तोरी और पनीर का सूप। आपका सबसे स्वादिष्ट तोरी सूप: सबसे अच्छा खाना पकाने के विकल्प

स्टेप बाय स्टेप रेसिपीपनीर और चिकन, आलू, कद्दू, मीटबॉल के साथ स्क्वैश सूप

2017-12-04 मरीना व्यखोदत्सेवा

ग्रेड
विधि

3027

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

100 ग्राम में तैयार भोजन

3 जीआर।

3 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

9 जीआर।

73 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: पनीर और आलू के साथ क्लासिक स्क्वैश सूप

क्लासिक स्क्वैश सूप चिकन शोरबा का उपयोग करता है। यदि यह नहीं है, तो आप इसे सादे पानी से बदल सकते हैं या क्यूब्स को पतला कर सकते हैं। प्रसंस्कृत पनीर को एडिटिव्स के साथ तब तक इस्तेमाल किया जा सकता है जब तक कि स्वाद अन्य अवयवों के साथ संघर्ष न करे।

अवयव

• 300 ग्राम आलू;
• 1.1 लीटर शोरबा;
• 100 ग्राम गाजर;
• 700 ग्राम तोरी;
• 40 मिलीलीटर तेल;
• 80 ग्राम प्याज;
• पनीर के 200 ग्राम;
• नमक;
• 0.3 चम्मच जायफल;
• 200 ग्राम रोटी।

तोरी और पनीर के साथ क्लासिक बिच प्यूरी के लिए स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर गरम करें। प्याज और गाजर बिछाएं। हम उन्हें मनमाने ढंग से काटते हैं, उन्हें काटना जरूरी नहीं है। सब्जियों को तीन मिनट तक भूनें।

आलू और तोरी को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। गाजर और प्याज के साथ टॉस करें। एक और पांच मिनट के लिए पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। फिर गरम शोरबा, नमक डालें और ढक दें। एक चौथाई घंटे के लिए नरम होने तक पकाएं।

जबकि सब्जियां पक रही हैं, आइए सफेद क्राउटन बनाएं। पाव को क्यूब्स में काटें, इसे बेकिंग शीट पर रखें, जिसे कवर करना बेहतर है, शेष वनस्पति तेल के साथ छिड़के और ओवन में भेजें। सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर सुखाएं।

पकी हुई तोरी को अन्य सब्जियों के साथ इमर्सन ब्लेंडर से पीस लें। प्रोसेस्ड पनीर को तुरंत एक सॉस पैन में डालें, जायफल, नमक स्वादानुसार डालना सुनिश्चित करें और यह सब स्टोव पर वापस कर दें।

पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर चार मिनट तक उबालें। सूप को भागों में डालें, घर के बने पटाखों के साथ परोसें।

यदि फ़ॉइल में प्रोसेस्ड चीज़ का उपयोग किया जाता है, तो इसे सब्जियों में डालने से पहले बारीक कटा हुआ या कद्दूकस किया जाना चाहिए, अन्यथा टुकड़े लंबे समय तक भंग नहीं हो सकते हैं। इसके अलावा, सबसे सस्ते पनीर दही का उपयोग न करें, वे शोरबा में पिघलते नहीं हैं, गांठ रह जाते हैं, गर्म करने के बाद वे एक अप्रिय स्वाद दे सकते हैं।

विकल्प 2: पनीर सूप के साथ झटपट तोरी का सूप

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए सब्जियों को तलने की जरूरत नहीं है, जिससे आपका थोड़ा समय बच सकता है। क्रीम के साथ एक डिश, इसके लिए कोई भी पनीर इस्तेमाल किया जा सकता है, इसे कम मात्रा में जोड़ा जाता है। प्यूरी सूप के लिए क्रीम की वसा सामग्री भी एक विशेष भूमिका नहीं निभाती है, लेकिन कैलोरी सामग्री और स्वाद को प्रभावित करती है।

अवयव

• पनीर के 100 ग्राम;
• 0.7 किलो तोरी;
• 0.1 किलो प्याज;
• एक गाजर;
• 0.15 एल क्रीम;
• 800 मिलीलीटर पानी;
• नमक, जड़ी बूटी।

तोरी का सूप जल्दी कैसे बनाएं

तुरंत एक सॉस पैन में पानी उबालने के लिए डालें या केतली से उबलता पानी लें, इसे मापें, इसे स्टोव पर भेजें। छिले हुए प्याज़, गाजर को बारीक काटकर पानी में डाल दें। उबाल आने तक उबालें।

यदि आवश्यक हो, तोरी को छीलकर, स्लाइस में काट लें, उबली हुई सब्जियों में जोड़ें, एक और 12 मिनट के लिए उबाल लें। सब्जियों को नरम किया जाना चाहिए। आपको तुरंत नमक डालने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा प्रक्रिया में देरी होगी।

उबली हुई तोरी को पीस लीजिये, मलाई और पनीर डालिये, अब नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, जायफल यहां पूरी तरह फिट होगा, एक चुटकी डालिये. गरम करें, दो मिनट तक उबालें। साग को प्लेटों में डालें।

यह नुस्खा बहुत जल्दी है, लेकिन पूरी तरह से संतोषजनक नहीं है। इसे ठीक करने के लिए, आप अतिरिक्त रूप से तली हुई सॉसेज, सॉसेज या तैयार मांस, पोल्ट्री को परोसते समय प्लेटों में जोड़ सकते हैं।

विकल्प 3: पनीर और कद्दू के साथ तोरी का सूप

एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन के लिए पकाने की विधि। स्क्वैश के अलावा, प्यूरी सूप बनाने के लिए आपको कद्दू की आवश्यकता होती है। अवयवों की सूची छिलके वाले गूदे का वजन दर्शाती है। सब्जियों को भूनें, अधिमानतः जैतून के तेल में।

अवयव

• 400 ग्राम कद्दू;
• 500 ग्राम तोरी;
• 2 गाजर;
• प्याज का सिर;
• 200 ग्राम संसाधित चीज़;
• 35 मिलीलीटर तेल;
• 25 ग्राम कद्दू के बीज(छिला हुआ);
• 120 ग्राम क्रीम (सेवारत के लिए);
• डिल का 0.5 गुच्छा।

खाना कैसे बनाएँ

हम केतली डालते हैं ताकि हमारे हाथ में उबलता पानी हो। इस बीच, यह गर्म हो रहा है, प्याज और गाजर काट लें। जतुन तेलगरम करें, उसमें सब्जियां डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

अगर त्वचा मोटी हो तो तोरी को छील लें। यदि तोरी युवा है, तो हम इसे केवल दो सेंटीमीटर से बड़े क्यूब्स में काटते हैं। हम कद्दू को उसी या छोटे के बारे में तोड़ते हैं। क्रीमी सूप को उबालने के लिए सॉस पैन में डालें।

हम पैन में तली हुई सब्जियों को शिफ्ट करते हैं और सब कुछ पानी से भर देते हैं। तरल लगभग दो अंगुल अधिक होना चाहिए। एक चम्मच नमक डालें, कद्दू और तोरी को नरम होने तक पकाएं।

क्या सब्जियां तैयार हैं? पिसना। पनीर डालें, मिलाएँ, घुलने तक गरम करें। सूप को फिर से ट्राई करना न भूलें, आप जायफल के साथ नमक या काली मिर्च भी डाल सकते हैं।

पकवान डालो, कद्दू के बीज के साथ छिड़कें और प्रत्येक प्लेट में 2-3 बड़े चम्मच ताजी क्रीम डालें।

यदि छिलके वाले कद्दू के बीज नहीं हैं, तो आप तिल या अखरोट के साथ पकवान को पूरक कर सकते हैं। ये उत्पाद मूल्यवान पदार्थों में भी समृद्ध हैं और केवल लाभ ही लाएंगे। और इसकी महक बढ़ाने के लिए आप इन्हें कड़ाही में थोड़ा सा फ्राई कर सकते हैं.

विकल्प 4: पनीर और चिकन के साथ तोरी का सूप

सूप पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है मुर्गे की जांघ का मासया जांघ से टुकड़े। पहले विकल्प में, हमें मिलता है आहार पकवान, चूंकि स्तन में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है। दूसरे विकल्प में, यह अधिक निकलेगा निविदा सूप, क्योंकि जांघ पर पूरी तरह से अलग मांस होता है। यह डिश आलू के साथ भी है, लेकिन आपको केवल दो कंद चाहिए, यदि वे बड़े हैं, तो एक पर्याप्त है।

अवयव

• चिकन के 300 ग्राम;
• 100 ग्राम प्याज;
• 700 ग्राम तोरी;
• 1-2 आलू;
• एक गाजर;
• कुछ तेल;
• लहसुन की कली;
• पनीर के 200 ग्राम;
• लीटर पानी;
• काली मिर्च और अन्य मसाले।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

हम चिकन धोते हैं, इसमें पानी डालते हैं, फोम को हटाकर शोरबा तैयार करते हैं। यदि फिलेट का उपयोग किया जाता है, तो इसे बीस मिनट तक उबालने के लिए पर्याप्त है। चिकन के दूसरे हिस्सों को भी ज्यादा देर तक पकाएं। इसे तैयार होने के लिए लाएं, इसे पैन से हटा दें और इसे अस्थायी रूप से अलग रख दें।

- चिकन निकालने के बाद कटे हुए आलू को शोरबा में डालें और थोड़ा नमक डालें. उबलने के बाद इसमें कटी हुई भिंडी डालें। एक चुटकी काली मिर्च डालें, पकाते रहें।

जबकि बेस तैयार हो रहा है, गाजर और प्याज को बारीक काट लें। एक कड़ाही में थोड़ा तेल डालें, सब्जियां भेजें, 4-5 मिनट के लिए भूनें, लहसुन डालें। प्याज को हल्का भूरा और गाजर को गहरा भूरा होना चाहिए। आप मक्खन या वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।

हम सब्जियों को तोरी के लिए सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं। हिलाओ, लगभग पाँच मिनट तक उबालें, फिर पकवान की सामग्री को पीस लें।

हम प्रसंस्कृत पनीर को मलाईदार सूप में फैलाते हैं, इसे गर्म करना जारी रखते हैं। भंग करने के बाद, आपको नमक के साथ पकवान की कोशिश करने की ज़रूरत है, अपने स्वाद में जोड़ें, आप काली मिर्च भी डाल सकते हैं।

उबले हुए चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें, सूप में डालें, मिलाएँ और उबालने के बाद आँच बंद कर दें। सूप को ढककर दस मिनट के लिए छोड़ दें। आप इस डिश को घर के बने पटाखों के साथ परोस सकते हैं, आप चाहें तो इसमें थोड़ी सी क्रीम या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

आप क्रीमी भी बना सकते हैं स्क्वैश सूपटर्की, बीफ, पोर्क के साथ। केवल इस प्रकार के मांस को पकाने में अधिक समय लगेगा। सटीक समय चयनित उत्पाद और टुकड़ा करने की विधि पर निर्भर करेगा।

विकल्प 5: पनीर और मीटबॉल के साथ तोरी का सूप

तोरी, पनीर और के साथ एक प्यूरी सूप का मांस संस्करण हार्दिक मीटबॉलचावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस। सब्जियों को मांस शोरबा में पकाया जाता है, आप चिकन या मशरूम शोरबा भी ले सकते हैं, यह अच्छी तरह से निकलेगा। यदि पहले से उपलब्ध है उबले हुए चावल, उदाहरण के लिए, बचे हुए गार्निश, तो यह ठीक है। अगर नहीं है तो हम इसे खास रेसिपी के अनुसार पकाते हैं.

अवयव

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• बल्ब;
• पनीर के 200 ग्राम;
• 700 ग्राम तोरी;
• 300 ग्राम आलू;
• 50 ग्राम चावल;
• जायफल, काली मिर्च, नमक;
• छोटा अंडा;
• मक्खन;
• एक गाजर;
• 1.3 लीटर मांस शोरबा।

खाना कैसे बनाएँ

वी मांस शोरबाकटे हुए आलू चलाएं। कुछ मिनट के लिए पकाएं, फिर कटी हुई तोरी डालें। और कुछ मिनटों के बाद प्याज को गाजर से शुरू करें। खाना पकाने के अंत में नमक के साथ सीजन, जैसे ही सब्जियां नरम होती हैं।

चावल को एक अलग बर्तन में आधा लीटर पानी में उबालें, एक कोलंडर में डालें, ठंडा करें और मिलाएँ कीमा, एक छोटा अंडा या आधा डालें, नमक डालें, हिलाएं और बॉल्स को मोल्ड करें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, मीटबॉल डालें, एक तरफ भूनें, पलट दें और ढक दें। गर्मी को थोड़ा हटा दें, मीटबॉल को लगभग दस मिनट तक नरम होने तक उबालें।

पकी हुई सब्जियों को पीस लें, पनीर डालें, इसके साथ सूप को तीन मिनट तक उबालें। काली मिर्च, जायफल, जड़ी बूटी स्वाद के लिए।

तोरी सूप को भागों में डालें, पके हुए मीटबॉल को चावल के साथ प्लेटों में डालें।

आप स्टू के बीच में मीटबॉल के साथ कड़ाही में थोड़ी सी क्रीम मिला सकते हैं। परिणाम एक अद्भुत सॉस है जिसे मीटबॉल के साथ सूप में जोड़ा जाता है।

हमने आपके लिए एकत्र किया है सबसे अच्छी रेसिपीस्क्वैश प्यूरी सूप पकाना: क्रीम, दूध, केफिर, सब्जियों के साथ। तेज, सरल और बहुत उपयोगी!

• आधा बड़ा या एक मध्यम तोरी, लगभग - 1.5kg
• तीन छोटी गाजर - 150-200 ग्राम।
• शलजम प्याज - 150-200 ग्राम।
• सब्जी काली मिर्च (मीठा कड़वा नहीं) - 100-150 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• वनस्पति तेल
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच चम्मच
• क्रीम 2 कप

इस सूप को बनाने में आसानी इस तथ्य में निहित है कि सामग्री को टुकड़ों में काटने की जरूरत नहीं है, फिर भी उन्हें काटने की जरूरत है।

3 लीटर धीमी आंच पर रखें। एक सॉस पैन, अधिमानतः एक सपाट तल के साथ, और तल पर वनस्पति तेल डालें। जैसे ही तेल गर्म हो जाए, प्याज को सॉस पैन में डालें, 2-3 मिनट से ज्यादा न उबालें। प्याज को तला नहीं जा सकता, नहीं तो ये कड़वा कर देंगे।

उबले हुए प्याज में गाजर डालें और एक और 3-5 मिनट के लिए उबाल लें।

जैसे ही गाजर ने रंग और मिठास दी है, काली मिर्च डालें और सब कुछ एक साथ 5 मिनट के लिए उबाल लें।

हम तोरी बिछाते हैं, थोड़ा जोड़ते हैं (ताकि तोरी रस दे) और पूरी तरह से पकने तक उबालें। मैं तोरी के रंग से तत्परता निर्धारित करता हूं। जैसे ही वे पारदर्शी हो जाएं, पैन के नीचे आंच बंद कर दें और थोड़ा ठंडा होने दें।

सूप के ठंडा होने के बाद, इसे एक सजातीय द्रव्यमान में बदलकर एक ब्लेंडर के साथ पीस लें।

परिणामस्वरूप द्रव्यमान में एक गिलास क्रीम डालें, मक्खन डालें और एक छोटी सी आग लगा दें।

एक उबाल लाने के लिए, प्यूरी सूप स्वाद के लिए नमक।

सूप में उबाल आने के बाद इसमें पिसा हुआ लहसुन डालें और आंच बंद कर दें।

आपके पास सबसे नाजुक प्यूरी सूप है जिसे क्राउटन या ताजी रोटी के साथ यूरोपीय व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। आप प्लेट को क्रीम, ताजी जड़ी-बूटियों और क्राउटन की एक बूंद से सजा सकते हैं।

पकाने की विधि 2, सरल: स्क्वैश और आलू प्यूरी सूप

यदि आपको कम कैलोरी वाले सूप की आवश्यकता है, तो आप पानी का उपयोग कर सकते हैं, और अधिक संतोषजनक विकल्प के लिए, उदाहरण के लिए, चिकन शोरबा उपयुक्त है। लेकिन आप जो भी चुनेंगे, परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा।

• पानी या चिकन शोरबा - 750 मिली
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
• लहसुन - 2 लौंग
• बल्ब प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• आलू - 3 मध्यम टुकड़े (आप और भी कर सकते हैं, सूप अधिक संतोषजनक होगा)
• तोरी - 2 टुकड़े
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, क्राउटन, जड़ी बूटी

प्याज छीलें और आधा छल्ले या थोड़ा कम में काट लें, लहसुन को स्लाइस में काट लें, सभी को एक सॉस पैन में हल्का भूनें।

गाजर, तोरी, आलू को छोटे छोटे वेजेज में काटिये और प्याज़ और लहसुन भेज दीजिये, सब कुछ हल्का सा भून लीजिये.

पानी या चिकन शोरबा डालें, मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि सब्जियाँ नर्म न हो जाएँ। खाना पकाने के अंत से पहले नमक और काली मिर्च डालें।

मैश किए हुए आलू में खट्टा क्रीम डालें और हैंड ब्लेंडर से फेंटें। मैं सुंदर हो गया गाढ़ा सूप, आप सब्जियों या शोरबा के साथ सूप की मोटाई को स्वयं समायोजित कर सकते हैं।

स्क्वैश सूप को जड़ी-बूटियों और क्राउटन के साथ परोसें। खट्टा क्रीम के बजाय, आप लगभग 100 मिलीलीटर की इस मात्रा के लिए क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

पकाने की विधि 3: दूध के साथ स्वादिष्ट तोरी प्यूरी सूप

तोरी लगभग सभी डेयरी उत्पादों के साथ बहुत अच्छी तरह से चलती है। दूध सूप को एक नाजुक और परिष्कृत स्वाद देता है, जबकि अजमोद इसे बढ़ाता है। सूप आहार है और विशेष रूप से उन लोगों द्वारा पसंद किया जाना चाहिए जो आकृति का पालन करते हैं। नुस्खा में दूध अभी भी पानी से पतला है।

• 1 मध्यम तोरी (300 ग्राम);
• 1 छोटा चम्मच। दूध;
• लहसुन की 1 लौंग;
• कुछ अजमोद;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तोरी को अच्छी तरह से धो लें और छिलके सहित बड़े क्यूब्स में काट लें। हम उन्हें एक सॉस पैन में डालते हैं, उन्हें एक गिलास दूध से भरते हैं और एक गिलास पानी डालते हैं ताकि तोरी जले नहीं और प्यूरी सूप सूप जैसा दिखता है।

पार्सले को मोटा-मोटा काट लें और एक सॉस पैन में भी डाल दें।

हम पैन को ढक्कन से ढककर, मध्यम आँच पर पकाने के लिए सेट करते हैं। तोरी 10-15 मिनट तक चलेगी। वे नरम और कांटे से छेदने में आसान होने चाहिए। इस मामले में, पानी ज्यादा वाष्पित नहीं होना चाहिए। तोरी को स्वादानुसार दूध के साथ उबाला हुआ नमक और काली मिर्च।

लहसुन की एक कली को निचोड़ लें। हम मैश किए हुए आलू को सीधे पैन में एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ संसाधित करते हैं। दूध के साथ मसली हुई तोरी का सूप तैयार है! ताजा अजमोद के साथ परोसें। नियमित सफेद रोटी के साथ स्वादिष्ट। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 4: क्रीम के साथ तोरी का मसला हुआ सूप (स्टेप बाय स्टेप)

जब आप कुछ हल्का, ताज़ा, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट चाहते हैं - एक मलाईदार स्क्वैश सूप बनाएं! यह संतृप्त होगा, लेकिन पेट में भारीपन की भावना नहीं देगा, कोमलता को प्रसन्न करेगा मलाईदार स्वादऔर इसके पेस्टल रंग के साथ ... और यदि आप इसके साथ सुंदर "हार्दिक" croutons परोसते हैं, तो आप अपनी आत्मा को सुखद आश्चर्यचकित कर सकते हैं। हम तैयार करेंगे सब्जी प्यूरी सूपक्रीम के साथ तोरी से, इस सूप की स्थिरता बहुत कोमल है। इसे अजमाएं!

• तोरी - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• क्रीम 20% - 250 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक;
• टोस्ट के लिए - रोटी / पाव रोटी।

तोरी, गाजर, आलू, लहसुन और प्याज के लिए, बाहरी गोले (भूसी / खाल) को काटकर छील लें। तोरी, प्याज और सभी रूट सब्जियों को बड़े यादृच्छिक टुकड़ों में और लहसुन को बड़े टुकड़ों में काट लें। युवा तोरी का उपयोग करना बेहतर है, उनके पास एक नाजुक छिलका और छोटे बीज हैं, ऐसे के छिलके को काटना आवश्यक नहीं है।

यदि आप परिपक्व तोरी के साथ खाना बना रहे हैं, तो उबचिनी को छील लें, तोरी को आधा काट लें और सभी बीज काट लें।

आग पर एक नॉन-स्टिक / सिरेमिक कड़ाही रखें और अपने चुने हुए वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच डालें। सबसे पहले प्याज के टुकड़ों को लहसुन के स्लाइस के साथ नरम होने तक भूनें।

और फिर बाकी सब मिला दें सब्जी सामग्री- तोरी, गाजर और आलू। कम, मध्यम आँच पर, व्यवस्थित रूप से और लगातार सब्जियों के सेट को हिलाते हुए, मिश्रण को 7-9 मिनट के लिए एक साथ उबालें। आखिर में नमक डालें।

जितना हो सके गर्म शोरबा डालें (आदर्श रूप से) या समय बचाने के लिए - सामान्य उबला हुआ पानी, सब्जियों की पूरी तरह से (!) पूरी तरह से तैयार होने तक पकाएं, सबसे पहले, आपके आलू।

जब तोरी और सब्जियां, आलू तैयार हो जाते हैं, तो सभी हलकों और क्यूब्स को एक गहरी डिश में स्थानांतरित करें (हम तरल नहीं निकालते हैं, निश्चित रूप से, हमें अभी भी इसकी आवश्यकता है!) स्टू "पंच" सब्जी मिश्रणएक शक्तिशाली ब्लेंडर, एक सजातीय में, अप्रिय गांठ के बिना, प्यूरी। उसी समय, आपको क्रीम को आग पर गर्म करने की आवश्यकता है।

एक सॉस पैन में, गठबंधन सब्जी प्यूरी, बचा हुआ शोरबा और गर्म क्रीम। प्यूरी को क्रीम के साथ चलाएँ, यदि आवश्यक हो तो अधिक मसाले डालें और क्रीमी सूप को ढक्कन के नीचे रहने दें। तोरी सूप तैयार है!

जबकि तोरी क्रीम का सूप जल रहा है, जल्दी से कुछ अद्भुत क्राउटन बनाएं। इसके अलावा, वे किसी भी चुने हुए आकार के हो सकते हैं - दिल, अक्षर या कुछ प्रतीक। रोटी के मोटे टुकड़े से जो कुछ भी आप अपने प्रियजनों को व्यक्त करना चाहते हैं उसे काटने के लिए रसोई कैंची का उपयोग करें।

क्राउटन को सूखी कड़ाही में तलें और स्क्वैश सूप के साथ किसी भी ताज़ी जड़ी-बूटी के साथ परोसें! वैसे, सूप को ऊपर से मीठी पिसी हुई पपरिका या एक चुटकी लाल मिर्च के साथ छिड़का जा सकता है, नींबू के टुकड़े के साथ परोसा जा सकता है या बाल्समिक के साथ छिड़का जा सकता है ...

पकाने की विधि 5: लहसुन के साथ आहार तोरी प्यूरी सूप

यह सूप खाने की मेज पर स्वागत योग्य अतिथि बनेगा। यदि आप उपवास करते हैं, तो यह आपके में विविधता लाता है दुबला टेबल, और यदि आप उपवास नहीं करते हैं, तो आप कुछ पानी को क्रीम से बदल सकते हैं। लेकिन इस दुबले संस्करण में सूप भी अच्छा है! सबसे कठिन बात यह है कि अपने आप को संयमित करें और एक ही बार में पूरे सॉस पैन को खाली न करें। तो पकाएं और आनंद लें।

• तोरी 2 पीसी।
• लीक 1 पीसी।
• लहसुन 1 लौंग
• डिल 50 जीआर।
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच एल
• नमक स्वादअनुसार
• स्वादानुसार काली मिर्च

लीक को छल्ले में काट लें। मुझे यह प्याज बहुत पसंद है नाजुक स्वादऔर वसंत हरा।

एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। जैतून के तेल को कोल्ड प्रेस्ड इस्तेमाल करना बेहतर होता है, इसे एक्स्ट्रा वर्जिन कहा जाता है।
लौकी डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।

कटा हुआ सोआ, नमक, काली मिर्च डालें, 1 लीटर में डालें गर्म पानीऔर उबाल लेकर आओ। 2-3 मिनट बाद स्विच ऑफ कर दें।

कढ़ाही को आंच पर से हटा लें। प्यूरी होने तक ब्लेंडर से धीरे से फेंटें।

लहसुन डालें। हमारा प्यूरी सूप तैयार है. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6: क्रीम पनीर के साथ स्क्वैश सूप

सूप स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। यह व्यंजन आपके मेनू में पूरी तरह से विविधता लाएगा।

• 2 युवा तोरी;
• 1 संसाधित पनीर "मलाईदार";
• 1 प्याज;
• लहसुन की 1 लौंग;
• चिकन शोरबा के 300-400 मिलीलीटर;
• जतुन तेल;
• मक्खन;
• नमक;
• मीठी जमीन लाल शिमला मिर्च;
• परोसने के लिए साग।

पकाने की विधि 7: स्क्वैश और फूलगोभी प्यूरी सूप

स्वादिष्ट, स्वस्थ और दुबला सूपमैश की हुई फूलगोभी और तोरी। खाना पकाने के दौरान, आपको शोरबा में कुछ भी जोड़ने की ज़रूरत नहीं है - बे पत्ती और काली मिर्च पर्याप्त होगी। लंच में बच्चे भी इस प्यूरी सूप को खाना पसंद करते हैं।

• फूलगोभी: 200 ग्राम
• तोरी: 1 पीसी।
• ब्रोकोली: 100 ग्राम
• बे पत्ती: 2 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• ताजा जड़ी बूटी: स्वाद के लिए

प्यूरी को साइड डिश के रूप में या सूप के रूप में तैयार किया जा सकता है। बच्चे इस व्यंजन को बहुत पसंद करते हैं और मजे से खाते हैं। एक पूरक भोजन के रूप में, यह है बढ़िया विकल्प... इसके अलावा, के लिए उपवास के दिनया एक पोस्ट मैश की हुई फूलगोभी और तोरी भी आदर्श है।

हम गोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं और तोरी को बहुत बारीक नहीं काटते हैं (एक अंगूठी दो भागों में)। इस बीच, पानी के एक बर्तन को आग पर रख दें और इसके उबलने का इंतजार करें।

हम सब्जियों को उबलते पानी, नमक और स्वाद के लिए मौसम में भेजते हैं (मैं केवल तेज पत्ते और काली मिर्च का उपयोग करने की सलाह देता हूं)। सब्जियां तैयार होने तक पकाएं (कम गर्मी पर 10 मिनट से ज्यादा नहीं)।

हम सब्जियों को एक ब्लेंडर में भेजते हैं और पीसते हैं। अगर आप प्यूरी सूप बनाना चाहते हैं, तो थोड़ा सा शोरबा डालें।

परोसने से पहले डिल या अजमोद के साथ छिड़के। अगर आप अपने बच्चे के लिए खाना बना रही हैं, तो आप और स्टॉक, पकाते समय आलू और गाजर मिला सकती हैं।

पकाने की विधि 8: दुबला स्क्वैश और आलू क्रीम सूप

तोरी और आलू का सूप आप साल में किसी भी समय बना सकते हैं, लेकिन आपको सूप की तैयारियों का पहले से ही ध्यान रखना होगा। तोरी उत्कृष्ट फ्रीज-प्रतिरोधी हैं इसलिए उन्हें क्यूब्स में काटा जा सकता है, जमे हुए और संग्रहीत किया जा सकता है फ्रीज़रवसंत तक। और अगर दचा ने आपको तोरी की अच्छी फसल से प्रसन्न किया है, तो सबसे बड़े को बालकनी में ले जाएं या उन्हें ठंडी जगह पर रखें। ताज़ी बड़ी तोरी को सर्दियों तक संग्रहित किया जाता है।

• मध्यम आकार की तोरी - 1 पीसी;
• आलू - 3-4 पीसी;
• गाजर - 2 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• पानी या सब्जी शोरबा - 1.5 लीटर;
• लहसुन - 2 बड़े लौंग;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
• नमक - स्वाद के लिए जोड़ें;
• दरदरी पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी प्रति सर्विंग;
• कोई भी साग - सूप परोसने के लिए।

हम सब्जियों को तब तक काटते हैं जब तक कि पानी या सब्जी शोरबा में उबाल न आ जाए। अगर दाल में सूप नहीं बना है तो आप इसे चिकन शोरबा में पका सकते हैं. तोरी को छीलिये, स्लाइस में काटिये और जांचिये कि कहीं अंदर कोई सख्त बीज तो नहीं हैं। क्यूब्स में काटें, बहुत मोटे नहीं।

मोटे कद्दूकस पर गाजर को छोटे क्यूब्स में या उनमें से तीन को काट लें। कद्दूकस किया हुआ काटने की तुलना में तेज होता है, लेकिन तलते समय कद्दूकस की हुई गाजर अधिक तेल ग्रहण करेगी, इसलिए समय बचाने से अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त होगी।

आलू को बारीक काट लें, क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में।

बारीक कटा हुआ प्याजऔर लहसुन की कलियाँ। वैसे, लहसुन को कटा हुआ सब्जियों के बर्तन या प्लेटों में खाना पकाने के अंत में तलने के बिना जोड़ा जा सकता है।

पानी तीव्रता से उबलने लगा, आलू को पैन में लोड करने का समय आ गया है। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि पानी फिर से उबलने न लगे, गर्मी को समायोजित करें ताकि फोड़ा बहुत हिंसक न हो, और सूप के लिए सब्जियां भूनना शुरू करें।

प्याज के क्यूब्स और लहसुन को तेल में गर्म करें। हम फ्राई नहीं करेंगे, हम फ्राई नहीं करेंगे। गाजर डालें, सब्जियों को 2-3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए उबालें।

तोरी को पैन में डालें, पैन की सामग्री को मिलाएं और धीमी आंच पर और पांच मिनट तक उबालना जारी रखें।

आलू पहले से पक चुके हैं, पैन में लोड कर सकते हैं सब्जी मुरब्बाऔर पकने तक पकाएं।

सूप को बहुत धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं। धीमी आग, बेहतर और अधिक समान रूप से सब कुछ गर्म हो जाता है और स्टू हो जाता है, सब्जियां धीरे-धीरे अपना स्वाद छोड़ देती हैं, विभिन्न सुगंधों से संतृप्त होती हैं।

जब सब्जियां बहुत नरम हो जाएं तो आग बंद कर दें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, इसे स्लेटेड चम्मच से ब्लेंडर बाउल में डालें और प्यूरी में काट लें। यदि पैन के किनारे ऊंचे हैं, तो आप कुछ शोरबा निकाल सकते हैं और सब्जियों को पैन से निकाले बिना काट सकते हैं। फिर गर्म करें, शोरबा डालें और सूप की वांछित मोटाई तक पतला करें। सूप को नमक करें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और इसे बंद कर दें।

प्यूरी सूप पर जोर देने की आवश्यकता नहीं है, खाना पकाने के बाद, इसे तुरंत प्लेटों में डाला जाता है और मेज पर परोसा जाता है। आप क्राउटन, क्राउटन, टोस्ट ब्रेड के साथ पूरक कर सकते हैं, ओवन में सुखाया जा सकता है, और सूप को खुद ही पिसी हुई काली मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 9, चरण दर चरण: क्रीम के साथ स्क्वैश सूप

पके हुए लहसुन के साथ तोरी प्यूरी सूप एक सुगंधित और पौष्टिक पहला कोर्स है। इसे पकाने में सबसे लंबा कदम लहसुन की कलियों को भूनना है, लेकिन यह लहसुन है जो डिश को इसका स्वादिष्ट स्वाद देता है। वैसे, बेकिंग की प्रक्रिया में, लहसुन अपनी अंतर्निहित तीखी गंध खो देता है, और बदले में, एक अद्भुत नाजुक सुगंध प्राप्त करता है, जिसे सूप में स्थानांतरित किया जाता है। नाजुक तोरी- पकवान का मुख्य घटक, वे सूप को कोमल और स्वादिष्ट बनाते हैं। आलू सामंजस्यपूर्ण रूप से समग्र संरचना में फिट होते हैं, जिससे भोजन संतोषजनक हो जाता है। तली हुई प्याज़ और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वाद का एहसास ही बढ़ा देती है।

• तोरी - 600 ग्राम
• लहसुन - 1 सिर
• प्याज - 1 छोटा सिर
• आलू - 3-4 कंद
• 10% वसा सामग्री की क्रीम - 200 मिली
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। लहसुन के सिर को लौंग में विभाजित करें। भूसी को छीलने की कोई जरूरत नहीं है! लौंग को एक अग्निरोधक डिश में रखें और वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच) के साथ बूंदा बांदी करें।

निविदा तक सेंकना, 30 मिनट।

इसे ठंडा कर लें। छिलके के सिरों को सावधानी से काट लें और लौंग से सुगंधित लहसुन के गूदे को निचोड़ लें। प्याज छीलें, धो लें और आधा छल्ले में काट लें।

आलू को धोकर छील लें। कंदों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

तोरी को धोकर हलकों या अर्धवृत्तों में काट लें। युवा तोरी को छीलने की आवश्यकता नहीं है, और पुरानी तोरी को मोटे छिलके से छीलने की सलाह दी जाती है।

कम गर्मी पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच) डालें।

पनीर के साथ तोरी सूप हर रोज और दोनों के लिए एक अच्छा विकल्प होगा उत्सव का व्यंजन... यह सूप स्वाद में समृद्ध है, बहुत संतोषजनक और तैयार करने में आसान है। पकवान बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। इस तरह का पहला कोर्स शरीर को विटामिन से भर देगा, शरीर में ऊर्जा के स्तर को बढ़ाएगा और एक उत्पादक दिन के लिए तैयार होगा। पकवान को हार्दिक और शाकाहारी दोनों रूपों में तैयार किया जा सकता है।

तोरी को आप सूप में ही नहीं डाल सकते हैं विभिन्न प्रकारपनीर, लेकिन फूलगोभी, आलू, जड़ी बूटी भी, मांस उत्पादों, मसाले, समुद्री भोजन, कद्दू और जड़ी बूटियों।

अधिक नाजुक स्थिरता के लिए, सूप को दूध में उबाला जा सकता है या क्रीम को तैयार पकवान में जोड़ा जा सकता है।

इसकी सुंदर और परिष्कृत प्रस्तुति में पनीर के साथ तोरी से सूप में मुख्य विशेषता। आप सूप को विभिन्न तरीकों से सजा सकते हैं: जड़ी-बूटियाँ, कुरकुरी बेकन, क्राउटन, क्रीम, पनीर के टुकड़े और विभिन्न बीज।

पनीर के साथ तोरी का सूप कैसे बनाएं - 15 किस्में

इस व्यंजन में झींगा, पनीर और तोरी का असामान्य संयोजन एक अविश्वसनीय स्वाद, सुगंध और एक अद्भुत स्वाद पैदा करता है।

अवयव:

• तोरी - 1 पीसी।
• स्वादानुसार मसाले
• ब्रोकोली गोभी - 500 ग्राम
• हरी सेम- 250 ग्राम
• झींगा - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम

तैयारी:

सब्जियों को मसाले और नमक के साथ उबाल लें।

झींगे को अलग से उबाल लें।

इस समुद्री भोजन में एक चम्मच जोड़ने लायक है नींबू का रस... इस प्रकार, झींगा मांस की कोमल बनावट को बनाए रखेगा।

सब्जियों को पनीर और थोड़े से पानी के साथ प्यूरी करें।

सूप को एक कटोरे में रखें और चिंराट के साथ छिड़के।

यह मसालेदार और मसालेदार जड़ी बूटी और लहसुन का सूप हार्दिक भोजन के लिए एकदम सही है।

अवयव:

• आलू - 250 ग्राम
• मुलायम चीज- 150 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
• लहसुन - 1 लौंग
• सब्जी शोरबा - 850 मिली।
• अजमोद - 20 ग्राम
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• तोरी - 1 किलो।
• हरा प्याज - 20 ग्राम

तैयारी:

तोरी को स्लाइस में काट लें।

छिलके वाले आलू को काट लें।

प्याज काट लें हरी प्याज, लहसुन और जड़ी बूटियों।

प्याज को मक्खन में भूनें। 5 मिनिट बाद आलू डाल दीजिये.

15 मिनट के बाद तोरी और लहसुन डालें।

शोरबा डालो और उबाल लेकर आओ।

पकवान को प्यूरी करें, अजमोद, प्याज और पनीर डालें।

तोरी और बकरी पनीर के साथ ऐसा चुकंदर का सूप किसी भी उत्सव की मेज को पूरी तरह से सजाएगा।

अवयव:

• पिसी हुई काली मिर्च - 5 ग्राम
• आलू - 1 पीसी।
• मैकाडामिया नट्स - 150 ग्राम
• बीट्स - 1 पीसी।
• बकरी के दूध का पनीर- 150 ग्राम
• तोरी - 3 पीसी।
• मटर के दाने - 10 ग्राम

तैयारी:

एक जूसर के माध्यम से चुकंदर से रस निचोड़ें।

छिलके वाली तोरी और आलू को काट लें।

सब्जियों को ब्लेंडर में फेंटें, ऊपर डालें बीट का जूसऔर उबाल लेकर आओ।

सूप स्वाद के लिए लाओ।

नट्स को चाकू या मोर्टार से काट लें।

नट्स को भूनना सबसे अच्छा है। यह क्रिया किसी भी नट्स के स्वाद को अधिकतम करने में मदद करेगी।

सूप को ठंडा करें, पनीर के स्लाइस, मैकाडामिया और मटर के अंकुरित दानों से ढक दें।

अमीर और स्वादिष्ट सूपएक हार्दिक रात के खाने के लिए तोरी और पनीर के साथ।

अवयव:

• आलू - 3 पीसी।
• क्रीम पनीर - 1 पीसी।
• शैंपेन - 120 ग्राम
• रिफाइंड तेल - 3 बड़े चम्मच
• खुशबूदार जड़ी बूटियों- स्वाद
• तोरी - 1 पीसी।
• सूखा लहसुन - 1/4 छोटा चम्मच
• गाजर - 0.5 पीसी।
• गर्म पानी - 0.7 एल।
• प्याज - 1 पीसी।
• स्वादानुसार काली मिर्च

तैयारी:

एक छोटे सॉस पैन में मक्खन में कटा हुआ प्याज और गाजर भूनें।

जब प्याज नरम हो जाए तो इसमें आलू डालें।

5 मिनिट बाद इसमें कटे हुए मशरूम और तोरी डालें.

5 मिनट के बाद, सब्जियों को पानी के साथ डालें और जड़ी-बूटियाँ डालें। लगभग आधे घंटे तक उबालें।

पनीर डालें और सूप में पूरी तरह घोलें।

सूप को प्यूरी करें और लहसुन के साथ सीजन करें। उबाल लें।

विटामिन और बहुत हल्का सूपआहार रात्रिभोज के लिए बिल्कुल सही।

अवयव:

• ब्रोकोली गोभी - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
• बकरी पनीर - 100 ग्राम
• शोरबा - 700 मिली।
• तोरी - 2 पीसी।

तैयारी:

गोभी और तोरी को भाप दें।

सब्जियों को तेल के साथ प्यूरी करें, एक मलाईदार स्थिरता के लिए शोरबा डालें। पकवान उबाल लें।

सूप में पनीर डालें और परोसें।

एक बहुत ही कोमल और मलाईदार वेजिटेबल मैरो सूप आपके भोजन के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा।

एक सुंदर और मूल प्रस्तुति के लिए, आपको अजवायन और जैतून के तेल के साथ घर के बने क्राउटन का उपयोग करना चाहिए।

अवयव:

• गाजर - 1 पीसी।
• तोरी - 3 पीसी।
• चिकन शोरबा- 1 एल।
• पिघला हुआ पनीर - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 शूल
• क्रीम - 200 मिली।
• प्याज - 1 पीसी।
• जायफल - 1/2 छोटा चम्मच

तैयारी:

सभी सब्जियों को क्यूब्स में काट लें।

एक सॉस पैन में प्याज और लहसुन भूनें।

बाकी सब्जियां उनमें डालें।

शोरबा के साथ डालो और सब्जियां नरम होने तक उबाल लें।

सूप को प्यूरी करें और पनीर डालें।

एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।

क्राउटन तैयार करने के लिए, आपको ब्रेड को क्यूब्स में काटने की जरूरत है, मक्खन डालें और अजवायन के साथ छिड़के। 160 डिग्री पर 10 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

तैयार क्राउटन को सूप में डालें और पकवान को जड़ी-बूटियों और जायफल से सजाएँ।

ब्रेडक्रंब और लहसुन के साथ सूप "मखमली"

हार्दिक और बनाने में बहुत आसान, यह सूप एक झटपट और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एकदम सही है।

अवयव:

• तोरी - 1 पीसी।
• ब्रेडक्रम्ब्स- 3 बड़े चम्मच।
• प्याज - 2 पीसी।
• सब्जी शोरबा - 1 एल।
• लहसुन - 2 लौंग
• संसाधित चीज़- 90 ग्राम

तैयारी:

प्याज और लहसुन को काट लें। शोरबा डालो और उबाल लेकर आओ।

तोरी, पनीर डालें और नरम होने तक पकाएं।

खाना पकाने के अंत में, स्वाद के लिए पटाखे और मसाले डालें। पकवान को प्यूरीवेट करें।

तैयार सूप को टोस्टेड क्राउटन के साथ टेबल पर परोसें।

टमाटर और तोरी के साथ मसालेदार, बहुत कोमल और स्वादिष्ट सूप न केवल दोपहर के भोजन के मेनू के लिए उपयुक्त है, बल्कि उत्सव की सेवा के लिए भी उपयुक्त है।

अवयव:

• तोरी - 800 ग्राम
• क्राउटन - स्वाद के लिए
• पानी - 800 मिली।
• मैदा - 2 बड़े चम्मच
• क्रीम - 200 मिली।
• करी - 0.5 चम्मच
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।

तैयारी:

स्क्वैश और बीजों को छीलकर दो कटोरे - बड़े और छोटे क्यूब्स में काट लें।

- दरदरी कटी हुई सब्जी को पानी के साथ डालकर पकने के लिए भेज दें.

तोरी के छोटे-छोटे टुकड़े आटे में डुबोएं और तलें।

पुरीरुएट उबली हुई तोरी... पिघला हुआ पनीर डालें और एक प्लेट में पिघलाएं।

करी और क्रीम डालें। सूप को स्वादानुसार उबाल लें।

तोरी को सूप में डालें।

टमाटर को फ्राई करें और तैयार डिश को भी प्लेट में डालें।

क्राउटन से सजाएं।

मख़मली, नाजुक और बहुत स्वस्थ स्वादतथा पका हुआ एवोकैडोऔर मलाईदार मोत्ज़ारेला।

अवयव:

• एवोकैडो 2 पीसी।
• मोत्ज़ारेला - 50 ग्राम
• आलू 2 पीसी।
• सफेद मिर्च - 5 ग्राम
• तोरी 1 पीसी।
• अजवायन - 5 ग्राम
• पानी - 500 मिली।

तैयारी:

आलू और तोरी के क्यूब्स उबाल लें।

तैयार सूप में एवोकैडो क्यूब्स डालें और डिश को उबलने दें।

मोजरेला बॉल को उबलते सूप में घोलें।

अजवायन, काली मिर्च और नमक के साथ सीजन।

सूप को प्यूरी करें और गार्निश करें।

इस समृद्ध सूपचिकन पूरी तरह से संतृप्त हो जाएगा और पूरे दिन के लिए ताकत देगा।

अवयव:

• प्याज - 1 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 शूल
• पानी - 1 लीटर।
• आलू - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
• चिकन ब्रेस्ट- 300 ग्राम

तैयारी:

ब्रिस्केट को पानी के साथ डालें और आग लगा दें।

मांस उबालते समय, आपको निश्चित रूप से सफेद झाग को हटा देना चाहिए। इससे शोरबा साफ और स्वादिष्ट बन जाएगा।

आलू और तोरी काट लें।

प्याज और लहसुन को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।

स्तन को बाहर निकालें और सब्जियों - आलू और तोरी को शोरबा में डालें।

प्याज को गाजर और लहसुन के साथ भूनें। स्वाद के लिए मौसम।

तैयार सब्जियों में तलने को शोरबा में डालें।

सूप को ब्लेंडर से पीस लें।

फिर प्रोसेस्ड पनीर डालें।

सूप में चिकन के टुकड़े डालें।

झींगा, चेरी और पनीर स्वाद का एक अनूठा टंडेम बनाते हैं, जो सूप को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि सुगंधित भी बनाता है।

अवयव:

• झींगा - 10 पीसी।
• तोरी - 2 पीसी।
• तुलसी - 5 ग्राम
• क्रीम - 100 मिली।
• चेरी टमाटर - 4 पीसी।
• लहसुन - 2 शूल
• बकरी पनीर - 50 ग्राम

तैयारी:

कटी हुई तोरी, लहसुन और चेरी पर तेल छिड़कें और 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

पकी हुई सब्जियों को क्रीम डालकर प्यूरी करें।

पकवान में पनीर और तुलसी डालें।

सूप को उबले हुए झींगे से सजाएं।

स्वाद में संतृप्त और बहुत हार्दिक सूपअपनी मेज पर!

अवयव:

• तोरी - 200 ग्राम
• बाजरा - 100 ग्राम
• चिकन शोरबा - 2 एल।
• गोभी- 200 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 शूल
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• स्वाद के लिए मसाला
• प्याज - 1 पीसी।
• प्रोसेस्ड चीज़ - 2 बड़े चम्मच
• स्वाद के लिए साग

तैयारी:

शोरबा उबाल लें।

सभी सब्जियां काट लें।

गाजर और प्याज को भूनें।

शोरबा में गोभी, आलू और बाजरा डालें।

7 मिनिट बाद बाकी सब्जियां डाल कर भूनें.

स्वाद के लिए मौसम। 10 मिनट बाद लहसुन डालें। साग और पनीर।

हार्दिक रात के खाने के लिए एक बहुत ही मसालेदार और नमकीन सूप।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी।
• अजवाइन की जड़ - 5 ग्राम
• चिकन शोरबा - 1.5 एल।
• अजमोद जड़ - 5 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• मोत्ज़ारेला - 50 ग्राम
• सूखा अजवायन - 5 ग्राम
• डिल - 5 ग्राम

तैयारी:

शोरबा उबाल लें। इसमें जड़ें और कटी हुई सब्जियां डालें।

तत्परता लाओ, पनीर और जड़ी बूटियों को जोड़ें।

पकवान को प्यूरी करें और परोसें।

हल्के रात के खाने के लिए विटामिन सब्जी का सूप।

अवयव:

• क्रीम - 100 मिली।
• तोरी - 2 पीसी।
• कद्दू - 20 ग्राम
• गाजर - 3 पीसी।
• पोरी प्याज - 3 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 50 ग्राम

तैयारी:

सभी सब्जियां काट लें।

पानी, नमक से ढक दें और सब्जियों को नरम होने तक उबालें।

सूप को प्यूरी करें और पनीर के साथ क्रीम डालें।

एक चम्मच जैतून का तेल डालें। डिश को टेबल पर सर्व करें।

सुगंधित पेटू सूपउत्सव की सेवा के लिए।

अवयव:

• तोरी - 1 पीसी।
• रोज़मेरी स्वाद के लिए
• आलू - 2 पीसी।
• केसर - 3 चम्मच
• गाजर - 1 पीसी।
• बकरी पनीर - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच

तैयारी:

तोरी और आलू को उबाल लें।

गाजर को केसर के साथ मक्खन में भूनें।

पनीर डालकर तैयार सब्जियों में भूनें।

मेंहदी के साथ पकवान और मौसम को प्यूरी करें।

वनस्पति सूप रूसी व्यंजनों के क्लासिक्स हैं, वे शोरबा, दुबले वाले, मशरूम और बीन्स के साथ तैयार किए जाते हैं। मूल संस्करणतोरी सूप को पहला कोर्स माना जाता है, इस तथ्य के बावजूद कि पाक विशेषज्ञ इस सब्जी को सर्दियों के अचार और दूसरे पाठ्यक्रमों में एक अनिवार्य घटक मानते हैं।

तोरी, आलू और चिकन के साथ सूप एक हार्दिक पहला कोर्स है, क्योंकि यह गाढ़ा हो जाता है, सामग्री के हार्दिक सेट के लिए धन्यवाद। अनुभवी गृहिणियां इस व्यंजन को रविवार के परिवार के खाने के लिए एक स्वादिष्ट गर्म विकल्प के रूप में परोसती हैं।

एक स्वादिष्ट सूप तैयार करने के लिए, आपको सामग्री का एक सेट तैयार करना चाहिए:

• 500 ग्राम उबला हुआ चिकन स्तन;
• छोटे युवा तोरी की एक जोड़ी;
• लाल और हरी शिमला मिर्च;
• बल्ब;
• एक गिलास ताजा टमाटर प्यूरी;
• लहसुन की 3 लौंग;
• मध्यम आलू की एक जोड़ी;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

एक तामचीनी कंटेनर में सूप तैयार किया जाता है, इसमें एक लीटर तरल या शोरबा डाला जाता है।

1. छील और पतली स्ट्रिप्स में काट लें, आलू को एक सॉस पैन में भेजा जाता है, उबाल लाया जाता है और आधा पकने तक कम गर्मी पर उबाला जाता है।
2. प्याज कटा हुआ और तला हुआ है वनस्पति तेलनरम होने तक, जिसके बाद काली मिर्च, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और कटा हुआ लहसुन पैन में भेज दें। मिश्रण को ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।
3. बारीक कटी हुई तोरी इसमें डाली जाती है सब्जी मिश्रण, लगभग 7 मिनट के लिए हलचल और स्टू।
4. सब्जी मिश्रण को आलू शोरबा के साथ डालें, मसले हुए टमाटर डालें, उबला हुआ चिकन, छोटे क्यूब्स में काट लें और मिश्रण को उबाल लें।
5. उबालने के बाद, सूप को धीमी आंच पर 8 मिनट तक पकाएं, इसमें हर्ब डालें।

पकवान को खट्टा क्रीम या कम वसा वाले दही के साथ परोसा जाता है।

मीटबॉल के साथ तोरी सूप

मोटी और हार्दिक तोरी सूप को के अतिरिक्त के साथ पकाया जा सकता है Meatballs... एक स्वादिष्ट पहला कोर्स न केवल गाढ़ा और संतोषजनक होता है, बल्कि उच्च कैलोरी वाला भी होता है।

यह पहला कोर्स वेरिएशन निम्नलिखित सामग्रियों से बनाया गया है:

• 3 मध्यम तोरी;
• बल्ब;
• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• नमक, जड़ी बूटी, वनस्पति तेल।

इस व्यंजन की तैयारी मुख्य घटक की तैयारी के साथ शुरू होती है: तोरी को धोया जाता है, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।

1. सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाता है, तोरी से खाल निकाल दी जाती है।
2. एक तैयार सब्जी को पानी के साथ एक सॉस पैन में रखा जाता है, उबाल लाया जाता है और कम गर्मी पर 20 मिनट तक पकाया जाता है, जिसके बाद शोरबा में छोटे कीमा बनाया जाता है।
3. कटा हुआ प्याज वनस्पति तेल में आधा पकने तक तला जाता है, कद्दूकस की हुई गाजर डाली जाती है और सब्जियों को पकने तक धीमी आँच पर भून लिया जाता है।
4. सूप में गाजर के साथ प्याज डालें, तैयार मीटबॉल निकालें, सूप की सामग्री को ब्लेंडर से पीस लें।
5. मीटबॉल को प्यूरी सूप में लौटा दें, मिश्रण को उबाल लें, जड़ी-बूटियाँ डालें और आँच बंद कर दें।

इस सूप को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, तरल वाष्पित हो जाता है, इसलिए रसोइया समय-समय पर थोड़ा उबलते पानी या शोरबा जोड़ने की सलाह देते हैं।

पिघले पनीर के साथ तोरी का सूप

तोरी और पिघले पनीर से एक नाजुक और विशेष स्वाद वाला सूप प्राप्त किया जाता है। पनीर स्वयं तैयार पकवान को एक विशेष मलाईदार-दूधिया स्वाद देता है, इसके अलावा, इस सूप में खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का स्वाद नहीं होता है।

इस नाजुक और हल्के सूप की मुख्य सामग्री हैं:

• छोटी तोरी की एक जोड़ी;
• शिमला मिर्च;
• गाजर;
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• नमक, जड़ी बूटी, मक्खन।

पिघला हुआ पनीर के साथ एक नाजुक स्क्वैश सूप तैयार करने के लिए, शुरू में एक कंटेनर और 2 1/2 लीटर पानी लें।

1. कटी हुई गाजर को मक्खन में आधा पकने तक फ्राई किया जाता है, तोरी और पिसी हुई मिर्च डालें।
2. मिश्रण को कभी-कभी हिलाते हुए 5 मिनट के लिए उबाला जाता है।
3. पानी में उबाल लाया जाता है, तली हुई सब्जियां डाली जाती हैं और मिश्रण को फिर से उबलने दिया जाता है।
4. उबालने के बाद, सूप को लगभग 10 मिनट तक उबाला जाता है, कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डाला जाता है और 5 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाया जाता है।
5. जड़ी बूटियों के साथ पकवान को सीज़ करें, स्वाद के लिए नमक और आँच बंद कर दें।

आप इस डिश में कटा हुआ लहसुन, अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं।

मशरूम के साथ तोरी सूप

प्रेमियों के लिए मशरूम का सूपरेसिपी पसंद आएगी साफ सूपतोरी से मशरूम के साथ।

निम्नलिखित सामग्रियों से एक गर्म व्यंजन तैयार किया जाता है:

• आधा किलो ताजा मशरूम;
• 7 मध्यम आलू;
• तोरी की एक जोड़ी;
• बल्ब;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• ताजा टमाटर - 2 टुकड़े;
• वनस्पति तेल, नमक, मसाले, जड़ी बूटी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. कटी हुई गाजर और प्याज को तेल में टेंडर होने तक फ्राई किया जाता है।
2. छिलके और धुले हुए मशरूम को क्यूब्स में काट दिया जाता है, उबलते पानी में आधे घंटे तक उबाला जाता है।
3. तोरी और आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
4. मशरूम शोरबा में सब्जियां डालें, इसे 10 मिनट तक उबलने दें, गाजर और प्याज भूनें, मिश्रण को उबाल लें।
5. एक चौथाई घंटे के बाद, आँच बंद कर दें, जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।

परोसने से पहले, पकवान को खट्टा क्रीम और कटा हुआ हरा प्याज के साथ पकाया जाता है।

क्रीम के साथ मलाईदार स्क्वैश सूप

क्रीम के साथ मलाईदार स्क्वैश सूप किसी भी रविवार के परिवार के खाने का रत्न होगा।

यह गर्म व्यंजन साधारण सामग्री से तैयार किया जाता है:

• छोटे तोरी;
• गाजर;
• बल्ब;
• आलू की एक जोड़ी;
• 100 ग्राम क्रीम;
• नमक, वनस्पति तेल।

क्रीम के साथ तोरी से सूप-प्यूरी क्रियाओं के निम्नलिखित अनुक्रम के अनुपालन में तैयार किया जाता है:

1. छिलके वाले प्याज और गाजर को छल्ले में काटें, वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।
2. खुली तोरी और आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया जाता है, तली हुई सब्जियों के साथ मिलाया जाता है और दो गिलास पानी डाला जाता है।
3. मिश्रण को उबाल लें और तब तक उबालें जब तक कि आलू पूरी तरह से पक न जाए।
4. मिश्रण से आधा तरल निकालें, ठंडा करें और सूप को एक ब्लेंडर में मलाईदार स्थिरता में पीस लें।
5. तैयार पकवान को ट्यूरेन में स्थानांतरित करें और गर्म क्रीम के साथ पतला करें, जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ें।

इस व्यंजन के साथ क्राउटन परोसे जाते हैं। सूप को मार्जोरम और सूखे जड़ी बूटियों के साथ सीज़न किया जा सकता है।

आलू के साथ तोरी प्यूरी सूप

खाना पकाने के व्यंजन आधार सहित विभिन्न प्रकार के स्वादों और सामग्रियों में भिन्न होते हैं। दूध में मक्खन मिलाकर नाज़ुक क्रीम सूप बनाया जाता है.

ऐसे गर्म व्यंजन के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार की जाती है:

• दूध का लीटर;
• आधा लीटर पानी;
• 3 आलू;
• छोटी तोरी की एक जोड़ी;
• नमक, मक्खन।

सूप बनाने से पहले दूध को एक तामचीनी कंटेनर में पानी के साथ मिलाया जाता है।

1. दूध में उबाल लाया जाता है, छिलके और कटे हुए आलू डाले जाते हैं और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबाला जाता है।
2. तोरी को छीलकर बीज निकाल दिया जाता है, छोटे क्यूब्स में कुचल दिया जाता है और आलू-दूध के मिश्रण में डाल दिया जाता है, उबालने की अनुमति दी जाती है और गर्मी कम हो जाती है।
3. सूप को नरम होने तक पकाएं, अंत में स्वादानुसार मक्खन डालें और डिश को ब्लेंडर में भेजें।

आप सामग्री का प्रयोग कर सकते हैं और ब्लेंडर से नहीं पीस सकते हैं, लेकिन सूप को एक छलनी के माध्यम से पीस सकते हैं। किसी भी मामले में, तैयार पकवान का स्वाद विशेष रूप से नाजुक और विशेष हो जाता है।

पिघले पनीर के साथ तोरी का सूप

• तोरी - 650 ग्राम;
• मीठी बेल मिर्च - 150 ग्राम;
• गाजर - 95 ग्राम;
• फ़िल्टर्ड पानी - 1.7-1.9 एल;
• सूखे मरजोरम - 2 चुटकी;
• किसान मक्खन - 25 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 115 ग्राम;
• डिल, अजमोद, तुलसी (जड़ी बूटियों);
• आयोडीन युक्त सेंधा नमक।

इस सूप को श्रेणी के व्यंजनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है जल्दी से... यह बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है। तोरी, गाजर और बेल मिर्च को धोने के लिए, छीलकर, सब्जियों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटने और पिघले हुए मक्खन में तलने के लिए पर्याप्त है। सब्जियों को एक-एक करके पैन में डालें, गाजर से शुरू करें और तोरी के साथ समाप्त करें, और तलने के अंत में, दो चुटकी सूखे मार्जोरम के साथ सीजन करें। उसी समय, स्टोव के दूसरे बर्नर पर, एक सॉस पैन में फ़िल्टर किए गए पानी को उबाल लें और उबालने के बाद, पैन की सामग्री को उसमें स्थानांतरित करें। फिर से उबलने के बाद, पिघला हुआ पनीर कटोरे में डालें, इसे पूरी तरह से खिलने दें और सूप में वितरित करें, स्वाद के लिए पकवान को आयोडीन नमक, काली मिर्च के साथ सीजन करें, पांच मिनट के लिए उबाल लें, फिर बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियां डालें और डिश को दूसरे के लिए काढ़ा दें। दस मिनट।

पनीर के साथ सूप मसला हुआ तोरी - नुस्खा

• तोरी - 350 ग्राम;
• प्याज - 140 ग्राम;
• लहसुन के दांत - 2 पीसी ।;
• ब्रेड क्रम्ब्स - 75 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 115 ग्राम;
• ताजा साग;
• काली मिर्च पाउडर;
• आयोडीन युक्त सेंधा नमक।

पिघले हुए पनीर के साथ तोरी का सूप उपलब्ध उत्पादों से तैयार करना कम आसान नहीं है। ऐसा करने के लिए, धुली हुई तोरी, छिलके वाले प्याज और लहसुन के दांतों को मनमाने ढंग से छोटे स्लाइस में काटना, सॉस पैन में डालना, पानी या उपलब्ध शोरबा डालना और पकाना आवश्यक है। उबालने के पांच मिनट बाद, प्रोसेस्ड पनीर को टुकड़ों में काटकर बाउल में डालें, ब्रेडक्रंब डालें और लगातार चलाते हुए तब तक पकाएँ जब तक कि सब्जियाँ नरम न हो जाएँ और चीज़ पिघल जाए। अब यह केवल एक ब्लेंडर, नमक और काली मिर्च का उपयोग करके एक प्यूरी जैसी अवस्था में सब्जी द्रव्यमान को मारने के लिए बनी हुई है, प्लेटों में डालें और परोसें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और, यदि वांछित हो, तो क्राउटन या क्राउटन डालें।

पनीर और क्रीम के साथ मलाईदार स्क्वैश सूप

• तोरी - 850 ग्राम;
• प्याज - 120 ग्राम;
• लहसुन के दांत - 2 पीसी ।;
• गाजर - 90 ग्राम;
• आलू - 240 ग्राम;
• सब्जी या चिकन शोरबा - 0.9 एल;
• सुगंध के बिना सूरजमुखी तेल - 35 मिलीलीटर;
• प्रसंस्कृत पनीर - 115 ग्राम;
• मध्यम वसा क्रीम - 110 मिलीलीटर;
• ताजा साग;
• काली मिर्च पाउडर;
• आयोडीन युक्त सेंधा नमक।

इस मामले में, क्रीम सूप तैयार करने के लिए, हम शुरू में सब्जियों को बचाएंगे सूरजमुखी का तेल... ऐसा करने के लिए, तोरी, खुली गाजर, आलू, लहसुन के दांत और एक प्याज को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें और बारी-बारी से मक्खन के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में डाल दें। हम गाजर और प्याज से शुरू करते हैं और आलू और तोरी के साथ खत्म करते हैं। हम सब्जियों को सात मिनट के लिए एक साथ रखते हैं, फिर उन्हें उबलते शोरबा के साथ सॉस पैन में डालते हैं, प्रसंस्कृत पनीर के स्लाइस डालते हैं और भोजन को तब तक पकाते हैं जब तक कि वे खिल न जाएं और सभी सब्जी घटक तैयार हो जाएं।

अब हम एक सजातीय बनावट तक एक ब्लेंडर के साथ सूप को पंच करते हैं, क्रीम में डालते हैं, पकवान और काली मिर्च को नमक करते हैं, इसे उबालने के पहले संकेतों तक गर्म करते हैं और तुरंत इसे स्टोव से हटा देते हैं। सेवा करते समय, क्रीम सूप को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ पूरक करें और यदि वांछित हो, तो क्राउटन।

2018-11-28