केला आइसक्रीम। केले का केक, मफिन और अन्य केले के डेसर्ट कैसे बनाएं आइसक्रीम के साथ केले की मिठाई
शरद ऋतु एक दुखद समय है और इसके आगमन के साथ आप कुछ स्वादिष्ट और मीठा चाहते हैं। लेकिन ये सभी सेब, कद्दू और नाशपाती इस हद तक उबाऊ हो गए हैं कि आत्मा को विविधता की आवश्यकता होती है। और फिर, कुछ इस तरह की तलाश में सुपरमार्केट के चारों ओर घूमते हुए, आप अनजाने में अपनी आंखों के साथ केले के एक गुच्छा में आते हैं, खुद को यह सोचकर पकड़ते हैं कि आप जल्दी से कई सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं जो आपको खुश कर देंगे और बना देंगे एक दिन उज्जवल, गर्म और अधिक सकारात्मक।
1. दही और जामुन के साथ केला फूटना
अवयव:
पका हुआ केला - 1 पीसी;
दही (या नरम, गैर-अम्लीय पनीर) - 1/2 कप;
जैम - 2 बड़े चम्मच। एल;
भुने हुए बादाम (हेज़लनट्स या अन्य मेवे) - 3 बड़े चम्मच एल;
ताजा या जमे हुए जामुन - 1/4 कप।
तैयारी:
केले को छीलकर लंबाई में आधा काट लें;
केले के हलवे को एक उथले कटोरे में रखें;
एक आइसक्रीम चम्मच के साथ दही या पनीर को स्कूप करें और गेंद को केले के ऊपर रखें;
जैम को हल्का गर्म करें (दस सेकेंड से ज्यादा नहीं) और दही के ऊपर डालें;
नट्स को काट लें और डिश पर छिड़कें;
जामुन से सजाकर परोसें।
2. मिठाई "तले हुए केले"
अवयव:
केला - 1 पीसी;
आइसक्रीम - 150 ग्राम;
मक्खन - 20 ग्राम;
गन्ना चीनी - 35 ग्राम;
डार्क रम - 25 मिली;
नट्स, चॉकलेट।
तैयारी:
एक कड़ाही में, मक्खन, ब्राउन शुगर और रम को गर्म करें और मिलाएं;
परिणामी कारमेल में केले को आधा और लंबाई में काटें;
हर तरफ एक मिनट के लिए भूनें;
स्लाइस को आइसक्रीम की थाली में रखें;
सॉस पैन (या किसी अन्य भरने) से डालो, पागल या कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के।
3. बिना पकाए केले और कुकीज की मिठाई
अवयव:
केले - 3 पीसी;
कुकीज़ - 350 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
जिलेटिन - 25 ग्राम;
वैनिलिन, चॉकलेट।
तैयारी:
चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम मारो;
धीरे-धीरे पानी के स्नान में पिघला हुआ जिलेटिन डालें;
अच्छी तरह से फेंटें;
एक प्लास्टिक टिन में बिस्किट और कटे हुए केले की परत चढ़ाएं;
खट्टा क्रीम जेली में डालो;
कई घंटों के लिए मिठाई को रेफ्रिजरेटर में रखें;
परोसने से पहले कद्दूकस की हुई चॉकलेट, मेवे या जामुन से गार्निश करें।
4. फर कोट के नीचे केले
अवयव:
केला - 1 पीसी ।;
पनीर - 150 ग्राम;
मक्खन - 50 ग्राम;
दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
वैनिलिन, कटे हुए मेवे।
तैयारी:
केले छीलकर एक डिश पर रख दें;
नरम मक्खन, वेनिला और चीनी के दो बड़े चम्मच के साथ पनीर मिलाएं; एक ब्लेंडर के साथ दही द्रव्यमान मारो;
केले को तैयार मिश्रण से ढक दें;
खट्टा क्रीम, चीनी और कोको पिघलाएं (ठंडा होने दें);
दही की परत तैयार टॉपिंग से ढकी हुई है;
नट्स, कसा हुआ चॉकलेट या कोको के साथ मिठाई छिड़कें।
5. मलाईदार केला मिठाई
अवयव:
केले - 2 पीसी ।;
मोटी क्रीम - 300 मिली।
क्रीम के लिए:
दूध - 500 मिली;
चीनी 2/3 - गिलास;
एक चुटकी नमक;
आलू स्टार्च 2 - बड़े चम्मच;
अंडे - 2 पीसी;
मक्खन - 50 ग्राम;
वैनिलिन चुटकी।
रेत की परत के लिए:
कचौड़ी कुकीज़ या "निविदा" पटाखा - 150 ग्राम;
मक्खन - 50 ग्राम।
सजावट के लिए:
कुछ पत्तियों के साथ ताजा पुदीना;
कोई भी नट या चॉकलेट वैकल्पिक।
तैयारी:
एक सॉस पैन में चीनी, नमक और स्टार्च डालें, मध्यम आँच पर रखें और घुलने तक डालें;
एक सॉस पैन में दूध डालें और मध्यम आँच पर गाढ़ा होने और उबाल आने तक रखें; फिर गर्मी हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो;
ठंडे दूध-चीनी के मिश्रण में धीरे से डालें, जल्दी से चलाएँ और धीमी आँच पर रखें;
मिश्रण को उबाल लें (30-40 सेकंड से अधिक न उबालें);
क्रीम में मक्खन और वैनिलिन जोड़ें (हलचल करें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें);
कूल्ड क्रीम को पन्नी से ढक दें और सर्द करें;
एक ब्लेंडर का उपयोग करके कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें;
माइक्रोवेव में मक्खन पिघलाएं;
मक्खन के साथ कुकीज़ मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं;
परिणामस्वरूप द्रव्यमान को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर डालें;
10 मिनट के लिए 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें;
बाद में अच्छी तरह ठंडा करें;
लगातार चोटियों तक एक ठंडे मिक्सर के साथ भारी ठंडा क्रीम व्हिस्क;
केले को स्लाइस में काट लें;
मिठाई को चौड़े गिलास में परतों में रखें;
फिर इसे 30-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें;
परोसने से पहले केले के स्लाइस और ताज़े पुदीने की टहनी से गार्निश करें।
6. वीडियो बोनस
5 मिनिट में केले की मिठाई.
बिना बेक किए केले का केक।
बनाना स्प्लिट।
घर का बना केला आइसक्रीम।
खट्टा क्रीम और केला जेली।
केले के साथ चॉकलेट मिठाई।
केला आइसक्रीम।
केला और स्ट्रॉबेरी मिठाई।
स्वादिष्ट केले की मिठाई।
आप नहीं जानते कि अपने बच्चे को कैसे और क्या खिलाएं? तब - यहां तक \u200b\u200bकि सबसे शालीन बच्चे भी विरोध नहीं कर पाएंगे - इस स्थिति में यह एक शानदार तरीका है।
केले भूख को संतुष्ट करने का एक मीठा और स्वादिष्ट तरीका है जब नाश्ता बहुत पहले हो गया था, और दोपहर का भोजन अभी भी दूर है। सेरोटोनिन का यह लाभकारी स्रोत न केवल मूड में सुधार करता है, बल्कि पोटेशियम की बदौलत हृदय की मांसपेशियों को भी मजबूत करता है।
आपको हमेशा स्वस्थ और खुश रखने के लिए, हमने स्वादिष्ट केले के डेसर्ट के लिए सबसे सरल व्यंजनों का संग्रह किया है।
केला-नारियल क्रीम मिठाई
आपको चाहिये होगा:
- 2 कप कचौड़ी कुकीज़
- 2 चम्मच सहारा
- 1/4 कप मक्खन
- हलवा मिश्रण का 1 पैक
- 1 3/4 कप दूध
- 2 मध्यम केले
- 2 कप व्हीप्ड क्रीम
- 1/2 कप नारियल के गुच्छे
तैयारी:
- ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- क्रम्बल की हुई कचौड़ी कुकीज़ और मक्खन को चिकना होने तक मिलाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। एक सांचे में डालें।
- ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
- पुडिंग मिश्रण को दूध के साथ मिलाएं, फेंटें।
- केले को स्लाइस में काटें और बेस पर रखें। पुडिंग को ऊपर से फैलाएं। नारियल के साथ छिड़के। सेट होने तक लगभग 2 घंटे के लिए ढककर ठंडा करें।
केले पेनकेक्स
आपको चाहिये होगा:
- 250 मिली दूध
- 175 ग्राम आटा
- 1 केला
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा
- चुटकी भर दालचीनी
तैयारी:
- केले को काट लें और एक ब्लेंडर में दूध के साथ चिकना होने तक मिलाएँ।
- एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और दालचीनी छान लें, उसमें नमक, चीनी डालें और मिलाएँ।
- सूखे मिश्रण में तरल डालें और व्हिस्क से फेंटें।
- पैन गरम करें, वनस्पति तेल से चिकना करें (केवल पहले पैनकेक तलने से पहले)।
- आटे का 1 बड़ा चम्मच एक सर्कल में डालें।
- मध्यम आँच पर बुलबुले आने तक बेक करें, फिर दूसरी तरफ पलट दें।
आपको चाहिये होगा:
- 230 ग्राम गेहूं का आटा
- 120 ग्राम चीनी
- 140 ग्राम अखरोट
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच सोडा
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1 चम्मच दालचीनी
- 2 अंडे
- 115 ग्राम मक्खन
- 400 ग्राम केला प्यूरी
तैयारी:
- अखरोट को एक सूखी कड़ाही में 8-10 मिनट के लिए भूनें। ठंडा होने दें, फिर बड़े टुकड़ों में काट लें।
- एक बड़े कटोरे में, सभी सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, दालचीनी।
- अखरोट डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- अंडे को अलग से फेंटें, केले की प्यूरी और पिघला हुआ मक्खन (कमरे के तापमान पर ठंडा) डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- तरल सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और मिश्रण को नीचे से ऊपर की ओर गोलाकार गति में चलाने के लिए एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करें। एक बार जब आटा गीला हो जाए, तो इसे हिलाना बंद कर दें। आटा गूंथना चाहिए।
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। मफिन टिन को वनस्पति तेल से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। आटे को तैयार टिन में स्थानांतरित करें और गर्म ओवन में मध्यम सेटिंग पर 50-55 मिनट के लिए रखें।
- बेकिंग का समय टिन के आकार पर निर्भर करता है: टिन जितना लंबा होगा, रोटी उतनी ही कम होगी और बेक होने में कम समय लगेगा।
- लकड़ी के डंडे से ब्रेड के तैयार होने की जांच करें.
- तैयार ब्रेड को ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए बेकिंग डिश में रख दें। फिर ब्रेड को मोल्ड से निकाल कर वायर रैक पर ठंडा होने के लिए रख दें।
आपको चाहिये होगा:
- 1 बड़ा पका हुआ केला
- सैंडविच ब्रेड के 4 स्लाइस
- 2 बड़ी चम्मच। एल भुने हुए बादाम
- 60 ग्राम नुटेला या कोई नट-चॉकलेट स्प्रेड
तैयारी:
- केले को छीलकर स्लाइस में काट लें। बादाम काट लें।
- ब्रेड के सभी 4 स्लाइस पर चॉकलेट पेस्ट फैलाएं। बादाम छिड़कें, चम्मच से दबाएं। केले के स्लाइस को 2 स्लाइस के ऊपर रखें।
- केले की ब्रेड के 2 स्लाइस को नुटेला के 2 स्लाइस, नीचे की तरफ से ग्रीस करके 2 सैंडविच इकट्ठा करें।
- सैंडविच को ग्रिल रैक पर रखें और वजन बोर्ड के ऊपर रखें। ब्रेड पर कुरकुरी लकीरें बनाने के लिए एक बार पलटते हुए 5-6 मिनट के लिए ग्रिल करें।
- प्रत्येक सैंडविच को आधा तिरछा काट लें। गर्म - गर्म परोसें।
आपको चाहिये होगा:
- 3 केले
- 1/2 कप नारियल के गुच्छे
- 2 कप ओटमील
- 1/4 कप वनस्पति तेल
- 10 ग्राम वेनिला चीनी
तैयारी:
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- केले की प्यूरी को ब्लेंडर में बना लें या केले को कांटे से मैश कर लें।
- एक बड़े कटोरे में, केला प्यूरी, दलिया, नारियल, वनस्पति तेल और वेनिला चीनी मिलाएं।
- बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखें।
- कुकीज को बेकिंग शीट पर एक बड़े चम्मच से डालें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
आपको चाहिये होगा:
- केले
- चॉकलेट (अधिमानतः कम से कम 75%)
- नट्स (बादाम अच्छे से काम करते हैं)
तैयारी:
- केले को फ्रीजर में 30-40 मिनट के लिए रख दें।
- चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और नट्स को पीस लें।
- केले को फ्रीजर से निकालें, चॉकलेट में डुबोएं और नट्स के साथ छिड़के। यह जल्दी से करना महत्वपूर्ण है ताकि चॉकलेट ठंडा न हो और केले गर्म न हों।
आपको चाहिये होगा:
- 200 ग्राम जई का आटा
- 50 मुट्ठी गेहूं का आटा
- 1 केला
- 2 अंडे
- 100 ग्राम सेब की चटनी
- 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
तैयारी:
- सेब की चटनी को चीनी के साथ मिलाएं।
- अंडे डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
- केले को छीलकर एक अलग कंटेनर में कांटे की मदद से अच्छी तरह क्रश कर लें। चीनी और अंडे के साथ सेब की चटनी में परिणामी घोल डालें, मिलाएँ।
- दोनों तरह के आटे और बेकिंग पाउडर को तरल मिश्रण में छान लें, दालचीनी डालें, आटा गूंध लें: यह बहुत अधिक सख्त नहीं होना चाहिए।
- ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें। मफिन मोल्ड्स में पेपर मोल्ड्स डालें (यदि आप उनका उपयोग नहीं करते हैं, तो आप पहले वाले को थोड़े से वनस्पति तेल से ग्रीस कर सकते हैं)। आटे को आकार में बांटकर 25-35 मिनट के लिए ओवन में रख दें। टूथपिक से जांच करने की इच्छा।
आपको चाहिये होगा:
- 2 बड़ी चम्मच। दूध
- 70 ग्राम चीनी
- 1 छोटा चम्मच। एल आटा
- 2 चम्मच स्टार्च
- एक चुटकी वैनिलिन
- 2 जर्दी
- 14 पीसी। आसानी से भीगे हुए बिस्किट
- 2 केले
तैयारी:
- सबसे पहले दूध को गर्म करें, लेकिन उसमें उबाल न आने दें।
- जर्दी को अलग से फेंटें और उनमें लगभग एक चौथाई गर्म दूध डालें। आगे मारो।
- बचे हुए दूध के साथ एक सॉस पैन में चीनी, आटा, स्टार्च और वैनिलिन मिलाएं।
- मध्यम आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक पकाएँ। फिर आंच से हटा दें और हलवे को ढक्कन के नीचे ठंडा होने दें।
- जबकि द्रव्यमान ठंडा हो रहा है, मोल्ड तैयार करें। बिस्किट और कटे हुए केले को तल पर रखें।
- एक और परत डालें और बाकी के हलवे से ढक दें।
- केले के स्लाइस और बिस्कुट से सजाएं।
आपको चाहिये होगा:
- 5 केले
- 850 ग्राम डिब्बाबंद अनानास
- 25 ग्राम नारियल के गुच्छे
- 1-2 नींबू का रस
- 320 ग्राम चीनी
तैयारी:
- केले को छीलकर काट लें।
- अनानास को छल्ले या स्लाइस में काटें - कोई फर्क नहीं। एक सॉस पैन में तरल में एक साथ डालो।
- हम नारियल के गुच्छे को मापते हैं।
- अनानास में सिरप की मिठास निर्माता से निर्माता में भिन्न होती है। सबसे पहले 320 ग्राम चीनी डालें और स्वादानुसार बढ़ाएँ।
- ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें।
- एक सॉस पैन में सभी सामग्री मिलाएं।
- एक उबाल लेकर आओ, बार-बार हिलाओ। गर्मी कम करें और 10 मिनट तक उबालें। फिर एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें और वांछित मोटाई तक पकाएं।
- निष्फल जार में डालें और एक महीने से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर न करें।
आपको चाहिये होगा:
- 2 छोटे नींबू
- 4 केले
- 6 बड़े चम्मच। एल बारीक चीनी
तैयारी:
- नींबू और केले को क्यूब्स में काट लें।
- टुकड़ों को एक कटोरे में रखें और पिसी चीनी डालें।
- सभी सामग्री को चिकना होने तक फेंटें और 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
- मिठाई को कोमल बनाने के लिए, इसे हर घंटे हिलाते रहें।
आइसक्रीम के साथ अद्भुत केले की मिठाई - इससे ज्यादा स्वादिष्ट और क्या हो सकता है? क्या आप जानते हैं कि इसका स्वाद चखने के लिए आपको किसी कैफे में जाने की जरूरत नहीं है। सब कुछ बस घर पर ही किया जा सकता है।
खाना पकाने का विवरण:
मैं आपके ध्यान में आइसक्रीम के साथ केले की मिठाई के लिए आश्चर्यजनक रूप से आसान और स्वादिष्ट रेसिपी लाता हूँ। शायद सभी जानते हैं कि केले की मातृभूमि में इस फल से बहुत सारे व्यंजन तैयार किए जाते हैं। उन्हें तला हुआ भी शामिल है। इस रेसिपी के अनुसार हमें बस केले को भूनना है। लेकिन आप परेशान न हों, ऐसा करना बेहद आसान है। वास्तव में, फलों को बटर कारमेल में तला जाता है, जिसके कारण वे बहुत ही नाजुक स्वाद और मुंह में पानी लाने वाले स्वरूप प्राप्त कर लेते हैं। इस मिठाई के लिए आप चॉकलेट आइसिंग या कद्दूकस की हुई चॉकलेट (या नारियल के गुच्छे के साथ विदेशी स्वाद को बढ़ा सकते हैं) तैयार कर सकते हैं।
अवयव:
- केला - 2 पीस
- मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच (रेत)
- आइसक्रीम - 200 ग्राम
सर्विंग्स: 2
केले की आइसक्रीम बनाने की विधि
1. आइसक्रीम के साथ केले की मिठाई तैयार करने से पहले, आपको सही मुख्य सामग्री का चयन करना चाहिए। चूंकि केले तलने हैं, इसलिए आपको सख्त और ज्यादा पके हुए नहीं चुनने चाहिए। फलों से छिलका हटा दें और गूदे को बराबर आकार के टुकड़ों (लगभग 3 सेमी मोटा) में काट लें।
2. एक कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें। फिर उसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालें। जैसे ही यह पिघल जाए, तुरंत चीनी डालें और लगातार चलाते रहें। मक्खन और चीनी को जलने न दें।
3. फिर गरम मक्खन/चीनी के मिश्रण में केले के टुकड़े डालें। प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से तलें। केले का रंग बदलने के लिए कुछ मिनट पर्याप्त हैं। तैयार केले के स्लाइस को निकाल कर एक पेपर टॉवल पर रख दें। आपको अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने की जरूरत है।
4. ठन्डे केले को एक थाली में रखें, और उसके बगल में आइसक्रीम रखें। एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार है, आप इसे खा सकते हैं!
फ्रूट डेसर्ट न केवल सेहतमंद होते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं। आइए केले का उपयोग करके केले का केक और अन्य मिठाइयाँ बनाने का प्रयास करें।
केले और पनीर के साथ मिठाई
केला और पनीर की मिठाई एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है जिसका आनंद आप किसी भी समय ले सकते हैं। केले और पनीर के साथ मिठाई कैसे बनाएं?
अवयव:
- ½ कप पनीर
- 2 चम्मच शहद
- 1 बड़ा केला।
केला और पनीर की मिठाई की रेसिपी:
एक छोटे से अलग कटोरे में, दही, शहद और केला मिलाएं, पतले स्लाइस में काट लें। केले की मिठाई को तैयार करने के तुरंत बाद परोसने की सलाह दी जाती है।
आइसक्रीम और केले की मिठाई
आइसक्रीम और केले की मिठाई हमें भीषण गर्मी के दिनों में ठंडक पहुंचाने में मदद करेगी। यह बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए अपील करेगा।
अवयव:
- 1 मध्यम केला
- 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 कप वनीला आइसक्रीम
आइसक्रीम और केले की मिठाई बनाने की विधि:
केले को स्लाइस में काट लें। फिर हलकों को आधा काट लें। कटे हुए केले को प्लेट में निकाल लीजिए. मक्खन के साथ चिकनाई करें और ब्राउन शुगर के साथ छिड़के। प्लेट और माइक्रोवेव को 25-30 सेकंड के लिए या मक्खन और चीनी के पिघलने तक माइक्रोवेव करें। उसके बाद, आइसक्रीम डालें, और तुरंत केला और आइसक्रीम की मिठाई मेज पर परोसें।
केले का हलवा
पुडिंग यूरोपीय देशों में एक व्यापक व्यंजन है। हलवा बनाने के कई तरीके हैं। केले का हलवा भी लोकप्रिय है। हम आपको केले के हलवे की रेसिपी पर विचार करने के लिए आमंत्रित करते हैं।
आप केले का हलवा धीमी कुकर में या ओवन में पका सकते हैं। हम ओवन का उपयोग करेंगे।
ओवन में केले का हलवा पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:
- 5 अंडे की जर्दी
- ½ कप चीनी
- ¼ कप कॉर्नस्टार्च
- छोटा चम्मच नमक
- 2 कप दूध
- 3 बड़े चम्मच केला लिकर
- 2 चम्मच वैनिलीन
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 पके केले।
भरने के लिए:
- 100 ग्राम वनीला वफ़ल
- 2 चम्मच चीनी
- छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- एक चुटकी नमक
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
केले का हलवा रेसिपी:
केले का हलवा बनाने के लिए एक अलग कटोरे में अंडे की जर्दी, चीनी, कॉर्नस्टार्च और नमक मिलाएं। परिणामी मिश्रण को अलग रख दें।
एक मध्यम सॉस पैन में दूध अलग से उबाल लें। इसके बाद दूध को अंडे के मिश्रण में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और वापस पैन में डालें। केला लिकर डालें। मध्यम आंच पर लगभग 2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
फिर वैनिलिन और मक्खन डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए। हम अपने केले के हलवे को प्लास्टिक रैप से ढक देते हैं और 4 घंटे के लिए फ्रिज में भेज देते हैं।
ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। वेफर क्रम्ब्स बनाने के लिए वफ़ल को रोलिंग पिन से क्रश करें। चीनी, पिसी हुई दालचीनी, नमक और पिघला हुआ मक्खन डालें। इस मिश्रण को केले के हलवे में मिला लें।
हम सब कुछ एक बेकिंग डिश में डालते हैं। हम पहले से गरम ओवन में डालते हैं। केले के हलवे को 12 से 15 मिनट तक बेक करें।
ऊपर से केले की मिठाई को कटे हुए केले से सजाएं।
केला मूस
केले के मूस की इस रेसिपी में चीनी की जगह शहद है। केले के साथ शहद बहुत अच्छा लगता है। केले की यह मिठाई बहुत जल्दी बनाई जा सकती है। इसे पकाने में आपको सिर्फ 15 मिनट का समय लगता है।
केले की मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:
- 2 पके केले
- नीबू के रस की 3-4 बूँदें
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 200 मिली क्रीम।
केला मूस रेसिपी:
हम केले को साफ करते हैं और उन्हें ब्लेंडर में भेजते हैं। वहां नीबू का रस डालें। इससे केले अपना रंग नहीं खोएंगे। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। उसके बाद, शहद डालें और फिर से प्यूरी की स्थिरता में मिलाएँ।
सबसे अंत में क्रीम डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
केले के मूस को बाउल में डालें। हम ढक्कन या प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करते हैं। केले के मूस को कम से कम 3 से 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद हमारा केला मूस निकाल कर सर्व करें.
केले के मूस को परोसने से पहले केले के स्लाइस, व्हीप्ड क्रीम या चॉकलेट चिप्स से सजाया जा सकता है।
केले की जेली
क्या आप एक मूल मिठाई तैयार करना चाहते हैं? फिर आपको केले की जेली बनाने की सलाह दी जा सकती है। हम एक केला जेली नुस्खा प्रदान करते हैं।
अवयव:
- जिलेटिन के 5 पाउच
- 1 केला
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 बड़े चम्मच वनीला क्रीम
- 3 नींबू का रस
- 180 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच पिसी चीनी।
केला जेली पकाने की विधि:
जिलेटिन को एक बड़े कटोरे में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। 5 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। फिर तनाव।
केले को नींबू के रस के साथ ब्लेंडर में डालें। प्यूरी होने तक मिलाएं।
300 मिलीलीटर उबलते पानी में चीनी डालें। पूरी तरह से भंग होने तक हिलाओ। मैश किए हुए केले में चीनी मिलाएं। कमरे के तापमान तक ठंडा करें। फिर जिलेटिन डालें।
केले के केस को अलग-अलग बाउल में रखें। खट्टा क्रीम को वेनिला क्रीम और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। परिणामी जेली क्रीम से सजाएं।
परोसने से पहले केले की मिठाई को ताजे फलों के टुकड़ों से सजाएं।
केले का बना हुआ केक
शायद कोई भी उत्सव का कार्यक्रम बिना केक के पूरा नहीं होता। आप बनाना केक या दही केक बना सकते हैं। हम पहले ही विचार कर चुके हैं। आइए अब केले के केक की रेसिपी देखें।
केले का केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:
- 3 - 4 पके केले
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 3 कप मैदा
- 1 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- छोटा चम्मच नमक
- ¾ कप मक्खन
- 2 1/8 कप चीनी
- 3 अंडे
- 2 चम्मच वेनिला।
शीशे का आवरण के लिए:
- ½ कप मक्खन
- क्रीम चीज़ का 1 पैक
- 1 चम्मच वैनिलीन
- 3 ½ कप कैस्टर शुगर।
केला केक पकाने की विधि:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
केले का केक बनाने के लिए आपको एक अलग कटोरी में केले की प्यूरी को नींबू के रस के साथ मिलाना होगा।
एक दूसरे बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।
नरम मक्खन को चीनी के साथ अलग से मिलाएं। हम एक-एक करके अंडों में गाड़ी चलाते हैं। फिर वैनिलिन डालें। पहले परिणामी मिश्रण में आटे का मिश्रण डालें, और फिर केले के मिश्रण में। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
परिणामस्वरूप आटा एक बेकिंग डिश में डालें। हम केले के साथ एक केक को पहले से गरम ओवन में नरम होने तक (एक साफ टूथपिक तक) बेक करते हैं। उसके बाद, केले के केक को ओवन से निकालकर फ्रीजर में 45 मिनट के लिए रख दें। यह हमारे केले के केक को और अधिक हाइड्रेट करने में मदद करेगा।
इस समय, हम केले के केक के लिए आइसिंग तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर का उपयोग करके आइसिंग के लिए सभी सामग्री को मिलाएं।
हम परिणामस्वरूप आइसिंग के साथ अपने ठंडा केले के केक को चिकना करते हैं। केले के केक के ऊपर कटे हुए अखरोट के साथ छिड़का जा सकता है।
हमने सबसे सरल केला केक रेसिपी को कवर किया है। केले का केक बनाने के और भी तरीके हैं। उदाहरण के लिए, यह केले और खट्टा क्रीम वाला केक या जिंजरब्रेड और केले वाला केक हो सकता है।
केला जाम
हम सभी रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी और करंट जैम के अभ्यस्त हैं। क्या होगा यदि आप कुछ असामान्य करते हैं? उदाहरण के लिए, केले का जैम बनाएं। केले का जैम कई तरह से बनाया जा सकता है। आइए उनमें से एक पर विचार करें।
केले का जैम बनाने के लिए हमें चाहिए:
- गिलास ताजा नीबू का रस
- 3 ½ कप केले, कटे हुए
- 2 कप चीनी
- ½ गिलास पानी।
बनाना जैम रेसिपी:
केले को नीबू के रस से भरें। लकड़ी के चम्मच से मिलाएं। आग पर रखें और केले को ब्राउन होने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
फिर चीनी और पानी डालें। केले के जैम को 30 मिनट तक या गाढ़ा होने तक पकाएं।
उसके बाद, हम केले के जैम को निष्फल जार में डालते हैं। हम ढक्कन बंद करते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें। फिर हम इसे ठंडी जगह पर रख देते हैं।
आप कीवी और केले का जैम भी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको 2 - 3 कीवी लेने की जरूरत है, छीलें, काट लें और केले के साथ गाढ़ा होने तक पकाएं।
केले के मफिन्स
क्या आप अपने मेहमानों को एक असामान्य केले की मिठाई के साथ आश्चर्यचकित करना चाहेंगे? फिर केले के मफिन बना लें। केले के मफिन के लिए एक नुस्खा पर विचार करें।
केले का मफिन बनाने के लिए आपको चाहिए:
- 3 बड़े पके केले
- गिलास चीनी
- 1 अंडा
- 1/3 कप मक्खन, पिघला हुआ
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- ½ छोटा चम्मच नमक
- 1 1/2 कप मैदा।
केला मफिन रेसिपी:
केले को अच्छी तरह से मसल लें। चीनी और अंडा डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं। फिर पिघला हुआ मक्खन और सूखी सामग्री डालें। मफिन को केले के साथ अच्छी तरह मिला लें।
ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केले के मफिन्स को पहले से गरम ओवन में रखें। केले के मफिन को 20 मिनट तक बेक किया जाता है।
एक और केला मफिन रेसिपी पर विचार करें। अब हम केले के मफिन में चॉकलेट डालेंगे। चॉकलेट के साथ केला मफिन बनाने के लिए, आपको चाहिए:
- 1 1/2 कप मैदा
- 2/3 कप चीनी
- 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- छोटा चम्मच नमक
- 1 कप केले की प्यूरी
- 1 अंडा
- ½ कप मक्खन, पिघला हुआ
- ¼ दूध का गिलास
- कप चॉकलेट चिप्स।
चॉकलेट के साथ बनाना मफिन बनाने की विधि:
केला और चॉकलेट मफिन बनाने के लिए, आपको सबसे पहले ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करना होगा।
एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। केले की प्यूरी, अंडा, मक्खन और दूध डालें। केले के मफिन को अच्छी तरह मिला लें। फिर केले के मफिन में चॉकलेट चिप्स डालें।
केले के मफिन्स को पहले से गरम ओवन में रखें। केले के मफिन को 30 मिनट तक बेक किया जाता है।
आप पनीर और केले से मफिन भी बना सकते हैं।
केला बर्फी
असामान्य केले की मिठाइयों के विषय पर लौटते हुए, मैं केले की बर्फी के बारे में बात करना चाहूंगा।
ऐसी केले की मिठाई तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
- 12 पके केले
- 1 1/2 कप चीनी
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 कप मलाई रहित दूध पाउडर
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 छोटा चम्मच कटी हुई इलायची
- पागल
- नारियल की कतरन।
केले की बर्फी रेसिपी:
केले को छीलकर काट लें। इन्हें चीनी के साथ मिलाकर 1 - 2 घंटे के लिए अलग रख दें।
एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। केला और चीनी डालें। नमी वाष्पित होने तक पकाएं। फिर स्किम्ड मिल्क पाउडर डालें। आपके पास काफी गाढ़ा मिश्रण होना चाहिए।
फिर नींबू का रस और कटी हुई इलायची डालें। हम आटे को सांचों में डालते हैं। केले की मिठाई को मेवे और नारियल से सजाएं। 1 - 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
यदि स्टोर से खरीदे गए व्यंजन उबाऊ हैं और आप घर का बना मिठाई चाहते हैं, लेकिन आप रसोई में आधा दिन नहीं बिताना चाहते हैं, तो केले की आइसक्रीम बनाने का प्रयास करें। आप कम से कम प्रयास करेंगे, जबकि मिठास उत्सव की मेज के साथ-साथ रोजमर्रा के लिए भी उपयुक्त है।
क्यों केले
जमने के बाद मैश किए हुए केले का स्वाद क्रीमी जैसा लगता है. नाजुकता की स्थिरता मलाईदार हो जाती है, विशेषता बर्फ के क्रिस्टल, जो अक्सर अन्य फलों से बनी आइसक्रीम में मौजूद होते हैं, महसूस नहीं होते हैं।
और ऐसी आइसक्रीम भी दो साल की उम्र के बच्चों को दी जा सकती है, जबकि तीन साल की उम्र तक नियमित आइसक्रीम की सिफारिश नहीं की जाती है।
बनाना आइसक्रीम के लिए सामग्री:
बनाना आइसक्रीम बेसिक रेसिपी:
आइसक्रीम जमे हुए केले से बनाई जाती है। बहुत पके या थोड़े अधिक पके फल लेने की सलाह दी जाती है। आपको उन्हें छीलकर लगभग एक सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटने की जरूरत है। छोटे टुकड़ों को पीसना आसान होता है। केले के स्लाइस को फ्रीजर में रख दें। फ्रीज होने में कितना समय लगता है यह आपके रेफ्रिजरेटर की क्षमताओं पर निर्भर करता है। यदि आप इस मिठाई को पसंद करते हैं, तो जमे हुए फलों पर स्टॉक करना सुविधाजनक होगा ताकि आपके पास हमेशा आइसक्रीम के लिए "कच्चा माल" हो। जमने के बाद, स्लाइस को बाहर निकालने के लिए पर्याप्त होगा, उन्हें एक ब्लेंडर में डाल दें और कुछ मिनटों के लिए अधिकतम गति से मिलाएं। ब्लेंडर को समय-समय पर रोकें और मिश्रण को दीवारों से हटाकर मैन्युअल रूप से हिलाएं।
स्वाद बढ़ाने वाले योजक
जमे हुए फलों को पीसने की सलाह दी जाती है, तब से केले की आइसक्रीम में अधिक तीव्र सुगंध होती है। लेकिन नीचे हम ऐसी रेसिपी देते हैं जिसके लिए यह नियम महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि इसमें कई अन्य सामग्री भी डाली जाती है।
वास्तव में, आप अपनी खुद की नुस्खा के साथ आ सकते हैं। बेझिझक केले के मिश्रण में वह सब कुछ मिलाएँ जिसके साथ आप नियमित आइसक्रीम खाना पसंद करते हैं - नट्स (बादाम, पिस्ता, हेज़लनट्स, अखरोट), शहद, गाढ़ा दूध, जामुन और फलों के टुकड़े, नारियल, चॉकलेट चिप्स, शहद, जैम, संरक्षित, व्हीप्ड क्रीम, सिरप, मसाले (वेनिला, दालचीनी)।
ट्रीट को और भी हेल्दी बनाने के लिए आप इसमें साग मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, सलाद पत्ता या पालक। यह स्वाद को खराब नहीं करेगा और बिल्कुल भी नहीं बदलेगा, और आइसक्रीम एक हरे रंग की टिंट प्राप्त कर लेगी और साग के सभी लाभकारी गुणों को ले लेगी।
केला दही आइसक्रीम
आप आइसक्रीम का स्वाद बढ़ा सकते हैं और दही डालकर इसे और पौष्टिक बना सकते हैं। गाढ़ा दही का एक जार, 3-4 केले और 4 बड़े चम्मच चीनी (गन्ना चीनी) लें। एक ब्लेंडर में दही, केला और चीनी मिलाएं। मिश्रण को सांचों में डालें और जमने तक फ्रीजर में रख दें। अगर वांछित है, तो केले और दही आइसक्रीम में संतरे का रस, दालचीनी, नींबू उत्तेजकता, जाम, गाढ़ा दूध, पनीर जोड़ा जा सकता है - वह सब कुछ जो कल्पना के लिए पर्याप्त है। आप इसे और भी आसान बना सकते हैं: एक पारदर्शी कंटेनर में परतों में केले और दही रखें, चीनी के साथ छिड़कें और सर्द करें। परोसने से पहले, जामुन या नट्स के साथ गार्निश करें, जैम या कंडेंस्ड मिल्क डालें। यह, ज़ाहिर है, बिल्कुल आइसक्रीम नहीं है, बल्कि यह स्वादिष्ट भी है।
दूध-केला आइसक्रीम
यदि आप आइसक्रीम को विशेष रूप से दूध की मिठाई के रूप में देखते हैं, तो आप केले और दूध से आइसक्रीम बना सकते हैं। आधा गिलास चीनी लें, अधिमानतः ब्राउन। इसे एक सॉस पैन में डालें, 2 बड़े चम्मच स्टार्च और एक चुटकी नमक डालें। 2 कप लो-फैट दूध में डालें, मिलाएँ, उबाल लें और मध्यम आँच पर एक मिनट तक पकाएँ। हलचल अवश्य करें। फिर मिश्रण को आँच से हटा दें, कुछ चम्मच वनीला डालें और फिर से मिलाएँ। इस मिश्रण के आधे भाग को एक ब्लेंडर में डालें, दो केले टुकड़ों में कटे हुए डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। फिर बाकी दूध का मिश्रण डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण को फ्रीज करें।
पनीर-केला आइसक्रीम
जो लोग साधारण पनीर के मिश्रण को खाकर थक चुके हैं, उनके लिए हम आपको बताएंगे कि केले और पनीर से आइसक्रीम कैसे बनाई जाती है। एक पाउंड सजातीय पनीर, पके के 3 टुकड़े, लेकिन काला केला नहीं, 100 ग्राम चीनी लें। या पीसा हुआ चीनी। आप कम चीनी मिला सकते हैं या बिल्कुल भी इस्तेमाल नहीं कर सकते - स्वाद की बात। साथ ही, हम इसे जैम या शहद से बदलने में कुछ भी अपराधी नहीं देखते हैं। केले को मैश किए हुए आलू में काट लें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, आप एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप इसे कांटे से करेंगे तो ऐसा लगेगा कि आपके पास फलों के टुकड़ों वाली आइसक्रीम है। केले के द्रव्यमान में पनीर और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और जमने दें। यहाँ एक ख़ासियत है: पहले तीन घंटों के लिए, हर घंटे आइसक्रीम को बाहर निकालना और मिश्रण को समान रूप से जमने के लिए हिलाना बेहतर है।
केफिर-केला आइसक्रीम
जैसा कि हमने पहले ही कहा, इस मिठाई को बनाते समय, आपकी कल्पना व्यावहारिक रूप से असीमित होती है। यदि आप किण्वित दूध उत्पाद पसंद करते हैं, तो आइसक्रीम बनाने के लिए केफिर का उपयोग क्यों न करें? केले को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। 2.5% वसा सामग्री के साथ एक गिलास केफिर और शहद के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें। एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक लाओ। हर चीज़। अभी जमना बाकी है।
आप इस आइसक्रीम में थोड़ा सा नींबू का रस (या लेमन जेस्ट) और पुदीना मिला सकते हैं। परिणाम एक बहुत ही ताज़ा व्यंजन है जो आपको गर्मी की गर्मी में बचाएगा। स्वाद कुछ हद तक स्नेज़ोक पेय की याद दिलाता है।
जटिल केला आइसक्रीम पकाने की विधि
समय में सीमित नहीं है? फिर इस आइसक्रीम को केला, दूध, क्रीम और अंडे से बनाकर देखें। 2 लीटर दूध में उबाल आने दें, फिर ठंडा करें। मैश किए हुए आलू में 6 केले को ब्लेन्डर से फेंटें, 2 कप क्रीम और ठंडा दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। 2 अंडे मारो, दूध-केले के द्रव्यमान में डालें और 4 बड़े चम्मच चीनी डालें। फिर से अच्छी तरह से हिलाएं। चाहें तो फल और मेवे डालें और फिर मिश्रण को फ्रीज करें।
स्टिक पर आइसक्रीम कैसे बनाते हैं
केले की आइसक्रीम को पॉप्सिकल के रूप में परोसने के कई तरीके हैं। सबसे पहले विशेष आइसक्रीम मोल्ड, छोटे गिलास या शॉट ग्लास का उपयोग करना है। केले की प्यूरी को एक कन्टेनर में रखें, मिश्रण में लकड़ी की आइसक्रीम स्टिक चिपका दें और फ्रीजर में भेज दें। उपचार को आसान बनाने के लिए, सांचों को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं और ध्यान से आइसक्रीम को हटा दें। यदि आप कांच के सांचों का उपयोग कर रहे हैं तो ऐसा न करें - तापमान में उतार-चढ़ाव के कारण वे फट सकते हैं! दूसरा तरीका और भी आसान है। केलों को आधा काट लें, उन्हें स्टिक के कटे हुए हिस्से से प्रत्येक स्लाइस में चिपका दें और फलों को फ्रीजर में रख दें। इस मिठाई को बहुत सरल दिखने से रोकने के लिए, इसे आइसिंग से ढक दें। उदाहरण के लिए, जल्दी से केले को पिघली हुई चॉकलेट में एक छड़ी पर डुबोएं, छीलन और कटे हुए मेवे छिड़कें और फिर से फ्रीज करें।
इस तरह आप जल्दी और आसानी से अपने आप को स्वादिष्ट बना सकते हैं या मेहमानों को एक गैर-तुच्छ मिठाई पेश कर सकते हैं। और केला आइसक्रीम भी, जिसका नुस्खा बजट और खाली समय की मात्रा के आधार पर अनिश्चित काल के लिए भिन्न होता है, को आसानी से व्यंजनों की संख्या के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है - जीवन रक्षक। तो ध्यान दें!