Ujë mineral pa. Petulla të holla në ujë mineral (me vrima)

11.08.2020

Petulla të holla me vrima në ujin mineral do të funksionojë edhe për kuzhinierët e papërvojë. I gjithë sekreti i punës me brumin e petullave është se duhet t'i jepet kohë për të pushuar pas shtimit të miellit - rreth 15-20 minuta. Më pas bëhet më i trashë dhe petullat nuk thyhen kur piqen.

Në këtë recetë, unë do t'ju tregoj se si të gatuani petulla të hollë në ujë mineral shije të kripur- atë version klasik, por mund të shtoni sheqer të grimcuar ose mjaltë në brumë së bashku me kripën dhe produktet tuaja të pjekura do të kthehen nga të kripura në të ëmbla. Uji mineral është përgjegjës për vrimat në brumë, kështu që ju duhet të blini vetëm ujë shumë të gazuar - do të krijojë shkumë të bollshme. Këshillohet që para se ta shtoni miellin ta shoshitni dhe të përdorni vaj vegjetal pa aromë të fortë.

Përgatitni përbërësit e nevojshëm.

Shkoni në një tas të thellë vezët e pulës, shtoni kripë për shije. Rrihni me kamxhik, pirun ose mikser - nëse dëshironi.

Hidhni ujë mineral shumë të gazuar në masën e vezëve, përzieni menjëherë.

Hidhni të situr miell gruri nota e lartë, përzieni mirë që të mos krijohen gunga.

Hidhni vajin vegjetal në brumë, përzieni përsëri dhe lëreni të pushojë për 15-20 minuta.

Ngrohni paraprakisht tiganin në këtë kohë dhe lyejeni me yndyrë për herë të parë vaj perimesh... Hidhni një pjesë të brumit dhe rrotullojeni mbi tavë. E pjekim petullën për 1 minutë nga njëra anë dhe e kthejmë në anën tjetër. Piqeni për gjysmë minutë dhe hiqeni.

Kështu, skuqni brumin e mbetur në pjesë.

Vendoseni në një pjatë dhe lëreni të ftohet pak. Petulla të holla me vrima të përziera me ujë mineral mund të shërbehen në vend të bukës, të marra me vete në punë, në udhëtim, të mbështjella me të ndryshme mbushje me mish(përdorni në vend të lavashit).

Shijoje!

Pancakes ruse mund të quhen një pjatë tradicionale në vendin tonë. Ata janë të njohur për të gjithë që nga fëmijëria, dhe receta e gatimit ka ardhur tek ne që nga kohërat e lashta.

Sigurisht, ajo është modifikuar më shumë se një herë, dhe për këtë arsye pothuajse çdo zonjë mund të mburret se ajo di më së shumti receta më e mirë petulla.

Shumëllojshmëria e përbërjes së pjatës nuk e dëmtoi aspak, përkundrazi, doli të ishte edhe më e shijshme dhe interesante. Pancakes në ujë mineral janë mjaft të shijshme dhe të pazakonta, të cilat janë të famshme për të brumë i butë dhe format e dantellave të hapura.

Nëse nuk keni gatuar më parë petulla me ujë mineral, atëherë ky artikull do t'ju vijë në ndihmë.

Pancakes për një dorë të shpejtë: receta numër 1

Çdo lloj sode mund t'i shtohet brumit, si me gaz të lehtë ashtu edhe me shumë gaz. Numri i flluskave do të ndikojë se sa të holla janë petullat në ujin mineral me vrima, petullat do të dalin të ajrosura.

Do të duhen 30 deri në 50 minuta për të gatuar. Mund ta shkurtoni kohën e gatimit nëse skuqni petullat e holla në ujë mineral në 2 tigane njëherësh.

Pjata nuk është shumë kalorike, 100 gr. produkt i përfunduar 105 kcal.

Përbërësit: 5 copë pula. vezë; 1 lugë kripë; 4 lugë sah. rërë; 0,5 litra sode; 5 lugë gjelle rast. vajra; uthull për të fikur 0,5 lugë. sodë; 1,5 lugë gjelle. Miell.

Algoritmi i gatimit:

I përziej pulat. vezë me të gjithë përbërësit e thatë, por pa miell.
I derdh numrin e caktuar të minutave. ujë, pastaj shtoni me kujdes miellin.
E gatuaj përzierjen, pjekim petullat ujë mineral duke përdorur një tigan prej gize, mundësisht me një fund të trashë. Është e domosdoshme të ngrohni sipërfaqen e saj, atëherë edhe petullat e holla në ujë mineral nuk do të digjen.

Pancakes për një dorë të shpejtë: receta numër 2

Duke përdorur ujë mineral shumë të gazuar, ia vlen të shtoni sl. gjalpë, kështu që petullat nuk do të ngjiten në sipërfaqen e tavës.

Përbërësit: 0,5 l min. ujë; 1 lugë gjelle. Miell; 5 copë. pula. vezë; kripë; 4 lugë gjelle. sah. rërë; 70 gr. sl. vajra.

Algoritmi i gatimit:

Sakh. rërë, përzieni kripën me vezët, rrihni tërësisht. I shtoj masës 1/5 e min. ujë. I hedh miell në përzierje.
sl i shkrirë. I hedh pak vaj në brumë. Mbushni pjesën tjetër të min. uji dhe bima. gjalpë.
Unë piqem petulla, ato do të jenë të buta, por shumë të ajrosura.

Tani e dini se sa shpejt mund të piqni petullat në ujë mineral, me foton është shumë më e qartë se si të vazhdohet, dhe për këtë arsye vendosa të plotësoj secilën nga metodat e mësipërme me të shtëna hap pas hapi.

Petulla të kreshmës

Kjo recetë nuk përfshin pulën. vezë dhe qumësht, kefir, dhe për këtë arsye të përshtatshme edhe për vegjetarianët, të cilët gjithashtu duhet të kënaqin veten me produktet e pjekura të tyre të preferuara.

Receta nuk është e komplikuar, por në fund do të merrni një trajtim të hollë dhe të butë, jo më keq në shije sesa petullat me qumësht dhe ujë mineral.

Mund të mbështillni lakër ose patate në to, mbushje me kërpudha, dhe si një ëmbëlsirë e ëmbël, petullat do të shkojnë me një zhurmë.

Këtë herë do t'ju duhet të merrni ujë mineral shumë të gazuar. Është më mirë nëse nuk ka aditivë të ndryshëm në formën e limonit, gëlqeres, mjedrës, siç bëjnë sot prodhuesit modernë të ujit me gaz.

Blini ujë mineral me shije neutrale. Brumi do të jetë më i butë dhe më i ajrosur nëse ka shumë flluska në sodë.

Dhe mbani mend: nuk duhet t'i gatuani petullat e përziera me ujë mineral, sepse brumi do të bëhet i fortë. Gatishmëria përcaktohet shumë thjesht, sapo fuçi të skuqet, ia vlen të hiqni petullën nga tigani.

Do të duhen rreth 50 minuta për të gatuar petullat me ujë mineral. Në 100 gr. një porcion petullash me vrima do të jetë vetëm 92 kcal.

Përbërësit: 250 ml min. ujë; 250 g Miell; 3 lugë gjelle sah. rërë; kripë; 2 lugë gjelle rast. vajra.

Në rast se planifikoni të mbështillni mbushjen me petulla, duhet të vendosni jo më shumë se 2 lugë gjelle në grumbull. Sahara.

Algoritmi i gatimit:

Përziej sheqerin, miellin, kripën. Min. I hedh ujë në miell. Është e nevojshme që min. uji nuk ishte i ftohtë, duhet të jetë në temperaturën e dhomës. E derdh ujin, por 250 ml.
Përzierja e trashë duhet të hollohet me ujin e mbetur. Rezultati përfundimtar është një përzierje standarde e pjekjes.
Rrihni masën dhe hidheni në rast. gjalpë. Filloj të skuqem.

Ngjyra e tyre do të ndryshojë nga petullat me qumësht ose kefir. Pancakes me vrima do të jenë më të lehta dhe jo shumë të kuqe.

Pancakes me sode dhe qumësht

Të gjithë ata që duan petullat me qumësht mund ta përdorin këtë metodë për gatim. Pancakes përgatiten shpejt, do të duhen rreth 50 minuta. Në 100 gr. enët - 134 kcal.

Përbërësit: 2 lugë gjelle. min. ujë; qumësht, miell; 3 copë. pula. vezë; 1 lugë gjelle sah. rërë; 0,5 lugë pluhur pjekje; 0,5 lugë gjelle kripë.

Algoritmi i gatimit:

Pulat e papërpunuara. Përziej vezët me sheqer dhe kripë. Hedhim qumështin në përzierje, pastaj min. ujë.
Ngadalë derdhet mielli, duke e trazuar. Në rast se brumi është shumë i trashë, derdhni përsëri ujë mineral.
E plotësoj grupin e përfunduar me pluhur pjekjeje. Skuqini në një tigan. Unë rekomandoj ta shërbeni me fruta, reçel, mjaltë ose shurupin tuaj të preferuar.

Nëse pluhuri për pjekje nuk ishte i disponueshëm në shtëpi, por vërtet dëshironi të piqni petulla, atëherë nuk duhet të mërziteni, mund ta zëvendësoni me sode.

Por mos harroni se duhet të shuhet me një sasi të vogël uthull ose lëng limoni.

Petulla me niseshte të hapura

Duke përdorur informacionin e mëposhtëm, mund të piqni petulla të shijshme... Është vërtet e vështirë të ndalosh së ngrëni ato.

Por nuk duhet të shqetësoheni për figurën tuaj, sepse petullat janë të pjekura në niseshte, dhe për këtë arsye kanë një përmbajtje më të ulët kalori. Në 100 gr. produkt 174 kcal.

Kryevepra e kuzhinës ka sekretin e vet. Ai konsiston në faktin se ju mund të gatuani një pjatë pa qumësht. Ai zëvendësohet nga çdo produkt i disponueshëm në shtëpi me qumësht të thartë. Këtë herë kam përfshirë kefirin në përbërje.

Përbërësit: 1,5 lugë gjelle. ujë mineral; 0,5 l kefir; 4 lugë gjelle secila miell dhe perime gjalpë; 7 lugë gjelle niseshte; 3 copë. pula. vezë; 0,5 lugë sodë; kripë; 2 lugë gjelle sheqer.

Algoritmi i veprimeve si të bëni brumë për petulla:

Pulë. Përziej vezët me sheqerin për të bërë një masë kremoze. Kefiri duhet të nxehet në temperaturën e dhomës. Shtoni sode në të dhe përzieni.
Përziej kripën, miellin, niseshtën në një enë tjetër. Përzierjen e shtoj në kefir, por ndërhyj vazhdimisht.
Duke derdhur brenda vaj perimesh... Grupi do të dalë i trashë, si petulla. Kushton min për ta holluar. ujë. E lë mënjanë për disa minuta për të injektuar masën.
Ngroh tiganin dhe filloj te pjekim petulla te holla pothuajse transparente. I servir në tavolinë me salcë kosi.

Receta petullash me zierje brumi për min. uji nuk është i vështirë për t'u gatuar. Përgatitja e ushqimit është që të gjitha të jenë në temperaturë ambienti.

Është për këtë arsye që ju këshilloj t'i nxirrni para kohe nga frigoriferi në mënyrë që ushqimi të injektohet. Por këto nuk janë të gjitha sekretet se si mund të bëni një pjesë të petullave perfekte të hollë dhe të shijshme.

Për të pjekur petullat perfekte, duhet të dini:

Tava duhet të merret me një fund të thellë. Një enë për brumosje gjithashtu. Kjo do të lejojë që përzierja të përzihet derisa të dëshironi.
Rasti duhet shtuar në brumë. gjalpë. Për t'i bërë petullat perfekte, duhet të merrni vaj të rafinuar. Nëse merrni një produkt të parafinuar, atëherë shija do të prishet.
Duhen rreth 30 minuta për të rregulluar brumin. Më mirë ta lini të qëndrojë në një vend të ngrohtë. Në këtë rast, përbërësit do të përzihen me njëri-tjetrin dhe do të reagojnë më mirë me njëri-tjetrin. Si rezultat, do të keni një përbërje brumi homogjen. Masa e brumit nuk duhet të përhapet mbi tavë dhe petullat duhet të kthehen pa të përpjekje të veçanta, dhe ky rregull do t'ju lejojë të arrini qëllimin e dëshiruar.
Masën për petullat e përzieni me blender dhe mikser ose me dorë. Nuk ka rëndësi. Vetëm nëse punoni me brumë sode, duhet ta gatuani me duar.
Kur filloni të skuqni petullat, përzieni përzierjen, sepse në fund të tasit do të formohet sediment.
Në mënyrë që brumi të derdhet nga luga, duhet të lagni atributin e kuzhinës ujë të ftohtë para çdo përdorimi.
Është shumë e lehtë të parandaloni që petullat të ngjiten në tigan. Thjesht duhet të ngrohni mirë enët dhe të lyeni me yndyrë rastin. vaj.

Duke përdorur ujë mineral në brumin e petullave, mund të gatuani vërtet shumë trajtim i shijshëm, e cila do të vlerësohet nga të gjithë të dashurit tuaj.

Mos ngurroni të plotësoni produktet e pjekura me mbushjet, aditivët dhe frutat tuaja të preferuara. Mos harroni edhe mbushjen e kripur! Me siguri, të dashurit do të jenë të lumtur të kenë një mundësi të ngjashme për të ngrënë shijshëm, si për mëngjes ashtu edhe për një meze të lehtë! Ju bëftë mirë!

Receta ime e videos

Çdo amvise ëndërron të pjek petullat e buta dhe të shkrira. Është e mundur edhe nëse nuk respektoni recetë klasike... Merrni armët udhëzime hap pas hapi si të gatuajmë petullat pa vezë në ujë mineral - me kalori të ulët dhe të përzemërt.

Recetë petullash pa vezë dhe qumësht

Produktet për pjatën mund të gjenden në çdo shtëpi. Petullat e holla pa qumësht dhe vezë nuk janë aspak inferiore ndaj atyre klasike. Lehtë për t'u përgatitur, ato mund të merren edhe nga fillestarët. Ju mund të përkëdhelni veten me një pjatë jo vetëm gjatë agjërimit.

Receta e petullave është e thjeshtë. Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

ujë mineral (mundësisht i gazuar) - gjysmë litër;
miell - 1,5 gota (250 g);
vaj vegjetal (nëse nuk agjëroni, merrni gjalpë të shkrirë) - 4 lugë gjelle. l.;
sheqer - 3 lugë gjelle. l.;
kripë - gjysmë lugë çaji;
sode (opsionale) - 1 lugë;
lëng limoni ose uthull (për shuarjen e sodës) - 1. lugë. l.;
vanilinë për shije.

Si të gatuajmë petulla me ujë mineral

Bërja e petullave do të marrë 40 minuta nga koha juaj. Edhe një kuzhinier fillestar mund ta përballojë atë.

Mësoni si të bëni petulla:

Merrni një tas të thellë. Hidhni në ujë mineral, shtoni kripë, sheqer, vanilinë dhe gjalpë. Përziejini.
Merrni miellin. Sigurohuni që të shoshitni. Shtoni në ujë gradualisht, duke e përzier herë pas here. Përdorni një mikser nëse dëshironi.
Dëshironi që produktet tuaja të pjekura të jenë me gëzof? Sode për të ndihmuar. Përzieni brumin e petullave. Para-shuhet me uthull ose lëng limoni.
Lëreni mënjanë tasin e brumit për 30-40 minuta.
Lyejmë një tigan me vaj vegjetal. Ngroheni. Hidheni brumin me një lugë në një shtresë të hollë.
Sapo skaji i petullës të fillojë të largohet nga buza dhe pastat të marrin ngjyrë të verdhë, kthejeni.
Mjafton një minutë që petulla të jetë gatuar plotësisht.

Petulla të buta në ujë mineral janë gati. Ato janë të buta dhe elastike. Hani petulla me reçel ose salcë kosi. Gjithashtu mbusheni me çdo mbushje.

Tani ju e dini se si të bëni petulla pa vezë dhe qumësht. Ata që keni pranë nuk do ta marrin me mend se kjo recetë është e ndryshme nga ajo klasike. Ju bëftë mirë!

Si të gatuaj një recetë për petulla në ujë mineral pa vezë - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Nuk e di se kujt i lindi ideja për të shtuar pluhur pjekjeje ose sodë brumë petullash ujë mineral, por falë këtij personi të sjellshëm, mund të gatuani petulla të shkëlqyera gjatë agjërimit. Personalisht më pëlqejnë më shumë se ato të zakonshmet, megjithëse në to nuk ka qumësht, as vezë, as kefir. Marrim miellin, shtojmë kripën, sheqerin, derdhim nga një shishe ujë i thjeshtë me gaz dhe marrim petullat e ligëta kryevepër mbi ujë mineral - të holla, me vrima, shihni recetën me përmasa të sakta pak më poshtë. Ndërkohë, hidhini një sy fotos – a janë të mira petullat? Në përgatitje, ato janë shumë të thjeshta, ato rezultojnë gjithmonë për të gjithë. Nuk ngjiten në tigan, nuk rrudhen, me strukturë elastike, por jo gome, të mira për mbushje. Zakonisht, kur njerëzit provojnë për herë të parë të pjekin petulla të tilla në Kreshmë, njerëzve u bën aq përshtypje rezultati saqë vazhdojnë t'i pjekin edhe gjatë festave. Ndoshta kjo recetë do të përfshihet edhe në listën tuaj të preferuar.

Ujë mineral shumë i gazuar - 2 gota
Miell gruri - 1 gotë + 2 lugë të rrumbullakosura
Sheqer i grimcuar - 1,5-2 lugë
Kripë - 1/3 lugë çaji
Vaj perimesh - 2-3 lugë

Si të gatuajmë petulla të holla në ujë mineral

1. Merrni një tas me madhësi mesatare. Hidhni në miell. Për të qenë të sigurt, mund të sitet përmes një sitë. Por kjo është fakultative.

2. Shtoni sheqer. Me dy lugë petullat do të dalin pak të ëmbla dhe nëse dëshironi më të ëmbla shtoni tre.

4. Përziejini gjithçka me një shpatull druri ose lugë.

5. Mbetet të derdhet në ujë mineral. Unë rekomandoj që të përdorni ujë shumë të gazuar. Në këtë rast, flluskat do të luajnë një rol të rëndësishëm në brumin e petullave. Fillojmë të hedhim ujë mineral dhe menjëherë i trazojmë intensivisht përbërësit. Një truk i vogël: që brumi i petullave të dalë pa gunga, fillimisht hidhni gjysmën e ujit mineral, përzieni mirë dhe më pas shtoni pjesën tjetër të ujit në brumin e trashë. Përziejini përsëri.

6. Hidhni në vaj vegjetal, përzieni. Nëse dëshironi që petullat të jenë më të buta, shtoni edhe 2 lugë gjelle gjalpë.

7. Brumi për petullat e ligët doli të jetë i lëngshëm, kjo do t'ju lejojë të piqni petulla të hollë. I pjekim në një tigan të nxehtë (zakonisht i vendos dy njëherësh për të mos kaluar shumë kohë në kuzhinë), të cilat mund të lyhen me vaj vetëm një herë. Dhe nëse lyeni para secilës petull, atëherë ato do të rezultojnë të jenë krokante. Kur bëhet fjalë për kohën e pjekjes, varet shumë nga lloji i tavave që keni. Unë kam një me fund të trashë, tjetrin me të hollë. Pra, në një të hollë, unë arrij të piqem dy petulla, ndërsa njëra po piqet në një të trashë. Hidhni dy të tretat e një luge brumi sipër tiganit. Kjo bëhet më së miri nga qendra, duke e përdredhur tiganin në drejtime të ndryshme në kënde të ndryshme - atëherë brumi do të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Tjetra, ne shikojmë, nëse skajet e petullave janë bërë të arta, atëherë, ka shumë të ngjarë, tashmë mund t'i ktheni ato. E lyejmë një petull, me sa duket një kore të ndritshme, e skuqim nga ana tjetër për rreth një minutë. E kam thënë tashmë, por do të përsëris veten time. Pjekja e petullave në ujë mineral është një kënaqësi. Ata nuk grisen dhe nuk thërrmohen.

Faleminderit shume! Recetë e madhe... A është e mundur të piqni petullat nga mielli me drithëra në ujë mineral? Faleminderit

Elena, kam provuar vetëm këto. Unë mendoj se ju mund të provoni së pari të bëni një përzierje të një të tretës së tsz dhe dy të tretave të zakonshme. Dhe nëse rezultati është normal dhe petullat nuk prishen, atëherë herën tjetër rrisni miellin në gjysmë cz. Unë përdora një pjekje të zakonshme - fëmijët e mi i këputën këto petulla aq shumë, saqë u befasova. Të zakonshmit do hanë një çift dhe kaq.

Irina! Sot shfrytezova dhe piqa petulla me miell tsz. Ju rekomandoj edhe juve! Vërtetë, e zakonshme mori pak më shumë (2/3 e zakonshme për 1/3 cz). Ajo u sigurua dhe i shtoi brumit 3 lugë gjalpë. Përfundim: petulla të shijshme. Unë do të marr 1-2 lugë vaj. Kjo është e mjaftueshme. Është më mirë ta lyeni me yndyrë tavën.Ndërsa i përmbahem një diete pa yndyrë, kjo recetë do të bëhet “tavoline” për mua. Faleminderit dhe suksese!

Elena, besoj.) Këto do t'i pjekim patjetër! Faleminderit!

Faleminderit për recetën, brumi është shumë i shijshëm, por për disa arsye petullat e mia u ngjitën në tigan dhe kur ktheheshin u grisën, mund të zgjasë më shumë për t'u skuqur dhe në një zjarr më të ngadaltë, nuk e di, shtova. 4 lugë vaj.

Svetlana, petullat e tilla piqen mirë në tigan me një shtresë të barabartë jo ngjitëse, për shembull, në petulla speciale.

Ata dolën të shijshme, të buta, delikate dhe më e rëndësishmja për mua, pa përbërës shtazorë! Tani, në bazë të këtyre përbërësve, po eksperimentoj me një brumë pjekjeje, faleminderit për këshillën ^ _ ^ E kam pjekur në një tigan prej gize në zjarr të ulët.

Dhe i bëra krokante në fillim, i derdha në thërrime kur i mora në duar. Dhe pastaj ata qëndruan nën kapak dhe në mbrëmje u bënë gome, ishte e pamundur të përtypeshin. Cila mund të jetë arsyeja?

Për të parandaluar që petullat të shpërthejnë, lërini të qëndrojnë brumë petullash qëndroni për një kohë për rreth 20 minuta. Gluteni do të fryhet dhe nuk do të fluturojë, nuk thyhet ose grumbullohet. Paç fat

Dje e pjeqa sipas kesaj recete, e provova ne tepsi prej gize dhe qe nuk ngjiten ne zjarr mesatar. Në fillim, brumi ishte ngjitës në njërën dhe tjetrën. Shtuar 2 lugë gjelle. me një grumbull miell CH (ndërhyn më mirë me brumë i gatshëm se e bardhë), dhe le të shkojmë petullat! Vërtetë, për shkak të shtimit të miellit, ato nuk janë të holla, por më të trasha. Në gize dolën ato më të shpuara dhe të harlisura, një efekt të tillë e vura re me brumin e zakonshëm. Pas 10-15 minutash erdhi brumi dhe petullat u bënë shumë më të mrekullueshme. Përfundimi im është se brumi duhet të lihet të qëndrojë para pjekjes për të paktën 15 minuta, ndoshta, meqë ra fjala, nuk do të kishte nevojë të shtoni miell.

Evgenia, faleminderit për ndarjen e përvojës tuaj. Dhe unë jam dakord për korrigjimin. Dhe kjo varet shumë nga tigani.

Si të piqni petulla në ujë mineral pa vezë dhe qumësht - për të përkëdhelur veten në ditët e agjërimit

Respektet e mia për të gjithë ata që i përmbahen me guxim agjërimit! Gjatë ditëve të Kreshmës së Madhe, njeriu dëshiron shumë një shumëllojshmëri të shijshme dhe bëhet gjithnjë e më e vështirë të përballosh kërkesat këmbëngulëse të trupit. Nuk ia vlen të mundoni veten, sepse mund të organizoni një festë për shpirtin dhe stomakun duke u përmbajtur nga kënaqësitë e kuzhinës, pa e prishur agjërimin. Si, ju pyesni? Unë ju ofroj zgjidhjen më të thjeshtë të problemit - petulla të ligët në ujë mineral.

Rrathët delikate, të buta të pjekura me diell me mjaltë, fruta ose reçel do të diversifikohen tavolinë e dobët dhe do të japë shumë emocione pozitive. Për të arritur rezultatin perfekt pa asnjë problem do t'ju ndihmojë recetë hap pas hapi dhe foto joshëse. Pra, le të fillojmë.

Për të pjekur këto petulla, ndoshta nuk duhet as të vraponi në dyqan, përveç pak ujë mineral. Në fund të fundit, do t'ju duhen, duke përfshirë atë, vetëm pesë nga përbërësit më të thjeshtë.

ujë mineral shumë i gazuar - 2,5 lugë gjelle;
miell gruri - 2 lugë gjelle;
kripë - 0,5 lugë;
sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
vaj vegjetal - 5 lugë gjelle. l.

E ngopim miellin me oksigjen

Hapi i parë është të shoshitni miellin përmes një sitë të imët, e cila jo vetëm që do të heqë qafe përfshirjet e mundshme të huaja në të, por edhe do ta mbushë atë me oksigjen. Kjo është e nevojshme në mënyrë që petullat tona të ligët të rezultojnë të thërrmuara dhe të buta.

Ujë mineral "Magjik".

Përveç shoshitjes së miellit, do të rrisim përqendrimin e oksigjenit në brumë duke përdorur ujë mineral, i cili do të zëvendësojë qumështin tradicional për receta të tilla. Hidhni pijen e gazuar në një enë, shtoni kripë dhe sheqer.
Me siguri në këtë moment do t'ju vërshojnë kujtimet e mësimeve të kimisë në shkollë ose do t'ju vijnë në mendje alkimistët nga përrallat që përgatisin ilaçe sekrete. Dhe gjithçka sepse uji mineral, tashmë duke luajtur me flluska, në momentin e kombinimit me kripën dhe sheqerin, do të zihet dhe do të kthehet në një gejzer të vogël.
Pas përfundimit të reagimit të dhunshëm, përzieni përzierjen me një lugë.

Tani futim gradualisht miellin, duke e trazuar përzierjen me një mikser. Pasi brumi të ketë marrë një konsistencë homogjene, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qetë për gjysmë ore që të injektohet.

A jeni gati për një tjetër provë kimike? Mos u shqetësoni, këtë herë nuk do të ketë shfaqje gejzerësh. Hedhim vaj në një tigan, në të cilin më pas do të pjekim petullat dhe do ta ngrohim, e cila do të zgjasë 2-3 minuta. Tani, me kujdes, vaji është duke vluar, derdhni atë në brumin aktual.

Përziejeni masën tërësisht me një mikser derisa të jetë homogjene. Vaji duhet të tretet plotësisht në masën e miellit me ujë.

Tavën ku është ngrohur vaji fshijeni me një pecetë letre dhe ngroheni përsëri, më pas derdhni brumin në tiganin e nxehtë me një lugë ose lugë të madhe dhe shpërndajeni sipër saj në një shtresë të hollë duke e anuar tiganin. një lëvizje rrethore. Nuk do t'ju duhet ta lyeni më me vaj, pasi përmbahet në sasi të mjaftueshme në petullat. Meqenëse mielli është i ndryshëm, brumi mund të dalë i lëngshëm ose, anasjelltas, shumë i trashë. Në rastin e parë, shtoni pak miell, në të dytën - pak ujë mineral.

Kur pjesa e poshtme e petullës të jetë skuqur, kthejeni atë me një shpatull dhe prisni një rezultat të ngjashëm nga ana tjetër. Edhe pse brumi nuk përmban vezë, petullat nuk do të grisen dhe nuk do të ngjiten në tigan.

Petullat e pjekura nga të dyja anët në fillim do të duken pak të thata, por lërini disa minuta të pushojnë pas procedurave të nxehta dhe ato, si me magji, do të humbasin fortësinë e tyre dhe do të bëhen shumë të buta dhe të zhdërvjellta.

Nëse e synoni produktin e përfunduar në një burim drite, do të shihni rezultatin e "punës" së ujit mineral - shumë vrima të vogla që krijojnë strukturën më delikate të një brumi të hollë.

Në parim, ju tashmë mund t'i trajtoni delikatesat tuaja të bëra në shtëpi me një delikatesë të ligët, duke erëzuar petullat me reçel, mjaltë ose duke mbështjellë fruta dhe manaferra në to. Megjithatë, nëse dëshironi të bëni petulla me mbushje e shijshme, Unë ofroj disa opsione:

Në këtë rast, vendosni mbushjen në njërën skaj, palosni petullën në një zarf dhe më pas kthejeni fort në një puro të vogël. Por mos e teproni që të mos grisni tulin delikat të petullës.

Dhe unë ju them "lamtumirë" dhe shihemi përsëri dhe fantazitë kulinare në blog!

Gatimi i petullave në ujë mineral - receta për çdo shije

Pjatat e duhura. Për përgatitjen e brumit, është më mirë të përdorni pjata të thella. Pra, është më e përshtatshme të "përdorni" një teknikë kamxhik ose zhytjeje për përzierje.
Vaj i përshtatshëm. Çdo recetë për petullat me ujë mineral përfshin përdorimin e vajit vegjetal të rafinuar. Nuk ndryshon shijen e gjellës, në krahasim me të parafinuar.
Temperatura e dhomës e përbërësve. Brumi duhet të qetësohet kur temperatura e dhomës për rreth gjysmë ore, pas së cilës përzihet: atëherë përbërësit do të ndërveprojnë më mirë, do të arrihet homogjeniteti i nevojshëm. Falë gjithë kësaj, masa përhapet më mirë, dhe petulla është e lehtë për t'u kthyer.
Karakteristikat e zierjes. Masa e petullave mund të gatuhet në blender ose në procesor ushqimi, por uji mineral duhet të shtohet veçmas dhe brumi të gatuhet me dorë. Përziejini herë pas here teksa piqni pasi vendoset zakonisht.
Ne heqim qafe ngjitjen. Nëse brumi ngec në lugë, mjafton ta ulni enën me ujë të ftohtë përpara çdo skupi. Kjo, që ra fjala, është e vërtetë për petullat, madje edhe për petullat. Dhe në mënyrë që vetë petullat të mos ngjiten në fund gjatë skuqjes, tigani duhet të ndizet plotësisht përpara se të lyhet me vaj.

Brumë qumështi për petullat

Kjo recetë petullash me sode përdor ujë në përmasa të barabarta me qumështin. Sasia e miellit jepet e përafërt, pasi duhet gjykuar nga trashësia e brumit: duhet të ngjajë me kefirin e blerë në dyqan.

Shumë varet nga cilësia e miellit dhe përmbajtja e yndyrës së qumështit. Nëse brumi ju duket pak i hollë, mund t'i shtoni më shumë miell, por nëse dëshironi të dalin petullat e holla, përpiquni të mos derdhni shumë.

qumësht - 300 mililitra;
ujë me gaz - 300 mililitra;
vezë - 1 copë;
sheqer - 2 lugë;
kripë - 0,5 lugë çaji;
gjalpë - 40 gram;
miell - rreth 250 gram.

Përzieni vezën dhe qumështin.
Hidhni sode, sheqer të grimcuar, kripë dhe përzieni gjithçka.
Shkrini gjalpin (mund të përdorni mikrovalën), bashkojeni me brumin.
Shtoni miell në pjesë, duke e trazuar dhe duke vëzhguar strukturën e brumit.
E hedhim me një lugë në një tigan të nxehtë, duke e shpërndarë shpejt lëngun në fund.
Vendosni artikujt në një grumbull.

Në ujë pak të gazuar

Këto petulla bëhen pa qumësht, me ujë pak të gazuar. Mos u ngatërroni nga mungesa e qumështit - pjata rezulton të jetë shumë e shijshme. Këto petulla mund t'i gatuani në një tigan pa vaj, pasi vaj luledielli të përfshira në test. Ato janë të buta, rrotullohen në mënyrë të përsosur dhe nuk grisen.

ujë pak i gazuar - 0,5 litra;
vezë - 5 copë;
kripë - 1 lugë çaji;
sheqer - 4 lugë çaji;
sode (e shuar) - gjysmë lugë çaji;
miell - 300 gram;
vaj luledielli - 5 lugë.

Përzieni së bashku ujin mineral, vezët e rrahura, sheqerin e grirë, kripën, sodën e bukës.
Shtoni miellin dhe fitoni një masë uniforme.
Ngrohni tiganin dhe piqni.

Petulla në ujë mineral do të jetë e cilësisë më të lartë në një tigan prej gize me mure të trasha. Do të nxehet në mënyrë të barabartë dhe produktet e pjekura do të shkojnë më shpejt pa u djegur.

Në ujë shumë të gazuar

Kjo recetë petullash me sode përmban vaj dhe përdoret për të mos ngjitur petullat në tepsi gjatë pjekjes. Masa duhet të dalë e lëngshme, por në të njëjtën kohë pak viskoze, si një salcë kosi mjaft e trashë.

ujë mineral tavoline (gazimi i fortë) - 500 mililitra;
miell - 200-250 gram;
vezë - 5 copë;
gjalpë (75% yndyrë) - 70 gram;
vaj luledielli i rafinuar - 50 gram;
kripë - 5 gram;
sheqer - 10 gram.

Rrihni vezët, shtoni kripë dhe sheqer të grirë në to.
Hidhni një të pestën e sodës, vazhdoni të përzieni.
Shtoni miellin, rrihni në mënyrë që të mos krijohen gunga.
Shkrini gjalpin (në mikrovalë ose në avull), ftoheni pak, shtoni gradualisht në brumë. Ndërkohë, vazhdoni të përzieni.
Hidhni gradualisht pjesën tjetër të ujit mineral. Kur masa të jetë më e hollë, filloni ta rrihni me një ritëm më të ngadaltë.
Shtoni vaj luledielli, përzieni butësisht.
Ngrohni tiganin, shpërndani vajin vegjetal të rafinuar mbi të me një furçë.
Me një lugë derdhim brumin dhe skuqim petullat në zjarr mesatar.

Sipas kësaj recete, petullat në ujë mineral janë të holla me vrima, por në të njëjtën kohë mjaft me gëzof për shkak të veprimit intensiv të flluskave të gazit.

Recetë kreshmore për ujë mineral pa gaz

Petulla poroze me pamje të shijshme dhe me shije të shijshme do të dalin edhe kur përdorni ujë tavoline pa gaz dhe pa vezë. Për këtë nevojitet sodë, e cila para-shuhet me lëng limoni ose acid citrik tretur në ujë të thjeshtë.

miell - 1,5 gota;
ujë - 2 gota;
sheqer - 1 lugë gjelle;
kripë - 0,5 lugë çaji;
lëng limoni - 2 lugë;
sode - 0,5 lugë çaji;
vaj fara luledielli - 3 lugë.

Shpërndani kripën, sheqerin në ujin mineral.
Shosh miellin, shtojeni në ujë, përzieni plotësisht derisa të jetë homogjen.
E shuajmë sodën, e shtojmë në masën totale, e përziejmë - lëmë të shfaqen flluska.
Hidhni vajin, përzieni përsëri.
Filloni të pjekni.

Këto krepa të ligët janë të shijshme ashtu siç janë, por janë gjithashtu të shkëlqyera për të mbështjellur mbushjet - të ëmbla ose të kripura.

Zgjidhni çdo recetë për petulla në ujë mineral dhe do t'ju kënaqë me thjeshtësi dhe lehtësi të jashtëzakonshme prodhimi. Pancakes do të rezultojnë të jenë të lezetshme në pamje, transparente dhe delikate në shije. Ata do të kënaqin të dashurit tuaj, do të jenë zgjidhja perfekte për një tryezë festive.

Nëna e gjashtë djemve, Vasilina Smotrina, është e sigurt: edhe në një familje të madhe, një grua duhet të gjejë kohë për vetë-zhvillim, të jetë e bukur dhe aktive fizikisht. Si menaxhon gjithçka dhe cilat hakje jetësore përdor - në një intervistë me Woman365.ru.

Kujdesi për orkidën dendrobium në shtëpi dhe hollësitë kryesore të rritjes. Pse nuk lulëzon dendrobiumi? Si të kujdeseni pas lulëzimit. Rregullat e gjumit.

Kamomili për flokë: është lëng mishi në gjendje të zëvendësojë produktet e blera. Përfitimet, receta për shpëlarje, shampo dhe maska me kamomil. Metodat për ndriçimin dhe ngjyrosjen e fijeve. Kompozime për yndyrë, zbokth dhe flokë gri.

Njohja e rregullave të mirësjelljes ju ndihmon të ndiheni të lirë dhe të qetë në situata të ndryshme: në takimin e parë, kur komunikoni në internet dhe në një darkë biznesi. Rastet bazë analizohen nga specialistja e mirësjelljes Ekaterina Sartakova.

Si të hiqni zverdhjen nga flokët pas lyerjes: maska shtëpiake, shampo profesionale dhe tonik. Pse, në vend të biondes perfekte, ju del “efekti i pulës”. Si të hiqni një hije të shëmtuar me sode, peroksid dhe kefir.

Receta për petullat në ujë mineral me foto - me vrima, të ligët, pa qumësht, pa vezë

E pranoni, nuk keni provuar kurrë të gatuani petulla të holla në ujë mineral me vrima? Edhe pse mund të mos keni dëgjuar as për këtë metodë të përgatitjes së petullave. Më pas ju paraqesim një recetë për të bërë petulla në ujë mineral. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani petulla në ujë mineral.

Petulla me ujë mineral - recetë pa qumësht

3 vezë;
500 ml ujë mineral;
një gotë miell;
2 lugë çaji sheqer;
vaj perimesh;
një majë kripë.

Gatimi hap pas hapi i petullave në ujë mineral pa qumësht:

Për të gatuar petulla në ujë mineral pa qumësht, së pari shpërndani sheqerin në ujë mineral, më pas shtoni kripë dhe vaj vegjetal. Më pas futni 3 vezë, duke trazuar gjithçka. Shtoni miellin dhe përzieni. Ziejeni derisa brumi të duket si salcë kosi për të bërë petulla në ujë mineral pa qumësht sipas kësaj recete. Më pas e shkrijmë tiganin, e fshijmë me vaj dhe i skuqim kryeveprat tona. Shërbejini petullat e tilla në ujë mineral pa qumësht, duhet të jenë me salcë kosi.

Si të gatuani petulla në ujë mineral - një recetë pa vezë

300 ml ujë mineral;
2 lugë sheqer;
1 lugë çaji kripë;
vaj perimesh;
2 gota miell.

Gatimi hap pas hapi i petullave në ujë mineral pa vezë:

Për të gatuar petulla në ujë mineral sipas kësaj recete pa vezë, marrim dhe përziejmë të gjithë përbërësit në një tërësi të vetme, përveç vajit vegjetal. Si rezultat, brumi duhet të jetë i hollë. Shtoni vaj vegjetal në të përpara se ta skuqni. Procesi i përgatitjes së petullave në ujë mineral pa vezë sipas kësaj recete është shumë i shpejtë, pasi petullat janë të holla. Petulla të tilla mund të përdoren si pjatë e pavarur dhe me mbushje të ndryshme.

Pancakes në ujë mineral të hollë - recetë me foto

2 gota qumësht;
një gotë ujë mineral (mundësisht me gaz);
2 vezë;
rreth 100 gram vaj vegjetal;
2 lugë gjelle. lugë sheqer;
0,5 lugë kripë;
rreth 2 gota miell.

Përgatitja hap pas hapi e petullave të holla në ujë mineral:

Për të gatuar petulla të hollë në ujë mineral, së pari duhet të shoshitni miellin. Më pas derdhni ujin mineral duke e trazuar. Më pas shtojmë pjesën tjetër të përbërësve. Ne përziejmë gjithçka tërësisht. Si rezultat, brumi për të bërë petulla të hollë në ujë mineral duhet të dalë pa gunga. Petullat e holla duhet të piqen në një tigan të nxehur mirë, por jo të lyer me vaj. Si rezultat, petullat me ujë mineral janë të lehta, të holla dhe të ajrosura.

Si të gatuajmë petulla me ujë mineral dhe qumësht - recetë

200 gram miell;
300 ml ujë mineral;
rreth 300 ml qumësht;
tre vezë;
3 lugë sheqer;
gjalpë;
kripë për shije.

Përgatitja hap pas hapi e petullave me ujë mineral dhe qumësht:

Për të bërë petulla me ujë mineral dhe qumësht, fillimisht duhet të ngrohni qumështin së bashku me gjalpin, më pas shtoni ujin mineral, vezët, kripën, sheqerin dhe miellin e situr. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë. Lëreni të qëndrojë për rreth 20 minuta, më pas filloni të piqni petullat me ujë mineral dhe qumësht sipas recetës sonë. Si rezultat, ju do të merrni petulla të shijshme. Petulla mund t'i servirni me ujë mineral me salcë kosi dhe shurupe të ndryshme. Përveç kësaj, petullat e tilla me ujë mineral dhe qumësht mund të bëhen me barishte, ia vlen t'i shtoni gjatë pjekjes.

Receta për petulla në ujë mineral me vrima

500 ml ujë mineral (mundësisht me gaz);
5 vezë;
4 lugë çaji sheqer;
0,5 lugë çaji sode të shuar;
vaj perimesh;
300 gram miell;
kripë për shije.

Gatimi hap pas hapi i petullave në ujë mineral me vrima:

Për të gatuar petulla në ujë mineral me vrima, derdhni ujë mineral në një tenxhere. Më pas shtoni kripën, sheqerin, vezët dhe sodën e bukës. Të gjitha këto i përziejmë mirë dhe fillojmë të hedhim miell duke e trazuar vazhdimisht. Më pas derdhni vaj vegjetal dhe filloni të skuqni petullat në ujë mineral me vrima. Ngrohim paraprakisht tiganin dhe lyejmë me vaj vegjetal. Shërbejini petullat e përgatitura me ujë mineral si pjatë më vete ose me mbushje të ndryshme.

Si të gatuajmë petulla të holla në ujë mineral me vrima?

500 ml ujë mineral;
5 vezë;
kripë për shije;
sheqer;
400 gram miell;
5 lugë vaj vegjetal.

Gatimi hap pas hapi i petullave të holla në ujë mineral me vrima:

Në ujin mineral shtoni kripë, vezë, sheqer dhe sodë. Për të gatuar petulla të holla në ujë mineral me vrima, përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë dhe më pas filloni të trazoni pak miellin. Brumi duhet të ngjajë me salcë kosi. Më pas derdhni vaj vegjetal. Pas disa minutash, mund të filloni të skuqni petullat e holla në ujë mineral me vrima. Rezultati është petulla shumë e ajrosur dhe e hollë. Ato mund të shërbehen me mbushje të ndryshme, si dhe me gjalpë dhe salcë kosi.

Disa receta për petullat në ujë mineral me një foto u paraqitën në vëmendjen tuaj. Në parim, ju mund të përdorni ndonjë prej tyre. Nëse dëshironi, dilni me tuajën recetë e vet ose bëni një “përzierje” duke kombinuar disa metoda në një. Nëse i keni të gjithë përbërësit, dhe jo, të themi qumështin, mund të përdorni ujë mineral në vend të tyre. Pancakes nuk janë më keq se qumështi. Petullat mund t’i servirni mbi ujë mineral me qumësht të kondensuar, salcë kosi, shurupe të ndryshme etj. E gjitha varet nga disponimi dhe imagjinata juaj. Përpiquni të gatuani petulla në ujë mineral që tashmë keni një recetë, kështu që shkoni për të. Shtoni këtë recetë në tuajën libër gatimi, do t'ju vijë në ndihmë.

Video me një recetë për të bërë petulla në ujë mineral

Si të gatuajmë petulla në ujë mineral

Këto janë tre receta për petulla të gatuara në ujë mineral. të gjithë janë testuar shumë herë dhe janë shumë të dashur. Shpresojmë shumë që të ndani në komente sukseset tuaja në përgatitjen e petullave në ujë mineral. Ose mbase plotësoni artikullin me recetat tuaja të preferuara për petulla me ujë mineral.

Receta e petullave në ujë mineral me foto

Pancakes sipas kësaj recete dalin nga një shije neutrale: ato mund të hahen me absolutisht çdo mbushje - gjizë, mish, qumësht të kondensuar të zier, havjar, salcë kosi, reçel. Për shkëlqimin më të madh të petullave nevojitet direkt ujë mineral me gaz.

Gotë me ujë mineral me gaz
Një gotë qumësht lope me yndyrë
Një gotë miell gruri premium
Një lugë çaji kripë të imët
3 lugë sheqer
Sode buke - në majë të një thike
3 vezë
Pak vaj vegjetal të rafinuar për tiganisje.

Si të gatuajmë petulla me ujë mineral:

1 gotë - 200 ml, vezë të zgjedhura, ujë mineral shumë të gazuar, sheqer kafe është përdorur për të bërë petulla mbi ujë mineral. Fillimisht hidhni vezët në tasin e mikserit, shtoni kripë dhe sheqer. Më pas hedhim ujë mineral dhe qumësht.

2 Përziejini gjithçka mirë. Gradualisht shtoni miellin pa e ndalur rrahjen. Soda duhet të shtohet e fundit (nuk keni nevojë ta shuani, do të shuhet me ujë mineral).

3 Kur brumi të jetë plotësisht gati për pjekje, mund të ngrohni një tigan mbi nxehtësinë mesatare dhe ta lyeni me vaj vegjetal.

4 Mbushni brumin me një lugë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbi tavë. Ulni pak gazin, përndryshe petullat do të digjen. Presim rreth tre minuta që petulla të marrë ngjyrë kafe. Më pas e kthejmë nga ana tjetër dhe e skuqim edhe për rreth një minutë që të skuqet edhe petulla nga ana tjetër. Petullat e nxehta, të sapo hequra nga tava, mund të lyhen me gjalpë.

5 Këshillohet të piqni petullat në ujë mineral menjëherë, sapo të përgatitet brumi. Atëherë ato do të jenë më të dendura. Mund të mbështillni çdo mbushje, madje edhe gjizën ta grini me sheqer. Mund t'i shërbeni petullat me qumësht të kondensuar. Më e rëndësishmja, derdhni në një gotë çaj i shijshëm dhe shijoni këto petulla të mrekullueshme. Ju bëftë mirë!

Petulla të përgatitura në ujë mineral Natalya Filimonova.

Petulla të kreshmës me ujë mineral

Këto petulla do të duhen rreth 25 minuta për t'u gatuar. nëse gatuani në dy tigan, edhe më pak. Përmbajtja kalorike për 100 gram - 159 kcal, e llogaritur për 4 porcione të rritur.

200 ml ujë shumë të gazuar
200 ml miell premium
Një lugë e gjysmë sheqer
Gjysmë lugë çaji kripë
3 lugë vaj vegjetal.

Si të gatuajmë petulla në ujë mineral pa qumësht dhe vezë:

Nëse mendoni se asgjë e mirë nuk do të vijë nga kjo recetë, pasi grupi i produkteve është minimal, e keni gabim! Pancakes janë të shijshme, delikate dhe të holla. Përgatitja e petullave të tilla është shumë e thjeshtë. Shosh miellin, shtoni të gjitha produktet me shumicë në të dhe derdhni në ujë mineral. E RËNDËSISHME! Uji mineral duhet të jetë pa shije dhe erë, domethënë Essentuki, Borjomi dhe Narzan nuk do të funksionojnë. Petullat janë të holla dhe delikate për shkak të flluskave në ujin mineral. Për të ruajtur flluskat, mos e gatuani brumin për një kohë të gjatë. Sapo gunga të shpërndahen, përzierësi duhet të fiket. Shtoni vajin vegjetal direkt në brumë. Ngrohni paraprakisht një tigan, ose mundësisht dy, dhe lyejeni me vaj vegjetal. lërini të ngrohen. Pancakes duhet të derdhen vetëm mbi tigan i nxehtë... Meqenëse këto petulla janë shumë të holla, do të mjaftojë që të skuqen dy minuta nga njëra anë dhe pak më pak se një minutë nga ana tjetër. Pancakes nuk duhet të jenë kafe, ato do të jenë pak më të lehta. Nëse ekspozoni tepër, petullat në ujin mineral do të kërcasin. Varet se çfarë lloj petullash ju pëlqen.

Petulla pa yndyrë mund të shërbehet me mjaltë, reçel, reçel ose shurup. Ju bëftë mirë!

Petulla në ujë mineral me vezë pa qumësht

Këto petulla në ujë mineral me vezë, por pa qumësht. Nga sasia e specifikuar e përbërësve, merrni 13 petulla të holla nëse përdorni një tigan me diametër 22 centimetra.

150 gram miell gruri premium
1 vezë
250 ml ujë mineral shumë të gazuar
Një lugë gjelle sheqer
Një majë kripë
2 lugë vaj vegjetal të rafinuar.

Si të gatuajmë petulla të holla në ujë mineral:

Lani vezën, fshijeni me një peshqir të pastër, ndajeni të verdhën nga proteina. Të bardhat i vendosim në një tas për rrahje, duhet të jetë absolutisht i thatë dhe i pastër. Shtoni pak kripë dhe rrihni derisa të forcohet. Është më e lehtë për ta bërë këtë fillimisht me rpm të ulët, pastaj në rpm të lartë.

Rrahim të verdhat me sheqerin derisa të tretet sheqeri. Tani ju duhet ta vendosni tiganin në zjarr mesatar që të ngrohet në mënyrë që të filloni pjekjen sapo brumi të jetë gati. Hidhni në 100 ml ujë mineral, shtoni të verdhat, shoshitni miellin në tre hapa. Pastaj, përsëri, pa fikur mikserin, shtroni proteinat dhe derdhni ujin mineral të mbetur. Fikni mikserin dhe shtoni vaj vegjetal. Lyejmë edhe tavat me një shtresë të hollë vaji, në të cilën do të piqen petullat mbi ujë mineral. Sa më shpejt ta përdorni brumin, aq më të holla do të bëhen petullat me dantella. Nga njëra anë skuqeni për një minutë e gjysmë, nga ana tjetër për rreth 40 sekonda.

Petulla të tilla nuk janë të përshtatshme për mbështjelljen e mbushjes, është petulla të hapura... Shërbejeni me mjaltë, shurup ose qumësht të kondensuar. Ju bëftë mirë!

Si të gatuaj një recetë për petulla në ujë të gazuar pa qumësht - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Pancakes pa qumësht - receta të shijshme për pjatën tuaj të preferuar për Shrovetide dhe jo vetëm!

Shpesh ndodh që gjatë përgatitjes së pjatave, përbërësit e nevojshëm nuk janë të disponueshëm. Pastaj ejani në shpëtim receta alternative, duke përdorur komponentë të tjerë. Kështu, për shembull, mund të piqni petulla pa qumësht, të cilat do të rezultojnë të mos jenë më keq se ato autentike dhe do t'ju kënaqin me karakteristika të shkëlqyera shije.

Si të bëni petulla pa qumësht?

Duke bërë jashtë pjata e preferuar duke përdorur çdo bazë tjetër përveç qumështit, duhet t'i përmbaheni rregullave të thjeshta themelore që do të ndihmojnë në arritjen e rezultatit të dëshiruar:

Brumi për petullat pa qumësht është po aq elementar sa ai klasik: është e nevojshme të përzieni të gjithë përbërësit në një rend të caktuar, duke marrë parasysh përmasat e dëshiruara.
Në shumicën e rasteve, në bazë i shtohen vezët, të cilat i rrahin pak.
Para se të përzieni miellin, sheqeri dhe kripa duhet të treten plotësisht në një bazë të lëngshme.
Sasia e masës së miellit mund të ndryshojë në varësi të trashësisë së dëshiruar të produktit të përfunduar.
Gungat ekzistuese thyhen me mikser ose me kamxhik, duke shtuar vaj vegjetal në fund të grumbullit.
Për tiganisje përdorni një aparat petullash të nxehur më parë ose një tigan prej gize me fund të trashë, i cili është i lyer pak me vaj.
Një pjesë e vogël e brumit derdhet në qendër të enës, shpërndahet në fund dhe skuqet nga të dyja anët.

Recetë petullash pa qumësht në ujë

Për ata që nuk janë ende të sigurt nëse është e mundur të bëni petulla pa qumësht aq të shijshme, të kuqe dhe të shijshme, ia vlen t'i përmbushni këtë recetë dhe largoni plotësisht dyshimet tuaja. Duke marrë parasysh përbërjen e thjeshtë dhe ekzekutimin e recetës, delikatesa do të befasojë me karakteristika të shkëlqyera. Sekreti është përdorimi i ujit të ngrohur deri në valë, gjë që e bën strukturën e produkteve poroze dhe të ajrosur. Në vetëm 50 minuta, një trajtim për katër do të jetë gati.

ujë - 500 ml;
vezë - 3 copë;
sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
miell - 1,5 gota;
sode - 1/3 lugë;
kripë, yndyrë për skuqje.

Rrihni vezët me sheqer dhe kripë.
Duke vazhduar punën me mikser, hidhet në një gotë ujë të ngrohtë, shtohet mielli dhe thyhen të gjitha kokrrat.
Më pas, derdhet një gotë me ujë të valë, në të cilën përzihet paraprakisht soda.
Shtoni vaj në bazë dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta.
Petullat skuqen në ujë të vluar pa qumësht në një tigan të parangrohur.

Receta e petullave të holla pa qumësht

Kjo recetë e thjeshtë e petullave pa qumësht nuk kërkon korrigjim shtesë. Do të duhet vetëm gjysmë ore për ta zbatuar atë, dhe kefiri përdoret si bazë. Produktet nuk janë aq poroze sa në rastin e mëparshëm, por ato dalin jo më pak të buta, të buta dhe të shijshme. Trashësia e brumit mund të rregullohet sipas dëshirës tuaj për petulla më të trasha ose më të holla. me të cilën mund të ushqeni katër ngrënës.

kefir - 500 ml;
vezë - 3 copë;
vaj vegjetal - 3 lugë. lugë;
sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
miell - 1,5 gota;
pluhur për pjekje - 1 lugë;
kripë, yndyrë për skuqje.

Një e treta e kefirit derdhet në vezë të rrahura me sheqer dhe kripë, shtohet e gjithë pjesa e miellit me pluhur pjekjeje dhe përzihet.
Hidhni mbetjet e kefirit, gjalpin dhe rrihni pak.
Petullat e holla piqen pa qumësht në një prodhues të nxehtë petullash.

Pancakes pa qumësht dhe kefir - recetë

Edhe nëse gatuani petulla pa qumësht dhe kefir, pa përdorur truket me ujë të nxehtë, mund të merrni një shije të mirë të produkteve që janë perfekte për mbushjen e tyre. mbushje e larmishme... Kjo recetë nuk përfshin agjentët tharës, të cilët kanë një shije mezi të perceptueshme gjellë e gatshme jo të gjithëve u pëlqen. Në vetëm 30 minuta mund të përgatisni një delikatesë për 4 persona.

ujë - 500 ml;
vezë - 3 copë;
vaj vegjetal - 3 lugë. lugë;
sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
miell - 1,5 gota;
kripë, yndyrë për skuqje.

Vezët kripen dhe rrihen me sheqer të shtuar.
Hidhni miellin dhe përzieni përsëri.
Në fund, derdhni në ujë, vaj, përzieni.
Petullat piqen pa qumësht në mënyrë tradicionale në një tigan të nxehur dhe të lyer me yndyrë.

Pancakes me salcë kosi pa qumësht

Më pas, do të mësoni se si të gatuani petullat pa qumësht në salcë kosi. Në këtë version, pjata është aromatike, ka një strukturë të këndshme delikate dhe shije harmonike. Produktet mund të bëhen të holla dhe me gëzof duke rritur pjesën e miellit të përdorur. Do të kënaqet dhe vetitë ushqyese ushqime të shijshme që mund t'i ushqeni mjaftueshëm për gjashtë persona.

salcë kosi - 250 g;
ujë - 500 ml;
vezë - 3 copë;
vaj vegjetal - 50 ml;
sheqer - 50 g;
miell - 300 g;
sode - 1 lugë;
kripë, yndyrë për skuqje.

Vezëve të rrahura me sheqer dhe kripë u shtohet kosi, hidhet uji dhe përzihet.
Mielli i situr përzihet në pjesë.
I shtojnë gjalpë brumit dhe i pjekin petulla pa qumësht në mënyrën tradicionale.

Pancakes me majonezë - recetë pa qumësht

Ky opsion gatimi mund të intrigojë dhe të trembë. Kjo është për shkak të përdorimit të jokonvencionale për recetë klasike produkt. Pancakes në majonezë pa qumësht janë të kuqërremtë, dantella, të përzemërt dhe kanë një shije të këndshme të butë. Nga numri i specifikuar i produkteve, duhet të merrni 6 racione të një trajtimi.

ujë - 750 ml;
majonezë - 100 g;
vezë - 1 copë;
vaj vegjetal - 3 lugë. lugë;
sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
miell - 3 gota;
sode e shuar - ½ lugë;
kripë, yndyrë për skuqje.

Shtoni një vezë të rrahur me sheqer dhe kripë në ujë të ngrohtë, majonezë dhe përzieni.
Derdhni miell në pjesë, shtoni sode, derdhni vaj, përzieni gjithçka përsëri.
Piqen petullat e holla me dantella.

Petulla pa yndyrë pa vezë dhe qumësht

Petullat pa qumësht, receta e të cilave është dhënë më poshtë, nuk përmbajnë përbërës me origjinë shtazore, mund të dekorohen dhe shërbehen në tryezë gjatë agjërimit ose si një trajtim i shijshëm vegjetarian. Përveç kësaj, produktet karakterizohen nga një përmbajtje më e ulët kalori se variacionet e tjera dhe do të priten me entuziazëm nga ata që ndjekin figurën.

ujë - 500 ml;
miell - 1,5 gota;
vaj luledielli - 50 ml;
sheqer - 1 lugë gjelle. luge;
sode e shuar me uthull - 1/3 lugë;
kripë, yndyrë bimore për tiganisje.

V ujë të ngrohtë shpërndani sheqerin dhe kripën.
Përzieni miellin në pjesë, shtoni sodën dhe vajin.
Petullat e pastra piqen pa qumësht në një tigan të lyer me yndyrë vegjetale.

Petulla në ujë të gazuar pa qumësht

Petulla të gatuara saktë në ujë mineral. receta pa qumësht e cila është paraqitur më poshtë do t'ju kënaqë me shije të shkëlqyer. Flluskat e gazit bëjnë mrekulli dhe çuditërisht fryjnë themelin, duke e bërë atë më të ajrosur dhe të butë. Edhe ata që janë të përpiktë do të jenë të kënaqur me rezultatin. Për të bërë 4-5 porcione të një trajtimi, duhet t'i kushtoni vetëm gjysmë ore kohë.

ujë të gazuar - 500 ml;
vezë - 5 copë;
miell - 300 g;
vaj vegjetal - 5 lugë gjelle. lugë;
sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
sode e shuar - ½ lugë;
kripë, yndyrë për skuqje.

Rrihni vezët me sheqerin dhe kripën derisa të bëhen shkumë.
Përzieni ujin mineral, miellin me sodën dhe gjalpin.
Produktet piqen në një prodhues petullash me vaj të nxehtë.

Pancakes në birrë pa qumësht

Receta për petullat në birrë pa qumësht realizohet në pak minuta, dhe rezultati i tejkalon të gjitha pritjet. Produktet janë të buta, të buta dhe të pakrahasueshme shije diskriminuese... Prania e alkoolit në recetën e brumit në produktet e gatshme nuk ndihet fare, por reflektohet në mënyrën më të mirë në karakteristikat e tyre. Në 30 minuta, ju mund të ushqeni katër persona me ushqime të shijshme.

birrë e lehtë - 500 ml;
vezë - 3 copë;
vaj vegjetal - 3 lugë. lugë;
sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
miell - 250 g;
kripë, yndyrë për skuqje.

Vezët e rrahura me sheqer dhe kripë përzihen me birrën, miellin dhe gjalpin.
Petullat e birrës piqen pa qumësht në një tigan të lyer me vaj.

Gatimi i petullave në ujë mineral - receta për çdo shije

Pjatat e duhura. Për përgatitjen e brumit, është më mirë të përdorni pjata të thella. Pra, është më e përshtatshme të "përdorni" një teknikë kamxhik ose zhytjeje për përzierje.
Vaj i përshtatshëm. Çdo recetë për petullat me ujë mineral përfshin përdorimin e vajit vegjetal të rafinuar. Nuk ndryshon shijen e gjellës, në krahasim me të parafinuar.
Temperatura e dhomës e përbërësve. Brumi duhet të qëndrojë në temperaturën e dhomës për rreth gjysmë ore, pas së cilës përzihet: atëherë përbërësit do të ndërveprojnë më mirë, do të arrihet homogjeniteti i nevojshëm. Falë gjithë kësaj, masa përhapet më mirë, dhe petulla është e lehtë për t'u kthyer.
Karakteristikat e zierjes. Masa e petullave mund të gatuhet në blender ose në procesor ushqimi, por uji mineral duhet të shtohet veçmas dhe brumi të gatuhet me dorë. Përziejini herë pas here teksa piqni pasi vendoset zakonisht.
Ne heqim qafe ngjitjen. Nëse brumi ngec në lugë, mjafton ta ulni enën me ujë të ftohtë përpara çdo skupi. Kjo, që ra fjala, është e vërtetë për petullat, madje edhe për petullat. Dhe në mënyrë që vetë petullat të mos ngjiten në fund gjatë skuqjes, tigani duhet të ndizet plotësisht përpara se të lyhet me vaj.

Brumë qumështi për petullat

qumësht - 300 mililitra;
ujë me gaz - 300 mililitra;
vezë - 1 copë;
sheqer - 2 lugë;
kripë - 0,5 lugë çaji;
gjalpë - 40 gram;
miell - rreth 250 gram.

Përzieni vezën dhe qumështin.
Hidhni sode, sheqer të grimcuar, kripë dhe përzieni gjithçka.
Shkrini gjalpin (mund të përdorni mikrovalën), bashkojeni me brumin.
Shtoni miell në pjesë, duke e trazuar dhe duke vëzhguar strukturën e brumit.
E hedhim me një lugë në një tigan të nxehtë, duke e shpërndarë shpejt lëngun në fund.
Vendosni artikujt në një grumbull.

Në ujë pak të gazuar

Këto petulla bëhen pa qumësht, me ujë pak të gazuar. Mos u ngatërroni nga mungesa e qumështit - pjata rezulton të jetë shumë e shijshme. Këto petulla mund t'i gatuani në një tigan pa vaj, pasi vaji i lulediellit është pjesë e brumit. Ato janë të buta, rrotullohen në mënyrë të përsosur dhe nuk grisen.

ujë pak i gazuar - 0,5 litra;
vezë - 5 copë;
kripë - 1 lugë çaji;
sheqer - 4 lugë çaji;
sode (e shuar) - gjysmë lugë çaji;
miell - 300 gram;
vaj luledielli - 5 lugë.

Përzieni së bashku ujin mineral, vezët e rrahura, sheqerin e grirë, kripën, sodën e bukës.
Shtoni miellin dhe fitoni një masë uniforme.
Ngrohni tiganin dhe piqni.

Në ujë shumë të gazuar

ujë mineral tavoline (gazimi i fortë) - 500 mililitra;
miell - 200-250 gram;
vezë - 5 copë;
gjalpë (75% yndyrë) - 70 gram;
vaj luledielli i rafinuar - 50 gram;
kripë - 5 gram;
sheqer - 10 gram.

Rrihni vezët, shtoni kripë dhe sheqer të grirë në to.
Hidhni një të pestën e sodës, vazhdoni të përzieni.
Shtoni miellin, rrihni në mënyrë që të mos krijohen gunga.
Shkrini gjalpin (në mikrovalë ose në avull), ftoheni pak, shtoni gradualisht në brumë. Ndërkohë, vazhdoni të përzieni.
Hidhni gradualisht pjesën tjetër të ujit mineral. Kur masa të jetë më e hollë, filloni ta rrihni me një ritëm më të ngadaltë.
Shtoni vaj luledielli, përzieni butësisht.
Ngrohni tiganin, shpërndani vajin vegjetal të rafinuar mbi të me një furçë.
Me një lugë derdhim brumin dhe skuqim petullat në zjarr mesatar.

Sipas kësaj recete, petullat në ujë mineral janë të holla me vrima, por në të njëjtën kohë mjaft me gëzof për shkak të veprimit intensiv të flluskave të gazit.

Recetë kreshmore për ujë mineral pa gaz

Petulla poroze me pamje të shijshme dhe me shije të shijshme do të dalin edhe kur përdorni ujë tavoline pa gaz dhe pa vezë. Për këtë nevojitet sode, e cila para-shuhet me lëng limoni ose acid citrik të tretur në ujë të thjeshtë.

miell - 1,5 gota;
ujë - 2 gota;
sheqer - 1 lugë gjelle;
kripë - 0,5 lugë çaji;
lëng limoni - 2 lugë;
sode - 0,5 lugë çaji;
vaj fara luledielli - 3 lugë.

Shpërndani kripën, sheqerin në ujin mineral.
Shosh miellin, shtojeni në ujë, përzieni plotësisht derisa të jetë homogjen.
E shuajmë sodën, e shtojmë në masën totale, e përziejmë - lëmë të shfaqen flluska.
Hidhni vajin, përzieni përsëri.
Filloni të pjekni.

Këto krepa të ligët janë të shijshme ashtu siç janë, por janë gjithashtu të shkëlqyera për të mbështjellur mbushjet - të ëmbla ose të kripura.

Kujdesi për orkidën dendrobium në shtëpi dhe hollësitë kryesore të rritjes. Pse nuk lulëzon dendrobiumi? Si të kujdeseni pas lulëzimit. Rregullat e gjumit.

Petulla pa vezë në ujë të gazuar

Ngroheni një tigan, derdhni pak vaj vegjetal. Hidhni një pjesë të vogël të brumit në tigan, shpërndajeni në mënyrë të barabartë në sipërfaqe, skuqni petullën deri në kafe të artë nga të dyja anët. Vaji për pjesën tjetër të petullave nuk duhet shtuar më.

Mbushni petullat e përgatitura me ujë të gazuar me reçel. Në mes të çdo petulle vendosni 1 lugë gjelle. lugë reçel molle... Mbështilleni në një zarf.

Pancakes pa vezë në ujë të gazuar janë gati. Ju bëftë mirë!

Të gjitha të drejtat për materialet e vendosura në faqen e internetit www.RussianFood.com. të mbrojtura në përputhje me legjislacionin në fuqi. Për çdo përdorim të materialeve të faqes, kërkohet një hiperlidhje në www.RussianFood.com.

Administrata e faqes nuk është përgjegjëse për rezultatin e zbatimit të sa më sipër recetat e kuzhinës, metodat e përgatitjes së tyre, rekomandimet e kuzhinës dhe të tjera, funksionimi i burimeve në të cilat vendosen hiperlidhjet dhe për përmbajtjen e reklamave. Administrata e faqes mund të mos ndajë mendimet e autorëve të artikujve të postuar në faqen www.RussianFood.com

Koha e GATIMIT: 20 minuta

Shërbimet: 2

Përbërësit për petullat pa dhjamë me ujë të gazuar:

Receta "Petullat e ligët në ujë të gazuar" :

1. Hidhni ujë të gazuar në një enë dhe shtoni miellin, përzieni.

2. Kripë, shtoni sheqer, përzierje.

3. Shtoni më shumë miell nëse është e nevojshme. Brumi duhet të duket si salcë kosi.
I rrahim me mikser për disa minuta.

4. Shtoni vaj vegjetal. Rrahni përsëri. Dhe lëreni brumin të pushojë për pesë minuta.

5. Skuqini në një tigan të ngrohur mirë. Nuk ju duhet shumë vaj për tiganisje.

6. Petullat e gatshme mund të mbushen me reçel/reçel, ose lakër, Pure patatesh me barishte ose mbushjen tuaj të preferuar Dhe mund ta hani me salcë kosi (jo në Post, sigurisht) ose, si unë, vetëm me çaj

Mirë oreks, kuzhinierët e mi të dashur!

Ju pelqejne recetat tona?
Regjistrohu në grupin Povaryonka në VKontakte
dhe merrni dhjetë receta të reja çdo ditë!

Bashkohuni me grupin tonë në Odnoklassniki
dhe merrni receta të reja çdo ditë!

Petulla të kreshmës me ujë mineral

Asya: | 2 korrik 2017 | 3:40 pasdite

Në të vërtetë, petulla të shijshme! Kisha frikë se mos ishin të kripura, sepse uji mineral është i kripur, por jo - gjithçka është në rregull! I bëri ato më të shëndetshme duke shtuar thekër dhe miell liri.
Faleminderit shumë për recetën! Mëngjeset e mia të dobëta po përmirësohen)))
Përgjigje: Asya, faleminderit për këshillën! Ju bëftë mirë!

Lyudmila: | 20 shkurt 2017 | 6:40 pasdite

Faleminderit për recetën. Është shumë e rëndësishme, do ta provojmë së shpejti.
Përgjigje: Lyudmila, petulla të shijshme për ju!

Helen: | 3 Prill 2016 | 8:43 dp

Shumë e shijshme! Por doli për 3 racione dhe më pas petulla nuk është për të gjithë tiganin. Në vend të ujit mineral shtova gjysmë luge. sode me uthull molle... Burri i ofroi limonadë, por ata kishin frikë për fëmijën.
Përgjigje: Elena, mirë oreks!

Petulla të shijshme me ujë të gazuar

Petullat në ujë të gazuar ndryshojnë nga të gjitha të tjerat në atë që rezultojnë me dantella, me vrima të vogla që lotojnë gojën.Çfarë lloj petullash nuk mund të gjenden në gatim! Dhe në ujë, dhe në qumësht, dhe qumësht të thartë, kos, hirrë. Pancakes në ujë të gazuar ndryshojnë nga të gjitha të tjerat në atë që rezultojnë të jenë "dantele", me vrima të vogla të shijshme, dhe gjithashtu shumë të buta, thjesht shkrihen në gojë.

Petulla të thjeshta me sode

Recetë e madhe petulla të shijshme për ata që janë duke agjëruar ose në dietë. Uji i gazuar e liron brumin, duke i bërë petullat të buta, me gëzof dhe të shijshme. Ju mund të zgjidhni çdo mbushje sipas dëshirës tuaj.

400 mililitra ujë të gazuar;
300 gram miell;
2 lugë sheqer;
2 majë kripë;
120 mililitra vaj vegjetal.

Recetë e shkëlqyer për petulla të shijshme për ata që janë duke agjëruar ose në dietë

Kombinoni miellin e grirë të situr paraprakisht dhe ujin me sode në një tas të thellë. I trazojmë mirë me rrahëse ose mikser.
Shtoni sheqerin e grimcuar dhe kripën, përzieni.
Brumi duhet të marrë konsistencën e salcë kosi të lëngshme. Nëse kjo nuk ka ndodhur, atëherë shtoni pak më shumë.
Hidhni vajin vegjetal në brumë, rrihni dhe lëreni të qëndrojë përsëri për 5-7 minuta. Shtohet vaj vegjetal për të parandaluar ngjitjen e petullave në tigan gjatë skuqjes. Gjithashtu kursen vaj pasi nuk keni nevojë të shtoni vazhdimisht vaj në tigan.
Skuqini çdo petull në një tigan deri në kafe të artë (2-4 minuta nga secila anë).
Shërbejmë petullat e gatshme në tryezë me çdo mbushje.

Brumi i petullave kërkon vërtetim paraprak, domethënë duhet të lihet të qëndrojë për një kohë përpara se të piqni petullat. Gjatë kësaj kohe, gluteni që përmban mielli do të fryhet dhe petullat nuk do të ngjiten në mënyrë aktive në tigan.

Receta i përket kategorisë së atyre që merren gjithmonë nga të gjithë. Për përgatitjen e këtyre petullave, do t'ju duhet pikërisht ujë mineral shumë i gazuar (ndonjë). Kjo recetë për petullat e mrekullueshme do të zërë rrënjë patjetër në familjen tuaj, pasi rezultojnë të jenë vërtet të shijshme, të ajrosura dhe shumë të shijshme.

Ky artikull ndihmoi shumë kopshtarë të ndalonin së punuari shumë në vendin e tyre dhe të merrnin ende një korrje bujare.

Nuk do ta kisha menduar kurrë se për të marrë të korrat më të mira në komplotin tim personal në të gjithë "karrierën time verore", thjesht duhet të ndaloj së tendosuri në shtretër dhe t'i besoj natyrës.
Me sa mbaj mend, kaloja çdo verë në dacha. Së pari në prindër, dhe më pas unë dhe burri im blemë tonat. Nga fillimi i pranverës deri në fund të vjeshtës, e gjithë koha e lirë u shpenzua për mbjelljen, barërat e këqija, llastik, krasitjen, lotimin, korrjen dhe, së fundi, për ruajtjen dhe përpjekjen për të ruajtur të korrat deri në vitin e ardhshëm. Dhe kështu në një rreth.

500 mililitra ujë mineral;
200 gram miell;
3 vezë pule;
30 gram sheqer të grimcuar;
një majë kripë;
30 mililitra vaj vegjetal.

Kjo recetë për petulla të shkëlqyera me siguri do të zërë rrënjë në familjen tuaj.

Derdhni ujë mineral në një tigan ose tas të thellë - nuk duhet të jetë i ftohtë, vetëm në temperaturën e dhomës. Shtoni sheqerin, kripën dhe përziejini derisa të treten plotësisht.
Këtyre përbërësve i shtojmë vaj vegjetal dhe i trazojmë sërish mirë.
Ka ardhur radha e vezëve – i thyejmë direkt në tigan dhe i përziejmë me rrahëse ose mikser.
Duke e trazuar vazhdimisht, shtoni miell. Brumi është gati.
Lyejeni tiganin me një pecetë ose furçë me vaj vegjetal. Ngroheni mirë dhe derdhim pjesën e parë të brumit të petullave.
Skuqni petullën nga të dyja anët derisa të zbutet. Këtë e bëjmë me të gjithë brumin.

Shërbejeni me salcë kosi, gjalpë ose reçel.

Petulla të ligët në sode

E mahnitshme, recetë e pazakontë! Ai ndryshon në atë që jo vetëm uji me të cilin jemi mësuar, por edhe uji i ëmbël (Sprite, Schweppes, etj.) mund të përdoret si sodë. Këto petulla janë të ëmbla dhe duhen shërbyer me reçel ose reçel. Nëse planifikoni të përdorni ujë të zakonshëm, të freskët, atëherë petullat mund të shërbehen me çdo mbushje.

300 mililitra ujë të gazuar;
200 gram miell;
30 gram sheqer të grimcuar;
200 mililitra ujë të vluar;
30 mililitra vaj vegjetal;
një majë kripë.

Këto petulla janë të ëmbla dhe duhen shërbyer me reçel ose reçel.

Shosh miellin përmes një sitë të imët - në këtë mënyrë do të jetë i ngopur me oksigjen dhe petullat do të jenë më të ajrosura dhe më të shijshme.
Hidhni sheqerin, kripën dhe miellin në një enë të thellë. Hidhni sodën dhe përzieni me një kamxhik derisa të jetë e qetë.
Derdhni ujë të vluar në një filxhan dhe shtoni vaj vegjetal. E futim këtë përzierje në brumë.
Lyejmë tavën me vaj vegjetal, e ngrohim mirë dhe i hedhim gjysmë luge brumi (kjo është rreth një porcion për një petull).
E pjekim petullën nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Ne i shërbejmë petullat në tryezë me mjaltë ose reçel.

Në ujë mineral dhe qumësht

Petullat e përgatitura në këtë mënyrë mund të mbushen me çdo mish të grirë, të servirur me reçel, mjaltë dhe salcë kosi. Për më tepër, është opsion i madh për përgatitjen e ushqimeve për bufe, tryezë festive... Uji mineral në këtë recetë vepron si pluhur pjekjeje (sode ose maja).

300 mililitra qumësht;
200 mililitra ujë mineral;
300 gram miell gruri;
2 vezë;
100 mililitra vaj luledielli;
100 gram sheqer;
kripë për shije.

Petullat e përgatitura në këtë mënyrë mund të mbushen me çdo mish të grirë

Thyeni vezët në një tas, shtoni sheqer të grirë dhe kripë. Rrihni gjithçka mirë me një kamxhik.
V enë e veçantë derdhni miellin e situr dhe futni gradualisht qumështin në të. Nuk duhet të jetë e ftohtë - është më mirë ta ngrohni në temperaturën e dhomës.
Përziejini të gjithë këta përbërës në një tenxhere të thellë dhe shtoni vajin vegjetal dhe sodën. Përziejini gjithçka tërësisht me një kamxhik, mikser ose shpatull druri.
Lëreni përzierjen të qëndrojë për 15-20 minuta.
Brumi është vendosur - përziejeni gjithçka mirë përsëri dhe piqni petullat në një tigan shumë të nxehtë.
Pasi të keni skuqur çdo petull nga njëra anë, e ktheni me kujdes në anën tjetër me një shpatull dhe e bëni këtë me të gjithë vëllimin e brumit.
Ne u përhapëm mallra të gatshme mbi një enë të sheshtë dhe lyejeni çdo petulla me gjalpë të shkrirë.

Petullat e gatshme mund të shërbehen me mbushjen tuaj të preferuar, ose mund t'i mbushni.

Në ujë të gazuar pa vezë

Receta ka një minimum përbërësish, të shkëlqyera për agjërim. Pavarësisht mungesës së vezëve në përbërje, petullat janë të harlisura, aromatike dhe shumë të shijshme.

Veçanërisht të mira janë petullat me reçel, mjaltë ose reçel.

500 mililitra ujë të gazuar;
400 gram miell;
30 gram sheqer të grimcuar;
një majë kripë;
125 mililitra vaj vegjetal;
reçel, mjaltë ose konserva për të shërbyer.

Receta ka një minimum përbërësish, të shkëlqyera për agjërim

Hidhni të gjithë sasinë e nevojshme të ujit të gazuar në një tas të thellë.
Ngadalë, shtoni me kujdes miellin e situr më parë dhe përziejini mirë me një kamxhik.
Shtoni sheqerin, kripën dhe përzieni derisa këta përbërës të treten plotësisht.
Rrihni brumin me një mikser, duke filluar me shpejtësi minimale, duke u rritur gradualisht. Konsistenca e brumit duhet të jetë e ngjashme me salcë kosi.
Në fazën e fundit, shtoni vaj vegjetal dhe përzieni mirë. Brumi është gati.
Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan shumë të nxehtë dhe skuqni petullat nga të dyja anët derisa të zbuten.

Nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e petullave me ujë të gazuar. Mjafton të dish disa Rregulla të përgjithshme dhe vëzhgojini ato me kujdes.

Ja disa prej tyre:

të gjithë përbërësit e brumit duhet të jenë në të njëjtën temperaturë (mundësisht temperaturën e dhomës);
Brumi i petullave nuk mund të përdoret menjëherë - duhet ta lini të piqet para se të pjekni petullat;
petullat piqen në një tigan të ngrohur shumë mirë me një sasi minimale yndyre;
petullat e gatshme duhet të vendosen në një pjatë të sheshtë dhe të lyhen me gjalpë të shkrirë - kështu ato do të jenë edhe më të buta, më aromatike dhe më të shijshme;
për të "ringjallur" petullat e djeshme, të cilat janë tharë pak dhe janë bërë të pakëndshme, duhet t'i palosni në një zarf dhe t'i skuqni në gjalpë.

Si të bëni petulla me ujë të gazuar (video)

Petulla të shijshme të buta në ujë të gazuar (video)

Për të mos humbur materialin, sigurohuni që ta ruani për vete rrjet social Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, thjesht duke klikuar në butonin më poshtë:

Petulla me ujë mineral (të gazuar).

Petulla ose petullat me ujë të gazuar (ujë të pijshëm mineral ose të pastruar) janë një nga opsionet e shumta për përgatitjen e një pjate të njohur me miell. Do t'i pjekim më të trasha - le t'i quajmë petulla, më të holla - petulla 🙂 Lexoni më shumë për thelbin e pyetjes së petullave - këtu. “Theksimi” i kësaj recete është aftësia e ujit të gazuar për të liruar brumin e petullave për shkak të lëshimit të dioksidit të karbonit kur nxehet, me të cilin është i ngopur. Si rezultat, petullat do të rezultojnë të jenë poroze, sikur t'i kishim shtuar brumit sodë buke ose pluhur pjekjeje. Petullat në ujë mineral pa gaz do të dalin saktësisht njësoj si në ujin e thjeshtë, përveç që janë më të pasura në përbërje minerale, nëse besoni tek prodhuesi i ujit 🙂 Praktikohet të bëhen petulla në ujë mineral me shtimin e qumështit, vezëve, yndyrë ose vetëm me ujë, pa pjekje, absolutisht i dobët, për të cilin do t'ju informojmë veçmas. Sot ne bëjmë petulla me qumësht, yndyrë dhe vezë, vetëm duke përdorur vetitë e thartës së sodës. Natyrisht, ne zgjedhim ujë shumë të gazuar.

Do të rezultojë: 12-15 petulla me madhësi dhe trashësi standarde

ujë i gazuar (ujë i pijshëm mineral ose i pastruar) - 300 ml

miell - 1,5 gota, sipas konsistencës së brumit

sheqer - 1 - 1,5 lugë gjelle ose për shije

vaj vegjetal i rafinuar - 1-2 lugë gjelle në brumë

vaj vegjetal ose i freskët sallo- për skuqjen e petullave

gjalpë - për lyerjen e petullave të gatshme

1 Përdorni ujë mineral në temperaturën e dhomës, ngrohni qumështin në 35-40 gradë.

2 Rrahim vezët me mikser ose me dorë me kripë e sheqer, shtojmë qumështin, vajin vegjetal, i përziejmë, shtojmë miellin e situr dhe i trazojmë që të mos mbeten kokrra.

3 E lëmë për 10-15 minuta. për të lejuar që gluteni i miellit të "shpërndahet" dhe të fryhet.

4 Më pas shtoni gradualisht ujë mineral, duke e holluar brumin në një konsistencë që të kujton Krem i rëndë... Nuk e derdhim të gjithë ujin përnjëherë - gjatë skuqjes së petullave, brumi ka tendencë të trashet për shkak të vendosjes së miellit, kështu që është më mirë që ujin e mbetur ta shtojmë gradualisht, duke e holluar brumin në konsistencën e duhur, në të njëjtën kohë. koha duke ruajtur “flluskamin” e saj 🙂

5 Ngrohni tërësisht tiganin e petullave, lyeni me vaj vegjetal (duke përdorur një furçë silikoni ose duke zhytur gjysmën e një tuberi të pastër patate, të copëtuar në një pirun, në një tas me gjalpë) ose një copë sallo të freskët.

6 Hidheni brumin me një lugë në një tigan të nxehtë, duke e tundur nga njëra anë në tjetrën që brumi të përhapet në mënyrë të barabartë dhe skuqni petullat derisa të marrin ngjyrë, fillimisht nga njëra anë.

7 Pastaj kthehu te një tjetër. Kërkohet një shpatull i rehatshëm i sheshtë. Shkalla e intensitetit të ngrohjes gjatë skuqjes së petullave rregullohet gjatë procesit, duke u fokusuar në shpejtësinë e skuqjes dhe rezultatin vizual - petullat duhet të skuqen në mënyrë të barabartë dhe të shijshme 🙂

8 Sasia e brumit që duhet të vendoset në një lugë për çdo petull përcaktohet gjithashtu në bazë të madhësisë së tavës dhe trashësisë së petullave që ju përshtatet. Nëse dëshironi që petullat të jenë më të holla, thjesht shtoni më shumë ujë në brumë dhe derdhni brumin në tepsi po aq sa të mbulojë me një shtresë të hollë. Për t'i bërë petullat më të trasha, mos e holloni shumë brumin dhe hidheni në një shtresë më të trashë. Në të gjitha rastet, trazojeni mirë brumin përpara se të hidhni petullën e radhës.

9 Nëse petullat nuk largohen shumë mirë, shtoni pak gjalpë në brumë - zakonisht ndihmon 🙂

10 Petullat e gatshme vendosini njëra mbi tjetrën në një grumbull duke i lyer me gjalpë, nëse planifikoni t'i hani vetë. Nëse do t'i mbushni ose do t'i formoni në role me ndonjë mbushje, nuk është e nevojshme t'i lyeni me vaj. Nga rruga, petullat e destinuara për mbushje mund të skuqen vetëm nga njëra anë, në të cilën do të vendosim mbushjen dhe të skuqim anën tjetër të mbushur tashmë para se të shërbejmë - kjo kursen kohë 🙂

Siç mund ta shihni, petullat doli të ishin të holla, të buta, poroze. Ne nuk i skuqëm shumë petullat, pasi në bazë të tyre do të gatuajmë rrotulla me salmon dhe havjar të kuq, por kjo tashmë është një më vete, shumë histori e shijshme🙂 Nëse gatuani petulla në ujë mineral pa shtuar qumësht, do të dalë, në parim, jo më keq, por shija është më e dobët.

Fat të mirë dhe oreks të mirë!

Recetë për petullat me qumësht me gëzof pa maja