Çfarë është domate paste domate. Pastë domate

22.10.2019

Në testin e vitit të kaluar morën pjesë 8 marka pastash domatesh. Këtë vit ka më shumë pulla - 14. Janë dy të ftuar jashtë shtetit: Baltimore nga Rusia dhe ARO nga Gjermania. Pjesa tjetër e makaronave vjen kryesisht nga jugu i Ukrainës.

Çfarë fshihet pas emrit “pastë domate”, apo çfarë kërkesash duhet të plotësojë një produkt që të quhet i tillë. Ishin këto kërkesa që përcaktuan parametrat me të cilët produktet u testuan në laborator. Natyrisht, pasta e domates duhet të jetë ende e shijshme. Ne gjithashtu e morëm parasysh këtë pikë në testimin tonë. Etiketimi me ambalazh është gjithashtu i rëndësishëm, gjithashtu u vlerësuan. Gjithashtu do të doja që çmimi i makaronave të përputhej me cilësinë e tyre. Por është e gjitha pas PRODUKTI DUHET TË Pëlqejë EMRI I TIJ .

Kërkesa e parë: pasta e domates është një produkt i koncentruar.
Ajo duhet të jetë. Kjo kërkesë më shpesh nuk plotësohet. Sipas GOST 3343-89, produktet e koncentruara të domates janë të llojeve të mëposhtme: pure domate, paste domate dhe të koncentruar lëng domate... Le të ndalemi te pureja e patateve dhe makaronave. Dallimi themelor midis këtyre produkteve qëndron në përmbajtjen e lëndëve të ngurta të tretshme - një tregues që karakterizon shkallën e përqendrimit (vlimit). Nëse produkti përmban nga 12 deri në 20% lëndë të thatë, atëherë kjo është pure domate. Pasta e domates, për t'u quajtur pastë, duhet të përmbajë midis 25 dhe 40% lëndë të thatë. Edhe nëse GOST 3343-89 nuk është krejtësisht i ri, kërkesat e tij përkojnë me kërkesat ndërkombëtare CODEX STAN 57-1981 "Standard për Produktet e Përpunuara të Përqendruara të Domateve". Sipas tij, pasta e domates është një produkt që përmban 24% ose më shumë lëndë të thatë, kurse pureja e domates është produkt me përmbajtje të lëndës së thatë prej 8 deri në 24%.

Dhe në fakt? Jo të gjitha prodhohen në Ukrainë paste domate janë prodhuar në përputhje me GOST 3343-89, por Specifikimet e tyre nuk duhet të jenë më të këqija se GOST. Në testin e fundit, tre produkte nuk korrespondonin me konceptin e "pastë domate" për sa i përket përmbajtjes së lëndës së thatë: "Ridnyi edge of Savory" (15% e lëndës së thatë është deklaruar), "Runa e Savory" (19%). dhe "Pomidora 33 pomidora" (22%). Në këtë test, në pastat e përditësuara "Runa" dhe "Pomidora 31 pomidora", deklarohet 25% e lëndës së thatë.

Na kënaq me përmbajtjen e vazhdueshme të lartë të domateve Chumak. 27.1% lëndë e thatë vitin e kaluar dhe 27.4% tani. Shifra të tilla lejojnë përdorimin më ekonomik të makaronave, shembulli më i dukshëm është parametri në studimin tonë për përgatitjen e lëngut të domates, d.m.th. sa paste nevojitet për të bërë 1 litër lëng. Sasia më e vogël është për Chumak - 164 g, më e madhja për ARO - 511 g. Kursimet janë të dukshme! Ne e tregojmë në mënyrë specifike këtë parametër si një alternativë të mundshme për lëngjet e gatshme, sepse, në përgjithësi, prodhuesit i bëjnë ato pothuajse në të njëjtën mënyrë, d.m.th. shërohen nga lëndët e para të përqendruara të domates.

Në dyqane ka marka tregtare, produktet e të cilave vitin e kaluar quheshin “pastë domate”, ndërsa përmbanin një sasi të vogël të lëndës së thatë. Prodhuesit e mbajtën të ulët përmbajtjen e lëndës së thatë, por emri u ndryshua në "pure domate" ose "produkt domate". Ndryshime të tilla janë inkurajuese. Por ka diçka për të punuar. Pra, në fillestarin e rrymës brumë domate- Pasta "Baltimore" deklaroi 20% lëndë të thatë. Situata me produktin ARO është edhe më "e ftohtë": me një përmbajtje të deklaruar të lëndës së thatë prej "të paktën 7.5%", produkti quhet paste domate. Kjo pavarësisht se ai ishte më parë pure domatesh bie shkurt. Dhe çmimi i produktit të domates ARO nuk është aq i vogël. Sipas mendimit tonë, të dyja këto produkte - "Baltimore" dhe ARO - nuk korrespondojnë me konceptin e "pastë domate".

Një tjetër incident mund të ndodhë me substanca të thata: deklarohet 25%, por në fakt më pak. Në provën e fundit, disa pasta u kapën në një mospërputhje të tillë ("Gospodarochka", "Pomidor Pomidorich" dhe "Senior Pomidor"). GOST 3343-89 lejon një devijim prej ± 2% për këtë tregues. Mjerisht edhe këtë vit makaronat “Senior Pomidor” kanë probleme me kontrollin e lëndëve të thata. Pasta Dari Laniv gjithashtu nuk arriti vlerën e deklaruar për lëndën e thatë.

Dhe në fakt? Mjerisht, shumë pasta "mëkatojnë" nga prania e niseshtës. Veçanërisht "pastat" janë më të ngjashme në përqendrim me purenë e patateve, pasi është e pamundur të përgatisni një pastë domate të trashë me një përmbajtje të ulët të lëndës së thatë pa ndihmën e niseshtës ose agjentëve të tjerë trashësues.

Në provën e fundit, ishte kështu: niseshteja u deklarua (dhe u gjet) në pasta me një përmbajtje të lëndës së thatë prej 15-22% ("Buza e thatë e Smachnogo", "Runa e Smachnogo" dhe "Pomidora 33 pomidora"). Në testin aktual në pastat e përditësuara "Runa" dhe "Pomidora 31 pomidora" niseshteja nuk është deklaruar në përbërje. Përveç kësaj, në paste "Gospodarochka" në kavanoz qelqi niseshteja e pareportuar u zbulua vitin e kaluar. Këtë vit, në kavanozin e qelqit të pastës Gospodarochka nuk u gjet asnjë niseshte.

Fakti që "Gospodarochka" ka një produkt të dytë, në një paketë doy-pake, të bërë jo sipas GOST, por sipas tij, është i çuditshëm. Specifikimet"Me shtimin e niseshtës së modifikuar (shih foton). Le t'i kujtojmë konsumatorët dhe prodhuesit se" pastat e domates "janë produkte që përmbajnë vetëm produkte domate, kripë dhe erëza. Dhe duke qenë se produkti prodhohet nën një markë tregtare dhe quhet paste domate, atëherë mund të themi se prodhuesi po mashtron konsumatorët me produktin e tij të dytë.Ky produkt nuk mund të quhet “pastë domate.” Është edhe më e habitshme që “Gospodarochka” në xhami ka një vlerësim “të shkëlqyer”.

Në mostrat e testuara këtë herë, niseshteja deklarohet vetëm në pastën Baltimore. Natyrisht, ai u zbulua. Për disponueshmërinë e niseshtës së padeklaruar, kësaj radhe u kap pasta "Kollekts_ya smak_v".

Kërkesa e tretë: pasta e domates është e kuqe pa ndihmën e bojrave.
Ajo duhet të jetë. Pasta e domates duhet të ketë ngjyrë të kuqe, portokalli-kuqe ose mjedër-kuqe, uniforme në të gjithë masën. GOST 3343-89 nuk lejon shtimin ngjyra artificiale në produktet e koncentruara të domates. Ngjyra e pastës tregon drejtpërdrejt cilësinë e lëndëve të para të përdorura, dhe shtimi i ngjyrave thjesht do të mashtrojë konsumatorin. Një histori e ngjashme është me ketchup: ata nuk janë të lyer në Ukrainë. Megjithatë, në disa vende përdorimi i ngjyrave nuk është i ndaluar. Për shembull, në Rusi lejohet futja e ngjyrave në ketchup.

Dhe në fakt? Të gjitha pastat e plotësuan këtë kërkesë vitin e kaluar: boja E124 nuk u gjet në asnjë mostër. Është mirë që këtë vit të 14 pastat kaluan testin e ngjyrosjes: E 124 nuk u gjet në asnjë nga mostrat.

Një karakteristikë tjetër e pastave është kripësia... Përmbajtja e klorurit të natriumit në pasta është e kufizuar nga GOST deri në 1.5%. Më shumë se kjo vlerë vitin e kaluar përmbanin pastat e prodhuara sipas TU: "Ridnyi Krai" 1.7% dhe "Tomato Pomidorych" 1.6%. Kjo do të thotë, një tjetër devijim nga GOST në drejtim të kripësisë është i dukshëm. Këtë vit, 1.62% e kripës u gjet në pastën Pomidora 31 Pomidora.

Kontrolloni vizionin ose shenjat tuaja
Fatkeqësisht, nuk ka pasur ndonjë përmirësim të dukshëm në etiketimin e pastave të domates. Prodhuesit nuk po nxitojnë të tregojnë indekset përkatëse E kur aditivëve ushqimorë... Veçanërisht do të doja të shënoja ndryshimet në etiketimin e pastës "Gospodarochka". Vitin e kaluar, informacioni në etiketën e kësaj paste u prezantua në dy gjuhë në një madhësi fonti të lexueshëm. Këtë vit etiketa e pastës "Gospodarochka" përmban informacion në katër gjuhë. Pse??? Nëse në të njëjtën kohë madhësia e shkronjave u bë aq tmerrësisht e vogël sa që është e pamundur të lexosh informacion në ndonjë nga katër gjuhët pa një xham zmadhues. Nuk është ende shumë i përshtatshëm për të lexuar informacionin në etiketën "Pomidora": më parë teksti i artë u aplikua në një sfond të gjelbër, këtë vit - në një sfond blu. Nuk e bëri më të lehtë (shiko foton).

Pasta "Vіktorіya" nuk ka një përmbajtje të caktuar karbohidratesh, ndërsa ARO nuk ka kushte ruajtjeje. Etiketimi i pastës ARO është ulur në "i keq", sepse etiketimi i këtij produkti me emrin "pastë domate" nuk është i saktë sipas kërkesave vendase dhe evropiane. Për ARO, një furnizues vendas ka ngjitur një përkthim në paketë, por pyetja është: gjuha nga e cila supozohet se keni përkthyer? "Kjo pyetje lind për faktin se teksti në gjuhën ukrainase nuk korrespondon me përkthimin, dhe nëse furnizuesi do të kishte përkthyer saktë, atëherë ARO nuk do të ishte përfshirë fare në test , pasi fillimisht nuk ishte një paste (shih. Foto).

Shënimi i çuditshëm i pastës "Nga shtrati i gjyshes": përmbajtja e lëndës së thatë nuk shkruhet qartë, por në përbërjen "domate të freskëta, paste domate 25%". A është pasta e domates 25% pastë domate apo përgatitet duke përzier domate të freskëta dhe paste domate??

Paketa
Paketimi i pastave të domates që morën pjesë në testin e fundit nuk ka ndryshuar. Në kavanoza qelqi me kapak, për të cilat ju nevojitet një çelës, prodhohen pasta "Senior Pomidor", "Gospodarochka", "Dari Laniv". Atyre u janë shtuar "Koleksioni i shijeve", "Vіktoria", "Petrodolina", "Nga shtrati i gjyshes" dhe "Naidis". Për një paketim të tillë, vlerësimet u ulën. Në fund të fundit, është shumë e rëndësishme të mbyllni kavanozin fort pas përdorimit të një pjese të produktit. Kapaku, i cili u hap me një çelës, nuk do ta shpëtojë më produktin me siguri.

Vlerësimi organoleptik
Pastë domate - produkt ushqimor Prandaj, vlerësimi shqisor është një fazë e detyrueshme e hulumtimit. Makaronat, megjithatë, nuk hahen vetvetiu, por përdoren për të përgatitur gatime të ndryshme apo për të marrë lëng domateje “shtëpiake”. Kjo do të thotë se të gjitha papërsosmëritë në shijen dhe erën e pastës do të "transferohen" tek produkti i përfunduar. Nga jashtë, pasta e domates duhet të jetë një masë homogjene e koncentruar nga një konsistencë gjysmë e lëngshme në një njollë. Në këtë masë nuk duhet të ketë përfshirje të errëta, ashtu siç nuk duhet të ketë grimca të trashë frutash, fara dhe mbetje të lëkurës. Prania e farave dhe grimcave të lëkurës lejohet për pastën e klasës së parë, por në një sasi të vetme. Ngjyra e pastës është e kuqe, portokalli-e kuqe ose e kuqe e kuqe, e theksuar, uniforme në të gjithë masën. Shija dhe aroma duhet të jenë karakteristike për masën e koncentruar të domates, pa hidhërim, të djegur dhe shije dhe erëra të tjera të jashtme.

Çmimi dhe cilësia

Sipas testeve të përsëritura nga viti në vit, përveç ndryshimeve në cilësi, është i përshtatshëm për të gjurmuar ndryshimet në çmim. Për një vit me një "bisht" të vogël paste domate është rritur në çmim me 1,5-2 herë. Mjerisht, çdo gjë rritet në çmim. Mostra më e shtrenjtë në provë është ARO, 100 g prej të cilave do të kushtojnë 2,14 UAH, gjë që nuk është absolutisht e justifikuar: produkti është natyrisht i importuar, vetëm se ka shumë pak substanca të thata në të për t'u quajtur fare pastë. Nuk korrespondon me konceptin e "pastës së domates" dhe produktit "Baltimore", i cili nuk është më i liri në mesin e mostrave të testuara.

Për mospërputhje të substancave të thata me vlerën e deklaruar në "të keqe", u ul vlerësimi për pastat "Senior Pomidor" dhe "Dari Laniv". Vlerësimi është "i keq" për makaronat "Kollektsiya smakіv", tk. Në përbërjen e tij u gjet niseshte, nuk përmendet në etiketë.

Ka edhe vlerësime pozitive. Më pëlqeu cilësia e makaronave “Chumak”, e cila sivjet, si dhe vitin e kaluar, u vlerësua me “shkëlqyeshëm”. Gjithashtu, vlerësimi "shkëlqyeshëm" për pastat "Gospodarochka", "Naidis", "Runa" dhe "Nga shtrati i gjyshes". Pastet "Zolota Korona", "Petrodolina", "Vіktorіya" dhe "Pomіdora" u vlerësuan "të mira".

Në të njëjtën kohë, triniteti i pastave më të lira me një çmim pak më të vogël se 1 hryvnia për 100 hryvnia ishin "Naidis" dhe "Nga Kopshti i Gjyshes" (të dyja të vlerësuara "të shkëlqyera") dhe "Petrodolina" (të vlerësuara "të mira") .



Marka) 1	Zot	Naidis	Rune	Nga kopshti i gjyshes	Çumak 34 domatet më të mira
Emri (sipas prodhuesit)	paste domate, klasë premium	paste domate, klasë premium	paste domate e sterilizuar	paste domate, klasë premium	paste domate
Prodhuesi	SHA PO "Odessa Cannery" / Odessa	LLC "Agro LTD" / vendbanim urban Ovidiopol, rajoni Odessa.	OJSC "Lutsk Foods" / Lutsk	Agrofirm "Evrika" / fshati Aleksandrovka, rajoni i Odessa.	CJSC "Chumak" / Kakhovka, rajoni Kherson
Pesha, g / Çmimi, UAH) 2	500 / 6,46	550 / 4,62	490 / 8,29	550 / 5,00	380 / 6,63
Çmimi 100g, UAH	1,29	0,84	1,69	0,91	1,74
Jetëgjatësia / Kushtet e ruajtjes	3 vjet / në 0 ... 25 0 C dhe lagështia jo më shumë se 75%	3 vjet / në 0 ... 25 0 C dhe lagështia jo më shumë se 75%	2 vjet / në 0 ... 25 0 C dhe lagështia jo më shumë se 75%	2 vjet / në 0 ... 25 0 C dhe lagështia jo më shumë se 75%	para datës së specifikuar (1 vit) / në 0 ... 25 0 C dhe lagështia jo më shumë se 75%
Kompleksi	domate të freskëta	domate të freskëta të ziera	paste domate, acid citrik	domate të freskëta, paste domate 25%	domate, kripë tryezë, sorbat kaliumi
Dokument normativ	GOST 3343	GOST 3343-89	TU U15.3-00377163-007: 2004	GOST 3343	TU U 24106105.011
Vlerësimi i përgjithshëm (100%)	E madhe	E madhe	E madhe	E madhe	E madhe
Etiketimi (10%)	të kënaqshme	E madhe	Mirë	Mirë	Mirë
Paketimi (10%)	të kënaqshme	të kënaqshme	E madhe	të kënaqshme	E madhe
Organoleptike (80%)	E madhe	E madhe	E madhe	E madhe	E madhe
Pamja dhe konsistenca	E madhe	E madhe	E madhe	E madhe	E madhe
Pamja dhe konsistenca		masë homogjene e koncentruar pa përfshirje	masë homogjene e koncentruar pa përfshirje	masë homogjene e koncentruar pa përfshirje	masë homogjene e koncentruar pa përfshirje
Ngjyrë	E madhe	E madhe	E madhe	E madhe	E madhe
Ngjyrë	E kuqe	E kuqe	e kuqe me nuancë portokalli	e kuqe me nuancë portokalli	E kuqe e erret
Erë dhe shije	Mirë	Mirë	Mirë	Mirë	Mirë
Erë dhe shije		erë karakteristike, shije pak të thartë	erë karakteristike, shije pak të thartë	erë karakteristike, shije pak të thartë	tipike për makaronat
treguesit fizikë dhe kimikë	mirë	mirë	mirë	mirë	mirë
	25 / 23,6	25 / 24,6	25 / 25,4	25 / 25,4	25 / 27,4
kripë (klorur natriumi),%,	0,74	0,29	0,37	0,23	1,25
Amidoni	Nuk u gjet	Nuk u gjet	Nuk u gjet	Nuk u gjet	Nuk u gjet
Bojë E124	Nuk u gjet	Nuk u gjet	Nuk u gjet	Nuk u gjet	Nuk u gjet
	191 g	183 g	177 g	177 g	164 g
Shkalla e vlerësimit
E madhe
Mirë
në mënyrë të kënaqshme
Keq
shume keq

"GUIDA E KONSUMATORIT" (SRC NPE "TEST"), testi i pastës së domates, qershor 2008

Marka) 1	Kurorë ari	Petrodolina	Pomidora 31 domate	Vіktorіya
Emri (sipas prodhuesit)	paste domate, klasë premium	paste domate, klasë premium	paste domate e pasterilizuar	paste domate, klasë premium
Prodhuesi	LLC "Agro-Yug" / Kherson	LLC "Agrofirma Petrodolinske" / s.Petrodolinskoe, rajoni Odessa.	LLC "ASS" / Fshati Shirokoe, rajoni i Dnepropetrovsk	Konservimi LLC "Victoria" Nikolaev
Pesha, g / Çmimi, UAH) 2	540 / 6,00	530 / 5,00	480 / 7,80	540 / 6,00
Çmimi 100g, UAH	1,11	0,94	1,63	1,11
Jetëgjatësia / Kushtet e ruajtjes	3 vjet / në 0 ... 25 0 C dhe lagështia jo më shumë se 75%	3 vjet / në 0 ... 25 0 C dhe lagështia jo më shumë se 75%	8 muaj / në 0 ... 25 0 C dhe lagështia jo më shumë se 75%	3 vjet / në 0 ... 25 0 C dhe lagështia jo më shumë se 75%
Kompleksi	cilesi e larte domate të freskëta	domate të freskëta të ziera	Pastë domate premium, ujë i përgatitur, acid sorbik, benzoat natriumi, kripë kuzhine	domate të freskëta
Dokument normativ	GOST 3343-89	GOST 3343	TU U 15.3-30260000-001-2007	GOST 3343-89
Vlerësimi i përgjithshëm (100%)	Mirë	Mirë	Mirë	Mirë
Etiketimi (10%)	E madhe	E madhe	Mirë	Mirë
Paketimi (10%)	E madhe	të kënaqshme	E madhe	të kënaqshme
Organoleptike (80%)	Mirë	Mirë	Mirë	Mirë
Pamja dhe konsistenca	Mirë	Mirë	Mirë	Mirë
Pamja dhe konsistenca	shumë i trashë	shumë i trashë	shtresohet	i hollë, i shtresuar
Ngjyrë	Mirë	Mirë	Mirë	E madhe
Ngjyrë	e errët, mjaft kafe	e errët, mjaft kafe	e errët, mjaft kafe	E kuqe
Erë dhe shije	të kënaqshme	të kënaqshme	Mirë	Mirë
Erë dhe shije	bajat, i thartë	i thartë me gjemba	erë karakteristike, shije pak të thartë	e ëmbël dhe e thartë
treguesit fizikë dhe kimikë	mirë	mirë	mirë	mirë
Lëndë e thatë,%, e deklaruar / fakt. (± 2%)	25 / 23,7	25 / 23,8	25 / 25,0	25 / 23,8
kripë (klorur natriumi),%,	0,4	0,23	1,62	0,31
Amidoni	Nuk u gjet	Nuk u gjet	Nuk u gjet	Nuk u gjet
Bojë E124	Nuk u gjet	Nuk u gjet	Nuk u gjet	Nuk u gjet
sasia e makaronave që nevojitet për të përgatitur 1 litër lëng) 5	190 g	189 g	180	189 g
Shkalla e vlerësimit	Rezultatet e testit zbatohen vetëm për mostrat që morën pjesë në test. Ne nuk po monitorojmë ndryshime të mëtejshme të produktit.
E madhe	1) - pullat renditen sipas vlerësimeve në rend zbritës, nëse vlerësimet përkojnë, sipas rendit alfabetik
Mirë	2) - çmimet tregohen në kohën e blerjes së mostrave, maj 2008.
në mënyrë të kënaqshme	3) - çoi në një ulje të rezultatit
Keq	4) - sipas standardeve ndërkombëtare (CODEX STAN 57-1981) pasta e domates duhet të përmbajë 24% ose më shumë substanca të thata, sipas GOST 343-89 nga 25 në 40%
shume keq	5) - përmbajtja e substancave të thata është 4.5%, që plotëson kërkesat nota e lartë lëngu

"GUIDA E KONSUMATORIT" (SRC NPE "TEST"), testi i pastës së domates, qershor 2008

Marka) 1	Dari Laniv	Koleksion shijesh	Senior Pomidor	Baltimore	ARO
Emri (sipas prodhuesit)	Pastë domate e sterilizuar jo e kripur, e klasës premium	paste domate	paste domate, klasa e pare	paste domate, produkt pure domatesh	paste domate (Passata di Pomodoro)
Prodhuesi	SHA "Kaneri e konservave Mogilev-Podolsk" / Mogilev-Podolsk, rajoni Vinnytsia.	Shoqëria konsumatore Kherson e porositur nga Delfood LLC / Kiev	SHA "Plant" Illichivsky "/ vendbanim i tipit urban Avangard, rajoni i Odessa.	CJSC "Baltimor-Neva" / Shën Petersburg, Rusi	firma "Goldhand GmbH" / Gjermani
Pesha, g / Çmimi, UAH) 2	520 / 6,30	530 / 5,52	530 / 6,19	475 / 8,78	500 / 10,42
Çmimi 100g, UAH	1,21	1,04	1,17	1,85	2,14
Jetëgjatësia / Kushtet e ruajtjes	3 vjet / në 0 ... 25 0 C dhe lagështia jo më shumë se 75%	3 vjet / në 0 ... 25 0 C dhe lagështia jo më shumë se 75%	3 vjet / në 0 ... 25 0 C dhe lagështia jo më shumë se 75%	12 muaj / në 0 ... 18 0 С	24 muaj / e paspecifikuar
Kompleksi	domate të freskëta	paste domate, kripe gjelle	domate të freskëta të ziera	paste domate, uje, modifikues niseshteje. E1422,kripë, sheqer, stabilizues E412, konservues E202, E211	domate, kripë
Dokument normativ	GOST 3343-89	TUU 15.3-32808775-001-2005	GOST 3343-89	TU 9162-027-57914240-2005
Vlerësimi i përgjithshëm (100%)	Keq	Keq	Keq	nuk korrespondojnë me konceptin e pastës së domates) 4
Etiketimi (10%)	E madhe	Mirë	E madhe	E madhe	Keq
Paketimi (10%)	të kënaqshme	të kënaqshme	të kënaqshme	E madhe	E madhe
Organoleptike (80%)	Mirë	Mirë	Mirë	Mirë	asnjë vlerësim
Pamja dhe konsistenca	Mirë	E madhe	Mirë	Mirë	Në pamje, konsistenca, aroma dhe shija nuk korrespondon me pastën e domates
Pamja dhe konsistenca	masë homogjene, e trashë	masë homogjene e koncentruar pa përfshirje	ndeshen lëkurat, eksfolijon	masë homogjene, pak e lëngshme
Ngjyrë	Mirë	Mirë	Mirë	E madhe
Ngjyrë	e errët, mjaft kafe	e errët, mjaft kafe	e errët, mjaft kafe	e kuqe me nuancë portokalli
Erë dhe shije	të kënaqshme	Mirë	Mirë	Mirë
Erë dhe shije	i thartë	erë karakteristike, shije pak të thartë	i thartë, me hidhërim	karakteristike, pak e hidhur
treguesit fizikë dhe kimikë	nuk përputhen) 3	nuk përputhen) 3	nuk përputhen) 3	mirë	mirë
Lëndë e thatë,%, e deklaruar / fakt. (± 2%)	25 / 21,8	25 / 23,4	25 / 20,6	20 / 18,8	më e ulëta 7.5% / 8.8
kripë (klorur natriumi),%,	0,26	0,29	0,2	1,03	1
Amidoni	Nuk u gjet	nuk është deklaruar / gjetur	Nuk u gjet	deklaruar / zbuluar	Nuk u gjet
Bojë E124	Nuk u gjet	Nuk u gjet	Nuk u gjet	Nuk u gjet	Nuk u gjet
sasia e makaronave që nevojitet për të përgatitur 1 litër lëng) 5	206 g	192 g	218 g	239 g	511 g
Shkalla e vlerësimit	Rezultatet e testit zbatohen vetëm për mostrat që morën pjesë në test. Ne nuk po monitorojmë ndryshime të mëtejshme të produktit.
E madhe	1) - pullat renditen sipas vlerësimeve në rend zbritës, nëse vlerësimet përkojnë, sipas rendit alfabetik
Mirë	2) - çmimet tregohen në kohën e blerjes së mostrave, maj 2008.
në mënyrë të kënaqshme	3) - çoi në një ulje të rezultatit
Keq	4) - sipas standardeve ndërkombëtare (CODEX STAN 57-1981) pasta e domates duhet të përmbajë 24% ose më shumë substanca të thata, sipas GOST 343-89 nga 25 në 40%
shume keq	5) - përmbajtja e substancave të thata është 4.5%, që korrespondon me shkallën më të lartë të lëngut

Në vjeshtë dhe dimër nuk mund të blini domate të mira në Moskë - vjen koha për paste domate.

Vendosa të blej disa lloje paste domatesh në dyqanin ku blej zakonisht dhe t'i krahasoj sipas parametrave më të rëndësishëm: çmimin, përbërjen, konsistencën dhe, më e rëndësishmja, shijen.

Pra, heronjtë e pastave të domates "blerje provë":

"Domate"(kanaçe, çmimi për 100 gr produkt 20 rubla)

"Paste domate" nga Baltimore (xhami, çmimi për 100 gr produkt 13 rubla)

"Paste domate" Bonduelle (kanaçe, çmimi për 100 gr produkt 17 rubla)

Pastë domate "Pasta Krasnodarskaya". (xhami, çmimi për 100 gr produkt 6 rubla)

Komponimi:

Në përbërjen e të gjitha pastave, pa përjashtim, ka "domate", shkruhet se të gjitha pastat janë "pa konservues", por makaronat Krasnodarskaya kanë një listë të tërë të stabilizuesve dhe ngjyrave të ndryshme, madje edhe uthull është i pranishëm, me siguri, kjo shpjegon koston e tij të ulët.E pranoi sinqerisht Baltimore. Domate dhe Bonduelle sipas përshkrimit - disa domate të forta, mirë - le të shohim, do të provojmë!

Pamje:

Baltimore, Bonduelle dhe domate - saktësisht e njëjta konsistencë. Makaronat Krasnodar janë shumë të ndryshme nga rivalët e tyre, duken më shumë si ketchup dhe kanë një ngjyrë të kuqe-kafe, jo tërheqëse (e kontrollova përsëri datën e skadencës, kishte emocione të tilla) Bonduelle është më e ndezura në ngjyrë.

Lideri në sasinë e niseshtës - pa dyshim, bëhet "Makarona Krasnodarskaya" - pjesa tjetër e pastave "nuk deshën." Për fat të mirë, nuk mund të fajësoj askënd për përdorimin e ngjyrave termonukleare.

Shija:

Pasta e domates Baltimore - ka erë si domate dhe ka shije të përshtatshme, jo me sheqer, mesatarisht të thartë, kështu që të paktën hani me një lugë.

Bonduelle është mjaft i thartë, madje i thumboi gjuhën. Passhija është pak e hidhur, ndoshta për shkak të paketimit. Në përgjithësi, një pastë domate shumë.

Domate - e ëmbël, mesatarisht e thartë - shumë domate, por ka edhe këtë amëz "hekuri", që nuk më pëlqen vërtet.

Makarona Krasnodar - shija NUK është paste domate, përkatësisht "Krasnodar", por çfarëdo, por definitivisht jo domate. Vetëm një përzierje e ëmbël-kripur e niseshtës dhe ngjyrave, shumë e ngjashme me ketchup-in më të lirë.

Konkluzione:

Për sa i përket raportit çmim / cilësi, Baltimore do të jetë tani prioriteti im. Mendoj se është një produkt ideal për të bërë supa dhe zierje. Unë do të refuzoj Bonduelle, produkt i shijshëm, por ka dyshime për përbërjen e tij, dhe çmimi është mjaft i lartë. Domate, megjithëse klasike, por më e shtrenjta. Shija klasike e produkteve të konservuara është gjithashtu e pranishme në Bonduelle dhe Domate. Makaronat Krasnodar janë një tjetër provë e fjalës së urtë "koprraci paguan dy herë". Unë thjesht do ta hedh këtë produkt larg.

Këto janë përfundimet. Shpresoj që eksperimenti im të jetë i dobishëm. Nëse keni ndonjë koment, do ta diskutoj me kënaqësi. Unë kam provuar larg nga të gjitha markat që janë në treg sot, ndaj do të isha i lumtur nëse ndani "eksperimentet" tuaja.

Disa këshilla më të dobishme:

Lexoni me kujdes emrin e produktit që keni ndërmend të blini. Nëse një produkt vendoset në një raft mes pastave të domates, kjo nuk do të thotë aspak se brenda do të ketë paste domate. Dallimi i fortë në çmime duhet të jetë gjithashtu alarmant. Bej kujdes!

Me meritë domatet janë një nga perimet tona të preferuara. Përkthyer nga italishtja, pomodoro do të thotë "mollë e artë". Falë vetive të tyre mahnitëse, domatet mund të konsiderohen vërtet një thesar shëndetësor. Pasta e domates e bërë prej tyre është plotësisht e pajisur me përfitime të paçmueshme.

Produkt i standardit më të lartë

Sot, qindra lloje të pastave të domates nga një shumëllojshmëri prodhuesish janë në raftet e supermarketeve. Por vetëm disa prej tyre përmbushin standardet e pranuara të cilësisë dhe sigurisë. Në mesin e tyre, padyshim që bëjnë pjesë produktet nën emrin e markës "Pomidorka". Pasta e domates së kësaj marke fiton pa ndryshim çmime në konkurse dhe ekspozita të pavarura. Dhe cilësia e tij vlerësohet shumë si nga ekspertët ashtu edhe nga konsumatorët e zakonshëm. Dhe ka shumë arsye për këtë.

Nuk është sekret që domatet janë të pasura me elementë të pazëvendësueshëm për organizmin. Banorët e megalopoleve kanë veçanërisht nevojë për to, ku kërcënimet për shëndetin presin në çdo hap. Kjo është arsyeja pse pasta e domates "Domate" është një shtesë shumë e vlefshme në dietën e një familjeje.

Një nga elementët kryesorë në përbërjen e tij është acidi askorbik, i cili jo pa arsye quhet vitamina e jetës. Të gjithë e dinë se forcon sistemin imunitar dhe mbron trupin nga viruset dhe bakteret e dëmshme. Megjithatë, vitamina C stimulon funksionin e shumë organeve. Pasta e domates gjithashtu përmban vitaminë A, e cila ndihmon për të përballuar më mirë stresin dhe tensionin nervor. Përveç kësaj, është një antioksidant i shkëlqyer që ngadalëson shkatërrimin e qelizave në trup.

Elementi unik likopeni ka një vlerë të veçantë në pastën e domates. Është kjo substancë natyrale që i jep domateve karakteristikën e tyre ngjyrë e ndritshme... Por merita e tij kryesore është se duke ngrënë rregullisht domate dhe produkte të bazuara në to, reduktojmë rrezikun e qelizave kancerogjene. Nuk është rastësi që mjekët këshillojnë përfshirjen e domateve në dietë për parandalimin e kancerit.

Domatet si ilaç

Vetitë shëruese të pastës së domates "Domate" nuk kufizohen vetëm në këtë. Falë niacinës, trupi ruan nivelet optimale të kolesterolit. Ai gjithashtu rrit prodhimin e hormoneve të nevojshme për funksionimin e duhur të të gjithë trupit.

Përbërësit aktivë në pastën e domates kanë një efekt të dobishëm në zemër. Këtë e vërteton edhe fakti që italianët e domate e vuajnë më pak se evropianët e tjerë sëmundje kardiovaskulare... Dhe pasta e domates gjithashtu përmirëson tretjen. Prandaj, duhet të kombinohet me ushqime “të rënda” si mishrat me yndyrë dhe makaronat. Vlen të përmendet edhe vitamina B 1, e cila nxit metabolizmin. Shtojini kësaj edhe faktin që pasta e domates është plot me fibra dhe asnjë gram yndyrë. Këtu është produkti dietik i përsosur për ju.

Gratë do të jenë të kënaqura të dinë se vitamina E në domate, në kombinim me likopenin, e bën lëkurën të lëmuar dhe elastike dhe gjithashtu ngadalëson plakjen në nivel qelizor. Vlen të përmendet se pasta e domates i ka këto veti në një masë më të madhe se perime të freskëta... Për të ndjerë efektin e dëshiruar, mjafton të hani deri në 50 g pastë domate çdo ditë.

Kaleidoskopi i shijeve

Siç mund ta shihni, pasta e domates është një nga më të shëndetshmet përdorime në kuzhinë domate. Megjithatë, është larg nga e vetmja. Variacione të tjera interesante mund të gjenden në linjën e produkteve Domate.

Domate në lëngun e vetështë një mundësi për të shijuar shije të ndritshme verë në mes të dimrit. Falë një teknologjie të veçantë përgatitjeje, pothuajse të gjitha substancat e vlefshme ruhen plotësisht. Tuli më delikat me lëng i domateve shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj, duke ju dhënë një shije të pakrahasueshme.

Lecho natyrale "Domate" është një dhuratë e vërtetë për dashamirët e ruajtjes së shtëpisë. Në fund të fundit, ata e bëjnë atë brenda traditat më të mira gjyshet tona: nga lëng speca zile, pure domate të përzgjedhur, sheqer, kripë dhe erëza aromatike. Është e këndshme ta hash ashtu dhe ta shtosh në pjatat kryesore si një salcë e ndritshme.

Domatet turshi "Domate" janë një tjetër variacion popullor. Paraqisni një menu dimërore pa të, ose tryezën e Vitit të Ri e pamundur. Ky meze është jashtëzakonisht i mirë më vete. Megjithatë, sallatat, supat, makaronat, tava dhe byrekët me të vetëm sa bëhen më të mira.

Nëse familja juaj i pëlqen përgatitjet e domates së bërë në shtëpi, sigurohuni që të plotësoni rezervat me produktet e domates. Ata do ta bëjnë menunë tuaj të përditshme më të shijshme, të larmishme dhe interesante. Dhe trupi do të zgjohet nga shijet e tilla të dobishme.

Pasta e domates është një pure e koncentruar e domates që përftohet nga zierja e tyre. Përqindja e lëndës së thatë në produkt është 20-40%. Është interesante se domatja është një i afërm biologjik i patates dhe i përket familjes së natës. Peruja konsiderohet vendlindja e domateve, ku bima u kultivua shumë përpara shfaqjes së evropianëve.

Pasta e domates përdoret për të marrë produkte me bazë domate: ketchup, lëng, salcë dhe ka një gamë të gjerë përdorimesh në gatim. Sipas GOST, vetëm kripë, ujë dhe domate mund të përfshihen në përbërjen e tij, pa shtimin e konservuesve, ngjyrave dhe përmirësuesve të shijes. Produkti është i paketuar në gotë, kanaçe.

Sa më e errët të jetë ngjyra e pastës së domates dhe sa më e hollë të jetë konsistenca, aq më e ulët është nota e saj. Produkti i cilësisë më të lartë ka një nuancë portokalli-kuqe dhe një strukturë të trashë, ndërsa cilësia më e ulët është kafe dhe e lëngshme.

TIPARE PËRFITUESORE

Përparësitë kryesore të pastës së domates janë përmirësimi i shijes dhe pamjes së pjatave duke i bërë ato të tharta dhe të lyera me ngjyrë të kuqe. Si rezultat, ushqimi bëhet më i shijshëm, lëshon një aromë të këndshme, e cila kontribuon në prodhimin e lëngjeve tretëse që përmirësojnë përthithjen e tij.

Pasta e domates përmban të njëjtat vitamina si domatet. Mbi të gjitha, acidi askorbik është i përqendruar në të (45 ml për 100 g, që mbulon 50% kërkesë ditore organizmi në vitaminë). Është një antioksidant i fuqishëm që stimulon sistemin imunitar, ndihmon në përballimin e mikroorganizmave të huaj patogjenë që pushtojnë indet dhe organet nga mjedisi, me ushqim. Acidi askorbik parandalon një gamë të gjerë sëmundjesh, duke filluar nga gripi, SARS, ftohjet dhe duke përfunduar me onkologjinë.

Efektiviteti i vitaminës C rritet në prani të beta-karotenit dhe tokoferolit, të cilat përqendrohen në pastën e domates dhe rrisin vetitë e saj antioksiduese.

Tiamina përshpejton metabolizmin, përmirëson metabolizmin e karbohidrateve dhe ndihmon në uljen e peshës trupore. Niacina nxit prodhimin e hormoneve, normalizon nivelin e kolesterolit të keq. Përveç kësaj, përbërja e pastës së domates përmban likopen (160 mg për 100 g), i cili shfaq aktivitet antioksidues. Pigmenti karotenoid zvogëlon nivelin e stresit oksidativ, mbron ADN-në, ngadalëson zhvillimin e aterosklerozës, parandalon onkogjenezën, përmirëson funksionimin e muskujve të zemrës dhe normalizon presionin e gjakut. Likopeni zvogëlon rrezikun e zhvillimit të tumoreve të stomakut, mushkërive dhe prostatës, sëmundjet ishemike dhe të syrit, proceset e peroksidit në inde (thjerrëza).

PËRBËRJE KIMIKE

Vlera ushqyese e pastës së domates - 102 kcal për 100 g Raporti i energjisë B: W: U është i barabartë me 19%: 0%: 75%. Ky është një produkt dietik.

Për të trashur strukturën, prodhuesit e paskrupull futin një përbërës shtesë në përbërjen e tij - niseshte, e cila rritet vlera ushqyese makarona. Prandaj, para se të blini një produkt, duhet të lexoni me kujdes etiketimin e tij. Nëse përbërja përmban përbërës të tjerë përveç ujit, domateve dhe kripës, refuzoni të blini produkte të tilla. Me shumë mundësi, është përgatitur me shkelje të teknologjisë së prodhimit.

Një dozë e sigurt ditore e një produkti natyral është 50 g.

Tabela nr. 2 " Përbërje kimike paste domate"

Emri	Përmbajtja e lëndëve ushqyese në 100 gram produkt, miligramë
Vitaminat
Acidi askorbik (C)	45,0
Niacin (B3)	1,9
Beta karoten (A)	1,8
Tokoferol (E)	1,0
Acidi pantotenik (B5)	0,85
Piridoksinë (B6)	0,63
Riboflavin (B2)	0,17
Tiaminë (B1)	0,15
Acidi folik (B9)	0,025
Biotinë (H)	0,0045
Makronutrientët
Kaliumi	875
Klorin	232
Fosfori	68
Squfuri	51
Magnezi	50
Kalciumi	20
Natriumi	15
Elementet gjurmë
Hekuri	2,3
Zinku	1,1
Bakri	0,46
Mangani	0,2
Molibden	0,03
Kobalt	0,025
Jodi	0,009

Rekomandohet të blini paste domate në një kavanoz qelqi transparent, i cili lejon një inspektim fillestar vizual të produktit. Duhet të jetë me konsistencë uniforme, me ngjyrë të kuqërremtë, të trashë. Afati i ruajtjes së një produkti të mbyllur në një enë qelqi është 2 vjet nga data e prodhimit (në një temperaturë prej 0-25 gradë), metali - 1 vit, alumini - 6 muaj. Një kanaçe e hapur ruhet në frigorifer jo më shumë se 2 javë, më pas pjesa e sipërme e saj bëhet e mykur.

Nëse pasta e domates ka erë si domate të freskëta, kjo do të thotë se në përbërjen e saj janë futur shije, duke fshehur pasaktësitë në gatim. Ju nuk duhet të hani një produkt të tillë. Për më tepër, prodhuesit e paskrupullt i shtojnë produktit ngjyra, përmirësues shije, niseshte, karagjenan ekzotik për t'i dhënë produktit një "buqetë" shije dhe erë, konsistencën e dëshiruar. pure frutash nuk ka lidhje me domatet. Rezultati është një produkt i tregtueshëm në dalje që tërheq vëmendjen e konsumatorit, por nuk jep vlerë për trupin e njeriut.

DËM POTENCIALE

Përbërja e pastës së domates përmban acide organike (citrik, malik), të cilët irritojnë mukozën e sistemit tretës. Kur produkti abuzohet, aciditeti i stomakut rritet dhe personi përjeton urth.

Përveç kësaj, nëse pastës së domates i shtohen përbërës kimikë (trasues, përmirësues shije, konservues, stabilizues, aromë, ngjyra), kjo nuk mund të jetë e dobishme për njerëzit.

Kundërindikimet për përdorim: ulçera e stomakut, intoleranca individuale, kolelitiaza.

Mos harroni, domatet, si agrumet, janë alergjenët më të fortë që mund të shkaktojnë tronditje anafilaktike, reaksione anësore (skuqje, kruajtje, skuqje të lëkurës, lotim të syve, rrufë, kollë). Nëse shfaqen këto reagime, përjashtoni menjëherë perimet nga dieta dhe konsultohuni me një mjek.

SI TË GATJENI VETË

Vetëm domate të pjekura përdoren për të krijuar pastë domate cilësi të mirë... Frutat kafe, jeshile, të thyera dhe të kalbura nuk janë të përshtatshme.

RECETA PËR GATIMIN E MAKARNAVE me domate

"DIETA KLASIKE"

Përbërësit: krem domate - 5 kg.

Parimi i gatimit:

Lani domatet, pritini në 4-6 pjesë. Vendoseni në një enë që nuk ngjit.
Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar, gatuajeni për gjysmë ore derisa perimet të zbuten.
Hiqeni nga sobë. Kur lëkura të largohet nga tuli, grini domatet e ziera në një sitë për të hequr farat dhe lëkurën.
Lëngun e domates që rezulton vendoseni sërish në zjarr, ziejini derisa të trashet. Për të parandaluar djegien e pjesës së punës, përzieni periodikisht. Ziejini për 4,5 orë derisa të përftohet një pastë e trashë.
Sterilizoni kavanozët, zieni kapakët. Përhapeni pastën në enë, mbylleni fort, mbështilleni, lëreni për një ditë.

Për të përmirësuar shijen, domateve u shtohet kripë (40 g), piper i kuq i bluar (5 g), hudhër e grirë (1 kokë).

"AKUTE PËR DIMËR"

Përbërësit:

domate - 2 kg;
kripë - 20 g;
hudhër - 1 kokë;
qepë - 3 copë;
piper i kuq i bluar - 2,5 g;
vaj perimesh- 100 ml.

Sekuenca e gatimit:

Përvëloni domatet me ujë të valë, i qëroni.
Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe hudhra, copëtoni të parën dhe të dytën e kaloni në një shtypës.
Ktheni domatet përmes një mulli mishi, ziejini me qepë për 20 minuta, fërkoni përmes një sitë.
Në masën që rezulton shtoni vaj vegjetal, hudhër, erëza, kripë. Ziejeni pastën për 15 minuta të tjera.
Kanaçe me avull, sterilizoni kapakët.
Përhapeni pastën e domates në enë qelqi, kthejeni, mbulojeni për një ditë. Për të shmangur riprodhimin e patogjenëve, konservimi duhet të ruhet në një vend të ngrohtë (në temperatura mbi zero) për jo më shumë se 2 vjet.

Pasta e domates është një produkt i gjithanshëm i kuzhinës që përdoret për të bërë salcë për perime dhe produktet e mishit, adjika, ketchup, gravies dhe dressings për makarona, borscht, pica, rrotulla me lakër, kharcho, ratatouille, hodgepodge, preparate shtëpie ( piper i mbushur, havjar patëllxhani, lecho).

Është interesante se domatja konsiderohej më parë një bimë zbukuruese me fruta helmuese; ajo rritej në tenxhere ose kopshte vetëm për të dekoruar zonën lokale. Në 1822, miti për toksicitetin e domateve u shpërnda dhe produkti filloi të fitonte me shpejtësi popullaritet.

PËRFUNDIM

Pasta e domates është një masë e konservuar e përftuar nga pureja e domateve të ziera. Sa më i lartë të jetë përqendrimi i lëndës së thatë në produkt (30-45%), aq më mirë është. Kjo shifër i referohet sasisë së domateve të përdorura për të bërë makarona. Për herë të parë, prototipi i puresë së domates u shfaq në shekullin e 19-të në Itali, kur kuzhinierët vendas përzien koncentratin me hudhër, piper dhe vaj ulliri.

Aktualisht, pasta e domates prodhohet në varietetet e mëposhtme: e para, më e larta dhe ekstra. Kjo e fundit dallohet nga një ngjyrë e pasur portokalli-kuqe, një konsistencë e trashë dhe jep vlerën më të madhe për trupin e njeriut.

Një produkt natyral cilësor përmban vetëm 3 përbërës: domate, ujë, kripë.

Pasta e domates është një depo e fibrave dietike, acideve organike, likopenit, vitaminave A, E, B, C, makro dhe mikroelemente. Sipas shkencëtarëve, produkti ka një efekt të fortë antioksidant, mbron qelizat e trupit nga plakja e parakohshme dhe efektet e dëmshme të mjedisit, ndihmon për të kapërcyer stresin dhe redukton rrezikun e zhvillimit të kancerit dhe sëmundjeve të zemrës. Për efekt më të mirë, rekomandohet të kombinoni pritjen domate të freskëta dhe salcat e bazuara në to.

Mos harroni, antioksidanti likopen mund të përthithet vetëm në prani të yndyrës.

Pasta përmirëson tretjen, stimulon prodhimin e lëngut gastrik, përmirëson metabolizmin. Kundërindikohet tek personat me ulçera, kolelitiazë, gastrit dhe aciditet të lartë të stomakut.

Pasta e domates "Domate" është një produkt i njohur që përdoret shpesh në kuzhinë. Vendoset si në kurset e para ashtu edhe në të dytin. Pasta shtohet për të marrë një shije dhe ngjyrë të veçantë të domates. Falë saj, fitohen pjata të mahnitshme, të bukura dhe origjinale.

Nga artikulli do të mësoni se çfarë përfshihet në pastën e domates "Domate", cilat komente të konsumatorëve për të dhe si ta gatuani atë për dimër në shtëpi. Në fund të fundit, një produkt i bërë me dorë është gjithmonë më i shijshëm se ai i blerë.

Pak për markën Pomidorka

Ky produkt me cilësi të lartë dhe i njohur prodhohet në Rusi nga një kompani e quajtur Desan. Ajo ka importuar fruta dhe perime që nga viti 1996. Markë tregtare“Domatja” u bë shumë shpejt e njohur për shumë konsumatorë për cilësinë e saj të lartë.

Prodhohet në jug të Rusisë në qytetin e Maikop. Jo vetëm vetë produkti është i cilësisë së shkëlqyer, por edhe paketimi për transportin e mallrave. Prandaj, pasta e domates "Domate" dorëzohet në çdo cep të Rusisë në një paketë të tërë, pa asnjë dëmtim. Nëse ka gërvishtje, ato janë të vogla.

Kompania Desan është krenare për markën Pomidorka, ku pasta e domates është lider. Ajo zinte vendin e parë për sa i përket shitjeve për disa vite. Madje ata kryen një "provë të verbër" për të kuptuar shijet e konsumatorëve përfundimtarë. Megjithatë, pasta e domates renditet e para.

Distributorët pretendojnë se çdo menaxher i TM "Pomidorka" gjen një qasje individuale ndaj klientëve të tij.

Përbërja e pastës së domates "Domate"

Natyrisht, receta është zhvilluar, para së gjithash, bazuar në interesat e klientëve, dhe vetëm atëherë për hir të parave. Sigurisht, nuk mund të thuhet se pasta e domates është shumë e lirë, por konsumatorët nuk duhet të kenë frikë. Në fund të fundit, ai përbëhet nga përbërës natyralë.

Përbërja e pastës së domates "Domate" nuk përfshin konservues të ndryshëm dhe aditivë artificialë. Nuk i shtohen ngjyra, trashës dhe kimikate të tjera. Është bërë ekskluzivisht nga domate të qëruara. E gjithë lagështia është avulluar dhe ju merrni një pastë domate të trashë, të bukur, të kuqe.

Për produktet, kontrolli i rreptë i cilësisë fillon me vjeljen e domateve dhe përfundon në fazën e konservimit, kur produkti paketohet plotësisht në një kavanoz dhe dërgohet. Prandaj, prodhuesit nuk shqetësohen, pasi ata janë 100% të sigurt në prodhimin e pastës së domates.

Disa amvisa nuk e dinë pse produkti quhet “pastë domate 25”. Prodhuesi shpjegoi se përbërja përmban 25% të substancave të domates së thatë, falë të cilave produktet janë të cilësisë më të mirë dhe plotësojnë standardet GOST.

Vlerësimet e konsumatorëve

Kur bëmë një sondazh me njerëzit e zakonshëm që blejnë paste domate "Domate", shumë folën vetëm nga ana pozitive. Disa amvise besojnë se është shumë i përshtatshëm kur ka paketime të ndryshme. Mund të blini si një kavanoz të vogël ashtu edhe një të madh.

Të tjerëve u pëlqen natyraliteti i ngjyrës. Prandaj, jemi të sigurt se përbërja e pastës së domates "Domate" nuk përfshin ngjyra dhe kimikate.

Edhe pse ka konsumatorë që nuk e kuptojnë se si mund të konservohet një produkt pa uthull, sheqer dhe kimikate, ai mund të qëndrojë për një kohë të gjatë dhe të mos prishet. Kështu që misteri mbetet. Disa konsumatorë janë ende të turpëruar që banka nuk thotë për mungesën e OMGJ-ve.

Por disa njerëz argumentuan se domatet me të vërtetë kalojnë një trajtim kaq të fortë termik, nga i cili produktet nuk prishen. Sigurisht, është e pamundur të gatuash saktësisht një pastë domate të tillë në shtëpi. Por çdo amvise mund t'i afrohet kësaj shije.

Receta e parë për pastën e domates "Domate"

Si rregull, shumë amvise bëjnë përgatitjet për dimër. E njëjta gjë vlen edhe për pastën e domates. Në fund të fundit, unë dua që konservimi të jetë gjithmonë pranë. Ju mund të gatuani në shtëpi dhe paste domate "Domate". Shija është identike, por kostoja është më e lirë. Megjithatë, në ruajtjen e shtëpisë ju duhet ende të shtoni uthull. Pastaj do të qëndrojë për një kohë të gjatë.

Si përgatitet pasta e domates “Domate” për dimër? Ne do të shohim dy receta. Për opsionin e parë, gatuaj 5 kg domate dhe 0,5 kg qepë. Këta janë përbërësit kryesorë.

Zhytni të gjitha domatet në ujë të vluar për dy minuta dhe ato do të zhvishen lehtësisht. I presim rastësisht, i vendosim në një tenxhere dhe i vëmë në zjarr. Ndërkohë që domatet po ziejnë, grijmë qepën dhe e lyejmë sipër domateve. Perimet marrin lëng dhe duhet të ziejnë për rreth 30 minuta. Lëngu i tepërt duhet të ziejë.

Kur kaluan 30 minuta, domatet dhe qepët ishin shumë të buta. Fikni pjatën, lërini perimet të ftohen dhe më pas i rrahim me blender. Tani vendoseni sërish në zjarr.

Përziejini shpesh në mënyrë që makaronat të mos digjen. Sapo masa të vlojë, shtoni 50 g uthull (përshtatet musht molle ose uthull tavoline), 0,5 lugë gjelle. l. kripë dhe 100 g sheqer. Pas 10 minutash zierje, fikeni djegësin, hidheni në kavanoza dhe rrotullojeni.

Receta e dytë

Ajo ka nevojë për të njëjtat produkte si në opsionin e parë. Vetëm në këtë recetë shtoni edhe 0,5 kg mollë. Ata duhet të qërohen, të qërohen dhe të pastrohen. Zhytni mollët dhe qepët në domate.

Vetëm në këtë rast, ju duhet të gatuani përbërësit më gjatë se në opsionin e parë, pasi mollët janë më të forta. Kur të jenë plotësisht të buta, atëherë mund t'i rrahni me blender. Ndonjëherë mollët nuk qërohen. Ju thjesht mund t'i prisni dhe t'i vendosni në një enë gatimi.

Për dimër do të keni një pastë domate shumë të shijshme “Domate”, e cila ka një shije të paharrueshme, dhe pjatat janë të mahnitshme.

Nuk ka rëndësi se çfarë gatuani, borsch apo zierje. Enët do të dalin jo vetëm të shijshme, por edhe të ndritshme.

Shefat e kuzhinës shpesh improvizojnë dhe fantazojnë për t'i bërë gatimet e tyre më origjinale. Shtoni piper në pastën e domates "Domate". Mund të jetë me aromë ose përzierje.

Thjesht duhet ta vendosni në fillim të gatimit. Pastaj pasta e domates do të bëhet më e shijshme dhe pak pikante. Shkon mirë me të gjitha pjatat.

Nëse vendosni piper në fund të gatimit, atëherë duhet ta kapni nga tigani, gjë që nuk është shumë e përshtatshme. Plus, pasta e domates nuk do të marrë efektin dhe aromën e dëshiruar. Mund të shtoni pak piper djegës... E gjitha varet nga dëshira juaj.

Mollët, qepët dhe domatet mund të priten sipas dëshirës. Mos harroni se ju duhet ende t'i bluani ato me një blender. Megjithatë, gatimi varet nga trashësia e perimeve. Sa më hollë të priten, aq më shpejt piqen. Kjo do të thotë se më shumë vitamina do të mbeten në ruajtje.

konkluzioni

Nga artikulli mësuat se çfarë përfshihet në pastën e domates "Domate", dy receta, rreth vlerësimeve të konsumatorëve dhe këshillave nga kuzhinierë me përvojë. Siç doli, prodhuesi përgatit produkte ekskluzivisht nga produkte natyrale dhe nuk shton asnjë ngjyrues, trashës ose kimikate.

Megjithatë, është më mirë të mësoni se si të gatuani paste domate në shtëpi, ku do të jeni 100% të sigurt për cilësinë e produktit. Sido që të ishte, por krijimi i tij ka qenë gjithmonë dhe do të mbetet më i miri.

Eksperimentoni, krijoni recetat tuaja unike dhe kënaqni të dashurit tuaj me shije të reja, origjinale.