Si të gatuaj havjar patëllxhan - receta për gatim ushqime të bëra në shtëpi. Patëllxhan shijshme patëllxhan skuqur - recetë hap pas hapi me foto, si të gatuaj atë

12.10.2019

Havjar nga patëllxhanët është një nga ushqimet më të shijshme dhe të dobishme. Tifozët e ushqimit e adhurojnë atë për shijen dhe aromën unike; Nutritionists respekt havjar patëllxhan për kalori i ulët dhe përmbajtjen e lartë të kaliumit dhe fibrave që stimulojnë motorin e traktit të zorrëve.

Rostiçeri perimesh Dashuria për shkathtësi, sepse do të ketë një vend në menunë e përditshme ose në një vakt festiv. Po aq e shijshme havjar nga shndritja do të kombinohet me patate të nxehtë ose oriz, por si të gatuaj një rostiçeri të shijshme perimesh? Nëse doni të mbani një maksimum të substancave të dobishme, atëherë patëllxhanët duhet të piqen. Nëse dëshironi të ruani shijen dhe paleta, të gjithë përbërësit e havjarit do të duhet të presin imët, për të marrë një konsistencë homogjene - për të përdorur mulli të mishit ose blender, dhe për mprehtësi - shtoni hudhër ose erëza.

Havjar patëllxhan në një tenxhere të ngadaltë

Kur ka shumë perime sezonale, dhe në rrugë ka mot të nxehtë, është gati të përgatitet në kuzhinë në shtëpi, duke bërë stoqet e dimrit, profesioni nuk është më i këndshëm. Si ta ndryshoni? Përdorni teknikën "zgjuar" që do të zvogëlojë sherr në minimum, dhe ende nevojë recetë e mirë, për shembull, havjar patëllxhan në një tenxhere të ngadaltë. Para se të përfshini një program të përshtatshëm, do të duhet vetëm të presëni perimet, të palosura në tas - pjesa tjetër e teknikës së "zgjuar" do ta bëjë vetë, duke ruajtur vitaminat dhe duke ndihmuar në pjatën dietetike.

Havjar nga patëllxhan në furrë

As shumë recetë komplekse Havjar patëllxhan për dimër nënkupton përpunimin e perimeve: frutat duhet të pastrohen mirë, dhe pastaj të ndjekin teknologjinë. Për të stock havjar shijshëm për dimër, kinema mund të jetë tiganisje, merak ose piqem. Mënyra e fundit është aftësia për të shpëtuar ngjyrën e të gjitha perimeve, kështu që havjari i përfunduar patellxhan në furrë duket kaq i shijshëm. Kinema mund të pjekur tërësisht ose të prerë në kube, cubes, pastaj hiqni lëkurën me fruta opsionale.

Përdorimi i patëllxhanit ndihmon për të zvogëluar nivelin e kolesterolit në gjak, normalizimin e kripës së ujit dhe metabolizmin e lipideve në trup dhe përmirësimin e punës së muskujve të zemrës.

Kavari i patëllxhanit - Parimet e përgjithshme dhe metodat e gatimit

Proporcionet e perimeve për gatim havjar patëllxhan janë marrë arbitrare, shije. Zgjedhja e tyre, duhet të mbahet mend se me një hark, piper dhe karrota havjar mund të bëhet më i ëmbël; Domate i japin një acid. Kur gatim havjar nga patëllxhan, pesha e tyre duhet të jetë jo më pak se pesha e të gjitha produkteve të tjera. Kjo është, 1 kg patëllxhan për havjar duhet të marrë jo më shumë se 1 kg perime të tjera.

Kavari i patëllxhanit - përgatitja e produktit

Havjar, për të cilin ne po flasim sot, po përgatitet kryesisht nga:

patellxhan;
karrota;
luka;
domate;
hudhër;
piper i ëmbël;
vaj luledielli;
kripë.

Shija është shtuar zarzavate dhe erëza të tjera.

Të gjitha perimet para se të përdorin havjar për të gatuar dhe bluar rrugën siç është dhënë nga receta. Zakonisht për havjar patëllxhan, perimet janë prerë në kube. Natyrisht, mund të përdoret për të përgatitur arritje të tilla të progresit si një mulli i mishit ose një blender, por ekspertët thonë se atëherë shija e havjarit nuk është aspak e tillë.

Kur përgatitni produkte, është e rëndësishme të zgjidhni patëllxhan të mirë - Ata duhet të jenë të pjekur, të errët dhe të kenë lëkurë me shkëlqim.

Havjar nga patëllxhan - recipes më të mirë

Recetë - havjar patëllxhan për konservimin

Çfarë mund të jetë më mirë se një kavanoz i havjar aromatik patëllxhan, i hapur në dimër? Kur pranvera dhe korrja e re e vjeshtës është ende larg, një ruajtje e tillë është një dhuratë e vërtetë, dhe mund të jetë e rëndësishme në çdo tabelë, oreks emocionuese me pamjen e saj të bukur dhe një erë të këndshme.

Përbërës:

10 patëllxhan të mesëm;
5 karrota;
5 bulbs;
5 speca të ëmbla bullgare;
1 kg domate;
vaj perimesh;
për të shijuar kripën dhe erëzat.

Metodë e gatimit:

1. Pritni patëllxhanët me kube dhe, të spërkatur me kripë, ne lëmë të qëndrojmë të paktën gjysmë ore në mënyrë që hidhërimi doli me lëng.

2. Shpëlallë patëllxhanët nën ujë të rrjedhshëm.

3. Pastaj cubes prerë qepë, piper, domate, fshij karrota në rend të rendit.

4. Nxehtësia në një vaj vegjetal, të skuqura në transparencë; Pastaj shtoni karrota në piper, domate dhe patëllxhan dhe të gjitha perimet rreth gjysmë ore me një nxitje të vazhdueshme. Në fund të shuarjes, havjar me kripë dhe piper të zi.

Havjar përfundoi caviar decompress në banka, sterilize rreth gjysmë ore dhe udhëtim.

Recetë - havjar patëllxhan nga patëllxhan pjekur pjekur

Kjo havjar është e shkëlqyer për shije dhe shumë pjatë e dobishme. Receta nuk është e komplikuar, dhe ju mund ta përdorni këtë pjatë të nxehtë dhe të ftohtë.

Përbërës:

1.2 kg patëllxhan;
3 domate të mëdha;
3 speca zile të mëdha;
2 karafil hudhër;
2 orë. L. uthull;
për të shijuar kripën;
vaj luledielli i panjohur.

Metodë e gatimit:

1. Patëllxhanët e larë piqni në furrë në të kundërtën (para se kjo të mprehtë thikën në disa vende në mënyrë që ata të mos shpërthejnë). Në mënyrë që perimet gjatë pjekjes, ato duhet të kthehen në mënyrë periodike. Për të siguruar që patëllxhanët janë të gatshëm, ata duhet të shpojnë me një thikë, e cila në patëllxhan të përfunduar vjen falas. Së bashku me patëllxhanët, ne piqem specat bullgare, megjithatë, për t'i nxjerrë nga furrë më parë, pas 15 minutash. Patëllxhan të përfunduar të hedhura për të ftohur në një tas, dhe speca - në një qese plastike, kështu që është më e lehtë për të hequr lëkurë.

2. Pastroni domate nga lëkura (ju thjesht mund të prerë me një thikë të mprehtë), me kujdes hiqni lëkurën nga patëllxhanët dhe prerë ato me kube.

3. Pastrimi nga lëkurat dhe farat e speca bullgare, ne gjithashtu i prerë ato në kube.

4. Përzierja në një tas të gjitha komponentët e përgatitur, kripë ato, shtoni uthull me hudhër të copëtuar dhe vaj luledielli (rreth 6 tbsp). Nëse domate janë të thata, atëherë uthull duhet të merret më pak, dhe 0.5 h., gjithashtu në këtë rast, ju mund të shtoni sa më shumë sheqer.

5. Gatim havjar, vendoseni për dy ose tre orë në frigorifer, për t'u ushqyer.

Recetë - havjar patëllxhan me kërpudha

Kjo pjatë do të vlerësojë edhe gourmets më të zymtë, pasi kombinimi i patëllxhaneve me kërpudha jep një shije shumë të veçantë. Havjar është i mirë dhe në të ftohtë, dhe të nxehtë.

Përbërës:

3 patëllxhan të mëdhenj;
5 domate të mesme;
2 karrota;
10 kampione të mëdha;
1 i madh zile piper;
10 karafil hudhër;
për të shijuar zarzavate, erëza dhe kripë;
vaj luledielli.

Metodë e gatimit:

1. Patëllxhanët janë prerë së bashku, piper është prerë në 4 pjesë, pastaj duke vënë patëllxhan me piper në një fletë pjekje, lubrifikuar me vaj luledielli, të vënë në krye të 5 karafil të hudhër.

2. Ne piqem perime të përgatitura në furrë për rreth 25 minuta.

3. Në këtë kohë, cubes qepë të prerë, karrota janë duke rrëzuar në një rende të madhe dhe skuqura ata në vaj luledielli.

4. Në tigan, sjellni ujë për të vlim dhe, duke alternuar duke vënë domate në të, për t'i mbajtur ato rreth 2 minuta në mënyrë që të mund të hiqet lehtë prej tyre për t'u larguar lehtë.

5. Pastrimi domate, fshij ato në kube të vogla dhe shtoni në qepë të pjekur dhe karrota.

6. Ne i prerë kërpudhat dhe i bëjmë ato veçmas në vajin e lulediellit.

7. Dilni nga furrat e pjekur patëllxhan, hudhër dhe speca dhe le të cool.

8. Në qepët e hedhura, karrota, domate dhe kërpudha, të cilat ne i pjekur, e vendosën atë në një zjarr të dobët dhe makina për 5-7 minuta, duke nxitur herë pas here për të shmangur djegien e perimeve.

9. Ne pastrojmë specat dhe patëllxhanët nga zhvishem dhe prerë mishin me kube, grind hudhër dhe shtoni gjithçka për perime që merak në një tigan.

10. Përzierja e përmbajtjes së pan, kripë dhe vazhdoni të merako rreth 20 minuta, duke mos harruar të përziej.

11. Ne shtojmë erëza në havjar, zarzavate dhe disa lugë sheqer, përzierje përsëri dhe është rreth 2-3 minuta, pas së cilës është gati.

Kabachkovo-patëllxhan havjar për dimër - recetë hap pas hapi

Perimet e mira të shëndetshme duan të hanë gjatë gjithë vitit, pa u kufizuar në sezonin e korrjes. Puna e së ardhmes me lehtësi zgjidh detyrën dhe si të gatuaj patëllxhan dhe kungull i njomë për dimër do të ndihmojë për të kuptuar recetë hap pas hapi. Vështirësitë me procesin e korrjes së havjarit të shijshëm të perimeve nuk duhet të ndodhin. Të gjitha produktet duhet të jenë të zhgënjyer mirë, disa prej tyre heqin zhvishem, pres dhe të vënë jashtë. Havjari i përfunduar i patëllxhanit për dimër është i kombinuar në mënyrë të përkryer për shije me feta të thata të bukës Borodino, duke u përballur me ndjenjën e gjatë të urisë.

Përbërësit:

patëllxhan - 100 g;
kungull i njomë (kungull i njomë) - 100 g;
karrota - 2 copë; Qepë - 1 pc.;
hudhra - 2 dhëmbë;
paste domate - 50 g;
nafta (ulliri) - 50 ml;
erëza - për shije.

Metoda për gatim havjar patëllxhan për dimër:

Është e nevojshme për të filluar me faktin se perimet e copëtuara me kube të vogla, hudhra grimcuar. Ngroheni vajin, skuqni të gjitha perimet në tigan, përveç kinemasë, me paste domate. Pas një tremujori për të hequr, duke fikur zjarrin, cool, mundi blenderin. Patëllxhan pa zhvishem për të shuar ndaras, lidheni me komponentë të tjerë, shtoni erëza, kripë, piper, përzierje butësisht. Tomit një çerek një ore, pastaj përfundoi havjar për të dekompozuar në bankat e magazinimit.

Havjar nga patëllxhanët për dimër - një recetë e thjeshtë

Çdo recetë do të ketë avantazhet e saj, por kërkesa do të jetë gjithmonë ajo për të cilën nuk ka nevojë të shpenzojnë shumë forca. Prandaj, një recetë e thjeshtë havjar patëllxhan arrin të gjitha metodat e tjera të billets në shtëpi në popullaritet, të habitshme me Juit, aromë, qëndrueshmëri të trashë. Në dispozicion perime sezonale Shërbejnë si bazë të formulimit, dhe diversifikoni shijen e havjarit të përfunduar duke shtuar aromatik bimor, uthull, hudhra, gjelbërim, erëza.

Përbërësit:

kinema - 0.5 kg;
piper i ëmbël - 150 g;
domate - 200 g;
karrota - 150 g;
qepë - 2 koka;
vaj - 200 ml;
kripë - 1 tsp.

Metoda e gatimit të një recetë klasike të havjarëve të patëllxhanit:

Patëllxhan, speca, qepë të prerë në kube, fërkim karrota, shtrembëruar domate në lëng. Të gjitha perimet janë përgatitur veçmas, pjekje për 5 minuta, pastaj palosur në një tigan, për të shuar havjarin e gjysmë ore. Mënyrë të shpejtë Sterilizimi i kanaçeve - për t'u dhënë atyre ujë të valë, si kapak, ose të vënë në mikrovalë. Kur havjar patëllxhan për dimrin është gati, është e nevojshme për të marrë dhe dekompozuar atë në bankat për ruajtjen afatgjatë.

Receta - havjar nga patëllxhan për licencën e gishtave të dimrit

Sa e shijshme, e kënaqshme, e dobishme është ruajtja e shtëpisë? Nëse kjo është një havjar nga gishtat e patëllxhanit që humbet, atëherë nuk duhet të dyshoni. Përgatitni një yummy të tillë perime për dimrin, i cili është i kombinuar mirë me mish, kërpudha ose patate, nuk është shumë e vështirë. Faza përgatitore do të marrë pak kohë: me patëllxhan, është e nevojshme për të hequr zhvishem, dhe pastaj piqem në një gjendje të butë, dhe është më mirë për të bërë lëng nga domate.

Përbërësit:

patëllxhan - 1 kg; Domate - 500 g; Qepë - 1 kokë; Hudhra - 3 dhëmbë; Vaj - 3 tbsp. lugë; Uthull (9%) - 50 ml; Kripë, sheqer - 1 tsp; Kili piper - për të shijuar.

Metoda e gatimit të gishtave të havjarëve të patëllxhanit:

Zbutur blu, domate shtypur për cashitz nga një blender. Shto qepë të cekët, hudhër, djegës, erëza në këtë përzierje. Derdh vaj të nxehtë, përzierje përbërës tërësisht. Është e nevojshme për të vënë në bankat në të njëjtën kohë, prandaj sterilizimi i kontejnerëve me mbulesa duhet të kryhet paraprakisht. Lini Caviar Cool para largimit për ruajtje.

Ka shumë billeta në shtëpi që disa recetë zgjedhin, por për të prishur atë nuk do të funksionojë. Zemërimi në pamjen, ato janë ende shumë të dobishme, por konfirmimi i shërben havjar nga eggPlazans pjekur për dimër. Produktet e disponueshme sezonale duke kursyer metodën e workpiece, dhe shije një pjatë të tillë do të kujtoj havjar kërpudha. Përgatitja e një rostiçeri perimesh nuk është shumë e vështirë dhe më e mirë në sasi të mëdha, sepse aditivët patjetër do të duan.

Përbërësit:

patëllxhan - 700 g;
paste domate - 60 g;
qepë - 3 koka;
hudhra - 2 dhëmbë;
sheqer, kripë - për 1 lugë;
uthull (tabela, mollë) - 1 tbsp. lugë;
vaj - 120 ml;
piper i zi - për shije.

Metoda e gatimit:

Piqem blu në furrë nuk duhet të jetë të paktën gjysmë ore në mënyrë që frutat të bëhen të butë. Pastaj zhvendosja të gjitha të nxehtë në një tigan, të lënë një të katërtën e një ore, duke mbuluar kapakun, atëherë do të jetë më e lehtë për të ndarë lëkurën. Gjatë kësaj kohe, prerë bulbs, skuqura qepë të grimcuar deri sa të butë së bashku me makarona. Shto patëllxhan të grimcuar duke lënë për 10 minuta. Vendosni bankat për sterilizim, dhe shtoni hudhër të copëtuar, erëza, sheqer, uthull në masë të perimeve, uthull, lëni havjar për t'u përgatitur për 5-7 minuta, dhe pastaj të mbyllura për dimër.

Nëse dëshironi të blini një rostiçeri patëllxhan në dyqan nuk do të jetë shumë probleme. Megjithëse një produkt i tillë i përfunduar nuk është në gjendje të krahasohet me atë që është gatuar nga duart e kujdesit. Për të shërbyer në dimër në tryezë gjellë e shijshmee cila shërben si një zbukurim i shkëlqyer për të mish i skuqur, ju do të duhet të kaloni një kohë të lirë, por havjar shtëpi Patëllxhan është me vlerë përpjekjet e tyre.

Përbërësit:

singny - 500 g;
domate - 400 g; Karrota - 100 g;
qepë - 3 koka;
piper bullgar - 100 g;
chili - 0.5 pods;
majdanoz, kopër - 2 twigs;
kripë - 1 tbsp. lugë;
sheqeri - 1 h. lugë;
piper i zi terren - majë;
uthull - 1 tbsp. lugë;
vaj vegjetal - 150 ml.

Metoda e gatimit:

Pa hequr zhvishem, prerë patëllxhan me kube, si piper, karrota, qepë. Fry perime në Kazan, shtoni domate të grimcuar, piper, kripë. Llokoçis havarin herë pas here, për të respektuar deri në trashje. Bleni zarzavate të copëtuara, chili feta, derdh uthull. Dekompozoj havjar perimesh Nga bankat, sterilizimi do të zgjasë rreth gjysmë ore. Për dimër ruajtje në shtëpi Për të mbyllur hermetikisht kapakun.

Nëse nuk doni të shqetësoni me një bosh për dimër, atëherë kjo recetë do të bëhet opsioni më i shpejtë. Havjar i përfunduar nga patëllxhan pa sterilizim është snack shijshmeKush nuk ka turp të trajtojë mysafirët që erdhën në pushime ose papritmas. Thyejnë bukën që ofron sanduiçe, ose të shërbejë në tryezë, si një pjatë anësore ose si pjatë e pavarur - Këtu janë opsionet për atë që kjo rostiçeri do të jetë e dobishme, përveç kësaj, askush nuk do të refuzojë veten në kënaqësi për të provuar shijen e mrekullueshme të havjarëve të perimeve.

Përbërësit:

kinema - 1 kg;
piper bullgar - 0.5 kg;
domate - 700 g;
karrota - 0.5 kg;
qepë - 3 koka;
chili - 1 pod;
kripë - 40 g;
sheqeri - 1 h. lugë;
vaj vegjetal - 200 ml.

Metoda e gatimit: Single me lëvozhgë për të bluar, prerë me kube, derdh në një zgjidhje (një lugë gjelle kripë me hipur në një litër ujë), të japë të qëndrojë gjysmë ore. Onions, speca, domate, karrota prerë të njëjtën gjë, kube të vogla. Për të shtypur patëllxhan, të skuqura në një tigan, gjithashtu për t'u regjistruar me perime të tjera, duke pjekur secili veç e veç. Dele në përbërësit në një tigan, shtoni piper të zi, kripë, djegës, sheqer, përzierje. Vendosni zjarrin minimal për të therur një masë në një densitet prej rreth 40 minutash. Dërgoni havjar për bankat, të vënë për dimër për ruajtje.

Në mënyrë që patëllxhanët, ata nuk kujdesen, ata duhet të prenë në kube dhe të spërkasin, të lënë rreth gjysmë ore, në mënyrë që lëngu të dallohet. Duhet të dihet se burimi i hidhërimit janë fara patellxhan. Prandaj, patëllxhanët e rinj në të cilët nuk ka fara, ata nuk mund të përgatiten, ato mund të përgatiten menjëherë.

Të gjithë komponentët për havjar patëllxhan duhet të jenë lokale dhe sezonale (vetëm në këtë rast ata do të kenë aromën e pasur, e cila do të ndihmojë në krijimin e një pjatë të vërtetë të shijshme).

Gjatë përgatitjes së ushqimeve për përgatitjen e havjar patëllxhan, nuk është e nevojshme për të prerë imët patëllxhan në mënyrë që shija e tyre të mos humbasë në cache përfunduar dhe nuk e privon shijen e saj unike.

Kjo havjar mund të përgatitet edhe me një sasi të vogël të naftës, pasi të gjitha perimet japin lëngun e tyre, i cili është i mjaftueshëm për t'i shuar ato. Kjo do të vlerësojë ata për të cilët çështja e ushqimit të kalorive është e rëndësishme. Është e qartë se nga perime me tep Rezulton një havjar më të "dritës". Por nga perimet, pjekur në sasi të mëdha të naftës, rezulton një produkt me një shije dhe erë më të pasur.

Cooks me përvojë thonë se nëse patëllxhan për havjar për të skuqur në skarë ose të vdesin direkt në gaz në ndezësin, havjar patëllxhan do të marrë një shije dhe aromë krejtësisht unike.

Ekologjia e konsumit. Çdo zonjë domosdoshmërisht ka recetën e vet të ikonës, patëllxhan. Dhe çdo zonjë është e sigurt se është receta e saj më e mirë. Dhe, natyrisht, çdo zonjë e ligjit.

Le të themi "Jo" vendimtare "Jo" nga dyqani!Një përzgjedhje e recetave të provuara të havjarëve nga patëllxhanët nga e gjithë bota.Çdo zonjë domosdoshmërisht ka recetën e saj të havjar portreti, patellxhan. Dhe çdo zonjë është e sigurt se është receta e saj më e mirë. Dhe, natyrisht, çdo zonjë e ligjit.Ne u takuam me hostesses me përvojë nga vende të ndryshme dhe qytete dhe regjistruan recetat e tyre të vjela familjare.

Havjar klasik nga qeliza

Recetë autentike nga Odessa.

Cfare te nevojitet:

3 patëllxhan me madhësi të mesme
1 domate e madhe
2 llamba të mesme
3 tbsp. vaj perimesh
1 hudhër karafil
Pollushka Petrushki.
Kripë për shije

Si të përgatisni një havjar klasik nga Shiny:

1. Patëllxhanët shpërthejnë pirun mbi të gjithë sipërfaqen dhe piqen në furrë në 180 ° C deri sa të përgatitet. Për të zhvendosur patëllxhanët në tabelë, t'u jepni atyre të relaksohen për rreth 15-20 minuta, pastaj hiqni me kujdes lëkurën.

2. Domate Blanch dhe hiqni lëkurën.

3. onions prerë në unaza dhe spruit në vaj vegjetal.

4. Perimet e përgatitura duhet të ftohen.

5. Patëllxhanët, domate dhe qepë shumë të imëta ra. Shto hudhër, humbi përmes shtypit, dhe përsëri se si të zgjerohet. Fix me vaj vegjetal dhe majdanoz të copëtuar imët. Kripë.

6. Dërgoni në havjar në frigorifer për disa orë.

Havjar patëllxhan me karrota

Recetë autentike nga Moska.

Cfare te nevojitet:

4 patëllxhan të vegjël
2 karrota
2 lukovitsy
3 domate
2 speca të mesme bullgare
6 karafil hudhër
Kripë, piper, koriandër terren - për shije
vaj perimesh

Si të gatuaj havjar patëllxhan me karrota:

1. Patëllxhanët e prerë në 1-1,5 cm me qarqe dhe të skuqura nga dy anët pa shtuar vaj vegjetal.

2. Grind karrota në një renditje të cekët. Domate Blanch, të pastër nga lëkura dhe të prerë në qarqe të holla. Onions prerë në unaza, pastrojnë piper nga fara dhe pres.

3. Pan me ngjyrë të trashë të thellë për të vënë në zjarr të mesëm, derdh 2-3 tbsp. vaj vegjetal dhe karrota të skuqura për 5 minuta. Pastaj shtoni qepë dhe skuqni një tjetër 3 minuta. Kripë, piper, shtrembëruar koriandrin. Pas kësaj, vendosni perime me shtresa: piper, domate, patëllxhan (pas çdo shtrese spërkat me kripë dhe koriandër). Nga lart për të dekompozuar hudhër, humbi përmes shtypit, nganjëherë i kripur, piper, derdh 3 tbsp. vaj perimesh.

4. Për të mbuluar havjar me një kapak, zvogëloni zjarrin në minimum dhe merak 1.5 orë. Pastaj përzierje perimet dhe kuzhinier një orë e gjysmë.

5. Havari i gatshëm nga patëllxhan ftohtë dhe dërgoni në frigorifer për natën.

Havjar nga patëllxhan me arra

Recetë autentike nga Tbilisi.

Cfare te nevojitet:
3 eggplazan
2 domate
4 tbsp. Paste domate
1 lukovitsa
3 karafil hudhër
1 karrota
1 tbsp. Sahara
Kripë dhe piper - për të shijuar
100 g arra
Vaj vegjetal - për tiganisje

Si të gatuaj havjar patëllxhan me arra:

1. Domate Blanch dhe hiqni lëkurën. Patëllxhan, domate dhe onions prerë në kube të vogla, fërkim karrota në një rende trashë.

2. Në vajin e nxehtë të perimeve, patëllxhanët e skuqur, shtoni domate dhe merak 25 minuta para butësisë së patëllxhanit.

3. Në një tjetër pan, skuq në karrota të naftës vegjetale dhe qepë në një kore të artë, prezantoj paste domate, kripë dhe sheqer. Mendoni një tjetër 5-7 minuta.

4. Dele patëllxhan me domate, qepë dhe karrota në tas e blender, shtoni hudhër dhe arraBëjnë patate pure. Shërbyer me zarzavate të imëta të copëtuara.

Havjar patëllxhan

Recetë autentike nga Yerevan.

Cfare te nevojitet:
5 eggplazhanov
4 domate të mëdha
4 speca bullgare
5-7 karafil hudhër
2-3 tbsp. vaj perimesh
Kripë dhe piper - për të shijuar
Gjelbrit - për të ushqyer

Si të gatuaj havjar patëllxhan në skarë:

1. Lani perimet dhe thatë. Patëllxhan dhe domate të prera në shirita të mesëm të trashësisë. Piper pastër nga fara dhe gjithashtu prerë në copa të vogla arbitrare.

2. Ndani perimet e përgatitura në skarë dhe skuqje deri në gatishmërinë, duke u kthyer periodikisht.

3. Perimet e gatshme të pjekura pastrojnë lëkurën dhe palosur në tas të blenderit. Shto Gudhër kaluar nëpër shtyp, vaj vegjetal, kripë, piper. Spastrim në masë homogjene. Shërbyer me zarzavate të imëta të copëtuara.

4. Një havjar i tillë i patëllxhanit mund të jetë edhe i përgatitur për dimër. Për ta bërë këtë, për të dekompozuar havjar për kanaçe, mbuluar me kapak të kallajve dhe sterilizuar për 15-20 minuta. Pas kësaj, rrokulliset mbi peshqir në një ftohje të plotë dhe pastroni atë në frigorifer.

Havjar patëllxhan me domate

Recetë autentike nga Makhachkala.

Cfare te nevojitet:

3 patëllxhan me madhësi të mesme
7 domate të vogla
1 llambë e mesme
3 karafil hudhër
3 tbsp. vaj perimesh
Kripë për shije

Si të gatuaj havjar patëllxhan me domate:

1. Patëllxhanët në një komplot, piqni në furrë, të nxehtë në 180 ° C, pak ftohtë dhe hiqni lëkurën. Pulp është shumë imët për të ushqyer.

2. BLANCH domate, të pastër nga lëkura dhe ekstrakt sa më shumë që të jetë e mundur.

3. Onions janë ushqyes të imët, hudhra - kaloni përmes shtypit.

4. Mix të gjithë, futni vaj vegjetal dhe kripë.botuar

Mirëdita e mirë Të dashur miq. Në artikullin e fundit në lidhje me workpiece, thashë se shumë shpejt do të analizojmë disa opsione për billet nga patëllxhanët. Unë mbaj fjalën time dhe ju jap një përzgjedhje të recetave.

Nëse doni të keni gjithmonë një të mirë, atëherë kjo përzgjedhje për ju. Ka një mendim se nuk është e mundur të gatuash ICRA në shtëpi. Por pse bëni atë në dyqan nëse ju mund të gatuani shumë më të shijshme dhe më të dobishme. Për më tepër, kur përbërësit janë lehtësisht të arritshëm, nuk është e vështirë të gatuash këtë shijshëm, gjëja kryesore për t'iu përmbajtur recetës dhe pastaj gjithçka do të ketë gjithçka.

Është duke u përgatitur për të trajtuar nga një grup standard i produkteve patëllxhan, karrota, qepë, dhe rezultati thjesht Amazes. Për herë të parë është përgatitur në vitin 1930 dhe nga e njëjta kohë receta praktikisht nuk ndryshoi. Ndonjëherë gatuan të bëjnë përbërësit e tyre për të përmirësuar shijen, por në fakt teknologjia mbetet e pandryshuar dhe havjar mbetet havjar si jo i ftohtë.

Sipas mendimit tim se ju nuk mund të gatuani në shtëpi gjithçka rezulton shumë më shumë më shumë se në dyqan. Në këtë unë isha i bindur më shumë se një herë. Sa nuk zbrisni këtë havjar do të jetë ende pak. Në familjen tonë, është shumë e ngjashme me këtë opsion. Fëmijët janë veçanërisht të mundshëm, ata do të shpifin në bukë dhe do të derdhin në parim me supë ose patate.

Përbërës.

Patëllxhanët 3-4 copë.
Luka Head 2 PC.
Karrota 2 copë.
Domate 6-7 copë.
Piper bullgar 3-4 copë.
Piper i zi i zi 0.5 h. Lugë.
Sweet paprika 0.5 h. Lugë.
Piper i kuq i mprehtë 0.3 h. Lugë.
Vaj vegjetal 2 tbsp. Lugë
Kripë 1 tbsp. lugë

Procesi i gatimit.

Karrota dhe qepë prerë imët dhe të skuqura në vaj vegjetal. Për lehtësinë e përgatitjes përdor kazanët e vegjël.

Patëllxhan larë, prerë në kube, shtoni në kazan për të përkulur dhe karrota. Fry patëllxhan në zjarr të ngadaltë.

Domate dhe speca gjithashtu prerë në kube të vogla dhe të hedhur në Kazan. Perime pure në nxehtësi të ngadaltë për rreth një orë.

Me ndihmën e një blender bluaj perime në një masë homogjene. Ne shtojmë seasonings përzierje dhe vlim një shumë prej 15 minuta.

Mbetet për të dekompozuar havjar në bankat e sterilizuar dhe për të shtrënguar mbulesat në mënyrë të vendosur.

Pas ftohjes transferohet në një vend të ftohtë për ruajtje afatgjatë.

Receta icres humbet gishtin

Procesi i gatimit ishte më i lehtë pasi ne blenter. Po, çdo pjatë u bë më e lehtë për t'u përgatitur pasi që nuk keni nevojë të qëndroni për orë të tëra prapa mullirit të mishit. Dhe gjyshja ime po përgatitej një havjar të tillë. Vërtetë, ajo e bëri atë pak më të mprehtë në rendin e veçantë të gjyshit.

Përbërës.

Patëllxhan 3 kg.
Karrota 1 kg.
Domate 4 kg.
Përkulet 1 kg.
Piper bullgar 2 kg.
Garlic 300-400 gr.
1 pako e kopër dhe majdanoz.
Uthull 1 Art. lugë.
Vaj vegjetal 0.5 litra.
Piper i hidhur për shije.
Kripë për shije.
Piper i zi për shije.

Procesi i gatimit.

Perimet janë të gatuara mirë të copëtuara në kube për të bluaj në një blender ose në një mulli të mishit.

Përveç hudhër dhe zarzavate, këto përbërës do të lejojnë konsumin pak më vonë.

Perimet e vënë në një kazan të madh ose një tigan të thellë shtoni vaj perimesh dhe merak në nxehtësi të ngadaltë për rreth 3 orë.

Gjatë gatimit, perimet duhet të jenë më të butë dhe të ulen në vëllim. Pasi ne i japim masës për të ftohur temperatura e dhomës. Ditën tjetër, të vazhdojë në fazën përfundimtare. Në Kazan me perime, shtoni zarzavate të imëta të copëtuara, hudhër dhe seasonings.

Sillni masën për të vluar në kulmin 15-20 minuta. Për 3 minuta para përfundimit, shtoni uthull dhe përzierje.

Masa e nxehtë dekompozohet në bankat sterile për të tjerr kapak.

Para se të atribuojë bankat në bodrum, unë definitivisht të nënshkruaj se është një havjar nga patëllxhanët, pasi shpesh e ngatërron atë. Është ruajtur mjaft mirë dhe me kalimin e kohës ajo vetëm bëhet më e shijshme.

Havjar më i shijshëm nga patëllxhan sipas GOST USSR

Në kohët sovjetike, në dyqane ishte e mundur për të blerë jo vetëm kungull i njomë, por edhe havjar patëllxhan. Si studentë të rinj, ne shpesh e bëmë atë për drekë dhe darkë me bukë të freskët.

Me kalimin e kohës, arrita të gjeja një recetë të havjar që në shije përafërsisht të ngjashme me atë të të rinjve kur të gjithë u përgatitën vetëm sipas GOST BSSS. Videoja përshkruan në detaje se si ta bëjë këtë rostiçeri të paharrueshme.

Recetë e shpejtë për havjar patëllxhan me copa në një tigan

Në ndjenjën botanike të patëllxhanit, është manaferrat, por pavarësisht kësaj, ne e përdorim atë shumë mirë si një perime. Në Lindje, ajo quhet një jetëgjatësi me kokrra, meqë patëllxhanët kontribuojnë në barazimin e ekuilibrit acid-alkaline dhe normalizon balancën e kripës në trupin tonë.

Sipas kësaj recetë, unë jam duke përgatitur havjar jo për dimër, por thjesht për darkë si një pjatë anësore, por ju mund të përdorni këtë recetë dhe për boshllëqet e dimrit.

Përbërës.

4 eggPlazan
1 karrota
1 kokën e owka
3-4 speca bullgare
2-3 domate
3-4 hudhër solly
Gjysma e shpendëve të mprehtë
Vaj vegjetal 4 tbsp. Lugë
Kripë dhe piper për shije

Procesi i gatimit.

Sigurisht, gatimi do të fillojë me përgatitjen e patëllxhanëve. Ata duhet të copëtohen në një kub të vogël dhe pak rezultat për të hequr hidhërimin. Ndërsa gjyshja ime thotë, është e nevojshme që patëllxhan të qajë. Kur pjesët reagojnë me kripë, ata do të lëshojnë lëngun që më vonë do të duhet të bashkohen, ju nuk e përdorni atë.

Tjetra, prerë nga semirings dhe shtrydh në karrota Grater. Është nga kjo që do të fillojë trajtimit të ngrohjes Perimet tona. Në një tigan të thellë, ne derdh vaj perimesh, duke ngrohur atë dhe skuqura qepë me një karotë të integruar.

Pas një kohe, unë jam pjesë e patëllxhanit nga lëngu dhe i vendos ato në një tigan në harkun dhe karrota. Ndërsa në tigan është procesi i pjekjes, përgatit domate. Me ta, do të jetë e nevojshme për të hequr lëkurën, dhe pastaj prerë në kube.

Në të njëjtat pjesë do të jetë e nevojshme për të prerë dhe piper bullgar.

Pastaj piper dhe domate janë dërguar në një tigan. Në të njëjtën fazë, unë do të shtoj një gjysmë ose një çerek piper të mprehtë, të cilët më pëlqen më shumë.

Gjithashtu, shtoni kripë dhe piper aromatik dhe hudhër të copëtuar imët. Edhe përzierje të gjitha karkas disa minuta më shumë nën kapak i mbyllur..

Gatishmërinë që përcaktoj pjesë në copa piper bullgarNëse ai u bë i butë dhe i lakueshëm, do të thotë se pjatë është plotësisht e gatshme dhe ju mund t'i shërbeni në tryezë sapo të ftohet.

Në parim, pjatë është e gatshme dhe ju mund të shërbeni në tryezë, por nëse doni të bëni atë drejt saqë do të ishte e ngjashme me dyqanin, ju mund të bluaj perimet me një shtytës për patate pure patate Dhe vetëm pastaj shërbejnë.

Këtu është një recetë e tillë e shpejtë dhe e thjeshtë për gatim havjar patëllxhan në një tigan.

Akute me shtimin e domate dhe hudhër

Acra e havjar patëllxhan mund të organizoni konkursin Adzhik. Përgatitja shumë e thjeshtë. Pjatë e përfunduar mund të shërbehet pothuajse menjëherë në tavolinë, dhe ju mund të kurseni për dimër.

Përbërës.

Patëllxhan 1 kg.
Domate 1 kg.
Përkulet 1 kg.
Karrota 500 gr.
Piper i mprehtë për shije.
Hudhra minimum 3 dhëmbë.
Sheqer 1 tbsp. lugë.
Kripë për shije.
Piper është aromatik për shije.
Vaj vegjetal është 100 ml.
Parsyle 1 pako.

Procesi i gatimit.

Patëllxhan të pastruar prerën finely në një pezullim pak me kripë, për të përballuar 30 minuta pastaj shtrydh dhe dërgoni pjekje në vaj vegjetal.

Në një tigan tjetër, qepë të skuqura dhe karrota.

Shtoni bullgarët e copëtuar të imët dhe speca të nxehtëPërzierje, shtoni hudhër të copëtuar.

Fry për disa kohë dhe shtoni patëllxhan të skuqur. Domate janë copëtuar imët, dërgoni merak në perime.

Shtoni kripë, sheqer, piper, përzierje. Disa kohë në zjarr të ngadaltë. 10 minuta para gatishmërisë, ne nxjerrim zarzavate të imëta të copëtuara, përzierje në masë.

ICRA është gati. Ju mund të shërbeni në tryezë, por ju mund ta shpëtoni atë në bankat sterile për dimër. Ju bëftë mirë.

Havjar nga patëllxhanët dhe kungull i njomë

Natyrisht, këto dy perime janë shumë të ngjashme dhe ideja u ngrit për të kuptuar havjarin e patëllxhanit dhe shton disa kungull i njomë. Rezultati ishte i befasuar këndshëm. Të gjithë të njëjtin rrezik është fisnik.

Përbërës.

Patëllxhan 2 copë.
Kungull i njomë 2 copë.
Domate 2 copë.
Karrota 1 PC.
Qepë 1 kokë të mesme.
Piper bullgar 2 copë.
Garlic 3-4 dhëmbë.
Vaj perimesh.
Kripë piper dhe gjelbërim për shije.

Procesi i gatimit.

Si gjithmonë, le të fillojmë me një qepë të nofullës dhe karrota.

Pastaj ne shtojmë një patëllxhan të copëtuar imët, i cili ishte para-luajtur në kripë. Për çfarë ishte, ju duhet të shikoni në recetën e mësipërme.

Pas shtoni kube të vogla kungull. Mix Shto një kripë të vogël dhe merak në nxehtësi të mesme nën kapakun e mbyllur në gjysmën e gatishmërisë.

Pas një kohe ne përzierje domate të copëtuara dhe speca zile.

15 minuta pas shtimit të domate, pjatë është pothuajse gati dhe mund të furnizohet në këtë formë, dhe ju mund të ktheheni në një pure me një blender.

Kjo bukuri doli me mua.

Ju bëftë mirë.

Si të gatuaj havjar patëllxhan për dimër pa sterilizim

Kur shkon rreth workpieces, ju gjithmonë doni të keni shumë gjëra dhe natyrisht në një kohë të shkurtër. Prandaj, shumë hostesse përpiqen të gjejnë receta për gatim pa sterilizim. Nëse po kërkoni një recetë të tillë, atëherë këtu ju, ju lutemi merrni këtë dhe përdorni për shëndetin.

Përbërës.

Patëllxhan 1 kg.
Domate 3-4 copë.
Karrota 1-2 copë.
Qepë 1 kokë të mesme.
Hudhër për shije.
Kripë dhe piper për shije.
Vaj vegjetal 1-2 Art. lugë.
Esence 1 orë lugë.

Procesi i gatimit.

Një patëllxhan i copëtuar imët në vaj vegjetal para shfaqjes së një skuqjeje. Dhe zhvendos në Kazan.

Në vajin e mbetur pak qepë dhe domate. Dhe gjithashtu gati për të zhvendosur në Kazan. Shtoni karrota të grimcuara, të vënë në zjarr.

Pas masës së vluar shtoni hudhër, kripë dhe piper. Hiqni ngrohjen në një minimum dhe merak 1 orë.

Për 3 minuta para gatishmërisë për të derdhur egzimikimin për të vluar dhe për të dekompozuar havjar nga bankat sterile.

Bankat do të mbulohen dhe do të përfundojnë. Pas ftohjes, transferoni në një vend të freskët. Ju bëftë mirë.

Në fakt, recetat janë shumë dhe të gjitha nuk janë thjesht realiste. Ky artikull paraqet më të njohurit dhe më sipas mendimit tim. recipes shijshme Havjar patëllxhan. Dhe siç mund ta shihni, nuk është e vështirë. Ndoshta pak i shtrënguar në kohë, por nuk është e vështirë. Unë mendoj se ju të gjithë do të merrni në dimër me kënaqësi të madhe dhe të ndjeheni krenarinë për të hapur kavanoz kavanoz për të trajtuar ose të papritur mysafirët tuaj. Të gjitha paqja, të mira dhe pozitive.

Enët patellxhan pa ndryshim gëzojnë sukses, si në një festival festiv dhe në një dietë të përditshme.

Perimet e mbushura, marinojnë, bëjnë një shumëllojshmëri të ushqimeve. Dhe ICRA nga patëllxhan për shijen e saj të mahnitshme Shumë njohës të dashurisë së artit të kuzhinës veçanërisht të përkushtuar.

Ndoshta, prandaj, kaq shumë receta për gatim havjar patëllxhan ekzistojnë, dhe ata janë të gjithë unik, si dhe për të shijuar. Konsideroni recetat më të njohura për këtë rostiçeri të shijshme.

Recetë klasike me foto

Për të përgatitur havjarin e patëllxhanit klasik të kërkuar për të marrë:

5 nuk janë patëllxhan shumë të madh;
1 Llambë e madhe;
1 fruta të mëdha frutash;
3 të vlerës së mesme të domates në domate;
65 ml vaj vegjetal të rafinuar;
Një çift i madhësisë së mesme të dhëmbëve të hudhrave;
Çdo zarzavate për shije.

Ne fillojmë të gatuash me foto hap pas hapi:

Të kthehet në furrë. Ai duhet të ngrohtë deri në 180-250 °;
Patëllxhan i larë mirë prerë pjesën e sipërme, në fund, i prerë ato në dy pjesë gjatësi dhe të dekompozuara në vajin kontradiktor, të lubrifikuar;
Ne piqem perime për rreth 20 minuta. Kohëzgjatja varet nga madhësia e fetusit;
Ne dalim dhe mjaft të ftohtë në mënyrë që t'i pastroni ato nga lëkura dhe të prerë në bare të mesme;
Pastroni llambën, piperin dhe domate. Për të hequr lëkurën me këtë të fundit pa ndonjë problem, ata duhet të vendosen shkurtimisht në ujë të vluar, para se të vlerësojnë disa shkurtime të cekëta;
Të gjitha perimet janë grimcuar në baret e mesme të së njëjtës madhësi;
Vaj vegjetal i iposur në tigan dhe e lënë atë për të ngrohur atë. Ne vendosim qepë atje, kaloni me një zjarr të vogël prej 4 minutash, pastaj piper (duhet të trajtohet për 6 minuta) dhe më në fund domate. Pini një përzierje të perimeve për një tjetër 6 minuta;
Vendosni patëllxhanët dhe lini të gjithë së bashku nesër për 8-11 minuta;
Dhëmbët e mi, të pastër dhe të prerë hudhër me zarzavate. Ne i shtojmë ato në havjar patëllxhan. Solim dhe perchym për shije;
Ne largohemi për të vjedhur për 6-8 minuta. Pas kësaj të fikur zjarrin në havjar të arritur nën kapak.

Anaviar i skuqur patellxhan - i shpejtë dhe i shijshëm!

Ata që nuk duan të gatuajnë në kuzhinë për një kohë të gjatë, ju mund të vini re recetë për havjar më të shpejtë. Ai jep fazën e patëllxhanit fillestar të përpunimit.

Për havjar patëllxhan të skuqur, ju duhet të merrni:

5 patëllxhan;
1 karrota;
1 piper i ëmbël;
1 llambë;
4 domate;
65 ml vaj vegjetal;
Piper i kripës.

Ne fillojmë gatim:

Patëllxhanët sa më shumë të jetë e mundur dhe të pastër nga lëkurat. Pritini bare relativisht të vogla, kripë dhe të lënë të shtrirë për 6 minuta;
Pas pastrimit nga kripa dhe skuqura në vaj derisa të bëhen të butë;
Larje dhe karrota të krehur dhe një llambë prerë në copa. Ai skuq me nxehtësi të mesme në një pjatë të veçantë, derisa të fillojë të shkojë në pamjen e shkurtër. Atje, ne shtojmë specat e grimcuar dhe makina të gjitha 7 minuta;
Pas vijës së domates, ata gjithashtu i vënë ato përzierje perimesh dhe pastë për 7 minuta;
Së fundi shtoni patëllxhan dhe hudhër. Solim i detyrueshëm dhe perchym. Le të lëmë për një tjetër 8 minuta;
Hiq havjar të pjekur patellxhan me zjarr dhe studi.

Snack gustator me kërpudha

Dashamirët e shijeve të pazakonta në enët e zakonshme ndoshta do të duhet të bëjnë recetë interesante Havjar patëllxhan me kërpudha.

Për prodhimin e saj ju duhet të merrni:

5 patëllxhan;
3 jo domate shumë të vogla;
1 karrota;
11 kampione;
1 piper mjaft i madh i ëmbël;
Një çift dhëmbësh hudhër për shije;
Vaj perimesh;
Piper i kripës.

Ne fillojmë gatim:

Në patëllxhan të larë, prerë skajet dhe i prerë ato gjatë në dy pjesë. Të njëjtat manipulime bëhen me piper;
Ne hedhim perime në fletën e pjekjes, ka dhëmbë hudhër mes tyre;
Ne kemi vënë gjithçka në një kabinet qelqi të nxehtë dhe perime pjekur për 20 minuta;
Gjatë kësaj kohe ju duhet të pastroni bulbs dhe karrota. Onions prerë goditje, unë fshij karotën në rend të rendit. Vendosini ato në një tigan dhe skuqni derisa të merrni një ngjyrë të artë;
Me ujë të valë ne japim domate nga lëkurat. Ne i ndërpresim ato në një blender ose fshij në rendim. Pas kësaj vendosim në llambë dhe karrota;
Champignons larë dhe të krehur duke prerë madhësinë e mesme nga broes. Skuqura ato veçmas mbi vaj;
Deri në këtë kohë, perimet në furrë duhet të jenë tashmë të përgatitur. Ne i marrim ato dhe të ftohtë;
Ne lidhim perime në një tigan me kampionigona dhe dyqane në zjarr të mesme për rreth 8 minuta;
Piper dhe pastrim patëllxhan, prerë në kube dhe të lidheni me perimet e mbetura;
Solim, perchym, mos harroni të përzier dhe të lënë për të vjedhur për 8 minuta;
Hiq havjar nga patëllxhan dhe kërpudha nga zjarri dhe studiuesi.

Dëshironi të dini se gatuesit tanë kanë përgatitur tashmë recetat më të mira.

Dhe ju mund të mësoni se si të përgatisni një adzhik të vërtetë në recetë klasike. Ju bëftë mirë!

Jam awesome boronicë ju do të keni sukses, nëse përdorni një nga dimrit, mund t'ju mbrojë edhe nga të ftohtit!

Havjar patëllxhan për dimër

Shumë hostessh nuk kërkojnë të korrin havjar nga patëllxhan për dimër, sepse ajo duhet të bie rreth me të. Por vlen të shpenzosh këtë herë në verë, dhe në dimër mund të shijoni një shije të mrekullueshme.

Recetë billets tradicionale

Për havjarin klasik patellxhan për dimrin ju duhet të merrni:

4-5 kg \u200b\u200bpatëllxhan;
800 g mollë;
5 copë pasternak rrënjë;
900 gram domate shumë të pjekura;
500 gram e kreut të qepëve;
250 gr me vaj vegjetal;
Kripë për shije.

Ne fillojmë gatim:

Vlejnë patëllxhan të larë dhe të përgatitur në ujë (mos harroni të përshëndete) derisa të bëhen të butë;
Pasi të largohemi me ujë dhe studion e perimeve për të pastruar dhe prerë ato me analizë;
Mollat \u200b\u200be mia, pastroni mes, prerë baret e mesme;
Domatet e mia dhe prerjet e imët. Qepë me pasternak të pastër, prerjen time dhe të imët;
Në një tigan të nxehtë me gjalpë ne kemi vënë të gjitha perimet, me përjashtim të patëllxhan. Fry 7 minuta;
Patëllxhan vë, kripë, përzierje të gjithë masën dhe makinat e 40 minutave;
Havjar patëllxhan decompress në sterilizuar bankat me hidhërim dhe sterilizoni për 25 minuta secila. Nëse kanaçe paul-litra, koha e sterilizimit reduktohet në 15 minuta;
Ne caktojmë bankat dhe vendosim në një vend të ngrohtë me mbulon poshtë për të përfunduar ftohjen.

Menyre tjeter

Kjo recetë për havjar patëllxhan për dimër do të kursejë pak kohë, por vetëm nëse bëni disa manipulime në të njëjtën kohë.

Për havjar patëllxhan me perime për dimrin ju duhet të merrni:

3 kg patëllxhan;
900 g domate;
800 gram qepë të krevatit;
900 g karrota;
500 gr me vaj vegjetal;
Majdanoz;
Kripë, sheqer, piper për shije.

Ne fillojmë gatim:

Dimri bosh pa sterilizim

Në rast se sterilizimi nuk dëshiron të bjellë, por të hapet fillet e shijshme Në dimër, dëshira është në dispozicion, ju mund të përdorni recetë për havjar patëllxhan pa sterilizim.

Për të përgatitur këtë havjar patëllxhan, ju duhet të merrni:

1 kg patëllxhan;
250 gram karrota të vogla;
600 gram qepë të zvarranikëve;
4 copë rrënjët e majdanozit;
Një palë dhëmbësh hudhër;
250 gram piper bullgar;
800 g domate;
100 gram vaj vegjetal;
Kripë, sheqer, piper terren - për shije.

Ne fillojmë gatim:

E pra, perimet e mia, të pastër me fara piper i ëmbël, nga Peel majdanoz, patëllxhan dhe karrota, nga lëvore të një harku me hudhër;
Ndërpresin të gjithë komponentët në një blender ose mulli mishi;
Shtrojini ato në një tigan të ndezur në të cilin derdhim vaj dhe përzierje;
Sapo vlon, pastë është 20 minuta. Në fund të kripës, shtoni sheqer dhe piper për shije;
Hiqni nga zjarri dhe thyeni havjarin e përfunduar në bankat e shtënat. Ne udhëtojmë dhe vendosim në nxehtësi mbulon poshtë. Ne po presim derisa të jeni të ftohtë;
Havjar patëllxhan, i bërë në këtë recetë, duhet të ruhen në një vend të ftohtë të thatë.

Ata që do të bëjnë havjar nga patëllxhan për herë të parë, ju duhet të dini disa hollësi. Falë tyre, gjellë do të dalë veçanërisht e shijshme, dhe shija e perimeve kryesore do të jetë plotësisht plotësisht:

Në recetat e havjar patëllxhan, komponenti i perimeve shpesh ndryshon. Por eggPlazhan, qepë, karrota, speca të ëmbël dhe domate duhet të mbeten të pandryshuara;
Kështu që havari nuk ishte vetëm i shijshëm, por edhe i dobishëm, perimet duhet t'i nënshtrohen përpunimit minimal termik;
Një rol të rëndësishëm për të bërë të suksesshëm duke bërë havjar luan zgjedhjen vajqë patëllxhan e do. Prandaj, zgjedhja e mirë do të jetë vaj ulliri. Por vlen të mbizotërosh me numrin e saj, pasi shija e komponentit kryesor mund të shënohet, dhe pjatë e gatshme Merrni tepër kalori.

Dhe një tip i vogël: nëse shfletohen patëllxhanët e shtrydh nën shtypin nga lëngu i tepërt, havjari do të dalë më i thërrmueshëm.

Çfarëdo mënyre për të prodhuar havjar patëllxhan ju nuk keni zgjedhur, nëse recetë klasike ose me komponentë të pazakontë, në skuqje Ose më të gjatë prodhuese, të padiskutueshme një gjë - me këtë pjatë është e nevojshme të tinker në mënyrë që pasi të shijoni një shije të madhe.