चिकन स्तन प्यूरी के साथ कद्दू सूप। मलाईदार स्वाद के साथ

कद्दू - स्वादिष्ट उपयोगी सब्जीजिसे सार्वभौमिक कहा जा सकता है। इससे सैकड़ों विभिन्न व्यंजन तैयार करें - और पहले, और दूसरे पर, और मिठाई के लिए। विशेष रूप से स्वादिष्ट कद्दू से सूप हैं।

उत्पाद संरचना: गाजर, चिकन शोरबा का गिलास, बड़ा नमक, कम वसा वाले क्रीम का गिलास, 2 आलू, ताजा या कद्दू आइसक्रीम चुना, 60-70 ग्राम पनीर, ताजा लहसुन, बल्ब।

क्रीम के साथ कद्दू सूप - उत्कृष्ट विकल्प उपयोगी लंच के लिए।

1. मुख्य सब्जी की वेज होती है, बीज और छील से छुटकारा पाती है, यह कटौती करना आसान है। धनुष को आधे छल्ले से चोट लगी है। शेष सब्जियों को मनमाने ढंग से मध्यम टुकड़े कुचल दिया जाता है।
2. मोटी तल के एक बर्तन में, कुचल लहसुन के साथ एक धनुष गर्म तेल पर तला हुआ था। बाद की संख्या स्वाद के लिए चुना जाता है।
3. फिर गाजर कंटेनर में स्थानांतरित हो जाता है। एक साथ नरम होने से पहले सामग्री को कम कर रहे हैं।
4. यह कद्दू और आलू जोड़ने के लिए बनी हुई है। इसके तुरंत बाद, घटकों को शोरबा, नमकीन के साथ डाला जाता है। आप किसी भी सुगंधित जड़ी बूटी जोड़ सकते हैं।
5. ढक्कन के नीचे धीमी गर्मी पर, शोरबा में सभी सब्जियां 15-17 मिनट की थीं।
6. परिणामी द्रव्यमान एक पनडुब्बी ब्लेंडर द्वारा कुचल दिया जाता है। यह एक प्यूरी में बदल जाना चाहिए।
7. क्रीम जोड़ने के बाद और कसा हुआ पनीर आखिरी पिघलने से पहले पकवान स्टोव पर रहता है।

क्रीम से प्यूरी सूप को क्रीम के मेहमानों के साथ शुद्ध कर सकते हैं कद्दू के बीज.

मांस शोरबा पर

उत्पाद संरचना: 2 अजवाइन उपजी, 320 ग्राम कद्दू मांस, बल्ब, एक हड्डी पर पोर्क के 380 ग्राम, 2-4 आलू, स्वाद के लिए ताजा लहसुन, मिर्च और नमक।

1. हड्डी पर मांस पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है। इसके अलावा गर्म तेल पर एक हल्की परत की उपस्थिति तक एक पेपर तौलिया और तलना सूखने के लिए आवश्यक है। तैयारी करने वाले पोर्क के बगल में लहसुन और धनुष के बड़े टुकड़े होते हैं। उत्तरार्द्ध को तेल में पकड़ना और भिगोना चाहिए।
2. पैन की सामग्री बड़े कटा हुआ अजवाइन और काली मिर्च के साथ नमकीन उबलते पानी (लगभग 2 लीटर) में स्थानांतरित हो जाती है। मध्यम ड्रिलिंग के साथ, द्रव्यमान लगभग आधे घंटे उबला हुआ है।
3. शोरबा के बगल में आलू के सलाखों और खाना पकाने के लिए सब्जी नरम होने तक जारी रहता है।
4. यह थोड़ा तला हुआ कद्दू पल्प क्यूब्स जोड़ना रहता है। फिर पकवान 8-9 मिनट के लिए आग पर रहता है। यदि आवश्यक हो, तो यह बनाया गया है।
5. सभी मोटाई शोरबा से हटा दी जाती है। तरल फ़िल्टरिंग कर रहा है। लहसुन, प्याज, आलू और कद्दू शुद्ध और वापस रखे जाते हैं। सॉस पैन रिटर्न और मांस टुकड़ों से कटा हुआ। अजवाइन को फेंक दिया जाता है। केवल इलाज की सुगंध के लिए इसकी आवश्यकता है।

सूप मांस शोरबा पर बहुत सारे छोटे हरे रंग के साथ परोसा जाता है।

कद्दू झींगा सूप भूख

उत्पाद संरचना: कद्दू पंक्ति, बड़े नमक, 1 गाजर, झींगा के 340 ग्राम, स्वाद के लिए ताजा लहसुन, तेल क्रीम के 170 मिलीलीटर, कद्दू के बीज, कद्दू के बीज, 3 ग्रेटेड परमेसन के 3 बड़े चम्मच, मिर्च का मिश्रण, जैतून का तेल।

सूप न केवल स्वादिष्ट, बल्कि कम कैलोरी भी प्राप्त किया जाता है।

1. कद्दू सभी खत्म हो गया। यह केवल मांस है जिसे आपको छोटे टुकड़ों में कटौती करने और खाना पकाने की आवश्यकता होती है।
2. टैंक में कद्दू में, गाजर सर्कल, नमक, मिर्च के मिश्रण में कटौती। साथ में, सब्जियों को एक पूर्ण नरम होने के लिए उबला हुआ है।
3. इस समय, सेल्फूड को अलमारियों से साफ किया जाता है, पूंछ पर सिर और आंतों की पुष्पांजलि से छुटकारा पाएं। इसके बाद वे काफी हद तक गर्म और गर्म जैतून का तेल पर भुनाए जाते हैं। श्रिंप को तुरंत लहसुन को कुचलना चाहिए और कुछ नमक जोड़ना चाहिए।
4. एक सॉस पैन में सब्जियां डाली जाती हैं। ऐसा करने के लिए, आप न केवल पनडुब्बी ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि आलू के लिए सामान्य पिन भी कर सकते हैं। यदि सूप मोटा हो गया है, तो आप इसे उबलते पानी के साथ वांछित स्थिरता तक पतला कर सकते हैं।
5. क्रीम डिश पर रखे जाते हैं। उसके बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए गर्म करने की जरूरत है, लेकिन एक उबाल में नहीं लाते हैं।

यह एक प्यूरी के साथ इस तरह के एक कद्दू सूप द्वारा परोसा जाता है फ्राइड श्रिंप, कद्दू के बीज और grated परमेसन।

चिकन और आलू के साथ

उत्पाद संरचना: 230 ग्राम चिकन (हड्डी पर), 240 ग्राम ताजा कद्दू लुगदी, बड़े बल्ब, 2 पीसी। गाजर और आलू, बड़े नमक, किसी भी मसाले, 3-4 डिल उपजी।

1. चिकन 1 बल्ब, गाजर और डिल के बड़े कटा हुआ उपजी के साथ उबाल जाता है।
2. शेष सब्जियों (प्याज और गाजर) से छेदा तैयारी कर रहा है।
3. कद्दू और आलू, प्याज और डिल उपजी तैयार शोरबा में फैल गए हैं। जब नई सब्जियां नरम हो जाती हैं, तो द्रव्यमान को आग और शुद्धियों से हटा दिया जाता है। यह भुना हुआ और मसाले जोड़ता है।
4. मांस शोरबा से निकाला जाता है, पत्थरों से हटा दिया जाता है, फाइबर पर राइफल्स और वापस लौटता है।

चिकन के साथ कद्दू सूप पूरी तरह से तैयार है। यह वसा क्रीम के साथ टेबल पर परोसा जाता है।

बर्तनों में

उत्पाद संरचना: नूडल्स के 2 बड़े चम्मच, 2-3 आलू, आश्रय वाले चिकन पैर, 160 ग्राम कद्दू मांस, बल्ब के हिस्सों, गाजर, नमक, सीजनिंग।

एक कद्दू सूप-प्यूरी की तैयारी में अधिक समय नहीं लगती है, और परिणाम स्वाद के लिए अविश्वसनीय रूप से संतृप्त दोपहर का भोजन हो जाता है।

1. आलू को साफ किया जाता है, धोया जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है और किसी भी सीजनिंग के साथ पानी में आधा तैयारी तक उबला हुआ होता है मुगाॅ की टांग। प्रेमी पत्रक का उपयोग किया जा सकता है, कड़वा काली मिर्च मटर या किसी भी अन्य। नमक जोड़ना सुनिश्चित करें।
2. कद्दू को सभी अतिरिक्त से साफ किया जाता है, यह छोटे टुकड़ों में कटौती करता है और साथ ही साथ गाजर के किसी भी सुविधाजनक तरीके से कटा हुआ बराबर भागों में बर्तन में गिरावट आई है।
3. शीर्ष ठीक प्याज क्यूब्स वितरित किया जाता है।
4. अगला पके हुए आलू, शुष्क नूडल्स और हड्डियों से हटाए गए चिकन मांस को फोल्ड करता है।
5. मोटा शोरबा द्वारा डाला जाता है।
6. सेंटीमीटर की एक जोड़ी टैंक के किनारे पर रहनी चाहिए ताकि उबलते समय सूप बहता न हो।

पकवान लगभग 50 मिनट के औसत तापमान पर कवर के तहत ओवन में लगी होगी।

मीटबॉल के साथ

उत्पाद संरचना: मध्य कद्दू, 5-7 लहसुन के मामले, सूखे दौनी, थाइम और रंगीन मिर्च का मिश्रण, एक गिलास चिकना क्रीम, आश्रय मुर्गे की जांघ का मास, क्षुद्र नमक, प्याज नीलिश।

1. कद्दू धो रहा है, यह त्वचा के साथ कटौती करता है, नमक, सीजनिंग के साथ छिड़कता है और नरम होने से पहले ओवन में जाता है।
2. लुगदी अच्छी तरह से छील से अलग हो गई, यह एक सॉस पैन में रखी गई है, जो धीमी गर्मी पर तैयार और गर्म हो जाती है। यदि आवश्यक हो, तो आप कुछ उबलते पानी को सब्जी द्रव्यमान में जोड़ सकते हैं।
3. कुटिलता और प्याज, लवण के साथ मांस चक्की के माध्यम से mince पारित किया जाता है। लघु मीटबॉल इसका गठन किया जाता है, जिसे किसी भी पूर्वाग्रहित वसा पर गुलाबी करने के लिए जोड़ा जाना चाहिए। वे पूरी तरह से तैयार होना चाहिए।
4. क्रीम सब्जी प्यूरी में डाले जाते हैं, यदि आवश्यक हो, तो नमक का एक अतिरिक्त हिस्सा जोड़ा जाता है। द्रव्यमान को उबाल में लाया जाता है और तुरंत आग से हटा दिया जाता है।
5. गर्म मांस गेंदों को गर्म सूप में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

इलाज को कई मिनट तक मिश्रित किया जाए, जिसके बाद वे घर का बना व्यवहार कर सकते हैं। यदि आपको पकवान को सजाने की ज़रूरत है, तो इसके लिए एक कुचल हरियाली का उपयोग करना उचित है।

पनीर के साथ नाजुक नुस्खा

उत्पाद संरचना: 2-3 लहसुन दांत, 170 ग्राम गला हुआ चीज़, मध्य गाजर, बड़े नमक, आधा लीटर चिकन शोरबा, 420 ग्राम कद्दू मांस, बल्ब, दानेदार लहसुन, सूखी मिर्च।

यह नाजुक सूपयह निश्चित रूप से पूरे परिवार की तरह होगा।

1. कद्दू अक्षांश प्लेटों के साथ में कटौती की जाती है और एक चर्मपत्र-स्टाइल बेकिंग शीट पर रखी जाती है। इसे एक अच्छी तरह से गरम ओवन में नरम तक बेक किया जाना चाहिए। पूरी प्रक्रिया के लिए लगभग 25 मिनट जायेंगे।
2. सूप के लिए यह एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन चुनने के लायक है। यह किसी भी वसा को गर्म करता है। सबसे अच्छा, मक्खन। यह किसी भी सुविधाजनक तरीके से प्याज के साथ बड़े मार्चिंग गाजर भुना हुआ। यह तुरंत दानेदार लहसुन जोड़ता है। एक साथ, सब्जियों को नरम और गुलाबी से पहले भुना हुआ है।
3. एक बेक्ड कद्दू पैन में स्थानांतरित हो जाता है, मसाला, नमक जोड़ा जाता है। शोरबा डाला। मिश्रण डाला जाता है।
4. परिणामी कद्दू क्रीम सूप को उबाल में लाया जाता है। गर्म द्रव्यमान में कटा हुआ पिघला हुआ पनीर बाहर रखा गया है।

पूरी तरह से मिश्रण के बाद, व्यवहार लहसुन घर का बना क्रैकर्स के साथ टेबल पर खिलाया जाता है।

मल्टीकुक में कद्दू सूप

उत्पाद संरचना: उच्च लीटर मांस शोरबा, कद्दू अलमारियों, आलू के कंद के 230 ग्राम, लीक (2 पीसी।), बड़े गाजर, 3-5 लहसुन दांत, बड़े नमक, मिर्च का मिश्रण।

1. बेकिंग के लिए डिज़ाइन किए गए एक कार्यक्रम में, किसी भी तेल को गर्म किया जाता है। खुली लहसुन पर भुना हुआ है।
2. आगे, खुली और बड़ी कटा हुआ सब्जियों को कंटेनर में रखा जाता है। उसी कार्यक्रम में, वे 8-9 मिनट तले हुए हैं।
3. डिवाइस को बुझाने वाले मोड में अनुवादित किया गया है, कंटेनर की सामग्री आधा शोरबा डालती है और लगभग एक घंटे तक तैयार होती है।
4. जब सभी सब्जियों पर क्लिक किया जाता है, तो उन्हें अच्छी तरह से फैलाने की आवश्यकता होती है।
5. धीरे-धीरे, शेष शोरबा द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, जबकि पकवान वांछित स्थिरता प्राप्त नहीं करता है।
6. नमक, काली मिर्च जोड़ा जाता है।

सूप विटामिन में समृद्ध है।

1. सॉस पैन में, किसी भी तेल को गर्म किया जाता है, जिस पर बड़े कटा हुआ लहसुन और प्याज एक विशिष्ट स्वाद की उपस्थिति से पहले भुना हुआ होता है।
2. कद्दू पल्प क्यूब्स के ऊपर शीर्ष पर डाला जाता है। 3-4 मिनट के बाद, कंटेनर में पानी डाला जाता है। यह सब्जियों को पूरी तरह से कवर नहीं करना चाहिए। तनाव की प्रक्रिया में, तरल की आवश्यक मात्रा कद्दू खुद को देगी।
3. जब सभी सब्जियों को नरम हो जाता है, तो नमक उन्हें प्रस्थान करता है, काली मिर्च के टुकड़े, बारीक कसा हुआ अदरक जड़ और दालचीनी। 6-7 मिनट के बाद, पैन की खाना पकाने को आग से हटा दिया जाता है और 10-12 मिनट के ढक्कन के नीचे दिखाई देने के लिए छोड़ दिया जाता है।
4. इसे केवल बहुत ही डालने की अनुमति दी जाएगी और यदि आवश्यक हो, तो परेशान करने के लिए।

इसे खट्टा क्रीम और ग्राउंड काली मिर्च के साथ मेहमानों के लिए एक इलाज किया जाता है।

मूल कद्दू सूप

उत्पाद संरचना: 2 मध्य कद्दू और एक बड़ा, चिकन शोरबा के 430 मिलीलीटर, बड़े नमक, बहुत मोटी क्रीम का एक गिलास का आधा, एक चुटकी जायफल, 1/3 कप मेपल सिरप।

1. ओवन में, औसत तापमान के लिए गर्म, मध्य कद्दू पूरी तरह से भेजे जाते हैं। उन्हें बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, और सब्जियों को नरम और हल्के से आश्चर्य होने तक सेंकना चाहिए।
2. ठंडा फलों में, पूरे लुगदी को हटा दिया जाता है और एक सॉस पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है। मेपल सिरप शीर्ष पर डाला जाता है, शोरबा, नमक जोड़ा जाता है। द्रव्यमान 3-4 मिनट उबला हुआ है, जिसके बाद इसे एक सजातीय प्यूरी की स्थिति में एक पनडुब्बी ब्लेंडर द्वारा कुचल दिया जाता है।
3. क्रीम और जायफल जोड़ा जाता है। मिश्रण को चिकनाई के लिए फिर से डाला जाता है।

यदि आप आपसे पूछते हैं, तो आप किस तरह के कद्दू पकवान की आखिरी बार तैयारी कर रहे हैं? और वहाँ कुछ भी होगा?! सिद्धांत रूप में हमारे बड़े देश के बहुत सारे निवासियों को समझ में नहीं आता कि इस अद्भुत पौधे के साथ क्या करना है। यद्यपि ऐसा प्रतीत होता है, उदाहरण के लिए, कद्दू के प्यार को पूर्वजों से हमें अनाज के लिए प्यार की तरह हस्तांतरित किया जाना चाहिए था। आज हम एक स्वादिष्ट कद्दू क्रीम सूप तैयार करेंगे और इस अद्भुत बेरी के लिए प्यार पैदा करने की कोशिश करेंगे।

सामग्री:

1. मलाईदार तेल - 50 जीआर।
2. लहसुन - 3 दांत
3. प्याज - 1 मध्य सिर
4. चिकन शोरबा - 1 एल
5. कद्दू - 1800 ग्राम।
6. अदरक ताजा - 35-40 जीआर।
7. खट्टा क्रीम 20-25% - 150 जीआर।
8. नमक और जायफल

यह इन अवयवों को आपके जीवन में एक बेहतर कद्दू सूप तैयार करने की आवश्यकता होगी। मैं मजाक नहीं कर रहा हूं, खुद को कद्दू सूप का बड़ा प्रशंसक नहीं था, लेकिन मैंने इस सूप को खा लिया, मैंने तुरंत 3 प्लेट खा ली, रोकने में असमर्थ।

आइए पहले एक कद्दू चुनें। इस सूप के लिए, मैं एक बूंद के आकार के कद्दू का उपयोग करता हूं। लोगों में, इसे Prikubanskaya कहा जाता है। आप विक्रेता को बता सकते हैं कि आपको जायफल कद्दू की आवश्यकता है, लेकिन उनकी बहुत सारी किस्में हैं। इसे ले लो, आप गलत नहीं होंगे।

हमारे सूप के लिए हमें लगभग 2 छोटे बंची कद्दू की आवश्यकता होगी। उन्हें त्वचा और बीज से साफ करें, और बहुत बड़े घन में कटौती न करें।

प्याज, अदरक और लहसुन, भी करते हैं। आधे छल्ले, लहसुन संकट से बारीक, और अदरक चम्मच साफ करते हैं और 5-मिलीमीटर स्लाइस के साथ काटते हैं।

लेना चिकन Bouillon बेक्ड चिकन () से, कोई आश्चर्य नहीं कि हमने इसे खाना बनाना सीखा।

आगे सब कुछ सरल है। कम गर्मी पिघला हुआ मक्खन। प्याज, लहसुन और अदरक का अभ्यास करें, और लगातार हलचल शुरू करें। सब्जियों को चुनने की जरूरत नहीं है, हमारा काम उन्हें नरम बनाना है। इस फॉर्म में प्याज एक मीठा स्वाद प्राप्त करते हैं, अर्थात्, यह हमारे लिए आवश्यक है। लगभग 15 मिनट के लिए कुक।

फिर कद्दू सब्जियों को पंप किया और शोरबा के साथ सब कुछ भरें। एक उबाल, स्प्रे के लिए लाओ, ¼ चम्मच के बारे में एक जमीन जायफल जोड़ें और लगभग 40 मिनट के लिए एक कमजोर गर्मी पर ढक्कन के नीचे तैयार करें। कद्दू काटने के आधार पर, खाना पकाने का समय बदल सकता है। बस समय-समय पर जांच करें। कद्दू नरम हो जाना चाहिए।

अब हमें इस सूप क्रीम से तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन, ब्लेंडर में जो कुछ भी है। विसर्जित या एक गिलास में - कोई मान नहीं। हमें पूर्ण चिकनीपन की आवश्यकता है, इसलिए हम लंबे समय तक और अच्छी तरह से छेदते हैं। एक प्यूरी के बाद, मैं निश्चित रूप से इसे फ्लैश करता हूं और आपको सलाह देता हूं।

संख्या के बाद, हमने सूप को फिर से आग पर रखा, अब बीच में, और उबाल लाने के लिए। जैसे ही यह उबालता है, आग से हटाएं, खट्टा क्रीम और मिश्रण जोड़ें। सब, हमारे कद्दू का सूप तैयार है।

प्लेटों पर सूप उबालें, कद्दू के बीज डालें और आनंद लें। मैं कद्दू के बीज, कद्दू तेल और कद्दू चिप्स के साथ सूप के अपने संस्करण की सेवा करता हूं। कद्दू पर सीधे कद्दू 🙂

प्रयोग। कद्दू एक अद्भुत उत्पाद है, लेकिन undervalued। मसले हुए आलू बेक्ड कद्दू - दलिया, पेनकेक्स, सूप के लिए उत्कृष्ट भरना। आप कद्दू से marmalade पका सकते हैं। यह पूरी तरह से चॉकलेट के साथ संयुक्त है। सामान्य में, सब कुछ आपके हाथों में है। बॉन एपेतीत!

Vyacheslav Pogorelli

कद्दू उज्ज्वल है और शानदार सब्जी, एक असली स्वर्ण शरद ऋतु प्रतीक। रसदार I मीठा कद्दू यह विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक वास्तविक भंडार है: लौह, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम। और विटामिन बिल्कुल नहीं मानते हैं। यह हमारे अक्षांश में पूरी तरह से बढ़ता है, और हम में से कई अपने स्वयं के सब्जी उद्यान में भी बढ़ते हैं। आज मैं एक स्वादिष्ट कद्दू सूप तैयार करने के बारे में बताना चाहता हूं। हम विस्तृत देखेंगे चरण-दर-चरण व्यंजनों कद्दू सूप के विभिन्न विविधताएं और सबसे स्वादिष्ट चुनें।

कद्दू सूप का सबसे लगातार आकार सूप है। यह कद्दू की juiciness और नरमता के कारण बहुत सभ्य हो जाता है।

क्रीम क्रीम कद्दू सूप - क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा

यह सबसे प्रसिद्ध और सरल कद्दू सूप है। यदि आपके पास घर पर एक कद्दू है और आपने सोचा कि इससे क्या खाना बनाना है, फिर निश्चित रूप से इस सुंदर सूप को आजमाएं। वह मांस additives के बिना वास्तव में सब्जी है, तो आप इसे और शाकाहारियों और लोगों को आहार पर खा सकते हैं, साथ ही वह बच्चों को बहुत पसंद करता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह सूप बहुत ही सभ्य, मीठा है और पूरी तरह से ब्रेक करना आवश्यक नहीं है। बच्चा के कद्दू का सूप उठाएं, और वह भी संतुष्ट रहेगा।

एक टीवाईके से पकाने क्रीम क्रीम सूप के लिएआपको चाहिये होगा:

• ताजा कद्दू - 500 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी,
• गाजर - 1 पीसी,
• क्रीम 20% - 0.5 चश्मा,
• लहसुन - 1 दांत,
• मलाईदार तेल - 15 ग्राम,
• जतुन तेल - 1 बड़ा चम्मच,
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, प्याज और गाजर को पारित करना आवश्यक है। जिसके लिए बारीक प्याज और लहसुन को काट दिया।

2. आधे और फिर पतली अर्धवृत्त के साथ गाजर काट लें।

3. बड़े क्यूब्स के साथ कद्दू काट। बाद में वह चुरा लेगी, सल्फेट अच्छी तरह से, और बाद में यह ब्लेंडर में एक विपरीत होगा, क्यूब्स का आकार बहुत महत्वपूर्ण नहीं है। लेकिन बहुत बड़े क्यूब्स लंबे समय तक तैयार होंगे।

4. पैन के तल पर मलाईदार तेल पिघलाएं। जैसे ही यह एक तरल अवस्था में पिघला देता है, इसे जैतून का तेल डालें। हलचल।

5. थोड़ा प्याज और लहसुन फ्राइये जब तक यह नरम और पारदर्शी न हो जाए। एक मजबूत आग यह करने के लिए आवश्यक नहीं है कि धनुष जला नहीं है।

6. लूका में गाजर जोड़ें और थोड़ा सा, एक हल्के नरम होने के लिए।

7. भुना हुआ सब्जियों के लिए एक कद्दू के टुकड़े जोड़ें। सब्जियां भरें गर्म पानी ताकि यह उन्हें थोड़ा सा कवर किया जा सके। कृपया ध्यान दें कि पानी पकाने के दौरान, आपको सीधे केतली से ताजा उबला हुआ डालना होगा। यह आवश्यक है कि खाना पकाने का तापमान कम नहीं हो और प्रक्रिया टूट गई। हमारे सॉस पैन में, सबकुछ पहले से ही उबल रहा है और धूम्रपान कर रहा है।

सब्जियों को सूजन और काली मिर्च, हलचल और 15 मिनट के लिए पकाएं।

8. समाप्त सब्जियां एक पनडुब्बी ब्लेंडर के साथ पीस लें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग एक जग के साथ भी कर सकते हैं। पीसने की प्रक्रिया में, डालना सब्जी प्यूरी क्रीम और जारी रखें। सब्जियां और क्रीम मिश्रित होते हैं और एक सुस्त मोटी क्रीम प्यूरी बनाते हैं।

9. एक सॉसपैन को एक कद्दू सूप के साथ स्टोव पर रखें और उबाल लें। जैसे ही यह उबला हुआ शुरू होता है, हटा दें। कद्दू सूप तैयार है और मेज पर परोसा जा सकता है।

कद्दू प्यूरी सूप पूरी तरह से croutons के पूरक सफ़ेद ब्रेड। उन्हें अग्रिम में उंगली और रात के खाने के लिए आवेदन करें। बॉन एपेतीत!

चिकन और आलू के साथ कद्दू सूप - पकाने की विधि, तेजी से और स्वादिष्ट कैसे पकाएं

कद्दू का सूप न केवल एक दुबला हो सकता है, जो विशेष रूप से सब्जियों से तैयार किया जा सकता है, बल्कि स्वादिष्ट मांस सामग्री के अतिरिक्त भी हो सकता है। एक साधारण उदाहरण के लिए, आप चिकन के साथ एक कद्दू सूप ले सकते हैं, जो कच्चे चिकन शोरबा पर और साथ तैयार है मुर्गे का माँस। कोमल चिकन मांस पूरी तरह से कद्दू के मीठे लुगदी के साथ संयुक्त।

इस तरह के सूप तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 500 ग्राम,
• चिकन - 400-500 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी,
• गाजर - 1 पीसी,
• आलू - 1-2 पीसी,
• अजवाइन रूट - 100 ग्राम,
• अजमोद रूट (वैकल्पिक) - 100 ग्राम,
• नटमेग - चॉपिंग,
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. शुरू करने के लिए, शोरबा के लिए चिकन वेल्ड करें। यदि आप चिकन के साथ कद्दू सूप का अधिक दुबला और नाजुक संस्करण बनाना चाहते हैं, तो त्वचा को हटा दें जिसमें सबसे अधिक वसा निहित है।

2. हड्डियों और छील के साथ लुगदी से कद्दू साफ करें, आलू भी साफ हो जाते हैं। बड़े क्यूब्स के साथ सब्जियां काटें। शुद्ध प्याज एक तिमाही के छल्ले या बड़े क्यूब्स को तंग करते हैं।

3. एक मोटी तल के साथ पैन में, मक्खन का एक टुकड़ा डाल दिया और यह मैसेंजर आग पर पिघला। तेल में, पारदर्शिता की स्थिति में धनुष को तलना।

4. फिर, दो या तीन मिनट आलू और तलना जोड़ें। उसके तुरंत बाद, कद्दू के cubes डाल दिया और उन्हें एक साथ और कमजोर गर्मी पर कद्दू चमकते समय stirring बनाओ।

5. इस समय, चिकन शोरबा के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए अजमोद और अजवाइन की सूखे जड़ को जोड़ना संभव है। आप एक विशेष डिवाइस का उपयोग कर सकते हैं जो आपको रूट को वेल्ड करने और आसानी से इसे वापस हटाने की अनुमति देता है। शोरबा को सलाम मत भूलना।

6. आसन्न पैन से सब्जियों में शोरबा जोड़ें। इसमें काफी समय लगेगा, 2-3 बार। सब्जियों को बहुत धीमी गर्मी पर काटा जाना चाहिए, शोरबा से ढके नहीं। कद्दू और आलू तैयार होने तक उन्हें ढक्कन और स्टू के साथ कवर करें।

7. जब सब्जियां तैयार की जाती हैं, तो उन्हें प्यूरी में रोकना आवश्यक है। यदि आपके पास है तो आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। यदि कोई नहीं है, तो अंतराल के लिए फिट होगा आलू मैश किए हुए आलू, और एक और नाजुक स्थिरता के लिए, प्यूरी चाकू के माध्यम से आगे बढ़ते हैं।

8. एक सुखद सूप स्थिरता के लिए तैयार प्यूरी में चिकन शोरबा जोड़ें। सुंदर stirring। चिकन शोरबा से बाहर खींचो, हड्डियों से अलग और छोटे टुकड़ों में कटौती।

9. कद्दू सूप में चिकन के टुकड़े रखें, एक सॉस पैन को आग लगा दें और उबाल लें। उसके बाद, सूप तैयार है और मेज पर परोसा जा सकता है। सूप ग्रीन्स को सजाने के लिए।

आपकी पसंदीदा रोटी से ग्रॉस कद्दू से ऐसे अद्भुत सूप के लिए पूरी तरह उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, सफेद या अनाज।

बॉन एपेतीत!

मसालेदार क्रीम कद्दू सूप अदरक और बेकन के साथ - एक बहुत स्वादिष्ट नुस्खा

कद्दू एक काफी मीठा सब्जी है, इसलिए इससे सभी सूप मीठे के रूप में प्राप्त किए जाते हैं, लेकिन स्वाद और दिलचस्प छाया के लिए एक नया मसाला जोड़ें। उदाहरण के लिए, बस सही मसाला कद्दू के लिए, यह दालचीनी है, लेकिन वह भी मिठास देती है, इसलिए कुछ सुगंधित और थोड़ा झुगॉय है। आसान मसालेदार धार। यह मसालेदार है, लेकिन तीव्र नहीं है। इस भूमिका पर सबसे अच्छा अदरक की जड़ है। आपको आश्चर्य होगा कि कितना स्वाद बदलता है। यह स्वादिष्ट है। हम थाइम, एक चुटकी, जायफल और बहुत कम काली मिर्च भी जोड़ते हैं। यह एक वास्तविक है मसालेदार सूप उनके कद्दू। इतनी आकर्षक से कान के पीछे व्यावहारिक रूप से संभव नहीं है।

मैं दो सर्विंग्स के लिए सामग्रियों की संख्या दूंगा, और यदि आपके पास अधिक लोग हैं, तो यह अनुपात में सबकुछ बढ़ाएगा।

यह खाना पकाने के लिए (दो सर्विंग्स) ले जाएगा:

• कद्दू - 300-400 ग्राम,
• सब्जी या चिकन शोरबा - 500 मिलीलीटर,
• प्याज - 0.5 पीसी (या 1 छोटा बल्ब),
• गाजर - 1 टुकड़ा थोड़ा,
• लहसुन - 2 दांत,
• ताजा अदरक - 1 चम्मच (या चुटकी सूखे),
• हथौड़ा दालचीनी, थाइम, जायफल और काली मिर्च ग्राउंड - चुटकी से,
• दूध या क्रीम बड़ी वसा नहीं - 0.5 कप,
• बेकन - 2-3 स्ट्रिप्स,
• हरी प्याज - 1 टहनी,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. शुरू करने के लिए, कद्दू को कठोर छील से साफ करें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. पूर्व-तैयार शोरबा के सॉस पैन में उछाल। कद्दू जोड़ें और तत्परता तक उबाल लें। आमतौर पर इसमें 10 मिनट से अधिक नहीं होता है। कद्दू नरम हो जाना चाहिए। यदि आप ताजा अदरक का उपयोग करते हैं, तो जड़ का एक छोटा सा टुकड़ा लें, इसे साफ करें और इसे ठीक रखें। कद्दू के साथ उबला हुआ रखो। सूखे अदरक को बाद में अन्य सभी मसालों के साथ जोड़ा जाता है।

3. इस समय, बारीक प्याज काट लें। एक बड़ी grater पर गाजर स्टोडिट, और लहसुन साफ \u200b\u200bकिया और चाकू के विमान को कुचल दिया। गोल्डन रंग तक गर्म मक्खन और तलना के साथ एक फ्राइंग पैन पर यह सब रखो।

4. जब कद्दू तैयार होता है, परिणामी शोरबा को अलग-अलग व्यंजनों में निकालें, हम इसे थोड़ी देर बाद कद्दू में वापस जोड़ देंगे।

5. भावुक सब्जियों को एक सॉस पैन में एक कद्दू में डाल दिया जाता है और उन्हें एक पनडुब्बी ब्लेंडर की मदद से एक साथ पीसकर, थोड़ा शोरबा जोड़कर। यदि कोई पनडुब्बी ब्लेंडर नहीं है, तो एक ब्लेंडर में एक जुग के साथ पीसना संभव है, लेकिन फिर तुरंत raz जोड़ें। साथ ही, आपको सभी मसालों को जोड़ने की जरूरत है: सूखे अदरक, जायफल, थाइम और काली मिर्च। नमक स्वादअनुसार।

पीसने की प्रक्रिया में, क्रीम (या दूध) भी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।

उसके बाद, फिर से कद्दू सूप को उबाल लें ताकि गर्म होने के अंदर सभी अवयवों।

6. एक सूखे पैन में एक कुरकुरा फल बेकन। फिर इसे छोटे टुकड़ों के साथ काटें।

7. अब तैयार किए गए कद्दू सूप प्लेटों पर फैलते हैं। प्रत्येक प्लेट में, एक बड़े पनीर का एक बड़ा चुटकी डालें, फिर कटा हुआ बेकन और ताजा हरे प्याज के ऊपर से।

पटाखे के साथ गर्म पहनें! मेहमानों को आमंत्रित करें और अपने प्रियजनों को खिलाएं। ताजा सूप खाने की कोशिश करें, इसलिए यह सबसे स्वादिष्ट है।

मल्टीक्यूकर में कद्दू क्रीम से कद्दू सूप - विस्तृत वीडियो नुस्खा

यदि आपके पास एक मल्टीक्यूकर है तो कद्दू से सूप भी आसान हो जाता है। इस सरल और के आधार पर स्वादिष्ट नुस्खा आप आज आपको बताए गए किसी भी प्रकार के कद्दू सूप तैयार कर सकते हैं। सचमुच मिनटों में स्वादिष्ट और दोपहर का भोजन तैयार हो जाएगा और आपको और आपके रिश्तेदारों को बहुत खुश करेगा

शरद ऋतु खाना पकाने का समय है स्वादिष्ट सूप कद्दू से। यदि आपके पास यह उज्ज्वल मीठा सुंदरता है, तो कद्दू सूप तैयार करना सुनिश्चित करें। मान लीजिए कि यह पकवान चल रहे आधार पर आपके आहार में प्रवेश करेगा!

सामग्री

• कद्दू - 500 ग्राम
• प्याज - 1-2 टुकड़े।
• लहसुन - 2 दांत
• चिकन - 300 ग्राम
• क्रीम - 200 मिलीलीटर।
• पानी - 1 एल।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मलाईदार तेल - 25

खाना पकाने का समय: 40 मिनट

बाहर निकलें: 4 सर्विंग्स।

मेक्सिको को कद्दू का जन्मस्थान माना जाता है - यह दुनिया भर में एक सब्जी "बर्बाद" से था। में विभिन्न देश अक्सर इस सब्जी से तैयार सूप, लेकिन पूरी तरह से अलग, अपनी विशेषताओं के साथ। इस सूप में कहीं भी तेज मसाला, कहीं - समुद्री भोजन, और कुछ स्थानों में यह पूरी तरह से मीठा है, और मिठाई के रूप में परोसा जाता है।

लेकिन क्रीम और चिकन शोरबा के साथ कद्दू सूप का क्लासिक अभी भी एक फ्रेंच संस्करण है। आज हम बिल्कुल तैयार करेंगे कद्दू प्यूरी सूप क्लासिक - फोटो के साथ एक नुस्खा क्रीम के साथ चरण-दर-चरण आप नीचे मिलेगा। कई स्रोतों में, आप इसे क्रीम कद्दू से "क्रीम सूप" नामक भी स्टोर कर सकते हैं - एक नुस्खा शब्द "क्रीम" युक्त, सफेद रिफाइवलिंग के उपयोग का तात्पर्य है। इस मामले में, यह क्रीम है।

आधार के रूप में लेना क्लासिक नुस्खाआप कल्पना भी दिखा सकते हैं, और पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, क्रीम और पनीर, या बेकन के साथ कद्दू सूप - वास्तव में, विविधता बहुत हो सकती है। इसके बारे में - हमारे लेख में।

क्रीम के साथ कद्दू सूप कैसे पकाने के लिए - घर पर कदम से फोटो कदम के साथ पकाने की विधि

तैयार करने के लिए शुरू करने के लिए आवश्यक सामग्री। क्रीम का उपयोग फैटी के किसी भी प्रतिशत के साथ किया जा सकता है, लेकिन इसे "अधिभार" नहीं देना उपयोगी व्यंजन उन्नत कैलोरी, हम आपको सलाह देते हैं कि आप दस प्रतिशत क्रीम लें।

चिकन शोरबा तैयार करें। इसके लिए, चिकन डालना चाहिए ठंडा पानी, एक उबाल लें, और नमक और काली मिर्च जोड़ना, 20 मिनट के लिए खाना बनाना।

प्याज एक घन में कटौती।

कद्दू भी एक घन में कटौती।

लहसुन बारीक काट लें।

मलाईदार तेल पर थोड़ा तलना कद्दू, प्याज और लहसुन।

चिकन शोरबा जोड़ें (मांस प्राप्त करें), लगभग 20 मिनट तक पकाएं - जब तक कद्दू तैयार न हो जाए। इस मामले में, हम एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में एक सूप पकाते हैं, लेकिन आप इसे धीमे कुकर या ओवन में भी पका सकते हैं।

एक धीमी कुकर में क्रीम के साथ कद्दू सूप के लिए नुस्खा केवल मोड के चयन द्वारा अलग है। कटोरे में सब्जियों को 10 मिनट के लिए "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में पहले से गरम किया जा सकता है, और उसके बाद 30 मिनट के लिए "सूप" या "कुक" मोड उबालें।

अब हम इसे समझेंगे कि एक कद्दू प्यूरी सूप तैयार कैसे करें - ओवन में क्रीम के साथ एक नुस्खा। इसके लिए, सब्जियों को पहले 50 मिनट के लिए ज्वलनशील अपवर्तक तेल में सेंकना चाहिए, फिर ब्लेंडर को हराएं और गर्म शोरबा जोड़ें (ठंडा नहीं! अन्यथा, आकार क्रैक कर सकते हैं) और क्रीम। इसके बाद, सूप के साथ आकार ओवन में रखा गया है और एक और पंद्रह मिनट के लिए उबाल लेकर लाया गया है। ओवन में पकाए गए व्यंजन विशेष लाभ और समृद्ध स्वाद से प्रतिष्ठित होते हैं, और बेक्ड सब्जियां सूप कोई अपवाद नहीं होता है।

ब्लेंडर द्वारा सब्जियां मारो।

क्रीम जोड़ें। उबाल लें और आग से हटा दें।

कद्दू क्रीम क्रीम सूप जिसकी नुस्खा हमने एलईडी तैयार किया है। इसे गर्म करने की जरूरत है। आप सूप के साथ उबले हुए चिकन मांस के साथ प्लेटों पर विघटित कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

कुक सूप-प्यूरी - यूरोपीय परंपरा। इस तरह के व्यंजनों की तैयारी में उनकी चाल और रहस्यों। क्रीम-सूप व्यंजनों की एक बड़ी भीड़ है। इस तरह के पहले पकवान के लिए लोकप्रिय यूरोपीय विकल्पों में से एक कद्दू से एक सौम्य प्यूरी सूप है।

कद्दू प्यूरी सूप तैयार करें काफी सरल है। आप इसे मांस, चिकन या सब्जी शोरबा पर कर सकते हैं। बाद के मामले में, सूप सिर्फ शाकाहारी नहीं होगा, बल्कि लीन भी होगा, जो हाल ही में कई लोगों के लिए है। हालांकि, ध्यान दें कि पूरी तरह से खाना पकाने के लिए सूप-प्यूरी रखी मलाईदार तेल के बजाय कद्दू से, सब्जी का उपयोग करना आवश्यक है, और अंत में क्रीम डिश में जोड़ा नहीं जाना चाहिए।

कद्दू सूप-प्यूरी के लिए सामग्री

कद्दू - 700-800 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
आलू - 1 पीसी।
Bouillon मांस, चिकन या सब्जी - 1-1.5 एल
क्रीम - 100 ग्राम
क्रीम या वनस्पति तेल - 30-50 ग्राम
मसाला करी - 1-1.5 सीएल।
नमक और काली मिर्च

प्याज को प्याज से साफ करें, बारीक धोएं और झूठ बोलें। मक्खन के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में प्याज डालें। खाना पकाने के लिए, आप एक सॉस पैन या मोटी दीवार वाले सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं। जबकि धनुष ताजा, गाजर और आलू को साफ करते हैं, उन्हें बड़े में काटते हैं और उन्हें धनुष के साथ पैन में भेजते हैं। कद्दू क्रीम सूप के लिए नुस्खा में आप आलू का उपयोग करने से इनकार कर सकते हैं, व्यंजनों का स्वाद बदतर नहीं होगा।

कद्दू छील और बीज साफ। बड़े क्यूब्स के साथ लुगदी काट लें, पैन में अन्य सब्जियों में भुना हुआ रखें। कद्दू, गाजर, प्याज और आलू को पहली बार मजबूत गर्मी पर तलना, और वेल्ड करने की आवश्यकता नहीं है, इस मामले में, कद्दू का सूप विशेष रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट होगा।

कद्दू को हल करने के 10-15 मिनट बाद, एक फ्राइंग पैन, एक पुलाव या गर्म शोरबा के सॉस पैन की सभी सामग्री डालें ताकि तरल केवल थोड़ी सी सब्जियां हो। सूजन, आधा चम्मच करी जोड़ें। कुत्ते की आग, ढक्कन को 15-20 मिनट के लिए कवर करें।

जब सब्जियां पूरी तरह से नरम हो जाती हैं, तो उन्हें आग से हटा दें। यदि इससे पहले कि आप एक फ्राइंग पैन में तैयार थे, तो सब्जियों के साथ शोरबा को पैन में तोड़ दें और ब्लेंडर के साथ सबकुछ पीस लें। अंत में, क्रीम जोड़ें और केवल प्यूरी सूप को कद्दू से फिर से बहुत सभ्य मिलाएं। धीमी आग पर रखो, सूप को गर्म करें, लेकिन इसे उबाल में न लाएं।

इतालवी तरीके पर कद्दू का सूप तैयार करने के लिए, क्रीम के बजाय 200 ग्राम लें मुलायम चीज मस्करपोन, जिसका आमतौर पर तिरामिसु के लिए उपयोग किया जाता है। इस मामले में, क्रीम सूप एक और संतृप्त मलाईदार स्वाद प्राप्त करेगा।

Croutons, गर्म टोस्ट या सिर्फ ताजा सफेद रोटी के साथ कद्दू क्रीम सूप की सेवा करें।