड़ा चम्मच।
• वैनिलिन - 1 ग्राम (वैकल्पिक)

एक गिलास 200 मिलीलीटर।

केक पर खमीर पेनकेक्स कैसे तैयार करें:

एक गहरे कटोरे में, अंडे को दस्तक दें, चीनी, नमक जोड़ें और एक व्हिस्क के साथ सबकुछ खो दें।

दूध और पानी डालो। आटा में जोड़ा गया तरल जरूरी होना चाहिए। शुष्क खमीर, साथ ही साथ वैनिलिन जोड़ें। सभी उपदेशियों को मिलाएं।

धीरे-धीरे, एक वेज के साथ आटा stirring, आटा और एक सूजी अनाज डालना। उनके बाद वनस्पति तेल डालना। मिलाएं। एक ढक्कन के साथ एक आटा कवर के साथ एक कटोरा या खाद्य फिल्म को कस लें, 1.5-2 घंटे के लिए एक गर्म जगह में कवर करें।

इस समय के दौरान, माका सूज जाएगा, और आटा उठ जाएगा और छिद्रपूर्ण हो जाएगा।

आटा उठाने के बाद पेनकेक्स के लिए तैयार किया जाएगा।

पैन लें और इसे वनस्पति तेल की पतली परत के साथ चिकनाई करें। कई साला के टुकड़े के साथ फ्राइंग पैन को लुब्रिकेट करते हैं - यह पेनकेक्स को दोष देने का एक शानदार तरीका भी है।

पैन के बाद अच्छी तरह से गर्म हो जाएगा, आटा को उसके केंद्र में डालें। परिपत्र आंदोलन फ्राइंग पैन को इस तरह से घुमाएं कि आटा एक गोल पैनकेक में वितरित किया जाता है। फ्राइंग पैन को ढंकते हुए, प्रत्येक पक्ष पर तलना पेनकेक कठोर रंग में।

बेक्ड पेनकेक्स एक ढेर के रूप में एक पकवान पर गुना। ताकि चेरी पर पेनकेक्स भी स्वादिष्ट थे, एक पैनकेक मलाईदार तेल के प्रत्येक शॉट को चिकनाई करें।

खमीर मैनुअल पेनकेक्स किसी भी मीठे भराव के साथ स्वादिष्ट होते हैं। वे साधारण पेनकेक्स का थोड़ा मोटा हो जाते हैं, और साथ ही यह उन्हें विशेष नरमता और कोमलता देता है। इस तरह के एक पैनकेक की कोशिश की, आप सुनिश्चित करते हैं कि इसमें माका पूरी तरह से महसूस नहीं किया गया है।

एक बार, सूजी अनाज के आधार पर किए गए आटे उत्पादों की कोशिश करने के बाद, इस अद्भुत उत्पाद को भूलना पहले से ही मुश्किल है, जिसके लिए बचपन के बाद से कुछ नापसंद (और घृणा)। शायद, दलिया के रूप में, मैनेरी हर किसी के लिए अच्छा नहीं है, लेकिन जो लोग सभी प्रकार के बेकिंग के प्रति उदासीन नहीं हैं, यह एक अतिरिक्त घटक के रूप में बहुत दिलचस्पी ले सकता है। इसलिए, यदि आप आटा पसंद करते हैं और इस प्रकार के अनाज में अपना दृष्टिकोण बदलने की कोशिश करने के लिए तैयार हैं, तो छोटे से शुरू करें, केक पर खमीर पेनकेक्स बनाएं। उनकी तैयारी का सिद्धांत किसी भी अन्य से बहुत अलग नहीं है। लेकिन ये सुस्त और नरम पेनकेक्स निश्चित रूप से न केवल आपके पेट, बल्कि दिल भी जीतेंगे। आखिरकार, यह एक मांका है जो उन्हें एक विशेष धूमधाम और नरमता देता है। सुनिश्चित करें कि आप स्वयं हैं।

• 5 ग्राम। खमीर सक्रिय सूखा;
• 500 मिलीलीटर। दूध ठोस;
• 30 ग्राम। सहारा;
• 200 मिलीलीटर। पानी;
• 4 ग्राम। नमक;
• 220. गेहूं का आटा;
• 120 ग्राम। परिपत्र मन्ना;
• 1 चिकन चयनित अंडा;
• 40 मिलीलीटर। स्नेहन फ्राइंग पैन के लिए आसान सब्जी प्लस।

• शुष्क सामग्री की संख्या मध्य मोटाई के पेनकेक्स की गणना के साथ इंगित की जाती है। यदि आपको पतले पेनकेक्स पसंद हैं, तो आटा की मात्रा को कम करें। यदि, इसके विपरीत, आप पेनकेक्स मोटी और सुस्त हैं, तो आटा थोड़ा और अधिक डालें।

• भागों की संख्या: लगभग 15 सेमी व्यास के साथ 15 पेनकेक्स।

खाना पकाने की विधि:

सूजी के साथ बुरी तरह गर्म पानी को जोड़ना, ध्यान से हलचल और लगभग एक घंटे में दूर चले जाओ। एक अलग कंटेनर में, चीनी और खमीर के साथ थोड़ा गर्म (लेकिन जंगली) दूध मिलाएं, उसी 15 मिनट के लिए सक्रियण के लिए छोड़ दें।

बाकी दूध पैन में डालता है, थोड़ा गर्मी (उसके शरीर के तापमान तक) और इसमें हस्तक्षेप करता है, सबसे पहले, सूजन सूजी। फिर एक अंडे, तेल, नमक जोड़ें और खमीर मिश्रण की गतिविधि को पहले से ही प्रकट करें।

अंत में, आटा के वांछित घनत्व पर ध्यान केंद्रित करने वाले आटे के तरल द्रव्यमान में प्रवेश करें। एक आटा कवर के साथ सॉस पैन बंद करें और एक गर्म रसोई कोने में हटा दें।

लगभग 40 मिनट के बाद, आटा आंशिक रूप से उगता है, इसे अच्छी तरह मिलाएं और पैन को फिर से गर्मी में छुपाएं।

यह सचमुच एक तीसरा घंटा भी है, और खमीर खाली मुश्किल से टैंक से उड़ता है। आप पेनकेक्स फ्राइंग करना शुरू कर सकते हैं। धीरे-धीरे, हलचल के बिना, आटा मूर्तिकला और गर्म और स्नेहक तेल पर पैन डालो।

पहले एक तरफ मध्यम गर्मी पर तलना पेनकेक्स, फिर चालू करें और दूसरी तरफ तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मोड़ नहीं जाए।

विल, फ्राइंग की प्रक्रिया में, आप तुरंत एक बार में मलाईदार तेल के साथ चिकनाई कर सकते हैं। और अब आपकी मेज पर जल्द ही सुगंधित नरम और बहुत स्वादिष्ट पेनकेक्स का एक सभ्य ढेर है।

तुरंत, एक मिनट के लिए, नमूना को हटाने के लिए अपने घरों को बुलाओ।

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चॉकलेट पेनकेक्स

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अंडे के बिना पानी पर पेनकेक्स

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चॉकलेट पैनकेक केक

टाटर खमीर पेनकेक्स - मोटी पेनकेक्स, पतले के विपरीत, हमेशा बाहर निकलें!

लश और फेफड़ों के खमीर पेनकेक्स के प्रेमियों के लिए पकाने की विधि, और जिन्होंने अभी तक उन्हें कोशिश नहीं की है। मुझे वास्तव में इन पेनकेक्स पसंद आया! उत्पादों के स्पार्टन सेट के बावजूद, यह एक विशाल ढेर बन गया। वैसे, यह गुच्छा "गैर-टी" मोटी पेनकेक्स खाने के लिए खुश था।

रात के लिए पेनकेक्स रखना सुविधाजनक है, और सुबह में अपने घर का बना सुगंधित बेकिंग फ़ीड करें।

मैं इन पेनकेक्स के कई भिन्नताओं से मुलाकात की, मुझे यकीन है कि वे सभी स्वादिष्ट हैं, लेकिन यह एक बजट और स्वाद पर विजय प्राप्त करता है!

सबसे पहले, आप 1 भाग तैयार करेंगे, आपको अंधेरा कहा जा सकता है।

तरल पदार्थ समृद्ध द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए खमीर को चीनी के साथ मिश्रित करने की आवश्यकता है।

एक बड़े कटोरे में, आटा को समझाने के लिए नहीं। मेरे पास 5 लीटर के कटोरे की मात्रा है।

मोटी खट्टा क्रीम के रूप में आटा गूंध।

रात या घंटों के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें कम से कम 5. आप सुबह में डाल सकते हैं, और शाम को ओवन, अच्छी तरह से, आप समझ गए - आपको काम करने के लिए खमीर देने की आवश्यकता है))

बस जिस टेबल से हम छोड़ते हैं, रेफ्रिजरेटर में साफ करना आवश्यक नहीं है।

पूर्व निर्धारित समय के माध्यम से, धीरे-धीरे सरगर्मी, ओपारा में 2 सूचियों से उत्पादों को जोड़ें: नमक, अंडे, चीनी, वनस्पति तेल, सोडा।

सोडा को एक चम्मच पानी में पतला किया जा सकता है ताकि यह आटा में समान रूप से हस्तक्षेप कर सके।

मेरे पास 50 पानी का ग्राम है, कभी-कभी मैं तुरंत सोडा में लॉन्च करता हूं।

आटा की मोटाई पेनकेक्स की मोटाई पर निर्भर करती है - आटा की मोटी, मोटी पेनकेक्स।

यदि समय है तो आप खड़े होने के लिए 10 मिनट दे सकते हैं, यदि नहीं, तो आप तुरंत सेंकना कर सकते हैं।

कुछ भी नया नहीं - सब कुछ सामान्य है।

पैन को गर्म करें, इसे पहले पैनकेक से पहले ही चिकनाई करें, पेनकेक्स पैन से चिपके रहते हैं।

हम दोनों तरफ मध्यम गर्मी पर सेंकना।

अपने पेनकेक्स को मोटा कर सकते हैं, और उन्हें बनाया जा सकता है और बहुत मोटा हो सकता है, शांत आग इसलिए कि यह नशे में है।

तैयार पेनकेक्स मलाईदार तेल के साथ चिकनाई।

ये इतने सुस्त हैं, ये खमीर पेनकेक्स प्राप्त किए जाते हैं।

उनमें से कई हैं और वे काफी संतोषजनक हैं।

खमीर के साथ एक चेरी पर पेनकेक्स

कार्निवल के लिए आप एक अर्द्ध के साथ अच्छे खमीर पेनकेक्स पका सकते हैं! पेनकेक्स को बहुत स्वादिष्ट, सुस्त और सौम्य प्राप्त किया जाता है। भरना बिल्कुल उपयुक्त है: शहद, जाम या मीठा संघनित दूध।

• मनीरा ने 1,5 ग्लाकाना को देखा
• गेहूं का आटा 1 कप
• दूध 500 मिलीलीटर
• पानी 150 मिलीलीटर
• चीनी 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• अंडे 2 टुकड़े
• खमीर 1 चम्मच
• नमक 1 चम्मच
• वनस्पति तेल 3 कला। चम्मच

गर्म दूध खमीर में भंग करें और चीनी जोड़ें, मिश्रण करें। हम 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, फिर अंडे जोड़ें, एक व्हिस्क के साथ सबकुछ हराया।

एक अलग कटोरे में, हम sifted आटा और बंदूक मिश्रण। हम एक तरल द्रव्यमान में एक मिश्रण जोड़ते हैं। हम वनस्पति तेल और गर्म पानी भी डालते हैं। एकरूपता के लिए मिलाएं।

भोजन फिल्म के साथ आटा को कवर करें और 1 घंटे के लिए एक गर्म जगह डालें।

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तान्या, हाय! मैं नहीं हूं और आपकी रिपोर्ट। यह लंबे समय से फोटो को देख रहा है, मैं खाना बनाना चाहता था। और इसलिए आधा उत्पादों को बनाने के लिए हुआ। सब कुछ ठीक हुआ। आटा थोड़ा लंबा था। तस्वीर दिखाई नहीं दे रही है, लेकिन पंकी को बुलबुला किया गया था!
जब आप फ्राइंग पैन से सीधे उतरते हैं, तो यह बहुत स्वादिष्ट होता है, वे बाहर और नरम के अंदर खस्ता होते हैं। और कितना झूठ बोलता है, नरम और सौम्य हो जाता है। धन्यवाद!

वाई-वाई, भूख के रूप में, सुंदर और आत्मापूर्ण के रूप में। एक भव्य फोटो के लिए बहुत बहुत धन्यवाद, एक निर्णायक नुस्खा, तुरंत गर्मियों के साथ गंध किया।
और हम स्ट्रॉबेरी को भी पकाते नहीं हैं, यह ठंडा है, और यह हमें पूर्ण कार्यक्रम पर बाढ़ आ गई। साइट पर, मैं पहले से ही जूते में चल रहा हूं, कल बारिश के बाद, पानी को पंप की साजिश से बाहर कर दिया गया था, आज शाम को फिर से, 10 सेमी टाइल पर टाइल पानी से ढकी हुई है और यह नियमित है। इस गर्मी में, मेंढक को प्रजनन करना आवश्यक था, यहां वे काफी आरामदायक हैं।

खमीर नुस्खा के बिना दूध लश पर पेनकेक्स

इस लेख में आप सीखेंगे कि केक पर लश, सभ्य, छिद्रपूर्ण और बहुत स्वादिष्ट कैसे खाना बनाना है। नीचे 6 लोकप्रिय व्यंजनों का चयन है जिसमें पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया को जितना संभव हो सके समझने योग्य है। मुझे यकीन है कि उनमें से कुछ निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे! पहली नुस्खा चरण-दर-चरण फोटो के साथ है, बाकी बस एक तैयार पकवान की तस्वीर के साथ है (वे लगभग सभी समान हैं)। यहां आप विषय पर वीडियो देख सकते हैं, और अंत में उपयोगी पाक नोट्स हैं।

सुविधा और समय की बचत के लिए, आप लेख मेनू में वांछित आइटम चुन सकते हैं।

सूजी से पेनकेक्स के बारे में कुछ शब्द

आम तौर पर, मैन पेनकेक्स का सार क्या है जो वे उन्हें आवंटित करते हैं, उनके स्वाद क्या हैं, उनकी लोकप्रियता क्या है? संक्षेप में सभी सवालों के जवाब दें।

सूजी उपचार जब गर्मी उपचार कोमल, ढीला हो जाता है, लेकिन साथ ही एक निश्चित अनाज महसूस होता है। मन्ना दलिया को याद रखें। इसलिए, यदि आप एक पैनकेक आटा में एक सूजी शिविर जोड़ते हैं, तो पेनकेक्स अधिक "दानेदार", ढीले, हवा को बदल देंगे। साथ ही, बंदूक के सभी सूखे अवयवों को पूरी तरह से बदलने के लिए जरूरी नहीं है, यह सामान्य आटा के लिए इस अनाज के कुछ चम्मच जोड़ने के लिए पर्याप्त है। परीक्षण के नए गुण और परिणामी बेकिंग तुरंत ध्यान देने योग्य होंगे।

दूसरा बिंदु स्वाद की चिंता करता है। यदि आप मन्ना दलिया से प्यार करते हैं, तो ये पेनकेक्स गरिमा की सराहना करेंगे! यहां वे मन्ना दलिया के कुछ प्रकार के नोट्स नहीं होंगे, नहीं! बेकिंग की प्रक्रिया में, सूजी अनाज सिर्फ अवर्णनीय सुगंध को जन्म देता है। पतला, गहरा, एक विशाल भूख का कारण बनता है! इसलिए, यदि आप सामान्य पेनकेक्स का आनंद लेते हैं, तो आप उन्हें अर्ध के साथ विविधता दे सकते हैं।

तीसरी बार परंपराओं और राष्ट्रीय व्यंजनों की चिंता करता है। मॉर्डोवियन, टाटर, बशख़िर पेनकेक्स बहुत लोकप्रिय हैं। वे मोटाई, छेद और धूमधाम से प्रतिष्ठित हैं। संक्षेप में, खाना पकाने की संरचना और तकनीक वही है जो पहले इस तरह के नुस्खा के साथ आया था, स्पष्ट नहीं है, और इतना महत्वपूर्ण नहीं है। यह महत्वपूर्ण है कि इन सभी पेनकेक्स के हिस्से में सेमल अनाज शामिल हैं।

• स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी;
• और यहां वास्तविक व्यंजनों का चयन;
• सुंदर;
• विविध;
• पतला और मोटी;

व्यंजनों

अर्ध और दूध पर पेनकेक्स

एक अर्ध-खमीर के साथ पेनकेक्स की तैयारी में बहुत आसान, दूध पर मिश्रित।

अधिक कोमलता और porosity के लिए, एक बालों वाली सोडा जोड़ें। आप स्टोर बार का उपयोग कर सकते हैं।

ये पेनकेक्स दोनों मीठे और मीठे नहीं किए जा सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मन्ना क्रॉप - 180
• नमक - 1 चुटकी;
• आटा - 0.5 चश्मा;
• दूध - 1 कप;
• खाद्य सोडा - 1 चम्मच;
• सिरका 9% - 1 एच। चम्मच;

हम खाना बनाना शुरू करते हैं

हम कुछ अंडे के एक गहरे कप में ड्राइव करते हैं, उन्हें एक व्हिस्क के साथ मारना। हम चीनी जोड़ते हैं और इसे एक बार फिर से चाबुक करते हैं।

गर्म दूध डालो, धीरे-धीरे हम सूजी में प्रवेश करते हैं।

अच्छी तरह से व्हीप्ड, गेहूं के आटे को सुपर करें। गैसिम सिरका सोडा, आटा में इसके साथ हस्तक्षेप करता है। एक बार फिर, हम पूरी तरह से व्हीप्ड हैं, फिल्म के साथ कवर और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। मंसुस सूजन के कणों के लिए यह समय आवश्यक है और नरम हो जाता है।

यहां, नतीजतन, यह आटा निकलता है। हालांकि हमने इसमें बहुत सारे थोक सामग्री जोड़े हैं, फिर भी यह स्थिरता पर तरल है। हमें इसकी आवश्यकता है!

फ्राइंग पैन अच्छी तरह से गर्म है, मक्खन का एक टुकड़ा चिकनाई है। आटा डालने के लिए आटा डालो, इसे एक फ्राइंग पैन में वितरित करें। वैकल्पिक रूप से, आप बड़े पैनकेक और छोटे दोनों कर सकते हैं।

फ्राई 1-1.5 मिनट, ऊपर से आटा की प्रतीक्षा में थोड़ा बबल शुरू हो जाएगा। इसका मतलब है कि लानत को चालू करने का समय है।

सावधानीपूर्वक कांटा का जिक्र करते हुए या इस तरह के एक संदंश को कैप्चर करें और पैनकेक को चालू करें।

ऊपर की तस्वीर के रूप में दूसरी तरफ एक मिनट के बारे में एक मिनट में फ्राइये।

तैयार लानत क्रीम तेल के ऊपर लानत चिकनाई ताकि वह अपनी कोमलता को लंबे समय तक रख सके।

बिना आटे के एक सूजी पर पेनकेक्स

और क्या होगा यदि यह पूरी तरह से गेहूं के आटे की संरचना से हटा दिया गया है, केवल अर्धविराम अनाज छोड़कर? और यहां इतने शानदार मनंग पेनकेक्स हैं!

बहुत नरम और सुगंधित! यदि आप इस तरह के पैनकेक पर एक उंगली दबाते हैं, तो इसे स्पंज के रूप में निचोड़ा जाएगा - वे इतने छिद्रपूर्ण हैं। और उनकी मोटाई शांत रूप से 3 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है।

यहां सभी मज़ा होने से खमीर द्वारा प्रदान किया जाता है। समय बचाने के लिए, मैं आपको उच्च गति वाले सूखे खमीर लेने की सलाह देता हूं।

हम दूध पर भी तैयार करेंगे, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इसे केफिर, आईपाई, दही या यहां तक \u200b\u200bकि साधारण पानी के साथ बदल सकते हैं। सच है, बाद के मामले में स्वाद गरीब होगा।

सामग्री:

• मन्ना फोड़ा - 920
• दूध - 1000 मिलीलीटर।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• सूखी खमीर - 11 ग्राम। (पूरे बैग);
• नमक - 0.5 एच। चम्मच;
• चीनी - 3-6 सेंट। चम्मच (मीठे के प्यार के आधार पर);
• वनस्पति तेल (गंध रहित) - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;

खाना बनाना

1. चीनी के साथ सजातीय स्थिरता अंडे के लिए चाबुक।
2. हम दूध डालते हैं, हम सूजी को छीनते हैं।
3. नमक और खमीर जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रण और 15-20 मिनट के लिए सब कुछ आरक्षित करें। खमीर को जागना चाहिए और आटा को लाउंटर करना चाहिए, और मांका को नरम करना चाहिए और तरल को अपने आप को अवशोषित करना चाहिए।
4. फ्राइंग से पहले, आटा में 3-4 तेल चम्मच जोड़ें और फिर से हराया। हम इतने कहीं नहीं देखते हैं कि गांठ नहीं हैं।
5. तेल को चिकनाई करने की इच्छा के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन, इसमें आटा डालो।
6. आटा परत की मोटाई के आधार पर दो पक्षों से 1.5-2 मिनट तक फ्राइये। पेनकेक्स अच्छी तरह से मोड़ होना चाहिए।

अर्ध पर मॉर्डोवियन पेनकेक्स

और ये केक पर मोटी मॉर्डोवियन पेनकेक्स हैं। मध्य रूस में यह विकल्प बहुत आम है।

माका के अलावा, सामान्य गेहूं का आटा, खमीर, अंडे अभी भी शामिल हैं। सुगंध के लिए, मैं वैनिलिन को आटा में भी जोड़ता हूं। डिफ़ॉल्ट रूप से, यह एक मिठाई नुस्खा है, इसलिए चीनी को न छोड़ें।

सामग्री:

• Manka (CRUP) - 170 ग्राम।
• आटा - 150 ग्राम
• सूखी खमीर - 1 एच। चम्मच;
• अंडे - 1 पीसी।
• मलाईदार तेल (या मार्जरीन) - 60 ग्राम।
• चीनी - 3-5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 2 चिप्स;
• वैनिलिन- 2-3 चुटकी;

खाना कैसे बनाएँ

1. एक गहरे कटोरे में, पच्चर को मार डाला या नमक, वैनिलेन और चीनी के साथ एक मिक्सर अंडे की मदद से। यह भी डाला और मक्खन पिघला दिया है।
2. हम गर्म दूध डालो, खमीर हलचल।
3. हम एक अर्धशतक के साथ आटा को जोड़ते हैं, और फिर उन्हें डेयरी-अंडे खमीर द्रव्यमान में छिड़कते हैं।
4. अच्छी तरह से उत्तेजित हो कि कोई आटा गांठ नहीं रह गया।
5. हम इसे लगभग 60 मिनट तक गर्म स्थान में आटा छोड़ देते हैं, खमीर पूर्ण कार्यक्रम में काम करते हैं।
6. आटा मात्रा में बढ़ेगा, foysiness प्रकट होगा। इसे हिलाओ और फ्राइंग पेनकेक्स के साथ आगे बढ़ें।
7. फ्राइंग पैन को गर्म करें। यदि आप इस पर एक गैर-छड़ी कोटिंग है, तो आप एक स्नेहक तेल पर और सूखे पैन पर फ्राइये कर सकते हैं।
8. मध्य में आटा भाग डालो, हम पैन को अलग-अलग दिशाओं में झुकाव करते हैं ताकि आटा क्षेत्र में समान रूप से वितरित किया जा सके।
9. दोनों तरफ गोल्डननेस के लिए फ्राइये। इसमें लगभग 1.5-2 मिनट लगते हैं, और नहीं।

सीम सीम

इन मंगन पेनकेक्स के बीच का अंतर न केवल यह है कि हम उन्हें डेयरी सीरम पर बना देंगे। सामान्य रूप से, यहां और बनाना बहुत अधिक नहीं है, बल्कि यह एक छोटे से स्वाद ऐड-ऑन की भूमिका निभाता है।

लेकिन यह नुस्खा आवंटित किया गया है। यहां हम एक कस्टर्ड खाना पकाने की तकनीक लागू करते हैं। यदि थोड़ा और विवरण है, तो हम उबलते सीरम के साथ आटे का हिस्सा हैं।

सामग्री:

• तरल दूध सीरम - 800 मिलीलीटर।
• मन्ना क्रॉप - 40 ग्राम
• गेहूं का आटा - 380 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• वेनिला चीनी - 1 एच। चम्मच;
• पारंपरिक चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 2 चिप्स;
• आटा ब्रेकडलर - 1 एच। चम्मच;
• मलाईदार तेल - 20 ग्राम

खाना बनाना

1. 100 ग्राम आटे के कुल द्रव्यमान से अलग। 200 मिलीलीटर उबलते हुए लाओ। सीरम।
2. उबलते सीरम आटा डालो और जल्दी से अच्छी तरह मिलाएं।
3. हम नमक और दो प्रकार की चीनी के साथ अलग-अलग अंडे को चाबुक करते हैं।
4. हम अंडे के ठंडा कश्मीरी द्रव्यमान में जोड़ते हैं, नरम मक्खन, हम शेष सीरम डालते हैं (यह उबला हुआ नहीं था!)। हमने सजातीयता के साथ सब कुछ हराया।
5. आटा अवशेष अर्ध-केक और बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रण। उन्हें तरल अवयवों के साथ एक कप में चूसो और अंतिम मिश्रण प्रदर्शन करें।
6. परीक्षण को 20 मिनट के लिए खड़े होने दें, फिर मिलाएं।
7. फ्राइंग पैन स्नेहन सब्जी या क्रीम का तेल। आटा डालो, दोनों तरफ फ्राइये 1 मिनट तक।

अर्ध के साथ टाटर पेनकेक्स

अंडे और खमीर के अतिरिक्त सेमलिया के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स। संरचना में, वे मॉर्डोवियन पेनकेक्स के समान हैं, लेकिन तैयारी तकनीक में भिन्न हैं।

तुरंत मैं आपको चेतावनी देता हूं कि टाटर पेनकेक्स जल्दी से तैयार नहीं हो रहे हैं। लेकिन परिणाम इसके लायक है! इस तरह की स्वादिष्ट आप कोशिश करेंगे।

सामग्री:

• मन्ना कैप्स - 1 कप;
• आटा - 2 चश्मा;
• पानी (या दूध) - 500 मिलीलीटर।
• चीनी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सूखी खमीर - 1 एच। चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी।
• नमक - 1 एच। चम्मच;
• खाद्य सोडा - 0.5 एच। चम्मच;
• वनस्पति तेल (कोई भी) - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;

खाना बनाना

पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया को 2 चरणों में विभाजित किया जा सकता है। पहला परीक्षण का परीक्षण और कई घंटों के लिए आग्रह है। अगला कदम अतिरिक्त अवयवों, मिश्रण और बेकिंग पेनकेक्स जोड़ना है।

1. एक कप में हम बंदूक को आटा, खमीर और 2 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं।
2. थोड़ा गर्मी पानी, इसे सूखे मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से हलचल करें। यह खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान आटा निकलता है। हम इसे 5 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर आटा छोड़ देते हैं (आप रात में शाम को डाल सकते हैं)। ऊपर से कुछ के साथ कवर किया जा सकता है। मैं आपको व्यंजनों को अधिक रखे जाने के लिए सलाह देता हूं, क्योंकि आटा कई गुना अधिक हो जाएगा।
3. आटा में अंडे ड्राइव करें, सभी शेष अवयवों को जोड़ें। हम अच्छी तरह से चाबुक, मिश्रण। यदि आवश्यक हो, तो हम स्थिरता को देखते हैं, आप अभी भी पानी डाल सकते हैं। आटा अच्छी तरह से फैलनी चाहिए।
4. हम आटे को गर्म पैन में डालते हैं, एक तरफ एक मिनट में तलना, फिर मुड़ें और 40-50 के दूसरे सेकंड की प्रतीक्षा करें।

ले देख वीडियो अर्ध पर पेनकेक्स कैसे पकाएं

• आप एक अतिरिक्त मात्रा में आटा या तरल जोड़कर मोटाई की डिग्री समायोजित कर सकते हैं। आटा की मोटी, मोटा पेनकेक्स को बदल देगा।
• मांकी जोड़ते समय, पैनकेक आटा कम से कम 15 मिनट का आकलन करना चाहिए। अन्यथा, पेनकेक्स नाजुक हो जाएगा और इतना स्वादिष्ट नहीं होगा।
• यदि आप साधारण पेनकेक्स से ऊब गए हैं, तो करें। यह स्वाद को विविधता नहीं देगा और उपस्थिति के लिए अधिक अपमानजनकता प्रदान करेगा।
• तैयार पेनकेक्स तेल के साथ चिकनाई, अधिमानतः मलाईदार। यह न केवल स्वाद में सुधार करने के लिए है, बल्कि पेनकेक्स को लोचदार रहने की अनुमति देगा।
• इस पकवान के लिए खट्टा क्रीम, जाम, संघनित दूध, शहद की सेवा करें।
• जामुन, फल, grated चॉकलेट के टुकड़ों के साथ सजाने के लिए।

एक निर्बाध भोजन नुस्खा के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं - खाना पकाने का एक पूर्ण विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल हो।

सभी परिचारिकाओं को यह नहीं पता कि आप बिना आटे के पेनकेक्स पका सकते हैं और स्टार्च के बिना भी। इनमें से अधिकतर व्यंजनों को अंडे के बिना दूध या पानी पर बनाया जाता है। और ऐसे लोग भी हैं जो केफिर में तैयार होते हैं, लेकिन साथ ही आटा और चीनी के बिना। हां, वास्तव में, यह कथा नहीं है, लेकिन असली तथ्य हैं। इसके अलावा, ऐसे पेनकेक्स कम स्वादिष्ट नहीं हैं, और साथ ही आहार के बिना आहार पेनकेक्स आपको अतिरिक्त पाउंड फेंकने की अनुमति देते हैं।

इस लेख से आप सीखेंगे:

आटा के बिना पेनकेक्स व्यंजनों: विभिन्न विकल्प

यह कल्पना करना मुश्किल है कि कितनी खुशी और गर्मी इस पसंदीदा कई, पारंपरिक रूसी पकवान दे सकती है। केवल अपनी तैयारी की प्रक्रिया को चरण-दर-चरण की प्रक्रिया में घर में कुछ प्रकार के आकर्षक वातावरण पेश किया जाता है, सभी परिवारों को एक टेबल पर एकत्र करता है ... इसके अलावा, आटा के बिना पेनकेक्स, नुस्खा बेहद सरल है, अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक है। और तैयार शिक्षण की आसानी और हवापन सबसे परिष्कृत पेटू के दिल को पिघलने में सक्षम हो जाएगा। यह विशेष रूप से सौम्य केला पेनकेक्स आवंटित करने लायक है।

आटा व्यंजनों के बिना पेनकेक्स नीचे दिए गए हैं, प्रत्येक परिवार काफी सुलभ है। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि यह एक कॉम होगा, अगर आप आत्मा का हिस्सा नहीं डालते हैं और धैर्य हासिल नहीं करते हैं।

एक अर्ध के साथ आटे के बिना पेनकेक्स

ये पेनकेक्स आलू स्टार्च और आटा के बिना तैयार किए जाते हैं, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से कोमल और कुरकुरे प्राप्त होते हैं।

• अंडे - 3 पीसी।
• दूध - 2.5 बड़ा चम्मच।
• Manka - 1.5 बड़ा चम्मच।
• स्वाद के लिए चीनी और नमक।

स्टार्च के बिना मानन पेनकेक्स बहुत सरल तैयारी कर रहे हैं। कामकाजी सतह पर सभी उत्पादों और व्यंजनों का प्रदर्शन करने के बाद, आप सीधे खाना पकाने की प्रक्रिया में आगे बढ़ सकते हैं।

1. सबसे पहले आपको अंडे को हरा करने की ज़रूरत है, फिर धीरे-धीरे उनमें डालें, थोड़ा गर्म दूध का गिलास डालें, नमक और चीनी जोड़ें, ताकि खुद के बीच सभी घटकों को मिलाएं और इसे लगभग 15 मिनट तक तोड़ दें।
2. इस समय के दौरान, माका थोड़ा सूज जाएगा।
3. अब आप एक और 1.5 बड़ा चम्मच डाल सकते हैं। दूध, एक semit के साथ आटा और तलना रमणीय पेनकेक्स गूंध।
4. चूंकि अनाज सूजन जारी रहेगा, इसलिए प्रत्येक पैनकेक को पकाने से पहले आटा मिश्रण करना बेहतर होता है।
5. यदि आवश्यक हो, तो आप कुछ और दूध जोड़ सकते हैं।

पानी पर आटा बिना आहार कुटीर पनीर पेनकेक्स

यहां तक \u200b\u200bकि स्वादिष्ट स्वादिष्टता का दैनिक अवशोषण पतली कमर को संरक्षित करेगा। यह आहार पेनकेक्स के घटकों की अद्भुत संरचना के बारे में है, वे गेहूं के आटे के बिना तैयार हैं। यह सब सबसे छोटे विस्तार और पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुमोदित विचार है। मालिकों को परेशान न करें कि वे बिना आटे के स्टार्च पर बनाए गए हैं, उनमें कैलोरी की संख्या न्यूनतम है।

• अंडे - 2 पीसी।
• मकई स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। एल
• गैर वसा वाला दूध - 100 मिलीलीटर।
• गैर वसा कुटीर पनीर - 1 बड़ा चम्मच। एल
• घर का बना दही - 1 दिसंबर। एल
• उबलते पानी - 2 बड़ा चम्मच। एल
• सोडा - 1 चुटकी।
• स्वाद के लिए नमक और चीनी।

आटा के बिना कम कैलोरी पेनकेक्स तैयार करने के लिए, इसमें काफी समय और ताकत होगी। यह नुस्खा में मदद करेगा जिसमें प्रत्येक चरण को चरण-दर-चरण माना जाता है।

1. सबसे पहले आपको रसोई सूची और उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है।
2. फिर फोम के गठन से पहले एक whin की मदद से दूध और नमक के साथ अंडे पीटा।
3. अलग-अलग कुटीर पनीर, दही और सोडा को जोड़ते हैं और गेहूं के आटे के बिना इस मिश्रण को परीक्षण में जोड़ते हैं, मिश्रण करते हैं।
4. फिर आटा, स्टार्च में चीनी डालें और पूर्ण समरूपता तक हलचल करें। यदि आटा बहुत तरल प्राप्त किया जाता है, तो एक मोटी तरल स्थिरता के लिए मकई स्टार्च जोड़ें।
5. अंतिम लेकिन उबलते पानी डालें, आटा गूंध लें और एक पैन में बेकिंग करने के लिए, तेल के साथ स्नेहन।

आटा के बिना कम कैलोरी पेनकेक्स पतली और परिष्कृत सुगंधित प्राप्त किए जाते हैं।

बिना आटा के स्टार्च पर सेब से फ्रिटर

• सेब - 6 पीसी।
• अंडे - 4 पीसी।
• दलिया - 4 बड़ा चम्मच। एल
• स्टार्च - 0.5 एच। एल।
• चीनी - 1-2 कला। एल (सेब की मिठास के आधार पर)।
• दालचीनी और सोडा - चाकू की नोक पर।
• वैनिलिन - 1 चुटकी।
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।

1. उत्पादों और व्यंजन तैयार करें।
2. सेब धोएं, उन्हें साफ करें, दिल प्राप्त करें और छोटे grater पर grate।
3. दलिया, अंडे और अन्य सभी घटकों के फ्लेक्स जोड़ें, सबकुछ मिलाएं और 30 मिनट पर सूजन छोड़ दें।
4. फिर आप वनस्पति तेल पर सेब से पेनकेक्स को फ्राइये कर सकते हैं।

आप इस नुस्खा में केफिर को भी जोड़ सकते हैं, केफिर पर पेनकेक्स अधिक आकर्षण होंगे।

आटा और चीनी के बिना केले पेनकेक्स

घटकों की संरचना बेहद सरल और न्यूनतम है। पेनकेक्स को आलू स्टार्च के बिना तैयार किया जाता है, जो उनके आहार मूल्य को दोगुना करता है।

• अंडे - 2 पीसी।
• पके केले - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

1. शुरू करने के लिए, सभी आवश्यक उत्पादों और व्यंजनों को कार्य सतह पर रखा जाना चाहिए, यह खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएगा।
2. फिर केले को धोएं, इसे छील से साफ करें और एक प्यूरी में बदल दें।
3. अंडे एक सुस्त फोम के गठन से पहले मिक्सर को हरा देते हैं, उन्हें केला प्यूरी में जोड़ते हैं और मिश्रण करते हैं।
4. एयर आटा होना चाहिए।
5. अब आप आटा के बिना और जैतून के तेल पर स्टार्च के बिना केले पेनकेक्स को फ्राइये कर सकते हैं।

बिना आटे के केफिर पर व्यंजन पेनकेक्स

खाना पकाने के परिणामस्वरूप, केफिर में बेहतरीन और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेनकेक्स प्राप्त किए जाते हैं। उन्हें स्वाद के लिए किसी भी भरने के साथ दायर किया जा सकता है।

फोटो: बिना आटा के केफिर पर पतली पेनकेक्स

• केफिर - 0, 5 लीटर।
• स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सोडा - 1 चुटकी।
• नमक स्वादअनुसार।

1. सबसे पहले, आपको उत्पादों और रसोई की सूची प्राप्त करने की आवश्यकता है।
2. फिर कफीर, अंडे, सोडा, चीनी और नमक को एक कथित या मिक्सर की मदद से हराया।
3. फिर धीरे-धीरे स्टार्च, वनस्पति तेल में हस्तक्षेप करना चाहिए।
4. स्टार्च sedrired के बाद से प्रत्येक पैनकेक पकाने से पहले आटा मिश्रण करना बेहतर है।
5. बिना आटा के केफिर पर पर्चे पेनकेक्स बेहद सरल है, और तैयार पकवान इतना स्वादिष्ट है कि वह कुछ मिनटों में खाया जाता है, जिससे घरों और मेहमानों की नजर में खुशी होती है।

केला पेनकेक्स: वीडियो

केफिर पर बिना आटे के बनाने से पेनकेक्स

सामग्री

• केफिरा का 1 कप
• पानी का ग्लास
• 2 बड़े चिकन अंडे
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच
• सेमोलिना के 4 बड़े चम्मच
• पॉल चाय चम्मच भोजन भोजन
• नमक की एक चुटकी

खाना पकाने का समय: 60 मिनट (10 मिनट - पाक कला आटा, 30 मिनट - प्रतीक्षा और 20 मिनट - फ्राइंग पेनकेक्स)।

केक के बिना केक पर पेनकेक्स लगभग सामान्य रूप से तैयार होते हैं। अंतर केवल इतना है कि उनके पास किसी भी आटे का कोई ग्राम नहीं है। बिना आटा के केफिर पर मैनटाटिक पेनकेक्स सामान्य से अधिक मोटे होते हैं क्योंकि मानना \u200b\u200bबहुत बड़ा आटा होता है और आटा मोटा होता है। लेकिन ऐसे पेनकेक्स जल्दी से संतुष्ट हो सकते हैं (एक मैनुअल पैनकेक सामान्य पतले की तुलना में वजन से लगभग तीन गुना अधिक होता है)। अगर सबकुछ सही तरीके से किया जाता है, तो केफिर पर मांका से पेनकेक्स कठोर और बहुत स्वादिष्ट हो जाएंगे। प्रयोग करने से डरो मत, मुख्य बात नीचे दी गई सिफारिशों का पालन करती है और सबकुछ बाहर निकल जाएगा।

केफिर पर बिना आटे के बनाने से पेनकेक्स कैसे बनाएं

आटा बहुत सरल तैयारी कर रहा है।

एक कटोरे में, केफिर और पानी, वनस्पति तेल, अंडे ड्राइव करें और सबकुछ अच्छी तरह से हराएं (सभी तरल घटकों (पानी और केफिर) कमरे का तापमान होना चाहिए, अन्यथा मांका सूजन नहीं होगी)।

सोडा, चीनी और नमक के साथ मिलाएं, और आटा को भेजें। सबकुछ मिलाएं और गर्म जगह में 30 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि मांका तरल और सूजन को अवशोषित कर सके।

आधे घंटे तक, वनस्पति तेल उठेगा, और अन्य सभी अवयव नीचे गिर जाएंगे।

आटा अच्छी तरह से मिश्रण करने की जरूरत है। स्थिरता के अनुसार, यह एक बोल्ड केफिर जैसा दिखता है।

फ्राइंग पैन फर्स्ट पैनकेक के सामने और उसके सामने, स्नेहन वनस्पति तेल के सामने विभाजित। हेमपर पैन पर आटा का हिस्सा डालें, साथ ही इसे समान वितरण के लिए घूर्णन करें। डेढ़ या दो मिनट के पहले तरफ फ्राइये, दूसरे में। जब पैनकेक किनारों के चारों ओर घूमने लगते हैं तो चालू हो जाएं। गैस के लिए देखें कि पेनकेक्स जलाए नहीं जाते हैं, लेकिन साथ ही वे अच्छी तरह से मोड़ और चले गए होंगे।

मांका से मांका से पेनकेक्स बिना आटा नुस्खा के फोटोसेस के साथ कदम से फोटो कदम के साथ, जो अभी देखा, किसी भी सामान के साथ या जाम या शहद में डुबकी के साथ चाय में परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

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केक पर पेनकेक्स: नुस्खा जो आपको जीत लेगा

पूरी तरह से आटा पर मुख्य पकवान को काटने के लिए कार्निवल में इस्तेमाल होने के बाद, अलग-अलग तरीकों से, कई परिचारिकाएं बहुत ही आश्चर्यचकित हैं, केक पर पेनकेक्स के बारे में सुना है। इस बीच, नुस्खा नया नहीं था, प्राचीन काल से हमारे पास आया, जब असली रूसी पेनकेक्स को सुस्त, मोटी और संतोषजनक माना जाता था, और पारदर्शी और फीता नहीं। आइए प्राचीन को हिलाने और परंपराओं को पुनर्जीवित करने की कोशिश करें। उसी समय, तुलनात्मक, क्योंकि वे स्वाद में भिन्न होते हैं और केक पर बेहतर आटा या पेनकेक्स बेहतर होते हैं। किसी भी मामले में, एक फोटो के साथ एक नुस्खा, एक बहुत ही भूख विकल्प प्रदान करता है।

एक अर्ध के साथ डेयरी पेनकेक्स

चलो कम जटिल विकल्प के साथ परिचित शुरू करें। पहले केक पर "तेजी से" पेनकेक्स होंगे। खमीर के साथ एक नुस्खा, निश्चित रूप से, परंपरागत रूप से अधिक सही माना जाता है, लेकिन यह हमेशा सरल से अधिक कठिन होने के लिए माना जाता है। दूध और पानी को बराबर संख्या में लिया जाता है - दो गिलास। तरल थोड़ा अनुकूल है, जिसके बाद चीनी उसमें संतृप्त है। अनुशंसित राशि तीन चम्मच है, लेकिन यह उपभोक्ताओं के स्वाद के लिए समायोजित है। उसी समय, मंका के पांच चम्मच पेश किए जाते हैं। चार अंडे संचालित होते हैं, सूरजमुखी तेल डाला जाता है (पांच चम्मच भी), और आटा एक मिक्सर के साथ परिश्रमपूर्वक मार रहा है। जब सजातीयता की वांछित डिग्री पहुंच जाती है, तो यह अनाज को सूजन करने के लिए आधे घंटे तक छोड़ दिया जाता है। यदि यह तरल होने के बाद लगता है - आप कुछ आटा भेज सकते हैं। प्रारंभिक कार्य पूरा हो गया, आप फ्राइंग में शुरू कर सकते हैं।

केक पर बहुत मूल, स्वादिष्ट और निविदा पेनकेक्स। नुस्खा, ऐसा लगता है, विशेष रूप से बाध्यकारी आकृति में रुचि होगी। पहली चीज़ में मांस ग्राइंडर या (जो बेहतर है) के माध्यम से छोड़ने के लिए ओट स्पार्कलिंग फ्लेक्स का गिलास होगा। परिणामी "आटा" को एक गिलास पकवान के साथ मिलाया जाता है, जो कम वसा वाले केफिर (आधा लीटर) के साथ डाला जाता है और एक या दो घंटे तक सेट होता है। छुटकारा चीनी के साथ तीन अंडे अलग से शर्मिंदा हैं (एक स्लाइड चम्मच के साथ दो), सोडा और नमक (आधे से)। आटा शर्मिंदा है - ध्यान से, लेकिन कोई अतिरिक्त आक्रामकता नहीं - और तुरंत पेनकेक्स सेंकना। वे लश और छेद को बाहर कर देंगे।

उच्चतम पायलट पर जाएं। विचार करें कि कैसे असली, केक पर सही पेनकेक्स तैयार कर रहे हैं। खमीर के साथ नुस्खा इसे चार गिलास आटा डूबता है और इसे चीनी (सभी दो चम्मच) से जोड़ता है, आधा गिलास सूखा, शुष्क खमीर और नमक (पूर्ण चम्मच) का एक बंडल। दूध का एक गिलास दूध से डाला जाता है और पक्ष में वापस ले जाता है। बाकी बहुत गर्म है और सूखे मिश्रण में डाला गया है। आटा शर्मिंदा है, मक्खियों से ढका हुआ है और एक तौलिया के साथ उलझन में है और डेढ़ घंटे तक आता है। फिर पांच अंडे इसमें संचालित होते हैं और सूरजमुखी के तेल की आधा तालिका डाली जाती है। मास पूर्ण समरूपता तक smelted है। शेष दूध उबला हुआ है, जल्दी से आटा में पेश किया गया है, जो जोर से मिश्रित है ताकि कर्ल न हो। "लिफ्ट" के एक तिहाई के बाद, सबसे जिम्मेदार हिस्सा शुरू होता है - बेकिंग।

यदि आप वर्तमान प्राचीन रूसी पकवान को आजमा सकते हैं, तो एक सेमिट के साथ ओवन मोटी पेनकेक्स सीखें। नुस्खा भी Yemzhyeva, और जार है। पुराने दिनों में, ऐसे पेनकेक्स को "ageevskiy" कहा जाता था। उनकी सृष्टि के लिए, दो दृष्टिकोणों की आवश्यकता होगी।

1. ओपारा। शाम को बाढ़ आती है। आधा लीटर मुश्किल से गर्म पानी के बल्कि एक भारी सॉस पैन में बह रहा है। शुष्क खमीर का चम्मच एक गिलास गर्म पानी के एक तिहाई में तलाकशुदा है, जो चीनी के दो चम्मच के साथ मीठा है। जब एक फोम टोपी कप पर गिर जाएगी, खमीर को पानी में डाला जाता है, तो एक गिलास मंच, नमक और थोड़ा सा आटा होता है - ताकि हलचल के बाद, द्रव्यमान बाजार खट्टा क्रीम को याद दिलाता है।
2. अगली सुबह एक सेमिट के साथ पेनकेक्स खमीर बनाने के लिए जारी है। नुस्खा को तीन अंडे को पाइपिंग में चलाने की आवश्यकता होती है, जो कुछ दुबला तेल डालें और धो लें। यदि यह तरल होने के लिए निकलता है - धीरे-धीरे आटा उठाया; घनत्व - गर्म पानी भरता है।

आप प्रस्तुत कर सकते हैं! टिपिंग करते समय मोटी आटा अच्छी तरह से उपयुक्त है, इसलिए पेनकेक्स fluffy और मुलायम हैं।

केक पर बहुत असामान्य, लेकिन आश्चर्यजनक स्वादिष्ट पेनकेक्स जिनकी नुस्खा में कुटीर पनीर भी शामिल है। लेकिन आटा बिल्कुल जरूरी नहीं है! माइक्रोवेव में या प्लेट पर तेल का 20 ग्राम टुकड़ा होता है, जो चार अंडे, एक सेमवाल (दो चम्मच), चीनी (तीन), दूध के पांच चम्मच और एक चौथाई किलोग्राम मध्यम वसा दही के साथ मिश्रित होता है। यदि आप इसे प्राप्त करते हैं - एक चिकनी लें, नहीं - आपको इसे चाकू के माध्यम से मिटा देना है, या इसे मांस ग्राइंडर पर पीसना है, या ब्लेंडर को हराया है। यह बेकिंग पाउडर के आधे चम्मच जोड़ने और अच्छी तरह से धोने के लिए छोड़ दिया जाएगा। पेनकेक्स हवा हैं और सिर्फ मुंह में पिघल गए हैं।

अनाज के उपरोक्त रूपों में, सिद्धांत रूप में, आटा या इसके साथ संयुक्त, परिणाम केक पर पेनकेक्स था। अब वर्णित नुस्खा, रूट पिछले लोगों से अलग है। एक गिलास दूध उबल रहा है, एक गिलास एक गिलास के तीन-चौथाई और आधे चम्मच क्रीम तेल में पहुंचे जाते हैं और सबसे सामान्य "पाकशका-मालशका" पकाया जाता है। ठंडा होने पर, यह आटा (अपूर्ण ग्लास, शायद कम - इसे धीरे-धीरे गोंद के लिए आवश्यक है), दो गिलास खट्टा दूध (प्रवक्ता, तरल रिपर, केफिर), दो अंडे, नमक और चीनी। "आटा" तैयार है। और पेनकेक्स सबसे आम तरीके से सेंकना।

सफलता के साथ आपके प्रयोग को ताज पहने जाने के लिए, कुछ subtleties पर विचार करें:

• यदि आप नरम पेनकेक्स चाहते हैं; तेल आटा में बहता है। शुष्क के लिए, पूरे अंडे के अलावा, योल्क्स पेश किए जाते हैं;
• आटा में बड़ी मात्रा में चीनी पेनकेक्स के जलने में योगदान देती है। इसे पहले से ही तैयार रूप में पहले से ही मीठा करना बेहतर है;
• विशेष सुनहरापन और रिसाव आटा में पेश किए गए फोलीड तेल का पकवान देता है। हालांकि, तो कुछ हद तक लुबर खो गया है।

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केक पर खमीर पेनकेक्स: आटा के बजाय अनाज

पेनकेक्स आटा से सबसे प्राचीन उत्पाद हैं, जो सदी और हजारों साल बीत चुके हैं, लेकिन आज तक जीवित रहे हैं। उनकी किस्मों को दुनिया के सभी रसोई में पाया जा सकता है, लेकिन अधिकांश पेनकेक्स रूसियों से प्यार करते हैं। आखिरकार, अपने घरों में से कोई भी नाश्ते के लिए एक जाम या खट्टा क्रीम के साथ एक फीता पैनकेक नहीं छोड़ देगा। लेकिन इस लेख में हम केक पर असामान्य पेनकेक्स के बारे में बात करेंगे। यदि आपने ऐसी व्यंजनों को कभी नहीं सुना है तो आपको आंखों का गोल नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह अनाज है जो उन्हें उचित स्तर और एक विशेष सुगंध देता है।

दूध पर मनी पेनकेक्स

केक पर पेनकेक्स - यह किसी भी महिला के लिए एक असामान्य और रोचक नुस्खा है, क्योंकि पेनकेक्स ठीक और सुगंधित हैं, क्योंकि यही वह है जो हम जलते समय हासिल करने का प्रयास करते हैं। मैं आपको दूध पर बंदूक के साथ सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक के बारे में बताऊंगा।

• दूध - 2 चश्मा;
• पानी - 2 चश्मा;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• चीनी - 3 बड़ा चम्मच। एल;
• वनस्पति तेल - 5 बड़ा चम्मच। एल;
• Manka - 5 बड़ा चम्मच। एल;
• आंख आटा;
• एक चम्मच की नोक पर नमक।

1. दूध को पानी से मिलाया जाना चाहिए और थोड़ा बचाया जाना चाहिए।
2. फिर चीनी जोड़ें (एक सेमिता के साथ पेनकेक्स में चीनी की संख्या से विशेष निर्देश नहीं हैं, ताकि आप इसे जितना चाहें उतना जोड़ सकें)।
3. चीनी जोड़ने के बाद, अंडे के मिश्रण में भाग लें और सूजी को निचोड़ें।
4. वनस्पति तेल जोड़ें और परिणामी मिक्सर मिक्सर को हरा करना शुरू करें। यदि आटा पेनकेक्स के लिए पर्याप्त मोटा नहीं है, तो आप आंख को आटा जोड़ सकते हैं। आधा घंटे के लिए आटा छोड़ दें ताकि सूजी ग्रोट्स के पास फैलने का समय होगा।
5. आधे घंटे के बाद, आप एक फ्राइंग पैन में पेनकेक्स फ्राई कर सकते हैं।

जैसा कि यह ज्ञात है, पेनकेक्स की अखंडता के लिए एक शुद्ध फ्राइंग पैन की आवश्यकता होती है, यदि आप इसकी गुणवत्ता में संदेह करते हैं, तो सॉकर पर वनस्पति तेल के कई चम्मच हैं, कच्चे आलू सर्कल से एक मग और इसे प्लग पर हिलाकर रखकर । इसे तेल में सहेजना, आलू के सर्कल के साथ पैन को पूरी तरह से याद करें। पेनकेक्स एक पैन में नहीं चलेगा और समग्र हो जाएगा।

सिमोलिया अनाज पर पेनकेक्स एक बड़ी संख्या में छेद और "खमीर" स्वाद के साथ आदर्श पेनकेक्स हैं, यही कारण है कि बच्चे उन्हें बहुत प्यार करते हैं। बेशक, चेरी पर खमीर पेनकेक्स की इस तरह की तैयारी थोड़ी देर ले सकती है, लेकिन मेरा विश्वास कर सकती है, यह इसके लायक है और आपका परिवार निश्चित रूप से प्रयासों की सराहना करेगा।

• दूध 1 लीटर;
• मांका फुलैक;
• एक चम्मच का आधा लवण;
• चीनी 2 चम्मच;
• पौधे वनस्पति तेल;
• आटा 4 कप;
• अंडे 5 टुकड़े;
• सूखी खमीर 1 पैक;

1. अध्याय को आटा और सूखे खमीर, सिमोलिया, चीनी और नमक के साथ मिलाएं।
2. दूध का 750 मिलीलीटर थोड़ा गर्म राज्य तक गर्म होना चाहिए। उसके बाद, इसे आटा के साथ मिश्रित किया जा सकता है और आटा गूंधा जा सकता है।
3. एक सॉस पैन या कप में आटा को एक तौलिया या ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और इसे डेढ़ घंटे के आदेश तक पहुंचने के लिए देना चाहिए।
4. यदि आटा तीन बार बढ़ गया है, तो इसमें अंडे और वनस्पति तेल जोड़ें। शेष दूध को उबाल लें और परिणामी मिश्रण को मिश्रण करने के लिए समय के लिए जितनी जल्दी हो सके आटा में डालें। एक और 20 मिनट के लिए आटा छोड़ दें।
5. फ्राइंग पैन को गर्म करें, इसे वनस्पति तेल से अस्तर दें और सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स को पकाने के लिए आगे बढ़ें। फ्राई पेनकेक्स दोनों तरफ की जरूरत है, और तैयार उत्पादों को तेल के साथ स्नेहन दिया जाता है।

नरम होने के लिए पेनकेक्स को नरम होने के लिए, आटा में वनस्पति तेल डालना आवश्यक है, और इसके विपरीत, आप शुष्क पेनकेक्स चाहते हैं, फिर तेल आवश्यक नहीं है, यह अधिक संख्या में योल को रखना बेहतर है ।

और, याद रखें, "रोज़ी" पेनकेक्स परीक्षण में चीनी की मात्रा पर निर्भर करता है। यदि चीनी बहुत है, तो पेनकेक्स जलाएंगे, और रसल नहीं करेंगे।

बिना आटे के केफिर पर पेनकेक्स

केफिर में एक सेमिटर के साथ पेनकेक्स क्लासिक नुस्खा से काफी भिन्न होते हैं, लेकिन कम स्वादिष्ट और सुंदर नहीं होते हैं। इस तरह के पेनकेक्स एक जाम, चॉकलेट या संघनित दूध के रूप में मीठे भराव के लिए अधिक उपयुक्त हैं। मैं आपको सबसे आसान नुस्खा के बारे में बताना चाहता हूं। जिसे आप अब शामिल कर सकते हैं, क्योंकि लगभग सभी आवश्यक सामग्री लगभग हर रेफ्रिजरेटर में मिल सकती है।

• मांकी - 1 कप;
• ओट फ्लेक्स - 1 कप;
• केफिर - फर्श लीटर;
• अंडे - 3 पीसी;
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल;
• सोडा और नमक - आधा चम्मच;
• वनस्पति तेल।

केफिर में पाक कला पेनकेक्स:

1. सबसे पहले आपको सभी कार्यक्षेत्रों को तेजी से जाने के लिए करना चाहिए। ब्लेंडर में दलिया की पीसने और सूजी के साथ मिश्रण।
2. फर्श इस केफिर ताकि सूजी अनाज फैल सकें, मिश्रण को एक या दो घंटे तक छोड़ दें।
3. समय के बाद, सोडा, चीनी और नमक के साथ अग्रिम व्हीप्ड अंडे में जोड़ें। धीरे से आटा मिलाएं।
4. मलबे फ्राइंग पैन को तेल के साथ स्नेहन करने की आवश्यकता होती है, जिसके बाद आप दोनों पक्षों को बंद करने से पहले सेंकना पेनकेक्स शुरू कर सकते हैं।
5. समाप्त पेनकेक्स को छेद और सुस्त होना चाहिए।

पेनकेक्स ताजा दिखने के लिए और बेकिंग के अंत में गर्म थे, उन्हें गर्म भाप से बचाना संभव है। पेनकेक्स के साथ कुक उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में डालें और उन्हें ओवन में रखें।

एक सेमिता के साथ पेनकेक्स एक अद्भुत व्यंजन है जो सबसे अधिक मांग वाले गोरमेट को भी उदासीन नहीं छोड़ सकता है।

दूध पर पतले पेनकेक्स में क्यों एक सूजी जोड़ें? एक नया स्वाद और सामान्य पकवान की एक नई घनत्व प्राप्त करने के लिए। यह एक पैनकेक थीम, असामान्य, स्वादिष्ट और मोहक पर एक निश्चित भिन्नता है। नुस्खा अच्छा है क्योंकि खाना पकाने के लिए कम से कम रसोई के बर्तन और न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होगी जो अक्सर खेत में होते हैं। यहां, कई अन्य क्लासिक पैनकेक व्यंजनों के रूप में, नियम "आसान, बेहतर" काम करता है। और यहां तक \u200b\u200bकि दूध पर बंदूक के साथ पतली पेनकेक्स - चाय, कोको या एक कप मजबूत कॉफी के लिए एक अच्छा संगत।

सामग्री एक अर्धविराम के साथ पेनकेक्स तैयार करने के लिए:

• दूध - 0.5 एल
• चीनी - 100 ग्राम
• अंडे - 1-2 पीसी।
• गेहूं का आटा - 1 कप
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर
• मन्ना कैप्स - 4 बड़ा चम्मच।

विधि एक सूजी के साथ पेनकेक्स:

एक ही पकवान में गठबंधन करने के लिए अंडे, एक बंदूक और चीनी, एक सजातीय फोम के गठन से पहले पीटा गया और 5 मिनट तक छोड़ दें ताकि माका को थोड़ा मांगा जा सके, जिसके बाद मिश्रण मोटा हो जाएगा।

हम गेहूं के आटे को सिगोलिगो-अंडे के मिश्रण में पेश करते हैं, पहले मुद्रा को मिलाएं, फिर हराएं। यह एक बहुत मोटी आटा निकलता है, आश्चर्यचकित मत हो, जल्द ही यह आवश्यकतानुसार हो जाएगा!

अब आटा को दूध और वनस्पति तेल के साथ पतला होना चाहिए, मध्यम घने को प्राप्त करने के लिए, एकरूपता तक हराया जाना चाहिए।

आटा में आप वेनिला का एक चुटकी जोड़ सकते हैं ताकि पेनकेक्स सुगंधित हो जाएं। एक पहाड़ी दालचीनी भी फिट।

एक सूजी के साथ दूध पर पेनकेक्स धीमी गर्मी पर तला हुआ है, सूखे फ्राइंग पैन पर जिसे तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। आटा को एक फ्राइंग पैन में सावधानी से वितरित किया जाना चाहिए, एक पैनकेक परीक्षण के 50-100 मिलीलीटर है। दोनों तरफ फ्राइये।

अर्ध-ब्रोंल सेमोल्फ केक के साथ पेनकेक्स, पाउडर के साथ थोड़ा छिड़कते हैं और जामुन या फल के टुकड़ों के साथ सजाने के लिए। बेशक, आप आत्मा और अपने स्वाद की तुलना में पेनकेक्स को पूरक कर सकते हैं!

सेमिड, कोमल और स्वादिष्ट पर व्यंजन पेनकेक्स

केक पर पके हुए पेनकेक्स उन लोगों की तुलना में अधिक कोमल और नरम प्राप्त किए जाते हैं जो आटा का उपयोग करके शामिल थे। आमतौर पर उन्हें जाम, शहद, संघनित दूध, कूदने आदि के साथ भरने के बिना परोसा जाता है। इसलिए, केक पर पेनकेक्स बनाने के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजनों पर विचार करें।

यह सबसे सरल और आसान और आसान बनाने वाले जीन पैनकेक व्यंजनों में से एक है। तैयारी के लिए, सूजी के अलावा, उन्हें दूध, अंडे, चीनी और वनस्पति तेल की तरह परिचित उत्पादों की आवश्यकता होगी। खाना पकाने के पेनकेक्स में 60 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

• दूध के 2 कप।
• उबले हुए पानी के 2 गिलास।
• 3 बड़ा चम्मच। एल सहारा।

मांका दूध अंडे

5 बड़ा चम्मच। एल मांकी।

चार अंडे।

5 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल।

नमक का 1 चुटकी।

डेयरी पेनकेक्स परोसा जा सकता है?

एक सूजी के साथ दूध पर पेनकेक्स एक अलग पकवान के रूप में गर्म परोसा जाता है। यह एक परिवार के सर्कल में एक संतोषजनक नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। एक समान पकवान भी दायर किया जा सकता है:

• चॉकलेट या कारमेल भाड़ में जाओ। मीठे दांतों के लिए यह एक अच्छा विकल्प है। उन्हें बच्चों के साथ भी करना होगा।
• ताजा फल और जामुन के साथ। ऐसा करने के लिए, आप एक डिश पर एक पैनकेक डाल सकते हैं, ऊपर से बेरीज के साथ सजाने के लिए और उन्हें प्राकृतिक दही की एक छोटी मात्रा या पाउडर चीनी के साथ छिड़कने के साथ डाल सकते हैं।

चॉकलेट के साथ फल पेनकेक्स के साथ पेनकेक्स

खट्टा क्रीम फैटी का कोई भी प्रतिशत। ऊपर से, इसे थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ छिड़क दिया जा सकता है।

शहद। इस उद्देश्य के लिए, ताजा पुष्प या अनाज शहद इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त है, जो अभी तक पकड़ा नहीं गया है।

सेब जाम। एक डिश को एक स्वादिष्ट और सुखद सुगंध देने के लिए, ऊपर से, आप एक चुटकी के साथ दालचीनी के एक चुटकी के साथ छिड़क सकते हैं।

संघनित दूध, grated चॉकलेट (अधिमानतः काला) के साथ शीर्ष पर।

वनीला आइसक्रीम। पैनकेक को पकवान पर खूबसूरती से रखा जा सकता है, और इसके बगल में एक छोटा सा आइसक्रीम और चॉकलेट चॉकलेट है।

शहद के साथ आइसक्रीम पेनकेक्स के साथ पेनकेक्स

आहार पेनकेक्स

यह नुस्खा उन लोगों के लिए पहली जगह में दिलचस्पी होगी जो मीठे से प्यार करते हैं, लेकिन फिलहाल आहार पर बैठने के लिए मजबूर होना पड़ता है। पेनकेक्स नरम और छोटे छेद के साथ हैं।

• ओट फ्लेक्स के 0.5 गिलास।
• 1 कप सूजी अनाज।
• कम वसा वाले केफिर के 0.5 एल।
• 3 अंडे।

दलिया केफिर चीनी

आहार पेनकेक्स की सेवा क्या है?

चूंकि केक पर ऐसे पेनकेक्स मुख्य रूप से उन लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं जो आहार का पालन करते हैं और उनके आंकड़े का पालन करते हैं, ताजा जामुन और फलों के साथ उनकी सेवा करना आवश्यक है। ऊपर से, एक पैनकेक additives और रंगों के बिना कम वसा वाले दही के साथ छिपाने के लिए सबसे अच्छा है।

आहार पेनकेक्स के साथ दायर किया जा सकता है:

• बारीक कटा हुआ स्ट्रॉबेरी।
• ऐप्पल या नाशपाती के ओवन स्लाइस में बेक्ड।
• ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी, आदि
• केला।

स्ट्रॉबेरी के साथ रास्पबेरी पेनकेक्स के साथ पेनकेक्स

नारंगी या मंदारिन स्लाइस।

मांका से पेनकेक्स खमीर उगते और मोटे होते हैं।

• 1.5 कप सूखा।
• 1 कप आटा।

500 मिलीलीटर दूध।

150 मिलीलीटर उबला हुआ पेयजल।

3 बड़ा चम्मच। एल सहारा।

2 अंडे।

1 चम्मच। सूखा खमीर।

1 चम्मच। नमक।

3 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल।

1. दूध थोड़ा गर्मी और उसके लिए खमीर जोड़ें। हिलाओ और एक घंटे की एक चौथाई के लिए छोड़ दें।
2. खमीर द्रव्यमान को पहले एक मजबूत अंडे फोम में घुमाया गया था।
3. आटा को शिफ्ट करें और इसे सूजी के साथ मिलाएं। हम यहां एक अंडे-खमीर द्रव्यमान, वनस्पति तेल, उबला हुआ पानी और मिश्रण जोड़ते हैं।
4. परिणामी आटा एक तौलिया या खाद्य फिल्म के साथ कवर किया गया है, हम इसे 60 मिनट के लिए गर्मी में डाल दिया।
5. आटा 2-3 गुना होने के बाद, पहले से गरम पैन पर फ्राइंग पेनकेक्स शुरू करना संभव है।

खमीर पेनकेक्स क्या हैं?

एक सूजी के साथ खमीर पर पेनकेक्स शहद या मक्खन के साथ स्नेहन किया जा सकता है। इसके अलावा, उनके साथ सेवा की जाती है:

दुबला मैनुअल पेनकेक्स

एक सेमिता के साथ दुबला पेनकेक्स सामान्य से भी बदतर नहीं आते हैं। वे स्वादिष्ट, हवा और सौम्य निकले। ऐसे पेनकेक्स बिना आटे के करते हैं।

• 1.5 कप सूजी अनाज।
• 1.5 कप पेयजल।
• 2 गाजर।

हल्दी प्याज मोर्कोव

चरण 1: दूध और पानी तैयार करें।

सबसे पहले, हम वर्कटॉप पर सभी आवश्यक सामग्री पोस्ट करते हैं। फिर हम दो बर्नर को मध्य आग पर बदल देते हैं, एक हमने केतली को शुद्ध पानी के साथ रखा, और दूसरे सॉस पैन पर दूध के साथ रखा। पहले तरल को गर्म करें 36-38 डिग्री सेल्सियसताकि वे थे बस गर्मलेकिन गर्म नहीं और चलते हैं।

चरण 2: खाना पकाने ओपारा।

एक गहरे कटोरे में गर्म दूध डालें और चीनी रेत के साथ-साथ नमक के साथ सूखी खमीर चूसो। पूरी तरह से सभी चम्मच को एक सजातीय स्थिरता के लिए स्क्रॉल करें, एक रसोई के तौलिया के साथ परिणामी मिश्रण के साथ व्यंजनों को कवर करें और गर्म जगह पर रखें 15-20 मिनटताकि ओपारा गुलाब हो।

चरण 3: आटा और माकी का मिश्रण खाना बनाना।

इस समय, हम एक उथले जाल के साथ एक सूखे गहरे कटोरे के साथ एक चाकू के माध्यम से गेहूं के आटे की वांछित मात्रा में एक चाकू के माध्यम से निकलते हैं ताकि यह अधिक ढीला हो और सूख जाए। इसके अलावा, यह प्रक्रिया किसी भी प्रकार के एसईटीओ से छुटकारा पाने में मदद करेगी, जो अक्सर कारखानों में अनाज धूल पीसने के साथ पैकेज में पड़ती है। फिर हम एक सूजी शिविर को आटा और अच्छी तरह से उन्हें एक पच्चर या एक चम्मच के साथ एक सजातीय स्थिरता के लिए मिलाते हैं।

चरण 4: आटा खाना बनाना।

जब झटके झूठ बोल रहे हैं और एक शराबी टोपी के साथ धुंधला हो जाते हैं, तो उनके लिए कुछ कच्चे चिकन अंडे जोड़ें और पफ को व्हिस्क के साथ सबकुछ हराएं। फिर हम आटा और माकी का मिश्रण छीन लेते हैं। हर कोई सबकुछ तोड़ रहा है, ताकि द्रव्यमान के बिना द्रव्यमान, हम इसमें वनस्पति तेल डालें, केतली से गर्म पानी और फिर से आटा को एकरूपता तक चाबुक करें। उसके बाद, हम एक आटा अर्द्ध तैयार पॉलीथीन खाद्य फिल्म के साथ एक कटोरे पर खींचते हैं, एक रसोई तौलिया के साथ कवर, एक भी गर्म जगह में डाल दिया, प्लेटों पर बेहतर, और वहां छोड़ दिया 1.5-2 घंटे.

चरण 5: एक अर्धशतक के साथ खमीर पर तलना पेनकेक्स।

जब आटा 2-2.5 गुना बढ़ जाता है, तो यह इसे फिर से मार रहा है और लगभग अंतिम चरण में आगे बढ़ रहा है। हमने मध्यम आग चौड़ी, वांछनीय फ्राइंग पैन और पारंपरिक बाँझ पट्टी की मदद से रखा, 2-3 गुना फोल्ड किया, इसे सब्जी के तेल की एक पतली परत के साथ चिकनाई करें। अब यह हाथों की सारी चपलता लेगा, हम 25-30 डिग्री के कोण पर कठोर व्यंजन झुकाएंगे और इसमें एक छोटा आटा डालें।
फिर हाथ की गोलाकार आंदोलन पैन को तैनात कर रहा है ताकि आटा 2-3 मिलीमीटर की मोटाई के साथ एक गोल परत में फैल सके, और इसे स्लैब पर वापस रख दिया। फ्राई लानत तक जब तक यह किनारों के चारों ओर तरल द्रव्यमान बना रहता है, और किनारे एक बेज छाया हासिल नहीं करता है।

फिर हम एक सुंदर रसोई के ब्लेड को गोल करते हैं, एक चालाक आंदोलन इसे दूसरी तरफ शिफ्ट करते हैं और सुनहरे रंग तक मुड़ते हैं। एक पैनकेक तैयार करने के लिए 3-4 मिनट, द्वारा द्वारा प्रत्येक तरफ 1.5-2लेकिन व्यंजनों के हीटिंग के आधार पर अवधि भिन्न हो सकती है। जब सभी उत्पाद तैयार होते हैं, तो हम उन्हें एक बड़े फ्लैट पकवान पर स्थानांतरित करते हैं और स्वाद के लिए जाते हैं!

चरण 6: हम एक सेमिट के साथ खमीर पर पेनकेक्स की सेवा करते हैं।

एक सूजी के साथ खमीर पर पेनकेक्स गर्म परोसा जाता है। सेवा से पहले, सेवा करने से पहले, उन्हें पिघला हुआ क्रीम तेल के साथ लगाया जाता है या तुरंत शहद, जाम, क्रीम, खट्टा क्रीम, ताजा फल, जामुन, कुटीर पनीर से बाहर निकलने के साथ मेज पर डाल दिया जाता है, जो दूध और चीनी के साथ व्हीप्ड होता है। इसके अलावा, ऐसे पेनकेक्स को अक्सर स्टू के साथ भर दिया जाता है, जो बेक्ड और बारीक कटा हुआ मांस, कीमा बनाया हुआ मांस, पक्षी, सब्जियां, ऑफल का मिश्रण, अंडे और हरियाली, संघनित दूध, चावल, मशरूम, आलू मैश किए हुए आलू, या आपके सभी के मिश्रण को उबाला जाता है अन्त: मन। खैर, आप ताजा चाय, दूध, केफिर, दही, कोको या अन्य पसंदीदा पेय के साथ मिलकर आनंद ले सकते हैं। स्वादिष्ट और सरल भोजन का आनंद लें!
बॉन एपेतीत!

फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ स्नेहन नहीं किया जा सकता है, लेकिन पहले पैनकेक की भुना हुआ होने से पहले साला का एक टुकड़ा और केवल एक बार, क्योंकि आटा में पहले से ही वसा हैं;

स्वीट भरने के लिए पेनकेक्स तैयार करें? यदि ऐसा है, यदि आप उन्हें वेनिला चीनी और दालचीनी को आटा में जोड़कर एक अधिक समृद्ध सुगंध दे सकते हैं, और सूखे जड़ी बूटियों मसालेदार के लिए उपयुक्त हैं;

अपने पेनकेक्स को फ्राइंग के दौरान? अधिक आटा जोड़ने के लिए मत घूमो! एक से अधिक कच्चे चिकन अंडे से अधिक सीखने के लिए बेहतर है। फिर आटा की जांच करें यदि उत्पाद टूटते रहते हैं, तो आटा जोड़ें।

हमारे पास यह नुस्खा हमारे परिवार में बहुत लंबे समय तक है, मेरी मां ने उसे किसी प्रकार के पाक अखबार में काट दिया। और अब, यदि आपको जीत-जीत संस्करण की आवश्यकता है (उदाहरण के लिए, कार्निवल से स्कूल में), मैं हमेशा इस नुस्खा का उपयोग करता हूं।
हां, इसे तैयार करने के लिए कुछ समय की आवश्यकता होती है, लेकिन पेनकेक्स हमेशा सुंदर, कठोर, होली और स्वादिष्ट होते हैं ... इस पर्चे के पेनकेक्स के साथ भी एक शुरुआती परिचारिका चमक सकती है।
इन पेनकेक्स के लिए आटा निश्चित रूप से शिफ्ट होना चाहिए! आलसी मत बनो, यह सफलता की कुंजी है।
एक बड़े सॉस पैन में (ध्यान दें कि आटा मात्रा में वृद्धि करेगा, 4-5 लीटर लेना बेहतर है) 750 मिलीलीटर दूध डालें, गर्म (लगभग 37 डिग्री के तापमान तक), नमक, चीनी, सूजी जोड़ें , खमीर, चीनी, आटा। सबकुछ बहुत उत्तेजित है (इस चरण में पर्याप्त मोटी पर आटा प्राप्त होता है) और गर्म जगह में 30-40 तक मिनटों को छोड़ दें। ढक्कन के साथ कवर न करें, इसे सांस लेनी चाहिए! आप एक तौलिया के साथ कवर कर सकते हैं।

आटा को लगभग तीन बार की मात्रा में वृद्धि होनी चाहिए। और ऐसा लगता है।

अब अंडे, वनस्पति तेल जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। फिर शेष दूध (250 मिलीलीटर) उबाल लें और आटा ब्रू करें। हम 15-20 मिनट की प्रतीक्षा कर रहे हैं, और एक फ्राइंग पैन में। इस तरह आटा बेकिंग के सामने जैसा दिखता है।

कभी-कभी यह बहुत अधिक सूजन तरल पदार्थ लेता है अगर बनाने में बहुत सूजन होती है। इस मामले में, आप उबले हुए केतली से सुरक्षित रूप से पानी जोड़ सकते हैं। सामान्य रूप से, नतीजतन, आटा को औसत खट्टा क्रीम के रूप में काम करना चाहिए - पर्याप्त मोटी और ड्रम होने के लिए, लेकिन साथ ही एक फ्राइंग पैन में फैलाना संभव है।
फ्राइंग पैन को केवल पहले पैनकेक से पहले ही चाहिए। पेनकेक्स बहुत जल्दी बेक्ड होते हैं। एक ओर, वे यहां प्राप्त किए जाते हैं (मुझे तला हुआ प्यार):

और यह एक और पक्ष है।

आटा की इस मात्रा में, 35-40 मध्यम आकार का पेनकेक्स प्राप्त किया जाता है।

यह कुछ भी संभव है - शहद, खट्टा क्रीम, जाम, नमक मछली और कैवियार - स्वाद और रंग, जैसा कि वे कहते हैं ...
बॉन एपेतीत!