Brumë i freskët 

Vlerësimi më i mirë i birrës. Birra më e mirë në Rusi (vlerësimi)

Një pije e tillë dehëse si birra është e preferuar për shumicën e meshkujve dhe madje edhe për disa femra. Historia e birrës daton shumë mijëra vjet, sepse ata filluan ta prodhonin atë në fuqitë e lashta botërore, duke përdorur një sërë përbërësish dhe përbërësish për këtë.

Varietetet dhe markat moderne të birrës janë shumë të ndryshme, kështu që shumica e njohësve të kësaj pije kanë gjetur për vete jo vetëm varietetet e tyre të preferuara dhe të konsumuara vazhdimisht, por gjithashtu eksperimentojnë vazhdimisht me marka të reja. Popullariteti i birrës në të gjithë botën ka kontribuar ndjeshëm në faktin se gama e saj po zgjerohet vazhdimisht, dhe në disa vende kjo pije është ngritur në gradën kombëtare dhe tradicionale. Në çdo vend, në dyqane apo supermarkete, mund të gjeni dhjetëra birra që ndryshojnë në ngjyrë, shije dhe përbërës.

Në Rusi, hulumtimi kryhet çdo vit për të përcaktuar varietetet më të mira të pijeve të maltit dhe për të formuar një vlerësim që lejon blerësit të bëjnë zgjedhjen e tyre dhe të shijojnë markat e reja nga prodhuesit e famshëm të birrës. Konkurset e rregullta, rezultatet e të cilave shpallen dhe mbulohen në media, u lejojnë të gjithë rusëve të zbulojnë se cilat marka meritojnë vëmendje këtë vit.

Cilat kritere të birrës merren parasysh kur organizatorët e garave përcaktojnë fituesit e tyre?

Ndër treguesit më të rëndësishëm që theksojnë cilësinë e pijeve janë:

  • Shkuma e pijes. Duhet të ketë një ngjyrë krejtësisht të bardhë dhe të qëndrojë në muret e gotës së birrës;
  • Ngjyrë. Pavarësisht nëse birra është e lehtë apo e errët, ajo duhet të ketë transparencë dhe shkëlqim;
  • Aroma. Birra cilësore dallohet nga një erë e theksuar freskie dhe hop, e cila përdoret në malt;
  • Karakteristikat e shijes. Birra e lehtë ka një shije të hidhur hop, ndërsa birra e errët ka një shije pak të ëmbël.

Lista e birrave më të mira në Rusi përfshin rregullisht markat dhe varietetet më të papritura të birrës. Falë kësaj, tregu i konsumit po zgjerohet ndjeshëm dhe produktet e prodhuesve, të cilat nuk ishin shumë të kërkuara më parë, ndonjëherë arrijnë nivelin e një lideri të shitjeve.

Fituesit dhe vlerësimi i birrës 2016.

Këtë vit, titulli i birrës më të mirë u kontestua kryesisht nga markat e njohura të pijeve dehëse. Njohësit dhe gustatorët vunë në dukje se me kalimin e viteve, prodhuesit e këtyre varieteteve jo vetëm që nuk ulën cilësinë e prodhimit, por edhe përmirësonin në shumë mënyra karakteristikat aromatike dhe shijuese të birrës, gjë që tërhoqi edhe më shumë fansa. Ndër fituesit që zunë krenari për vendin në renditjen e birrës 2016 ishin marka të tilla si:

  • "Dhi";
  • "Athanasius Domashnee";
  • “Baltika nr 6”;
  • "Ochakovo";
  • "Zhigulevskoe Special";
  • "Yuzberg";
  • “Baltika nr.3”;
  • "Russian Imperial Stout";
  • "Bumblebeja Shaggy";
  • "Athanasius Porter".

Fituesit dhe vlerësimi i birrës 2017.

Vlerësimi i këtij viti u formua jo vetëm duke marrë parasysh vetitë e shijes së pijeve, por edhe kategorinë e çmimeve të saj, si dhe mënyrën dhe periudhën e ruajtjes. Të dhënat e ofruara janë informacione të mbledhura gjatë një sondazhi të disa të anketuarve rusë, kështu që lista e fituesve është mendimi i shumicës së konsumatorëve. Markat e mëposhtme zunë vendet e fituesve të birrës 2017:

  • Porter nga kompania private e birrës "Afanasy" - 8% alkool, 20% densitet.
  • Ale "Shaggy Bumblebee" nga Kompania e Birrarisë në Moskë - 5% alkool, 12% densitet.
  • "Statusi perandorak rus" nga Birra Stamm - 9% alkool, 25% ekstrakt i lyerjes fillestare.
  • "Baltika 3" nga kompania "Baltika" - 4.8% forcë, 12% densitet.
  • "Yuzberg Weissbier" nga LLC "Suzdal Brewing Company" - 4.9% alkool, 13.1% ekstrakt i lyerjes fillestare.
  • "Ochakovo" nga SHA MPBK "Ochakovo" - 4.6% alkool, 12% dendësi.
  • "Tre Bears" nga "Heineken" - 5% alkool, 11% densitet.
  • "Baltika nr 6" nga kompania "Baltika" - 7% alkool, 16-17% dendësi.
  • "Afanasy Domashnee" nga Birraria Tver "Afanasy" - 4.5% forcë, 11% densitet.
  • "Velkopopovicky Kozel" nga kompania e prodhimit të birrës EFES RUS - 4% ABV, 9.8% ekstrakt fillestar i lythit.

Birra konsiderohet si një nga pijet më të lashta. Receta për përgatitjen e saj i ka rrënjët në të kaluarën e largët. Fillimisht është bërë në bazë të elbit. Në shekullin e 8-të, receta e prodhimit të tij u përmirësua nga murgjit në manastire duke shtuar HOPS si një ruajtës. Kjo teknologji ka arritur në kohën tonë dhe konsiderohet tradicionale. Si më parë, edhe sot birra është shumë e kërkuar gjatë stinës së nxehtë për të shuar etjen, veçanërisht kur temperatura e ajrit rritet mbi +30 °C.

Si të dalloni birrën natyrale dhe cilësore

Sot, fabrikat e birrës po largohen nga recetat tradicionale duke shtuar sheqer dhe përbërës të tjerë për të maksimizuar fitimet dhe popullaritetin e produkteve të tyre. Në këtë mënyrë përshpejtojnë dhe ulin koston e prodhimit të saj, duke e kthyer në pije birre. Birra natyrale dhe me cilësi të lartë nga një e rreme mund të dallohet nga disa karakteristika:

  • shkumë;
  • ngjyrë;
  • erë;
  • shije.

Para së gjithash, kriteret kryesore për përcaktimin e cilësisë së birrës janë shkuma dhe ngjyra e saj.

Shkumë

Shkuma është "fytyra" e birrës, dhe nga pamja dhe struktura e saj, ju mund të vlerësoni menjëherë natyralitetin e pijeve. Duhet të ketë një teksturë të dendur pa e ndërthurur me flluska ajri. Ngjyra e saj duhet të jetë ekskluzivisht e bardhë pa asnjë hije. Lartësia duhet të jetë 4 - 5 cm Pas disa gllënjkash, kur birra në gotë të bëhet më e vogël, shkuma duhet të vendoset në muret e saj. Të gjitha këto shenja flasin për cilësinë e lartë të një pije natyrale dehëse. Nëse "shkuma" e birrës është e lëngshme dhe me ngjyrë të kuqërremtë, atëherë birra e tillë është e cilësisë shumë të ulët dhe me origjinë të dyshimtë.

Këshilla. Degusuesit profesionistë pretendojnë se një kapak birre mund të mbajë një monedhë të vogël për ca kohë.

Ngjyrë

Fabrikat e birrës prodhojnë dy lloje birre: të errët dhe të lehtë, gjithçka varet nga receta. Standardet për prodhimin e varieteteve të lehta kanë kërkesa shumë të larta në lidhje me ngjyrën e tyre. Nuk duhet të përmbajë nuanca të jashtme, të jetë transparente ndaj dritës, përveç kësaj, pija duhet të shkëlqejë akoma. Në asnjë rrethanë sfera e ngjyrave të kësaj varieteti nuk duhet të përmbajë nuanca të kuqe, kafe ose jeshile dhe më e rëndësishmja, nuk duhet të ketë turbullira kur shikohet në dritë. Sa i përket varieteteve të errëta, kërkesat e ngjyrave për to janë shumë më të ulëta. Lejohet ngjyra kafe, perde e saj dhe mungesa e shkëlqimit. Dhe një pije e tillë do të jetë gjithashtu e natyrshme.

Erë

Buqeta e birrës është një kriter i rëndësishëm me të cilin mund të gjykohet cilësia e një pije dehëse. Receptorët njerëzorë përgjegjës për nuhatjen janë më të ndjeshëm se receptorët e shijes. Prandaj, pa shijuar përmbajtjen e gotës, mund të vlerësoni cilësinë e tij. Birra natyrale, e prodhuar sipas një recete tradicionale dhe duke iu përmbajtur plotësisht teknologjisë së përgatitjes, duhet të kombinojë në mënyrë harmonike të gjithë përbërësit në aromën e saj. Për të perceptuar plotësisht aromën, duhet të merrni frymë thellë përmes nazofaringit 3-4 herë dhe të nxirrni përmes gojës. Buqeta e birrës duhet të përmbajë karakteristikat e mëposhtme të erës:

  • aromë hop;
  • aromë e ulët hop;
  • pastërti;
  • freski.

Kujdes! Prania e një ere të thartë ose të kalbur në buqetë tregon shthurjen ose jo natyralitetin e saj.

Shije

Një person është në gjendje të dallojë katër grupe shijesh: të ëmbël, të hidhur, të thartë dhe të kripur. Recetat moderne po ndryshojnë vazhdimisht për të arritur ndjesi të reja shije. Në birrën e prodhuar sot gjenden të katër kriteret e shijes. Prandaj, gjatë shijimit, nuk duhet vetëm të ndjeni një kalim të qetë nga një grup shijeje në tjetrin, por edhe "teksturën" e birrës, e cila mund të jetë viskoze, me vaj. Të gjitha këto një person mund ta ndjejë me faqet, qiellin dhe buzët e tij. Prandaj, jo vetëm një gjuhë, por e gjithë zgavra me gojë është e përfshirë në përcaktimin e shijes. Dhe falë punës së të gjithë receptorëve në gojë, ne mund të vlerësojmë edhe amëzimin e përmbajtjes së gotës.

Varietetet e zbehta priren të kenë hidhërimin më të theksuar të hopit në krahasim me përbërësit e tjerë në recetë, të cilat duhet të shpërndahen shpejt. Në këto varietete, praktikisht nuk ka amëz. Passhija e birrës natyrale me cilësi të lartë duhet të ketë shënime që mund të përshkruhen si:


Birra e zezë, përkundrazi, nuk duhet të përmbajë hidhërimin e hopit në buqetën e saj, por të lërë një amëz të ëmbël të ngopur mirë. Dhe kjo është arsyeja pse ndihet "e dendur" dhe viskoze ndaj ndjesive. Shija e maltit është një tipar karakteristik i amëzit të kësaj birre. Mund të përshkruhet si:

  • malt;
  • bosh;
  • i ëmbël;
  • të lehta.

Kujdes! Prania e një shije të ndryshme në amëz tregon gjithashtu cilësinë e pijes. Prania e hidhërimit për një kohë të gjatë tregon një cilësi shumë të ulët të pijes. Shkaktohet nga një shkelje e teknologjisë dhe shtimi i përbërësve me cilësi të dobët ose me origjinë kimike.

Cila është birra më e mirë në Rusi

Të gjithëve u pëlqen një lloj birre apo një tjetër. Disa njerëz preferojnë varietete të lehta, të tjerë të errët, disa njerëz pëlqejnë ekskluzivisht birrë “live” të prodhuar në birrari të vogla private, të tjerë si marka të njohura të shisheve. Prandaj, është mjaft e vështirë t'i përgjigjemi pyetjes se cila birrë është më e mira në Rusi, sepse secila varietet ka si fansat e tij ashtu edhe kundërshtarët e zjarrtë. Por sipas rezultateve të blerjes testuese 2016 - 2017, sipas rishikimeve të adhuruesve të birrës dhe ekspertëve, mund të bëni një vlerësim të 10 më të mirëve të birrës:

  1. "Athanasius" Porter;
  2. "Bumblebeja Shaggy";
  3. "Statuti Perandorak Rus";
  4. “Baltika nr.3”;
  5. "Yuzberg";
  6. "Special";
  7. "Ochakov";
  8. “Baltika nr 6”;
  9. "Athanasius Domashnee";
  10. Kozel.

Këshilla. Para së gjithash, para se të blini një birrë të paprovuar, duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës dhe transparencës së saj, për të studiuar përbërjen. Nuk duhet të përmbajë zëvendësues malti, alkool dhe përbërës të tjerë që nuk përfshihen në recetë. Afati i gjatë i ruajtjes tregon shtimin e konservuesve.

Pasi të keni mësuar të përcaktoni cilësinë e birrës sipas kritereve kryesore: ngjyrën, erën, shijen dhe shkumën e birrës, mund të gjeni lehtësisht dhe të shijoni shijen e një produkti vërtet natyral dhe me cilësi të lartë. Vlen gjithashtu t'i kushtohet vëmendje rishikimeve të adhuruesve të birrës të varieteteve të ndryshme. Kështu që ju mund të zbuloni një shumëllojshmëri të re të pijeve tuaja të preferuara.

Si të kontrolloni cilësinë e birrës - video

Birra është një nga pijet më të njohura në botë. Ai shuan në mënyrë të përkryer etjen në mot të nxehtë dhe ju lejon të ndjeni një valë ngrohtësie gjatë sezonit të ftohtë. Kjo pije është e pranishme në takimet e miqve, ata e marrin me vete në piknik. Është e vështirë të imagjinohet ndonjë ngjarje argëtuese pa birrë. Kjo është arsyeja pse ekspertët shpallin çdo vit listën e birrave më të shijshme. Vlerësimi i kësaj pije bazohet jo vetëm në mendimin e shijuesve profesionistë. Shqyrtimet e adhuruesve të kësaj pije merren gjithashtu parasysh.

Westvleteren XII - birra më e shijshme në botë

Westvleteren XII u njoh si birra më e shijshme në vitin 2016. Prodhohet në Belgjikë në manastirin me emër të Shën Sixtus. Marka e kësaj birre ka qenë prej kohësh në kërkesë të madhe në mesin e konsumatorëve, por varieteti Westvleteren XII ka tejkaluar të gjitha pritjet. Pija bën përshtypje me shijen e saj unike, në të cilën mund të ndjeni:

  • bllokim i këndshëm i hidhur;
  • karamel;
  • cokollate;
  • amëz e mahnitshme.

Ju mund të blini birrën Westvleteren XII vetëm në abaci ose ta provoni në një restorant lokal. Por, edhe duke arritur në manastir, nuk është gjithmonë e mundur të blini një pije. Prodhohet në sasi të kufizuar, gjë që nuk plotëson kërkesën e madhe. Një klient mund të blejë vetëm një numër të caktuar shishe të pijeve. Grushtet ndodhin shpesh pranë vendit ku shitet birra. Murgjit nuk do të zgjerojnë prodhimin. Ata thonë se bëjnë birrë për të jetuar, jo jetojnë për të bërë birrë.

Vendi i dytë në listën e birrës më të shijshme i takoi varietetit belg Cuvée Armand & Gaston. Prodhohet nga kompania 3 Fonteinen, e vendosur në qytetin Bersel, që ndodhet afër Brukselit. Bie në sy aroma e shijshme e pijes, në të cilën dëgjohen shënimet e mëposhtme:

  • rrush i bardhë;
  • dru;
  • limon;
  • molle jeshile.

Birra Cuvée Armand & Gaston ka një shije të mrekullueshme plot trup, një nuancë të këndshme të ngrohtë mjalti, shkumë të bardhë të bollshme, karbonacion të lartë. Prodhuesi paralajmëron se duhet të keni kujdes kur hapni një shishe me një pije në mënyrë që të mos lëndoheni nga një tapë fluturuese.

Varieteti amerikan Dark Lord Imperial Stout zuri pozicionin e tretë. Prodhuar në Three Floyds Brewing në Hammond, Indiana. Këtë pije mund ta shijoni vetëm në periudha të caktuara, pasi prodhohet vetëm një herë në vit. Në prodhimin e pijeve, përdoren përbërësit e mëposhtëm:

  • malt i pjekur;
  • kafe;
  • vanilje;
  • sheqer i errët indian.

Falë kësaj, Dark Lord Imperial Stout ka një shije shumë të këndshme, e cila kombinon në mënyrë të përkryer ëmbëlsinë dhe hidhësinë e çokollatës. Pija ka një ngjyrë të këndshme të pasur vjollcë-zi.

Do të ishte e pamundur të plotësojmë listën tonë pa American Pliny the Younger të prodhuar nga Russian River Company, me qendër në Santa Rosa, Kaliforni. Pija ra në dashuri me konsumatorët për shkak të shijes së pasur dhe aromës së këndshme, e cila ndërthur notat delikate të frutave tropikale dhe një erë të lehtë rrëshirë pishe. Birra ka një ngjyrë të artë të errët me një shkumë të bardhë dhe të qëndrueshme. Edhe pse alkooli është i pranishëm në birrën, ai pothuajse nuk ndihet në shijen e tij të butë.

Lambic d'Aunis

Pozicioni i pestë shkon në një varietet tjetër belg Lambic d'Aunis. Pija prodhohet në fabrikën e birrës Cantillon që ndodhet në Bruksel. Ai u prezantua për herë të parë në publik në vitin 2010 si një grup provë. Në prodhimin e birrës përdoret rrushi i rritur në plantacione në Francë. Dashamirët e birrës e pëlqyen pijen aq shumë sa filloi të prodhohej sipas kësaj recete gjatë gjithë kohës. Kjo birrë ka një nuancë të kuqe-rozë, me karbonacion të ulët dhe nuk shkumon shumë. Ka një aromë të këndshme frutash dhe shije të pasur të thartë.

Lambic d'Aunis

Prodhuar nga kompania zvicerane Närke Kulturbryggeri në qarkun e Örebro, kjo birrë është numri gjashtë në listën tonë. Kjo pije e shijshme ka një nuancë të errët, pothuajse të zezë dhe shkumë të pasur kafe. Adhuruesit e birrës e pëlqyen falë një shije shumë të këndshme të pasur, në të cilën ndihet prania e çokollatës dhe frutave të thata. Pija ka një aromë jashtëzakonisht të këndshme të pasur, e cila njeh nota të lehta të lisit, burbonit, mjedrës dhe mjaltit.

Närke Kaggen Stormaktsporter Börb'n å Hallon

Në vendin e shtatë ishte varieteti amerikan Song of Jo. Prodhohet në fabrikën e birrës Hill Farmstead në Greensboro Bend, Vermont. Birra e lehtë është bërë e preferuar në mesin e njohësve të kësaj pije për shkak të shijes së saj të shijshme, në të cilën ndihet prania e bukës, biskotave dhe hopëve me bar. Ka një nuancë të verdhë dhe një shkumë të vogël të bardhë. Ka nota të këndshme frutash në aromën e saj.

Kënaqësia e mëngjesit

Shumë e shijshme është një tjetër birrë amerikane, Mornin "Delight", e prodhuar në fabrikën e birrës Toppling Goliath në Decorah, Iowa. Pija ka një nuancë të këndshme të errët, pothuajse të zezë dhe një shkumë bezhë mesatare të qëndrueshme. Në shijen e saj të hidhur, ndjehet prania e çokollatës dhe kafesë së fortë, shurupit të panjës dhe vaniljes. Birra ka një aromë shumë të këndshme të pasur.

Kënaqësia e mëngjesit

Vendi i nëntë në renditje shkoi për pijen angleze DIPA V3, e cila prodhohet në fabrikën e birrës Cloudwater në Mançester. Ka një nuancë të artë të turbullt dhe një shije shumë të këndshme, e cila në fillim ndjen ëmbëlsinë e agrumeve, e cila zëvendësohet nga një hidhësi e lehtë e gjallërisë. Aroma përmban lagështi, e cila nuk e prish aspak pijen, si dhe nota delikate dhe të ëmbla mandarine.

Në Rusi, Khamovniki "Munichskoye", e cila prodhohet në një fabrikë birre në Moskë, njihet si birra më e shijshme. Pija ka një shije thjesht të shijshme, në të cilën ndihet prania e karamelit, bajameve dhe një hidhësi e lehtë hopshi. Një birrë me karbonacion mesatar me një nuancë të qartë qelibar dhe një kokë kremoze. Aroma e pijes është shumë e këndshme, në të cilën dallohen notat freskuese të luleve dhe karamelit.

Video

Birra është konsideruar prej kohësh një nga pijet më të preferuara të meshkujve. Si rezultat, gama e produkteve të paraqitura është rritur ndjeshëm dhe po bëhet gjithnjë e më e vështirë për të përcaktuar birrën më të mirë në Rusi. Problemi i zgjedhjes lind jo vetëm për produktet ruse, por edhe për ato të importuara nga vende të tjera.

Para se të caktoni titullin e birrës më të mirë për një markë të caktuar, duhet të njiheni me rregullat themelore për zgjedhjen e një pije cilësore:

  1. Është më mirë të blini një pije në rubinet, pasi ekziston një shans më i madh që produktet të ruhen në përputhje me të gjitha kërkesat. Një alkool i tillë në shumicën e rasteve ruhet në fuçi, të cilat janë bërë prej çeliku të kromuar që nuk është i ndjeshëm ndaj korrozionit. Ato kursejnë birrën nga efektet negative të rrezeve të diellit, si dhe nga aromat e jashtme.
  2. Shumë më tepër përfitim do të sjellë blerja e birrës "live". Ky është emri i një pije të freskët të pafiltruar, e cila përmban një numër të madh mikroelementësh të dobishëm për organizmin (kalcium, hekur, mangan, kalium) dhe maja e birrës, të cilat kanë veti terapeutike dhe përmbajnë të gjitha vitaminat B. Por, duke zgjedhur këtë lloj birrë, mbani në mend se afati i ruajtjes është vetëm disa ditë.

Nëse po shkoni në një udhëtim, atëherë alternativa më e mirë do të ishte blerja e birrës në shishe ose të konservuar, këtu gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje një numri pikash:

  1. Kur zgjidhni një pije, zgjidhni atë që ka një jetë më të shkurtër, ka të ngjarë të përmbajë më pak konservues të ndryshëm. Vihet re se për ruajtjen e pijes së paraqitur në shishe, i shtohet një ruajtës si acidi askorbik, i cili rrit jetëgjatësinë e produktit.
  2. Kushtojini vëmendje datës së derdhjes, këshillohet të zgjidhni atë më të afërt. Alkooli i derdhur kohët e fundit, ka shumë të ngjarë, ishte më pak i ndikuar nga faktorë negativë. Pija e paraqitur ndikohet fuqishëm nga veçoritë e ruajtjes (kushtet e temperaturës, rrezet e diellit), të cilat trajtohen në mënyrë mjaft të papërgjegjshme në Rusi.
  3. Për të blerë alkool të mirë në shishe, rekomandohet ta merrni nga frigoriferi - birrës i pëlqen të jetë e freskët. Edhe alkooli i importuar, duke qenë i ekspozuar, mund të përkeqësohet në kohën më të shkurtër të mundshme.
  4. Kur zgjidhni midis një pije në një kanaçe dhe një shishe qelqi, është më mirë të zgjidhni këtë të fundit, pasi nuk është në gjendje të thithë aroma të ndryshme, duke i dhënë kështu birrës një shije të pakëndshme. Dhe menjëherë duhet të refuzoni të blini një pije dehëse në shishe plastike, pasi ky material lejon që oksigjeni të kalojë dhe alkooli bëhet i papërshtatshëm për konsum.
  5. Rekomandohet blerja e birrës në shishe të errëta ose jeshile, pasi ato i kalojnë rrezet e diellit shumë më pak. Edhe më të dobishme mund të konsideroheshin produktet në një kanaçe alumini, nëse nuk do të kishte një amëz metalike.
  6. Pavarësisht se çfarë marke birre zgjidhni, duhet të zgjidhni shishet e vendosura në pjesën e pasme të vitrinës, pasi ato janë më pak të ekspozuara ndaj diellit dhe ndoshta janë më të freskëta.

Vlerësimi i birrës ruse

  • Pilzenskoye - prodhuar në Moskë.
  • Vjenë - prodhohet në një fabrikë birre që ndodhet brenda Moskës.
  • Plazhi - prodhuar në Anapa.
  • Lagernoye - prodhuesi "Bogerhof", sasia e alkoolit - 4.7%.
  • Samara - prodhuar nga kompania "Zhigulevskoe Pivo", sasia e alkoolit - 4.5%.

Duke kaluar në TOP-5 të birrës më të mirë të errët, mund të dallojmë prodhuesit e mëposhtëm:

  1. Thekra - prodhuar në territorin e Anapa, nga organizata Bogerhof, kala - 5.2%.
  2. Bannoe prodhohet nga Bogerhof, pjesa e alkoolit është 5.5%.
  3. Afanasy Porter - prodhuar në qytetin e Tver, nga uzina Afanasy, 8%.
  4. Dhia Velkopopovskiy - nga 3.2 në 4%.
  5. Baltika nr 6 - prodhuar nga prodhuesi Baltika, 7%.

  • AF Brew - prodhuar në Shën Petersburg.
  • Bottle Share është një pije dehëse e Moskës.
  • Salden`s Brewery është një pije dehëse e prodhuar në Tula.
  • Nofullat - prodhohen në territorin e rajonit të Sverdlovsk, përkatësisht në qytetin e Zarechye.
  • Green Street Brewery është një pije e prodhuar në Moskë.

Duke iu kthyer birrës artizanale më të njohur dhe me cilësi më të lartë në Rusi, mund të vërehet fotografia e mëposhtme:

  • Bakunin - prodhuar në Shën Petersburg.
  • Brickstone - prodhuar në Moskë.
  • 1 ton - prodhuar në qytetin e Zhukovsky, që ndodhet në rajonin e Moskës.
  • Petr Petrovich është një pije e prodhuar në Tula.
  • La Beerint - alkool i prodhuar në qytetin e Obninsk, rajoni Kaluga.

Lista e birrës më të mirë në Republikën Çeke

Republika Çeke njihet si vendlindja e llojeve të shumta të birrës mjaft të shijshme. Përfaqësuesit e këtij vendi kanë respekt të veçantë për prodhimin e pijeve dehëse dhe ua përcjellin fëmijëve të tyre që në moshë të vogël sekretet e përgatitjes së birrës cilësore.

Nuk ka një vlerësim të saktë për cilësinë e birrës çeke, pasi secili adhurues i kësaj pije ka preferencat e veta. Por pas analizimit të shpeshtësisë së përdorimit të markave të ndryshme të këtij vendi, mund të dallojmë vlerësimin e mëposhtëm:

  1. Velkopopovicky Kozel - prodhuar në territorin e fshatit Velke Popovice;
  2. Staropramen - Prodhuar në Pragë, kjo pije e Pragës është e njohur në mbarë botën për recetën e saj të pazakontë dhe çmimin relativisht të ulët.
  3. Bernard - prodhuar në qytetin e Humpolec.
  4. Budweiser Budvar.
  5. Pilsner Urquell.

Pija më e mirë dehëse në Gjermani

Gjermania është një vend që konsiderohet vendlindja e pijeve dehëse, siç dëshmohet nga “Dita e Birrës”. Banorët e këtij vendi e trajtojnë pijen alkoolike të paraqitur me nderim të veçantë, kështu që çdo gjerman mund të dallojë se në cilën pjesë të vendit përgatitet kjo apo ajo pije.

Llojet e birrës gjermane dhe vendet e prodhimit të tyre mund të gjenden në tabelën e mëposhtme.
Birrë gjermane e lirë dhe me cilësi të lartë:

Llojet e birrës si lager dhe stout janë veçanërisht të njohura në Gjermani, dhe ato janë gjithashtu gjerësisht të njohura në Belgjikë.

Karakteristikat e pirjes së saktë të birrës

Pavarësisht nëse birra juaj është e fortë apo jo-alkoolike, e lirë apo e shtrenjtë, duhet të jeni në gjendje ta pini siç duhet dhe për këtë ju duhet të ndiqni një sërë rregullash:

  1. Pija duhet të konsumohet në temperaturën e rekomanduar. Për pjesën kryesore të varieteteve të birrës, kushtet optimale të temperaturës janë + 6-6,5 C. Por është mirë të vëzhgoni temperaturën e treguar nga prodhuesi në etiketë.
  2. Prodhuesit e birrës mund t'ju këshillojnë të mos e ekspozoni birrën tuaj ndaj ndryshimeve ekstreme të temperaturës. Kjo shpjegohet me faktin se pija dehëse precipiton shpejt, dhe vetitë e shijes dhe aromës së saj thjesht zhduken.
  3. Nuk duhet të tundni birrën (sidomos produktet buxhetore ose hangover nëse dëshironi), sepse ajo oksidohet nga oksigjeni në një kohë të shkurtër. Dhe, siç e dini, një pije dehëse e oksiduar fiton një ngjyrë të turbullt dhe një shije specifike.
  4. Pavarësisht nëse jeni duke pirë birrë të filtruar ose të pafiltruar, është më mirë të përdorni qelq, porcelan ose qeramikë. Kjo për faktin se nëse pini një pije nga një kanaçe, kjo provokon edhe lëkundjen dhe përzierjen e saj të padëshiruar. Kjo është arsyeja pse ata krijojnë gota të veçanta birre, dhe nëse ato gjithashtu shpëlahen nën ujë, dhe pastaj, pa fshirë, derdhin birrë në to, atëherë ajo do të mbushet më butë.
  5. Një pije dehëse duhet të derdhet përgjatë buzës së gotës. Siç e dini, askujt nuk i pëlqen kur në vend të një pije të shijshme dhe shuarëse të etjes hidhet gjysmë gote shkumë, ndaj për të shmangur situata të tilla, duhet ta mbani gotën në një kënd prej 45 gradë dhe në një distancë prej rreth 2. centimetra nga shishja, dhe pastaj ngadalë mbusheni buzën.

Në mënyrë që pija e paraqitur të sjellë kënaqësi, rekomandohet ta pini atë në shoqërinë e miqve me mish të skuqur, dhe më e rëndësishmja, në gotën e duhur.

Ndër gotat e njohura për pije dehëse janë këto:

  • Gruri - ka formën e një koni dhe një majë të ngushtuar, ideale për birrat e grurit;
  • Pilsner - ka një formë koni dhe një majë të drejtë, perfekte për pije lager;
  • Një pintë është e shkëlqyeshme për të pirë lagers dhe ales.

Por edhe nëse nuk keni një gotë të veçantë, gjithmonë mund të shijoni pijen e paraqitur, gjëja kryesore është të zgjidhni një të vërtetë me cilësi të lartë.

Mos harroni se nëse nuk keni para të mjaftueshme për birrë të shtrenjtë, atëherë gjithmonë mund të zgjidhni një opsion buxhetor me cilësi të lartë, si nga alkooli rus ashtu edhe midis produkteve të importuara.

Roskachestvo shprehu markat e birrës më të shijshme të paraqitura në raftet e dyqaneve ruse. Në total, sipas faqes së internetit të agjencisë, u hetua birra e 40 markave të njohura.

Shumica e mostrave të testuara u prodhuan në Rusi: 12 - në Moskë dhe rajonin e Moskës, 6 - në Shën Petersburg, 6 të tjera - në rajonin Yaroslavl, 4 - në rajonin Kaluga, 3 - në rajonin Tula, 2 secila - në rajonet e Nizhny Novgorod dhe Samara, si dhe në Tatarstan dhe një mostër tjetër - në rajonin e Ivanovo dhe Bashkiria. Çmimi me pakicë i birrës së blerë si pjesë e studimit varion nga 67 në 260 rubla për litër. Si pjesë e fazës së parë të testit, e caktuar për të përkuar me Kupën e Botës 2018, ekspertët kryen një studim të birrës sipas dy kritereve: vetitë e shijes dhe sasinë e maltit.

Vlerësimi sipas shijes

Gjatë degustimit, asnjë birrë e vetme nuk mori vlerësimin maksimal nga ekspertët - 5.5 pikë. Megjithatë, ka ende një fitues, dhe kjo është birra Amstel me një rezultat prej 5.167 pikësh. Më tej në vlerësimin “e shijshme” renditen birra Khalzan me 5.117 pikë dhe Bud me 5.1 pikë. Gjithashtu në top 11 për sa i përket vetive organoleptike ishin pije nga marka të tilla si Heineken, Stella Artois, Three Bears, Efes, Krušovice, Faxe dhe Bavaria.

Ekspertët kanë dhënë më pak pikë në këtë kategori për markat e birrës Okskoye, Gorkovskoye, Zhigulevskoye, Baltika dhe Sverdlovskoye.

Mostrat e tre markave u larguan nga gara: ekspertët nuk i provuan për shkak të mosrespektimit të standardeve të rezistencës së shkumës - shkuma e birrës nuk zgjati në sipërfaqen e pijeve për tre minutat e deklaruara. Këto janë birra "Sibirskaya Korona", "Arsenalnoye" dhe "Samara".

Vlerësimi sipas sasisë së maltit

Birra cilësore duhet të përmbajë të paktën 80% malt, 20% të tjera mund të jenë produkte të pamaltuara, pra kokrra elbi dhe drithëra të tjera të pambirë. Ekspertët thonë se nëse prodhuesi përdori më shumë se 20% të përbërësve të tillë, ai kursente në lëndët e para, dhe produkti përfundimtar në këtë rast nuk duhet të quhet birrë.

Pra, sasia më e madhe e maltit u gjet në markat e birrës Okhota, Ochakovo, Lowenbrau, Krusovice Imperial, Khamovniki, Zhiguli Barnoe, Bud, Amstel, Carlsberg dhe Sibirskaya Korona, të cilat nuk u lejuan për degustim.

Por në pesë mostra, përqendrimi kufizues i azotit u tejkalua - kjo do të thotë që prodhuesi përdori malt të cilësisë jo më të mirë. Një shkelje e tillë u zbulua bazuar në rezultatet e një studimi laboratorik të birrave Okskoye, Gorkovskoye, Arsenalnoye, Samara dhe Sverdlovskoye.

Në të njëjtën kohë, ata vërejnë në Roskachestvo, edhe mostrat më të lira nuk përmbanin aditivë të papranueshëm, nuk ishin bërë nga "pluhurat", që do të thotë se ato nuk ishin produkte sintetike, ose thjesht një zëvendësues.