सब्जियों के साथ तला हुआ अंडे कैसे तैयार करें। सब्जी तले हुए अंडे और आमलेट्स

क्या हो सकता है बस आमलेट? सही, सरल और सस्ती पकवान। "आमलेट" नाम फ्रांस से है। फ्रांस में, पारंपरिक आमलेट दूध, आटा या पानी जोड़ने के बिना तैयार किया जाता है। व्हीप्ड अंडे मक्खन पर तला हुआ हैं, और फिर ट्यूब को घुमाएं या आधे में गुना करें। किसी भी भरने को आमलेट के अंदर जोड़ा जाता है, उदाहरण के लिए, ठोस पनीर grated।

लोकप्रियता व्यंजन

केवल फ्रांस में एक कुशन है। दुनिया भर में व्हीप्ड अंडे के साथ तैयार करते हैं विभिन्न fillings: आलू, पनीर, मछली, चिकन, हैम, मीठे घंटी मिर्च। मुख्य पकवान, साइड डिश या स्नैक के रूप में आमलेट परोसा गया। विभिन्न देशों में सब्जियों के साथ आमलेट का नाम क्या है?

उदाहरण के लिए, स्पेन में, एक धनुष और आलू के साथ एक फ्राइंग पैन में भुना हुआ अंडे, "टोर्टिला" कहा जाता है। अलावा, पारंपरिक नुस्खा Tortyli, पालक, तला हुआ मशरूम, chorizo \u200b\u200bसॉसेज अंडे में जोड़ते समय अपनी भिन्नताओं का एक द्रव्यमान भी होता है।

इटली में, मांस, सब्जियों और कई प्रकार के चीज़ का उपयोग आमलेट के लिए भरने के रूप में किया जाता है। इसे फ्रिटथ का एक डिश कहा जाता है। स्कैंडिनेविया के लोग लाल मछली के साथ व्हीप्ड अंडे तैयार कर रहे हैं। जापान में भी, यह एक भरने के रूप में चावल या नूडल्स का उपयोग करके इस सार्वभौमिक पकवान की तैयारी कर रहा है। इसे इस तरह के एक आमलेट "ओमेरिस" (चावल भरना) या "ओवरटो" (नूडल्स भरना) कहा जाता है।

रूस में, उत्तर-पश्चिमी क्षेत्रों में, तैयार उत्सव पकवान अंडे के आधार पर - "नाली"। आटा, दूध और मक्खन अंडे में जोड़ा गया। सभी उत्पादों को अच्छी तरह से उत्तेजित किया गया था, और फिर भट्ठी में बेक किया गया था।

कैलोरी संकेतक

अंडे से कैलोरी व्यंजन (आमलेट) निर्भर करता है:

• सामग्री से जो भरने के रूप में उपयोग किया जाता है;
• तैयारी की विधि से।

1. आमलेट क्लासिक (दो अंडे, एक चम्मच दूध), मलाईदार तेल पर भुना हुआ - 128 kcal / 100 gr;
2. अगर के। क्लासिक विकल्प आमलेट एक टमाटर और एक छोटा बल्ब जोड़ें, पकवान की कैलोरी सामग्री में वृद्धि होगी और 148 kcal / 100 gr होगा;
3. आमलेट के लिए एक संतृप्ति के लिए, आप कुछ सॉसेज स्लाइस जोड़ सकते हैं, फिर इसकी कैलोरी पहले से ही 247 किलो कैलोरी / 100 ग्राम होगी;
4. बहुत कैलोरी आमलेट - पनीर, इसमें 332 किलोग्राम / 100 ग्राम होता है;
5. टमाटर और घंटी काली मिर्च के साथ दो व्हीप्ड प्रोटीन का पकवान, एक धीमी कुकर या डबल बॉयलर में पकाया जाता है, तेल जोड़ने के बिना - सबसे कम कैलोरी, केवल 83 किलो कैलोरी / 100 जीआर।

आमलेट के लिए विचार विचार

भरवां विकल्प हो सकते हैं:

• टमाटर बल्गेरियाई मिर्च, प्याज;
• टमाटर, पनीर, भुना हुआ मशरूम;
• आलू, प्याज;
• लीक, ग्रीन्स;
• फूलगोभी, ग्रीन्स;
• सॉसेज (कोई भी) या हैम, टमाटर, प्याज;
• कॉटेज पनीर, हिरण, लहसुन;
• बेकन, धनुष, टमाटर;
• बैंगन, टमाटर, हिरन;
• टमाटर, पालक, पनीर;
• स्क्विड, ब्रोकोली;
• उबला हुआ श्रिंप, आलू;
• अन्य।

रहस्यों को कैप्चर करें

विशेष रूप से स्वादिष्ट सब्जियों के साथ आमलेट है, अगर ऐसी सलाह का पालन करें:

1. प्रोटीन और योलक्स को अलग से लिया जाना चाहिए, और फिर एक द्रव्यमान में शामिल होना चाहिए;
2. यदि कोई दूध नहीं है, तो कुछ क्रीम अंडे के मिश्रण में जोड़ा जा सकता है, मिनरल वॉटर या केफिर;
3. तरल पदार्थ की इष्टतम मात्रा एक अंडे पर आधा अंडे है;
4. के लिए तैयार डिश एक और घने स्थिरता थी, बंदूक या आटा के व्हीप्ड अंडे में जोड़ा जा सकता है;
5. कुक आमलेट पैन में बेहतर है, ढीले नीचे बंद ढक्कन।, तो यह रसीला होगा;
6. बहुत ही शानदार और भूख पकवान, अगर अंडे के मिश्रण में दूध के बजाय खनिज पानी के कुछ चम्मच जोड़ें;
7. ताकि ओमेलेट मक्खन पर बेहतर फ्राइंग करने के लिए, कोमल हो जाता है;
8. सब्जियों को जो आमलेट में जोड़ना चाहिए थर्मल प्रसंस्करण। इसके लिए, वे पैन में थोड़ा अवशोषित होते हैं, और फिर अंडे का मिश्रण डाला जाता है।

एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ आमलेट पकाने की विधि

रात का खाना तैयार करें हाथ छोड़ना आप बीस मिनट में कर सकते हैं। इसके लिए सबसे किफायती उत्पादों की आवश्यकता होती है - सब्जियां और अंडे।

हम तयारी कर रहे है:

सब्जियों और लाल मछली के साथ आमलेट

सामग्री:

• चिकन अंडे - 3 पीसीएस।;
• दूध (पानी, क्रीम) - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लाल बल्गेरियाई काली मिर्च का आधा;
• कम नमकीन लाल मछली - 100 ग्राम;
• ठोस पनीर - 100 ग्राम;
• ग्राउंड ग्रीन्स (बेहतर डिल) - कला। चम्मच;
• podkalki बीन (उबला हुआ) - 200 ग्राम;
• दो मध्यम टमाटर;
• कला। सूरजमुखी के तेल या जैतून का चम्मच;
• काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक।

कैलोरी: लगभग 360 किलो कैलोरी / 100 जीआर।

तैयारी चरण:

• चॉप सब्जियां (टमाटर, सेम, काली मिर्च);
• शेयर तैयार सब्जी सामग्री बर्तन में;
• तेल डालो;
• मुलायम तक तलना;
• एक कटोरे में सुंदर दूध के साथ अंडे मारो;
• अंडे पनीर में जोड़ें, एक उथले grater पर grated, और कुचल डिल;
• अंडे के मिश्रण के साथ सब्जियां डालना;
• मछली को छोटे टुकड़ों से ऊपर रखें;
• ढक्कन के नीचे खाना बनाना।

आमलेट "परिवार" - एक संतोषजनक नाश्ते के लिए एक आदर्श पकवान

सामग्री:

• मछली ताजा जमे हुए (कोई भी) - 300 ग्राम;
• एक टमाटर;
• एक गाजर;
• एक मध्य बल्ब;
• पाँच अंडे;
• पांच कला। दूध के चम्मच (खनिज पानी, क्रीम या केफिर);
• हरी प्याज का छोटा गुच्छा;
• स्वाद के लिए मसालों;
• दो कला। तेल के चम्मच।

कैलोरी: लगभग 180 kcal / 100 gr।

खाना पकाने एल्गोरिदम:

• दो मध्यम ताजा जमे हुए शव (दरार से चुनने के लिए - दरार, मिंटाई, बिल्ली) प्रदर्शित करता है;
• सूखी कागज तौलिया;
• टुकड़े टुकड़े करना;
• तेल पर तलना (सूरजमुखी या जैतून);
• एक उथले grater पर गाजर पीस;
• बल्ब बारीक कटौती है;
• टमाटर एक घन या स्लाइस में कटौती;
• एक अलग पैन में, सब्जियों को बढ़ाएं;
• उन्हें मछली के साथ मिलाएं;
• चाट मसाला;
• दूध के साथ अंडे मारो;
• परिणामी मिश्रण के साथ सामग्री डालो;
• तैयार पकवान ग्रीन का छिड़काव ग्रीन।

ओवन में उबचिनी और टमाटर के साथ आमलेट

सब्जियों के साथ स्वादिष्ट और रसदार आमलेट रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। और कैलोरी व्यंजन को कम करने के लिए - इसे ओवन में सेंकना।

सामग्री:

• पाँच अंडे;
• लहसुन के दो लौंग;
• खनिज पानी का क्वार्टर कप;
• टमाटर - 2 पीसी;
• एक शुद्ध छील और बीज उबचिनी;
• कला। चम्मच आटा;
• दो चॉपिंग लवण;
• काली मिर्च काले हथौड़ों - चाकू की नोक पर;
• जैतून के जड़ी बूटी का चुटकी;
• हिरन की इच्छा;
• मिठाई तेल जैतून का तेल।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

कैलोरी: लगभग 155 किलो कैलोरी / 100 जीआर।

खाना बनाना:

• उच्च पक्षों के साथ एक रूप तैयार करें;
• तेल के साथ नीचे और किनारे स्नेहन;
• एक बड़े grater ucchini के माध्यम से छोड़ें;
• इसे फॉर्म के नीचे रखें;
• खाल से टमाटर साफ़ करें, टुकड़ों में काट लें (क्यूब्स, स्ट्रोक) और zucchop में जोड़ें;
• बारीक लहसुन काट लें;
• उन्हें सब्जियां छिड़कें;
• रोचक बनाना;
• अंडे नमक और आटे से हराया;
• खनिज पानी जोड़ें;
• अंडे मिश्रण को फिर से मिलाएं;
• अंडे सब्जी द्रव्यमान डालो;
• 20 मिनट के लिए ओवन में रखो (200 डिग्री बेकिंग के लिए तापमान);
• समाप्त कुशान को हिरणों से छिड़काया जा सकता है।

सब्जियों के साथ मेमेन

मेमेनेन नाश्ते के लिए सब्जियों के साथ एक तुर्की आमलेट है। यह टमाटर, प्याज, मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ एक आमलेट है। सरल और हार्दिक भोजन, जिसे पारंपरिक रूप से हर घर में परोसा जाता है।

सामग्री:

• दो अंडे;
• दो बड़े टमाटर;
• एक बड़ा बल्गेरियाई काली मिर्च;
• मध्यम आकार का बल्ब;
• काली मिर्च (या मिर्च काली मिर्च), नमक;
• चम्मच सेंट सूरजमुखी तेल।

पकवान खाना पकाने का समय: 20 मिनट।

कैलोरी: लगभग 140 किलो कैलोरी / 100 जीआर।

हम निम्नानुसार तैयार करते हैं:

• तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में कुछ मिनट तलने के लिए कटा हुआ प्याज और काली मिर्च;
• जबकि सब्जियां फ्राइंग हो रही हैं, टमाटर तैयार करें - उन्हें पकड़ो;
• सब्जियों को टमाटर जोड़ें;
• ढक्कन के साथ कवर, 5-7 मिनट स्टू;
• फिर सब्जियों को अंडे दर्ज करें;
• नमक, स्वाद के लिए छेद;
• लगातार सरगर्मी के साथ, तीन से पांच मिनट के लिए तैयार;
• तैयार पकवान चिली के एक काली मिर्च के साथ छिड़काव किया जाता है (वैकल्पिक, आप एक छोटी मात्रा में grated पनीर डाल सकते हैं)।

एक धीमी कुकर में आहार सब्जी आमलेट

आहार आमलेट की तैयारी के लिए, केवल प्रोटीन का उपयोग किया जाता है और इसे कम मात्रा में तेल के साथ धीमी कुकर में तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• दो गिलहरी;
• डेढ़। खनिज पानी के चम्मच;
• नमक;
• एक छोटा बल्ब;
• दो कला। डिब्बाबंद या जमे हुए हरी मटर के चम्मच (मटर के बजाय आप फूलगोभी का उपयोग कर सकते हैं);
• एक माध्यम टमाटर;
• सूरजमुखी के तेल के मिठाई चम्मच;
• कला। कुचल हरी प्याज या डिल के चम्मच।

पकवान खाना पकाने का समय: 20 मिनट।

कैलोरी: लगभग 85 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

तैयारी चरण:

• तेल डालने के कटोरे में;
• कुचल धनुष जोड़ें;
• थोड़ा तलना
• प्याज के लिए टमाटर, मटर (या उबला हुआ फूलगोभी) जोड़ें;
• प्रोटीन को नमक जोड़ें, हराया;
• पानी जोड़ें और फिर से मिलाएं;
• प्रोटीन मिश्रण सब्जियों को डालो;
• 15 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में तैयार करें।

माइक्रोवेव में स्वादिष्ट - न्यूनतम कैलोरी और अधिकतम लाभ

यह न केवल है फास्ट नुस्खा खाना पकाने के अंडा जमे हुए सब्जियों के साथ पिघला। यह भी आहार है, कम कैलोरी डिशजो माइक्रोवेव में तेल के बिना तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• जमे हुए सब्जियां - 100 ग्राम;
• दो कला। खनिज पानी (दूध) के चम्मच;
• तीन अंडे;
• मसालों को स्वाद (शुष्क जैतून जड़ी बूटी, तुलसी, लहसुन, डिल और इतने पर)।

पकवान खाना पकाने का समय: 15 मिनट।

कैलोरी: लगभग 95 किलो कैलोरी / 100 जीआर।

खाना बनाना:

• ग्लास कंटेनर में सब्जियां रखो (डिफ्रॉस्ट करने की कोई ज़रूरत नहीं है);
• कटोरे में अच्छी तरह से मौसम और नमक के साथ अंडे हलचल;
• सब्जियों पर अंडे डालो;
• कंटेनर को माइक्रोवेव फर्नेस में रखें;
• पूर्ण शक्ति पर 10-15 मिनट के लिए शामिल करें;
• तैयार पकवान को रोसमेरी स्प्रिग के साथ सजाया जा सकता है।

सब्जियों के साथ एक आमलेट के रूप में इस तरह के एक पकवान को खराब करना मुश्किल है। यहां तक \u200b\u200bकि युवा और अनुभवहीन परिचारिका भी इस सरल और जटिल डेज़ी को तैयार करने में सक्षम होंगे। और सरल युक्तियों को और अधिक स्वादिष्ट बनाया जाएगा:

1. एक स्वादिष्ट और सौम्य आमलेट की तैयारी के लिए, अंडे ताजा होना चाहिए;
2. आमलेट को सुस्त होने के लिए, इसे पहले मजबूत आग पर पकाना जरूरी है। और फिर कमजोर पर;
3. तो उस आमलेट के पास था मलाईदार स्वाद, आप मेयोनेज़ या फैटी खट्टा क्रीम के साथ एक चाय चम्मच जोड़ सकते हैं;
4. केवल एक वेज या कांटा के साथ अंडे मारो;
5. ताकि अंडे और सब्जियों से गूँज अधिक संतोषजनक थे, आप इसके लिए शुद्ध मांस या समुद्री भोजन जोड़ सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

1. आहार के सब्जी omets के लिए पकाने की विधि काफी सरल है। सबसे पहले आपको सभी सब्जियों को तैयार करने की जरूरत है। इस अवतार में, यह एक बैंगनी बल्ब है, शिमला मिर्च, छोटे टमाटर और पालक। इसके अलावा, यदि आप चाहें, तो आप Feta पनीर जोड़ सकते हैं।

2. सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। पालक धोना, सूखा और थोड़ा पीस। पूरे भरने को दो भागों में विभाजित करें। आधा सूखे पैन और थोड़ा तलना (शाब्दिक रूप से कुछ मिनट, लेकिन अगर आप थोड़ी देर की इच्छा रखते हैं)।

3. अंडे एक छोटे कटोरे में ड्राइव करने और नमक के एक चुटकी के साथ हरा करने के लिए। यदि आप चाहें, काली मिर्च और पसंदीदा मसाले जोड़ें।

4. एक धीमी आग तैयार होने तक पैन और तलना आमलेट में अंडे डालें। घर पर इस तरह के एक सब्जी आमलेट आहार एक धीमी कुकर में भी तैयार किया जा सकता है, अधिकतम उपयोगी विटामिन रखते हैं।

5. जब आमलेट तैयार हो, तो प्लेट पर धीरे-धीरे बाहर निकलना और पूरी सतह पर भरने के दूसरे भाग को वितरित करना आवश्यक है। आप स्वाद के लिए एक कुचल ताजा हरियाली भी जोड़ सकते हैं। रोल में आमलेट लपेटें या बस आधे में कम से कम करें और आप टेबल पर एक डिश की सेवा कर सकते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि भी उपयोगी व्यंजन, आदर्श रूप से बच्चों और वयस्कों के नाश्ते के लिए उपयुक्त है।

सब्जियों के साथ आमलेट एक एम्बुलेंस हाथ का एक व्यंजन है। सब्जी आमलेट। आप खाना बना सकते हैं ताज़ी सब्जियांऔर आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं, जो काम करने वाले मेजबानों के लिए बहुत सुविधाजनक है। सब्जियों के साथ आमलेट हल्का है, लेकिन एक ही समय में संतोषजनक। आप पूरी तरह से किसी भी जमे हुए सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन मिश्रणों को चुनना बेहतर है जिसमें टमाटर और घंटी मिर्च शामिल हैं।

संरचना:

• जमे हुए सब्जियां - 400 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी
• दूध - ½ कप
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सूखे ग्रीन्स - स्वाद के लिए (सूखे डिल या अजमोद)

खाना बनाना:

फ्रीजर से सब्जियां प्राप्त करें और, उन्हें सीधे डिफ्रॉस्टिंग न करें, उन्हें पैन पर पहले से गरम जैतून के साथ रखें या सूरजमुखी का तेल। 10-15 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे धीमी आग पर सब्जियां फ्राइये।

यदि आप ताजा सब्जियों का उपयोग करते हैं, तो तत्परता तक ही उन्हें तलना। काली मिर्च, प्याज और उबचिनी 15 मिनट, टमाटरम पर्याप्त और 5 मिनट की तैयारी कर रहे हैं।

तला हुआ सब्जियां, मेरे आमलेट के लिए आधार तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडे, दूध, सूखे ग्रीन्स और नमक को कनेक्ट करें। एक कांटा या एक कील के लिए आमलेट को ध्यान से पसीना। आमलेट के सभी प्रकार के मसालों को जोड़कर प्रयोग करें। स्वादिष्ट भी थोड़ा सा पनीर जोड़ देगा।

पूर्व-निर्मित सब्जियां थोड़ी नींद और एक समान परत में स्क्रॉल करें। सबसे अच्छी सब्जियों और आमलेट को अलग से नमक दें, इसलिए वे समान रूप से स्प्रे करेंगे।

सब्जियों को आमलेट के लिए अंडे तैयार करें।

पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और 15-20 मिनट के लिए पूर्ण तत्परता तक एक बंद ढक्कन के नीचे एक आमलेट तैयार करें। आमलेट को फ्राइंग पैन से जमे हुए और आसानी से हटा दिया जाना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया में, एक चाकू के साथ आमलेट को धक्का, जो भी उसने तेजी से तैयार किया।

दूध और अंडे के आमलेट तैयार करने की तुलना में क्या आसान हो सकता है। लेकिन यहां तक \u200b\u200bकि एक साधारण पकवान भी सब्जियों को जोड़कर सुंदर और सहायक बनाया जा सकता है। इस पकवान को क्लासिक, पके हुए, वर्तमान में तैयार करने के कई तरीके हैं पाकही कृतिओवन में बेक्ड।

सब्जियों के साथ आमलेट - मूल तैयारी सिद्धांत

आमलेट के लिए सब्जियां पूर्व भुनाई जाती हैं, क्योंकि कच्चे रूप में वे रस आवंटित करते हैं, और आमलेट लश में सफल नहीं होंगे। आमलेट को फॉर्म को रखने के लिए बेहतर है, इसमें आटा जोड़ा जाता है। लेकिन इस घटक के साथ इसे अधिक न करें, अन्यथा आप आमलेट में सफल होंगे, लेकिन रूट।

खाना पकाने के सही अनुक्रम का अनुपालन करना महत्वपूर्ण है। शुरुआत में, तला हुआ सब्जियां, फिर दूध और आटा के साथ अंडे को हराएं। परिणामी मिश्रण डाला जाता है और एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है, एक धीमी कुकर या माइक्रोवेव में।

यदि आमलेट एक पैन में तैयार है, तो यह भाप से बाहर निकलने के लिए एक छेद के साथ ढक्कन से ढका हुआ है।

किसी भी सब्जियों का उपयोग भरने के लिए: टमाटर, प्याज, मटर, बेल मिर्च, फूलगोभी या ब्रोकोली, आदि

सब्जियों के अलावा, आप मशरूम, पनीर, जोड़ सकते हैं सॉस और यहां तक \u200b\u200bकि मछली भी।

सब्जियां साफ, धोएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर तैयार होने तक उन्हें एक पैन में भुनाएं।

जमे हुए सब्जी मिश्रणों को पूर्व-भुना हुआ की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि वे ठंढ से पहले ब्लैंच किए जाते हैं। सब्जियां बस डिफ्रॉस्टिंग होती हैं, पैन में बाहर निकलती हैं और अतिरिक्त नमी को वाष्पित करने के लिए आग पर कुछ मिनट रखती हैं।

आमलेट की तैयारी के लिए किसी भी हिरन का उपयोग करें। यह न केवल डिल या अजमोद भी हो सकता है, बल्कि पालक, तुलसी या किन्ज़ा भी हो सकता है।

पकाने की विधि 1. ओवन में सब्जियों के साथ आमलेट

सामग्री

पूर्ण कैबिनेट दूध;

नमक;

दो अंडे;

काली मिर्च पाउडर;

गाजर;

पनीर - 100 ग्राम;

बल्गेरियाई मिर्च - फली;

zucchini - 200 ग्राम;

ब्रोकोली - 200 ग्राम;

फिल्म एक पंक्ति है।

खाना पकाने की विधि

1. जमे हुए और बीज से बल्गेरियाई काली मिर्च की फली जारी करें। बारीक तरह की सब्जी। गाजर साफ और एक मोटे grater पर पीस। मेरी उबचिनी, हम नैपकिन को मिटा दें और माइनस क्यूब्स के साथ कटौती करें। ब्रोकोली कुल्ला, मामूली inflorescences में disassemble। लीक चमकती हुईमिटिंग।

2. फ्राइंग पैन में पहले से गरम तेल के साथ, प्याज और तलना नरम, काली मिर्च, गाजर और उबचिनी जोड़ें। हम लगातार दस मिनट के लिए तलना जारी रखते हैं, लगातार stirring। अब एक और सात मिनट के लिए ब्रोकोली और पेस्ट्री जोड़ें।

3. भुना हुआ सब्जियां बेकिंग के लिए रूप में बदल जाती हैं।

4. हम दूध और नमक के साथ अंडे की एकरूपता को चाबुक करते हैं। एक मिश्रण द्वारा प्राप्त सब्जियां डालना। हमने एक घंटे के लिए 1 9 0 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में आकार डाल दिया और सेंकना। पनीर को एक बड़े चिप्स में कुचल दिया जाता है और तत्परता से तीन मिनट पहले आमलेट छिड़कते हैं।

पकाने की विधि 2. सब्जियों, सॉसेज और पनीर के साथ आमलेट

सामग्री

अंडे - तीन टुकड़े;

बेकरी पाउडर - 3 जी;

दूध - 100 मिलीलीटर;

हरी मटर;

आटा - 75 ग्राम;

पनीर - 100 ग्राम;

मक्खन का एक टुकड़ा;

सॉसेज - 100 ग्राम;

बल्गेरियाई मिर्च - फली।

खाना पकाने की विधि

1. सावधानी से अंडे धोएं और उन्हें एक गहरे कंटेनर में तोड़ दें। दूध डालो और साथ आटा जोड़ें बेकरी पाउडर। एकरूपता तक दूध के मुखर के साथ अंडे पहनें।

2. बल्गेरियाई काली मिर्च फलों से मुक्त और बीज साफ करें। इसे क्यूब्स में काटें। उबला हुआ सॉसेज इसी तरह पीसें।

3. पनीर मोटे grater पर पीसकर आमलेट मिश्रण में जोड़ें। मसालों के साथ हलचल और मौसम।

4. उपकरण का बाउल ग्रीस करें। दूध के अंडे के साथ इसे मार डालो। सब्जियों के साथ शीर्ष पोस्ट सॉसेज। आधे घंटे तक बेकिंग प्रोग्राम चालू करें और ढक्कन को बंद करें। ऑडियो सिग्नल के बाद, ढक्कन खोलने के बिना दस मिनट के लिए "गर्म" मोड रखें।

पकाने की विधि 3. एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ आमलेट

सामग्री

Podolkova सेम के 50 ग्राम;

ताजी पिसी मिर्च;

बल्गेरियाई काली मिर्च के 100 ग्राम;

सागर नमक;

मलाईदार मक्खन - एक छोटा सा टुकड़ा;

50 ग्राम पनीर परमेसन।

खाना पकाने की विधि

1. पॉडल बीन्स हम क्रेन के नीचे कुल्ला, हम थोड़ा सूखे और छोटे टुकड़ों में कटौती। बीज और पूंछ से bulgarian काली मिर्च मुक्त। बारीक क्रंबलिंग।

2. बीन्स के साथ हल्के गुलाबी के साथ फ्राइंग मिर्च।

3. अंडे पर्चम, नमक और एक कांटा के साथ डांटा। अंडे का मिश्रण भुना हुआ सब्जियां बिछा रहा है, पैन पर परिणामी द्रव्यमान को मिलाकर फैलाएं। लगभग सात के लिए एक मध्यम आग पर खाना बनाना।

4. एक पनीर चिप्स के साथ आमलेट छिड़कें और एक और दो मिनट के लिए स्टोव पर रखें।

पकाने की विधि 4. सब्जियों और मशरूम के साथ आमलेट

सामग्री

लेआउट स्टेम का आधा;

मिठाई मिर्च फली;

अंडे - चार पीसी।;

मक्खन मलाईदार - 40 ग्राम;

अजमोद के छह टहनियाँ;

पनीर - 50 ग्राम;

छह मध्य चैंपिग्नन।

खाना पकाने की विधि

1. मशरूम साफ और डंप कपड़े को मिटा दें। पतली स्लाइस के साथ shampignons। पतले आधे छल्ले के साथ चमकते हुए। काली मिर्च बीज से साफ और बारीक काट लें।

2. जब तक नमी वाष्पीकरण तक पैन और तलना मशरूम में मक्खन को फ्लश करें। फिर धनुष और काली मिर्च जोड़ें। सोलिम, पर्चिम और फ्राइये, समय-समय पर, पांच मिनट तक stirring। पैन एक ढक्कन से ढका हुआ है। हम आग को न्यूनतम, और शहर दस मिनट में कम करते हैं। यदि तरल रहता है, तो ढक्कन और सूखी सब्जियां खोलें।

3. एकरूपता से पहले एक कटोरे में अंडे चाबुक। सोलिम और कसा हुआ पनीर जोड़ें। मिश्रण द्वारा प्राप्त सब्जियों के साथ मशरूम भरें। बारीक कटा हुआ हरियाली को स्पर्श करें और हम आग को कम करते हैं। हम ढक्कन को कवर करते हुए 15 मिनट की तैयारी कर रहे हैं।

पकाने की विधि 5. जमे हुए सब्जियों के साथ आमलेट

सामग्री

तीन अंडे;

दूध - 125 मिलीलीटर;

पैकेज जमे हुए सब्जी मिश्रण.

खाना पकाने की विधि

1. जमे हुए सब्जियों को पैन में रखें और आग लगा दें। दस मिनट का परीक्षण किया, जब तक कि सभी तरल वाष्पीकरण न हो जाए।

2. नमक अंडे, दूध डालें और एक कांटा या एक कील के लिए एकरूपता तक हिलाएं।

3. हरे रंग को सूखे और बारीक फेंकने के लिए धो लें। इसे अंडे के मिश्रण में जोड़ें और मिश्रण करें।

4. सब्जियों के अंडे-दूध मिश्रण डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग आठ मिनट के लिए पकाएं। पैर या ताजा बार के साथ आमलेट फ़ीड।

पकाने की विधि 6. सब्जियों और हैम के साथ आमलेट

सामग्री

दो ताजा टमाटर;

अंडे - चार पीसी।;

काला ताजा काली मिर्च;

मिठाई काली मिर्च की छोटी फली;

वनस्पति तेल;

बल्ब;

आटा - 60 ग्राम;

हैम - 150 ग्राम;

दूध - 180 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि

1. भूसी से बल्ब को साफ करें और छोटे क्यूब्स को ढंकना। क्रेन के नीचे मेरी प्यारी मिर्च फली, हम पूंछ को हटाते हैं और बीज को साफ करते हैं। सब्जी पतली धारियों को काटें। छोटे क्यूब्स में टमाटर को धोया। हैम के साथ-साथ टमाटर भी।

2. एक गर्म मक्खन प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दिया और इसे एक सुनहरे रंग के लिए तलना। कुछ और मिनट के लिए एक ढक्कन और टॉमिस के साथ हैम, कवर जोड़ें।

3. तेल के आकार को चिकनाई करें, भुना हुआ प्याज और इसमें हैम शिफ्ट करें। मिठाई मिर्च और टमाटर बिछाने के शीर्ष।

4. एक अलग कटोरे में हमने अंडे को हराया। हिट मत रोको, दूध और आटा जोड़ें। सोलिम और काली मिर्च। मिश्रण द्वारा प्राप्त सब्जियां डालें और आकार को ओवन में भेजें। हम चालीस मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के साथ सेंकना। अपमान के साथ आमलेट काट लें और अचार या के साथ परोसें लहसुन की चटनी.

पकाने की विधि 7. माइक्रोवेव में सब्जियों के साथ आमलेट

सामग्री

पालक के 100 ग्राम;

तीन अंडे;

20 ग्राम हरी मटर;

दूध के 125 मिलीलीटर;

बल्गेरियाई मिर्च - फली।

खाना पकाने की विधि

1. दूध के साथ एक मिक्सर अंडे के साथ चाबुक करें। सोलिम।

2. बीज और पूंछ से मुक्त मिर्च। पालक और मिठाई काली मिर्च कुचल।

3. सब्जियों को डेयरी-अंडे के मिश्रण में रखें, माइक्रोवेव के लिए एक विशेष व्यंजन में मिलाएं और डालें।

4. दस मिनट के लिए तैयारी। एक ताजा सब्जी सलाद या केचप के साथ एक आमलेट लागू करें।

पकाने की विधि 8. सब्जियों और कॉड के साथ आमलेट

सामग्री

400 ग्राम सीओडी;

फूलगोभी के 300 ग्राम;

ताजी पिसी मिर्च;

ताजा टमाटर;

चार अंडे;

स्टार्च - 50 ग्राम;

एक गिलास दूध;

खट्टा क्रीम - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि

1. कॉड fillets कुल्ला, नैपकिन स्विंग और मध्यम स्लाइस काट लें। टमाटर धोएं, धो लें और स्लाइस काट लें।

2. रंग गोभी Inflorescences के लिए disassemble। सॉस पैन में रखो, पानी, नमक के साथ डालें और कुछ मिनट उबलते पल से पकाएं। चलनी पर फ्लिप करें।

3. खट्टे क्रीम और दूध के साथ अंडे बिखरते हैं। सुंग, मसालों के साथ मौसम और स्टार्च जोड़ें। सजातीय तक एक कांटा के लिए चाबुक जारी रखें।

4. सब्जियों और मछली को आकार में रखें और एक मिस्टलेट मिश्रण के साथ सबकुछ डालें। तत्परता तक ओवन में सेंकना। खिलाने से पहले, कटा हुआ हिरन के साथ छिड़कना।

यदि प्रोटीन एक स्थिर फोम के लिए अलग से पीटते हैं और केवल अन्य अवयवों से जुड़ते हैं तो आमलेट रसीला होगा।

दूध की मात्रा उतनी ही होनी चाहिए।

मिश्रण में थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ने पर आमलेट एक सुखद मलाईदार स्वाद प्राप्त करेगा।

एक अलग फ्राइंग पैन पर फ्राइड सब्जियां।

स्नातक होने के बाद, कुछ समय के लिए फ्राइंग ढक्कन न खोलें।

गर्मियों में काम करने वाले हमारे कर्मचारियों ने अक्सर अधिशेष फसल सब्जियां लाए जो अपनी ताकतों का उपयोग नहीं कर सके। तो हम एक बार कार्यालय रसोई में 20 किलोग्राम की ज़ुचिनी में दिखाई दिए।

पुरुषों ने तुरंत कहा कि पशुधन के लिए यह पैर (ऐसे समय थे जब उबचिनी गांवों को खरपतवार माना जाता था और मवेशी लड़े थे), वे मानव भोजन का अनुरोध नहीं करेंगे और अनुरोध नहीं करेंगे।

खैर, तो, इन सब्जियों से पकाया गया पकवान हमारे शेफ स्वाद और महिलाओं और पुरुषों के लिए जिम्मेदार है।

यह नुस्खा उबचिनी को मेरे मानक तले हुए सेट में एक किस्म का निपटान करने और बनाने की अनुमति देता है।
और ज़ुचिनी, टमाटर और अंडे के काफी सरल संयोजन से यह सर्दियों में भी एक ही समय में प्रकाश और गर्मी को संतुष्ट करता है।

टॉम, सभी प्रकार के व्यंजनों के बीच, सब्जियों के साथ तले हुए अंडे खाना पकाने, शायद सबसे उपयोगी और व्यावहारिक।
सबसे पहले, यह जोड़ने का एक तरीका है अधिक सब्जी परिचित आहार में, और दूसरी बात, इसलिए सामान्य scrambled अंडे अब एक एम्बुलेंस हाथ पर "एक नाश्ते" और एक पूर्ण पकवान, एक सब्जी पुलाव की तरह अधिक नाश्ता नहीं हो जाता है।

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सब्जियों के साथ अंडे के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

- परिपक्व टमाटर - 1 पीसी।;
- डिल, अजमोद - 1 बीम।;
- चिकन अंडे - 6 पीसी।;
- हैंडफील्ड - 1 पीसी।;
- युवा Zucchini (छोटा) - 2 पीसी।;
- पौधे सब्जी या जैतून - फ्राइंग के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

अंडे के साथ सब्जियों को कटा हुआ हिरन जोड़ें।

फ्राइंग पैन की सामग्री ढक्कन को कवर करती है और अंडे तैयार होने तक सबकुछ लाती है, लगभग 10 मिनट।

सब्जियों के साथ अंडे तैयार! सुरम्य और स्वादिष्ट।

यह पकवान गर्म और ठंड दोनों को स्वादिष्ट प्राप्त किया जाता है।

सब्जियों के साथ तले हुए अंडे की सेवा करें स्वतंत्र डिश और एक गार्निश के रूप में।

बेशक, इस के लिए साधारण पकवान आप कई अन्य अवयव जोड़ सकते हैं। उपयुक्त उबला हुआ मांस, सॉसेज, सॉसेज या हैम।
यदि रेफ्रिजरेटर में सलामी का एक छोटा सा टुकड़ा डाला गया था - तो यहां इसका निपटान करना भी काफी संभव है ...

बॉन एपेतीत!