Gem 

Ce se poate face din caviar de pește. Mâncăruri cu caviar de pește

Caviarul de pește (roșu sau negru) apare cel mai adesea pe mesele de sărbători din cauza costului ridicat. Dar multe gospodine nu cunosc acel caviar din râu și pești marin, care nu ține de delicatese, nu le este în niciun caz inferior în ceea ce privește utilitatea compoziției.

Deci, se dovedește că, după eviscerarea peștelui achiziționat, împreună cu intestinele, caviarul este de asemenea trimis la coș și, de fapt, poate deveni ingredientul principal pentru un fel de mâncare delicioasă- cotlet de ou.

Beneficiile și daunele caviarului de pește

Fiecare ou mic este un microrecipient cu substante utile organismului uman. În primul rând, peste 30% din proteine ​​pot fi digerate cu ușurință în doar o oră. Până la 13% din greutatea produsului sunt grasimi sanatoase asemănător cu peștele. De asemenea, în embrionii rotunzi de pește există un exces de acizi polinesaturați, acid folic, zinc, fier, fosfor, potasiu, vitamine (A, B. C, D).

Luând în considerare toate beneficiile produsului, medicii recomandă adesea să mănânce caviar persoanelor cu niveluri scăzute de hemoglobină, varice, boli ale sistemului cardiovascular, imunitate scăzută și altele.

Dar ouăle de pește pot fi, de asemenea, dăunătoare dacă nu vorbim de o doză regulată, ci de lăcomia unică. De asemenea, ar trebui să fiți atenți la acest produs pentru persoanele cu tendință la reacții alergice, boli ale rinichilor și gastro-intestinale și obezitate.

Reteta de cotlet din caviar de crap


Crapul este un pește de râu destul de comun, așa că nu va fi dificil să-și achiziționați caviarul într-un magazin de pește, iar caviarul poate fi, de asemenea, un bonus la peștele viu achiziționat. Din el și din alte câteva ingrediente disponibile, puteți crea cu ușurință un foarte gustare delicioasa, care se mai numește și ikryaniki.

Pregătirea pas cu pas:


Cotlet din caviar de crap

Dacă un crap prins la pescuit sau cumpărat într-un magazin s-a dovedit a fi plin cu ouă mici roșii, atunci cel mai într-un mod delicios gătitul lor va fi ouă. Se pot prepara la fel ca din caviar de crap, sau poti complica putin reteta, tocanindu-le la cuptor cu sos de rosii.

Pentru cotlet și sos veți avea nevoie de:

  • 600 g caviar de crap;
  • 2 oua de gaina;
  • 100 g pesmet de pâine albă de ieri (poate fi înlocuit cu pesmet);
  • 150 g ceapă;
  • sare, suc de lamaie si piper dupa gust;
  • 50 g pasta de tomate;
  • 30 g mărar;
  • 10 g faina;
  • 15 g zahăr;
  • 200 ml bulion sau apă;
  • ulei vegetal proporțional cu dimensiunea tigaii.

Va dura aproximativ 1 oră și 20 de minute pentru a găti ouăle suculente în sos de roșii.

Conținutul de calorii al preparatului finit este de 158,0 kcal la 100 g.

Proces de lucru:

  1. Eliberează caviarul de pe folii și clătește, apoi adaugă la el oua crude, pesmet sau biscuiti, ierburi proaspete tocate, putina zeama de lamaie pentru suculenta, sare si condimente;
  2. După o frământare temeinică și 10-15 minute de odihnă, aluatul de caviar va fi gata. Densitatea sa ar trebui să fie aceeași cu cea a smântânii;
  3. Răspândind masa într-o tigaie cu o lingură, prăjiți clătitele în ulei vegetal, rumenind fiecare parte;
  4. Pentru sosul de ulei vegetal, prăjiți ceapa până la o culoare frumoasă de caramel, apoi adăugați făina și amestecați, apoi turnați pasta de tomate diluat cu bulion sau apa, adauga zahar si piper dupa gust. Se lasa sa fiarba putin si sosul este gata;
  5. Aranjați cotletele prăjite pe o tavă de copt nu aproape una de alta și turnați peste sosul de roșii. Trimite o tavă de copt timp de un sfert de oră la cuptor la 200 de grade. Poate fi servit fără garnitură, doar presărat cu ierburi.

Cotlet de caviar de pollac cu piure de cartofi

Piureul de cartofi rămâne favoritul de necontestat printre garniturile pentru cotlet de caviar de pește, dar acest produs poate acționa și ca unul dintre ingredientele ouălor. Pentru această versiune a preparatului, puteți alege caviarul oricărui pește sau puteți lua, ca și în acest caz, pollock.

Produse care vor fi necesare:

  • 500 g caviar de pollock;
  • 500 g de tuberculi medii de cartofi;
  • 200 ml lapte;
  • 50 g unt;
  • 30 g verdeata (patrunjel, marar);
  • 125 g pesmet;
  • 1 ou de gaina;
  • Sarat la gust;
  • 100 ml ulei vegetal.

Timpul total petrecut la gătit este de 1,5 ore.

Energie și valoarea nutritivă 100 de grame de cotlet de caviar al meu cu piure de cartofi va fi de 167,2 kilocalorii.

Metoda de gatit:

  1. Se fierb tuberculii de cartofi până sunt fierți și se pasează cu piure de cartofi untși lapte;
  2. Amestecați caviarul de pollock preparat cu masa de cartofi și ierburile tocate, ajustați gustul pentru sare și condimente;
  3. Din masa rezultată se formează cotlet, mai întâi se scufundă pe fiecare într-un ou bătut, apoi se rulează prin pesmet;
  4. Trimiteți blankurile timp de 30 de minute la frigider, apoi prăjiți pe fiecare parte într-o cantitate suficientă de ulei până la o crustă aurie, frumoasă și apetisantă.

Cotlet din caviar de pește de râu

Pentru suculitatea cotletelor de caviar, la ele se adaugă verdeață și ceapă, dar există un alt produs care face bine această treabă și poate aduce noi note de aromă la chiftelele finite. Acest ingredient este varza murata.

Pentru cotlet de caviar pește de râu cu varză murată trebuie să luați:

  • 500 g caviar de pește de râu (crap, caras, biban sau altele);
  • 2 oua de gaina;
  • 50 g ceapă de nap;
  • 50 g varză murată;
  • 100 g ceapă verde;
  • 100 g faina de grau;
  • 100 ml ulei vegetal;
  • Sarat la gust.

Timpul petrecut la gătirea felului de mâncare va fi de la 60 la 85 de minute.

Valoarea nutritivă a 100 de grame de cotlet de caviar gata preparate este de 196 de kilocalorii.

Gatit:

  1. Frecați caviarul spălat printr-o sită pentru a-l elibera de pelicule;
  2. ceapa si varză murată puneți într-un bol de blender și măcinați până la o pastă omogenă;
  3. Amestecați caviarul, pasta de varză-ceapă, ouăle, tocate foarte fin ceapa verdeși făină de grâu pentru a face aluat, ca la clătite;
  4. În ulei vegetal încins, prăjiți cotletele formate cu o lingură pe ambele părți până la o crustă frumoasă de caramel.

Reteta de cotlet de caviar de cod

Dacă în rețetele anterioare cotleturile erau mai mult ca clătitele, atunci această rețetă seamănă mai mult cu luxuriantă și foarte gogoși delicioase. O altă caracteristică a rețetei este că pentru ea se folosește icre din conservă.

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

  • 120 g icre de cod conservate;
  • 100 g de cartofi fierți în coajă;
  • 50 g brânză tare;
  • 80 g gris gris;
  • 1 ou de gaina;
  • 30 g faina;
  • 30 g mărar;
  • 30 g smantana;
  • 5 g de sifon;
  • Sarat la gust;
  • ulei vegetal pentru prajit.

Timp de gătire - 60 de minute.

Secvențiere:

  1. Pasați caviarul, adăugați oul, grisul la el. Se bat totul cu o furculita si se lasa masa sa stea putin pentru ca borcanul sa se umfle bine (de la 15 minute);
  2. După timpul specificat, adăugați cartofii rasi pe o răzătoare grosieră la masă, branza tare, mărar tocat, făină, smântână, sifon și sare. Se amestecă totul bine, masa obținută prin consistență va fi puțin mai groasă decât la clătite;
  3. Formați bile din aluat de caviar cu mâinile și prăjiți-le într-o cantitate suficientă de ulei vegetal;
  4. Cotleturile gata pot fi servite cu sos, pentru care se amestecă maioneză, adjika rasă după gust murăturăși câteva picături de suc de lămâie.

Trucuri ale bucătarilor cu experiență

Pentru a scăpa de o posibilă infecție ascunsă în caviarul de pește, este mai bine să-l înghețați la o temperatură de -17 grade timp de trei zile, iar după aceea începeți să gătiți ouăle.

Pentru o densitate mai mare a aluatului de caviar, adăugați la acesta griş, dar odată cu el, produsul finit se dovedește adesea a fi destul de dur. Pentru a preveni acest lucru, puteți înmuia grisul în apă fierbinte pentru o perioadă.

Dacă nu a fost gris acasă, acesta va fi perfect înlocuit făină de grâu sau amidon. Cu ele, cotleturile de caviar vor deveni și mai fragede.

Astăzi vrem să vorbim despre caviarul roșu, sau mai degrabă despre acele preparate care pot fi gătite cu el. Oricare dintre ele arată decent, iar gustul este de nedescris. De acord că orice fel de mâncare cu caviar roșu, prin definiție, nu poate fi lipsit de gust.

Clatite cu caviar rosu

Reteta de clatite cu caviar rosu este foarte simpla. Avem nevoie de produse:

  1. făină de grâu - 200 g.
  2. făină de hrișcă - 200 g
  3. Ouă de pui - 3 buc.
  4. Lapte - 0,5 l.
  5. Unt - 50 g.
  6. Zahăr - 3 linguri.
  7. Apa - 0,5 l.
  8. Sare - 1 linguriță
  9. Coniac - 1 lingura. o lingură.
  10. caviar roșu - 100 g.
  11. Ulei vegetal - 1 lingura. o lingură.

Să facem aluat de clătite. Să amestecăm apa calda cu lapte (datorita apei aluatul devine mai poros) si adaugam galbenusurile amestecate cu untul. Se pune sare si zahar. Toate ingredientele trebuie batute bine, adaugand treptat faina. Apoi, adăugați proteine, urmate de ulei vegetal și coniac (va da o aromă incomparabilă). Din nou, trebuie să amestecați totul. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii lichide.

Vom coace clătite într-o tigaie unsă cu untură. În forma gata, ungeți-le pe fiecare cu unt și lăsați să se răcească câteva minute. Acum puteți umple clătitele cu caviar. Le puteți rula sub formă de plicuri sau sub formă de rulouri.

Salata "Royal"

Această salată își ridică numele. Mâncărurile cu caviar roșu arată întotdeauna decent și acesta poate pretinde că este principalul lucru. Pentru a le pregăti, avem nevoie de:

Calamarii trebuie curățați și fierți. Se pregătesc mai puțin de cinci minute. Când carnea devine albă, se poate scoate. Calamarii gata trebuie tăiați în fâșii. Apoi, tocați ouăle și cartofii. Brânza trebuie dată pe răzătoare medie. Toate ingredientele trebuie așezate în straturi pe un vas, în această ordine: calmar, cartofi, ouă, brânză. Și nu uitați să acoperiți toate ingredientele cu maioneză.

Decorați stratul superior cu caviar roșu. Așa că salata noastră cu calmar și caviar roșu este gata.

Salată cu calmar și caviar

Apropo de preparatele de sărbători, aș vrea să vă ofer o altă rețetă cu fructe de mare. Aceasta este o altă salată cu calmar și caviar roșu. Pentru gătit aveți nevoie de:

  1. ouă fierte- 5 bucăți.
  2. Calamari - 500 g.
  3. vânat roșu - 4 linguri. linguri.
  4. Sare piper.
  5. Maioneză.

Calamarii trebuie fierți și tăiați în cuburi mici. Răziți ouăle pe o răzătoare medie. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză. Adaugă apoi cu grijă caviarul, având grijă să nu-l zdrobim.

Sandvișuri cu caviar roșu

Sunt minunate și aperitivele cu caviar roșu. De exemplu, puteți face sandvișuri. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați pâine albăși pâine prăjită în prăjitor de pâine. Se fierbe si se taie. Pe pâinea uscată se aplică unt, apoi caviar. Stropiți sandvișul finit cu suc de lămâie și stropiți oul deasupra.

Perfect pentru aceasta reteta oua de prepelita, se pot taia in jumatati si se decoreaza fiecare felie de paine.

Ouă de prepeliță cu caviar

Rețetele cu caviar roșu sunt foarte diverse. Puteți, de exemplu, să gătiți prepelițe

Pentru a face acest lucru, trebuie să fie fierte și tăiate în două jumătăți, gălbenușurile îndepărtate, apoi tăiate și combinate cu mărar tocat, asezonat cu maioneză. Acum cu această umplutură trebuie să puneți caviar roșu deasupra.

Face o gustare minunată.

Canape cu caviar roșu

Luand in considerare retete rapide cu caviar roșu, nu se poate uita de tartine. Acestea sunt sandvișuri mici făcute din pâine prăjită și alte ingrediente. Poate fi pește, brânză, carne, fructe și legume. Canapele se înțeapă pe frigărui. Ele pot fi puse în întregime în gură fără să muște bucăți individuale.

Acesta este un răsfăț minunat de sărbători, adesea folosit la mesele tip bufet. Dacă tartinele sunt servite cu cocktailuri, atunci pot fi luate cu mâinile tale. De obicei sunt realizate din produse gourmet, combinând mai multe tipuri. Ingredientele sunt tăiate cu mare grijă, deoarece toate feliile trebuie să aibă aceeași dimensiune.

Profiterole cu caviar

Acest aperitiv este foarte convenabil și arată grozav pe masă. Pentru ao pregăti, trebuie să coaceți profiterole. Taiati-le apoi de pe o margine si puneti acolo o bucata de unt, iar deasupra caviarul. În exterior, un astfel de tort seamănă cu o coajă cu perle mici.

Când pregătiți feluri de mâncare cu caviar roșu, s-ar putea să vii cu propriile opțiuni sau, după ce ți-ai arătat imaginația, să schimbi rețetele existente. Nu vă fie frică să experimentați.

Coșuri cu caviar și smântână

Pentru a pregăti coșuri, trebuie să luăm două pahare de făină, un pachet de unt și două sute de grame de smântână.

Cerneți făina, măcinați în ea untul, adăugați smântână și frământați aluatul. După ce o rulezi într-o bilă, pune-o la frigider pentru un timp. După aceea, puteți coace coșuri.

Le vom prepara o crema din branza procesata, unt și ierburi. Bateți ingredientele cu un mixer și umpleți coșurile noastre cu smântână, folosind decorul de deasupra cu caviar.

Mâncărurile cu caviar roșu pot decora orice masă și pot surprinde invitații. Poți oricând să inventezi sau să alegi versiunea originala depunere.

În loc de postfață

Mâncărurile cu caviar roșu sunt întotdeauna un decor de masă. În general, cu caviar puteți găti o mulțime de salate frumoase și gustoase, ca să nu mai vorbim de gustări minunate. Merge bine atât cu fructe de mare, cât și cu legume și fructe. Cu puțină imaginație, poți crea capodopere culinare unice pentru a-ți surprinde familia și oaspeții în același timp. Folosește una dintre rețetele din articolul nostru - și vei primi multe laude la adresa ta. Vă dorim poftă bună!

Gustări cu caviar - este „firma” potrivită pentru orice companie. La urma urmei, aperitivele cu caviar roșu sunt o modalitate excelentă nu numai de a hrăni gustos oaspeții, ci și de a decora masa. Ei bine, oricare altul caviar de peste- este doar un ingredient minunat pentru gustări delicioase, care nu bat buzunarul proprietarilor casei, ci oferă oaspeților o plăcere gastronomică foarte solidă.

Profiterole de gustare cu caviar

Pentru test:

  • făină de grâu - 100 g
  • Apă - 100 ml
  • Unt - 50 g
  • Ouă - 2-3 buc.
  • Sare - un praf

Pentru umplere:

  • Cremă de brânză - 300 g
  • Burte de somon - 300 g
  • Pătrunjel - 1 crenguță (pentru decor)
  • Somon afumat - 50 g (pentru decor)
  • caviar roșu - 1 linguriță
  • Smântână 20% - 3 linguri. l.

Metoda de gatit:

  1. Profiterolele sunt o gustare simplă, originală, gustoasă și rapid de preparat. Umplutura poate fi schimbata dupa bunul plac. Poate fi carne sau ciuperci. Reteta testata de-a lungul anilor. În interior, aceste profiterole sunt complet goale. Cel mai important lucru este să ghiciți corect consistența aluatului.
  2. Ar trebui să fie mai groasă decât clătitele. Ouăle trebuie să fie conduse pe rând, iar până când precedentul este complet conectat la aluat, nu introduceți unul nou! Ne-au luat 2 oua mari si galbenusul de la al treilea.
  3. Pentru a pregăti aluatul avem nevoie de produsele indicate în listă. Turnați apă în găleată, adăugați unt și un praf de sare. Aducem la fierbere.
  4. Fără a scoate de pe aragaz, se face un foc mic, se adaugă toată făina deodată și se amestecă foarte repede cu o spatulă de lemn sau silicon. Masa devine omogenă și netedă.
  5. Aluatul este gata când rămâne o peliculă pe fund. Aluatul trebuie răcit până se încălzește ușor. Ei bine - pune pe balcon.
  6. Apoi transferăm masa într-un blender, adăugăm un ou și spargem până se combină complet cu aluatul. Apoi adăugați restul de ouă unul câte unul. Consistența este mai groasă decât clătitele. Dacă aluatul se dovedește a fi lichid, va fi imposibil de fixat, făina nu poate fi adăugată. Aluatul nostru este gata!
  7. O transferam intr-o punga de patiserie cu duza rotunda sau stea sau intr-o seringa si asezam produse mici pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt. Poți să o faci cu o lingură?
  8. O trimitem la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Coaceți timp de 15 minute. Nu deschideți cuptorul - aluatul se poate așeza. Produsele în acest timp ar trebui să fie ușor înroșite și să crească bine. Apoi scade temperatura la 160 de grade si lasa la cuptor inca 15 minute. Oprim gazul, deschidem ușor ușa și nu o scoatem încă 5 minute.
  9. Să începem să pregătim umplutura. Pentru ea avem nevoie de produsele indicate în listă.
  10. Trimitem produse din pește la un blender și le dăm cu pumnul
  11. Adauga branza, smantana si bate pana se omogenizeaza. Umplutura este gata
  12. Tăiați vârfurile profiterolelor
  13. Le umplem cu umplutură printr-o seringă. Introduceți o bucată de somon
  14. Se adauga cateva oua si o frunza de patrunjel.
  15. Profiterolele de gustare cu somon sunt gata.

Tartar de somon cu caviar

Ingrediente:

  • Biscuiți de secară - 10 buc.
  • file de somon - 300 g
  • Castraveți - 1 buc.
  • caviar roșu - 50 g
  • Ceapa rosie - 1 buc.
  • Coaja unei lămâi
  • Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
  • Hrean cremos - 2 lingurițe
  • Zahăr și sare - după gust B
  • piper proaspăt măcinat - după gust
  • Verdeturi - după gust

Gatit:

  1. Tăiați somonul fiert în cuburi mici. Curățați castraveții, îndepărtați semințele, restul tăiați cubulețe.
  2. Curăță ceapa roșie și toacă mărunt. Pene subțiri de ceapă verde se toacă mărunt. amesteca hrean cremos din ulei de floarea soarelui, caviar roșu, ceapă și castraveți.

Aperitiv cu caviar roșu

Pentru test:

  • Lapte - 125 ml
  • Apă - 125 ml
  • Unt - 100 g
  • zahăr - 0,5 linguriță
  • Făină - 150 g
  • Sare - un praf
  • Ouă - 4 buc.

Pentru umplere:

  • Caviar roșu - 1 cutie
  • Unt 100 g
  • Mărar - pentru decor

Metoda de gatit:

  1. Pentru a pregăti profiterolele, avem nevoie de lapte, apă, făină, unt, zahăr și ouă.
  2. Pentru umplutură 1 conserve de caviar roșu, unt și mărar.
  3. Intr-o cratita se amesteca laptele, apa si untul, se incinge, se lasa sa fiarba si se fierbe 5 minute
  4. Cerne toata faina deodata intr-un castron, apoi o toarna repede in tava si amesteca imediat.
  5. Gazul trebuie oprit si cu o spatula se framanta bine aluatul pana ramane in urma peretilor tigaii.
  6. Lăsați aluatul să se răcească în așa stare încât să nu fie fierbinte până la mâini, transferați-l într-un blender și adăugați ouăle și începeți să bateți. Se bate la viteza mica si se adauga ouale pe rand.
  7. De ceva vreme, am început adesea să gătesc profiterole, mi-a plăcut foarte mult această opțiune.
  8. Aluat gata se pune intr-o punga de patiserie. Acoperim foaia de copt cu hartie de copt si stoarcem aluatul cu ajutorul duzei „stea mica” la o distanta de 4-5 cm una de alta.
  9. Dăm la cuptorul preîncălzit la 200 de grade, coacem 10 minute. Apoi reduceți temperatura cu 175 de grade și coaceți încă 10 minute.
  10. Profiterolele terminate le taiem pe lateral pentru a face o coaja
  11. Ungeți fiecare profiterol din interior cu unt
  12. Apoi puneți 1 linguriță deasupra uleiului. caviar roșu. Decorați cu o crenguță de mărar și voilà!
  13. Un borcan de caviar mi-a fost suficient pentru 12 profiterole, restul de profiterole le-am facut deja cu umplutura dulce.

Aperitiv gourmet cu caviar roșu

Ingrediente:

  • lapte - 125 ml
  • unt - 60 g
  • sare pe vârful unui cuțit
  • zahăr - 1/2 linguriță
  • făină - 100 g
  • ou - 2-3 bucăți
  • unt
  • Caviar roșu

Metoda de gatit:

  1. Se adauga sare in lapte, se fierbe, se adauga untul bucatele si se lasa din nou sa fiarba. Imediat ce laptele dă în clocot, se adaugă toată făina și se amestecă bine cu o lingură pentru a nu se forma cocoloașe, apoi se reduce focul și se amestecă masa rezultată până se îngroașă și devine strălucitoare.
  2. Se ia aluatul de pe foc si se bate imediat cate un ou, amestecand continuu pana cand masa devine elastica. Aluatul finit trebuie să se întindă puțin.
  3. Se pune cu o lingurita sau cornetik pe o tava unsa cu unt si se presara cu un strat subtire de profiterole de faina de marimea unui ou de prepelita.
  4. Coaceți pe grătarul din mijloc aproximativ 15 minute la 200C. Tăiați partea de sus a profiterolilor terminați sau tăiați profiterolele în jumătate egale.
  5. Puneti putin unt si caviar in fiecare jumatate. Se aseaza pe o farfurie si se serveste.

Rulouri de lavash cu caviar roșu

Rulourile cu caviar roșu sunt un preparat care vă va încânta oaspeții. Este puțin probabil ca chiar și pe o masă festivă bogată să existe ceva mai atractiv, mai apetisant și mai gustos decât o gustare minune.

Ingrediente:

  • 2 farfurii de pâine pita subțire;
  • 200 de grame de brânză procesată;
  • 200 de grame de somon;
  • 100 de grame de caviar roșu.

Metoda de gatit:

  1. Incepem sa lucram cu paine pita: o desfacem si o ungem cu crema de branza topita. Dacă doriți, puteți lua brânză cu aditivi, de exemplu, gustul de ciuperci sau de șuncă va fi potrivit.
  2. Ungeți cu atenție pâinea pita, este important ca rulourile viitoare să nu fie deteriorate, așa că nu vă grăbiți.
  3. Tăiem somonul în felii, nu este necesar să tăiem foarte mult peștele, se vor potrivi bucăți alungite îngrijite.
  4. Întindeți uniform somonul pe pita, adăugați caviar roșu (mai întâi puteți stropi caviarul, apoi întindeți peștele, unele gospodine spun că acest lucru este mai convenabil).
  5. Rotiți rulada strâns. Acum trebuie să fie învelit folie alimentară si trimiteti cateva ore la frigider pentru ca gustarea sa fie bine inmuiata.
  6. Scoateți rulourile din frigider și tăiați-le în diagonală bucăți de aproximativ 3 centimetri.
  7. Rulourile Lavash cu caviar roșu, somon și brânză topită sunt gata.

Rulouri de lavash cu caviar

Iată o rețetă simplă pentru a face chifle de pita cu caviar. Veți avea nevoie de unul subțire lavaș armenesc. „Pătratele” de brânză sandviș sunt așezate pe pâine pita, apoi așezăm alternativ caviar roșu și pește roșu. Formăm un rulou și o dăm la frigider pentru 2 ore. Dupa 2 ore rulada este gata, se serveste la masa dupa ce o tai in bucati portionate. Un vas cu rulouri poate fi decorat cu frunze proaspete de salata verde.

Ingrediente:

  • Brânză de tip sandwich - 150 de grame (felii)
  • Icre roșii - 2 Art. linguri
  • Pește roșu - 100 de grame
  • Lavash armeană - 1 bucată

Metoda de gatit:

  1. Întindeți lavaș armenesc subțire pe masă.
  2. În continuare, vom folosi această brânză de tip sandwich.
  3. Întindem pătratele de brânză în jurul întregului perimetru al pâinii pita.
  4. Pune o fâșie de caviar roșu pe brânză.
  5. Facem următoarea fâșie din pește roșu feliat subțire, apoi alternăm straturi până la marginea pâinii pita.
  6. Răsucim pâinea pita într-un rulou și o punem într-o pungă de plastic. L-am pus la frigider pentru 2 ore.
  7. După 2 ore, scoateți rulada și tăiați-o în porții. Totul este gata.

Rulouri de clătite cu caviar

Ingrediente:

  • 500 ml lapte
  • 1 ou
  • 1 lingura zahar, sau dupa gust
  • putina sare
  • 1 lingura ulei vegetal pentru aluat
  • 1,5 cani (225 grame) de faina, sau dupa consistenta aluatului
  • ulei vegetal pentru prăjirea clătitelor
  • 1 borcan de caviar roșu (somon).
  • 100-150 gr branza topita
  • pătrunjel

Metoda de gatit:

  1. Gătim clătite ca standard - începem lichid aluat de clătite pe lapte caldut (puteti folosi un amestec de lapte si apa), lasati aluatul sa se odihneasca 15-20 de minute si prajiti clatitele intr-o tigaie bine incinsa, ungand-o cu ulei vegetal.
  2. Puteți găti clătite după rețeta preferată. Dulceața clătitelor cu caviar este după gustul tău, nouă ne plac cele dulci. Este mai bine dacă clătitele sunt ușoare - nu le prăjiți până nu se schimbă culoarea.
  3. Lăsați clătitele să se răcească și începeți să formați rulourile. Doar întindeți fiecare clătită cu un strat subțire de brânză topită și rulați.
  4. Și puteți rula rulourile mai groase așezând două clătite una peste alta și chiar adăugați pătrunjel tocat pentru aromă.
  5. Tăiați rulourile în bucăți - câte 4 bucăți din fiecare. Capetele aspre pot fi tăiate.
  6. Și așezați caviarul deasupra - borcanul este suficient
  7. Iată o modalitate atât de drăguță de a savura caviar roșu.
  8. Trebuie să iei rulourile cu mâinile, dar din anumite motive nu se plânge nimeni. Gustarea nu trebuie păstrată mult timp nici măcar în frigider, dar acest lucru este puțin probabil.

Aperitiv cu caviar și unt

Reţetă clătite subțiri cu caviar și unt. Produsele de lubrifiere nu trebuie să fie fierbinți, astfel încât uleiul să nu se topească, există un strat vizibil. Se poate folosi orice caviar. Se adauga o multime de oua, aluatul nu se rupe.

Ingrediente:

  • 3 oua;
  • 250 g faina;
  • 0,4 litri de lapte;
  • sare;
  • 20 g zahăr;
  • 150 g caviar roșu;
  • 180 g unt;
  • o lingură de ulei vegetal.

Gatit:

  1. Faceți aluat pentru clătite subțiri. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu zahăr și un praf de sare, adăugați lapte și făină. Este ușor și simplu să frământați aluatul cu un mixer. Cantitatea de făină poate fi ajustată.
  2. Adăugați o lingură de ulei vegetal, amestecați.
  3. Încingem tigaia. Asigurați-vă că lubrifiați prima dată.
  4. Se toarnă aluatul cu o oală, se distribuie clătita cu mișcări de scuturare. Se coace pe ambele părți, se pune pe o farfurie. În mod similar, gătiți toate clătitele până când se termină aluatul.
  5. Unge clătitele cu unt. Este de dorit să nu se topească și să apară un strat subțire.
  6. Punem o fasie de caviar rosu la o distanta de 3-4 cm de marginea din apropiere. Răsucim rulada cu umplutura înăuntru. Tăiați în mai multe bucăți, în funcție de diametrul clătitei. Lungimea optimă a pieselor este de 3-5 cm.
  7. Începem toate clătitele într-un mod similar. Puneți pe o farfurie, astfel încât umplutura să iasă. Să mergem la masă!

Aperitiv cu somon cu caviar

Ingrediente:

  • Biscuiți de secară - 10 buc.
  • file de somon - 300 g
  • Castraveți - 1 buc.
  • caviar roșu - 50 g
  • Ceapa rosie - 1 buc.
  • Coaja unei lămâi
  • Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
  • Hrean cremos - 2 lingurițe
  • Zahăr și sare - după gust
  • Piper alb măcinat - după gust
  • Verdeturi - după gust

Gatit:

  1. ÎN recipient separat amestecați sarea, zahărul, ierburile tocate și coaja de lămâie rasă. Se presară fileul de somon cu amestecul, se înfășoară în folie alimentară și se dă la frigider pentru 2 ore.
  2. Tăiați somonul fiert în cuburi mici. Curățați castraveții, îndepărtați semințele, restul tăiați cubulețe. Curăță ceapa roșie și toacă mărunt.
  3. Pene subțiri de ceapă verde se toacă mărunt. Se amestecă crem de hrean cu ulei de floarea soarelui, caviar roșu, ceapă și castraveți.
  4. La sfarsit adaugam cubulete de somon si asezonam cu piper alb. Amestecul finit se pune pe biscuiti si se orneaza cu caviar rosu.

Tartele cu caviar si unt

Reteta pentru un aperitiv cochet de tartele cu caviar. Calea cea buna umplere coș, proporții, caracteristici. Atat caviarul rosu cat si cel negru sunt potriviti pentru aperitive. Numărul de produse nu este specificat.

Ingrediente:

  • unt;
  • caviar;
  • tartalete;
  • verdeturi de marar.

Gatit:

  1. Untul nu ar trebui să fie tare. Este foarte important să-l scoateți din frigider în prealabil pentru ca produsul să se înmoaie. În caz contrar, uleiul va rămâne strâmb, când se încearcă distribuirea în interiorul coșului, tartaleta se strice ușor.
  2. Colectăm o jumătate de linguriță de ulei pentru o tartă standard. Întindeți într-un strat uniform pe partea inferioară a produsului.
  3. Acum un strat de caviar. Ar trebui să fie mai gros. Punem cate o lingurita plina in fiecare tarta. Puteți adăuga 1,5 linguri. Întindeți uniform pe suprafață.
  4. Acum mărar. Spalam verdeata apă rece, scuturați picăturile, întindeți-vă pe o ramură mică deasupra caviarului. Puteți folosi și pătrunjel, dar mararul are un gust mai blând și se potrivește mai bine cu caviarul.
  5. Mutam tartelele pe o farfurie, intre ele puteti intinde restul de verdeata. Se răcește și se servește.

Tartele cu caviar si branza moale

Pentru astfel de tarte, puteți folosi brânză de vaci sau orice alta brânză moale. Pentru a face umplutura uleioasă și a se amesteca perfect cu caviarul, se adaugă și ulei.

Ingrediente:

  • 120 g brânză;
  • 30 g ulei;
  • 15-20 de tartele mici;
  • putin marar;
  • 100 g caviar.

Gatit:

  1. Bate brânza și untul moale până la omogenizare. Dacă brânza este grasă, puteți găti fără ulei, dar totuși are un gust mai bun cu ea.
  2. Adăugați 0,5 lingurițe în brânză. mărar tocat. Tăiați verdeața foarte fin, frecați totul împreună.
  3. Intindem umplutura de branza in tartale astfel incat sa le umple 2/3. Nivelați partea de sus cu o linguriță.
  4. Acum facem un strat de caviar, îl distribuim astfel încât să fie cât mai puține goluri.
  5. Pune deasupra o crenguță mică de mărar.
  6. Transferați tartele pe un platou. Dacă umplutură de brânză stânga, apoi îl puteți pune într-o seringă de cofetărie sau într-o pungă, să stoarceți flori mici pe caviar, să scrieți litere sau să desenați orice model.

Tartele cu caviar, branza si oua

Pentru astfel de tartele cu caviar, puteți folosi orice brânză; implicit, brânză tare este indicată în rețetă. Cantitatea de maioneză trebuie ajustată. Umplutura trebuie să fie groasă, folosiți un sos bun.

Ingrediente:

  • 2 oua;
  • 100 g brânză tare;
  • 100 g caviar;
  • tartalete;
  • 1 catel de usturoi;
  • verdeata de decorat.

Gatit:

  1. Gătim ouăle. Se curăță cojile, se toacă mărunt, se toarnă într-un bol. Ouale trebuie racite bine, le puteti pune la congelator cateva minute in timp ce restul ingredientelor se pregatesc.
  2. Frecam branza tare pe razatoarea cu cele mai mici celule. Alături de brânză, puteți toca și un cățel de usturoi.
  3. Amestecam totul impreuna. Puteți adăuga câteva verdețuri.
  4. Adăugați maioneză. Punem o lingura, amestecam bine de fiecare data, urmarim consistenta.
  5. Incercam umplutura dupa gust, puteti adauga piper negru si alte condimente, dar nu adauga sare.
  6. Întindem brânza tocată în tarte, lăsând loc caviarului.
  7. Aplicam un strat de oua, decoram aperitivul cu verdeata, il punem pe un vas.

Tartele cu caviar si creveti

Opțiune de aperitiv șic gust uimitorși privirea regală. Puteți folosi orice creveți, dar cei mai mici sunt mai buni. Este mai bine să folosiți coșuri mici, astfel încât totul să poată fi așezat în ele.

Ingrediente:

  • 150 g maioneză;
  • 10-12 tartele;
  • 2 oua;
  • 120 g brânză;
  • 100 g caviar;
  • 250 g creveți;
  • catel de usturoi.

Gatit:

  1. Ouăle se folosesc fierte fierte tare. Le toamna toamna marunt.
  2. Adauga usturoiul ras si branza, asezoneaza cu maioneza. Cantitatea de sos indicata este aproximativa.
  3. Dacă doriți să faceți o umplutură mai grasă, adăugați unt înmuiat.
  4. Se fierb creveții în apă cu sare, se curăță, se răcesc bine.
  5. Deschideți un borcan cu caviar, pregătiți tartele.
  6. Umpleți bolurile cu salată.
  7. Întindeți un strat de caviar roșu. Puteți face o opțiune economică sau puteți impune un produs din suflet.
  8. Acum lipim câte un creveți în fiecare tartă, astfel încât coada să se lipească în sus. Distribuim toți creveții.
  9. Transferăm tartelele într-un vas cu verdeață, nu mai necesită decor.

Aperitiv clasic cu caviar

Ingrediente:

  • Tartalete - 10-12 bucati;
  • Brânză procesată - 2 bucăți (180 g);
  • Usturoi - 2 catei;
  • Mărar proaspăt - 0,5 buchet;
  • maioneza - 4 linguri;
  • caviar roșu - 80 g.

Metoda de gatit:

  1. folosit in reteta branza procesata este de dorit să se folosească cel obișnuit, fără aditivi suplimentari (ciuperci, șuncă etc.). Apropo, numărul de tartele poate varia în funcție de mărimea acestora. Citeste mai mult:
  2. Pregătiți și un blender cu un bol și un accesoriu de cuțit, deoarece în procesul de gătit gustare festivă ingredientele vor trebui măcinate.
  3. Daca asa aparate de bucatarie lipsește, folosește o răzătoare obișnuită. Deci, scoateți brânza din pachet, tăiați-o în 6-8 bucăți. Transferați bucățile de brânză într-un bol de blender.
  4. Umplutura noastră pentru tartele cu caviar roșu va fi cu aromă de usturoi. Curățați câțiva căței de usturoi. Tăiați fiecare cățel în 3-4 felii. Transferați usturoiul în brânză într-un bol de blender.
  5. Clătiți câteva crenguțe de mărar proaspăt sub jet de apă rece. Uscați ierburile cu un prosop de hârtie. Apoi se toaca mararul si se transfera in ingrediente intr-un blender. Lăsați o ramură pentru a decora tartelele terminate.
  6. Pentru umplutură avem nevoie de maioneză. Oricare poate fi folosit. Transferați maioneza într-un blender.
  7. Toate ingredientele necesare pentru umplutură sunt în blender, porniți-l pentru a măcina produsele. Ca rezultat, ingredientele ar trebui să se „transforme” într-o masă densă, similară cu pateul.
  8. Luați tartelele și umpleți-le cu umplutura rezultată de brânză topită, usturoi, ierburi și maioneză. Nivelați partea superioară a umpluturii cu o lingură mică.
  9. Deschideți un borcan cu caviar roșu. Totuși, este potrivit și caviarul negru, folosește-l pe cel pe care îl ai la dispoziție în momentul pregătirii tartelelor cu umplutură pentru Anul Nou
  10. Atingerea culinară finală în pregătirea gustărilor pentru masa festivă este decorarea tartelelor umplute cu ierburi. Pe fiecare tartă puneți o crenguță mică de mărar sau pătrunjel.
  11. Tartelele apetisante si frumoase de Anul Nou cu umplutura sunt gata.

Ingrediente:

jumătate de kilogram din ingredientul principal

100 g ulei vegetal

2 linguri. linguri de faina

piper negru măcinat/sare după gust

Cum să gătești caviar de crap prăjit:

    Clătiți bine caviarul, tăiați bucăți mariși îndepărtați toate peliculele inutile de pe el, apoi sărați și piperați ușor.

    Pune apoi caviarul preparat la frigider pentru 1 oră, unde se va înmuia în condimente. După o oră, scoateți caviarul, rulați toate bucățile în făină și prăjiți-le în ulei vegetal până devin crocante.

    Serviți caviarul sazan preparat la masă cu piure de cartofi.



Icre de crap cu ouă

Cum să gătești caviar de crap cu ouă:

    Clătiți caviarul, sare și piper, apoi amestecați și puneți într-o tigaie preîncălzită, unsă cu ulei vegetal.

    Încinge ouăle, amestecându-le constant, până devin roz și sfărâmicioase. Se sparge doua oua intr-un bol separat si se amesteca pana se obtine o consistenta omogena, apoi se toarna caviarul de crap prajit in ele si se amesteca din nou.

    Încingeți o cantitate mică de ulei vegetal proaspăt într-o tigaie, puneți în ea un amestec de ouă și ouă, acoperiți ermetic tava cu un capac și coaceți până se formează o prăjitură galbenă.

    Masa este gata tăiați în bucăți îngrijite și serviți cu o garnitură.

cotlet

Ingrediente:
o jumătate de kilogram de caviar
2 linguri. linguri de faina
1 ou
o jumătate de ceapă
ulei vegetal pentru prajit
Sarat la gust

Cum să gătești cotlet din caviar de crap:

  1. Clătiți caviarul, curățați-l de folii și puneți-l într-un bol, adăugând în el ceapa tocată, ou și făină. Sarați masa rezultată și amestecați bine până la o consistență asemănătoare aluatului.
  2. Se pune apoi cu o lingura intr-o tigaie cu ulei vegetal incins si se prajesc cotletele la foc mic pe ambele parti pana se rumenesc.


Fritelii

Ingrediente:

1 conserve de caviar de crap proaspăt

2 linguri. linguri de smantana

3 art. linguri de faina

½ linguriță de sifon

ulei vegetal

sare, piper si usturoi uscat dupa gust.

Cum să gătești clătite din caviar sazan:

    După spălarea caviarului și îndepărtarea excesului de pelicule, se adaugă în el oul, smântâna, făina și soda, se sare și se piperează masa, apoi se bate în blender la viteză medie până se obține o consistență omogenă.

    Încingeți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie, puneți aluatul în ea cu o lingură și prăjiți clătitele la foc mediu timp de patru minute pe fiecare parte.

    În acest caz, ouăle își vor schimba culoarea gri-maro într-o nuanță portocalie frumoasă. Puneți frijiile de caviar finite într-o tigaie, acoperiți-o strâns cu un capac și puneți-le pe foc minim timp de zece minute, astfel încât să fiarbă și să devină suculente.

    După aceea, se ia de pe foc, se răcește ușor și se servesc cu ceai negru dulce.

Dacă sunteți în căutarea unor rețete noi mese rafinate, încercați să gătiți salate cu caviar roșu, pește și alte fructe de mare. Aperitivul arată chiar festiv în fotografie, iar pe masă va fi principalul său decor. Pe lângă aspectul luxos, tratarea are și un gust uimitor. Un minim de timp, efort și ai pe masă o adevărată capodoperă a artei culinare.

Ce se poate găti cu caviar roșu

Calități utile din aceste fructe de mare sunt în conținut acizi grași, prevenirea apariției bolilor de inimă, a depresiei, întărirea vederii. Anterior, delicatesa era folosită la prepararea sandvișurilor, dar astăzi rețetele cu caviar roșu pot fi sub formă de:

  • clătite;
  • rulouri;
  • rulouri de pita;
  • diferite salate;
  • hamburgeri;
  • pizza, etc.

Ce sunt salatele cu caviar roșu

Acesta este un tip de gustare nutritivă ușoară și rece, care include fructe, legume, fructe de mare, verdeață și caviar de somon. Notele gustative ale felului de mâncare sunt date de pansament sub formă de smântână, maioneză, muștar, ulei vegetal, suc de lămâie. Decorarea salatei este adesea ingredientul principal - ouă mari, așezate într-un strat superior continuu sau model (folosește o fotografie de la reviste culinare, internet). Este necesar să păstrați un astfel de tratament numai într-un loc răcoros (frigider).

reteta de salata de caviar rosu

Până în prezent, există multe salate diferite, al căror ingredient principal este această delicatesă. Combinația sa cu alte fructe de mare este considerată cea mai reușită, dar tratatele cu fructe, carnea de pui și ouăle nu sunt mai puțin gustoase. Încercați să gătiți mai multe rețete, alegând-o pe cea care vă place cel mai mult. Utilizare cursuri de master pas cu pas cu o fotografie, însă, nu uitați că conținutul de calorii al fiecărui fel de mâncare este indicat la 100 din produsul finit.

Salata cu peste rosu si caviar

  • Timp: 30 de minute.
  • Porții: 3 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 192 kcal.
  • Scop: gustare.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușoară.

Salată delicioasă cu caviar și pește roșu - opțiune grozavă trata pentru masa de sarbatori. Combinatia acestor doua tipuri de fructe de mare este una dintre cele mai reusite in pregatirea acestei gustari. Fileul de pește menționat în rețetă poate fi înlocuit cu pulpa de somon, somon chum, somon roz sau păstrăv. Toate componentele vasului sunt amestecate, creând o compoziție frumoasă roșu-verde. Serviți astfel de mâncare într-un castron transparent de salată, permițând oaspeților să obțină o plăcere estetică de la aspectul deliciului.

Ingrediente:

  • somon (ușor sărat) - 100 g;
  • caviar de somon roșu - 150 g;
  • castraveți - 1 buc.;
  • ou (fiert) - 2 buc.;
  • mazăre conservată - 2 linguri. l.;
  • ceapă - ½ gol;
  • maioneză - după gust;
  • salata verde sau varza chinezeasca- mână.

Metoda de gatit:

  1. Ouă de găină co castravete proaspăt si somon usor sarat, toaca ceapa cubulete.
  2. Combinați totul cu mazăre, masa de caviar, condimentați cu maioneză.
  3. Așezați un tobogan. Rupeți frunzele de salată verde sau tăiați în bucăți mai mici, presărați deasupra.

Cu bastoane de crab

  • Timp: 1 oră.
  • Porții: 3 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 204 kcal.
  • Scop: gustare.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușoară.

Mâncărurile cu caviar roșu sunt preparate în principal de sărbătorile majore din cauza costului ridicat al delicatesei. Din același motiv, fileul de pește (dacă este prezent într-o salată) este adesea înlocuit cu bețișoare de crab (carne de crab). Cumpărați doar fructe de mare borcane de sticla pentru a putea vizualiza conținutul. Ouăle trebuie să fie roșii, coral sau portocalii, fără sedimente albe la fundul recipientului și cheaguri de culoare închisă în interior. După ce ai ales produsele potrivite, încearcă să gătești Salată regală, care se va adăuga la meniu de sarbatori eleganță, bogăție.

Ingrediente:

  • carne de crab (bețișoare), brânză tare - 200 g fiecare;
  • ouă - 6 buc.;
  • cartofi - 4 buc.;
  • brânză - 150 g;
  • calmar - 450 g;
  • caviar de somon roșu - 140 g;
  • maioneză - 200 g;
  • verdeață de mărar - după gust.

Metoda de gatit:

  1. Se fierb cartofii în coajă, se curăță, se dau pe răzătoare.
  2. Se fierbe calamarul în apă clocotită timp de 5 minute, se îndepărtează folia de deasupra, se taie fâșii.
  3. Împărțiți ouăle fierte în proteine ​​și gălbenușuri, răzuiți separat.
  4. Se macină bețișoarele în orice fel, se rade brânza.
  5. Se pune pe o farfurie in straturi: cartofi, niste oua, calamar, cateva oua, veverite, bastoane de crab, gălbenușuri, brânză. Ungeți fiecare strat cu maioneză.
  6. Deasupra brânzei se face o plasă de maioneză, depunând ouă în mijlocul fiecărei celule. Decorați cu verdeață.

Rulouri de salată

  • Timp: 40 de minute.
  • Porții: 2 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 139 kcal.
  • Scop: gustare.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușoară.

O adevărată surpriză pentru oaspeți va fi o salată sub formă de rulouri. Un astfel de aperitiv arată foarte neobișnuit, elegant pe masa festivă. Tratamentul singur vă va înveseli și vă va stimula apetitul. Pește afumat dă un gust picant, iar felii de lime îmbogățesc felul de mâncare aromă unică. Dorind să ai mâncare cât mai aproape de bucataria japoneza, înfășurați amestecul tuturor ingredientelor în pâine pita și tăiați-l în porții.

Ingrediente:

  • crema de branza - 30 g;
  • lime - 1 felie;
  • somon afumat - 150 g;
  • frunze de salata verde - 1 buchet;
  • caviar de somon roșu - 30 g.

Metoda de gatit:

  1. Tăiați somonul în felii late de 3 cm.
  2. Întindeți un strat subțire de brânză, răsuciți fileul într-un tub.
  3. Pune câteva ouă în fiecare tub.
  4. Se pune vasul cu frunze de salata verde, se orneaza cu lime, se pun rulourile.

Cu somon afumat si curmal

  • Timp: 1 oră.
  • Porții: 7 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 129 kcal.
  • Scop: gustare.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: medie.

Acest rasfat va fi unul dintre primele care va disparea de pe masa, mirosul delicios nu va lasa pe niciunul dintre invitati sa reziste. Aperitivul cu somon afumat are un gust foarte blând, care oferă curmal. Responsabil pentru tandrețe cremă de brânză, dar ușoară amărăciune a ghimbirului adaugă condimente. Culori vii componentele vasului nu vor permite preparatului să treacă neobservat pe masa festivă.

Ingrediente:

  • somon afumat - 500 g;
  • ou - 4 buc.;
  • curmal - 4 fructe;
  • frunze de salata verde- 1 buchet;
  • caviar de somon roșu - 6 lingurițe;
  • brânză moale (cremoasă) - 300 g;
  • smântână (35%) - 100 ml;
  • sare, piper negru - după gust.

Metoda de gatit:

  1. Curățați curmalul, îndepărtați oasele, tăiați felii subțiri împreună cu peștele, tăiați ouăle în 4 felii.
  2. Combină brânza cu smântână, ghimbir, sare, piper, bate. Umpleți seringa de gătit cu masa.
  3. Rupeți frunzele de salată verde și puneți pe fundul farfurii.
  4. Stoarceți puțină masă de brânză pe foaie, puneți deasupra un ou, somon, curmal, stoarceți din nou crema.
  5. Puneți frunzele în stratul următor, restul ouălor, somonul, stropiți cu masa de caviar. Strângeți peste bucățile de pește crema de unt, acoperiți cu curmal.

Salată Sea Pearl

  • Timp: 35 de minute.
  • Porții: 2 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 147 kcal.
  • Scop: gustare.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușoară.

Un astfel de aperitiv și-a primit numele dintr-un motiv, într-adevăr este perla mesei festive, decorul său. Acest lucru este posibil datorită unui aspect special sub forma unei bijuterii stocate în interiorul unei scoici de mare. Creveții și calmarii nu numai că se armonizează cu caviarul roșu, ci completează cu succes tratarea, făcându-l mai bogat în gust.

Ingrediente:

  • caviar - 60 g;
  • creveți, calmar - 100 g fiecare;
  • ouă de pui, ouă de prepeliță - 2 buc.;
  • maioneză - 3 lingurițe;
  • sare.

Metoda de gatit:

  1. Se fierb calamarul și creveții timp de 7 minute.
  2. Tăiați calmarul în cuburi, curățați creveții, combinați.
  3. Măcinați ouăle de pui sub formă de cuburi, adăugați un amestec de fructe de mare la ele, 1,5 lingurițe. caviar, maioneză, sare și amestecați.
  4. Aranjați salata în boluri de servire, faceți un cerc de ouă, așezând în centru un ou de prepeliță.

salata stratificata

  • Timp: 2 ore 40 minute.
  • Porții: 4 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 204 kcal.
  • Scop: gustare.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușoară.

Aceasta reteta este o alta varianta a salatei Pearl, formata in straturi. Compoziția ingredientelor este, de asemenea, diferită, datorită căreia felul de mâncare începe să se „joace” într-un mod nou. Gustul portocalei dă note și aromă de citrice delicioase, iar componenta principală, așezată sub formă de multe perle roșii, face ca deliciul să fie rafinat și popular printre vizitatorii restaurantelor din bucătăria europeană.

Ingrediente:

  • somon sărat - 200 g;
  • caviar roșu - 2 linguri. l.;
  • ouă - 5 buc.;
  • brânză - 100 g;
  • măsline, (măsline) - 50 g;
  • portocaliu - 1 buc.;
  • maioneză, ierburi - după gust.

Metoda de gatit:

  1. Curățați ouăle fierte, separați albușurile de gălbenușuri. Se macină separat.
  2. Tăiați peștele în bucăți mici, rade brânza, tăiați măslinele sau măslinele negre felii, iar portocala fâșii subțiri.
  3. Puneți în straturi într-un castron de salată: ½ parte de proteine ​​amestecate cu maioneză, gălbenușuri, ½ parte de somon cu maioneză, măsline, din nou somon, brânză cu maioneză, portocală.
  4. Acoperiți salata cu proteinele rămase, combinate cu maioneză și ouă. Se presară în jur cu mărar sau cepe verzi. Se lasa la infuzat 1-2 ore la frigider.

Cu fructe de mare

  • Timp: 35 de minute.
  • Porții: 5 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 56 kcal.
  • Scop: gustare.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușoară.

Când nu există mari oportunități financiare, dar vrei ceva gustos, neobișnuit, poți găti o salată cu caviar roșu artificial și fructe de mare. Datorită multor alte delicatese, gustul felului de mâncare se va dovedi a fi foarte bogat și este caracteristici benefice va crește exponențial. Astfel de capodopera gătit va deveni principalul răsfăț al meniului tău, rămânând în amintirile oaspeților tăi mult timp.

Ingrediente:

  • un amestec de fructe de mare (calamar, creveți, caracatiță, midii) - 500 g;
  • morcovi cruzi - 0,5 buc.;
  • roșii, castraveți - 1 buc.;
  • frunze de salata verde - 1 buchet;
  • ketchup, smântână, muștar - 1 lingură. l.;
  • smântână (30%) - ¼ linguriță.

Metoda de gatit:

  1. Amestecul se fierbe in apa cu sare (7 minute), se rade morcovii pe razatoarea de legume in stil coreean, se taie rosiile felii, se taie castravetii, se rupe frunzele de salata verde cu mainile.
  2. Se amestecă smântâna cu ketchup, muștar, se adaugă smântână, se bate.
  3. Pe o farfurie se pun frunze de salata verde, apoi un amestec de fructe de mare si legume, se toarna peste sos, se decoreaza cu caviar.

Cu avocado si ou

  • Timp: 30 de minute.
  • Porții: 2 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 145 kcal.
  • Scop: gustare.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușoară.

Frumos, extraordinar salata delicioasa din caviar roșu cu avocado și ou vă va uimi prin lejeritate. Cei care doresc să facă tratarea mai satisfăcătoare pot fierbe orezul și îl pot adăuga la ingrediente. Metoda de servire adaugă un rafinament deosebit preparatului - folosirea jumătăților de avocado ca farfurii porționate. Conținutul scăzut de calorii al produsului finit va atrage gurmanzii care își controlează greutatea.

Ingrediente:

  • avocado, ceapa - 1 buc.;
  • ou - 2 buc.;
  • ceapa - 1 buc.;
  • caviar de somon roșu - 2 linguri. l.;
  • condimente, maioneză - după gust;
  • frunze de salata verde.

Metoda de gatit:

  1. Tăiați avocado în jumătate pe lungime, îndepărtați sâmburele, îndepărtați pulpa cu o lingură pentru a face bărci.
  2. Măcinați pulpa fructelor, ouăle, ceapa, combinați cu condimente, maioneză, amestecați.
  3. Se pune masa în jumătățile de avocado, decorând cu o lingură de fructe de mare deasupra. Serviți pe frunze de salată.

Porție de salată în tartele Kaleidoscope

  • Timp: 50 de minute.
  • Numar de portii: 6 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 245 kcal.
  • Scop: gustare.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușoară.

Acest tratament și-a primit numele datorită numeroaselor produse multicolore care alcătuiesc compoziția. Mâncarea gata arată cu adevărat strălucitoare, colorată, ca niște particule mici colorate în interiorul unui caleidoscop. Avantajul incontestabil al tratamentului este servirea - în porții, în tartele, ca urmare, este convenabil să luați și să mâncați. În plus, coșul comestibil în sine adaugă sațietate.

Ingrediente:

  • tartele gata preparate - 12 buc.;
  • ciupițe - 300 g;
  • ardei bulgaresc - 0,5 buc.;
  • usturoi - 0,5 dinți;
  • creveți - 120 g;
  • caviar de somon roșu - 100 g;
  • ceapa - ¼ gol;
  • suc de lamaie - 2 linguri. l.;
  • ulei vegetal - 80 g;
  • sare, piper, ierburi - după gust.

Metoda de gatit:

  1. Prăjiți ceapa tocată, ciupercile pentru 40 g ulei. Se răcește, se amestecă cu suc de lămâie, uleiul rămas.
  2. Se fierb creveții, se curăță ardei gras tăiate cubulețe. Se amestecă totul cu ciuperci, se stoarce usturoi, se condimentează, se amestecă.
  3. Aranjați pe tartele, decorați cu caviar, crenguțe de verdeață.

Cu pui, portocale și ouă

  • Timp: 50 de minute.
  • Porții: 5 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 207 kcal.
  • Scop: gustare.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușoară.

Un astfel de tratament nu mai poate fi luat în considerare gustare ușoară. Mulțumită carne de pui, ouă și alte produse, devine atât de satisfăcător încât este un fel principal cu drepturi depline. Merele aleg soiuri dulci-acrișoare, astfel încât gustul salatei să fie mai luminos, mai interesant. Dacă doriți să vă păstrați silueta și doriți să reduceți conținutul de calorii al preparatului, înlocuiți maioneza cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Ingrediente:

  • file de pui (fiert) - 300 g;
  • brânză - 200 g;
  • caviar roșu - 250 g;
  • mere - 2 buc.;
  • ou - 2 buc.;
  • maioneză.

Metoda de gatit:

  1. Tăiați toate ingredientele în cuburi mici.
  2. Se amestecă cu fructe de mare, maioneză, se amestecă.
  3. Se servește în porții, ornat cu ierburi.

Video