Boshllëqe 

Lulelakër me kërpudha. Kërpudha të skuqura me lulelakër Lulelakër të pjekur me kërpudha dhe djathë

LulelakraËshtë një perime shumë e mrekullueshme. Është e shijshme, e shëndetshme, e përballueshme dhe shkon mirë me pothuajse të gjitha produktet. Pra, me pjesëmarrjen e saj, ju mund të gatuani shumë pjata të ndryshme.

Receta e sotme për lulelakrën me kërpudha është një recetë e thjeshtë për t'u përgatitur. Gjykojeni vetë, keni nevojë për një minimum ushqimi, ju duhet shumë pak kohë, maksimumi 15 minuta, dhe në fund ju merrni një ushqim të përzemërt, të shijshëm dhe mjaft. pjatë e pavarur.

Përbërësit:

  • 400 g lulelakër;
  • 400 gr kërpudha (kam kërpudha perle);
  • 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
  • 1 qepë e madhe
  • 1 gjethe dafine;
  • 5 bizele me aromë;
  • një majë shafran i Indisë;
  • kripë për shije;
  • paprika e bluar - për shije;
  • 2 degë kopër.

Gatimi i lulelakrës me kërpudha:

Qëroni dhe copëtuam qepën. E vendosa në tigan. I skuqur pak në vaj vegjetal.


I lava dhe i preva kërpudhat (kisha kërpudha perle).


E vendosa në një tigan me qepën. I skuqur për rreth 10 minuta. I kriposi.


Dhe ndërsa kërpudhat ishin skuqur, mora lulelakrën. Fillimisht duhet zier pak.


Zakonisht gatuaj lakër me erëza për të bërë një lëng të freskët perimesh, i cili më pas mund të përdoret për të bërë supë.


Pra, vendosim një tenxhere me ujë në zjarr, hedhim specin, gjethen e dafinës, kripën dhe bizelet speca.


Unë e çmontova lakrën në tufë lulesh të vogla. e lava. Dhe vendoseni në ujë të vluar. Zihet për 5-6 minuta. Gjëja kryesore këtu nuk është ta tretni atë, në mënyrë që të mos kthehet në qull.


Më pas i vendosa tufë lulesh të ziera të lakrës në një tigan me kërpudha.


Spërkatur me paprika të bluar dhe shafran të Indisë.


Përziejini dhe skuqini të gjitha së bashku për 3 minuta të tjera.


Pra, lulelakra e shijshme me kërpudha është gati!


Më pëlqeu shumë kjo pjatë me një kafshatë me turshi dhe lakër turshi.

Ju bëftë mirë! Receta nga Tatiana Sh.

Qëroni, lani dhe prisni karotat në rripa të hollë ose grijini.

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.

Çmontoni lulelakrën në tufë lulesh, vendoseni ujë të ngrohtë, shtoni kripë dhe lëreni të vlojë.

Lani kampionët dhe prijini në feta të holla. Nëse merrni kërpudha të tjera, sigurohuni që t'i zieni në ujë të kripur me shtimin e një qepe. Nëse qepa bëhet e zezë, është më mirë t'i hidhni këto kërpudha.

I kalojmë në tigan kërpudhat dhe lulelakrën dhe i skuqim pak.

Lani domatet, pritini në gjysma, hiqni kërcellin dhe prijini në kubikë ose copëtoni në blender derisa të bëhen pure. Mund të zëvendësoni domatet paste domate- mjafton një lugë gjelle.

Skuqni veçmas qepët dhe karotat, shtoni domate të copëtuara ose domate.

Vendosni perimet e përgatitura në një pjatë të përshtatshme - një tenxhere ose tigan dhe vendoseni në nxehtësi mesatare.

Lëreni të ziejë të mbuluar për rreth 20 minuta. Lulelakra e zier me kërpudha do të jetë edhe më e shijshme nëse shtoni një gjethe dafine.

Nëse keni pak lëng, mund të shtoni një gotë ujë. Në fund të gatimit, rregulloni me kripë dhe erëza sipas shijes.

Ju mund të gatuani të njëjtën pjatë në një tenxhere të zakonshme. Për ta bërë këtë, derdhni në fund të tasit vaj perimesh, vendosni të gjitha perimet dhe aktivizoni modalitetin "Fry". Mund të skuqni perimet me kapak të hapur.

Kur perimet të marrin ngjyrë kafe të artë, i rregulloni me kripë, shtoni erëza dhe mbyllni kapakun. Vendosni të ndryshoni në "Stew" dhe gatuajeni për 15 minuta.

Receta e kërpudhave me lulelakra mund të përdoret gjithashtu për të bërë të rregullt lakër e bardhë... Perimet aromatike mund të shërbehen të ngrohta ose të ftohta. Lakra e zier mund të përdoret si mbushje për byrekë. Ju bëftë mirë!

Mirëdita, të dashur abonentë dhe lexues të mi!

Unë ju sugjeroj të gatuani gjellë me pak kalori... Kjo lulelakër me kërpudha të pjekura në furrë ... Rezulton e butë, e shijshme, aromatike dhe më e rëndësishmja - ushqyese dhe vitaminë!

Gatimi i lulelakrës me kërpudha në furrë

Përbërësit:

  • Lulelakra(e mesme) - 1 pc.
  • Djathë (mundësisht i bërë në shtëpi, jo i yndyrshëm) - 80 + 70 g
  • Vezë - 1 pc.
  • Kripë, sheqer - për shije
  • domate të freskëta - 2 copë.
  • Champignon- 5 - 7 copë.
  • Piper bullgar - 1 pc.
  • Qepë e gjelbërt
  • Erëza - opsionale dhe për shije
  • Vaj ulliri - për lubrifikimin e mykut

Mënyra ime e gatimit:

1. Zbërtheni lulelakrën në tufë lulesh, zieni në ujë me kripë ose

2. Lakra e gatshme mnem (kam përdorur një pres patate)

3. Shtoni djathin e grirë (80 g), vezën, erëzat dhe përzieni

4. Vendosim në një formë të lyer me vaj ose të mbuluar me pergamenë (kam një formë të ndashme që është shumë e përshtatshme)

5. E pjekim në furrë në temperaturën 200˚С për 15 minuta

6. Në këtë kohë, prerë imët qepe te njoma, grijmë imët piper me rrathë, kampionët - feta dhe tre djathë në rende të trashë

7. Kthejeni domatet në pure të lëngshme duke përdorur një blender

8. Lakron e nxjerrim nga furra (nuk e fikim) dhe e derdhim mbi te. pure domatesh, kripë dhe spërkatet me sheqer

9. Vendosja e piperit

11. Spërkateni me djathë (70 g) dhe erëza (kam një përzierje picash)

12. E pjekim edhe 10 minuta

gati! Shërbejmë menjëherë nga perime të freskëta dhe zarzavate.

Suksese në gatimin tuaj! Pres me padurim komentet tuaja.

Lidhu me grupet e mia


Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar

Lulelakra mund të përdoret për të bërë shumë pjata të shijshme dhe pa komplekse. Nëse zieni tufë lulesh të vogla dhe sezoni me erëza, gjalpë ose salcë kosi, ju merrni pjatë e madhe anësore në mish, pulë ose shtesë në oriz, hikërror, patate. Dhe nëse i shtoni diçka tjetër lakrës së zier, për shembull, kërpudha të skuqura me qepë dhe i derdhni të gjitha në një salcë të trashë, merrni tavë e shijshme- jo shumë kalorike, e shëndetshme, e kënaqshme. Tava me lulelakra me kerpudha, recete me foto te cilen e propozoj une, sherbehet edhe si pjate e pavarur edhe si gatim per enët me mish, të skuqura ose pulë e zier, produkte nga mish i grirë, Për shembull, .
Për të përgatitur një mbushje (ose salcë) që do të lidhë të gjithë përbërësit e tavës, mund të merrni salcë kosi ose krem ​​me pak yndyrë - këtu zgjidhni. Në vetë tavën, përveç kërpudhave dhe qepëve, për ndryshim mund të shtoni edhe ndonjë perime ( Piper zile ose domate, brokoli, lakra brukseli). Zgjidhni erëzat në mënyrë të tillë që të mos bllokohen shije delikate lulelakër. Pjatat me lulelakra zakonisht kanë një sasi të vogël koriandër ose pak paprika të ëmbël. Duhet të keni kujdes me piperin djegës ose të zi, teprica e tij do të japë hidhërim, dhe shija e tavës së lulelakrës do të përkeqësohet ndjeshëm.

Tavë me lulelakër me kërpudha dhe djathë - foto recetë hap pas hapi

Përbërësit:

- lulelakër (lulëzime) - 300 gr;
- kampionë të freskët - 150 gr;
- qepë - 2 qepë të vogla;
- salcë kosi - 2-3 lugë. lugë;
- vezë - 1-2 copë;
- supë me ujë ose lakër - 2-3 lugë gjelle. lugë;
- vaj perimesh ose gjalpë - 1,5 lugë gjelle. lugë;
- koriandër i bluar ose paprika - 2-3 majë;
- kripë - për shije;
- djathë varietetet e forta- 100 gr;
- çdo zarzavate - për servirjen e tavës së gatshme.

Si të gatuaj nga një foto hap pas hapi




Ndesim furrën, duhet kohë të ngrohet deri në 200 gradë. Në të njëjtën kohë, vendosni një tenxhere me ujë në sobë, hidhni kripë për shije. Ne presim derisa uji të fillojë të ziejë intensivisht dhe të ngarkojmë tufë lulesh të vogla të lakrës në të. Sapo uji të vlojë sërish, fikeni zjarrin. E vendosim lakrën në një kullesë dhe e lëmë të ftohet.




Ndërkohë qërojmë qepën dhe e presim në kubikë të vegjël. Lani kampionët, prisni këmbët në rrathë, kapakët në kubikë ose pjata (jo shumë imët).




Ngrohni vajin vegjetal në një tigan ose shkrini gjalpin. Fillimisht shtroni qepën, sillni në transparencë ose skuqeni pak - gatuajeni sipas dëshirës. Më pas shtoni kërpudhat. Do të avullojmë të gjithë lëngun e kërpudhave, do t'i skuqim lehtë kërpudhat. Kripë për shije.






Përzieni lakrën e zier (mund të çmontohet në tufë lulesh edhe më të vogla), kërpudhat e skuqura me qepë. Baza e tavës është gati.




Tani le të fillojmë përgatitjen e mbushjes ( salcë e trashë). Mund të përgatitet me salcë kosi ose krem. Nëse gatuani me salcë kosi, atëherë duhet të shtoni pak ujë ose lëngun në të cilin është zier lakra, në mënyrë që mbushja të mos jetë shumë e trashë. Rrihni kosin (ajkën) me vezën derisa të bëhet një masë homogjene.




Kripë për shije, sezonin me koriandër ose erëza të tjera sipas dëshirës tuaj. Fërkojmë 30 gram djathë në një rende të imët, shtojmë në mbushje.






Marrim një formë të lartë në mënyrë që tufë lulesh të lakrës të vendosen në dy shtresa. E mbushim pothuajse deri në majë me masën e përgatitur, e hedhim mbushjen. E vendosim të piqet furrë e nxehtë me temperaturë 200 gradë. Koha e pjekjes është afërsisht 20-25 minuta, derisa mbushja të jetë e ngjeshur.




Kur mbushja bëhet e dendur dhe lidh të gjithë përbërësit, e nxjerrim kallepin nga furra. Spërkatni një shtresë me tavë me lulelakër me kërpudha djathë i grirë, kthejeni në furrë edhe për disa minuta, vetëm sa të shkrihet djathi. Nuk ka nevojë të prisni derisa të formohet e kaftë e Artë, djathi mund të thahet dhe të bëhet i fortë.




Tava me lulelakra ka shije të mirë si të ftohtë ashtu edhe të nxehtë, ndaj duhet të llogarisni kohën e gatimit në mënyrë që tava të jetë ose e ftohtë ose thjesht e gatuar në kohën e servirjes së tavës. Mund ta plotësoni me salcë kosi, dhe nëse e shërbeni si pjatë anësore për mish, atëherë ndonjë zarzavate ose

Recetë hap pas hapi me foto

Lulelakra, për shkak të pamjes së saj të pazakontë dhe kërcellit të dendur elastik, është një objekt i vazhdueshëm i eksperimenteve origjinale të kuzhinës. Lakra dhe kërpudhat - kombinim perfekt, e cila është vlerësuar nga brezat e të dashuruarve të këtij banori të pyllit, duke kërkuar fjalë për fjalë adhurimin.

Është më i përshtatshëm të çmontoni një kokë lakër të zier derisa të jetë gjysmë gati. Karotat, të prera në shirita të gjatë, duken shumë më të shijshme dhe nuk humbasin në masën e perimeve, e cila mund të plotësohet me patate të ziera.

Një minimum erëzash do t'ju lejojë të përqendroheni në aromën e kërpudhave të gjellës. Më së miri shërbehet e nxehtë.

Përbërësit

  • lulelakër - 300 g
  • kripë - 0,5 lugë.
  • qepë - 1 pc.
  • karota - 1 pc.
  • kampionë - 250 g
  • patate - 2-3 copë. (opsionale)
  • një përzierje e specave të bluar - 2 patate të skuqura.
  • salce soje- 2-3 lugë gjelle. l.
  • vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.

Përgatitja

1. Shpëlajeni kokën e lakrës, hiqni gjethet e gjelbra, çmontoni në tufë lulesh. Ziejini për 3 minuta, d.m.th., ziejini derisa të gatuhet gjysmë në ujë të vluar (pa kripë!). Nëse përdorni lakër jeshile të ngrirë, kaloni këtë hap.

2. Qepë qëroni dhe prisni në kubikë të mesëm. Skuqini qepët në vaj vegjetal të nxehur.

3. Kur qepa të bëhet transparente, shtoni në tigan karotat e grira. rende koreane... Vazhdoni të skuqeni derisa të zbuten - rreth 3-4 minuta mbi nxehtësinë mesatare, pa u mbuluar.

4. Shtoni kërpudha të prera në perime të skuqura. Kërpudhat janë të përshtatshme si të freskëta ashtu edhe të ngrira (ata nuk kanë nevojë për shkrirje paraprake). Vazhdoni gatimin në nxehtësi të lartë pa kapak.

5. Pas 15 minutash, lagështia e tepërt do t'i lërë kërpudhat, ato do të skuqen dhe do të jenë gati. Vetëm atëherë shtoni piper për shije. Nuk ka nevojë të shtoni kripë, pasi salca e sojës që do të hidhet në fund është mjaft e kripur më vete.

6. Vendosni lulelakrën në tigan, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe gatuajeni derisa të gatuhet. Është e rëndësishme të mos e ekspozoni shumë lakrën, mjaftojnë vetëm 2-3 minuta që ajo të skuqet pa u bërë shumë e butë. Duhet të mbetet al dente, në dhëmb, pak krokante.

7. Në fund të gatimit hidhni salcën e sojës dhe kaurdisni perimet edhe për 2-3 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, salca e sojës do të përthithet në lakër, do të bëhet pak e kripur. Nëse ende mendoni se nuk ka kripë të mjaftueshme, shtoni pak salcë më shumë sipas dëshirës tuaj.