Найкраще пиво рейтинг. Найкраще пиво в Росії (рейтинг)

02.04.2022

Такий хмільний напій, як пиво, улюблений для більшості чоловіків і навіть деяких жінок. Історія пива налічує багато тисяч років, тому що варити його почали ще в древніх світових державах, використовуючи для цього різні інгредієнти і складові.

Сучасні сорти та марки пива відрізняються величезною різноманітністю, тому більшість поціновувачів цього напою знайшли для себе не тільки улюблені та постійно вживані різновиди, але й постійно експериментують з новими брендами. Популярність пива у всьому світі значно сприяла тому, що його асортименти постійно розширюються, а в деяких країнах цей напій зведений в ранг національних і традиційних. У будь-якій країні, в магазинах або супермаркетах можна знайти десятки сортів пива, яке відрізняється за кольором, смаком та інгредієнтами.

У Росії, щороку проводяться дослідження, у межах яких визначаються найкращі сорти солодового напою та формується рейтинг, що дозволяє покупцям визначитися з вибором та насолоджуватися новими марками від відомих пивоварів. Регулярно проведені конкурси, результати яких озвучуються й висвітлюються у ЗМІ, дозволяють усім росіянам дізнатися, які саме бренди в році заслуговують на увагу.

Які саме критерії пива беруться до уваги, коли організатори конкурсів визначають їхніх переможців?

Серед основних показників, які підкреслюють якість напою, є:

Пінність напою. Повинна мати ідеально білий колір та залишатися на стінках пивного келиха;
Колір. Незалежно від того, чи є пиво світлим або темним, йому має бути властива прозорість та блиск;
Аромат. Якісне пиво відрізняється яскраво вираженим запахом свіжості та хмелю, що використовується в солоді;
Смакові характеристики. Світле пиво відрізняється гірким присмаком хмелю, яке темні сорти мають солодкуватий смак.

До списку кращих сортів пива в Росії регулярно потрапляють найнесподіваніші марки та різновиди пінного напою. Завдяки цьому споживчий ринок значно розширюється, а продукція виробників, яка не користувалася до цього особливим попитом, іноді виходить на рівень лідера продажів.

Переможці та рейтинг пива 2016 року.

Цього року за звання найкращого пива змагалися здебільшого відомі марки хмільного напою. Цінителі та гурмани відзначили, що протягом років, виробники цих сортів не тільки не знизили якість виробництва, але й багато в чому покращили ароматичні та смакові характеристики пива, що привабило ще більшу кількість любителів. Серед переможців, які посіли почесні місця у рейтингу пива 2016 року, були такі бренди, як:

"Козел";
"Афанасій Домашнє";
"Балтика № 6";
"Очакове";
«Жигулівське Особливе»;
"Юзберг";
"Балтика № 3";
"Російський Імперський Стаут";
"Волохатий джміль";
"Афанасій Porter".

Переможці та рейтинг пива 2017 року.

Рейтинг цього року формувався не лише з урахуванням смакових властивостей напою, а й його цінової категорії, а також способу та терміну зберігання. Наведені дані є інформацією, зібраною в ході опитування деяких російських респондентів, тому перелік переможців – це думка більшості споживачів. Місця переможців пива 2017 року зайняли такі бренди:

Porter від приватної пивоварної компанії «Афанасій» – 8% алкоголю, 20% щільність.
Ель «Мохнатий джміль» від Московської пивоварної компанії – 5% алкоголю, 12% щільності.
«Російський імперський статус» від Stamm Beer – 9% алкоголю, 25% екстрактивності початкового сусла.
"Балтика 3" від компанії "Балтика" - 4,8% фортеці, 12% щільності.
"Юзберг Weissbier" від ТОВ "Суздальська Пивоварна Компанія" - 4,9% алкоголю, 13,1% екстрактивності початкового сусла.
"Очакове" від ЗАТ МПБК "Очакове" - 4,6% алкоголю, 12% щільність.
"Три ведмеді" від "Heineken" - 5% алкоголю, 11% щільність.
"Балтика №6" від компанії "Балтика" - 7% алкоголю, 16-17% щільності.
"Афанасій Домашнє" від Тверського Пивоварного заводу "Афанасій" - 4,5% фортеця, 11% щільність.
«Velkopopovicky Kozel» від пивоварної компанії EFES RUS – 4% фортеці, 9,8% екстрактивність початкового сусла.

Пиво вважається одним із найдавніших напоїв. Рецептура його приготування своїм корінням сягає в далеке минуле. Спочатку воно виготовлялося з урахуванням ячменю. У VIII столітті його рецепт виробництва був удосконалений ченцями у монастирських шляхом додавання хмелю як консервант. Така технологія дійшла до нашого часу і вважається традиційною. Як і раніше, сьогодні пиво має особливий попит у спекотний період року для вгамування спраги, особливо, коли температура повітря піднімається вище +30 °C.

Як відрізнити натуральне, якісне пиво

Сьогодні пивоварні заводи для отримання максимального прибутку та популярності своєї продукції відходять від традиційної рецептури шляхом додавання цукру та інших компонентів. У такий спосіб вони прискорюють та здешевлюють його виробництво, перетворюючи на пивний напій. Натуральне та якісне пиво від підробки можна відрізнити за декількома характеристиками:

піна;
колір;
запах;
смак.

Насамперед основними критеріями визначення якості пива вважаються його піна і колір.

Піна

Піна є «обличчям» пива і за її виглядом та структурою можна одразу оцінити натуральність напою. Вона повинна мати щільну текстуру без вкраплень бульбашок повітря. Її колір має бути виключно білий без будь-яких відтінків. Висота повинна становити 4 – 5 см. Після кількох ковтків, коли пива в келиху поменшає піна повинна осідати на його стінках. Всі ці ознаки говорять про високу якість натурального хмільного напою. Якщо ж пивна пінка рідка і рудуватого кольору, то таке пиво має дуже низьку якість і сумнівне походження.

Порада. Професійні дегустатори стверджують, що пивна «шапка» здатна утримати монету невеликих розмірів протягом деякого часу.
Колір

Пивоварні виробляють пиво двох сортів: темне та світле, все залежить від рецепту приготування. У стандартах до продукції світлих сортів закладено дуже високі вимоги щодо їхнього кольору. Він не повинен містити сторонніх відтінків, бути прозорим, до того ж напій ще повинен блищати. У колірній гамі цього сорту в жодному разі не повинні бути відтінки червоного, коричневого або зеленого і найголовніше каламутність повинна бути при перегляді на світлі. Що стосується темних сортів, то до них вимоги щодо кольору значно нижчі. Допускається коричневий колір, його не прозорість та відсутність блиску. І такий напій також буде натуральним.

Запах

Пивний букет є важливим критерієм, за яким можна судити про якість хмільного напою. Рецептори людини, які відповідають за нюх, більш чутливі, ніж смакові. Тому, не пробуючи вміст келиха на смак, можна оцінити його якість. Натуральне пиво, зварене за традиційною рецептурою та повністю дотримуючись технології приготування, має гармонійно поєднувати у своєму ароматі всі компоненти. Для повного сприйняття аромату потрібно 3 – 4 рази зробити глибокий вдих через носоглотку та видих через рот. У пивному букеті повинні бути такі характеристики запаху:

аромат хмелю;

слабкий аромат хмелю;

чистоти;

свіжість.

Увага! Наявність у букеті кислого чи тухлого запаху говорить про його зіпсованість чи не натуральність.

Смак

Людина здатна розрізнити чотири групи смаку: солодкий, гіркий, кислий та солоний. Сучасні рецепти постійно змінюються задля досягнення нових смакових відчуттів. У пиві, виробленому нашого часу, може бути всі чотири критерії смаку. Тому під час дегустації потрібно не тільки відчути плавний перехід від однієї смакової групи до іншої, а й «текстуру» пива, яка може бути в'язкою, маслянистою. Все це людина може відчути щоками, небом та губами. Тому у визначенні смаку бере участь не лише одна мова, а вся ротова порожнина. І завдяки роботі всіх рецепторів рота ми можемо ще оцінити післясмак вмісту склянки.

У світлих сортах найбільше виражена хмелева гіркота в порівнянні з іншими компонентами рецепту, яка повинна швидко проходити. У цих сортах практично відсутній присмак. У післясмаку натурального пива високої якості повинні бути нотки, які можна описати як:

Пиво темного сорту навпаки не повинно містити у своєму букеті гіркоти хмелю, а залишати добре насичений солодкуватий присмак. І саме тому за відчуттями воно здається «щільним» та в'язким. Смак солоду - характерна риса післясмаку цього сорту пива. Його можна охарактеризувати як:

солодовий;

порожній;

солодкуватий;

слабовиражений.

Увага! Наявність різного присмаку в післясмаку також говорить про якість напою. Присутність гіркоти тривалий час говорить про дуже низьку якість напою. Воно спричинене порушенням технології та додаванням компонентів низької якості або хімічного походження.

Яке пиво найкраще в Росії

Кожній людині подобається той чи інший сорт пива. Одні люди віддають перевагу світлим сортам, інші темні, одним подобається виключно «живе» пиво, зварене на невеликих приватних пивоварнях, іншим припадає до смаку пляшкового розливу відомих торгових марок. Тому відповісти на питання, яке пиво найкраще в Росії, досить складно, адже у кожного сорту знайдуться як свої фанати, так і затяті противники. Але за підсумками контрольної закупівлі 2016 – 2017, за відгуками любителів пива та експертів можна скласти пивний рейтинг топ-10:

"Афанасій" Porter;

"Волохатий джміль";

"Російський Імперський Статут";

"Балтика № 3";

"Юзберг";

"Особливе";

"Очаків";

"Балтика № 6";

"Афанасій Домашнє";

"Kozel".

Порада. Насамперед, перед покупкою не випробуваного пива необхідно звернути увагу на його колір та прозорість, вивчити склад. У ньому не повинні утримуватися замінники солоду, спирт та інші компоненти, що не входять до рецептури. Тривалий термін зберігання вказує додавання консервантів.

Навчившись визначати якість пива за основними критеріями: колір, запах, смак та пивна піна, ви легко зможете знайти та насолодитися смаком справді натурального та високоякісного продукту. Також варто звертати увагу на відгуки любителів пива різних сортів. Так ви зможете відкрити собі новий сорт свого улюбленого напою.

Як перевірити якість пива - відео

Одним із найпопулярніших напоїв у всьому світі є пиво. Воно чудово вгамовує спрагу в спеку, і дозволяє відчути приплив тепла під час сезону холодів. Цей напій присутній на зустрічах друзів, його беруть із собою на пікніки. Важко уявити будь-який розважальний захід без пива. Саме тому експерти щороку оголошують список найсмачніших сортів пива. Рейтинг цього напою ґрунтується не лише на думці професійних дегустаторів. Враховуються також відгуки шанувальників цього напою.

Westvleteren XII – найсмачніше пиво у світі

Найсмачнішим сортом пива у 2016 році визнано напій Westvleteren XII. Його виробляють у Бельгії в однойменному монастирі Святого Сіксту. Марка цього пива вже давно має великий попит у споживачів, але сорт Westvleteren XII перевершив усі очікування. Напій вражає своїм унікальним смаком, у якому відчуваються:

приємний гіркий джем;
карамель;
шоколад;
чудовий післясмак.

Придбати пиво Westvleteren XII можна тільки в абатстві або випробувати його в місцевому ресторанчику. Але, навіть діставшись монастиря, купити напій не завжди вдається. Його випускають в обмеженій кількості, яка не відповідає величезному попиту. Одному покупцеві можна придбати лише певну кількість пляшок напою. Нерідко біля місця реалізації пива трапляються кулачні бої. Ченці ж не збираються розширювати виробництво. За їхніми словами, вони виготовляють пиво, щоби жити, а не живуть заради виробництва пива.

Друге місце у списку смачного пива дісталося бельгійському сорту Cuvée Armand & Gaston. Він виробляється компанією 3 Fonteinen, розташованої в містечку Берсель, що знаходиться неподалік Брюсселя. Вражає чудовий аромат напою, в якому чути такі нотки:

білий виноград;
дерево;
лимон;
зелене яблуко.

Пиво Cuvée Armand & Gaston має чудовий насичений смак, приємний теплий медовий відтінок, білу піну, високу карбонізацію. Виробник попереджає, що відкривати пляшку з напоєм потрібно обережно, щоб не поранитися пробкою, що вилітає.

На третій позиції опинився американський сорт Dark Lord Imperial Stout. Його виготовляють на броварні Three Floyds Brewing у місті Хаммонд, штат Індіана. Насолодитися цим напоєм можна лише у певний час, оскільки його виробляють лише раз на рік. При виготовленні напою використовують такі інгредієнти:

підсмажений солод;
кава;
ваніль;
темний індійський цукор.

Завдяки цьому пиво Dark Lord Imperial Stout має дуже приємний смак, в якому чудово поєднуються насолода та гіркота шоколаду. Напій має приємний насичений фіолетово-чорний колір.

Неможливо уявити наш список без американського сорту Pliny the Younger, виробленого компанією Russian River, що знаходиться в Санта-Роза, штат Каліфорнія. Напій сподобався споживачам завдяки насиченому смаку та приємному аромату, в якому переплетені ніжні нотки тропічних фруктів та легкий запах соснової смоли. Пиво має темно-золотистий колір із білою та стійкою піною. Хоча алкоголь і є у пиві, він практично не відчувається у його м'якому смаку.

Lambic d’Aunis

П'ята позиція дістається ще одному бельгійському сорту Lambic d'Aunis. Напій виготовляється на пивоварні Cantillon, розташованій у Брюсселі. Він був уперше представлений публіці у 2010 році як пробна партія. При виготовленні пива використали виноград, вирощений на плантаціях у Франції. Напій так сподобався любителям пива, що почав вироблятися за таким рецептом постійно. Це пиво має червоно-рожевий відтінок, низьку карбонізацію і не дуже піниться. Воно має приємний фруктовий аромат та насичений кислуватий смак.

Lambic d’Aunis

Цей сорт пива, що виробляється швейцарською компанією Närke Kulturbryggeri у графстві Еребру, зайняв шосту позицію у нашому списку. Цей чудовий напій має темний, майже чорного відтінок і багату коричневу піну. Він сподобався любителям пива завдяки дуже приємному насиченому смаку, в якому відчувається присутність шоколаду та сухофруктів. Напій має надзвичайно приємний багатий аромат, у якому розпізнаються легкі нотки дуба, бурбона, малини та меду.

Närke Kaggen Stormaktsporter Börb'n å Hallon

На сьомому місці опинився американський сорт Song of Jo. Його виготовляють на пивоварні Hill Farmstead, яка знаходиться у місті Грінсборо Бенд, штат Вермонт. Світле пиво полюбилося шанувальникам цього напою завдяки чудовому смаку, в якому відчувається присутність хліба, печива та трав'янистого хмелю. Воно має жовтий відтінок та невелику білу піну. У його ароматі приємні фруктові нотки.

Mornin “Delight

Дуже смачним є ще одне американське пиво Mornin “Delight, яке виготовляється на пивоварні Toppling Goliath у місті Декора, штат Айова. Напій має приємний темний, майже чорний відтінок та стійку середню піну бежевого кольору. У його солодко-гіркому смаку відчувається присутність шоколаду та міцної кави, кленового сиропу та ванілі. Пиво має дуже приємний насичений аромат.

Mornin “Delight

Дев'яте місце у рейтингу дісталося англійському напою DIPA V3, який виготовляється на броварні Cloudwater у Манчестері. Він має каламутний золотистий відтінок і дуже приємний смак, у якому спочатку відчувається насолода цитрусів, яка змінюється легкою гіркотою цедри. В ароматі присутня вогкість, яка нітрохи не псує напій, а також ніжні та солодкі мандаринові нотки.

У Росії найсмачнішим визнано сорт пива Хамовники «Мюнхенське», який виготовляється на броварні в Москві. Напій має просто чудовий смак, у якому відчувається присутність карамелі, мигдалю та легка гіркота хмелю. Пиво середньої карбонізації має чистий бурштиновий відтінок та пінну шапку вершкового відтінку. Аромат напою дуже приємний, в якому можна розрізнити освіжаючі квіткові та карамельні нотки.

Відео

Пиво вже протягом тривалого часу вважається одним із найулюбленіших напоїв чоловіків. Внаслідок цього, значно зріс асортимент представленої продукції та визначити найкраще пиво в Росії стає все важче. Проблема вибору виникає не лише щодо продукції російського виробництва, а й імпортованої з інших країн.

Перш ніж присвоїти певній марці звання найкращого пива, потрібно ознайомитися з основними правилами вибору якісного напою:

Краще купувати напій на розлив, оскільки таке більше шансів, що продукція зберігалася відповідно до всіх вимог. Подібний алкоголь у більшості випадків зберігається в кегах, які виготовлені з хромованої сталі, що не піддається корозії. Вони зберігають пиво від негативного впливу променів сонця, і навіть сторонніх запахів.
Набагато більше на користь принесе покупка «живого» пива. Так називають свіжий нефільтрований напій, в якому присутня велика кількість корисних для організму мікроелементів (кальцій, залізо, марганець, калій) та пивних дріжджів, що володіють терапевтичними властивостями та містять у собі всі вітаміни групи В. Але, зупиняючи свій вибір на такому різновиді пива, враховуйте той факт, що термін його зберігання становить лише кілька днів.

Якщо ви відправляєтеся в поїздку, то оптимальним варіантом буде придбати пляшкове або банкове пиво, тут теж потрібно звертати увагу на ряд моментів:

При підборі напою зупиняйте свій вибір на тому, що має менший термін придатності, в ньому, швидше за все, міститься менша кількість різних консервантів. Відзначено, що для зберігання представленого напою в пляшках, до нього додають такий консервант, як аскорбінова кислота, який збільшує тривалість зберігання продукту.
Звертайте увагу на дату розливу, бажано вибирати найближчу. Нещодавно розлитий алкоголь, швидше за все, найменше потрапив під вплив негативних факторів. На представлений напій сильно впливають особливості зберігання (температурний режим, сонячні промені), яких у Росії ставляться досить безвідповідально.
Для того, щоб придбати хороший пляшковий алкоголь, рекомендується брати його з холодильника - пиво любить перебувати в прохолоді. Навіть імпортний алкоголь, перебуваючи на вітрині, може зіпсуватися в найкоротші терміни.
Вибираючи між напоєм у бляшанці та скляній пляшці, краще зупинити свій вибір на останній, оскільки вона не здатна вбирати в себе різні аромати, тим самим надаючи пиву неприємний присмак. А від придбання хмільного напою у пластмасових пляшках одразу варто відмовитись, оскільки цей матеріал пропускає кисень і алкоголь стає непридатним для вживання.
Рекомендується купувати пиво у темних або зелених пляшках, оскільки вони набагато менше пропускають через себе сонячні промені. Ще більш корисною можна було б вважати продукцію в алюмінієвій банці, якби в ній не був присутній металевий присмак.
Незалежно від того, пиво якого виробника ви берете, потрібно брати пляшки, розташовані в задній частині вітрини, оскільки вони менше піддаються впливу сонця і, напевно, свіжішого випуску.

Рейтинг російського пива

Пільзенське – виготовляється біля Москви.
Віденське – виробляється у броварні, розташованій у межах Москви.
Пляжне – випускається біля Анапи.
Табірне - виробник "Богерхоф", кількість алкоголю - 4,7%.
Самарське - випускає компанія "Жигулівське пиво", кількість алкоголю - 4,5%.

Переходячи до ТОП-5 найкращого темного пива, можна виділити наступних виробників:

Житнє – випускається біля Анапи, організацією «Богерхоф», фортеця – 5,2%.
Банне - виробник "Богерхоф", частка алкоголю - 5,5%.
Афанасій Портер – випускається на території міста Твер, заводом «Афанасій», 8%.
Велкопоповецький цап – від 3,2 до 4%.
Балтика №6 - випускається виробником "Балтика", 7%.

AF Brew – випускається біля Санкт-Петербурга.
Bottle Share – московський хмільний напій.
Salden`s Brewery – хмільний напій, який випускається на території Тули.
Jaws – проводитися на території Свердловської області, а саме у місті Заріччя.
Green Street Brewery – напій, який випускається на території Москви.

Переходячи до популярного та якісного крафтового пива Росії, можна відзначити таку картину:

Bakunin – випускається біля Санкт-Петербурга.
Brickstone – виготовляється у Москві.
1 Тонна – виробляється біля міста Жуковський, що у Московської області.
Петро Петрович – напій, що виготовляється у Тулі.
La Beerint – алкоголь, що випускається у місті Обнінську, Калузькій області.

Список кращого пива Чехії

Чехія – це визнана батьківщиною численних видів досить смачного пива. Представники цієї країни з особливою повагою ставляться до виробництва хмільного напою та передають секрети приготування якісного пива своїм дітям ще змалку.

Точного рейтингу якості чеського пива не існує, оскільки кожен любитель цього напою має власні переваги. Але зробивши аналіз частоти споживання різних брендів цієї країни, можна виділити наступний рейтинг:

Velkopopovicky Kozel – виготовляється на території селища Велке-Поповіце;
Staropramen – випускається на території Праги, цей празький напій, відомий у всьому світі завдяки незвичайному рецепту приготування та відносно невисокій ціні.
Bernard – виготовляється на території міста Гумполець.
Budweiser Будвар.
Pilsner Urquell.

Найкращий хмільний напій Німеччини

Німеччина – це країна, яка вважається батьківщиною хмільного напою, що підтверджується щорічним «Днем пива». Жителі цієї країни відносяться до представленого алкогольного напою з особливим благоговінням, тому кожен німець може відрізнити, у якій частині країни приготований той чи інший напій.

З видами німецького пива та місцями їх виробництва можна ознайомитись у поданій нижче таблиці.
Недороге та якісне німецьке пиво:

Особливою популярністю біля Німеччини користуються такі типи пива, як табір і стаут, вони також широко популярні й у Бельгії.

Особливості правильного вживання пива

Незалежно від того, міцне ваше пиво або безалкогольне, дешеве або дороге, його потрібно вміти правильно пити, а для цього потрібно дотримуватися низки правил:

Напій потрібно вживати згідно з рекомендованою температурою. Для основної частини сортів пива оптимальними температурними умовами є +6-6,5 С. Але найкраще дотримуватися тієї температури, яка вказана виробником на етикетці.
Пивовари можуть порадити вам не піддавати пиво різким температурним перепадам. Пояснюється це тим, що хмільний напій швидко осідає, а його смакові та ароматичні властивості просто зникають.
Не варто збовтувати пиво (особливо бюджетну продукцію або за бажання похмелиться), оскільки воно в короткий термін окислюється киснем. А, як відомо, хмільний напій, що окислився, набуває каламутного кольору і специфічного смаку.
Незалежно від того, яке пиво ви п'єте, фільтроване або нефільтроване, робити це найкраще зі скла, фарфору чи кераміки. Це пояснюється тим, що якщо пити напій із банки, то це теж провокує його небажане збовтування та перемішування. Саме тому і створюють спеціальні пивні келихи, а якщо їх ще й сполоснути під водою, а потім, не витираючи налити в них пиво, тоді воно буде м'якше заповнюватися.
Хмільний напій слід наливати по краю келиха. Як відомо, жодна людина не любить, коли замість смачного та вгамовлюючого спрагу напою їй наливають половину келиха піни, тому для уникнення таких ситуацій потрібно тримати келих під кутом у 45 градусів і на відстані близько 2 сантиметрів від пляшки, а потім повільно заповнювати його по краю.

Для того щоб представлений напій приніс задоволення, рекомендується пити його в компанії друзів зі смаженим м'ясом, а головне, в правильному келиху.

Серед популярних келихів для вживання хмільного виділяють такі:

Пшеничний – має форму конуса та звужену верхівку, ідеальний варіант для пива пшеничних сортів;
Пілснер – має форму конуса і пряму верхівку, чудово підходить для напоїв сорту табір;
Пінта – чудово підходить для вживання таборів та елю.

Але навіть якщо у вас відсутній спеціальний келих, завжди можна отримати задоволення від представленого напою, головне, підібрати дійсно якісний.

Пам'ятайте, якщо у вас не вистачає грошей на дороге пиво, то завжди можна підібрати якісний бюджетний варіант, як з російського алкоголю, так і серед імпортної продукції.

Розмаїтість озвучило марки найсмачнішого пива, представленого на прилавках російських магазинів. Усього було досліджено пиво 40 відомих брендів, повідомляється на сайті відомства.

Більшість перевірених зразків була зроблена на території Росії: 12 - у Москві та Підмосков'ї, 6 - у Санкт-Петербурзі, ще 6 - у Ярославській області, 4 - у Калузької області, 3 - у Тульській області, по 2 - у Нижегородській та Самарській областях, а також у Татарстані та ще за одним зразком – в Іванівській області та Башкирії. Ціна на пиво, закуплене в рамках дослідження, варіюється в роздріб від 67 до 260 рублів за один літр. У рамках першого етапу перевірки, присвяченої проведенню ЧС-2018, експерти провели дослідження пива за двома критеріями: смаковими властивостями та кількістю солоду.

Рейтинг за смаком

Під час дегустації жодне пиво не отримало від фахівців максимальну оцінку – 5,5 бала. Однак переможець таки є, і це пиво Amstel з результатом 5,167 бала. Далі у «смачному» рейтингу слідують пиво «Халзан», оцінене в 5,117 бала, і Bud, яке отримало 5,1 бала. Також у топ-11 за органолептичними властивостями потрапили напої таких торгових марок, як Heineken, Stella Artois, «Три ведмеді», Efes, Krušovice, Faxe та Bavaria.

Найменше балів у цій категорії експерти дали пиву торгових марок «Окське», «Горківське», «Жигулівське», «Балтика» та «Свердловське».

Зразки трьох марок зійшли з дистанції: фахівці не стали пробувати їх через невідповідність нормам піностійкості - пивна піна не протрималася на поверхні напоїв заявлених трьох хвилин. Це пиво «Сибірська корона», «Арсенальне» та «Самара».

Рейтинг за кількістю солоду

Якісне пиво повинне містити не менше 80% солоду, ще 20% можуть становити нескладені продукти, тобто непророщені зерна ячменю та інших злаків. Експерти стверджують: якщо виробник використав більше 20% подібних інгредієнтів, він заощадив на сировину, і кінцевий продукт у цьому випадку не має називатися пивом.

Отже, найбільше солоду було виявлено в пиві марок «Полювання», «Очаково», Lowenbrau, Krusovice Imperial, «Хамовники», «Жигулі Барне», Bud, Amstel, Carlsberg та «Сибірська корона», не допущеному до дегустації.

А ось у п'яти зразках була перевищена гранична концентрація азоту - це означає, що виробник використав солод не найкращої якості. Таке порушення було виявлено за підсумками лабораторного дослідження пива «Окське», «Горківське», «Арсенальне», «Самара» та «Свердловське».

При цьому, зазначають у Роскачестве, навіть найдешевші зразки не містили неприпустимих добавок, не були виготовлені з «порошків», а отже, не були синтетичними продуктами, або просто сурогатами.