Աղցաններ աղած սնկով. Պարզ աղցան աղած սնկով

Շերտավոր աղցաններ- նման է աղցան տորթերի, տարբեր գույնի շերտերով և անսովոր համադրությունբաղադրիչներ, որոնք ստեղծում են օրիգինալ համ:

Դե, հիմա այն աղցանի մասին, որը ես այսօր ուզում եմ ձեզ առաջարկել. այն զարմանալիորեն համեղ է, բոլորովին անհայտ, պարզ և մատչելի ապրանքներից, բայց շրջադարձով: Ամուսինս պարզապես սիրում է դա: Պատրաստվում է (կարդալ շարունակվում է) բավականին արագ, պարզապես անհրաժեշտ է նախապես պատրաստել դրա բաղադրիչները:

Բաղադրատոմսը ցույց է տալիս մեկ մեծ աղցանի համար անհրաժեշտ քանակությունը:

Ընդհանուր առմամբ, ամեն ինչ կարգին է։

Նախ պետք է եռացնել լավ կտորտավարի միս. Քանի որ աղցանի համար մեզ համար ավելի կարևոր է հյութեղ միս ստանալ, քան հարուստ արգանակ, ապա այն պետք է եփել հետևյալ կերպ՝ ջուրը հասցնել եռման աստիճանի և միայն դրանից հետո միսը թաթախել մեջը։ Հետագայում ավանդաբար - անհրաժեշտ է հեռացնել առաջացող փրփուրը, դնել սոխն ու գազարը, աղը և եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև փափկի:

Եփելու վերջում միսը պետք է հանել և թողնել սառչի, այնուհետև (պահանջվող քանակով) մանր կտրատել։

Ընդհանրապես, այստեղ կրկնակի օգուտ ենք ստանում՝ ստացված արգանակի հիման վրա կարելի է հիանալի ապուր պատրաստել, իսկ մնացած միսը օգտակար է նաև այլ ուտեստների համար։

Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ, իսկ երբ սառչի՝ քերեք խոշոր քերիչով։

Կոշտ խաշած ձվերը: Հովանալուց հետո քերիչով անցկացրեք նաև խոշոր քերիչով։

Սոխը մաքրել, լվանալ։

Մանր կտրատել և լավ տաքացրած բուսայուղի մեջ տապակել մինչև թափանցիկ ոսկեգույն գույն ստանալը։ Հանգստանալ.

Կլպել և լվանալ գազարը։ Քերել մանր քերիչով։

Ֆերմենտացված պանրի մի կտոր (ցանկացած սիրելի) նույնպես քերել մանր քերիչով։

Դե, հիմա հիմնական բաղադրիչի մասին՝ աղած (լավ, կամ թթու) սնկերի մասին։

Ավելորդ հեղուկից ազատվելու համար ճիշտ քանակությունը պետք է գցել մաղի մեջ։

Նման սնկերն արդեն իսկ շքեղ խորտիկ են ինքնին և համեղ հավելումցանկացած ճաշի: Դե, ապրանքների այս առաջարկվող համադրության մեջ նրանց յուրահատուկ համը զարմանալիորեն համակցված է տավարի մսի, տապակած սոխի և թարմ գազարի հետ։

Աղցանը շատ համեղ է և հագեցած։ Հարմար է, սկզբունքորեն, ոչ միայն տոնի համար, այլև որպես ամենօրյա ուտեստ։

Եթե ​​դուք (ինչ-ինչ պատճառներով) չունեք աղած սունկ, կարող եք հեշտությամբ օգտագործել թթու սունկ ... Բայց ես անմիջապես վերապահում կանեմ, դա շատ ավելի համեղ է աղած սնկով:

Դրա համար ես փորձում եմ (եթե հնարավոր է) ամեն տարի գոնե մի քանի բանկա աղած սունկ դնել և միայն այս աղցան պատրաստելու համար։ Սա, անկասկած, կուրախացնի ձեր ճաշակին:

Այժմ աղցան աղցանի «հավաքման» մասին. դրանք կարելի է մատուցել ինչպես մեծ թափանցիկ աղցանամանի մեջ (դրա շերտավորումը դիտարկելու համար), այնպես էլ բաժանված բաժակներով... Այսպիսով, հավանաբար, նույնիսկ ավելի հետաքրքիր և տոնական:

Շերտավորելու ենք պարզ մայոնեզ. Ընտրված նավի ներքևի մասում նախ դրվում է աղած սնկի շերտ և քսվում մայոնեզով: Այնուհետև մի շերտ քերած կարտոֆիլ և տապակած սոխ, քսել մայոնեզով։
Հաջորդը դրվում է մսի շերտը + մայոնեզը։

Այժմ հերթը հյութալի, վառ քերած գազարն է և կրկին մայոնեզի շերտը։ Հաջորդ շերտում լցնում ենք քերած ձվերը և կրկին մի քիչ մայոնեզ։ Վերջին, բայց ոչ պակաս կարևորը, շաղ տալ քերած պանիրով: Որպեսզի պանիրը չչորանա, աղցանի ամանը ծածկեք թաղանթով։

Այսքանը... Ազատորեն դրեք սառնարանը ներծծվելու համար, 6-8 ժամ հեշտությամբ։ Հանեք այն, երբ սեղան եք դնում:

համեղ և ուրախ արձակուրդքեզ!

Աղցան աղած սնկով «աշուն»

իրինավներ 2011-12-05 12:04:21 Սուպեր աղցան) Ես սիրում եմ աղի սունկ)

Հյուր 2011-12-24 12:23:32 Դուք կարող եք փոխարինել աղած սունկը թթու վարունգով սնկով: Մայոնեզը նոսրացրեք թթվասերով։ Ավելի փափուկ է ստացվում։

Հյուր 2011-12-27 16:39:05 դեռ չեմ փորձել, բայց ինձ արդեն դուր է գալիս

Հյուր 2012-01-11 20:14:21 Հնարավո՞ր է սունկը փոխարինել թթու վարունգով: Եվ հետո ես արդեն սունկ կերա և այդպես ... Դոմովուշկա աղած սնկի փոխարեն կարող եք ավելացնել սոխով տապակած շամպինիոններ, իսկ հետո թթու վարունգի շերտ։

Հյուր 2012-11-17 10:56:06 խաշած գազար?? Տնային տնտեսուհի Այո

Հյուր 2012-11-23 15:16:49 շատ համեղ է:

Հյուր 2013-01-10 15:12:10 Պատրաստված է այսօր, շատ համեղ! ԲԱՅՑ ինձ թվում է, որ կարելի է մի քիչ խաշած հավի միս ավելացնել, բայց նույնիսկ առանց մսի այն շատ համեղ է։

Աղցանի բաղադրատոմսը աղած սնկով / cooking.ru

• աղած սունկ - 200 գ
• վարունգ - 2 հատ.
• կարտոֆիլ - 3 հատ:
• սոխ - 1 հատ.
• բուսական յուղ- համ
• շաքար, աղ - ըստ ճաշակի:

Թեթև ողողեք աղած սունկը սառը ջուրև գցել այն քամոցի մեջ։ Եփած կարտոֆիլը, սունկը, վարունգը և սոխը կտրատել են կտորներով։ Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել աղ ու շաքարավազ, համեմել ձեթով։

Ճաշատեսակի վրա դրված պատրաստի աղցան կարելի է շաղ տալ թակած սամիթով։

ֆոտո բաղադրատոմսեր քայլ առ քայլ...

Կարտոֆիլով աղցանվարունգի և մածունի սոուսով

Կծու կարտոֆիլի աղցան

Կարտոֆիլի աղցան ֆետայով

Պանրով կարկանդակ Այլ բաղադրատոմսեր.

• Աղցան ծնեբեկով և նոր կարտոֆիլով
• Կարտոֆիլի աղցան պանրով և խոզապուխտով
• Կարտոֆիլի աղցան լոբիով
• Կարտոֆիլի աղցան կաղամբով
• Կարտոֆիլի աղցան մանգոյով և հավով
• Կարտոֆիլի աղցան սնկով
• Կարտոֆիլով աղցան գոգոշարներով

Աղցան հավի մսով և աղած սնկով :: «այդիգո»՝ համեմունքների, համեմունքների և համեմունքների մատակարար.

Աղցանների և նախուտեստների բաղադրատոմսերի բազմազանությամբ, դժվար է ընտրություն կատարել լավ համադրությունապրանքներ. Համատեղելով անուշահոտ արգանակի մեջ եփած նուրբ միսը, աղած սնկով, կանաչ ոլոռև պանիրը, այս բավականին պարզ աղցանն անկասկած կուրախացնի նույնիսկ խորաթափանց գուրմաններին:

Պատրաստման ժամանակը. 1 ժամ

Ծառայություններ: 4

Բաղադրությունը:

• Աղած սունկ - 200 գ
• Կանաչ ոլոռ - 200 գ
• Կարտոֆիլ - 1 հատ.
• Սպիտակ արմատների խառնուրդ - ըստ ճաշակի (ես ունեմ «Սպիտակ արմատների խառնուրդ սամիթով» «Ստանդարտ» հավաքածուից)
• Հավի կրծքամիս - ½ հատ:
• Դափնու տերեւ - 2 հատ:
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Պանիր - 100 գ

Խոհարարություն (քայլ առ քայլ լուսանկարներով).

1. Հավի կրծքամիսը եփել համեմունքներով և աղով (արմատներ, դափնու տերեւ):

2. Կարտոֆիլը եփել։

3. Լվացեք սունկը։

4. Սունկը մանր կտրատել։

5. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։

5. Հավը ձեռքերով պատռեք։

6. Խառնել բոլոր բաղադրիչները։

7. Մատուցելուց առաջ համեմում ենք մայոնեզով, պղպեղով՝ ըստ ճաշակի և շաղ տալ քերած պանիրով։

Բարի ախորժակ!

• եթե օգտագործում եք մեղմ համով թթու սունկ, ապա աղցանին ավելացրեք աղած կամ թթու վարունգ։
• լավ կստացվի, եթե աղցանին ավելացնեք մանր կտրատած սոխ։

Կծու աղած սնկով աղցան

Հրահանգներ:Սա մեր ընտանեկան բաղադրատոմսն է, որը տղամարդիկ շատ են սիրում։ Այն հիանալի համադրվում է կարտոֆիլի, մսի և օղու հետ։

1. Սնկից քամեք աղաջուրը և եթե դրանք մեծ են, ապա կտրեք ավելի փոքր կտորներով։

2. Վարունգը կտրատված է փոքր շերտերով

3. Գազար, եթե երկար՝ կիսով չափ։

4. Սոխը, սխտորը, մաղադանոսը մանր կտրատել։

Ամեն ինչ խառնել և համեմել յուղով։

Նմանատիպ բաղադրատոմսեր Աղած սնկով աղցան բանջարեղենով Աղած սնկով աղցան... Աղած սնկով աղցան... Չոր սնկով աղցան Հում սնկով աղցան Աղած սնկով աղցան Աղած սնկով աղցան Սնկով աղցան ապխտած... Սնկով աղցան ապխտած... Սնկով աղցան ձուով Սնկով աղցան Սնկով աղացած աղցան Աղցան նարինջով, սոխով և...

Սնկով աղցաններ - բոլոր բաղադրատոմսերը Ռուսաստանում

Ուտեստի տեսակը

• Աղցան (46)/
• Նախուտեստներ (2)/
• Դատարկ (1)/
• Երկրորդ դասընթացներ (1)

Պատրաստվելու ժամանակը

• մինչև 30 րոպե (25)
• 30 րոպեից մինչև 1 ժամ (20)
• 1-ից 3 ժամ (4)

Հատուկ դիետաներ

• Առողջ սնվել (10)/
• Մանկական սնունդ (1)/
• Պահքի սեղան (6)/
• Դիետա շաքարախտով հիվանդների համար (4)/
• Բուսակեր (16)/
• Առանց կաթնամթերքի դիետա (1)

Իրադարձություններ

• Վալենտինի օրը (2)/
• Ամանոր (16)/
• Սուրբ Ծնունդ (9)/
• Մասլենիցա (1)/
• Ֆուրշետ (9)/
• Մանկական տոն (3)/
• Պիկնիկ բնության գրկում (2)/
• Տոնական ընթրիք (19)

Խոհանոց

• ռուսերեն (3)/
• Հունարեն (1)/
• վրացերեն (1)/
• թայերեն (1)/
• ֆրանսերեն (1)

Խոհարարության մեթոդ

• Պահածոյացում (1)/
• Ջեռոցում (2)/
• Մարինացում (1)/
• մարում (1)/
• Տապակել (17)/
• Խոհարարություն (13)/
• Սառեցում (1)/
• Խառնել (1)/
• Առանց ջերմային մշակման (31)

Դժվարության մակարդակ

• Հեշտ (47)
• Արժե ջանք գործադրել (2)

Ծառայություններ

• 2 (1)/
• 3-4 (30)/
• 5-8 (14)/
• Բազմություն (3)

Սունկ. խոհարարություն. սնկով.

Աղցաններ սնկով

Ինչպես ճիշտ հավաքել, եփել, չորացնել, մարինացնել, խմորել, աղել և պահպանել սնկերը - տե՛ս էջ. ՍՆԿԵՐ

Սունկը չի կարելի եփել շատ բարձր կամ ցածր ջերմության վրա, դրանք կա՛մ շատ կպինդ կդառնան, կա՛մ փխրուն, համը կփչանա։ Սնկով արգանակը պետք է եփվի միջին ջերմության վրա։ մանր կտրատած թարմ սունկպատրաստ են 10-15 րոպեում, մեծը՝ 20-25 րոպեում։

Կծու համեմունքները չեն դնում սնկով կերակրատեսակների մեջ, որպեսզի չխեղդվեն հաճելիը սնկի համը. Նույն պատճառով ընդունված չէ դրանք շատ աղել։ սնկով ուտեստներլավ համեմել բանջարեղենով, ավելացնել սոխ, սամիթ, մաղադանոս, խնձոր։

Սնկով աղցան սոուսով

Թարմ սունկը եռացնել, մաղը կամ քամոցը դեն նետել, կտրատել։

200 գրամ սնկի համար սոուսի համար վերցրեք 1/2 ճ.գ. գդալներ քացախ, 2 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 թեյի գդալ շաքարավազ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և խառնել ամեն ինչ։

Մատուցելուց առաջ սունկը խառնել սոուսի հետ։

Աղցան մայոնեզով

Սունկը եփել աղաջրի մեջ և կտրատել շերտերով։

Առանձին աղաջրի մեջ եփել մի քանի կեղևավորված կարտոֆիլի պալար, կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած նեխուրը։

Սունկը, կարտոֆիլը, նեխուրը խառնել և լցնել մայոնեզը։

ռուսերեն սնկով աղցան

Բաղադրիչներ :

150 գ մարինացված շամպինիոններ,

2 կարտոֆիլ

1 սոխ

100 գ թարմ կաղամբ,

1 պճեղ սխտոր

2 ճ.գ. լինգոնբի կամ լոռամրգի գդալներ,

կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնի թթուհամ.

Խոհարարություն

Սունկն ու կարտոֆիլը կտրատել, սոխը մանր կտրատել, կաղամբը մանր կտրատել և թեթև քսել աղով։

Մանրացված մթերքները խառնել, դրանց վրա ավելացնել կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթվի լուծույթ։

Աղցանը զարդարելու համար կարելի է օգտագործել լինգոն (թարմ կամ թրջած) կամ լոռամիրգ։

սնկով աղցան

Բաղադրիչներ :

6 հատ. թարմ շամպինիոններ,

2 խաշած ձու

2-3 պճեղ սխտոր,

թարմ կամ թթու վարունգ(առանց դրա հնարավոր է):

Խոհարարություն

Բոլոր ապրանքները մանր կտրատել, ավելացնել կանաչ սոխ(կարելի է փոխարինել սոխով), պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Մատուցելուց առաջ լցնել մայոնեզը:

Աղցան աղած կամ թթու սնկով

Բաղադրիչներ :

500 գ թթու կամ աղած սունկ,

Սոխը մանր կտրատած (2 գլուխ) կամ կանաչ (100 գ),

Մայոնեզ.

Խոհարարություն

Մարինացված կամ աղած սունկը կտորներով կտրատել, ավելացնել սոխ, մանր կտրատած (2 գլուխ), կամ 100 գ կանաչ սոխ՝ խառնած մայոնեզի հետ։

Աղցանին կարող եք ավելացնել կտրատած խաշած կարտոֆիլ։

Աղցան «Պիրանդելո»

Բաղադրիչներ :

Պահածոյացված եգիպտացորեն,

պահածոյացված կարմիր լոբի սեփական հյութ,

Պահածոյացված սունկ (շամպինիոն կամ սունկ),

կիլանտրո կամ մաղադանոս - թարմ,

Արևածաղկի ձեթ.

Խոհարարություն

Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Ավելացնել մի քիչ արևածաղկի ձեթ։

Սնկով աղցան խոզապուխտով

Բաղադրիչներ :

200 գ թթու, աղած կամ եփած իրենց հյութի սնկով,

100 գ խոզապուխտ

5-6 խաշած կարտոֆիլ,

1-2 թարմ կամ թթու վարունգ

1-2 լոլիկ

1 սոխ կամ 50 գ կանաչ սոխ,

1,5 բաժակ թթվասեր

Սեղանի քացախ կամ կիտրոնի հյութ,

Մանանեխ,

Աղացած սև պղպեղ,

կանաչ հազարի տերևներ,

1 պինդ խաշած ձու։

Խոհարարություն

Կտրել բոլոր ապրանքները, համեմել թթվասերով՝ խառնած աղով, շաքարով, պղպեղով, կիտրոնի հյութով։

Աղցանը դնել հազարի տերեւներով պատված ուտեստի վրա, զարդարել լոլիկի վարդով, ձվի շերտերով։

Աղցան «Սիրված»

Բաղադրիչներ :

200 գ սունկ

1 տուփ ծովախեցգետնի ձողիկներ,

200 գ բուլղարական պղպեղ,

2 գլուխ սոխ

1 գլուխ չինական (կամ հազար),

1 թեյի գդալ պատրաստված մանանեխ,

1/4 բաժակ խաղողի քացախ

1/3 բաժակ արևածաղկի ձեթ։

Խոհարարություն

Տապակը յուղել արևածաղկի ձեթով, տապակել - սոխը սնկով, ավելացնել մանր կտրատած պղպեղը, տապակել մինչև պղպեղը փափկի։ Մի կողմ դնել.

Կտոր չինական կաղամբև խեցգետնի ձողիկներ. Բոլորը խառնել։

Առանձին ամանի մեջ պատրաստել սոուսը՝ խառնել մանր կտրատած կանաչին, 1/4 թեյի գդալ աղ և սև պղպեղ, 1/2 թեյի գդալ շաքարավազ, մեկ գդալ մանանեխ, արևածաղկի ձեթ և քացախ։ Այս սոուսը լցնել աղցանի վրա և խառնել ամեն ինչ։

Մատուցել սառը վիճակում։

Բոլոր բաղադրիչները (բացառությամբ կանաչի) պետք է կտրվեն մեծ շերտերով, իսկ ծովախեցգետնի ձողիկները՝ թեք։

Աղցան «վարունգ»

Բաղադրիչներ :

1 փունջ չոր խոզի սունկ

5-6 մեծ սոխ,

3-4 թթու վարունգ (բայց ոչ թթու),

Պղպեղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Չոր սունկը թրմեք 2-3 ժամ՝ առանց ջուրը քամելու, եռացրեք մինչև փափկի, սառչի և կտրեք շերտերով։ Սոխը կտրատել կես օղակների մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Վարունգները կտրված են շերտերով:

Ամեն ինչ խառնել, համեմել աղով, պղպեղով և բուսայուղով։

Թողեք եփվի 1-2 ժամ։

Աղցան «Պոլյանկա»

Բաղադրիչներ :

5 հատ. կարտոֆիլ,

2 հատ. սոխ,

300 գ խաշած միս(խոզի կամ տավարի միս)

300 գ թարմ (ցանկացած) սունկ,

150 գ պանիր

2 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ

Խոհարարություն

Խոհարարության տեխնոլոգիա, ինչպես «ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ» - ամեն ինչ դրված է գեղեցիկ ուտեստշերտերով։

Առաջին շերտը քերած խաշած կարտոֆիլն է, երկրորդ շերտը՝ բուսայուղի մեջ շատ սոխով տապակած սունկ (ամեն ինչ մանր կտրատված է), երրորդը՝ շատ մանր կտրատած միս, վրան՝ մայոնեզի շերտ։ Եզրափակիչում չորրորդ շերտն է՝ քերած պանիր և կրկին մայոնեզ։

Ամեն ինչ շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերով և թողնել մի քանի ժամ զով տեղում:

Սնկով և կարտոֆիլով աղցան

Բաղադրիչներ :

300 գ աղած կամ թթու սունկ,

400 գ խաշած կարտոֆիլ,

500 գ սոխ,

Աղացած սև պղպեղ,

1 բաժակ թթվասեր։

Խոհարարություն

Լվանալ սունկը, կտրատել շերտերով, կարտոֆիլը՝ խորանարդի։

Սոխը մանր կտրատել և խառնել թթվասերի, աղի, պղպեղի հետ։

Ստացված սոուսով լցնել սնկով և կարտոֆիլով։

Աղած սնկով աղցան

Բաղադրիչներ :

400 գ սունկ

1/2 բաժակ թթվասեր

40 գ կանաչ սոխ կամ թթու,

Խոհարարություն

Աղած սունկը (կաթնային սունկ, ռուսուլա և այլն) ողողում ենք սառը վիճակում եռացրած ջուր, կտրատել շերտ կամ շերտ, համեմել պաղեցրած թթվասերով, դնել աղցանամանի մեջ, շաղ տալ կանաչ կամ թթու սոխով և սամիթով։

Թթվասերի փոխարեն սունկը կարելի է համեմել աղցանի սոուսով։

Սնկով աղցան լոլիկով

Աղած և թթու սունկը մանր կտրատել, ավելացնել կտրատած թարմ կամ աղած լոլիկ, ավելացնել կանաչ ոլոռ, մանր կտրատած սոխը, քացախը, պղպեղը, աղը և արևածաղկի ձեթը, խառնել։

Աղցան շամպինիոններով

Բաղադրիչներ :

300 գ թարմ շամպինիոններ (կարելի է օգտագործել թթու շամպինիոններ),

2 թթու կամ մարինացված փոքր վարունգ,

2 միջին չափի գազար կամ 1 մեծ

2 լամպ

200 գ խոզապուխտ կամ ապխտած երշիկ,

4 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ

Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն

Կտրեք բոլոր բաղադրիչները շատ բարակ շերտերով, 2 ճաշի գդալով: գդալներ ձեթ, կտրատած սունկը տապակել 3-5 րոպե։ Մի կողմ դնել.

Մնացած յուղի մեջ սոխը թեթև տապակել, ավելացնել գազարը, եփ գալ 3 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Հովացրեք, խառնեք սնկով, խոզապուխտով և վարունգով, համեմեք մայոնեզով։

Մատուցել՝ զարդարված մաղադանոսով և մանր թթու շամպինիոններով։

Սնկով աղցան սպիտակ կաղամբով

Բաղադրիչներ :

300 գ թարմ շամպինիոններ,

300 գ սպիտակ կաղամբ,

1 փոքր սոխ

4 ճ.գ. մայոնեզի գդալներ,

1 փ. մի գդալ թակած մաղադանոս,

3 արվեստ. ճաշի գդալ թակած կանաչ սոխ

Կես կիտրոնի հյութ

Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն

Սունկը լվանալ, անձեռոցիկով չորացնել, բարակ շերտերով կտրատել, լցնել կիտրոնի հյութի վրա։ Կաղամբն ու սոխը բարակ շերտերով կտրատել, աղ, պղպեղ, լավ խառնել։

Խառնել սնկով կանաչ սոխ, համեմել մայոնեզով և շաղ տալ մաղադանոսով։

Վինեգրետ սնկով

Եփած ճակնդեղը, կարտոֆիլը, գազարը, ինչպես նաև թարմ կամ թթու վարունգը կտրատել, ավելացնել լվացած և քամած. թթու կաղամբ, ըստ ճաշակի, սոխ, քացախ, աղ, պղպեղ, մանանեխ, բուսայուղ և ամեն ինչ խառնում ենք, վերցրեք եփած վինեգրետի ծավալի քառորդ մասը, աղած և թթու դրած սունկը, կտրատեք և խառնեք վինեգրետի հետ։

Միջուկը կարող եք պատրաստել։ Դրա համար 250 գ բուսական յուղը խառնում ենք նույնքան 3% քացախի հետ, ավելացնում ենք 15 գ աղ և շաքարավազ և մի քիչ աղացած պղպեղ։

Լոբով աղցան սնկով

Բաղադրիչներ :

Լոբի - 1 բաժակ,

1-2 բաժակ շաքարավազ

չորացրած սունկ,

Մի քիչ մայոնեզ

1 միջին գազար

1-2 միջին սոխ,

Արևածաղկի ձեթ,

Կաթ - 1 բաժակ,

Աղացած սև պղպեղ:

Խոհարարություն

Լոբի եփել։ Թողնել արգանակի մեջ մի քանի ժամ՝ այնտեղ ավելացնելով մի քիչ շաքար։ Այնուհետև լցնել թուրմը։ Չոր խոզի սունկը մի քանի ժամ թրմեք կաթի մեջ, քամեք։ Կտրեք փոքր շերտերով: Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, վրան մի փոքր տապակել արեւածաղկի ձեթ(մինչև ոսկեգույն դառնալը), ավելացնել քերած գազար, սունկ և մի քիչ արգանակ կամ ջուր։ Եփել մինչև պատրաստ լինի։

լոբի խառնած շոգեխաշած գազարև սունկ: Ավելացնել մի քիչ մայոնեզ (որպեսզի աղցանը հոսող չլինի): Աղ.

Կարող եք ավելացնել աղացած սև պղպեղ։

հաջորդ էջ >>

Աղած սնկով աղցան - պարզ բաղադրատոմս, թե ինչ կարելի է պատրաստել աղած սնկով: Աղցանը համեղ է և հագեցած։ Մեզ դուր եկավ)))

Անցյալ տարի սնկերի բերքը լավ էր. Այն, ինչ մենք պարզապես չենք արել նրանց հետ. և սնկով խավիար, և թթու, և աղած, և եփած տապակած և սնկով ապուր (օ, երբ հիշում եմ ապուրի բույրը, բերանս ջուր է լցվում)))):

Ի՞նչ եք կարծում, ինչ ուտեստ կարելի է պատրաստել աղած սնկով։ Իհարկե, առաջին բանը, որ գալիս է մտքին, ամենապարզն է՝ սա է խաշած կարտոֆիլսնկով. Բայց բացի սրանից, աղցանները հաջողությամբ պատրաստվում են աղի սնկերից, այն էլ ամենատարբեր սնկերից։

Բացի սնկից, մեր աղցանը ներառում է նաև հավի միս, բուլղարական պղպեղ, կարտոֆիլ, ձու և պանիր։ Այսքանը մի խոսքով, հիմա բոլոր մանրամասները։

Աղած սնկով աղցան Բաղադրությունը.

- աղած սունկ - 150-200 գրամ,

- հավի ֆիլե - 150-200 գրամ,

- կարտոֆիլ - 2 հատ,

- ձու - 2 հատ,

- պանիր - 100 գրամ,

- կարմիր սոխ - 1 հատ,

- սամիթ - 1 փունջ,

- աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի,

- մայոնեզ (կամ թթվասեր) - համտեսել:

Աղած սնկով աղցան

Սկզբից կարտոֆիլն ու ձուն եփում են կեղևների մեջ։ Հետո սառեցնում ենք դրանք

հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։ Հավը մեզ մոտ էր մնացել, որոշեցինք օգտագործել այն։ Իսկ հավը, ըստ բաղադրատոմսի, պետք է եփել աղաջրի մեջ՝ համեմունքներով կամ տապակել

Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ

երեք ձու խոշոր քերիչով

կտրատել սունկը կտորներով

սամիթ նուրբ թակած

սոխը կտրատել քառորդ մասի

երեք պանիր խոշոր քերիչով

Այժմ մենք մեր բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք մեկ մեծ աղցանի ամանի մեջ, ցանում ենք աղ, համեմում համեմունքներով և մանրակրկիտ խառնում։

Մատուցելուց անմիջապես առաջ աղցանը հագցրեք մայոնեզով։ Ինչո՞ւ ծառայելուց առաջ։ Քանի որ մայոնեզով հագած աղցանը սկսում է փչանալ սառնարանում 6-8 ժամ անց, և քանի որ նաև ամառ է, այս գործընթացը կարող է նկատելիորեն արագանալ։

Մեր աղցանը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Աղած սնկերը լավ համադրվում են տարբեր բաղադրիչներ, այնքան ճաշատեսակներ կարելի է պատրաստել դրանց հիման վրա։ Աղած սնկով աղցանները հայտնի են տնային տնտեսուհիների մոտ: Բաղադրատոմսերն առանձնանում են իրենց բազմազանությամբ և պարզությամբ, շատ հեշտ է գտնել հարմար տարբերակ ինչպես ամենօրյա, այնպես էլ. տոնական ճաշացանկ. Նույնիսկ պարզ սնկով աղցանը բնութագրվում է գերազանց համով և բույրով:

Ընդհանուր սկզբունքներ

Աղցաններով կարելի է պատրաստել տարբեր սունկՍունկ, russula, կաթնային սունկ, camelina սունկ, ազնիվ porcini սունկ. Կարելի է պարզապես խառնել բոլոր բաղադրիչները կամ պատրաստել փքուն խոհարարական գլուխգործոց։

Խոհարարության համար սրտանց խորտիկսնկերը համալրվում են երշիկով և մսով, իսկ եթե խոհարարը սովոր է հետևել իր կազմվածքին, ապա նախընտրելի է ընտրել բանջարեղենը։ Ի վերջո, աղած սնկերի կալորիականությունը ինքնին փոքր է` 100 գ արտադրանքի համար ընդամենը 24 կալորիա: Նույնիսկ աղած սնկով ապուրը ոչ կալորիական է ստացվում, եթե այն չի եփում մսային արգանակներով։

Նման աղցաններին սովորաբար համեմունքներ են ավելացնում նվազագույնի, քանի որ հիմնական բաղադրիչն ունի կծու բուրմունք, որն ընդհանրապես չես ուզում ընդհատել:

Սունկ կարտոֆիլով

Ուտեստի այս տարբերակը համարվում է բյուջետային, բայց ոչ պակաս համեղ։ Աղած սնկով կարտոֆիլը լավ համադրվում է, իսկ աղցանը շատ արագ է պատրաստվում։ հետևյալ ապրանքներից:

• 200 գ սունկ, կարտոֆիլ;
• թթու վարունգ, սոխ;
• կծու պղպեղ;
• բուսական յուղ, խոտաբույսեր, պղպեղ:

Սունկը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ: Եթե ​​դրանք շատ աղի են, ապա դրանք սկզբում թրջում են սառը ջրում առնվազն մեկ ժամով։ Սոխը մաքրվում է, կտրատում կես օղակների և խառնում հիմնական բաղադրիչի հետ։ Վարունգը կտրատում են բարակ շրջանակների, իսկ կծու պղպեղը՝ միջին չափի շրջանակների, խաշած կարտոֆիլը՝ խորանարդի։ Ամեն ինչ ավելացվում է աղցանի ամանի մեջ։ Որպես սոուս վերցնել ձեթ և աղացած պղպեղ: Նրբորեն խառնել, որպեսզի կարտոֆիլը պահպանի իր ամբողջականությունը:

Կարելի է նաև կարտոֆիլով շերտավոր աղցան պատրաստել, որը ժամանակ կխնայի ճաշ պատրաստելու համար։ Մատուցելուց առաջ պարզապես պետք է պնդել այն սառնարանում, որպեսզի բոլոր ապրանքներն իրար հետ «ընկերանան»։ Այս աղցանը նույնպես աղած սնկով և կարտոֆիլով պատրաստված ապրանքներից:

• սունկ - մոտ 300 գ;
• երկու կարտոֆիլ;
• գազար, սոխ;
• մի փոքր կտոր խաշած տավարի միս;
• երկու ձու;
• կոշտ պանիր, մայոնեզ, բուսական յուղ։

Կարտոֆիլը, տավարի միսը և ձուն նախապես եփել։ Միսը հյութալի դարձնելու համար պետք է ոչ թե անմիջապես դնել տապակի մեջ, այլ եռացող ջրից հետո։ Սառեցված միսը մանր կտրատում ենք, խաշած կարտոֆիլ- քսած, ձվի նման: Գազարով սոխը մաքրվում է, մանր կտրատում, սոխը տապակում ենք ձեթի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Պանիրը նույնպես պետք է քերել։ Աղի ավելցուկը քամում են աղած սնկից։

Մնում է սկսել աղցանը հավաքել. սկզբում գալիս է սնկի շերտ, հետո կարտոֆիլ ու սոխ, տավարի միս, քերած ձու, պանիր։ Յուրաքանչյուր շերտ, բացի վերջինից, քսվում է փոքր քանակությամբ մայոնեզով։

Լավագույնն այն է, որ աղցանը գիշերը մարինացվի սառնարանում, որպեսզի այն ավելի բուրավետ ստացվի։

Անսովոր վինեգրետ

Եթե ​​սովորական ճակնդեղով աղցանին աղած սունկ ավելացնեք, ապա այն շատ համեղ և իսկապես տոնական կլինի։ Նման խորտիկը նույնիսկ կարելի է մատուցել Ամանորյա սեղան! Բաղադրիչներից պատրաստելու համար անհրաժեշտ է:

• երկու ճակնդեղ, կարտոֆիլ;
• Կարմիր սոխ;
• մեկ թթու վարունգ;
• չորս ճաշի գդալ սունկ;
• արևածաղկի ձեթ, բալզամիկ քացախ, մաղադանոս, պղպեղ, աղ:

Ճակնդեղով կարտոֆիլը եփում և մաքրում են կեղևը։ Կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Սոխը մաքրվում է, լվանում, մանր կտրատում։ Հաջորդը, աղաջրը քամում են սնկից և լվանում ջրի տակ, եթե դրանք մեծ են, ապա պետք է դրանք կտորներով կտրատել: Վարունգը կտրատում են խորանարդի, մաղադանոսը մանր կտրատում։

Աղցանամանի մեջ մանրացրած ճակնդեղը խառնում են բուսայուղի հետ, որից հետո ավելացնում են պատրաստի այլ բաղադրիչներ։ Մի փոքր շաղ տալ քացախով և պղպեղով, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Դրանից հետո վինեգրետը կարելի է մատուցել սեղանին։

Հավով և եգիպտացորենով

Սնկերը լավ համադրվում են հավի միս, և պահածոյացված մթերքների հետ, ինչպիսիք են եգիպտացորենը: Այս համադրությունը բոլորին դուր կգա, և դուք կարող եք այն պատրաստել բաղադրիչների հետևյալ ցանկից.

• յուրաքանչյուրը 200 գ հավի ֆիլե, աղած սպիտակ սունկ;
• բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն;
• երեք ձու;
• լամպ;
• մայոնեզ, աղ:

Հավի միսը խաշում ենք և կտրատում փոքր խորանարդիկների, եգիպտացորենից քամում ենք հեղուկը, սնկով ավելացնում հավի մեջ։ Ձվերը նախապես եփում են, կեղևավորված, մանր կտրատված, սոխի նման, ուղարկվում են աղցանի հիմնական բաղադրիչներին: Մնում է այն լցնել մայոնեզով և աղով՝ ըստ ճաշակի։ Այն կարելի է անմիջապես մատուցել սեղանին։

Կա ևս մեկը հետաքրքիր բաղադրատոմսհավով և սնկով աղցան, որտեղ եգիպտացորենի փոխարեն արդեն օգտագործվում է ոլոռ։ Խոհարարության համար բաղադրիչների հավաքածուն մի փոքր տարբերվում է.

• կրծքամիս - 300 գ;
• 200 գ սունկ և ոլոռ;
• երկու կարտոֆիլ;
• պանիր, մաղադանոս արմատ, լավուշկա, մայոնեզ, համեմունքներ։

Արգանակի մեջ մաղադանոսի արմատի և դափնու տերևի ավելացումով եռացրեք հավի կրծքամիսմինչև փափկի, ապա միսը բաժանվում է մանրաթելերի։ Կարտոֆիլը եփել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սունկը լվանում ու կտրատում են ամեն կերպ։ Պանիրը քսում են խոշոր անցքերով քերիչով։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և ավելացվում պահածոյացված ոլոռ, դրանից հեղուկը քամելուց հետո։ Համեմում ենք մայոնեզով, պղպեղով և աղով։ Մատուցելուց առաջ պնդել սառնարանում։

Ծովախեցգետնի ձողերով

Սովորական ծովախեցգետնի աղցանԹեև շատ համեղ է, բայց ժամանակի ընթացքում կարող է նաև ձանձրալի դառնալ։ Հետեւաբար, դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել այն սնկերի օգնությամբ: Այս խառնուրդն օրիգինալ է դարձնում նախուտեստը, նրա համը անպայման կզարմացնի բոլորին։ Եվ դուք կարող եք այն պատրաստել մի շարք ապրանքներից:

• կես կիլոգրամ սունկ;
• 200 գ ձողիկներ, կարտոֆիլ;
• չորս ձու;
• գազար, սոխ;
• մայոնեզ, կանաչ սոխ.

Սունկը կտրատում են կտորներով և քսում աղցանների ամանի հատակին, վրան շաղ տալով թակած սոխև քսել մայոնեզով։ Այնուհետեւ քսել քերած խաշած կարտոֆիլն ու մանր կտրատած խեցգետնի ձողիկները։ Հաջորդը գալիս է քերած գազարն ու խորանարդի կտրատած ձվերը: Շերտերը քսում են մայոնեզով և արդեն կանաչ սոխով ցանում։

Եթե ​​ժամանակ չկա շերտերով դնելու համար, ապա կարող եք պարզապես խառնել բոլոր բաղադրիչները, դա չի փչացնի համը:

Ծովախեցգետիններով

Այս բաղադրատոմսը անպայման կգնահատվի ծովամթերքի սիրահարների կողմից։ Աղած սնկով համակցված են տապակած ծովախեցգետին, նրանք անպայման կդառնան ապոգե տոնական սեղան. Եվ սա եփեք համեղ խորտիկկարող է բաղադրիչներից:

• մեկ ու կես կիլոգրամ սունկ;
• մեկ կիլոգրամ մեծ ծովախեցգետին;
• ռուկոլա;
• ձիթապտղի յուղ, բալզամիկ քացախ, պղպեղ, աղ.

Տապակը տաքացվում է, յուղով քսում և ծովախեցգետինները տապակվում են մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Սունկը գցում են քամոցի մեջ ու տակը լվանում տաք ջուր, ապա կտրատել կամայական կտորների։ Տապակած ծովախեցգետինով խառնված։ Ռուկոլան լվանում են, չորացնում թղթե սրբիչի վրա և ավելացնում երկու հիմնական բաղադրիչներին։ Պղպեղն ու աղն արդեն ճաշակի հարց են, բացի այդ, շատ բան կախված է հենց սնկերի աղիությունից։ Աղցանի զանգվածը տեղափոխում են խորը տարայի մեջ ու վրան քացախով լցնում։ Մատուցել անմիջապես, որպեսզի ռուկոլան ժամանակ չունենա փչանալու և կորցնելու ոչ միայն գրավիչ տեսքը, այլև օգտակար հատկությունները։

Աղցան «Պրեոբրաժենսկայա Զաստավա»

Պատրաստվում է նաև արագ, իր բաղադրությամբ՝ տարբեր թթուների առատությամբ։ Հիանալի է ինքնուրույն թեթև ճաշի կամ խորտիկի համար: Պատրաստված է հետևյալ բաղադրիչներից:

• 300 գ աղած սունկ, թթու վարունգ, թթու կաղամբ;
• երեք լամպ;
• կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• արևածաղկի ձեթ, 9% քացախ, դեղաբույսեր, շաքար:

Վարունգով սունկը մանր կտրատում ենք, կեղևավորված սոխը մանր կտրատում։ Կաղամբին ավելացնում են շաքարավազ և քացախ և խառնում պատրաստված բաղադրիչների հետ։ Հագած յուղով և վրան ցողված ցանկացած թակած խոտաբույսերով. մաղադանոսի, սամիթի և կանաչ սոխի դասական համադրությունը լավ կլինի: Մատուցում համեղ աղցան ik խաշած կարտոֆիլով.

«Ամանիտա» լոբիով

Ճաշատեսակը միս չի պարունակում, իսկ կարելի է անյուղ մայոնեզ ընդունել։ Այնուհետև աղցանը իրավամբ կլինի դիետիկ: Այս տարբերակի համար արտադրանքի հավաքածուն շատ պարզ է և մատչելի.

• 500 գ սունկ, պահածոյացված եգիպտացորեն և սպիտակ լոբի;
• Կորեական գազար, չերի լոլիկ, մայոնեզ, աղ։

Սունկը լվանում և կտրում են բավականաչափ փոքր կտորներով։ Այնուհետև ավելորդ հեղուկը քամում են լոբիից և լցնում եռման ջրով։ Կորեական ոճի գազարը քամում են հյութից և կտրում երեք սանտիմետրանոց կտորներով։ Բոլորը խառնել և ավելացնել եգիպտացորենն առանց հեղուկի: Համեմում ենք մայոնեզով և աղով՝ ըստ ճաշակի։ Յուրաքանչյուր լոլիկ կիսով չափ կտրատվում է, իսկ աղցանը դրվում է ստացված կեսերով, վրան մայոնեզով կետեր են պատրաստում։ Այս դիզայնի շնորհիվ աղցանը ստացել է «Ամանիտա» անվանումը։

Խոհարարական գաղտնիքներ

Ցանկացած աղցաններ պատրաստելիս տնային տնտեսուհիները հաճախ առաջնորդվում են փորձառու խոհարարների ընդհանուր առաջարկություններով։ Աղած սնկերի դեպքում դուք նույնպես պետք է իմանաք ձեր սեփականը նրբերանգներ և հնարքներ:

Ընդհանուր առմամբ, սնկով պահածոյից համեղ աղցան պատրաստելը դժվար չէ։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր չէ հատուկ խոհարարական հմտություններ ունենալ, պարզապես հետևեք պարզ հրահանգին. Ցանկության դեպքում դուք միշտ կարող եք դիվերսիֆիկացնել ցանկացած բաղադրատոմս՝ այն լրացնելով մսամթերքով և բանջարեղենով։ Այո, և դուք կարող եք «խաղալ» սոուսների հետ՝ սովորական մայոնեզը փոխարինելով յուղերի, թթվասերի կամ քացախի և սոուսների խառնուրդով։ կիտրոնի հյութ.

Ուշադրություն, միայն ԱՅՍՕՐ։

Սնկով աղցան ծովատառեխով Սունկը քացախի, աղի և համեմունքների ավելացումով 20 րոպե եռացրեք, ջուրը քամեք, սառչեք և կտրատեք։ Ծովատառեխը թրջել, ֆիլեն առանձնացնել, կտրատել։ Սոխը մանր կտրատել, վարունգի կեղևը հանել, կտրատել։ Միավորել բոլոր պատրաստված ապրանքները, պահել ...Պահանջվում է՝ սունկ՝ 1/2 կգ, քացախ՝ 2 ճ.գ. գդալներ, աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ - 2 հատ, ծովատառեխ - 1 հատ, սոխ - 1 հատ, թթու վարունգ - 1 հատ, բուսական յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ, եփած ձու - 1 հատ, կանաչի

Աղցան սնկով (4) Պղպեղը, սոխը, սունկը և երշիկը կտրատված են շերտերով, կարտոֆիլն ու լոլիկը՝ շերտ։ Միավորել պատրաստված բաղադրիչները, աղը և խառնել։ Մատուցելու համար աղցանը դնել ափսեի վրա, ցողել դեղաբույսերի խառնուրդով յուղով և զարդարել...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ աղ՝ ըստ ճաշակի, միջերկրածովյան խառնուրդ՝ 1/2 ճ.գ. գդալներ, ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ, լոլիկ - 2 հատ, խաշած կարտոֆիլ - 2 հատ, հում ապխտած երշիկ - 50 գ, աղած սունկ - 100 գ, կարմիր սոխ - 1/2 գլուխ, քաղցր պղպեղ - 1 հատ:

Կարտոֆիլի աղցան սնկով Նախ պատրաստեք աղցանի սոուս՝ մի բաժակ բուսական յուղ, մի բաժակ խնձոր կամ գինու քացախ, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ, դանակի ծայրին աղացած պղպեղ, լավ խառնել կես թեյի գդալ աղ, լցնել շշի մեջ, փակել խցանով և պահել ...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ խաշած կարտոֆիլ՝ 200 գ, աղած կամ թթու սունկ՝ 100 գ, թթու վարունգ՝ 150 գ, թթու կաղամբ՝ 80 գ, կանաչ կամ սոխ՝ ըստ ճաշակի։

Աղցան սնկով և կարտոֆիլով Սունկը և կարտոֆիլը կտրատել են շերտ, միացնել թակած սոխին։ Աղցան, պղպեղ և համեմել թթվասերով։ Մատուցելիս զարդարել կանաչապատմամբ։Ձեզ անհրաժեշտ է՝ աղացած սև պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի, թթվասեր՝ 3/4 բաժակ, կանաչ սոխ՝ 100 գ, խաշած կարտոֆիլ՝ 4 հատ, մարինացված կամ աղած սունկ՝ 300 գ։

Վինեգրետ լոբիով և սնկով Լոբին 5-6 ժամ թրջում ենք սառը ջրում։ Առանձին եփեք ճակնդեղը, կարտոֆիլը և լոբին։ Հանգստանալ. Մաքրած ճակնդեղն ու կարտոֆիլը, ինչպես նաև թթու սունկն ու վարունգը կտրատում են խորանարդի մեջ։ Միացնել պր...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ ճակնդեղ - 2 հատ, կարտոֆիլ - 3 միջին պալար, լոբի - 1 բաժակ, սունկ - 200 գ

Աղցան «Բոկեր» Լեզուն եռացնել, շերտերով կտրատել, խոզապուխտը շերտերով կտրատել, աղած սունկ ավելացնել։ Սխտորը ճզմել սխտորի միջով և խառնել մայոնեզի հետ, համեմել աղցանը։ Վերևում շաղ տալ քերած պանիրով ​​և զարդարել խոտաբույսերով։Պահանջվում է՝ խոզապուխտ, լեզու, աղած սունկ, պանիր, մայոնեզ, խոտաբույսեր, սխտոր

Գյուղական աղցան սնկով Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել թթվասերով։ Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ կամ թխեք միկրոալիքային վառարանում։ Սոխը մանր կտրատել, մաքրել և կտրատել հովացած կարտոֆիլը, եթե սունկը մեծ է, մի փոքր մանր կտրատել։Ձեզ անհրաժեշտ է՝ կարտոֆիլ - 4-5 հատ։ միջին չափի, աղցան սոխ - 1 հատ, աղած տնական սունկ - մոտ. 400 մլ, թթվասեր

Վրացական աղցանաղած սնկով 1. Սունկը կտրատված է շերտերով։ 2. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, սառը: 3. Ձվերը պատառաքաղով թեթև հարել և տապակել թավայի մեջ (ձվածեղի նման), ձվածեղը շերտերով կտրատել (ինչպես ստացվում է) և սառչել։ 4. Կիլանտրոյի տերեւները կտրատել, խառնել բոլոր բաղադրիչները ...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ սոխ - 2 գլուխ, մուշտակ, բուսական յուղ տապակելու համար, աղած սունկ - 300 գր, ձու - 3 հատ, տնական մայոնեզ, թարմ աղացած սև պղպեղ

Կարտոֆիլով աղցան թթու վարունգով, 2 տարբերակ Թիվ 1. Կարտոֆիլն ու վարունգը աղցանի պես կտրատել (ըստ ցանկության): Սոխը կես օղակներով: Սխտորը շատ նուրբ է։ Խառնել ամեն ինչ և քսել յուղով: Աղ պղպեղ: Կերեք սառեցված վիճակում: Հ.Գ. ցանկության դեպքում ավելացնում եմ նաև թարմ կանաչ ոլոռ, թարմ մանր կտրատած չիլի: №2.Քա...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ ձիթապտղի կամ բուսական յուղ, կարտոֆիլ իր համազգեստով, սոխ, թթու վարունգ (պահանջվում է տակառ), սխտոր, աղ, սև պղպեղ;

Կարտոֆիլի աղցան թթու վարունգով և սնկով 1. Լվացեք կարտոֆիլը, եռացրեք կեղևի մեջ։ Թեթևակի հովացնել, մանր կտրատել, ավելացնել 2-3 ճ.գ. գդալներ վարունգի թթու վարունգև թողնել 10 րոպե։ 2. Լվանալ սունկը, կտրատել քառորդ մասի, մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների։ Տապակել սունկը և սոխը տաք յուղի մեջ, 7ր.Պահանջվում է՝ 4 թթու վարունգ, 50 գ սունկ, 1 հատ կարմիր սոխ, բուսական յուղ, սև պղպեղ, 4 խոշոր կարտոֆիլ, աղ