Ushqimi i shëndetshëm ka qenë prej kohësh i preferuar mish dietik pulë kundrejt viçit ose derrit. Enët e pulës përfshihen në dietën e njerëzve të moshave të ndryshme, vende të ndryshme, kohë të ndryshme.

Nuk është rastësi, vetëm me vlerësime të përafërta, ka mbi 700 raca të ndryshme shpendësh. Vlerësohen gjithashtu thjeshtësia, thjeshtësia e mbarështimit të pulave dhe përfitimet e mëdha të mishit për funksionimin e plotë të trupit të njeriut.

Rreth përbërjes së pulës

Era e pulës gjatë gatimit njihet lehtë. Aroma e këndshme vjen nga vajrat esenciale karakteristike.

Përbërja unike e produktit me kalori të ulët është e pasur me vitamina të grupeve A, B, E, C, PP dhe mikroelemente të ndryshme. Siguron nevojat për komponentët e nevojshëm:

• hekuri;
• fosfor;
• zink;
• magnez;
• kalium;
• kalcium;
• gri;
• natriumi;
• argjendi;
• proteina shtazore

Për sa i përket 100 gram mish pule: përmbajtja e proteinave - 23.2 g., Yndyra - 1.65 g., Përmbajtja kalorike është 110-210 kcal. në varësi të pjesës së zgjedhur të karkasës dhe mënyrës së përgatitjes.

Më pak nga të gjitha kaloritë në mish të papërpunuar. Pula e zier, e tymosur, e zier dhe e skuqur është më shumë kalori. Treguesi më i ulët korrespondon me pulën në qebap.

Përfitimet e mishit të pulës

Nutricionistët i japin mishit të pulës një nga vendet e para në renditjen e ushqimeve të shëndetshme dhe ushqyese.

Pasurimi i trupit me proteinat e nevojshme kontribuon në rikuperimin e shpejtë në periudhën e lodhjes, rraskapitjes mendore dhe fizike.

Ngarkesat sportive, stresi, puna intensive heq forcën. Konsumimi i rregullt i vakteve të pulës do të ndihmojë në forcimin e punës së sistemit nervor, shmangien e pagjumësisë, depresionit. Rritet qëndrueshmëria dhe mbrojtja imune e trupit.

Pulë me pak kalori ju lejon të përfshini produktin në dieta për të normalizuar peshën. Është e rëndësishme të konsumoni më të dobishmet gjoks i zier rekomandohet për dietën e përditshme.

Mishi i pulës, i pasur me vitaminë E, mbron nga plakja e parakohshme e lëkurës, forcon thonjtë, flokët dhe parandalon plakjen e përgjithshme të trupit duke përmirësuar metabolizmin e yndyrës dhe nivelet e sheqerit.

Produkti absorbohet mirë për shkak të sasisë së vogël të indit lidhës. Prandaj, është kaq e rëndësishme që ata që përpiqen të jenë të bukur dhe të rinj të hanë siç duhet, të mos harrojnë se sa e dobishme është pula.

Mjekët vërejnë përbërjen e aminoacideve në mish pule duke ndikuar në ushqyerjen dhe zhvillimin e duhur të fëmijëve, në formimin e sistemit të tyre skeletor dhe muskulor.

Është e rëndësishme që nënat në pritje të dinë se mishi dietik i pulës ka një efekt të dobishëm në shtatzëni. Vitaminat B9, B12 janë të nevojshme për organet riprodhuese të trupit të femrës.

• tradicionalisht rekomandohet lëngu i ngrohtë i pulës gjatë periudhës së sëmundjes së gripit, ARVI, infeksione të tjera të ftohjes për të rivendosur sistemin imunitar;
• përbërja shëruese e produktit me praninë e glutaminës ndihmon gjatë rikuperimi pas operacionit për ndërtimin e masës muskulore;
• për diabetikët, mishi i bardhë i pulës është pjata kryesore e menysë ditore. Falë tij, metabolizmi dhe puna e pankreasit normalizohen;
• për njerëzit me sëmundje të sistemit kardiovaskular, është e rëndësishme që mishi të përmbajë acide të pangopura që ndihmojnë në parandalimin e aterosklerozës, heqjen e kolesterolit të panevojshëm, parandalimin e goditjes në tru, hipertensionit;
• "Bërthamat" kanë nevojë për lëng pule për të rikthyer ritmin normal të zemrës;
• gjatë periudhës së ulcerave të traktit gastrointestinal, me gastrit kronik, mishi i pulës bëhet ilaç për pacientin;
• Enët e ziera të pulës lehtësojnë gjendjen e pacientëve me përdhes dhe poliartrit;
• trajtimi i anemisë dhe përmirësimi i qarkullimit të gjakut kryhet me shtimin e mishit të shpendëve në dietë.

Njohësit e mishit të pulës, përfitimet dhe dëmet e të cilit varen nga mënyra e përgatitjes, rekomandojnë t'i jepet përparësi gatimit, zierjes, por jo pjekjes dhe pirjes së duhanit.

Mishi i bardhë dhe i kuq

Shpesh ka një pyetje në lidhje me ndryshimet midis mishit të pulës së bardhë dhe të kuqe. Nuk mund të ketë një përgjigje të caktuar, cila është më mirë.

Mishi i bardhë përmban më shumë magnez, pak më pak kalori, por ndryshimi është aq i papërfillshëm sa ka rëndësi vetëm në rastet e dietave shumë strikte.

Mishi i kuq ngjyroset nga prania e hekurit dhe mineraleve të ndryshme. Të gjithë përbërësit janë jetik për njerëzit. Pjesa e kuqe e kufomës përmban më shumë zink, riboflavinë, vitamina të grupeve të ndryshme.

Kështu, kombinimi i mishit të pulës së bardhë dhe të kuq e forcon trupin në mënyrë të barabartë, jep energji dhe forcë. Karakteristikat e gjendjes fizike dhe preferencave do t'ju tregojnë se cilin mish të zgjidhni: të bardhë apo të kuq.

Për më tepër

Duhet të theksohet se mishi i gjelit është më i ashpër se pula. Kur zgjidhni, duhet të udhëhiqeni nga përcaktimi i moshës së zogut. Mishi i gjelit të ri është i përshtatshëm dhe i shëndetshëm, ndërsa mishi i vjetër kërcënon dispepsi. Më i butë dhe me pak kalori është mishi i pulës.

Teknologjitë moderne bëjnë të mundur marrjen e mishit të pulës të dehidratuar, domethënë të tharë, pa lëngje. Ky produkt është menduar për përgatitjen e ushqimit të kafshëve.

Për rreziqet e mishit të pulës

Dëmi shkaktohet nga përgatitja ose përdorimi jo i duhur i produktit. Pjesa më e madhe e akumulimit të yndyrës dhe baktereve ndodh në lëkurën e pulës.... Ushqimi i indit dhjamor natyral është i pasigurt për stomakun dhe pankreasin.

Lëkura në krahët e një zogu është e ndryshme nga lëkura në pjesët e tjera të zogut. Është i sigurt, veçanërisht në shpendët e ushqyer pa antibiotikë për rritje.

Trajtimi i plotë termik i mishit është i rëndësishëm për të garantuar sigurinë e produktit dhe për të eliminuar bakteret patogjene. Përndryshe, helmimi, dysbioza dhe shfaqja e helminthëve nuk mund të shmangen.

Ekziston rreziku i alergjisë ndaj proteinave të pulës. Është e rëndësishme të vëzhgoni masën dhe të mos e teproni me produktin, në mënyrë që të mos provokoni manifestimet e sëmundjes.

Sa kalori ka pula dhe të brendshmet e pulës

Ekziston një ndryshim i rëndësishëm në përmbajtjen kalorike të pjatave nga pjesë të ndryshme të trupit të pulës. Këta faktorë janë të rëndësishëm duke marrë parasysh mënyrën e gatimit.

Pulë

1. Avantazhi i ulët kalorik i gjoksit të pulës, vetëm 115 kcal për 100 g produkt.
2. Mishi i bardhë përmban më pak yndyrë.
3. Këmbët, kofshët, qafat ndryshojnë në mënyrë të parëndësishme për sa i përket përmbajtjes së kalorive dhe zënë pozicionin e dytë.
4. Krahët dhe të pasmet janë liderët në kalori, ka pothuajse dy herë më shumë se gjoksi.

Të brendshmet

Nënproduktet e pulës gjithashtu ndryshojnë nga njëri-tjetri.

1. Kërthizat dhe barkushet për 100 gram peshë përmbajnë 110-130 kcal.
2. Mëlçia - 140-145 kcal.
3. Zemra dhe lëkura janë më kaloritë, 165-205 kcal.
4. Të brendshmet e pulës nga mëlçia, zemra dhe stomaku mesatarisht 130-140 kcal për 100 gram.

Çmimi

Avantazhi i pandryshueshëm i mishit të pulës është disponueshmëria e tij për popullatën. Pula është e lirë.

Edhe në kohën “e zezë” për ekonominë tonë, produkti dietik nuk u zhduk nga raftet. Çmimi i produktit në rajone të ndryshme varet nga furnizimet, vendase apo të importuara, cilësia e lëndëve të para, kushtet për shitjen e produkteve.

Tregu dikton luhatjet e çmimeve, vendos kufijtë e sipërm dhe të poshtëm. 1 kg mish mund të jetë shumë më lirë në një zonë rurale sesa në një supermarket metropolitane.

Në sektorin privat, shumë vetë rritin dhe mbajnë pula në fermën e tyre.

Kostoja e ushqimit, krijimi i kushteve për mbajtjen e pulave shpërblehet dhe sjell "të ardhura" në formën e mishit të freskët të pulës dhe vezëve.

Prodhimi

Kur kërkojnë mënyra për të ngrënë shëndetshëm, njerëzit shpesh harrojnë atë që është e njohur dhe e arritshme në çdo kohë. Ju duhet të përdorni njohuritë dhe rekomandimet e nutricionistëve, të zgjidhni mish pule ose pule, të gatuani sipas preferencave të familjes.

Ekziston një numër i madh i recetave me pulë në përbërjen e pjatave. Dëgjoni trupin tuaj dhe gjeni zgjidhjen tuaj për problemin dietik.

Pula është shpendët më të njohura që gjenden pothuajse në çdo oborr fshati. Nuk do të jetë e vështirë për një person të qytetit të blejë dhe të gatuajë mish pule. Për më tepër, në çdo supermarket dhe dyqan, pula mund të blihet e plotë, dhe në pjesë.

Ekziston një shumëllojshmëri e gjerë e pjatave që mund të përgatiten nga kjo shpendë.

Mishi i pulës përmban shumë vitamina dhe aminoacide thelbësore, si dhe nga elementët mikro dhe makro:

• Fosfori
• Magnezi
• Kalciumi
• Hekuri

Përveç kësaj, përbërja e mishit të pulës përmban substanca të tilla, acide dhe vajra esencialë, për shkak të të cilave mishi i pulës, kur gatuhet, në një farë mase lëshohet me një erë specifike.

Mishi i pulës absorbohet lehtësisht në trupin e njeriut. Mjekët rekomandojnë përdorimin e tij për ushqim të paktën dy herë në javë.

Preferohet të gatuhet ushqim nga mishi i një pule të re ose pule, i cili përmban më shumë lëndë ushqyese.

Gjoksi dhe krahët konsiderohen si pjesa më e dobët dhe më dietike, ndërsa proshuta është pjesa më e dëmshme e shpendëve, pasi në të grumbullohet një sasi shumë e madhe e substancave të dëmshme dhe në përgjithësi duhet të përmbahet lëkura që mbulon mishin. është në vendin e parë për nga sasia e yndyrës.

Sa i përket pulës që ziejmë, marrim mish dietik të shijshëm dhe supë e freskët, i cili është një ushqim i domosdoshëm për ftohjet, sëmundjet virale, si dhe pas operacioneve komplekse, kur fuqia është në mbarim. Në fund të fundit, ka një përmbajtje të lartë të aminoacideve dhe mineraleve, të cilat ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar, rritjen e vitalitetit.

Pula e plotëson në mënyrë të përkryer urinë, ka një efekt të mirë në metabolizëm dhe rikthen aktivitetin fizik.

Trupi i njeriut merr një rritje të madhe energjie me konsumimin e rregullt të mishit të pulës, pasi mishi i pulës ka një përmbajtje të lartë proteinash, më shumë se çdo mish tjetër i shpendëve apo kafshëve. Prandaj, është e shkëlqyeshme për fëmijët. Kombinimi i proteinave dhe yndyrave në mishin e pulës është optimal, kështu që pjatat janë të kënaqshme dhe të përthithura mirë nga trupi i fëmijës. Fëmijët e vegjël janë më mirë të blejnë pulë të bërë vetë.

Gabim ARVE:

Përmbajtja kalorike e pulës së zier

Në përgjithësi, përmbajtja kalorike e mishit të pulës së zier është 204 kcal. Por vlera energjetike e mishit të pulës ndryshon për shkak të përzgjedhjes së pjesëve të tij individuale.

Kështu, për shembull, 100 g fileto pule përmban 110 kcal, përmban vitamina A, B1, B2, minerale dhe niacinë. Në një proshutë, 184 kcal për 100 gram produkt, këtu grumbullohen kryesisht yndyrna dhe lëndë të rrezikshme. Lëvorja zë vendin e parë për sa i përket yndyrës dhe kalorive, përmban një sasi të madhe kolesteroli, dhe krahët janë pjesa më dietike dhe me pak kalori.

Para së gjithash, vlera ushqyese e mishit të pulës varet nga mënyra se si e keni gatuar shpendët. Nëse piqni, piqni ose piqni pulën në skarë, sasia e yndyrës rritet në përputhje me rrethanat.

Përmbajtja kalorike e mishit të pulës së skuqur

Vlera ushqyese e mishit të pulës së skuqur është 240 kcal për 100 g produkt. Për të ulur vlerën energjetike të një pjate të tillë, është e domosdoshme heqja e lëkurës së pulës dhe eliminimi i yndyrave. Pula e skuqur nuk është e përshtatshme për njerëzit që janë mbipeshë dhe kanë shumë kolesterol në trupin e tyre.

Zierje pule me kalori

Vlera ushqyese e zierjes së pulës është pak më e vogël se e pjekur: 237 kcal për 100 g. Shpendët e ziera janë pa lëndë kancerogjene dhe kolesterol, kështu që janë shumë më të shëndetshme se shpendët e skuqur.

Përmbajtja kalorike e pulës së pjekur në skarë

Vlera e energjisë pulë e pjekur në skarë 210 kcal për 100 g. Pulë e pjekur në skarë - produkt i dobishëm, por është më mirë ta gatuani në shtëpi.

• Nëse ju pëlqen të bëni një zierje pule, mund të zëvendësoni yndyrat (majonezën dhe vajin) me perime (domate dhe speca) duke e spërkatur mishin me lëng limoni dhe ujë. Mbi pjatën e përfunduar, mund të dekoroni me barishte, të cilat do të përmirësojnë ndjeshëm metabolizmin. Vlera energjetike e kësaj pjate është vetëm 57 kcal.
• Pula e pjekur në skarë ka shumë kalori kështu që është mirë ta përjashtoni atë nga menyja juaj. Nëse vendosni të piqni pulën në skarë, qëroni, shtrydhni limonin sipër dhe piqni. Kaloritë, natyrisht, nuk do të bëhen shumë më pak, por pankreasi juaj nuk do të marrë një goditje të fortë.

Mishi i pulës në dietën e njerëzve që kujdesen për pamjen dhe figurën e tyre

Një numër i madh njerëzish që merren me sport ose thjesht kujdesen për figurën e tyre janë të interesuar në pyetjen se cila është vlera ushqyese e mishit të pulës së zier dhe vetitë e tij dietike.

Me një ngarkesë të dendur fizike, është thjesht e nevojshme të përfshini mish pule të zier në dietën tuaj, pasi ky është një burim proteinash, dhe proteina, siç e dini, ndihmon në ndërtimin e muskujve, dhe sa më shumë të rritet masa e muskujve, aq më shpejt trupi. largon yndyrën.

Pula është një ushqim i mrekullueshëm për atletët. Përbërja e saktë e ushqimit duhet të zgjidhet me kompetencë, duke marrë parasysh karakteristikat fizike individuale, nivelin e sforcimit, etj. Por pavarësisht se çfarë lloj sporti bën një person, trupi i tij duhet të marrë një sasi të mjaftueshme makro dhe mikroelementesh.

Në ushqyerjen e duhur Trupi i një atleti duhet të marrë 30% të proteinave, 60% të karbohidrateve dhe 10% të yndyrave:

1. ketrat
   Në dietën e një atleti, ky është komponenti më i rëndësishëm. Ajo vepron si një material ndërtimi, merr pjesë në funksionin mbrojtës të imunitetit, është një katalizator që përshpejton të gjitha proceset biokimike shumë herë, dhe proteina është gjithashtu pjesë e hormoneve dhe është një faktor rritjeje. Proteina jo vetëm që ngop dhe rikthen në mënyrë të përsosur indet e muskujve, por gjithashtu ruan proceset metabolike në nivelin e duhur.
2. Karbohidratet
   Ata janë të përfshirë në proceset metabolike dhe energjetike.
3. Yndyrnat
   Ato janë njëkohësisht një material ndërtimi dhe një burim energjie. Me përpjekje të vazhdueshme, pjesa më e madhe e yndyrës shpenzohet në një temperaturë konstante të trupit dhe funksion të qëndrueshëm të organeve gjatë stërvitjes.

Nëse një person merr pak kalori me një përpjekje të madhe fizike, atëherë kjo çon në lodhje, prishje nervore, gjumë të dobët, etj.

Dihet që mishi i pulës i zier është një produkt ushqim diete... Është i përshtatshëm dhe madje rekomandohet për njerëzit me mbipeshë, sëmundje të ndryshme, duke përfshirë sëmundjet e syve, stomakut, poliartritin, diabetin mellitus, madje edhe të moshuarit që kanë pësuar goditje në tru.

Nëse do të kompozoni një menu diete, atëherë pula e zier më së miri alternohet peshk i zier... Me këtë alternim dhe shumëllojshmëri, nuk do të ketë kufizime të forta dietike.

Mes njerëzve që kërkojnë të humbin peshë, pula ka marrë vlerësime pozitive. Por njerëzit që kanë ndonjë problem me veshkat, mëlçinë dhe fshikëzën e tëmthit janë të ndaluar nga programet e humbjes së peshës me proteina. Para se të filloni ndonjë dietë, sigurohuni që të konsultoheni me mjekun tuaj.

Cila është mënyra më e mirë për të zier mishin e pulës?

Hapi i parë në gatimin e pulës është shkrirja e tij. Shkrirja e mishit bëhet më së miri në frigorifer. Një pulë ose pulë e tërë do të shkrihet plotësisht brenda një dite, dhe nëse këto janë pjesë pule, do të mjaftojnë 3-9 orë.

Në rast se pula është blerë në një supermarket ose dyqan, atëherë pasi pula të ketë zier për 5-7 minuta, duhet të ndryshoni ujin. Kështu, ju do të shpëtoni nga substancat e rrezikshme, antibiotikët, të cilët përdoren për të injektuar zogjtë në fermat e shpendëve. Dhe kjo në asnjë mënyrë nuk do të ndikojë në vlerën energjetike të mishit.

1. Lani pulën, hiqni pendët (nëse ka).
2. Vendoseni pulën ose pjesë të saj në ujë të vluar.
3. Ziejeni për 5 minuta, pas së cilës duhet të kulloni dhe të ndryshoni ujin.
4. Duhet të gatuani për pak më shumë se një orë me shtimin e kripës, gjetheve të dafinës dhe kokrrave të piperit.
5. Pasi ta hiqni, hiqni lëkurën nga pula.
6. Mund të shërbehet në tavolinë.

Për të kontrolluar gatishmërinë e mishit, duhet ta shponi me një pirun. Nëse piruni futet lehtësisht në ijë dhe mishi ndahet nga kocka, atëherë pula është gati.

Mishi i pulës përthithet më mirë nga trupi nëse kombinohet me perime të freskëta ose sallata. Mundohuni të përdorni më pak vaj në mënyrë që të mos merrni kalori shtesë. Ziej pulën me avull!

Gabim ARVE: Atributet e kodeve të shkurtra të id dhe ofruesit janë të detyrueshme për kodet e shkurtra të vjetra. Rekomandohet të kaloni në kode të shkurtra të reja që kanë nevojë vetëm për url

Si të zgjidhni pulën e duhur?

Për të shijuar një pjatë të shijshme pule, duhet të zgjidhni pulën e duhur.

Para së gjithash, kur zgjidhni një pulë, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes së këtij zogu: keeli nuk duhet të dalë jashtë, dhe gjoksi duhet të jetë i rrumbullakët. Nëse është shumë e zmadhuar në raport me gjymtyrët, atëherë pula është e mbushur me hormone gjatë rritjes.

Shikoni lëkurën - një pulë e shëndetshme është e thatë dhe e pastër. Lëkura ngjitëse dhe e rrëshqitshme tregon cilësinë e dobët të zogut.

Sigurohuni që të nuhasni pulën - aroma nuk duhet të jetë e pakëndshme ose të shkaktojë dyshimin më të vogël.

Mishi më i shijshëm dhe më ushqyes mund të merret nga shpendët e rinj. Nëse shtypni gjoksin, atëherë skeleti i pulës së re do të mbijë lehtësisht, dhe zogu i vjetër ka një kornizë të fortë dhe të ngurtë. Mishi i shëndetshëm është rozë dhe i bardhë, lëkurë e butë, e hollë dhe yndyrë e verdhë e zbehtë.

Është më mirë të blini pulë të ftohur sesa të ngrirë, atëherë do t'ju japë shumë më tepër lëndë ushqyese.

Tani nuk jam i shqetësuar për mbipeshën!

Ky efekt mund të arrihet në vetëm disa muaj, pa dieta dhe stërvitje rraskapitëse, dhe më e rëndësishmja, me ruajtjen e efektit! Ka ardhur koha që ju të ndryshoni gjithçka !!! Kompleksi më i mirë dobësues i vitit!

Përmbajtja kalorike e pulës së zier

Mishi i pulës është shumë i popullarizuar në pothuajse çdo familje. E hamë vetë dhe e gatuajmë për fëmijët. Për më tepër, nuk është e vështirë të blini një pulë të tërë ose pjesë të saj individuale, si gjoks, fileto, krahë ose këmbë. Më shpesh, ne ziejmë pulën, duke marrë mish të shijshëm dhe të shëndetshëm, dhe në të njëjtën kohë lëng pule. Epo, pyetja se çfarë është e dobishme për mishin e pulës dhe çfarë lloj kalori ka pula e zier, shqetëson shumë. Veçanërisht përmbajtja kalorike e pulës së zier është me interes për gratë që duan të kursejnë figurë e hollë... Për çfarë është i dobishëm mishi i pulës?

Para së gjithash, të pasura me proteina. Proteina në mishin e pulës përmban 22.5%. A është kjo shumë? Më shumë se derri, viçi apo gjeldeti. Një tipar tjetër dallues i proteinës së pulës është se ajo ka një grup pothuajse të plotë të aminoacideve që janë të nevojshme për funksionimin normal të trupit të njeriut. Një set të tillë nuk mund ta gjeni në llojet e tjera të mishit.

Mishi i pulës është gjithashtu i pasur me vitamina, në veçanti vitamina të grupit B. Nuk është i privuar nga mikroelementet: zink, hekur, kalcium, selen, kalium, magnez, fosfor e të tjera. Nga rruga, për sa i përket përmbajtjes së fosforit, pula mund të konkurrojë me ushqimet e detit. Epo, në të gjitha këto shërbime, ju mund të shtoni dhe përmbajtje të ulët kalori pulë e zier.

Mishi i pulës është i mirë për sistemin tonë imunitar. Prania e një numri elementësh gjurmë të vlefshëm në të ju lejon të krijoni një lloj pengese mbrojtëse për trupin. Ata që konsumojnë rregullisht mish pule të zier kanë shumë më pak gjasa të vuajnë nga ftohja sesa ata që pëlqejnë, për shembull, mishin e derrit dhe viçit.

Një produkt shumë i dobishëm është lëngu i pulës. Është mjaft ushqyes, dhe në të njëjtën kohë është në gjendje të japë shpejt forcë. Për shkak të kësaj, është produkti më popullor për pacientët gjatë periudhës së rikuperimit.

Megjithatë, mos mendoni se blerja e pulës së pulës nga supermarketi juaj lokal do ta bëjë atë në një lëng mishi që ka veti shëruese. Një zierje e tillë mund të jetë e dëmshme. I mbushur me konservues, ilaçe që stimulojnë rritjen e tij, substanca të dëmshme që zgjasin freskinë e produktit, broileri nuk është absolutisht i përshtatshëm për supë.

Në mënyrë që të mos lëndoheni, në mënyrë që të bëni një supë të vërtetë, duhet të blini pulë të bërë në shtëpi, një pulë pjellëse. Në popull quhen pula "vrapuese". Ata rriten në natyrë, hanë produkte miqësore me mjedisin, thithin ajrin e fushave, pinë ujë të pastër.

Mishi i pulës ka një efekt të dobishëm në sistemin tonë nervor. Kompleti vitamina të dobishme dhe elementët gjurmë sigurojnë funksionimin normal të qelizave nervore. Pula është veçanërisht e dobishme për ata që vuajnë nga pagjumësia, stresi, depresioni. Përveç kaliumit dhe fosforit, mishi i pulës përmban shumë përbërës të tjerë minerale dhe vitamina. Këto janë vitaminat A dhe E, vitaminat e grupit B, hekuri, magnezi. Praktikisht nuk ka karbohidrate në pulë, gjë që është edhe përparësia e saj.

Ekspertët thonë se mishi cilësor i pulës mund të përdoret si një mënyrë për të luftuar shumë sëmundje, si përdhes dhe artrit, diabeti dhe ulçera peptike. Është veçanërisht e nevojshme të hahet mish pule për diabetikët, pasi kontribuon në rritjen e gjakut të acideve të pangopura, të cilat absorbohen në mënyrë të përsosur nga trupi i njeriut.

Një tjetër gjë e mirë për mishin e pulës është prania e glutaminës në të. Është një aminoacid që ndihmon në ndërtimin e masës muskulore. Prandaj, bodybuilders e duan pulën kaq shumë.

Mishi i pulës siguron parandalimin e goditjeve dhe aterosklerozës, normalizon presionin e gjakut. Është i dobishëm për të moshuarit dhe fëmijët.

Mishi i pulës normalizon metabolizmin, ruan sheqerin në gjak dhe presionin e gjakut në gjendje normale. Gjithashtu ul nivelin e kolesterolit të keq dhe aktivizon veshkat. Mishi i pulës është i mirë për njerëzit me aciditet të ulët dhe të lartë.

A mund të jetë pula e dëmshme? Fatkeqësisht, ndoshta. Dhe ky është faji i prodhuesve modernë të pulave, të cilët përdorin hormonet e rritjes dhe antibiotikët për të rritur pulat. Prandaj, nëse blini pulë në dyqan, mos u bëni dorështrënguar për të blerë gjokse pule, ku këto substanca të dëmshme grumbullohen në sasinë më të vogël. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse duam të gatuajmë lëngun e pulës. Pas saldimit, të gjithë antibiotikët dhe hormonet kalojnë në supë. Prandaj, është mirë që pulën ta zieni për 5 minuta dhe të kulloni të gjithë lëngun. Dhe opsioni më i mirë është gjithashtu të hiqni mishin nga kockat dhe të gatuani vetëm mishin. Më mirë akoma, blini pula nga shitës të besuar, shtëpiak, të ushqyer me grurë.

Epo, sa kalori ka pulë e zier? Dhe ja sa:

Përmbajtja kalorike e pulës së zier, mesatarisht, është 204 kcal për njëqind gram produkt

E cila është goxha e vogël. Përveç kësaj, mishi i pulës ka një raport optimal midis proteinave dhe yndyrave, gjë që mund të lejojë përdorimin e pulës në dieta të ndryshme.

Vlen të theksohet fakti që pjesë të ndryshme të pulës kanë kalorive të ndryshme... Për shembull, në këmbët e pulës, përmbajtja kalorike është 160 kcal për njëqind gram produkt, gjoksi i pulës ose filetoja e pulës ka vetëm 148 kcal.

A është pula e mirë për fëmijët? Po, është e dobishme. Në fund të fundit, mishi i pulës është i pasur me vitamina, dhe më e rëndësishmja me proteina,

e cila bazohet në aminoacide që janë aq të nevojshme për një trup në rritje. Dhe kombinimi optimal i proteinave dhe yndyrës kontribuon në faktin që pjatat e pulës janë të përzemërta dhe të zhytura mirë nga trupi në rritje i fëmijës. Fëmijë të vetëm, merrni pulë, më mirë shtëpi.

Epo, në varësi të mënyrës se si gatuhet pula, përmbajtja e saj kalorike mund të jetë:

Tabela e kalorive të pulës së zier, për 100 gram produkt:

A vlerat ushqyese pulë e zier e gatuar në mënyra të ndryshme, si kjo:

Tabela e vlerave ushqyese të pulës së zier (BZHU), për 100 gram produkt:

Si të ziej pula? Po Lehtë! Këtu është një recetë e thjeshtë për ju:

• Mishi i pulës - 750 gram
• Piper i zi në formë bizele
• Gjethja e dafinës

Lani mishin e pulës, vendoseni në një tenxhere të mbushur tashmë me ujë dhe vendoseni në zjarr. Presim që uji të vlojë, e kullojmë, derdhim përsëri ujë të pastër të ftohtë dhe e lëmë të vlojë. Hiqni shkumën, kripën sipas shijes, hidhni në tigan kokrrat e piperit dhe gjethet e dafinës. Gatuani derisa të gatuhet. Kjo eshte e gjitha. Hani për shëndetin tuaj.

Pothuajse të gjitha menutë dietike bazohen në refuzimin e mishit dhe ëmbëlsirave, domethënë proteinave dhe karbohidrateve. Nga ana tjetër, eliminimi i plotë i këtyre substancave nga dieta mund të shkaktojë dëme serioze në trupin tuaj. Pra, sigurisht që nuk mund të bëni pa to. Për shembull, si një burim proteinash, ju mund të zëvendësoni produktet e mishit duke ngrënë pulë.

Mishi i pulës është produkt dietik... Mishi i pulës përmban substanca të tilla të rëndësishme si proteina, vitamina B, aminoacide dhe elementë të tjerë të rëndësishëm gjurmë. Për shembull, fosfor, kalcium, selen, bakër dhe hekur. Përveç kësaj, mishi i pulës përmban acide të pangopura. Një avantazh tjetër i dietës së pulës është se praktikisht nuk përmban kolesterol, ndaj mishi i pulës është ushqimi kryesor që mund të hahet për sëmundje të ndryshme të sistemit kardiovaskular.

Ekzistojnë disa lloje të dietës së pulës. Për shembull, njëra prej tyre mund të përdoret vetëm për një javë, por e dyta është një mono-dietë treditore. Gjatë dietës së pulës, duhet të hani të paktën gjashtë herë në ditë. Për ta bërë këtë, e gjithë dieta duhet të ndahet në gjashtë pjesë të barabarta dhe e gjithë kjo duhet të hahet brenda një dite.

Cilat ushqime lejohen gjatë dietës së pulës? Përveç mishit të pulës, gjatë dietës së pulës, mund të hani këto ushqime: perime dhe sallata me perime në të cilën mund të shtoni vaj vegjetal dhe lëng limoni, fruta, drithëra, lëngje të freskëta, një gotë verë e thatë mund të pihet në ditë. Pavarësisht të gjitha përfitimeve të mishit të pulës, duhet të kontrolloni me mjekun tuaj nëse mund të ndiqni këtë dietë.

Më shumë për të njëjtën temë:

Mishi i pulës është sigurisht një produkt i pakrahasueshëm. E vetmja gjë që mund të vihet re është se ajo ka një lëkurë. Lëkura e pulës përmban shumë yndyrë, e cila në vetvete është e dëmshme. Por ka edhe një problem tjetër, lëkura e skuqur përmban kancerogjene.

Çfarë lajmi! Dhe unë e dua shumë atë. Ndoshta jo gjithçka është aq e frikshme?

Nëse shëndeti juaj është në rregull, atëherë nuk ka gjasa që të ndjeni dëmin e lëkurës së pulës. Natyrisht, nëse nuk e hani shumë shpesh dhe në sasi të vogla.

Jo, është më mirë të refuzoni të hani lëkurën. Fakti është se antibiotikët shpesh shtohen në ushqim për pulat për të fituar peshë dhe që ato të mos sëmuren. Dhe antibiotikët grumbullohen në indet dhjamore, domethënë në lëkurë. Pra oreks të mirë.

Nëse gatuani pulën e skuqur siç duhet dhe blini pulë të bërë vetë në pazar, të rritur me ushqim normal, atëherë mund ta përkëdhelni veten me këtë pjatë! Keshtu mendoj.

Përmbajtja kalorike e pulës së zier është afër përmbajtjes kalorike peshk lumi dhe ushqim deti dhe pak më pak se përmbajtja kalorike e patateve.

Lena shkroi gjithçka saktë, nëse një atlet, atëherë lëkura nuk kujdeset, nëse jo, është më mirë të harrosh lëkurën.

Pula konsiderohet si një nga pikat kryesore të çdo menuje diete. Ky është një produkt kaq i gjithanshëm sa mund të përdoret në "role" të ndryshme: si një pjatë e vetë-mjaftueshme që kërkon vetëm një pjatë të lehtë anësore, si burim proteinash në një supë ose si përbërës mbushës në një sallatë.

Përmbajtja kalorike e pulës do të ndryshojë shumë nga mënyra e gatimit në gatim. Gjithashtu, vlera ushqyese varet nëse zgjidhni për drekë zemrat e pulave ose jepni përparësi një këmbë ose një pjese tjetër të trupit. Ne çmontojmë gjithçka në raftet në artikull.

Vlera ushqyese e pulës për 100 gram

Kur hartoni një dietë, është e rëndësishme të dini: si të zgjidhni pulën e duhur për gatim të mëtejshëm?

• Për shembull, i freskëti ka raportin ideal të proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve për të bërë vaktin më të shëndetshëm të mundshëm.
• Por e ngrira nuk do të jetë më aq e dobishme, pasi përmban konservues dhe substanca të dobishme largohen.

Le të hedhim një vështrim më të afërt në gjithçka pika të rëndësishme duhet të dini të përdorni pulën për humbje peshe.

Vlerat e kalorive të pulës varen nga tre faktorë kryesorë:

1. pjesë e kufomës së pulës së zgjedhur për gatim;
2. mënyra e gatimit;
3. përdorimi i erëzave dhe salcave.

Vlera mesatare kalorike e pulës së papërpunuar është rreth 110 kcal për njëqind gram. Nëse marrim parasysh variacionet, atëherë numrat do të ndryshojnë shumë. Për shembull, në pulë e bërë në shtëpi rreth dyqind kalori për njëqind gram, në një kufomë broiler - 220 kcal, por pula do të shtrëngohet me 201 kcal.

Sa kalori ka pula e zier?

Nëse e gatuani plotësisht trupin e pajetë, atëherë përmbajtja e kalorive do të arrijë 205 kcal për 100 gram.

Por nëse merrni vetëm të zier fileto pule, atëherë treguesi bie ndjeshëm dhe arrin vetëm 115 kcal për 100 gram. Është ky produkt që sportistët preferojnë të hanë, pasi filetoja është e paçmueshme për sa i përket përmbajtjes së proteinave dhe përmbajtjes jashtëzakonisht të ulët kalori. Është thjesht e pamundur të fitosh kilogramë shtesë prej tij.

Shpendët e bardhë ndihmojnë në ndërtimin e muskujve dhe u japin energji atletëve.

I skuqur, i zier dhe i pjekur në skarë

Megjithatë, shumica e njerëzve preferojnë të skuqin shpendët pa menduar se sa kalori ka në pulën e skuqur.

1. Përmbajtja kalorike e pulës së skuqur është 250 kcal për 100 gram (dy herë më shumë se pula e zier!). Sigurisht, është shumë e shijshme, por është kundërindikuar në dietat, si dhe për ata njerëz që kanë kolesterol të lartë ose janë mbipeshë.
2. Pak më pak kalori në zierjen e pulës - 235 kcal për 100 gram. Krahasuar me skuqjen, kjo mënyrë gatimi është gjithashtu e preferueshme, pasi zierja nuk krijon kancerogjenë të çliruar gjatë trajtimit të ngrohjes në një tigan, dhe gjithashtu uli kolesterolin.
3. Pula e pjekur në skarë ka një përmbajtje edhe më të ulët kalori - vetëm 210 kcal për 100 gram. Por në këtë rast, ka disa nuanca. Është mirë ta piqni vetë në skarë dhe të jeni të sigurt që mishi i pulës do të jetë jo vetëm me vlerë të ulët energjetike (pa salca dhe erëza të panevojshme), por edhe i freskët. Është gjithashtu e rëndësishme që mishi të jetë i përgatitur mirë për të shmangur rrezikun e salmonelozës.

Pulë në furrë

Pula e pjekur në furrë gjithashtu ka një përmbajtje të lartë kalori. Njëqind gram vakt i gatshëm përbën 250 kcal.

Por në shpendët e tymosur, është më e ulët - 185 kcal. Treguesi më i ulët do të jepet nga pula e zier në avull, si dhe qebapi i pulës. Në rastin e parë, shifra do të jetë 140 kcal për 100 gram, dhe në një Barbecue - vetëm 115 kcal.

Copa pule dhe të brendshme

Kalori të ndryshme pjesë të veçanta të pulës dhe të brendshmet kanë.

Popullore këmbët e pulës të ziera kanë 160 kcal për 100 gram. Nëse i skuqni, atëherë shifra do të kërcejë me 100 kcal dhe do të arrijë 250-260 kcal.

Nutricionistët kategorikisht nuk e rekomandojnë ngrënien e kësaj pjese të pulës për njerëzit që shikojnë figurën e tyre. Nëse është e pamundur t'i rezistoni tundimit, atëherë duhet të merrni një sasi të madhe perimesh të freskëta si pjatë anësore për këmbët e pulës të skuqura.

Një kofshë pule në njëqind gramë fsheh 180 kcal, dhe një daulle - 210 kcal. Ato përdoren më shpesh për Barbecue. Krahu shtrëngohet deri në 186 kcal.

Këshilla nga dietologia Irina Shilina
Kushtojini vëmendje teknikave më të fundit të humbjes së peshës. I përshtatshëm për ata për të cilët aktivitetet sportive janë kundërindikuar.

Më me kalori është pjesa e pasme e pulës - 305 kcal për 100 gram. Më shpesh përdoret në supat me lëng mishi për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës.

Nëse flasim për të brendshmet, atëherë përmbajtja e tyre kalorike është më e pranueshme:

• zemrat e pulës - 160 kcal;
• stomaku i pulës- 130 kcal;
• mëlçi pule- 143 kcal;
• përmbajtja kalorike e mishit të pulës së grirë - 140 kcal.

Nëse gatuani kotelet me avull nga mishi i grirë, atëherë vlera e energjisë nuk do të rritet. Megjithatë, kur skuqet në vaj, vlera ushqyese rritet ndjeshëm.

Përfitimet e pulës dietike

Nutricionistët e vlerësojnë mishin e pulës jo vetëm për përmbajtjen e tij të ulët kalori, por edhe për një numër të vetive të dobishme.

1. Ai përmban vitamina të grupeve A, B, C dhe PP. Përveç kësaj, ai përmban një përbërje të tillë organike si kolina, e cila është përgjegjëse për normalizimin e gjëndrave mbiveshkore dhe veshkave. Gjithashtu ndihmon në pastrimin e yndyrës nga mëlçia.
2. Përmbajtja e lartë e aminoacidit "triptofan" është veçanërisht e dobishme për një person gjatë një diete, pasi rrit nivelin e serotoninës në tru, gjë që redukton stresin dhe përmirëson disponimin.
3. Mishi i pulës përmban edhe elementë gjurmë si hekur, bakër, natrium, kalcium, fosfor, selen, magnez, kalium, zink, mangan. Fosfori normalizon funksionimin e sistemit nervor qendror, veshkave dhe mëlçisë, si dhe përmirëson gjendjen e kockave dhe dhëmbëve. Seleni stimulon një rritje të shkallës metabolike.
4. Bollëku i vitaminave B përmirëson shikimin dhe gjendjen e lëkurës, si dhe parandalon osteoporozën dhe artritin.
5. Për më tepër, konsumimi i rregullt i pulës pa yndyrë në dietë është i indikuar për njerëzit që vuajnë nga një sërë sëmundjesh, si diabeti mellitus, ulçera peptike, poliartriti, hipertensioni, ateroskleroza vaskulare, sulmet në zemër, goditjet në tru, përdhes. Në këtë kuptim, përdorimi i pikërisht mish i bardhë gjoks pule, pasi është në gjendje të normalizojë presionin e gjakut dhe të lehtësojë ënjtjen.
6. Përveç kësaj, për ftohjet, shumë ekspertë mjekësorë rekomandojnë që pacientët të hanë lëng pule.

Nuk është për t'u habitur që në sfondin e kaq shumë vetive të dobishme që kanë një efekt të dobishëm në shëndetin e njeriut, mishi i pulës rekomandohet për përdorim kur humbni peshë.

Por në mënyrë që pjatat e pulës të bëhen vërtet dietike, është e nevojshme të ndiqni disa rregulla të thjeshta për përgatitjen e tyre.

• Për ata që monitorojnë dietën e tyre, rekomandohet të hanë fileto pule të zier, pasi ka përmbajtjen më të ulët të kalorive.
• Nëse jeni të lodhur nga gjoksi i zier, atëherë lejohet ta piqni në furrë në një mëngë të veçantë pjekjeje ose petë dhe ta shërbeni me perime dhe barishte të freskëta.
• Thjesht shmangni përdorimin e brumit në receta, pasi do të rrisë ndjeshëm përmbajtjen totale kalorike të gjellës.

Nëse po planifikoni të bëni një supë pule të shijshme, atëherë bëjeni ashtu siç duhet. Është më mirë ta gatuani nga një zog i tërë ose nga mbrapa, pasi një supë e shijshme nuk do të dalë nga mishi i gjirit të bardhë dietik.

1. Hapi i parë është shpëlarja e mirë e pulës, heqja e lëkurës prej saj dhe ndarja e të gjithë yndyrës.
2. Pas kësaj, mbushni mishin me ujë, vendoseni tenxheren me të në zjarr dhe lëreni të ziejë. Për të mos humbur shumë kohë, mund të vendosni një enë të dytë në zjarr paralelisht. Kur zgjidhni madhësinë e tenxhereve, prisni që supa e përfunduar të jetë në të dytën.
3. Kur pula të ketë zier për pesë minuta, kullojeni dhe vendoseni në një tenxhere të dytë. Nëse vendosni të gatuani gjithçka në një enë, atëherë lajeni nga shkuma e mbetur, mbushni mishin me ujë të freskët dhe vendoseni përsëri në zjarr për të vazhduar zierjen. Kjo metodë e thjeshtë ka dy qëllime njëherësh. Së pari, do të zvogëlojë kaloritë supë pule në minimumin e nevojshëm për dietat. Dhe së dyti, do t'ju lejojë të pastroni trupin e pajetë të antibiotikëve dhe hormoneve me të cilat ushqehej një pulë e gjallë në një fermë shpendësh, në mënyrë që të rritet më shpejt.
4. Pasi uji me mish të vlojë përsëri, kriposeni dhe vazhdoni të gatuani derisa të zbutet.

Për ta bërë pulën dietike, hiqni lëkurën prej saj dhe hiqni me kujdes të gjithë yndyrën nga mishi. Për krahasim: nëse shpendët e ziera me lëkurë përmbajnë 205 kcal për 100 gram, atëherë kur lëkura dhe yndyra hiqen nga trupi i pajetë, përmbajtja kalorike do të bjerë në 170 kcal.

Ushqime të shijshme me pak kalori

Gatimi i enëve dietike të pulës nuk kërkon shumë kohë, është i përshtatshëm dhe buxhetor. Disa Receta me pak kalori duhet të jetë në arsenalin e çdo zonjë. E shijshme për t'u përgatitur dhe e bukur për t'u shërbyer gjellë diete- një aftësi që ia vlen në ar.

Supe pule me makarona

Për vaktin e parë, mund të bëni supë me petë pule. Vlera energjetike e një supe të tillë nuk kalon 80 kcal për njëqind gram. Sipas recetës, për ta përgatitur do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• fileto pule - 0,5 kg;
• petë - 200 g;
• vezë- 2 copë;
• qepë - 2 copë;
• patate - 2 copë;
• kripë, piper, barishte, gjethe dafine - për shije.

Hapat e përgatitjes:

• Vendosim një tenxhere me ujë në zjarr dhe zhysim në të qepët e grira, karotat dhe filetot e pulës.
• Pasi uji të ketë vluar, zvogëloni zjarrin dhe shtoni në tenxhere patatet e grira dhe ulni gjethen e dafinës.
• Mbulojeni dhe gatuajeni për njëzet minuta.
• Më pas shtoni petët dhe erëzat. Thyeni disa vezë drejt e në supë dhe përzieni mirë me një lugë.
• Gatuani derisa petët dhe patatet të zbuten. Nëse dëshironi, supës së përgatitur i shtoni barishte të freskëta.

Pilafi i pulës - 155 kcal për 100 gram

Për të dytën, ju mund të bëni pilaf i shijshëm, përmbajtja kalorike e së cilës nuk do të kalojë 155 kcal për 100 gram.

Përbërësit për pilaf me pulë:

Si të gatuaj?

1. Pritini fileton në kubikë të mesëm, grijeni imët qepën dhe grini karotat në një rende të trashë.
2. Hidhni vajin vegjetal në një tenxhere për të mbuluar plotësisht pjesën e poshtme dhe vendoseni në zjarr. Kur tigani të jetë i nxehtë i hedhim në vaj qepët dhe karotat dhe i ruajmë.
3. Më pas vendosim pulën në të njëjtin vend dhe duke e trazuar e mbajmë në zjarr derisa mishi të zbardhet nga të gjitha anët.
4. Pastaj derdhni katër gota ujë të pastër në mangall. Shtoni kripë dhe piper. Pastaj shtoni orizin atje, ulni zjarrin dhe shikoni derisa i gjithë uji të jetë avulluar plotësisht.
5. Më pas, mbuloni brazierin me një kapak dhe fikni zjarrin. Është e nevojshme t'i jepet kohë gjellës për të injektuar, në mënyrë që orizi më në fund të fryhet.

Një nga avantazhet kryesore të pulës, që e bën atë të njohur në shumë familje, është përballueshmëria e saj për shkak të çmimit relativisht të ulët. Amvisat e duan edhe për faktin se ky mish gatuhet shpejt dhe bëhet i butë në shije. Dhe çdo produkt tjetër mund ta ketë zili numrin e pjatave të ndryshme me pulë.

Ata përdorin zogun për ta bërë menunë e tyre sa më argëtuese. Mbi bazën e saj përgatiten supa dhe lëngje të ndryshme, bëhen qofte dhe qofte, shtohen në zierje dhe pilaf, zihen. një pjatë tradicionale Kuzhina ruse - mish pelte.

Çdo pjatë mund të bëhet diete. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të përpunoni me kujdes mishin e pulës, ta lyeni atë sa më shumë që të jetë e mundur dhe të mos shtoni salca dhe erëza. Nëse ndiqni këto rekomandime të thjeshta, atëherë përmbajtja kalorike e pulës do të mbetet në një nivel të ulët, dhe përfitimet prej saj për trupin do të jenë të paçmueshme.

Mishi i pulës është një ushqim popullor në të gjithë botën. Besohet se pulat u zbutën fillimisht në Indi mijëra vjet më parë, kryesisht për luftimin e gjelave dhe më vonë për konsumimin e mishit. Përveç kësaj, ky mish është pjesë e ndryshme traditat e kuzhinës duke filluar me pulën kerri dhe teriyaki duke përfunduar krahë buall dhe Barbecue.

Mishi i pulës njihet si i pasur me proteina, lëndë ushqyese që janë shumë të rëndësishme për zhvillimin dhe mirëmbajtjen e funksioneve të trupit. Mishi i pulës është gjithashtu i pasur me lëndë ushqyese të tjera si vitamina, minerale dhe yndyra.

Sa kalori ka pula dhe nënproduktet e pulës të metodave të ndryshme të gatimit

Supë pule, pulë e zier, gjoks pule për sallatë - pula pothuajse në çdo formë është shumë e shëndetshme. Pula është një ushqim proteinik pa yndyrë dhe me pak kalori, duke e bërë atë ideale për ruajtjen e peshës. Për të mos përmendur, ky zog është plot me lëndë ushqyese dhe vitamina thelbësore. Por sa kalori ka pula?

E gjitha varet nga:

• sa nga pula ishte gatuar;
• si përgatitet;
• si ishte përgatitur ajo.

Pjesë të ndryshme të pulës kanë nivele të ndryshme të yndyrës dhe kolesterolit. Kur llogaritni kaloritë e pjatave të pulës, është e rëndësishme të merren parasysh këta faktorë, pasi në fund do të ketë një ndryshim i madh mes një kofshë pule dhe një gjysmë gjoksi pule, ose midis gjoksit të skuqur dhe të pjekur në skarë.

Pula mund të quhet ushqim i shëndetshëm ose jo i shëndetshëm në varësi të mënyra e gatimit... Ndoshta mënyra më e famshme për të gatuar pulën është supë pule, veçanërisht i dobishëm për ftohjet. Pule e skuqur qartë se nuk është e mirë për shëndetin, por pula e zier nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Përveç kësaj, freskia e pulës ndikon edhe në përfitimet shëndetësore. Pula e ngrirë nuk është e shëndetshme sepse përmban konservues. Por pula e freskët është e mbushur me proteina të shëndetshme.

Nëse jeni të shqetësuar për numrin e kalorive që konsumoni me ushqimet e pulës, hiqni lëkurë pule sepse përmban shumë yndyrë.

Sa kalori ka në pulën e plotë
		Përmbajtja kalorike, kcal për 1 copë.
Karkasë pule e bërë në shtëpi	195,09	2926
Kufoma e pulave	219	6570
Kufoma e pulës	201,07	1053,5
Sa kalori ka në pjesë të ndryshme të pulës
Produkt pule / gjellë me pulë	Përmbajtja kalorike, kcal për 100 gram
Këmbë (këmbë)	177,77
Çereku (këmba)	181,73
Hip	181,28
Karbonat	190
Fileto	124,20
Gjirit	115,77
Qafa	166,55
Krahët (krahët)	198,51
Putrat	130
Mbështetësit e shpinës	319
Sa kalori në të brendshmet e pulës
Produkt pule / gjellë me pulë	Përmbajtja kalorike, kcal për 100 gram
Mëlçisë	142,75
Zemrat (zemrat)	160,33
Kërthiza	114,76
Stomaku (barkushet)	127,35
Lëkurë	206,80
Sa kalori ka në mish pule menyra te ndryshme gatim
Produkt pule / gjellë me pulë	Përmbajtja kalorike, kcal për 100 gram
Të papërpunuara	191,09
E zier	166,83
Gjoksi i zier pa lëkurë	241
E skuqur	228,75
Zierje	169,83
I tymosur	184
Grill	183,78
E pjekur në furrë	244,66
Lëng mishi i bardhë i pulës	15
Mishi i bluar	143

Mishi i pulës në dietë dhe për humbje peshe

Pula është një nga më të mirat furnizuesit e proteinave dhe është gjithashtu i përshtatshëm për çdo dietë që kërkon një burim të mish pa dhjamë dhe ketri. Sidomos, veçoritë e dobishme ka fileto pule. Dihet se është efektive në humbjen e peshës. Pula është një ndihmë e madhe për humbjen e peshës pasi mishi ofron një përmbajtje të lartë proteinash. Studimet dhe provat kanë treguar se kontroll i rëndësishëm i peshës është vërejtur tek ata njerëz që hanë rregullisht mish pule.

Proteinat në mishin e pulës ndihmojnë:

• rritja dhe zhvillimi i muskujve;
• mbaj një peshë të shëndetshme trupore;
• humb peshe.

Përmbajtja kalorike dhe recetat e pjatave të njohura të pulës

Ka më shumë 500 receta pjata të shijshme, të kënaqshme, por të lehta për t'u përgatitur me fileto. Secili kuzhinë tradicionale bota mund të mburret me një pjatë të tillë. Për shembull, në Japoni është teriyaki dhe oyakodon, në Indi kerri pule, në Kinë - stir-fry. Edhe amerikane copëza mund të gatuhet pa sakrifikuar formën duke zëvendësuar thërrimet e bukës me.

Cezari me pulë

Pritini bukën në kubikë, vendoseni në një tepsi dhe thajeni në furrë. Shtoni vaj vegjetal në tigan, shtrydhni hudhrën dhe skuqni krutonët në ekstrakt hudhre. Fileto pule, e grirë me kripë, skuqeni, ftohet dhe copëtoni. Thith sallatën në ujë të ftohtë për një orë, pastaj pushoni. Pritini djathin në feta. Pritini domatet në 4 pjesë. Mblidhni të gjithë përbërësit në një pjatë dhe tundni pak për t'u përzier.

Lyejeni vezën në ujë të vluar për 1 minutë dhe ftoheni menjëherë në ujë të ftohtë. Thyeni vezët në një tas, shtoni mustardën, lëngun e limonit dhe rrihni duke shtuar vaj ulliri dhe salcë, kripë dhe piper.

Shërbejeni salcën veçmas nga sallata.

Përmbajtja kalorike - 232,85 kcal / 100 g.

Supë e lehtë me petë pule

• 250 g fileto pule;
• 100 g petë;
• 3 l. ujë;
• kripë, piper, barishte për shije.

Mbushni një tenxhere me ujë dhe vendoseni në zjarr. Karotat, qepët e qëruara, filetot e copëtuara zhyteni në ujë. Lëreni të ziejë, zvogëloni nxehtësinë dhe shtoni patatet e grira dhe gjethet e dafinës. Mbulojeni dhe gatuajeni për rreth 20 minuta. Shtoni petët, kripën, piperin, çani një vezë dhe hidhini në një tenxhere. Gatuani derisa të mbarojnë petët. Fikeni dhe spërkatni me barishte.

Vlera energjetike e supës me pulë dhe petë - 77,90 kcal / 100 g.

Pilaf me pulë

• 250 g fileto pule;
• 250 g;
• karrota;
• llambë;
• , kripë, piper për shije.

Karotat grijmë në rende, qepën e presim imët, fileton e pulës e presim në kubikë. Hidhni vaj në një tenxhere të thellë në mënyrë që të mbulojë pjesën e poshtme. Shtoni qepët, karotat dhe zbuteni. Shtoni fileton e pulës dhe përzieni për 3 minuta, derisa mishi të zbardhet nga të gjitha anët. Hidh 2 lugë gjelle. ujë, kripë dhe piper. Shtoni orizin, zvogëloni nxehtësinë dhe prisni derisa uji të avullojë. Spërkateni me farat e qimnonit, mbulojeni, fikni zjarrin dhe lëreni orizin të fryhet.

Përmbajtja kalorike e pilafit me pulë është 155.94 kcal / 100 g.

Julienne me pulë dhe kërpudha

• 250 g fileto pule;
• 200 g;
• 1 qepë;
• 100 g salcë kosi;
• 100 g;
• kripë piper.

Pritini imët pulën, kërpudhat dhe qepën, përzieni. Bëni krijues kokote nga fletë metalike. Vendosim masën e pulës, sipër tyre vendosim qepë, lyejmë me salcë kosi dhe vendosim djathë të grirë. Dërgojeni në furrë në 180 gradë për një orë.

Përmbajtja kalorike - 140 kcal / 100 g.

Qebap pule dhe përmbajtja e tij kalorike

• 700 g kofshët e pulës pa lëkurë;
• 1 l;
• kripë piper.

Vendosni kofshët në një enë, shtoni kefir dhe përzieni. Shtoni erëza dhe përzieni përsëri. Dërgojeni në frigorifer gjatë natës ose për 3 orë. Kefiri tenton të zbusë mishin. Skuqni qebapët në hell ose hell.

Përmbajtja kalorike e qebapit të pulës është 225.47 kcal / 100 g.

Pulë japoneze

• 500 g gjoks pule;
• 1 lugë gjelle. l. ;
• kripë dhe piper;

Rrihni fileton e pulës, priteni në rripa dhe skuqeni në zjarr të fortë vaj perimesh... Salcës së sojës i shtojmë mjaltin, e përziejmë, e hedhim sipër pulës, kripën, piperin dhe e trazojmë. Mbulojeni dhe ziejini për rreth 5 minuta.

Vlera energjetike e gjoksit të pulës japoneze - 107 kcal / 100 g.

Receta e oyakodonit të pulës

• 300 g fileto pule;
• 1 qepë;
• 1 tufë qepë jeshile;
• salce soje;
• 2 vezë.

Rrihni lehtë pulën, të prerë në rripa. Prisni qepën. Ngrohni salcën e sojës në një tigan, shtoni qepën dhe pulën. Ziejini për rreth 20 minuta. Rrihni vezët dhe hidhini sipër pulës. Mbulojeni dhe ziejini për rreth 3 minuta. Spërkatni pjesët e gatshme me të copëtuara qepe te njoma... Nuk ka nevojë për kripë - salca e sojës tashmë është e kripur.