Макаронник в духовці рецепт. Макарони в духовці

02.04.2022

Хочете побалувати всю сім'ю чимось смачненьким і не стояти півдня на кухні? На допомогу прийде запіканка з макаронів. Ця ситна і смачна страва напевно оцінять усі їдоки, особливо, якщо паста, лазіння, пироги у вашій родині в пошані.

Приготувати її можна м'ясною, сирною, грибною, сирною та з іншими начинками – тут вся справа у вигадці та гастрономічних уподобаннях. А на готування ви витратите небагато часу та сил.

Овочеве блюдо з вермішеллю із твердих сортів пшениці – чудовий варіант урізноманітнити меню під час дієти.

А сирну із задоволенням з'їдають навіть ті діти, яких складно нагодувати цим багатим на кальцій продуктом.

Найсмачніші рецепти макаронної запіканки

Різноманітність таких запіканок допоможе не лише дивувати своїх близьких смакотою, а й подати апетитне частування гостям.

Розглянемо кілька традиційних та найсмачніших рецептів та дізнаємося, як приготувати запіканку з макаронів.

Класичний варіант із фаршем

Коли немає часу на виготовлення бешамелю і відсутні деякі складові для лазаньї, а по-флотськи вже набридли, спробуйте цей рецепт. Виходить нітрохи не гірше, ніж відома італійська страва.

Що знадобиться:

макаронні вироби – 0.5 кг;
рубане м'ясо - 0.5 кілограма;
дві ріпчасті цибулини;
два курячі яйця;
чверть літра молока;
кілька часникових зубчиків;
сир – 200 г;
сіль, приправи – до смаку.

Переходимо до приготування.

Макарони відварюємо у солоній воді до напівготовності. Для начинки знадобиться дрібно нарубана і підсмажена цибуля, до якої додається м'ясо. За пару хвилин до готовності фаршу додати улюблені спеції, часник та при бажанні підсолити.

Збити молоко з яйцями та залити викладені шарами у форму макарони з фаршем. Все присмажити сиром і в духовку на півгодини. Температура випікання – 180 градусів.

Запіканка з макаронами та грибами теж дуже гарна. Мінімальний набір елементарних продуктів, трохи більше години часу, і всі члени сімейства слинки ковтатимуть в очікуванні свого шматочка.

Для рецепту з грибами необхідний наступний набір продуктів:

макарони – 250 г;
чверть кілограма грибів;
яйце – 3 шт.;
молоко – півсклянки;
цибулина;
олія, сіль, перець, спеції.

Очищені та промиті грибочки подрібнити ножем та відправити на гарячу сковороду. До них додати|добавляти| цибулю кубиками і смажити начинку до напівготовності. В кінці приправити та підсолити.

Сирі макарони підсмажити до золотистого кольору, підсолити і прямо в сковороді залити окропом. Після того як вони знову закиплять, вимкнути та залишити хвилин на двадцять. Воду злити та готово.

Заливання готується, як і в попередньому рецепті, із яєць з молоком. Викладати начинку між двома макаронними шарами та залити сумішшю яєчно-молочної. Обов'язково присипати твердим сиром приблизно годину запікати. Температура духової шафи – 180 градусів.

Є можна з різними соусами, хто який любить.

З сиром

Не вживаєте м'яса та грибів або у вашому холодильнику їх просто немає? Приготуйте макаронник просто із сиром.

Набір необхідних продуктів:

півкілограма макаронів;
стільки ж сиру;
стакан молока;
масло вершкове - півпачки;
сіль, перець, спеції.

Щоб приготувати з примітивного набору продуктів смачний шедевр, слід виконати ряд дій.

Відварити будь-які макаронні вироби можна використовувати вже готові, якщо залишилися з вечора. Сир, звісно, на тертку. Краще брати максимально тверді сорти, щоб терти було простіше та смачніше буде. Заливання для цього рецепту не потрібне, але між шарами вкладайте по шматочку олії. Солити і приправляти кожен шар за смаком.

Коли пиріг укладений, вилити у форму молоко та пекти при 200 градусах від двадцяти хвилин до півгодини.

Апетитну сирну запіканку можна подавати на стіл.

Смак чимось віддалено нагадує піцу, тому, напевно, всі порадіють такому обіду або вечері.

Що для приготування потрібно:

чверть кілограми будь-яких макаронних виробів;
стільки ж сиру;
шість сосисок;
томат у вигляді пасти або соусу, не менше трьох столових ложок;
цибулина;
олія: вершкове, рослинне;
приправи та сіль.

Процес приготування починаємо з начинки. Складного немає нічого. Необхідно на сковороді обсмажити дрібно порізану цибульку до готовності. Після цього додати томати, кілька ложок води та протушкувати. Сосиски нарізати кружальцями і – у підливу. Ще гасимо.

У цей час зварити спагетті. Викладати у форму, чергуючи три шари: спагетті, соус, сир. Так чергувати тричі.

Двадцять хвилин у духовці двісті градусів та готова страва! Посипати зеленню та полити сметанкою – просто пальчики оближеш!

З рибними консервами

Спробуйте рибну запіканку! Готувати зовсім нескладно, а результатом залишитеся задоволені і ви, і ваші близькі.

Візьміть:

макарони у сухому вигляді (пір'я) – чверть кілограма;
велику цибулину;
банку улюблених рибних консервів;
не менше п'яти ложок сметани;
будь-яку олію;
сіль, суміш перців, кріп.

Пір'я відварити, як це робите зазвичай, можна подивитися спосіб на упаковці.

У будь-якому рецепті важливо добре промивати макарони після варіння, щоб не отримати кому чи кашу.

Для фаршу пасирувати цибулю кубиками, присолити та приправити. Відправити на цю сковороду банку консервів.

Якщо консерви в олії, а не в томаті, можна за бажанням додати ще томатного соусу. Після того як риба з цибулею трохи згасила, додати дрібно нарізаний свіжий кріп.

Даний рецепт не вимагає викладання шарами у форму. Просто треба все перемішати, викласти та залити заливкою з яєць, солі, сметани.

Півгодини в духовці при 200 градусах, і ситний обід чи вечеря готовий!

Запіканка з макаронів з курячим філе сподобається всім, а головне – страва виходить нежирною, тому підійде навіть для дитячого меню. Можна доповнити її баклажанами, перцями чи кабачком. Але якщо не любите печені овочі, готуйте просто за класичним рецептом, все одно вийде смакота.

Для приготування такої запіканки знадобляться такі продукти:

спагетті – чверть кілограма;
стільки ж курячого філе;
дві цибулини;
одна морквина;
один болгарський перець;
три яйця;
стакан молока;
часник;
сіль, приправи, зелень.

Зварити та промити спагетті. Готові спагетті присмажити вершковим маслом.

Для начинки нарізати цибулю кубиками, а перець соломкою. Морквину можна також нарізати дрібною соломкою, а можна потерти на великій тертці. Першим пасируватися викласти цибулю, до неї за кілька хвилин додати інші овочі. Смажити до напівготовності овочеву суміш. Наприкінці її посолити та приправити.

Курятину нарізати на дрібні кубики. Заливання зробити, змішавши яйця з сиром, сіллю, зеленню та молоком.

Викладати шарами спагетті, овочі та філе. Залити заправкою.

Страві досить дбати тридцять п'ять хвилин при ста вісімдесяти градусах.

Апетитний макаронник готовий!

З шинкою

Любителі ковбаси можуть побалувати себе локшиною з шинкою.

Для кулінарного шедевра знадобляться:

чверть кілограма макаронів;
стільки ж шинки;
стільки ж сиру;
три склянки молока;
чотири ложки борошна;
часник;
чорний мелений перець, мускатний горіх, зелень, сіль, олія;

Цей рецепт незвичайний тим, що макарони для приготування варити не доведеться. Відразу сухі вироби викладаються на дно форми. З приготуванням начинки теж немає жодних складнощів. На перший шар просто викладається порізана шинка.

Змішати в ємності молоко, борошно, приправи, сіль та рубану петрушку. Залити готову суміш у форму.

Зверху запіканку щедро посипати натертим сиром і відправити в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів. Визначити, що макаронник готовий, можна за характерною рум'яною сирною скоринкою.

З сиром

Напевно багато хто, хто в дитинстві ходив у садок, пам'ятають смак локшина з сиром. Приготувати таку смакоту будинку зовсім нескладно, хоча і потрібно знати деякі тонкощі та секрети.

Візьміть:

чверть кілограма локшини чи вермішелі;
стільки ж сиру;
три яйця;
чотири ложки цукрового піску;
три столові ложки вершкового масла;
сіль за смаком.

Вермішель або локшину відварити до напівготовності, злити, промити та заправити вершковим маслом.

Творожок для начинки перетерти з|із| цукром і яйцем.

У ємності змішати локшину та начинку і все разом викласти у форму.

Готується в духовці запіканочка швидко - всього двадцять хвилин за температури сто вісімдесят градусів.

Дитсадівська макаронна запіканка з сиром готова. Подавати її можна з варенням, згущеним молоком, сметаною.

Щоб запіканка-макаронник вийшла справді гарною, апетитною та смачною, необхідно знати невеликі корисні рекомендації та хитрощі її приготування.

Довгу локшину, вермішель або спагетті потрібно ламати, щоб запіканочка не вийшла занадто щільною.
Якщо ви вже зварили довгі спагетті, просто розріжте готовими.
Щоб страва вийшла повітрянішою, яйця для заливання треба збивати.
Макарони краще не доварювати, щоб у духовці вони зберегли свою форму.
Макаронні вироби краще вибирати із твердих сортів пшениці.
Після варіння макарони необхідно промивати.
Для сирної запіканки сир необхідно перетерти через сито або перебити. А можна використовувати вже готові дитячі сири, навіть із добавками.

Висновок

Якщо ви вирішили здивувати своїх близьких чимось незвичайним або не знаєте, що приготувати до вечері, скористайтесь одним із запропонованих рецептів запіканки з макаронами. Ви і не помітите, як швидко ця страва стане улюбленою у вашій родині. А різноманітність рецептів допоможе часто дивувати домашніх новими стравами.

Цей вид запіканки можна впевнено віднести до швидкісних, а також економних страв. Іноді їх готують із того, що залишилося від вчорашньої вечері. Раціональне використання продуктів ніхто не скасовував! Укладіть шарами варені макарони, додайте спеції, залийте соусом із яєць зі сметаною або вершками, присипте підготовлену страву натертим сиром і все це в духовку. Готово!

Головною перевагою цієї страви можна вважати вміння поєднувати практично будь-який набір наявних у вас продуктів. Які тільки не вигадуються запіканки нашими господарками за участю макаронів! Судіть самі: запіканка з макаронів з фаршем у духовці, запіканка з макаронів у духовці з сиром, запіканка з макаронів з ковбасою в духовці, запіканка з макаронів з яйцем у духовці тощо. Окрема тема – запіканка з макаронів з м'ясом у духовці. Тут також можливі найрізноманітніші варіанти. Крім фаршу можна використовувати дрібно нарізане варене м'ясо, причому будь-яке: яловиче, свиняче, м'ясо птиці. Найбільш кращою можна вважати запіканку з макаронів з куркою в духовці, зважаючи на її ніжність, м'якість смаку і яскраво виражені дієтичні якості. А ще можна сміливо комбінувати інгредієнти, що дає на виході різноманітність смакових відтінків та ароматичних відчуттів. Наприклад, запіканка з макаронами з ковбаси та сиру в духовці робиться просто і швидко, зате виходить смачною та ситною.

Взагалі, одна з особливостей запіканок з макаронів – їхнє повільне засвоєння організмом, що надовго не дає почуттю голоду повернутись і вимагати у вас додаткового бутербродика. Це пояснюється тим, що макаронні вироби дуже енергетично ємні, і в той же час, попри усталену думку, малокалорійні.

Ще один самостійний напрямок – солодка запіканка з макаронів у духовці. Її готують із додаванням фруктів, ягід, варення, роблять із використанням сиру, а подають, природно на десерт.

Якщо ви – дбайлива господиня і дбаєте про те, щоб ваші продукти використовувалися ефективно та оптимально, ваша страва – запіканка з макаронів у духовці. Рецепти є у достатній кількості. Вивчайте та регулярно готуйте. Рекомендуємо подивитися на фотографії цих страв. Вони багато про що можуть розповісти, підказати, як правильно приготувати та подати запіканку з макаронів у духовці. Фото демонструє кінцевий результат, пропонує шляхи вирішення деяких нюансів.

А для початкового вивчення радимо взяти найпоширенішу запіканку з макаронів з фаршем у духовці, рецепт вам сподобається одразу. Наступна ваша страва – запіканка з макаронів з куркою у духовці, рецепт її також простий, а результат такий самий відмінний. Ваші близькі будуть задоволені!

Пропонуємо деякі поради, як приготувати запіканку з макаронів у духовці:

При покупці макаронів, зверніть увагу на сорт борошна, його зовнішній вигляд. Для запіканки краще використовуйте макарони із твердих сортів пшениці;

В упаковці не повинно бути сторонніх дрібних предметів, сміток, крихт;

Колір макаронів має бути однотонний, вони можуть мати кольорові відтінки, які роблять за допомогою рослинних природних барвників;

Зберігати макаронні вироби потрібно в герметичних скляних банках, щоб уникнути попадання до них вологи та набридливих комах;

Макарони не злипнуться при варінні, якщо в каструлю покласти зовсім небагато рослинної олії;

Під час приготування запіканки з макаронів вітається експеримент. Спробуйте разом із макаронами такі продукти чи їх комбінації: сир, бринза, шинка, ковбаса, шматочки будь-якого відвареного м'яса, печінка, яблука, різноманітні овочі. Далі пропонуйте самі…

Запіканка з макаронів – чудова кулінарна ідея, за допомогою якої можна смачно урізноманітнити своє меню або знайти застосування гарніру, що залишився після вчорашньої вечері. Після запікання до рум'яної скоринки разом з іншими продуктами макаронні вироби по-новому розкривають свій смак, перетворюючись на оригінальну страву.

Як приготувати запіканку з макаронів?

Макаронна запіканка готується елементарно та не вимагає від кулінара особливих навичок чи умінь. Наявність відповідного рецепту та виконання простих призведе до бажаного результату.

Макарони можна зварити перед приготуванням запіканки або використовувати залишилися від минулої трапези.
Додаткові складові мають бути попередньо доведені до готовності.
Як заливку використовують суміш із яєць та молочних продуктів.

Як приготувати макарони в духовці?

Проста запіканка з варених макаронів може бути оформлена як самостійна закуска, для подачі у вигляді гарніру до м'яса або зовсім стати десертними ласощами. Поданий базовий рецепт можна взяти за основу для створення власної варіації страви, додавши інші продукти до смаку.

Складові:

макарони відварені – 400 г;
молоко – 1,5 склянки;
яйця – 3 шт.;
масло вершкове – 50 г;
сіль, цукор чи інші добавки – до смаку.

Приготування

Відварені макарони змішують з м'якою олією і викладають у форму.
Збивають яйця, додавши до смаку сіль, цукор чи інші добавки, вливають молоко, ще раз збивають та заливають сумішшю макарони у формі.
Через 20 хвилин запікання за 200 градусів макаронна запіканка в духовці буде готова.

Запіканка з макаронів з фаршем

Макаронна – чудовий варіант для ситного повсякденного обіду чи вечері. Однаково ласою страва буде з рубаною свининою, яловичиною або птахом. Фарш, як і макаронну основу, можна доповнити ароматними спеціями або прянощами та втрутити трохи рубаної свіжої зелені для смаку.

Складові:

макарони – 300 г;
фарш – 1 кг;
помідори – 2 шт.;
цибуля – 200 г;
молоко – 150 мл;
яйця – 3 шт.;
сир – 150 г;
сіль, перець, олія – за смаком.

Приготування

Відварюють макарони.
Обсмажують на олії цибулю, додають фарш, трохи підрум'янюють і закладають перемелені в блендері томати.
Приправляють підсмажування, припускають 10 хвилин.
У форму викладають половину макаронів, фарш, знову макарони, притрамбовуючи кожен шар.
Посипають поверхню страви сиром та заливають приправленою сумішшю із збитих яєць та молока.
Через 30-40 хвилин перебування у духовці при 190 градусах запіканка з макаронів з фаршем буде готова.

Запіканка з макаронами та куркою в духовці

Не менш смачною вийде запіканка з макаронів з куркою. Промариновані м'ясні скибочки трохи підрум'янюють, а потім змішують з макаронною основою і запікають у формі, доповнивши масу овочами та яєчно-молочною заливкою. Не зайвою у складі буде будь-яка свіжа зелень, а також подрібнений часник.

Складові:

куряче філе – 350 г;
макарони – 300 г;
цибуля, морква та болгарський перець – по 1 шт.;
часник сушений – 1 ч. ложка;
яйця – 3 шт.;
молоко – 1 склянка;
сир – 150 г;
сіль, перець, приправи, зелень, олія.

Приготування

Курятину нарізають кубиками, змішують із часником, приправами, залишають хвилин на 20.
Підрум'янюють м'ясо на олії 10 хвилин.
Окремо обсмажують нарізану цибулю з морквою, додавши наприкінці смаження болгарський перець.
Змішують відварені макарони, м'ясну та овочеву піджарку, викладають у форму.
Заливають компоненти приправленою сумішшю з яєць та молока, посипають сиром.
Через 30 хвилин перебування в духовці при 200 градусах запіканка з курки та макаронів буде готова.

Запіканка з макаронів з сиром та яйцем

Смачна запіканка з макаронів з яйцем та сиром – ідеальний варіант для поживної та одночасно легкої трапези. Страву можна оформити з тривіальних та бюджетних продуктів або взявши більш вишукані та дорогі сорти сиру – будь-який з рецептів знайде своїх шанувальників та стане частим гостем на домашньому гулянні.

Складові:

макарони – 300 г;
твердий сир – 100 г;
м'який сир – 150 г;
яйця – 3 шт.;
молоко – 1 склянка;
масло вершкове – 20 г;
сіль перець.

Приготування

Відварюють макарони, остуджують, змішують із твердим та м'яким сиром, приправляють.
Викладають масу у форму, заливають приправленою сумішшю з яєць та молока, посипають зверху сирною стружкою.
Через 30 хвилин перебування у духовці при 180 градусах запіканка з макаронів із сиром буде готова.

Запіканка з макаронів з ковбасою

Смачною стравою буде і при оформленні з ковбасними виробами: шинкою, копченою або вареною ковбасою, сардельками або сосисками. Вибраний продукт використовують як є, нарізавши скибочками, або попередньо обсмажують на олії до рум'яної скоринки, що надасть готовій композиції нового смаку та аромату.

Складові:

макарони – 300 г;
сосиски чи ковбаса – 300 г;
сир – 180 г;
яйця – 2 шт.;
помідори – 2 шт.;
молоко – 200 мл;
масло вершкове – 80 г;
сіль, перець, зелень.

Приготування

Відварюють макарони, змішують із зеленню та нарізаними сосисками.
Викладають масу у форму, розкладають зверху помідори та скибочки олії.
Заливають вміст ємності приправленою сумішшю з яєць та молока.
Готується запіканка з макаронів із сосисками в духовці 30 хвилин, а за 10 хвилин до кінця запікання посипається сиром.

Запіканка з макаронів з сиром

З макаронами стане ідеальним блюдом для подачі на сніданок. Поласувати солодкою закускою не відмовляться ні дорослі, ні діти. Вироби можна доповнити розпареними родзинками, курагою, чорносливом або горіхами, а перед подачею приправити сметаною, медом, варенням або іншим солодким соусом.

Складові:

макарони – 300 г;
сир – 300 г;
цукор – 100 г або до смаку;
яйця – 3 шт.;
ваніль – за смаком;
олія вершкове – 100 г.

Приготування

Відварюють макарони і змішують із цукром, ваніллю та сиром.
До отриманої основи додають збиті до пишності яйця, за бажанням добавки, викладають масу у форму, розкладають зверху шматочки олії.
Через 30 хвилин перебування у духовці запіканка з макаронів буде готова.

Запіканка з макаронів на сковороді

Якщо немає можливості чи бажання скористатися духовкою, приготуйте смачну запіканку на плиті. Макарони можна поєднувати з будь-якими продуктами на вибір чи доповнити їх грибами як у цьому рецепті. Головне – вибрати сковороду з товстим дном та щільною кришкою та забезпечити повільне томлення вмісту посудини.

Складові:

макарони – 300 г;
гриби – 300 г;
цибуля – 150 г;
сир – 100 г;
яйця – 3 шт.;
сметана – 100 г;
масло вершкове – 50 г;
сіль, перець, приправи.

Приготування

На олії обсмажують цибулю, додають гриби, готують до випаровування вологи, приправляють.
Закладають у сковороду відварені макарони, перемішують і заливають все приправленою сумішшю із збитих яєць та сметани.
Посипають блюдо сирною стружкою, зменшують вогонь та прикривають кришкою.
Через 10 хвилин томлення запіканка з макаронів з грибами та сиром буде готова.

Запіканка з макаронів у мікрохвильовій печі

Наступний рецепт запіканки з макаронів дозволить приготувати страву за допомогою мікрохвильової печі. Подібний спосіб створення наїдка заощадить чимало часу і в короткий термін забезпечить сімейство смачною вечерею або обідом. Шинку можна замінити відвареним або креветками, рибою.

Складові:

макарони – 300 г;
шинка – 200 г;
цибуля – 100 г;
сир – 100 г;
яйця – 3 шт.;
сметана – 50 г;
масло вершкове – 50 г;
сіль, перець, приправи.

Приготування

У посудині для НВЧ печі змішують відварені макарони, нарізану шинку, цибулю, сметану, збиті яйця та трохи сиру.
Посипають вміст сиром зверху і відправляють на 15 хвилин у мікрохвильову піч.

Макаронна запіканка в мультиварці

Для власників мультиварки найкращим рішенням для оформлення ситної домашньої трапези стане запіканка з відварених макаронів, приготовлена за наступним рецептом. Спагетті або ріжки в поєднанні з курячим фаршем і овочами створюють гармонійну і збалансовану страву, гідну вищої похвали.

Але макарони можуть виступати і як самостійна страва. Урізноманітнити обідній стіл допоможе запіканка з них. Цей оригінальний кулінарний шедевр родом із Італії. Паста для традиційної італійської кухні - основна страва, без якої не обходяться ні будні, ні вихідні дні. Рецепти запіканок з макаронів варто взяти на озброєння кожній господині. Вони надзвичайно різноманітні.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Склад може містити величезну кількість інгредієнтів: від м'ясного фаршу, шинки або ковбаси, риби, морепродуктів, яєць, овочів до сиру і навіть фруктів та ягід. При цьому готується будь-який варіант, як солодкий, так і солоний, дуже легко, не вимагає від кухаря наявності великої кількості вільного часу та особливих умінь, а результат перевершує всі очікування. Запечена в духовці або мультиварці страва виходить дивовижно ароматною, надзвичайно ніжною, соковитою, дуже ситною і виглядає неймовірно апетитно! Воно неодмінно припаде до смаку дорослим та дітям

Пропонуємо Вам рецепти – запіканка з макаронів у духовці. Приготуйте із фаршем, ковбасою, кабачками, м'ясом!

Макаронні вироби 300 г
Сир твердий 100 г
Яйце куряче 2 шт
Вершки 100 г
Сіль за смаком
Олія вершкове 1 ст.л

Зварити пасту згідно з інструкцією на упаковці.

Приготувати заливку. Для цього змішати яйця, вершки та сир, натертий на тертці. 2 ст.л сиру залиште для посипання.

Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти макарони.

Вилити зверху заливку. Посипати сиром. Запікати при 170 градусах 30-35 хвилин.

Рецепт 2, простий: запіканка з макаронів у духовці з фаршем

Макаронна запіканка з курячим фаршем під ніжною сирною скоринкою, виготовлена в духовці. Дуже смачна і проста страва, спробуйте!

Макарони – 250 г
Фарш м'ясний (будь-який) – 300 г
Перець болгарський (свіжий чи заморожений) – 2 шт.
Помідори – 250 г
Сир твердий – 100 г
Сметана – 100 г
Томатний соус (кетчуп) – 100 г
Яйце – 2 шт.
Олія вершкове – 50 г
Зелень свіжа чи суха (базилик, кріп, петрушка) – до смаку
Сіль, перець – за смаком

Довгі макарони подрібнити, опустити в бурхливо підсолену воду, що кипить, і варити при помішуванні до готовності.

Зварені макарони відкинути на друшляк, щоб стекла вода, швидко перекласти в ту ж гарячу каструлю, додати чайну ложку вершкового масла і, закривши кришкою, струсити.

М'ясний фарш посипати сіллю та перцем, покласти на розігріту сковороду, змащену олією, просмажити на слабкому вогні, періодично перемішуючи.

Поки обсмажується фарш, солодкий перець очистити від насіння, нарізати невеликими кубиками чи смужками.

Перець, сметану, томатний соус, пряну зелень додати до фаршу, перемішати, довести до кипіння, проварити всі 5 хвилин, трохи остудити.

Макарони з'єднати з фаршем, перемішати, додати|добавляти| сирі яйця і знову перемішати.

Викласти у форму для запікання шаром 3-4 див.

Зверху розкласти кухлі помідорів.

Посипати тертим сиром.

Зверху на запіканку покласти кубики вершкового масла, завдяки чому скоринка не пригорить і буде м'якою та смачною.

Духовку розігріти до 190 градусів.

Розмістити форму в духовку, запікати 20-25 хвилин. Смачного.

Рецепт 3: запіканка з макаронів у духовці з сиром та яйцем

Рецепт надається базовий, тобто. у складі тут є мінімум інгредієнтів. Але за бажання цей варіант завжди можна урізноманітнити додаванням овочів, грибів чи ковбасних виробів. Пробуйте!

макаронні вироби сирі (на ваш смак) – 300 г;
яйце велике – 2 шт.;
сметана 15% - 300 г;
молоко 2,5% - 150 мл;
сир твердий, плавкий - 100-150 г;
вершкове масло – 1 ч. л. (на змащування форми);
сіль (для варіння макаронів та на заливку) – 1 ст. л.;
зелень, спеції та перець – за смаком.

Для початку відварюємо макарони. Якщо у вас з вечері чи обіду залишилися залишки готових – чудово! Цей етап можна пропускати. Якщо готових макаронів немає – ставимо закипати воду. З метою економії часу можна скористатися електричним чайником, він справиться із завданням буквально за 3-5 хв. Опускаємо макарони в воду, що закипіла. Тільки після цього воду підсолюємо та варимо макарони до напівготовності.

За часом це можна розрахувати так: беремо час варіння, вказаний на упаковці, і скорочуємо його вдвічі. Якщо потрібної інформації на упаковці немає, відварюємо макарони в киплячій воді не більше 5 хв., після чого відкидаємо їх на друшляк.

Паралельно з варінням макаронів можна готувати заливку. Для чого в потрібному розмірі мисці змішуємо разом молоко і сметану. За бажання сметану можна замінити вершками аналогічної жирності і додати до списку ще 1 яйце, бо вершки все-таки рідкіші і запіканка може не схопитися.

Додаємо в заливку спеції, приправки та зелень (свіжу або сушену – по сезону). Небагато солі, буквально щіпку, бо готові макарони будуть уже солоні. Так само як і сир, що додаватимемо на наступному етапі.

Три сир на великій тертці.

Тепер засипаємо тертий сир у миску до молочно-яєчної суміші – і заливка для запіканки готова.

Довести запіканку до готовності можна трьома способами: на сковороді, НВЧ або в духовці. Перші два способи годяться, якщо вас влаштовує запіканка без апетитної сирної скоринки. Третій – якщо скоринка ця вам просто потрібна. В даному випадку беремо варіант у духовці. Прогріваємо її до 180-200 градусів (бажано навіть увімкнути її відразу, як поставили варити макарони). Форму для запікання рясно змащуємо вершковим маслом.

Поступово формою розподіляємо спочатку відварені макарони.

Потім заливаємо їх заливкою, намагаючись робити це так, щоб сир також розподілявся між макаронинами. Але більша його частина все одно залишиться на поверхні - він при випічці і дасть дивовижну скоринку.

Завантажуємо наповнену форму у прогріту духовку і даємо запіканці зарум'янитися. Як правило, 15 хв. для цього буває більш ніж достатньо для приготування макаронної запіканки з яйцями та сиром у духовці.

Нарізати запіканку з макаронів із сиром на порції краще тоді, коли вона трохи підостигне і схопиться - шматочки тоді виходити рівніше.

Якщо це не критично, подавати запіканку можна гарячою. Як доповнення до неї підійде будь-який салат чи зелень. Смачного!

Рецепт 4: макаронна запіканка з ковбасою в духовці

макарони - 200 р.,
ковбаса (варена, шинка, копчена) - 300 г.,
стиглі плоди томатів - 200 р.,
цибуля-ріпка - 2 шт.,
яйця курячі столові - 2 шт.,
молоко цільне - 2 ст.,
сир твердий - 150 г.,
масло вершкове - 1 ч. л.,
борошно (пшеничне) - 3 с. л.,
сіль, спеції.

Спочатку відварюємо у підсоленій воді макаронні вироби. Це можуть бути ріжки, пір'я чи спагетті – що вам більше подобається. Важливо не переварити макарони, щоб вони залишалися аль денте. Промиваємо макарони теплою водою і перемішуємо з вершковим маслом.

Очищену цибулю-ріпку дрібно шаткуємо і кладемо на дно форми, в якій готуватимемо страву.

На цибулю висипаємо макарони з олією.

Тепер нарізаємо ковбасу скибочками. Вимиті стиглі томати нарізаємо часточками чи просто четвертинками, якщо це сорт «Черрі».

Потім усі томати викладаємо на ковбасу.

Тепер готуємо соус-заливку. Для цього в мисці збиваємо яйця з молоком, додаємо сіль та спеції, а потім підсипаємо борошно так, щоб не було грудочок.

Заливаємо соусом блюдо так, щоб воно не доходило 1 см до верху. Зверху посипаємо тертим сиром.

Запікаємо страву в духовці 30 хвилин при температурі 200 градусів.

Рецепт 5, покроковий: запіканка з макаронів з куркою

макаронні вироби – 500 г,
м'ясо (куряче, окіст) – 400 г,
цибуля-ріпка – 1 шт.,
яйце (куряче, столове) - 2 шт.,
молоко (цілісне) – ½ ст.,
олія (вершкове) – 20-30 г,
сир (твердосортний) - 80-100 г,
сіль (дрібна),
спеції – до смаку.

Зачищаємо м'ясо від кісток, плівок, промиваємо та просушуємо. Потім ріжемо його невеликими шматками. Очищений лук шаткуємо середніми шматочками.

У розігріту сковорідку вливаємо трохи олії, викладаємо м'ясо і цибулю. Обсмажуємо інгредієнти 5-8 хвилин, коли цибуля стане прозорого кольору, а у м'яса утворюється рум'яна скоринка.

Макарони варимо згідно з інструкцією.

Змішуємо м'ясо та цибулю з відвареними макаронами, присмачуємо до смаку сіллю та спеціями.

Промазуємо маслом жароміцну ємність і викладаємо в неї макарони з м'ясом та цибулею.

Змішуємо в невеликій мисці молоко та яйця, збиваємо масу до однорідності і заливаємо її в ємність із майбутньою запіканкою.

Помірно посипаємо страву зверху подрібненим на терці твердим сиром.

Готуємо запіканку з макаронів з куркою в духовці, розігрітій до 190 ° С, не більше 20-25 хвилин. Приблизно за 10 хвилин до готовності розподіляємо на поверхні страви шматки вершкового масла.

Подаємо запіканку зі сметаною, майонезом чи будь-яким іншим соусом.

Рецепт 6: як приготувати макаронну запіканку з кабачками

Запіканка з макаронів з сардельками та кабачками стане відмінним сніданком або обідом. У мене залишилися відварені макарони та було 2 сардельки, вирішила приготувати обід для доньки. Додала в запіканку ще кабачки, щоб було соковитіше. Дуже смачно вийшло.

Макарони – 250 г;
Сардельки – 2 шт;
Кабачок – 1-2 шт;
Молоко - 1 скл.;
Яйця – 2 шт;
Сметана – 1 ст.л.;
Сіль за смаком) ;
Паприка мелена (за смаком);
Олія вершкове (для змащування форми);
Олія соняшникова (для смаження);
Сир твердий – 50-60 г;

Нарізати кружальцями кабачок і злегка обсмажити на олії з двох сторін. При смаженні посолити.

Почистити сардельки і також нарізати кружальцями.

Форму для запікання змастити олією, викласти зварені макарони. Між макаронами зробити борозенки і викласти ряд сардельок і ряд кабачків. Посипати трохи паприкою.

Збити яйця, додати|добавляти| до них молоко і ложку сметани, посолити. Залити цією сумішшю макарони.

Розігріти духовку до 200 градусів та готувати запіканку 20 хвилин. Коли молочна суміш добре схопиться, посипати запіканку тертим сиром та запікати до бажаної рум'яності. Гарячу запіканку подати одразу до столу. Смачного!

Рецепт 7: запіканка з м'ясом та макаронами в духовці (з фото)

Така запіканка – чудове рішення для обіду чи вечері. Найчастіше її подають як самостійну страву в теплому або гарячому вигляді, доповнивши соусами та овочевими салатами. За складом продуктів запіканка дуже нагадує класичну італійську лазанью. Тільки хід приготування набагато простіше, та й листи для лазання купувати не потрібно. Основні складові доступні за ціною, і, як правило, частину продуктів можна знайти вдома.

200 г макаронів;
3 яйця;
0,5 л молока;
200 г сиру "моцарелла";
0,5 кг фаршу;
1 велика морква;
1 цибулина;
1 ст. томатної пасти;
1-2 зубчики часнику;
невеликий пучок петрушки;
сіль, перець за смаком;
олія для смаження.

Моркву та цибулю очищаємо, миємо. Цибулину дрібно шаткуємо, моркву натираємо на великій тертці. У сковороді підігріваємо 2 ст. рослинної олії, обсмажуємо в ній овочі до напівготовності.

Додаємо до овочів фарш, перемішуємо, розминаючи грудочки. Обсмажуємо.

У майже готове м'ясо додаємо півсклянки кип'яченої води та томат. Добре перемішуємо, гасимо протягом 10 хв. Взагалі, чим довше гасити м'ясну суміш, тим вона буде смачнішою. Класичний соус болоньєзе готується на цьому етапі близько 40 хвилин. Головне - не дати соусу пригоріти та підливати воду у міру її википання.

Миємо зелень петрушки, дрібно рубаємо. Чистимо часник. Додаємо в сковороду зелень, туди пропускаємо через прес часник. Солимо, перчимо.

Добре перемішуємо та знімаємо м'ясний соус з вогню.

Макарони відварюємо згідно з інструкцією, вказаною на упаковці, потім відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода.

Трьом на великій тертці сир.

Готуємо заливку для запіканки. Вона просочить макарони молочним смаком, заповнить «порожнечі» у запіканці, зробить її набагато ніжнішою. Завдяки заливці, до складу якої входить також яйце, в охолодженому вигляді запіканка добре триматиме свою форму. Для заливки в глибокі миски перемішуємо яйця (3 шт.) з молоком (0,5 л.).

Глибоку форму для запікання змащуємо тонким шаром олії.

На дно форми викладаємо половину макаронів.

Заливаємо їх половиною обсягу яєчно-молочної маси, зверху рівномірно розподіляємо трохи сирної стружки.

Зверху викладаємо половину засмажки з цибулі з морквою та фаршем.

Накриваємо м'ясну начинку макаронними виробами, що залишилися.

Додаємо заливку та злегка посипаємо сиром.

Викладаємо обсмажений фарш, що залишився.

Посипаємо сиром. Ставимо форму в розпечену до 180 градусів духовку на 40-45 хв. Щоб сир розтанув, але не пригорів, запіканку можна прикрити фольгою. Але сир не повинен стикатися з нею, інакше він там весь і залишиться.

Якщо запіканка вийшла дуже високою, майже до країв форми, як у мене, можна поставити її на нижні напрямні в духовку. А зверху, на другі напрямні помістити лист - він не дасть верхівці пригоріти. Якщо ж накриваємо форму фольгою, то для зарум'янювання відкриваємо фольгу за 10 хвилин до закінчення запікання.

Запіканка з макаронів з фаршем готова! Прикрашаємо свіжою рубаною зеленню та подаємо до столу. Смачного!

Рецепт 8: солодка запіканка з сиру та макаронів у духовці

Ароматна сирна запіканка сподобається не тільки любителям продуктів із сиру - це чудовий ситний сніданок або вечеря для всіх членів сім'ї. Чудово те, що для приготування цієї страви необхідний мінімум продуктів, який є практично в кожному будинку, і невелика кількість зусиль та часу, якого й так небагато у сучасної жінки. а подавати страву можна з наповнювачем, на індивідуальний смак: сметаною, згущеним молоком, варенням або джемом.

Сир 400 г
Яйце 2 шт.
Цукор 100 г
Ваніль на кінчику ножа
Сметана 50 г
Молоко 1/3 склянка
Макарони 100 г
Масло вершкове для смаження
Крупа манна 2 ст. ложка

Взяти сир, вбити курячі яйця і розім'яти його до однорідної маси так, щоб не було грудок. Якщо сир сухий, його попередньо слід розвести незначною кількістю молока (приблизно одна третина склянки) і ретельно розмішати або перетерти через сито.

В отриману яєчно-сиру засипати цукровий пісок, додати ваніль і все перемішати.

У підсоленій воді відварити макаронні вироби до стану, який в Італії називають "Аль денте" (при розкушуванні відчувається пружність тіста), промити під прохолодною водою та дати стекти.

Підготувати форму для випічки: ретельно обмазати внутрішню поверхню олією або спредом і обсипати манною крупою або панірувальними сухарями. Перемішати підготовлену масу сиру з макаронами і викласти в попередньо підготовлену форму. Верх запіканки змастити сметаною. Випікати у духовці при температурі 180 градусів.