Լոբով աղցաններ. Պահածոյացված Սպիտակ լոբի աղցան

Ինչպես պատրաստել աղցան սպիտակով պահածոյացված լոբի? Պատասխանը մեր հոդվածում է, որտեղ մենք ձեզ կառաջարկենք մի քանիսը հրաշալի բաղադրատոմսեր... Քանի որ դրանք բավականին քիչ են, մենք ընտրել ենք ամենահամեղն ու գոհացուցիչը։ Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Վիտամին աղցան լոբիով

Այս հրաշալի աղցանը ոչ միայն համեղ է, այլև բավականին առողջարար։ Բոլոր բաղադրիչները հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց և հիանալի կերպով միանում են: Պահածոյացված սպիտակ լոբիով աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• կանաչ գազար տերևներ - 1 փունջ;
• լոլիկ - 2-3 հատ;
• Յալթայի սոխ - 1 հատ;
• միջին ճակնդեղ - 1 հատ;
• բողկ - 6 հատ;
• սպիտակ լոբի (խաշած կամ պահածոյացված) - 1 բանկա;
• cashews - 1/3 բաժակ;
• ֆետա պանիր - 200 գ;
• Դիժոնի մանանեխ (որպես տարբերակ - սովորական) - 1 թեյի գդալ;
• յուղ լիցքավորման համար (ցանկացած) - 5 tbsp. լ .;
• կրաքարի հյութ - 2 թեյի գդալ;
• պղպեղ, աղ;
• սամիթ - 1 փունջ։

Ինչպե՞ս պատրաստել վիտամինային աղցան:

Նախ ճակնդեղը դնում ենք եռման։ Այնուհետև ողողեք հազարի տերևները և դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի չորանան։ Լոլիկն ու սոխը խոշոր կտրատել։ Լոբի բանկա բացում ենք, ողողում ու քամոցում թողնում ենք քամվի։ Բողկը կտրատել բարակ շերտերով, ճակնդեղը՝ շերտերով։ Թավայի մեջ 5 րոպե տապակել հնդկական հնդկեղեն։ Հաջորդը, եկեք սկսենք լիցքավորել: Դրա համար խառնեք ձիթապտղի յուղը, կրաքարի հյութը, մանր կտրատած սամիթը, պղպեղը, աղը, ձիթապտղի յուղը։ Աղցանը կոպիտ պատռել, ավելացնել լոբին, ճակնդեղը և մնացած բաղադրիչները։ Խառնել սոուսով, շաղ տալ ընկույզով և փշրված ֆետա պանիրով։ Վերջ, պատրաստ է մեր պահածոյացված սպիտակ լոբով աղցանը։ Վայելե՛ք զարմանալի համ։

Շերտավոր աղցան լոբիով և խաշած տավարի մսով

Այս աղցանը բավականին համեղ ու համեղ է, և որ ամենակարևորն է՝ այն պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Այսպիսով, եթե հյուրերը ձեր դռան մոտ են, մի հապաղեք. պատրաստեք այս հիանալի աղցանը սպիտակ պահածոյացված լոբիով: Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• տավարի միս - 300 գ;
• լոլիկ (սովորական կամ բալ) - 2 հատ;
• շամպինիոններ - 8 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• պանիր - 150 գ;
• սխտոր (ըստ ճաշակի);
• մայոնեզ (որպես տարբերակ - թթվասեր կամ չքաղցրած մածուն);
• պղպեղ և աղ:

Խոհարարություն աղվափնջիկ աղցան

Պահածոյացված սպիտակ լոբիով անում ենք նույնը, ինչ նախորդ դեպքում՝ ողողում ենք և թողնում, որ քամվի։ Մենք դնում ենք տավարի միսը եփելու (ավելի լավ է դա անել նախապես): Սունկը, սոխը մանր կտրատել և տապակել տաք, յուղոտ տապակի մեջ։ Երեք պանիր միջին քերիչով։ Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Նույնը անում ենք պատրաստի տավարի մսով։ Սխտորն անցկացրեք մամուլով և խառնեք մայոնեզի հետ։ Մենք սկսում ենք աղցան ձևավորել պահածոյացված սպիտակ լոբի և տավարի մսից: Շերտերը պետք է շարել այսպես՝ լոլիկ, տավարի միս, լոբի, սունկ ու սոխ, պանիր։ Բոլոր շերտերը, բացառությամբ վերևից, յուղված են մայոնեզով և սխտորով։ Բարի ախորժակ!

Croutons աղցան սպիտակ լոբիով և եգիպտացորենով

Այս հրաշալի ուտեստը ոչ միայն համով է զարմանալի, այլեւ բավականին գրավիչ։ Պահածոյացված սպիտակ լոբիով և կրուտոններով աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• սպիտակ լոբի (խաշած կամ պահածոյացված) - կես բանկա;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - կես բանկա;
• բոքոն - կես բոքոն;
• թարմ վարունգ - 4 հատ;
• սխտոր ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ (unsweetened մածուն կամ թթվասեր);
• աղ պղպեղ;
• Կանաչ աղցան;
• կանաչի.

Ինչպե՞ս է պատրաստվում այս հրաշալի ուտեստը։

Լոբիներն ու եգիպտացորենը լվանում ենք և թողնում քամոցով քամու։ Հացը կտրատել խորանարդի մեջ։ Սխտորը մի քանի վայրկյան լցնում ենք ձեթով տապակի մեջ և հանում։ Այնտեղ դնում ենք կտրատած հացը և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Եթե ​​ոչ ցանկություն ունեք, ոչ էլ ժամանակ կասեցնելու կրեկերներ, կարող եք գնել պատրաստի, օրինակ՝ մսի համով։ Սա հիանալի այլընտրանք կլինի:

Լվանալ կանաչ աղցանը և կոպիտ պատառոտել։ Լցնում ենք աղցանամանի մեջ։ Վարունգները շերտերով կտրատել և դնել այնտեղ։ Հետևում են լոբի և եգիպտացորեն: Կանաչիները մանրացրեք, խառնեք թթվասերի հետ, մեր աղցանը համեմեք պահածոյացված սպիտակ լոբիով (բաղադրատոմսը, ինչպես տեսնում եք, բավականին պարզ է) և վրան շաղ տալ կրուտոններով։ Վայելե՛ք։

Համեղ աղցան լոբիով և խաշած հավով

Այս երկուսը, կարծես թե, ամենապարզ և մատչելի բաղադրիչները լավ կհամապատասխանեն և, ի վերջո, պարզապես զարմանալի արդյունքներ կտան, հատկապես, եթե դրանք դիվերսիֆիկացված են բանջարեղենի հետ միասին: Այսպիսով, պահածոյացված սպիտակ լոբիով և հավով աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է հետևյալը.

• սպիտակ լոբի (խաշած կամ պահածոյացված) - 1 բանկա;
• հավի կրծքամիս - 2 հատ;
• շամպինիոն սունկ - 8 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• թթվասեր կամ մածուն - 200 մլ;
• սխտոր (ըստ ճաշակի);
• սոյայի սոուս- 3 ճաշի գդալ լ .;
• կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ - 3 թեյի գդալ;
• ցանկացած յուղ լիցքավորման համար - 3-4 ճաշի գդալ: լ .;
• մանանեխ (ըստ ճաշակի);
• Սամիթ;
• պղպեղ և աղ:

Լոբով և հավով աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում

Միսը կտրատել միջին խորանարդի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել։ Սունկը կտրատել 4 մասի։ Հավի միսը, սոխը և սունկը դնել կարագով տապակի մեջ։ Մի քիչ համեմել, ավելացնել սոյայի սոուսը և մանր կտրատած սխտորը։ Տապակել մի քանի րոպե, ծածկել և եփ գալ 15 րոպե։ Թող պատրաստի խառնուրդը սառչի, բայց առայժմ գործ կունենանք այլ բաղադրիչների հետ։ Լոբիները լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչներով:

Հիմա եկեք սկսենք լիցքավորել: Լվացեք սամիթը և մանր կտրատեք։ Խառնել այն թթվասերի կամ մածունի հետ։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ, մանանեխ և մանրացված սխտոր։ Լոբին ավելացրեք սնկով հովացած հավի մեջ և համեմեք պատրաստի սոուսով։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Բարի ախորժակ!

Ինչպես տեսնում եք, սպիտակ լոբիները բավականին բազմակողմանի արտադրանք են: Օգտվե՛ք մեր հնարավորություններից գերազանց բաղադրատոմսեր, և դուք կհամոզվեք այս պարզ աղցանների զարմանալի համի մեջ։

Ամենաթանկարժեքներից մեկը սննդամթերքլոբի է, այն սպիտակուցի, B խմբի վիտամինների, կալցիումի, մագնեզիումի և երկաթի պարունակությամբ ռեկորդակիր է։ Լոբով խորտիկը միշտ ստացվում է շատ հագեցնող և բարձր կալորիականությամբ, այն կատարյալ է տոնական խնջույքի համար: Իսկ եթե անսպասելի հյուրեր են գալիս, իսկ սառնարանում պահածոյացված լոբի կա, ապա հաշված րոպեների ընթացքում դրանցից աղցան են պատրաստում։

Կարող եք նաև փորձարկել և ավելացնել տարբեր բաղադրիչներ, օրինակ՝ թարմ վարունգ կամ պահածոյացված եգիպտացորեն, երշիկ կամ միս, թթու սոխ կամ թարմ կանաչ սոխ... Ստորև ներկայացված են լոբի վրա հիմնված համեղ և օգտակար աղցանների բաղադրատոմսեր:

Ինչպես պատրաստել լոբի աղցանի համար, եթե պահածոյացված լոբի չունեք

Աղցանի համար իդեալական տարբերակը պահածոյացված լոբի է, այն պատրաստ է ուտելու, չափավոր աղած, հաճելի մարինադի համով։ Եթե ​​ձեռքի տակ չունեք բաղձալի սափորը, բայց շատ եք ուզում աղցան, պարզապես այն պետք է ինքներդ եփեք, սա նաև խնայում է ընտանեկան բյուջեն:

Ինչպես պատրաստել.

1. Նախ պետք է տեսակավորել լոբիները, հեռացնել ավելորդ աղբը, սերմերը, որոնք շատ են տարբերվում մյուսներից: Այնուհետեւ լոբի ուղարկեք հոսող ջրի տակ:
2. Այժմ լոբին պատրաստության հասցնելու երկու տարբերակ կա՝ կա՛մ անմիջապես դնել կրակին, որ եփվի, կա՛մ թրջել, նոր միայն եփել։
3. Երկրորդ տարբերակը լավագույնն է, քանի որ պատրաստման ժամանակը կրճատվում է, պատրաստի սերմերը պահպանում են իրենց ձևը, առանց աղցանի մեջ շիլա վերածվելու: Մրգերը թրջելու ժամանակը 6-ից 8 ժամ է, դա կարելի է անել երեկոյան, իսկ առավոտյան լոբիները եփել ու աղցան պատրաստել։
4. Ե՛վ սպիտակ, և՛ կարմիր լոբի պատրաստման ժամանակը նույնն է՝ 1 ժամ։ Դրանից հետո ջուրը պետք է քամել, իսկ լոբին իրենք պետք է սառչել։

Համեղ աղցան լոբիով - քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս

Աղցանը յուրահատուկ ուտեստ է, որը ողջունում է բոլոր տեսակի փորձարկումները։ Երբեմն բավական է հավաքել տան առկա ապրանքները, քսել կամ կտրատել, խառնել ու համեմել ցանկացածով հարմար սոուսկամ պարզապես կարագ: Իսկ եթե նման խառնուրդի մեջ ավելացնեք մի քիչ էլ խաշած կամ պահածոյացված լոբի, ապա ուտողները կհիանան։

Խոհարարության ժամանակը. 35 րոպե

Քանակը՝ 4 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• Աղեղ: 1 հատ:
• Գազար՝ 1 հատ։
• Հում լոբի՝ 0,5 ճ.գ.
• Երշիկ՝ 150 գ
• Ձու՝ 2-3 հատ։
• Մայոնեզ՝ 2-3 ճ.գ լ.
• Բուսական յուղ. 1 ճ.գ. .լ.
• Աղ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության հրահանգներ

Լոբով և կրուտոններով աղցանի բաղադրատոմս

Փորձառությամբ տանտիրուհիները պարզել են, որ կրուտոնները լոբի լավ «ուղեկիցներից» են աղցանի մեջ։ Դուք կարող եք դրանք պատրաստել ինքներդ կամ օգտագործել պատրաստիները։ Ստորև բերված է կարմիր լոբի պահածոյացված աղցանի բաղադրատոմսը կրուտոններով, և քանի որ այն եփելու կարիք չկա, դա զգալիորեն նվազեցնում է պատրաստման ժամանակը:

Ապրանքներ:

• Պահածոյացված լոբի (կարմիր) - 1 բանկա:
• Եգիպտացորեն (պահածոյացված) - 1 բանկա:
• Կաղամբ (Պեկին) - 1 փոքր պատառաքաղ:
• Հավի կրծքամիս - 1 հատ:
• Կրուտոններ - 50 գր.
• Մայոնեզ և աղ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Եփելու առաջին փուլը հավի կրծքամիսը եռացնելն է ավանդական բաղադրատոմս... Լվացեք կուրծքը, եփեք սոխով, գազարով, տարբեր համեմունքներով մինչև փափկի: Միսը առանձնացնել և սառեցնել։
2. Այժմ կարող եք անցնել երկրորդ փուլին, ըստ էության, աղցանի պատրաստմանը։ Լոբին և եգիպտացորենը լցնել խորը աղցանամանի մեջ՝ մարինադը քամելուց հետո։
3. Չինական կաղամբը մանր կտրատել՝ որքան բարակ, այնքան գեղեցիկ կլինի վերջնական արդյունքը։
4. Միսը կտրատել խորանարդի մեջ, ուղարկել նույն աղցանամանի մեջ։
5. Ավելացնել մի քիչ աղ և խառնել մայոնեզը։
6. Մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացրեք կրուտոնները, որպեսզի նրանք պահպանեն իրենց ձևն ու հետևողականությունը:

Աղցանը անպայման զարդարեք խոտաբույսերով, օրինակ՝ սամիթով, կարող եք վրան դնել կրուտոնների մի մասը։

Լոբի և հավի աղցան

Լոբիները համարվում են ստամոքսի համար բավականին ծանր սնունդ, ուստի դրանց մասնակցությամբ աղցանները պահանջում են ավելի թեթեւ ուտելիքներ, օրինակ՝ բանջարեղեն կամ ձու։ Եթե ​​ցանկանում եք լոբիով մսային աղցան, ապա կատարյալ տարբերակ- խաշած հավ.

Ապրանքներ:

• Պահածոյացված լոբի (լավագույնը սպիտակ, ներս տոմատի մածուկ) - 1 բանկ.
• Հավի ֆիլե - 1 կրծքից։
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Գազար (օգտագործված թարմ) - 1 հատ:
• Կանաչիներ - 1 փունջ:
• Հագուստի համար՝ մայոնեզ կամ մայոնեզ + թթվասեր։

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Մսի պատրաստման համար առավելագույն ժամանակ կպահանջվի։ Հավի կրծքամիսեռացնել՝ ավելացնելով համեմունքներ և սոխ՝ համի համար, ինչպես նաև աղ։ Ի դեպ, շատ համեղ արգանակ է ստացվում։
2. Միսը հանել արգանակից, թողնել զով տեղում։ Սառչելուց հետո կտրատել խորանարդի։
3. Ձվերը եփել ջրի մեջ՝ աղով ավելի լավ մաքրվելու համար։ Կտրեք շերտերի կամ խորանարդի մեջ:
4. Կլպել, լվանալ և քերել գազարը: Լոբիները քամել։
5. Խորը աղցանամանի մեջ միացրեք բանջարեղենն ու միսը: Համեմեք թեթեւ մայոնեզով, կարող եք համադրել թթվասերի հետ։
6. Վերևից շաղ տալ խոտաբույսերով, նախ ողողել, չորացնել և կտրատել։

Լոբով և տավարի աղցանի բաղադրատոմս

Լոբի համար իդեալական միսը հավի միսն է, որին հաջորդում է տավարի միսը, քանի որ այն նույնպես պատկանում է ցածր յուղայնությամբ սորտեր... Շատ համեղ է ստացվում, եթե լոբին և տավարի մսին ​​աղցանի մեջ քաղցր ավելացնեք բիբար, Կարմիր սոխ. Վրացի տանտիրուհիներԽորհուրդ է տրվում բաղադրության մեջ ներառել տապակած և աղացած ընկույզ, որը հաճելի հետհամ է թողնում։

Ապրանքներ:

• Եփած տավարի միս - 200 գր.
• Կարմիր լոբի (պահածոյացված) - 1 բանկա:
• Քաղցր պղպեղ, խոշոր, նախընտրելի կարմիր - 1 հատ:
• Խոշոր կարմիր սոխ - 1 հատ:
• Մաքրած ընկույզ - 50 գր.
• Սխտոր - 1-2 պճեղ
• Համեմունքներ, իդեալական գայլուկ-սունելի + կիլանտրո:
• Վառելիքի լիցքավորման համար - քացախ(1 ճաշի գդալ) և ձիթապտղի յուղ (5 ճաշի գդալ):

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Աղցանի համար անհրաժեշտ է խաշած տավարի միս, ավելի լավ է այն նախապես եփել երեկոյան, ապա առավոտյան մնում է միայն սառեցված ֆիլեն խորանարդի կտրատել։
2. Կարմիր լոբին քամում ենք մարինադից։
3. Կլպել սոխը, կտրատել բարակ կես օղակներով։ Եթե ​​այն շատ կծու համ ունի, ավելի լավ է լցնել եռման ջրով, դառնությունը կվերանա, իսկ սոխի համը մեծ դեր չի ունենա աղցանի մեջ։
4. Պղպեղը մաքրել նախ ցողունից, ապա սերմերից, նույնպես կտրատել շատ բարակ շերտերով։
5. Մաքրեք ընկույզը կեղևից և միջնապատերից, կտրատեք, տապակեք չոր տապակի մեջ մինչև հաճելի ընդգծված ընկույզի բույր հայտնվի։
6. Կլպեք և կտրատեք սխտորը որքան հնարավոր է փոքր: Կիլանտրոն (կամ տանը առկա այլ կանաչիները) ողողել, կտրատել:
7. Միավորել ամեն ինչ, աղը, համեմել համեմունքներով, խոտաբույսերով, լցնել քացախով և ձիթապտղի յուղով մարինադով:

Գեղեցիկ և համեղ վրացական ուտեստը պատրաստ է։

Ինչպես պատրաստել աղցան լոբիով և նրբերշիկով

Երբեմն ուզում ես դա անել մսային աղցանլոբիով, բայց չափազանց ծույլ է զբաղվել հավի կամ տավարի մսով եփելու համար: Միսը երշիկով փոխարինելու գաղափարը տանտիրուհիների մոտ հղացել է, ստացվում է բավականին լավ, բայց եթե փորձարկեք և դրա փոխարեն. սովորական խաշածվերցրեք երշիկ, ապա դուք կարող եք շատ զարմացնել տնային տնտեսությանը:

Ապրանքներ:

• Թարմ լոլիկ - 2 հատ: Միջին չափ.
• Երշիկ «Cervelat» - 200 գր.
• Սխտոր - 1-2 պճեղ:
• Սամիթ - 1 փունջ։
• Աղ, մայոնեզ՝ հագնվելու համար։

Գործողությունների ալգորիթմ.

Նման աղցան պատրաստելը սրամիտ բան է, ոչ մի երկար նախապատրաստական ​​գործողություններ, ինչպիսիք են լոբի թրջելը և եռացնելը, բանջարեղենը և միսը պատրաստելը:

1. Լոլիկները ողողել ծորակի տակ և կտրատել շերտերով:
2. Կլպել և կտրատել նաև սխտորը, միայն թե շատ նուրբ:
3. Լվացեք կանաչիները, չորացրեք, դանակով կտրատեք կամ ճյուղերի մեջ կտրատեք։
4. Նրբերշիկը շերտերով կտրատել, լոբին քամել։
5. Խառնել աղցանի ամանի մեջ և թեթև համեմել մայոնեզով:

Թողեք կանաչիներից մի քանիսը համեղ և շատ արագ աղցան զարդարելու համար:

Լոբով և խոզապուխտով աղցանի բաղադրատոմս

Կարելի է անել լոբի աղցանցանկացած մսի հետ հարմար է հավի կամ տավարի միսը, բայց ավելի լավ է հրաժարվել խոզի միսից, այն չափազանց յուղոտ է: Փոխարենը կարող եք օգտագործել խոզի խոզապուխտ, որի դեպքում եփելու ժամանակը նույնպես կկրճատվի, քանի որ միսը եփելու կարիք չունի։

Ապրանքներ:

• Կարմիր լոբի - 1 բանկա:
• Խոզապուխտ - 150 գր.
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Թարմ լոլիկ - 2 հատ:
• Կոշտ պանիր - 100 գր.
• Սխտոր - 1-2 պճեղ:
• Սամիթ - 1 փունջ։
• Զգեստ - մայոնեզ, աղ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Նախապատրաստական ​​փուլ - ձվերը եռացնելը - ժամանակը 10 րոպե, ընթացքում աղ ավելացնել, որից հետո ձվերը հեշտությամբ կբաժանվեն պատյանից։
2. Խոզապուխտը, կեղևավորված ձվերը և լոլիկը կարող եք կտրատել նույն ձևով, օրինակ՝ խորանարդի կամ շերտերի։
3. Պանիրը քերել կամ կտրատել։ Մարինադը չորացրեք կարմիր լոբիից: Սխտորը մանր կտրատել։ Սամիթը ողողում ենք, հեռացնում ավելորդ խոնավությունը, մանր կտրատում։
4. Խառնել աղցանների խորը ամանի մեջ, ավելացնել աղը, վրան լցնել մայոնեզը։ Շատ նրբորեն հարեք, որպեսզի լոլիկը «չլողանա», հակառակ դեպքում աղցանը կկորցնի իր տեսքը։

Լոբով աղցան խոզապուխտով, թարմ բանջարեղենև կանաչիները՝ օրվա լավագույն սկիզբը:

Պահածոյացված թունա և լոբի - կատարյալ համադրություն աղցանի մեջ

Հարցին, թե հնարավո՞ր է ձկան հետ լոբով աղցան պատրաստել, պատասխանը պարզ է՝ իհարկե կարող եք։ Լոբի համար գաստրոնոմիկ դուետում իդեալական «գործընկերը» թունան է։ Ա պահածոյացված ձուկդա լավ է նաև նրանով, որ նախնական պատրաստություն չի պահանջում։

Ապրանքներ:

• Կարմիր լոբի - 1 ճ.գ (կամ 1 բանկ):
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա:
• Պահածոյացված թունա - 1 բանկա:
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• Թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Կարմիր սոխ - 1 հատ:

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• Ձիթապտղի յուղ (կարելի է փոխարինել բուսական յուղով):
• Գինու քացախ (խնձորի խնձորօղի).
• Կիտրոնի հյութ - ½ կիտրոնից:
• Աղացած կծու պղպեղ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Առաջին փուլում եփեք լոբիները, այս գործընթացը կարող է ժամանակ պահանջել, ուստի ավելի լավ է դրանք թրջել։ Ամենահեշտ տարբերակը լոբի պահածոյացված տարբերակն է, որը պարզապես պետք է քամել։
2. Նույնը արեք հետ պահածոյացված եգիպտացորենև թունա. Պատառաքաղով նրբորեն տրորեք ձուկը։
3. Կլպելուց և լվանալուց հետո սոխը կտրատել կես օղակների։
4. Պղպեղը մի փոքր ավելի դժվար է պատրաստել։ Դրեք այն թխում թերթիկի վրա, թխեք ջեռոցում: Զգուշորեն հեռացրեք կեղևը, պղպեղի միջուկը խորանարդի կտրատեք։
5. Հագուստի համար ձեթն ու քացախը խառնել, կես կիտրոնի հյութը քամել, աղ ու պղպեղ ավելացնել։
6. Բոլոր պատրաստված մթերքները լցնել աղցանամանի մեջ, խառնել, ավելացնել սոուսը։

Մեքսիկական ոճի լոբի և թունա աղցան պատրաստ է:

Համեղ աղցան լոբով և պանրով

Իսկական Իտալիայի համն ու բույրը կներկայացնեն կարմիր լոբի, լոլիկի և պանրի աղցան: Եթե ​​դուք նման համեղ ուտեստ եք պատրաստում և դրա հետ մեկ շիշ կարմիր գինի եք մատուցում, ապա Միջերկրական ճանապարհորդության երազանքն իրականություն է դառնում։

Ապրանքներ:

• Կարմիր լոբի - 1 ստանդարտ բանկա:
• Կոշտ պանիր - 100 գր.
• Լոլիկ - 3-4 հատ:
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ։
• Ապխտած երշիկ - 100-150 գր.
• Հագնվելու համար՝ մայոնեզ։

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ձվերը եփել, սառը: Այնուհետեւ մաքրեք դրանք, կտրատեք։
2. Լոլիկը՝ գերադասելի պինդ, ողողված, նույնպես խորանարդի մեջ կտրատած։
3. Պանիրը քերել։ Երշիկ (կարելի է փոխարինել խոզապուխտով) կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
4. Սոխը մանր կտրատել, լոբին քամել։
5. Խառնել ամեն ինչ խորը տարայի մեջ, համեմել մայոնեզով։ Աղցանը տեղափոխեք գեղեցիկ ափսեի մեջ, զարդարեք խոտաբույսերով։

Կեցցե Իտալիան՝ իր բնությամբ, մշակույթով և գաստրոնոմիայով:

Լոբով և ձվով աղցանի բաղադրատոմս

Լոբին ինքնին համարվում է բավականին բարձր կալորիականությամբ մթերք՝ 333 կկալ 100 գրամի դիմաց, այլ բաղադրիչներով աղցաններում կալորիականությունը ավելի է բարձրանում, ինչպես նաև մայոնեզը։ Հաջորդ բաղադրատոմսում ճարպային սոուս չկա, քանի որ աղցանն ավելի դիետիկ է։

Ապրանքներ:

• Լոբի - 150 գր.
• Սոխ - 150 գր.
• Սունկ - 300 գր.
• Եփած ձու - 2 հատ:
• Բուսական յուղ, աղ, պղպեղ։

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Աղցանի պատրաստման գործընթացը սկսվում է լոբին պատրաստելուց, դրանք պետք է թրջել ու եփել։ Եփելու ավարտից հետո դնել քամոցի մեջ, հովացնել։
2. Սունկն ու կեղևավորված սոխը ողողում ենք, բարակ կտրատում, թեթևակի տապակում ձեթի մեջ։
3. Ձվերը եփել 10 րոպե, ուղարկել սառը ջրի տակ, մաքրել, քերել։
4. Ամեն ինչ լցնել աղցանի ամանի մեջ, համեմել ձեթով (արևածաղկի կամ որևէ այլ բանջարեղենի), կարող եք ավելացնել աղ և պղպեղ։

Լոբին ու ձուն լավն են, բայց տապակած սունկն էլ իր համեղ նոտան կբերի, ու տնային տնտեսությունը, անկասկած, ամեն ինչ կուտի մինչև վերջին գդալը։

Պարզ աղցան լոբիով և վարունգով

Ամռանը նույնիսկ բարդ և փորձառու խոհարարներն ընդհանրապես չեն ցանկանում պատրաստել։ Հետևյալ բաղադրատոմսը կօգնի լուծել աղցանի խնդիրը՝ առանց տանտիրուհուց շատ ժամանակ խլելու։

Ապրանքներ:

• Պահածոյացված սպիտակ լոբի - 1 բանկա:
• Չինական կաղամբ - 1 փոքր պատառաքաղ:
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Եփած ձու - 4 հատ:
• Մայոնեզ (կարող եք ավելացնել բուսական յուղ կամ պատրաստել սոուս քացախով, յուղով և կիտրոնի հյութով, որպեսզի նվազեցնեք կալորիաները):

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Առավելագույնը բարդ գործընթացդառնում է եռացող ձու, լավ է, որ գործընթացը արագ է։ Տասը րոպե անց ձվերը հանում ենք եռացող ջրից, սառչում։ Հեռացրեք կեղևը, կտրեք խորանարդի մեջ:
2. Կտրեք նույն խորանարդի մեջ թարմ վարունգ, բարակ շերտեր - Պեկինյան կաղամբ։
3. Միավորել մանրացված կերակուրը, վրան ավելացնել լոբին (մարինադը քամել):
4. Լրացրեք մայոնեզը կամ սոուսը:

Տնային տնտեսությունները կգնահատեն համեղ և արագ բաղադրատոմսորտեղ լոբին և վարունգը լրացնում են միմյանց:

Լոբի և եգիպտացորենի աղցանի բաղադրատոմս

Բանջարեղենի պահածոները՝ ոլոռը, եգիպտացորենը, լոբիները, դառնում են փայտիկ շատ տնային տնտեսուհիների համար՝ օգնելով ռեկորդային ժամանակում պատրաստել համեղ և առողջարար ուտեստներ մարդկանց համար։ Կան բաղադրատոմսեր, որտեղ նրանք հանդես են գալիս որպես դուետ կամ նույնիսկ եռյակ, և դրանից միայն աղցանն է շահում։

Ապրանքներ:

• Սպիտակ լոբի տոմատի սոուսում - 1 բանկա
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա:
• Հազար (տերևներ) - 1 փունջ։
• Պանիր «Maasdam» - 100 գր.

Գործողությունների ալգորիթմ.

Այս բաղադրատոմսով աղցանը պատրաստվում է գրեթե կայծակնային արագությամբ, պատրաստ են լոբին ու եգիպտացորենը, պատրաստ են նաեւ աղցանն ու պանիրը։

1. Հեղուկը պետք է քամել եգիպտացորենից, իսկ լոբիից լոլիկի սոուսը պետք է թողնել, դա կլինի աղցանի սոուս։
2. Լվանալ գազարի տերևները, չորացնել թղթե սրբիչով, կտորների կտրել կամ կտրել:
3. Դրեք աղցանների ամանի մեջ, այնտեղ ուղարկեք պահածոյացված բանջարեղեն, լավ խառնեք լոբիից տոմատի սոուսի մեջ:
4. Պանիրը կտրատել կոկիկ խորանարդի մեջ և դնել աղցանի վրա։

Արագ, շատ համեղ. էլ ի՞նչ է պետք տնային տնտեսությանը:

Լոբով և լոլիկով աղցան

Ամառը հարուստ է բանջարեղենով, փորձառու տնային տնտեսուհիները ժամանակ ունեն դրանք ձմռանը պատրաստելու և հարազատներին փայփայելու համար. տարբեր ուտեստներ, ներառյալ աղցանները: Արագ և հեշտ է պատրաստել աղցան, որում հիմնական դերերը վերապահված են լոբին և լոլիկը, կրուտոնները ճաշատեսակին հատուկ համ կհաղորդեն, իսկ սխտորը՝ բուրմունք։

Ապրանքներ:

• Պահածոյացված լոբի - 1 բանկա:
• Լոլիկ - 4-6 հատ:
• Կրուտոններ - 1 տուփ:
• Սամիթ և մաղադանոս - 1 փունջ:
• Սխտոր - 2-3 պճեղ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Աղցանի համար լոլիկը կտրատել գեղեցիկ խորանարդի մեջ, սխտորը՝ մամուլով, դնել աղցանամանի մեջ։
2. Ուղարկեք լոբի այնտեղ, նախապես զտված լինելով:
3. Լվացեք կանաչիները, քսեք անձեռոցիկով (սրբիչով), կտրատեք, ուղարկեք աղցանների ամանի մեջ:
4. Թեթև համեմել մայոնեզով, խառնել։
5. Կրուտոնները դրեք աղցանի մեջ, երբ այն սեղանի վրա է, այդ դեպքում դրանք կմնան խրթխրթան։

Ինչպես պատրաստել աղցան լոբիով և սնկով

Ամառվա կեսը սկսում է հիանալ նոր բերքի բանջարեղենով և առաջին սնկով, ինչու չհամատեղել դրանք միասին: Սպիտակ խաշած լոբի և Անտառային սունկլավ համադրվում են, իսկ ձմռանը բաղադրատոմսը կարելի է կրկնել՝ վերցնելով պահածոյացված լոբի և սունկ։

Ապրանքներ:

• Լոբի հացահատիկի մեջ - 200 գր.
• Շամպինիոններ - 300 գր.
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Մաղադանոս.
• Բուսական յուղ տապակելու համար.

Վառելիքի լիցքավորում:

• Բուսական յուղ
• Սխտոր - 2 պճեղ։
• 1 կիտրոնի հյութ։
• Պղպեղ և աղ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Լոբիները թրմեք ամբողջ գիշեր, առավոտյան 1 ժամ եռացրեք նոր ջրի մեջ, քամեք քամոցով։
2. Սոխը մաքրել, բարակ կտրատել, սկսել տապակել բուսայուղի մեջ։
3. Կլպել և կտրատել գազարը։ Ուղարկեք սոխին, շարունակեք տապակել։
4. Նույն թավայի մեջ ավելացնել շերտերով կտրատած սունկը։ Սառը բանջարեղենը սնկով:
5. Պատրաստել սոուսը, կտրատել խոտաբույսերը։
6. Միավորել բաղադրիչները, լցնել սոուսի վրա, հարել և ժամանակն է համեղը դնել բաժանված ափսեների վրա։

Համեղ և առողջարար աղցան լոբիով և գազարով

Դիետաների համար հարմար է հետևյալ բաղադրատոմսը՝ լոբին կլրացնի օրգանիզմում սպիտակուցի պակասը, գազարն ու բուլղարական պղպեղը՝ վիտամին C-ն։

Ապրանքներ:

• Կարմիր լոբի - 1 բանկա:
• Կորեական գազար - 200 գր.
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ: (կանաչ և դեղին):
• Մաղադանոս.

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• Ձիթապտղի ձեթ.
• Կես կիտրոնի հյութ։
• Աղ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ժամանակի մեծ մասը ծախսվում է պղպեղի վրա, դրանք պետք է մաքրել, հեռացնել պոչերն ու սերմերը, կտրատել կոկիկ շերտերով։
2. Լոբիները քամել, տեղափոխել խորը ափսեի մեջ։ Այնտեղ ուղարկեք թակած պղպեղ և կորեական գազար։
3. Վերջում ավելացնում ենք լվացած և կտրատած մաղադանոսը։
4. Հագուստի համար՝ կես կիտրոնի հյութը քամել յուղի մեջ, ավելացնել աղ, հարել։

Միջերկրական ոճի ևս մեկ աղցան պատրաստ է, տնային տնտեսությունները կուրախանան վառ գույների կալեիդոսկոպով և ոչ պակաս վառ համով:

Համեղ կարմիր լոբի աղցան

Լոբի բոլոր տեսակներից կարմիրն ամենաօգտակարն է համարվում, այն պարունակում է ամենաշատ սպիտակուցը և B խմբի վիտամինները, բացի այդ, աղցանի մեջ այն զարմանալի տեսք ունի, իսկ խոզապուխտի և պանրի հետ համադրությամբ այն արժանի է հայտնվել արքայական սեղանին։

Ապրանքներ:

• Պահածոյացված կարմիր լոբի - 1 բանկա:
• Պանիր կոշտ սորտեր- 300 գր.
• Խոզապուխտ - 300 գր.
• Թարմ խնձոր - 2 հատ:
• Աղ, սխտոր (2 պճեղ), մայոնեզ։

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ամենադժվարը լոբին եփելն է, շատ ժամանակ է պահանջվում թրջելու ու եռացնելու համար։ Այս բաղադրատոմսում լոբիները պահածոյացված են, ուստի պատրաստման ժամանակը կարելի է նվազագույնի հասցնել՝ պարզապես անհրաժեշտ է քամել այն:
2. Պանիրն ու խնձորը քերել (քերիչը պետք է լինի մեծ անցքերով)։
3. Խոզապուխտը կտրատել խորանարդի կամ շերտերի։ Կտրել սխտորը կամ սեղմել մամուլով:
4. Միավորել, համեմել պատրաստի կամ տնական մայոնեզով։

Կալորիաները նվազեցնելու համար կարող եք համեմել չքաղցրած յոգուրտով՝ ավելացնելով մի քիչ աղ, շաքարավազ և կիտրոնի հյութ։ Նման աղցանը շատ գեղեցիկ տեսք ունի, եթե կերակուրը շարում եք շերտերով, քսելով այն մայոնեզով/յոգուրտով։

Սպիտակ լոբի աղցանի բաղադրատոմսը

Վերջին տարիներին այն ավելի ու ավելի տարածված է դառնում տաք աղցաններ, որոնք երբեմն փոխարինում են երկրորդ հիմնական ճաշատեսակին։ Սպիտակ լոբիհաջորդ բաղադրատոմսում դառնում է գլխավորը, նրան կուղեկցեն նարնջագույն գազար, կանաչ և կարմիր պղպեղ։

Ապրանքներ:

• Սպիտակ լոբի - 1 tbsp
• Գազար - 1 հատ: մեծ չափս.
• Քաղցր պղպեղ կանաչ և կարմիր - 1 հատ:
• Բուսական յուղ.
• Համեմունքներ, աղ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Լոբի պատրաստել ավանդական եղանակով՝ թրջել, եռացնել։ Եփելու ավարտից մոտ տասը րոպե առաջ աղ ենք ավելացնում, սերմերը պետք է փափուկ դառնան, բայց պահպանեն իրենց ձևը։
2. Կլպեք և լվացեք սոխը, պղպեղը և բարակ կտրատեք։ Կտրել գազարը։
3. Միավորել աղցանի ամանի մեջ լոբով, դեռ տաք, համեմել յուղով: Փորձեք, եթե անհրաժեշտ է ավելացնել աղ և մի քիչ պղպեղ:

Մի փոքրիկ սխտորը հաճելի կծու համ կհաղորդի պատրաստի աղցանին։

Լոբին լավ համադրվում է տարբեր մթերքների հետ և կարող է լավ ուղեկից լինել շատ բանջարեղենի, մսի, սնկերի աղցանների մեջ: Որպես սոուս կարող եք օգտագործել մայոնեզ, չքաղցրած մածուն, պատրաստել սոուսներ և միջուկներ։

1. Ամենադժվարը լոբին այնպես եռացնելն է, որ և՛ պատրաստ լինեն, և՛ չպայթեն։ Եփելու ժամանակը կրճատելու համար լոբին նախապես թրջում են։
2. Թրջման ժամանակը `մինչև 8 ժամ: 3-4 ժամը մեկ խորհուրդ է տրվում ջուրը քամել, լցնել նորը։
3. Եփելուց առաջ ջուրը պետք է նորից փոխել։ Եփել առանց աղի մոտ 40-50 րոպե, ավելացնել աղ և եռացնել ևս 10 րոպե։
4. Որքան մեծ են սերմերը, այնքան ավելի երկար է տևում դրանք եփելու համար:
(դեռ գնահատականներ չկան)

Լոբով աղցան շատ սրտանց ուտեստ, որից հետո հաստատ ոչ ոք սոված չի հեռանա։ Բացի այդ, հատիկաընդեղենը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնք պահպանվում են նույնիսկ պահածոների մեջ։ Լոբով աղցանների շատ բաղադրատոմսեր կան, քանի որ գրեթե բոլոր բաղադրիչները համակցված են այս ապրանքի հետ: Դուք կարող եք օգտագործել արդեն իսկ ապացուցված տարբերակները, կամ կարող եք ինքնուրույն հանդես գալ նոր ճաշատեսակով՝ հաշվի առնելով ձեր սեփական նախասիրությունները։

Պահածոյացված լոբի աղցան կարելի է պատրաստել որպես լույս դիետիկ կերակուր, լրացնելով այն թարմ ու պահածոյացված բանջարեղեն... Այս դեպքում այն ​​պետք է լցնել բուսական յուղով կամ ցածր յուղայնությամբ մայոնեզով։ Ավելի սննդարար ուտեստների սիրահարների համար ավելի լավ է լոբի համադրել մսի հետ (երշիկեղեն, խաշած կամ. տապակած միս), պանիր (կոշտ կամ վերամշակված), կարտոֆիլ և սունկ։

Կախված աղցանի համար ընտրված բաղադրատոմսից, ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել կարմիր, սպիտակ կամ կանաչ կանաչ լոբի... Նրանք տարբերվում են ինչպես համով, այնպես էլ աղցանի տեսքով։ Որտեղ տարբեր տեսակներլոբի պահածոյացված է տարբեր ձևերով. Շատ ճաշատեսակների համար ձեզ հարկավոր կլինի ոչ միայն լոբի, այլ նաև այն սոուսը, որում դրանք թթու են եղել։

Պահածոյացված լոբիով աղցանները հաճախ են հայտնվում տոնական սեղաններին, իսկ առօրյա կյանքում ոչինչ չի խանգարում ձեզ և ձեր սիրելիներին փայփայել ձեզ համեղ և համեղ ուտեստներով: առողջ ուտեստ... Բավական է զարդարել թարմ դեղաբույսերով և անմիջապես մատուցել։

Շատ պարզ, բայց միևնույն ժամանակ անսովոր աղցան, որը հաճելի տեսականի կլինի ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի համար։ Ամեն ինչ անհրաժեշտ բաղադրիչներըանպայման կգտնվեն սառնարանում, իսկ դրանց պատրաստումը կտևի ոչ ավելի, քան 5 րոպե։ Մաղադանոսն ամբողջությամբ պատասխանատու է ճաշատեսակի բույրի համար, ուստի կանաչիները պետք է թարմ լինեն։ Կարող եք ուղղակի ձեռքերով պոկել այն ափսեի մեջ, որպեսզի հյութը չմնա կտրող տախտակի վրա։

Բաղադրությունը:

• 1 բանկա կարմիր պահածոյացված լոբի
• 1 վարունգ;
• 100 գ խաշած երշիկ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ;
• Աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Երշիկը կտրատել միջին չափի շերտերով և լցնել աղցանամանի մեջ։
2. Վարունգը շերտերով կտրատել, պանիրը քերել կոպիտ քերիչով և ուղարկել ընդհանուր ափսեի մեջ։
3. Ավելացնել կտրատած մաղադանոսը և լոբին առանց հեղուկի։
4. Համեմեք աղցանը ըստ ճաշակի, համեմեք մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնեք։

Հետաքրքիր է ցանցից

Այս աղցանի համար շատ կարևոր է ընտրել լոբի սեփական հյութորպեսզի սոուսի մնացորդները չհաղթահարեն սնկի բույրը։ Նման ուտեստ սննդային հատկություններկմրցի ցանկացածի հետ մսամթերք, մինչդեռ դրա մեջ շատ ավելի օգտակար նյութեր կգտնվեն։ Կրուտոնները կարելի է գնել փաթեթով՝ նախապատվությունը տալով չեզոք համերին, կամ պարզապես չորացնել Սպիտակ հացչոր տապակի մեջ:

Բաղադրությունը:

• 1 տուփ սպիտակ լոբի պահածոյացված
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 1 բանկա պահածոյացված սնկով;
• 4 ճ.գ. լ. մայոնեզ;
• 3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• 2 բուռ կոտրիչ;
• Աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հեռացրեք շամպինիոններն ու լոբին տարայից և քամեք հեղուկը։
2. Մաքրեք բանջարեղենը, գազարը կտրատեք բարակ շերտերով, իսկ սոխը՝ խորանարդի։
3. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, լցնել սոխն ու գազարը։
4. Բանջարեղենը աղ և պղպեղ անել, տապակել մինչև փափկի, ապա սառչի։
5. Միավորել լոբիները, կրուտոնները, տապակած սոխը և գազարը աղցանի ամանի մեջ:
6. Սունկը կտրատել շերտերով կամ քառորդներով և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։
7. Անհրաժեշտության դեպքում աղցանին աղ ավելացրեք և ճաշատեսակը համեմեք մայոնեզով։

Շատերի համար բանջարեղենային աղցաններԹվում է, թե բավականաչափ բավարար չէ, բայց կարտոֆիլի և լոբի ավելացմամբ, այս ուտեստը հաստատ նույն զգացողությունները չի առաջացնի: Բացի այդ, աղցանը շատ վառ է ստացվում՝ շնորհիվ իր բաղադրիչների գույների բազմազանության։ Մանանեխը պետք է ավելացնել՝ ելնելով դրա կծությունից և քանակությունը կարգավորելով ձեր ցանկությամբ։

Բաղադրությունը:

• 4 կարտոֆիլ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 1 թթու վարունգ;
• 1 կարմիր սոխ;
• 2 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ;
• 1 փունջ սամիթ;
• 1 բանկա լոբի իր հյութում;
• 5 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• Մանանեխ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Վարունգը և բուլղարական պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ, սամիթը մանր կտրատել։
2. Սոխը կտրատել բարակ օղակների մեջ և լցնել վրան կիտրոնի հյութ, թողնել 10 րոպե։
3. Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ մինչև փափկի, սառչի և կեղևազրկվի:
4. Եփած կարտոֆիլը կտրատել մոտավորապես նույն չափի խորանարդի, ինչ բանջարեղենը։
5. Լոբի հեղուկը քամել, տարայի պարունակությունը քամել և մնացած սոուսը քամել։
6. Մի ամանի մեջ միացրեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, աղ և պղպեղ:
7. Առանձին ափսեի մեջ խառնել բուսայուղն ու մանանեխը, համեմել աղցանը ստացված սոուսով։
8. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և անմիջապես մատուցել։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել աղցան պահածոյացված լոբիով, ըստ բաղադրատոմսի լուսանկարով: Բարի ախորժակ!

Պահածոյացված լոբի աղցան դիետիկ, բայց շատ սննդարար ուտեստ է: Ճիշտ բաղադրիչներով այն հեշտությամբ կարող է փոխարինել սովորական մայոնեզով աղցաններին ու տոնական սեղանին ավելի հարուստ տեսք հաղորդել։ Հյուրերին զարմացնելու կամ սիրելիներին համեղ նորույթով ուրախացնելու համար դուք պետք է ծանոթանաք մի քանի առաջարկություններին, թե ինչպես պատրաստել աղցան պահածոյացված լոբիով.

• Աղցան պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է լոբուց հեղուկը քամել և թողնել, որ մնացորդներն ամբողջությամբ քամվեն։ Դրա համար հարմար է քամոց օգտագործել։
• Եթե ​​ձեռքի տակ ունեք սոուսով պահածոյացված լոբի, ապա դրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն աղցանին ավելացնելուց առաջ:
• Ցանկության դեպքում լոբի սոուսը կարող է օգտագործվել որպես սոուսի մաս: Բայց դուք պետք է համոզվեք, որ համը համընկնում է մնացած բաղադրիչների հետ:
• Մայոնեզի սոուսով աղցանները պետք է թույլ տան որոշ ժամանակ եփել, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները լավ ներծծեն սոուսը:

Մեր սննդի արդյունաբերությունառաջարկելով իր արտադրանքը, փորձում է մեր ընտանեկան մենյուավելի բազմազան: Հրավիրում ենք ձեզ պատրաստել կարմիր լոբի պահածոյացված աղցան, ինչպես նաև գնահատել դրա պատրաստման մի քանի տարբերակներ տարբեր համակցություններով: Legumes-ը կարող է հաջողությամբ փոխարինել միսը և հավի միսը մեր սննդակարգում, քանի որ դրանք հարուստ են բուսական սպիտակուցներով և ամինաթթուներով:

Ցանկացած աղցանի մեջ կարող ենք օգտագործել թե՛ խաշած լոբի, թե՛ պահածոյացված լոբի։ Պահածոները, իհարկե, ավելի հարմար են։ Սպիտակ լոբի, դեղին և կարմիր լոբի բոլորն էլ լավն են, քանի որ դրանք հիանալի կերպով համակցված են բանջարեղենի, մսի և ձկան հետ, նույնիսկ մրգերի հետ: Բայց կարմիր սորտը հատկապես օգտակար է իր բաղադրության համար, քանի որ այն հարուստ է B խմբի վիտամիններով, ծծումբով և բջջանյութով։ 100 գրամ կարմիր հատիկաընդեղենը ապահովում է մարդու մանրաթելերի օրական պահանջարկը: Այսպիսով, նիհարելը ձեր արտադրանքն է:

Կցանկանայի նշել լոբազգիներով աղցանների խառնուրդների ևս մեկ նրբերանգ. Նրանք սննդարար են և բարձր կալորիականությամբ, և, հետևաբար, դրանցով աղցանը կարող է, օրինակ, ընթրիքի անկախ ուտեստ դառնալ: Այսպիսով, եկեք տեսնենք, թե ինչ կարող եք ստանալ այս պարզ և նուրբ արտադրանքից:

Աղցան «Արագ»:

Բաղադրիչներ

• Կարմիր լոբի, պահածոյացված- 1 բանկ + -
• - 150 գ + -
• - 2 հատ: + -
• Կրեկերներ - ամբողջ փաթեթը կամ 200 գ տնական + -
• - համ + -
• - լիցքավորման համար + -
• - զարդարման համար + -

Նախապատրաստում

Աշխատանքից շտապելով մթերային խանութ՝ մենք գնում ենք մի բանկա կարմիր պահածոյացված լոբի և մի պարկ կոտրիչ, գերադասելի է ապխտած մսի բույրով։ Մենք վազում ենք տուն՝ երազելով համեղ ուտեստ«Մենակ» ընտանիքի համար.

1. Վարունգները կտրատել բարակ շերտերով և դնել մաղի մեջ, որպեսզի բաժակի մեջ ավելորդ խոնավություն լինի (10-15 րոպե): Լոբիները տարայից ավելացրեք նույն մաղի մեջ (վարունգները տեղափոխելով), որպեսզի մարինադը կաթի և չփչացնի աղցանը։
2. Պանիրը քսում ենք պանրի կամ քերիչի կոպիտ կողմի վրա։ Մանրացրեք սխտորը սխտորով մամլիչով։
3. Լցնել հատիկները, վարունգի ծղոտները, սխտորն ու պանիրը մեծածավալ ուտեստի մեջ։ Համեմել 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզով և նրբորեն խառնել։
4. Պահածոյացված լոբիով աղցանը, որի բաղադրատոմսն այնքան արագ յուրացրինք, տարածում ենք բաժանված աղցանների մեջ, վրան կրուտոններ ցանում և զարդարում մաղադանոսի տերևներով։

Բարի ախորժակ թեթև և սննդարար ընթրիքի համար:

* Խոհարարի հուշում
Խոսքը կրեկերի մասին է... Նախ՝ կոտրիչները կարելի է նախապես ամբողջությամբ չորացնել սեփական ջեռոցում, դա ավելի օգտակար է այսպես։ Երկրորդ՝ դրանք երկար ժամանակ չի կարելի թողնել մայոնեզի կամ այլ սոուսի մեջ։ Ավելի լավ է շաղ տալ վրան կամ, խառնելով մնացած բաղադրիչների հետ, անմիջապես մատուցել:

Մսով աղցան լոբիով և սնկով

Կարմիր լոբի աղցանի այս բաղադրատոմսը` պահածոյացված կամ խաշած, գովասանքի է արժանանում այն ​​պատրաստած ձեռքերի համար: Այս հիանալի ուտեստը հարմար է տոնական սեղանինչպես նաև ընտանեկան ընթրիքի ժամանակ: Այն շատ սննդարար է և նուրբ համային համակցություններով:

Մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝ 2 հատ խաշած հավի ֆիլե, մի բանկա կարմիր լոբի պահածոյացված, մի բանկա (165 գ) թթու սունկ, մի երկու թթու կամ. թույլ աղած վարունգ(կարող եք նաև թարմ), 150 գ պինդ պանիր, սոուսի համար մայոնեզ և աղ։

Բոլոր բաղադրիչները կտրատում ենք ըստ ցանկության, խառնում ենք ընդարձակ ամանի մեջ, աղ ենք անում և համեմում մայոնեզով։ Մենք այն դնում ենք մատուցվող աղցանների ամանի մեջ և համտեսում ենք հիանալի սպիտակուցային խառնուրդ: Հետաքրքիր տարբերակ է մատուցվում առանձին աղցանների մեջ, որտեղ աղցանը շարված է շերտերով, իսկ մայոնեզը լցնում են միայն վերևում։

* Խոհարարի հուշում

• Այս բաղադրատոմսով լոբազգիների պահածոները կարելի է փոխարինել խաշածով։
• Եթե ​​բաղադրատոմսին ավելացնեք պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն, ապա ճաշատեսակի համն էլ ավելի մեղմ կդառնա։
• Այս նախուտեստը կարելի է մատուցել չափաբաժիններով՝ պարկերով բարակ լավաշ, «պայուսակները» կապելով կանաչ սոխի փետուրով։

Պահածոյացված լոբի ուտեստներ. մեր աղցանների գաղափարները

Բազուկի սիրահարների համար.

Կարմիր հատապտուղների բանկա, ապխտած հավ, միս կամ երշիկ (200 գ), եփած ճակնդեղ (1 խոշոր արմատային բանջարեղեն), թարմ աղացած սև պղպեղ, կտրատած սխտոր, սոուս։

Ավելի լավ է ճակնդեղը կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել 1 թ.գ. բուսական յուղ - այդ դեպքում ճակնդեղի խորանարդները նման կլինեն խճանկարի բծերի: Իսկ սոուսը կլինի ոչ թե մաքուր մայոնեզ, այլ դրա խառնուրդը թթվասերով։

Թարմ բանջարեղենի սիրահարների համար.

• Մեր լոբին, թթու մեղրով սունկը, թարմ վարունգը, լոլիկն ու կանաչ սոխը, կոշտ պանիր, կրուտոն և մայոնեզ։
• Լոբի, չինական կաղամբ, լոլիկ, պահածոյացված եգիպտացորեն, սխտոր ըստ ճաշակի և սոուս: Հետաքրքիր է սոուսը՝ կետչուպի և մայոնեզի խառնուրդ։

Խոզապուխտ սիրահարների համար.

Լոբի, խոզապուխտ (250 գ ծղոտ), սունկ (մեղրի սունկ կամ շամպինիոն), գազար և սոխ (տապակած յուղի մեջ), կոշտ պանիր և մայոնեզ։

Ինչպես հեշտությամբ կարող եք հասկանալ, կարմիր լոբի պահածոյացված աղցանի համար կարող եք վերցնել ցանկացած մթերք, որը ունեք ձեր պահեստում կամ սառնարանում: Բայց ներդաշնակության համար անպայման ընդգծեք լոբազգիների մեղմ համը թթու (թթու) բանջարեղենով և սնկով՝ ստեղծելով հակադրություն:

Կարմիր լոբին երկար ժամանակ եղել է տարբեր աղցանների բաղձալի բաղադրիչ: Հաճախ ծոմի ժամանակ մսի բոլոր բաղադրիչները փոխարինվում են միայն դրանով: Այս լոբիները շատ վառ տեսք ունեն, ուստի անմիջապես զարդարում են ուտեստը։ Եվ քանի՞ ապրանքի հետ են գնում:

Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ

Աղցանների համար նրանք սովորաբար պահածոյացված լոբի են վերցնում, քանի որ սա հիանալի ժամանակ է խնայում: Մարինադը երբեք չի օգտագործվում և կարելի է դեն նետել: Այս լոբին անմիջապես պատրաստ է աղցանին ավելացնելու, նույնիսկ կտրատելու կարիք չունի։

Եթե ​​դեռ ցանկանում եք եփել լոբիները, ապա նախ պետք է դրանք թրջել ութ ժամ սառը ջուր... Այս ընթացքում խորհուրդ է տրվում ջուրը մի քանի անգամ փոխել։ Այնուհետև լոբին տեղափոխեք կաթսա և եփեք մինչև փափկի մոտ կես ժամ: Պետք է աղ անել միայն ամենավերջում։ Կարմիր լոբին ավելի լավ է պահպանում իր ձևը, քան սպիտակը: Թող լոբին սառչի, այնուհետև կարող եք համադրել մնացած ապրանքների հետ։

Նիհար բաղադրատոմսով ընկույզ

Խոհարարության ժամանակը

կալորիական պարունակությունը 100 գրամի դիմաց

Համեղ և պարզ աղցան ընդամենը երեք բաղադրիչով։ Իդեալական է թեթև խորտիկի համար:

Ինչպես պատրաստել.

Հուշում. աղցանը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք ցանկացած ընկույզ վերցնել, իսկ ճաշատեսակին կարող եք նաև սալորաչիր կամ չամիչ ավելացնել։ Չորացրած մրգեր ավելացնելուց առաջ անհրաժեշտ է թրմել տասնհինգ րոպե տաք ջուրուռել ու փափկել, իսկ հետո կտրատել (չամիչը կտրատել պետք չէ)։

Կարմիր լոբով և կրուտոններով աղցանի բաղադրատոմս

Բարձր արագ աղցան, սրտանց ու ախորժելի։ Ընդամենը տասը րոպեում հիանալի խորտիկը պատրաստ է:

Որքա՞ն ժամանակ է կազմում 10 րոպե:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 200 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

1. Լոբիները հանում ենք տարայի միջից և թողնում, որ դրանք քամվեն։
2. Նույնը արեք պահածոյացված եգիպտացորենի հետ:
3. Սամիթը ողողելուց հետո մանր կտրատել։
4. Այս բաղադրիչները խառնել, համեմել, ավելացնել մայոնեզը։ Վերևում շաղ տալ կրուտոններ:

Հուշում․ եթե աղցանն անմիջապես չմատուցվի, պետք չէ կրեկերները դնել, այլապես դրանք կթրջվեն։

Պահածոյացված լոբի և ծովամթերքի աղցան

Բաղադրատոմսը օգտագործելով ութոտնուկ: Այն կարելի է փոխարինել պահածոյացված կաղամարով, որպեսզի արագացնեն եփելը:

Որքա՞ն ժամանակ է կազմում 30 րոպե:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 80 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք հազարի տերևները, պատառոտեք մեծ կտորներով, դրեք աղցանների ամանի մեջ։
2. Լոբիները հանում ենք տարայից և առանց հյութի դնում գազարի վրա։
3. Մաքրած ութոտնուկը մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ չորս րոպե։ Հովացրեք և ավելացրեք աղցանի ամանի մեջ։
4. Առանց կեղևի սոխը բարակ օղակների կտրատել։
5. Կարտոֆիլը եփել իրենց համազգեստով, ապա մաքրել և կտրատել շերտերով:
6. Բոլոր բաղադրիչները խառնեք մեկ աղցանի ամանի մեջ և համեմեք քացախի և սոյայի սոուսի խառնուրդով։

Հուշում. համար այս աղցանավելի լավ է փոքր կարտոֆիլ վերցնել, որպեսզի շրջանակները հետագայում շատ մեծ չդառնան։ Եթե ​​հնարավոր է երիտասարդ, փոքր կարտոֆիլ վերցնել, դա լավագույնը կլինի:

Թբիլիսյան աղցան կարմիր լոբով և տավարի մսով

Վրացական համով աղցան. Պայծառ տեսք ունի, նույնիսկ հպարտորեն, շատ բուրավետ է ստացվում։

Որքա՞ն ժամանակ է կազմում 45 րոպե:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 213 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

1. Սոխից հանում ենք կեղևը և բարակ կտրատում կես օղակների։ Եթե ​​դառը կամ շատ տաք է, լցնել եռման ջրի վրա, քամել ջուրը։
2. Լոբին հանում ենք մարինադից և քամում։
3. Կիլանտրոն ողողել և մանր կտրատել:
4. Տավարի միսը եռացրեք, ապա թողեք սառչի և մանր կտրատեք։
5. Կարագը հարել քացախով։
6. Կեղևից ազատված սխտորը մանր կտրատել։
7. Ընկույզները տաքացրեք տապակի մեջ, այնուհետև կտրատեք միջին չափի փշրանքների։
8. Պղպեղն ազատեք սերմերից և ցողուններից, լվացեք, կտրեք բարակ շերտերով։
9. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել, ավելացնել ձեթի սոուսը։ Մատուցել անմիջապես։

Հուշում․ եթե տավարի միսը եփվի սպասելու ժամանակ չկա, կարող եք անմիջապես կտրատել խորանարդի և տապակել։ ձիթապտղի ձեթգայլուկ-սունելիի հավելումով։ Թողեք սառչի և ավելացրեք աղցանի մեջ։

Արագ խորտիկ խոզապուխտով

Խոզապուխտը ակնթարթորեն աղցանը դարձնում է ոչ միայն ավելի սննդարար, այլև ավելի ախորժելի։

Որքա՞ն ժամանակ է կազմում 15 րոպե:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 130 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

1. Հեռացրեք խոզապուխտը փաթեթավորման միջից և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
2. Նույն կերպ դուրս քաշեք լոբիները։ Մթերքները ժամանակ են պահանջում հյութը կուտակելու համար:
3. Վարունգները (կարող եք նաև թեթև աղած վերցնել) կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Սոխը առանց կեղևի մանր կտրատել փետուրներով։
5. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով, համեմել, հարել և մատուցել։

Հուշում. Որպեսզի խոզապուխտը ավելի ուժեղ զգա, այն կարող եք տապակել բեկոնի փոքր կտորի վրա:

Ինչպես պատրաստել ձվերով և ծովախեցգետնի ձողերով

Գերազանց աղցանի բաղադրատոմս՝ ճիշտ խտությամբ: Այն հաճախ մատուցվում է Ամանորի սեղանին։

Որքա՞ն ժամանակ է կազմում 40 րոպե:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 137 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

1. Եփել ձվերը։ Եռալուց հետո պետք է սպասել մոտ տասներկու րոպե, ապա դրանք լվանալ սառը ջրով։ Թողեք սառչի, կեղևազատեք, մանր խորանարդիկների կտրատեք։
2. Դուրս քաշեք ծովախեցգետնի ձողիկներդուրս հանել փաթեթավորումից և կտրատել այնպես, ինչպես ձուն:
3. Առանց մարինադի եգիպտացորենը տարայից հանում ենք։
4. Բուլղարական պղպեղը լվանալ, սերմերով հեռացնել ցողունը, միջուկը կտրատել խորանարդի։
5. Լոբիները նույնպես հանեք տարայի միջից, պարզապես դրանք լցնել քամոցի մեջ։ Ողողել։
6. Մաղադանոսը լվանալ հոսող ջրի տակ, հեռացնել խոնավությունը, մանր կտրատել։
7. Բոլոր ապրանքները տեղափոխեք մեկ ամանի մեջ, այստեղ ավելացրեք համեմունքներ և մայոնեզ, խառնեք, համը կարգավորեք և մատուցեք։

Հուշում. քերած խաշած դեղնուցները կարելի է օգտագործել որպես այս աղցանի զարդարանք։

Լոբով աղցան հավով

Նուրբ թռչնամիսը հիանալի համադրվում է լոբի հետ, մինչդեռ չինական կաղամբը թարմություն է հաղորդում ուտեստին։

Որքա՞ն ժամանակ - 1 ժամ:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 78 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք ֆիլեը և եփեք ջրի մեջ՝ համեմունքներով։ Սա կտևի մոտ քսան րոպե: Թույլ տվեք, որ միսը սառչի արգանակի մեջ, ապա հանեք և մանր կտրատեք։ Մնացած պաշարը կարելի է օգտագործել մեկ այլ ուտեստի համար։
2. Կաղամբը տերևների մեջ բաժանեք և լվացեք։ Պարտադիր չէ օգտագործել ամբողջ կաղամբը, բայց որքան շատ լինի, այնքան ավելի հյութալի կլինի աղցանը։ Տերեւները երկայնքով կտրեք երեք մասի, այնուհետև կտրեք չափավոր լայն շերտերով:
3. Բացեք եգիպտացորենի և լոբի բանկաները, դրանցից քամեք մարինադը: Երկու ապրանքներն էլ տեղափոխեք աղցանի ամանի մեջ։
4. Այստեղ ավելացրեք միս և կաղամբ: Համեմել մայոնեզով և ավելացնել համեմունքներ, խառնել, թողնել քսան րոպե։
5. Բացեք կրեկերի տուփը (կարող եք վերցնել ցանկացած ճաշակով) և պարունակությունը լցնել սեղանի վրա։ Կտրեք դրանք ձեր ձեռքերով փոքր կտորներով կամ կտրեք դրանք դանակով։ Մատուցելուց առաջ դրանցից մի քանիսը ավելացրեք աղցանին։ Խառնել։ Մնացածը վրան շաղ տալ որպես դեկոր։

Հուշում. բացի մայոնեզից, այս աղցանը կարելի է համեղ համեմել ցատցիկի կամ թաթար սոուսներով։ Թարթարն ավելի հեշտ է գնել, բայց ամռանը ծածիկին կարելի է հեշտությամբ պատրաստել վարունգի և մածունի հիման վրա։

Խանութից գնված տարբեր համերով կրուտոններ կարելի է պատրաստել տանը։ Պարզապես պետք է կտրատել հացը և տապակել յուղի մեջ՝ ավելացնելով սխտոր, համեմունքներ և խոտաբույսեր։ Հացը կարելի է վերցնել և՛ սպիտակ, և՛ սև։

Վերջին աղցանի հավը կարելի է նախապես մարինացնել համեմունքների և քնջութի յուղի մեջ, այնուհետև անմիջապես տեղափոխել տաք թավայի մեջ և տապակել կափարիչի տակ մինչև փափկի: Թողեք սառչի և կտրատեք, ավելացրեք աղցանի մեջ։ Դուք կարող եք լրացուցիչ շաղ տալ քնջութի սերմերով, որոնք տաքացվել են չոր տապակի մեջ:

Որքան ճարպոտ լինի մայոնեզը, այնքան ավելի համեղ կլինի աղցանը։ Իհարկե, դա կազդի նրա կալորիականության վրա: Լավագույն լուծումը չափավոր յուղոտ մայոնեզ ինքնուրույն պատրաստելն է, այն ավելի համեղ կլինի, քան գնված բոլոր տարբերակները։

Սրտանց ու համեղ կարմիր լոբին հիանալի է աղցանների համար։ Այն կարելի է գնել տարվա ցանկացած ժամանակ, որպեսզի այս ապրանքով համալրվեն ինչպես ամառային, այնպես էլ ձմեռային ուտեստները։ Սա միայն կդարձնի նրանց ավելի լավը: