США, Таїланд, Мексика та навіть Польща – серед країн, страви яких увійшли до ТОП-50. А от Україна навіть не згадали. Проте це дискримінація. Просто при складанні рейтингу CNN цікавився думкою своїх працівників та пов'язаних із виданням людей.

Більшість страв у рейтингу – це національні смаколики країн Сходу – Таїланду, Японії та Сінгапуру. Знайшлося місце і для улюбленої всіма піци, донатів та гамбургерів. Перше місце посіла тайська страва - масаман каррі, а останнє - улюбленець усієї Америки попкорн.

У 2011 році інформагентство вже публікувало подібний рейтинг. Тепер його переформатували, доопрацювали - і знову виставили на загальний огляд.

Це хрумкий рулет із рисового тіста, в який загортають ароматне картопляне пюре. До страви подають кокосове чатні, мариновані огірки, томатно-чечевичний соус та багато інших приправ. Це чудовий сніданок, який наситить до обіду.

48. Картопляні чіпси, Великобританія

Автор: edition.cnn.com

Легенда свідчить, що чіпси з'явилися в 1853 році в Нью-Йорку, але в кулінарній книзі Вільяма Кітчинера - винахідника телескопа, музиканта та кулінара - рецепт картоплі, смаженої слайсами, датований 1817 роком.

"Якби шматочок чіпсів коштував хоча б $5, то це була б смачність куди популярніша, ніж червона ікра", - жартують журналісти.

47. Паелья з морепродуктами, Іспанія

Автор: edition.cnn.com

Море пестить ступні, теплий бриз качає скатертину біля твоїх ніг і сковорідка з паельєю димиться перед тобою. Поєднання креветок, омарів, мідій та каракатиць з білим рисом та різними травами, олією та сіллю відразу налаштує тебе на святковий настрій. Якщо спробуєш її в Іспанії, то залишишся там назавжди.

До цього популярного тайського салату входять стручкова квасоля, терта зелена папайя, сушені креветки, помідори та клейкий рис. Заправляють його складним соусом з тамаринду, рибного соусу, пасти з цукрової тростини, часнику та інших складових. Іноді додають м'ясо краба, але з оригінальним рецептом ніщо не зрівняється.

45. Курка з рисом, Сінгапур

Автор: edition.cnn.com

Її часто називають національною стравою Сінгапуру. М'ясо варять на пару і подають з|із| политим маслом|мастилом| рисом і овочами. Гостроти відчуттів та сінгапурського настрою додають соуси – темний соєвий, чилі з часником та гірчиця.

Французькою це слово пишеться Poutine і не має жодного відношення до .... того самого політика. Путін (з наголосом на другий склад) - це картопля фрі під сиром та коричневим соусом на основі м'ясного соку з яловичини. Звучить жахливо, на вигляд ще гірше. Але канадці стверджують, що це "саме" під пару кухлів пива в другій половині дня.

Свіжа домашня тортилья з підсмаженою яловичиною та соусами гуакамоле, сальсою, цибулею та коріандром – це чудове рішення на сніданок, обід чи вечерю.

42. Масляний тост з мармітом, Великобританія.

Автор: edition.cnn.com

Ну гаразд, все, що має у своїй назві слово "олійне" добре на смак. Але додавання намазка з дріжджового екстракту додає нотки солоно-кислого смаку. Це один із смаків із категорії "люблю-ненавиджу".

41. Смердючий тофу, Південно-Східна Азія

Автор: edition.cnn.com

Дуріан - смердючий тофу - значок азіатської кухні. Його запах не вивітриться з ніздрів цілий місяць. Але ризикнути варто.

Це вам не підробка з сої та мигдальної есенції. Тільки мигдаль та цукор. Ви з'їсте цілу плитку за раз і не помітите, як потягнетесь за іншою.

Подивимося правді у вічі. Кетчуп може переконати 2-річну дитину їсти моркву. За це йому вже варто дати титул не просто "смачність", а "ген переконання".

38. Французький тост, Гонконг

Автор: edition.cnn.com

Він схожий на добре просмажені обійми. Два шматочки тостерного хліба склеюються арахісовим маслом, обвалюються в яйці і підсмажуються. Подаються з вершковим маслом та сиропом.

37. Пармезанова курка, Австралія

Автор: edition.cnn.com

Куряче філе, вкрите розтопленою моцарелою, томатно-чесничним соусом та пармезаном давно сподобалося місцевим відвідувачам пабів.

Паста з нуту, тахіна, часнику та лимонного соку однаково добре поєднується з м'ясом, овочами та бобами. За що її люблять

Є десятки способів приготувати краба під соусом чилі - із чорним перцем, солоним яєчним жовтком, запеченим під сиром тощо. Але він буде незмінно смачним.

Кленовий сироп – це символ Канади. Американці стверджують, що є панкейк без клинового сиропу - це є картонна коробка. Канадці додають його скрізь – навіть у броколі для дітей. Тільки не в картонні коробки.

33. Фіш-н-чіпс, Великобританія.

Автор: edition.cnn.com

Риба в клярі, смажена у фритюрі, гарнована картоплею фрі, стала національною стравою Великобританії у 1860-х. Популяризувалася як їжа заводських трудівників. То був перший англійський фаст-фуд. Його традиційно їли увечері у п'ятницю. Це щось подібне до радянської традиції, коли рибним днем ​​був четвер.

32. Анкімо, Японія

Це блюдо з печінки морського чорта, гарніроване тертим дайконом. Один з найсмачніших і найбільш екзотичних видів суші. Але морські риси вимирають через значний вилов, тому страва скоро зникне з меню японських ресторанів.

31. Пармська шинка, Італія.

Автор: edition.cnn.com

Її подають з динею, додають у салати та піцу – з чим би ви не подали пармську шинку, солоний пряний смак зробить страву елітною.

30. Гой Куон (літні роли), В'єтнам

Автор: edition.cnn.com

Загорнуті в рисовий папір свинина, креветки, трави, рисова вермішель та інші інгредієнти - складові ролів, які просто тануть у роті. Додайте сюди пікантний соус з арахісом і ви мову проковтнете.

29. Біфштекс Омі-гю

Його називають "Ролс Ройсом" біфштексів. Він готується з дуже дорогої мармурової яловичини і їсти його треба дуже вишукано – у вигляді сашимі – тонко нарізаних шматочків сирого м'яса та відчувати, як у роті тануть мармурові прожилки жиру. Приправити можна соком окупанти-лайма та морською сіллю з чаєм маття.

Бульйон, свіжа рисова локшина, кілька видів трав і, як правило, курка чи яловичина – просто і досконало.

Порося запікають на деревному вугіллі кілька годин - щоб м'ясо вийшло м'яким, а шкіра - хрумкою. Готують його на свята протягом року

Готувати її легко. 1) Змусіть м'ясо шипіти на сковорідці. 2) У теплу тортилью загорніть підсмажене м'ясо, паприку, цибулю, гуакамоле, сметану та сальсу. 3) Пообіцяйте всім, що зробите ще одну роль. 4) Повторіть все спочатку.

25. Часниково-масляний краб, Індія

Автор: edition.cnn.com

Величезний краб тоне в масляно-часниковому соусі, який просочує кожен сантиметр панцира, кожен грам плоті. Індійська, китайська та європейська кухні заперечують цю страву. Але все марно. Ця страва прийшла з Масляного раю, який тримається на єдиній заповіді: із розтопленою олією все смачніше.

24. Чамп, Ірландія.

Це картопляне пюре із зеленою цибулею, олією, сіллю та перцем. Смачний чамп можна спробувати, зазирнувши найзабитіший прибережний ресторан.

Друга за популярністю італійська страва. А що тут дивного – паста, м'ясо, соус та сир.

Салат із сирої риби. Страва виникла на Гаваях, коли один із рибалок задумався, що йому робити з обрізками.

Листкове тісто, перекладене вершковим маслом - м'яке всередині та хрусткі зовні, змащене величезною кількістю малинового варення. Ось справжня насолода - увігнати зуби в ці теплі ароматні ласощі.

Оладки з кукурудзяного тіста з найрізноманітнішими начинками: сир, подрібнена курка, підсмажена свиняча шкіра, перико (яєчня з помідорами та цибулею), яловичина, помідори, авокадо.

Незважаючи на назву, у страві немає кролячого м'яса (англ. bunny – молодий кролик). Це чверть чи половина буханця хліба, в якому подається суп каррі. Винайдену в індійській громаді в Дурбані, він перекочував до Африки і там прижився.

18. Шиш Кебаб, Близький Схід

Автор: edition.cnn.com

Це невеликий шашличок на дерев'яних шпажках. Зазвичай його роблять із баранини, але можуть використовувати й інше м'ясо – яловичину, курку чи навіть рибу-меч. Подають із рисом та овочами.

У ресторанах із мішленівськими зірками омарів розкривають, щоб зручно було клієнтам. Але всі інші чудово знають, як є лобстерів та річкових раків.

16. Паштель де ната, Португалія

Автор: edition.cnn.com

Тарталетки з яєчним кремом. Легенда розповідає, що португальські черниці і чернець, використовували яєчні білки для догляду за релігійним одягом, а жовтки, що залишилися, виповзували для випічки, в тому числі і цього грішно смачного пирога.

А ось зараз прикро до глибини душі! Якщо те, що смажене порося – символ українських свят – віддали Індонезії, ще можна було якось стерпіти, то це вже просто все! Ну чим польські пироги кращі за українських вареників?

Ніхто не сумнівається, що пончики – це калорійна бомба. Але від цього вони ще більше подобаються.

13. Варена кукурудза по всьому світу

Автор: edition.cnn.com

Американці жартують, що бог створив кукурудзу, щоб виправдати топлене вершкове масло - адже подають його саме з ним. Є початок кукурудзи - це дуже складна справа, яка потребує концентрації. Але мало хто замислюється, що тим часом нагадує печерну людину.

12. Курча пірі-пірі, Мозамбік

Справжнє курча готується під лаймом, перцем, часником, кокосовим молоком та пирі – пірі соусом. До речі, пірі-пірі – це португальська назва знайомого всім перцю чилі.

Один із улюблених супів тайців. У ньому креветки, гриби, помідори, лимонник, листя галангала та кафір. Зазвичай заливається кокосовим молоком та вершками.

7.Пенанг асам лаксу, Малайзія

Автор: edition.cnn.com

Макарони, тамарінд, чилі, м'ята, лимонник, цибуля, ананас - все це в гострокислому рибному бульйоні з локшиною.

Якщо японці хочуть зробити щось практичне, вони це роблять. Toyota, Nintendo, Sony, Nikon та Yamaha були створені людьми, які живили свій мозок сирою рибою, загорнутою в рис.

Майя пили його, Лассе Хальстрем зняв фільм про нього, а решта просто із задоволенням їдять шоколад. Без нього вже свято не свято.

2. Неаполітанська піца, Італія

Автор: edition.cnn.com

В даний час охороняється власною торговельною асоціацією, яка наполягає на використанні виключно морської солі, борошна пшеничного високої якості, тільки трьох видів свіжих помідорів, розкочування тіста вручну і випікання тільки на дровах. Зі складом лише кілька інгредієнтів - тісто, помідори, оливкова олія, сіль та базилік (піца не містить навіть сиру).

Пряне, з відтінками кокосового смаку та аромату, солодкувате та соковите. Король всіх каррі і, можливо, король всієї їжі.

Малайзійська художниця Закарія Хезел малює картини на тарілках з їжею та чашками. Замість фарб вона використовує лише натуральні інгредієнти, такі як куркума, чай, активоване вугілля.

Скільки у світі національностей, стільки й існує народних кухонь. З цієї причини конкурс на найсмачнішу страву у світі влаштовувати загалом немає сенсу.

Відкрита першість

По-перше, воно може посіяти ворожнечу між кулінарами різних країн, а нашим основним завданням є, навпаки, поєднання зусиль. По-друге, як кажуть, що російській добре, то німцю — не дуже. Це означає в плані приготування їжі, що у кожного народу існує улюблена страва, не зовсім придатна іноді для вживання представниками інших національностей. Тому, говорячи про те, яка найсмачніша страва у світі, потрібно мати на увазі довге меню з усіляких популярних у різних куточках земної кулі страв. Що ми спробуємо розглянути у цій статті.

Секрет популярності

Агентство CNN склало своєрідний топ найсмачніших страв світу. До цього списку увійшли традиційні страви різних країн і народів, що особливо популярні і вважаються найкращими: пекінська качка, японські суші, італійська піца, турецький кебаб, іспанська паелья, мексиканське тако та ін. Рейтинг найсмачніших страв світу наштовхує на думку про те, що секрет популярності полягає у поширеності не тільки в межах історичної батьківщини, а й у багатьох інших країнах. Щоправда, іноді, щоб приготувати страву за оригінальним рецептом, необхідно використовувати місцеві інгредієнти, які не зовсім доступні в іншому регіоні. До цих 50 найсмачніших страв світу входять і швейцарське фондю, і український борщ, і гамбургер, і навіть картопляні чіпси — все й не перерахувати. Наведемо рецепти приготування лише деяких із них.

Японська найсмачніша страва у світі

Звичайно, це суші (роли, сашимі). Вони по праву є частиною східної культури та філософії. Приготування суші — і наука, і церемонія досить тривала. Багато японських рецептів ґрунтуються на рисі та морепродуктах з додаванням специфічних приправ та спецій. Отже, для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

Готуємо суші (роли)

Варимо рис (дві склянки крупи на дві склянки води) до готовності, щоб повністю википіла рідина. Заправляємо охолоджений рис японським оцтом, не перетворюючи його на кашу. Все це зробити можна дерев'яною лопаткою.

Далі на спеціальний бамбуковий килимок кладемо лист норі пухирцями вгору. На нього – рівним тонким шаром рис. Зверху наносимо трохи васабі (дотримуйтесь обережності, оскільки цей продукт дуже гострий). Форель та авокадо (або свіжі огірки) нарізаємо тонкими скибочками і кладемо всередину конструкції так, щоб можна було здійснювати процес згортання. За допомогою бамбукового килимка щільно скручуємо заготівлю роли. Після чого тонким гострим ножем, попередньо змочуючи його у воді, нарізаємо ковбаску, що вийшла, на порції (у висоту — кілька сантиметрів).

Італійська найсмачніша страва у світі

Лазанья — знаменита страва італійського меню, яка набула світової популярності. Для його приготування необхідно купити спеціальні листи тіста, які сьогодні продаються в будь-якому великому супермаркеті у відділі, де представлено борошно та макаронні вироби.

Інгредієнти: 250 грамів кілограм м'ясного фаршу, півкіло помідорів, 200 грамів цибулі ріпчастої, 150 грамів моркви, кілька зубчиків часнику, один літр молока, 100 грамів масла вершкового, 100 грамів борошна, 300 грамів олія, сіль та перець за смаком.

Дрібно нарізаємо цибулю та часник. Моркву натираємо крупно. З помідорів знімаємо шкірку і натираємо крупно (можна обробити і в блендері). Цибулю та часник обсмажуємо на олії (бажано взяти оливкову) на сковороді з протипригарним покриттям. Туди ж морква. Її теж трохи обсмажуємо. Далі в сковороду до суміші, що вийшла, додаємо і фарш. Обсмажуємо приблизно 20 хвилин. Наприкінці додаємо помідори, перемішуємо і гасимо ще хвилин п'ять. Вийшла ароматна начинка.

Готуємо бешамель

Без цього соусу не обійдеться жодна поважна себе господиня, яка зібралася приготувати італійську найсмачнішу страву у світі (фото додається).

Вершкове масло|мастило| розтоплюємо в невеликій каструлі. Додаємо борошно, перемішуємо, злегка обсмажуємо. Вливаємо туди молоко, помішуючи, щоб не утворювались грудочки. Заважаємо до консистенції густої сметани. У приготований соус можна додати мускатний горіх (порошок) та сіль.

Лазання

У велику форму для запікання, змащену маслом, викладаємо листи тіста (деякі попередньо їх злегка відварюють, але вони і так добре приготуються за рахунок соку, що виділяється стравою). На листи викладаємо половину м'ясного фаршу, прогашеного заздалегідь. Промазуємо третьою частиною соусу бешамель. крупно. Половиною посипаємо зверху. Знову накриваємо листами для лазаньї. І повторюємо послідовність дій: м'ясна начинка, бешамель, сир. Зверху конструкцію накриваємо листами тіста, промазуємо соусом, що залишився, посипаємо пармезаном. Запікаємо в духовці при 180 градусах приблизно 45 хвилин, до готовності. Лазання повинна гарненько підрум'янитися. Так виходить (за італійською версією) найсмачніша страва у світі, рецепт і фото якої представлені в цій статті. До речі, до приготовленої лазіння можна подати томатний соус, який готується дуже просто. В оливковій олії обсмажуємо цибулю (100 г) та часник (пару зубчиків). 300 грамів помідорів очищаємо від шкірки, нарізаємо і тушкуємо разом із цибулею та часником хвилин п'ять. Додаємо спеції – соус готовий. Їм можна поливати ароматну лазанню.

Тако

Треба сказати, у різних країнах кухарі по-різному уявляють собі найсмачнішу страву у світі. Рецепт одного з них, мексиканського, виконано не відкладаючи.

Тако (taco - наголос на перший склад) - традиційна страва Латинської Америки (та Мексики зокрема). Воно складається з коржика (tortillas) та начинки, покладеної всередину. Також подається соус. Оскільки особливих обмежень немає, начинка передбачається різноманітна. Випікання коржиків переважно скрізь однаково. Для того щоб приготувати цю найсмачнішу страву у світі, рецепт якої наводиться нижче, потрібно для початку спекти основу — коржики.

Тортільяс

Інгредієнти: дві склянки кукурудзяного борошна, маленька ложечка солі, щіпка соди, розпушувач, велика ложка маргарину кулінарного. Готуємо просте тісто, яке підійде, наприклад, по консистенції і для пельменів. З нього формуємо невеликі кульки. З них робимо коржики діаметром приблизно 20 сантиметрів і завтовшки два міліметри. Смажимо їх на сковороді з протипригарним покриттям без олії. Після смаження кожною зметаємо зі сковороди борошно, інакше пригорятиме! Готові напівфабрикати тримаємо на паперовому рушнику. В принципі їх можна заморозити і використовувати пізніше.

Начинка

Вона складається з кількох шарів. Інгредієнти мають бути дрібно порубані чи пропущені через м'ясорубку. Беремо куряче філе (500 г). Обсмажуємо його до напівготовності (з мінімальною кількістю олії). Декілька стручків перцю чилі без насіння дрібно нарізаємо. Обсмажуємо разом із куркою. Вода з начинки має випаруватися повністю! Окремо нарізаємо кілька цибулин і змішуємо із соком одного лайма. Окремо помідори (200 грамів), дрібно нарізані. А також тертий сир (200 грамів). Отже, у нас вийшло чотири миски з різними інгредієнтами. Тепер беремо готові коржики і розкладаємо їх по тарілках (якщо заморожені підігріваємо). Посередині кожної накладаємо ложкою різні види начинки на власний смак. Загортаємо в коржик і їмо. Можна мачати в гострий Так так смачніше!

Паелья

Ще одна страва, яка може бути по праву включена до найсмачніших страв світу (рецепти дивіться нижче) — паелья. Родом воно з Іспанії, точніше, з Валенсії. Існує багато варіантів приготування паельї. Загальні для всіх інгредієнти: рис та шафран (щоб пофарбувати кожне зернятко у пікантний жовтий колір). Також потрібна велика сковорода, звана paella. Решта змінюється в залежності від території приготування: м'ясо, морепродукти, равлики, сир, лангусти. У традиційному варіанті страва готується на відкритому вогні. Усі складові мають бути готові одночасно, а рис залишається розсипчастим. Різні види паельї, за словами іспанських кухарів, найсмачніші страви світу. Деякі рецепти наводяться нижче.

Валенсійська

Інгредієнти: півкілограма курки, півкілограма кролика, 200 г зеленої квасолі, 200 г бобів, перець зелений, три помідори, півкіло рису, шафран, спеції, оливкова олія.

Тушимо курку і кролика (нарізаних невеликими шматочками). Всі овочі також мучимо в сковороді. Туди ж додаємо порізані помідори без шкірки, гасимо ще п'ять хвилин. Потім все заливаємо окропом (два літри). Продовжуємо гасити до приготування м'яса (цей процес займе хвилин сорок). Додаємо рис, шафран та спеції. Готуємо ще приблизно двадцять хвилин на слабкому вогні.

З морепродуктами

Паелья з морепродуктами готується приблизно за тією самою схемою. М'ясо замінюємо креветками, мідіями, равликами, кальмарами. Тільки початковий етап приготування коротший за часом, тому що самі морепродукти довго обробляти не рекомендується. В іншому, як завжди, повинна вийти розсипчаста маса, ароматна і запашна.

Це лише кілька рецептів приготування, а їх ще існує безліч. Спробуйте і ви приготувати найсмачніші страви світу, фото яких представлені у статті.

Кожна господарка вміє цінувати свій час. Якщо на приготування страви йде півдня, то зазвичай надвечір вже навіть не залишається сил його спробувати. А якщо потрібно приготувати не одну страву, а кілька? Ми підібрали для тебе ТОП – 10 смачних, простих та недорогих рецептів, які напевно оціниш не лише ти, а й твої близькі.

Нехай твої кулінарні подвиги забирають менше сил, але приносять більше насолоди! Бери на замітку ці чудові рецепти.

Прості та недорогі страви на кожен день

Складові:

• 2 тостерних хлібця;
• 50 г вершкового масла;
• 2 скибочки сиру;
• сіль.

Смажений сендвіч із сиром: покрокове приготування

1. Розтопи шматочок олії на сковороді на слабкому вогні та підсмажте хліб з одного боку.
2. На підрум'яне шматок поклади скибочки сиру і накрий іншим хлібом так, щоб підсмажені сторони тосту опинилися всередині.
3. Розтопи другий шматок олії на сковороді і на повільному вогні прожари бутерброд з двох сторін. Готово!

Складові:

• 1 велика головка брокколі;
• 1 цукіні;
• 3 моркви;
• 50 г печериці;
• 1/4 ст. оливкової олії;
• .сіль перець.

Запечені овочі: покроковий рецепт

1. Розігрій духовку.
2. Змішай разом велику головку брокколі, нарізаний цукіні, помідори чері, моркви (кільцями), печериці.
3. Додай оливкової олії, сіль та чорний мелений перець.
4. Розділи овочі на дві однакові порції та запікайте кожну 35–40 хвилин. Маленька порада: кожні 15 хвилин виймай овочі з духовки та перемішуй.

Справжня вітамінна бомба готова!

Складові:

• кучерява капуста 1 шт.;
• листя гірчиці;
• мангольд;
• цибуля ріпчаста 1 головка;
• 3 зубчики часнику;
• горіхи 50 г;
• лимонний сік;
• рослинна олія;
• .сіль перець.

Смажена зелень: покроковий рецепт

1. Розігрій сковороду, додай олію, нарізану півкільцями цибулю, дрібно нарізаний часник і обсмажуйте доти, поки цибуля не стане м'якою.
2. Потім починай додавати зелень і, щоб прискорити процес готування, частково трохи води.
3. Коли зелень буде готова, прикрась блюдо горіхами та збризкайте лимонним соком.

Це справді дуже смачно!

Складові:

• 8 невеликих картоплин;
• 1/2 ч. л. солі;
• перець, часниковий порошок смаком;
• 1/2 ст. сметани;
• 1/2 ст. тертого сиру;
• 50 г вершкового масла|мастила|.

Картопляне пюре: покрокове приготування

1. Зварити картопля на повільному вогні.
2. Змішай блендером сіль, перець, часниковий порошок, сметану, тертий сир та вершкове масло.
3. Додай відварену картоплю в миску з іншими інгредієнтами і перемішай на середній швидкості до кремової консистенції. Подавай гарячим.

Складові:

• 300 г макаронів;
• 125 г вершкового масла;
• 4 ст. л. борошна;
• 2,5 ст. молока чи вершків;
• 1 ст. тертого сиру;
• 2 яєчні жовтки;
• сіль, спеції.

Макарони з сиром: покроковий рецепт

1. Зварити макарони, як зазначено в інструкції на упаковці.
2. Для приготування соусу розтопи вершкове масло, додай борошно, ретельно збий і додай молоко або вершки.
3. Ретельно перемішай отриману масу, додай спеції, 2 збиті яєчні жовтки і тертий м'який сир.
4. Постав на середній вогонь і кілька хвилин постійно перемішуй.
5. Готові макарони зали соусом і постав у духовку на 10 хвилин до появи золотистої скоринки.
6. Після приготування можеш посипати блюдо тертим сиром, що залишився. Ням ням!

Складові:

• 3 яйця;
• кориця, сода на кінчику ножа;
• 1 ст. л. цукру;
• 2 ст. 10% вершків;
• 2 ст. борошна;
• сіль.

Пишні млинці: покроковий рецепт

1. Розбий яйця і відокреми білки від жовтків, додавши щіпку солі. Маленька порада: щоб білок краще збивався, яйця потрібно брати холодні.
2. Змішай жовтки з корицею, цукром, ваніліном і содою, зби міксером або блендером.
3. В отриману масу додай вершки та борошно.
4. Виміси тісто до однорідності і обережно з'єднайте з тістом збиті білки. Щоб перший млинець не вийшов грудкою, виливай тісто на розпечену сковороду.
5. Обсмажте млинці з двох боків і подавай до столу з медом або варенням.

Складові:

• 3 картоплини;
• 2 яйця;
• 4 сосиски;
• 100 г тертого сиру;
• Зелена цибуля;
• сіль перець.

Запіканка з картоплі із сосисками: покроковий рецепт

1. Картопля очисти та відваріть у підсоленій воді.
2. Натрій на великій тертці, додай збиті яйця, посолити, поперчити, перемішати.
3. Картопляну масу виклади на змащене маслом лист, розклади зверху дрібно порізані сосиски і посип натертим на дрібній тертці сиром.
4. Запікай у розігрітій духовці 10-15 хв. При подачі на стіл посип рубаною зеленою цибулею.

Швидко, ситно, смачно.

Складові:

• 3-4 помідори;
• 5 ст. л. вершкового масла;
• 1 невелика цибулина;
• 100 г тертого сиру;
• макарони 200 г;
• сіль перець.

Паста з томатним соусом: покрокове приготування

1. Поклади нарізані та очищені від шкірки свіжі або консервовані помідори у каструлю.
2. Додай вершкове масло, середню очищену та розрізану навпіл цибулину та сіль.
3. Вари на дуже повільному, але стійкому вогні протягом 45 хвилин або поки соус не загусне, іноді помішуючи.
4. Звари макарони, зали їх соусом і посип тертим сиром.

Пальчики оближеш!

Складові:

• курка;
• перей, сіль.

Ідеальна курка в духовці: покроковий рецепт

1. Перед початком приготування переконайтеся, що м'ясо кімнатної температури. Курку перед приготуванням не вимивай – усі шкідливі бактерії і так загинуть під впливом високих температур.
2. Розігрій духовку до 230 °C.
3. Суху курку добре посоли і поперчи не тільки зовні, а й зсередини.
4. Перев'яжи птаха щільною ниткою, починаючи з ніжок, і помістіть у розігріту духовку на 60 хвилин. У цей час відкривати дверцята, щоб вийняти чи змастити курку олією чи жиром, не можна.
5. Тільки після того, як минуло 60 хвилин, дістань лист з духовки і дай птаху полежати 15 хвилин.
6. Тепер можеш починати прибирати нитку та готувати м'ясо до подачі.

Чудовий смак ідеального м'яса!

Складові:

• 300-500 г твердого сиру;
• 2 ст. л. борошна;
• 1-2 яйця;
• 2 ст. л. панірувальних сухарів;
• рослинна олія.

Смажений сир: покроковий рецепт

1. Наріж будь-який твердий сир на шматки товщиною не менше 1 см.
2. Для приготування «панциру» обваляй кожен шматок по черзі: у борошні, яйці, сухарях… і так 3 рази. Борошно створює хорошу основу для налипання решти, тому нехай тебе не бентежить, що починати потрібно саме з неї.
3. Обсмажуйте сир на гарячій сковороді з додаванням олії на досить сильному вогні по 1 хвилині з кожного боку.

Коли утворюється рум'яна скоринка – страва готова!

Ніжний сир ідеально поєднується з хрусткою скоринкою. Просто та дуже смачно!

Насправді, щоб вийшла смачна і ситна страва, не обов'язково над нею чаклувати цілий день. Мінімум зусиль, максимум простоти - і смачний обід чи вечеря порадує не лише домашніх, а й гостей, які випадково забредили «на вогник»

1 /10

• - Массаман каррі, Таїланд -

  Десятку найкращих у світі страв відкриває масаман каррі. На його батьківщині у Таїланді страву можна зустріти у меню будь-якого ресторану. Страва поєднує картоплю та яловичину, які гасять у кокосовому молоці. Їх смак доповнює паста масаман каррі, а також тамаринд, арахіс, цукор та бадьян.

• - Качка по-пекінськи, Китай -

  Візитна картка китайської кухні є c відшарованою шкіркою, запечену в спеціальній печі. Перед подачею на стіл тушку нарізають на 80-120 шматочків. Скибочки м'яса разом із овочами загортають у млинець, змащений спеціально приготованим соусом, і їдять.

• - Рамен, Японія -

  Однією з основних страв японської кухні респонденти удостоїли 8 місця. Складається воно з локшини у бульйоні. До неї можуть додаватися різні добавки у вигляді свинини, соління або овочів.

• - Дімо сам, Гонконг -

  Без дегустації цієї страви подорож до Китаю не можна вважати завершеною. Втім, цей найкращий зразок кантонської кухні давно поширився за межі країни. Страва є варіацією пельменів з тіста, виготовленого з рисового крохмалю. Як начинка може використовуватися практично все: від м'яса до овочів та фруктів. Готують дим на пару.

• - Сом Там, Таїланд -

  Цей салат на основі зеленої папаї подобається всім без винятку туристам. Інгредієнти в ньому складені так, що страва поєднує солодкий, солоний, кислий та гострий смак. Готується салат у ступці: спочатку в ній поєднується заправка, після чого вона розтирається з овочами.

• - Пад Тай, Таїланд -

  Якщо колись з'явиться Зал слави страв, гурмани неодмінно хотіли б бачити в ньому пад тай. Це страва з рисової локшини з особливим соусом, характерний смак якого надає тамарінду. Локшину спочатку замочують, а потім обсмажують стир-фрай з креветками, цибулею, часником, яйцем та соусом.

• - Том Ям, Таїланд -

  Четвертий рядок рейтингу дістався шедевру тайської кухні. У блюді поєднується відразу кілька смаків: кислий, солоний, пряний та солодкий. Гостроту та кислинку страві надають її постійні інгредієнти – перець чилі, сік та листя лайма та лемонграс. Готується суп на курячому бульйоні, до якого додають креветки, курку, рибу або інші морепродукти.

• - Суші, Японія -

  Відколи суші розкуштували в усьому світі, комбінація рису та морепродуктів стала гастрономічною класикою. Справжні суші готуються з білого дрібнозернистого рису, який варять за японською технологією. Як тільки рис досягає кімнатної температури, до нього додають інші інгредієнти, найпоширеніші серед яких морепродукти.

• - Насі-горенг, Індонезія -

  Цю страву часто розглядають як кулінарний символ Індонезії, завдяки чому вона стала популярною і за межами країни. Страва є сумішшю попередньо звареного, а потім обсмаженого рису з додаванням м'яса, курки, морепродуктів або овочів. Що примітно, для приготування місцеві беруть готовий рис, що залишився з попередніх днів. Додаткові інгредієнти можуть бути зібрані з залишків. При приготуванні блюда з нуля всі інгредієнти готуються окремо.

• - Ренданг, Індонезія -

  Найсмачнішою стравою у світі читачі назвали ренданг. Головним інгредієнтом страви може бути м'ясо, птиця, риба чи овочі. Вони довго тушкуються у пряному соусі з кокосовим молоком та сумішшю лемонграсу, галангалу, часнику, куркуми, імбиру та чилі. Найбільшою популярністю користується м'ясний ренданг. Подається страва як у гарячому, так і в холодному вигляді.

  11. Лазанья, Італія

  12. Кімчі, Корея

  13. Курка з рисом, Сінгапур

  14. Сатей, Індонезія

  15. Морозиво, США

  16. Кебаб, Туреччина

  17. Морозиво, Італія

  18. Круасан, Франція

  19. Зелений каррі, Таїланд

  20. Фо, В'єтнам

  21. Риба та картопля фрі, Англія

  22. Яєчні тарталетки, Гонконг

  23. Пулькоги, Корея

  24. Смажений рис, Таїланд

  25. Шоколад, Мексика

  26. Пенанг асам лаксу, Малайзія

  27. Тако, Мексика

  28. Барбекю зі свинини, Гонконг

  29. Чилі краб, Сінгапур

  30. Чизбургер, США

  31. Смажена курка, США

  32. Лобстер (правильно приготовлений) у будь-якій країні

  33. Паелья з морепродуктами, Іспанія

  34. Дамплінги з креветками, Гонконг

  35. Неаполітанська піца

  36. Свинина під гострим соусом Нам Ток Му, Таїланд

  37. Картопляні чіпси, США

  38. Теплий брауні з ванільним морозивом (правильно приготований), у будь-якій країні

  39. Масала доса, Індія

  40. Бібімбап, Корея

  41. Кальбі, Корея

  42. Бургер, Німеччина

  43. Фахітос, Мексика

  44. Лакса, Сінгапур

  45. Роті Прата, Сінгапур

  46. ​​Кленовий сироп, Сінгапур

  47. Фетучіні Альфредо, Італія

  48. Пармська шинка, Італія

  49. Лечон, Філіппіни

  50. Гой куон, В'єтнам

Список було складено після опитування шеф-кухарів та діячів культури, зокрема письменників. Окрім назв та фото найкращих світових страв видання (320 сторінок) публікує докладні відомості про кожного з прив'язкою до місця, де страву найкраще куштувати, плюс історична довідка та думка людей про те, що робить ту чи іншу їжу настільки особливою та неповторною.

1 місце - іспанські пінчос з Сан-Себастьяна

Автори гіда пропонують відкрити пінчосвечірню прогулянку барами Сан-Себастьянапісля фієсти чи походу на пляж. За великим рахунком, невеликі закуски на шпажках з країни Басків — такі самі тапас, Тільки з регіональними заморочками. Гід рекомендує вибирати пінчос зі спаржею, анчоусами або грибами, тушкованими в часниковому соусі.

Пінчос у Сан-Себастьяні

2 місце - суп каррі лаксу з Куала-Лампура

Мандрівникам рекомендують вибрати вуличний намет/кіоск із найдовшою чергою, знайти вільний пластиковий стілець, сісти на нього зручніше та почати їсти — жадібно, прихлинаючи та обпалюючись. Паста лаксу — центр страви, що народилася із суміші китайської та малазійської кухні та приготованої з локшини та бульйону. Паста складається з сушеного перцю чилі, часнику, креветкової пасти, лемонграсу та куркуми. На думку місцевих, ця помаранчева пряна маса — в міру гостра і вони навіть рекомендують посилювати гостроту. каррілаксу. Будьте обережні - що місцевим просто пряно, для туриста може бути вогненно-гостро!

Суп каррі лаксу з Куала-Лампура

3 місце - токійські суші

Забудьте про російських суші, з токійськими вони мають дуже мало спільного — хіба що назва. Свіжість риби і морепродуктів, якість звареного рису, майстерність збирання, гармонія між інгредієнтами — на кілька порядків вище. У Токіо мандрівникам пропонується не поспішати, не вистачати суші паличками і закидати їх одразу в рот для вгамування голоду. У столиці Японії треба спочатку поговорити з кухарем і дізнатися про всі тонкощі стародавнього кулінарного мистецтва та етикету пов'язаного з його подачею та їжею.

Суші з Токіо

4 місце - яловичий брискет з Техасу

Бріскет- Це частина грудинки, А точніше відруб яловичини, що складається з великої і малої грудних м'язів, знятих з ребер. Він весь пронизаний колагеном (сполучною тканиною), який при тривалій термічній обробці в смокері робить цей висів яловичини надзвичайно соковитим і ніжним. Бріскет буквально розпадається на волокна.

Яловичий брискет з Техасу

5 місце - салат сом там з Бангкока

Традиційний тайський салат із зеленої папайї- Це мікс із чотирьох смаків. За солодкий відповідає пальмовий цукор і сама папайя, за кислий – лайм, за солоний – рибний соус, і все це неможливо без гострого перцю чилі. Іноді салат додають місцеві баклажани, вважаючи їх виконавцями гіркого смаку.

Салат сом там із Бангкока

6 місце - смореброди з Копенгагена

Улюблена їжа данців та багатьох інших скандинавів – відкритий бутерброднайчастіше на житньому хлібі з багатою та рясною начинкою. Класика: лосось та вершковий сир, оселедець та буряк, ростбіф. Їдять смореброди у Копенгагені на сніданок, обід та на вечерю.

Сморреброди з Копенгагену

7 місце - раки з Кайкори

У майорі слово "кай" означає їжу, "коура" перекладається як "раки", тому невипадково ново-зеландське місто, що поєднало у своїй назві два ці слова - найпопулярніше місце для поїдання океанських. раків. І справді, що може бути краще: сидиш собі на березі Тихого океану і повільно так, з лінню, чистиш раку, щойно виловленого і приготовленого з часником і вершковим маслом.

Раки з Кайкори

8 місце - сеульський бібімбап

Якщо поєднати в одній тарілці рис із сезонними овочами, яйцями та м'ясом вийде найпопулярніша південно-корейська страва — майже конструктор, який кожен сеульський ресторан складає на власний розсуд. Назва страви з корейської перекладається як «змішаний рис». Бібімбапможе подаватися холодним та гарячим. І хоча батьківщиною його вважають південь Кореї, місто Чонджу, у Сеулі теж є заклади, які готують його на відмінно.

Бібімбап із Сеулу

9 місце – піца маргарита з Неаполя.

Піца Маргаритастала символом Італії, а Італія віддала піці кольори свого триколору: червоний уособлює томатний соусі помідори, зелений базилікі білий - моцарелла. Про цю піцу говорити не треба, її просто треба їсти! Бажано у Неаполі.

Піца маргарита з Неаполя

10 місце - дім-сами з Гонконгу.

Батьки пельменів – дим-сами готують у багатьох азіатських країнах. Гонконгські дим-сами багато хто вважає найкращим у світі. Хоча спочатку так називалися різноманітні китайські закуски, що подаються із зеленим чаєм чи пуером.

Дім-сами з Гонконгу

Далі в першій 20-ці місця розподілилися так: 11 місце - перуанське севичез Ліми, 12 місце - тістечка паштел де ната з листкового тіста з заварним кремомз Лісабона, 13 місце - тасманські устриці, 14 місце - французькі сири (дивне, що немає згадки певного сорту або хоча б регіону), 15 місце - смажена ямайська курка, 16 місце - ягня з Марракеша, 17 місце - сінгапурський чилі краб, місце — муль-фріт із мідій та картоплі фрі із Брюсселя, 19 місце — пекінська качкаі 20 місце заслужив в'єтнамський суп фо, а точніше його варіація, що перекладається «Фо, яке готують уздовж річки Хау».

На жаль, нам невідомо, якщо серед 480 найменувань, що залишилися, російська страва або спеціаліст однієї з колишніх союзних республік. А які б страви нашої багатонаціональної Батьківщини внесли б у цей список і чому?