Варення 

Дієтичний суп з філе курки. Як приготувати дієтичний суп з курки?

М'ясо курки часто використовують у меню, спрямованих на зниження ваги . Курячий суп з овочами дієтична страва. Воно містить корисні амінокислоти, вітаміни та інші, не менш корисні елементи.

Як зварити курячий бульйон?

Для приготування корисного супчика важливо зробити «правильний бульйон», який не міститиме занадто багато жирів, але водночас залишиться корисним та поживним. Найкраще варити його з курячої грудки, тобто найменш жирної частини курки. Додатково зніміть шкірку та заберіть видимий жир. Поріжте грудку не надто крупно, покладіть у каструлю, залийте водою і дочекайтеся закипання. Перший бульйон рекомендується злити, а на цьому ж м'ясі варити другий бульйон близько півгодини. Коли вода почне закипати, обов'язково зніміть пінку, інакше бульйон не вийде прозорим.

Основні правила приготування нежирного курячого супу

Запам'ятайте, що суп не повинен містити жодних борошняних продуктів: локшини, макаронів. Максимум, що можна додати, так це трохи дрібної вермішелі.
Такий суп виходить ситним, хоча його калорійність справді невелика – близько 80 калорій на сто грам. Щоб зменшити калорійність, зменшіть кількість солі в блюді.

Курячий суп з брюссельською капустою
Для приготування цього дієтичного супу з овочами знадобиться:
Овочі: заморожена брюссельська капуста, картопля, морква, кабачок, цибулина
Зелень, сіль та приправи за смаком
Куряча грудка

Спочатку потрібно приготувати бульйон та витягти звідти курку. Помити, очистити та порізати всі овочі. Спочатку в бульйон додати подрібнену цибулю та моркву і довести до кипіння. Далі покласти картоплю і варити, поки вона стане досить м'якою. У момент закипання потрібно викласти в суп заморожену брюссельську капусту, сіль та приправи за смаком. І тільки в самому кінці додати шматочки курячої грудки.
Готову страву подавати гарячим у глибоких тарілках. Можна прикрасити кропом чи петрушкою.

Дієтичний суп з бобовими
Це один із найвідоміших варіантів приготування дієтичного супу з куркою. Туди можна класти навіть сочевицю, гречку, квасолю. У такому супчику міститься багато білка, тому він буде корисним не лише тим, хто сидить на дієті, а й спортсменам.
Для його приготування потрібно:
Куряче м'ясо
Картопля, морква, цибуля
Сіль, перець за смаком
Квасоля чи сочевиця

Перед тим як приготувати цю страву, потрібно замочити квасолю. Краще це зробити на ніч, поклавши її в миску з водою. Після цього візьміть каструлю, покладіть у неї квасолю та варіть близько 20 хвилин на повільному вогні. У цей час треба порізати куряче філена дрібні шматочки і теж додати в каструлю. Далі йде морква, а через 25 хвилин після неї і картопля. Потім слідкуйте за готовністю супу, як тільки картопля розвариться, можна вимикати, попередньо додавши сіль та перець.
Ця перша страва відрізняється простотою в приготуванні, тому може стати одним із улюблених рецептів. Часто замість квасолі використовують сочевицю, бо суп із нею має незвичайний смак. Його можна готувати, щоб внести різноманітність у своє щоденне меню.
Крім овочів у курячий супможна додавати і різноманітні крупи, але у невеликій кількості. Багатьом подобається курячий суп із гречкою. Цей варіант підійде для тих, хто дуже любить цю культуру. Крупи додадуть смак вашій страві, а також зроблять його ще більш поживним. Тим, хто не любить варені цибулю та моркву, можна спробувати припустити їх у маслі.

Якщо виявити трохи фантазії, то весь час ви отримуватимете інший смак однієї і тієї ж страви, лише додаючи туди щось нове.

У дієтології наших днів дуже популярні супи курячому бульйоні. Це і зрозуміло, адже курячий бульйон не тільки апетитне та поживна страва, що надає сил, а й відмінна основа для супів, призначених для схуднення.

Бульйон на курячому м'ясі містить багато корисного, він багатий жирними кислотами, пептидами та амінокислотами. Овочі (морква, селера, цибуля), що входять до його складу, відмінно вітамінізують будь-який рецепт курячого бульйону.

Якщо регулярно їсти супчики, зварені на курці, то можна налагодити роботу ШКТ та стимулювати нормальне функціонування шлунка та дванадцятипалої кишки. Курячі супи незамінні при гастриті та виразці шлунка, ГРИПі та захворюваннях дихальної системи.

Крім того, гаряча перша страва на курячому бульйоні позитивно впливає на нервову систему, підвищує опірність організму і регулює серцевий м'яз.

Для схуднення курячий бульйон вариться тільки на курячих грудках, як на самому дієтичному м'ясібез шкіри та зайвого жиру. Калорійність бульйону на грудках мінімальна: на 100 г бульйону близько 19 ккал.

Варіння дієтичного бульйону з курячих грудок

Потрібно на літр води:

  • Курячої грудки - 200 грам.
  • Солі - 5 грам.
  • кропу - 5 грам.

Грудки промити холодною водою, залити в каструлі холодною водою і посолити. Після закипання води зняти піну з бульйону та варити його приблизно годину. За чверть години до готовності засипати нарізаний кріп. Для прозорості рекомендується процідити бульйон через марлю. В цьому випадку кріп засипається після проціджування і бульйон з кропом потрібно знову довести до кипіння. Курячі грудки, нарізані шматочками, кладуть у вже готовий суп.

Як приготувати класичний дієтичний суп на курячому бульйоні?

Необхідно взяти на півтора або два літри води:

  • Курячих грудок – півкілограма.
  • Картоплі – 2 коренеплоди.
  • Моркви – 2 штучки.
  • цибулі - 1 головка.
  • Лавришки – 1 аркуш.
  • Сіль, приправи, зелень.

Промиті і нарізані на шматочки грудки заливаємо холодною водою і ставимо варитися до готовності м'яса, при необхідності знімаючи піну. Коли грудка буде готова, виймаємо її з бульйону і засипаємо в суп картопля, нарізану кубиками, а через 10 хвилин - шатковану на тертці моркву і цибулю півкільцями. Наприкінці варіння до смаку додаємо лаврушку, приправи, сіль. Прикрашаємо рубаною зеленню.

Супчик з цвітною капустою на курячому бульйоні

Необхідно взяти на два літри води:

  • Півкілограма курячих грудок.
  • Півкілограма цвітної капусти.
  • Картоплі – 2 штуки.
  • Болгарського червоного перцю – 1 плід.
  • Морквини – 1 коренеплід.
  • Цибуля ріпчастої – 1 головка.
  • Часнику – пара зубчиків.
  • Сіль, спеції, зелень.

Бульйон вариться так, як і у першому рецепті. Овочі чистимо і ріжемо: бульби картоплі – скибочками, цибуля – кубиками, болгарський перецьта морквину – соломкою.

Промив холодною водою цвітну капусту, поділяємо її на суцвіття. Варимо в бульйоні картоплю, потім решту овочів. Наприкінці варіння дієтичний супчик приправляється за бажанням сіллю, спеціями та зеленню.

Кабачковий крем-суп на курячому бульйоні

Необхідно на півтора літри бульйону з курячих грудок:

  • Кабачків – 2 штуки.
  • Морквини – 1 коренеплід.
  • Сіль, спеції, зелень.

Готуємо бульйон із грудок зі спеціями, сіллю та зеленню, як зазначено вище. У готовий бульйон кладемо крупно порізані кабачки і нашатковану моркву. Якщо кабачки попалися великі, попередньо потрібно вирізати середину з насінням.

Коли овочі будуть готові, знімаємо суп із плити, даємо охолонути, а потім подрібнюємо блендером. До потрібної консистенції суп розбавляємо водою чи нежирним молоком. Доводимо ще раз супчик, що вийшов, до кипіння, після чого можна насолоджуватися його найніжнішим смаком.

Гречаний суп для схуднення на курячому бульйоні

Знадобиться:


Варимо бульйон на курячих грудках, знімаючи піну. Гречану крупу насипаємо на суху сковороду та обсмажуємо, постійно помішуючи, кілька хвилин. Про готовність гречки дізнаємося за характерним ароматом. Коли м'ясо звариться, виймаємо його з супу та засинаємо смажену гречану крупу. Варимо 10 хвилин.

Далі додаємо терту моркву, різану цибулю, за пару хвилин – перець і кабачок, нарізані середніми кубиками, а ще за пару хвилин – дрібно порізані томати. Наприкінці приготування кладемо сіль та спеції. Даємо супу постояти чверть години та подаємо на стіл, посипавши зеленню.

Всі рецепти перших страв на курячому бульйоні дозволяють харчуватися різноманітно, корисно та смачно. Курячий бульйон містить дуже мало калорій, і його поєднання в супах з овочами дозволяє ефективно худнути. Приготування таких супчиків на бульйоні не вимагає багато сил та особливої ​​кулінарної майстерності.

Суп це невід'ємна частина нашого раціону. І це не дивно, адже тільки завдяки йому ми отримуємо вітаміни, клітковину та багато інших корисних елементів, які щодня необхідні організму. Плюс до всього цього суп – це тепла рідка їжа, також необхідна шлунку для нормальної роботи.
Ще наші пращури говорили, що: «Суп і каша – їжа наша». Особливо в наш час корисні дієтичні супи, які містять мінімум жирів, а максимум корисних речовин та вітамінів, що знаходяться в овочах.

Приготувати дієтичний суп можна з різних продуктів, що ведуть у себе спалювання зайвого жиру. До них можна сміливо віднести селера, квасолю, гарбуз, курячу грудку, пісне м'ясо, броколі, сочевицю і так далі.
Курячий суп можна вживати як різних видівдієт:

  • для схуднення
  • під час вагітності
  • для покращення самопочуття при певних захворюваннях
  • для очищення організму

У кожному разі, він відіграє важливу роль для організму.

Чим корисне куряче філе

Основна користь білого курячого м'яса- Чистий білок, який швидко засвоюється організмом. Крім того, він не накопичується в жирових відкладеннях та інших вразливих місцях. Дієтологи рекомендують під час дієти вживати суп з курки, тому що він приносить істотну користь організму.

Також куряче філе:

  • Багато корисними елементами, які потрібні організму, особливо в період скидання зайвої ваги.
  • Низькокалорійний.
  • Легко засвоюється організмом.
  • Містить чималу частку вітамінів.

Єдиний недолік курячої грудки – велика кількість холестерину, що може призвести до проблем зі здоров'ям.


Всього за тиждень, завдяки дієтичному курячому супу, можна скинути до 5 кілограмів, причому дієта буде спрямована на спалювання жиру, а не виведення зайвої рідини з організму. З цього слідує висновок: суп з курячої грудки для схуднення – це чудовий варіантдієти, тому що він забезпечує відмінний результат, що зберігається на довгий час.

Як зварити дієтичний суп з курки

Приготування супу з курячої грудки досить легке. Для нього вам знадобиться:


Спосіб приготування дієтичного супу:

  • Промиваємо грудку в холодній воді, кладемо її в каструлю і варимо півгодини (до готовності). Під час варіння не забудьте знімати пінку. Щоб курячий бульйон вийшов наваристий, м'ясо рекомендується класти в холодну водуперед варінням, а щоб грудка вийшла соковитою – у гарячу.
    Якщо м'ясо магазинне, перший бульйон після закипання рекомендується злити.
  • Заздалегідь промиту та перебрану гречку злегка обсмажуємо на сковороді без олії (3-5 хвилин до появи невеликого запаху), потім перекладаємо її в каструлю та варимо протягом 10 хвилин.
  • Очищаємо цибулю та моркву: цибулину дрібно кришимо, моркву трьом на тертці або ріжемо невеликими брусочками. Кладемо нарізку в каструлю і чекаємо пару хвилин, після яких можна буде класти наступний інгредієнт.
  • Перець ріжемо маленькими кубиками і кладемо в суп. Важливо відзначити, що овочі перед варінням не гасять і не обсмажуються, тому що зайві калорії нам ні до чого.
  • Відразу після перцю опускаємо в каструлю дрібно нарізаний помідор. Солимо суп та варимо ще 5-10 хвилин.

Основний секрет смачної курячої грудки полягає в тому, що ми солимо страву в кінці варіння, а не як годиться, на початку.
Даємо трохи настоятися супу, і все – страва готова. Гарячий суп розливаємо по тарілках, кладемо на стіл свіжі нарізані овочі (помідори, перець, огірки), житній хліб, зелень, часник та натуральну сметану з низьким відсотком жирності.
Супчик виходить смачним, ароматним, незвичайним, а головне корисним. Для схуднення ця страва підходить ідеально: не потрібно півдня стояти біля плити, витрачати багато грошей на дорогі продукти, підраховувати калорії тощо. Просто спробуйте пару разів приготувати курячий дієтичний суп - і ви напевно не залишитеся до нього байдужі.

Зараз все частіше можна зустріти людей, які воліють готувати і вживати тільки здорову, корисну і смачну їжу. Але меню здорової та корисної їжі просто неможливо уявити собі без легких та дієтичних супчиків.
Рецептів дієтичних супів існує дуже багато, проте, найсмачнішими і кориснішими є курячі дієтичні супи. Адже куряче м'ясо – це просто чудове джерело амінокислот та білка, при невеликому вмісті калорій. А ось за вмістом фосфору куряче м'ясо поступається лише деяким морепродуктам. Тому в даній категорії наведені найапетитніші, корисні та смачні рецептиЯк можна без проблем приготувати дієтичні супи з куркою, які наситить організм без шкоди для фігури та здоров'я
Низька калорійність курячого супу і здатність приводити до досить швидкого насичення приваблює цій стравівсе більше шанувальників. Дуже цікаво, що низька калорійністьсупів на курячому бульйоні допоможе вам підтримувати свою вагу і фігуру в повному порядку і, що дуже тішить, для цього зовсім не обов'язково дотримуватись строгих дієт, а також відмовляти собі у улюблених продуктах.
Варто, поза сумнівом, відзначити той факт, що курка чудово поєднується з різними продуктами. Так, наприклад, можна приготувати легкі супи з курки з картоплею, рисом, пшоном, макаронними виробамиабо ж різноманітними овочами. У всіх випадках виходить дуже смачно та оригінально. Всі ці оригінальні рецептиви зможете знайти в цій багатій на рецепти категорії.
Крім того, варто сказати, що легкі курячі супи дуже швидко та просто готуються. Тому вони також користуються успіхом у зайнятих господарок і кулінарів-початківців. Адже час, який ви присвятите, щоб приготувати апетитний і низькокалорійний суп з курки, зазвичай займає не більше 30 хвилин. Досить швидко, чи не так?
Ну от тепер ви дізналися, скільки калорій в супі курячим і можете сміливо внести його в меню повсякденних страв. Тому обирайте

Дієтичний курячий суп для схуднення

Інгредієнти:куряче філе, яйце, кріп, морква, цибуля ріпчаста, сіль
Калорійність/100г: 12.26

Дієтичний курячий суп для схуднення містить мінімальну кількість жиру, сприяє покращенню травлення. Бульйон на основі курячої грудки при незначній калорійності, дуже поживний та смачний.

Інгредієнти на 2,5 літри води:
- 250 г курки;
- невелика цибулина;
- невелика морква;
- сіль;
- кріп - за смаком;
- одне яйце.

Суп із фрунчозою

Інгредієнти:фунчоза, куряче філе, пекінська капуста, морква, редис, спеції, сіль, зелена цибуля
Калорійність/100г: 83

Дуже смачним і ситним виходить цей дієтичний суп із фунчозою та куркою. Рецепт приготування я докладно вам описала.

Інгредієнти:

100 г фунчози;
- 200 грам курячого філе;
- 150-200 г пекінської капусти;
- 1 морква;
- 4-5 редис;
- спеції;
- сіль;
- кілька пір'я зеленої цибулі.

Суп із квасолі з куркою

Інгредієнти:вода, куряче стегно, квасоля, картопля, морква, цибуля, лавр, сіль, перець, зелень, приправа
Калорійність/100г: 30

Сьогодні я навчу вас готувати дуже смачний супз куркою та квасолею. Рецепт приготування дуже простий та досить швидкий.

Інгредієнти:

Півтора літри води,
- 1 куряче стегно,
- 5-6 ст. квасолі,
- 1 картопля,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 1 лавровий лист,
- сіль,
- чорний перець,
- зелень,
- Сухі овочі.

Інгредієнти:селера черешкова, картопля, курячий стегенце, цибуля, морква, зелень, спеції, олія соняшникова
Калорійність/100г: 103.1

Курячий суп з овочами та спеціями готуємо для тих, хто віддає перевагу здоровій і корисну їжу. Дуже просто можна приготувати та подати до столу смачну та корисну першу страву.

Інгредієнти:
- 2 курячі стегенця,
- 5 штук. черешкового селери,
- 1 морква,
- 3 бульби картоплі,
- 1 цибулина,
- спеції за смаком,
- зелень за смаком,
- соняшникова олія.

Розсольник з куркою та солоними огірками

Інгредієнти:куряче м'ясо, вода, картопля, рисова крупа, морква, цибуля ріпчаста, огірковий розсіл, олія рослинна, солоні огірки, томатний соус, сіль
Калорійність/100г: 43

Пропоную вам приготувати цей смачний розсольникз куркою. Для більш вираженого смаку можна додати томатний соус або помідори.

Інгредієнти:

Куряче м'ясо з кісточкою (стегна, крила) - 500-600 гр.;
- вода – 2,5 літри;
- картопля – 4 бульби;
- рисова крупа – 3 ст.
- морква – 1 велика;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- огірковий розсіл - неповна склянка (за смаком);
- олія рослинна – 2 ст.л.;
- солоні (кислі) огірки – 3 прим.;
- томатний соус – 3 ст.
- сіль за смаком.

Суп з куркою та грибами

Інгредієнти:бульйон, печериця, лавр, грудка, морква, картопля, цукор, цибуля, селера, часник, сіль, олія, кріп, чилі
Калорійність/100г: 40

Такий супчик можна приготувати як на правильному харчуванні, Так і на дієті. Суп готуватимемо на курячому бульйоні. Супчик дуже наваристий, але водночас легкий і дієтичний.

Інгредієнти:

1,7 літр курячого бульйону,
- 70 грам печериць,
- 1-2 лаврові листи,
- 80 грам курячої грудки,
- 300 грам картоплі,
- 60 грам моркви,
- щіпка цукру,
- 60 грам цибулі,
- 1 селера,
- Підлога ч.л. гранульованого часнику,
- Підлога ч.л. морської солі,
- 2 ст. кукурудзяної олії,
- для подачі кріп,
- Для подачі чилі.

Дієтичний суп з курячими фрикадельками

Інгредієнти:фарш, цибуля, селера, морква, сіль, зелень
Калорійність/100г: 87.01

Для приготування дієтичного супу ми взяли звичайні, доступні продукти: м'ясо курки. свіжі овочі та зелень. Суп з курячими фрикаделькамиможна приготувати для дітей та дорослих за нашим простим рецептом.

Інгредієнти:
- 500 грамів курячого м'яса,
- 2 моркви,
- 3 цибулини,
- 250 г кореня селери,
- свіжа зеленьза смаком,
- сіль за смаком,
- спеції.

Безвуглеводний овочевий суп на курячих лапках

Інгредієнти: курині ніжки, кабачок, солодкий червоний перець, помідори, цибуля, сіль, чорний мелений перець, лавровий лист, запашний перець
Калорійність/100г: 48

Цей безвуглеводний овочевий супчик підійде для людей, які сидять на дієті Чи просто хочете трошки розвантажити і нормалізувати роботу шлунка.

Інгредієнти:

4-5 курячих ніжок,
- 1 кабачок,
- 1 солодкий червоний перець,
- 4-5 помідорів,
- 1 цибуля,
- сіль за смаком,
- чорний мелений перець – за смаком,
- 2 лаврові листи,
- 3 горошини запашного перцю.

Суп з куркою та овочами по Дюкану – прості супи на кожен день

Інгредієнти:гомілка куряча, капуста, картопля, морква, помідор, перець болгарський, щавель, цибуля зелена, цибуля ріпчаста, часник, сіль, спеції
Калорійність/100г: 79.52

Щоб приготувати легка стравадо обіду не варто далеко ходити – наш рецепт вже перед вами. Приготуйте курячий суп з овочами – просто та смачно. Страву можна приготувати і на дієті Дюкана, і до обіду для сім'ї.

Інгредієнти:
- 4 курячі гомілки,
- 120 г картоплі,
- 80 г помідорів,
- 350 г капусти,
- 50 г болгарського перцю,
- 150 г моркви,
- 20 г зеленої цибулі,
- 70 г цибулі,
- 50 г щавлю,
- 3 зубчики часнику,
- сіль та спеції за смаком.

Густий суп з куркою та овочами (3 та 4 етапи дієти Дюкана)

Інгредієнти:курка, цибуля ріпчаста, часник, стеблева селера, морква, картопля, рис, капуста, помідор, квасоля стручкова, перець чилі, куркума мелена, паприка мелена, чебрець, сіль, олія рослинна, свіжа м'ята
Калорійність/100г: 97.09

Чудовий густий супможна приготувати з курки та свіжих овочів. Покладіть у нього більше спецій, тоді страва стане ще смачнішою і смачнішою. Пропонуємо вам варіант супу, адаптований для дієти Дюкана.

Для рецепту знадобиться:
- 400 г курки;
- головка цибулі;
- дві часточки часнику;
- 130 г селери;
- Одна морква;
- одна картоплина;
- рис – 2 ст. ложки;
- 220 г капусти;
- Один помідор;
- 80 г стручкової квасолі;
- стручок перцю чилі;
- куркума мелена – 5 г;
- мелена паприка – 5 г;
- чебрець – 5 г;
- сіль за смаком.

Суп пюре із сочевиці зі шпинатом по Дюкану (3 та 4 етапи дієти)

Інгредієнти:курка, сочевиця зелена, шпинат свіжий, часник, лавровий лист, Зелена цибуля, сіль, чорний перець
Калорійність/100г: 192.21

Дуже смачний суп поживний спеціально розроблений для тих, хто проходить останні етапи в дієті Дюкана. Навіть якщо суп здається вам не дуже привабливим, про це можна забути з першої ложки. Пробуйте!

Для рецепту знадобиться:
- 800 г курки;
- 250 г зеленої сочевиці;
- 120 г свіжого шпинату;
- 4 часточки часнику;
- два лаврові листи;
- Зелена цибуля;
- сіль;
- Чорний мелений перець.

Суп із зеленою сочевицею. 3 та 4 етапи дієти Дюкана

Інгредієнти:телятина, сочевиця зелена, стрілки часнику, морква, цибуля ріпчаста, перець солодкий, томатна паста, цибуля зелена, сіль, олія рослинна, спеції
Калорійність/100г: 91.05

Пропонуємо рецепт смачної насиченої першої страви - супу з м'ясом та зеленою сочевицею. Страва рекомендована на 3 та 4 етапах дієти Дюкана.

Інгредієнти:
- 400 г телятини,
- 100 г моркви,
- 200 г зеленої сочевиці,
- 50 г стрілок часнику,
- 80 г солодкого болгарського перцю,
- 70 г цибулі,
- 3 пір'їни зеленої цибулі,
- 50 г томатної пасти,
- сіль за смаком,
- 1 лавровий листок,
- 3 г спецій,
- 10 г олії.

Гарячий суп буряк з фрикадельками по Дюкану

Інгредієнти:бульйон курячий, цибуля ріпчаста, часник, помідори, морква варена, буряк варений, олія рослинна, сіль, перець, цибуля зелена, фарш з курки, яйце, петрушка, мелений червоний перець
Калорійність/100г: 47.94

Легке смачна страваготуємо на основі курячого бульйону. Гарячий бурякз овочами та курячими фрикадельками - це відмінний бюджетний варіантдля обіднього меню.

Інгредієнти:

750 мл. курячого бульйону,
– 150 гр. помідорів,
– 80 гр. цибулі,
– 200 гр. вареного буряка,
– 180 гр. вареної моркви,
- 2 зубчики часнику,
- сіль перець,
- Зелена цибуля,
- оливкова олія.

Для фрикадельок:

200 грн. курячого фаршу,
- 1 яйце,
– 10 гр. петрушки,
- мелений червоний перець, сіль.

Червоний борщ з пекінською капустою та буряком

Інгредієнти:курка, морква, цибуля ріпчаста, пекінська капуста, селера, баклажан, помідори, помідори черрі, буряк, часник, лавровий лист, петрушка, сіль
Калорійність/100г: 63.95

Якщо ви на дієті Дюкана і вже пройшли перший етап, то починаючи з 2-го і до останнього ви можете готувати хоч щодня смачний ароматний червоний борщ.

Для рецепту знадобиться:
- пів кіло курки;
- три-чотири моркви;

- 300 г пекінської капусти;
- 300 г селери;
- невеликий баклажан;
- два помідори;
- п'ять помідорів чері;
- велика головкабуряків;
- Три часточки часнику;
- лавровий лист – 1 шт.;
- петрушка;
- сіль за смаком.

Суп мінестроні з овочами та куркою

Інгредієнти:курка, селера стеблова, морква, цибуля ріпчаста, баклажани, цукіні, капуста китайська, спеції, зелень, олія рослинна, сушена морква
Калорійність/100г: 74.15

Якщо вам хоч раз доводилося куштувати італійський суп Мінестроне, то ви знаєте, наскільки він смачний. Готується страва з сезонних овочів, з пастою (дрібною вермішелью), а подається, безумовно, з тертим пармезаном. Ми вам пропонуємо більше дієтичний варіантякий підходить для дієти Дюкана.

Для рецепту знадобиться:

400 гр. курки;
– 300 гр. стебел селери;
- 4-5 морквин;
- дві головки цибулі;
- два баклажани;
– 200 гр. цукіні;
– 150 гр. китайської капусти;
- чебрець - за смаком;
- лавровий лист – 1 шт.;
- червоний перець мелений - щіпка;
- петрушка;
- оливкова олія – 2 ст.л.;
- Сушена морква.

Суп солянка з курячими кнелями по Дюкану

Інгредієнти:бульйон курячий, морква, цибуля ріпчаста, капуста рання, кабачок, солодкий перець, селера, огірок солоний, часник, олія рослинна, сіль, куряче філе, яйце, перець чилі, цибуля зелена, мелений червоний перець
Калорійність/100г: 30

Дієтичний суп солянка з курячими кнелями - це смачна перша страва, яка допоможе вам стежити за фігурою. Тим більше що цей суп схвалений меню Дюкана.

Інгредієнти:
Інгредієнти:
- 1.2 л. бульйону курячого;
- 230 р. моркви;
- 80 г ріпчастої цибулі;
- 200 р. ранньої капусти;
- 180 р. кабачків;
- 70 г солодкого перцю;
- 150 г селери;
- 70 г огірків солоних;
- часник, рослинна олія, сіль.
Для кнелів:
- 250 г курячого філе;
- 1 яйце;
- 1 перець чилі;
- 20 г зеленої цибулі;
- сіль, мелений червоний перець.

Дотримання дієт не виключає вживання м'ясних продуктів, Оскільки зовсім відмовившись від них, можна підірвати свій імунітет. Пісне м'ясо птиці, зокрема куряча грудка, легко засвоюється і має низьку калорійність, а приготувати дієтичний суп на курячому бульйоні не складе труднощів навіть для початківця.

Дієтичний курячий суп із зеленню та яйцем

Інгредієнти:

  • 2 курячі грудки;
  • 1 яйце;
  • зелень: цибуля зелена, петрушка, кріп;
  • одна велика картопля;
  • спеції, сіль (останньої, сидячи на дієті, намагайтеся вживати якнайменше, щоб не утримувати в організмі зайву воду).

Рецепт супу:

  1. Відваріть грудки, після чого викладіть їх на окрему тарілку;
  2. У бульйон, що залишився, додайте нарізану дрібними кубиками картопля. Варіть 15 хвилин|мінути| до розварювання;
  3. Сире яйце розбийте та відокремте жовток (білок нам не знадобиться, він надто калорійний). Вилийте його акуратно в каструлю, він повинен «схопитися» і набути форми щільної кулі;
  4. Цибулю та кріп нарізаємо як завжди, петрушку можна просто порвати руками для краси. Зелень кидаємо за 5-7 хвилин до вимкнення;
  5. Солимо суп і перчимо. Готово!

дієтичний Суп з курячої грудки з рисом

Інгредієнти:


  • філе курки - 3шт.,
  • картопля,
  • морква,
  • жменька будь-якого рису,
  • зелень,
  • сіль.

Як приготувати:

  1. Філе ставимо на вогонь разом із рисом. Варимо 40 хвилин
  2. Додаємо в бульйон морквяні та картопляні кубики, продовжуємо варити ще 20 хвилин.
  3. Якщо морква стала м'якою, солимо суп і додаємо нарізану зелень. Залишаємо все на вогні ще на 10 хвилин.

Суп із курячими фрикадельками

Інгредієнти:

  • куряче філе - 3 шт.,
  • картопля,
  • вермішель,
  • 1 яйце,
  • цибуля ріпчаста і зелена,
  • спеції.

Етапи приготування:

  1. Робимо фарш для фрикадельок: перекручуємо філе з цибулею, додаємо одне яйце. Солимо, перчимо і перемішуємо.
  2. Фарш вийде рідкуватим, тому чистою столовою ложкою зачерпуємо порцію і опускаємо на ложці киплячу воду. Як тільки фрикаделька відійшла від ложки і опустилася у воду, робимо другу, третю і таке інше.
  3. Ріжемо картоплю і запускаємо її в бульйон. Залишаємо кипіти на 30 хвилин.
  4. Додаємо в суп вермішель або яєчну локшинуваримо 10 хвилин.
  5. Кладемо спеції та свіжу зелень. Вимикаємо через 5 хвилин.

Дієтичний курячий суп з овочами

Інгредієнти:


  • тушка курки;
  • морква,
  • картопля,
  • Червоний болгарський перець;
  • вермішель;
  • зелень;
  • ріпчаста цибуля;
  • спеції.

Як готувати:

  1. в окремій каструлі ставимо варитися гомілки та крила на 1 годину;
  2. в іншій - крупно нарізані морква, картопля, перець і цілу цибулину на 30 хвилин;
  3. у другу каструлю додаємо трохи вермішелі та сіль;
  4. Курку витягуємо, остуджуємо та знімаємо м'ясо;
  5. Кладемо м'ясо птиці в овочевий бульйон. Якщо потрібно доливаємо води. Знову даємо закипіти;
  6. Кидаємо зелень та варимо ще 5 хвилин.

Буряк з куркою

Інгредієнти:


  • 1 ціла курка;
  • буряк,
  • морква,
  • цибуля ріпчаста,
  • картопля,
  • капуста,
  • помідори чері;
  • Сіль перець,
  • зелень.

Послідовність приготування:

  1. Тушку розділіть на частини, зніміть шкіру, покладіть у каструлю та залийте водою;
  2. Картопля дрібно наріжте та покладіть до м'яса. Варіть 50 хвилин;
  3. У цей час підготуйте овочі: буряк та моркву натріть на тертці, з помідорів видаліть шкірку. Обсмажте все на олії;
  4. Додайте овочі, зелень та спеції до бульйону. Вимикайте через 10 хвилин.

Щоб приготувати дієтичний курячий суп, не забувайте кілька простих правил:

  • Обов'язково знімайте з тушки всю шкіру і зрізайте жир - джерела холестерину.
  • Курку бажано ділити на частини. Низькокалорійні стравивийдуть з курячих гомілки, грудинки та крилець. Стегна та інші частини для дієтичних рецептівне придатні.
  • М'ясо відокремлюйте від кісток. Грудину краще викинути, тому що від неї бульйон стане наваристим та важким.

Матеріали на тему